Cherimoya gyümölcs - hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok. Mi a kár. A Cherimoya egyéb hagyományos felhasználási módjai és előnyei

Déli országok mindig kész meglepni egzotikus gyümölcsökkel. És minden utazás során igyekszünk valami újat felfedezni magunknak. Cherimoya lett Valencia külvárosi utunk felfedezettje. Már a név is elgondolkodtat, mi is ez. A fogyasztók számára a cherimoya egy nagy gyümölcs, amely úgy néz ki, mint egy nagy zöld kúp, és finom pép.

Itt a képen ezt mutatom meg rejtélyes gyümölcs az ablakokból nyíló kilátások hátterében.

Hol máshol próbálhatnánk ki a cherimoyát, ha nem Spanyolországban? Számunkra gyakorlatilag ez a legmegfelelőbb hely, ahol megkóstolhatjuk az érett gyümölcsöt vivoés nem a szállítódobozokban.

A helyzet az, hogy dél-amerikai. gyümölcsfa, amely szintén az eurázsiai kontinensre vándorolt. A cherimoya azonban csak Spanyolországban és Portugáliában érezte magát otthon. Csak ezekben az országokban vert gyökeret és ad a növény egyik faja jó termés. A spanyol cherimoyát Granada és Malaga régiókban termesztik, a szeszélyes és sokkhatásra érzékeny gyümölcsöt pedig a legközelebbi tengerparti üdülőhelyeken próbálják eladni.

Hogyan nő a cherimoya?

A Cherimola vagy a cherimoya egy meglehetősen nagy gyümölcsfa, és elérheti a 8-9 m magasságot. A gyümölcsök is nagyok - 10-20 cm, keresztirányú átmérője eléri a 10 cm-t.

Az almához való hasonlóság miatt a cherimoyát néha tejszín- vagy cukoralmának is nevezik. A gyümölcsöt darabonként árulják, a spanyol boltokban 2-3 euróba kerül.

Azok a gyümölcsök, amelyeket gyakran lehet látni a boltokban, kétszáz-háromszáz grammot nyomnak. Kis példányoknak minősülnek. Egy normál érett gyümölcs súlya elérheti a fél kilót. És néhány fajta szülőföldjén akár 3 kg termést is termel. Ez azt jelenti, hogy egy gyümölcs annyit húz ki.

Szóval, milyen cherimoya gyümölcsöt már kitalált. További hasznos információk úton vannak.

Milyen gyümölcsöket vásároljunk és hogyan együnk cherimoyát

A kérdés, hogy hol lehet vásárolni cherimoyát Spanyolországban, nagyon egyszerű. Ezt a gyümölcsöt sok gyümölcs- és zöldségboltban és piacon árulják.

A polcokon különböző lágyságú gyümölcsök találhatók. Olyanokat kell választani, hogy már leküzdjék az éretlen keménységet és egy kicsit megpuhuljanak. Viszont ők az eladók. Óvatosan csomagolva, hogy ne érjenek egymáshoz.

De nem szabad nagyon puhát venni, ha élvezni akarja a gyümölcsöt, és nem bódító italt készíteni belőle))) A magzat bőrének zöldnek kell lennie pikkelymintával, de barnás foltok nélkül.

A szakértők szerint van édes pép cherimoyinak kell egy kanál. Vágjuk félbe – és ott fehér pép szétszórt fekete szemcsékkel. Valóban, kényelmes kikanalazni egy kanállal.

És szerettünk fordulni egzotikus gyümölcs egy kis görögdinnyébe - szeletekre osszuk és élvezzük lédús desszert. Ami az én ízlésemet illeti, ez a természetes desszert hasonlít édes illat sűrű joghurt.

Olyan gyümölcs érdekel minket, mint egzotikus finomság. És ahol ismerős, a cherimoya pépet zserbék gyártásához használják, fagylalthoz adják. Egyes országokban alkoholos italok előállítására használják.

