Kimagozott cseresznye a saját levében. Cseresznye a saját levében, sterilizálás nélkül. Cseresznye a saját levében - főzési trükkök és hasznos tippek

A nyár kellemes időszak, amely lehetővé teszi mindannyiunk számára, hogy élvezze a meleg napsütést, a ragyogó zöldellő lázadást és a különféle finom és hasznos gyümölcsök. Sajnos a meleg évszak túl rövid a vitamin- és ásványianyag-tartalékok feltöltéséhez. Csak egy kiút van - feltekerni a nyarat egy üvegbe.

A bogyók közül talán a cseresznye a legnépszerűbb. Neki édes íz mint a gyerekek, de a gazdagok tovább hasznos anyag kompozíciót nagyra értékelik a felnőttek. Ezenkívül a cseresznye kiválóan alkalmas tartósításra. Eperrel vagy ribizlivel összekeverve finom befőtt tekerhetünk össze. Egy kis cukorral való forralás után pedig könnyen elkészíthető egy remek ill. De talán a leggyakoribb lehetőség a cseresznye saját lé. Az ilyen tartósítás külön desszertként vagy fagylalt, péksütemények vagy palacsinták kiegészítéseként jó.

A cseresznyével ellentétben a cseresznyének saját levében nincs savanyú íze. A hőkezelés során nem veszíti el alakját, és nincs szüksége rá nagy számban Szahara. Az ilyen készítményeket főzni és enni igazi élvezet.

Hozzávalók a cseresznye saját levében történő elkészítéséhez:

• cseresznye bogyók - 1 kg
• fehér cukor - 300 g
• citromsav - 3 g
• kardamom - 1 g

Recept cseresznye a saját levében:

Mossa meg a friss bogyókat, távolítsa el a gyökereket és az apró törmeléket. Ügyeljünk arra, hogy a teljes tömegben ne legyen romlott cseresznye. Elronthatja az egész üveget. Próbálja meg kiválasztani a legérettebb bogyókat.

Mossa ki az üvegeket (0,5 l-es űrtartalommal) mosószerrel vagy szódával. Sterilizálja őket 10-12 percig. Ha nincs speciális állvány, használjon rögtönzött eszközöket. Az egyik mód az alábbi képen látható.

A steril tégelyekbe felváltva fektessen cseresznyét és cukrot. A végén adjuk hozzá a citromsavat és a késhegyű kardamomot. Fedjük le az üveget fedővel, és rázzuk fel, hogy a cukor egyenletesen oszlik el a bogyókon.

BAN BEN nagy fazék forraljuk fel a vizet, tegyünk az aljára puha rongyot, a tetejére tegyünk bogyós üvegeket. A tartályt úgy kell elhelyezni, hogy a víz elérje a "vállakat". Pasztörizálja a meggyet, amíg a lé el nem fedi az összes bogyót. A hőkezelés során a cseresznye leforr, így fokozatosan tölthetjük a tetejéig az üvegeket.

Óvatosan vegye ki a tartályt a forrásban lévő vízből, és tekerje fel fém fedéllel. Hagyja a tartósítást fejjel lefelé, amíg teljesen ki nem hűl. Utána - sötét hűvös helyen átrendezzük tárolásra.

Ha megtanulja, hogyan készítsen cseresznyét saját levében télre, a hideg téli napokon is élvezheti a nyár ízét. A legfontosabb, hogy ne félj a kísérletektől. Az ilyen tartósítás nagyon támogat minden bogyós adalékanyagot és fűszert.

Jó étvágyat kívánunk!

