Rózsaszín lazac - sütőben sütjük és serpenyőben sütjük. Milyen fajták elfogadhatók betegség esetén
A modern szupermarketek polcain különféle vörös halak találhatók. Mindegyikük egyedi biokémiai összetételés pozitív hatással vannak egészségünkre. A vörös halak legelérhetőbb fajtája a rózsaszín lazac. De ne hízelegj magadnak a különleges hasznossága rovására. A helyzet az, hogy a rózsaszín lazac alacsony ára azt sugallja, hogy ez egy mesterségesen termesztett hal. De vannak-e fehérjeiben és zsírjaiban azok a többszörösen telítetlen omega-savak, amelyek a vörös halfajták velejárói - ez nagy kérdés.
Valószínűleg a polcainkon eladásra kirakott rózsaszín lazac nem más, mint kellemes változatosság az étlapunkon.
Miért hasznos a rózsaszín lazac: hasznos tulajdonságok
Azonban van természetes rózsaszín lazac amelyek jótékony tulajdonságai tagadhatatlanok. Az a tény, hogy a vörös halak bármely fajtája speciális anyagokkal rendelkezik, amelyek a zsírok részét képezik. Ez igazi elixír fiatalság és szépség. Az omega telítetlen savak rendelkeznek egyedi ingatlan megfiatalítja testünk minden sejtjét.
Siettünk megnyugtatni: a tudósok tanulmányai szerint ezek az anyagok még a mesterségesen termesztett rózsaszín lazacban is kis mennyiségben vannak jelen. Tehát most már tudja, mennyire hasznos a rózsaszín lazac
Ez a hal a D-vitamin kimeríthetetlen szállítója is. Felelős az erős csontozatért és a magzat megfelelő fejlődéséért az anyaméhben. Ezért a terhes és szoptató anyáknak azt tanácsoljuk, hogy hetente legalább kétszer egyenek ilyen vörös halat.
Nem fog extra rózsaszín lazacés a diák étrendjében. A nagy mennyiségben található foszfor kedvezően befolyásolja az agy működését.
Sült rózsaszín lazac kalória
Sok nő, aki figyeli az alakját, szabadon lélegezhet. A megfelelően főzött rózsaszín lazac, sült kalóriatartalma minimális. Az a tény, hogy ez egy alacsony zsírtartalmú hal. Emiatt sokan dryish-nek hívják és hozzáteszik nagy mennyiség napraforgóolaj.
- először cserélje ki napraforgóolaj olajbogyón;
- rózsaszín lazacot lehetőleg gőzben főzzön.
Ha betartja a fenti szabályok egyikét, biztos lehet benne, hogy a rózsaszín lazac kalóriatartalma lehetővé teszi nemcsak a kiváló alak megtartását, hanem a fogyást is.
Hogyan válasszunk rózsaszín lazacot
Nem olyan egyszerű a boltban jó minőségű rózsaszín lazacot választani. De néhány titok ismerete segít pontosan kiválasztani a rózsaszín lazacot, amely más lesz. finom ízű keserűség és idegen utóíz nélkül.
A rózsaszín lazac kiválasztásakor ügyeljen a következőkre:
- skála színe;
- hal mérete;
- az uszonyok és kopoltyúk állapota;
- bőr integritása.
A friss és jó minőségű rózsaszín lazac pikkelyes bevonatának színe ezüstös legyen. Minden rozsdás folt rossz jel, ami azt jelzi, hogy a hal nem friss, és nem lesz túl kellemes az íze.
Az érett rózsaszín lazac súlya körülbelül másfél kilogramm. Amit ezen felül nem érdemes megvenni. Ez azt jelenti, hogy a hal kora megfelelő, és a hús durva ízű lesz.
Minden uszony és kopoltyú legyen könnyű, nem rozsdás. A bőrt és a test minden részét teljesen meg kell őrizni. Kibelezett rózsaszín lazacot nem szabad venni. Valószínűleg ez a hal hosszú idő volt rajta szabadban fagyás nélkül. Ez pedig az összes hasznos tápanyag pusztulásához vezet.
Most már tudod:
- hogyan válasszunk rózsaszín lazacot;
- sült rózsaszín lazac kalóriatartalma;
- a rózsaszín lazac hasznos tulajdonságai;
- hogyan segíthetnek a különböző típusú vörös halak.
Jó vásárlást és jó étvágyat!
