Borsóleves marhahússal lépésről lépésre. Borsóleves marhahúslevessel. Borsóleves - egyszerű recept hússal
A borsóleves marhahússal ötvözi a borsóleves és az illatos marhahúsleves kiváló ízét.
Ezek a levesek is nagyon hasznosak. A marhahúsleves meglehetősen alacsony kalóriatartalmú. A fogyásra törekvőknek ajánlatos a csirkelevest helyettesíteni velük. A marhahúsleves nagy mennyiségű káliumot, foszfort, szelént, nátriumot, magnéziumot tartalmaz. A marhahús emellett gazdag könnyen emészthető fehérjékben, amelyek a sejtépítéshez szükségesek. A fehérjékben, vitaminokban, mikroelemekben gazdag, a szervezet számára könnyen hozzáférhető formában gazdag borsó szintén nagy előnyökkel jár a szervezet számára.
A marhahús és a borsó kiváló ízét mindenhol elismerik. Nagyon sok recept létezik az ilyen levesekhez. Nézzük a legnépszerűbbeket.
Hogyan kell főzni a borsólevest marhahússal - 15 fajta
Ennek a levesnek a jellegzetessége a marhahúsleves természetes íze, amelyet a főtt borsó íze egészít ki.
Hozzávalók:
- Marhahús - 0,5 kilogramm
- Sárgarépa - 1 darab
- Fűszerek - ízlés szerint
- Borsó -0,25 kilogramm
- Burgonya - 4 darab
- Vaj - 50 gramm
- Hagyma - 2 darab
- Só ízlés szerint.
Főzés:
Forraljuk fel a húslevest a marhahúsból. Vegyük ki a húst és vágjuk kockákra.
A felszeletelt hagymát, a reszelt sárgarépát a vajban megdinszteljük.
A levesbe öntjük az előáztatott borsót, beletesszük a csíkokra vágott burgonyát, a húsdarabokat, és addig főzzük, amíg a borsó elkészül.
Adjuk hozzá a pirított zöldségeket, forraljuk öt percig.
Kész a leves.
Vannak, akik megtagadják a borsólevest, tartva az emésztésre gyakorolt negatív következményektől. A leves "zeneiségét" a borsószemeket körülvevő film adja. A főzés előtti eltávolításához a borsót alaposan megmossuk, a borsót addig őröljük, amíg a víz tiszta lesz. A borsófőzés során keletkező habot is el kell távolítani.
Ennek a finom levesnek a főzéséhez tizenöt percre lesz szüksége a háziasszonytól, a főzés többi részéről a lassúfőző gondoskodik.
Hozzávalók:
- Darált marhahús - 0,3 kilogramm
- Hagyma - 1 darab
- Sárgarépa - 1 darab
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Burgonya - 4 darab
- Hasított borsó - 1 multicooker pohár
- Só, fűszerek - ízlés szerint.
Főzés:
Kapcsolja be a "Sütés" módot, és párolja finomra vágott hagymát és reszelt sárgarépát - körülbelül 8 percig.
Tegye a megmosott borsót, a kockára vágott burgonyát a multicooker tálba.
A darált húsból kis fasírtokat formázunk, és egy tálba tesszük.
Öntse fel a tál tartalmát forrásban lévő vízzel.
Zárja le a fedelet, és főzze "Leves" módban, állítsa be a program időtartamát egy órára.
A leves fénypontja az elősütött marhahús. Ez a kulináris technika a natúr rántott hús ízét adja a levesnek, a füstölt húsok hozzáadása pedig hagyományos.
Hozzávalók:
- Leves marhahús - 0,5 kilogramm
- Olívaolaj - 2 evőkanál
- Vaj - 20 gramm
- Sárgarépa - 2 darab
- Hagyma - 1 darab
- Borsó - 1 csésze
- Füstölt sonka - 0,125 kilogramm
- Burgonya - 7 darab
- Babérlevél - 1 db
- Só ízlés szerint
- Fokhagyma
- koriander magok
- Bors.
Főzés:
Öntsünk olívaolajat egy serpenyőbe, melegítsük fel, adjuk hozzá a vajat és pirítsuk meg a feldarabolt marhahúst. Hozzáadjuk a finomra vágott sonkát, babérlevelet, az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Aranybarnára pirítjuk.
Vegyük ki a babérlevelet, tegyük egy lábasba az apróra vágott burgonyát, a fűszereket, a borsót, öntsük fel vízzel, és főzzük, amíg a borsó elkészül.
Tálaláskor a tányérokat tejföllel tehetjük.
