Draniki burgonyával. Hogyan kell főzni a burgonyás palacsintát: a klasszikusoktól az innovatív technológiákig. Draniki sonkával

Nincs is könnyebb, mint kiadós és ínycsiklandó sütni burgonyás palacsintát! Ezt az ételt kiegészítve tejföllel, fűszernövényekkel ill könnyű zöldség saláták, finomakat kapunk teljes ebéd, elég gyorsan és különösebb erőfeszítés nélkül elkészítve.

Ajánlunk standard recept burgonyás palacsintát, amit bármikor kiegészíthetsz, ha szeretnéd, például zöldek, gomba, hús ill. friss zöldségek. És ha tetszik a recept, javasoljuk, hogy próbálja ki. hasonló étel - .

Hozzávalók:

• burgonya - 700 g (körülbelül 5-6 közepes méretű gumó);
• hagyma - 1 nagy fej;
• liszt - 2 evőkanál. kanalak;
• tojás - 1 db;
• só, bors - ízlés szerint;
• növényi olaj- körülbelül 100-120 ml.

1. A burgonyát megmossuk, vékonyan levágjuk a héját. A meghámozott gumókat apró forgácsokkal bedörzsöljük (lehet reszelő vagy speciális kombájn). A kapott masszát egy mély tálba tesszük, a felszabaduló folyadékot lecsepegtetjük.
   
2. A hagymát megtisztítjuk, kellően finomra dörzsöljük, vagy a turmixtálban minél jobban felaprítjuk, majd a burgonyához küldjük. Nem ajánlott a hagymát kizárni a receptből, mivel nem csak a burgonya palacsintát teszi szaftosabbá és ízletesebbé, hanem megakadályozza, hogy a burgonya massza gyorsan elsötétüljön.
   
3. Aztán behajtunk egy nyers tojás, sót és finomra őrölt borsot szórunk ízlés szerint. Adjunk hozzá lisztet a burgonya-hagymás masszához - 2 evőkanál. egy kanál is elég lesz. Ha a burgonya kellően keményítő, akkor liszt nélkül is meg lehet csinálni.
   
4. A keveréket összegyúrjuk, a komponenseket homogén "pürévé" keverve.
   
5. Egy kis adag olajjal (kb. 3-4 evőkanál) felmelegítjük a serpenyőt. A burgonyás keveréket sütemény formájában forró felületre kenjük. Közepes lángon kb 2-3 percig sütjük. Amint az alja megbarnult, fordítsa meg a süteményt, és várja meg néhány percig, amíg aranyszínű lesz.
   
6. Ha kellően dús burgonyás palacsintát formáztunk, érdemes alacsony lángon besötétíteni, hogy belül ne maradjon nedves. Ehhez fedje le a serpenyőt fedéllel, csökkentse a hőt, és várjon 3-4 percet.
   
7. Ugyanúgy formázzuk és sütjük. következő játék sütemények, szükség esetén olajat adva a serpenyő felületéhez. A burgonyás palacsintát forrón tálaljuk, tejföllel, zöldekkel, zöldségekkel.
   

Jó étvágyat kívánunk!

A burgonyás palacsintákat különböző módon készítik el. Nem tudom, miért történik ez, de még soha nem láttam őket ugyanúgy főzni. Valaki krumplit dörzsöl a burgonyás palacsintához durva reszelő, valaki - egy sekélyen, és valaki burgonyát aprít fel konyhai robotgépben vagy turmixgépben. Mindezek a különbségek azonban nem fontosak, mert mi továbbra is szeretjük a burgonyás palacsintát. Bármilyen formában.

Az én családomban sem ragaszkodunk soha szigorú előírás burgonya palacsintát főzni. Mindig egy kicsit másképp főzzük őket. Ma például úgy főzték meg, hogy kiderüljön, ahogy a gyerekek hívják: kozmetikusok vagy szőrösek.

