Kétszintes esküvői torta virágokkal. Kétszintes esküvői torták. Desszert jelentéssel

Esküvői ételek rendelése előtt fontos figyelni néhány árnyalatra. A legkisebb kétszintű torta súlya legalább 3 kg, tehát ha az ünneplés a rokonok szűk körében zajlik, akkor jobb, ha egyszintű lehetőséget rendel. Egy kétszintes körülbelül 3-4 kg, a háromszintes pedig 5-6 kg lesz.

A torta súlyának kiszámításakor a vendégek számából kell kiindulni: minden embernek körülbelül 200 gramm finomságra van szüksége. Ha kevés a vendég, de többszintes tortát szeretne, akkor a desszert alsó szintjét elkészítheti csokoládéval díszített hamisítványból. Úgy fog kinézni, mint az igazi.

Fontos figyelembe venni, hogy nem mindenki torta megteszi esküvői ünnepségre, különösen, ha több szintje van. Több típusra oszthatók:

• keksz;
• marcipán;
• habcsók

Az első réteghez nem ajánlott szuflét vagy piskótát használni, mivel a felső réteg súlyosságával megzavarja annak integritását. Ez a fajta sütemény csak akkor használható, ha minden szint külön állványon van.

Emellett gofriból készült esküvői tortákat sem szabad rendelni. omlós tészta– nehéz szépen vágni, ráadásul nagyon laktatóak. Így a vendégek kényelmetlenül érzik magukat a forró ételek és az ilyen édes ételek után.

Fontos megjegyezni, hogy a desszert kiszállítást nem az ünnepi bankett kezdetekor kell megrendelni, hanem 2-3 órával azelőtt, hogy a csemege az asztalra kerül.

Sütemények

Az összes bemutatott sütemény közül a legjobbak a következők:

• kekszek;
• joghurt;
• marcipán;
• aludttej.

Ha egy cukrászda lehetőséget biztosít az esküvői desszert mini-változatának első megrendelésére, akkor mindenképpen éljen vele. A sütemények formájukban is különböznek egymástól. Leggyakrabban használt kerek alap, de népszerűek a szív, négyzet vagy más formájú sütemények is.

Megszerezni eredeti desszert, kombinációt készíthet különböző formák például kerek és négyzet alakú.

Töltelékek

A legnépszerűbb anyag esküvői készítéshez többszintű torta egy keksz.

Töltelékre elsősorban:

• sűrített tej;
• joghurt;
• különböző krémek.

Az összes szintet beáztathatja egyfajta krémmel, vagy használhat különbözőeket.

Ez az ízkombináció a legigényesebb vendégnek is tetszeni fog.

Tervezési ötletek

Egy két- vagy háromszintes esküvői torta válhat az ünnepi lakoma fő tárgyává.

Ezért a díszítés a kreativitás igazi terévé válik: váltogathatja a sötét és a könnyű sütemények, díszítse a felületet színes öntettel, színátmeneti hatást kelt.

Mert utolsó találkozó A legjobb, ha legalább három szintet használ. A design kiválasztásakor figyelembe kell vennie a személyes preferenciákat, ízléseket és az ünneplés témáját.

Népszerűvé váltak a masztixfigurák, gyümölcsök, bogyók és akár valódi virágok formájában készült dekorációk.

Öntött figurák, virágok és minták

A dekorációk közül a masztixot leggyakrabban használják. Segítségével bármilyen menyasszonyt és vőlegényt ábrázoló figurát, mesefigurákat, jegygyűrűt és még sok mást készíthet.

A masztix másik előnye, hogy gazdag szín paletta. Fontos megjegyezni, hogy az ilyen figurákat csak a kemény felületű tortára szabad helyezni. Ne terhelje túl a tortát számos díszítéssel és figurával. Jobb lenne, ha kevesebb lenne belőlük, hiszen most a tömörség és a természetesség a divat.

És a díszítő elemek nem magas ízminőségekés tönkreteheti az egész desszert benyomását.

Csokoládé és tejmáz

A csokoládé és sűrített tej alapú máz sima, tükörszerű és tartós bevonatot tesz lehetővé. A sűrített tejjel készült csokimáz különösen ízletes, édes és rugalmas.

Gyakran figurákat készítenek belőle, és díszítőelemeket ragasztanak vele, mint a fotón. Az ilyen bevonat színe nem csak barna vagy fehér lehet.

Élelmiszerfestékkel bármilyen dekorációs árnyalatot elérhet.

Friss virágok, gyümölcsök, bogyók

A virágokkal, bogyókkal vagy gyümölcsökkel díszített desszert szokatlan és ünnepi lesz. A virágok frissen vagy kandírozva is használhatók.

