ما هي الأدوات التي يجب أن يشتريها طاهي المعجنات المبتدئ؟ خمس قواعد لطهاة المعجنات المبتدئين. أكياس المعجنات والفوهات

في بعض الأحيان نكون حريصين جدًا على إعداد هذه الوصفة أو تلك لدرجة أننا ننسى أهم شيء. والشيء الرئيسي هو التنظيم. أعلم من تجربتي الخاصة أن العمل غير المنظم في الساعة 12 ظهرًا يمكن إنجازه في 6 ساعات مع التنظيم، أو حتى بشكل أسرع. دعونا نلقي نظرة معًا على الأخطاء التي يمكن أن يرتكبها طاهي المعجنات المبتدئ ونحاول تجنبها!

الخطأ رقم 1 - بدء العمل دون تحضير شامل

بمجرد أن تقرر إعداد هذه الوصفة أو تلك، قم بإعداد جميع الأدوات والمنتجات اللازمة (أي كميتها ودرجة الحرارة المرغوبة لكل منها)، والقوالب ومساحة كبيرة. خاصة إذا كنت تعمل في المنزل، فهذا سيوفر وقتك وجهدك بشكل كبير.

الخطأ رقم 2 - عدم الاتساق

هذا مهم جدًا! بعد قراءة الوصفة بعناية، نحتاج إلى تحديد تلك الوصفات التي يجب إعدادها أولاً (على سبيل المثال، المعجنات ذات القشرة القصيرة، والتي يجب أن "تستريح" في الثلاجة، أو الغاناش). لذلك، أنصحك بإعداد قائمة من الوصفات في تسلسل معين، وبينما تكون بعض الاستعدادات "تستريح"، يمكنك القيام بكل شيء آخر لا يتطلب تلاعبًا معقدًا (على سبيل المثال: خبز البسكويت).

الخطأ رقم 3 - الكثير من الحماس

نعم. وهذا أيضا خطأ. على أية حال، حالتي هي نفسها تمامًا! لقد خططت لفعل الكثير في وقت واحد. ونتيجة لذلك، وبسبب الكمية الكبيرة، لم يتبق وقت للجودة التي كنت أتوقعها، خاصة مع الديكور. لذلك، من الأفضل أن تفعل الحد الأدنى - ولكن جيدًا جدًا، من الحد الأقصى، ولكن كل شيء هو C. وإصلاح الخطأ رقم 2 سيساعدك أيضًا في حل هذه المشكلة. فكر جيدًا في جهودك ووقتك، ومن ثم يمكنك القيام بكل شيء على أكمل وجه.

الخطأ رقم 4 - اتباع الوصفة كلمة بكلمة

أنت بحاجة إلى اتباع الوصفة، لكن طاهي المعجنات هو الشخص الذي يجب أن يكون على علاقة جيدة بمشاعره ومنطقه. إذا بدا لك شيء ما في الوصفة غير منطقي، فمن الأفضل البحث عن معلومات إضافية. ونفس الشيء مع الأحاسيس: الوصفة تتطلب درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، ولكن في فرنك قد يظل هذا المنتج أو ذاك خامًا أو على العكس من ذلك، يحترق. لذلك، نحن نفكر دائمًا ونتعلم كيف نشعر بكل منتج.

الخطأ رقم 5 - الإسراف

أنا لا أتحدث عن اختيار مكونات عالية الجودة وباهظة الثمن في كثير من الأحيان. لأنني لا أعتبره إسرافاً. ولكن هناك أشياء يمكنك ويجب عليك حفظها. على سبيل المثال: ورق البرشمان أو المناشف الورقية. يمكن إعادة استخدام الرق عدة مرات (إذا ترك نظيفًا)، والمناشف الورقية عند الحاجة فقط. خذ الوقت الكافي لتحليل الوصفات التي تعمل بها وتحسينها بناءً على توفير المواد والوقت، وقم بتنظيم كل وصفة من البداية إلى النهاية وسترى مدى متعة العمل.

من حيث المبدأ، كل هذه الأخطاء ومائة ألف أخرى - غالبًا ما ترتبط بالمنظمة ومدى دقة قراءة الوصفة والتفكير في أفعالك مسبقًا. بعد كل شيء، تعتبر الحلويات دائمًا نشاطًا عقليًا نشطًا ومنطقًا واتساقًا ومدروسًا وبالطبع الاستمتاع بهذه العملية.

لذلك، آمل حقًا أن تساعدك أمثلة الأخطاء المذكورة أعلاه على تجنبها والحصول على المزيد والمزيد من المتعة من عملك المفضل! وأنا أعلم أن كل من يقرأ مدونتي يحب فن صناعة الحلويات بقدر ما أحبه! ويريدون أيضًا التحسن كل يوم!

الطبخ هو فن حقيقي، وحتى الطبخ اليومي هو عملية إبداعية. لهذا السبب، إذا كنت تريد أن تتعلم كيفية طهي الطعام ليس فقط بطريقة لذيذة، ولكن أيضًا بطريقة إبداعية، فيجب عليك بالتأكيد مشاهدة دروس رئيسية من الطهاة المحترفين، أو حتى الأفضل، الاشتراك في دورات المعجنات. لا يتمكن الكثير من الأشخاص من صنع روائع حقيقية من المنتجات التي تبدو عادية والتي تنظر إليها وتخشى لمسها، ناهيك عن التقطيع بالشوكة والسكين. من السهل جدًا التفكير في مثل هذه الروائع. ولكن إذا تذوقت مثل هذه التحفة الفنية، فلا شك ببساطة في تفردها. في هذه المقالة نريد أن نلقي نظرة على بعض أسرار طهاة المعجنات. نأمل حقًا أن تكون مفيدة وتجلب لك ولعائلتك أكثر من لحظة سعيدة.

النصيحة الأولى التي يمكن تقديمها للمبتدئين هي اتباع النسب الموضحة في الوصفة بدقة. لا يتم إخراجهم من فراغ، ولكن من خلال التجربة والخطأ، لذلك إذا كنت أنت نفسك لا تريد السماح لهم، فمن الأفضل أن تأخذ في الاعتبار ما فعله الآخرون بالفعل. بعد عدة سنوات من ممارسة الخبز والطهي النشطة، يمكنك بالفعل صب شيء ما "بالعين"، ولكن ليس قبل ذلك.

لا تهمل درجة الحرارة الموضحة في الوصفة. لقد تم بالفعل تحديد درجة الحرارة مسبقًا لتكون الأكثر مثالية، أي. ومعها سترتفع المخبوزات جيدًا وتخبز بالكامل دون أن تحترق.

