Закусочні рулетики із лаваша. Рулетики з лаваша з шинкою, сиром та свіжим огірком. Сосиска в лаваші з картоплею, запечена в духовці

Готуємо сьогодні прості та смачні рулети з лавашу з начинкою.

Спочатку поговоримо трохи про Лаваш.

Лаваш — це білий прісний тонкий коржик, приготовлений переважно з пшеничного борошна, до нас він потрапив із переселенцями з Кавказу чи Закавказзя.

Достеменно невідомо звідки взялася назва лаваш, адже такі коржики з давніх-давен використовувалися багатьма народами Кавказу, Близького Сходу та Азії в їжу замість звичного нам хліба.

У нас в Росії лаваш припав дуже багатьом до душі, тому були придумані та адаптовані, до наших скажемо так реалій, різноманітні страви.

Величезним плюсом лаваша є те, що зберігати його можна дуже довго, також цей хлібчик низькокалорійний, адже крім борошна, солі та води у складі нічого немає

Отже, з чим же можна з'їсти цей ароматний смачний коржик?

На думку в першу чергу приходять, звичайно, шашлики. Але ми поговоримо сьогодні про рулети, приготовлені з різними начинками і загорнутими в лаваш.

Рулети з лаваша з начинкою

Рулет із лаваша з начинкою з корейської моркви

Простий у приготуванні, можна готувати хоч щодня

Необхідно:

• 1 лаваш,
• 150 гр. моркви по-корейськи,
• 150 гр. шинки,
• 2 столові ложки майонезу

Шинку нарізаємо тонкою соломкою

Морква дрібно нарізаємо

У шинку та моркву додаємо майонез

Все ретельно перемішуємо

Начинку розподіляємо рівним шаром по поверхні лаваша

Щільно та акуратно лаваш скручуємо в рулет

Пакуємо в харчову плівку та прибираємо в холодильник на 2 години

Рулет із лаваша з начинкою з курки з болгарським перцем

У цьому смачному рецепті можна використовувати копчену курячу грудку

Нам знадобляться:

• 1 лаваш,
• 1 половина відвареної курячої грудки,
• 1 солодкий червоний болгарський перець,
• будь-яка подрібнена зелень,
• 2 зубчики часнику,
• 2 столові ложки майонезу

У чаші блендера подрібнюємо часник

У ньому ж подрібнюємо попередньо крупно порізану грудку

Додаємо майонез

Висипаємо зелені до смаку, все ретельно перемішуємо

Нарізаємо перець дрібними кубиками

Додаємо в начинку та перемішуємо

Начинку викладаємо рівним шаром на лаваш

Пакуємо його в харчову плівку та прибираємо в холодильник на 2 години

Лаваш «Дієтичний» з огірком та сиром

Легка низькокалорійна страва

Продукти:

• 1 лаваш,
• 1 свіжий огірок,
• 150 гр. сиру,
• будь-яка подрібнена зелень,
• 1 столова ложка оливкової олії

Натираємо на великій тертці огірок

Додаємо сир, змішуємо

Висипаємо зелень за бажанням

Виливаємо олію

Все перемішуємо

Викладаємо рівним шаром начинку на лаваш

Скручуємо в рулет

Пакуємо його в харчову плівку та прибираємо у холодильник

Лаваш з морквою та сиром

Рулет на швидку руку

Потрібні:

• 1 лаваш,
• 150 гр. твердого сиру,
• 1 морква,
• 2 зубчики часнику,
• 2 столові ложки майонезу

Моркву натираємо на дрібній тертці

Часник перетираємо на дрібній тертці

На великій тертці натираємо сир

Додаємо майонез

Все дуже ретельно перемішуємо

Рівним шаром розподіляємо начинку по лавашу

Скручуємо лаваш у рулет

Пакуємо в харчову плівку та прибираємо у холодильник

Рецепт рулету з оселедця

Оригінальний смак цієї закуски

Потрібні:

• 1 лаваш,
• 2 філе оселедця,
• 1 плавлений сир,
• 2 варені моркви,
• 1 пучок зеленої цибулі,
• оливкова олія

Всі інгредієнти, крім цибулі, нарізаємо на невеликі шматочки і відправляємо в блендер.

У чашу блендера додаємо трохи олії, щоби все легше збилося в однорідну масу

Дрібно шаткуємо цибулю, залишаючи кінчики для прикраси

Все добре перемішуємо

Начинку рівномірно розподіляємо по лавашу

Лаваш щільно скручуємо в рулет

Загортаємо в харчову плівку та прибираємо в холодильник

Коли рулети просочаться, дістаємо з холодильника та акуратно нарізаємо на порційні шматочки.

