Cook csülök lassú tűzhely receptek. A hús hozzávalójának pácolása. A sült csülök kalóriatartalma

A sertéscsülök meglehetősen specifikus termék. Nemcsak húsból, disznózsírból és csontokból áll, hanem kötőszövetből és érdes izomrostokból is. Ezért az elkészítése sokkal több időt vesz igénybe, mint egy közönséges karaj vagy finom disznózsír sütése. De hát az étvágygerjesztő, finom illatú étel egyszerűen észbontó!
A csülköt a legegyszerűbb módja lassú tűzhelyben főzni. Ezzel a konyhai eszközzel garantáltan puha, szájban olvadó és aromás lesz az étel. Az egyetlen dolog, tekintettel a multi-főzőedény méretére, sertéscomb vásárlásakor előnyben részesítse a közepes méretű példányokat.
Ha nagy a csülök, akkor fegyverezze fel magát egy konyhai csatabárddal, és vágja több darabra a húst. Készítse el az ételt pontosan úgy, ahogyan a mi leírásunkban le van írva lépésről lépésre recept, ebben az esetben a lassú tűzhelyben sült csülök is nagyon finom lesz.
Annak érdekében, hogy az étel igazán ízletes és aromás legyen, a csülköt több órán át pácolni kell, hogy alaposan átázzon. ízesítő adalékokés aromák gyógynövények. A fűszereket saját belátása szerint lehet kiválasztani. A lényeg, hogy jól harmonizáljanak a hússal. Pácolás után a csülköt lassú tűzhelybe küldjük, először pároljuk, majd kisütjük, így lehet lágy és finom csülök aranybarna kéreggel.

Ízlési információk Hús főételek

Hozzávalók

• sertés csülök - 1 db;
• Citrom - 0,5 db;
• Méz - 1 evőkanál;
• Mustár - 1 evőkanál;
• Fokhagyma - 4-5 gerezd;
• szójaszósz - 3 evőkanál;
• Só;
• Őrölt feketebors;
• Száraz fűszernövények (paprika, rozmaring, oregánó, koriander, bazsalikom).

Hogyan kell főzni a lassú tűzhelyen sült sertés csülköt

Maga a főzési folyamat előtt ajánlatos a sertéscombot hideg, enyhén sós vízbe áztatni 5-6 órára (egy éjszakára is hagyhatjuk), majd késsel óvatosan kaparjuk le a comb felületét és öblítsük le. meleg vízés szárazra papírtörlő. És csak ezt követően folytathatja a további műveleteket.
Sóból, aromás száraz gyógynövényekből és fűszerekből pácot készítünk, forró mustár, édesem. Adjuk hozzá a szójaszószt és a présen átpasszírozott fokhagymagerezdeket a hozzávalókhoz. Keverjük össze alaposan.


Az így kapott páccal bőségesen bekenjük a csülköt. Feltétlenül kenje meg húsrész lábak, öntsünk egy kevés szószt a bőr alá. A lábast fóliába csomagoljuk, és hűvös helyen 3-4 órán át pácoljuk.


A megadott idő elteltével vegye ki a szárat a hűtőszekrényből, távolítsa el a fóliát, és helyezze a szárat a multicooker tálba.

Adjon hozzá 150-200 ml közönséges hideg vizet, zárja le a multicooker fedelét, majd kapcsolja be a „Pörkölt” módot. Fiatal sertés kis csüljéhez 3 óra elegendő, de ha nagyobb a csülök, akkor a főzési időt 4 órára kell növelni. A megadott üzemmód végén távolítsa el a csülköt a multicookerből, és öntse a kapott húslevest egy külön edénybe. Tegye vissza a csülköt a tálba, és a fedő lecsukása nélkül süsse étvágygerjesztőig arany kéreg„Sütés” üzemmódban 10 percig. Ne felejtse el megfordítani a lábát, hogy minden oldalról megbarnuljon.


A lassú tűzhelyen főtt csülök olyan puha, hogy könnyen eltávolíthatod róla a csontot, majd megszórhatod pirossal vagy feketével őrölt borsés forrón tálaljuk az asztalhoz.


Korábban elmondtuk

Idő: 100 perc.

Adagok: 4-6

Nehézségi fok: 5-ből 4

Csodálatos sertés csülök lassú tűzhelyen sütve

Puha, lédús hús, aranybarna kéreg... a csülök nem hagy közömbösen senkit, aki szereti az ízletes és laktató ételeket. És mennyire tisztelik ezt a terméket azok, akik minden italnál jobban szeretik a sört!

