Nem ragadt cukormáz recept. Készítse el otthon porcukorral és citromlével. Pudingos húsvéti süteményhez
Jegesedés hagyományos dekorációja süteményeknek, desszerteknek és édes sütemények, főleg húsvét. Az elkészítésére számos lehetőség kínálkozik.
Klasszikus és legnépszerűbb fehérjemáz receptje Nagyon könnyen elkészíthető, gyors és jól mutat a húsvéti süteményeken.
De van egy hátránya - száradás után a máz nagyon törékennyé válik, nem tapad jól a süteményekhez, és vágáskor összeomlik.
Ma szeretném megmutatni recept szokatlan cukormázhoz anélkül tojásfehérje a zselatinon, melyik nem ragad a kezedhez, nem omlik összeÉs nem törik, miközben puha, hófehér, egységes és fényes marad.
AZ ÖSSZETEVŐK LISTÁJA
- 100 gr. porcukor(Szahara)
- 2 evőkanál. víz (porhoz)
- 1 gr. vanillin
- 1 tk zselatin (5-6 g)
- 2 evőkanál. víz (zselatinhoz)
SZUPER MÁZ KULICHHOZ— LÉPÉSRE LÉPÉSRE RECEPTE
Két evőkanál hidegbe öntsünk egy teáskanál zselatint forralt víz, jól keverjük össze és hagyjuk állni egy kicsit, hogy a zselatin megduzzadjon.
Külön-külön öntsön porcukrot egy serpenyőbe, és adjon hozzá vanillint vagy néhány cseppet citromlé.
Adjunk hozzá 2 evőkanál vizet, jól keverjük össze, hogy ne maradjon porcsomó, és helyezzük a merőkanálot a tűzhelyre közepes lángon.
Állandó keverés mellett forraljuk fel a keveréket. Amint felforr a szirup, levesszük a tűzhelyről, és hozzáadjuk a jól megduzzadt zselatint.
Alaposan keverjük össze, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.
És amíg a cukros-zselatin massza nem hűlt ki, addig keverővel nagy sebességgel verjük erős hófehér habbá.
Amint úgy érzi, hogy a massza sűrűsödni kezd, a máz készen áll, ez nem tart tovább 5 percnél.
A máznak vastagnak, hófehérnek és fényesnek kell lennie.
És ha többszínű mázat szeretne készíteni, akkor ebben a szakaszban adjon hozzá ételfestéket.
Mivel a zselatin nagyon gyorsan megkeményedik, mialatt a mázat a süteményekre kenjük, célszerű a merőkanál forrásban lévő tálba tenni.
Teljesen lehűtve ünnepi sütemények díszítjük a készet zselatin máz.
A megfelelően elkészített máz konzisztenciája hasonló a sűrű tejföl.
Felviheted ecsettel, szilikon spatulával, vagy egyszerűen a mázba márthatod a tortát.
És amíg a máz még folyékony, a tortákat édesipari porral, kandírozott gyümölccsel vagy dióval díszítjük.
Azt is nézd meg egy nagyon sikeres és bevált klasszikus élesztős sütemény recept amit tavaly készítettem, link - https://youtu.be/Uog2ZWLkvZI
Ez a mázmennyiség nekem 4 közepes és 5 kis húsvéti süteményre volt elég, és még maradt egy kevés, annak ellenére, hogy vastag rétegben vittem fel a mázat.
A máz nagyon gyorsan megkeményedik, de egy nap után megszárad és nem ragad.
Ennek a máznak az a sajátossága, hogy teljes száradás után is puha és rugalmas marad, egyáltalán nem tapad a kezére, megőrzi formáját és fényét.
Egy nap után azt javaslom, hogy nézzük meg, mit kaptunk.
A cukormáz jól megszáradt, de puha maradt, mint a mályvacukor, és egyáltalán nem ragadós.
Most felvágom a süteményeket, és megmutatom, hogyan ragad rájuk a cukormáz.
A máz tökéletesen tapad magára a süteményre, nem húzza a kést, nem morzsolódik, nem morzsolódik, mint a normál fehérje.
A máz finom és inkább a mályvacukrra emlékeztet, nem csak húsvéti süteményekhez, hanem zsemléhez, muffinhoz és egyéb édes péksüteményekhez is remek.
Hogy ne maradjon le az új, érdekes videóreceptekről - IRATKOZZ FEL a YouTube csatornámra Receptgyűjtemény👇
👆Feliratkozás 1 kattintással
Dina veled volt. Viszlát, találkozunk az új receptekkel!