دع القاعدة التالية تراعى بالكامل في مطبخك: "امسح وحرك". لا يضر أبدا. على سبيل المثال، تحتاج إلى مسح الأطباق بعناية شديدة بعد الغسيل، لأنه إذا بقيت قطرة واحدة من الزيت أو حتى الماء عليها، فإن خفق بعض المنتجات هو ببساطة مدمر.

عندما تضرب الكعكة بالخلاط، أطفئه بشكل دوري وحرك محتويات الوعاء. سيؤدي ذلك إلى التخلص من الكتل غير المرغوب فيها والعجين غير المخلوط وتكوين قشرة كعكة رائعة.

إذا كنت ترغب في الحفاظ على الكعكة، فقم بوضعها ليس فقط في الثلاجة، ولكن في الثلاجة. يجب أن يتم ذلك لأنه في الثلاجة تجف الكعكة وتصبح قديمة وتفقد الرطوبة اللازمة. لكن عند تجميده يحتفظ بشكله ويمكن تزيينه بسهولة. ولكن هناك بعض التحذير هنا. تحتاج إلى وضع الكعكة في الثلاجة في موعد لا يتجاوز 2-4 ساعات بعد الخبز.

إذا كنت ترغب في تزيين الكعكة، فانتظر حتى تبرد تمامًا، ولا تحتاج إلى القيام بذلك بينما لا تزال الكعكة دافئة. هذا يهددك بحقيقة أن الكعكة نفسها ستبدأ في الانهيار بأمان، ولن يتصلب التزجيج بشكل جيد.

وشيء أخير. كعكتك هي كعكتك تمامًا، يجب أن يكون لها طعم أولاً ثم تتشكل، لذلك لا تبالغ في تناولها سعيًا وراء الجمال.

تم إعداد المقال بناءً على مواد من موقع http://ot-kuzi.ru، مدرسة إيلينا دفوريشنسكايا.

الكلمات الدالة:أسرار الحلويات، بعض النصائح المفيدة للمبتدئين، شيف المعجنات، الطبخ، الكيك، العجين، كيفية تخزين الكيك في الفريزر، وصفة

الأعمال التجارية في روسيا. أدلة لبدء عمل تجاري في المناطق.
700.000 من رواد الأعمال في البلاد يثقون بنا

* تستخدم الحسابات بيانات متوسطة لروسيا

30,000₽

بدء الاستثمارات

200 - 300%

الترميز على البضائع

شهر واحد

فترة الاسترداد

من 10000 فرك.

يعد خبز الكعك حسب الطلب فكرة عمل رائعة للأمهات في إجازة أمومة، وكذلك لأي شخص يحب الطهي بشكل جميل ولذيذ. في هذه المقالة، قررنا الإجابة على الأسئلة الأساسية لصانعي الكعك المبتدئين ومنحهم حافزًا للعمل.

هناك العديد من الجوانب الجذابة لخبز الكعك المخصص. أولا، الكعكة هي سمة لا غنى عنها لأعياد الميلاد واحتفالات الذكرى السنوية وحفلات الزفاف، البطل في غير موسمها لأي عطلة أو احتفال. ثانيا، يمكن تنظيم كعك الخبز حتى في المطبخ الخاص بك، لأن معظم ربات البيوت لديهن بالفعل كل ما هو ضروري للخبز. ثالثًا، خبز الكعك هو الإبداع، والإبداع يساعدنا على التعبير عن أنفسنا وتطويرنا والشعور أخيرًا بأن المجتمع بحاجة إلينا، ونعطي شيئًا من أنفسنا للآخرين ونحصل على شيء في المقابل. لن نكشف عن الحقيقة الكبيرة، ولكن الشيء الوحيد المطلوب منك لبدء مشروع الكعك الخاص بك هو توجيه شغفك بالطهي ودافعك الإبداعي بشكل صحيح في الاتجاه الصحيح.

معدات. فحص المطبخ

لنبدأ بالمعدات. إذا لم تكن غريبا على المطبخ، فيمكنك أن تتنفس الصعداء. لديك بالفعل كل شيء (أو كل شيء تقريبًا) لخبز الكعك. يمكنك بالطبع إغراء الوحدات المحترفة وإنفاق الكثير من المال على نوع ما من أفران المعجنات، أو يمكنك فقط إلقاء نظرة على أرفف المطبخ ورؤية ما يوجد عليها.

على سبيل المثال، لديك بالفعل موقد وفرن، ومن بين أدوات المطبخ ستجد على الأرجح أوعية لعجن العجين، وخلاط، وأواني، وسكاكين، وما إلى ذلك. على الأرجح، سيكون عليك فقط شراء أشياء محددة - القوالب، والمكاوي، وأدوات المصطكي، والأصباغ. لا تنس أنه يمكنك توفير كل شيء تقريبًا. على سبيل المثال، يمكنك شراء القوالب المستعملة من الجدات في الأسواق الثانوية، وفي مقابل أدوات العمل مع المصطكي، فإن مجموعة نمذجة البلاستيسين للأطفال وحتى مجموعة مانيكير مثالية. لضمان عدم نسيان أي شيء، نقدم قائمة كاملة (ولكن ليست إلزامية تمامًا) بالمخزون بأسعار تقريبية.

معدات خبز الكيك *

* أسعار المنتجات ذات الصلة مأخوذة من المتاجر عبر الإنترنت، والبيانات حديثة اعتبارًا من أكتوبر 2017

مجموعة احترافية لإنشاء أفكار تجارية

المنتج الرائج 2019..

كما ترون، حتى في الغياب التام لكل هذا، يمكنك بسهولة تلبية 30 ألف روبل. إذا سمحت الأموال، يمكنك أتمتة العملية إلى حد ما عن طريق شراء، على سبيل المثال، خلاط العجين أو معالج الطعام، ولكن بعد ذلك قد يزيد الاستثمار مرتين إلى ثلاث مرات. يمكن شراء الكثير من القائمة من متاجر الأجهزة أو متاجر الصين أو محلات السوبر ماركت الكبيرة، وبالنسبة لمعدات العمل مع المصطكي، يمكنك البحث في المتاجر المتخصصة لمحبي الخبز المنزلي أو طلب كل شيء من خلال متاجر الحلويات AliExpress وعبر الإنترنت. نعتقد أنه ليست هناك حاجة لشرح كيفية العثور على مثل هذه المتاجر - سيساعدك Google. أما بالنسبة للمكونات، فمن الأفضل شراء كل ما له مدة صلاحية طويلة (الدقيق والسكر وما إلى ذلك) بكميات كبيرة في متاجر البيع بالجملة. من الأفضل شراء المنتجات القابلة للتلف مباشرة عند الطلب.

