Mung bableves hússal recept. Mung Dal leves. Kiadós keleti leves

Oroszországban nem minden élelmiszerfogyasztó tudja, mi az a mungóbab. Az orosz felfogás számára ez a név valami egzotikusnak hangzik. Valójában ebben a termékben nincs semmi szokatlan. Mung bab vagy más néven mung bab - gabona hüvelyesek eredetileg Indiából. A mungóbab ízét és jótékony tulajdonságait tekintve semmiben sem rosszabb, mint bármely más hüvelyes.

Ezek a kis világoszöld borsók ovális, tojásdad alakúak, és nem érik el a 4 millimétert. A mungóbab hagyományos indiai, japán, kínai, koreai, délkeleti és Közép-Ázsia. Fehérjében, rostban és vitaminokban gazdag. Ezt a terméket a vegetáriánusok az egész világon tisztelik, mivel teljes mértékben helyettesíti a húst.

A zöld mungborsó jótékony hatással van az ideges és szív-és érrendszer testet, megtisztítja az ereket a koleszterin plakkoktól, csökkenti artériás nyomás, erősíti csontszövet, javítja az ízületek rugalmasságát és stabilizálja az emésztést. A mungóbabból köreteket, salátákat és természetesen különféle ízletes és laktató leveseket készítenek különféle receptek alapján.

• mung bab - 150 gramm;
• darált sertéshús - 200 gramm;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsom - 2 db;
• kis leves tészta - 100 gramm;
• napraforgóolaj- 2-3 evőkanál. kanalak;
• zöldek - egy kis csomó;
• fekete bors és só - ízlés szerint.

Ez a mung bableves receptje nagyon egyszerű, de ugyanakkor ízletes és kielégítő.

1. Öblítse le a mungóbabot alatta folyóvíz. Nem kell őket áztatni, mint a borsót vagy a babot.
2. Helyezzen egy mély serpenyőt gázra vizet inniés tedd oda a cefrét.
3. Amint a folyadék felforr, adjunk hozzá sót, és lassú tűzön forraljuk tovább 30 percig.
4. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, távolítsuk el a héját a paradicsomról. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát és a paradicsomot kockákra vágjuk.
5. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a sárgarépás-hagymás keveréket, és puhára főzzük.
6. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, pároljuk még néhány percig, és tegyük a darált sertéshúst a sütőbe.
7. Sózzuk, borsozzuk, és addig sütjük, amíg a hús megpuhul, ne felejtse el megkeverni. Helyezze a serpenyő tartalmát a serpenyőbe a megfelelő mungóbabbal.
8. A levest ismét felforraljuk, és hozzáadjuk a cérnametélteket.
9. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 5-10 percig.
10. A végén apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Leves mungbabbal és rizzsel

Ennek az ételnek a receptje a régi üzbég konyhából érkezett hozzánk.

• sertés karaj - 200 gramm;
• mung bab - 60 gramm;
• rizs - 50 gramm;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsom - 1 db;
• piros paprika - 1-2 hüvely;
• növényi olaj- 50 gramm;
• babérlevél- 1-2 db;
• kömény és szárított gyógynövények- íz;
• só ízlés szerint.

A mungóbab rizzsel főzéséhez ideális edény egy bogrács lenne, de egy vastag falú serpenyővel is meg lehet állni.

1. Válogassa szét a mungóbabot és a rizst, öblítse le, és hagyja hideg vízben ázni.
2. A húst, a hagymát, a sárgarépát és a paradicsomot apró kockákra vágjuk.
3. Helyezzük a serpenyőt nagy lángra, hevítsük fel az olajat és adjuk hozzá a húst. Folyamatos kevergetés mellett pár percig pirítjuk.
4. Adjuk hozzá a hagymát és főzzük áttetszővé. Ezután küldje el a paradicsomot, végül a sárgarépát.
5. A húst és a zöldségeket megszórjuk egy csipet köménnyel és szárított fűszernövényekkel.
6. Felöntjük vízzel, hogy ellepje a zöldség-hús keveréket. 10 percig lassú tűzön pároljuk.
7. Ezután öntsünk 2 liter tiszta hideg vizet a serpenyőbe, és öntsük bele a mungóbabot. Adjunk hozzá borsot és babérlevelet.
8. Adjunk hozzá gázt, és hagyjuk felforrni a levest, majd ismét forraljuk alacsony lángon 30 percig.
9. Hozzáadjuk a rizst, és addig emeljük a hőt, amíg a leves fel nem párol.
10. 5 perc múlva sózzuk és szárított fűszernövényeket.
11. Ha kész a rizs, lekapcsoljuk a tüzet, lefedjük és hagyjuk állni.