Ne aggódjon amiatt, hogy a magok véletlenül összetörnek. Biztonságosan el vannak rejtve egy erős héjban. Ha nem próbálja meg kinyitni, akkor nem fognak hozzád érni))

A cherimoya pép könnyen elfogyasztható, hiszen attól eltekintve jóízlés, a B csoportba tartozó ásványi anyagok és vitaminok szilárd listáját tartalmazza. Az ízletes és egészséges erények pedig sokakat megragadnak.

Körülbelül egy egyedi termék Spanyolország, már mondtam. biológiailag tiszta és egészséges ital csak a valenciai közösségben gyártják. Most azt javaslom, hogy vegyétek fel a cherimoyát azon listára, amit érdemes kipróbálni, ha összejön. És annyira érdekelt ez a gyümölcs, hogy úgy döntöttem, otthon tesztelem a növény túlélési arányát. Hoztam néhány magot, és hozzácsatoltam szobanövények. Az egyik hajtás már kikelt. Nézzük!

Az eurókalauza, Tatiana

A természetben sok gyümölcs van, amelyek felhasználásával az ember megkapja nagy adag vitaminok. Valójában sokan nem is tudnak egy ilyen gyümölcsről, mint a cherimoya. Manapság az ilyen egzotikumok bármelyik szupermarketben megvásárolhatók. Melyik cherimoya gyümölcs? Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok, amelyeket tudnia kell. Ezekre a kérdésekre kap választ ebben a cikkben.

Mi a haszna

Kezdjük a használat módjával egzotikus gyümölcs. Először is kettévágjuk, a magokat teljesen eltávolítjuk (kártékonyak). Kívánt esetben meghámozhatja a héját, vagy kanállal kiválaszthatja a pépet.

Annak érdekében, hogy a gyümölcs ne sötétedjen, citrom- vagy lime levével kell meglocsolni. Mindenki számára az első alkalommal más ízű. A cherimoyával kapsz csodálatos salátákés gyümölcslevek, külön is fogyaszthatod.

A cherimoya előnyei:

Az ókorban a cherimoya leveleinek (magjainak) kivonatából gyógymódot készítettek, amely elriasztotta a rovarokat.

Mi a kár

A nagy számtól függetlenül hasznos anyagok, vannak ellenjavallatok a gyümölcs használatára:

• A Cherimoya eleget tartalmaz nagyszámú cukor, ezért a cukorbetegeknek jobb, ha megtagadják azt.
• Használata ellenjavallt nyers magvak, főleg rágja meg őket. erősen mérgezőek és súlyos egészségkárosodást okozhatnak.
• Egyéni intolerancia a termékkel szemben.

A gyümölcslé nem kerülhet az ember szemébe, a nyálkahártyával érintkezve vaksághoz vezethet.

Még szintén kedvelheted:

A narancs jótékony hatásai a szervezetre. Milyen ártalmak és előnyökkel jár a frissen facsart narancslé?
A gránátalma előnyei és káros hatásai a szervezetre, magvakkal vagy anélkül? Előny és kár gránátalma lé
Az őszibarack előnyei az egészségre és a szépségre, az őszibarack káros hatásai a terhesség alatt és a test egészére.
A kókuszdió és a kókusztej előnyei és ártalmai.
Licsi gyümölcs: előnyös tulajdonságaités ellenjavallatok. Licsi termesztése otthon
A mész előnyei és ártalmai
A maracuja előnyei és ártalmai

A Cherimoya az egyik gyümölcs, amelyet viszonylag nemrégiben igazi egzotikusnak tekintettek. De ma ez a szokatlan ízű gyümölcs megvásárolható a legtöbb nagy szupermarketben.
A cherimoya összetétele

A gyümölcs sok hasznos anyagot tartalmaz, ugyanakkor kalóriatartalma minimális. A gyümölcs összetétele (minden 100 gramm pépre vonatkoztatva):

• szénhidrátok - 15,4 gr;
• fehérjék - 1,64 gr;
• zsírok - 0,62 gr;
• víz - 79 gr.