تمكن. كيف تصبح خبازاً «من الله»

مهمتك الأولى هي أن تتعلم كيفية طهي الكعك بشكل جيد ولذيذ. إذا كان من الممكن نقل وصفات الحلويات السابقة من جيل إلى جيل، ولكن لم يتمكن الجميع من اكتشاف الأسرار الحلوة، فإن هذه المعرفة متاحة للجمهور اليوم. يتم تدريس فن صناعة الحلويات في المدارس وفي الدروس الفردية. تبدأ عروض الدورات الجماعية عادةً بمبلغ 1500 روبل روسي. للشخص الواحد، تكلفة الفرد 3-4 مرات أكثر. بالنسبة لأولئك الذين يحلمون بحضور دروس الماجستير من المهنيين، ولكن لا يستطيعون تحمل تكلفة الحضور المباشر، هناك مدارس الحلويات عبر الإنترنت. ومن المثير للاهتمام أنه لم يعد يُطلب من الطلاب في الدورات الدراسية عن بعد اليوم أن يكونوا مجرد مراقبين سلبيين. يقوم الموجهون بإعطاءهم الواجبات المنزلية وإجراء الاختبارات والإجابة على الأسئلة. هناك أيضا عيوب. يجب ألا ننسى أن الفصول الرئيسية بالنسبة لهؤلاء المعلمين هي بالطبع عمل تجاري. لذلك، هناك خطر من قيامك بالتسجيل في بعض الدورات الأساسية مقابل 6 آلاف روبل، ولكن بعد ذلك سيقنعونك أنه سيكون من الغباء تفويت الفرصة الأخيرة لحضور أفضل دورة تدريبية في مجال الحلويات وأكثرها تعمقًا مقابل 60 فقط. ألف روبل.

الخيار الأرخص والأسهل هو الاتصال بالإنترنت والبدء في تعلم كل شيء بنفسك، لأن المعلومات الضرورية موجودة في المجال العام. اقرأ وصفة أو شاهد مقطع فيديو وكررها بعد شخص نجح بالفعل... ما الذي يمكن أن يكون أسهل؟ هناك العديد من قنوات الحلويات الممتازة على مواقع استضافة الفيديو مثل اليوتيوب، حيث يعلمونك كيفية تحضير الكعك خطوة بخطوة وعلى مستوى عالٍ إلى حد ما. حتى من خلال مشاهدة مقطعين فيديو يوميًا، ولكن من خلال القيام بذلك باستمرار، يمكنك الإجابة تدريجيًا على العديد من الأسئلة التي نشأت في البداية. بعض قنوات الفيديو الأكثر شعبية حول هذا الموضوع هي "أنا صانع TORtomaker" لفيكتوريا إغامبردييفا، و"أسرار الطبخ"، وSwetlana L.K.، و"Tonin Cakes"، وCakes StepByStep. يمكنك أيضًا الاستلهام من مثال أو السؤال عن تجربة الطبخ من أمهات أمهات بسيطات حققن النجاح وحولن هوايتهن إلى مشروع تجاري صغير. يمكنك أيضًا العثور على معلومات مفيدة: على موقع russianfood.com (أكثر من 3200 وصفة كعكة)، eda.ru (حوالي 1000 وصفة كعكة)، 1000.menu (حوالي 850 وصفة)، kuharka.ru (حوالي 600 نصيحة ووصفة لكعكة) تزيين الكعك والحلويات والمخبوزات)، Lovelytutorials.com (مجموعة من الدروس الرئيسية من مختلف طهاة المعجنات حول تزيين الكعك)، foto-receptik.ru (275 وصفة لكعك المستكة)، povarenok.ru (75 وصفة لكعك المستكة) .

بمعنى آخر، بالنسبة لأولئك الأشخاص الذين يريدون حقًا تعلم شيء ما، ليس هناك نقص في المعلومات. كان جميع الخبازين "من عند الله" مجرد بشر. لا يمكنك إتقان جميع تعقيدات خبز الكعك مجانًا وبمفردك إلا إذا كانت لديك الرغبة والقدرة على التنظيم الذاتي. من الأفضل أن تجري تجاربك الأولى على عائلتك، وتأخذ وقتك وتصقل مهاراتك خطوة بخطوة. لا تتسرع في البيع على الفور دون أن تتعلم أي شيء حقًا. حتى لا تحمر خجلاً أمام الناس لاحقًا وتثبط نفسك عن المضي قدمًا. اكسر المزيد من الخشب، ولكن لا تدع أحدًا يعرف ذلك باستثناء أقرب الأشخاص إليك. أوه نعم، لا تنس التقاط صور للمحاولات الناجحة. ستكون مفيدة لمحفظتك.

سعر الكلفة. كيفية حساب سعر الكعكة

للخبز حسب الطلب، لا يتعين عليك وضع خطة عمل وفقًا للشرائع والمعايير المقبولة عمومًا. سيكون كافيًا معرفة كيفية حساب تكلفة الكعك ووضع علامة تسمح لك بتحقيق الربح المطلوب. بعبارات بسيطة، تكلفة الكعكة هي تكلفة جميع مكوناتها + سعر التغليف والمواد الاستهلاكية الأخرى. لحساب التكلفة، سوف تحتاج إلى معرفة كمية المكونات. الإزعاج هو أنك ستحتاج إلى تحويل العديد من المكونات من ملاعق صغيرة وملاعق كبيرة وكؤوس مقطعة إلى جرامات وكيلوجرامات. لتسهيل العمليات الحسابية، احتفظ بجداول التحويل مثل هذا الجدول بالقرب منك:

هناك الكثير من الجداول المماثلة على الإنترنت، ويمكن العثور على ترجمة إلى مقاييس الوزن لأي منتج. الخيار الأسهل هو شراء ميزان المطبخ. الشيء الوحيد هو، إذا كنت تزن شيئًا لا يمكن وزنه بدون أداة، فلا تنس طرح وزن الأداة نفسها من الرقم الناتج. يرجى أيضًا ملاحظة أن وزن الكعكة النهائية سيختلف دائمًا عن وزن مكوناتها، حيث يحدث الانكماش أثناء الخبز.