SZUPER MÁZ KULICHHOZ— VIDEÓRECEPT
SZUPER MÁZ KULICHHOZ- FOTÓ
Napról napra egyre közelebb kerülnek a húsvéti készülődés erőfeszítései. És ezek közül a legfontosabb a felkészülés ünnepi ételek. Az előző cikkben már bemutatták a húsvétot túrótorta. A kiadós cupcakes sütése azonban csak a siker fele. Még mindig szépen fel kell őket díszíteni. De hogyan készíthetsz olyan cukormázt a húsvéti süteményekhez, ami nem omlik össze, nem ragad, nem omlik össze, ugyanakkor elegánsan néz ki?
Számos módja van ennek a fudgenak. Az alap lehet porcukor, csokoládé, zselatin, bogyószörp, tojásfehérje - termékek minden ízléshez és színhez. Sőt, bármilyen máz receptje húsvéti sütemény Az ünnepek után bátran használhatod torták, mézeskalácsok, sütik, eklérek, fánkok díszítésére.
Hogyan készítsünk húsvéti cukormázt - alapvető szabályok
Mielőtt közvetlenül rátérnénk a receptekre, érdemes megismerkedni az ilyen dekoráció elkészítésének néhány szabályával, vagy akár titkaival. Javasoljuk, hogy emlékezzen rájuk, függetlenül attól, hogy melyik lehetőséget választja.
- A mázas kész keveréket leggyakrabban a már kihűlt húsvéti süteményekre alkalmazzák. Erre azért van szükség, hogy a tömeg egyenletesen feküdjön és ne görbüljön.
- A Caramelt nem lehet előre elkészíteni. Közvetlenül főzés után pékárukra kenjük, különben kiszáradhat vagy megkeményedhet, és alkalmatlan lesz húsvéti sütemények díszítésére.
- Ha a recept porcukrot használ, azt a keverékhez való hozzáadása előtt át kell szitálni. Ellenkező esetben fennáll a csomók kialakulásának veszélye.
- Tovább utolsó szakasza Az előkészítés során a húsvéti sütemény bármilyen habja gondos dagasztást igényel.
- A félfolyékony keveréket kanál segítségével kenheti fel, péksütemény fecskendő vagy egyszerűen mártsuk bele a tortát az elkészített keverékbe.
- A tortát a fondant felvitele után azonnal különféle szórással kell díszíteni, hogy legyen idejük „megragadni” és jól tapadni a felülethez.
Cukormáz a húsvéti süteményhez - receptek
A húsvéti ünnepségek hosszú története során a kulináris enciklopédiák számos receptet halmoztak fel húsvéti sütemények cukormázhoz, amelyek nem morzsolódnak és nem ragadnak le. Bár jogos azt mondani, hogy a „nem omlik össze” kritérium nagyon relatív. Általános szabály, hogy a cukormáz és a tiszta tojásfehérje cukormáz bizonyos fokig még leesik, amikor a tortába vágjuk. A zselatinnal, csokoládéval vagy karamellával készült dekorációk sokkal jobban megtartják alakjukat.
Cukormáz citromlével
- porcukor - 100 g
- Citruslé - 3-4 evőkanál. kanalakat
A torta cukormázat készítéséhez használhat citromlevet vagy narancslevet. Ha pedig színes mázt szeretne, készítsen levet a bogyókból. Erre alkalmas az áfonya, fekete ribizli stb. A cukrot porrá kell őrölni, amelyet először szitálni kell. Egy szokásos szűrő megteszi ezt.
Ezután frissen facsart citrom vagy más citruslevet adunk a porhoz. Ha a massza lassan kifolyik a kanálból, az azt jelenti, hogy kész. Ha kicsit sűrűnek bizonyul, még több levet kell önteni. Az első réteget hagyjuk megszáradni, és ismét bevonjuk sziruppal a tortát. A cupcakes-eket így többször bevonjuk. A helyzet az, hogy egy bevonat nem elég - túl átlátszónak tűnik.
Valószínűleg ez a legegyszerűbb módja ennek cukormáz húsvéti süteményhez. Még egy kis szakács, anyám asszisztense is bírja. Nem szabad elfelejtenünk, hogy nem ez a legtöbb tökéletes lehetőség- vágáskor a „sapka” kissé összeomlik. De a máz nem ragad, és ez is előny.
Cukor és tojásfehérje máz
- fehérje - 2 db.