Vegetáriánus mung bableves

• 2 liter víz;
• 3-4 burgonyagumó;
• 200 gramm mung bab;
• 1 sárgarépa;
• 150 gramm fehér vagy karfiol;
• 2 evőkanál. kanál növényi olaj;
• zöldek ízlés szerint;
• só és fűszerek ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. Válogassa szét a mungóbabot és öblítse le folyó víz alatt.
2. Tegye a mungóbabot egy serpenyőben forrásban lévő vízbe. 30 percig lassú tűzön főzzük.
3. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
4. A káposztát felaprítjuk, vagy rózsákra vágjuk, ha karfiolt használunk.
5. A sárgarépát lereszeljük.
6. Amint a mungóbab szétrepedt és kész, adjunk hozzá burgonyát és káposztát.
7. A sárgarépát egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk.
8. Ha kész, adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.
9. Keverjük össze mindent, adjunk hozzá sót, fűszereket és gyógynövényeket.
10. Öt perc múlva kapcsolja el a gázt, és fedje le fedővel.

A mungóbab ízében enyhe gyógynövényes jegyek, az illatában pedig egy csipetnyi szerecsendió. A mungóbab tehát egy teljesen egyedi növény, amelyet nem szabad alábecsülni. Kalóriatartalma 312 kalória. Leginkább szénhidrátokat és fehérjéket tartalmaz

A legtöbb legjobb receptek itt gyűjtik a mung bableveseket. A levesreceptekben mindig megtalálod őket. Nyolc tofuleves receptünk is van.

Mung bableves

Latkában vagy bográcsban közepes lángon felolvasztjuk a zsírt, először apró (1×1 cm-es) kockákra vágjuk. Addig melegítjük, amíg a tepertő térfogata felére csökken, a zsír elengedi. Ezután tedd bele a feldarabolt húst apró darabokban(kicsit nagyobb, h. Szükséged lesz: zsír farokzsír - 100 g, bárány- vagy marhahús - 100 g, hagyma - 50 g, sárgarépa - 100 g, paradicsom - 50 g, mungóbab - 100 g, búzaliszt - 30 g, őrölt fekete bors, só

Leves mungbabbal és rizzsel

A húst öblítsük le, távolítsuk el a filmeket és az inakat, vágjuk 20-30 g-os darabokra A hagymát, a sárgarépát és a burgonyát kockákra vágjuk. A húst olajon addig sütjük arany kéreg, hagymát, sárgarépát adunk hozzá, megdinszteljük. Zate. Szükséged lesz: bárány- vagy marhahús – 400 g, * mung bab – 1/2 csésze, rizs – 3 evőkanál. kanál, hagyma - 3 db, sárgarépa és burgonya - 2 db, növényi olaj - 2 evőkanál. kanál, joghurt vagy tejföl - 6 evőkanál. kanál, víz - 6 pohár, kapor - 1 csokor, babérlevél.

Vietnami leves garnélával és ananásszal

Mindent durvára vágunk - paradicsomot (negyedbe), kukoricát (félbe), ujjakat (3 részre), fokhagymát szeletekre, hagymát csíkokra, ananászt negyedekre, reszelt gyömbért finom reszelő. Öntsön olajat egy serpenyőbe, dobja bele az ujjait, az ananászt, a hagymát, a fokhagymát, a kukoricát és... Szükséged lesz: Garnélarák (közepes) - 6 db, paradicsom (vizes, közepes) - 3 db, Lady fingers (okra) - 3 db, bébi kukorica (csutka) - 3 db, ananász - 3-4 kör szelet, mungbabcsíra - egy marék, gyömbér - egy apró darab, fokhagyma - fél.

Pho tenger gyümölcseivel ( vietnami leves)

A rizstésztát a csomagoláson található utasítások szerint főzzük. A sárgarépát közepes vastagságú csíkokra, a hagymát szintén, a fokhagymát vékony szeletekre, a gyömbért kis kockákra, a női ujjakat karikára, a koriandert, zöldhagymát, bazsalikom és petrezselyem finomra, a petrezselymet szaggatjuk (ha leveles. Szükséges: 2 személyre., Közepes sárgarépa - 1/2, Kis hagyma - 1/4, Hölgy ujjai vagy Okra (anélkül is) - 1 db, fokhagyma - 2 gerezd, gyömbér - egy kis darab, Mung babcsíra vagy mung bab - egy marék, Rizstészta- 200 g, bébi tintahal (pot.

Mung-dal tarkari ( Nagyböjti leves mungóbabból)

Tegyünk két babérlevelet és egy fahéjrudat egy serpenyőbe, és öntsük rájuk hideg víz, a serpenyőt a tűzre téve, hogy a víz felmelegedjen.Most elkészítjük a mungóbabot. A mungóbabot mosás nélkül először válogatja szét, távolítsa el a megfeketedett szemeket és foltokat, majd öntse bele. Szükséged lesz: 1 csésze (250 g) mungbab (mung dal), 2 babérlevél, 1 fahéjrúd, 2 evőkanál növényi olaj, 1 evőkanál őrölt kurkuma, 1 teáskanál kömény (kömény), 2-3 friss paradicsom, 1 kis hagyma, 2 gerezd fokhagyma, kis gyökér friss gyömbér, Nak nek.

