وصفة كعكة الشوكولاتة الإسفنجية مع عصير الليمون في الفرن. وصفة البسكويت مع عصير الليمون في الفرن. كيكة إسفنجية رقيقة مع عصير الليمون

تقليديا، يتم استخدام منتجات الألبان كأساس للخبز. ومؤخرا، بدأ الطهاة التجريبيون بجرأة في استخدام المشروبات الغازية. لقد جربته بالفعل العديد من ربات البيوت وصفة رائعةالفطائر بالمياه المعدنية الغازية، وطريقة صنع عجينة البيرة معروفة على نطاق واسع.

ماذا لو حاولت الطبخ بالصودا و معجنات حلوة؟ صدقوني، النتيجة سوف ترضيك! الوفرة عجينة متجددة الهواء، الرائحة المألوفة منذ الطفولة، الطعم الرائع سيكون بمثابة مكافأة لجهودك. من المؤكد أن أفراد الأسرة سيقدرون كعكة الليمون الإسفنجية، وسوف تأخذ وصفتها مكانها الصحيح في ذخيرة الطهي الخاصة بك. علاوة على ذلك، فإن عملية الطهي لا تتطلب مهارات خاصة أو وقتا أو عملا. وسعر التكلفة خبر جيد - هذه الوصفة، كما يقولون، ليست في متناول الجميع.

لذلك، دعونا نجهز كعكة إسفنجية مع عصير الليمون، وستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة على فهم كل تعقيدات العملية. لماذا عصير الليمون؟ لا يتعلق الأمر بالذوق فحسب، بل تحدث العمليات الرئيسية على المستوى الجزيئي. يعمل المشروب عالي الكربونات على نفس مبدأ خليط الخل والصودا. بفضل فقاعات ثاني أكسيد الكربون تصبح العجينة طرية جدًا.

لم يتم إلغاء دور الذوق. فقط تخيل: يتم خبز البسكويت بعصير الليمون في الفرن، وسوف تنتشر بالفعل رائحة مغرية، مألوفة لدى الجميع منذ الطفولة، في جميع أنحاء المنزل. هناك شرط واحد فقط - أن يكون عصير الليمون طازجًا. إذا تركت الزجاجة مفتوحة لعدة ساعات على الأقل، فمن الأفضل عدم المخاطرة بها. يميل ثاني أكسيد الكربون إلى التآكل بسرعة ولن تحدث العمليات التي نحتاجها للحصول على النتيجة.

المنتجات المطلوبة

لتحضير كعكة إسفنجية بعصير الليمون في الفرن، يجب اتباع الوصفة بدقة. سنحتاج إلى المجموعة التالية من المنتجات:

مكونات

• مشروب عالي الكربونات – 1 كوب 250 مل؛
• بيض الدجاج – 4 قطع؛
• السكر المحبب - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• الفانيليا السكرأو الفانيلين - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي(مكرر) - ​​1 ملعقة كبيرة؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة؛
• مسحوق الخبز - 10 جم.

تحضير

1. من أجل تحضير كعكة إسفنجية مع عصير الليمون، يجب عدم استخدام زيت عباد الشمس العطري محلي الصنع. سوف تغطي رائحته الغنية أي شيء آخر، بما في ذلك الرائحة المعبرة للمشروبات الغازية. لذلك، من الأفضل تناول زيت عباد الشمس أو الذرة أو الزيتون المحايد والمكرر. لجعل البيض يخفق بشكل أفضل، عليك الاحتفاظ به في الثلاجة لفترة قصيرة قبل الطهي.
2. يخفق البيض والسكر والفانيليا جيداً بالخلاط. دون التوقف عن الخفق، يُسكب الزيت النباتي، ثم عصير الليمون على الفور. أضيفي الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر على مراحل، مع الاستمرار في الخلط بالخلاط.
3. العجين النهائي له اتساق مماثل قشدة حامضة سميكة. كل ما تبقى هو نقل العجينة إلى صينية مدهونة بالزبدة وخبزها.