- cukor - 1 pohár
- só - 1/3 teáskanál
A tojásfehérjét először lehűtjük, és csak ezután verjük fel sóval. A mixer vagy turmixgép sebességét közepesre kell állítani. Ezután részletekben hozzáadjuk a cukrot. Elég kicsinek kell lennie. Ha ez nem így van, akkor vehetsz porcukrot.
A fehérjemasszát cukorral nagy sebességgel felverjük. Amikor a porcukor-karamell sűrű, látható szemcsék nélküli állagot kap, a habverési folyamat befejezhető. A kész fehérjemáz cukorral fényesnek tűnik és jól tartja formáját.
Ez a recept működni fog azoknak, akik a húsvéti süteményhez fehér cukormáz készítésének módját keresik. Fehérje-cukor díszítés Könnyen elkészíthető, nem kell hozzá sok hozzávaló, és mindig ünnepinek tűnik. Finom máz Egy cukorból és fehérjéből készült süteménynél eleinte nem omlik össze vágáskor, de azt kell mondanom, hogy így is ragad a késhez. A hiba kiküszöbölése érdekében meg kell szárítani a már díszített húsvéti süteményt a sütőben. Csak 15 perc körülbelül 150 fokos hőmérsékleten elegendő lesz.
Protein máz zselatinnal
- cukor - 100 g
- zselatin - 1 tk.
- tojásfehérje - 1 db.
- víz - 2 evőkanál. l.
- vanillin
Hogyan készítsünk húsvéti tortabevonatot úgy, hogy ne essen le és ne törjön össze? Próbálja ki a receptet zselatinnal - ezzel egy win-win, mivel a zselatin komponens viszkózus tulajdonságokat ad a fudge-nak.
Először áztasd be és oldd fel benne a zselatint kis mennyiségben víz. Amíg a zselésítő alapot készítjük, a kihűlt tojásfehérjét habosra verjük a cukorral és a vaníliával. Ez utóbbit ízlés szerint adják hozzá, és nem adják hozzá a fehérjéhez, hanem először cukorral keverik össze.
A habverés utolsó szakaszában a zselatin masszát a tartályba tesszük. Folytassa a verést, amíg a keverék bolyhos nem lesz. Ezután készen áll a zselatin fehérjével készült máz. Jól tartja a formáját, nem terjed szét. Az ilyen dekoráció felső rétege megkeményedik, de a benne lévő máz puha marad.
Tojás nélkül zselatinnal kenjük meg
- cukor - 1 pohár
- víz - 6 evőkanál. kanalakat
- zselatin - 1 teáskanál
- citromlé - ½ teáskanál
- vanillin - egy csipetnyi
A zselatint kevés vízbe áztatjuk (2 nagy kanalak). Amíg megduzzad, a maradék vízben feloldjuk a cukrot és a vanillint. Ehhez a szirupot kissé felmelegítjük tűzön anélkül, hogy felforralnánk. Ezután öntsünk bele citromlevet.
Még be forró szirup tegyük át a duzzadt zselatint, és keverjük, amíg fel nem oldódik. A kapott keveréket keverővel vagy turmixgéppel 3-4 percig verjük. Az eredmény fehér krémes masszának kell lennie.
A fehérje nélküli zselatin máz nagyon egyenletes, sima kupakban kerül a tortára. Ha a masszának sikerült megkeményednie, akkor vízfürdőben enyhén felmelegítheti, és ismét félig folyékony lesz. Imádom ezt a mázreceptet - tényleg nem morzsolódik, nem omlik össze, és ha felverjük, fehér lesz.
Csokimáz a húsvéti süteményhez
- cukor - 100 g
- kakaópor - 2 evőkanál. l.
- víz - 60 ml
- vaj– 50 g
Cukorból és kakaóból készült csokimáz receptje alkalmas azoknak aki szereti ezt az ízt, és a pékárut vonzó színű mázzal szeretné díszíteni. Készítmény Húsvéti cucc húsvéti süteményeknél keveréssel kezdődik kristálycukorés kakaót egy serpenyőben. Öntsön vizet a porba és keverje össze.
Adjunk hozzá egy darab vajat, és tegyük alacsony lángon. A masszát állandó keverés mellett enyhén besűrűsödésig melegítjük. A kakaómáz receptjéhez hozzáadhat vanillint is, hogy még több ízt adjon hozzá.
Csokoládé és krém dekoráció
- cukor - ½ csésze
- tejszín - 2 evőkanál. l.