Hozzávalók palacsinta készítéséhez

Kozmatikus burgonya palacsinta elkészítéséhez szükségünk van:

• burgonya, körülbelül 10 közepes burgonya
• három tojás
• 2-3 gerezd fokhagyma
• növényi olaj palacsinta sütéséhez

Hogyan kell főzni a burgonyás palacsintát

Először sok burgonyát meg kell hámozni, és jól meg kell mosni.

Annak érdekében, hogy ne csak burgonyás palacsintát kapjunk, hanem szőröst is, a burgonyát durva reszelőn kell lereszelni. Tehát reszelőt veszünk a kezünkbe, és óvatosan, hogy ne sértsük meg a kezünket, dörzsöljük a krumplit.

Ezután a reszelt burgonyából ki kell préselni felesleges víz. Ehhez sózzuk meg a burgonyát (a só elősegíti a folyadék felszabadulását a termékekből), keverje össze a reszelt burgonyát és engedje le a felesleges folyadékot a csészéből.

Most három tojást törünk egy csészébe burgonyával. A tojásra azért van szükség, hogy a krumplis palacsintánk ne törjön össze.

Adjunk hozzá 2-3 gerezd fokhagymát a burgonyához. A fokhagymát vagy finomra kell vágni, vagy fokhagymaprésen át kell nyomni.

Mindent alaposan összekeverünk. Ha főzés közben felesleges folyadék jelenik meg a csészében, jobb, ha leereszti.

Egy serpenyőt teszünk a tűzhelyre, öntsünk bele növényi olajat és melegítsük fel.

A forrásban lévő olajba villával tegyünk egy kis reszelt burgonyát, majd villával nyomkodjuk le, és egyengessük el úgy, hogy a burgonyás palacsinta lapos legyen. Így jobban főznek.

A palacsintákat jól megsütjük, amíg meg nem jelennek aranybarna mindkét oldalon.

Vegye ki a palacsintát a serpenyőből, és tegye rá egy szalvétára, hogy felszívja a felesleges zsírt.

Addig ismételjük a műveletet, amíg a reszelt burgonya el nem fogy. Azt tanácsolom, állítson fel őrséget, ha azt szeretné, hogy a krumplis palacsinta éljen, hogy az asztalra kerüljön. A mi családunkban van egy furcsa tulajdonságuk, hogy amint hátat fordítasz, eltűnnek a tányérról!

A palacsintát tejföllel kell felszolgálni az asztalra.

Főtt burgonyás palacsinta? jártál már? És étteremben? Igen, étteremben.

Valamiért az a hiedelem, hogy a burgonyás palacsinta különleges egyszerű fogás, az elkészítése pedig mondjuk köpés. De ez csak kékes árnyalatú és ragacsos állagú – ezek nem burgonyás palacsinták. Ezek ügyetlenül főtt burgonyás palacsinták.

Egyébként több világkonyha vitatkozik, hogy kinek az étele ez. Valahogy úgy alakult, hogy hagyományosnak számít fehérorosz étel. De az ukránok kijavítanak, és azt mondják, hogy ez egyáltalán nem draniki, hanem burgonyás palacsinta, és az étel az ő konyhájukhoz tartozik, a zsidók pedig azt válaszolják, hogy a latkes (ez megint a krumplis palacsinta) a Hanuka egyik főétele, és a legrangosabb éttermekben lehet rendelni. Ezek nem egyszerűek, dranikik, terunettek, kremzlikek, vagy ...

Ha nem kap (vagy kap a fent leírt módon kék) burgonyás palacsintát, akkor figyelmesen olvassa el, szigorúan kövesse a receptet, és szerezze be a megfelelő, puha, napfényes burgonyás palacsintát.

Mivel nagyon sok főzési recept létezik, ezt a kört leszűkítjük egy alapreceptre, majd egy kicsit bonyolítjuk, majd kicsit módosítjuk. A fő cél az, hogy megértsük a burgonya palacsinta főzésének alapelveit és finomságait. Csatlakozz, izgalmas lesz, mert sok titkot megtudhatsz.

