Як правильно приготувати ледачі вареники з сиру. Кращий рецепт лінивих вареників з сиру з покроковими фото. Ліниві вареники з сиром «Дієтичні»

Дуже люблю ліниві вареники, воістину універсальну страву! Смачно, корисно та готувати швидко: раз-два і сніданок готовий, та й на вечерю теж йдуть чудово. І що найголовніше - ледачі вареники люблять усі, і дорослі, і діти. Їх можна подати зі сметаною, з медом, з варенням, навіть зі згущеним молоком або розтопленим шоколадом. Ледачі вареники можна готувати невеликими порціями, а можна відразу зробити побільше і заморозити, дуже зручно та практично. Отже, простий і смачний рецепт лінивих вареників із сиру.

Складові:

(64 лінивих вареника)

• 300 гр. некислого сиру
• 1 яйце
• 1 склянка борошна
• 2 ст. цукру
• сметана

• Оскільки основний інгредієнт лінивих вареників - сир, то сир вибираємо некислий, жирний або напівжирний. Такий сир зазвичай м'який і береться невеликими пластівцями. Що ж до знежиреного сиру, то він, як правило, жорсткий і не такий смачний (язиком відчуваються жорсткі крупинки), що, природно, впливає на смак усієї страви.

• З'єднуємо сир і цукор. Якщо сир вологий, то кладемо підлогу яйця, а якщо сухий, то кладемо ціле яйце.

• Мішаємо сир ложкою, потім додаємо півсклянки борошна. Борошно попередньо просіюємо.
• Ложкою вимішуємо, доки отримаємо однорідне тісто.

• Беремо обробну дошку, висипаємо ще півсклянки борошна, викладаємо тісто.

• Далі тісто для лінивих вареників вимішуємо ручками. Залежно від вологості сиру, може знадобитися ще трохи борошна. У результаті маємо вийти досить м'яке сирне тісто, яке тримає форму.

• Тісто ділимо на частини. З кожної частини формуємо ковбаску діаметром півтора-два сантиметри. Ріжемо на шматочки завтовшки сантиметр-півтора. Кожен шматочок обвалюємо в борошні, трохи притиснувши в центрі. Це, так би мовити, традиційна форма лінивих вареників, але можна вигадати щось своє.
• Вареники для лінивих, ой, для практичних господарок, зручно відразу ж викладати на сито.

• Ставимо на вогонь каструлю з водою, трохи солимо. У киплячу воду кладемо ліниві вареники. Акуратно проводимо шумівкою по дну каструлі, щоб вареники не приклеїлися на дно (інтенсивно заважати не потрібно).
• Збільшуємо вогонь. Коли вода закипить знову, а самі ліниві вареники випливуть, відлічуємо одну хвилину.

• Через хвилину вареники негайно дістаємо шумівкою. Варити довше немає сенсу, тісто та сир готові. При тривалішій термічній обробці вареники втрачають свою гнучкість.
• Важливо! Варимо галушки (вареники ліниві) не всі відразу, а порціями, загалом, як і будь-які пельмені або

Не знаю як ви, а я дуже люблю варенички, але на їхнє приготування часто просто немає часу. Але сьогодні покажу вам, як приготувати ледачі вареники найпростішим і найшвидшим способом. Робити їх буду з сиру, а подавати з олією та свіжими ягодами. Вони виходять м'якими та дуже ситними. Їх можна робити на сніданок чи полудень. Зроблені за цим рецептом, вони відмінно урізноманітнюють дитяче меню.

Ліниві сирні вареники - це відмінний спосіб використовувати сирок, що залишився, при цьому возитися довго з ними не потрібно. До складу входить кілька простих продуктів, з яких у результаті виходить близько 30 - 35 невеликих вареничків. Таке тісто добре тим, що його не потрібно довго місити, завдяки чому вони виходять м'якими.

Подивіться ці ледачі вареники з сиру: рецепт з фото допоможе вам наочно побачити весь процес. Раджу приготувати.

Складові:

• Сир домашній – 250 г
• Яйце куряче - 1 шт.
• Цукор-пісок – 2 ст.л у тісто + 1 ст.л у воду
• Сіль – 2 щіпки
• Борошно пшеничне – 3 ст.л + на формування

234 Ккал на 100 г

Кількість: 30 – 35 штук

Як зробити ліниві вареники

Щоб приготувати ліниві вареники спочатку готую сирок, а точніше перекладаю його в миску і виделкою розминаю, щоб розбити шматочки. Щоб зробити його одноріднішим, можна перетерти через сито, але це досить довго.