Hozzávalók:
- Marhahús - 0,5 kilogramm
- Burgonya - 1 darab
- Kurkuma - ½ teáskanál
- Hasított borsó - 1 csésze
- Mustármag - ½ teáskanál
- Paprika - 3 darab
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Paradicsom - 2 darab
- Sárgarépa - 4 darab
- Hagyma - 2 darab
- Só, bors - ízlés szerint
- Chili paprika száraz - ízlés szerint
- Csípős paprika - ízlés szerint
- Babérlevél - 2 db.
Főzés:
A marhahúsból felforraljuk a húslevest, vékony csíkokra vágjuk a húst. Adjuk hozzá az áztatott csicseriborsót, és közepes lángon főzzük.
A mustármagot, a törött borsot olaj nélkül forró serpenyőbe öntjük, és kevergetve addig sütjük, amíg a mustármag ropogni nem kezd. Felöntjük növényi olajjal, beletesszük a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát, és addig pirítjuk, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik, majd hozzáadjuk az apróra vágott héj nélküli paradicsomot. Öt percig pároljuk, és amikor a borsó felforrt, a levesbe tesszük.
Hozzáadjuk a chilipaprikát, a kurkumát, az apró kockákra vágott burgonyát, a vékony karikákra vágott csípős paprikát, és addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.
Tálaláskor ízlés szerint fűszernövényekkel díszítjük, a húst külön tálaljuk.
Az étel enyhén fűszeres ízű és csodálatos keleti fűszerek aromájával rendelkezik.
Hozzávalók:
- Marhaborda - 0,6 kilogramm
- Hagyma - 3 darab
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Olaj sütéshez - 1 evőkanál
- Paradicsom - 1 darab
- Chili paprika - 1 darab
- Borsó - 2 csésze
- Kurkuma - 1 teáskanál
- Őrölt koriander - 1 teáskanál
- Burgonya - 3 darab
- Só, bors, fűszernövények - ízlés szerint
Főzés:
Egy vastag aljú serpenyőbe olajat öntünk, felforrósítjuk és aranybarnára sütjük a bordákat. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, és addig pároljuk, amíg a hagyma áttetszővé válik.
Tegye a borsót egy serpenyőbe, és párolja meg az apróra vágott burgonyát, az áztatott borsót, az apróra vágott chilit és a paradicsomot, adjon hozzá fűszereket, öntsön forrásban lévő vizet, és nagyon alacsony lángon főzze 2 órán át.
Adjuk hozzá a burgonyát, és főzzük, amíg megpuhul.
Az étel minimális mennyiségű összetevőt tartalmaz, de ennek ellenére olyan finom lesz, hogy a gyerekek örömmel fogyasztják.
Hozzávalók:
- Borsó - 1 csésze
- Marhahúsleves - 4-6 csésze
- Tojás - 2 darab
- Petrezselyem - pár ág
- bolgár piros paprika - 1 darab
- Citromhéj - 1 evőkanál
- Só, bors - ízlés szerint.
Főzés:
Először készítse elő a borsót. Ha egészben használnak, akkor hat pohár marhahúslevest vesznek fel forralni, ha apróra vágva forralják - négy pohárral.
A húsleves elkészítéséhez fel kell önteni a húst hideg vízzel, és egy kis sót kell hozzáadni a vízhez - ez biztosítja a fehérjék teljesebb kivonását a húsból, ami fontos a húsleves íze szempontjából.
Az egész borsót másfél óráig, a felét egy óráig forraljuk.
Amikor a borsó elkészült, sózzuk, és vékony sugárban, körkörösen kevergetve hozzáadjuk a két felvert tojást, beletesszük a citromhéjat, az apróra vágott borsot, az apróra vágott petrezselymet, hagyjuk állni öt percig, és tálaljuk.
Nagyon finom és kiadós leves, melynek főzése nem igényel sok időt.
Hozzávalók:
- Marhahús - 0,5 kilogramm
- Babkonzerv - 0,2 kilogramm
- Konzerv kukorica (szemek) - 100 gramm
- Hagyma - 1 darab
- Burgonya - egy pár darab
- Hasított borsó - 1 csésze
- Citromlé - ½ citrom
- Zeller - 1 szár
- Vaj - 50 gramm
- Só, fűszerek, babérlevél - ízlés szerint.
Főzés:
Forraljuk fel a marhahúslevest kedvenc fűszereinkkel, vegyük ki a húst és vágjuk apró kockákra.
Tegyük a lébe előre beáztatott borsót, és főzzük negyven percig.
Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, zellert, hagymát a borsóhoz, tegyük a babkonzervet és a kukoricát egy serpenyőbe, és főzzük tizenöt percig.