A gazdag cseresznyetermés csak üvegeket kér. Amellett, hogy a lekvárt, a lekvárt, a lekvárt, a cseresznyét saját levében télre tartósítják, kiváló változata lesz ezen a listán. Az ilyen készítményhez a cseresznyét alaposan ki kell válogatni, hogy ne legyenek rothadt bogyók. Még egy darab is tönkreteheti az egész munkadarabot. csak érett és friss gyümölcsök saját levében való tárolásra alkalmas. A cseresznye szerkezete sűrűbb, mint a cseresznye, és nem veszíti el alakját, ha meleg hőmérsékletnek van kitéve. Ezért nem kell bent tartani hideg víz rövid idővel befőzés előtt, mint a cseresznye.

A cseresznye saját levében, télre lezárva, tölteléknek tökéletes finom piték vagy pitét. Ebből a célból kívánatos a bogyókat cukor nélkül tartósítani. A fehér, rózsaszín, piros cseresznyét főzzük, színültig üvegekbe nyomjuk, és egy serpenyőben 10-15 percig sterilizáljuk. Ezután hermetikusan lezárják és tárolásra küldik.

Fehér cseresznye a saját levében magokkal

Télre saját levében készült cseresznye receptjéhez fehér fajta literes üvegekre lesz szükséged. Egy ilyen edénybe körülbelül 700 gramm közepes méretű cseresznye kerül. A cukrot úgy kell venni, hogy az a tartály térfogatának ¼-ét (körülbelül 200 grammot) foglalja el. Ezt a receptet előírja a meggyes üvegek sterilizálási eljárását.

Főzés:

Ha a meggyes üvegek sterilizálása után nem engedték ki eléggé a levet, és színültig üres hely volt, akkor azt forrásban lévő vízzel kell feltölteni. Csak ezután lehet fedővel eltömíteni.

Rózsaszín, fekete fajtájú cseresznye saját levében, sterilizálással

Téli cseresznyelapok, amelyek receptjei nem túl változatosak, de ennek ellenére konzerváláskor bizonyos sorrendet kell betartani. A főzéshez 700 gramm közepes méretű cseresznyére lesz szüksége, aminek bele kell férnie literes tégely vagy két fél literes. 100 gramm cukor miatt a munkadarab nem lesz elég édes, ami a jövőben lehetővé teszi a bogyók használatát a sütéshez. 0,5 liter víz megy a sziruphoz.

Főzés:

A serpenyő alját sterilizálás előtt le kell fedni egy vékony ruhával, hogy elkerülje az üvegedény megrepedését a forró hőmérséklet hatására.

Cseresznye a saját levében sterilizálás nélkül

Saját levében télre, sterilizálás nélkül, kimagozva tárolja. A recepthez 2 csésze cseresznyére és 1 csésze cukorra lesz szükség. A tartósítást 1 teáskanál biztosítja citromsav. Az ilyen élelmiszerek gyümölcsei télen anélkül fogyaszthatók, hogy aggódnának a csontok miatt.

Főzés:

Túl sok tömény lé bogyókkal hígítást igényel forralt vízízlés szerint arányok szerint.

A cseresznye tartósításának klasszikus receptjei változatosak lehetnek más bogyók vagy gyümölcsök hozzáadásával. Különféle fűszereket is hozzáadhat az íz telítéséhez. bizonyos feljegyzések. Ízletes bogyós készítmények Neked!

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Ennek a blanknak az a sajátossága, hogy a cseresznyét rövid hőkezeléssel sterilizálás nélkül tartósítják. Ezért, amikor bogyókat választ a cseresznye saját levében történő befőzéséhez, legyen nagyon alapos és figyelmes. Válassza ki a legérettebb, lédúsabb, sérülés és különösen sötét foltok nélkül. A meggyet saját levében szüretelik télre, kővel történő sterilizálás nélkül. Először is beborítjuk cukorral, és hagyjuk állni, amíg levet nem kap. Ezután néhány percig forraljuk, forró üvegekbe rakjuk, és forrásban lévő sziruppal öntjük, amelyhez citromsavat adunk. Ez gyors út segít, ha a cseresznyetermés nagyon nagy, és szükség van rá egy kis időÚjrahasznosít. Azt is javaslom, hogy készítsen finomat.