A százszorszép, az orchidea, a rózsa vagy a búzavirág néz ki a legjobban. A kandírozott szirmok fogyaszthatók. Torta díszítve friss gyümölcs vagy bogyók, fényes, friss és étvágygerjesztő lesz.

jó ízkombináció bogyók és csokoládé, tejszínhab kombinálásával nyert.

Formák és stílusok

Tervezésként választhat egy szimbólumot, amely kiemeli az esemény jelentőségét, például gyűrűket vagy menyasszony és vőlegény párját.

A dekoráció tükrözheti az esküvői ünnepség általános stílusát. Klasszikus témával hófehér limuzin, galamb vagy két hattyú formájú dekorációk lennének megfelelőek.

Az esküvői desszert formája és stílusa tükrözheti azt a pillanatot, amikor az ifjú házasok találkoztak, például az országot vagy a találkozóhelyet.

Négyzet alakú, téglalap alakú, szív alakú, aszimmetrikus torták

Az esküvői torta szokásos formája négyzet. Eredetinek és frissnek tűnik, ha szokatlan elemeket használ dekorációként.

A téglalap alakú forma is érdekesnek tűnik. A nagy terület lehetővé teszi, hogy érdekes kompozíciót telepítsen a felületre.

Egy szív alakú esküvői torta romantikusnak tűnik.

Az aszimmetrikus forma szokatlanságával hangsúlyozni fogja az ifjú házasok eredetiségét.

Esküvői témájú torták

Az esküvői többszintű torta stílusa több tényezőtől függ. A desszert színét gyakran úgy választják meg, hogy illeszkedjenek a menyasszony ruhájához vagy csokorjához. A klasszikus lehetőség pasztell színű csemege: tejes, bézs, krémes.

Ez a videó megmondja, hogyan kell összeállítani és díszíteni egy kétszintes esküvői tortát virágokkal:

Ha az esküvő rusztikus stílusú, a desszert friss gyümölcsökkel vagy bogyókkal díszíthető, téli esküvőre pedig rendelhető hófehér torta, jégdaraboknak tűnő kandírozott levelekkel díszítve.

Az esküvői party torta kiválasztásakor mindenekelőtt oda kell figyelni klasszikus lehetőségek ami biztosan tetszeni fog a vendégeidnek. Rendelést akkor kell leadni, ha a vendégek száma pontosan ismert. Nem szabad spórolni az összetevőkkel: hagyd, hogy a vendég jobb legyen kis darab mint ízetlennek vagy rossz minőségűnek bizonyul. A választásnál fontos figyelni az állványra. Szilárdan kell állnia az asztalon. A szintek között elegendő helynek kell lennie, hogy a finomságot kényelmesen fel lehessen vágni.

A közelmúltban a különféle formájú sütemények készítésének művészete nagyon aktívan fejlődött. Az esküvői torta készítése mindig is nagyon felelősségteljes dolog volt, és a séftől maximális erőfeszítést, professzionalizmust és fantáziát igényelt.

A torta mindig minden ünnep dísze és befejezése volt. És természetesen mindig jelen van az esküvői asztalnál.

A közelmúltban a különféle formájú sütemények készítésének művészete nagyon aktívan fejlődött (például). Az esküvői torta készítése mindig is nagyon felelősségteljes dolog volt, és a séftől maximális erőfeszítést, professzionalizmust és fantáziát igényelt.

A kétszintes vagy akár háromszintes krémes esküvői torta elkészítése pedig általában a cukrászati ​​készség legmagasabb szintjét jelenti. Az ilyen típusú tevékenységek iránti növekvő keresletnek köszönhetően rengeteg szakember jelent meg, akik nagyon jól ismerik vállalkozásukat és igazi kulináris remekműveket készítenek.

A kétszintes esküvői torták mostanság divatosak.

Ezért egy kétszintes esküvői torta rendelése bármilyen konfigurációban egyáltalán nem probléma. Igaz, egy ilyen krémes csoda is úgy fog kerülni, mint egy király. Valójában a kiváló minőségű és ennek megfelelően drága összetevők használata mellett az ár magában foglalja a szakács munkájának díját is.

Ezért sok háziasszony szívesebben csinálja a sajátját otthoni konyha hozzon létre kétszintű esküvői krém műalkotásokat. Nem titok, hogy sok háziasszony jól süt, ez számukra egyfajta hobbi, önkifejezési lehetőség. És tudásukat az esküvői költségvetés megspórolására használva csak öröm számukra.