A Cherimoya a következőket is tartalmazza:

• C-vitamin;
• B-vitaminok;
• PP-vitamin;
• kálium;
• kalcium;
• Vas;
• foszfor és néhány más nyomelem.

A cherimoya összetétele folsavat, valamint szacharózt, glükózt és pepszineket tartalmaz.

100 gramm pép mindössze 74 kcal-t tartalmaz. De annak ellenére alacsony kalóriatartalmú, a gyümölcsöt nem szabad túl aktívan bevezetni az étrendjébe azoknak, akiknek plusz kilók. Ezt a figyelmeztetés magyarázza magas tartalom cukrok benne.

A gyümölcsből van elég érdekes íz. A cherimoya szokatlan módon szinte minden ember számára megvan a maga íze, aki először kóstolta. Valaki azt állítja, hogy a gyümölcs ízében meglepően keveredik az ananász, a mangó, a papaya és az eper jegyei.

A cherimoyát gyakran "fagylaltfának" nevezik. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ha a gyümölcs fagyasztott, akkor a pép íze nagyon hasonlít a közönséges fagylalthoz.

Néha lehet hallani, hogy a vendég keverék fenyőmagés méz. De a Vietnamból hozott gyümölcsök a barackos körte ízét adják.

A cherimoya hasznos tulajdonságai

A gyümölcs pépje tartalmaz nagy mennyiség különféle anyagok, amelyek jótékony tulajdonságainak köszönhetőek.

• A cukrok és savak egyedülálló kombinációjának köszönhetően a gyümölcs nagyon tápláló lesz. Ugyanakkor könnyen felszívódik a szervezetben.
• A gyümölcs segít normalizálni a gyomornedv savasságát különféle típusok gyomorhurut, és helyreállítja a májműködést is.
• A termék alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy belefoglalja különféle diéták fogyáshoz.

A Cherimoyát széles körben használják a népi gyógyászatban.

Ezek mind a hasznos tulajdonságai, amelyekkel rendelkezik cherimoya gyümölcs.

Harm cherimoya

Ennek az egzotikus gyümölcsnek az előnyei messze meghaladják az előnyeit veszélyes tulajdonságok. De van néhány.

• A Cherimoya károsíthatja a cukorbetegeket, mert tartalmaz magas százalék cukrok és szénhidrátok. Éppen ezért az ilyen diagnózisú embereknek óvatosabbnak kell lenniük, és nem szabad visszaélniük a finom csemegével.
• Semmi esetre se próbáljon meg rágni a friss gyümölcsmagokat. Nagyon mérgezőek és súlyos mérgezést okozhatnak.
• A gyümölcslé veszélyes az emberi szemre, mert ha a nyálkahártyára kerül, vakságot okozhat.

Hol lehet cherimoyát vásárolni?

Egzotikus gyümölcsöt vásárolhat a nagy szupermarketekben vagy az árusításra szakosodott üzletekben egzotikus gyümölcsök.

Hogyan lehet megvásárolni a "megfelelő" cherimoyát?

A gyümölcs ízének értékeléséhez tudnia kell választani. Mielőtt gyümölcsöt vásárolna, fel kell vennie és ki kell préselnie. Ha szilárd marad, és a cherimoya nem tűnik túl reprezentatívnak – az általános benyomást keltve, hogy alulérett –, akkor érdemes megvenni.

Ezután a gyümölcsöt napos ablakpárkányra kell helyezni, és néhány napig hagyni kell. Amikor a cherimoya érik, jellegzetes barna vagy lila foltok jelennek meg a héján. Nagyon nehéz teljesen beérett gyümölcsöt vásárolni a boltban.

Az érett gyümölcsöt legfeljebb öt napig tárolhatja otthon, hűtőszekrényben.

Mit lehet otthon elkészíteni a cherimoyából?

