Лаваш з огірком та соєвим майонезом. Лаваш з плавленим сиром та огірком. #3 Лаваш із зеленню

Кожна господиня хоче здивувати своїх гостей ошатним столомз вишуканими гарячими стравами та різноманітними холодними закусками. Ми пропонуємо приготувати оригінальну закускуз тонкого лаваша з грибною начинкоюта сиром.

Готується ця страва швидко, начинки в рулеті можна змінювати в залежності від ваших уподобань, виглядає естетично та оригінально на святковому столі, з'їдається дуже швидко. Та й по буднях, коли хочеться чогось смачненького, можна швидко за наявності свіжого лаваша і зовсім невеликого набору продуктів приготувати закуску до чаю чи кави.

Але пам'ятайте, що всі продукти для начинки потрібно різати дуже дрібно і добре просочувати майонезом або сметанним соусом, можна додавати трохи кетчупу або гірчиці, за бажання урізноманітнити смак часником і зеленню. Така страва таїть у собі масу можливостей, вона дає вихід вашій фантазії і тішить чудовим результатом. Важливий моменту всьому приготуванні – це свіжий лаваш. Якщо лаваш пролежав у вас 2-3 дні вдома, тоді є велика ймовірність, що він рватиметься при згортанні рулету. Для лаваша ми використовуємо начинку з печериць, сиру, спецій та зелені. Лаваш можна приготувати самим, ми давали рецепт.

Смак Інфо Закуски для фуршету / Закуски із грибів

Інгредієнти

• гриби печериці 250 г;
• цибуля ріпчаста 1-2 шт.;
• часточка часнику;
• твердий сир 70 г;
• бекон або копчена ковбаса за бажанням;
• олія 50 мл;
• сметана 2 ст.
• борошно 1 ст.
• гірчиця у зернах 2 ч.л.;
• майонез до смаку;
• маринований огірок чи кабачок;
• свіжа зеленьза смаком;
• сіль та спеції за бажанням;
• тонкий вірменський лаваш 2 шт.

Як приготувати рулет з лавашу з сиром та грибами.

Перед початком готування підготуйте все необхідні продукти. Наріжте одну або дві цибулини півкільцями і обдайте окропом, щоб прибрати гіркоту.

Печериці поріжте пластинами або смужками.

Тепер гриби із цибулею необхідно обсмажити. Рослинну олію розігрійте на сковороді. Для надання пікантності разом з олією додайте на сковороду нарізаний бекон або копчену ковбасу, обсмажуйте кілька хвилин.

Відправте підготовлені печериці та цибулю обсмажувати разом з ковбасою до отримання золотистого кольору.

Грибну начинку можна вважати готовою. За бажання її можна загуснути. Для цього обсмажуючи гриби, додайте дві-три ложки борошна і все перемішайте. Після цього налийте дві ложки сметани і знову перемішуйте. Знімайте сковороду з плити, готова начинка. Перекладіть у чисту тарілку для повного остигання.

Лаваш для такої закуски обов'язково має бути дуже свіжим, інакше при формуванні рулету він у багатьох місцях просто почне рватися. Виймайте лаваш із упаковки та розгорніть на столі. Промажте його майонезом і гірчицею в зернах. Потім половинку грибної начинки розподіліть по всьому простору коржика.

Натріть твердий сир, мариновані огірки або кабачки наріжте тонкими шматочками. Частину сиру та овочів додайте до грибів. Накрийте перший шар ще одним пластом лаваша, руками трохи ущільніть. Далі знову повторіть маніпуляції з майонезом та начинкою.

Поверніть лаваш із грибами та сиром рулетом, розріжте на дві частини. Тепер акуратно помістіть рулети в пакет і на 30 хвилин приберіть для просочення холодильник. За цей час лаваш добре вбере всі соки, і потім його легко буде нарізати.

Гострим ножем рулет із лаваша з грибами поріжте на порційні шайби.

Тизерна мережа

Подавайте це оригінальне та смачна стравана широкій тарілці на свіжому листісалату як закуску, але, розкуштувавши його дивовижний смак, ви будете готувати його і для перекушування протягом дня.

Прісна пшенична тонкий коржикдає масу можливостей приготування закусок: одна з них - лаваш з плавленим сирком та огірком. Якісний свіжоспечений лаваш дуже пластичний і водночас міцний.

Білий соус готують на основі сметани з товченим часником, його можна нанести і розрівняти поверхнею коржика великою столовою ложкою. Інші спеції додають до смаку.

Туго згорнутий рулет витримують у холодильнику кілька годин. Нарізаний на шматочки, він не бруднить рук і стає прекрасною холодною закускоюі просто знахідкою для пікніка чи фуршетного столу.