الطبخ في الفرن

يمكنك خبز كعكة إسفنجية بعصير الليمون في الفرن. تم اختراع الوصفة لها في الأصل. يوصى بتشغيل الفرن مسبقًا حتى يتوفر لديه الوقت للتدفئة حتى 180 درجة. يمكنك استخدام أي طبق خبز: السيليكون والمعدن والحديد الزهر. الشرط الرئيسي هو الجوانب العالية. ولا تنسي أن ثاني أكسيد الكربون سيقوم بوظيفته وسترتفع العجينة كثيراً.

تُخبز كعكة إسفنجية عصير الليمون بسرعة كبيرة - حوالي نصف ساعة. آخر حالة مهمةل نتيجة جيدة- لا تحصل عليه المخبوزات الجاهزةعلى الفور، واتركيه حتى يبرد فرنحوالي 20 دقيقة، ويجب عدم فتح باب الفرن قليلاً في هذا الوقت.

أبناء التقدم

يمكن أيضًا للمالكين السعداء لأجهزة الطهي المتعددة وصانعي الخبز تحضير مثل هذه المخبوزات. يمكن أيضًا خبز كعكة الليمون الإسفنجية، التي تم اختبار وصفتها بالفعل في الفرن التقنية الحديثة. مع آلة الخبز، كل شيء واضح ومفهوم دون مزيد من اللغط: قم بتحميل المنتجات مباشرة في وعاء خلاط العجين، حدد برنامج "البسكويت" أو "الكعكة" (حسب طراز الفرن)، باتباع التعليمات، اضغط على الأزرار اللازمة و انتظر.

لن تكون هناك صعوبات مع جهاز الطهي المتعدد أيضًا. ضعي العجينة في الوعاء واضبطي وقت الخبز على 60 دقيقة. بعد الانتهاء أضف نفس المبلغ.

في كلتا الحالتين، بعد الانتهاء، أطفئي الجهاز واتركي الكعكة الإسفنجية مع عصير الليمون داخل الفرن لمدة 20 دقيقة، وعندما تبرد، أخرجيها من الوعاء وضعيها في طبق.

مجموعة متنوعة من النكهات

من أجل طهي الطعام بسكويت لذيذمع هذه الوصفة، يمكنك استخدام أكثر من مجرد عصير الليمون. لا تتردد في تجربة النكهات الأخرى!

تعطي كوكا كولا تأثيرًا غير عادي للغاية. سوف يتمتع هذا البسكويت بنجاح غير مسبوق، على سبيل المثال، في حفلة للمراهقين. "فانتا" كأساس ستعطي المخبوزات مظهرًا مشرقًا ومعبرًا رائحة الحمضياتوسيكون لون العجينة مشمسًا فقط. بشكل عام، لتحضير بسكويت لذيذ، لا تترددي في استخدام أي من مشروباتك المفضلة. الشرط الرئيسي هو أن تكون غازية.

هل لديك مثل هذه الوصفة للبسكويت؟ لقد أعجبتني حقًا وقررت أن أذكرك بهذه الوصفة أيضًا. الرائحة مذهلة ومورقة للغاية. إذا لم تجربي الخبز بهذه الوصفة بعد، فتأكدي من تجربتها.

مكونات

• بيض - 4 قطع
• سكر - 1.5 كوب
• سكر الفانيليا - 1 علبة
• عصير الليمون (أي) - 1 كوب
• زيت نباتي - 1 كوب
• دقيق - 3 أكواب
• مسحوق الخبز - 10 جم

تحضير

السر الرئيسي لهذا البسكويت هو عصير الليمون. يجب أن يكون مع الغاز. عصير الليمون إذا ترك مفتوحًا بدون غاز لن ينجح.

يخفق البيض والسكر وسكر الفانيليا بالخلاط. مع الاستمرار في الضرب، صب الزيت النباتي، مباشرة بعد صب عصير الليمون. يُضاف الدقيق والبيكنج باودر إلى أجزاء ويُخلطان بالخلاط. سوف تتحول العجينة إلى سائل مثل القشدة الحامضة.

نسكب العجينة في وعاء الطهي المتعدد. اضبط وقت الخبز على 65 دقيقة. بعد الإشارة، أضف 65 دقيقة أخرى. في نهاية الخبز، أطفئي النار واتركي البسكويت ليبرد لمدة 20 دقيقة أخرى.

ثم اقلب وعاء الطهي المتعدد على الحامل (انظر الصورة)، أو على أكواب الشاي، واترك البسكويت في هذه الحالة المعلقة حتى يبرد تمامًا.

