Напрочуд корисні властивості апельсинової цедри. Фруктова шкірка – твій корисний помічник! Тепер ти не викидатимеш апельсинову шкірку
Травень-4-2012
Питання про те, що таке цедра апельсина, користь і шкода цедри апельсина, а чи є в неї якісь лікувальні властивості, становлять великий інтерес для тих, хто дбає про своє здоров'я і виявляє інтерес до народних методів лікування. І цей інтерес зрозумілий. Може ця стаття певною мірою дасть відповідь на ці запитання.
Апельсини – чудові, сонячні фрукти, які так люблять багато хто з нас. Всі ми, напевно, знаємо про корисні властивості цих плодів, але набагато менше людей знають про те, що може дати нам цедра апельсина, користь якої, до речі, теж заслуговує на увагу. Але перш, давайте згадаємо корисні властивості фрукта, з якого її одержують.
Апельсин є багатим джерелом вітамінів; Крім вітаміну С у ньому міститься ще маса біологічно активних речовин, як то: фолієва кислота, бета-каротин, флавоноїди, фотохімічні речовини і т. д. Саме склад апельсину зумовлює його властивість посилювати імунітет. Апельсини (та інші цитрусові) відіграють істотну роль у попередженні онкозахворювань, зокрема раку горла, рота та шлунка. Експерименти доводять, що вживання апельсинів знижує ймовірність захворюваності на 40-50%. ВООЗ визнає властивість цих фруктів служити для профілактики інсультів та серцевих недуг.
Корисні властивості:
Тепер з'ясуємо, у чому полягає користь апельсинової цедри. Цедрою ми називаємо верхній кольоровий шар шкірки плодів цитрусових рослин, наприклад, лимона, грейпфрута, апельсина, помаранчу, лайма, мандарину, простіше кажучи - апельсинові кірки.
Врахуйте - гірка на смак біла оболонка, що знаходиться під цим верхнім шаром, не вживається в їжу. Щоб зняти зі шкірки фрукта тонкий шар, використовують спеціальний ніж. Крім того, можна зняти цедру за допомогою терки або овочечистки.
Цедра має шорстку поверхню, вона дещо нудотна на смак і має гіркуватий аромат (останнє – завдяки вмісту ефірних олій у шкірці цитрусових фруктів).
Саме цедра є найбагатшим джерелом аскорбінової кислоти (вітамін С), флавоноїдів та твердих волокон, які корисні для травлення.
Волокна дозволяють нам почуватися ситими, вони набухають і допомагають виводити вуглеводи. Ефірне масло апельсина чудово бореться з недугами ротової порожнини.
Соковита апельсинова цедра дуже корисна для людини. Вона містить у собі багато вітаміну З, вітамінів В1, В2, Р і А, і навіть мінералів — кальцію, фосфору.
Крім цього, плоди апельсина містять пектинову та лимонну кислоту, а також натуральні антибіотики – фітонциди. За старих часів ці фрукти використовували для лікування виразок і ран, оскільки фітонциди згубні для хвороботворних мікроорганізмів.
Є дані, що кірка апельсина є чудовими ліками від атеросклерозу. Ця речовина виводить із організму «поганий» холестерин і чистить судини від атеросклеротичних бляшок. Такий продукт непогано підвищує настрій, тому його радять застосовувати для приготування багатьох страв.
Цедра апельсина позитивно впливає на перебіг обмінних процесів в організмі. Її споживання допомагає покращити травні процеси та уникнути печії. Споживання такого продукту сприяє усуненню нудоти та підвищенню бадьорості.
Порошок, отриманий з апельсинової шкірки, допомагає розчиненню слизу дихальних шляхів. Його можна використовувати для лікування кашлю та астми.
Ефірні олії кори апельсина мають протимікробні та протизапальні якості. Його споживання дозволяє оптимізувати кислотність шлункового соку та нормалізувати перебіг процесів, що відбуваються в кишечнику. Також використання цього продукту сприяє розвантаженню та очищенню печінки.