Добре змішую до однорідності.

Останню всипаю борошно та розмішую.

У результаті виходить однорідне, але досить липке тісто. Більше борошна не потрібно додавати, тому що цього достатньо, для того щоб зробити відмінні ледачі вареники з сиром, а покроковий рецепт наочний приклад.

Поверхню присипаю мукою|борошном| і викладаю на неї сирну масу.

Перед формуванням руки теж посипаю мукою, щоб тісто не прилипало. Далі із цієї маси роблю довгу тонку ковбаску. За потреби лише трохи присипаю ще поверхню борошном.

Ліниві вареники з сиру для дітей майже готові. Тепер у каструльку набираю невелику кількість води і ставлю її на вогонь, тому що нам потрібна саме кипляча вода. А поки вона гріється, сирну ковбаску нарізаю на невеликі шматочки і кожен із них скочую в кульку.

Як тільки вода закипіла, всипаю в неї цукор і дрібку солі, а потім по одному закидаю сформовані кульки. Тепер розповім, як і скільки варити ліниві вареники, щоб вони були ідеально приготовлені. Як тільки вони випливуть нагору, варю їх 5 хвилин і не більше, щоб вони не розварилися.

Перекладаю готові варенички в тарілку, зверху кладу шматочок вершкового масла|мастила| і можна подавати на стіл. Але перед цим посипаю їх смородиною, а можна й різними іншими ягодами. Також їх їдять зі сметаною або варенням, тому вибирайте відповідний вам варіант.

Тепер і ви знаєте, як приготувати ледачі вареники, щоб вони вийшли смачними та ніжними. Готуйте на здоров'я та приємного вам апетиту!

Вареники - це страва слов'янської кухні, яка виготовляється з прісного тіста з різними начинками: від м'яса, овочів та грибів до сиру та ягід. Але замішувати тісто і готувати окремо начинку для вареників у сучасних умовах, дозволити собі може далеко не кожна господиня. На допомогу приходить проста і доступна страва: ледачі вареники. Готувати їх можна також із різними начинками, тільки набагато швидше.

Розглянемо класичні варіанти приготування лінивих вареників: з сиром та картоплею. Запам'ятовуйте, а краще запишіть як приготувати ледачі вареники з сиру або картоплі.

Ліниві вареники з сиру з кропом

Хіба є людина, яка не любить вареники? Їх люблять усі, тому що готується смачна страва з тіста з різними начинками, які задовольнять будь-який, найвибагливіший смак.

Звичайно, красиво оформлений, заліплений вареник з оригінальною начинкою - це так апетитно, але, а якщо немає часу на замішування тіста і ліплення, виручать "ледачі" вареники, які готуються швидко, виходять ситними і дуже привабливими на вигляд.

Як правило, ледачі вареники роблять солодкими, але можна приготувати і не солодкі сирні ледачі вареники з додаванням свіжої або замороженої зелені, зокрема, кропу.

Інгредієнти для приготування «лінивців»:

• сир - 350 г;
• борошно - 350 г;
• кріп заморожений - 3 ст.л.;
• яйце - 2 шт.;
• сіль - 10 г.

Ліниві вареники з сиром - покроковий рецепт з фото:

Сир потрібно покласти в миску для замішування тіста.

У миску вбити два курячі яйця.

Ретельно перемішати сир із яйцями та всипати заморожений або свіжий нарізаний кріп.

Ще раз перемішати всі інгредієнти, посолити і потроху додати борошно пшеничне, замішуючи тісто.

Борошна може знадобитися більше чи менше, ніж зазначено у рецептурі. Кількість її залежить від вологості сиру та розміру яєць.

Тісто після замішування має вийти м'яким, приємним, не надто тугим. Ледачі вареники можна зробити відщипуючи від тесту невеликі шматочки і скочуючи їх у кульки.

А можна виявити трохи фантазії. Шматок тіста потрібно розкотити в ковбаску і нарізати навскіс фігурним ножем. В результаті виходять брусочки тіста з гарними рифленими краями.

У киплячу воду опустити підготовлені шматочки сирного тіста.