في الفرن، كما هو الحال دائما، يتم خبز كعكة إسفنجية بسيطة - عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. يجب أن يكون الشكل مرتفعاً، لأن البسكويت يرتفع كثيراً. عند الانتهاء من الخبز، اتركي الكعكة الإسفنجية في الفرن المغلق لمدة 20 دقيقة.

اقلب صينية الكعكة الإسفنجية على الحامل واتركها تبرد تمامًا. تبين أن الكعكة الإسفنجية طويلة جدًا (طولها 12 سم) ورقيقة ورائحة الكمثرى (كان لدي عصير الليمون والكمثرى).

• 
• 

طريقة صنع عجينة البسكويت مع إضافة عصير الليمون جديدة نسبياً ومريحة جداً. رغم سهولة التحضير.. فطائر جاهزةمع "الصودا" تصبح رقيقًا وناعمًا للغاية. بدلا من عصير الليمون، يمكنك تناول أي مياه فوارة، حتى الشمبانيا أو المياه المعدنية الفوارة العادية. يمنح طعم ولون عصير الليمون البسكويت مذاقًا لطيفًا ولونًا خفيفًا مما يجعل هذه المعجنات أصلية وفريدة من نوعها.

بسكويت مع عصير الليمون - المبادئ العامة للتحضير

عصير الليمون لمثل هذا البسكويت يجب أن يكون بالغاز، حسب يناسب الذوقأي. إذا وقف لبعض الوقت في شكل مفتوحوقد نفد الغاز منه فلن ينجح مثل هذا المشروب. يجب أن يكون البيض طازجًا درجة حرارة الغرفة. يجب أن يكون هناك دقيق غالي، منخل من خلال منخل عدة مرات. يجب أن تكون الزبدة والزيوت النباتية طازجة وذات علامة تجارية مثبتة.

تحتاج أولاً إلى التغلب على البيض بالسكر أو سكر ناعم، وبعد ذلك يمكنك فقط إضافة عصير الليمون وبقية المكونات إليهم. يجب أن يكون اتساق العجين لمثل هذه الفطيرة مشابهًا للقشدة الحامضة السميكة. يمكنك إضافة الفواكه أو التوت أو المكسرات أو الفواكه المجففة على الفور.

ترتفع الكعكة الإسفنجية مع عصير الليمون بشكل جيد جدًا، لذا من الأفضل استخدام طبق خبز طويل. يجب أولاً تشحيمه بالخضار أو سمنةويرش فتات الخبزأو الدقيق. لا يستغرق تحضير البسكويت في طباخ متعدد أكثر من ساعة، ثم يبقيه دافئًا لمدة نصف ساعة. يتم خبز البسكويت في الفرن لمدة لا تزيد عن نصف ساعة. بعد ذلك، يجب أيضًا الاحتفاظ به فيه لبعض الوقت، مع تذكر إطفاء النار. يجب التحقق من جاهزية البسكويت فقط بعد 25 دقيقة من الخبز، وإلا فقد تنكمش المخبوزات.

يجب قلب البسكويت الجاهز على أي حامل وتركه حتى يبرد تمامًا. عندها فقط يمكن تقديم الكعكة الإسفنجية المزينة بالفعل أو العادية للشاي أو تقطيعها إلى طبقات من الكعك وطبقات من الكريمة وتحويلها إلى كعكة.

البسكويت مع عصير الليمون - وصفة كلاسيكية

مكونات:

200 مل من عصير الليمون العادي بالغاز؛

علبة من البيكنج باودر؛

180 جرام زبدة

185 غرام سكر

1 غرام فانيلين

قليل من الملح؛

أربع بيضات دجاج.

طريقة طهو:

1 - نسكب البيكنج باودر على الدقيق وننخله.

2. نذوب الزبدة (اترك 30 جرامًا لدهن المقلاة) لكن لا تغلي. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبداله بالسمن.

3. اكسر البيض في وعاء واخفقه حتى تظهر رغوة سميكة.

4. نخلط السكر مع الفانيليا والبيض. اضافة قرصة من الملح. استمر في الخفق.

5. الآن، اسكبي الزبدة ثم عصير الليمون في الوعاء على دفعات واستمري في الخفق على سرعة منخفضة.