A burgonyás palacsinta alapreceptje

Bárhogy is legyen, a burgonyás palacsinta reszelt burgonya. Ez az egész titok.

Recept Hozzávalók

• burgonya - 5 nagy
• hagyma - fél
• liszt - 2 evőkanál. kanalakat
• tojás - 2
• só, bors ízlés szerint
• növényi olaj a sütéshez

Hogyan kell főzni a burgonyás palacsintát

A burgonyát és a hagymát finom reszelőn (a legkisebb kerek lyukakkal) lereszeljük. Ha van egy asszisztens (kombájn), akkor a sok burgonyás palacsinta elkészítése jelentősen leegyszerűsödik.

Először a hagymát lereszeljük, és egy tálba tesszük.

Titkos. Az oxidáló hagyma nem teszi lehetővé a burgonya sötétedését. Ezért először is a kész burgonya palacsinta aranyszínűvé válik, másodszor pedig nem kell sietni, attól tartva, hogy a burgonya elsötétül.

Második titok. A Dranikit burgonyás palacsintának is nevezik, innen ered az a tévhit, hogy a burgonyapalacsinta állagának hasonlónak kell lennie a palacsintatészta állagához.

Nem tévedünk, ezért minden folyadékot eltávolítunk a burgonyából és más felhasználandó termékekből.

Ehhez dobja a hagymás burgonyát egy szűrőedénybe, és amikor a folyadék kifolyik, nyomja ki - csak „száraz maradéknak” kell lennie a kijáratnál. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a tojást és a lisztet, alaposan keverjük össze.

Előmelegített serpenyőben növényi olajon megsütjük, evőkanállal szétterítjük a burgonyás palacsintát.

Ne legyen túl sűrű, hanem egy kanál hátával simítsa el őket.

Titkos harmadik. Közepes lángon megsütjük - a burgonya belül jól süljön.

Negyedik titok: papírszalvétára tedd a burgonyás palacsintát, ami elvezeti a felesleges olajat, mert tejföllel tálaljuk a legjobban, és ennyi zsírtartalom nem túl egészséges, bár finom.

Az ötödik titok: ha ropogós burgonyás palacsintát szeretnénk kapni, ne egymásra rakjuk, hanem egy rétegben fektessük ki.

A palacsintákat azonnal tálaljuk, még forrón. Tejföllel, amibe mindenképpen vágjuk a zöldeket.

TANÁCS. Ha asztalhoz kell vinnie nagyszámú sült burgonya palacsintát, majd kapcsolja be a sütőt (t 120-140), fedje le a tepsit sütőpapírral, és tegye rá burgonyás palacsintát a serpenyőből. Amikor minden átsült, a tepsit tálalásig meleg sütőbe tesszük, de ne túl sokáig, nehogy kiszáradjon a burgonyás palacsinta.

Töltött burgonyás palacsinta

Igen, ha igen alap recept hozzáadjuk a tölteléket, új ételt kapunk. És bár a krumpli sosem unatkozik, mégis változatosságra vágyik. Milyen tölteléket vegyek? Képzeld el főtt krumpli vagy sütve mivel ennéd meg? Igen, bármivel. Pontosan ez a „bármi” lehet kiegészítés. Például a fehéroroszok szívesebben adnak hozzá húst, a kiváló kiegészítő a leginkább különböző zöldségek: padlizsán, kaliforniai paprika, fokhagyma, gomba, cukkini és mások. Vagy savanyú káposzta.

Cserélje ki a lisztet keményítővel, hogy úgy nézzen ki, mint egy burgonya.

Recept Hozzávalók

• burgonya - 3 db.
• hagyma - 1
• savanyú káposzta - 130 gramm
• tojás - 1
• burgonyakeményítő - 1 evőkanál. kanál
• növényi olaj a sütéshez

Hogyan készítsünk töltött burgonyás palacsintát

A hagymát és a burgonyát finomra reszeljük, szűrőedényben leszűrjük.
A káposztát nagyon apróra vágjuk.
A burgonyát és a káposztát kinyomkodjuk, és egy tálba tesszük.