Félretesszük a tűzről, megsavanyítjuk citromlével, melegen betakarjuk, és tíz-tizenöt percig főzzük.
Ezalatt a kockára vágott főtt húst vajban barnára sütjük.
Tálaláskor a húst tányérra tesszük, ízlés szerint fűszernövényekkel díszítjük.
Ez az azerbajdzsáni konyha étele, amelyet eredetileg törökborsóval készítettek, de a fő íz elvesztése nélkül helyettesíthető hagyományos ételekkel.
Hozzávalók:
- Marhahús - 0,4 kilogramm
- Hagyma - 1 darab
- Borsó - 100 gramm
- Vaj - 20 gramm
- Paradicsom saját lében - 280 gramm
- Közepes burgonya - 8 darab
- Kurkuma - 1 teáskanál
- Víz - 2 liter
- Őrölt fekete bors, só - ízlés szerint.
Főzés:
Egy serpenyőben pirítsd aranybarnára a kockára vágott hagymát, add hozzá a paradicsomot, párold meg és tedd egy serpenyőbe apróra vágott marhahúst. Addig pároljuk, amíg a hús színe megváltozik.
Egy lábasba öntjük a borsót, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a kurkumát, és addig főzzük, amíg a borsó és a hús elkészül, majd hozzáadjuk a karikákra vágott burgonyát, és készre főzzük.
Jelentkezni lehet.
Ennek a levesnek az íze érdekes a szalonna ízének és a természetes marhahúsleves kombinációjának köszönhetően.
Hozzávalók:
- Füstölt szalonna - 0,3 kilogramm
- Hasított zöldborsó - 0,35 kilogramm
- Marhahús - 0,4 kilogramm
- Vaj - 20 gramm
- Hagyma - 1 darab
- Sárgarépa - 1 darab
- Konzerv fehér bab - 100 gramm
- Levélzeller - 2 db
- Só ízlés szerint.
Főzés:
Marhahúsból, szalonnából, zöldségekből forraljuk fel a húslevest, szűrjük le, főtt zöldségeket már nem használunk.
A húst és a szalonnát felvágjuk, a húst visszatesszük a serpenyőbe, a szalonnát félretesszük.
A borsót addig öblítjük, amíg a víz tiszta nem lesz, és beletesszük a forrásban lévő húslevesbe. Közepes lángon főzzük negyven percig.
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és a szalonnát apróra vágott hagymával megpirítjuk.
Amikor a borsó forrni kezd, öntsünk egy pohár levest egy turmixgépbe egy merőkanállal, adjuk hozzá a szalonnát és a hagymát, és pürésítsük. Tegyük vissza az edénybe, adjuk hozzá a babkonzervet, és pároljuk öt percig.
Kész a leves. Tálaláskor fűszernövényekkel díszítjük, megszórjuk keksszel.
A leves a füstölt húsok, a marhahús és a fűszeres Almette sajt ízének kombinációja miatt érdekes.
Hozzávalók:
- Marhahús csonton - 0,4 kilogramm
- Almette sajt (bármilyen fűszeres sajttal helyettesíthető) - 250 gramm
- Kész marhaborda - 0,25 kilogramm
- Nagyon kis burgonya - 0,25 kilogramm
- Vörös bab - 100 gramm
- Borsó - 0,3 kilogramm
- Chili paprika száraz - ízlés szerint
- Citrom - 1 darab
- Kakukkfű - 1 szál
- Babérlevél 2 db
- Zeller - 2 szár
- Só, bors - ízlés szerint
- Víz - 2 liter
- Forró pirospaprika - ízlés szerint.
Főzés:
Egy serpenyőben vajban kisütjük a marhahúst, hozzáadjuk a füstölt bordákat, felöntjük hideg vízzel és felforraljuk, hozzáadjuk az előre beáztatott borsót és egy órán át főzzük. Ezután hozzáadjuk az áztatott babot, és puhára főzzük.
A burgonyát vágás nélkül a serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott zellert, chilit, borsot, kakukkfüvet, babérlevelet, és addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.
Adja meg, folyamatosan keverve a sajtot, amíg teljesen fel nem oldódik a levesben. Felöntjük citromlével és tálaljuk.
Csirkeborsó leves marhahússal - a szerző receptje a "Del Norte"-ból
Finom, illatos leves markáns kakukkfű aromájával.
Hozzávalók:
- Marhaborda vagy peritoneum - 0,8 kilogramm
- Csicseriborsó - másfél csésze
- Paradicsom - 0,45 kilogramm
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Hagyma - 1 darab
- Kakukkfű - 2 ág
- Növényi olaj - 1 evőkanál
- Só, bors - ízlés szerint.
