A forró pekingi káposzta receptjei egyszerűek. Pekingi káposzta - hasznos tulajdonságok. Finom kínai kel ételek receptjei fotókkal

Viszonylag nemrég jelent meg. De Kínában már régóta elnyerte a legigényesebb ínyencek szívét is. És nem hiába, mert a hőkezelés során is nagyrészt megmaradnak. Ezen kívül ebből sokféle ételt főzhet: ecetes ételeket, meleg ételeket és friss salátákat.

A kínai kel hasznos tulajdonságai

Ez az egyedülálló növény hatalmas mennyiségben tartalmaz aszkorbinsavat, fehérjét és C-vitamint (négyszer többet, mint a "Peking" B1-, B6-, B2-, A-, PP- és C-vitaminban gazdag, az emberi szervezet normál működéséhez szükséges lizinnel és citromsavval telítve. Hiánya rossz közérzetet, fáradtságot, gyengeséget, gyengeséget, hajnövekedést, étvágytalanságot segít eltávolítani. A káposzta használata lehetővé teszi A termék gyógyászati ​​célú. Naponta ajánlott például szív- és érrendszeri problémákkal küzdőknek, valamint sugárbetegségben szenvedőknek. A népi gyógyászatban ezt a növényt pattanások, álmatlanság, rüh, bronchiális asztma, mastopathia és bizonyos gyulladások kezelésére használják. Nagy segítség a gyomorhurut elleni küzdelemben. Ezenkívül a "Peking" atherosclerosisban, ízületi gyulladásban, köszvényben, vérszegénységben szenvedő betegek számára javasolt.

Pekingi káposzta ételek. Receptek

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége: kínai kel, főtt csirkemell, két paradicsom és kaliforniai paprika. Kell még egy csomó zöldhagyma, 200 gr. sajt, kanál 100 gr. majonéz és őrölt bors.

Főzés

A megfőtt mellet kockákra vágjuk. A káposztát megmossuk és felaprítjuk. A hagymát apróra vágjuk. A paradicsomot és a borsot kockákra vágjuk. A sajtot lereszeljük. Egy külön tálban keverjük össze a citromlevet, a majonézt és a borsot. Az összes hozzávalót összekeverjük, és mártással ízesítjük. Mindent jól összekeverünk. Az étel kész.

Pekingi garnélarák zöldségek

A pekingi káposztaételek, amelyekről a fényképeket bemutatják, nagyon étvágygerjesztőek és egészségesek. Ez vonatkozik a következő ételre is, amelynek elkészítéséhez szüksége lesz: 300 gr. gomba, sárgarépa, édes és csípős paprika, gyömbérgyökér, egy kanál pálinka, ugyanennyi szójaszósz, pár csipet cukor, kevés só, szezámmag és növényi olaj. Szüksége lesz még 300 gr-ra. garnélarák és kínai kel.

Főzés

A gombát serpenyőben megpirítjuk. A borsot vékony csíkokra vágjuk. A sárgarépát "koreai" reszelőn lereszeljük. A csípős paprikát enyhén megpirítjuk egy serpenyőben, és (a csípős szerelmeseinek) hozzáadjuk a paprikát, a gombát és a sárgarépát. Az egészet összekeverjük, és fedő alatt, lassú tűzön pihentetjük. Sózzuk és borsozzuk. A káposztát apróra vágjuk. Tisztítsa meg a garnélarákot. A tenger gyümölcsei és a "Peking" olajban enyhén megsütjük. Adjuk hozzá a zöldségeket, a szójaszószt, a cukrot, és pároljuk még pár percig.

Jó étvágyat kívánunk.

A leggyakrabban fogyasztott zöldségnövény a káposzta. Az elmúlt években megjelentek a receptek a főzésben, ahol a fő összetevő a kínai kel. Általában salátákat készítenek a felhasználásával, valamint meleg ételeket. Válogatásunk számos ízletes ételt tartalmaz, amelyek segítenek megőrizni egészségét és hosszú élettartamát.

Egyszerű saláta kínai kel és csirkével

Könnyebb felkészülés elképzelhetetlen. Az étel gyorsan elkészül, lédús és tápláló.

Hozzávalók:

• kínai kel - fej káposzta;
• só;
• kekszet - egy csomag;
• majonéz;
• füstölt csirkecomb - 1 db.