Ismeretes, hogy a cseheket tekintik ennek az ételnek a fő szakértőinek. Ahol univerzális recept Nincs élelmiszer, mint olyan.

Annak ellenére, hogy nem Csehországban élünk, szeretünk finomat enni. Ezért a csülök a lassú tűzhelyben a mi választásunk.

A csülök a sertéscombnak a térdízülettel szomszédos része, amely izmokból és kötőszövetből áll.

Ennek a résznek a húsa nem büszkélkedhet ugyanolyan érzékenységgel és lágysággal, mint a nyaké, sűrűbb és keményebb. Ha tényleg eltalálja klasszikus receptek(például sült vadkan térdét), mindegyik ragaszkodik a csülök hosszú távú pácolásához.

A sört pácként kínálják, és sütéshez használják további összetevőket, és től hagyományos fokhagymaés babérlevél a váratlan méz, gyömbér gyökér és alma.

Mindezeknek a manipulációknak és trükköknek egyetlen célja van: a sült hús szaftossá és puhává, a szájban olvadóvá tenni.

Mivel legtöbbünknek nincs szakembere konyhai felszerelésés a technológiát, meg kell valósítani a receptet az alapján, ami kéznél van.

A csülköt megfőzhetjük sütőben is, ez a folyamat azonban meglehetősen hosszadalmas: először a combot megfőzzük, majd megsütjük, és a levét folyamatosan a húsra kell önteni, hogy ne száradjon ki.

Ennek ellenére a kemencében sült csülök meglehetősen száraznak bizonyulhat, kemény bőrű, és nem lehet rágni. De az étel fénypontja éppen ez a bőr, amelynek gyengédnek és puhanak kell lennie.

Szokás szerint a megváltás multicooker formájában érkezik. Ez a csodaeszköz lehetővé teszi, hogy úgy főzzön egy lábast, hogy az ne csak örömet okozzon ízlelőbimbók, és úgy néz ki, mintha most lépett volna ki egy hangulatos cseh étterem hirdetéséről készült fotóról.

És ami a legfontosabb, a sertés csülök egy lassú tűzhelyben gyakorlatilag nem igényel figyelmet. Tehát, ha meggyőztük Önt az étel számos előnyéről, ideje elolvasni a receptet, és megismerkedni a folyamat egyes lépéseit illusztráló fotókkal.

1. lépés

Az étel elkészítése a lábak feldolgozásával kezdődik. A húst alaposan meg kell mosni. Ha szennyeződés vagy nyomott a bőrön, ezeket a nyomokat késsel le kell kaparni, vagy le kell dörzsölni egy kaparóval.

Az elkészített húst egy tálba helyezzük. Hozzáadjuk a meghámozott és több darabra vágott sárgarépát és hagymát, borsozzuk, babérlevelet és sózzuk. Töltse fel ezt a szépséget vízzel úgy, hogy a folyadék teljesen ellepje a termékeket.

Ha húsért megy a piacra vagy boltba, vegye figyelembe a multicookere térfogatát. A recept lehetővé teszi mindkét mellső láb (kisebbek, négy darab egy tálba fér) és a hátsó lábak (sokkal több húst tartalmaznak, de a méretek is eltérőek - kettőnél több nem fér bele) használatát. a multicooker).

A képen látható, hogy a multicooker tálba 3 láb fér el: 1 nagyobb szár (hátul) és 2 kisebb (elöl).

2. lépés

A „Pörkölt” mód segít ételünk elkészítésében. Itt a recept azt javasolja, hogy csökkentse az időt a dupla kazán funkcióval rendelkező modellek tulajdonosai számára. Zárja el a gőzkieresztő szelepet, és állítsa be az időzítőt negyven percre.

Ha asszisztense nem rendelkezik ezzel a lehetőséggel, a normál „Pörkölt” módban történő főzés másfél órát vesz igénybe.

A megadott idő elteltével látni fogja, hogy a hús már felforrt (mint a fenti képen), és a húsleves zsíros lett.

3. lépés

Távolítsa el és helyezze be őket külön edények. Vágjunk minden gerezd fokhagymát több hosszirányú szeletre, és töltsük meg a szárát fokhagymával.