- vaj - 50 g
- kakaó - 3 evőkanál. l.
Ez egy másik recept a húsvéti tortabevonáshoz anélkül tojásfehérje. A végeredmény azoknak fog tetszeni, akik nem szeretik a cukros édességet, de szeretik a csokit mindent. A krémnek nagyon zsírosnak és lehetőleg sűrűnek kell lennie.
Ez a húsvéti tortához készült csokoládémáz nagyon könnyen elkészíthető. Az összes hozzávalót összekeverjük egy serpenyőben, és lassú tűzre helyezzük. Folyamatos keverés mellett addig forraljuk, amíg fel nem oldódik, majd addig, amíg be nem sűrűsödik.
Lehetőség van hasonló csokimázra (fehér vagy sötét - az Ön választása). Elkészítéséhez 30 ml tejszínt kell felmelegíteni, belemorzsoljuk a csempéket minőségi csokoládéés mindent a feloszlatásig visz. Kívánság szerint a masszához tehetünk egy csipet vanillint vagy egy kis narancslikőrt.
Butterscotch fudge
- „Iriska” cukorka - 200 g
- kókuszolaj - 40 g
- tej - ¼ evőkanál. kanalakat
- cukor - 2 evőkanál. kanalakat
A vajat a tejben egy serpenyőben felolvasztjuk. A tej bármilyen zsírtartalmú lehet, akár tejszínt is vihetsz. Amikor a massza felforr, csökkentsük a lángot, adjunk hozzá cukrot (vagy porcukrot) és cukorkát. Ehhez a recepthez jobb, ha keményebb karamellát választunk.
A keveréket addig főzzük, amíg teljesen homogén nem lesz. A húsvéti sütemények ilyen máza biztosan nem morzsolódik vagy morzsolódik. Íze szokatlan, a színe pedig finom kávészínnek bizonyul.
Mashmallow masztix
- mályvacukor - 100 g
- porcukor - 250 g
A rágós mályvacukrot, az úgynevezett mashmallow-t, könnyen beszerezhetik a szupermarketben. Meg kell olvasztani vízfürdőben, vagy alternatívaként mikrohullámú sütő. A mályvacukor megnő és megolvad.
Amikor a cefre ragadni kezd, adjunk hozzá porcukrot (a megadott térfogat 2/3-a) és keverjük össze. Ezt követően a masszát az asztalra tesszük, és a maradék port hozzáadva kézzel összegyúrjuk. A masztix akkor lesz kész, ha már nem tapad a kezéhez. Ez a tortamáz biztosan nem morzsolódik, nem tapad vagy morzsolódik.
Ez a szokatlan dekoráció kétféleképpen használható. Az első módszer szerint a masztixet egy rétegre kinyújtják, és a húsvéti süteményhez egyfajta sapkát készítenek. A második módszer szerint a masszából mindenféle figurát, levelet, „XB” betűt és hasonlókat faragnak ki. Nagyon szépnek bizonyul.
Tükörmáz zselatinnal és mézzel
- cukor - 150 g
- sűrített tej - 100 ml
- víz - 195 ml
- fehér csokoládé - 150 g
- méz - 150 g
- zselatin - 12 g
Véleményem szerint ez nagyon érdekes recept. Zselatin fudge-ből készült fehér csokoládé, sűrített tej és méz. Az eredmény egy olyan máz, amely nem törik meg, elegánsnak tűnik és pékárut ad eredeti íze. Azt kell mondanom, hogy a húsvéti sütemények ilyen fényes máza bármilyen más édes péksüteményhez is alkalmas.
A megadott mennyiségű zselatint felöntjük vízzel (60 ml a teljes térfogatból a recept szerint). Amikor jól megduzzad, tedd alacsony lángra, és állandó kevergetés mellett melegítsd, amíg teljesen fel nem oldódik. A zselatint nem szabad forrni.
Öntsünk cukrot egy serpenyőbe, tegyünk mézet (jobb, ha folyadékot veszünk), és öntsük fel a maradék vizet (135 ml). A szirupot keverés közben felforraljuk. A csokoládét külön edényben vízfürdőben feloldjuk. Ezután öntsük hozzá a sűrített tejet, a cukros-mézes szirupot és a feloldott zselatint.
Annak érdekében, hogy a jövőben ne legyenek légbuborékok a fehér csokoládé mázban, a masszát finom szitán kell áttörni. Kívánt esetben egy cseppet is adhatunk a kevert keverékhez. ételszínezékés turmixgéppel újra alaposan összekeverjük. Ezt követően a tükörmáz készen áll a torta díszítésére.