Акуратно перемішати, щоб «лінивці» не злиплися один з одним. Варити без кришки. Вода в каструлі закипіла, варенички випливли на поверхню, проварити їх ще одну-дві хвилини.

Готові варенички виловити шумівкою, перекласти в тарілку. Несолодкі ліниві вареники з кропом присмажити шматочком вершкового масла|мастила| або подати сметану. Подавати на стіл одразу, гарячими. Так вони будуть смачнішими та ароматнішими.

Смачна страва, яку готувати швидко і просто. Істотно економить час будь-якій господині. Аналогом лінивих вареників з картоплею в інших країнах є такі страви як українські галушки або італійські картопляні ньокки. Приготуйте за рецептом і нагодуйте смачно свою сім'ю.

Складові:

• картопля (краще червона) - пів кіло;
• горіх мускатний - щіпка;
• борошно - 180 г;
• яйце - 1 шт.;
• сир - 50 г (твердий)
• сіль і перець.

До відома: Кількість порцій: 6
Розмір порції: 100 г
Калорії: 160.85
Жири: 2.80
Вуглеводи: 26.17
Протеїни: 6.10
Час підготовки: 50 хв
Час приготування: 5 хв
Загальний час: 55 хв

Ліниві вареники з картоплею - покроковий рецепт з фото:

Спочатку потрібно зварити очищену від шкірки картопля, а потім, зливши всю до крапельки воду, ще й трохи її підсушити (серветкою або рушником).

Чим сухіша картопля вийде, тим краще буде міситись картопляне тісто.

Коли підсушена картопля трохи охолоне, потрібно перетовкти її, додати мускатного горіха, солі з перцем.

Потім вбити до неї яйце.

Всипати муку|борошно| і вимішати тісто. Намагайтеся зробити його щільнішим, ніж звичайне на вареники.

Готове тісто на чверть години відправте в холодильник, попередньо укутавши, щоб не підсихало плівкою. Тісто, що охолодилося, потрібно розкотити і нарізати невеликими кубиками, кожен потім обсипати борошном.

У підсолену воду, що закипіла тим часом, потрібно швидше кинути картопляні ліниві вареники — скоріше для того, щоб вони не переварилися. А виймати їх треба одразу ж, як спливуть.

Готову ароматну страву з тіста та картоплі полити олією або обсмаженою на сковороді цибулею. А далі на вашу перевагу — можна посипати тертим сиром або нарізаною зеленню, полити сметаною.

Відео: Рецепт дієтичних лінивих вареників - швидко та смачно!

Для любителів побалувати себе смачними та корисними варениками з сиром, але не бажаючих витрачати час та сили на процес їх ліплення, існує ідеальний компромісний варіант – ліниві вареники.

Рецептів цієї страви світова кухня накопичила безліч, всі вони відрізняються простотою і швидкістю приготування, навіть профанам від кулінарії. Подобаються ледачі вареники і маленьким і дорослим їдцям. До речі, діти не лише з радістю вминають їх із тарілки, а й допомагають у процесі приготування.

Як думаєте, хто вигадав ліниві вареники? Ось ми теж не знаємо, адже така страва настільки ж універсальна, скільки багатонаціональна. Під різними назвами, у тій чи іншій варіації воно є у різних кухнях світу.

Клецьками їх називає українці, білоруси та росіяни, кнедликами – чехи, ньоккі – італійці. Словом, суть одна, а назви різні.

Інгредієнти на ледачі вареники беруться майже такі ж, як на звичайні, але мороки з ними набагато менше. Лінивий варіант може бути солодким або солоним. Роль основної начинки грає сир, картопля, вишня, капуста. Солоденькі «лінивці» доповнюються іноді манкою чи родзинками, а солоні м'яким сиром, цибулею, зеленню. Можливе і приготування абсолютно прісного варіанту, який потім поливається різними соусами-топінгами.

Існує кілька варіацій приготування вареників. Найчастіше інгредієнти перемішуються, з одержаної маси формується ковбаска, після них нарізають на формові шматочки, відварюють у окропі. Можливе вирізування заготовок із розкатаного в пласта тіста, за аналогією зі звичайними варениками, лише без скріплення країв.

Дієтичні варіанти готуються на пару. При заморожуванні смак лінивих вареників не втрачається, тому їх дуже зручно готувати про запас.

Відварені «лінивці» промиваються під холодною водою, змащуються маслом з додаванням підсмажування або солодкого соусу (залежно від того солодкий чи не солодкий варіант обраний вами).

