مخطط بيض محشي بالرنجة والبصل. بيض محشي مقلي. بيض محشي جمبري
رنجة محشي بيض
بيض محشي بالرنجة وجبة خفيفة شهيةوهو سهل التحضير. يمكنك تقديم الطبق على مائدة احتفالية ويومية.
لتحضير البيض المحشو بالرنجة والبصل ، ستحتاج إلى:
- 3 بيضات.
- 50 جرام من السمك بالزيت.
- مايونيز للتتبيل.
- ملح فلفل.
من المنتجات المعروضة سوف تحصل عليها 6 حصص. وقت الطهي 12-15 دقيقة.
بيض الرنجة المحشي - الوصفة:
- اغسل البيض ثم اسلقه. بردهم ماء باردوتنظيف.
- قسّم البيض إلى قسمين متساويين. ضع الصفار جانبًا ، واجعل المسافات البادئة في البياض. ابشر باقي المنتج في طبق عميق.
- لطخة الرنجة منشفة ورقيةيُفرم جيدًا ويُضاف إلى الحشوة.
- يتبل الخليط بالمايونيز ويضاف الفلفل. يقلب ويذوق والملح إذا لزم الأمر.
- ابدأ بالبيض. قدميها مع الأعشاب الطازجة أو المخللات ، والتي يمكن إضافتها أيضًا إلى الحشوة.
بيض محشي بالرنجة الخيار الثاني
بيض، محشي بالرنجةمزينة بالشبت
في الشكل الثاني ، نقدم المكونات التالية:
- 6 بيضات ، 20 جرام من السمك المملح.
- لمبة متوسطة.
- الخضر ، حسب الذوق ، للزينة.
- ملح فلفل.
- ملعقة كبيرة مايونيز.
هذه المكونات ل 12 حصة. الطبخ لا يأخذ أكثر 15 دقيقة.
وصفة البيض المحشي بالرنجة:
- اغسل البيض ثم اسلقه واتركه ليبرد ثم قشره.
- أثناء الطهي ، اقلي البصل المقطع. يمكنك تخطي هذه الخطوة عن طريق إضافة البصل الخام إلى الحشوة.
- نقطع البيض إلى نصفين ، ونترك الصفار جانبًا ، ونصنع فجوات صغيرة في البياض.
- ابشر باقي البيض في وعاء. يُضاف البصل المفروم والرنجة المفرومة ناعماً.
- أضيفي الفلفل والمايونيز إلى الحشوة واخلطيها وجربيها. المستوى مع الملح إلى المستوى المطلوب.
- اصنع بيض محشي. يُزين بالأعشاب مثل الشبت قبل التقديم.
نحن أناس أحياء. في بعض الأحيان قد نخطئ ، لكننا نريد تحسين موقعنا. إذا وجدت خطأً ، فيرجى تحديد جزء من النص والنقر السيطرة + أدخل. سنكون ممتنين جدا لك!
هل البيض بالرنجة والبصل لذيذ لكن محشو بهما؟ من لم يجربه لا يعرف ... يجب أن يكون مثل هذا الطبق جاهزًا لأي شخص طاولة احتفاليةوسيكون جميع الضيوف راضين. هذا وجبة خفيفة رائعةالتي لن تشعر بالملل. في الوقت نفسه ، ليست هناك حاجة إلى بعض المكونات الرائعة لتحضيرها ، سوف يستغرق الأمر كثيرًا منتجات بسيطةوفي النهاية تحصل على طبق شهي وشهي.
لذلك ، لتحضير البيض المحشي ، ستحتاج إلى تخزين المكونات التالية:
بيض الدجاج - 12 قطعة
- المايونيز ليس دهنيًا جدًا - 120 جرامًا ؛
- الرنجة المملحةفيليه - 240 جرام ؛
- خضرة للزينة.
- بصل - 160 جرام ؛
- زبدة - 60 جرام.
عندما يتم شراء المنتجات ، يمكنك البدء في طهي هذا وجبة خفيفة شهية. بادئ ذي بدء ، صب الماء في قدر وضع فيه بيض الدجاج ، والذي سنغلي من أجله موقد غازلمدة خمس عشرة دقيقة حتى تصبح مسلوقة جيدًا.
بعد طهيها ، يجب تبريدها جيدًا مسبقًا. ثم يتم قصفهم. بعد ذلك ، يتم تقطيع كل بيضة بعناية إلى نصفين ويتم إخراج الصفار. لمنع البروتين من الانزلاق على سطح الطبق ، يمكنك عمل قطع صغير من الأسفل ، والذي سيعطي ثباتًا للبيضة المحشوة المستقبلية.
بعد ذلك ، يجب هرس الصفار باستخدام شوكة ، حيث سيذهبون لاحقًا إلى ما يسمى بكتلة الرنجة. لذا ، أنت الآن بحاجة إلى تحضير الرنجة. إذا تم شراؤها بشكل غير مقشر ، فعليك قطع رأسها وذيلها وإزالة الجلد بعناية وإزالة الدواخل وإزالة العمود الفقري والعظام المتبقية. وبالتالي ، سوف نحصل على طبقتين من شرائح الرنجة الجيدة.
