Домашня настойка з абрикосів рецепт. Прості рецепти алкоголю з абрикосів у домашніх умовах. Наливка «Ягідне асорті»

Зробити наливку з абрикосів у домашніх умовах можуть усі, хто має достатня кількістьплодів. Технологія приготування дуже проста. Вийде ароматний напійз красивим насиченим кольором. Ми розглянемо два кращих рецепту– з горілкою та методом бродіння.

Для наливок підходять стиглі абрикоси будь-яких сортів, бажано щоб вони були якомога солодшими. Спочатку плоди потрібно перебрати, видаливши підгнилий, зіпсовані і запліснівлі. Потім добре помити та просушити.

У абрикосових кісточкахміститься шкідлива синильна кислота, яка при попаданні в організм може спричинити сильне отруєння. Тому рекомендую не ризикувати і завжди видаляти кісточки.

Класична абрикосова наливка

Робиться без горілки шляхом природного бродіння. Виходить у міру міцний солодкий напій.

Інгредієнти:

• абрикоси – 2 кг;
• цукор – 800 грам;
• вода – 250 мл.

1. Абрикоси помити, видалити кісточки, м'якоть розрізати на четвертинки.

2. Змішати в каструлі воду і цукор, довести до кипіння, проварити на слабкому вогні 2-3 хвилини, знімаючи піну з поверхні. Готовий сироп охолодити до кімнатної температури.

3. Покласти часточки абрикосів у трьох літрову банку, залити їх цукровим сиропом. Шийка банки перев'язати марлею.

4. Поставити ємність у темне місце з кімнатною температурою(18-25°C).

5. Через 2-3 дні з'являться ознаки початку бродіння: піна, шипіння та легкий кислуватий запах. Потрібно зняти марлю, а на її місце встановити гідрозатвор або медичну рукавичку з невеликою дірочкою в одному пальці.

6. Залишити банку на 25-40 днів доки бродіння не припиниться (гідрозатвор кілька днів не виділяє газ або рукавичка здулася).

7. Домашню абрикосову наливку злити з осаду, потім профільтрувати через марлю. М'якуш віджати руками, рідку частину змішати з основним напоєм.

8. Розлити наливку у пляшки, герметично закрити. Перед вживанням бажано витримати напій у холодильнику чи підвалі 30-60 днів. Термін придатності – 2 роки.

Якщо каламутний колір не влаштовує, через 15-20 днів після початку витримки можна ще раз злити наливку з осаду і профільтрувати через вату, вона стане світлішою.

Наливка з абрикосів на горілці

Простий у приготуванні міцний ароматний напій.

Інгредієнти:

• абрикоси – 1 кг;
• цукор – 1 кг;
• горілка (самогон, спирт 40-45%) – 1 л.

1. З абрикосів видалити кісточки, м'якоть скласти у банку і залити горілкою.

2. Щільно закрити, поставити на 3-4 тижні у тепле сонячне місце.

3. Профільтрувати абрикосову горілку через марлю без віджиму, злити рідину в іншу пляшку, герметично закрити.

4. М'якуш покласти назад у банку, додати цукор, кілька разів струсити, закрити кришкою і залишити у сонячному місці на 10-14 днів. Раз на день струшувати для кращого розчинення цукру.

5. Процідити настій через марлю, добре віджавши руками.

6. Змішати обидві рідини (горілку на абрикосах та настій з цукром), герметично закрити. Перед дегустацією витримати 5-7 днів у темному прохолодному місці. Термін придатності – до 3 років.

Абрикосове дерево широко поширене в країнах з помірним кліматом, до цих самих кліматичних умов відноситься і деяка частина Росії. Практично на будь-якій окультуреній ділянці можна зустріти один-два абрикоси і було б дивно, якщо плоди цього дерева ігнорувалися у виготовленні різних алкогольних напоїв у вигляді наливок та настоянок. Почасти широка популярність саморобних абрикосових настоянок пов'язана з простотою та невигадливістю їх приготування в домашніх умовах.

Зважаючи на легкість рецептів, що дозволяють їх освоїти без спеціальних знань, асортимент настоянок із цього фрукта досить широкий, щоб кожен любитель знайшов у ньому щось, що відповідає своїм уподобанням. Цей напій має м'якими смаковимими якостями та приємним фруктовим ароматом. Абрикосова настойка може виготовлятися з стиглих плодів, консервованих та сухофруктів. Використовуваний сорт принципового значення немає. Розглянемо кілька методів приготування цього напою.