Ліниві вареники з сиром — фото покроковий

Рецепт неодмінно порадує всіх любителів класичних вареників із сиром, на приготування яких у багатьох господинь через сучасний ритм життя часто не вистачає часу. На відміну від традиційних, ліниві вареники, назва яких вже говорить сама за себе, готуються набагато простіше та швидше. Нагодувати сім'ю такими ласощами можна як на сніданок, так і на вечерю, подавши його з вершковим маслом, варенням або сметаною, в будь-якому випадку діти і дорослі оцінять частування.

Ваша оцінка:

Час приготування: 45 хвилин

Кількість: 4 порції

складові

• Сир: 400 г
• Яйця: 2 шт.
• Борошно: 1 ст.
• Вершкове масло: 70 г
• Цукор: 3 ст. л.
• Сіль: на смак

Інструкція приготування

Розтопити вершкове масло|мастило|.



У глибоку чашу помістити сир і розім'яти, якщо продукт крупнозернистий, то протерти його за допомогою сита.



У масу розбити яйця, додати розтоплену олію, цукор та дрібку солі.



Все ретельно перемішати.



До сирної суміші, що вийшла, поступово насипати просіяне борошно і перемішувати.



Коли маса стане густішою, перекласти її на присипану мукою|борошном| дошку і вимісити тісто.



Воно має бути однорідним і м'яким, головне не переборщувати з борошном, інакше вареники вийдуть твердими.



Від тіста відрізати шматок, розкотити його в ковбаску і згори трохи приплюснути.



Розрізати ковбаску на шматочки.



З грудки, що залишилася, зробити все те саме.



У каструлю з підсоленою окропом спустити вареники і щоб вони не злиплися, не забувати помішувати.



Варити вироби ще 5 хвилин після спливання та закипання.



Готові лінивчики полити розтопленим заздалегідь вершковим маслом, або будь-якою іншою улюбленою заправкою, наприклад, варенням або сметаною.

Рецепт лінивих вареників з сиром та манкою

Манна крупа, яку нам належить додавати в представлену варіацію лінивих вареників, по суті, є тією ж пшеничною мукою, хіба що помел у неї більший. Колись вона вважалася чи не головною стравою дитячого раціону, тому багато хто з нас проніс по життю не любов до її липких і не смачних грудочок.

Зараз педіатри зараз же педіатри розчарувалися в корисних властивостях манки для дитячого організму, заявляючи про її тяжкість для шлунка та майже повну відсутність корисних речовин у складі. Натомість у кулінарії вона знайшла активне застосування. Завдяки властивості манки добре набухати, будь-яка приготована на її основі страва, не виключаючи лінивих вареників, виходить м'якою і пишною.

Необхідні інгредієнти:

• 0,5 кг сиру (якщо візьмете знежирений, зменшіть калорійність страви);
• 0,25 кг манки (перед тим як почати з нею готувати перевірте якість крупи, комахи до неї небайдужі);
• 100 г борошна;
• 2 нехолодні яйця;
• ½ ст. цукрового піску;
• сіль.

Порядок приготуваннялінивих вареників на сирі та манці:

1. Розтираємо сир з яйцями та цукром. Якщо хочемо отримати однорідну масу, можна його попередньо перетерти через ситечко.
2. Злегка присолюємо сирну масу, додаємо манку, ретельно змішуємо і відправляємо на 30 хв. в холодильник.
3. Вводимо муку|борошно|, вимішуємо вручну. Результатом має стати лише тісто, що трохи липне до долонь.
4. Для зручності ділимо масу на кілька частин, з кожної формуємо джгут, нарізаємо на формові шматочки.
5. Відварюємо у солоній воді.
6. Перед подачею, поливаємо улюбленим варенням, сумішшю сметани з джемом, медом або будь-яким іншим солодким топінгом.

Якщо душа вимагає творчості, то можна надати «лінивчикам» оригінальної форми, нарізавши їх із не тонко розкоченого пласту тіста за допомогою форми для печива, горілчаної чарки, сформувати з них кульки-колобочки.

Ліниві вареники з сиром для дітей, як у дитячому садку

Багато хто знає ліниві вареники, як одну з найулюбленіших страв дитсадкового меню. Ось тільки відтворити той, так і не забутий смак дитинства, виходить не у всіх. Секрет простий: потрібно використовувати строго нежирний сир (позначка жирності на пачці має бути нижчою за 9%), відмінної якості борошно і трохи ванілі.