Hozzávalók 1 0,5 literes üveghez:

- érett lédús cseresznye - 400 gr.;
- cukor - 150 gr;
- citromsav - egy teáskanál hegyén.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Érett, lédús bogyókat választunk sérülés nélkül. Az éretlen cseresznye is alkalmas erre az üresre, de ez adja kevesebb léés nem lesz olyan ízletes, mint teljesen érett. Öblítse le és tegye át egy tálba vagy tálba.

Cukorral alszunk el. Ha főz nagy adag, helyezze el a bogyókat és a cukrot rétegenként - így a cseresznye gyorsan levet ad és megolvad a cukrot.

Fedjük le gézzel vagy fedővel, hagyjuk szobahőmérséklet három-öt órán keresztül, amíg a bogyók adnak elég gyümölcslé. Hagyhatod egy éjszakán át, de utána hűtőbe kell tenni, nehogy meginduljon az erjedés.

A meggyet kis lángra tesszük. Kevergetve forraljuk fel. A forrás kezdetével hab jelenik meg a felületen, amelyet össze kell gyűjteni. Forraljuk a cseresznyét öt percig.

Az üvegeket szódaoldattal vagy mosószerrel alaposan kimossuk, majd megpároljuk vagy más módon sterilizáljuk. Forraljuk a fedőket két-három percig. A csomagolás elejére az üvegeknek forrónak kell lenniük, hogy ne törjön ki az üveg, amikor a meggyet áttesszük az üvegbe. A bogyókat kanállal vagy réskanállal választjuk ki, tégelybe töltjük.

Adjunk hozzá citromsavat a sziruphoz. Erős lángon hagyjuk felforrni, forraljuk fél percig.

A forrásban lévő szirupot azonnal üvegekbe töltjük. Szorosan zárja le fedővel, fordítsa fejjel lefelé. További sterilizáláshoz takarja le meleg takaróval vagy takaróval.

A lehűtött konzervdobozokat hűvös helyiségbe helyezzük, vagy leengedjük az alagsorba, pincébe. Az ilyen tekercset legfeljebb egy évig tárolják. Sok sikert a felkészüléshez!

A cseresznye minden gyermek kedvenc bogyója, mivel hosszú szünet után először jelenik meg. Csábító és skarlátvörös bogyói egész júniusban gyönyörködtetnek, de nem akarsz annyira megválni tőlük, így rengeteg finom és finom cseresznyét tekerhetsz a cseresznyéből. hasznos üresek. Lekvár, kompótok, szárítás - mindenki ízlése szerint választ, de a legalkalmasabb alternatíva a natúr cseresznye, mag nélkül konzerv. Sütéshez használható ömlesztett piték, tedd bele, mint a tölteléket osztrák rétes, meggyzselét készítünk, befőttet főzünk vagy főzéskor adjuk hozzá.
Például a cseresznye saját levében télire nem tartalmaz további cukrot, íze természetes és kellemes.
A cseresznyének számos fajtája létezik, fehér és sárga, amelyeket sűrű, kicsi és édes bogyók különböztetnek meg, a Chkalov fajta vörös és nagy bogyók Val vel nagy mennyiség gyümölcslé, az ilyen cseresznye egyszerűen ideális tartósításra, mivel sok természetes sav és elegendő fruktóz van benne, hogy minden további tartósítószer nélkül betakarítsák.
Hozzávalók természetes kimagozott cseresznye készítéséhez:
- friss cseresznye;
- víz;
- citromlé - 25 ml egyenként literes tégely.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Az érett cseresznyét szét kell válogatni, és ki kell választani a hibás vagy férgeseket. Mossa meg a bogyókat folyóvízés távolítsa el a dugványokat és a farkat.
Távolítsa el a csontokat speciális eszköz vagy egy egyszerű gemkapcsot vagy tűt. A magok eltávolítása során újra megvizsgáljuk a bogyók alkalmasságát, és a romlottakat kidobjuk.
Elősterilizált és szárított üvegekbe rakjuk a bogyókat a tetejére, és felöntjük a vízforralóból forrásban lévő vízzel, és hozzáadunk egy evőkanál citromlé minden literes üveghez. A levet fél teáskanál citromsavval helyettesíthetjük, ilyenkor jobb, ha nem üvegekbe rakjuk, hanem az arányokat betartva forrásban lévő vízben feloldjuk.
Bankokat fedezünk fém fedelekés tedd egy széles serpenyőbe, amelynek alján egy állvány van előre telepítve a biztonságos sterilizálás érdekében. A serpenyőben lévő víz ne érje el néhány centiméterrel az üvegek nyakát, hogy ne essen az edény közepébe. Az üvegeket 10-15 percig sterilizáljuk.