Рецепти начинки для рулету з лаваша

Рецепт начинки з крабових паличок

Продукти:

• 1 пачка крабових паличок
• 2 варені яйця
• 1 плавлений сирок
• 1 пучок зеленої цибулі
• 1 пучок кропу
• 100 гр. майонезу

Приготування:

1. Сирок, яйця натерти на середній тертці
2. Зелень дрібно посікти
3. Палички дрібно нарізати
4. Все змішати, посолити за смаком
5. Заправити майонезом

Рецепт із ковбаси та грибів із сиром

Необхідно:

• 200 гр. будь-якої ковбаси
• 100гр. маринованих печериць
• 200 гр. твердого сиру
• 1 плавлений сирок
• 2 столові ложки сметани

Як приготувати:

1. Нарізати соломкою ковбасу
2. Гриби нарізати дрібними кубиками
3. У сметану на дрібній тертці натерти сирок
4. На великій тертці натерти сир

Смачна начинка з печінки тріски

Необхідно:

• 1 банку печінки тріски
• 2 варені яйця
• 1 пучок зелені петрушки
• 1 пучок зеленої цибулі
• 130 гр. твердого сиру
• 3 столові ложки майонезу
• Перець

Як зробити:

1. З банки злити олію, печінку розтерти вилкою
2. Яйця, сир натерти на великій тертці
3. Дрібно посікти зелень
4. Солити, перчити до смаку
5. Заправити майонезом, змішати

Проста начинка для рулету з червоної риби

• 300 гр. будь-якої слабосоленої червоної риби (можна копченої)
• 1 пучок зелені петрушки
• 200 гр. плавленого сиру із баночки

Приготування:

1. Нарізати рибу тонкими пластиками, прибрати шкіру, кістки
2. Зелень дрібно посікти
3. Сиром змастити лаваш, розкласти рибу шаром та зелень

Рулети на порції ріжемо дуже гострим ножем, тому що лаваш стає м'яким.

Три рецепти святкових рулетів з лаваша з начинкою

Принцип виготовлення рулетів з лаваша дуже простий, беріть все, що знайдете в холодильнику, ріжте та загортайте.

Прекрасна закуска до столу готова за лічені часи. Рецепти тисячі.

Приготовлений вами будь-який салат може перетворитися на чудову начинку для рулету навіть до святкового столу, якщо є під рукою лаваш

Фантазія та творчий підхід вам на допомогу. Діліться рецептами з друзями, пишіть коментарі

Сім найкращих рецептів приготування рулетів з лаваша – рулет з копченою рибою, крабовими паличками, з грибами та сиром, з сьомгою, з копченою куркою, лаваш рибний, та рецепт м'ясного рулету представлені нижче в описі з покроковою інструкцією приготування, плюс – відео рецепти найсмачніших та найкращих страв з лавашем.

Рецепт №1 (Рулет із лаваша з крабовими паличками)

Для приготування потрібно взяти:

• лаваш (3 листи)
• крабові палички (200 грам)
• яйця (3шт)
• майонез (100-150 грам)
• часник (3 зубчики)
• сир (250 грам)
• свіжу зелень

Спосіб приготування:

1. Натираємо сир на дрібній тертці, додаємо подрібнений часник і ретельно перемішуємо. Потім нарізаємо крабові палички тонкими смужками. Відварюємо яйця, натираємо на дрібній тертці та перемішуємо з подрібненою зеленню.
2. Візьміть лист лаваша, постільте на стіл, перемажте майонезом і викладіть крабові палички.
3. Далі накрийте другим листом, знову перемажте майонезом і посипте сиром з часником. Зверху накриваємо третім листом, як завжди перемазуємо майонезом і викладаємо натерті яйця із зеленню. Після – загортаємо в рулет і відставляємо в холодильник на 60 хв для просочення. Рулет з лаваша з крабовими паличкамиготовий! Можна нарізати на шматочки.

Рецепт №2 (Рулет із лаваша гриби + сир)

Інгредієнти:

• лаваш (3шт)
• печериці мариновані (400-450 грам)
• сир (250-300 грам)
• майонез
• свіжа зелень (кріп, петрушка)

Процес приготування:

1. Промазуємо лаваш шаром майонезу та посипаємо зеленню. Потім викладаємо другий лист, поливаємо майонезом і розподіляємо по поверхні мариновані грибочки. Накриваємо останнім листом, знову перемазуємо майонезом та посипаємо тертим сиром. Заготовлений пиріг згортаємо в рулетик і відправляємо в холодильник на 60 хв для просочення.