Класичний рецепт

Необхідні інгредієнти:

• 1 кілограм абрикосів;
• 1 літр горілки з міцністю 40-45 градусів;
• півкілограма цукру (для любителів солодких напоїв цукор можна збільшити вдвічі).

Безпосередньо процес відбувається так:

1. З вимитих плодів витягуються кісточки.
2. М'якуш міститься в літрову банку, заливається спиртом і ретельно перемішується (трамбувати і м'яти абрикоси не потрібно).
3. Банк щільно закривається і герметизується, після чого її слід помістити в тепле місце (ідеально під прямі сонячні промені) на місяць. Забезпечення впливу високої температуриє найважливішим моментом. Щотижня вміст ємності слід струшувати.
4. Після закінчення витримки рідина зливається в іншу ємність, а фрукти, що залишилися, засипаються цукром, перемішуються, закриваються і знову, на два тижні, відправляються в тепле місце. Цукор дозволить витягти з абрикосу спирт, що вбереться в них. Раз на кілька днів банку треба струшувати.
5. Після зазначеного терміну сироп, що вийшов у банку, фільтрується через кілька шарів марлі, а фруктова м'якоть віджимається.
6. Наступним кроком сироп розбавляється раніше підготовленим. спиртовим настоємі знову витримується протягом тижня, але вже у затіненому прохолодному місці.
7. Через 7 днів алкогольний напійз абрикосів буде майже готовий, залишиться тільки профільтрувати через марлю і розлити, для постійного зберігання, по пляшках. Приготовлена ​​в такий спосіб настойка зберігає свої якості протягом п'яти років.

На абрикосових кісточках

При правильному алгоритмі дій та правильних пропорціях настойка на абрикосових кісточках нагадуватиме лікер із вираженим ароматом мигдалю. Однак, зловживати цим продуктом вкрай не рекомендується через деякий вміст у кісточках синильної кислоти, яка, при тривалому знаходженні в системі травлення, може впливати на токсичний характер.

Необхідні компоненти:

• 100 г ядер кісточок абрикоса;
• 700 г горілки;
• 50 г цукру;
• 1 г ваніліну.

Рецептура:

1. Подрібнені ядра висипаються у банку, що наповнюється 0,5 літрами горілки.
2. Після її щільного закриття кришкою вміст збовтується і поміщається в тепле місце на 25 діб.
3. Через зазначений час настій віджимається за допомогою марлі, а ядра заливаються 200 г свіжої горілки і ретельно перемішуються. Через 20 хвилин горілка зливається через марлевий фільтр.
4. Рідину, що вийшла, потрібно змішати з віджатою раніше і цю суміш профільтрувати.
5. На цьому етапі в настоянку додається ванілін та цукор. Банку закривається і збовтується.
6. Місткість забирається в затінене місце на 3-4 дні, після чого фільтрується і переливається в пляшки для подальшого зберігання. Термін придатності не обмежений.

Абрикосова настойка з медом та м'ятою

Цей напій, з дотриманням правильного дозування, може вживатися в терапевтичних ціляха саме: при незапущеній формі гастриту, не складних серцево-судинних захворювань. Має солодкий смак і приємний післясмак.

Складові частини:

• півлітра абрикосового соку (варто віддати перевагу свіжому фрешу);
• півлітра 40-градусної горілки чи спирту;
• 150 г меду;
• 25 грам перцевої м'яти;
• 300 м води.

Рецепт приготування:

1. Водою, доведеною до кипіння, заливається м'ята та витримується під кришкою до 5 годин.
2. Отримана заварка проціджується та змішується зі спиртом/горілкою, соком та медом.
3. Розчин, що утворюється, заливається в банку, перемішується, щільно закривається і на два тижні поміщається тепле місце без доступу світла. У перші сім днів витримки, щодня, банку необхідно збовтувати.
4. Після закінчення 14-денного терміну настойка фільтрується та переливається по пляшках. Без втрати якості може зберігатися близько трьох років.

В якості лікувального засобувживається тричі на день по дві столові ложки до їди.

