Качан салат. Салат качаний - особливості вирощування
Листя салату – чудова сировина для приготування смачних вітамінізованих страв. Сьогодні налічуються сотні видів та сортів цієї культури, так що вибір насіння на посадку може стати важким завданням для городника або . Розглянемо найкращі сорти салатудля відкритого ґрунту - фото з описом.
Основні різновиди культури - опис та фото
Салат ділять на такі групи:
Листовий салат.Утворює тільки листя, яке може мати рівні та надрізані краї. Вирощування цього виду культури може проводитись у кілька етапів. Мінус листового салату – не підлягає довгого зберігання.
На фото листя салат Зривний салат.Має стебло, покрите ніжним листямз хвилястою окантовкою. Плюс цього різновиду - можливість поступового збирання листя.
Зривний салат у відкритому ґрунті Стебловий салат.Складається з м'ясистого стебла та грубого листя. У їжу йде і те, й інше. Російським городникам ці сорти мало знайомі. Головна позитивна відмінність – висока врожайність.
На фото рідкісний для нашого дачника стебловий (спаржевий) салат Римський салат.Це група качаних і напівкачаних салатів з чудовими смаковими якостями. Рідко вирощується російськими городниками. На вертикальній розетці росте грубе овальне листя.
Римський салат на грядці Качан салат.Листя сортів цієї групи жорсткі, але соковиті та маслянисті. Качани можуть мати різні розміри.
На фото качаний салат Кращі сорти салату для відкритого ґрунту
Перейдемо до розгляду конкретних сортів кожного виду салатів, визнаних найкращими серед огородників. Це найсмачніші та врожайніші різновиди, що не потребують особливого догляду. Ми підготували для вас не лише назви та опис кожного з них, але й наочні фотографії, які допоможуть вам із вибором.
Листовий салат для ОГ - уподобані сорти
Азарт.Високодекоративний сорт. Практично ніколи не хворіє. Огородники та фермери в описі відзначають його відмінний смакта високу товарність.
Кудрявець Одеський. Відмінний сорт салату, відомий багатьом дачникам. Добре протистоїть квітучості. Листя - соковиті та пружні.
Бона.Різновид культури середнього дозрівання із великою розеткою. Цінується за відмінний смак та можливість зібрати багатий урожай. У відкритий ґрунтвисаджується навесні чи влітку.
На фото салат Кучерявий Одеський Бутерброд. Ідеальний салатдля бутербродів за смаковими характеристиками Цінується за підвищений вітамінно-мінеральний склад.
Куля малинова.Різновид характеризується дуже соковитим хвилястим листям зеленого кольору з малиновими вкрапленнями.
Кітаре. Новий сортз високим ступенем захисту від хвороб та стрілкування.
Лолло Роса. Неймовірно смачний сортякий можна використовувати як декоративний елемент.
Сорт Лолло Роса у відкритому ґрунті Руксай. Салат пізнього дозрівання висотою 20 см. Листя маслянисте, злегка фіолетове. Максимальна вага – 400 г.
Левисто.Рослина з малокучерявими, налити сокомлистя. Відмінно протистоїть хворобам та атакам попелиці. Прекрасно розвивається у відкритому ґрунті та укритті.
Сорт салату для відкритого ґрунту. Зривний салат для ОГ - популярні сорти
Абракадабра.Високоврожайний сорт з гладкими порізаними маслянистими листочками. Добре переживає несприятливі умови.
Балет.Сорт салату, що прославився стійкістю до умов зниженої температурита низького освітлення. Може довго лежати без втрати якості. Підходить для весняного вирощування у відкритому та захищеному грунті.
Меркурій.Середньостиглий сорт з великим червонуватим листям і відмінними смаковими характеристиками.
Популярний сорт салату Каньйон: максимальна вага в описі - 700 г Каньйон.Середньостиглий сорт з хвилястим і розрізаним листям. Салат стійкий до хвороб. На смак схожий на качані різновиди. Максимальна вага – 700 г.
Барбадос.Листя сорту темно-червоне, складчасте. Тільки для відкритого ґрунту.
Гасконь.Середньоранній сорт салату для відкритого ґрунту з хвилястим і сильно порізаним листям. Захищений від хвороб. Максимальна вага – 550 г.