Tükör csokimáz
Ez egy másik nagyon lenyűgöző húsvéti torta dekoráció. Az elkészítési módja részletesen le van írva a videó receptjében. Ne hagyd, hogy ez zavarjon arról beszélünk egy ilyen tortáról tükörmáz a kakaót nyugodtan használhatjuk húsvéti sütemények és egyéb pékáruk (muffin, zselés desszertek). Emlékezz a receptre:
A dekoráció elkészítésének minden módja jó a maga módján. És remélem, hogy ennyi recept mellett nem lesz gond számodra, hogyan készítsd el úgy a húsvéti tortabevonatot, hogy ne törjön össze, ne ragadjon. Engedd a te ünnepi csemegék Nem csak finomak, de szépek is lesznek!
Talán sokan azt mondják, hogy a húsvéti süteményekhez való cukormáz elkészítése apró részlet. Természetesen, de el kell fogadnia, hogy ez egy nagyon fontos szempont.
Hiszen az első pillantás mindent eldönt, a máz pedig vagy díszítheti, felfrissítheti a terméket - elegánssá varázsolja a pékárut - vagy komolyan tönkreteheti. kinézetés általános benyomást.
Ebben a cikkben számos módszert talál a húsvéti tortabevonat elkészítésére, valamint néhány ötletet és tippet a cukormáz díszítéséhez.
Hogyan készítsünk cukormázt megfelelően a húsvéti süteményhez? Ezt a kérdést sok szakács teszi fel húsvét előestéjén. A háziasszonyok azt szeretnék, ha nem ragadna, nem morzsolódna, és ami a legfontosabb, hogy valóban szép legyen.
Sok megoldás létezik erre a kérdésre, de én továbbra is a fehér máz híve vagyok. Véleményem szerint ő ad ünnepélyességet és szépséget a sütésnek, ünnepi hangulatés frissesség.
Ezért megvizsgáljuk a legsikeresebb recepteket a húsvéti süteményekhez.
Klasszikus recept a húsvéti tortamázhoz
Nagyon gyakran édesanyáink és nagymamáink készítenek cukormázt a szerint klasszikus recept, de nem mindig úgy sikerül, ahogy azt a húsvéti süteményeken várjuk.
Nagyon fontos a porcukor használata az elkészítéshez, ennek mennyiségét is szigorúan be kell tartani. A fehérség érdekében jobb, ha több port adunk hozzá, de nem kevesebbet.
Legyintés jó hatást nehéz elérni, egy keverő megoldja ezt a problémát. Segítségével érhető el a máz pompája és szükséges sűrűsége. Jó szórakozást a húsvéti sütemények díszítéséhez!
Szükséged lesz:
- 1 fehérje
- 2 tk. citromlé
- 180 g porcukor (nem cukor!)
Főzési mód:
Adjunk hozzá citromlevet a tojásfehérjéhez
Habverővel óvatosan keverjük össze a fehérjét és a port
Adja hozzá az összes port a recept szerint, részletekben, minden alkalommal keverje össze a fő keverékkel
A keverő segít a mázat hófehérebbé és sűrűbbé tenni.
Azonnal kenje fel a mázat a süteményekre cukrászecsettel, mielőtt megkeményedne.
A máz nagyon szép, sűrű és rugalmas lesz.
Ráadásul fényes is, elég sok van belőle díszítésnek.
Jó étvágyat kívánunk!
Húsvéti húsvéti tortamáz receptje vízfürdőben
Nagyon felhívom a figyelmet jó recept- cukormáz a húsvéti süteményekhez vízfürdőben. Fényes, hófehér és nagyon szép.
Ezenkívül ez a máz megfelel a háziasszonyok minden követelményének, és olyan tisztességes tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek valóban díszíthetik a pékárut.
Szükséged lesz:
- 125 g kristálycukor
- 2 db. fehérje
Főzési mód:
Egy fémtálban habverővel habosra keverjük a tojásfehérjét és a cukrot.
Ujjainkkal folyamatosan teszteljük a fehérjék melegítési fokát, nem engedjük megfőni
Ha a keverék nagyon forró, emelje ki az edényeket a fürdőből, és folytassa a munkát habverővel
A fehérje tömegének növekednie kell, fehérnek és viszkózusnak kell lennie
5-6 perc vízfürdőben tartózkodás után távolítsa el róla a mázat, és folytassa az intenzív habverést
A máznak simán kell folynia a habverőből, és kis hullámokat kell alkotnia.