Абрикосова настойка з вином

Для оригінальності та незвичайності смакових якостейдопустимо змішання різних видівалкогольних напоїв. Наприклад розглянемо як приготувати абрикосову настойку на винній основі.

Для реалізації цього незвичайного рецептув домашніх умовах знадобиться:

• 0,5 кг абрикосових плодів;
• 450 г цукру;
• 150 мілілітрів горілки;
• 0,5 л вина за власним смаком (крім солодких видів).

Порядок приготування:

1. Вино, що підігрівається змішується з цукром до повного його розчинення. Щоб цукор не пригорів і не залишав присмак гіркоти в кінцевий продукт, суміш потрібно весь час помішувати.
2. Після розчинення кристалів цукру, не забираючи вино з джерела нагрівання, туди додаються абрикоси без кісточок. Ця маса підігрівається до кипіння, схожа на приготування варення. Ця процедура триває до перетворення фруктів на кашу.
3. Після досягнення потрібної консистенції, маса знімається з вогню, до неї додається горілка, все перемішується і остуджується.
4. Отриманий результат переливається по пляшках, які у свою чергу поміщаються на 7 днів у холодильник. Це пояснюється тим, що цукор і вино у теплому середовищі можуть спровокувати бродіння, а це зіпсує смак настоянки.
5. Після тижня проведеної в холодильнику настойка фільтрується, хоча ця процедура не обов'язкова.

З огляду на низьку міцність напою, він відмінно підійде як аперитив.

Вищеописані способи приготування абрикосових настоянок дозволяють зробити унікальний напій, подібно до якого не знайдеться в жодному магазині, не кажучи вже про естетичне задоволення від повного контролю виробництва та задоволення кінцевим результатом.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Існує маса рецептів абрикосових настоянок та наливок. Деякі з них - по-дитячому прості (ніж, власне, і хороші), а деякі - просто дивують своєю свіжістю і оригінальністю.

До вашої уваги видаються як класичні рецептуриабрикосових наливок власного бродіння, і варіанти настоянок з горілкою, спиртом і навіть білим вином.

КЛАСИКА - АБРИКОСОВІ НАЛИВКИ БЕЗ СПІРТУ

Абрикосова наливка - продукт більш простий і менш примхливий у приготуванні, як вино. Для нього не потрібно нічого, крім власне фруктів та цукру + невеликої кількості води. Ні тобі величезних пляшок, ні метушні з мезгою - все робиться досить швидко, а на виході ми отримуємо ароматний напій, міцний і солодкий.

На 2 кг абрикосів нам знадобиться 800 грам цукру та всього 250 мл. води (для сиропу).

1.Фрукти звільняються від кістки і протираються ганчірочкою, після чого - ріжуться на четвертинки чи половинки.

Порада: якщо ви хочете отримати мигдальний присмак і трохи пряний аромат, кісточки можна роздробити молотком або горіхолом, витягти з них ядерця, потовкти і додати в банку - тільки не всі, а половину або навіть чверть. Існує навіть окрема настойка на абрикосових кісточках – про неї я розповім у наступній статті. Якщо боїтеся синильної кислоти – для цієї ж мети в абрикосову наливку можна всипати трохи меленого мигдалю.

2.Воду гріємо в каструльці, після закипання – додаємо цукор. Знімаємо піну і поступово помішуємо до повного розчинення. Чекати, поки цукор карамелізується не потрібно - напій і так набуде бурштинового кольору.

3. Шматочки фруктів поміщаються у відповідну банку, заливаються остудженим до 30 ° сиропом. Банк перев'язується марлею і вирушає в тепле затемнене місце на 2-3 дні.

4.При появі ознак бродіння - бульбашок, кислого аромату, шипіння - на банку надягається гідрозатвор або проста рукавичка(Для наливки цей момент не важливий). Все – тепер залишилося чекати, поки вміст не перебродить. Зазвичай це займає 25-40 днів, ви зрозумієте, що процес закінчився по рукавиці, що здулася, або стихшему гідрозатвору.

5.Готова наливка зливається, мезга віджимається та викидається. Рідину, що вийшла, потрібно витримати в холодильнику або погребі ще 15-20 днів.