Дітям ліниві вареники рекомендовані завдяки великій кількості сиру в їхньому складі. Цей інгредієнт містить велику кількість кальцію, але в чистому вигляді навіть перетертий з варенням або свіжими фруктами малюків його їсти не змусиш. У той час як відварені ніжні вареники в садочку дітлахів уплітає за милу душу.

Щоб тісто краще ліпилося і ставало ніжнішим, рекомендуємо вибирати дрібно зернистий сир або перетирати його через сито. Однак це маніпуляція збільшить час приготування.

Необхідні інгредієнти:

• 0,6 кг сиру;
• 2 нехолодні свіжі яйця;
• 200 г борошна;
• 50 г цукрового піску;
• 50 г вершкового масла;
• ваніль, сіль.

Калорійність страви залежить від її інгредієнтів, якщо брати усереднені показники, отримуємо приблизно 1300 ккал на вказану кількість продуктів, що становить трохи більше ніж 400 ккал на порцію.

Етапи готуваннядитсадкових лінивих вареників:

1. Розбиваємо яйця в сир, ретельно розтираємо, додаємо сіль, цукор та ваніль. Знову перемішуємо і відкладаємо на якийсь час убік.
2. Борошно перед використанням просіюємо, змішуємо із солодкою сирною масою, перемішуємо до однорідності, одержуючи досить туге тісто.
3. Для зручності ділимо тісто на кілька частин. З кожної формуємо ковбаску, скочуючи її на чистому робочому столі або присипаним борошном обробної дошці.
4. Кожну з ковбасок нарізаємо на довільні шматочки і одразу відправляємо відварюватись у присоленому окропі або виявляємо трохи фантазії та формуємо з них веселі формочки (серця, листочки тощо).
5. У процесі варіння вареники постійно акуратно перемішуємо, намагаючись не пошкодити їх і водночас не допустити прилипання до дна. Після повторного закипання рідини дістаємо готові вареники за допомогою шумівки. Чи не перетримайте їх, інакше отримаємо зовсім не апетитну, безформну масу.

Як приготувати ліниві вареники з сиром та картоплею

Для любителів несолодких вареників, наприклад, з сиром або картоплею, пропонуємо компромісний «лінивий» варіант, що поєднує обидві ці начинки. Він дуже доречний, якщо з вчорашньої вечері залишилося трохи пюре.

Необхідні інгредієнти:

• 5 середніх за розміром картопляних бульб;
• 0,2 кг сиру;
• 2 нехолодні яйця;
• 100 г борошна;
• 100 г крохмалю;
• 2 ріпчасті цибулини.

Етапи готуваннясирно-картопляних «лінивців»:

1. Очищену від шкірки картопля відварюємо і розминаємо її на пюре.
2. Розбиваємо яйця, відокремивши білки від жовтків. Перші – збиваємо, а другі – вводимо в картоплю.
3. Додаємо до пюре просіяні крохмаль та борошно, а також нежирний сир. Ретельно змішуємо та вводимо білки. Вручну замішуємо тісто.
4. Дрібно кришимо цибулю, робимо з неї засмажку на олії.
5. Тісто ділимо на частини, з кожної формуємо ковбаску, ріжемо на шматочки.
6. Відварюємо заготовки в присоленому окропі, спливли «лінивці» дістаємо шумівкою і поливаємо засмажкою цибулею, присипаємо зеленню.

Як приготувати вареники без яєць?

З тих чи інших причин деякі люди не вживають у їжу яйця, але це не є підставою для відмови від ситної страви. Тим більше, що без яєць воно стає ще м'якшим і ніжнішим. Щоправда, сир вам вимагатиме не сухий, а скоріше вологий і маслянистий. Для пікантності можна додати ваніль та корицю.

Необхідні інгредієнти:

• 0,5 кг сиру;
• 60 г крохмалю;
• 150 г борошна;
• 100 г цукру;
• щіпку солі.