Főzés:
A hagymát durvára vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk.
A húst gyorsfőzőben ropogósra sütjük. A durvára vágott paradicsomot, az apróra vágott hagymát, fokhagymát, az előre beáztatott és megmosott csicseriborsót, a kakukkfüvet gyorsfőzőedénybe tesszük és felöntjük vízzel. Zárja le a fedelet, és főzzük negyvenöt percig.
Egy nem szokványos borsóleves receptje, amelyben a marhahúsra esik az ízhangsúly.
Hozzávalók:
- Marha szegy - 0,5 kilogramm
- Borsó - 200 gramm
- Fokhagyma - 3 gerezd
- sárgarépa - 100 gramm
- Víz - 3 és fél liter
- Babérlevél - 1 db
- Burgonya - 0,4 kilogramm
- Növényi olaj - 1 teáskanál
- Só, fűszerek - ízlés szerint.
Főzés:
A szegyet felöntjük hideg vízzel, felforraljuk, lecsepegtetjük, a húst jól átöblítjük, ivóvizet adunk hozzá, és egy órán át forraljuk.
A borsót forrásban lévő vízzel öntjük, kevés szódát adunk hozzá, és hagyjuk megduzzadni.
Amikor a hús megsült, a borsót jól öblítsük le, és öntsük egy serpenyőbe, és főzzük negyven percig. Ezután hozzáadjuk az aranyszínűre pirított hagymát, a reszelt sárgarépát, az apróra vágott burgonyát. Addig főzzük, amíg a zöldségek elkészülnek.
A húst felvágjuk, és a fokhagymát hozzáadva a levesbe tesszük.
Ez a könnyű nyári leves nemcsak a zöldségek természetes íze és a marhahúsleves íze miatt érdekes, hanem nagyon egészséges, vitaminokban gazdag is. Urolithiasis esetén is ajánlott.
Hozzávalók:
- Marhahús - 0,4 kilogramm
- Sárgarépa - 1 darab
- Petrezselyem gyökérrel - 2 db
- Zöldborsó - 200 gramm
- Burgonya - 1 darab
- Só ízlés szerint.
Főzés:
A marhahúst megmossuk, szeletekre vágjuk, és lassú tűzön főzzük, eltávolítva a habot.
Ha kész a hús, adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, szeletelt sárgarépát, petrezselymet és apróra vágott póréhagymát, fiatal zöldborsót. Lassú tűzön főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Ez a leves marhahúst használ a húsleves összetevőjeként. Ezután a hús felhasználható másodfogások főzéséhez.
Hozzávalók:
- Marhahús - 0,5 kilogramm
- Száraz gomba - 30 gramm
- Víz - 2 liter
- Sárgarépa - 3 darab
- Hagyma - 3 darab
- Száraz borsó - 1 ½ csésze
- Liszt - 1 evőkanál
- Növényi olaj - 1 evőkanál
- Lomb
- Só, fűszerek - ízlés szerint.
Főzés:
Főzzük meg a húslevest a marhahúsból egy hagyma és egy sárgarépa hozzáadásával. Vegye ki a zöldségeket, ne használja tovább. Szűrjük le a húslevest.
A gombát, valamint a borsót öntsünk forrásban lévő vízzel, és hagyjuk fél órán át nedvesedni.
A húslevest felforraljuk, hozzáadjuk az áztatott borsót, és fél órán át főzzük. Ezután tegye a felaprított gombát a serpenyőbe, és főzzük húsz percig.
Az apróra vágott hagymát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, megpirítjuk és a serpenyőből áttesszük a levesbe.
Abban a vízben, amelyben a gombát áztattuk, fokozatosan adjunk hozzá lisztet, keverjük össze, hogy megakadályozzuk a csomók kialakulását. Folyamatos kevergetés mellett vékony sugárban a levesbe öntjük. Forraljuk öt percig.
Apróra vágott fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.
Ennek a szokatlan levesnek a főzési ideje, amelyben a friss borsó nem esik hőkezelésen, vagyis minden hasznos tulajdonságát megőrzi, a húsleves főzési ideje plusz öt perc.
Hozzávalók:
- Marhahús, pép - 0,3 kilogramm
- Víz - 1,5 liter
- Bacon - 100 gramm
- Sárgarépa - 1 darab
- Izzó - 1 db
- Petrezselyem gyökér - 1 darab
- Édeskömény - 50 gramm
- Zöld hagyma - 1 csomó
- Friss zöldborsó - 300 gramm
- Mentalevél - 15 gramm
- Só ízlés szerint
- Krém 33% - ízlés szerint.
