Hogyan sózzunk rózsaszín lazacot lazachoz otthon felesleges gondok nélkül. Sózott rózsaszín lazac lazaccal

Láttad már, hogyan lehet az egyik vörös halból egy másikat átalakítani? Ha nem, akkor maradjon velünk, hogy megtanulja, hogyan kell csinálni, majd próbálja ki saját maga.

A rózsaszín lazac kiválasztása és előkészítése a sózáshoz

Most rendkívül óvatosnak kell lennie, és emlékeznie kell vagy le kell írnia mindent, amit olvasott. Mert el fogja olvasni legtitkosabb ajánlásainkat a fő termék kiválasztásával kapcsolatban.

1. A legjobb lehetőség hal vásárlására egy friss tetemet a tenger közelében vagy legalább egy akváriumból. De ha ez a lehetőség nem neked való, akkor olvass tovább;
2. Egy átlagos rózsaszín lazac test tömege 800-1500 g.Ha több vagy kevesebb, akkor nem javasoljuk a szedését;
3. A kibelezett hal hasa belül rózsaszínű legyen, semmi esetre sem sárga;
4. Vizsgálja meg a terméket jég jelenlétére és mennyiségére. Ha a rózsaszín lazac friss, akkor nem tartalmazhat 5%-nál több jeget. Ez a mennyiség elfogadható a friss hasított test hűtéséhez;
5. A has felszíne egyenletes színű, foltok és más színű átmenetek nélkül;
6. Valószínűleg furcsán hangzik, de a friss halnak nem lesz hal szaga. A friss hasított test egyetlen aromája a tengervíz vagy az alga;
7. Ha a hús puha vagy világos színű, a terméket többször lefagyasztották;
8. Ha a has rózsaszín, akkor kaviár várható benne;
9. A hasnak sem szabad megduzzadnia. Meglehetősen lapos, de vannak kivételek - tojásos nőstény;
10. A friss hal kopoltyújának élénkvörösnek kell lennie, semmi esetre sem zöld vagy csaknem fekete;
11. Ha a hal fejét levágták, próbálja meg megnézni a hús színét. Sárgarépa rózsaszínnek kell lennie;
12. Amikor megnyomja a halat, horpadás képződik. Amikor eltávolítja az ujját, a horpadásnak azonnal el kell tűnnie. Ha elég sokáig kiegyenesedik, akkor a hal már lefagyott, és emiatt elvesztette rugalmasságát és feszességét;
13. Ha buborékokat érez a bőr alatt, ez azt jelenti, hogy a rózsaszín lazacot nem megfelelő körülmények között tárolták, vagy egyszerűen régi;
14. Friss halaknál még a minimális nyálkamennyiség is elfogadhatatlan a kopoltyúkon;
15. Szerencsés, ha a rózsaszín lazacnak van feje, mert akkor a frissessége a szeme alapján is meghatározható. Konvexnek és átlátszónak kell lenniük. Ha már kissé laposak és zavarosak, akkor a hal vagy lefagyott, vagy hosszú ideig ebben a formában feküdt a pulton;
16. Sokan azt hiszik, hogy a hímek húsa sokkal lédúsabb, kevesebb zsírt tartalmaz és ízletesebb. A fiú kiválasztásához a fejre kell összpontosítani - a férfiaknál élesebb, a nőknél pedig kerekebb. Megnézheti a hátsó uszonyt is, amely a hímeknél rövidebb. De a megfelelő nemű hal kiválasztásához hasonlítsa össze az azonos méretű hasított testeket;
17. A hátak formájának összehasonlításával is találhat pasit. A hímek hátán kifejezett púp van, ami a nőstényeknél hiányzik. A hal egyébként tőle kapta a nevét;
18. A hal száraz farka azt jelzi, hogy a hal többször le volt fagyasztva, vagy nagyon sokáig a pulton fekszik (ami teljesen logikus);
19. A hasított test felületén vágások, vérnyomok vagy sérülés nem megengedett. A pikkelyeknek simának kell lenniük, hibák és nyálka nélkül;
20. Könnyebb egész és friss halat választani, de drágább lesz, hiszen kibelezve súlyának közel felét kidobod. De fej nélküli halat vásárolni kockázatosabb. Ezért jobb, ha egy kicsit túlfizet, de ügyeljen a frissességre.

Sózott rózsaszín lazac lazachoz: receptek

Készítmény:

Második

• 850 g rózsaszín lazac;
• 20 g cukor;
• 15 g só;
• 110 ml növényi olaj;
• 5 g fekete bors;
• 2 citrom.

Mennyit kell csinálni - 11 óra 30 perc.

Hány kalória – 196 kalória.

Készítmény:

1. A legjobb, ha azonnal filét vásárolunk, hogy ne kelljen a hasított test tisztításával foglalkozni. De ha van egy egész tetem, akkor ki kell zsigerelni, meg kell mosni kívül-belül, le kell vágni a fejet, a farkot, az uszonyokat;
2. A héj levágása után a filét újra megmoshatjuk, majd darabokra vághatjuk. Bármilyen méretűek és formájúak lehetnek, de érdemes megjegyezni, hogy minél vastagabbak a darabok, annál tovább tart a finomság elkészítése;
3. Keverjük össze a sót és a cukrot, adjunk hozzá fekete borsot;
4. Keverjük össze az összetevőket, és dörzsöljük a kapott keveréket minden egyes rózsaszín lazacdarabra;
5. Ha maradt hal, öntsük a halra, és gyúrjuk össze kézzel;
6. Mossa meg a citromot, és vágja vékony karikákra;
7. Helyezze a halat egy edénybe, és fedje le egy réteg citrommal;
8. Ezután tedd a hűtőszekrénybe nyolc órára;
9. Ezt követően vegyük ki a halat, öntsünk rá olajat, és hagyjuk állni további három órát;
10. Ha telik az idő, kipróbálhatod a halat.

Harmadik

• 1250 g rózsaszín lazac;
• 2 fej hagyma;
• 15 g só;
• 80 ml növényi olaj;
• 10 g cukor.

Mennyit kell csinálni - 15 óra 30 perc.

Hány kalória – 175 kalória.