ما العلامة التي يجب أن تضعها على الكعك الخاص بك؟ ينصح صانعو الكعك ذوو الخبرة بمضاعفة التكلفة بأمان بمقدار 2-3 مرات (زيادة بنسبة 200-300٪). أي إذا كانت تكلفة الكعكة التقليدية 1000 روبل، فإن سعر 2000-3000 روبل أمر طبيعي. تذكر أن الكعكة لا تشمل المكونات فحسب، بل تشمل أيضًا الضوء والغاز والماء الذي يتم إنفاقه في تحضيرها، والأهم من ذلك، وقتك وعملك، والذي يجب مكافأته أيضًا. المعيار الثاني عند تحديد السعر هو قائمة أسعار المنافسين. لا ينبغي أن يكون السعر أعلى من سعر صانعي الكعك الآخرين.

كيفية حساب الربح؟ أي واحدة تريد؟ 30 ألف روبل شهريا؟ فأنت بحاجة إلى بيع 15 كعكة مشروطة بتكلفة 1000 روبل بسعر 3000 روبل. 50 ألف روبل؟ فأنت بحاجة إلى بيع نفس الكعكة الـ 25 تمامًا. هذه هي الرياضيات الابتدائية، المدرسة الابتدائية. بالطبع، ستكون جميع أنواع الكعك ذات أحجام وأوزان وتكاليف مختلفة، لكن رسم خطة تقريبية ليس بالأمر الصعب. كقاعدة عامة، يتم طلب الكعك الذي يزيد وزنه عن 2 كجم في أغلب الأحيان من تجار القطاع الخاص. لا يمكنك كسب الكثير من خلال إنتاج الكعك والكعك الصغير.

مسابقة. ما الكعكة لمفاجأة المتطورة

"البراونيز." "يجلسون في المنزل في مطبخهم ويحاولون الخبز حسب الطلب"... "ليس لديهم شهادة صحية، وليس لديهم معدات خاصة". هذا هو "غياب أي سيطرة على عملية الإنتاج"... بعض الحلوانيين المتمرسين، الذين يمكن العثور على مقابلاتهم على الإنترنت، يمكن أن يثبطوا عزيمتك بكلماتهم. لكن حاول أن تتفاعل بشكل أقل معهم. على الرغم من المنافسة الضخمة، يمكن لأي شخص أن يبرز بمنتجاته من الحلويات ويكسب المال منها. حتى الشخص الذي ليس على دراية كبيرة بتقديم الطعام العام، لا يعرف معايير SanPiN وليس لديه سلسلة من محلات الحلويات خلفه. لمعرفة كيفية التميز، عليك القيام بأمرين. أول شيء هو معرفة العروض المتوفرة في مدينتك. ثانيا، تعرف على العروض غير المتوفرة بعد في مدينتك. يجدر الانتباه ليس إلى مجموعة متنوعة من محلات الحلويات الكبيرة (على الرغم من أن معرفة كعكها وأسعارها لن تؤذي أيضًا)، ولكن إلى ما يقدمه التجار من القطاع الخاص. أفضل طريقة للبحث هي من خلال الشبكات الاجتماعية. إن البحث البسيط عن كلمة "كعك" واسم مدينتك سيعطي الكثير من الأفكار للتفكير. على سبيل المثال، ينتج عن طلب "كعك موسكو" على شبكة التواصل الاجتماعي "فكونتاكتي" 1838 ردًا، و"كعك كراسنودار" - 414 ردًا، وحتى "كعك بياتيغورسك" - 34.

أفكار جاهزة لعملك

لكن لا تتسرع في اليأس من مثل هذا الضرب! ومن المؤكد أن نصف هذه المجموعات ماتت. ويتضح عددهم جيدًا من خلال عدد المحاولات الفاشلة لبدء مشروع تجاري. انظر إلى الجودة التي تقدمها المجموعات الأكبر والأكثر نشاطًا: هذا ما يجب أن تسعى جاهداً لتحقيقه. هنا يمكنك أيضًا إلقاء نظرة على تقنيات ممارسة الأعمال التجارية على الشبكات الاجتماعية، ولكن المزيد عن ذلك لاحقًا. يرجى ملاحظة أنه لم يعد أحد يقدم نابليون العادية والقشدة الحامضة للطلب بعد الآن. غالبًا ما تكون هذه جميع أنواع كعكات الأطفال والزفاف: رومانسية ومضحكة ومشرقة وأنيقة. عدد كبير من القصص. شخص ما يصنع صورًا للشوكولاتة، وشخصًا ينحت أشجار الحلويات، وشخصًا ما ينتج رسوم ديزني الكرتونية الصالحة للأكل...

بغض النظر عن مدى حزنك، فقد تم بالفعل اختراع جميع أفكار الكعك. من ناحية، هذا جيد - هناك العديد من الأمثلة للإلهام. هنا، بالمناسبة، مجموعة جيدة تحتوي على 300 فكرة لتزيين الكعك من بوابة "1000 فكرة". ومن ناحية أخرى، لن تتمكن من اختراع أي شيء جديد جذرياً. إذا كنت لا تصدقني، جرب هذه التجربة. انتقل إلى أي محرك بحث على الإنترنت في قسم الصور. اكتب عبارة "كعكة على شكل..." ثم استبدل أي كلمات تخطر على بالك: "بيانو"، "حديد"، "فيل" وما إلى ذلك. مهما كان الطلب الذي تقدمه، فقد قام شخص ما بالفعل بإعداد جميع الكعك. علاوة على ذلك، فإن خصوصيات أعمال الكعك هي أن المخترع الإبداعي الرئيسي هو في بعض الأحيان العميل نفسه، الذي يرسل لك صورة لبعض الكعك على شكل غطاء أو كمبيوتر محمول وردي اللون مع طلب لخبز نفس الكعكة تمامًا وليس غيرها . نحن هنا نقترب تدريجياً من حقيقة أن الفكرة نفسها لا تضمن لك بأي حال من الأحوال النجاح بنسبة 100٪ دون الافتقار إلى المهارة، والرغبة في قبول أي أمر، وبالطبع، دون النهج الصحيح للترقية.