A rózsaszín lazac hal az egyedi termék, amelyet a hazai fogyasztók nagyon szeretnek eltérő formában főzés.
A hal nem olcsó, de nem is különösebben drága. Ezért a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy hetente legalább egyszer vegyék fel a felnőttek és a gyermekek étrendjébe.
Részletesebben fogunk beszélni a termék előnyeiről, a főzésről és a kiváló minőségű rózsaszín lazac kiválasztásáról.
Rózsaszín lazachal - rövid leírás és jellemzők
A rózsaszín lazac egy vörös hal, amely a lazacok családjába tartozik.
A rózsaszín lazacnak, más halakkal ellentétben, van még egy uszonya, amely a hátsó uszony és a farok között helyezkedik el.
Ennek a halnak egyéb jellemzői között meg lehet nevezni a fehéres szájat, a hátán nagy fekete foltokat.
Ráadásul a hátán egyébként egy púp is látszik, ezért van ilyen a halaknak szokatlan név, valamint nagy fogak az állkapcsokon.
Hol él a rózsaszín lazac?
A hal a csendes-óceáni vizekben él.
Találkozhat vele Kamcsatka régiójában, a Kuriles-szigeteken, Szahalinban és a japán partoknál.
Néha látni a Jeges-tenger partjainál. Hazánkban rózsaszín lazac ívik az Amur vizeiben, folyókban:
- Kolyma.
- Indigirka.
- Lena.
A hal szereti a hideget, 25,8 C-os hőmérsékleten elpusztul.
Biokémiai összetétel és energiaérték
A rózsaszín lazac szinte minden vitamint és szükséges egy személy számára makro-mikroelemek.
Például egy termékben nagyszámú nikotinsav, amely pozitívan hat a gyomor-bélrendszerre és a központi idegrendszerre.
Ennek a halnak a húsa a következőket is tartalmazza:
- B12 vitamin.
- Nátrium.
- Kalcium.
- Fluor.
- Kén.
- Foszfor.
- PUFA omega-3.
Az orvosok azt tanácsolják, hogy a test számára szükséges gyógyító elemek megfelelő egyensúlyát fenntartsák a szervezetben, valamint az érrendszeri és szívbetegségek megelőző intézkedéseihez a halhús szisztematikus fogyasztását.
A termék nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz.
Rózsaszín lazac hal kalória
nyers kalóriát hal hús rózsaszín lazac - 116 kilokalória 100 grammonként.
A főtt hús körülbelül 168 kilokalóriát tartalmaz.
És 100 gramm rántott húsban körülbelül 281 kilokalória van.
A tápérték sütőben főtt hasított test - 184 kilokalória. Túlzott fogyasztás a termék súlygyarapodást okozhat.
Mi hasznos a rózsaszín lazac az emberi szervezet számára?
Ez hal finomság ha szisztematikusan étellel fogyasztják, kompenzálja számos elem és vitamin hiányát a szervezetben.
Ez magyarázza azt a tényt, hogy az északon élők ritkán betegek és különböznek egymástól erős immunitás.
Az Omega-3 elemnek a szervezetben való jelenléte miatt az emberek, akik gyakran fogyasztanak halhúst táplálékul, kevésbé érzékenyek a életkorral összefüggő változások szervezet.
Az Omega-3 pozitív hatással van az emberi szervezet sejtjeinek és szöveteinek szerkezetére és aktivitására.
A PP-vitamint meglehetősen nehéz kimutatni más élelmiszerekben, ez az agy, a gyomor és a belek számára szükséges elem.
A nátrium pozitív hatással van a keringési rendszerre és a víz-só anyagcserére, foszfor nélkül a vérképzés és a csontanyagcsere folyamata nem tud megfelelően lezajlani (a termék fogászati problémák megelőzésére szolgál).
Ezért minden egészségével törődő ember étlapján szerepelnie kell a halhúsnak.
Az amerikaiak bebizonyították, hogy az Omega-3 zsírsavak segítenek az embernek megbirkózni a stresszel, megnyugodni, leküzdeni a depressziót.
Ezen halak szisztematikus használata segít az érrendszeri és szívbetegségek elleni küzdelemben, normalizálja artériás nyomásés megelőzi a szívrohamot és a stroke-ot.
Hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot?
A rózsaszín lazac nagyon tápláló és egyedi ízű.
Készítenek belőle finom halászlé, pörkölt-sütik, lehet sózni, befőzni.
A sózott rózsaszín lazackaviár általában sokak által imádott finomság.