Készítmény:

1. Mossa meg a halat, távolítsa el a fejet és a gerincet;
2. Vágja le az uszonyokat és a farkát, két gyönyörű filét képezve;
3. Vizsgálja meg a filét, hogy vannak-e benne csontok, és ha vannak, távolítsa el azokat speciális, halak számára készült csipesszel;
4. Ezután a filét egyforma darabokra vágjuk, hogy azok is ugyanolyan mértékben pácolódjanak;
5. Keverje össze a sót és a cukrot, és reszelje le a rózsaszín lazac minden szeletét, de hagyjon egy kis sót a hagymához;
6. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk le a végét és távolítsuk el a héját;
7. Mossa meg mindkét fejét, majd vágja karikára;
8. A karikákat megszórjuk egy csipet sóval, és kézzel daráljuk meg;
9. Keverje össze a hagymát és a halat olajjal, és tegye egy serpenyőbe vagy serpenyőbe;
10. Fedjük le a halat egy tányérral, és helyezzünk rá valamilyen prést;
11. Hűtőbe tesszük tizenöt órára.

Negyedik

• 75 g só;
• 1 liter víz;
• 75 g cukor;
• 1 rózsaszín lazac.

Mennyit kell csinálni - 30 óra.

Hány kalória – 149 kalória.

Készítmény:

1. Oldja fel az ömlesztett komponenseket vízben, és helyezze be a hűtőszekrénybe, amíg a hőmérséklet jól csökken;
2. Tisztítsa meg a rózsaszín lazacot a csontoktól, a belektől, a fejtől, a farktól és az uszonyoktól;
3. Vágja a hasított testet két filére, és ezeket további két részre;
4. Helyezze a darabokat egy edénybe, és fedje le hideg vízzel és fűszerekkel;
5. Tedd a fagyasztóba egy napra, majd olvaszd ki teljesen;
6. Öblítse le a darabokat folyó hideg vízzel, szárítsa meg és hívja a családját az asztalhoz.

A sikeres sózás titkai

A lazachoz való sózott rózsaszín lazac finomabb és gazdagabb lesz, ha tálalás előtt leöntjük növényi olajjal, és több órán át hagyjuk állni.

Annak megakadályozására, hogy a hal szétterüljön a sós lében, és a lehető legsértetlenebb legyen, használjon prést. Ehhez le kell fedni a halat egy tányérral az infúzió alatt, és rá kell helyezni egy nehéz tárgyat présként. Ez lehet egy kanna vagy egy vizes palack.

Ha citromot használ pácoláshoz, feltétlenül használjon növényi olajat is. Maga a citrus nem csak kiszárítja a rózsaszín lazacot, hanem szívóssá is teszi. Az olaj mindent kitölt, amire szüksége van.

Amint azt Ön is megtudhatta, az egyik hal átalakulása a másikba nem varázslat, hanem egy teljesen lehetséges cselekvés. Próbáld ki te is, hogy megértsd, milyen egyszerű!

Lehet-e sózni a rózsaszín lazacot, és enyhén sózott lazacot kapni? Biztosan! Ha mindent a recept szerint csinálsz, és ami a legfontosabb, ne süsd túl a halat. Rengeteg finom módja van az enyhén sózott rózsaszín lazac „lazachoz hasonlóan” elkészítésének, amely lehetővé teszi, hogy egy olcsó halból királyi előételt kapjon, amely csodálatos összetevő szendvicsekhez, salátákhoz, ünnepi és mindennapi harapnivalókhoz. Főzzünk?

Enyhén sózott rózsaszín lazac „lazachoz” - az elkészítés általános elvei

A jó enyhén sózott rózsaszín lazachoz, „mint a lazachoz”, jó minőségű halat kell vásárolnia. A pépnek sűrűnek, egyenletes színűnek kell lennie, természetellenes árnyalatú fényes foltok nélkül. Ha friss (nem fagyasztott) halat vásárol, akkor a felület megnyomásával a lyuk gyorsan helyreáll. Ha a halnak van feje, akkor figyeljen a szemére. Átlátszónak kell lenniük, semmi esetre sem zavarosnak vagy véresnek.

Az enyhén sózott rózsaszín lazac elkészítésének általános elve:

1. A halat filézzük. Az egész rózsaszín lazacot nem sózzák, a sózás erős lesz. A filét bőrrel vagy anélkül is elkészíthetjük. Különböző méretű darabokra vágható. A recepttől függ.

2. A fűszereket elkészítjük. A száraz módszerhez egyszerűen összekeverik, nedves főzéshez sóoldatot készítenek.

3. A halat fűszerekkel kezeljük, vagy sóoldattal töltjük. A szükséges időt betartják.

4. A rózsaszín lazacot letöröljük vagy megmossuk, és rendeltetésszerűen használják fel.

A receptekben feltüntetett pácolási idő hozzávetőleges. Ingadozhat felfelé vagy lefelé, a darabok nagyságától, a termék hőmérsékletétől, a helyiség- és ízpreferenciáktól függően. A biztonság kedvéért időnként megkóstolhatja az alkotást.

1. recept: Egyszerű enyhén sózott rózsaszín lazac „lazac alatt”

A recept szerint elkészített hal 10 óra alatt elkészül. De ha sósabb terméket kell beszereznie, tovább is eltarthatja. Az ilyen enyhén sózott rózsaszín lazachoz, mint a lazachoz, minimális termékre lesz szüksége.

Hozzávalók

Rózsaszín lazac;

Készítmény

1. A hasított testet le kell vágni. Ahhoz, hogy a rózsaszín lazac gyorsabban megfőjön, el kell távolítani a bőrt, de ha van egy napod, akkor hagyd. A fejet levágjuk, a gerincet csontokkal együtt eltávolítjuk és a tiszta filét 5 cm-es szeletekre vágjuk.

2. Keverje össze egyenlő mennyiségben a sót és a cukrot. Egy 1 kg-os kis halhoz minden fűszerből elegendő 2-3 evőkanál.

3. Öntsön egy kis sót az edény aljába, tegye bele az első réteg rózsaszín lazacot, és szórja meg a tetejét. Nem szükséges egymáshoz közel helyezni a darabokat. Szórjuk meg az összes rózsaszín lazacot, és hagyjuk 3 órán át hűvös helyen. Majd kivesszük és óvatosan összekeverjük, az alsó és felső darabokat felcserélve.

4. Amint a halunk a kívánt állapotra pácolódott, távolítsuk el a felesleges sót. Ehhez törölje le a halat szalvétával, és öntse ki a tartály tartalmát.

5. Töltsük meg a rózsaszín lazacot olajjal, és tároljuk ebben a formában legfeljebb egy hétig a hűtőszekrényben.

2. recept: Enyhén sózott rózsaszín lazac „lazac alatt” sós lében

A recept szerinti hal elkészítéséhez a filét vékonyan 3-4 mm vastag szeletekre kell vágni. Kényelmesebb ezt fagyasztott filével megtenni. A són kívül semmi nem kerül a sós lébe, de a darabot szárítás után borsozhatjuk, megszórhatjuk bármilyen fűszerrel, fűszernövényekkel, hagymával.