ترقية. كيف تعلن عن نفسك مجانا

بعد أن تضع يديك على صنع الكعك لعائلتك، ابدأ في التحول إلى المعارف والأصدقاء. بالتأكيد بحلول هذا الوقت، ستحتوي محفظتك على وصفات وصور لا تخجل من عرضها. تأكد من إنشاء مجموعة أو صفحة على VKontakte وOdnoklassniki وInstagram وحاول ملئها بانتظام وحافظ على نشاطك ودعوة الأصدقاء. لا يمكنك نشر تقارير الصور الخاصة بك فحسب، بل يمكنك أيضًا نشر صور الكعك من أساتذة آخرين وأفكار ملهمة. حاول ألا تجعل مجتمعاتك مبتذلة للغاية - فالناس يحبون النهج المفعم بالحيوية والعواطف الحية ومراقبة العملية. تذكر أن الشيء الرئيسي هو عملاؤك، لذا قم بتعيين إشعارات الهاتف للرسائل الواردة، وحاول الرد على الطلبات في أسرع وقت ممكن. مع مرور الوقت، ستدرك أن وسائل التواصل الاجتماعي يمكن أن تكون نقطة انطلاقك للمزيد من الأشياء. بدأ العديد من صانعي الكعك عبر الشبكات الاجتماعية في جمع جمهور لفصولهم الرئيسية، وإجراء عروض ترويجية مع تذوق مجاني، ونشر مقاطع فيديو تعليمية، وإجراء مسابقات مع إعادة النشر. تذكر أنه في اسم حساباتك يجب عليك استخدام كلمة "كعك" و"كعك مخصص" وما إلى ذلك حتى تتأكد من العثور عليك أثناء عمليات البحث.

انتبه بشكل متزايد إلى صفحتك على Instagram. من المحتمل أن يأتي ما يصل إلى 80% من عملائك من هناك. يعد تصوير الطعام أحد أكثر أنواع التدوين شيوعًا على هذه الشبكة الاجتماعية. تعلم المبادئ الأساسية لتصوير الطعام. خذ بعين الاعتبار أمثلة لأفضل حسابات Instagram حول فن الحلويات. كقاعدة عامة، تكون صور الطعام بمصدر الضوء الطبيعي ناجحة. في ضوء المصابيح، يبدو أي طعام بلاستيكيًا وغير جذاب. يعد تكوين الإطار والزاوية والخلفية مهمًا جدًا أيضًا. إليك مقالة جيدة حول كيفية بيع الطعام بشكل صحيح على Instagram، والتي يمكن أن تمنحك بعض الأفكار المفيدة. ألقِ نظرة فاحصة أيضًا على النصائح حول تصميم ملفات تعريف Instagram - تمت كتابة الكثير من المقالات حول هذا الموضوع.

أفكار جاهزة لعملك

يقرر العديد من صانعي الكعك أن أهم شيء في البداية هو إنشاء موقع الويب الخاص بهم. ومن المرغوب فيه أن يبدو تصميم الموقع أكثر ثراءً وأكثر تكلفة. لكن لا ينبغي عليك اتخاذ هذه الخطوة إلا بعد دراسة العواقب بعناية. بخلاف ذلك، هناك خطر الحصول على ما تحصل عليه الأغلبية - الكثير من الأموال المهدرة، والصفحة الملتوية التي يتم تجاوزها بواسطة Yandex وGoogle (وبالتالي لا يراها عملاؤك)، والحظر الدوري ومجموعة كاملة من المشكلات الفنية غير المألوفة حتى الآن لك، مما يصرفك عن نشاطك الرئيسي.

ثانيًا، في علم النفس البشري، يعد موقع الويب أكثر من مجرد مجموعة من الصور. هذا هو تمثيلك الرسمي، وهو نوع من الإدارة التي يتزايد الطلب منها. كقاعدة عامة، يتم إطلاق موقع الويب من قبل تلك المتاجر التي وجدت بالفعل هويتها الخاصة وتميزت عن منافسيها بطريقة ما، ولديها آليات تعمل بشكل جيد للتفاعل مع العميل. تخيل الآن أنه بدلاً من صورة متجر المعجنات الذي يحتوي على مئات الكعك الرائع والأسلوب الداخلي المصمم، سيأتي العميل إلى منزلك لطلب أمر ويرى ورق حائط قديم ملطخًا وأنت تسحب كعكة من الشرفة مرتديًا نعالًا. ومن غير المرجح أن تتحقق توقعاته.

إذا كان لديك بالفعل شيء تتفاخر به، فهذا أمر مختلف. ثم يتعين عليك إنشاء موقع ويب، والذي يجب أن يحتوي على كتالوج لمنتجاتك وأسعارك الحالية ونموذج طلب فردي وجهات الاتصال. عندما يكون لديك شيء تفتخر به، يمكنك إضافة عناصر الحالة،

نشر وجوه العملاء الراضين، وتقييماتهم الرائعة لأعمالهم، وما إلى ذلك. في غضون ذلك، اكتسب الخبرة، وجمع صور إبداعاتك، ومراجعات أولئك الذين جربوها، وتطويرها، ولكن من الأفضل عدم بدء موقع ويب.

الصخور تحت الماء. أنت صعب، مصير صانع الكعكة

خبز الكعك لا يخلو من ذبابة في المرهم. الشكوى الأكثر شيوعًا لأولئك الذين بدأوا العمل حسب الطلب هي الإرهاق الجسدي. تعترف العديد من النساء بأنهن بالغن في تقدير قوتهن. إن تنفيذ الأوامر مع تربية الطفل في نفس الوقت يصبح عبئًا عليهم. عليك أن تقضي اليوم كله على قدميك بالقرب من الفرن والموقد، بينما تأخذ ابنك أو ابنتك إلى روضة الأطفال أو إلى الصفوف والنوادي. بدأت ساقاي تؤلمني، وبدأت أعصابي تضعف، وصبري ينفد.

يحدث أيضًا أن الطلب قد خرج، وجاءت الطلبات، ولكن ليس فقط لا يوجد وقت للوفاء بها، ولكن اتضح أن المعرفة مفقودة إلى حد ما. يتم تسريع الطلبات خلال الليل، ويجد الشخص نفسه فجأة يقضي عدة ساعات في تسوية الكعكة التي يمكنه التعامل معها بشكل أسرع إذا عرف كيف يفعل ذلك. يكتشف صانع الكعك فجأة أنه لا يوجد وقت للدراسة، وليس هناك الكثير من الوقت. الكعك يخرج بشكل غير متوازن، والعميل غير راض عن النتيجة. الوقت عمومًا يمثل صداعًا لكل من ينتج الكعك. على سبيل المثال، تعطي الكعك الكبيرة من 3-6 كجم المزيد من الإيرادات، ولكن من الأفضل قبول الطلبات الخاصة بها مقدمًا، لأن هناك خطر عدم الالتزام بالموعد النهائي. والموعد النهائي هنا صارم: بعد العطلة، لم يعد أحد يحتاج إلى الكعكة.