Házi készítésű esküvői krémes torta recept

Manapság divatosak az emeletes esküvők. krémes sütemények. Egy ilyen torta elkészítéséhez el kell készítenie a tortarétegeket. Ehhez tojásra, cukorra, lisztre és vízre lesz szüksége.

Két tojást fél pohár cukorral jól kikeverünk, kevés vizet és fél pohár lisztet adunk hozzá. Keverje össze mindent újra.
Ezután a kapott masszát két-három részre osztjuk, attól függően, hogy hány réteget szeretnénk végül kapni, és a sütőbe küldjük. Ezután hagyjuk kihűlni a süteményeket.
Ekkor elkezdheti elkészíteni a krémet.

Krém készítés esküvői tortához

Az elkészítéséhez vajra, sűrített tejre és édesipari színezékekre van szükség.

Legyintés vajés sűrített tejet.

A vajat először puhára kell lágyítani. feldolgozott sajt. Jobb, ha nem kézzel, hanem keverővel verjük, hogy pihe-puha állagot kapjunk. Egy rúd vajhoz körülbelül 250 gramm sűrített tejet adunk.

A vajat először lágy ömlesztett sajt állapotára kell lágyítani. Jobb, ha nem kézzel, hanem keverővel verjük, hogy pihe-puha állagot kapjunk. Egy rúd vajhoz körülbelül 250 gramm sűrített tejet adunk. Először el kell kezdeni magát a vajat felverni, majd fokozatosan beleönteni a sűrített tejet, majd újra alaposan felverni. Ha meg kell adni egy bizonyos színt, add hozzá ételszínezékés folytassa a habverést.

Esküvői torta ötletek

Torta dekorációs ötletek arany és ezüst esküvőkre

Kétszintes esküvői torták díszítése

A masztixból készült kétszintes esküvői ruhák ámulatba ejtik szépségüket. Egyes párok még emléktárgyként is őriznek ilyen figurákat.

Egy ilyen dekoráció elkészítéséhez menyasszony és vőlegény formájában a következőkre lesz szüksége:

• Maga a masztix;
• Egy különleges szőnyeg neki;
• Főzési festékek;
• Fogpiszkáló vagy nyárs;
• Sodrófa;
• Ügyes kezeid;
• Egy kis inspiráció.

Először egy sodrófa segítségével nyújtsa ki a masztixet és speciális szőnyeg. Ezután kivágunk belőle egy kört - ez lesz a figurák alapja. Csavarunk egy gyönyörű flagellumot, amely keretbe fogja foglalni a platformot.

Elengedhetetlen dekoráció esküvői asztal- ez egy esküvői torta

Kinyújtunk egy másik tányért, amiből szegélyt készítünk a menyasszonyfigurának, és az emelvényre helyezzük. Ezután egy kis masztixdarabot feketére festünk, és cipőt és nadrágot készítünk a vőlegénynek.

A figurák rögzítéséhez mindegyikbe fogpiszkálót vagy nyársat helyezünk. Ezt követően nyugodtan áttérhet a figurák felső részének faragására. A figurákat békén hagyjuk, hogy alaposan megszáradjanak, utána kerülhessenek az esküvői tortára.

A torta nem egyszerű asztaldísz, hanem az egyik fontos elemei az esküvőd. Az édességek felszolgálásának hagyománya viszonylag nemrégiben jelent meg - csak a tizenkilencedik század végén; Előtte az esküvőkön megelégedtek egy cipóval. És ma már a kétszintes esküvői torta sem ritka.

Két évszázaddal ezelőtt senki sem tudta, mik azok a sütemények – nemcsak Oroszországban, hanem ott sem nyugati országok. Ez a termék hosszú utat tett meg sima kenyér(laposkenyér, pite) egy igazi műalkotássá, amelyben a modern szakácsok bármilyen, még a legmerészebb fantáziát is megvalósíthatnak.

Az étel jelentése ünnepen

Az esküvőre választott tortafajta szimbolikus jelentéssel bír:

• édes finom - a " édes élet" fiatal pár;
• patkó alakú - jó szerencsére;
• – lelkes és mély érzéseket szimbolizál;
• több szinttől - a házaspárok hosszú élettartamáig;
• hattyúk a tetején - a család gyors kiegészítéseként.

Általában az ünneplés legvégén szolgálják fel, röviddel az ifjú házasok távozása előtt bankett terem a többi vendég pedig elindul haza. Így lesz az esküvőd befejezése, záróakkordja, és nagyon fontos, hogy megjelenése, íze senkinek se okozzon csalódást.

Ma a „többszintű” élvezet egyik lehetőségéről fogunk beszélni, nevezetesen egy kétszintes esküvői tortáról. Az alsó szint általában kétszer akkora, mint a felső.