Інгредієнти

• 3 брусочки плавленого сиру
• 70 мл сметани (майонезу)
• 3 зубки часнику
• 2 огірки
• 1 лист лаваша
• спеції

Приготування

1. Плавлений сирок потрібно натерти на тертці. Щоб він не прилипав до рук і тертці, його рекомендується приморозити в морозилці, але не перестаратися – хвилин на 20-25. Також можна використовувати плавлений сироку коробочках, але в такому разі його доведеться намазувати на лист лаваша ножем чи ложкою.

2. Приготуємо соус для лаваша. Для цього перекладіть у глибоку миску сметану, додайте пропущений через прес часник. Також можна додати спеції та прянощі, але в помірній кількості, інакше смак спецій переважатиме у закусці. Перемішайте соус.

3. Розкладіть лист лаваша на столі, він має бути рівним, без заломів. Важливо, щоб лаваш був свіжий, інакше під час згортання він може зламатися. За допомогою кулінарного пензлика нанесіть сметанний соуспо всій поверхні лаваша.

4. Помірно розкладіть тертий плавлений сирок. До речі, його смак може бути класичним, вершковим або різними добавками- Беконом, грибами, зеленню, прянощами. Від цього смак рулету лише виграє.

5. Свіжі огіркипомийте і обріжте хвостики, при необхідності зріжте тонкий верхній шар шкірки, якщо вона тверда. Потім натріть огірки на великій тертці, сік, що виділяється в процесі, можна злити, щоб рулет не розмок. Поступово розкладіть терті огірки по всій поверхні лаваша.

Рулет з лаваша можна приготувати із самими різними начинками— рибою, м'ясом, помідорами, огірками, салатом, різноманітною зеленню, корейською морквою. Повертають їх також по-різному.

Сьогодні один із варіантів простий і смачної закуски— рулет із лаваша з куркою та помідорами. Щоб прискорити процес, куряче філеготуватимемо в мультиварці, хоча зробити це можна і на звичайній плиті. Замість курки можна взяти свинину, індичатину чи яловичину.

Інгредієнти:

• лаваш вірменський тонкий 1 шт.;
• куряче філе 200 гр;
• твердий сир 100 гр;
• помідори свіжі 2 шт.;
• олія 1-2 столові ложки;
• салат листовий 4-5 штук;
• майонез 2-3 столові ложки;
• томатна паста 1 столова ложка;
• приправи для курки, сіль.

Кухонні гаджети:

• мультиварки або плити.

Час приготування:

• 40 хвилин.

Приготування:

1. Спочатку потрібно приготувати куряче філе. Для цього розрізати філе на невеликі шматочки. У чашу мультиварки додати рослинну олію та нарізане куряче філе. Включити режим підсмажування або випікання, обсмажувати м'ясо протягом 10 хвилин.

2. До обсмаженого м'яса додати томатну пасту, приправу для курки, сіль.

3. Закрити мультиварку, увімкнути режим курчати. Готове куряче філе (без соусу) дрібно нарізати, додати|добавляти| трохи соусу, перемішати.

4. Лаваш розрізати на три частини. Першу частину лаваша покласти на обробна дошка, намазати його тонким шаром майонезу, зверху покласти ціле листя салату. Якщо листя велике, то його можна розірвати на кілька частин.

5. Накрити другим листом лаваша, намазати тонким шаром майонезу, зверху натертий на дрібній тертцітвердий сир, зверху свіжі помідоринарізані на невеликі шматочки.

6. Накрити третім листом лаваша, зверху викласти нарізане куряче філе, приготовлене в мультиварці з|із| томатною пастоюта приправою.

7. Згорнути рулет.

8. Рулет потрібно охолодити в холодильнику, попередньо загорнути його в харчову плівку, він стане м'яким і добре різатиметься. Але мені більше подобається рулет із лаваша, коли його одразу розрізають і подають до столу.

9. Розрізати рулет гострим ножем на порційні шматки, на плоску страву - листя салату, на них шматки рулету. Ще можна приготувати.

Тонкий лаваш гарний і сам по собі - як доповнення до м'яса на грилі, наприклад, і як основа для багатьох закусок. Лаваш використовують замість тіста для швидкої піциі лінивого штруделя, готують із нього чіпси і згортають конвертиком із начинкою. Але найбільшої популярності набули рулети з лаваша.

Їх легко та просто готувати, і завжди вони виходять дуже смачними. Я теж часто їх готую, експериментуючи з начинками та соусами. Один із моїх улюблених рецептів – рулет із лаваша з грибами та сиром.