Bableves- kiadós étel pásztorok

A legfontosabb, hogy a mungóbabot és a babot hideg vízbe áztassuk. .Éjszaka szoktam ezt csinálni.De lehet 2 órát is.A hagymát kockákra vágjuk.Vegyünk egy bográcsot és öntsünk disznózsírt,hagyjuk pirítani.Hozzáadjuk a hagymát és pároljuk amíg átlátszó lesz a hagyma.Majd hozzáadjuk a sárgarépát , zeller és gyökerek. Szükséged lesz: Kész disznózsír - 200 g (friss zsír fokhagymával és fűszerekkel csavarva), Mung bab - 100 g, Rizsbab - 100 g, Rizs - 100 g, Hagyma - 200 g, Sárgarépa - 100 g, Zeller (gyökér) - 100 g , Petrezselyem gyökér - 100 g, Édes paprika - 200 g, Chili paprika ízlés szerint, Ketchup fokhagymával -.

Egy-egy csipetnyi gabonát (egy keveset) szedünk, leöblítjük, lassú tűzön puhára főzzük, a burgonyát durvára vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott zellert, a reszelt sárgarépát, az apróra vágott hagymát. A végén sózzuk, babérlevelet és fűszernövényeket.Kész! Szükséged lesz: zöldborsó, fehérbab, mungóbab, zöldlencse, sárgarépa, árpagyöngy, hagyma, zellerszár, babérlevél, fűszernövények, burgonya opcionálisan

Üzbég shurpa bárányhússal és mungóbabbal.

Egy serpenyőben enyhén megpirítjuk a húst, hozzáadjuk a reszelt durva reszelő sárgarépa és apróra vágott hagyma. A húst először egy fazékba tesszük hideg vízzel, felforraljuk, lefejtjük a habot, hozzáadjuk a párolt zöldségeket, fűszereket, apróra vágott burgonyát és a mungóbabot, majd megfőzzük.Szükség lesz: bárányhús, 1 hagyma. , nagy sárgarépa 1 db, burgonya 2 db, fokhagyma 3 gerezd, mung bab 150-200 gramm, paradicsom szósz, babérlevél, só, fekete és szegfűbors borsó, csípős bors (a csípősen szeretőknek).

Kiadós keleti leves

Mung bab, áztassa a babot 2 órán át. Vágja fel a húst apró darabok. Sárgarépa, hagyma, kaliforniai paprika 1x1 cm-es kockákra vágjuk.A fokhagymát felaprítjuk. Dió turmixgépben ledaráljuk. Bográcsban forró olajba tesszük a húst, és 5 percig sütjük, hozzáadjuk a sárgarépát és a bolgát. Szükséged lesz: Bárányfilé – 500 g, Növényi olaj – 50 g, Rizs – 50 g, fehér bab– 100 g., Mung bab (hüvelyes) – 50 g., Konzerv zöldborsó – 1 evőkanál. kanál., Dió – 100 g., Hagyma – 150 g., Fokhagyma – 3-4 gerezd, Sárgarépa – 200 g, bolgár.

1. Tegye forrásban lévő vízbe a mungóbabot, a lencsét és a rizst, majd ha felforrt, adjon hozzá 1/2 evőkanál. ghí. 2. Amíg a leves fő, 1 evőkanál ghíben ropogósra pirítjuk a mustármagot, majd hozzáadjuk a köményt, egy percig pirítjuk, majd hozzáadjuk az előtisztítottakat. Szüksége lesz: egy közepes serpenyőhöz (3 liter), mungóbab - 1 csésze, vörös lencse - 0,5 csésze, rizs - 0,5 csésze, 5 közepes paradicsom, 1 kis hagyma, 0,5 cukkini vagy cukkini, 2 evőkanál. olvasztott vaj (csak lehet vaj), mustármag – 1 evőkanál, cu.

foto-receptik.ru

Mung bableves recept minden ízléshez

A mungóbab az egyik legnépszerűbb hüvelyes. Nagyon finom és finom ételek készülnek belőle. egészséges ételeket. BAN BEN nemzeti konyhák Sok keleti országban megtalálható a mung bableves receptje. Példaként érdemes megfontolni néhány legérdekesebb lehetőséget.