A tojást egy kis tálba törjük, összerázzuk, és a burgonyához öntjük. Adjunk hozzá keményítőt, keverjük össze.

Megsütjük, mint az első esetben, növényi olajban, közepes lángon. Fektesse ki egy szalvétára.
Forrón tálaljuk.

BÓNUSZ. Egy kapcsolódó recept egy finom krumplis babka.

Burgonya palacsinta sárgarépával

Miért sárgarépával? Mert ő és a krumpli nagyon finom kombináció. A sárgarépa lágyságot és édességet ad a burgonyának, a burgonya pedig jóllakottságot ad.

De hogy az élet ne tűnjön kulináris paradicsomnak, durva reszelőn reszelt palacsintát készítünk.

Recept Hozzávalók

• burgonya - 4
• sárgarépa - 1 közepes
• fűszernövények, só, bors - ízlés szerint
• tojás - 1
• liszt - 2 evőkanál. kanalakat

Hogyan kell főzni a burgonya palacsintát sárgarépával

A sárgarépát és a burgonyát durva reszelőn lereszeljük. Tedd egy szűrőedénybe, majd nyomkodd ki és tedd át egy tálba. A durvára reszelt burgonyából egyébként sokkal kevesebb a folyadék.

Adjuk hozzá a tojást és a finomra vágott zöldeket, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze.

Adjunk hozzá lisztet és keverjük újra jól.
Közepes lángon sütjük növényi olajban.

Forrón, tejföllel tálaljuk.

Miután kipróbálta a finomra és durvára reszelt burgonya variációit, meg fogja érteni, melyiket szereti a legjobban. De ez nem ok arra, hogy megálljunk, mert kombinálhatjuk például a finomra és közepesen reszelt burgonyát – lágy közepét és ropogós tetejét kapjuk.

Ha egyes zöldségek nem dörzsölődnek jól egy finom reszelőn, tegyük át őket egy húsdarálón.

Ui.: Úgy tűnik, hogy szorgalmasan felfedtük a burgonyapalacsinta főzésének minden titkát, és ezek jól láthatóak a monitoron. Vagy elfelejtettünk valamit. Majd kommentben emlékeztessen mindenre, amit szükségesnek, fontosnak és hasznosnak tart.

Draniki a leghíresebb fehérorosz burgonyás étel. Jan Schytler említette először 1830-ban. És az étel a német konyha hatása alatt jelent meg.

Ennek eredményeként a burgonyás palacsinta az egyik legkedveltebbé vált népszerű ételek nál nél különböző népek. Draniki receptek megtalálhatók az ukrán, orosz, zsidó és kelet-európai konyhákban. Csak Fehéroroszországban dranіki, Izraelben latkes, Oroszországban kakorki néven, Ukrajnában pedig burgonyapalacsintának, tertyukhnak, karemzliknek hívják.

Draniki egyszerű és nagyon ízletes étel. Elkészítése nem sok időt, pénzt és erőfeszítést igényel. A burgonyás palacsinta főzésének számos módja van. Darált hús vagy facsart túró is tehető az ételhez. Így vagy úgy, mindenekelőtt jobb megtanulni, hogyan kell főzni a hagyományos burgonya palacsintát.

Hogyan kell főzni a burgonyás palacsintát?

A recept meglehetősen egyszerű. Az ételhez 8 burgonya, 2 tojás, sütéshez növényi olaj, tejföl és só szükséges.

kefe nyers burgonya, jól öblítsük le és közepes reszelőn reszeljük le. Elvileg, ha van vágy, akkor ízlése szerint finom reszelőn is lereszelheti. Burgonya palacsinta főzéséhez jobb burgonyát használni omlós fajták. Ettől nem lesz sok leve, így nem kell a reszelt masszát kinyomkodni és lisztet hozzáadni. Ha pedig még beérik az igény, akkor 1-2 evőkanál liszttel is beérjük.