Tehát kész a cukormázunk - havas, szép és fényes, azonnal díszítjük a húsvéti tortáinkat
A tortát közvetlenül a mázba márthatod, megforgatva, majd egy kanál segítségével csepegtethetsz.
A mázat cukrászzacskóban is betehetjük, és bőkezűen mázzal díszíthetjük pékáruinkat.
Megszórjuk cukrászati szórással, és hagyjuk állni a süteményeket, amíg a cukormáz teljesen megkeményedik.
Jó étvágyat kívánunk!
Hófehér máz zselatinon húsvéti süteményekhez
A zselatin máz receptje az egyik leginkább jó lehetőségek a máz elkészítése. Nem törik és nem morzsolódik, megtartja színét és formáját. Egyszóval a háziasszonyok minden kívánsága egyszerre teljesül.
Szükséged lesz:
- 0,5 tk. instant zselatin
- 100 g kristálycukor
- 3 evőkanál. l. víz
Főzési mód:
Adjunk hozzá 1 evőkanál zselatint forró víz 45-50 fok (nem forrásban lévő víz)
Aktívan keverje össze forró víz hogy feloldódjon benne
Tegyük a cukrot és 2 evőkanál vizet egy serpenyőbe tűzre.
Amikor a cukor teljesen feloldódott, adjuk hozzá a hígított zselatint, keverjük össze és vegyük le a serpenyőt a tűzről.
A zselatin keveréket nem szabad felforrni!
Öntse a keveréket egy kényelmes edénybe, és hagyja hűlni 5-7 percig.
Így szép és vastag máz nekünk sikerült
Lapáttal vagy cukrászecsettel azonnal vigye fel a süteményekre.
És késedelem nélkül díszítse cukrászati szórással vagy héjjal
A máz havas és rugalmas lett, nem morzsolódik, nem törik, megőrzi megjelenését és formáját
A zselatinmáz gyors megkeményedésének elkerülése érdekében a kész mázzal ellátott tálat forrásban lévő vízre tesszük, és nyugodtan díszítjük a süteményeket!
Jó étvágyat kívánunk!
Videós recept. Pudingos máz a húsvéti süteményhez
7 ötlet a húsvéti cukormáz díszítésére saját kezűleg
A cukormáz elkészítése előtt döntenie kell a húsvéti torta díszítéséről, és el kell készítenie a részleteket. A máz gyorsan megkeményedik, ezért ne habozzon díszíteni. A felületet az Ön kérésére keresztek és „XV” szimbólumok díszítik, amelyek Krisztus feltámadását jelentik.
Nagyon nehéz elképzelni, hogy az üzletekben milyen sokféle édességfeltétet kínálnak a vásárlóknak – a különféle formák a szivárvány minden színében tükröződnek
Ez a legegyszerűbb módja a húsvéti sütemények díszítésének, és már csak az állagot, a színt és a méretet kell kiválasztanod
Egyetért azzal, hogy a fényes kandírozott gyümölcsök nagyon méltóságteljesen fognak kinézni hófehér mázon
A dió és a szárított gyümölcsök segítenek! Annyira természetes és egyszerű, de nagyon elegánsnak és lenyűgözőnek tűnik.
A húsvétot tavasszal ünnepeljük, ami azt jelenti, hogy a virágok és zöld levelek formájú dekoráció témája nagyon aktuális.
A boltokban könnyen találsz sok kész virágot. különböző formákés méretek minden ízlésnek megfelelnek
Egy másik nagyon szokatlan módon díszítse a mázat - mázmintákat alkalmazva a felületére
Hozzáadhatsz festéket, vagy kontrasztosan havasíthatod, cukrászzacskóba rakhatod és alkothatsz
A még meg nem keményedett friss felületen fogpiszkálóval és színezett mázzal gyönyörű foltok és vonások készülnek, csokoládéval és forralt sűrített tejjel is felvihetők a foltok, minták
Valószínűleg az egyik legösszetettebb díszítés a már megdermedt máz felületén egy művészi rajz, amelyet a mesterek valódi művészetté varázsoltak.
A rajzokat speciális készíti ételfestékek, a szükséges koncentrációban hígítva
Remélem, ezek az ötletek segítettek az ékszer kiválasztásában, valami újban akart alkotni és kipróbálni magát, új érdekes ötletek jelentek meg. Kreatív sikereket kívánok - valósítsa meg minden tervét!