Hozzávalók

Rózsaszín lazac;

Készítmény

1. Oldjunk fel 5 evőkanál sót egy liter vízben. Jól keverjük össze, hogy ne maradjanak szemek.

2. A filét vékony szeletekre vágjuk és sós lébe tesszük. Tartsa 15 perctől fél óráig szobahőmérsékleten.

3. Vegye ki az enyhén sózott rózsaszín lazacot „lazac alatt” a sós léből, szárítsa meg a felesleges nedvességet egy törülközővel, és öntse bele az olajat. Kész!

3. recept: Enyhén sózott rózsaszín lazac „lazac alatt” citrommal

A hal szokatlanul aromás, lédús és nagyon hasonlít a lazacra. Az elkészítéshez ajánlatos egy vékony héjú, lédús citrusfélét venni.

Hozzávalók

0,8 kg rózsaszín lazac filé;

1 evőkanál. kanál só;

1,5 evőkanál cukor;

Egy kis fekete bors;

fél pohár olaj;

1-2 citrom.

Készítmény

1. Vágja a filét tetszőleges darabokra. Minél nagyobbak és vastagabbak, annál tovább tart a hal főzése.

2. Sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk, és a szeleteket minden oldalukon bedörzsöljük. Egyszerűen öntse ki a maradékot, és keverje össze a haldarabokat egy tálban.

3. A citromot vékony karikákra vágjuk.

4. Helyezze a halat egy edénybe, és kenje meg citrommal.

5. Rózsaszín lazacunkat 7-10 óráig tartjuk. Ezután öntsön növényi olajat a tetejére. Hagyd állni még 3 órát, és vehetsz mintát.

4. recept: Enyhén sózott rózsaszín lazac „lazac alatt” hagymával

Ennek az enyhén sózott rózsaszín lazacnak a lazacnak való elkészítéséhez jobb, ha vörös, fehér vagy lila salátahagymát használunk. De vehetsz rendeset is, ha nem túl csípős.

Hozzávalók

Egy rózsaszín lazac körülbelül 1 kg;

Kanál só;

0,5 evőkanál cukor;

2 hagyma;

5 evőkanál olaj, bármilyen zöldség.

Készítmény

1. Vágja le a rózsaszín lazac fejét, távolítsa el a gerincet, az uszonyokat és a farkát. A filét bőrrel nagy darabokra vágjuk.

2. Keverjük össze a sót és a cukrot, majd kenjük a halra.

3. Vékony karikákra vagy félkarikára vágjuk a hagymát, csipet sóval jól bedörzsöljük a kezünket.

4. Küldje el a hagymát a halra, keverje össze, tegye egy tálba, öntsön olajat, fedje le egy tányérral, és enyhén nyomja rá.

5. A lazachoz való enyhén sózott rózsaszín lazacot 12-15 órán át hűvös szobában vagy hűtőben tároljuk.

5. recept: Enyhén sózott rózsaszín lazac „lazac alatt” skandináv stílusban

A skandinávok ezt a receptet használják a lazac sózására, de mint kiderült, a rózsaszín lazac nem kevésbé ízletes. A főzéshez jelentős mennyiségű fűszert használnak, így a hal fűszeres és aromás lesz.

Hozzávalók

1,2 kg filé bőrrel;

50 gramm tengeri só;

Cukor 2 evőkanál;

Egy pohár vodka;

1 teáskanál koriander;

1 teáskanál őrölt fekete bors;

15 borsó szegfűbors;

2 evőkanál szárított kapor.

Készítmény

1. A filét alaposan megmossuk és papírszalvétával áttöröljük. Óvatosan távolítsa el a bőrt és tegye félre. De nem messze, a sózáshoz kell majd.

2. A koriandert mozsárban jól ledaráljuk. Ha nagy a kapor, akkor korianderrel együtt őrölje meg tenyerében vagy mozsárban.

3. Keverjük össze a sót a vodkával, a cukrot, az őrölt borsot és a koriandert kaporral. Adjunk hozzá szegfűborsó borsót.

4. A rózsaszín lazacfilét minden oldalát bedörzsöljük az aromás keverékkel. Egymásra rakjuk.

5. Vegyük a korábban félretett bőrt, és tekerjük rá a halat. Ezután tekerje be a tetejét fóliával.

6. Tegye át a csomagot egy edénybe, helyezzen rá egy kis súlyt és tegye be a hűtőszekrénybe. Az enyhén sózott hal 30-36 óra alatt elkészül.

6. recept: Enyhén sózott rózsaszín lazac „mint a lazac” a fagyasztóban

Eredeti recept hal lazac készítéséhez. A rózsaszín lazac szokatlanul puha és lédús, és mindezt annak köszönheti, hogy a fagyasztóba helyezték. Sós lében elkészítve.

Hozzávalók

Rózsaszín lazac;

Készítmény

1. Készítsen sólevet. Ehhez oldjunk fel 5 evőkanál sót és cukrot egy liter vízben. Jól hűtsük le a sóoldatot.

2. A rózsaszín lazacot bőr nélkül két filére vágjuk, majd mindegyik filét keresztben két részre vágjuk.

3. Helyezze a rózsaszín lazacot egy tálba, és töltse meg hideg sóoldattal.

4. Tegye a fagyasztóba egy napra.

5. Vegye ki és teljesen felolvasztja.

6. A halat hideg vízzel megmossuk, törölközővel jól megszárítjuk, felvágjuk és tálaljuk. A nagyobb lédússág érdekében növényi olajat önthet a rózsaszín lazacra néhány órára.

7. recept: Enyhén sózott rózsaszín lazac „mint a lazac” gézben

Ehhez a recepthez durva tengeri sóra lesz szüksége, finom termék esetén a sózás nem működik. Szüksége lesz egy darab tiszta gézre is, amelyet bármelyik gyógyszertárban megvásárolhat. Minden hozzávalót tetszőleges mennyiségben veszünk.

Hozzávalók

Rózsaszín lazac;

Szárított kapor.

Készítmény

1. Mossa meg a filét.

2. Nedvesítse meg a gézet hideg vízzel, nyomja ki és csomagolja be egy darab rózsaszín lazacot.

3. Szórjunk a tetejére kaprot és durva sót, ne bánjuk meg. Második réteg gézzel tekerjük, vagy a darab méretétől függően egy harmadikat.

4. A halat vastag műanyag zacskóba tesszük, jól megkötjük és hűtőbe tesszük.

5. Egy nap múlva kivesszük a rózsaszín lazacot, megszabadítjuk a géztől, lerázzuk róla a maradék sót és letöröljük a halat. Szeleteld fel és élvezd az ízét! Ha szüksége van egy kis halra, akkor a maradék darabot csomagolja be ismét ugyanabba a gézbe, és tegye be a hűtőszekrénybe. Több napig csodálatosan eláll, de a sót le kell rázni, különben már nem lesz enyhén sózott hal.