Він виходить ситним завдяки грибам, і ніжним – через сир. Ще в начинку для лаваша з грибами я додаю свіжі овочі– вони добре поєднуються з печерицями та надають страві соковитості. Така закуска виглядає на яскравому і красивому зрізі, тому її сміливо можна готувати на святковий стіл. Так що, якщо ви шукаєте цікавий рецептгідної закуски для якоїсь урочистості, то раджу вам звернути увагу на ці рулетики з лаваша з грибами – вони вас не підведуть!

Інгредієнти:

• 1 аркуш тонкого лаваша;
• 1 невеликий помідор;
• 1 невеликий огірок;
• 0,5 пучка петрушки;
• 2 ч. л. майонезу;
• 50 г твердого сиру;
• 100-150 г печериць;
• 1 ч. л. олії для приготування грибів.

Як приготувати рулетики з лаваша з грибами та свіжими овочами:

Нам знадобиться тонкий лаваш– основа нашої закуски, яку ми згортатимемо рулетом. Я використовувала лаваш розміром 20 х 40 см, але за бажання ви можете готувати цю закуску з великого квадратного листа розміром 40 х 40 см.

Підготуємо начинку. Овочі – помідор та огірок – ріжемо дрібними кубиками. Зелень петрушки дрібно рубаємо. Перемішуємо.

Твердий сир трьом на велику тертку.

Гриби нарізаємо пластинами та обсмажуємо на рослинній оліїперіодично помішуючи, до готовності. Це достатньо швидкий процес, Через те, що печериці готуються не так довго, як, наприклад, лісові грибиВи впораєтеся за 10-15 хвилин. Потім гриби солимо і перчимо, остуджуємо та ріжемо вже дрібними кубиками.

Лист лаваша змащуємо майонезом і викладаємо зверху порізані овочі та зелень.

Потім черга печериць – розподіляємо їх на всі поверхні лаваша.

І в останню чергу викладаємо твердий сир.

Загортаємо лаваша в рулет, намагаючись зробити це акуратно, але якомога щільніше. Потім рулет упаковуємо в харчову плівку або фольгу і відправляємо в холодильник просочуватися.

З сучасних продуктівможна зробити дуже багато смакот, які виступають у ролі самостійних або комплексних страв. Рецепти лаваша з грибами стають родзинкою святкового столута сприймаються гостями із захопленням.

Хоч закуска з лаваша з куркою вважається відносно молодою стравою, вона вже стала досить популярною. Це пояснюється тим, що лист лаваша є низькокалорійним продуктомТому його можна їсти навіть тим, хто на дієті. Крім того, такі закуски смачні, поживні та не вимагають наявності особливих кулінарних навичок.

Щоб виконати цей смачний рулет, господині знадобиться наступний набір продуктів:

• 3 готові лаваші.
• 200 г свіжих грибів.
• 300 г соусу.
• Зелений лук.
• 300 г Голландського сиру.
• Кріп.
• 2 плавлені сирки.
• Крабові палички.
• 3 курячі яйця.

Щоб приготувати лаваш із грибами, грибочки слід звільнити від природної плівочки, помістити в друшляк і ретельно промити. проточною водою. Потім їх потрібно опустити у воду, відварити, знову відкинути на друшляк, дати стекти рідини і трохи підсушити. Після чого нарізати продукт невеликими шматочками, занурити в нагріте масло|мастило|, підсмажити і поперчити. Рецепт має на увазі використання різних спецій за смаком.

Листи розмістити на чистому столі, добре просочити соусом. Яйця та сири пропустити через тертку. Змастити яйцями перший лист, а твердим сиром - другий. Зверху сиру помістити гриби, але в них – плавлений сир, намалювати сіточку з соусу. Накришити шматочками крабові паличкиі розкласти їх на ще один аркуш. Всі листи посипати сумішшю із зелені.

З першого аркуша зробити рулет, помістити його на край другого і знову згорнути. Обидва аркуші розмістити на край третього і загорнути востаннє. Після цього готове блюдорекомендується поставити в холод на деякий час для просочення. Гостям рулети з лаваша подавати нарізаними на тонкі шматочки.

Рулет з лаваша та грибів

У запасі мають бути такі продукти:

1. 3 лаваші.
2. 400 грам магазинних печериць.
3. 80 грам рослинної олії.
4. 350 г сиру.
5. 1 цибулина.
6. Зелень.
7. Спеції до смаку.

Гриби миють, чистять та ріжуть на пластини. Також миють та обробляють цибулю. Потім гріють сковороду, заливають масло, кладуть печериці, смажать, доки не випарується зайва рідина, і потім всипають цибулю. Далі страву солять, надають їй смак за допомогою приправ і ширяють до готовності. Коли воно готове, печериці кладуть у сито і дають стекти олії.

Розгортають лист, по ньому розмазують половину вказаної порції сиру, посипають кропом та накривають другим листом. Зверху кладуть начинку з грибів, накривають її третім листом і змащують сирком, що залишився.