A Cherimoya olyan gyümölcs, amelyet úgy fogyasztanak frissés különféle desszertek készítésére szolgálnak.

Otthon elkészítheti az úgynevezett cherimoya fagylaltot. Ehhez csak a gyümölcsöt kell a fagyasztóba tenni.

A gyümölcsöt egyszerűen félbe lehet vágni, a pépet pedig desszertkanállal kiszedhetjük. A magvakat nem lehet enni. Ezt nagyon fontos megjegyezni, mivel mérgezőek.

A csemege pépet széles körben használják otthon desszertek készítésére.

• Fagylalt cherimoyával. El kell venni tojásfehérjeés erős habbá verjük. Kevés cukrot teszünk bele, és újra alaposan felverjük. Ezután adjuk hozzá a cukrot, egy kevés tejszínt és az érett cherimoya pépet. Az összetevőket "szemmel" lehet venni, a készítmény konzisztenciájára összpontosítva. Amikor az összes komponens összekeveredett, újra fel kell verni a készítményt, majd be kell helyezni a tartályt hűtő rekesz amíg teljesen meg nem fagy.
• Sörbet. Keverjük össze a gyümölcs pépet, egy kevés lime levét, vizet és mézet. Fagyassza le a keveréket. Amikor megkeményedik, vágja darabokra a kompozíciót, és turmixgéppel alaposan őrölje meg. A felvert keveréket újra le kell fagyasztani.

Otthon cherimoya pép készíthető finom koktél. Itt szüksége lesz:

• gyümölcspép (fél pohár);
• világos rum (fél pohár);
• granulált cukor (pár evőkanál);
• "Curaçao" likőr (25 ml);
• citrom / lime lé (25 ml);
• krémes fagylalt (400 gr).

Az ital elkészítéséhez keverje össze az összes összetevőt egy turmixgépben, és alaposan keverje össze. Hűtve tálaljuk.

Cherimoya az Annonaceae családba tartozó növény. Egy másik név is ismert - „fagylaltfa”, mert fagyasztás után a pép szerkezete nagyon hasonló ehhez a desszerthez. A gyümölcs Dél-Amerikából származik. A gyümölcsöt meleg éghajlatú országokban termesztik.

A gyümölcsök kúpos vagy szív alakúak, és meglehetősen összetett szegmentált szerkezetűek. Rostos pép a vékony bőr alatt fehér szín amely aromájával tűnik ki. A belsejében körülbelül 10 fekete mag található, fényes fényű. A gyümölcsök átlagosan körülbelül 18 cm hosszúak és körülbelül 10 cm szélesek (lásd a fotót). A cherimoya súlya 0,5 és 3 kg között változhat. Ízlés szerint a gyümölcsökben van valami közös a, és.

Jótékony tulajdonságok

Tekintettel a savak és a cukor kiváló arányára, a cherimoya ide tartozik tápláló ételek, amely gyorsan felszívódik a szervezetben. Ezért a gyümölcs rendszeres fogyasztása segít normalizálni a gyomor savasságát, javítja a májműködést és megszabadulni túlsúly. Ezenkívül a cherimoya alacsony kalóriatartalmú termék, ami azt jelenti, hogy elhízottak is fogyaszthatják.

Rostot tartalmaz, amely pozitív hatással van az emésztésre, és segít megelőzni a székrekedést. Nemcsak a gyümölcsök hasznosak, hanem a növény más részei is. Például a szárban és a levelekben alkaloidok és illóolajok, amelyek kiváló rovarirtó szernek számítanak.

Használja a főzéshez

Az érett cherimoya egyszerűen frissen, kanállal fogyasztható. Ezenkívül a gyümölcsöt joghurtokba, italokba, salátákba és különféle desszertekbe teszik. A gyümölcslevet is széles körben használják, például különféle alkoholos italok. Chilében nagyon népszerű a fagyasztott pép, amelyet gofripohárba tesznek és fagylaltnak használnak.