A halat sózás előtt mindig lehűtjük. Hideg sóoldatot is használnak. Ha meleg vízbe teszed a rózsaszín lazacot, akkor a színe és az íze romlik, a húsa szétesik, kilazul, a darabok nem tartják jól a formájukat.

Gondosan kell vágni az enyhén sózott rózsaszín lazacot? Ahhoz, hogy a szeletek szépek és vékonyak legyenek, tegyük a halat a fagyasztóba. Fagyott állapotban még vékony szeleteket is könnyű vágni. Egyébként, ha túl sok rózsaszín lazacot sóztunk, akkor a halat a mélyhűtőben is tárolhatjuk, előzetesen szorosan lezárva.

A citromlé semlegesíti a halak zsírtartalmát. És mivel maga a rózsaszín lazac száraz, a citrusfélék csak olajokkal kombinálva használhatók. Ellenkező esetben a hal keményebb és szárazabb lesz.

Annak érdekében, hogy a vörös hal szilárd maradjon és ne essen szét, a sózásnál célszerű nyomást alkalmazni. Bármilyen főzési módban használható - szárazon vagy nedvesen.

Az olló nélkülözhetetlen eszköz a halak vágásához. Könnyen eltávolíthatók az uszonyok, egyenetlen bőr és levágható a zsíros has. De ahhoz, hogy a konyhai olló valóban hasznos legyen, nagynak, élesnek és csúszásmentes fogantyúval kell rendelkeznie.

A rózsaszín lazac nem túl drága, de minden szempontból nagyon hasznos hal. A rózsaszín lazac húsa mikroelemek egész sorát tartalmazza, amelyek jótékony hatással vannak az emberi egészségre. Ide tartozik a jód, fluor, kalcium, kén és egyéb olyan elemek, amelyek javítják az emésztőrendszer, az agy, valamint a szív és az erek működését. Ha a halat nem megfelelően főzik meg, a legtöbb összetevő egyszerűen eltűnik. A legtöbb tápanyag megmarad, ha a rózsaszín lazacot nem hőkezelik. Ebben a tekintetben a legmegfelelőbb lehetőség az elkészítésére a pácolás.

Manapság a legtöbb háziasszony ezt egyedül csinálja, hiszen nem igazán bízhat a megvásárolt minőségi termékben. Nagyon gyakran beszélnek az emberek az üzletekben vásárolt gyenge minőségű rózsaszín lazacról. Alapvetően ez egy lejárt haltermék, amely súlyosan károsíthatja az emberi egészséget.

A rózsaszín lazac húsa különféle ételekhez alkalmas: leves készíthető belőle, sózható, grillezhető, salátákhoz adható vagy nyersen fogyasztható. A szeletelt vörös hal mindig az ünnepi asztal egyik alkotóeleme. Általában a vörös hal jelenléte az asztalon jelzi a család jólétének szintjét és kiváló ízét.

Ennek a készítménynek a receptje nagyon egyszerű, és bármely háziasszony el tudja sajátítani. Ez a recept nem tartalmaz cukrot, ezért a sovány rózsaszín lazac nagyon rövid időn belül ehető ételré válik.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 1 kg rózsaszín lazac filé.
• 1,3 liter forralt víz.
• 5 evőkanál sót.
• Fekete bors.

Először a filét megfelelő darabokra kell vágni. Ezután kezdje el elkészíteni a sóoldatot. Ehhez vegyen már lehűtött, de forralt vizet, és oldja fel benne a sót, rendszeresen keverve a kompozíciót. Ezután a haldarabokat körülbelül 10 percre ebbe a sóoldatba helyezzük. Ennyi idő elteltével a haldarabokat kivesszük a sós léből, és papírtörlővel szárítjuk.

A következő szakaszban ugyanezeket a rózsaszín lazacdarabokat óvatosan rétegenként helyezzük egy megfelelő edénybe. Ugyanakkor minden réteget növényi olajjal öntözünk. Az utolsó lépés az, hogy a halat körülbelül fél órára hűtőszekrénybe helyezzük. Ennyi idő után már tálalható az így sózott rózsaszín lazac, fűszernövényekkel, hagymával és citrommal.

Miért nem lazac, hanem rózsaszín lazac?

Az így elkészített és az ünnepi asztalra felszolgált lazac természetesen feltűnést kelt, hiszen finomabb, mint a rózsaszín lazac. De van itt egy „de”, amit mindig figyelembe kell venni. A helyzet az, hogy a lazacot, mint nagyon ízletes halat, egyes nyugati országokban mesterségesen termesztik, genetikailag módosított kémiai vegyületek felhasználásával. Amellett, hogy a lazac sokkal drágább, mint a rózsaszín, veszélyes lehet az emberi egészségre.

Ami a rózsaszín lazacot illeti, kevesen termesztik mesterségesen. Ezért szinte lehetetlen mesterséges rózsaszín lazacot vásárolni. Ha rózsaszín lazac kapható, akkor valószínűleg a hatalmas óceánban fogott hal, nem pedig valamelyik amerikai országban található farmon.

Hogyan készítsünk halat sózásra?

Nagyon fontos a hal megfelelő előkészítése a sózási folyamathoz. Jobb persze, ha friss halról van szó, de csak ott lehet kapni, ahol horgásznak. Valószínűleg ez egy frissen fagyasztott hasított test, amelyet fel kell olvasztani, és helyesen. Soha ne erőltesse ezt a folyamatot, és hagyja, hogy a hal természetes módon kiolvadjon a hűtőszekrényben. Hagyni kell, hogy az összes víz kifolyjon, majd feldaraboljuk és folyó víz alatt mossuk. A hal tisztításánál ügyelni kell arra, hogy a húsban ne maradjon csont.

A rózsaszín lazacfilé legyen puha. A szükséges sómennyiség pontos kiszámításához tanácsos lemérni a filét. Célszerű a fejet uszonyokkal és farokkal is levágni. A filét legfeljebb másfél centiméter vastag darabokra vágjuk, hogy a hús jól telítsen sóoldattal és fűszerekkel.

Egyszerű és olcsó receptek rózsaszín lazac pácolásához lazachoz

Három legegyszerűbb és legolcsóbb módja van a rózsaszín lazac elkészítésének. Ennek ellenére a rózsaszín lazac elég ízletesnek bizonyul ahhoz, hogy szelet formájában az ünnepi asztalra kerüljön, vagy klasszikus szendvicseket készítsen.

