Компот із свіжозаморожених ягід. Компот із калини з медом. Компот із заморожених ягід – загальні принципи приготування

ТМ «Рудь»

Пропонуємо Вам кілька простих рецептів приготування компотів.

Напої

60 хвилин Легко Обід

Інгредієнти

Приготування

Підготуйте каструлю об'ємом близько 5 л (за бажанням використовуйте посуд меншого об'єму, проте враховуйте пропорційність інгредієнтів) заповніть на 2/3 водою і доведіть до кипіння. Далі візьміть половинку лимона і вичавіть із нього сік.

Налийте в каструлю необхідна кількістьводи, додайте|добавляйте| цукор і доведіть до кипіння.

Візьміть заморожені ягоди: полуницю, вишню, чорну смородину чи ожину у зазначеній вище кількості. Для приготування компоту плоди не потрібно попередньо розморожувати, тому вони втратять багато соку. Тому покладіть усю ягідну сумішу замороженому вигляді у киплячу воду. Дочекайтесь, коли вода знову закипить. Зменшіть вогонь і варіть компот трохи більше 5 хвилин.

Вимкніть вогонь, закрийте кришкою каструлю і відставте її на край плити. Нехай компот настоїться ще півгодини. Так він стане більш насиченим та ароматним. Тепер компот можна проціджувати, розливати в посуд та остуджувати.

20 хвилин Легко Обід

Інгредієнти

Приготування

Для початку готуємо сироп із додаванням цукру. Для цього візьміть велику каструлю та висипте в неї весь цукор. Нехай Вас не бентежить відносно велика кількість, майте на увазі, що готуєте солодкий цукровий сироп. Після цього залийте водою та залиште на вогні до кипіння. Щоб цукор розчинився швидше, відрегулюйте вогонь на рівні нижче середнього і постійно помішуйте рідину.

Як тільки вода закипить, візьміть заморожені ягоди і додайте|добавляйте| в сироп акуратно розмішуючи. Після цього зробіть вогонь менше і прикрийте кришкою каструлю (але не щільно). Варіть компот близько 10-12 хвилин.

20 хвилин Легко Вечеря

Інгредієнти

Приготування

Заваріть м'яту кип'яченою водою(бажано, не окропом, а водою, температура якої 80-90 градусів), дайте настоятися. У цей час викладіть заморожені ягоди в чисту посудину, після їх часткового розморожування (5-10 хвилин), акуратно всипте їх у настояну м'ятний чай. Додавши цукор і корицю, варіть освіжаючий компот протягом 7-10 хвилин на повільному вогні (час варіння може бути продовжений при необхідності; орієнтуйтеся на розчинення ягід у м'ятній воді).

Сподіваємось ці прості рецептистануть смачною основоюдля ваших експериментів. Приємного Вам «компотоваріння» та здоров'я Вашим сім'ям. Готуйте із задоволенням!

Для того щоб у зимовий часнасолоджуватися ароматними напоями, влітку доведеться трохи попрацювати і заготовити потрібна кількістьягід і сезонних фруктів про запас. Заморожувати можна практично все, єдине, після розморожування трохи втрачається естетичний вигляд. Але користь ягід зберігається, всі вітаміни залишаються у тому складі. Отже, якщо ваші засіки поповнені такими запасами, пропонуємо вам сьогодні зварити неймовірно ароматний компот. За основу беремо ягоди суниці, малини, ожини, смородини, полуниці та слив, також додамо трохи калини. У спеціях віддаємо перевагу пряному бадянута паличками кориці. Для пікантності додамо кілька листочків сухої м'яти.

Інгредієнти

заморожені ягоди – 180-190 г
калина – 50 г
лимон - 3-4 часточки
кориця – 2 палички
бадьян – 2 зірочки
м'ята суха – 1-2 листочки
мед – 4 ст. л.
вода - 1,8-1,9 л.

Як варити компот із заморожених ягід

1. Розморожувати ягоди краще заздалегідь. Дістаньте їх з морозильної камери, помістіть на полицю холодильника, залиште ягоди на ніч, це щадний спосіб розморожування. Звичайно ж, не обов'язково дотримуватися саме такого набору, завжди можна його міняти, додавши тих чи інших ягід, або ж присмачити майбутній напійсвіжими сезонними фруктамичи сухофруктами. Отже, ягоди перекладіть у каструлю, що підходить за обсягом.