A csípős rózsaszín lazac kedvelői nem csak levesek főzésére használhatják, hanem grillen is készíthetnek húst, illetve sütőben is süthetik fóliában.
A rózsaszín lazac tetemeket előre meg lehet tölteni különféle darált húsokkal.
A rózsaszín lazac nagyon finom lehet.
főtt halösszetevőként használják salátaételekés harapnivalók.
A piros lazachalas pite kiadós és ünnepi étel.
Hogyan válasszunk lazachalat?
megvesz jó termék Nem olyan könnyű.
A kibelezett hal vagy filé minőségének meghatározása sokszor egyszerűbb, mint a friss, kibelezetlen rózsaszín lazac értékelése.
- A jó minőségű rózsaszín lazac hasa egyenletes színű, duzzadt területek nélkül, meglehetősen lapos (ha tojások vannak a hasban, akkor megduzzadhat).
- Amikor a halat kibelezzük, meg kell nézni a szín színét a has belsejében (az árnyalatnak lágy rózsaszínűnek kell lennie).
- A hasított test kopoltyúi nem lehetnek élénkvörösek.
- A friss hasított test pikkelyei egyenletesek és fényesek.
- A hal bőrének deformációmentesnek kell lennie.
- A halfilé legyen rózsaszín.
- A hasított testet megnyomva a testet nem szabad átnyomni, nem szabad meglazulni.
- A has rózsaszínes árnyalata a kaviár jelenlétét jelzi.
- A halas aroma nem tartalmazhat ammónia szagát.
- A hal bőrének hozzá kell tapadnia a húshoz.
Ha rózsaszín lazacot csomagban vásárolnak, akkor külön meg kell nézni a lejárati dátumot. Felbontott csomagolásban halat vinni tilos. Annak ellenére, hogy külsőleg szép és finom illata lehet, a termék mérgező lehet.
A fagyasztott rózsaszín lazacnak is egységes színűnek kell lennie, szeme fényes.
A rózsaszín lazac az értékes termék, így felnőttek és gyerekek is fogyaszthatják.
Az egyetlen figyelmeztetés az allergiás reakció jelenléte és egyéni intolerancia haltermékek.
Jó étvágyat kívánunk!!!
Oroszországban ősidők óta az ízletes halat tekintették a főételnek ünnepi asztal. Sőt, őseink mindent különösen értékesnek, szépnek és ritkanak neveztek a „vörös” fogalmával.
A hagyomány a mai napig megmaradt - az ízletesen főtt hal minden lakoma dísze. A vörös halat különösen nagyra értékelik - és ez az értékes halfajok sokféle képviselője, a drágától a népszerűig. A vörös hal húsa élénk narancssárga vagy vörös és finom rózsaszínű színű.
Minden attól függ, hogy melyik családhoz tartozik ez a hal. Abban, amit még mindig vörös halnak neveznek. Most megpróbáljuk kitalálni.
A vörös halak fajtái
Ha követjük a kereskedelmi és kulináris jellemzők szerinti felosztást, akkor a vörös halak három csoportját különböztethetjük meg:
- tokhal;
- lazac;
- fehér (vagy rózsaszín) lazac.
Az első csoportba tartoznak a Fekete-, Azovi- és Kaszpi-tengerben élő halak, valamint a folyók:
- csillag tokhal,
- jobb,
- orosz, szibériai, dunai vagy amuri tokhal,
- kecsege.
A lazacok közé tartoznak például a Fehér- és a Balti-tengerben, valamint a Csendes-óceánban élő halak:
- lazac,
- sima,
- irizáló ill folyami pisztráng stb.
Ezt a halat a hús és a kaviár színe miatt hívják. Ezenkívül a tenyésztési öltözék színe, főleg a hímeknél, élénkpiros.
A fehér lazac a következőket tartalmazza:
- fehér lazac,
- taimen,
- nelma,
- coho lazac és mások.
Hogyan lehet több halat fogni?
13 év munkaviszonyért aktív horgászat Számos módszert találtam a harapás javítására. És itt vannak a leghatékonyabbak:- Hűvös aktivátor. A készítményben található feromonok segítségével vonzza a halakat hideg és meleg vízben, és serkenti az étvágyukat. Kár érte Rosprirodnadzor eladását meg akarja tiltani.
- Érzékenyebb felszerelés. Olvassa el az adott típusú felszereléshez tartozó kézikönyveket a weboldalam oldalain.