Рецепт №3 (Рулет із сьомгою та сиром)

Продукти:

• лаваш (1 лист)
• ковбасний сир (150 грам)
• слабосолона сьомга (100 грам)
• листя салату (4-5шт)
• майонез (60 грам)
• зелена цибуля

Як готувати:

Візьміть лист лаваша і промажте майонезом. Далі наріжте сьомгу на тонкі платівки, натріть ковбасний сир і порубайте зелену цибулю. Акуратно розподіляємо ложкою по листу лаваша ковбасний сир (завдання не просте, тому постарайтеся все зробити правильно, не розірвавши лаваш) Зверху викладаємо сьомгу, потім зелену цибулю і листя салату. Після – загорніть у рулет, обмотайте харчовою плівкою і відправте в прохолодне місце на одну годину.

Рецепт №4 (Рулет із копченою куркою)

Продукти:

• твердий сир (100 г)
• лаваш (2 листи)
• гриби (шампіньйони) 200 грам
• плавлений сир (м'який) 100 грам
• копчений стегенець (100 грам)
• цибуля

Процес приготування:

1. Обсмажуємо гриби із цибулею. Нарізаємо тонкими смужками стегенець. Натираємо твердий сир на тертці.
2. Викладаємо лаваш, змащуємо плавленим сиром, посипаємо рівномірно твердим сиром і зверху накриваємо іншим листом. На другий шар викладіть гриби, копчену курочку і щільно згортаємо в рулетик. Після – перемотайте харчовою плівкою та помістіть у холодильник для просочення на 40 хвилин. Ось ще кілька рецептів, як можна приготувати рулет із лаваша з різними начинками.

Рецепт №5 (Крабовий рулет з грибами)

Продукти:

• плавлений сир (100 грам)
• крабові палички (100 грам)
• лаваш (1лист)
• мариновані печериці
• часник (1-2 зубчики)
• майонез (60 грам)
• свіжа зелень

1. Для початку необхідно трохи розморозити крабові палички. Далі порубайте їх зручним для вас способом.
2. Натріть плавлений сир на дрібній тертці. В окремій посудині перемішуємо майонез із дрібно нарізаним часником. Печериці нарізати пластинами. Порубайте свіжу зелень.
3. Беремо наш лаваш, розгортаємо, намазуємо майонезно-часниковою масою та посипаємо зеленню. Зверху рівномірно розподіляємо крабовими паличками, грибами та натертим сиром. Для соковитості можна додати ще трохи майонезу. Згортаємо нашу заготівлю в рулет і поміщаємо в холодильник для просочення на 45-60 хвилин. Після – дістаємо та нарізаємо на шматочки. Ось такий смачний і соковитий рулет із лаваша з крабовими паличками можна приготувати в домашніх умовах.

Рецепт №6 (Рибний лаваш)

Інгредієнти:

• тунець в олії (скумбрія, лосось) 1 банка
• лаваш (1 лист)
• листя салату (2-3 листки)
• твердий сир (50-60 г)
• майонез (4 ч. л.)
• свіжа зелень

1. Розмазуємо лаваш майонезом, посипаємо тунцем та сиром (старайтеся, щоб рідини з банки було поменше). Розподіляємо все рівномірно. Вимиваємо листя салату, висушуємо та викладаємо на сир.
2. Далі щільно закрутіть у рулет, обмотайте плівкою (харчовий) і відправте в прохолодне місце на 1 годину для просочення. Після – дістаємо, знімаємо плівку та нарізаємо на кружки (не бажано робити їх тонкими – рулет може розпастися).