6. ثم أضيفي الدقيق دون التوقف عن الخفق.

7. الآن حان وقت الخبز! نسكبها في قالب مدهون بالزبدة المتبقية وندخلها إلى فرن ساخن لمدة 25 دقيقة تقريباً. درجة الحرارة لا تزيد عن 180 درجة مئوية.

8. بعد الخبز، دع البسكويت يستقر ويبرد.

9. تزين بالسكر البودرة.

10. إذا رغبت في ذلك، يمكن تقطيع هذه الكعكة الإسفنجية إلى طبقات من الكيك وتدهنها بأي كريمة حسب الرغبة. ليس من الضروري نقع هذه المخبوزات في الشراب.

البسكويت مع عصير الليمون والبرتقال في طباخ بطيء

مكونات:

ثلاث بيضات؛

كوب من السكر

علبة فانيلين

كوب من عصير الليمون بالغاز (فانتا)؛

كوب من زيت عباد الشمس؛

500 غرام من دقيق القمح الممتاز؛

10 غرام من مسحوق الخبز

برتقالة واحدة.

طريقة طهو:

1. اغسلي البرتقالة واحرقيها بالماء المغلي، ثم اشطفيها بالماء البارد وأزيلي 10-15 جم من قشرها. اقطعها بسكين وقطع البرتقال إلى قسمين واعصر العصير (حوالي 50 مل).

2. اخلطي عصير البرتقال مع قشر الليمون وعصير الليمون.

3. نخلط السكر مع الفانيليا والبيض. فاز مع خلاط أو خلاط.

4. الآن صب زيت عباد الشمس والخليط الكربوني في الخليط المخفوق.

5. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر، واخفقي لعدة دقائق أخرى حتى تصبح العجينة متجانسة القوام.

6. حان وقت الطباخ البطيء. نسكب العجينة في وعاء مدهون بأي زيت ونغطيها بغطاء. اضبط وضع "الخبز" والوقت على 65 دقيقة.

7. بمجرد انتهاء الوقت، اضبطه على وضع التسخين في نفس الوقت.

8. ثم قم بتبريد الكعكة الإسفنجية دون إخراجها من الوعاء.

9. بعد أن يبرد، أخرجي البسكويت من الوعاء وقطعيه إلى قطع.

بسكويت عصير الليمون مع التفاح والليمون

مكونات:

ثلاث بيضات؛

180 غرام سكر

علبة فانيلين

200 مل عصير ليمون تفاح (كربوني)؛

200 مل زيت عباد الشمس

نصف كيلو من دقيق القمح الممتاز؛

علبة من البيكنج باودر؛

50 جرام ليمون

تفاحة واحدة.

طريقة طهو:

1. يخفق البيض مع السكر ويضاف تدريجيا الفانيلين وزيت عباد الشمس (180 مل). ثم عصير الليمون.

2. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر. مزيج حتى سلس.

3. بحلول هذا الوقت، قم بتشغيل الفرن. يجب أن تكون درجة الحرارة 180 درجة مئوية.

4. اغسلي التفاحة، قشريها واقطعي وسطها. قطع اللب إلى شرائح.

5. دهن القالب بالزيت ووضع نصف كمية العجينة فيه.

6. ضعي شرائح التفاح على طبقة العجينة وغطيها بالنصف الآخر من العجينة.

7. ضعيها في الفرن لتخبز لمدة نصف ساعة.

8. نقطع الليمون إلى شرائح أو شرائح رفيعة ونزينها كعكة إسفنجية جاهزة.

بسكويت عصير الليمون مع الكمثرى والزبيب

مكونات:

كوب واحد من صودا الدوقة؛

450 غرام من دقيق القمح الممتاز؛

10 غرام من مسحوق الخبز للبسكويت؛

علبة من السمن؛

كوب واحد من السكر

أربع بيضات دجاج؛

50 جرام زبيب بدون بذور؛

اثنين الكمثرى الناضجة;

قرصة القرفة المطحونة;

30 مل زيت دوار الشمس.

طريقة طهو:

1. نخفق البيض بالمضرب، ونضيف السمن الناعم والسكر. حرك حتى يصبح ناعما.

2. أضيفي الصودا وقلّبي.

3. يغسل الزبيب وينقع في الماء الدافئ. الآن اسحبه للخارج واضغط عليه.

4. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر إلى العجينة ثم الزبيب واخلطي. اتركه جانبا في الوقت الراهن.

5. اغسل الكمثرى وأزل القشر والبذور. ناضجة و قطع ناعمةمقطعة الى قطع صغيرة.

6. دهن صينية البسكويت بالزيت.

7. ضعي قطع الكمثرى في قاع صينية الخبز ورشيها بالقرفة.

8. تُسكب العجينة على الكمثرى وتُملس باستخدام ملعقة.

9. ضعيها في فرن ساخن للخبز. وقت الطهي 35-45 دقيقة عند 200 درجة.

10. قدّمي الكيكة الإسفنجية عندما تبرد.

كيكة ليمون إسفنجية مع توت أزرق مجمد ونعناع

مكونات:

نصف كوب من أي صودا.

أقل بقليل من ملعقة صغيرة كاملة من صودا الخبز؛

130 مل زيت عباد الشمس

70 غرام سكر

ثلاث بيضات؛

100 غرام من التوت المجمد؛

5 جرام نعناع مجفف(يمكنك استخدام 10 جرام طازج)؛

60 جرام سميد.

طريقة طهو:

1. ضع التوت الأزرق في الثلاجة في الوقت الحالي لمنعه من ذوبان الجليد في وقت مبكر.

2. يُسكب السكر في وعاء ويُضاف إليه زيت عباد الشمس (100 مل).

3. أضيفي البيض والنعناع. فاز مع خفاقة أو خلاط.

4. نسكب الصودا ونحرك.

5. الآن أضيفي الدقيق والصودا، وقلبي قليلاً خليط.

6. غلفي صينية البسكويت بالدقيق ورق الطبخ، دهن زيت عباد الشمسويرش بالسميد.

7. أخرجي التوت الأزرق من الثلاجة ولفيه في الدقيق.

8. أسكبي حوالي نصف كمية العجينة في القالب. رش التوت عليه.

9. املأها بالنصف الثاني من العجينة.

10. ضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.

11. عندما ينضج البسكويت ويكتسب اللون البني، يصبح جاهزًا.

12. نتركها لتبرد في القالب ثم نقطعها إلى أجزاء.

بسكويت مع عصير الليمون والجوز والفواكه المسكرة

مكونات:

نصف كوب من الصودا

300 غرام من دقيق القمح الممتاز؛

نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز؛

200 غرام سمن

100 غرام سكر

ثلاث بيضات؛

100 غرام من البقان

100 غرام من الفواكه المسكرة.

طريقة طهو:

1. البقان طري طعم حلوقشرتهم ليست مريرة مثل الجوز. ولكن إذا كنت تأخذهم بدلا من ذلك عين الجمل، يجب إزالة الجلد. قطع البقان بسكين إلى لوح التقطيعإلى فتات.

2. صب كمية صغيرة من الفواكه المسكرة ماء دافئبحيث تكون أكثر ليونة.

3. اخلطي السمن الناعم مع السكر واهرسيه بالشوكة. يضاف البيض ويقلب. يمكنك التغلب عليه بالخلاط.

4. أضف الصودا والدقيق مع الصودا. اثارة أو خفقت.

5. ثم أضيفي المكسرات والفواكه المسكرة إلى العجينة. تخلط حتى تتوزع على كامل العجينة.

6. تُبطن صينية الخبز المُجهزة بورق الخبز وتُدهن بأي زيت.

7. تُفرد العجينة وتُخبز لمدة 40 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.

8. تزين بالتوت أو الشوكولاتة.

9. لا يقطع البسكويت إلا بعد أن يبرد تماماً.

في أي من الوصفات يمكن استبدال البيض بالذرة أو أي نشا آخر.

من الأفضل استخدامه للاختبار النفط المكرروإلا فقد تفسد طعم المخبوزات.

لصنع كعكة إسفنجية بدون شريحة، تحتاج إلى عمل تجويف في المنتصف بعد سكب العجينة في القالب.

لجعل البسكويت طويلًا قدر الإمكان، يجب إضافة عصير الليمون والدقيق في أجزاء صغيرة وبعناية شديدة.

ولا ينبغي أن ننسى أن طعم عصير الليمون سيكون طعم البسكويت.