Főzés:
Marhahúsból, édesköményből, petrezselyemből, hagymából, sárgarépából felforraljuk a húslevest, leszűrjük. Zöldségeket már nem használnak.
A vékony szalonnaszeleteket szárazra sütjük.
Tegye a friss zöldborsót, zöldhagymát, mentát a húslevesbe és turmixolja össze.
Tálaláskor szalonnaszeletekkel díszítjük. Tálaljuk tejszínt levessel.
Minden háziasszonynak tudnia kell a marhahúsról. Végül is ez az étel nagyon tápláló és kielégítő. Vacsorára legalább minden nap tálalható.
Manapság a legtöbb háziasszony szakácskönyvében jó néhány módszert leírnak a borsóleves finom főzésére. Most egy marhahúsos és különféle füstölt húsok receptjét mutatjuk be. Nem kell drága tengerentúli termékeket vásárolnia. Végül is egy ilyen leves megfizethető és egyszerű alapanyagokból készül.
Borsóleves marhahússal: kulináris recept, lépésről lépésre
Ha nem szeretne új módokat kitalálni az első fogások elkészítésére, javasoljuk, hogy készítsen egy hagyományos borsólevest marhacsonton. Ehhez szükségünk van:
- osztott borsó - 2/3 csésze;
- marhahús csonton - körülbelül 1,3 kg;
- hagyma és sárgarépa - egyenként 1 nagy;
- burgonya - 2 db;
- napraforgóolaj - 4 nagy kanál;
- zöld hagyma - egy csomó;
- bors, tengeri só és egyéb fűszerek (paprika, bazsalikom) - ízlés szerint használd;
- kenyérpirítós – tálaljuk.
A komponensek előkészítése
Hogyan készíts magadnak borsólevest marhahúsból? Ennek az ételnek a kulináris receptje lépésről lépésre megköveteli az összes összetevő gondos feldolgozását. Először le kell öblíteni a marhahúst a csonton, és el kell távolítania belőle az összes nem kívánt vénát és filmet. Ezután a hasított borsót jól kell válogatni és öblíteni, majd hideg vízzel (ivóvízzel) önteni, és ebben az állapotban 2-3 órán át hagyni.
Ami az említett zöldségeket illeti, azokat meg kell hámozni és apróra vágni. A sárgarépát éles reszelőn kell lereszelni, a burgonyagumókat és a hagymafejeket kockákra kell vágni.
Alkatrészek továbbítása
A marhahús borsóleves bemutatott receptje barnított zöldségek használatát igényli. Végül is velük egy ilyen étel kielégítőbbnek, illatosabbnak és ízletesebbnek bizonyul. Egy ilyen adalék elkészítéséhez tegye a sárgarépát és a hagymát egy serpenyőbe, ízesítse napraforgóolajjal és fűszerekkel, majd pirítsa ¼ órán keresztül.
levest főzni
Hogyan főzze otthon a borsólevest? A marhahús receptje nagy edényt igényel. Bele kell tenni egy csontos húst, fel kell önteni vízzel (itatni) és felforralni. A folyamat során habnak kell képződnie a húslevesen. Egy lyukas kanállal kell eltávolítani.
Ami a húslevest illeti, vízben áztatott hasított borsót kell bele tenni és 40 percig forralni. Ezután hozzá kell adni a burgonyát, és további 20 percig folytatni kell a hőkezelést.
A serpenyőben leírt összes lépés után bele kell tenni a pirított zöldségeket, a főtt húsdarabokat, az apróra vágott zöldhagymát és az őrölt borsot. Az összetevők összekeverése után fel kell forralni, le kell venni a tűzhelyről, szorosan le kell zárni fedéllel, és körülbelül ¼ órán keresztül ragaszkodni kell hozzá.
Hogyan kell szolgálni?
Most már ismeri a marhahús borsóleves klasszikus receptjét. Miután az első edényt a fedél alá infundáltuk, tányérokra kell helyezni, és azonnal fel kell adni a háztartásnak. Kívánt esetben tejfölt vagy majonézt, valamint saját főtt krutont adhatunk egy ilyen gazdag húsleveshez.
Borsóleves marhahússal: főzés lépésről lépésre füstölt húsok hozzáadásával
Arról beszélgettünk, hogyan lehet klasszikus borsólevest marhacsonton készíteni. De néha szeretné magát kényeztetni egy fűszeres étellel, amelynek elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Ezért a cikk ezen részében úgy döntöttünk, hogy részletesen leírjuk a borsóleves receptjét marhahússal és füstölt húsokkal. Ez az étel fűszeresebb és ízesebb.