يتم ارتكاب العديد من الأخطاء عند التواصل مع العملاء. على سبيل المثال، ينسى العديد من صانعي الكعك مناقشة شروط الإرجاع مع العميل، عندما يقول العميل، بعد أن أكل الكعكة بالفعل، إنه لم يعجبه الكعكة ويريد إعادة الأموال. حتى لو لم يكن عملك مسجلاً، يجب ألا تنسى النظافة الأساسية: تنظيف أظافرك ويديك وأسنانك وما إلى ذلك. اعمل بالقفازات، وقم بتحية العميل بقبعة أو شعر مربوط، وحافظ على النظافة في المطبخ والشقة والحمامات حيث يمكن للعميل الدخول أثناء قبول الطلب النهائي منك. تجنب المواقف التي تتجول فيها الحيوانات الأليفة بحرية بالقرب من الطلبات. هذا قد يخيف العميل بعيدا.

أفكار جاهزة لعملك

مأزق آخر هو المحتالين. لسوء الحظ، من المرجح ألا يمر نشاطك على الشبكات الاجتماعية دون أن يلاحظه أحد. وهذا من طرق الطلاق. يأتي العميل إلى مجموعتك ويترك طلبًا على الحائط الخاص بك. أثناء عدم اتصالك بالإنترنت، يقوم المحتال بالرد فورًا بالنيابة عنك في رسائل خاصة إلى العميل - فهو يحدد سعر الكعكة و"يتفاوض" على السعر. يتم إرسال التفاصيل إلى العميل، ويدفع دفعة مقدمة، ويختفي المحتال على الفور. ثم يكتب عميل غير راضٍ في جميع الصفحات العامة أن مجتمعك قد خدعه للحصول على المال، وأنت محتال. قم بتحذير العملاء المحتملين بشأن مثل هذه الحالات وحدد بوضوح الجهة التي يحتاجون إلى الاتصال بها بالضبط لتقديم الطلب. ولا تنس أبدًا وضع علامة مائية على صورك لمنع سرقتها.

فتح رجل أعمال فردي. قليلا عن مخاوف "صانعي الكعك"

أحد الأسئلة القابلة للنقاش بين صانعي الكعك المبتدئين هو ما إذا كان الأمر يستحق فتح مشروع تجاري فردي خاص بك أم لا، وتسجيل الشركة رسميًا ودفع الضرائب للدولة؟ من وجهة نظر قانونية، بطبيعة الحال، هذا ضروري. لكن من الناحية العملية، يغض معظم الخبازين المنزليين أعينهم عن الإجراءات الشكلية. في حين أنه لم يتم تطوير قاعدة عملاء لائقة ولم يكن هناك حجم مبيعات مستقر، فلا أحد يهتم عادة بالتسجيل. بالنسبة لمثل هذه الأعمال في شكل وظيفة بدوام جزئي، فهي غير مربحة: تحتاج إلى دفع الضرائب ودفع أقساط التأمين الإلزامية لنفسك (في عام 2019، هذه دفعة لمرة واحدة سنويًا بمبلغ 29354 روبل). بالطبع، يمكنك بسهولة الاستسلام للمخاوف عند قراءة النصائح القانونية. لدرجة أنه، على سبيل المثال، يمكن أن يتم سجنك لمدة خمس سنوات، أو على سبيل المثال، غرامة قدرها 500 ألف روبل. ولكنه ليس كذلك.

لماذا؟ أولا، تأتي المسؤولية الخطيرة عن التهرب الضريبي على نطاق واسع بشكل خاص، ومن الصعب للغاية إثبات ذلك. تحتاج هنا إلى أحد ضباط إنفاذ القانون لإجراء عملية شراء تجريبية بمبلغ كبير أو إثبات حصولك على مبالغ كبيرة من الدخل. وثانيًا، أعذرني لكوني صريحًا للغاية، فلا أحد يحتاج إليك وإلى كعكاتك. يمكنك التحقق من ذلك إذا قمت بفتح أي مجمع أخبار ومعرفة من يتم تغريمه بالضبط بسبب أنشطة تجارية غير قانونية بموجب المادة 171. كقاعدة عامة، هؤلاء هم بائعو الكحول، أو الباعة المتجولون العفويون في الشوارع، أو بائعو مضادات التجمد المزيفة من المرآب. في بعض الأحيان يتم تنظيم الغارات على السدود والحدائق العامة، حيث يتم طرد أي تجارة غير مشروعة قبيحة أو أسواق السلع المستعملة أو، على سبيل المثال، بائعي الشيشة الذين يبيعون الشيشة من الأرض. باختصار، تنتظر المتاعب أولئك الذين يبيعون "الأفيون للشعب" أو مجرد قبيح للسلطات.

تخيل الآن ماذا سيحدث إذا بدأت الدولة عملية مطاردة واسعة النطاق للأمهات الحوامل اللاتي يبيعن الكعك بهدوء؟ وفي الوقت نفسه، يقومون بتربية زوج من المخلوقات الصغيرة المزعجة، وإعداد العشاء لأزواجهم، وإدارة المنزل. نعم، لا أقل من ثورة شعبية ستبدأ بإذاعات مالاخوف. الخيار الوحيد الذي قد تواجه فيه مشكلة حقيقية هو هذا. سيعاني بعض العملاء حقًا من كعكتك، على سبيل المثال، يتعرضون لتسمم خطير ويكتبون بيانًا غاضبًا للشرطة. ثم قد يأتي إليك الشيك. وسوف يغرمك... بمبلغ يتراوح بين 500 إلى 2000 روبل (المسؤولية الإدارية). وبطبيعة الحال، تقع الحوادث، ولا أحد في مأمن منها. على سبيل المثال، قد يرسل لك أحد منافسيك تدقيقًا لأنك تسرق العملاء بكعكاتك. يمكنك معرفة كيفية إجراء هذه الفحوصات عمليًا وما تحتاج إلى الاستعداد له.