Főzés:

1. Öblítse le a fejet és szárítsa meg. Szelet. A zöldség lágyításához kézzel összegyúrjuk. Válaszd el a húst a csonttól. Vágjuk kockákra.
2. A zöldségeket összekeverjük a hússal. Só. Töltsük meg majonézzel. Keverd össze. Megszórjuk keksszel.

Kiadós saláta sonkával

Ez a saláta nemcsak vacsorára alkalmas, hanem az ünnepi asztalt is díszíti.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 1 db;
• só;
• sonka - 320 g;
• kekszet - 120 g;
• olivaolaj;
• kukorica - konzerv tégely;
• kínai kel - 320 g.

Főzés:

1. Főzéshez használjon vastag falú pirospaprikát, például gogosharát. Vágjuk kockákra.
2. Szerelje szét a káposztát. Vágja le minden levél vastag magját. Szelet. Szükséged lesz egy kis szívószálra. A sonkát rúd formájában ledaráljuk.
3. Keverje össze az elkészített ételeket. Engedje le a sóoldatot az üvegből. Helyezzen kukoricát. Keverjük össze.
4. Só. Töltse fel olajjal. Keverd össze. Megszórjuk keksszel.

Rák saláta kínai kel

A kínai kel saláta lágy és könnyű. A termékek tökéletesen illeszkednek egymáshoz és kiegészítik egymást. Ha diétás ételt szeretne kapni, cserélje le a majonézt natúr joghurttal vagy kefirrel. Tálalás előtt a legjobb megfőzni.

Ma néhány kínai kel receptről mesélek, kedves olvasó, arról, hogy milyen ételeket készíthetünk ebből az egészséges zöldségből, amely ásványi anyagok, vitaminok és egyéb, az emberi szervezet életéhez szükséges összetevők széles skáláját tartalmazza.

Káposzta tekercs kínai kel

A káposzta tekercs nemcsak fehér káposztából, hanem pekingi káposztából is készíthető. Ennek a finom ételnek az elkészítéséhez fel kell töltenie néhány terméket, többek között:

kínai kel levelek;
Egy pohár hosszú szemű rizs;
300 g darált hús;
Két hagyma;
Egy csomó zöld;
Egy pohár paradicsomszósz;
Olivaolaj;
Bors és só ízlés szerint.

Érdemes a nagy káposztaleveleket választani, míg az alsó sűrű részt el kell távolítani, később saláta készítésére is felhasználható, mert a káposzta tekercshez kicsit durva lesz. Ezt követően forrásban lévő vízzel le kell önteni, ez elősegíti a lapok rugalmasabbá válását, összehajtva pedig rugalmasabbak lesznek, nem repednek és törnek.

Ezután el kell készítenie a tölteléket a káposzta tekercsekhez. Ehhez ajánlatos a rizst sós vízben félig főzni. Ezután meghámozzuk a hagymát, és aranybarnára sütjük, majd össze kell keverni a darált hússal.

Adjunk hozzá rizst a húsos keverékhez, és jól keverjük össze. Ezt követően serpenyőben félig párolhatjuk, és a legvégén adjuk hozzá a finomra vágott zöldeket, valamint ízlés szerint borsot és sót.

Ezt követően darált hússal tölthetjük meg a káposzta tekercseket. Ehhez ajánlatos a pekingi káposztalevél szélére egy evőkanálnyi tölteléket tenni, majd óvatosan becsomagolni, hogy szép borítékot kapjunk. Ezután egy serpenyőbe kell tenni, paradicsomszószt kell önteni, és egy kis tűzre kell tenni, hogy körülbelül harminc percig pároljuk. Ezt az ételt melegen tálaljuk az asztalnál. Jó étvágyat kívánunk!

Saláta rák rudak kínai kel

Általában egy kis mennyiségű fehér káposztát szokás hozzáadni egy ilyen salátához, de a pekingi változatnál ez az étel nem lesz kevésbé ízletes. Az elkészítéséhez a következő összetevőket kell felhalmozni:

400 g rákrudak;
200 g pekingi káposzta;
Négy csirke tojás;
100 g sajt;
Bank konzerv kukorica;
Egy csomó zöld;
Só és majonéz ízlés szerint.

Tehát először meg kell főzni a csirke tojást, majd a rákrudakat kis négyzetekre kell vágni, és egy tálba kell tenni. Ezt követően a káposztaleveleket ajánlatos vékony csíkokra vágni, kicsit pépesíthetjük, hogy puhább legyen.