A húsvéti sütemények fagyását többféleképpen is elkészíthetjük. Ez lehet tojásfehérje, csokoládé vagy tojás nélküli cukormáz. Olvassa el ezt a cikket három lehetőségért. lépésről lépésre történő előkészítés cukormáz a húsvéti süteményekhez. Válassza ki azt a lehetőséget, amelyik a legjobban tetszik. Legyenek nagyon finomak a húsvéti sütemények!
Ez a kedvenc süteményreceptem. Ez a máz nagyon egyszerűen elkészíthető, fehér lesz, sűrű, gyorsan szárad, nem ragad, nem morzsolódik, nem morzsolódik. A máz elkészítéséhez szüksége lesz:
- zselatin - 1 teáskanál.
- cukor - 1 evőkanál.
- víz - 6 evőkanál.
Cukormáz zselatinnal: elkészítése.
1 tk öntsünk 2 evőkanál zselatint hideg víz. Hagyjuk megduzzadni.
Eközben 1 evőkanál. cukor öntsünk 4 evőkanál. vizet, és lassú tűzön tesszük főni cukorszirup. Addig főzzük, amíg a cukor fel nem olvad, mindenképpen keverjük meg, nehogy megégjen.
Amikor a cukor feloldódott, a szirupot levesszük a tűzről. Hozzáadjuk a megduzzadt zselatint, és addig keverjük, amíg a zselatin fel nem oldódik.
Most vegyünk egy mixert, és addig verjük a kapott keveréket, amíg fehér és sűrű nem lesz.
Ezzel a mázzal azonnal kenjük fel a süteményeket, mert gyorsan megszilárdul. A torta felkenése után azonnal beleöntjük a díszítéseket, mert a zselatin nem tette meg a dolgát.
Gyönyörű ez a máz, pár nap után sem esik össze, nem fog összetörni vágáskor, gyorsan szárad, és nem kell tovább szárítani.
Fehérjemáz porcukorral.
A húsvéti süteményekhez hagyományosan tojásfehérjéből és cukorból készítenek cukormázt. Ezt a mázat ezt a receptet is elkészítheted. A fehér mázhoz szüksége lesz:
- tojásfehérje - 1 db.
- porcukor - fél csésze (helyettesíthető cukorral, de a por jobb)
- citromlé - 1 evőkanál. (helyettesíthető citromsav a kés hegyén)
- só - egy csipet
- vanillin ill vaníliás cukor- opcionális ízesítéshez
Hogyan készítsünk cukormázt tojásfehérjével és porcukorral.
Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Adjunk hozzá egy csipet sót a fehérjéhez, és keverjük mixerrel 1 percig. Vékony habnak kell megjelennie.
Most adjunk hozzá porcukrot (fél pohár vagy 60 g) a fehérjéhez, és öntsünk bele citromlevet (1 evőkanál).
Nagy sebességű mixerrel verjük fel a tojásfehérjét és a port, amíg sűrű hab nem lesz. Ezzel a mázzal bevonjuk a tortákat, és ízlés szerint díszítjük. Ha azt szeretné, hogy a cukormáz ne ragadjon le, tegyük a süteményeket néhány percre a sütőbe, hogy a fehérje kiszáradjon.
Csokoládé cukormáz a húsvéti tortához.
Ha szeretnél egy kis változatosságot adni a tortáidnak, elkészítheted csokimáz. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül.
Vegyünk sima tejet vagy étcsokoládét és vajat. Arányok 1:1. Vagyis 100 grammonként. 100 gramm csokoládé kell. olajok
A csokoládét darabokra törjük, és mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben felolvasztjuk. Lágy vaj(előzetesen ki kell venni a hűtőből!) adjuk hozzá lágy csokoládé, keverjük. És újra olvasszuk össze mindent, amíg meg nem formálódik homogén tömeg. Ennyi, kész a máz!
Várja meg, amíg a máz kihűl és sűrűbbé válik. Ezt követően a tortákra kenhetjük. Díszíthetjük reszelt csokoládéval és narancshéjjal vagy húsvéti torta szórással.
Süss húsvéti süteményeket szeretettel! Kellemes húsvéti ünnepeket neked!
A legtöbb finom recept A húsvéti sütemény kiválasztott és sikeresen megsült! Ez azt jelenti, hogy ideje dönteni a tökéletes fehér húsvéti torta sapka mellett.