يجدر التفكير في عمل أكثر جدية إذا اشتريت ثلاجة إضافية على الأقل واستأجرت "أيدي إضافية" وتعاني من مساحة ضيقة للغاية من الواضح أنها لا تتوافق مع مستوى طموحاتك ودخلك. بعد ذلك، يمكنك فتح رجل أعمال فردي، والبحث عن أماكن عمل لمنفذ البيع بالتجزئة أو ورشة العمل الصغيرة، وشراء معدات جديدة، وتوسيع سوق المبيعات. الخيار المثالي هو الجمع بين إنتاج التدفق والإنتاج المخصص. يمكن أيضًا بيع المنتجات إلى المقاهي والمقاهي ومحلات السوبر ماركت. لكن تذكر أنه حتى الإنتاج الصغير سيتطلب استثمارات قدرها 500 ألف روبل.

من المرجح أن هذا العمل ليس عملاً تجاريًا، بل هو "عمل حر". عند النظر في ذلك، أود أن انتبه إلى 5 جوانب رئيسية:

1. مشاكل الجودة. عليك أن تكون حذرا للغاية مع المواد الخام! إذا كانت الوصفة تقول "زيت حيواني"، فيجب أن يكون زيتًا عالي الجودة. بعد كل شيء، "الزيت الحيواني" ليس دائمًا "حيوانيًا". وفي مصانع الألبان، تضاف إليها منتجات أخرى، معظمها من أصل نباتي (جوز الهند وزيت النخيل في أحسن الأحوال)، لتقليل التكاليف. وهكذا في كل شيء! في الوقت نفسه، عليك أن تفهم أن النهج الصارم لجودة المواد الخام له أيضًا الجانب الآخر من العملة - وهو زيادة في تكلفة المنتج النهائي. يكاد يكون من المستحيل تحقيق التوازن بين هذا. من المواد الخام منخفضة الجودة، من الصعب صنع منتج سيتم شراؤه للمرة الثانية.

2. باستخدام المعدات المنزلية، من المستحيل الوصول إلى... "أحجام صناعية" مشروطة من الإنتاج، وبعبارة أخرى، لتوليد إيرادات لائقة. هذا هو الغرض من المعدات الصناعية.

3. المبيعات دائمًا مسألة حساسة ومعقدة، وسيكون عدد "الطلبات" ذا طبيعة "مفاجئة"، وسيتم إنشاء قاعدة عملاء دائمة على مر السنين. لذلك... ربما يكون من المنطقي إضافة شيء آخر مع عناصر اللحوم إلى الحلو؟ ومن الناحية العلمية، وهذا ما يسمى "تنويع النطاق".

4. عند تصميم هذا العمل، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لمشاكل "نقل" المنتجات النهائية. في بعض الأحيان يكون الأمر مكلفًا، وفي بعض الأحيان لا يكون كذلك.

5. وأخيرًا، ما يسمى بـ”ريادة الأعمال غير القانونية”. بشكل عام، من المستحسن أن تفعل كل شيء لتجنب الوقوع تحت "رادار الدولة"، ولكن، للأسف، هذا مستحيل. ويجب أن يؤخذ في الاعتبار أن مثل هذه الأنشطة لا تهم السلطات المالية كثيرًا ويصعب إثباتها، ولكن... يجب على المرء أن يكون دائمًا في حالة تأهب. من الضروري التشاور مع محام مسبقًا حول كيفية الإجابة على الأسئلة بالضبط إذا تبين أن الوضع غير مناسب. لو كانت دولتنا أكثر ذكاءً قليلاً، في الجزء التشريعي وليس فقط، لما نشأت مثل هذه المشكلة. في هذه الأثناء، لدينا... كل شيء من أجل الأصدقاء، ومن أجل الباقي - القانون!

1572 شخصًا يدرسون هذا العمل اليوم.

في 30 يومًا، تمت مشاهدة هذا العمل 111,562 مرة.

آلة حاسبة لحساب ربحية هذا العمل

يعد الصالون النفسي "1000 فكرة" شكلاً فريدًا من نوعه لأعماله، حيث يفتح فرصًا لا حدود لها لتحقيق الذات في واحدة من أكثر مجالات الأعمال الحديثة شهرة.

نصيحة عملية للحلوانيين المبتدئين. تم الحفاظ على كلام المؤلف وعلامات الترقيم (!) 1. يمكن ويجب خفق الكريمة بدون مثخن. إذا قمت بإضافة مكثف للكريمة، فهذا يعني أنك لا تعرف كيفية التعامل مع الكريمة. قبل الخفق، يجب أن تبقى الكريمة في الثلاجة (وليس الفريزر) لمدة 5 إلى 8 ساعات على الأقل. ثم تضربهم بالسكر البودرة حتى تحصل على القوام المطلوب. 2. إذا وضعت المسكربون والجبن الكريمي والقشدة في الفريزر، فلن تذوب، بل ستنفصل إلى ماء ودهون ولا يمكن تصحيح ذلك. 3. يمكن خفق الكريمة مع المسكربون والجبن الكريمي والريكوتا على الفور مع الكريمة المبردة والسكر البودرة. لن يتسرب شيء، كل شيء سوف ينطفئ بشكل مثالي. إذا كنت خائفًا من الكتل، فاخفق أولاً جزء الجبن مع السكر البودرة ثم اسكب الكريمة واخفقها حتى تريد. 4. كريمة الخفق هي كريمة تحتوي على 33 إلى 38% من الدهون. كريم 10 و 22٪ لا يخفق. إذا لم يكونوا هناك، فهذا ليس القدر. 5. الزبدة ليست دائمًا عنصرًا ضروريًا في الكريمات، خاصة في الجبن الكريمي والماسكاربوني =)))) 6. يمكنك دائمًا الحصول على كعكة إسفنجية كلاسيكية إذا قمت بتحضيرها بشكل صحيح. وهي تغلب على البيض جيدًا حتى يصبح لونه أبيض تقريبًا. إذا كنت تعتقد أنك ضربت جيدًا، فاضرب لمدة 3-4 دقائق أخرى. يُضاف الدقيق دائمًا باستخدام ملعقة مسطحة يدويًا أو باستخدام ملعقة سيليكون ملحقة. ولا شيء آخر. إذا استوفيت كل هذه الشروط البسيطة، فستكون الكعكة الإسفنجية طرية وجيدة التهوية. إذا حصلت على عجة، فهذا يعني أن البيض لم يتم خفقه جيدًا وتم خلط الدقيق بالخلاط. 7. الزبدة المقشرة في الغاناش - تقنية تحضير الغاناش مكسورة. لإصلاحه - قم بتسخينه حتى 40 درجة واضربه بالخلاط الغاطس وهذا كل شيء. أما الطرق الأخرى المتعلقة بالصرف/التصفية وأي شيء آخر يمكن أن يخطر ببالك فهي من الطرق الشريرة. 8. من الممكن، بل وينبغي، تحضير الجناش بالكريمة، حيث ستكون أكثر مرونة ولذيذة. 9. إذا أصبحت كريمة الزبدة متكتلة، استخدمي مجفف الشعر العادي وسخني جوانب الوعاء أثناء الخفق. لقد أضفت مادة مضافة باردة إلى الزيت واستقرت دهون الزيت مع كتلها. 10. طلاء المرآة ليس وصفة، بل هو تقنية لصنع الكعكة. 11. يمكن سكب طلاء الشوكولاتة على أي كريمة. الشيء الرئيسي هو اتباع بعض القواعد. كعكة وكريمة مبردة جيدًا عند درجة حرارة لا تزيد عن 35 درجة. عندها لن يتدفق الكريم الخاص بك وسوف يتصلب التزجيج ويتحول إلى لطخات جميلة وليس بركًا على الركيزة. 12. البروتينات والسكر. كلما زادت نسبة السكر مقارنة بالبروتين، زادت صعوبة ذوبانه. يجب أن يكون السكر ناعمًا وأبيضًا قدر الإمكان. عند صنع المرنغ، يمكنك تسخين السكر قليلاً في الفرن، ثم يذوب بسهولة أكبر. الحبوب الصغيرة من السكر مع المرنغ مقبولة. أضف السكر في أجزاء صغيرة. الخلاط اليدوي هو حرفيًا ملعقة صغيرة، والخلاط اليدوي أكثر مرونة، ومحضر الطعام أكثر جرأة. 13. تخفق الكريمة أكثر من اللازم إذا أصبحت محببة وتنفصل على إصبعك. هذا سيء. إذا توقفت عند المرحلة الأولية، فيمكن بالطبع استخدام الكريم، لكن الأمر لا يستحق ذلك. سيكون مذاقها مثل هذه الحبوب الصغيرة من الزبدة. إذا أفرطت في ضربه جيدًا، فما عليك سوى التخلص منه، وسوف يتسرب الكريم مع الماء. 14. هل تتشقق كريمة الزبدة أو كريمة الجناش بالزبدة بعد التسوية؟ الكعكة تتقلص، ولهذا السبب تتشقق، مثل تشققات المعجون عندما ينكمش المنزل. بواسطة كينله SK