Сорт Гасконь Стебловий салат для ОГ - найкращі сорти
Погонич.Рослина з сіро-зеленим не розсіченим по краях листям. Сорт салату вирізняється високою врожайністю.
Світлана.Середньостиглий сорт. Загальна маса однієї рослини (листя +стебло) – 800 г. Урожай можна довго зберігати.
Світлана - сорт стеблового салату, який, судячи з опису, можна довго зберігати Денді. Пізньостиглий сорт із щільним, малопухирчастим ущільненим листям, що має рівні краї. Стійкий до квітучості та перепадів температури.
Скарб.Один із найпопулярніших нових сортів. Відрізняється високою товарністю та посухостійкістю.
На фото салат сорту Денді Паризький. Розетка – велика, піднята. Качан - пухкий, овальний. Найкраще вирощувати цей сорт у відкритому ґрунті у літньо-осінній період.
Балон.Велика розетка з щільним листям.
Роджер.Дає зелене хрумке листя високої якості.
Лімпопо. Ранній сорт, стійкий до цвітіння. Листя - малозморшкувате, ніжне.
Лімпопо - сорт салату для відкритого ґрунту Качанний салат для ОГ - найкращі сорти
Кам'яна голівка.Один з кращих сортів, що характеризується дрібною і дуже щільною головкою - вага до 100 г. Листя хвилясте непорізане.
Великокочанний.Листя дуже смачне, хвилясте, пухирчасте, щільне. Рекомендація щодо вирощування – навесні у відкритому грунті. Вага качана – 500 г. Довго зберігається.
Мажор.Високопродуктивний сорт зі світло-зеленим листям, обрамленим червоною облямівкою.
На фото качаний салат для відкритого ґрунту сорту Айсберг Айсберг.Новий сорт, стійкий до стрілкування із відмінними смаковими якостями.
Етті.Термін дозрівання середній, головка щільна та велика. Радять вирощування у відкритому ґрунті у будь-якому відрізку посівного періоду.
Піжон.Ранній вітамінний сорт, що утворює напівкочан.
Сенатор. Сорт високоврожайний, невибагливий, стійкий до спеки з відмінними смаковими характеристиками.
На друк
Марія Мухіна 16.11.2014 | 3658
Качаний салат добре переносить низькі температуриі швидко дозріває. Завдяки цим особливостям можна отримувати хороший врожайсалату.
За сортотипами качані салати поділяють на:
- Звичайний качаний- Найпоширеніший вид салату. Практично всі сорти цього виду середньостиглі, мають великі качани. Висаджувати у відкритий ґрунт звичайний качаний салат слід навесні, коли він досить прогріється.
- Ромен– це качаний салат, відрізняється від інших видів соковитішими, з солодкуватим смакомлистя. Качани середнього розміру, невибагливі під час вирощування, можуть досить довго зберігатися у прохолодному приміщенні після збирання.
- Маслянистий салатмає щільний качан зі злегка розлогою розеткою листя середнього розміру. Даний сортотип – один з найвибагливіших, вимагає обов'язкового регулярного поливу та ретельного прополювання грядок.
- Хрумкий качаний салатвідрізняється великими розмірамикачана і відмінними смаковими якостями блискучого гладкого листя. Це пізньостиглий вигляд, вимагає гарного доглядуу період формування качанів.
Широко відомий сорт під назвою Ассоль. Він має велику щільну качан і листя незвичайного забарвлення, зелені з бузковою пігментацією по краях. Смакові якості даного сортувважаються найкращими серед представників звичайного качанний салата. Сіяти цю овочеву культуру потрібно наприкінці квітня – на початку травня, а збирати врожай – через 80 днів після цього.
Сорт Беттнерамає невелику розетку, нещільний качан і округле листя. Термін дозрівання такого качанного салату становить приблизно 40 днів. Після остаточного формування качана овоч потрібно зрізати якомога раніше, інакше може початися цвітіння, що погіршить його смакові якості. Для досягнення хороших результатівпри вирощуванні цього сорту краще висаджувати його в парнику, або ж у відкритому ґрунті провесною. Також даний салатможна сіяти восени перед першими заморозками.