Дрібно подрібнена кірка апельсина є чудовим абразивом для домашнього скрабу. Альтернативою може бути і цедра грейпфрута, адже обидва ці фрукти багаті на вітамін С і антиоксиданти, які захищають шкіру від старіння. Апельсинова і грейпфрутова цедра може використовуватися для скорочення пор шкіри, поліпшення її текстури та омолоджування.
Для приготування абразивної цедри обережно обріжте її з фрукта, висушіть і подрібніть у кавомолці або блендері.
Чим корисні апельсинові кірки:
Не поспішайте викидати апельсинові кірки – апельсинова цедра має властивість наводити в норму рівень холестерину в крові. Речовини, що мають такий ефект, є і свіжому апельсиновому соку, але там їх набагато менше. Цедра апельсинів – чудовий засіб для підняття настрою. Тому потрібно грамотно використати її в домашньому господарстві. Наприклад, натерти цедру на дрібній тертці і використовувати її для різних соусів, супів, салатів, чаїв.
Чи користувалися Ви колись домашніми масками з апельсинової шкірки? Цей засіб варто спробувати! Воно надає нашій шкірі свіжого вигляду, усуває дрібні зморшки. Досить розтерти цедру в кашку і з'єднати з жирними вершками. Цей рецепт чудово підходить не тільки для обличчя, а й для шиї, для зони декольте.
Шкірка апельсина, розкладена в приміщенні, усуває неприємні запахи та різних мікробів. Хворим з гострими респіраторними інфекціями можна їсти апельсини та вдихати аромат їхньої шкірки.
Кулінарія, зрозуміло, також не приділяє уваги апельсинову шкірку. Її використовують (терту), як доповнення до різноманітних десертів і салатів. Застосовується кірка апельсина у приготуванні компотів, варень, пирогів.
Ефірна апельсинова олія, що отримується зі шкірки, зміцнює імунний захист нашого організму, заспокоює нервову систему, буде корисною при безсонні, а також, якщо Вас переслідують стрес і нав'язливі страхи.
Апельсинова шкірка випромінює специфічний приємний аромат. З її допомогою можна легко позбутися неприємного запаху з рота. У радянську епоху, коли жувальну гумку дістати було дуже важко, кожен третій заміняв її на сушені апельсинові або мандаринові скоринки. А для такої «домашньої тварини», як моль, апельсиновий аромат (як і інших цитрусових) зовсім нестерпний.
Шкідливість апельсинових кірок:
Апельсин належить до таких нечисленних рослин, які корисні всі їх частини. У ньому (як і в інших цитрусових) є лимонна кислота, що перешкоджає появі в цих фруктах нітратів і нітритів. А значить, ні сам апельсин, ні шкірка його не несуть загроз для нашого здоров'я.
Цедра апельсинів, користь якої безперечна, застосовується також у приготуванні настоянки, яка допомагає боротися з менструальними болями. Крім цього, апельсини допомагають «чистити» організм від токсинів та шлаків. Люди, які люблять і часто балують себе апельсинами, не мають порушень водно-сольового балансу і, як наслідок, мало схильні до набряків.
Цедра апельсина в дієтах для схуднення:
Багато поживних речовин, антиоксидантів, у тому числі і вітамін С, що містяться в апельсиновій шкірці, активізують обмінні процеси в організмі і сприяють зниженню ваги.
Тому починаючи з сьогоднішнього дня не викидайте апельсинові кірки у відро для сміття, пам'ятайте, що це прекрасний союзник у боротьбі за струнку фігуру. Якщо заварити їх у склянці окропу (виходить щось на кшталт апельсинового чаю) і випити, це допоможе значно прискорити метаболізм і, отже, прискорити процес видалення жирових відкладень, а водночас отримати заряд енергії і бадьорості. Рекомендується пити по дві чашки такого чаю на день, одну з ранку натщесерце, а другу в другій половині дня.
Рецепт:
Одну столову ложку порошку (або трохи свіжих кірок) залийте склянкою окропу і дайте настоятися 10 хвилин. Можете додати ложечку меду (чайна ложка меду в день активізує розщеплення жирів в області стегон і на талії).