Már nincs szükségünk gazdag, aromás húslevesre, de nem merünk ilyen szépséget kiönteni, ugye? Pazar levest készíthet belőle. Van egy másik lehetőség - zselés hús (ehhez az ételhez sertéscomb főzetre van szüksége).

4. lépés

Tegye vissza a szárakat az üres tálba. Felöntjük borral a húst és szója szósz. Most a fő feladatunk a csülök sütése, hogy a főzés biztosítsa az áhított bőr jelenlétét.

Ehhez a „Sütés” üzemmódot használjuk, az idő harminc perc (a főzést a készülék fedelével kell végezni).

5. lépés

Nyissa ki a multicooker fedelét, fordítsa át a lábakat a másik oldalra. A hús a „Sütés” program következő tizenöt percét ezzel tölti nyitott fedelet: Ettől besűrűsödik a szósz és kicsit megpirítjuk a lábast. Ennek eredményeként a lassú tűzhelyben lévő csülök úgy fog kinézni finom darab az alsó fotóról.

Árnyalat: Minden készüléknek megvan a saját teljesítménye és főzési jellemzői. Különböző multicookerek teljesen főzhetnek különféle ételeket ugyanazt a programot használva.

Ha úgy látja, hogy a szósz már kellően elpárolgott, jobb, ha az utolsó tizenöt percig csukott fedéllel főzzük, különben fennáll a megégés veszélye.

Visszatérve a cseh éttermekre, meg kell jegyezni: minden helyi recept sertés csülök Ezt az ételt tormával és savanyú káposztával ajánlatos tálalni.

Tekintse meg ennek az ételnek egy másik változatát:

Csülök receptje lassú tűzhelyben

Besütött sertés csülök aromás fűszerek, általában friss zöldségekkel, ill könnyű saláták, hiszen önmagában is elég nehéz étel. A gyakran sült csülköt a sör és a söritalok nélkülözhetetlen tulajdonságaként fogyasztják, grillkolbásszal és szárnyassal kiegészítve az amúgy is kiadós asztalt. Hogyan tagadhat meg egy ilyen gasztronómiai élvezetet?

Hogyan készítsünk csülköt otthon? Sütőben vagy lassú tűzhelyen is sütheti, ami sokkal egyszerűbb.

Kevesen tudják, hogy a szár (az elülső felső része és hátulsó lábak sertés) hasznos zselésítő és extrakciós anyagokat, arachidonsavat tartalmaz, emellett B12-vitaminban, vasban, szelénben és cinkben is gazdag. És mondhatnánk, hogy a csülköt kivétel nélkül mindenkinek ennie kell, de sok zsírt is tartalmaz, így ha Ön túlsúlyés magas a vér koleszterinszintje, akkor álljon ellen a kísértésnek, hogy elkészítse ezt az ételt. Ha nincs ilyen egészségügyi problémája, akkor, ahogy mondani szokás, szívesen látjuk!

Tipp: szár vásárlásakor előnyben részesítse a hátsó lábszárat, mivel ez a rész sertés tetem húsosabb lesz.

Tehát főzzük meg a csülköt lassú tűzhelyen hagymával és fűszerekkel.

Hozzávalók a csülök lassú tűzhelyben főzéséhez:

• csülök - 1 darab (1 kg)
• hagyma - 3 db
• növényi olaj- 50 ml
• fokhagyma fej - 1 db.
• víz - 1 pohár
• só ízlés szerint
• fűszerek ízlés szerint

Hogyan készítsünk csülköt lassú tűzhelyen

A hagymát és a fokhagymát meg kell hámozni.

A gerezd fokhagyma felét szeletekre vágjuk.

A csülköt folyó víz alatt jól le kell öblíteni, késsel kikaparni, késsel kb 1 centiméter mély bevágásokat ejteni, a bevágásokba fokhagymagerezdeket szúrni. Sárgarépa darabokat is adhatunk ide.

A maradék fokhagymát és hagymát turmixgéppel vagy késsel őröljük meg.

Az apróra vágott hagymát és fokhagymát egy tálba tesszük, sózzuk és fűszerezzük.

Dörzsölje rá a keveréket a csülökre, és tegyük egy éjszakára a hűtőbe, hogy a lassú tűzhelyen történő sütés előtt a csülök alaposan bepácolódjon, és levekben és aromákban áztassa.

Másnap reggel helyezze át a csülköt a multicooker tálba, öntsön hozzá növényi olajat és vizet, válassza ki a „Simmering” (vagy „Pörkölt”) módot, és állítsa be a főzési időt 4 órára.

Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet, miközben a csülök a lassú tűzhelyen párolódik. Csak egy keveset, hogy ne főjön meg, hanem inkább elsorvadjon kis mennyiségben víz.

A megadott idő elteltével a multicookerben elkészül az ízletes és aromás csülök.

Véleményünk szerint ez az étel ideális Vasárnapi ebédÉs ünnepi asztal. Németországban úgy gondolják, hogy az így elkészített hús jól illik hozzá jó sör. De a németek sokat tudnak az elsőről és a másodikról. Köretként burgonyás ételeket és salátát tálalunk. friss zöldségek, ecetes hagyma.

Jó étvágyat kívánunk!

Pesova Anastasia elmondta, hogyan kell főzni a csülököt lassú tűzhelyben.

Nézze meg, hogyan készíti a Milenia Cooking Recipes a sertés csülköt:

Idő: 180 perc.

Adagok: 4-6

Nehézségi fok: 2/5

Ízletes sertés csülök receptje a redmondi lassú tűzhelyben

Redmond tetszeni fog a rajongóknak csemege húsok. Nem minden háziasszony tudja, hogyan kell finoman elkészíteni ezt az ételt.

A sertés csülök vagy csülök egy része sertéssonka(alsó lábszár vagy alkar). A hátsó lábrész húsosabb, ezért a második meleg étel elkészítéséhez használják. Az elülső láb egy része a leveseknek és a kocsonyás húsnak megy.

A leves füstölt borsós csülökből készül. Frissen, sütőben is süthető. A húst előfőzzük vagy pácoljuk. Csülök egy lassú tűzhely recept fotóval Redmond kiderül, nagyon finom.

A recept, amelyet bemutatunk, a csülkös tekercs elkészítését írja le. Remek csere lesz bolti kolbászés még sonkát is. A multicooker gondosan megőrzi az összes ízt és táplálkozási minőségételeket, kifinomultságot és eredetiséget adva neki.

A redmondi multicooker zsömléhez főtt csülök puhává válik a „Pörkölt” módban végzett hosszú főzési idő miatt. Ezért nem kell pácolni.

Miután megvásárolta a jobb részt sertéstest (a hátsó lábtól, ahol több húst) a piacon vagy boltban kimossák és két órára hideg vízbe teszik. Ezt úgy kell megtenni, hogy a sertéshúsból eltávolítsák a maradék vért, és a főzés során ne képződjön sok hab.

A főzés elején adjunk hozzá petrezselyemgyökeret, sárgarépát és hagymát, hogy a húst megkapjuk kellemes illatú. Ezután a hagymát és a sárgarépát kidobják. babérlevélés a borsot a főzés legvégén adjuk hozzá a lassú tűzhelyen.

Amikor a sertés megsült, nyissa ki a multicooker fedelét, és hagyja kihűlni. A csonttól megszabadított meleg húst sóval és fűszerekkel bedörzsöljük. A keverékhez csak őrölt fekete bors vagy fekete-piros bors használható.

A tekercset a hűtőszekrényben kell elkészíteni. Zsineggel átkötve, nyomás alatt megkeményedik, fűszerekkel átitatva megszilárdul csodálatos íz. Ezután a zsineget elvágjuk, a tekercset fóliába csomagoljuk, és hűtőszekrényben tároljuk.

A sertéshús forralás után tölthető. különböző termékek: sajt, ecetes uborka, gomba, párolt káposzta. A töltelékkel elkészített tekercs még finomabb lesz. Kérjük, vegye figyelembe, hogy használat közben további termékek tekercs töltéséhez (sajt, gomba, káposzta stb.) csökken az eltarthatósága.

Kezdjük a főzést

A csülök lassú tűzhelyben történő megfőzése után többé nem akar majd bolti kolbászt enni.

Hozzávalók:

Főzési folyamat

1. lépés

Készítse elő a termékeket a tekercshez. A beáztatott szárat késsel kikaparjuk, megmossuk. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk.

2. lépés

A csülköt a hagymával és a sárgarépával együtt egy multifőző edénybe tesszük. Töltse fel tiszta, szűrt vízzel. Kapcsolja be a multicookert főzési módba. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá petrezselyemgyökeret és sót.

3. lépés

Kapcsolja a multicookert „Pörkölt” módba. Az idő 3 órára van beállítva. Fél órával a főzés vége előtt adjunk hozzá borsot és babérlevelet a multicooker tálba.