Салат Паризький зеленийдосить великий за розміром, його качан повністю формується приблизно за 90 днів. Листя цього виду витягнутої форми, темного кольору з гладкою поверхнею. Урожайність даного сорту одна з найвищих і сягає 4 кг на 1 кв.м. При цьому він є невибагливим у догляді та відрізняється відмінним смаком.
Салат сорту Травневиймає більш округлу форму качанів і маслянисті листи зеленого кольору з червоним відтінком на кінцях. Як і всі гібриди маслянистого сортотипу, Травневиймає специфічний насичений смак. Дозріває такий салат через 2-2,5 місяці після посіву. Висаджувати в ґрунт зазначений сорт краще якомога раніше, навесні, відразу після відступу холодів.
Фестивальний− один із найпоширеніших сортів, що вирощуються на продаж. Це пов'язано з можливістю довгий часзберігати його. При цьому листя залишається свіжим і має чудовий вигляд, Зберігаючи також і свої смакові якості. Вирощувати такий салат можна як у теплицях, так і у відкритому ґрунті. Орієнтовний термін дозрівання овочів становить 70 днів.
Сорт Анетавідрізняється своїм хрустким зеленим листям, що має злегка сіруватий відтінок. Качан цього салату досить великий, щільний, має круглу форму. Урожайність даного сорту висока через стійкість до захворювань. Щоб отримати відмінний результат, висівати у відкритий ґрунт салат Анетаслід пізньої весни.
На друк
Сьогодні читають
Календар робіт Вирощування осінньої редиски – висаджуємо та отримуємо врожай без клопоту
Часто городники вважають, що самий смачна редькавиходить лише після весняної посадки. Але це не завжди так, адже...
Рослини Посадка сидератів у серпні – рятуємо город від проблем
Чи потрібно висаджувати сидерати на городі і коли краще робити посадку? Чи збагачують ґрунт ці культури і що з ними...
Салат качаний- Однорічна рослина. Має загальне походження із листовим салатом. У Росії її вирощується повсюдно, поступово витісняючи листовий салат як менш цінну культуру.
Властивості салату качанного. Рослини спочатку утворюють розетку листя, потім формується качан, а потім квітконосне стебло.
Листя салату багаті вітамінами, каротином, мінеральними солямикалію, кальцію, магнію, заліза та фосфору.
Салат холодостійкий. Оптимальна температурана його зростання +15-20 °З, сходи переносять заморозки до —5—6 °З. Салат - світловідповідальна, довгоденна рослина, тому при недостатньому освітленні росте погано. Вибагливий до вологи, проте її надлишок, особливо при загущеному стоянні рослин, діє пригнічуючим. Високі врожаїдає тільки на високородючих ґрунтах, заправлених швидкодіючими мінеральними добривами. Кислих ґрунтів не виносить.
Сорти салату качанного. Для відкритого ґрунту в Росії районовано 11 сортів, з них ранньостиглих та середньо-ранніх сортів з вегетаційним періодом 45-60 днів — Рамсес, Кам'яна голівка жовта, Ризький, Майський, Первомайський, Львівський 85; середньостиглі сорти з вегетаційним періодом 55-70 днів - Крупнокочанний, Берлінський жовтий, Фестивальний; середньопізнього та пізнього термінудозрівання з вегетаційним періодом 65-75 днів - Кучерявець одеський і Крижана гора.
Вирощування салату качанного. Салат найкраще вирощувати за такими попередниками, під які вносили органічні добрива. При весняній культурі його зазвичай розміщують перед літніми посадками цвітної капусти, а також перед літніми посівами ріпи, а при осінній культурі після ранньої качанної і цвітної капусти. Качан салат висівають кілька разів за сезон, починаючи з ранньої весни, овочевими сівалками з міжряддями 45, 60 см або за схемою 50+20 см з відстанню в ряду 15-25 см. Норма висіву насіння в полі - до 2 кг/га, а для отримання розсади - 1 -1,5 кг/га. Глибина загортання насіння - 1-2 см. Для поліпшення росту рослин при посіві насіння вносять гранульований суперфосфат.