Цей скраб жорсткіший, тому наносити його можна тільки на шкіру тіла, уникаючи області шиї. Для приготування потрібно три ложки тертого дитячого або домашнього мила, зробленого своїми руками, ложка гліцерину, дві ложки перемелених висушених кірок, ложка морської солі та холодна вода.
Мило необхідно розплавити та додати до нього вищеописані інгредієнти, крім солі. Підігріти, зняти з вогню та додати сіль. Суміш має вийти густою, щоб при нанесенні вона не розтікалася. Втирати в розпарену шкіру потрібно протягом кількох хвилин, а потім видалити скраб струменем води.
3. Засіб для відбілювання зубів
Перетворити жовті зуби на білі не вийде, але позбутися легкого нальоту цілком реально. Є два способи використання кірок. У першому випадку потрібно просто протирати зуби свіжою апельсиновою шкіркою внутрішньою стороною. У другому випадку до пасти потрібно додати мелені скоринки і щодня чистити зуби цим засобом. Зуби стануть міцнішими та білішими.
4. Відвар із апельсинових кір для волосся
Не секрет, що цитрусові олії живлять волосся і надають їм натурального блиску. Якщо немає під рукою олії, можна приготувати не менш ефективний відвар. Для цього потрібно залити свіжу шкірку окропом і залишити наполягати в теплому місці на кілька годин. Коли відвар буде готовий, його потрібно процідити, щоб залишилася одна рідина, інакше потім доведеться виколупувати шматочки з пасм. Відваром потрібно сполоснути вологе та чисте волосся.
Апельсинові кірки у медицині.
5. У медицині кірки використовують для покращення травлення, профілактики простудних захворювань та нормалізації рівня холестерину крові. Достатньо лише регулярно додавати сушені кірки в улюблений чай або просто заливати окропом і пити цей відвар.
Апельсинові кірки у побуті
6. Очищувальний засіб
Олія зі свіжої апельсинової шкірки допоможе видалити забруднення з поверхонь раковини або кахлю. Це екологічно безпечний засіб.
7. Натуральний ароматизатор
Якщо кинути скоринки в камін, по всьому будинку рознесеться приємний цитрусовий аромат. Тим, у кого немає каміна, підійде спеціальна підставка, на якій шкірка тлітиме.
8. Засіб від молі
Висушені скоринки потрібно розкласти по саші та повісити у шафи з одягом.
9. Засіб від комарів
Перед походом у ліс потрібно приготувати особливий відвар. Рецепт його простий: кірки апельсина залити окропом і залишити на час настоюватися. Охолоджену і настояну суміш перелити в розбризкувач.
10. Засіб від котів
Некультурні коти дуже люблять зробити свою справу там, де не можна. Щоб уникнути цього, потрібно покласти в це місце апельсинові кірки.
Екологія життя: Ви стежите за своїм здоров'ям і п'єте вранці свіжий апельсиновий сік? Чудово! Але тепер скажіть
Ви стежите за своїм здоров'ям і п'єте вранці свіжий апельсиновий сік? Чудово! Але тепер скажіть, а що ви робите із кірками? Невже викидаєте у відро для сміття…? Тому що якщо це так, то ви дуже багато втрачаєте, адже апельсинова цедра має величезна кількістькорисних властивостей здоров'ю.
Апельсинова цедра: чудовий союзник для нашого здоров'я
Апельсин – дуже смачний фрукт, освіжаючий та поживний, справжній скарб! Багато країн вирощують різні сорти апельсинових дерев і багато людей по всьому світу розпочинають свій день зі склянки апельсинового соку, щоб забезпечити свій організм необхідними вітамінами та зарядом бадьорості. Але, як правило, у плодів апельсина використовується тільки м'якоть і в поодиноких випадках шкірка. Таким чином ми просто ігноруємо рідкісні цілющі властивості цього продукту. Бажаєте дізнатися, які саме?