Hogyan válasszunk

Felhívjuk figyelmét, hogy egy kétszintes csemege szokásos súlya legalább 3,5-4 kg. Ha családi körbe tartozol, aligha van értelme ilyet rendelni hatalmas torta. De ha a meghívottak száma több mint 30, akkor érdemes elgondolkodni.

A választás azonban a tiéd - egyszintű torta egy nagy terület vagy egy csemege több szinttel, de kisebb területtel. De ne felejtsük el, hogy kétszintű és többszintű cukrászdaáltalában lenyűgözőbbnek tűnik.

Esküvőszervező

Kérjük, rendeljen egy kis minta tortát az esküvői rendelés leadása előtt. A finomságot érdemes előre kipróbálni, nehogy az ünnep alatt csalódjunk az ízében.

Jelena Sokolova

Koszorúslány

A kontrasztos színű csipkehálós vintage finomságok, a kártyajátékok szerelmeseinek vagy a gótikus stílusban készült édességek eredetinek tűnnek.

Tamara

Az összetétel alapján a finomságokat 3 csoportba lehet osztani: valamint habcsókból vagy marcipánból készült termékek. A kétszintű esküvői tortáknak azonban megvannak a sajátosságai - a második réteg egyszerűen összetörheti az elsőt, ha szufléből vagy piskótából készül. Ha azonban csak piskótát vagy habcsókot szeretnél, akkor van kiút – minden réteget külön állványra helyezünk. Ebben az esetben bármilyen alapot és tölteléket használhat a finomsághoz.

A leveles vagy omlós tésztából készült torták, valamint a habcsók és gofritorták nem nagyon alkalmasak esküvőre. Először is lehetetlen lesz szép és egyenletes darabokra vágni őket. Másodszor, nagyon magas a kalóriatartalmuk és a lakhatásuk – nem valószínű, hogy az este végére a vendégek elég éhesek lesznek ahhoz, hogy értékeljék ízüket. Előnyben részesítse a könnyű, kétszintű esküvői tortákat, mint a képen. Vagy joghurt, szufla, túrós csemegék vagy hagyományos keksz.

A kétszintes esküvői torta minden stílushoz illik - a lényeg, hogy az ünnepségen legyen elegendő vendég, aki kipróbálhatja ezt főzési remekmű. Az, hogy melyik édesipari terméket válasszuk és hogyan díszítsük, az Ön preferenciáitól, valamint az esküvői stílustól függ.

Figyelem! A desszertválasztás árnyalataival részletesebben foglalkoztunk. Jó olvasást.

Kezelje masztix nélkül

A leendő házastársak kétszintű esküvői tortát választhatnak masztix nélkül. Az alsó rétegnek stabilnak kell lennie, ezért a legjobb, ha sűrű piskótát használunk alapnak. A felső réteg állhat világosabb tortarétegekből. A masztikrém legfinomabb és legegyszerűbb változata a cukorral felvert tejszín. A masztix nélküli finomságokat általában krémmel vonják be a tetejére, majd a felső réteget (szintén krémmel bevonva) helyezik el, és a terméket egy cukrászzacskóból vagy fecskendőből virágok vagy egyéb díszítőelemek formájában kinyomkodva díszítik.

Mastic kezeli

A masztikát a leginkább tekintik hagyományos módon dekorációk. A kétszintes esküvői torták, mint a képen is, virágokkal és fondanttal jól néznek ki és nagyon ünnepiek.

Először az alsó, majd a felső réteget töltik ki öntettel, amely először megkapja a kívánt színt, egymás mellé helyezik és figurákkal díszítik. A hagyományos dekoráció a menyasszony és a vőlegény figuráit, valamint a gyűrűket, hattyúkat és virágokat tartalmazza. Ahhoz, hogy a figurák jól tartsanak, a tortának kellően keménynek kell lennie.

Lehetsz kreatív és lépd túl a határokat: az állatfigurák vagy bármilyen más, ízlésednek megfelelő dekoráció nagyon érdekesen néz ki. Ne feledje, hogy ez a te ünneped, és csak te döntheted el, hogy milyen legyen a tortád!

Kényeztesse virággal

A virágok a legkedveltebb dekorációi a finomságoknak, beleértve az esküvőket is. Általában tejszínhabot használnak, amelyet részekre osztanak, és mindegyik részt a kívánt árnyalatú festékkel hígítják. A krémből virágok készítéséhez fapálcikára rétegesen kinyomkodjuk, majd a keletkezett virágot ollóval eltávolítjuk és az édesipari termékre helyezzük. Ezt általában profi cukrászok végzik, de ha saját kezűleg szeretnél tejszínből kétszintes esküvői tortákat készíteni.