لمثل هذا البسكويت، ليس من الضروري إضافة مسحوق الخبز والصودا.

لجعل البسكويت متجدد الهواء، تحتاج إلى التغلب على البيض والسكر لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تحصل على رغوة صلبة ورقيقة، والتي يجب أن تزيد 3 مرات.

بحيث لا يسقط البسكويت، يوصى بعدم فتح الفرن أو Multicooker أثناء الطهي.

يمكنك التحقق من جاهزية المخبوزات باستخدام سيخ من الخيزران.

تعتبر هذه الكعكة الإسفنجية قاعدة ممتازة للكعكة. يمكنك استخدام أي كريمة للطبقة، وليس من الضروري نقع البسكويت نفسه.

إذا كنت تحب المعجنات الحلوة ذات الرائحة العطرية، فتأكد من تجربة خبز كعكة إسفنجية مع عصير الليمون. تمتص الحلوى طعم المشروب وتصبح طرية ومتجددة الهواء ورقيقة بشكل لا يصدق. إذا كنت تستخدم عصير ليمون تفاح، ثم سوف تحصل على البسكويت نكهة التفاح، عصير ليمون الكمثرى - بطعم الكمثرى وما إلى ذلك. يتم خبز الأطعمة الشهية مثل الباقي البسكويت الرطب– 40 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة أو 1 ساعة و40 دقيقة في وعاء متعدد الطهي على وضع “الخبز”، وفي الأخير لا يسقط البسكويت ويحافظ على شكله حتى بعد إزالته. لا تخلط بين البسكويت الرطب والبسكويت الجاف العادي، حيث يتم إضافة الزيت النباتي إلى تركيبتها - تتطلب مثل هذه الحلويات وقتًا أطول للخبز ويجب تقطيعها فقط بعد أن تبرد تمامًا!

مكونات

• 3 بيض دجاج
• 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون
• 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة. السكر المحبب
• 3 ملاعق كبيرة. دقيق القمح
• 3 رشات من الملح
• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز

تحضير

1. كما في الوصفة الكلاسيكية لصنع البسكويت، اخفقي أولاً بيض الدجاجمع الملح و السكر المحببحوالي 3-5 دقائق حتى تتشكل رغوة رقيقة. يمكن القيام بذلك إما في وعاء معالج الطعام أو باستخدام الخلاط. من المستحسن أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة - فهذا سيساعده على الخفق بشكل أسرع.

2. بعد ذلك، صب الزيت النباتي وعصير الليمون في كتلة البيض جيدة التهوية. يجب أن يكون عصير الليمون رغويًا، ويُسكب حديثًا من الزجاجة، مع الغاز، وإلا فلن ترتفع الكعكة الإسفنجية.

دعونا نسكب المنخل دقيق القمحومسحوق الخبز.

إذا كنت ترغب في الحصول على كعكة الشوكولاتة الإسفنجيةثم أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو، وإزالة نفس الكمية من الدقيق.

تغلب على محتويات الحاوية بالكامل مرة أخرى لمدة 2-3 دقائق بسرعة متوسطة حتى لا تسقط الرغوة الهوائية.

3. اسكبي العجينة السميكة كالكريمة الحامضة في وعاء الطهي المتعدد وقم بتشغيل وضع "الخبز" على الشاشة لمدة ساعة و40 دقيقة، أو اسكبي العجينة في القالب واخبزي الكعكة الإسفنجية في الفرن على حرارة 180 درجة. درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة تقريبًا، مع التأكد من جاهزيتها باستخدام عود أسنان خشبي في المنتصف. ليست هناك حاجة لدهن القوالب - فالعجينة تحتوي على زيت نباتي. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أن الخطأ الأكبر هو إزالة البسكويت من الجهاز في وقت مبكر جدًا! ثم لن يخبز الوسط وسيبدو كقطعة من الطين من الداخل!

يبدو أن أي نوع من الخبز مع عصير الليمون؟ ولكن اتضح إذا قمت بإعداد كعكة إسفنجية مع عصير الليمون، فسوف تتحول بالتأكيد ولن تسقط.

كعكة إسفنجية كلاسيكية بعصير الليمون في الفرن

وصفة بسيطة بـ"الغازات" ترفع الكعكة الإسفنجية جيداً وتجعلها طرية.