Rózsaszín lazac „lazachoz”

Ehhez egy kis termékválasztékra lesz szüksége:

• 3 evőkanál só.
• Ugyanannyi cukor.
• 100 ml növényi (napraforgó) olaj.
• 1 kg rózsaszín lazac filé.

A halat nagy darabokra vágjuk. A sót és a cukrot összekeverjük. Vegyünk egy sózóedényt, és öntsünk vékony réteg cukrot és sót az aljára. Ezután rózsaszín lazacdarabokat helyezünk a keverék tetejére, és ismét meghintjük só és cukor keverékével.

Az így elkészített halat 3 órára hűtőbe tesszük. Ez idő elteltével a só és a cukor felesleges keverékét eltávolítják a darabokból, majd a halat növényi olajjal öntik.

Enyhén sózott rózsaszín lazac sós lében lazaccal

Termékskála:

• Rózsaszín lazac, filé.
• Só, 5 evőkanál.
• Víz, 1 liter.
• Napraforgó (vagy más) olaj.

A só hideg, tiszta vízben oldódik, lehetőleg forralva. A halfilét apró darabokra vágjuk. Ugyanazokat a filészeleteket fél órára sós lébe helyezzük szobahőmérsékleten. Ha akarod, adhatsz hozzá néhány fűszert, de nagyon kevés legyen belőle, különben a hal minden íze elveszik. Ha kevés van belőlük, nem fognak beleavatkozni.

Rózsaszín lazac „lazac alatt” citrommal

A citrommal főtt rózsaszín lazac különösen népszerű a halételek szerelmesei körében. Valójában egy ilyen finomság elkészítése meglehetősen egyszerű, még otthon is.

Ennek a finom ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• Rózsaszín lazachal - 1 kg filé.
• Só - egy evőkanál.
• Cukor - másfél evőkanál.
• Őrölt fekete bors - 1 csipet.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Két citrom.

A rózsaszín lazacból készített filét a személyes preferenciáktól függően darabokra kell vágni. Ugyanakkor figyelembe kell venni azt a tényt, hogy minél nagyobbak a darabok, annál tovább főznek. A sót, a cukrot és a fekete borsot összekeverjük. A darabokat minden oldalról alaposan bedörzsöljük a száraz keverékkel. A citromot vékony szeletekre vágjuk. A haldarabokat az elkészített edényekbe rakják, és minden darabot egy szelet citrommal kell megtölteni. Ezt követően a halat 10 órán át állni hagyjuk. Ezen idő elteltével a halat növényi olajjal leöntjük, és további 3 órán át hagyjuk, majd a rózsaszín lazacot fel lehet tálalni.

Hogyan tálaljuk és együnk rózsaszín lazacot

Mivel a rózsaszín lazac húsa a teljes vitamin- és mikroelem-komplexumot tartalmazza, tanácsos minden nap fogyasztani, ami az emberi szervezet összes létfontosságú összetevőjének egyensúlyát eredményezi. Az ünnepi asztalra a rózsaszín lazacot hagymával és fűszernövényekkel szolgálják fel, először apró darabokra vágva.

Valójában elég sok felszolgálási lehetőség létezik. A petrezselyemlevéllel díszített pirítósok és piros halas szendvicsek nagy népszerűségnek örvendenek, egyesek pedig a rendszeres darabolást részesítik előnyben, hogy ne keverjék össze a rózsaszín lazachús ízét a fűszerekkel.

Mennyire egészséges a rózsaszín lazac?

A rózsaszín lazac húsát nemcsak vitaminok és mikroelemek jelenléte miatt értékelik, hanem fehérjetartalma miatt is, amelyet az emberi szervezet könnyen felszív. De a rózsaszín lazac minden előnye nullára csökkenthető, ha nem megfelelően készítik el.

A rózsaszín lazac főzése előtt jobb, ha néhány tippet használ, például:

1. Jobb, ha vesz egy egész hasított frissen fogott rózsaszín lazacot.
2. A sózás felgyorsítása érdekében célszerű növelni a cukor mennyiségét.
3. A fagyasztott halat jobb darabokra vágni a kiolvasztás előtt.
4. A hal gyorsabban megsül, ha nyomás alá helyezi.
5. Minél tovább van a hal a sós lében, annál sósabb lesz, de nem tarthatja 3 napnál tovább a sós lében.
6. Annak biztosítása érdekében, hogy a darabok egyenletesen telítődjenek sóoldattal, rendszeresen meg kell forgatni őket.
7. Ahhoz, hogy a hal enyhén sózott maradjon, áztassa vízbe és szárítsa meg.
8. Minél húsosabb a filé, annál könnyebb főzni.

Elsajátítottad már a hering pácolás művészetét? Ideje áttérni a "nemesebb" halakra! A chum és a pisztráng egy kicsit drága? Nincs mit! Hogy szereted az otthon sózott rózsaszín lazacot? Nagyon finom és egészséges, egyáltalán nem nehéz elkészíteni. És tudod, aligha ismeri fel a vendégek közül valaki a rózsaszín lazacot az Ön halában - mind megjelenésében, mind ízében szinte megkülönböztethetetlen a rendkívül drága lazactól! Nagyon jó: ha rózsaszín lazacot sózunk, csodálatos lazacot kapunk? Megpróbáljuk?

Rózsaszín lazac kiválasztása pácoláshoz

A lazaccsaládba tartozó halakat mindig is különösen nagyra becsülték kiváló ízük és a szervezet számára felbecsülhetetlen jótékony hatásuk miatt. A rózsaszín lazac is a lazacok családjába tartozik.

A rózsaszín lazac egyedülálló abban, hogy puha vörös húsa van. Nagy mennyiségben tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavat, különösen az Omega 3-at, amelyek nagyon fontosak a nők egészsége és szépsége szempontjából. Nekik köszönhetően a szervezet megfiatalodik és megszabadul a káros környezeti termékektől. Ha egészséges, szép, rugalmas bőrre, erős körmökre és fényes hajra vágysz - támaszkodj rózsaszín lazacra!

A sózott rózsaszín lazac igazi csemege. Ha egyesek észreveszik a hús szárazságát sütéskor vagy pároláskor, akkor a sózott hús egyáltalán nem rendelkezik ezekkel a tulajdonságokkal. Annak érdekében, hogy a rózsaszín lazac otthoni sózása első alkalommal gond nélkül menjen, fontos a megfelelő hal kiválasztása.

Persze, ha nem a távol-keleti lakos vagy legalább vendég, akkor sajnos nem valószínű, hogy frissen fogott rózsaszín lazacot láthat. Ezért az üzletek kínálatából válogatunk. És ott, mint általában, a rózsaszín kéreg csak fagyott.