Порада: якщо шкода викидати мезгу, її можна не віджимати, а залити горілкою, отримавши таким чином ще й оригінальну абрикосову настоянку, яку можна буде або змішати з первісним продуктом (після чого все додатково відстояти не менше місяця) або - підсолодити і вживати як самостійний напій.

6.Наливку, що злегка відстоялася, зняти з осаду, при необхідності - очистити через ватку і відправити дозрівати ще місяць-два. Готово можна дегустувати!

№2. Ускладнимо завдання. Подвійна густа наливка з абрикосів

на 10 кг. абрикосів потрібно 1,3 кг. цукру та вода - за потребою.

1.Абрикоси чистяться від кісточки, змішуються з 1 кг. цукру (інший цукор знадобиться пізніше) і кладуться в бродильну ємність так, щоб заповнилося близько ¾ обсягу. Решта місця заповнюється водою і сулія відправляється на сонце на 2-3 дні. Балон потрібно періодично повертати.
2.Коли абрикоси активно забродили - на сулію потрібно надіти гідрозатвор або рукавичку і переставити її в темне місце. Там майбутня абрикосова наливка бродитиме ще 1.5-2 місяці.
3.Коли бродіння закінчено - рідина відфільтровується через марлю, переливається у пляшки та відправляється відпочивати у темному прохолодному місці. М'якуш не віджимати!
4.Готуємо сироп - його нам потрібно по півлітра на кожен кілограм мезги. Для приготування сиропу змішайте воду та цукор у пропорції 1/3, прокип'ятіть до повного розчинення цукру та остудіть.
5.М'якуш заливається сиропом, що вийшов, і ставиться на сонці до початку бродіння, як у пункті 1, після чого - відправляються в темне місце під гідрозатвор ще на 3-4 тижні.
6.Після закінчення бродіння сусло добре фільтрується - через один, а потім - через два шари марлі, і змішується з першою наливкою з пункту 3, яку потрібно попередньо зняти з осаду за допомогою трубочки.
7. Змішані напої №1 та №2 потрібно відстояти ще пару тижнів, злити з осаду та розлити по пляшках. Пробувати можна буде за 1-2 місяці.

НАСТОЙКИ НА АБРИКОСАХ

Абрикосові настойки роблять з горілкою, спиртом, спеціями, прянощами, лимонним соком, Як з подрібненими ядерцями, так і без них. Такий напій зробити простіше ніж наливку, але і в ньому є свої нюанси.

№1. Найпростіший рецепт абрикосової настоянки

Пропорції тут так само прості, як і метод приготування – кілограм абрикос, літр горілки, кілограм цукру.

1.Абрикоси звільняються від кісточок, укладаються в банку і доверху заливаються горілкою - під кришку. Місткість вирушає на сонце на 3 тижні - місяць.

2.Після закінчення цього терміну рідину треба злити, не віджимаючи м'якоть. Замість горілки банку наповнюється цукром та знову ставиться на сонечко. Вміст потрібно періодично струшувати, щоб цукор не застоювався, а розчинявся та витягував із фруктів залишки спирту.

3. Через 2 тижні цукровий настій відфільтровується через марлю, м'якоть ретельно віджимається і поєднується з початковою абрикосовою настойкою.

Порада: додайте цукровий настій в абрикосову горілку поступово, весь час пробуючи на смак, інакше напій може бути занадто солодким. Залишок сиропу можна використовувати для кондитерських цілей.

4.Змішані рідини відстоюються 5-7 днів у прохолодному темному місці, після чого - повторно відфільтровуються для покращення кольору. Все, наша солодка настоянкана абрикосах готова!

№2. Абрикосова настойка з ядерцями та прянощами

На кожен кілограм абрикосів нам знадобиться: 0.5 літра горілки (або 50-градусного спирту), 250 г цукру, трохи меленої кориці, 2-3 гвоздички, за бажанням - зовсім маленька дрібка ванільного цукру.

1.Абрикоси миються, сушаться, ріжуться половинками і звільняються від кісточок.

2.Кісточки потрібно розколоти і вийняти з них ядерця, які ретельно подрібнюються у ступці або блендері.

3.Абрикоси складаються в банку, зверху засипаються мелені ядерця, кориця, гвоздика, ванільний і звичайний цукор. Вся ця запашна справа заливається горілкою і вирушає наполягати у тепле темне місце приблизно на місяць.