Az araboknak nagyon egyszerű receptjük van a mung bableveshez. Egy ilyen étel elkészítése otthon nem nehéz. Ehhez először össze kell gyűjtenie mindent szükséges összetevőket: 1,6 liter forralt víz, 200 gramm darált hús, 1 hagyma, 2 csipet kurkuma és őrölt kömény, sárgarépa, 120 gramm mungóbab, 2 gerezd fokhagyma, 30 gramm paradicsompüré, csipetnyi só, 35 gramm növényi olaj és 4 szál friss petrezselyem.

Szokás szerint minden a termékek elkészítésével kezdődik:

1. A hagymát és a sárgarépát meg kell hámozni és kockákra vágni, a fokhagymát pedig egyszerűen véletlenszerűen apríthatjuk.
2. Öblítse le a babot, adjon hozzá vizet, és hagyja ebben a helyzetben 1 órán át.
3. Egy serpenyőben először enyhén megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát.
4. Adjuk hozzá a sárgarépát, és folytassuk a folyamatot, amíg kellően puha nem lesz.
5. Beleöntjük a mungóbabot, és a sütéshez adjuk a darált húst.
6. Adjuk hozzá a paradicsompürét és jól keverjük össze.
7. Töltse fel a serpenyő tartalmát vízzel, és főzze legalább 30 percig. Ez az idő elég lesz a babhoz. Útközben adjunk hozzá sót és minden elérhető fűszert.
8. Adni kész étel hagyjuk állni 10 percig.

Ezek után gazdag és nagyon kiadós leves tányérokba öntve fűszernövényekkel díszítve tálalhatjuk.

Krémleves gombával

Még több is van eredeti recept mung bableves. Az étel elkészíthető püré formájában, gomba hozzáadásával. Ehhez az opcióhoz szüksége lesz: 300 gramm friss csiperkegomba, egy pohár mungóbab, másfél liter víz (vagy húsleves), 1 burgonya, 50 gramm vaj, hagyma, só, egy csokor kapor, 35 gramm olívaolaj, 1-1 csipet paprika és őrölt chili bors.

Az étel elkészítése rendkívül egyszerű. Ezt a receptet A mung bableves:

1. Öblítsük le a mungóbabot, majd öntsük forrásban lévő vízbe (vagy húslevesbe), és pároljuk körülbelül fél órán át.
2. Egy serpenyőben hevítsük fel a vajat, és adjunk hozzá 17 grammot olivaolaj. Ebben a keverékben megdinszteljük a hagymát.
3. Hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott csiperkegombát, és 5 percig pirítjuk.
4. A forrásban lévő babhoz adjuk a meghámozott és felkockázott burgonyát.
5. 10 perc múlva hozzáadjuk a megpirított gombát és a hagymát.
6. Adjunk hozzá sót és a szükséges fűszereket. Ebben a kompozícióban az edényt további 5 percig kell főzni.
7. Vegyük le az edényt a tűzről, és botmixerrel pürésítsük a tartalmát.

Tálalás előtt ezt a tányéros levest díszíthetjük apróra vágott kaporés enyhén meglocsoljuk olívaolajjal.

"Varázsbab

Mielőtt elkezdené a főzést, meg kell értenie és meg kell találnia, mi az a mung bab. Végül is róla előnyös tulajdonságait igazi legendák vannak. A mungóbab a hüvelyesek családjába tartozó egynyári lágyszárú növény. Érése után vékony, hosszú hüvelyekbe zárt gyümölcsök képződnek. Egyébként mung babnak is nevezik.

Ez a kifejezés, amely a hindu hindi nyelvből származik, megmagyarázza ennek a kultúrának az eredetét. Sokan használnak mungóbabot a főzéshez. keleti országok(India, Japán, Délkelet-Ázsia, Üzbegisztán, Tádzsikisztán és Türkmenisztán). Élelmiszerekben többféleképpen használják:

• egészben fogyasztva;
• csírázik;
• héj;
• vonja ki a keményítőt és készítsen belőle tésztát;
• levesek és más meleg ételek adalékaként használják.

A tudósok azt mondják, hogy a mungóbab nagyon hasznos termék. kívül nagy mennyiség fehérje, meglepően alacsony glikémiás index. Ezért a táplálkozási szakértők azt tanácsolják azoknak, akik szenvednek diabetes mellitus. Ezenkívül ezeknek a baboknak a szerkezete sokat tartalmaz élelmi rost, amely segít normalizálni az emésztést. Még az ókori kínaiak is nagyra becsülték a mungóbabot egyedülálló méregtelenítő tulajdonságai miatt. A modern tudósok pedig felfedezték, hogy ezek a gyümölcsök a rák kialakulásának leküzdésében is segítenek.