Знижує рівень холестерину у крові
Так, це дійсно так завдяки вмісту в апельсиновій шкірці речовини під назвою гесперидин. Це один із типів флавоноїдів, який має здатність засвоювати ліпіди в крові та поступово зменшувати кількість жиру, полегшуючи його виведення з організму. Кількість гесперидину в апельсиновій цедрі на 20% більше, ніж у м'якоті, тому шкірка в цьому відношенні буде набагато ефективнішим засобом, не сумнівайтеся і обов'язково спробуйте!
Натуральні харчові волокна, що захищають мікрофлору кишечника
В апельсиновій цедрі міститься також пектин, як відомо, це натуральне харчове волокно (клітковина), яке запобігає появі проблем зі шлунком, а також підтримує необхідний рівень цукру в крові. Крім цього апельсинова шкірка забезпечує наш організм поруч корисних бактерій, які допомагають піклуватися про мікрофлору кишечника, сприяють правильному травленню та вирішують проблему запорів.
Бореться з інфекціями
Від різних інфекцій цедра апельсина теж захистить нас набагато краще ніж його м'якоть. Адже вміст вітамінів у шкірці апельсина дуже високий, настільки, що це дозволяє нам захистити свою імунну систему від грипу та застудних захворювань. Здорово, чи не так?
Допомагає позбутися зайвої ваги
Здивовані? Але це справді так. Тому починаючи з сьогоднішнього дня не викидайте апельсинові кірки у відро для сміття, пам'ятайте, що це прекрасний союзник у боротьбі за струнку фігуру. Якщо заварити її в склянці окропу (виходить щось на кшталт апельсинового чаю) і випити, це допоможе значно прискорити метаболізм і, отже, прискорити процес видалення жирових відкладень, а водночас отримати заряд енергії і бадьорості. Рекомендується пити по дві чашки такого чаю на день, одну з ранку натщесерце, а другу в другій половині дня.
Як скористатися усіма цими чудовими властивостями апельсинової цедри?
Зараз ви напевно задаєтеся питанням, як приготувати апельсинову цедру і в якому вигляді її потрібно споживати, щоб скористатися її дивовижними властивостями. Звичайно, її можна використовувати для приготування варення, воно вийде дуже смачним з невеликою гіркуватістю, яка додасть оригінальність вашим десертам, але це означатиме велику кількість цукру… а тому ми не дуже рекомендуємо цей варіант, оскільки більшість натуральних властивостей апельсинової шкірки при цьому губиться.
Найбільш легким та здоровим, на наш погляд, способом є зробити настій із апельсинової цедри. Це дуже просто. Найкраще пити його двічі на день, так ми зможемо подбати про свою травну систему, знизити рівень холестерину в крові та зміцнити імунну систему.
З ранку і в другій половині дня закип'ятіть склянку води, натріть на тертці апельсинову шкірку (буде достатньо півтори столових ложки на чашку) і додайте в киплячу воду. Залиште на 10 хвилин і зніміть з вогню, потім дайте настоятися трохи, ще хвилин 5, і можете пити. Взимку можете додати ложечку меду, а влітку у вас вийде освіжаючий напій, якщо додати лід та трохи кориці. Спробуйте, вийде не тільки корисно, а й смачно!
Не всі корисні властивості продукту можна виміряти його хімічним складом. Аромат апельсинової кірки вже корисний тим, що спричиняє позитивні емоції. Калорійність чистої кірки без цукру складає 97 ккал. При цьому в ній міститься:
- білків – 1,5 %;
- жирів – 0,2 %;
- вуглеводів – 14,4 %.
Якщо порівнювати з м'якоттю плода, то вийде, що кірка містить калорій та білків у 2, вуглеводів – у 1,5 раза більше! І лише кількість жирів не змінюється.
Корка цитрусових – це упаковка, яка виконує роль термоса та амортизатора. Так що не дивно, що вона має більшу насиченість аромату та основних компонентів. Крім того, цедра апельсина містить:
- вітаміни - РР, Е, С, В1, В2, В5, В6, В9, А;
- мінерали – кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, залізо, цинк, мідь, селен.
Серед вітамінів лідирують, А, В9. Серед мінералів – калій, кальцій, мідь. Причому їх концентрація в кірці в 2-3 рази більше, ніж у самому плоді.