Страву посипають зеленню, згортають у рулет із лаваша з печерицями, обертають харчовою плівкоюі поміщають на 30 хвилин у холод. Після цього закуска готова.

Людям, які люблять печені страви, можна готувати лаваш з грибами та сиром у духовці.

Гриби та курка у лаваші

Цей рецепт має на увазі наявність таких продуктів:

1. Тонкий листовий лаваш.
2. Плавлений сир.
3. Філе курки.
4. Гриби у маринаді.

Куряче філе слід добре сполоснути, помістити в солону водуі проварити, поки воно стане готовим. Потім курку потрібно вилучити з води, остудити, нарізати так, щоб вийшов фарш, і перекласти м'ясо в тарілку.

З печериць варто злити маринад, нарізати їх на шматочки, перемістити в миску з м'ясом. Туди ж додати сир, і все добре вимішати так, щоб маса стала однорідною і мала консистенцію густої каші. Гриби в лаваші – це дуже смачно та ситно.

Аркуш розгорнути, намазати грибною начинкою і згорнути в рулет з лаваша з грибами та сиром. Нарізати скибками, викласти на тацю, прикрасити зеленню і подати домочадцям. Страва з лавашу з куркою та грибами або з лавашу з сиром ідеально підходить для таких випадків, коли гості вже на порозі і немає часу на приготування страв.

Рулет з грибами та маринованим огірком

Господиня має запастися набором продуктів:

1. Декілька тонких лавашів.
2. Свіжі зелені.
3. Гливи.
4. 2 мариновані огірки.
5. 200 г сиру.
6. 4 зубчики часнику.
7. 2 цибулини.
8. Майонез чи сметана.

Рецепт приготування такий: глива ополіскують під проточною водою, трохи просушують і кришать шматочками. Цибулю чистять і дрібненько шаткують. Гриби кладуть у підігріту сковорідку і смажать до випаровування зайвої рідини. Після цього додають цибулю і тушкують до появи рум'яної скоринки. Часник чистять і подрібнюють, сир натирають на великій тертці, миють зелень, сушать і рубають.

Листок розстилають на чистому столі, змащують сметаною і викладають начинку для лаваша. Зверху розміщують часник, сирну стружку та зелень. Повертають у рулет, нарізають на шматочки і подають до столу. Начинку можна трохи видозмінити та приготувати лаваш із грибами та куркою.

Рулет з яйцями та грибами

Необхідні інгредієнти такі:

1. Лаваш.
2. 300 г відварених грибів.
3. 1 цибулина.
4. 5 яєць.
5. 150 г твердого сиру.
6. 50 міліграм рослинної олії.
7. 3 ложки сметани.
8. Зелень.

Яйця відварюють, цибулю нарізають. Печериці віджимають і поміщають на сковороду, змащену олією. Туди ж кладуть нашатковану цибулю і смажать до золотистого кольору. Сир пропускають через велику тертку, яйця дрібно нарізають і з'єднують із майонезом та зеленню. Усі перемішують.

Коли цибуля з грибами добре просмажилися, їх прокручують у блендері до отримання кашкоподібної маси. Тут слід добре відцідити олію, бо начинка буде жирною.

Листок розмішають на столі, мажуть його спочатку сирною, потім грибною масою, скручують і нарізають на шматочки. Рулет із лаваша з грибами та сиром можна подавати до столу.

Рулет з овочами та грибами

Господиня має підготувати такі продукти:

1. 5 лавашів.
2. 2 зубчики часнику.
3. 300 грам печериць.
4. 100 г кефіру.
5. Листя пекінської капусти.
6. Майонез.
7. 2 помідори.
8. 100 г сметани.
9. Мариновані огірки.
10. Петрушка, кінза та кріп.

Рецепт приготування рулету з грибами та овочами такий: печериці миють, сушать і шаткують. Потім їх кладуть у гарячу сковорідку, солять, перчать і смажать. Пекінську капуступромивають та нарізають тонкою соломкою. Помідори та огірки подрібнюють, а зелень дрібно ріжуть.

У великій ємності змішують сметану з майонезом та кефіром, солять і додають рубаний часник. Перемішують доти, доки начинка не стане однорідною. Пісний рулет із лаваша з грибами може прикрасити будь-яке свято.

На лист намазують шарами печериці, огірок, помідор, капусту та посипають зеленню. Усі поливають соусом, згортають у рулет і трохи гріють на сковороді або в мікрохвильової печі. Тут дозволено робити начинку з грибами та куркою.

Поєднання лаваша з печерицями та сиром або сирної начинкиз куркою дарує господиням можливість приготувати рецепт такої страви, яка захопить і домочадців, і гостей.