- Csalik alapú feromonok.
Más szakértők azonban alapvetően nem értenek egyet ezzel a besorolással, és úgy vélik, hogy például a lazac nem vörös hal.
A téma sokrétű megközelítése és a kérdés ellentmondásossága miatt ennek ellenére figyelembe vesszük az összes olyan egyedcsoportot, amelyet általában vörös halként emlegetnek.
Sturgeon család
Ennek a családnak a képviselői az egyik legrégebbi hal, amely a kréta időszakban - több mint 70 millió évvel ezelőtt - jelent meg. Egy ilyen hal édesvízben él, és egyik legnagyobb képviselője.
Leírás és élőhely
Az ilyen halak általában hosszúkás testűek, a hát tetején csontos pajzsok, fejükön csontos lemezek találhatók.
A tokhal főként a fenéken marad, ahol kis halakkal, lárvákkal, férgekkel és puhatestűekkel táplálkozik.
Mindegyik (talán a sterlet kivételével) hosszú életű, de nem évente, hanem csak 2-3 évente ívnak. Ennek érdekében elhagyják élőhelyüket a tengerekben, és felfelé haladnak a folyókon.
Sajátosságok
A tokhal kitűnő és drága csemege, ezért gyakran válnak az orvvadászok célpontjává. Ebben a tekintetben ennek a halcsaládnak a populációja kicsi.
Tenyésztés
A vadon élő tokhalak mellett gyakran tenyésztik például a dél-oroszországi faiskolákban. Leggyakrabban tenyésztik: orosz és szibériai tokhal, sterlet, beluga, bester. Az ipari célú tenyésztés mellett faiskolákban tenyésztik az ivadékokat, amelyeket aztán visszaengednek természetes környezetélőhelyeket, hogy növeljék népességüket.
Néhány népszerű halfaj ebben a családban:
Tokhal
Ez a nemzetség körülbelül 20 halfajt tartalmaz, amelyek mind a tengerekben, mind az édesvízben, főként tavakban élnek. Figyelemre méltó, hogy a világ összes tokhalállományának csaknem 90%-a a Kaszpi-tengerben él.
Némelyikük valóban hatalmas méretű. Például az atlanti és a fehér tokhal akár 6 méter hosszúra is megnőhet, és több száz kilogrammot is nyomhat. Az ilyen anadrom egyedek a tengerekben élnek, és ívásra vagy telelésre belépnek a folyókba.
Egyes tokhalfajok édesvízi és kis méret. Ez a hal szeret a fenéken élni, étrendje kis halak és puhatestűek. A tokhal nagyon szapora. Az ívás során tömegük a negyedére nőhet, és több millió tojást is kidobhat.
A tokhalakat nagyra becsülik, mert ízletességés ínyenc kaviár. A fogásnak köszönhetően azonban – amelynek jelentős részét orvvadászok végzik – egyes tokhalfajok ritka, veszélyeztetett fajként kerültek a Vörös Könyvbe. Oroszországban a 21. század eleje óta tilos ennek a halnak a halászata.
Kecsege
Általában ez egy kis hal, bár egyes esetekben az egyes egyedek súlya elérheti a 15 kilogrammot vagy többet. Ez a hal akár 30 éves kort is megélhet.
A cserkecska gerinctelenekkel táplálkozik, de mások tojásait is megeheti. Az ívás a folyók felső szakaszán történik a tavasz lovában. Ősszel a sterlet az alján fekszik, ahol szinte az egész telet ülő állapotban tölti.
A sterlet értékes kereskedelmi hal, gyakran keltetőkben tenyésztik.
Csillagszerű tokhal
Ez a hal főleg a Fekete-, az Azovi-, a Kaszpi-tengerben, néha az Adriai- és az Égei-tengerben található. Íváshoz behatol a folyókba, különösen a Volgába. A tokhal 30 évig él, táplálkozik kis halés gerinctelenek.
Fejlesztik a tokhal halászatát - az 5-10 kilogramm súlyú egyedek fogni mennek. Vannak azonban valóban hatalmas egyedek is, amelyek súlya eléri az 50-70 kilogrammot.
Beluga
Ez a Vörös Könyvben szereplő hal a legnagyobb édesvízi hal. A beluga súlya elérheti a tonnát, hossza pedig meghaladhatja a négy métert. Ez egy hosszú életű hal, amely akár 100 éves kort is megélhet. Élete során többször ívik, nagyon szapora, 13-20 évesen kezd ívni.