فيليه منتهيمن الضروري تقطيعها بسكين إلى مكعبات صغيرة ، أو يتم تمرير هذه الكتلة من خلال مفرمة اللحم أو من خلال معالج الطعام. يُقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. من الأفضل أن تأخذ اللون الأحمر بصلة. ثم يتم نقل كتلة البصل إلى الصفار المهروس ، وبعد ذلك يتم تليينها سمنةوبعض المايونيز. بعد ذلك ، تمتزج الكتلة بأكملها جيدًا بحيث تصبح متجانسة.
عندما تكون كتلة حشو البيض جاهزة ، من الضروري تحللها إلى أنصاف بيض. في الوقت نفسه ، تم وضعه في شريحة عالية إلى حد ما. لجعلها تبدو جميلة ، يمكنك وضعها في ما يسمى ب كيس المعجنات، والتي من خلالها ستخرج بما يسمى بالحواف المموجة.
عندما توضع الكتلة في أنصاف البيض ، تصب في الأعلى كمية صغيرة منالمايونيز ، الذي توضع فوقه أغصان صغيرة من الخضر ، أو يمكنك صنع شرائح صغيرة من الخضر لتزيين البيض المحشو. بيض جاهزمع البصل والسمك موزعة على طبق مسطح جميل. يمكنك أولاً وضع بعض أوراق الخس عليها وكذلك الأغصان الشبت الطازج. طبق لذيذمستعد.
بالعافية!
1. اغسل البنجر واتركه حتى يغلي لمدة ساعتين. ثم برده تمامًا. لجعل عملية الطهي أسرع ، قم بإعدادها مسبقًا ، على سبيل المثال ، في المساء. بعد تقشيره من القشر والبشر على مبشرة متوسطة الحجم. لا تستخدم مبشرة كبيرة ، وإلا ستبدو المقبلات خشنة وقبيحة.
يُضاف الثوم الذي يمر عبر العصارة إلى كتلة اليقطين ويُسكب المايونيز. أضف القليل من المايونيز حتى لا تسقط الحشوة من البيض.
2. اغسل البيض ، ضعه في قدر ، صب يشرب الماءويغلى المسلوق لمدة 8-10 دقائق. ثم انقلهم إلى ماء مثلجبحيث يسهل تنظيفها ويبقى البروتين أنيقًا. بعد تقشيرهم من القشرة ، نقطع بعناية إلى نصفين ونزيل الصفار الذي يوضع في البنجر ويهرس بالشوكة.
3. اخلطي حشوة الشمندر جيداً.
4. املأ السناجب بالبنجر ، وصنع شريحة صغيرة.
5. تقشر الرنجة من الفيلم ، وقطع الرأس مع الذيل وإزالة الدواخل. قسّم السمكة إلى شريحتين ، انزع العمود الفقري واغسله تحته المياه الجارية. أزيلي الطبقة السوداء الداخلية وقطعيها إلى أجزاء توضع فوق البيض المحشي. إذا كنت لا ترغب في تنظيف سمك الرنجة ، فقم بشرائه في جرة مقشرة ومقطعة بالفعل.
6. بيض محشيضع طبقًا مسطحًا جميلًا وقدم وجبة خفيفة على المائدة. قبل التقديم ، رشيها بالأعشاب المفرومة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي البيض المحشو بالرنجة.
اليوم أريد أن أريكم ليس تماما بيض عاديمحشي بالرنجة. حسنًا ، أعتقد من الصورة وجبة جاهزةمن اللافت للنظر أن البيض كان محشوًا بشكل واضح ليس فقط بالرنجة. لذلك ، لإعطاء لون كريم الرنجة ، يمكنك استخدامه أكثر منتجات مختلفةمع خصائص التلوين - يمكن أن يكون الجزر والسبانخ وحتى الكاكاو (نعم ، الكاكاو ، إذا لم يكن محلى ، فهو مر ، ورائع بالنسبة أطباق مالحة). بشكل عام ، كل شيء من الحقبة السوفيتيةيوصى بتلوين كريمات الكعك ، ويمكن أيضًا تلوين كريمات الرنجة التي قدمتها.
من المهم أن نفهم هنا أن الرنجة نفسها ، إذا كانت بلا جلد ، تكاد تكون عديمة اللون ومهروسة جيدًا مع منتجات أخرى ، ويمكن أن تكون الكتلة الناتجة مصبوغة. بدون أصباغ تمامًا ، فاللون هناك ليس جذابًا للغاية ، ولكن مع إضافة نفس البنجر أو الباقي التي ذكرتها أعلاه الأصباغ الطبيعيةالحصول على ما تحتاج إليه.
سأعرض أولاً وصفة كريمة الجبن والبيض والرنجة ، ثم كيفية طهي البيض المحشو بالبنجر والرنجة حتى يبدوا "من الدرجة الأولى" وكان من المؤسف حرفيًا تناولهم!
لقد استخدمت فوهة حلويات التوليب للزينة ، لكن بالطبع يمكنك أن تأخذ النجوم أو تصنع الورود ، إذا كان أي شخص يعرف كيف. "التوليب" مناسب لأنه يصنع مثل هذه الأزهار في حركة واحدة.