Tehát szükségünk van:
- hasított borsó - egy teljes pohár;
- füstölt marhaborda - körülbelül 500 g;
- illatos szalonna - körülbelül 250 g;
- sárgarépa - 1 db;
- burgonya - 2 közepes darab;
- hagyma - 2 kis fej;
- lavrushka - 3 levél;
- só és szegfűbors - ízlés szerint használja;
- növényi olaj - saját belátása szerint használja.
Összetevők feldolgozása
A recept szigorú betartásával biztosan nagyon ízletes és illatos borsólevest kapunk marhahússal. Hogyan kell főzni, most elmondjuk.
Mielőtt folytatná az edény hőkezelését, előzetesen elő kell készítenie az összes komponenst. Először meg kell tisztítani a zöldségeket, majd apró kockákra vágni. Ezt követően ki kell venni a szalonnát és vékony csíkokra vágni. Ami a füstölt bordákat illeti, azokat csak a csomagolásból szabad kivenni. Szükséges továbbá a hasított borsó elkülönítése és külön öblítése, majd két órára vízbe áztatása.
Főzés a tűzhelyen
A zöldségek, húskészítmények és babtermékek elkészítése után el kell végezni az egész étel hőkezelését. Ehhez tegye a füstölt bordákat egy serpenyőbe (nagy), öntsön vizet (hideg), és forralja fel. Az összetevő körülbelül ¼ órás forralása után hozzá kell adni az apróra vágott borsót, és folytatni kell a hőkezelést további 30 percig.
A megadott idő elteltével a húskészítményt ki kell venni, le kell hűteni, és a pépet el kell választani a csontoktól. Ezt követően vissza kell tenni a serpenyőbe.
Pörkölés hozzávalói
Annak érdekében, hogy ne vesztegessük egyszerűen az időt, a hús és a borsó hőkezelése során apróra vágott szalonnát, hagymát és sárgarépát kell sütni. Ha szükséges, napraforgóolajat is adhat hozzájuk.
Végső szakasz
Néhány hozzávaló megsütése után a szeletelt burgonyát, valamint az esetleges fűszereket a húsdarabokkal együtt az edényekbe kell tenni. ¼ óra elteltével a babérlevelet és az előzőleg szalonnával sült zöldségeket hozzá kell adni a húsleveshez. Ebben a formában az edényt fel kell főzni, majd le kell venni a tűzhelyről, fedővel letakarva 10-13 percig alatta kell hagyni. Ez idő alatt a leves teljesen felszívja a fűszerek és a füstölt termékek aromáit.
Hogyan kell az első fogást az asztalnál felszolgálni?
A füstölt húsos borsóleves sokkal ízletesebb és aromásabb, mint a csak csontos húsból készült. De mivel ez az étel túl fűszeres, nem ajánlott minden nap használni.
Miután a levest szorosan záródó fedél alatt felfuttattuk, nagy tányérokba kell önteni, és azonnal a vendégeknek vagy a családtagoknak tálalni. Kívánt esetben egy marék keksz vagy egy kis kanál tejföl is tehető a húslevesbe. Ezenkívül tálalás előtt az illatos levest ajánlatos friss, apróra vágott fűszernövényekkel ízesíteni.
1. lépés: készítse elő a borsót.
Először is letakarjuk a munkalapot egy konyharuhával, rátesszük a darált borsót, és szétválogatjuk, eltávolítva mindenféle szemetet, például kavicsot.
Ezután a szemek felét áthelyezzük egy szűrőedénybe, és óvatosan mosunk hideg folyóvíz patakjai alatt, amíg tiszta folyadék ki nem jön.
2. lépés: áztassa be a borsót.
Ezután a nedves borsót egy mély tálba öntjük, normál folyóvízzel töltjük fel úgy, hogy 3-4 centiméterrel a szintje felett legyen, és hüvelyesek áztatása 4, és ha van idő, akkor 10 órán belül. Minél tovább infúzióban áll a szemek, annál gyorsabban és jobban főzik!
3. lépés: Készítse elő a marhahúst.
Egy percet sem vesztegetünk, alaposan mossunk meg egy darab friss marhahúst a csonton, szárítsuk meg papír konyharuhával, tegyük vágódeszkára, és éles késsel vágjuk le az ereket.
4. lépés: Főzzük meg a húslevest.
Ezután a marhahúst egy mély serpenyőbe küldjük és megtöltjük tisztított vízzel, a mennyiségét jobb ízlés szerint szabályozni, attól függően, hogy milyen sűrű levest szeretnénk készíteni. Mindent közepes lángra teszünk, és forralás után minimálisra csökkentjük.