Порядок приготуваннябезяєчних лінивих вареників:

1. Зсипаємо в глибоку миску всі інгредієнти. Кількість борошна коригуємо на власний розсуд. Для отримання більш повітряного варіанту беремо 100 г цього продукту, зі 150 г вийдуть більш щільні лінивці.
2. Ретельно перемішуємо вручну зазначені вище інгредієнти. Спочатку через відсутність вологих складових робити це буде нелегко, але поступово крохмаль з борошном втрутиться і розчиняться в сирі, тоді наша маса набуде пластичності. У середньому цей етап забирає близько 5 хвилин.
3. Формуємо з отриманої маси кульки-колобки, кидаємо їх у присолений окріп, варимо частинами, так щоб «лінивці» вільно плавали, інакше злипнуться.
4. Періодично перемішуємо (пару разів за весь час варіння), відварюємо без кришки.
5. Подаємо з традиційними топінгами або нарізаними фруктами.

Дієтичні ліниві вареники

Вам може здатися, що вареники з сиром у своїй варіації шкідливі для фігури. Але якщо виявити трохи кмітливості, то цілком можна приготувати цю смакоту без використання борошна чи манки. 100 г пропонованих нами лінивих вареників містить лише 210 ккал. Їх можна їсти і не побоюватися за збереження фігури.

Необхідні інгредієнти:

• 0,2 кг сиру з нульовою жирністю;
• 1 яйце;
• 6 ст. геркулеса;
• 50 г цукру.

Етапи приготуваннялінивих вареників для тих, хто худне:

1. При покупці сиру зверніть увагу на його жирність, інакше нічого дієтичного у вас не вийде. Зернистий продукт слід попередньо перетерти через сито або перемолоти блендером, ніжність страви залежить від сирної консистенції.
2. Вбиваємо до сиру яйце і вводимо подрібнений на кавомолці до борошна геркулес. Радимо взяти на замітку, що подібним вівсяним борошном можна замінювати традиційну пшеничну в багатьох стравах, знижуючи їхню калорійність.
3. На початковому етапі вимішування використовуємо ложку, яку потім відкладаємо та виконуємо все вручну.
4. Відщипуємо по невеликому шматочку тіста, формуємо з нього кульки, які варимо в солоному окропі, періодично перемішуючи. На процес варіння зазвичай витрачається до 3 хвилин.
5. Як топінг можна використовувати знежирену сметану, низькокалорійний йогурт, також свіжі фрукти (банани, персики, яблука) або ягоди (малина, чорниця, полуниця).

Як бачите у страви, приготовленої за цим рецептом, практично немає калорійних складових, крім яєць. "Шкідливості" з успіхом замінені на більш корисні та легкі продукти.

1. Додавання в тісто невеликої кількості вершків зробить його повітрянішим.
2. Навіть якщо дуже ліньки це робити, борошно слід все ж таки просіяти.
3. Процес варіння здійснюйте у великій кількості води, щоб «лінивці» вільно плавали. Це правило єдине всім виробів з борошна: пасти, вареників, макаронів, пельменів.
4. Щоб вже готові вареники не злиплися, перекладаючи їх у тарілку, одразу додайте масло чи сметану.
5. Вирізуючи різні фігурки з розкатаного пласта тіста, отримуємо веселий дитячий варіант лінивих вареників.
6. Готуючи "лінивчики" на сніданок, додайте до них свіжих ягід.
7. Розтопивши на сковороді трохи олії і розсмаживши на ньому охолоджені ліниві вареники, ви повернете їм дивовижний смак.
8. Щоб муки йшло менше, добре віджимайте сир перед використанням.
9. Вибирайте свіжий сир без кислинки. Несвіжу сирну кислоту не приховає ні цукор, ні варення.
10. Зернистий сир перед додаванням в тісто доводимо до однорідності шляхом перетирання через сито або блендер. Це надасть тесту ніжнішого смаку.
11. Намагайтеся не переборщити з борошном, інакше в результаті отримаємо не апетитні ліниві вареники, а варені булки.
12. Слідкуйте за процесом варіння, намагайтеся не перетравлювати вареники, бо вони втратить свій смак.
13. Форму заготовкам краще надавати одну і ту ж, так вони відварюватимуться однаково і виглядатимуть апетитніше.
14. Періодичне перемішування врятує вареники від прилипання до дна.
15. Вкладайте в процес приготування шматочок власної душі, це позитивно вплине на смакові якості будь-якої страви.

Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!