Для отримання раннього врожаю салат вирощують розсадою починаючи з 10-15 березня. Насіння висівають по 1 г у посівний ящик або по 4-5 г насіння на 1 м2 теплиці. Крупним планом на глибину 0,5 см. Після посіву 2-3 дні підтримують температуру близько +20 °С. З появою сходів до появи у сіянців першого листка температура має бути близько +10-12 °С.
Через 12-14 днів у фазі двох справжніх листочків сіянці пікірують у торф'яні горщики розміром 5Х 5 см. Торфоперегнійні горщики роблять із різних сумішей, наприклад, наступного складу: 50% верхового торфу, 40 - низинного торфу, 10% піску. Залежно від кислотності торфу суміш заздалегідь вносять 2-3 кг/м3 вапна і, крім того, мінеральні добрива: 1 -1,5-аміачної селітри; 0,75-1-хлористого калію; 1,5 кг/м3 суперфосфату та мікроелементи (1 г/м3 сульфату міді, 2 — молібденово-кисло-го амонію, 1,5 г/м3 сірчанокислого марганцю).
Розсаду можна вирощувати і без горщиків.
У полі зазвичай висаджують 30-40-денну розсаду. За 7-10 днів до висадки її гартують.
Догляд за качанним салатом у відкритому ґрунті полягає в прополках, підживленнях, розпушуваннях та поливах. Перше підживлення повним мінеральним добривом проводять відразу ж після приживання розсади або після проріджування. Через 2-3 тижні підживлення повторюють. Прибирання приступають, коли сформуються щільні качани. Салат зрізають з розеткою листя, зів'яле і пожовкле листя видаляють. Товарну продукцію салату качанного відправляють для реалізації або закладають на короткочасне зберігання.
Використання салату качанного. Вживають салат качаний в основному свіжому вигляді, Як і листовий салат. Крім того, його гасять і відварюють.
Календула (нігтики) - квітка, яка виділяється серед інших своїм яскравим забарвленням. Невисокі кущики з ніжними помаранчевими суцвіттями можна зустріти на узбіччі дороги, на лузі, в палісаднику поряд з будинком або навіть на грядках з овочами. Календула настільки поширена в наших краях, що здається - вона росла тут завжди. Про цікаві декоративні сорти календули, а також використання календули в кулінарії та медицині читайте в нашій статті.
Думаю, багато хто погодиться, що вітер добре нами сприймається лише в романтичному аспекті: ми сидимо у затишному теплому будинку, а за вікном вирує вітер... Насправді, вітер, що гуляє по наших ділянках, це проблема і нічого в ньому хорошого немає. Створюючи вітрозахисні лінії за допомогою рослин, ми розбиваємо сильний вітер на кілька слабких потоків і значно послаблюємо його руйнівну силу. Про те, як захистити ділянку від вітру, йтиметься у цій статті.
Сучасні папороті - це ті рідкісні рослини давнини, які, незважаючи на минулий час і всілякі катаклізми, не тільки вижили, але й багато в чому змогли зберегти свій колишній вигляд. У кімнатному форматі, звичайно, не вдається виростити будь-який з представників папороті, але деякі види успішно пристосувалися до життя та в приміщеннях. Вони чудово виглядають як поодинокі рослини або прикрашають собою групу декоративно-листяних квітів.
Плов з гарбузом та м'ясом - азербайджанський плов, який за способом приготування відрізняється від традиційного. східного плову. Усі інгредієнти для цього рецепту готують окремо. Рис варять з паливною олією, шафраном та куркумою. М'ясо обсмажують окремо до золотистої скоринки, скибочки гарбуза також. Окремо готують цибулю з морквою. Потім усі укладають шарами в казан або товстостінну каструлю, вливають трохи води або бульйону і мучать на маленькому вогні приблизно півгодини.
Базилік - чудова універсальна приправа до м'яса, риби, супів та свіжим салатам- добре відомий усім любителям кавказької та італійської кухні. Однак при більш уважному розгляді зелень базилік виявляється рослиною напрочуд різнобічною. Ось уже кілька сезонів наша сім'я із задоволенням п'є ароматний базиліковий чай. На клумбі з багаторічниками та у вазонах з однорічними квітами яскравому пряної рослинитакож знайшлося гідне місце.