Рецепт №7 (М'ясний рулет)

Продукти для приготування:

• фарш (свинина + яловичина) 350-400 грам
• листя салату (2-3 листи)
• лаваш (3 шт)
• морква, цибуля
• твердий сир (50 г)
• часник (2-3 зубчики)
• помідори (1-2шт)
• майонез
• зелень (кріп, петрушка)

1. Обсмажуємо порізану цибулю з морквою до напівготовності, потім додаємо фарш і смажимо ще 20 хвилин до готовності. Посоліть і поперчіть. Наріжте помідори кільцями, промийте листя салату та натріть сир на тертці. Далі зробимо часниковий соус (часник + майонез).
2. Лаваш перемазуємо соусом, викладаємо рівним шаром приготовлений фарш, цибулю та моркву (старайтеся зберігати невеликі відступи по краях). Посипаємо все зеленню та розрівнюємо. Викладаємо другий лист лаваша. Начинка листя салату + помідори. Усі перемазуємо майонезом.
3. Потім накриваємо третім листом. Змащуємо з 2-х сторін часниковим соусом, посипаємо сиром і щільно згортаємо в рулетик. Поміщаємо в холодильник на кілька годин для просочення. Тепер ви знаєте, як зробити найсмачніший рулет із лаваша з різними начинками.
4. Вибирайте будь-який варіант і приступайте до готування!

Відео: Рулет з лаваша

Відео-рецепт лаваш із крабовими паличками

Інші матеріали категорії:

Пиріг із млинців із червоною рибою та вершковим сиром – покроковий рецепт приготування

Рецепт домашніх цукерок із кураги з сирною начинкою

Цукерки з кураги у вигляді сердець – покроковий рецепт з фото

Інгредієнти:

• Лаваш вірменський – 3 шт.
• Крабові палички – 300-350 грам.
• Яйця – 6 шт.
• Сир - 200-250 грам.
• Зелень (петрушка або кріп) – 1 великий пучок.
• Часник – 4-6 зубч.
• Майонез.
• Сіль|соль|, перець.

Смачна закуска

Салат у лаваші сподобається тим, хто любить смачно поїсти, не витрачаючи багато часу на готування. Така закуска підійде як альтернатива бутербродам як на кожен день, так і для святкового столу, якщо ефектно її оформити.

Як начинка для салату в лаваші можна використовувати практично необмежену кількість продуктів: свіжі та консервовані овочі, яйця, сир, рибу та морепродукти, м'ясо, курку, шинку, зелень. Будь-який рецепт салату в лаваші унікальний, адже в результаті виходить ситна, смачна та оригінальна страва.

Найчастіше з лаваша готують салат-рулет, для цього найкраще підійдуть тонкі вірменські чи азербайджанські коржики. Саме такі лаваші використовуються для приготування шаурми, загортають у них смажене м'ясо, рибу, навіть фрукти. У поєднанні з тонким прісним хлібом все стає смачнішим, набуваючи неповторного східного колориту.

Салат, загорнутий у лаваші, не можна назвати дієтичним, але й тяжкою їжею він не є. Калорійність тонких коржів із прісного тесту становить близько 235 ккал, у яких містяться вітаміни групи В, РР та Е, а також необхідні для організму мінерали: натрій та калій, фосфор, селен, марганець, цинк.

Найчастіше інгредієнти в лаваш загортають разом із зеленим листовим салатом, який додає страві соковитості. Зелень підкреслює смак м'яса, солоної риби, грибів, сиру та ін. Як соус зазвичай використовують майонез, сметану, кетчуп, при необхідності додаючи в них часник, ароматну зелень, спеції.

Рулети з лаваша з листям салату щільно згортають і залишають на деякий час у холодильнику, щоб закуска добре просочилася, після чого гострим ножем нарізають на однакові шматочки та викладають на плоску страву.

Серед безлічі рецептів з фото кожен знайде салат у лаваші на власний смак. А охочі здивувати гостей під час гуляння можуть приготувати звичний крабовий салат, загорнувши його в лаваш.

Не менш цікавий салат Мімоза у лаваші, а також безліч інших класичних рецептів, яким тонкий прісний хліб надасть нового звучання.

Приготування

Рецепт крабового салату в лаваші допоможе в будь-якій ситуації. Готується він просто та швидко, але за рахунок оптимального поєднання інгредієнтів та ефектного способу подачі займе гідне місце навіть на святковому столі.

1. Крабові палички розморозити та нарізати дрібними кубиками. Змішати з майонезом, додавши масу розчавлений часник і сіль з перцем до смаку.
2. У цей же час зварити круто яйця, охолодити їх під проточною водою, очистити і подрібнити вилкою, ножем або на тертці. Додати до них майонез, щоб вийшла маса, що нагадує за консистенцією дуже густу сметану.
3. На середній або великій тертці подрібнити сир (краще використовувати напівтверді сорти типу Голландського, Гауди, Едам).
4. Зелень порубати, змішати з|із| сиром і майонезом.
5. Салат з лаваша з крабовими паличками робиться шарами. Перший коржик потрібно рівномірно покрити шаром суміші з крабових паличок. Зверху покласти другий лаваш та промазати його яєчною сумішшю. Останній шар - лаваш, що залишився, і суміш сиру із зеленню. Консистенція начинки для кожного шару має бути не рідкою, не переборщити з майонезом.
6. Коли все буде готове, згорнути промазані лаваші в щільний рулет, укласти на блюдо швом вниз і прибрати на 40-60 хвилин (що довше, тим краще) в холодильник.
7. Перед подачею рулет нарізати на однакові шматочки завтовшки 1,5-2 см і викласти на велику плоску страву.