Hasznos videó: mesterkurzus

A videó megtekintése után megtanulod, hogyan lehet habcsókkrémmel díszíteni egy kétszintes esküvői tortát.

A habcsókkrém elkészítéséhez vegyünk 4 tojásfehérjét, egy pohár cukrot, fél teáskanálnyit citromsavés vanillin. Először enyhén verjük fel a fehérjét, majd verjük tovább, vízfürdőben melegítjük, és fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, nyolc-tíz percig. Ezt követően vegyük ki a tálat a fehérjével a vízfürdőből, és verjük további öt percig.

A krémnek nagyon sűrűnek kell lennie, és ragaszkodnia kell a habverőhöz. A még meleg krémet azonnal egy cukrászzacskóba kell tenni, és már kezdhetjük is a cukrásztermék díszítését. Ez a krém nagyon jól tartja a formáját. Először is péksütemény fecskendő hálót rakunk ki, majd az oldalakon hullámszerű mintákat alakítunk ki. Ha szeretné, hozzáadhat ételfestéket ehhez a krémhez. Akkor lesz a legszebb kétszintes esküvői torta.

Szokatlan termékek

Leggyakrabban a kétszintes krémes esküvői tortákat kerek, téglalap vagy négyzet alakúak választják, és meglehetősen szabványos dekorációkat használnak. Nézzünk néhány szokatlan lehetőséget.

Két doboz szalaggal

Ebben az esetben a finomság négyzet alakú, és a felső szint valamivel kisebb, mint az alsó. De nem egyenesen, hanem ferdén vannak felszerelve, tetejükön masztixből készült ajándék szalaggal és masnival díszítve. Ez a torta két díszdobozra hasonlít egy ékszerboltból.

Szív alakú

Mi illik jobban egy esküvői témához, mint egy szív – a szerelem szimbóluma? Két szív, egy család és egy sors – ez a kétszintes szív alakú finomság jelentése. Lehet fehér, piros, rózsaszín – vagy ezeknek a színeknek a kombinációja. A kétszintes esküvői torta, mint a képen, igazi dekoráció lesz az édes asztalhoz.

Aszimmetrikus

Mindkét szintet aszimmetrikussá teheti - ez az opció azoknak az ifjú házasoknak megfelelő, akik kitűnnek a tömegből, és nem szeretnek valaki más utasításai szerint cselekedni. A lényeg az, hogy a két egyenetlen réteg jól rögzítve legyen.

Pár szimbólum

Minden párnak megvan a maga különleges története. Néhányan utazás közben találkoztak, mások az interneten, mások pedig akkor, amikor véletlenül elütötte az autóját (vagy fordítva). Miért ne készíthetne olyan tortát, amely az ő történetüket tükrözi? Például két szint - két számítógép (vagy laptop), amely az ifjú házasok virtuális ismeretségét szimbolizálja. Vagy két bőrönd - fekete-fehér, ami azt jelenti, hogy ismerkedünk egy utazás során.

Ha az ifjú házasok valamilyen társadalmi csoporthoz tartoznak, van közös hobbijuk ill általános szakma– ez az esküvői ételben is megmutatkozhat.

Mindkét szint általában azonos vagy hasonló - mind megjelenésében, mind ízében. De semmi sem akadályozza meg abban, hogy másokat készítsen - egy ilyen torta nagyon eredeti lesz, és minden vendég emlékezni fog rá.

Termék egy tematikus ünnepséghez

Manapság divat egy bizonyos stílusban esküvőket szervezni. Ha konkrét témát választott az ünneplésre, annak tükröződnie kell minden részletben, beleértve az esküvői tortát is.

Íme néhány ötlet, hogyan használhatod ezt egy ünnepségen:

• gyümölcs/bogyó stílus - a cukrászati ​​terméket kiválasztott gyümölcsökkel vagy bogyókkal díszítik a tetején vagy teljes felületén;
• retro stílus - a csemege úgy néz ki, mint egy gramofon, és a tetejét lemez díszíti;
• – emeletes hajó vagy jacht formájú termék;
• Japán stílus - díszítheti egy sakura ággal (ez az ötlet bármely ország számára használható, ha kiválasztja annak szimbólumát dekorációhoz);
• – katicabogár, amely egy piros virággal díszített tortán ül;
• zöld - két hernyó kúszik egymás felé egy zöld fondanttal borított kétszintes tortán.

Érdekes! Cukorkából kétszintes torta készíthető! Ez eredeti ötlet Nyugatról érkezett hozzánk.