Ezután a főtt tojást felaprítjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük. Egy kukoricás üveget fel kell nyitni, és le kell engedni belőle a sóoldatot, majd a tartalmát egy tálba kell tenni. A zöldeket finomra kell vágni, adjunk hozzá egy kis sót és majonézt, majd a salátát alaposan össze kell keverni.

Tálalás előtt minden adag salátát megszórhatunk reszelt sajttal és egy kis fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Vegetáriánus borscs kínai kel

Bár ezt az ételt vegetáriánusnak hívják, mégis nagyon kielégítő és ízletes. A leves elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

liter víz;
Három burgonya;
Egy sárgarépa;
Egy cékla;
Két hagyma;
Három nagy levél pekingi káposzta;
Só, cukor, ecet, bors ízlés szerint;
Babérlevél;
Két gerezd fokhagyma;
Egy csomó friss fűszernövény;
Olivaolaj.

Öntsön egy liter vizet a serpenyőbe, és forralja fel, majd engedje le a korábban hámozott és kis, egyenletes négyzetekre vágott burgonyát. Ezután le kell reszelni a friss céklát durva reszelőn, és egy tálba kell helyezni.

A pekingi káposztát vékony csíkokra kell vágni, és le kell engedni egy tálba. Ugyanakkor a tűzhelyen a tűznek minimálisnak kell lennie, ettől függ a leves minősége, minél tovább süllyed alacsony lángon, annál illatosabb és ízletesebb lesz, az aktív forrasztást nem szabad megengedni. Bár ez jelentéktelen, de fontos árnyalat, és ez minden húslevesre vonatkozik, beleértve a húst is. Sokkal kellemesebb tiszta levest enni, mint zavaros folyadékot zöldségekkel.

Ezután meg kell pucolni a sárgarépát és durva reszelőn lereszelni, majd a hagymáról eltávolítani a héjat, és ezeket a hozzávalókat egy felforrósított serpenyőbe helyezni, kevés olívaolajat hozzáadni, két evőkanál elég, és ezeket a zöldségeket aranybarnára sütjük. Ezt követően azokat is le kell engedni a serpenyőbe.

Öt perccel a főzés előtt ízlés szerint kell sózni, körülbelül fél teáskanál cukrot, két gerezd finomra vágott fokhagymát, egy nagy babérlevelet és öt milliliter asztali ecetet, használhatunk helyette egy kevés citromlevet, és a friss fűszernövényeket is vágva a levesbe mártjuk.

Miután a vegetáriánus borscs elkészült, ne rohanjon azonnal megenni, egy kicsit kell főzni, legalább tizenöt percig, ezután hívhatja a háztartást az asztalhoz, és élvezheti a kínai káposztával készült vegetáriánus borscs illatos ízét. Jó étvágyat kívánunk!

Következtetés

A főzési receptekben ne csak fehér káposztát használjon, hanem a pekingi változatot is előnyben részesítse, nem kevésbé hasznos a szervezetünk számára.

A pekingi káposzta, amelynek receptjei az ázsiai konyhára jellemzőek, az utóbbi időben rohamosan népszerűbbé válik szabad tereinken. Ezt elősegítik a kiváló ízjellemzők és az ezen alapuló kulináris kompozíciók könnyű kivitelezése.

Kínai káposzta ételek

A pekingi káposzta, amelynek receptjeit elemi módon hajtják végre, a saláták, előételek, első és második fogások egyik fő összetevője. Ha nem tudja, mit kell főzni a kínai káposztából, először emlékeznie kell a következőkre:

1. Friss zöldségekből készült saláták készítésénél kerülni kell a tej- és tejtermékek (tej, tejföl, tejszín) használatát az emésztésre gyakorolt ​​negatív következmények elkerülése érdekében.
2. Az ilyen ételek finomabbak lesznek, ha a felaprított masszát egy kicsit kézzel összegyúrjuk.
3. A hőkezelés során a kínai kel levelei gyorsan megpuhulnak, így nem kell sokáig párolni és főzni.
4. A leveleket töltelékként használva megszabadulnak a fehér megvastagodásoktól a tövénél, és néhány percig forrásban lévő vízben tartják.