A húsvéti cukormáz, ami nem ragad, nagyon fontos kérdés. Hiszen mennyi munkaerőt, terméket és pénzt fektetnek be Húsvéti sütés! És nem szeretném, ha a tortamáz receptje cserbenhagyna. Húsvétra olyan mázat szeretnék választani, ami főzés után egy órával nem morzsolódik, nem omlik össze.
Sokan azért járunk templomba, hogy különféle finomságokkal megáldjunk egy húsvéti kosarat. És egyáltalán nem akarom fehér máz a táskára vagy kosárra ragasztott húsvéti süteményre. Az ilyen kellemetlenségek elkerülése érdekében a húsvéti sütemény karimát megbízható módszerrel kell elkészíteni. Mérlegeljük tökéletes receptek hab a húsvéti tortához apró titkokkal!
Húsvéti cukormáz, ami nem ragad
- Egy fehérje
- 250 gramm finomra őrölt porcukor (lehetőleg bolti)
- Fél citrom leve – 1 evőkanál (kb.)
Protein máz a húsvéti süteményhez recept
Húsvéti tortamáz recept tojás nélkül
Fehér csokoládé torta cukormáz
Vágáskor nem morzsolódik, mert fehér alapú porózus csokoládé. Szükséged lesz egy tábla fehér csokoládéra, amit vízfürdőben felolvasztunk. A 45 fok feletti hőmérséklet erre nem alkalmas, mindent tönkretehet. Amikor felolvad, egy teáskanálonként adjunk hozzá tejet, amíg el nem éri a kívánt vastagságot. Kenjük a pékárukra és díszítsük. De ne feledje, egy ilyen felső még mindig kissé ragadós, és nem lesz tökéletesen fehér. De nem omlik össze, és az íze elfedi ezeket a hiányosságokat!
Fehér cukormáz a húsvéti süteményhez csomagból
Egyszerűen az utasítások szerint készül, tökéletesen fehér lesz, de néha még mindig ragadhat. Minden attól függ, hogy milyen réteggel fedjük le. De továbbra is jobban szeretem az első két receptet a húsvéti pékáruk tetejének bevonására.
Fondant húsvéti süteményhez
A tojás nélküli húsvéti sütemény tökéletesen fehér lesz, de trükközni kell vele.
- Cukor - 4 evőkanál.
- Víz - 3 evőkanál.
- 3% ecet - 0,5 tk. (hígítsd fel magad)
Fedő alatt főzzük a szirupot cukorból és vízből, amíg egy csepp rá nem kerül a csészealjra. Adjunk hozzá citromsavat (ecetet), és hűtsük le a tálat sziruppal hideg víz. A szirupot körülbelül tíz percig sűrűre és krémesre keverjük.
Cukormáz a húsvéti süteményhez
Erőfeszítést és ügyességet is igényel. Egy pohár cukrot és fél pohár vizet forralunk 10 percig. Hűtsük le egy kicsit. Egy kihűtött tojásfehérjét verjünk kemény habbá, és fokozatosan adjunk hozzá cukorszirupot, mintha főznénk. Díszítsd meleg húsvéti süteményeket ezzel a fondanttal.
És még egy érdekesség, ami a kedvencemmé vált, recept a hófehér ill fényes máz nincs tojás. Nézze meg a videót, és mindenképpen próbálja ki:
Ma megosztottam veletek, hogy milyen húsvéti torta cukormáz recepteket használok. Leginkább az első két receptet szeretem, ez a cucc biztosan nem ragad, és tökéletesen megkeményedik. Ami azt illeti, hogy egyáltalán nem morzsolódik vagy omlik, de valószínűleg bármilyen recept szerint a fehér kupak még mindig összeomlik. Minél hosszabb ideig tárolják a süteményt, annál jobban kiszárad és törékenyebbé válik a kupak. Ti mivel díszítitek a húsvéti pékárut? Írd meg kommentben, érdekes lesz
Kívánok neked Kellemes Húsvéti ÜnnepeketÉs finom húsvéti sütemények!
Megbeszélés: 5 hozzászólás
Húsvétra kerestem a legtöbbet legjobb recept mázat úgy, hogy ne morzsoljon, ne ragadjon, ne repedjen meg. Itt minden kérdésemre megtaláltam a választ - semmi sem esett le vagy ragadt le. Most már rendszeres olvasója vagyok valóban bevált receptjeidnek, nem akarok termékeket lefordítani és pénzt költeni nem tesztelt receptek felhasználásával.
Cikkek a témában