Egy réskanállal távolítsuk el a gurgulázó folyadék - alvadt fehérje felületéről a szürkésfehér habot, és fedjük le a serpenyőt úgy, hogy egy kis rés maradjon. Főzzük a csülköt kb 2-3 óra vagy amíg a hús el nem kezd hullani a csontról. A húsleves elkészítésének időtartama közvetlenül függ a fajtától, valamint a marhahús minőségétől, vagyis attól, hogy fagyasztott-e vagy sem, öreg vagy fiatal állatot használnak-e.
5. lépés: főtt marhahús és húsleves elkészítése.
Amikor a hús megfőtt, ugyanazzal a lyukas kanállal egy mély, tiszta tálba tesszük, és a nyitott ablak közelében szobahőmérsékletre hűtjük.
Majd tiszta deszkán apróra vágjuk, és az előzőleg finom szitán átszűrt húslével együtt visszatesszük a serpenyőbe.
6. lépés: Főzzük meg a borsót.
A megfelelő idő elteltével, amint a borsót befőzzük, szűrőedénybe dobjuk, újra átöblítjük, 4-5 percig a mosogatóban hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lecsöpögjön, majd egy serpenyőbe öntjük marhahúslevessel. húsdarabokként és közepes lángra tesszük. Újbóli forralás után főzzük meg a zúzott szemeket 45 percen belül, 1 órán belül, vagy amíg teljesen megpuhul, ízlés szerint.
7. lépés: Készítse elő a zöldségeket.
Amíg sül a borsó, addig más fontos termékeken dolgozunk. A receptben feltüntetett zöldségeket új késsel meghámozzuk, megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, vágódeszkára tesszük és egyenként feldaraboljuk. A burgonyát legfeljebb 2,5 centiméteres kockákra vagy szeletekre vágjuk, egy tál hideg vízbe dobjuk, és felhasználásig benne hagyjuk, nehogy megsötétüljön.
A hagymát legfeljebb 1 centiméteres kockákra vágjuk, a sárgarépát közepes vagy nagy reszelőn aprítjuk, és folytassuk a következő lépéssel.
8. lépés: készítse elő az öntetet.
Helyezzen egy serpenyőt közepes lángra, és adjon hozzá egy kevés növényi olajat. Néhány perc múlva a felforrósított zsírra hagymás kockákat küldünk és megpirítjuk. 2-3 perc az átlátszóságig, és egy finom arany kéreg is.
Amint a zöldség megpirult, adjunk hozzá sárgarépát, főzzük együtt tovább 3-4 perc amíg ez utóbbi meg nem puhul, szilikon konyhalapáttal folyamatosan kevergetve levesszük a tűzhelyről a zöldségöntetet.
9. lépés: Készítse elő a levest.
Most várjuk, hogy jól felforrjon a borsó! Amint ez megtörténik, engedje le a vizet a burgonyáról, tegye egy serpenyőbe az elkészített levessel és főzze meg 15 perc. Ezután adjuk hozzá a sárgarépából és a burgonyából készült öntetet.
A már illatos ételt ízlés szerint fűszerezzük sóval, fekete- vagy szegfűborssal, babérlevéllel, és közepes lángon tartjuk még egy ideig 10 perc. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le fedővel a borsócsodát, hézag nélkül, hagyja felfőni 7-10 percés kóstold meg!
10. lépés: tálaljuk a borsólevest marhahússal.
Borsó leves marhahús ragaszkodnak főzés után. Ezután egy merőkanál segítségével adagonként mély tányérokra öntjük, tetszőlegesen kiegészítjük keksszel, apróra vágott fokhagymával, reszelt kemény sajttal, tejföllel vagy tejszínnel, és első meleg ételként tálaljuk vacsorára. Kívánság szerint ezzel a finomsággal együtt friss zöldségsalátákat, pácokat, savanyúságokat és kenyeret is tehet az asztalra. Főzzön örömmel és élvezze!
Jó étvágyat kívánunk!
A marhahús főzése közben jobb, ha nem teszünk sót a vízbe, az megköti a hússzöveteket, és merevebbé teszi azokat;
Egyes háziasszonyok fél teáskanál szódabikarbónát tesznek egy fazék főtt borsóba. Azt mondják, ettől gyorsabban felforr, de nagyon óvatosan kell beleönteni a húslevesbe, biztosan habzik és kifolyhat;
Fűszerekkel és sóval együtt egy kis apróra vágott petrezselymet, kaprot, bazsalikomot, koriandert vagy zöldhagymát dobhat a serpenyőbe;
A receptben feltüntetett fűszerek klasszikusnak számítanak, de ha kívánja, fűszerezze a levest bármilyen mással, amelyet az első meleg ételek elkészítésekor használnak;
A darálatlan borsó főzése tovább tart, körülbelül 1 óra 30-50 perc.