На фото заготівля з апельсинових кірок
Корисні властивості кірки апельсину
Корки апельсинів є джерелом особливого аромату. Це не лавровий лист - їх можна їсти. Тільки в природному стані вони гірчать, а ось після обробки ця гіркота зникає.
Апельсинові кірки особливо корисні тим, хто страждає:
- захворюваннями травної системи;
- ослабленим імунітетом;
- остеопороз;
- нервовими розладами;
- гіпертонією;
- зайвою вагою.
Застосування апельсинових кірок
Застосовувати шкірку апельсина можна: у кулінарії; як лікарський засіб; у косметиці; для нормалізації рівня холестерину; для створення аромату у будинку; для боротьби з міллю.
- Деякі хімічні антимольні засоби пахнуть апельсином. Ця схожість із цитрусом не випадкова – міль дійсно облітає стороною апельсинові кірки.
- Апельсинові кірки разом із медом та травами входять до складу народних засобів, призначених для лікування гастриту та виразки шлунка.
- Корки апельсина можна додавати у варення.
До речі, я якось поклала до моченої брусниці кілька апельсинових кірок. Сувора і гірка брусниця набула особливого аромату, але не втратила своїх лікувальних властивостей.
- Корками апельсина можна робити косметичні маски. Просто наносите її внутрішньою стороною і тримайте хвилин 20.
- У великих свіжих плодів з товстою шкіркою міститься багато ефірної олії. Зігніть таку шкірку і сильно натисніть пальцями. Зі зламу бризне ароматний фонтанчик. Це і є олія. Воно має антибактеріальні властивості, тому бризкати можна і в ніс.
Я очищаю апельсин від шкірки використовуючи звичайний кухонний ніж
Кому апельсинова шкірка протипоказана
Протипоказань вживання цедри дуже мало. Насамперед, це алергія на цитрусові. Крім того, апельсини заборонені при панкреатиті на стадії загострення.
Однак фрукти часто обробляють речовинами, які забезпечують тривале збереження. Апельсини можуть не піддавати цій процедурі, проте шкірку все одно потрібно добре помити в проточній воді, використовуючи щітку. Оброблені апельсини зазвичай блищать і гладкі на дотик. Вибирайте фрукти ретельно!
Напевно, багато хто на запитання про те, який фрукт є їхнім коханим, відповідають, що це апельсин. Втім, нічого дивного. Це справді прекрасний, сонячний, смачний, а ще й дуже корисний плід. Численними лікувальними властивостями наділена цедра апельсина, тому кірка цього фрукта широко використовується у народній медицині.
Ще в школі на уроках ботаніки нас вчили, що в цитрусових, до яких належить апельсин, міститься настільки необхідний нашому організму вітамін С. Але це ще далеко не все. Апельсини також багаті на бета-каротин, фолієву кислоту, флавоніди та інші елементи. Регулярне вживання даного фрукта вдвічі знижується ймовірність розвитку онкологічних захворювань, зокрема тих, що вражають шлунок та горло. Також вчені довели, що апельсини та їх корисні властивості перешкоджають серцевим недугам, серед яких навіть інфаркт.
Перелік корисних властивостей апельсинової кірки
Чим же така корисна цедра фрукта, який у наш час, на щастя, можна знайти на полиці будь-якого магазину? Що такого цілющого у цьому верхньому шарі шкірки апельсина? Про це поговоримо трохи нижче.
Почнемо з того, що апельсинові кірки гіркуваті на смак, нудотні і мають шорстку поверхню. Остання властивість виникла через вміст ефірних олій. Вони, до речі, є відмінними борцями із захворюваннями ротової порожнини.
Щоб правильно заготовити апельсинову кірку, нам знадобиться гострий спеціальний ніж, овочечистка або тертка. Шар, що знімається, повинен бути максимально тонким. Біла оболонка, яка під ним, особливої користі несе, у вживанні її немає сенсу як такого. А ось у цедрі міститься основний запас аскорбінової кислоти і твердих волокон, які покращують наше травлення.