A Cherimoya előnyei és kezelése

A cherimoya károsodása és ellenjavallatai

Harm cherimoya hozhat az embereket egyéni intolerancia termék. Azt is érdemes figyelembe venni, hogy a növény magvai mérgezőek. Vannak ellenjavallatok a cherimoya használatára embereknél cukorbetegség, mivel a gyümölcs összetétele nagy mennyiségű szénhidrátot és cukrot tartalmaz. Azt is szem előtt kell tartani, hogy ha ennek a gyümölcsnek a leve a szemébe kerül, elveszítheti a látását.

A zöld kézigránáthoz hasonló, nem feltűnő megjelenésű gyümölcsök kiemelkedő névvel rendelkeznek. Ami nem jut azonnal eszébe. De ha megpróbálod közelebbről megismerni ezt az egzotikus gyümölcsöt, akár meg is szeretheted, hiszen Mark Twain egykor szerelmes lett, és azt írja, hogy a cherimoya maga a csodálat!

A Cherimoya az egyik legjobb egzotikus gyümölcs. A cherimoya botanikai neve Annonacherimola Miller. De milyen nevek nincsenek benne különböző országok! Alapvetően ezek megegyeznek a "cherimoya" szavunkkal - chirimoya, chirimolla, cherimolia, cherimolier. És egyes országokban a "cherimoya" szóval való találkozás egyszerűen irreális. Így például Mexikóban "poox", Brazíliában - "graviola", Haitin - "cachimandelaChine", Guatemalában - "tzumux" vagy "pac", a Fülöp-szigeteken - "atis", Salvadorban. - "anonaposhte" . A legtöbb vicces név cherimoya a Cook-szigeten - teljesen más, mint a miénk - "sasalapa". A cherimoyának számos más neve is van spanyolul - masa, girimoya, catuche, momona - és portugálul - cabecadenegro és frutadoconde. Ami a romantikus neveket illeti, a cherimoya nagyon megtisztelő címeket szerzett: „Az Andok gyöngye” és „A szubtrópusi gyümölcsök királynője”. És végül magát a cherimoya fát valamilyen oknál fogva a „fagylaltfa” beceneve kapta. Valószínűleg nem csak... Lehet, hogy ez ízlés dolga?

A Cherimoya, mint kiderült, ősi kultúra. A régészek Peru környékén végzett ásatások során cherimoya magvakat, valamint kerámián készült képeket találtak a gyümölcsről. A cherimoya szülőföldjének tekintik az Andok egész lábát (azaz Kolumbiát, Ecuadort, Bolíviát, Peruat).

Mára termesztésének határai jelentősen kitágultak. A Cherimoya ültetvények Brazíliában, Argentínában, Mexikóban, Venezuelában, Ausztráliában, Új-Zéland északi részén, Thaiföldön, Malajziában, Indiában, Szomáliában, Dél-Afrika, a Fülöp-szigeteken, Sri Lankán és a Hawaii-szigeteken. Chile a fő termelő. A cherimoya azonban a Földközi-tengerhez "repült". Spanyolországban, Olaszországban, Portugáliában, Egyiptomban, Izraelben, Algériában és Líbiában termesztik.

Korábban csak azok az országok tudtak a cherimoyáról, ahol termesztették, mivel lehetetlen volt a cherimoyát szállítani (különösen nagy távolságokra) - a puha gyümölcsök könnyen megsérültek és gyorsan romlottak. Ma ez a probléma megoldódott. De nem csak a közlekedés technikai lehetőségei miatt. Annak érdekében, hogy lédús, nagy, ép héjú, gond nélkül szállítható gyümölcsöket kapjanak, a gazdáknak nagyon kell vigyázniuk a fákra, egészen addig, hogy minden virágot kézzel kell beporozniuk. Ennek megfelelően az ilyen munkát természetesen nagyra értékelik. Például az USA-ban 1 kg (és ez csak egy jó gyümölcs) cherimoya körülbelül 25-30 dollárba kerül.