"Mashhurda"

Az üzbégek nagyon főznek ízletes leves mungóbabból. A recept vegetáriánus, de azoknak is ízleni fog, akik soha nem mondtak le a húsról. Egy ilyen leves elkészítéséhez szüksége lesz egy üstre, valamint a következő szükséges összetevőkre: 2 liter húsleves (vagy szokásos forrásban lévő víz), 3 burgonya, egy hagyma, fél pohár mungóbab és barna rizs, sárgarépa, 30 gramm édes paprika, 10 gramm paradicsompüré, só, 50 gramm cukkini (vagy tök), egy gerezd fokhagyma, 50 gramm növényi olaj, 1 csipet őrölt fűszer (koriander, paprika, bors) és friss fűszernövények.

A leves elkészítésének módja:

1. A zöldségeket megmossuk, ha szükséges meghámozzuk, majd óvatosan kockákra vágjuk.
2. Öntsön hideg vizet a mungóbabot 30 percig.
3. Egy üstben felforrósítjuk az olajat, és a hagymát kicsit megpirítjuk.
4. Adjunk hozzá borsot és sárgarépát, és folytassuk az eljárást további 6 percig.
5. Adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát, majd 5 perc múlva adjuk hozzá a tököt és jól keverjük össze.
6. Azonnal hozzáadjuk a fűszereket és a paradicsompürét.
7. 5-6 perc elteltével öntsük az üst tartalmát zöldség leves. Ha nincs, akkor a szokásos forrásban lévő víz megteszi.
8. Tegye a megmosott rizst és a duzzadt mungóbabot a forrásban lévő keverékbe.
9. A levest ebben a készítményben körülbelül 20 percig kell főzni. Röviddel a befejezés előtt meg kell sózni, majd hozzáadni egy kicsit apróra vágott zöldekés az apróra vágott fokhagymát.

Az eredmény egy illatos és nagyon ízletes üzbég mashkhurda. Egyszerűen lehetetlen visszautasítani egy ilyen gazdag és kielégítő levest.

fb.ru

Mung bableves

A hüvelyes mungbabot (más néven mungbabot vagy aranybabot) széles körben használják Közép- és Délkelet-Ázsia nemzeti konyháiban. A főzéshez egész és apróra vágott babot is használnak. A mungbabból nyert keményítő az egyik tésztafajta összetevője.

A Mung bab kis borsónak tűnik, sötétzöld színű, enyhén fényes felülettel.

A lencselevesre emlékeztető mungóbab levesek nagyon finomak. A szakácsok azt javasolják, hogy a babot 1,5-2 órára áztassák, mielőtt elkészítenék a mungóbablevest.

Vegetáriánus mung bableves (dal)

• mung bab - 2/3 csésze;
• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• káposzta (karfiol vagy fehér káposzta) - 100 g;
• fűszerek (fekete őrölt bors, kömény, babérlevél);
• növényi olaj.

Forraljunk fel 1 liter vizet, öntsük bele a mungóbabot, dobjunk bele pár babérlevelet. A burgonyát és a káposztát kockákra vágjuk. Ha használt karfiol, majd szétszedjük virágzatra. Amikor a mungóbab kellőképpen felforrt, hozzáadjuk a zöldségeket a serpenyőbe. A sárgarépát lereszeljük. Forró növényi olajon megpirítjuk a köményt és a serpenyőbe tesszük a sárgarépát, amit puhára pirítunk. A húslevesbe főtt zöldségek Helyezzük a serpenyőbe a tartalmát, sózzuk és hagyjuk még pár percig párolni. Adjunk hozzá borsot és fűszernövényeket. Kész a leves!

Ha nem követsz szigorú vegetáriánus étrendet, a leveshez tejfölt adhatsz.

Húsleves zöldséges mung bableves receptjét is ajánljuk.

Mung bableves zöldségekkel

• darált marhahús - 300 g;
• mung bab - 1 csésze;
• liszt - 3 evőkanál. kanalak;
• vaj - 50 g;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 2 db;
• zöldek (petrezselyem és kapor) - több ág;
• fűszerek (őrölt fekete bors, kurkuma, koriander);
• növényi olaj.

Egy edényt két liter vízzel feltesszük főni. A felmelegített növényi olajon megpirítjuk a félkarikára vágott hagymát, a reszelt sárgarépát és a darált húst. A megpörkölt és előre beáztatott mungóbabot forrásban lévő vízbe tesszük. Amikor a bab alaposan megfőtt, sózzuk és fűszerezzük.

Fontos: csak akkor sózzuk a levesbe, ha a mungóbab készen van, különben a bab kemény és „merev” lesz.

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, a lisztet aranybarnára pirítjuk. Fűszerezze a levest forró pirítással, és szórja meg fűszernövényekkel.

NAK NEK gazdag leves Szokás a szeletelt mungóbabot tálalni friss zöldségek(paradicsom, uborka, kaliforniai paprika) és szárított keksz.