Рецепт салату в лаваші з крабовими паличками можна доповнити будь-якою листовою зеленню, уклавши її між двома шарами. Взагалі, можна змінювати інгредієнти на свій смак, як і кількість шарів. Користуючись рецептом з фото, крабовий салат у лаваші робіть із плавленим сиром, зеленою цибулею, огірками та навіть ковбасою. Головне, інгредієнти мають бути нарізані якомога дрібніше.

Варіанти

Салатом із рибою у лаваші можна підкорити всіх гостей. Найкраще для таких закусок підійде консервований або слабосолона лосось. Рибні салати в лаваші можна ефектно оформити, користуючись ідеями з фото, хоч і самі по собі вони виходять дуже гарними та яскравими.

За простим рецептом готують салат Мімоза в лаваші:

• Лаваш змастити майонезом із часником, покрити листям салату, ще раз змастити майонезом та рівномірно покрити тертим сиром.
• Другий лаваш змастити майонезом і укласти поверх першого соусом вниз.
• Сухий бік знову покрити шаром майонезу, розкласти розім'ятий консервований або нарізаний тонкими пластинками солоний лосось, полити соусом, накрити третім лавашем.
• Останній, промазавши майонезом, покрити рубаними яйцями і тертою вареною морквою.
• Скрутити тугий рулет, укласти його швом вниз і за необхідності притиснути пресом. Витримати закуску в холодильнику перед подачею нарізати на товсті шматочки (2-3 см).

А легкий і ситний салат з лаваша з куркою стане чудовою альтернативою традиційним бутербродам або сендвічам.

1. Для цього потрібно подрібнити варені яйця і натерти сир, змішати їх з часником і майонезом, рівномірно розмазати лавашем і накрити другим.
2. Відварене або копчене філе тонко нарізати, змішати з майонезом, розкласти поверхнею коржика.
3. Скрутити тугий рулет, охолодити та нарізати шматочками.

Сюди можна додати й інші інгредієнти, наприклад, покрити лаваш листовим салатом або тертим огірком (свіжим або солоним), корейською морквою, помідорами.

Начинка для рулету з лаваша може бути різною. Більше того, така закуска виходить смачною не лише із солоних, а й солодких інгредієнтів. Її можна готувати і до святкового, і до повсякденного столу.

Загальні відомості про страву

Яка начинка для рулету з лаваша є найсмачнішою? Відповісти однозначно на це питання досить складно. Адже у різних людей різні кулінарні переваги. Хтось любить класичну закуску із застосуванням крабового м'яса, хтось вважає за краще вживати лаваш разом з тонко нарізаною ковбасою, а хтось і зовсім додає в таку страву малосоленої червоної риби. Ми ж вирішили представити вам кілька найпростіших і цілком доступних рецептів, які користуються найбільшою популярністю навіть у найвибагливіших гурманів.

Правильний вибір основи

Перш ніж розповісти вам про те, як готується начинка для рулету з лаваша, слід розповісти, як необхідно правильно набувати основи для такої закуски. Слід зазначити, що її вибір у сучасних супермаркетах досить великий. Так, можна придбати і вірменську, і кавказьку, і грузинський лаваш. Головне - при виборі цього продукту слід приділяти увагу його розмірам. Він має бути великим, щільним, але водночас досить тонким. Також при покупці лаваша необхідно звернути увагу на термін його придатності. Він має бути близько 3-5 днів. Якщо ж лаваш поміщений у вакуумну упаковку, термін його зберігання може бути значно збільшений.

Якщо ви придбали таку основу заздалегідь, виймати її з мішечка небажано. Адже тонкий лаваш досить швидко висихає. Слід сказати і про те, що зберігати такий продукт необхідно за кімнатної температури, а не в холодильній камері.