المنتجات المطلوبة:

• اربع بيضات؛
• ثلث كوب من الزيت النباتي؛
• 10 غراما من مسحوق الخبز.
• حوالي 200 جرام من السكر
• حوالي 400 جرام من الدقيق
• كوب من عصير الليمون.
• علبة صغيرة من سكر الفانيليا.

عملية الطبخ:

1. طهي وفقا ل وصفة كلاسيكيةعليك أن تبدأ بالبيض - اخفقه جيدًا مع السكر.
2. أضف سكر الفانيليا إلى هذا الخليط وقم بتشغيل الخلاط مرة أخرى لبضع دقائق أخرى.
3. أضف الزيت إلى باقي المكونات واخفقه أكثر قليلاً.
4. الآن، الشيء الأكثر أهمية هو عصير الليمون. وينصح بفتحه قبل الطهي مباشرة حتى لا يتسرب الغاز. اسكبي عصير الليمون بحذر، سيصدر أزيزًا وينتج رغوة، هذا ليس مخيفًا. امزج كل شيء بخفة.
5. في أطباق منفصلةاخلطي البيكنج باودر والطحين، ثم أضيفيهما إلى خليط عصير الليمون. اخفقي مرة أخرى حتى يتجانس الخليط.
6. نسكب البسكويت المستقبلي الناتج في القالب ونضعه في الفرن لمدة 35 دقيقة ونضبط درجة الحرارة على 180 درجة. بعد الوقت المحدد، يمكنك إيقاف تشغيل الفرن، ولكن لا تلمس المخبوزات لمدة 20 دقيقة أخرى.

كيف تطبخ في طباخ بطيء؟

هل تحب استخدام طباخ بطيء للطهي؟ يمكنك أيضًا استخدامه للمخبوزات اللذيذة.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• حوالي 250 مل من عصير الليمون العادي؛
• ملعقة من مسحوق الخبز.
• 200 مل زيت نباتي
• القليل من الفانيلين
• 3-4 بيضات
• 400 جرام دقيق
• السكر - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. لتحضير كعكة إسفنجية بعصير الليمون في طباخ بطيء، كما في الوصفة باستخدام الفرن، ابدأ بضرب البيض والسكر.
2. ثم تصب المنتجات السائلة- الزيت النباتي وعصير الليمون. استخدمي الخلاط مرة أخرى.
3. الخطوة الأخيرة هي الدقيق المخلوط مسبقًا مع مسحوق الخبز. اخفقي كل شيء جيدًا وضعيه في كوب متعدد الطهي.
4. اضبط الوضع على "الخبز" لمدة 40-60 دقيقة.

وصفة طرية ومتجددة الهواء

تبين أن البسكويت مع الصودا طري جدًا، ولكن إذا أضفت مكونًا آخر، فستكون النتيجة أفضل.

المنتجات المطلوبة:

• كوب من عصير الليمون.
• علبة من مسحوق الخبز ونفس الكمية من الفانيلين؛
• قليل من الملح وكوب من السكر.
• أربع بيضات متوسطة الحجم
• حوالي 150 جرامًا من الزبدة؛
• حوالي 400 جرام من الدقيق.

عملية الطبخ:

1. يتم تحضير كعكة عصير الليمون الإسفنجية باستخدام حمام مائي. يتم تسخين الزيت عليه. أثناء استمرار هذه العملية، تحتاج إلى الجمع بين السكر والبيض والفانيلين. من الأفضل استخدام الخلاط.
2. أضف عصير الليمون والزيت السائل إلى الكتلة الناتجة.
3. ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر، مع الاستمرار في التقليب أو الخفق قليلاً.
4. كل ما تبقى هو صب الخليط في القالب وخبزه لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.

كيكة إسفنجية رقيقة مع عصير الليمون

خيار يعمل دائمًا للجميع. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه لا يتطلب العديد من المنتجات.

المكونات المطلوبة:

• سكر الفانيليا - كيس؛
• 250 مل عصير ليمون عادي؛
• 350 جرام دقيق
• علبة من مسحوق الخبز.
• اربع بيضات؛
• 200 مل زيت نباتي
• 250 جرام سكر.