Egyszerű kínai káposzta saláta

Az első étel, amelyet feltétlenül meg kell főzni és kipróbálni, a saláta kínai kel és sonkával. Közvetlenül tálalás és felhasználás előtt kell elkészíteni, későbbi felhasználás céljából betakarítás nélkül. A sonka teljesen helyettesíthető füstölt csirkével vagy kolbásszal. A megadott mennyiségű termékből 15 perc alatt 4 adag snacket főzhet.

Hozzávalók:

• káposzta villa - 0,5 db;
• sonka - 150 g;
• paradicsom és uborka - egyenként 200 g;
• kaliforniai paprika - 100 g;
• főtt tojás - 2 db;
• majonéz, fűszerek.

Főzés

1. Minden alkatrészt kockákra vagy kockákra aprítanak.
2. A tetejére majonézzel.
3. Keverjük össze és azonnal tálaljuk.

Kínai káposzta tekercs - recept

Jó a pekingi káposzta, amelynek receptje szerint a leveleit töltik meg. Ha összehasonlítjuk az ilyen ételeket a hagyományos káposzta tekercsekkel, könnyebben, könnyebben és gyorsabban elkészíthetők, ízük lágyabb és lédúsabb. Töltelékként használhatunk hagyományosan darált húst rizzsel vagy bármilyen párolt zöldségkeveréket. Egy óra alatt elkészül egy 4 fős étel.

Hozzávalók:

• káposzta levelek - 8-10 darab;
• darált hús - 600 g;
• sárgarépa és hagyma - egyenként 150 g;
• rizs - 100 g;
• tejföl és paradicsomszósz - egyenként 150 g;
• fűszerek.

Főzés

1. A leveleket és a tölteléket húsból, hagymából és rizsből készítik.
2. Készítsen nyersdarabokat, tegye őket egy tálba.
3. A hagymát és a sárgarépa szeleteket megdinszteljük, hozzáadjuk a paradicsomos tejfölt, felöntjük egy pohár vízzel, ízlés szerint ízesítjük és formába öntjük.
4. A pekingi káposztából készült káposzta tekercseket sütjük a sütőben fedő vagy fólia alatt 40 percig.

Koreai káposzta kimchi receptje

Az ecetes pekingi káposztát, amelynek receptjeit a fűszeres és fűszeres, koreai akcentussal rendelkező falatok szerelmesei különösen értékelik, speciális pirospaprika-pelyhek hozzáadásával készítik, amelyek a szupermarketek speciális (ázsiai) osztályain találhatók. Halszószt is árulnak. Egy nap után megkóstolhat egy harapnivalót.

Hozzávalók:

• káposztafejek - 2 db;
• fokhagyma - 4 fej;
• sárgarépa és hagyma - egyenként 150 g;
• zöldhagyma - 1 csomó;
• gyömbér - 40 g;
• víz - 600 ml;
• rizsliszt - 100 g;
• cukor - 100 g;
• paprika pehely - ½ csésze;
• só.

Főzés

1. A leveleket megsózzuk, 2 órán át állni hagyjuk, megmossuk.
2. A gyömbért, a fokhagymát és a hagymát összetörjük, sárgarépával, tollal, pelyhekkel és lehűtött, édesített zselével összekeverjük, vízből és lisztből kifőzzük.
3. Minden lapot megkenünk a kapott fűszeres keverékkel, egymásra halmozzuk.
4. Egy nap után megkóstolhatja a pekingi káposztából készült kimchit.

Párolt kínai kel

Amikor kiválasztja, mit lehet főzni a pekingi káposztából, ne hagyja ki a zöldség párolásának lehetőségét. A végeredmény egy finom köret, önálló snack vagy egy csodálatos töltelék a házi sütéshez. A paradicsompürét helyettesítheti friss paradicsommal, bővítheti az étel összetételét más zöldségek vagy hús hozzáadásával. 4 adag étel fél óra alatt elkészül.

Hozzávalók:

• káposzta levelek - 400 g;
• sárgarépa és hagyma - egyenként 100 g;
• olaj - 50 g;
• paradicsompüré - 50 g;
• só, bors keveréke.

Főzés

1. A leveleket felaprítjuk, a megpirított zöldségekre fektetjük, és puhára pároljuk.
2. Ízesítsük az ételt paradicsommal és fűszerekkel, pároljuk még egy kicsit.