9 نصائح لطهاة المعجنات المبتدئين

يعد التواصل مع طهاة المعجنات الشباب جزءًا من وظيفتي. كنت في المطبخ مع العديد من الرجال الذين كانوا في بداية رحلتهم للتو، وقمت بتدريس نفس الأشخاص في فصول رئيسية، والأكثر من ذلك، لقد كنت هكذا بنفسي ذات يوم. لذلك، خلال كل هذا الوقت، لاحظت أن كل واحد منهم يريد أن يتعلم بشكل طبيعي، ولكن في بعض الأحيان يغيب عن بعض النقاط. نحن ندرس طوال حياتنا، لذا فهذه ليست مشكلة كبيرة إذا كنت قد بدأت للتو العمل في هذا المجال.

شراء جميع المعدات الأساسية اللازمة ذات نوعية جيدة.
خيارات الحرف اليدوية (على سبيل المثال، كيس به ثقب بدلاً من كيس المعجنات، كما يمكن العثور عليه أحيانًا بين نصائح الحلوانيين) لن تساهم في إنتاجيتك وجودة عملك العالية. ويجب أن توافق على أنه من الجيد العمل بأدوات جميلة.

مشاهدة النسب.
من بين العديد من الحلوانيين المبتدئين أو الهواة، لاحظت خطأ شائعا للغاية - إنهم لا يتبعون النسب. في المراحل الأولية، يعد هذا أمرًا مهمًا للغاية، لأنك تحتاج إلى إتقانه والبدء في "الشعور" بعملك وعجينتك وكريمتك.

لا تستخدم المكونات في الديكور غير المدرجة في الحلوى نفسها.
هذه هي القاعدة الذهبية لطهاة المعجنات. اخترق نفسك على أنفك. لا يجوز بأي حال من الأحوال تشريب الكعك بالكرز ثم تزيين الكعكة بالفراولة. أبداً.

اصقل مهاراتك، ولا تخف من التجربة وارتكاب الأخطاء.
كما تعلم، هناك أسطورة مفادها أن كعكة كييف كانت نتيجة خطأ ارتكبه صانعو الحلويات في المصنع الذي سمي باسمه. كارل ماركس، والآن لا يوجد أوكراني لن يحاول ذلك، يمكن للمرء أن يقول بالفعل، تذكارًا جميلًا من كييف. لقد بدأت رحلتك للتو ومن الرائع أن ترتكب الأخطاء. تتعلم منهم، مما يعني اكتساب الخبرة.

الدراسة والقراءة وحضور دروس الماجستير باستمرار.
وهذه النقطة مستمدة من النقطة السابقة. بالطبع، إنه أمر رائع أن تستخدم موارد مثبتة على الإنترنت، لكنني أعلم بنفسي أنه لا يوجد شيء أفضل من رؤية كل شيء من معلمه والتعلم تحت إشرافه. الأمر نفسه ينطبق على الكتب، ابحث عن مؤلفك، طاهي المعجنات، الذي ليس فقط ممتعًا للقراءة، ولكنه أيضًا مفيد بشكل لا يصدق.

كن مبدعا.
من خلال القيام بعمل أصلي وتطوير أسلوبك الخاص، لديك فرصة أكبر لجذب الانتباه. بعد إدخال "الكعك المخصص" في شريط البحث ودراسة بضع صفحات، تدرك أن الكعك في أغلب الأحيان لا يحتوي على "خدعة" خاصة به. نعم، إنها جميلة، نعم، إنها مذهلة، ولكن هناك المئات من هذه الكعك على الإنترنت. لا يهم ما إذا كنت قد بدأت للتو في الدخول في مجال صناعة الحلويات أو وصلت بالفعل إلى النقطة التي تقوم فيها بتطوير الحلويات، والعثور على أسلوبك، وإنشاء "معيار الجودة" الخاص بك، وبعد ذلك سينجذب الناس إليك. أكرر، أحب عملائك، وافهمهم.

إذا كان لدى أي شخص أي اقتراحات أخرى لإضافتها إلى القائمة، فسيكون من المثير للاهتمام سماعها.

مع أطيب التحيات، ديمتري دودارينكو