2. Лимон вимийте, обдайте окропом, просушіть серветкою. Наріжте і додайте в каструлю 3-4 часточки цитрусу.

3. Влийте відмірену кількість чистої води.

4. Відразу вводьте палички кориці, бадьян і суху м'яту.

5. В окремій ємності розітріть невелику жменю ягід калини.

6. Разом з соком, що вийшов, перекладіть калину в каструлю. Поставте ємність на мінімальний верхній вогонь, приблизно 15 хвилин компот повинен доходити до кипіння. Як тільки він почав кипіти, вимикайте вогонь, наривайте кришкою каструлю, наполягайте напій близько години.

7. Відфільтруйте розварені ягоди.

8. У чистий ароматний ягідний напійвводіть мед, розмішайте його до розчинення.

9. Перелийте компот у скляну банку, зберігайте напій на полиці холодильника.

Приємного апетиту!

Господині на замітку

1. До категорії найкмітливіших господинь входять ліниві та дуже зайняті. Вони вважають, що мити друшляк - надто клопітна задача: доводиться щіткою вичищати застрягли в сітці. дрібні кісточкиягід, а часом навіть проштовхувати їх зубочисткою, потім витирати його, забирати на місце. Саме ці жінки винайшли геніальний спосіб приготування компоту: вони кладуть плоди в марлю, зав'язану як мішечок, а потім виймають розварену масу. готового напоюразом з тканиною та викидають. Смак, колір та користь зберігаються повною мірою.

2. Дозволяється збільшити кількість м'ятних листочків, обумовлену у рецептурі. Тим часом слід врахувати, що це не просто запашна, приємна, освіжаюча, а й лікарська культура. Якщо покласти на вказаний об'єм води 10-15 великого листя, то у гіпотоніків буде боліти голова, тому що у них різко і відчутно знизиться тиск. Крім того, рослина викликає сонливість. Все вищесказане стосується і меліси, якою також ароматизують напої.

3. Мед ніколи не кладуть у занадто теплий, а тим більше – у гарячий компот: насолода залишиться, а цілющі властивості безповоротно зникнуть. Додавати його треба в охолоджену рідину. Загусла медова грудка буде розчинятися в ній повільно, але це все одно відбудеться.

Доброго часу доби, дорогі читачі! У зимовий час доповнити дефіцит вітамінів допоможуть смачні компотиіз свіжих, але заморожених ягід. Зробити такі напої можна у різний спосібта з різних інгредієнтів.

Ягоди можна використовувати будь-які, все одно напій вийде дуже корисним. Для аромату в напій можна додати фруктову цедру, апельсиновий чи лимонний сік.

Зі спецій варто скористатися корицею, м'ятою, ваніллю і гвоздикою. Тепер давайте з'ясуємо, як із заморожених ягід варити компот.

Спочатку розберемося, як правильно приготувати смачний та корисний компотіз заморожених фруктів та ягід. При цьому не потрібно особлива підготовка. Найчастіше продукт використовується у нерозмороженому вигляді.

Іноді можна потримати ягоди деякий час у теплі, щоб вони дали сік.

Скільки часу готувати напій залежить від таких факторів:

Важливим є об'єм каструлі. Для 3-4 літрів достатньо 10-15 хвилин, якщо вогонь сильний, а якщо він слабкий - знадобиться більше часу.
Компот з таких ягід, як полуниця, обліпиха або малина, повинен варитися після повторного закипання приблизно 4-5 хвилин.
Якщо ягоди з щільною шкіркою - аґрус чи смородина, то потрібно 10-13 хвилин.
Компот обов'язково потрібно остудити до гарячої води.
Якщо використовувати ягоди без розморозки, час приготування складе приблизно 1,5 години.

Найчастіше рецепт має стандартні пропорції. Для напою знадобиться 500 грам ягід, склянка цукру та 3 літри води.

Якщо ягода використовується кисла, то кількість цукру можна збільшити.

Найкраще для приготування застосовувати сировину, яка заготовляється на зиму самостійно. При цьому ягоди необхідно просушити та ретельно промити.

Потім на дно контейнера потрібно покласти харчову плівкупотім ягоди і знову плівку. Після цього кришку прикривають та обмотують харчовою плівкою.

Такий підхід захистить ягоди від накопичення зайвої рідини.