4. lépés

A fokhagymát présen átpasszírozzuk, sóval és őrölt borssal összekeverjük. A kész, kissé kihűlt csülköt megszabadítjuk a csonttól, és mindkét oldalát só-fokhagyma keverékkel bedörzsöljük. Sűrű tekercsbe tekerjük és zsineggel megkötjük. Helyezze a tekercset nyomás alá, és hűtse le 6 órára. Kész finomság szeletelve és bármilyen körettel - zöldségekkel, gabonapelyhekkel vagy tésztával - tálaljuk.

Jó étvágyat!

Üdvözlöm, kedvesem kedves szeretők finom! Mint ismeretes, a csülök elkészítésének számos módja van - forraljuk fel egy serpenyőben, ill. De a legjobban a lassú tűzhelyben szeretem. Rengeteg előnye van – gyorsan, egyszerűen elkészíthető, és nem kell állandóan a konyhában tartózkodnia. És sokkal ízesebbnek bizonyul, mint főzve. És ma van 7 a legtöbb finom receptek Hogyan főzzünk sertés csülköt lassú tűzhelyen.

Nem számít, milyen multicookere van - Redmond, Panasonic vagy Polaris - az eredmény felülmúlja az elvárásait. Az ilyen egységben sült sertéshús puha, gyengéd és leírhatatlanul aromás lesz.

Ezt főzni főzési remekmű, szükséged lesz:

• csülök (válasszon olyan méretet, amely belefér a multicooker tálba);
• fél citrom;
• 1 evőkanál. egy kanál mustár;
• 1 evőkanál. egy kanál természetes méz;
• 3 evőkanál. kanál szójaszósz;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• só;
• törött fekete bors;
• 1 evőkanál. egy kanál szárított gyógynövények (bazsalikom + oregánó + rozmaring);
• egy kis koriander;
• 200 ml víz;
• enyhén tört paprika.

A szárat ki kell kaparni, megmosni és papírtörlővel szárítani. Ezután el kell készítenie a pácot. Keverjünk össze egy kanál száraz fűszernövényt mártással, mustárral és mézzel. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, öblítsük le, és nyomjuk át. Gazdagít fűszeres keverék fokhagymás massza, fekete bors, koriander és paprika. A pácot megsózzuk, és mindent alaposan összekeverünk. Kicsal citromléés hozzáadjuk a fűszeres keverékhez.

Bőségesen kenjük be a csülköt az elkészített páccal. Helyezze a lábat egy tálba, fedje le a tetejét ragasztófóliaés betesszük a hűtőbe. Hagyja a buldózert 3-4 órán keresztül - ezalatt a sertéshús alaposan bepácolódik aromás fűszerekkel.

Ezután helyezze a csülköt a multicooker tálba. A láb kitöltése hideg víz. Az egységet „Oltás” üzemmódba állítottuk. A sütési idő a csülök méretétől függően kissé változhat. Ha kicsi, akkor 3 óra is elég. És a lábnak több időt növelje a főzési időt 4 órára.

Hogyan kell sörben sütni

E recept szerint elkészítve sertéscomb Nagyon gyengéd és lédús lesz. A hús egyszerűen elolvad a szájban. Micsoda íze van ennek az ételnek! Nem tudom szavakba önteni – erre mindenképpen elő kell készülni.

Ennek a finomságnak a receptje a következő:

• kilogrammos csülök;
• 3 közepes méretű hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 liter sötét sör;
• fej fokhagyma;
• 2 db. babérlevél;
• 2 borsó szegfűbors;
• só;
• törött fekete bors;
• 1 evőkanál. kanál méz;
• 1 teáskanál paprika;
• 1 evőkanál. kanál mustár.

A főzés megkezdése előtt kaparjuk ki a sertés csülköt, öblítsük le és szárítsuk meg papírtörlővel. Ezután helyezze a multicooker tálba, és töltse meg sörrel. Itt is hozzá kell adni vegyesfűszerés babér.

Ezután pucoljuk meg a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát. A zöldségeket alaposan megmossuk. Ezután az egész hagymát és a fokhagymagerezdeket a húshoz adjuk. A sárgarépát kockákra vágjuk, és szintén a multicooker tálba tesszük. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot a tetejére.