يتم إعطاء المكونات بما يتناسب مع بيضة واحدة ، بحيث يمكن لكل شخص أن يحسب بنفسه الكمية التي يحتاجها لعدد من يتناوله.
يُسلق البيض جيدًا وباردًا ونظيفًا.
بينما البيض يغلي بنجر مسلوقثلاثة يوم مبشرة بخيرونضغط.
قمنا بتقطيع الرنجة إلى قطع تكون مناسبة لمعالجة الخلاط. بالمناسبة ، إذا كان للرنجة قشرة ، فإننا نزيل الجلد أولاً - فهو داكن وسيفسد لون الكريم بالنسبة لنا.
نقطع البيض المسلوق إلى نصفين ونزيل الصفار. يمكنك غسل البيض برفق لإزالة آثار الصفار من على سطح البروتين.
هريس الرنجة والبنجر المبشور والجبن الذائب و صفار البيضفي كريم. إذا رأينا أن الكريمة سميكة جدًا ، فقم بإضافة القليل من المايونيز. يجب أن يكون حول قوام كريمة الكيك.
اتركي الكريم في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. نضعها في كيس جلوس أو في حقنة. ما سيحدث بعد ذلك يعتمد على مجموعتك. فوهات الحلوياتومهاراتك وخيالك.
لقد استخدمت فوهة الخزامى ، لدي مثل هذه الزهور.
إذا مرت عدة ساعات قبل التقديم ، فمن المنطقي الاحتفاظ بالبيض محشوًا بالرنجة في الثلاجة. إذا كانت ساعة أو ساعتين ، فإن هذا الكريم وأوراق الريحان أو البقدونس قادرة على الوقوف حتى عندما درجة حرارة الغرفةدون أن يجف أو يذبل.
ساعد نفسك!
أو إسعاد ضيوفك.
بيض محشي بالرنجة - دسم و وجبة خفيفة لذيذة، والتي لن تكمل فقط عشاء محلي الصنعاو عشاء. وصفة البيض المحشو مثالية لأي وليمة عطلة.
من السهل تحضير هذه المقبلات. سيستغرق التحضير والتزيين 20-30 دقيقة. سوف يسعد ضيوفك. أقدم واحدة من أبسط الوصفات وبأسعار معقولة.
معلومات التذوق وجبات البوفيه الخفيفة
مكونات
- بيض الدجاج 3 قطع ؛
- الرنجة المملحة 50 جم ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- مايونيز 30 جم ؛
- البقدونس 1 غصن.
طريقة طهي البيض المحشي بالرنجة
الأطول في هذه الوصفة- إنه مشروب بيض الدجاج. قبل إرسال البيض ليغلي ، يجب غسله جيدًا في الجري ماء بارد. ثم نضع بحذر في قدر مناسب الحجم ، ثم نسكب الماء البارد ليغطي البيض ويصب بضع رشات من الملح ، وبعد ذلك فقط نرسله إلى النار. بعد غليان الماء ، لاحظي الوقت واطهيه لمدة 10 دقائق. أخرج البيض من الماء المغلي بملعقة واغمس في وعاء به ماء بارد. دعهم يبردوا لمدة 10-15 دقيقة. ثم جفف بمنديل وقم بإزالة القشرة.
خذ سكينًا بنهاية ضيقة. اصنع قطعًا متعرجًا على طول خط الاستواء بأكمله للبيضة. افتح البياض وقم بإزالة الصفار. إذا كنت لا ترغب في اللعب ، فقط اقطع بسكين حاد على طول قطر البيضة بالكامل.
للحشوة ، استخدم شرائح الرنجة المملحة. إذا كان لديك رنجة كاملة ، فقم أولاً بتنظيفها من الداخل والعظام. اشطفها بالماء البارد واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية. نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة جدًا. ضع في وعاء عميق. ابشر صفار البيض على مبشرة ناعمة ، أضف إلى قطع الرنجة. أضف المايونيز. تتبل حسب الرغبة بالملح ، إذا لزم الأمر ، والفلفل الأسود المطحون.
ضعي أنصاف البروتين في طبق مسطح بالشكل المطلوب. احشو كل بروتين بكتلة الرنجة. استخدم ملعقة صغيرة لهذا.
اشطف أوراق البقدونس واتركها حتى تجف بمنشفة. يُزين بورق البقدونس. رنجة بيض محشي جاهز. قدم المقبلات على المائدة. بالعافية!
لتنويع الطبق بسيط للغاية ، يمكنك إضافة البصل إلى الحشوة. يمكن استخدام البصل الأخضر والبصل المخلل ، وجبة خفيفة مشرقةمع البصل البنفسجي.
غالبًا ما يتم إضافة الحشو سحقًا جزر مسلوق، البنجر. سيكون من الجيد أيضًا الإضافة الجبن المطبوخ، قلنا في وقت سابق كيف نصنع.
يمكنك تزيين البيض بالأعشاب أو الفلفل الأحمر الحلو أو الكافيار أو التوت البري أو الروبيان المسلوق.
مقالات ذات صلة