Hogyan kell palacsintát főzni?

Dobja a reszelt burgonyát egy előre elkészített szűrőedénybe, és hagyja egy ideig - amíg a leve el nem ürül. Ha a masszát finom reszelőn lereszeljük, akkor géz vagy finom szűrő használható. A gyümölcslevet jobb külön tálba gyűjteni. A kicsapódott keményítőt összegyűjtjük, és visszaöntjük a burgonyához. Mindezeket az eljárásokat gyorsan kell elvégezni, amíg a zöldség el nem sötétedik.

A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy adjon hozzá egy kis ecetet a palacsintához - hogy a burgonya ne sötétedjen. Néhányan azonban azzal érvelnek, hogy az ecet keménysé teszi a palacsintát, és azt javasolják, hogy a burgonyát tartsa benne hideg víz. A főzési folyamat felgyorsítása érdekében, és ne várja meg, amíg a burgonya nedves lesz, dörzsölje a zöldséget egy víztartályba. Ezután a burgonya palacsinta puha és bolyhos, emellett nincs felesleges keményítő a termékben.

A következő szakaszban elkezdjük sütni a burgonya palacsintát. Ezt legjobban forró napraforgón ill olivaolaj, V Öntöttvas serpenyő vastag fenékkel. Érdemes megjegyezni, hogy az olaj ne legyen nagyon sok, de annyi, hogy jól ellepje a serpenyő alját. Burgonya rántottóvatosan helyezze a serpenyőbe. A tésztát legjobb egy evőkanállal kikanalazni, hogy a burgonyapalacsinta egyforma alakú legyen. Mindkét palacsintát közepes lángon 2-3 percig sütjük aranybarnára. Ezután csökkentse a hőt, fedje le a serpenyőt burgonyás palacsintával, és készen álljon. Ez további 3-4 percig tart.

Ilyen palacsintákat klasszikus recept tejföllel kell tálalni. A Draniki bárki ízlését kielégíti. Kinek klasszikus változat nem ízlés szerint, választhat más receptet. Viszont palacsintát főznek bennük hagyományos módszer, csak mindenféle feltétet és szósz kerül rájuk.

Tálalhatja például a burgonyás palacsintát gomba szósz, fokhagymás szósz (itt csak adj hozzá növényi olajat az apróra vágott fokhagymához, forralt vízés só), valamint sült hagymátés tepertő, paradicsom szósz vagy adjika, vele egyszerű majonéz, tejföllel és sajttal, vörös kaviárral vagy zöldségekkel.

Mindenki kiválaszthatja a saját receptjét, vagy kipróbálhatja az összes lehetőséget, és kitalálhatja a sajátját.

Hogyan készítsünk burgonyás palacsintát hússal?

A húsos burgonyás palacsintát nem nehéz helyesen főzni. Fehéroroszország ezt állítja kedvenc étel még a gyerekek is megtehetik. Az ételhez 300 gramm darált hús (marha- és sertéshús), 1 vöröshagyma, 6-8 nagy burgonya, 2 tojás, 1-2 evőkanál liszt, só, bors, növényi olaj és tejföl.

Draniki hússal (pyzy)

A burgonyát meghámozzuk és finom reszelőn bedörzsöljük. Adjunk hozzá lisztet, sót és borsot ízlés szerint, valamint a tojást. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.

Mert hús töltelék vesz apróra vágott hús sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát és az egészet jól összekeverjük. A töltelékhez egyébként kevés vizet adhatunk.

Ezután egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és tegye rá. burgonya tészta rántott formában egy kanállal. Egy palacsintához 1,5-2 evőkanálnyi masszához lesz szükségünk, bár a méretet ízlés szerint választhatjuk meg.

Amíg sül a burgonyás palacsinta, a darált húsból készítsünk egy kis tortát, és tegyük rá. burgonyás palacsinta, majd megtöltjük egy evőkanál krumplitésztával.