Ezután zárja le a fedelet, állítsa a készüléket „Pörkölt” üzemmódba, és süsse meg a lábast 3 órán keresztül. Amint meghallja a hangjelzést, nyissa ki a multicooker fedelét, és távolítsa el a csuklót. Ki kell hűlnie. Öntse a sörlevest egy edénybe – a szósz elkészítésekor szüksége lesz rá.

Keverje össze a mézet mustárral, paprikával és 2 evőkanál. kanál sörleves. Ezzel a szósszal alaposan dörzsölje be a kihűlt buldózert, és helyezze vissza a multicooker tálba. A készüléken állítsa be a „Sütés” módot, és süsse meg a csülök minden oldalát. Biztos pirospozsgás lesz karamell kéreg. Ezt a finomságot hidegen és melegen is tálalhatjuk.

Hogyan kell főzni szójaszósszal

Ennek a receptnek számos előnye van. Először is, a hús nagyon puha és lédús lesz. Ezen kívül könnyen elválasztható a csonttól, így kívánság szerint.

A héjas sült csülök elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• sertéscomb;
• nagy hagyma;
• 250 ml vörösbor;
• 1 sárgarépa;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 2 db. babérlevél;
• 6 evőkanál. kanál szójaszósz;
• 5-7 szem fekete bors;
• só;
• 100-150 ml víz.

A csülköt alaposan kikaparjuk, alaposan leöblítjük és papírtörlővel áttöröljük. Ezután tegye a sertéshúst a multicooker tálba.

A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, alaposan megmossuk. Ezeket a gyümölcsöket 3-4 részre vágjuk, és a húshoz küldjük. Ezek a zöldségek az ízesítéshez szükségesek, ezért ne aprítsuk fel őket nagyon. Adjunk hozzá fekete borsot, babérlevelet és sót a tálba. Töltse fel az egészet vízzel - teljesen el kell fednie a tartály tartalmát.

Fedjük le a multicooker fedelét, és állítsuk be rajta a „Pörkölt” programot. Körülbelül egy órán át főzzük. A hangjelzés után vegye ki a húst a tartályból. És távolítsa el a húslevest zöldségekkel - többé nem lesz szükség rájuk.

Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk félbe minden gerezdjét. Ezután töltse meg a csülköt fokhagyma felével. Ezután tegye vissza a sertéshúst a tartályba. Öntsük a bort és a szószt a lábra. A készüléken válassza ki a „Sütés” üzemmódot, és folytassa a sütést további fél órán keresztül. Ezalatt a lábat egyszer meg kell fordítani. Mire megszólal a hangjelzés, a szósz teljesen elpárolog. És a csülök aranyszínű ropogós kérgét kapnak.

Finom sertéscomb fóliában

Ez a lehetőség az tökéletes megoldás kezdő szakácsoknak. A finomság gyengéd, lédús és ízletes lesz. Az elkészítése pedig nem igényel különösebb készségeket.

Ennek az ételnek a receptje a következő:

• sertés csikk;
• 0,5 evőkanál. kanál só;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2 csipet szárított bazsalikom;
• 1 teáskanál törött fekete bors.

Áztassa be a csuklót hideg víz néhány óráig. Ezt követően alaposan kaparjuk le a bőrt – ne maradjanak rajta sötét foltok vagy egyéb szennyeződések. Ezután öblítse le a lábat, majd szárítsa meg papírtörlővel.

A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk. A csülköt vágjuk, és belehelyezzük a fokhagymagerezdeket.

Keverjük össze a sót borssal és a bazsalikommal. Dörzsölje át a lábát ezzel a keverékkel. Ezután az üveget fóliába csomagoljuk, és néhány órára hűtőbe tesszük. Ezután helyezze át a csomagot a multicooker tálba. Állítsa a készüléket "Sütés" módba, és főzzön kb zárt fedél 2,5 óra.

Csak ne rohanjon kivenni a sertéshúst a multicooker tálból. A csomag nagyon forró, ezért nagy az égési esély. A csülök egyébként lassú tűzhelyben nem csak fóliában, hanem hüvelyben is megfőzhető.

A legegyszerűbb recept

Ez az opció nagyon könnyen elkészíthető. Ne higgy nekem? Próbáld meg te is elkészíteni ezt a finomságot.

Ehhez szüksége lesz:

• másfél kilogramm csülök;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• só;
• törött fekete bors.

Óvatosan lekaparjuk a bika bőrét. Ezt követően alaposan öblítse le a lábat, és törölje le egy papírtörlővel.