A Beluga ragadozó: tápláléka kis halakból, puhatestűekből és bizonyos esetekben fókakölykökből áll.
Ennek a tokhalfajnak az élőhelye a Kaszpi-tenger, Aral, Azov, Fekete tenger. Ez a hal a folyókban telel (például az Urálban vagy a Volgában), ezért félig anadrom.
A tüske egyedei akár 25-30 évig is élhetnek, és akár 2 méteresre is megnőhetnek, és harminc kilogrammot nyomnak.
lazac család
Ennek a családnak a képviselői három alfajra oszthatók:
- lazac;
- maréna;
- szürkék
Leírás
Általában a lazacfélék teste meglehetősen megnyúlt és ugyanakkor oldalról összenyomott. Színe szürkéskék, hátul sötét foltok, hasa ezüstös. Ugyanakkor az életkortól és az élőhelytől függően a hal megváltoztathatja a színét.
Így például ennek a családnak az egyik legfényesebb képviselője, a lazac, az ívás előtt sötét színt kap, és a hímeknél vörös foltok jelennek meg.
Élőhely
A lazac leggyakrabban a Fehér-, a Balti-tengerben, a tengerekben és a folyókban található. Korábban Szibéria vidékein voltak megtalálhatók. A Csendes-óceán északi részein egész lazacrajok élnek.
reprodukció
A lazac főként nyár végén – ősszel – ívik, folyókba megy, és folyamatosan ugyanazokat a helyeket választja erre.
A lazac megfelelő szaporodási kora a hal két-három éves korában kezdődik. Figyelemre méltó, hogy minél idősebb az egyed, annál magasabbra kerülhet a folyókba.
Visszafelé, a megszokott élőhelyre, a hal késő ősszel tér vissza, és néha az északi vidékeken a tavasz beálltáig édesvízben tartózkodik.
Elég nagy. - témák több kaviár van raktáron. A lazacivadékok, miután egy-három évig a folyókban éltek, és elérik a felnőtt kort, visszatérnek a tengerekbe, ahol nagy állományokat alkotnak.
Ennek a családnak néhány tagja
Pisztráng
Egyébként ezt a halat "pied"-nek is nevezik a sok kis sötét folt és uszony és lekerekített pikkely miatt.
A hal gyakran megtalálható Nyugat-Európa folyóiban, valamint Dél-Oroszország tározóiban. Szereti a hűvös és tiszta víz amely nem fagy meg a hideg évszakban. Ezért nyáron a pisztráng nem kifejezetten aktív, keveset eszik, és árnyékban, források mellett tartózkodik.
A pisztráng ragadozó hal. A kis egyedek kaviárt esznek, míg az idősebb egyedek már táplálkoznak kis hal, férgek, rovarlárvák.
A halak ívása a nyári hónapok végén kezdődik. A kaviár dobásához bemegy a folyókba, ráadásul jelentős távolságokat tud úszni, és amikor akadályokkal találkozik, szó szerint átugorja azokat, és három méter magasságig kiugrik a vízből.
Lazac
Az egyik legértékesebb és népszerű fajok ebbe a családba tartozó halak. A lazac meglehetősen nagyra nőhet: akár 40 kilogramm súlyú és másfél méter hosszú is lehet. Főleg az Atlanti-óceán északi részén él, a folyókba megy ívásra.
A lazac a tavakban is megtalálható, köztük Oroszországban, például a Ladoga- és az Onega-tavakban. Ez egy olyan ragadozó, amely olyan kis halakkal táplálkozik, mint a futóegér vagy
A rózsaszín lazac a lazacok családjába tartozó hal. Ennek a halnak a második neve rózsaszín lazac.
A rózsaszín lazac a nevét a hímek hátán az ívási időszakban megjelenő púpról kapta. A tengerekben és a tengerben egyaránt megtalálható friss víz hideg éghajlaton. Átlagos hossza 40 cm, átlagsúlya 1,2 kg.
Az ívási időszakban nem tanácsos rózsaszín lazacot fogni, mivel a húsa íztelen. Ha a rózsaszín lazacot időben kifogják, akkor húsát csodálatos íz jellemzi. Mint minden lazac, a rózsaszín lazac is vörös halnak számít. Zsírban oldódó vitaminokban és nyomelemekben gazdag.