Összegzés

A fő finomság kiválasztásakor ne feledje, hogy a modern cukrászok bármelyik álmát valóra válthatják – ne féljen álmodozni és ötleteket kínálni. A torta lehet teljesen más: kerek vagy négyzet alakú, eredeti vagy hagyományos, krémmel vagy masztixel díszített. A lényeg, hogy az ifjú házasoknak tetsszen, passzoljon az esküvő stílusához és témájához, és persze legyen ízletes és édes, mint az ifjú házasok jövőbeli élete!

A sütemény egy szokatlan történettel rendelkező finomság, amely a hétköznapokból fejlődött ki ünnepi kenyér egy igazi cukrász remekművé. BAN BEN Az ókori Róma csak kenyér volt, Skóciában - zabkalács, Kínában - pite, Angliában - pite kandírozott gyümölcsökkel, Oroszországban - cipó. Csak a 19. század végén kezdtek megjelenni a különböző formájú és méretű sütemények, amelyek a mai napig a népszerűség csúcsán állnak.

Némi szimbolikát is tulajdonítanak a kétszintes esküvői tortáknak: először is mit finomabb csemege- minél édesebb lesz az ifjú házasok élete, másodszor, minden színnek és dekorációnak különleges, egyedi jelentése van. Piramis torta - hosszú élet, szív torta - szerelem, patkó formájú - szerencsére bőségszaru formájában - gazdagságért, hattyúkkal és fiókákkal - a család gyors kiegészítéséhez stb.

Hogyan válasszunk kétszintes tortát?

Egy csemege rendelése előtt jó lenne megismerkedni annak készítésének néhány jellemzőjével. A legkisebb kétszintes torta súlya 3+ kilogramm, így ha miniünnepet tartunk a családdal, könnyebben boldogulunk egy egyrétegű tortával. Ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe a sütemény típusát: az édesipari termékeket három csoportra osztják - piskóta, habcsók és marcipán. Az alsó szinthez nem használhat piskótát ill puha szufla- a második „emelet” egyszerűen összetöri. Kivételt képez, ha mindkét szint külön lelátón van.

A habcsók nem ajánlott esküvőre, gofri torták, puff és omlós tészta: nem csak egyforma darabokra kell vágni, hanem nagyon laktatóak is - a főételek után kalóriadús desszert lesz az utolsó csepp gyomrod türelmében.

Jól beváltak a szuflé torták, kekszek, joghurtos, túrós és marcipános finomságok. Ha lehetséges, rendeljen egy minitortát (legfeljebb kilogrammos), és próbálja ki előre, nehogy később csalódjon. Egyébként sok cukrászda pontosan az esküvői torta receptje szerint készít kóstolásra szánt tortákat, kipróbálni öröm (kivéve persze, ha félsz a plusz kilóktól).

Esküvői torta dekoráció

Mastic kompozíciók. A masztix nem csak ízletes, hanem gyönyörű módon díszíteni egy ünnepi csemegét. Virágok és bonyolult figurák, ünnepi szimbólumok - galambok, gyűrűk, hattyúk, szívek és egyéb elemek könnyen elhelyezhetők a torta felületén. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a figurák csak a formáját tartó kemény kérgen állnak stabilan.

A figurák egyébként lehetnek nem szabványosak is: például macskák, egerek, mesefigurák elegáns jelmezben. Szokatlan és aranyos.

Egyedi forma. Egyáltalán nem szükséges lekerekített kompozíciót készíteni, nagyon jól néznek ki szokatlan sütemények. Például két, szalaggal átkötött doboz formájában.

Lakonikus téglalap alakú Frissnek és letisztultnak is tűnhet, ha a dekoráción dolgozol.

Tetszhet (szó szerint és átvitt értelemben) egy elegáns, díszes szív.

Vagy szokatlan stilizált aszimmetria

Torta szimbólum. Mindenkinek megvan a saját elképzelése a szimbolizmusról: valakinek tetszeni fog egy torta, amely emlékezteti őket arra, hogyan találkoztak a pár. Például: torta utazóknak

A szerencsejátékok szerelmeseinek

Párizsról álmodozik - rendeljen egy tortát az Eiffel-torony alakjában, találkozott az interneten? - két számítógép formájában, szeresd a nem szabványos művészeteket és a gótikát - és itt találsz megfelelő lehetőséget!

A díszítéshez különféle virágok, ehető gyöngyök, marcipán, karamell, csokoládé és még sok más használható.

Esküvői téma. Ha az ünneplés stilizált, akkor mindennek meg kell egyeznie, és ez alól a torta sem kivétel. Az „a la Japan” ünnepséghez díszítse a tortát sakura ágakkal; retro stílusban készítsen tortát hanglemezekkel ellátott gramofon formájában.