Приготування лінивих вареників - справа невигадлива. Спочатку потрібно змішати всі інгредієнти, крім борошна. Візьміть жирний сир, якщо він зернистий, краще перебити його блендером або перетерти через сито. Але я завжди знаходжу липкий, незернистий сир, тож цей крок пропускаю. Додаємо до нього яєчні жовтки. Тепер насипаємо цукор, щіпку солі та натираємо на тертці вершкове масло. Можна ще раз перебити блендером або просто добре перемішати. Сирні вареники ліниві саме тому, що вже майже готові Просіюємо в сирну масу борошно і ретельно перемішуємо. Тісто для лінивих вареників з сиром не повинно вийти занадто в'язким, воно має липнути до рук або вилки. Рецепт лінивих вареників з сиром простий. Посипаємо робочу поверхню борошном, руки теж покриваємо борошном і вивалюємо сирне тісто на поверхню. Скочуємо його в циліндр, за потребою додаючи ще борошна. Тепер відриваємо від циліндра шматок сирного тіста і на посипаній ще раз борошном поверхні розгортаємо довгу ковбаску, а потім притискаємо її трохи зверху. Ліниві вареники з сиром повинні бути трохи плоскими. Нарізаємо плескату ковбаску трохи по діагоналі на шматочки по 1 см в ширину. Повторюємо процес, поки не закінчиться сирна маса: катаємо ковбаску з сирного тіста, трохи притискаємо зверху, трохи нарізаємо по діагоналі. У цей час доводимо у каструлі очищену воду до кипіння. Чим більше води, тим краще. Трохи солимо і починаємо занурювати в окріп найсмачніші ліниві вареники з сиром по одній штучці. Робимо це дуже швидко, іноді розмішуючи, щоб вони нічого не прилипли. Після того, як сирні галушки спливуть, готуємо 2-3 хвилини. Дістаємо сирні галушки за допомогою шумівки з води, кладемо прямо в тарілки. Все, тепер ви знаєте, як приготувати ледачі вареники з сиром! Подавати найсмачніші ліниві вареники з сиром можна з чим завгодно. Класика - це сметана чи вершкове масло. Я до сметани додала ще ягід (чорниці з малиною) і посипала зверху цукровою пудрою. Маленький секрет: якщо хочете, щоб солодка страва виглядала красиво, просто додайте ягід і посипте пудрою 😉 Ледачі вареники, рецепт з фото яких я розповіла і показала, готові до подачі! Підіб'ємо підсумки щодо того, як готувати ліниві вареники.

Найсмачніші ліниві вареники з сиром. Рецепт короткий

1. Зернистий сир перемелюємо у блендері, незернистий – розминаємо вилкою. Перемішуємо його з жовтками, цукром, сіллю та натертому на дрібній тертці вершковим маслом.
2. Просіюємо в сирну масу муку|борошно| і замішуємо липке сирне тісто.
3. Рясно посипаємо поверхню та руки борошном, вивалюємо на неї сирне тісто і катаємо з нього циліндр.
4. Відщипуємо від циліндра по грудку сирного тіста, катаємо з нього ковбаску і трохи притискаємо зверху.
5. Нарізаємо ковбаску з сирного тіста злегка по діагоналі на ліниві вареники з сиру шириною 1 см.
6. Кип'ятимо велику кількість води, злегка підсолити її і кидаємо в окріп ліниві вареники з сиром: по одному, дуже швидко, періодично помішуючи, щоб вони не прилипли до дна каструлі.
7. Коли всі сирні галушки спливуть, варимо їх ще 2-3 хвилини.
8. Дістаємо готові галушки з води та розкладаємо по тарілках. Тепер ви в курсі, як варити ліниві вареники.
9. Подаємо зі сметаною або вершковим маслом, посипаємо ягодами чи цукровою пудрою. Можна полити медом або кинути кілька шматочків чорного шоколаду, який миттєво розтане.

Такі ліниві вареники з сиру виходять неймовірно ніжними та смачними. Вони дуже схожі на мої, не побоюсь цього слова, , Тільки там сирне тісто обсмажується. Вони теж виходять суперніжними та чудовими. Все, найсмачніші ледачі вареники з сиром тепер і на ваших столах. А дуже скоро на вас чекає ще один смачний сніданок - ! Щоб нічого не пропустити, підписуйтесь на оновлення у правому сайдбарі, спробуйте приготувати, залишайте коментарі та оцінки. Пам'ятайте, що ви талановитіші, ніж можете собі уявити і, звичайно ж, насолоджуйтесь вашою їжею!