Szereted a bableveseket? Ezután próbálja meg sűrűre főzni bableves hússal.

womanadvice.ru

Mung bableves receptje

Különleges projektek

Népszerű leves receptek

Mung bab borsó leves mentával

Mung bableves Latkában vagy bográcsban közepes lángon felolvasztjuk a zsírt, először apró (1×1 cm-es) kockákra vágjuk. Addig melegítjük, amíg a tepertő térfogata felére csökken, a zsír elengedi. Ezután tedd bele a húst apróra vágva (kicsit nagyobbra, mint...Szüksége lesz: zsír farokzsír - 100 g, bárány- vagy marhahús - 100 g, hagyma - 50 g, sárgarépa - 100 g, paradicsom - 50 g, mungóbab - 100 g, búzaliszt - 30 g, őrölt fekete bors, só

Leves mungbabbal és rizzsel A húst öblítsük le, távolítsuk el a filmeket és az inakat, vágjuk 20-30 g-os darabokra A hagymát, a sárgarépát és a burgonyát kockákra vágjuk. A húst vajjal aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát és megdinszteljük. Akkor...Szüksége lesz: bárány- vagy marhahús - 400 g, * mung bab - 1/2 csésze, rizs - 3 evőkanál. kanál, hagyma - 3 db, sárgarépa és burgonya - 2 db, növényi olaj - 2 evőkanál. kanál, joghurt vagy tejföl - 6 evőkanál. kanál, víz - 6 pohár, kapor - 1 csokor, babérlevél...

Vietnami leves garnélával és ananásszal Mindent durvára vágunk - paradicsomot (negyedbe), kukoricát (félbe), ujjakat (3 részre), fokhagymát szeletekre, hagymát csíkokra, ananászt negyedekre, gyömbért finom reszelőn lereszelünk. Öntsön olajat egy serpenyőbe, dobja bele az ujjait, az ananászt, a hagymát, a fokhagymát, a kukoricát és...Szükséged lesz: Garnélarák (közepes) - 6 db, paradicsom (vizes, közepes) - 3 db, Lady fingers (okra) - 3 db, bébi kukorica (csutka) - 3 db, ananász - 3-4 kör szelet, mungbabcsíra - egy marék, gyömbér - egy pici darab, fokhagyma - fél...

Tenger gyümölcsei pho (vietnámi leves) A rizstésztát a csomagoláson található utasítások szerint főzzük. A sárgarépát közepes vastagságú csíkokra vágjuk, a hagymát is, a fokhagymát vékony szeletekre, a gyömbért kis kockákra, a női ujjakat karikára, a koriandert, a zöldhagymát, a bazsalikomot és a petrezselymet finomra, a pekinet tépkedjük fel (ha a levelei...Szükséged lesz: 2 személyre, Közepes sárgarépa - 1/2, Kis hagyma - 1/4, Lady fingers vagy Okra (elérheted) - 1 db, Fokhagyma - 2 gerezd, Gyömbér - kis darab, Mungabab ill. mung babcsíra - egy marék, Rizs tészta - 200 g, Baby tintahal (lehet...

Moong dal tarkari (böjti bableves) Helyezzen két babérlevelet és egy fahéjrudat a serpenyőbe, és töltse fel hideg vízzel, majd tegye a serpenyőt a tűzre, hogy a víz felmelegedjen. Most készítse elő a mungóbabot. A mungóbabot mosás nélkül először válogatja szét, távolítsa el a megfeketedett szemeket és foltokat, majd öntse...Szükséged lesz: 1 csésze (250 g) mungóbab, 2 babérlevél, 1 fahéjrúd, 2 evőkanál növényi olaj, 1 evőkanál őrölt kurkuma, 1 teáskanál kömény (kömény), 2-3 friss paradicsom, 1 kis hagyma, 2 gerezd fokhagyma, kis friss gyömbér gyökér,...

Bableves – kiadós étel pásztoroknak A legfontosabb, hogy a mungóbabot és a babot hideg vízbe áztassuk. .Éjszaka szoktam ezt csinálni.De lehet 2 órát is.A hagymát kockákra vágjuk.Vegyünk egy bográcsot és öntsünk disznózsírt,hagyjuk pirítani.Hozzáadjuk a hagymát és pároljuk amíg átlátszó lesz a hagyma.Majd hozzáadjuk a sárgarépát , zeller és gyökér...Szükséged lesz: Kész disznózsír - 200 g (friss zsír fokhagymával és fűszerekkel csavarva), Mung bab - 100 g, Rizsbab - 100 g, Rizs - 100 g, Hagyma - 200 g, Sárgarépa - 100 g, Zeller (gyökér) - 100 g , Petrezselyemgyökér - 100 gr, Édes paprika - 200 gr, Chili paprika ízlés szerint, Ketchup fokhagymás...