Szereted a vintaget? - kérje meg a cukrászt, hogy alkalmazzon csipkehálót; a kontrasztos és monokróm tónusok különösen fényűzőnek tűnnek.

Rajzfilmstílust választottál? - Nyugodtan díszítheti a tortát lufikkal, vicces figurákkal, vicces ehető fényképekkel és cukorkákkal.

Öko esküvőt szeretnél? - Kérem, gyümölcsök, bogyók és szerény virágok segítenek.

Létras torták, zuhanó aszimmetrikus torták, varázsvárak, dobozok, életre kelt rajzfilmjelenetek - a cukrászok fantáziája kimeríthetetlen.

Cupcake torta. A fő torta csak az ifjú házasoknak szól, a hagyományok megőrzése érdekében, míg a vendégek nem kevésbé finom, de könnyen osztható cupcakes-t kapnak – az egyik Európából kölcsönzött trükköt.

Egyébként az édességből készült sütemény is a vállalkozó kedvű európaiak ötlete.

A kétszintes sütemények is díszíthetők töltelékkel: mindkét rész nem csak máshogy lesz díszítve, de egyedi ízű is lesz.

Évszakok. Miért ne kísérletezhetne, és kötné esküvői témáját az évszakhoz? Még akkor is, ha ez csak a tortát érinti?

• Nyár - lédús árnyalatok, sok bogyó és gyümölcs, merész dekoráció és fényes rétegek. A döntések néha egészen váratlanok lehetnek, és meglephetik a vendégeket.

• Az őszt a vörös, a narancs és a sárga tónusok jellemzik, a csokoládé dekorációként is megfelelő. Díszítheti őszi levelek, bogyók, gyümölcsök formájában, és használhat késői friss virágokat is - kardvirágot, őszirózsát és másokat, a lényeg az, hogy jelen legyenek a menyasszony csokorjában.

• A téli árnyalatok hidegek. Egyáltalán nem szükséges étvágytalan kék tortát készíteni, a színt hígíthatjuk fehérrel, kékkel, lilával, díszíthetjük a remekművet „fagyos mintákkal”, hópelyhekkel, fenyőtobozokkal, vagy követhetjük a divatos „ombre” trendet.

• A tavasz az ébredés ideje, árnyalataid világoszöld, sárga, kék, lágy rózsaszín. Egy tavaszi torta fő dísze a virágok! Finom, szép és fényes!

Amint látja, rengeteg ötlet létezik arra, hogy egy tortát ne csak tipikus édesség legyen, hanem szokatlan és harmonikus kiegészítője legyen az esküvőnek. Reméljük hasznosnak találja ezeket az ötleteket!

Ma szeretném megmutatni, hogyan készítheted el magad esküvői torta, például ajándékként testvérének vagy unokahúgának. A torta nagyon egyszerűen elkészíthető, ugyanakkor nagyon puha, igazi. Az olyan eseményt, mint az esküvő, nagyon komolyan veszik. A menyasszony választja ki az esküvői ruhát, a vőlegénynek kell döntenie az öltönyről, frizuráról, fényképezésről és videózásról, esküvői helyszínről stb.

Igyekeznek meglepni vendégeiket is eredeti harapnivalók, esküvői poharak és pezsgő díszítése. És ami a legfontosabb, valószínűleg mindenki azt akarja, hogy az esküvői tortája a legszebb és legfinomabb legyen.

Az alapnak két piskótám lesz: egy fehér piskóta és egy csokis piskóta. Hiszen egy esküvő két szív, két különböző energia egyesülése, az ifjú házasok olyanok, mint egymás kiegészítői. Tehát a mieink kiegészítik majd egymást.

• tojás - 5 db.
• liszt – 1 evőkanál. (nincs kész)
• cukor - 1 evőkanál.
• keményítő - 1 evőkanál. fekszik
• szóda - 1 teáskanál.
• kakaó - 2 evőkanál. házikó

Esküvői kétszintes torta - recept

A tojásokat 2 részre osztjuk, a sárgáját külön, a fehérjét külön. A fehérjét habbá verjük, a sárgáját a cukorral addig morzsoljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Vegyük teli pohár lisztet, ebből a pohárból vegyünk ki három evőkanál lisztet, és liszt helyett adjunk hozzá keményítőt, szódát és kakaót. Az egészet összekeverjük, és szitán keresztül a sárgájához adjuk, nem egyszerre, hanem részletekben.