Також варто скористатися такими порадами:

З лимона або апельсина вичавлюють сік, а потім кидають четвертинки в компот.
Перед додаванням ягід можна додати дві ложечки ванілі або стручок ванілі. Також варто додати 2-3 палички кориці.
Пікантний смак напою додасть 2-3 горошки перцю та 4-5 штучок гвоздики.
Якщо готуєте напій дитині, то замість цукру спробуйте додати мед, але краще додати, коли продукт охолоне.
Як варіант для свята до такого компоту можна додати трохи рому, червоного вина або .

Як приготувати ягоди?

Як ми вже з'ясували ягоди, розморожувати перед приготуванням не потрібно, тому що виділиться багато корисного соку. Тому найчастіше заморожений продукт відразу ж кидають у киплячу рідину.
З посуду вам потрібно підготувати друшляк, каструлю, ніж, обробна дошката марлю. Охолоджений компот подають у фужерах та склянках.

Прості рецепти

Розглянемо різні рецептиз ягід вишні, смородини чи малини.

Легкий рецепт

Для приготування знадобиться 500 г, фільтрована вод 2,5 літра, склянка цукру та цедра апельсина.

Готувати слід так:

У каструлю налийте воду, насипте цукор і доведіть до кипіння.
Потім у воду додайте заморожену малину, смородину, вишню чи ожину.
Для надання легені цитрусового ароматупокладіть у напій цедру.
Після закипання зробіть вогонь послабше, і залиште його на п'ять хвилин ще на плиті.

Нехай тепер напій постоїть ще півгодини. Після цього його можна перелити у графин і охолодити у холодильнику.

Компот у мультиварці

Щоб зробити компот у мультиварці Редмонд знадобиться по 100 грам замороженої полуниці, вишні та смородини, 6 столових ложок цукру та 2,5 літра води.
Ось як треба готувати:

Ягоди слід дістати з морозильника та відміряти необхідну кількість ягід.
Насипте цукор і залийте ягоди водою.
Потім закрийте кришку та поставте функцію Варка на пару.
Готовий напій процідіть через марлю або друшляк.

Рецепт із яблуками

Можна зробити смачний напійі з додаванням. Для цього їх знадобиться 3 – 4 штуки, 200 г заморожених ягід, половина склянки цукру, 30 мл соку лимона та 3 літри води.
Ось основні етапи приготування:

Помийте та почистіть яблука.
Наріжте їх скибочками.
Залийте фрукти водою та поставте на вогонь.
Доведіть до кипіння та варіть ще 10 хвилин.
Після цього викладіть ягоди та сік лимона.
Варіть суміш ще 10 хвилин, а потім вимкніть і поставте остигати.

Напій із приправами

Щоб приготувати компот знадобиться 500 г ягід, 150 г сушеної м'яти, 1,5 ложки цукру, чайна ложка кориці та 2,5 літра фільтрованої води.
Процес приготування включає такі кроки:

Спочатку свіжу м'яту покладіть у каструлю і залийте гарячою водою.
Заморожені ягоди необхідно перекласти в друшляк, а потім промити та обсушити.
Потім додайте їх у м'ятний настій. Після цього додайте мелену корицюцукор, поставте ємність на невеликий вогонь і варіть 10 хвилин.

Коли зніміть каструлю з вогню, то накрийте кришкою посуд і наполягайте протягом 30 хвилин. Після цього компот можна процідити через сито.
Як довго варити напій залежить від продуктів і обсягу посуду.

Сподіваюся, вам знадобляться мої рецепти. Якщо у вас є свої секрети приготування чудового напою, то пишіть у коментарях.

До нових зустрічей, шановні читачі!

Влітку, особливо в дуже спекотну погодукожній людині знайоме непереборне почуття спраги, яке постійно змушує вживати якесь питво. Це може бути будь-який напій: квас чи кисіль, проста чи газована вода, компот чи морс, — словом, за уподобаннями та смаковим уподобанням. Моє сімейство із задоволенням насолоджується прохолодним компотом, звареним з ягід, які ми восени заморожуємо у морозильної камери. Ось і сьогодні під час проведення ревізії у морозильнику виявились залишки тих самих заморожених ягід. А в самому холодильнику випадково знайшлося ще й яблуко, що залежалося, і я вирішила його теж використовувати для приготування компоту (зайвим не буде). Загалом, перефразовуючи слова відомої пісні про вузлики, "я компот зварила з усього, що було".