Találhatunk halat kibelezve és kibelezetlenül, fejjel és anélkül is. Persze a kizsigereletlen olcsóbb, de nem kifizetődő túlfizetni a szemétként végződő zsigerekért. De van itt egy árnyalat - egy lehetséges kellemes bónusz kaviár formájában. A rózsaszín lazac kaviár durva szemű, tápláló és nagyon ízletes. De hogyan válasszunk halat kaviárral?

Tanács! A hím rózsaszín lazac „púposabb”, mint a nőstény. Rózsaszín - a lány teste sima és sima. A hím „díszítettebb” - pikkelyei rózsaszínűek, ezüstös árnyalattal. A nőstények szerényebb megjelenésűek - szürkék. A hím orra éles, míg a nősténye lekerekített. A farokkal más a történet: a nősténynél hosszabb és a végén villásosabb, mint a hímnél.

Ahhoz, hogy a rózsaszín lazacot otthon gyorsan és ízletesen sózhassa, ügyeljen a hal frissességére is. Vörös kopoltyúk mesélnek erről. A sárga vagy barna (szürke) árnyalatú kopoltyúk azt jelzik, hogy a halat meglehetősen hosszú ideig tárolták.

Az uszonyok épsége és rugalmassága a frissesség újabb jele: a törött és kiszáradt uszonyok az elöregedett halakat jelzik, ugyanakkor a bőr ne szakadjon le, ne váljon el könnyen a testtől, ne legyen sárgás bevonat vagy barna foltok. .

A szag egy másik támpont: a friss halból semmiféle dohosság nem származhat.

Elkészítés általános alapelvei és módjai

Hogyan sózzuk meg otthon a rózsaszín lazacot? Itt kevés nehézség adódik. Jó minőségű halat vásárolunk. Hihetetlenül szerencsés lesz, ha vásárolhat hűtött rózsaszín lazacot! De a fagyasztva is működni fog. Természetes módon - mikrohullámú sütő nélkül - kiolvasztjuk!

Ezután a rózsaszín lazacot ki kell zsigerelni, ha belsővel vásárolták. Ezután vágja le a gerinc mentén, és válassza szét a filét. A csontok könnyen szétválnak, ezért mindegyiket válogatjuk ki: így a hal gyorsabban sózódik, és kényelmesebb lesz enni.

Néha a rózsaszín lazac otthoni sózásához sóoldat szükséges a recepthez, azt előre el kell készíteni, a hal kiöntésekor jól le kell hűteni. A száraz sózási módszerrel sóoldat nem szükséges.

A rózsaszín lazacfilé sózásához üveg vagy zománcozott edények szükségesek fedővel.

Sózott rózsaszín lazac otthon - nagyon finom: receptek

Nos, térjünk rá a mókás részre: hogyan lehet otthon ízletesen és egyszerűen sózni rózsaszín lazacot?

Sózott rózsaszín lazac lazachoz

Minden asztal dekorációja, amely a finom szendvicsek és az eredeti saláták fontos alkotóeleme, kétségtelenül a sózott lazacos rózsaszín lazac lesz. A fényképpel ellátott recept segít megérteni a sózási folyamat összes bonyolultságát, amely legfeljebb 12 órát vesz igénybe!

Tehát szükségünk van:

bőr nélküli filé – kilogramm;

víz - 2 liter;

só - 8 evőkanál;

finomított, íztelen olaj - ½ csésze.

Mielőtt a rózsaszín lazacot lazachoz sózná, kissé le kell hűteni a filét: könnyebben és egyenletesebben vágódik.

Először is forraljuk fel a vizet, oldjuk fel az összes sót forrásban lévő vízben. Hagyja kihűlni a sóoldatot.

Térjünk a halakhoz. Szárítsa meg papírtörlővel. Éles késsel legfeljebb másfél centiméter vastag darabokra vágjuk. Tegye őket sós lébe 30-45 percre.

Ezután a sós léből kiemelve hideg vízben leöblítjük, pácolóedénybe tesszük és megtöltjük olajjal.

10 óra elteltével kész a rózsaszín lazac sózása lazacra: vegye ki a hűtőszekrényből, és élvezze a zsíros és lédús lazacot a la salmon.

Sózott rózsaszín lazac darabok

Hozzávalók:

rózsaszín lazachús egy halból;

granulált cukor - evőkanál;

só - 3 evőkanál;

finomított növényi olaj - 2 evőkanál.

A filét teljesen megsózhatod, vagy közepes darabokra vághatod.
A cukor és a só összekeverése után dörzsölje át a keverékkel az előzőleg papírtörlővel szárított filéket.

A sózótál alját bőségesen kikenjük olajjal, és haldarabkákat rakunk rá. A tetejére szórjuk a maradék sót és cukrot. Fedővel letakarjuk, szobahőmérsékleten 2,5 órán át tartjuk, és legalább egy napra hűtőbe tesszük. Ennyi, kész a hal.

Kérdezd meg a szakácsot!

Nem sikerült megfőzni az ételt? Ne légy szégyenlős, kérdezz személyesen.

Rózsaszín lazac sós lében sózva

Kiváló enyhén sózott rózsaszín lazac készül ebből a receptből.

Hozzávalók:

víz - 1,5 liter;

rózsaszín lazac hasított filé;

só - 4 evőkanál;

babérlevél - 3 levél;

fekete bors - 10 darab.

Először elkészítjük a sólevet: forrásban lévő vízbe sót dobunk a norma szerint, megvárjuk, amíg feloldódik. Adjunk hozzá borsot, dobjunk bele babérlevelet, és tegyük félre a sóoldatot kihűlni.

A rózsaszín lazacfilét megtöltjük sóoldattal, és egy napra hűtőbe tesszük.

Sós rózsaszín lazac olajban

Az enyhén sózott rózsaszín lazac otthon olajos szószban szokatlanul lágy és zsíros. A következő termékekből készül:

kilogramm rózsaszín lazac filé;

aromák nélkül növényi olaj - 2/3 csésze;

só - 5 teáskanál;

granulált cukor - 2 teáskanál;

néhány szem fekete bors és egy babérlevél.

A bőr nélküli filét ujjnyi vastag darabokra vágjuk. Megszórjuk fűszerekkel. Keverd össze. Adjunk hozzá babérlevelet és adjunk hozzá olajat.

Fedjük le fedővel, és tegyük az edényt a hallal a hűtőbe 12 órára. Csak így fél nap alatt kész a tészta.

Rózsaszín lazac sózva citromban

Egy másik recept, amely kiváló halat készít, az enyhén sózott rózsaszín lazac citromban. A filédarabok gyorsan bepácolódnak, és hihetetlenül finom ízt és finom aromát kapnak.