A palacsintákat egyik oldalukon aranybarnára sütjük. Ezután fordítsa meg a palacsintát, fedje le a serpenyőt, csökkentse a hőt, és készen álljon. Ez körülbelül 5-6 percet vesz igénybe.

Céklás palacsinta (draniki)

Burgonya helyett más zöldségeket is fogyaszthat, nem kevésbé ízletes és ugyanolyan egészséges lesz. Mert cékla rántott vegyünk két közepes céklát (400 gramm), 4 evőkanál lisztet, 1 tojást és sót.

A répát durva reszelőn bedörzsöljük, hozzáadjuk a tojást, a lisztet és a sót. A tésztát kanalazzuk a tepsibe, és süssük meg a palacsintákat.

Legjobb alacsony vagy közepes lángon főzni, hogy jól átsüljenek. A főzési folyamat legalább 20 percet vesz igénybe (mindkét oldalon sütéshez). És ha a zöldségeket egy jól irányzott reszelőn dörzsöljük, akkor a burgonya palacsinta gyorsabban sül, és sima széle lesz. Sütés után a legjobb, ha palacsintát teszünk rá papírtörlő hogy felhalmozzuk a felesleges zsírt.

Érdemes megjegyezni, hogy a céklás palacsintának kellemes karamellje van, édes íz. Köretként vagy kenyérként is fogyaszthatjuk. Ízletesek vele fokhagymaszósz vagy tejföllel.

Az oldal szerkesztői kívánják Jó étvágyat kívánunkés kulináris sikert a kedvenc ételei elkészítésében.
Iratkozzon fel csatornánkra a Yandex.Zen

A Draniki reszelt burgonyából, hagymából, fűszerekből és néha tojásból készült palacsinta.

Mit kell figyelembe venni a tészta elkészítése előtt

1. A legjobb a keményítőtartalmú burgonyafajták használata. Általában világosbarna bőrük és fehéres húsuk van. A fiatal burgonya nem fog működni, mert kevesebb keményítőt tartalmaz, mint a régiben.
2. A burgonyát a legjobb reszelni finom reszelő. Csak ne az összes burgonyát egyszerre pucoljuk meg, hanem 2-3 darabot. Ellenkező esetben be kell áztatnia a gumókat, hogy ne sötétedjenek. A vízben pedig elveszítik a szükséges keményítő egy részét.
3. Nak nek reszelt burgonya nem sötétedett, felváltva hagymával kell bedörzsölni. Kívül, hagymapüré A kész burgonyás palacsintának is csodálatos aromája és arany színe lesz.
4. Hagyma helyett tehetünk bele 1-2 evőkanál tejfölt. Nem hagyja, hogy a burgonya megsötétüljön, és a burgonya palacsintát is levegősebbé teszi.
5. Ha a reszelt burgonya túl sok levet adott, kicsit kinyomkodhatjuk. De nem sok, különben a palacsinta száraz és kemény lesz. A folyadékot jobb nem önteni ki: a főzés végén jól jöhet.
6. Nem szükséges hozzáadni a klasszikus burgonyás palacsintához. Arra az esetre kerül, ha nincs elég keményítő a burgonyában. A tojás megóvja a tészta szétesését.
7. Ne adjunk hozzá lisztet: a burgonya palacsintát "gumi" és íztelenné teheti. Ha a tészta túl folyékony, jobb, ha adunk hozzá egy kevés keményítőt. Használhatja vásárolt, vagy a tartály alján leülepedő keményítőt burgonyalével viheti.

Az idő múlásával sok volt sokféle recept burgonya palacsintát, de a burgonya mindig ugyanaz az összetevő marad. Íme néhány a legjobb lehetőségeket burgonya rántott.

en.m.wikipedia.org

Hozzávalók

• 5-7 burgonya;
• 1 hagyma;
• só ízlés szerint;
• 1 tojás - opcionális;

Főzés

A burgonyát és a hagymát lereszeljük. Sózzuk, és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá tojást és keményítőt, ha szükséges, és keverjük simára.

postila.ru

Hozzávalók

• 100 g kemény sajt;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 5-7 burgonya;
• 1 hagyma;
• só ízlés szerint;
• 1 tojás - opcionális;
• 1-2 evőkanál keményítő - opcionális.