Начинка для рулету з лаваша з крабовими паличками

Така начинка є найпопулярнішою у тих, хто любить робити просту, але смачну закуску до святкового столу. Це пов'язано не тільки з тим, що інгредієнти для даної страви коштують порівняно недорого, а й з тим, що вона виходить дуже поживною та ситною.

Отже, для створення такого рулету нам знадобляться:

• лаваш великий тонкий – 1 шт.;
• палички заморожені крабові – 130 г;
• сир твердий – приблизно 90 г;
• зелень – невеликий пучок (петрушка, кріп);
• яйця сільські – 2 шт.;
• майонез на перепелиному яйці - додавати на розсуд;
• часточки часнику – пару шт.

Підготовка компонентів

Начинка для рулету із лаваша з крабовими паличками готується досить легко. Для цього слід заздалегідь вийняти основний інгредієнт із холодильника та повністю його розморозити. Далі крабові палички потрібно подрібнити на тертці (великій).

Після обробки головного компонента потрібно перейти до підготовки яєць. Їх слід відварити, остудити, а потім почистити та подрібнити. Щоб рулет вийшов більш тонким та смачним, яйця рекомендується подрібнити на тертці (дрібною). Так само необхідно подрібнити і сир будь-якого сорту з часниковими часточками. Що стосується свіжої зелені, її слід лише дрібно порубати ножем.

Формування закуски

Начинка для рулету з лаваша із застосуванням крабових паличок готується наступним чином: у загальну тару необхідно помістити всі перераховані вище інгредієнти, а потім присмажити майонезом на перепелиному яйці і ретельно перемішати. В результаті у вас має вийти досить густа ароматна маса. Якщо ви додали занадто багато майонезу, тобто ймовірність, що лаваш розм'якне, і страва прийме не такий гарний зовнішній вигляд, як хотілося б.

Після приготування начинки слід розгорнути лаваш на плоскій поверхні та рівномірно нанести на нього крабову суміш. Далі основу необхідно закатати в щільний рулет, обернути харчовою плівкою та витримати у холодильнику близько 35-40 хвилин. Перед подачею до столу ароматну закуску слід розрізати на шматочки завтовшки 1,6 сантиметра.

Готуємо смачну закуску з ковбасою

Начинка для рулету з лаваша з ковбасою є другою за популярністю стравою у тих, хто небайдуже ставиться до такої закуски. Для її приготування нам знадобляться:

• великий тонкий лаваш – 1 шт.;
• ковбаса варена (можна взяти ароматну шинку) – приблизно 130 г;
• сир твердий – близько 110 г;
• листя зеленого салату – великий пучок;
• помідори не дуже м'ясисті – 3 шт.;

Обробка інгредієнтів

Ковбасна начинка для рулету готується так само легко і просто, як і вищенаведена, з використанням крабових паличок. Для неї потрібно взяти пучок зеленого салату, ретельно сполоснути його в холодній воді і повністю висушити, обмокнувши паперовими рушниками. Далі необхідно нашаткувати варену ковбасу на тонку соломку. Так само потрібно нарізати і стиглі помідори твердих сортів.

Як правильно формувати?

Після обробки інгредієнтів слід розкласти тонкий лаваш на плоскій поверхні, рівним шаром викласти на нього свіже листя салату, а потім нанести на них сіточку майонезу. Далі на основу потрібно помістити соломку з ковбаси та помідори. На завершення, всі інгредієнти слід обсипати тертим сиром і загорнути в щільний рулет. Обернувши готову закуску в харчову плівку, її рекомендується витримати в холодильнику протягом години. Далі рулет необхідно нарізати та піднести до столу.

Швидка закуска з консервованою рибою

Начинка для рулету з лаваша з консервами готується у кілька етапів. Для неї нам знадобляться:

• лаваш тонкий великий – 2 шт.;
• консервована риба (можна взяти горбушу, оселедець та ін.) - 2 стандартні баночки;
• сир твердий – близько 110 г;
• яйця великі сільські – 3 шт.;
• цибуля зелена - кілька стрілок;
• майонез на перепелиному яйці - додавати на розсуд.

Обробка продуктів

Для приготування такої закуски слід відварити великі сільські яйця, остудити їх, потім подрібнити на тертці (дрібною). Аналогічно необхідно подрібнити і сир. Також потрібно дуже дрібно нашаткувати свіжу зелену цибулю. Щодо консервів, то з них слід злити всю рідину, а потім подрібнити в однорідну кашку за допомогою вилочки.