4.Настояну рідину потрібно добре відфільтрувати через сито, марлю, ватний фільтр кілька разів, після чого - розлити по пляшках. Пробувати можна відразу, але краще – зачекати ще пару тижнів – місяць.

№3. Настоянка на абрикосах із вином

Для цього оригінального рецептуКрім самих абрикосів (0.5 кг.) і цукру (450 г.), потрібно 150 мл. горілки, а також – пляшка білого вина, сухого чи напівсолодкого.

1.Вино заливається в каструльку, змішується з цукром і гріється, поки цукор повністю не розчиниться.

2.Туди ж вирушають порізані абрикоси без кісточок. Маса доводиться до кипіння і вариться, поки фрукти не перетворяться на кашку. Вимикаємо вогонь, додаємо горілку та остуджуємо суміш до кімнатної температури.

3. Рідина переливається в пляшку і відправляється в холодильник на тиждень, після чого при необхідності фільтрується.

Ця легка, ненав'язлива абрикосова настойка- чудовий аперитив, також його можна пити як діджестив із десертом.

№4. Лікувальна настойка на абрикосах з м'ятою та медом

Нам потрібно: 300 мл. свіжого абрикосового соку, 300 мл. 70%-ного спирту, 100 грамів меду та 15 грамів м'яти перцевої.

1.М'ята заливається 300 мл. окропу, після чого – настоюється під кришкою близько 4 годин.

2.Отвар проціджується, до нього додається абрикосовий сік, спирт та мед. Рідина вирушає в тепле темне місце на 2 тижні, причому перший тиждень її потрібно струшувати, а другий - дати спокій.

3.Тепер настойку можна відфільтрувати та спробувати.

Ця абрикосова настойка хороша і як самостійний алкогольний напій, і як лікувальний засіб при захворюваннях ССС, набряках та гострому гастриті. Пити її потрібно по 1-2 столові ложки 3-4 рази на день, до їжі.

Одна з найсмачніших фруктових наливокготується з абрикосів. Це напрочуд смачний, ароматний, яскравий і напій, що запам'ятовується, який кожен бажаючий самостійно може приготувати в домашніх умовах.

Головне, що абрикосова наливка готується так само просто, як і інші різновиди цього домашнього спиртного. Я впевнений, якщо ви одного разу приготуєте цей алкогольний напій, то робитимете його постійно.

Вибір та підготовка абрикосів

Неодмінною умовою приготування смачної наливкиє використання правильних компонентів. Головну увагу необхідно приділяти саме абрикосам.

Ви можете використовувати будь-який доступний для вас сорт абрикосів. Головне, щоби плоди були стиглими. Крім того, чим більше цукрубуде в них утримуватися, тим насиченішим і смачнішим буде приготовлена ​​наливка.

Насамперед уважно переберіть абрикоси. Необхідно відокремити всі гнилі, зіпсовані та незрілі плоди. Після цього їх потрібно добре помити і дати висохнути.

Обов'язково видаліть із плодів кісточки. Це потрібно зробити, тому що в них знаходиться синильна кислота. Якщо вона потрапить у наливку, то при вживанні людина може заробити сильне харчове отруєння.

Традиційний рецепт

Його прийнято готувати шляхом природного бродіння. Часто його називають рецептом без горілки.

Нам потрібні такі інгредієнти:

• стиглі абрикоси – 4 кг;
• цукровий пісок- 1,5 кг;
• чиста вода – 0,5 літри.

Правильна послідовність дій під час приготування.

1. Ретельно вимийте відібрані за описаною вище схемою плоди. Вийміть із них кісточки. Розріжте на 4 частини.

2. Необхідно приготувати цукровий сироп. Для цього беріть потрібну за розміром ківш або каструлю, наливайте в нього воду і ставте на запалену конфорку. Після цього висипайте туди цукровий пісок і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Після появи бульбашок зменште вогонь. Тримайте каструлю на плиті ще 2-2,5 хвилини. З поверхні рідини слід видаляти піну.

4. У відповідну скляну ємність по розмірі помістіть підготовлені шматочки абрикосів і залийте їх охолодженим сиропом. Горловину ємності перев'яжіть марлею.