Kivesszük a tepsiből és azonnal feltekerjük a fedőket. Hagyja kihűlni úgy, ahogy van, további csomagolás nélkül. A meggyet saját levében átrendezzük a pincében télig.
Jó étvágyat kívánunk!

Azt tanácsolom, hogy ehhez a konzerválási módhoz válasszon bogyókat kiváló minőség, nem ráncos, hanem rugalmas és érett. Mivel kevés sav van a cseresznyében, kevés citromsavat teszünk a munkadarabba. Egyébként nyugodtan helyettesítheted citromlével. Tól től meghatározott mennyiség termékekből egy edényt kapunk (500 milliliter űrtartalommal).

A cseresznye saját levében úgy is fogyasztható független desszert vagy hozzáadjuk a túróhoz, sajttortához, palacsintához vagy palacsintához. Ezenkívül a szirup nélküli bogyók kiváló töltelékek házi sütés- piték, piték, zsemlék, sütemények, sütemények. Próbáld ki te is!

Hozzávalók:

Főzés lépésről lépésre fotókkal:

A cseresznye súlyát (500 gramm) a már elkészített formában, azaz kimagozva tüntettük fel. A bogyókat megtöltjük cukorral (150 gramm), és bő csipet citromsavat adunk hozzá. Fedjük le az edényeket gézzel, és hagyjuk néhány órán át, hogy a bogyók kiadják a levet. A legjobb, ha a cseresznyét egy éjszakára cukorral hagyjuk, ha a bogyók este elaludtak. Ha túl meleg a szobában, a bogyók megsavanyodhatnak, ezért az edényeket a cseresznyével egy időre a hűtőbe tesszük.

Amíg a bogyók cukorban pihentek, sikerült elkészíteni a tartósításukra szolgáló ételeket. Ehhez a recepthez 1 edényre (500 milliliter) lesz szüksége fedővel, amelyet sterilizálni kell. A cseresznyét egy tégelybe helyezzük, öntjük a kapott szirupot. Minden, ami a tálban volt, tökéletesen belefért az üvegbe.

Mivel a bogyóink nyersek, a munkadarabot feltétlenül fel kell melegíteni (ha a pincében vagy a pincében kívánja tárolni). Hűtött eljárások hőkezelés az ételek és a cseresznye teljesen elhanyagolható - nylon sapkák segíteni neked. De ebben az esetben a desszertet néhány napon belül el kell fogyasztani! Mert hosszú távú tárolás veszünk egy serpenyőt, az aljára teszünk egy ruhadarabot (hogy az edény ne törjön ki), helyezzük a munkadarabot. Az üveget steril fedővel lefedjük: ha csavaros kupak van (mint az enyém), csak csavarja rá, de ne teljesen. Az üveget vállig érjük meg vízzel (lehet hideg, lehet meleg, de nem forrásban lévő víz, nehogy szétrobbanjon az üveg a hőmérsékletkülönbségtől). A serpenyőt a tűzre tesszük, felforraljuk, és enyhe gurgulázással sterilizáljuk körülbelül 10-12 percig.