Чим соковитіша апельсинова цедра, тим краще. У такому стані вона особливо корисна для людського організму, оскільки містить фосфор та кальцій.
- Апельсинові кірки багаті на лимонну та пектинову кислоти, а також фітонциди, які є по суті тими ж антибіотиками, але абсолютно натурального походження. Фітонциди вбивають хвороботворні мікроорганізми, тому використовувалися нашими предками для лікування ран, виразок та інших ушкоджень.
- Деякі дослідники стверджують, що апельсинові кірки є ще й засобом лікування атеросклерозу. Вони здатні виводити з організму надлишки холестерину та прочищати судини. Крім того, цей фрукт навіть покращує настрій і підвищує бадьорість, тому його радять додавати у всілякі страви, у тому числі салати, соуси, чаї, випічку і навіть супи.
- Всі обмінні процеси в організмі людини протікатимуть краще завдяки вживанню апельсинової цедри. Якщо ви страждаєте від печії, то вона позбавить вас і цієї неприємної недуги, а також від нудоти.
- Порошок із кірки апельсинів широко використовується для лікування астми та звичайного простудного кашлю. Він допомагає розчиняти слиз, який утворився в дихальних шляхах. Пацієнтам з ГРВІ буде корисно просто вдихати аромат апельсинової шкірки. Для цього її просто розкидають по кімнаті, де знаходиться хворий. Корка при цьому чинитиме не тільки позитивний ефект на здоров'я людини, але ще й усуне неприємні запахи в приміщенні.
- Давно відомо про протизапальні та протимікробні властивості ефірних олій, якими настільки багата кірка апельсина. Також ця складова фрукта може оптимізувати процеси в кишечнику і привести до норми кислотність шлункового соку.
- Вживайте апельсинові кірки, якщо ваша печінка потребує розвантаження.
- Крім того, ефірні олії в апельсиновій кірці зміцнять вашу імунну систему, розвантажать нервову і позбавлять безсоння, стресу та панічних атак.
- Затяті любителі апельсинів не страждають порушеннями водно-сольового балансу та набряками. Цей фрукт та його кірка зокрема чистять організм від шлаків та токсинів.
- Косметологи активно використовують апельсинову кірку для приготування масок та скрабів. Отримані засоби надають шкірі обличчя, шиї свіжого вигляду і борються з дрібними зморшками. Можна легко приготувати маску з апельсинової шкірки та в домашніх умовах. Для цього її просто потрібно поєднати з жирними вершками. Наносити отриману субстанцію можна не тільки в наявності, але і на зону декольте. Також апельсинові кірки стануть у нагоді жінкам під час менструального болю. Приймати їх потрібно як настоїв.
Як бачите, список дуже значний. Так що добре подумайте перед тим, як викинути чергову апельсинову кірку у відро для сміття.
Чи може апельсинова кірка бути шкідливою?
Протипоказанням до застосування цього продукту може бути хіба що індивідуальна непереносимість. На щастя, вона зустрічається нечасто. Також у надмірних кількостях вона може спричинити алергічну реакцію у маленької дитини. У решті випадків апельсин і його кірка не несуть жодної загрози. Цей фрукт не може містити ні нітринів, ні нітратів, оскільки їх утворенню та накопиченню перешкоджає лимонна кислота.Апельсинова кірка у дієтах
Цедра апельсина завдяки своєму хімічному складу виступає відмінним активізатором обмінних речовин в організмі, а, відповідно, і сприяє зниженню ваги. З цією метою цедру просто заварюють у склянці окропу та наполягають протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин, а потім випивають. Рекомендоване дозування - дві склянки на добу (один натщесерце, другий у другій половині дня). Якщо вам не до вподоби смак такої настойки, можете додати до неї чайну ложечку меду.
Цей продукт, до речі, теж активізує розщеплення жирів, особливо на талії та стегнах. Отриманий напій не лише позбавить вас зайвих кілограмів і з часом зробить фігуру ідеальною, але ще й зарядить енергією та бадьорістю на цілий день.
Відео: користь апельсинової шкірки
Статті по темі