Hozzávalók egy hasított testhez:

• só - 2 evőkanál;

  cukor - homok - evőkanál;

  napraforgóolaj kifejezett aroma nélkül - fél pohár.

Vágja a filét darabokra - minél vékonyabb, annál jobb. Megszórjuk őket cukorral és sózzuk.

A citromot alaposan megmossuk, és a héjával együtt félkarikára vágjuk.

Tegyünk egy réteg rózsaszín lazacot egy pácba, a tetejére egy réteg citromot, majd ismét halat és citromot, és tegyünk ki minden hozzávalót úgy, hogy a citrom a tetejére kerüljön.

A halat egyenletesen megtöltjük olajjal. Fedje le a tartályt fedéllel, és tegye a hűtőszekrénybe egy napra. A filé tökéletesen sózott. A darabokat külön ételként is fogyaszthatjuk, vagy felhasználhatjuk szendvicsekhez, szendvicsekhez, előételekhez és salátákhoz.

Sós rózsaszín lazac üvegben

Az üvegedény kiváló edény a halak sózásához. Kényelmes, kis helyet foglal, stabilitása és szoros fedele miatt megakadályozza a sóoldat szivárgását. Az üvegből finom enyhén sózott rózsaszín lazac készül otthon. A recept egyszerű. Vegyünk egy literes üveghez:

halfilé bőr nélkül - 500 gramm;

nem jódozott só - 4 teáskanál;

kristálycukor - egy púpozott teáskanál;

hagyma - fej;

babérlevél - néhány levél;

olívaolaj - ¼ csésze;

szemes fekete bors - 5 borsó.

A halfilét vékony, 1 cm-nél nem nagyobb darabokra kell vágni.

Hagyma – félkarikára vágjuk. Keverjük össze a cukrot sóval és borssal. Adjunk hozzá fűszereket a halhoz és keverjük össze.

Helyezzen egy réteg rózsaszín lazacot az üveg aljára, majd hagyma félkarikákat. Így a tetejéig kiterítjük az üvegeket, ne felejtsük el, hogy a babérleveleket körülbelül a közepére helyezzük.

Sózott rózsaszín lazac vodkával

Egy másik egyszerű recept a finom enyhén sózott rózsaszín lazachoz a vodkával való pácolás. A haldarabok állaga kemény, de az íze éppen a megfelelő mennyiségű só.

Az alábbi termékekből készítünk:

• valójában rózsaszín lazac (filé) - 1-1,2 kilogramm;

  nem jódozott só - 2 púpozott evőkanál;

  granulált cukor - egy evőkanál (nem barna!);

  vodka 40% 50 ml.

Egy külön tányérban keverjük össze a cukrot és a sót.

Magát a halat nem szükséges túl kicsire vágni: a tenyérnyi darabok pont megfelelőek. A darabokat alaposan bedörzsöljük só és cukor keverékével.

Helyezze a halat egy rétegben egy sózótálba, és öntsön rá egy kevés vodkát. Sem alkohol, sem konyak nem alkalmas ide - csak vodka!

12-16 óra elteltével már élvezheti a finomságot - a hal kész!

Valójában nincs itt semmi bonyolult. A rózsaszín lazacot úgy tálaljuk, mint bármely más piros enyhén sózott halat. Vékony szeletekre vághatod, és egy tányérra rakhatod szeletelt citrommal és friss fűszernövényekkel. Ha szereti az olívabogyót, az jól passzol a sózott rózsaszín lazachoz.

A rózsaszín tészta ízletes kiegészítője a torma krém tejszínnel vagy édes mustárral.

A vékony műanyagokat tekercsbe tekerheti, vagy szendvicsekre teheti. Ez a hal alkalmas az ünnepi asztalra és a baráti összejövetelekre sör mellett.

Kitűnő és egyszerű a szokásos hering helyett főtt burgonyával tálalni, bőségesen megszórva zöld kaporral. Általában nincsenek tiltások. Fogyassz saját sózott halat úgy, ahogy szereted!

Nézze meg a videót: az otthon sózott rózsaszín lazac nagyon finom.

Ha tetszik a helyes és egészséges táplálkozással foglalkozó weboldalam, támogathatja. A pénzt kizárólag az erőforrás fejlesztésére fordítják.

A vörös hal sok országban kedvelt csemege, amely a napi étrendben szerepel, és ünnepnapokon is felszolgálják. A vörös hal elkészítésének nagyon elterjedt módja a sózás, és cikkünkben arról fogunk beszélni, hogyan sózzuk meg otthon a rózsaszín lazacot.

A rózsaszín lazac otthoni sózása a hal elkészítésének gyors és olcsó módja, amelynek köszönhetően a végtermék egy ideig hűtőszekrényben tárolható, és különféle módon tálalható. A sózott rózsaszín lazac például szendvicsek, szendvicsek, előételek, töltött palacsinták, saláták alapanyaga lehet, vagy egyszerűen csak előételként és köretek kiegészítéseként szolgálhat. Tehát a sózott rózsaszín lazacos szendvicsek kiváló módja annak, hogy csillapítsák a váratlanul érkező vendégek vagy a rossz étvágyú szeszélyes gyerekek éhségét. Számos recept létezik a rózsaszín lazac pácolására, és mindegyik egyszerűen kivitelezhető. A halak otthoni sózása nem nehéz és időigényes. Csak minőségi halat kell vásárolnia, és kövesse az alábbi ajánlásainkat.

Természetesen a legfinomabb sózott rózsaszín lazac friss halból származik, de ha nem tudod megvenni, akkor fagyasztva is megteszi. Ha friss halat vásárol, ügyeljen annak illatára és megjelenésére. A friss rózsaszín lazac illata meglehetősen kellemes, húsa kicsit olyan, mint az uborka pépje. A friss hal nagyon sűrű, és gyorsan visszanyeri eredeti alakját, ha ujjaival megnyomja. A minőségi halak bőre is sima és rugalmas. Ha fagyasztott terméket használ, azt főzés előtt fel kell olvasztani. A legjobb, ha a halat a hűtőszekrény alsó polcára helyezzük, de soha ne használjunk ehhez mikrohullámú sütőt vagy forró vizet.