Туя чи ялівець - що краще? Таке питання іноді можна почути у садових центрах та на ринку, де продають ці рослини. Він, звісно, не зовсім коректний та правильний. Ну, все одно, що запитати, що краще – ніч чи день? Кава чи чай? Жінка чи чоловік? Напевно, кожен матиме свою відповідь і свою думку. І все ж таки… А що, якщо підійти не упереджено і спробувати порівняти ялівець і ту за певними об'єктивними параметрами? Давайте спробуєм.
Рудий крем-суп з цвітної капусти з хрустким. копченим беконом- смачний, ніжний та кремовий суп, який сподобається і дорослим, і дітям. Якщо готуєте страву для всієї родини, включаючи малюків, то не додавайте багато спецій, хоча багато сучасних дітей зовсім не проти пряних ароматів. Бекон для подачі можна приготувати по-різному - обсмажити на сковороді, як у цьому рецепті, або запікати в духовціна пергаменті приблизно 20 хвилин за температури 180 градусів.
Для когось час посіву насіння на розсаду – це довгоочікувані та приємний клопіт, Для когось - важка необхідність, а хтось замислюється про те, чи не простіше купити готову розсаду на ринку чи у знайомих? Як би там не було, навіть якщо ви відмовилися від вирощування овочевих культур, напевно, дещо вам все одно сіяти доведеться. Це і квіти, і багаторічники, хвойні рослини та багато іншого. Розсада залишається розсадою, незалежно від того, що ви сієте.
Любителька вологого повітря та одна з найкомпактніших і рідкісних орхідей пафінію для більшості орхідеїв є справжньою зіркою. Її цвітіння рідко триває довше за тиждень, але це буває незабутнє видовище. Незвичайні смугасті візерунки на величезних квітках скромної орхідеї хочеться нескінченно розглядати. У кімнатній культурі пафінію справедливо зараховують до складних у вирощуванні видів. Вона стала модною лише з поширенням інтер'єрних тераріумів.
Мармелад з гарбуза з імбиром - солодощі, що зігрівають, яку можна готувати майже цілий рік. Гарбуз зберігається довго - іноді мені вдається зберегти кілька овочів до літа, свіжий імбирта лимони завжди доступні в наш час. Лимон можна замінити лаймом чи апельсином, щоб отримати різні смаки- Різноманітність у солодощах завжди приємна. Готовий мармелад розкладають у сухі банки, він може зберігатися при кімнатній температуріале завжди корисніше готувати свіжі продукти.
У 2014-му японська компанія «Takii seed» представила петунію з що вражає уявузабарвленням пелюсток – лососево-оранжеву. За асоціаціями з яскравими фарбами південного заходу сонця, унікальний гібрид отримав назву African Sunset («Африканський захід сонця»). Чи треба говорити, що ця петунія миттєво підкорила серця садівників і мала величезний попит. Але в останні два роки дивина зненацька зникла з вітрин магазинів. Куди зникла помаранчева петунія?
У нашій родині солодкий перецьлюблять, тому й висаджуємо його щороку. Більшість сортів, які я вирощую, перевірені мною протягом одного сезону, їх я культивую постійно. А ще щороку намагаюся спробувати щось новеньке. Перець - рослина теплолюбна і досить вибаглива. Про сортові та гібридні різновиди смачного та врожайного солодкого перцю, який добре у мене росте, і йтиметься далі. Я проживаю в середній смузіРосії.
М'ясні котлетиз броколі в соусі бешамель - чудова ідеядля швидкого обідучи вечері. Почніть з приготування фаршу, одночасно нагрійте до кипіння 2 літри води, щоб бланшувати броколі. На момент, коли котлети обсмажаться, буде готова і капуста. Залишиться зібрати продукти у сковороді, заправити соусом та довести до готовності. Брокколі потрібно готувати швидко, щоб зберегти яскравий зелений колір, який при довгому варінніабо блякне, або капуста стає бурою.
Домашнє квітникарство - не тільки захоплюючий процес, а й дуже клопітне хобі. І, як правило, чим більше досвіду у квітникара, тим здоровішими виглядають його рослини. А що робити тим, хто не має досвіду, але хоче мати вдома кімнатні рослини- Не витягнуті хирляві екземпляри, а красиві і здорові, не викликають почуття провини своїм згасанням? Для новачків та квітникарів, не обтяжених великим стажем, розповім про основні помилки, які легко уникнути.