A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. A csülkön vágásokat vágunk, és belehelyezzük a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, és ezzel a keverékkel bedörzsöljük a lábat. Ezután tegyük a csülköt egy tálba, fedjük le a tetejét fóliával, és tegyük hűtőbe egy napig.

Ezután áthelyezzük a lábat a multicooker tálba. A készüléket „Sütés” módba állítottuk. A bulldogot minden oldalról 40 percig sütjük. Ezután válassza ki a „Pörkölt” programot, és folytassa a sertéshús főzését további 3,5-4 órán keresztül.

Ez egy videó recept a csülök főzéséhez multicooker-nyomófőzőben. Abban különbözik az egyszerű multitól, hogy a nyomás növeléséhez vizet kell hozzáadni. És a főzési idő 50 percre csökken.

Hogyan főzzünk csípős csülköt csípős paprikával

Szerelmesek fűszeres ételekértékelni fogja ezt az ételt. Övé kifinomult íz már az első harapástól magával ragad. Ehhez a finomsághoz szüksége lesz:

• kilogramm sertéscomb;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2 hüvely erős paprika;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 2 db. babérlevél;
• szál rozmaring;
• 1 teáskanál paprika;
• só;
• víz.

A lábat alaposan meg kell kaparni, meg kell mosni és szárítani. Ezután át kell helyezni a multicooker tálba.

Hámozzuk meg a sárgarépát, mossuk meg és tegyük egy edénybe. A hagymát megmossuk (nem pucoljuk meg) és a húshoz adjuk. Ezután adjunk hozzá babérlevelet és rozmaringot a multicooker tálba. Töltse fel az egészet vízzel - a folyadéknak el kell fednie a tartály tartalmát.

Fedje le az egység fedelét, és állítsa be a „Quenching” módot. Főzés 4-5 óra. Ha multicookere rendelkezik „Lassú főzés” programmal, válassza ki azt. Ezután növelje a főzési időt 6 órára.

Hámozzuk meg a fokhagymát, öblítsük le és nyomjuk át egy présen. az én csípős paprikaés vékony karikákra vágjuk. Keverjük össze a sót a fokhagymás masszával, a paprikával és a csípős borssal.

A hangjelzés után vegye ki a csülköt a tartályból. Hagyja lehűlni a lábat. Ezután válasszuk el a húst a csonttól. Az asztalra fóliát terítünk. Helyezze rá a sertéshúst, és bőségesen kenje meg csípős szósz. Utána a húst tekercsbe tekerjük, és fóliába csomagoljuk. És nyomás alatt hidegbe tesszük 5 órára. Nos, akkor már csak az a dolgunk, hogy tálaljuk, és még a vendégek érkezése előtt élvezzük az ízét :)

A burgonyával „nyomásfőző” üzemmódban

Ezt az ételt gyorsfőzőben ajánlom elkészíteni. Ebben az egységben sokkal gyorsabban elkészül. További bónusz, hogy a húshoz köret is jár.

Ennek az ételnek a receptje a következő:

• kilogrammos csülök;
• kiló burgonya;
• 4 gerezd fokhagyma;
• só;
• törött fekete bors;
• száraz fűszernövények vagy fűszerek húshoz;
• 100 ml víz.

Sózzuk a fűszernövényekkel, borsozzuk, és ezzel a keverékkel bedörzsöljük a csülköt. Hagyja a lábat egy órán át - hagyja pácolódni. Közben a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és feldaraboljuk nagy szeleteket. Sózzuk meg a burgonyát, és helyezzük a multicooker gyorsfőző edényének aljába. Adj hozzá vizet. Helyezze a sertéscombot a tetejére.

Zárja el a szelepet a fedélen, és állítsa be az „Oltás” programot. Egy órát főzzük, majd az asztalra tálaljuk ezt a finom ételt.

Ahhoz, hogy a csülök puha és ízletes legyen, pácoljuk be. O. Ízlés szerint bármelyiket választhatja - sós, fűszeres, édes stb. Az íz a felhasznált fűszerektől függ. A sertéshúshoz a következő fűszerek illenek a legjobban:

• kömény;
• rozmaring;
• bazsalikom;
• paprika;
• fekete bors stb.

Biztos vagyok benne, hogy a mai cikkben található receptek segítenek javítani kulináris készségek. Oszd meg őket barátaiddal a cikkre mutató link bedobásával. És tovább. Mára ennyi: találkozunk.