Főzés

A sajtot és a fokhagymát lereszeljük. A burgonyát és a hagymát felváltva lereszeljük. Adjunk hozzá sajtot és fűszereket ehhez a keverékhez, és jól keverjük össze. Ha a sajt elég sós, akkor nem lehet sózni, vagy csak egy keveset. Ha szükséges, adjunk hozzá tojást és keményítőt a tésztához.

gotovite.ru

Hozzávalók

• 200-300 g darált hús (bármilyen húst vehet, például sertés, marha vagy);
• 2 hagyma;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 5-7 burgonya;
• 1 tojás - opcionális;
• 1-2 evőkanál keményítő - opcionális.

Főzés

Adjunk hozzá 1 reszelt vöröshagymát, sózzuk, borsozzuk a darált húshoz, és keverjük össze. Tetszés szerint más fűszereket is hozzáadhat. A burgonyát és a második hagymát felváltva lereszeljük. Adjunk hozzá néhány fűszert, és ha szükséges, tojást és keményítőt, és alaposan keverjük össze.

Egyszerűen összekeverheti a darált húst és a burgonyát, vagy készíthet töltelékes burgonyás palacsintát. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan kell elkészíteni őket.

postila.ru

Hozzávalók

• 200-300 g csiperkegomba;
• kevés növényi olaj;
• 5-7 burgonya;
• 1 hagyma;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 tojás - opcionális;
• 1-2 evőkanál keményítő - opcionális.

Főzés

cgotovim.ru

Hozzávalók

• 300 g sütőtök;
• 5-7 burgonya;
• 1 hagyma;
• só ízlés szerint;
• 1 tojás - opcionális;
• 1-2 evőkanál keményítő - opcionális.

Főzés

A tököt lereszeljük. A burgonyát és a hagymát felváltva lereszeljük. Keverje össze ezeket az összetevőket, adjon hozzá sót, és ha szükséges, tojást és keményítőt.

Hogyan kell palacsintát sütni töltelék nélkül

A Dranikit forró serpenyőben megsütjük felforrósított zöldség- ill vaj. Körülbelül a felére kell fednie a burgonyás palacsintát. Ezután finom ropogós héjat kapnak.

Jobb előre felmelegíteni az olajat a serpenyőben. Amint a palacsinta tészta elkészült, azonnal el kell kezdenie sütni.

Egy evőkanállal kikanalazzuk a burgonyás masszát, és kanállal elsimítva a serpenyőbe tesszük. Minél vékonyabb a tésztaréteg, annál ropogósabb lesz a palacsinta.

A burgonya palacsintát közepes lángon néhány percig sütjük mindkét oldalon: a héja aranybarna lesz. A sütési idő a palacsinta vastagságától függ. Mindegyik oldalra vékony rántott körülbelül 3-5 percet vesz igénybe, a vastagok pedig egyenként 7-10 percet.

A burgonya palacsinta minden további adagjának sütése előtt alaposan keverje össze. Az összetételében lévő keményítő leülepedhet az aljára, ekkor a burgonyapalacsinta nem tartja jól alakját.

Sütés után a palacsintákat papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse róluk.

Öntse a burgonya keveréket a serpenyőbe, és egyenletesen terítse el. Azonnal tedd rájuk kicsi hússzeleteket, gombát vagy egyéb tetszőleges összetevőket. Ezután fedjük be a tölteléket egy másik kanál tésztával, és sütjük palacsintát ugyanúgy, mint a hagyományos palacsintákat.

Hogyan tálaljuk a burgonyás palacsintát

A legjobb burgonyás palacsinta frissen főtt. Hidegen nem olyan jó ízűek.

Dranikit tekintik független étel. Leggyakrabban tejföllel és friss fűszernövényekkel tálalják. De használhatod ízlésed szerint is.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+