Kalória rózsaszín lazac
A rózsaszín lazac egy termék a magas tartalom fehérjék. kalóriát nyers rózsaszín lazac- 116 kcal 100 grammonként. B főtt lazac 168 kcal-t tartalmaz. És 100 grammban sült rózsaszín lazac 281 kcal-t tartalmaz. A sült rózsaszín lazac energiaértéke 184 kcal. Túlhasznált a rózsaszín lazac túlsúlyhoz vezethet.
Tápérték 100 grammonként:
A rózsaszín lazac hasznos tulajdonságai
A rózsaszín lazac húsa kiegyensúlyozott és tápláló, PP-vitamin, piridoxin, nátrium és fluor forrása. Ezenkívül a hal zsírsavakat, valamint zsírban és vízben oldódó B12-vitamint tartalmaz. Nem ok nélkül sok északi nép ősidők óta fogyasztotta ezt a halat, és elképesztő egészséggel jellemezte őket. Ez a hal finomság rendszeres használatélelmiszerekben pótolhatja számos nyomelem és vitamin hiányát a szervezetben.
E tekintetben a legértékesebbek a többszörösen telítetlen zsírsavak, az Omega-3, amelyek feleslegben vannak jelen a hal húsában. Ezeket a savakat fiatalság vitaminjainak is nevezik, mivel felelősek az öregedési folyamatokért, kedvezően hatnak a sejtmembránok szerkezetére és aktivitására.
A PP-vitamint vagy a nikotinsavat meglehetősen nehéz megtalálni más élelmiszerekben, ez egy nyomelem, amely szükséges a magasabb sejtek megfelelő működéséhez. idegrendszerÉs gyomor-bél traktus. A nátrium nélkülözhetetlen a munkában keringési rendszerés vízanyagcsere, fluor nélkül pedig a vérképzés és a csontanyagcsere folyamatai lehetetlenek (ez is megelőző fogszuvasodás ellen). Ezért a rózsaszín lazacot minden egészségével törődő ember étrendjébe be kell venni.
A Pittsburghi Egyetem (USA) tudósai megállapították, hogy a zsíros halfajtákban gazdag omega-3 zsírsavak pozitív hatással vannak az érzelmekhez kapcsolódó agyi régiókra. E halak rendszeres fogyasztása megakadályozza szív-és érrendszeri betegségek, magas vérnyomás és ennek megfelelően a stroke és szívinfarktus okozta hirtelen halál.
100 g rózsaszín lazac tartalma:
Víz: 54,1 g
Fehérjék: 22,1 g
Zsír: 90 g
Telítetlen zsírsavak: 1. 5 g
Koleszterin: 83,0 mg
Hamu: 14 . 8 g
B1-vitamin: 0,3 mg
B2-vitamin: 0,2 mg
PP-vitamin: 4,6 mg
vas: 0,7 mg
Kálium: 278,0 mg
Kalcium: 40,0 mg
Magnézium: 29,0 mg
Nátrium: 5343,0 mg
Foszfor: 128,0 mg
Klór: 165,0 mg
Molibdén: 4,0 mcg
Nikkel: 6,0 mcg
Fluor: 430,0 mcg
Króm: 55,0 mcg
Cink: 700,0 mcg
Rózsaszín lazac kalóriatartalma: 169,4 kcal.
A rózsaszín lazac veszélyes tulajdonságai
A rózsaszín lazac ellenjavallt azok számára, akik allergiásak a halakra.
Szenvedő emberek krónikus betegségek máj, valamint a gyomor-bél traktus betegségei esetén ezt a terméket óvatosan kell használni, hogy ne okozza a betegség súlyosbodását.
A rózsaszín lazac (a hal másik neve a rózsaszín lazac) a legnépszerűbb kereskedelmi hal. Ő birtokolja finom húsés a világon nagyra értékelt kaviár haute cuisine. Jelentős méretű (kb. negyven centiméter) és alig éri el a két kilogrammot súlyával a rózsaszín lazac a legkisebb hal. nagy család lazac.
A rózsaszín lazac rokonaihoz hasonlóan meglehetősen alacsony hőmérsékletű édesvízben található. Ezért a legtöbb kényelmes körülmények számára bolygónk északi féltekéjének vizei voltak. Vándorlás a víztestekből friss víz a tengerekig és az óceánokig és vissza a rózsaszín lazac hatalmas távolságokat tesz meg.