Kínai káposzta leves csirkével

Ebben az esetben a kínai káposzta elkészítésének receptje egy olyan meleg étel beszerzését jelenti, amelyet egy házi vacsora mellé érdemes tálalni. A recept megvalósításához vastag aljú serpenyőre lesz szüksége. Az eredetiben csirkemellből készítik az ételt, de félig főzve bármilyen más húst is vehetünk. A 8 fős meleg egy óra múlva elkészül.

Hozzávalók:

• káposzta levelek - 500 g;
• csirkemell - 700 g;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• zöld hagyma toll - 1 csomó;
• gyömbér gyökér - 20 g;
• húsleves - 2 l;
• szezámolaj és szójaszósz - 2 evőkanál. kanalak;
• tészta - 150 g;
• pirospaprika pehely - egy csipetnyi;
• jalapeno - 1 db;
• rizs ecet - 20 ml;
• só.

Főzés

1. A fokhagymát, a gyömbért és a húst olajon megpirítjuk, 5 percig tűzön tartjuk, fűszerekkel ízesítjük.
2. Káposzta- és hagymaszeleteket dobnak, szójaszósszal, ecettel, húslevessel öntik, 15 percig forralják.
3. A kínai kel levest külön főtt kínai tésztával tálaljuk, közvetlenül tányérra téve.

Töltött kínai kel

Egy csodálatos hideg előétel, amely reggelire és ebédre vagy vacsorára is tálalható, örömet okoz a súlyukra figyelőknek. A sajttal töltött kínai kel minimális kalóriát tartalmaz, de elképesztően ízletes és étvágygerjesztő. Az étel 6 adagja gyorsan, mindössze 30 perc alatt elkészül, de legalább 12 óra expozíciót igényel.

Hozzávalók:

• káposzta villa - 1 db;
• fokhagyma - 3-4 fog;
• túró - 500 g;
• petrezselyem és kapor - egyenként 20 g;
• bazsalikom - 10 g;
• kaliforniai paprika - 2 db.

Főzés

1. A paprikát sütőben megsütjük, meghámozzuk, feldaraboljuk.
2. Keverje össze a szeletelt sajttal, fokhagymával, fűszernövényekkel.
3. A lapokat oldalra fordítjuk, virágszerűen kihajtva a villákat, és megkenjük töltelékkel.
4. A leveleket összehajtjuk, így a villa eredeti megjelenését adja, fóliába csomagolva egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Rántott kínai kel

A tojással sült pekingi káposzta kiváló tápláló köret húsokhoz, halakhoz vagy önálló étel egy könnyű vacsorához. 4 adag étel készül mindössze 15 perc alatt, és lédús, étvágygerjesztő és egészséges lesz. Az alábbiakban ismertetett alapváltozat ízlés szerint kiegészíthető egyéb zöldségekkel, fűszerekkel, fűszerekkel, valamint tálaláskor friss, apróra vágott fűszernövényekkel is ízesíthető.

Hozzávalók:

• káposzta villa - 1 db;
• tojás - 4 db;
• nagy hagyma - 1 db;
• olaj - 40 g;
• só, bors keveréke.

Főzés

1. Az apróra vágott pekingi hagymát olajon 7 percig sütjük, ízlés szerint fűszerezzük.
2. Beleöntjük a tojásos pépet, kevergetve még egy kicsit tűzön tartjuk, és azonnal tálaljuk az asztalra.

Kínai káposzta tekercs

A kínai kel receptjei lehetnek a legváratlanabbak, mint ebben az esetben. Az apróra vágott zöldséget vékony örmény lavashból készült uzsonnatekercs töltelékeként használják. Az étel kiegészíthető sonkával, kolbásszal, garnélarákkal, rákhússal vagy füstölt csirkével. 20 perc alatt 4 adag finom falat elkészíthető.

Hozzávalók:

• káposzta villa - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• füstölt csirke (filé) - 300 g;
• ömlesztett sajt - 300 g;
• örmény lavash - 2 db.

Főzés

1. A sajtot ledaráljuk, a majonézt fokhagymával összekeverjük, a pekinget és a csirkét feldaraboljuk.
2. Egy pita kenyeret sajttal és fél zöldségszeletekkel borítunk.
3. Fedjük le egy második réteggel, vonjuk be fokhagymás majonézzel, rakjuk rá a húst, a káposztát.
4. Lavash feltekerjük kínai káposzta tekercssel.