Процес формування

Щоб приготувати ароматну закуску з лаваша, її слід розстелити на плоскій поверхні, а потім обмазати сумішшю з яєць, твердого сиру, зеленої цибулі та майонезу. Далі начинку потрібно покрити ще одним листом основи. Його необхідно змастити подрібненою консервованою рибою. На завершення всі інгредієнти потрібно загорнути в щільний рулет і помістити в холодильну камеру, закривши попередньо кришкою або загорнувши в харчову плівку. Через годину закуску можна сміливо розрізати і подавати до столу.

Готуємо класичний мексиканський бурітто

Начинка для рулету з лаваша з курки, сиру та грибів готується трохи довше, ніж вищезазначені. Адже перш ніж поміщати її в основу потрібно добре обсмажити всі інгредієнти.

Отже, нам знадобляться:

• лаваш великий щільний – 1 шт.;
• грудки курячі – близько 300 г;
• сир твердий – близько 90 г;
• печериці свіжі – 4 шт.;
• зелень салату – кілька шт.;
• олію соняшникову - застосовувати на розсуд;
• спеції – використовувати за смаком.

Термічна обробка інгредієнтів

Щоб у вас вийшла смачна начинка для рулету з лаваша з грибами та куркою, необхідно попередньо обсмажити усі інгредієнти. Для цього потрібно очистити грудки від кісточок і шкірки, а потім дуже дрібно їх нашаткувати разом з печерицями (бажано соломкою). Далі продукти необхідно викласти в сковороду з маслом, присмажити спеціями і готувати до повного випаровування бульйону та часткового обсмажування. Що стосується сиру, його слід лише окремо подрібнити на маленькій тертці.

Формуємо бурітто

Для формування такої страви слід викласти цупкий лаваш на плоску поверхню, а потім помістити на нього свіжі листочки зеленого салату. Далі на основу необхідно викласти обсмажену курячу грудку та гриби. Формувати буритто необхідно так: спочатку потрібно підігнути краї з довгого боку, а потім, притримуючи їх, загорнути лаваш у щільний рулет. Вживати таку мексиканську страву можна відразу після приготування.

Готуємо смачну страву із сьомгою до святкового столу

Начинка для рулету з лаваша з червоною рибою та сиром ідеально підходить для святкового столу. Слід зазначити, що таку незвичайну закуску обов'язково оцінять усі ваші запрошені гості.

Отже, нам знадобляться:

• лаваш великий тонкий – 1 шт.;
• сир свіжий – близько 200 г;
• сьомга малосолона - близько 230 г;
• зелень кропу – кілька гілочок;
• сіль невелика - використовувати за смаком.

Спосіб приготування

Начинка для рулету з лаваша з сиром та червоною рибою виходить досить незвичайною. І перш ніж розпочати формування такої закуски, слід зробити молочний крем. Для нього потрібно викласти сир у блендер і перетворити його в однорідну та повітряну масу на найвищій швидкості. Після цього до крему необхідно додати дрібно посічений кріп, трохи солі та терті зубки часнику. Перемішувати всі викладені в чашу продукти слід знову блендером.

Що стосується малосоленої сьомги, то її необхідно очистити від шкірки та хребта, а потім нарізати на дуже тонкі, але широкі скибочки.

Формуємо рулет і подаємо його до столу

Підготувавши основні інгредієнти, потрібно викласти вірменський лаваш на плоску поверхню, а потім акуратно змастити сирним кремом з зеленню і часником. Шар із цих продуктів не повинен перевищувати 5-6 міліметрів. Далі на сирну масу слід викласти тонкі скибочки слабосоленої сьомги. Після цього вірменський лаваш потрібно завернути в щільний рулет, розрізати на шматочки товщиною два сантиметри, красиво укласти на тарілку і піднести до святкового столу.

Рулет "Пікантний"

Якщо ви любите гострі закуски, то начинка для рулету з лаваша з корейською морквою підійде вам найбільше. Для приготування нам знадобляться:

• лаваш великий тонкий – 1 шт.;
• морква соковита невелика - 2 шт.;
• свіжий часник - кілька невеликих зубчиків;
• редька маргеланська – близько 150 г;
• цибулини ріпчасті солодкі маленькі – 2 шт.;
• соус соєвий – близько 60 мл;
• цукор – десертна ложечка;
• сіль дрібна, паприка солодка та інші спеції - використовувати за смаком.