Bableves Egy-egy csipetnyi gabonát (egy keveset) szedünk, leöblítjük, lassú tűzön puhára főzzük, a burgonyát durvára vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott zellert, a reszelt sárgarépát, az apróra vágott hagymát. A végén sózzuk, babérlevelet és fűszernövényeket.Kész!Szükséged lesz: zöldborsó, fehérbab, mungóbab, zöldlencse, sárgarépa, árpagyöngy, hagyma, zellerszár, babérlevél, fűszernövények, burgonya opcionálisan

Üzbég shurpa bárányhússal és mungóbabbal. Egy serpenyőben enyhén megpirítjuk a húst, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát. Először tedd a húst egy fazékba hideg vízzel, forrald fel, vedd le a habot, add hozzá a párolt zöldségeket, a fűszereket, a finomra vágott burgonyát és a mungóbabot, majd főzd meg a húst...Szükséged lesz: bárány, 1 hagyma. , nagy sárgarépa 1 db, burgonya 2 db, fokhagyma 3 gerezd, mungóbab 150-200 gramm, paradicsompüré, babérlevél, só, fekete bors és szegfűborsó borsó, csípős paprika (a csípősen szeretőknek).

Kiadós keleti leves Mung bab, áztassa a babot 2 órán át. A húst apró darabokra vágjuk. A sárgarépát, a hagymát és a kaliforniai paprikát 1x1 cm-es kockákra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk. A diót turmixgépben ledaráljuk. Bográcsban forró olajba tesszük a húst, és 5 percig sütjük, hozzáadjuk a sárgarépát és a csigát...Szüksége lesz: Bárányfilé - 500 g, Növényi olaj - 50 g, Rizs - 50 g, Fehér bab - 100 g, Mungabab (hüvelyes) - 50 g, Konzerv zöldborsó - 1 evőkanál. kanál, dió - 100 g., hagyma - 150 g., fokhagyma - 3-4 gerezd, sárgarépa - 200 g, bolgár...

Mung bableves 1. Tegye forrásban lévő vízbe a mungóbabot, a lencsét és a rizst, majd ha felforrt, adjon hozzá 1/2 evőkanál. ghí. 2. Amíg a leves fő, 1 evőkanál ghíben pirítsd meg a mustármagot, míg meg nem pattog, majd adj hozzá köményt.Pürítsd egy percig, és add hozzá az előtisztított...Szüksége lesz: egy közepes serpenyőhöz (3 liter), mungóbab - 1 csésze, vörös lencse - 0,5 csésze, rizs - 0,5 csésze, 5 közepes paradicsom, 1 kis hagyma, 0,5 cukkini vagy cukkini, 2 evőkanál. olvasztott vaj (csak vajat használhatsz), mustármag - 1 evőkanál, cu...

A mungóbab a hüvelyesek családjába tartozó gabonafélék. A szemek ovális alakúak, 3-4 mm nagyságúak, zöld színűek. A mungóbab fehérjében és foszforban gazdag. Hazánkban ez a gabona nem olyan elterjedt, mint az ázsiai országokban. Levesek és édes ételek készülnek belőle.
Mung babot vásárolhat a piacon, megkérdezheti a helyi kereskedőket, vagy egy nagy szupermarketben. Ha elég szerencséd van, hogy a kezedbe kapja ezt a gabonát, próbáljon meg mungóbab levest készíteni. Gazdagnak és kielégítőnek bizonyul.

Mungabableves receptünkhöz a következőkre lesz szüksége:
- marhahúsleves - 3 liter,
- mungóbab - 150 g,
- burgonya - 3 darab,
- közepes sárgarépa - 1 darab,
- kis hagyma - 1 db,
- paradicsom - 2 darab,
- zöld,
- só,
- növényi olaj.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Öntsük a levest egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Válogassa ki a mungóbabot (lehet, hogy apró kavicsok vannak), öblítse le, és öntse a forrásban lévő húslevesbe. Körülbelül 40 percig készre főzzük.

Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A paradicsomot megmossuk, a tetejét keresztben vágjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és azonnal beletesszük hideg víz, távolítsa el a bőrt. Vágja őket kockákra.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A hagymát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát, további 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot. Pároljuk a zöldségeket körülbelül 5-7 percig, és adjuk a leveshez. Sózzuk ízlés szerint.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, 6-7 mm-es kockákra vágjuk, beleöntjük a húslevesbe. Addig főzzük a levest, amíg a mungóbab és a burgonya elkészül. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Az első fogás befejezéséhez adj hozzá egy keveset a leveshez

A mungóbab leves önmagában is finom, és ha spenótot ad hozzá, eredeti, fényes és egészséges lesz. A mung bableves receptjét törzsolvasónk, Olga Sh küldte. Arra is alkalmas.

Ez a leves () nagyon finom és könnyen emészthető. A zöld spenót gyönyörű színt ad neki, a hozzáadott pörkölt fűszerek pedig egyedi aromát adnak, ami erősebb és fényesebb lesz, ha a főzés végén hozzáadod a fűszereket.