A rózsaszín lazac sózásához használhatja az egész halat vagy a filé egyes darabjait. Alternatív megoldásként a halat nagyon vékony szeletekre vághatjuk. Ezzel a módszerrel a rózsaszín lazac nagyon gyorsan sózódik (szó szerint néhány óra alatt), és mivel nem kell vágni, a hal nagyon kényelmesen használható snackek, például szendvicsek elkészítéséhez. Sózás előtt a halat alaposan meg kell mosni, le kell pikkelyezni, a farkát, az uszonyokat és a fejet el kell távolítani, kibelezni (ha szükséges), fel kell vágni és csontokat kell eltávolítani. Az elkészített halat kívül-belül újra öblítjük, papírtörlővel alaposan megszárítjuk, és szükség esetén szeletekre vágjuk. A halat a bőrön hagyhatja vagy eltávolíthatja, ízlése szerint. A rózsaszín lazacot kétféleképpen lehet sózni - szárazon, amely sót és fűszereket használ, és nedvesen, amely különféle pácokat és sóoldatot használ.

A klasszikus szárazsózáshoz só-cukor keveréket használnak, amelyet minden oldalról a halra dörzsölnek. Egy kilogramm halhoz átlagosan 2 evőkanál só és fele annyi cukor szükséges. Kívánság szerint használhat fűszereket és gyógynövényeket is, például fekete borsot, koriandert, mustármagot, őrölt rozmaringot, babérlevelet és friss kaprot vagy petrezselymet. Ezt követően a halat egy edénybe vagy más edénybe kell helyezni, le kell zárni és körülbelül egy napig hűtőszekrényben kell tárolni. A rózsaszín lazac nedves módszerrel történő főzéséhez meg kell tölteni sós lével fűszerekkel, majd le kell fedni és 24 órára hűtőszekrénybe kell helyezni. A készterméket körülbelül 4 napig hűtőszekrényben tárolják, majd jobb, ha a sózott halat a fagyasztóba helyezik. A sózott rózsaszín lazacot rendkívül nehéz elrontani - a hal pontosan annyi sót szív fel, amennyi szükséges. A halat legjobb műanyag edényben, üvegtálban vagy zománcozott tálban sózni. A fém edényeket jobb elkerülni, mert a hal fémes ízt kaphat.

Hogy többé ne legyen kérdése a rózsaszín lazac otthoni sózásával kapcsolatban, figyelmébe ajánlunk egy válogatott receptet, amelyekkel finom halételeket készíthet.

Házi sózott rózsaszín lazac

Hozzávalók:
1 kg rózsaszín lazac,
2 evőkanál só,
1 evőkanál cukor.

Készítmény:
Az elkészített halat vágjuk két filévé. A cukrot és a sót egy tálban összekeverjük, és a hal mindkét oldalát egyenletesen bedörzsöljük. Csatlakoztassa a két felét, csomagolja műanyag fóliába, és tegye be a hűtőszekrénybe. 24 óra elteltével a rózsaszín lazac fogyasztásra kész. Tálalás előtt a rózsaszín lazacot meglocsolhatjuk növényi olajjal.

Enyhén sózott rózsaszín lazac

Hozzávalók:
1 rózsaszín lazac (kb. 1,5 kg),
1 evőkanál só,
1 teáskanál cukor,
100 ml növényi olaj,
ízlés szerint durva fekete bors,
koriander ízlés szerint.

Készítmény:
Az elkészített halat apró darabokra vágjuk. Egy kis tálban keverjük össze a sót és a cukrot. Helyezze az első halréteget egy edénybe, enyhén kenje meg olajjal, szórja meg só és cukor, fekete bors és koriander keverékével. Addig ismételjük a rétegezést, amíg el nem fogy a hal. Fedjük le az edényt és tegyük hűtőbe legalább 5 órára.

Sózott rózsaszín lazac kaporral

Hozzávalók:
1 kg rózsaszín lazac,
3 evőkanál durva só,
3 evőkanál cukor,
200 g friss kapor.

Készítmény:
A halat megmossuk, leszárítjuk, két részre vágjuk, a csontokat eltávolítjuk és a bőrt eltávolítjuk. Keverjük össze a sót és a cukrot, és alaposan dörzsöljük bele a halfilé mindkét oldalát. Alaposan öblítse le és szárítsa meg a kaprot. Helyezze a kapor egyharmadát egy edénybe, ahol a halat sózzák. Helyezzen rá egy halfilét, majd egy réteg kaprot, egy második halfilét és a maradék kaprot. Fedje le az edényt, és tegyen rá terhet, például egy háromliteres edényt. Szobahőmérsékleten 8 órán át tároljuk, majd 2 napra hűtőbe tesszük. 2 nap múlva kivesszük a kaprot, a halat szeletekre vágjuk és tálaljuk.

Gyors sózott rózsaszín lazac

Hozzávalók:
1 kg rózsaszín lazac,
2-3 evőkanál só,
6-8 szem bors,
1 evőkanál ecet,
50 ml növényi olaj,
1 hagyma,
Babérlevél.

Készítmény:
Az elkészített filét darabokra vágjuk, és sózóedénybe tesszük. Egy külön edényben készítse el a sóoldatot úgy, hogy a sót 500 ml vízben alaposan elkeverje. Öntsünk sóoldatot a halra, és nyomkodjunk a tetejére. Hagyja állni szobahőmérsékleten 1,5-2 órán keresztül, majd engedje le a sóoldatot, és adjon hozzá egy új sóoldatot 1 pohár vízből és egy kanál ecetből. Hagyja benne a halat 5 percig. Engedje le a sóoldatot, adjon hozzá apróra vágott hagymát, babérlevelet, borsot, növényi olajat a halhoz, és jól keverje össze. 15-20 perc elteltével a hal fogyasztásra kész.

Sózott rózsaszín lazac Marinábande

Hozzávalók:
5 rózsaszín lazac steak,
2 evőkanál só,
1 evőkanál cukor,
0,5 liter víz,
3-4 babérlevél,
5 szem fekete bors,
2-3 evőkanál növényi olaj.

Készítmény:
Helyezze a steakeket egy edénybe, és adjon hozzá fűszereket. A pác elkészítéséhez vizet kell forralni, majd le kell hűteni szobahőmérsékletre, és sóval és cukorral keverni kell, amíg teljesen fel nem oldódik. Az így kapott pácot a steakekre öntjük. A víznek teljesen el kell fednie a halat. Fedjük le az edényt és tegyük hűtőbe egy napra, majd vegyük ki a halat a pácból, tegyük át egy edénybe, és öntsük növényi olajjal, hogy megpuhuljon.

Reméljük, most már kristálytiszta számodra, hogyan sózd meg otthon egyszerűen és gyorsan a rózsaszín lazacot. Receptjeink lehetővé teszik, hogy a legegyszerűbb összetevők felhasználásával sózzon halat, és olyan ízletes terméket kapjon, amelyet akár önállóan, akár különféle snackek összetevőjeként használhat.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+