عملية الطبخ:

1. يمكن تحضير هذه الكعكة الإسفنجية بعصير الليمون في الفرن مع أي مشروب غازي، والأهم من ذلك أنها كانت طازجة ومفتوحة للتو ولا تتسرب أي غازات. قم أولاً بخلط سكر الفانيليا مع السكر العاديومع البيض.
2. ثم، في محاولة لعدم التوقف عن الخفق، يجب عليك أولا صب الزيت النباتي، ثم عصير الليمون.
3. إضافة الطحين. لا تنس أنه قبل إضافته تحتاج إلى مزجه مع مسحوق الخبز.
4. ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. درجة الحرارة المناسبة هي 180-200 درجة.

كيكة شوكولاتة إسفنجية مع مياه معدنية فوارة

حتى المخبوزات العادية يمكن أن تصبح أكثر ثراء بإضافة القليل من الكاكاو، لأنه سيكون لها طعم الشوكولاتة.

المكونات المطلوبة:

• زيت نباتي أو زيت زيتون - حوالي 100 مل؛
• كاكاو - 50 جرامًا؛
• المياه المعدنية الغازية دائما - 100 مل؛
• 150 جرام من السكر
• دقيق - نصف كوب؛
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• ثلاث بيضات.

عملية الطبخ:

1. الجمع بين السكر والبيض. يُنصح بالخلط جيدًا أو حتى الضرب بشكل أفضل.
2. ثم صب الزيت والماء الفوار في الكتلة الناتجة.
3. في وعاء منفصل، اخلطي البيكنج باودر والطحين مع الكاكاو.
4. أضيفي المكونات الجافة إلى خليط السكر برفق مع الاستمرار في التقليب.
5. ضعي ما تحصلين عليه في القالب المجهز واتركيه في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا، مع ضبط درجة الحرارة على حوالي 180 درجة.

مع البرتقال في طباخ بطيء

البرتقال الطازج سوف يعطي البسكويت ليس فقط طعم مثير للاهتمامولكن أيضًا رائحة مشرقة.

المنتجات المطلوبة:

• حوالي 150 جرامًا من السكر؛
• القليل من الفانيلين
• ثلاث بيضات؛
• كوب واحد من أي عصير ليمون.
• 150 مل زيت نباتي
• حوالي نصف كيلوغرام من الدقيق؛
• ملعقة من مسحوق الخبز.
• البرتقالي.

عملية الطبخ:

1. لنبدأ بالطهي بالبرتقال. يجب تنظيفها كمية صغيرة منتُقطع القشرة جيدًا، وتُقسم الفاكهة نفسها إلى قسمين وتُحولها إلى عصير.
2. امزج العصير الناتج مع عصير الليمون مع إضافة الحماس.
3. في وعاء منفصل، الجمع بين الفانيليا والسكر البسيط والبيض.
4. يُسكب الزيت والسائل من عصير الليمون والعصير.
5. ثم أضف الدقيق ومسحوق الخبز هناك واترك كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
6. تُسكب الكتلة في كوب متعدد الطهي، ويتم ضبط وضع "الخبز" على 65 دقيقة.

وصفة مع التفاح والليمون

يمكنك تجربة الذوق وتزيين مخبوزاتك بالتفاح والحمضيات.

المنتجات المطلوبة:

• القليل من الفانيلين ومسحوق الخبز.
• حوالي 400 جرام من الدقيق
• 50 جرام ليمون
• حوالي نصف كوب من السكر.
• 2-3 بيضات
• تفاحة صغيرة
• كوب من عصير الليمون.

عملية الطبخ:

1. مزيج جيد في وقت واحد المنتجات التالية: أولا البيض والسكر، إضافة الفانيلين، ثم الزبدة وعصير الليمون.
2. في هذه المرحلة يجب دمج البيكنج باودر مع الدقيق ثم إضافة الخليط الناتج إلى خليط البيض. لا تنس أن تخلط كل شيء جيدًا.
3. قم بإعداد النموذج الذي ستطبخ به. أولاً، نسكب نصف الخليط الناتج فيه، ثم نغطيه بشرائح التفاح الرقيقة ونملأه بالعجين المتبقي.
4. اطهي هذا في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت، قم بتحويل الليمون إلى قطع صغيرة أو شرائح ووضعها فوق البسكويت النهائي.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+