5. Помістіть нашу ємність у темне приміщення з кімнатною температурою та залиште блукати.

6. Через 2-4 доби ви побачите перші ознаки бродіння. На поверхні рідини з'явиться піна. Крім того, буде чути легке шипіння і піде кислуватий аромат. У цей момент замість марлі ставте гідрозатвор. Також ви можете використовувати стерильну гумову рукавичку. Тільки не забудьте зробити крихітну дірочку в будь-якому пальці.

7. Як правило, процес бродіння займає від 21 до 40 діб. У тому числі це залежить від рівня цукристості абрикосів, що використовуються.

8. Після того, як бродіння завершилося нашу наливку необхідно профільтрувати через складену в кілька шарів чисту марлю. Розпізнати момент закінчення бродіння нескладно. Просто із напою припинить виділятися вуглекислий газ. Простіше кажучи, він перестане булькати і піниться.

9. Що залишилася в бродильної ємностім'якоть слід віджати чистими руками. Отриману рідину змішати із профільтрованою наливкою.

10. Тепер настав час бутилювати напій. Після того, як ви розлили його по пляшках, мінімальний термін витримки повинен становити 1 місяць. Тримайте пляшки у прохолодному місці. Наприклад, у підвалі чи холодильнику.

Після цього наша наливка готова. Насолоджуйтесь результатами власних праць. Крім того, вона непогано зберігається і протягом 2 років не втрачає своїх смакових якостей.

Рецепт на горілці

Для тих, кому вищеописана рецептура видалася надмірно складною, пропоную ще один варіант. Він має 2 незаперечні переваги. По-перше, це простота. По-друге, ми отримаємо міцніший алкоголь.

Нам знадобляться такі інгредієнти:

• стиглі абрикоси – 2 кг;
• цукор-пісок – 2 кг;
• етиловий спирт 41-44% (очищений самогон або якісна горілка) - 2 літри.

Правильна послідовність дій.

1. Моєму абрикоси. Виймаємо з них кісточки. М'якуш поміщаємо у скляну ємність і заливаємо розведеним до потрібної фортеціетиловим спиртом.

2. Після цього герметично закупорюємо банку та залишаємо на 20-30 днів у теплому місці. Можна поставити на сонце.

3. Фільтруємо абрикосовий алкогольний напій, що вийшов, через марлевий фільтр. Очищену таким способом рідину перелийте в чисту скляну сулію і щільно закупорьте.

4. М'якоть, що залишилася після фільтрації, відправляємо назад в нашу ємність і засипаємо цукром. Після цього закриваємо кришкою і залишаємо в тому самому теплому місці на півтора-два тижні. Щодня необхідно добре збовтувати вміст банки.

5. Отриману у банку рідину пропускаємо через марлевий фільтр. Додатково його слід віджати чистими руками.

6. Змішуємо напої в скляній ємності. Щільно закупорюємо. Наполягаємо протягом тижня у темному та прохолодному приміщенні.

Наша домашня абрикосова наливка готова. Смачна дегустація!

Абрикосова наливка виходить дуже яскравою, ароматною, смарагдовою. Для її приготування в домашніх умовах потрібно мати лише певну кількість інгредієнтів і бажання творити. Щоб наливка вийшла дуже смачною, використовуйте стиглі абрикоси, сорт не має особливого значення, головне, щоб вони були солодкими, напій буде ароматнішим і смачнішим у такому випадку. Також дуже важливо перед приготуванням добре перебрати плоди, видалити зіпсовані, гнилі, а також цвіль. Потім їх потрібно добре промити і позбутися кісточок, адже в них міститься синильна кислота, що викликає отруєння організму людини. Розглянемо технологію приготування докладніше.

Рецепт наливки з абрикосів

• 1 кг абрикосів;
• 1 кг цукру;
• 1 л горілки чи розведеного спирту до 40-45%

Приготування:
Спершу видаліть з абрикосів кісточки, складіть у скляну банкум'якуш, залийте горілку. Накрийте кришкою ємність і поставте в сонячне тепле місце на місяць. Абрикосову горілку відфільтруйте марлі, але не віджимайте. Злийте рідину в іншу ємність, закрийте герметично. Що стосується м'якоті, так покладіть її назад у банку, засипте туди цукор, струсіть кілька разів, закрийте кришкою, помістіть на сонці, якщо немає такої можливості, то просто в тепле місце днів на 10-14.