A rózsaszín lazac leggyakrabban a Csendes-óceán partjainál található vizekben található. Ritkábban, de rózsaszín lazacrajokat is láthatunk a határtalan Jeges-tenger vizein. Idővel a rózsaszín lazac egyre ritkábban vándorol édesvízből sós vízbe. Ez mindenekelőtt annak köszönhető, hogy fennállásának sok éve alatt a hal megszokta a Nagy-Amerikai Tavak körülményeit, ezért nincs sürgős szükség az óceánba való vándorlásra.
Általában a rózsaszín lazac élettartama legfeljebb két év. Kezdve a saját életciklusédesvízben, július-szeptemberben az ívás végével ér véget. A megszületett ivadékok édesvízi tározókban élnek egészen a nyárig, melynek kezdetével útnak indulnak az óceán vagy a tenger felé. Az ivadék mérete ebben az időszakban alig éri el a három centimétert, de a legszívósabb halak, amelyek túlélik ezt a nehéz próbát, sós vízben élnek egészen jövő nyárig, amikor is elérkezik az édesvízi ívás ideje, ahol születtek. Ott, mint korábban szüleik, meghalnak, életet adva a rózsaszín lazac új generációjának.
Hogyan határozzuk meg a rózsaszín lazac fogási helyének megjelenését
A rózsaszín lazac azon kevés halak egyike kinézet ami attól függ, hogy hol lakik. Például, ha egy hal az óceán sós vizében él, akkor színe világosszürkétől kék-ezüstig változhat. Sárgás árnyalat jelenhet meg, amikor a rózsaszín lazac visszatér az édesvízi víztestekbe. jellemző tulajdonságélő rózsaszín lazac édesvízben sötét ovális foltok jelennek meg a test felső felén. A hal a "rózsaszín lazac" elnevezést azért kapta, mert édesvízben e halfajták hímjeinél púp jelenik meg.
A legfinomabb hús, amelyet a világ minden szakácsa és ínyence értékel, rózsaszín lazacban van, mielőtt elkezdené vándorolni a tojásokba. Amikor a rózsaszín lazac a folyóvízben él, húsa íztelenné és fehéressé válik. Mielőtt halat vásárol, ügyeljen a színére. Ételei ízletesebbek és egészségesebbek lesznek, ha a rózsaszín lazac húsa abból a halból származik, amelyet az óceán vagy a tenger sós vizében fogtak. Ebben az esetben a filé kellemes lesz Rózsaszín színű, gazdagabb ízű lesz.
A rózsaszín lazac hús előnyei
A rózsaszín lazac húsa magas fehérjetartalma miatt meglehetősen kielégítő és ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú. Összesen 100 gramm termék 147 kalóriát tartalmaz. Rengeteg módja van a rózsaszín lazac főzésének, és mindenki ízléséhez igazodik. A rózsaszín lazacot sütik, főzik, sütik, sózzák, pácolják, sok más módon főzik, és különféle köretekhez használják. A rózsaszín lazac kaviár különösen népszerű. Finomságnak számít.
A rózsaszín lazac a különleges íztulajdonságokon túl hasznos a szervezetünk számára, mert hozza szükséges mennyiség hasznos anyagok: fluor, jód, foszfor, nátrium, zsírsavak és B6 és PP vitaminok. Anyagok, például nátrium játék lényeges szerepet szervezetünk víz-só folyamatában a jód pótolja ennek az anyagnak a veszteségét a szervezetben, ezáltal segíti a működést. pajzsmirigy. A csontok gyors helyreállításához különféle sérülések esetén a rózsaszín lazachúsban található fluor segít. különleges juttatás mert a szervezetünkben piridoxin és nikotinsav található, amelyek a rózsaszín lazac húsában találhatók. Jót tesznek emésztőrendszerünknek és idegrendszerünknek. Zsírsav a rózsaszín lazacban gazdag vitaminok pedig segítik az emberi szervezet sejtjeinek regenerálódását, ezért a rózsaszín lazac minden korosztály számára hasznos lesz.
Ellenjavallatok az étkezéshez
De ennek ellenére a rózsaszín lazac húsa nem lesz mindenki számára hasznos. Ha egyéni intoleranciája van a vörös halra, allergiás reakciók rajta, és ha tilos magas foszfor- és jódtartalmú ételeket fogyasztani, a rózsaszín lazac nem neked való. Mindenesetre konzultáljon orvosával vagy táplálkozási szakértőjével, hogy ne károsítsa szervezetét.
kapcsolódó cikkek