Mi lehetne egyszerűbb, mint egy egyszerű leves elkészítése? De valamiért sok háziasszony nem igazán szereti ezt az ételt, ami minden szempontból nagyon hasznos! De egy friss leves a gyomrunknak az a lényeg!
Ezek nem bolti kolbászok és galuskák, amivel a nagyon elfoglalt háziasszonyaink gyakran előszeretettel táplálják családjukat. És nem egészséges és (nem félek ettől a szótól) egyáltalán nem ízletes! Hogy ne legyen üres a gyomor!
Azt mondod időhiány? Tehát szeretnélek meggyőzni arról, hogy ha bölcsen közelíted meg ezt a kérdést, akkor akár marhahúsos borsólevest is meg lehet főzni fél órán belül. Érdekelt? Akkor szívesen olvassa el egy csodálatos borsóleves receptjét. Finom, egészséges és kielégítő lesz! A tűzhelyen egy lábosban főzzük.
Ízlési információk Forró levesek / Borsóleves
Hozzávalók 2 adaghoz
- Marhahús - 200 gramm;
- Tisztított víz - 1 l;
- Borsó - 50 gramm;
- Burgonya - 1 gumó;
- Hagyma - 1 fej (kicsi);
- Sárgarépa - 1 gyökérzöldség;
- Paprika keveréke - ízlés szerint;
- Sókonyha - ízlés szerint;
- Kurkuma - 0,5 teáskanál;
- babérlevél - 1-2 darab;
- Növényi olaj - 2 evőkanál;
- Vaj - 20 gramm.
Hogyan főzzünk klasszikus borsólevest marhahússal egy serpenyőben
Felfedjük a marhahúsos instant borsóleves első titkát.
Valószínűleg senki előtt nem titok, hogy a marhahús nem csirke, és nem sül meg olyan gyorsan, mint szeretnénk. Tehát, ha holnapra marhahúslevest terveztél, akkor még ma gondoskodnod kell róla. Ne aggódjon, nem kell semmi bonyolultat csinálnia, csak időnként tegyünk a tűzre egy serpenyőt hússal, és főzzük fel a húslevest. Forraljuk a húslevest 50 percig, távolítsuk el a habot, hogy a húsleves átlátszó és ízletes legyen.
Így már kész is lesz az első, időigényes munkadarab!
A második nyomunk a borsóra vonatkozik. Mint tudják, ha nem ismeri a titkot, akkor sokáig főzheti, ez nekünk nem felel meg, ezért a következő titkot használjuk.
Ahhoz, hogy a borsó gyorsan és hatékonyan felforrjon, meg kell mosni, majd fel kell önteni kevés vízzel (hogy ellepje), és hozzá kell adni egy teáskanál szódabikarbónát. Keverjük össze és hagyjuk állni egy órát. Ezután engedjük le a vizet, és jól öblítsük le a borsót.
Ennyi a trükk! Most pedig kezdjünk el finom borsólevest főzni, jelöljük be az időt.
Tűzre teszünk egy serpenyőt húslevessel (előtte kivesszük a húst), és beleöntjük a már előre elkészített borsót. Elkezd főzni, és addig megyünk tovább. A burgonyát megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk.
Miután a borsót 10 percig forraltuk, hozzáadjuk a burgonyát a babérlevéllel és a sárgarépaszeletekkel együtt. Lezárjuk a fedőt, fokozzuk a tüzet, hogy gyorsabban felforrjon, majd rácsavarjuk és már megy is az alábbi hozzávalók elkészítéséhez.
A hagymát megpucoljuk, és a lehető legkisebbre vágjuk. Házvezetői késsel távolítsuk el a sárgarépáról a felső réteget, majd finom reszelőn dörzsöljük.
Öntsön növényi olajat egy felforrósított serpenyőbe, adjon hozzá vajat, és terítse el a hagymát és a sárgarépát a könnyű pirítás érdekében. A serpenyőt fedővel lefedjük, így gyorsabban megy a folyamat, 5-6 perc és már mehet is a zöldség a levesbe. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, hozzáadjuk a kurkumát.
A marhahúst azonnal darabokra vágjuk, és a levesbe küldjük. A zöldségekkel együtt 5-7 percig forraljuk. És itt van, illatos, gazdag borsóleves marhahússal készen áll a gyomrunk megörvendeztetésére!
Tálaláskor megszórjuk finomra vágott kaporral.
kapcsolódó cikkek