Для того щоб цукор краще розчинився, пляшку потрібно струшувати один раз на день. Після цього настій процідіть через марлю, добре відіжміть його руками. Обидві рідини змішайте, а саме настій із цукром та горілку на абрикосах, герметично закрийте ємність. Ну і звичайно перед вживанням настойка повинна постояти 5-7 днів у холодному темному місці. Абрикосова наливка може зберігатися протягом трьох років.

Рецепт лікувальної настоянки на абрикосах

Для приготування знадобиться:

• Абрикосовий сік – 300 мл;
• 70% спирт – 300 мл;
• Мед - 100 г;
• м'ята перцева -15 г;

Приготування:

Залийте окропом м'яту (300 мл), накрийте кришкою і залиште настоюватися на 4 години. Після цього відвар потрібно процідити, додати до нього сік абрикосів, мед та спирт. Поставте рідину на 2 тижні у темне тепле місце, в перший тиждень не забувайте струшувати настоянку, а на другий тиждень дайте спокій. Після цього її відфільтруйте та спробуйте. Використовувати настоянку, приготовлену в домашніх умовах, можна як алкогольний напій, так і в якості лікувального засобу. простудних захворюваннях, гострий гастрит і набряки. У такому разі її слід вживати по 1-2 ст. л. до їди 3-4 рази на день.

Рецепт настойки з абрикосами та сливами

Для приготування знадобиться:

• Абрикоси – 2 кг;
• Сливи – 1,5 кг;
• Цукор - 600 г;
• Вода – 1л;

Приготування:

Фрукти переберіть, розділіть навпіл, помістіть їх у банку і залийте цукровим сиропом (раніше розчиніть цукор у воді), шийку банки накрийте марлею і відставте на 4 дні в тепле місце. Після того як фрукти почнуть процес бродіння, встановіть водяний затвор на шийку банки. Через місяць наливку необхідно профільтрувати і додати до неї вичавлений сік з м'якоті плодів. Як бачите приготувати в домашніх умовах даний напійдосить просто, головне це бажання надалі насолодитися його смаком та ароматом.

Рецепт настойки з абрикосів та кориці

Від стиглих абрикосівНеобхідно відокремити кісточки, плоди нарізати тоненькими скибочками, а ядра перетворити на кашку. Дві маси перекладіть в ємність, після чого залийте так горілкою так, щоб вона повністю покрила фрукти. Заправте зверху гвоздикою та меленою корицеюза смаком. Поставте ємність на 3 тижні у тепле місце. Обов'язково збовтуйте щодня.

Після цього настій злийте і додайте цукор, напій добре закрийте. Що стосується абрикосової м'якотітак її засипте медом або цукром у співвідношенні 1:1. Щільно закрийте ємність і дайте час нашому напою настоятися протягом року. У результаті в домашніх умовах у Вас вийде дуже смачна настоянканасиченим ароматом та смаком.

Рецепт настоянки на абрикосові кісточки

В результаті приготування Вас вийде напій, злегка схожий на яскравий мигдальний аромат. Але зверніть увагу, що в абрикосових кісточках міститься невелика кількістьсинильної кислоти, так що захоплюватися цим напоєм не можна, але за раз можна випити 100-150 мл.

Для приготування необхідно:

• 100 г абрикосових кісточок;
• 0,7 л горілки;
• 50 г цукру;
• 1 г ваніліну;

Приготування:

Для початку необхідно подрібнити ядра, помістити їх у банку та залити горілкою (500 г). Настій закрийте кришкою, збовтайте та залиште на 20-25 днів у сонячному місці. Відіжміть отриманий сироп за допомогою марлі. Додайте в ядерця горілку (200 мл), що залишилася, перемішайте, залиште на пів години, після чого знову відіжміть. Обидві рідини змішайте, профільтруйте за допомогою вати чи серветки. Додайте цукор та ванілін, закрийте кришкою і добре збовтайте. Місткість поставте в прохолодне темне місце на 3-4 дні. Ще раз відфільтруйте. Розлийте у пляшки для подальшого зберігання вашу ароматну абрикосову настойку.

Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Shift+Enterабо