A sárgájához adjuk a felvert fehérjét is, és felváltva addig keverjük, amíg az összes hozzávaló össze nem keveredik. Kézzel kell keverni, nem pedig mixerrel, fakanállal vagy szilikon spatulával, amelyik kényelmesebb. Süsd be sütő 175 °C hőmérsékleten körülbelül 30 percig. Ezt kis adagra tervezték, van egy csokis piskótám - dupla adag.

Most egy szokásosat kell sütnie, és ugyanazokat a hozzávalókat kell hozzáadnia, mint az csokis keksz kivéve a kakaót.

Vágásból kész sütemények formája a leendő tortánknak. Tetszőleges tepsiből olyan átmérőjű fedőt teszek egy tepsire, amilyenre szükségünk van, és kivágok belőle 2 kört. Maradék csokoládétorta péksütemény-gitt készítésére fogják használni. Fehér piskóta kissé egyenetlen élekkel rendelkezik. Kissé nyírható is.

Amíg elkészítjük a krémet.

A hozzávalók 1 adag krémhez vannak feltüntetve, egy kétszintes tortához három adagra lesz szükség.

• vaj - 250 gr.
• tej - 150 gr.
• tojás - 1 db.
• cukor - 1 evőkanál.

Verjük fel a tojást a cukorral. A tejet külön melegítsük fel. Ezután adjunk hozzá forró, de még fel nem forralt tejet a tojásos keverékhez, és verjük tovább. Szükségünk van arra, hogy a cukor teljesen felolvadjon. Ezután az egész tejes keveréket öntsük ismét a serpenyőbe, és tegyük a tűzre, forraljuk fel állandó keverés mellett. Addig főzzük, amíg besűrűsödik. Amint a keverék besűrűsödött, kapcsolja le a tüzet, adjon hozzá egy darab vajat (körülbelül 50 g), keverje meg és tegye félre, amíg teljesen kihűl.

A lágy vajat addig verjük, amíg térfogata majdnem a duplájára nő. Ezután kis adagokban adjuk hozzá tejsodóés folytassa a habverést.

Ennek eredményeként nagyon sűrű krémet kell kapnia.

Az ifjú házasok kérték, hogy tegyenek a tortába cseresznyét, hogy ne csak édes, hanem édes-savanyú legyen az íze. Az alsó tortaréteget áztasd be cseresznyesziruppal. Nálunk csokoládé, így nem lesz észrevehető színváltozás, de maga a sütemény jól átázik és nagyon puha lesz.

A meggyet bekenjük tejszínnel.

A torta összeállítása. Minden réteget bekenünk krémmel, ne spóroljunk a krémmel, és ne feledkezzünk meg a torta oldaláról sem.

A maradék tortarétegekből és a maradék krémből cukrászati ​​gitt készítünk.

Fedjük le és a csokitorta oldalát egyengessük csokis keverékkel.

A fehér gitt ugyanígy készítjük el.

A fehér keverékkel elsimítjuk a torta felületét. Kb. 4 órára hűtőbe tesszük.

Most csináljuk meg a masztixet. Rendes rágó pillecukorból készítek masztixet. 2 csomagra lesz szükségünk. Egy csomag fehér és rózsaszín mályvacukrot is tartalmaz. Külön edényekbe osztjuk, szín szerint válogatva.

Tedd a mikrohullámú sütőbe 1 percre, hogy megolvadjon.

Vessünk porcukor.

És gyúrjuk a masztixet.

Fedje le a kész masztixet filmmel, és tegye félre 15-20 percig.

A masztix felállt, kihűlt, és már lehet vele dolgozni. Porcukrot öntünk az asztalra, összegyúrjuk a masztixet és kinyújtjuk.

Virág készítés a tortához. Kivágunk egy kört, és egy speciális eszközzel végigmegyünk a kör szélén egy szilikon szőnyegen. Szilikon szőnyeg helyett egy ugyanolyan bélésem volt, de az eszköz, amire szüksége lesz, pontosan ugyanaz, mint a fotón.

Egy virághoz vágjon ki 5 különböző átmérőjű kört. Mindent a szélén görgetünk, hogy kissé hullámos széle legyen.

A mag más színű masztixból is készíthető, vagy gyöngyök ragaszthatók rá. A gyöngyöket olvasztott fehér csokoládéval ragasztom.

A tortát kivesszük a hűtőből. Egyenlítse ki az összes felületet. A tortának tökéletesen simának kell lennie.

Nyújtsa ki a masztixet, és vágjon ki egy kört, amelynek átmérője megegyezik a torta felső rétegének átmérőjével. Vigye át a masztixet a tortára.

A torta alsó rétegét is beborítjuk. Mindezt rózsaszín masztixból készítjük.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+