Az eredetiben a levest finomra készítik zöldborsó mungóbab tisztított formában (moong dal). A hámozott és hasított moong dal halványsárga megjelenésű, és a mi borsónkra hasonlít. Azt javaslom, válassza ki magának, hogy a leves melyik változatát szereti a legjobban: hámozott zöld mungbabbal (mivel a hámozottat az akciósan nehezebb megtalálni) vagy normál hasított zöldborsóval.

Leves mungbabbal és spenóttal

Összetett:

üveg - 250 ml

• 1 liter vizet
• 1/2-1 csésze mung bab (mung bab, mung dal) vagy normál borsó
• 80-100 g fagyasztott spenót (vagy egy csokor friss)
• 1/2-1 evőkanál. kanál citromlé (ha spenótot használunk)
• fűszerek:
  őrölt koriander - 1/2 evőkanál. l.
  kurkuma - 1 tk.
  kömény (jeera) – 1/2 tk.
  csípős chili paprika - csipetnyi
  (vagy paprika - 1/2 tk.)
  asafoetida – 1/4 teáskanál.
• 1/2 evőkanál. evőkanál reszelt gyömbérgyökér
• 1 teáskanál só
• 2 evőkanál. evőkanál ghí (vagy növényi olaj)
• kapor, petrezselyem

Hogyan készítsünk mung bablevest - recept:

1. Ételt készít.

   Hozzávalók

2. Főzés előtt a babot át kell válogatni, mivel gyakran tartalmaznak kavicsot, és meg kell mosni.
3. Este áztasd be vízbe a mungóbabot. Hosszan tartó áztatás esetén térfogata körülbelül 2-szer nagyobb lesz, mint volt, és a borsó jobban hámozódik, ami a főzés során könnyebbé teszi a húslevest.

   
   
   

4. A megduzzadt mungóbabot vedd a tenyeredbe egy víztartályba, és összenyomkodva dörzsöld össze a babot. Ez segít eltávolítani a zöld bőrt. Ezután adjunk hozzá még vizet, és csepegtessük le (lehetőleg szitán) a lebegő héjjal együtt. Öntsön ismét vizet a mungóbabot tartalmazó edénybe, és folytassa a tisztítási eljárást. Ezt addig ismételjük, amíg az összes mungóbabot meg nem tisztítjuk. Nálam egy ilyen intenzív takarítás általában pár percet vesz igénybe.

   
   A héjtól elkülönítve

5. A meghámozott mungóbabot egy lábasba öntjük hideg vízzel,... fel kell főznünk.

   Tisztított mungóbab

6. Amíg a víz forr, adjunk hozzá reszelt gyömbérgyökeret, borsot vagy paprikát, kurkumát és koriandert egy serpenyőbe 1 evőkanál olajjal, és rövid ideig (kb. 30 másodpercig) pirítsuk közepes lángon.

   A fűszerek pirítása

7. Miután a víz felforrt, a keletkezett habot egy réskanállal távolítsuk el. Ezután a serpenyőbe adjuk az olajon megsütött fűszereket, és puhára főzzük a mungóbabot.

   A leves főzése

8. Ha a mungóbab leves sűrűnek bizonyul, akkor habverővel vagy turmixgéppel kicsit darálhatod. Jobb ezt megtenni, mielőtt a spenótot közvetlenül a serpenyőbe adná, vagy a mung bab egy részét egy külön edénybe tesszük, felaprítjuk, majd visszatesszük a serpenyőbe.
9. Amikor a mungóbab megfőtt, adjunk a serpenyőbe apróra vágott friss vagy fagyasztott spenótot, és főzzük néhány percig (1-2 percig fagyasztva és 5 percig frissen), anélkül, hogy a serpenyőt fedővel lefednénk (így a spenót nem veszíti el gyorsan zöld szín).

   Adjunk hozzá spenótot

10. Ekkor készítse el az aromás olajos fűszerezést. Ehhez egy felforrósított serpenyőbe 1 evőkanál olajjal köménymagot teszünk (az aroma továbbfejlesztéséhez mozsárban törjük össze) és sötétedésig sütjük. Ezután hozzáadjuk az asafoetidát, és további 1-2 másodpercig pirítjuk.

    Olaj fűszerezés

11. Az elkészített olajfűszert azonnal öntse a leveses serpenyőbe, és pár percre zárja le a fedőt, hogy átitassa az aromát. Elkészült a mungbab-spenótleves!

    A mung bableves készen áll

Tálalás előtt adjuk hozzá citromlé egy serpenyőbe vagy leveses tálkákba, keverjük össze és tálaljuk.

P.S. Ha tetszett a recept, ne hagyd ki az új recepteket.

Jó étvágyat kívánunk!

Olga Sh a recept szerzője