Пишні сирникина сковороді з бананово-яблучним конфітюром – ще один рецепт усіма улюбленої страви. Щоб сирники не опадали після приготування, запам'ятайте декілька простих правил. По-перше, тільки свіжий і сухий сир, по-друге, ніяких розпушувачів та соди, по-третє, густота тіста – з нього можна ліпити, воно не туге, але податливе. Хороше тістоз малою кількістю борошна вийде тільки з хорошого сиру, а тут знову дивіться пункт «перше».
Друга половина літа - чудовий часдля посіву качанного салату. Саме цей вид салату дасть для осені тугі качани. вітамінного продукту, що володіє цілющими властивостями. Хоча ця культура відома багато століть, у нашій країні вона лише останні десятиліття стала активно вживатися у їжу різними верствами населення. Звичайно, чоловіча частина населення все ще воліє на обід шматок м'яса, але вже активно не пручається, якщо як гарнір буде не картопля, а хрумке або маслянисте листя салат.
Салатний конвеєр під силу організувати на своїй дачній ділянці кожному садоводу-аматору. Досить ранньою весною посіяти листові салати, наприкінці травня - качанні та цикорні для літа, а наприкінці липня-початку серпня - качанні для осені та протягом усього сезону можна через кожні два тижні сіяти крес-салат та рукоділ. А різноманітність сортів робить салатну грядку справжньою окрасою городу.
Качан салат представлений на нашому насіннєвому ринку не дуже широко. У основних сортів цього виду салату листя округлої, ниркоподібної, овальної або віялоподібної форми утворюють у центрі розетки качани. Вони відрізняються як за формою - округлі, округлоплоські, короткоовальні, і за щільністю. Найбільш популярні сорти з хрумким листям, адже вони становлять основу такого. популярної стравияк салат "Цезар".
Качаний салат найчастіше вирощують розсадним способом. Навіть улітку розумніше посіяти його не у відкритий ґрунт, а в горщики діаметром 5 см, поклавши в кожен по три насінини. Причому насіння краще зійти, якщо поставити горщики в прохолодне місце, а не в теплицю або на сонцепек. Оптимальну вологість можна підтримувати за допомогою поливу до піддону. Через тиждень після сходів у кожному горщику залишають по одній найбільш розвиненій рослині. У міру визволення місця на грядці розсаду висаджують у відкритий ґрунт. Грунт повинен бути добре оброблений, без бур'янів. При висадженні розсади слід пам'ятати, що коренева шийка не повинна бути заглиблена. Садити краще за схемою 40х40 см. літнього посівухороші сорти качанного салату «Амулет» та «Поліна».
При сівбі у відкритий ґрунт качаний салат двічі проріджують, щоб отримати максимально великі качани. Між рослинами у рядку і рядку має бути 35-45 см.
Важливо підтримувати високу вологість ґрунту. У ранній стадії розвитку качанного салат поливають методом дощування, а при зав'язуванні качанчиків тільки під корінь.
Починають збирання врожаю коли качани досягнуть розміру кулака, але основне збирання проводять через 55-70 днів після сходів. Перетримувати салат на грядці не варто, тому що його листя починає сильно гірчити.
Салат – це дієтичний продукт, скоростиглий, тому не варто його підгодовувати, краще садити на гряди, де було внесено перегній з осені, а мінеральні добрива навесні. Не застосовують на посадках салату та засоби захисту від шкідників та хвороб. Велику шкоду врожаю завдають слимаки та молюски, але проти них можна застосовувати лише механічний метод – збір шкідників вручну. Уражені білою або сірою гниллю рослини відразу ж видаляють із гряд, щоб не допустити поширення хвороби.
Секрет смачного салату.Страви з листя салату готують з промитого і обсушеного рушником або паперової серветкою листя, а ще краще в спеціальній каруселі. Жодних гострих і ріжучих предметів не використовують. Тільки чисті руки, якими обережно рву листя, змочують соусом і викладають у блюдо. Навіть просте перемішування ложкою може зіпсувати смак салату!
Статті на тему