Готуємо овочеву начинку

Для приготування такої гострої закуски необхідно почистити всі овочі, а потім нашаткувати їх у вигляді тонкої та довгої соломки. Для цього бажано використати спеціальну корейську тертку. Далі потрібно нарізати цибулини на тонкі півкільця та подрібнити часник на маленькій тертці.

Після того як овочі будуть оброблені належним чином, їх слід з'єднати в одному посуді, присмажити цукром, соєвим соусом, сіллю, солодкою паприкою та будь-якими гострими спеціями. Перемішавши інгредієнти, бажано залишити при кімнатній температурі на кілька годин. За цей час овочі мають стати соковитими та дати свій сік. Зайвої вологи слід позбутися.

Формуємо разом гостру закуску

Щоб сформувати таку пікантну страву, слід узяти тонкий вірменський лаваш і розстелити його на твердій та рівній поверхні. Далі на основу потрібно викласти тонкий шар корейської моркви з редькою. За бажання ці інгредієнти можна обсипати зернами кунжуту. Загорнувши овочі в щільний рулет, слід помістити в мішечок або харчову плівку і залишити в холодильнику на кілька годин. Далі пікантну закуску потрібно нарізати на порційні шматки та піднести гостям.

Підіб'ємо підсумки

Як бачите, існує безліч різноманітних начинок, за допомогою яких можна зробити зовсім різні за смаковими якостями закуски. Якщо ви хочете отримати більш ситну страву, то в лаваш рекомендується загортати не лише овочі, а й різні види ковбасних виробів, м'ясні продукти, гриби та навіть рибу. Але щоб основа не вимокла і не розвалилася, ці інгредієнти бажано повністю позбавити вологи. До речі, для цих цілей вірменський лаваш можна попередньо покрити зеленими листочками свіжого салату або використовувати подвійну основу.

А ще вони дуже смачні та ситні, зручні як у свято, так і для перекушування у поході, на роботі тощо. Прісні листи лаваша, що прийшли до нас із Середньої Азії, якось непомітно стали дуже затребуваним продуктом серед господинь, які навчилися готувати з них багато страв. Найчастіше вони використовуються для приготування різноманітних закусок. Це і прості закуски з лаваша, і складніші, святковіші. Готуються закуски з лаваша із начинкою. Як ця начинка використовується риба, овочі, м'ясний фарш, які попередньо гасять в соусі. Але найчастіше лаваш таки роблять у вигляді рулетів зі всілякими начинками. У нього можна загорнути буквально все – від простих овочів та сиру до м'яса, ковбаси та риби, перемежуючи ці продукти соусами та майонезом. Смачна закуска з лаваша вже стала незамінною стравою на святковому столі, причому гості звертають увагу на неї серед перших. Ну, смачно, що тут поробиш...

Варіантів для приготування закусок із лавашу смачно та просто досить багато. Виберіть закуску з лаваша, рецепт будь-який з них простий. Погляньте на картинки закусок з лаваша, фото говорять самі за себе: це красиво та святково. Вибирайте для приготування закусок із лаваша рецепти з фото, так зручніше готувати.

Для закусок з лаваша на дні народження найчастіше використовують більш вишукану начинку – червону рибу, ікру, копчене м'ясо. Для звичайної вечері або в дорогу роблять фарш простіше - з корейської моркви, рибних консервів, крабових паличок, сиру. Закуска з лаваша з сиром – популярний, ситний та простий варіант перекушування.

Рецепти закусок з лаваша, прості та складні, щоденні та святкові, незмінно користуються успіхом як у досвідчених, так і у господарок-початківців. Адже, якщо до вас йдуть несподівані гості, і вам доведеться швидко написати закуски на святковий стіл, рецепти з лаваша вас просто виручать. Тому рекомендуємо мати у своєму арсеналі кілька святкових закусок із лаваша, рецепти з фото ви легко знайдете на нашому сайті.

Для рулетів краще використовувати листи лаваша прямокутної форми;

Згортати рулет краще вздовж, щоб вийшла довга і не дуже товста ковбаска;

Готовому рулету потрібно дати час відлежати, так листи лаваша просочаться соусом і будуть соковитими;

Готовий лаваш у рулеті нарізають скибочками завтовшки до чотирьох сантиметрів, це залежить від виду начинки;

Рулет не обвітриться, якщо зберігати його оберненим у фольгу, харчову плівку, або в крайньому випадку в целофановий пакет;

Для цього виду закусок слід використовувати лаваш найвищої якості, добре пропечені листи. Правильний лаваш дуже апетитно пахне, тоді як неякісний має запах сирого тіста.