Hogyan néz ki a cherimoya?

A cherimoya fa a talaj közelében több ágra oszlik, magassága eléri az 5-9 métert. A levelek kicsik - 7-15 cm hosszúak. Virágai is kicsik, világoszöldek. A gyümölcsök különféle formájúak (ovális, kúpos, szív alakú stb.), sok összeforrasztott szegmensből állnak. Súlya 500 g és 3 kg között van. Héjuk piszkoszöld színű, enyhe pikkelyes gumóssággal. A héja könnyen kinyitható, alatta lédús, illatos fehér pép található, hasonló a tejsodóés apró (babszerű) fekete vagy barna magvak.

Mindenki, aki kipróbálta a cherimoyát, azt mondja, hogy ez a legjobb. finom gyümölcs földön. A gyümölcshús íze számos egzotikus gyümölcsöt egyesít, mint a banán, ananász, mangó, maracuja és papaya vaníliakrémmel vagy édességgel keverve vajkrém. Ennek a krémnek köszönhetően a cherimoya a "fagylaltfa" nevet kapta, mivel fagyasztva a pép fagylaltra (vagy trópusi zserbére) hasonlít. Igaz, a cherimoya valakit az ízére emlékeztet fenyőmagés méz. Sikerült kipróbálnom a vietnami cherimoyát, olyan volt az íze, mint az édes keveréke érett körteés kajszibarackot.

Fontos megjegyezni, hogy a magok és a héja nem ehető. A magokat sem szabad kinyitni, mert. mérgezőek.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő érett cherimoyát és hogyan tároljuk?

A cherimoya kiválasztásakor több paraméterre kell figyelnie. A héj színe határozza meg a gyümölcs érettségét - minél több barna vagy lila folt, annál érettebb a cherimoya. Ha megráz egy érett cherimoya gyümölcsöt, hallani fogja a magvak elszakadását a péptől. És természetesen egy kellemes édes aroma árasztja a cherimoyát, akárhogy is rejtegeti. Az érintésre érett gyümölcs olyan puha, mint egy avokádó. De jobb, ha éretlen cherimoyát veszünk (szilárdnak kell lennie, és nem túl világos a méretéhez képest), és két napig hagyja a fényben, de nem tovább (hogy a cukor ne kezdjen el lebomlani). Érett gyümölcsök A cherimoyi papírzacskóban 3-5 napig tárolható hűtőszekrényben.

A gyümölcsöket többféleképpen is kinyithatja. Meghámozhatod, mint a burgonyát (de a héját a lehető legvékonyabbra vágod - végül is drága öröm). Félbevághatod, és a magvaktól megszabadulva a feléből egy kanállal fogyaszthatod. Darabokra vágható, szitán átdörzsölhető, pürésítve fogyasztható.

Valójában a cherimoya egy desszert. Ezért érdemes citrom- vagy narancslével (hogy ne sötétedjen) és tejszínnel „fűszerezze”.

Frissből érett gyümölcsök készítsen salátákat, desszerteket és joghurtokat, adjon hozzá cherimoyát hideg italokés fagylaltot. A Cherimoya gyümölcslevet alkoholos italok készítésére használják.

A cherimoya hasznos tulajdonságai és felhasználása az orvostudományban.

A Cherimoya gyümölcs fehérjéket, szénhidrátokat (glükóz, fruktóz, szacharóz és cellulóz), szerves savakat (borostyánkő- és citromsav), lignint (vagy fagyapotot), pepszint, vitaminokat (A, C, B csoport), nyomelemeket (kalcium, foszfor, vas, kálium, réz, magnézium). A szár és a levelek alkaloidokat, a magvak pedig illóolajokat tartalmaznak.

A Cherimoya javítja a májműködést, normalizálja a gyomor savasságát, elősegíti a fogyást. Az indiaiak zúzott száraz gyümölcsöt használnak ételmérgezésre.