เพิ่มความหนาแน่นของเหล้าแบล็คเคอแรนท์ เหล้าแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อย เหล้าลูกเกดด่วน

ลูกเกดเป็นพืชที่มีประโยชน์ ใบ ผลเบอร์รี่และแม้แต่กิ่งของมันถูกนำมาใช้มานานแล้ว ยาพื้นบ้าน. ผลเบอร์รี่ลูกเกดทุกชนิดรวมอยู่ในหลายสูตร ขนมหวานแสนอร่อยแยมแยมและน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ จาก ผลเบอร์รี่ลูกเกดพวกเขาทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดซึ่งที่นิยมมากที่สุดคือเหล้า
Liqueur (ละติน: เหล้า - "ของเหลว") เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอม มักจะหวาน ปริมาณน้ำตาลสูงถึง 100 กรัม/ลิตร ความแรงตั้งแต่ 15 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์ มันเตรียมจากน้ำผลไม้ธรรมชาติ เหล้าอะโรมาติกสมุนไพรหอม

การทำเหล้าที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วมากรวมทั้งจากลูกเกดด้วย ผลเบอร์รี่เหล่านี้เหมาะสำหรับเครื่องดื่มนี้ ก็มักจะเตรียมการเติมลงไปด้วย ใบลูกเกดซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นหอม

สูตรแบล็คเคอแรนท์

ลูกเกดดำแตกต่างจากลูกเกดสีขาวและสีแดงไม่เพียง แต่ในสีและลักษณะของผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติและรูปร่างของพู่เบอร์รี่ด้วย เธอมีมากขึ้น รายการที่กว้างขวางสารที่มีประโยชน์และสรรพคุณทางยา

เหล้าแบล็คเคอแรนท์มีกลิ่นหอม เครื่องดื่มอร่อยสีสันอันหลากหลายซึ่ง การบริโภคปานกลางเสริมสร้างร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ช่วยแก้หวัด

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ (ผลเบอร์รี่) – 1.2 กก.
• ใบลูกเกด – 7–9 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 กก.
• วอดก้า 40 0 ​​– 1 ลิตร;
• น้ำ - 750 มล.

1. แยกผลเบอร์รี่ออกจากเมล็ดพืช อย่าลืมเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกเพราะจะทำให้รสชาติของไวน์แย่ลง
2. เตรียมส่วนประกอบแอลกอฮอล์หากไม่มีคุณจะไม่สามารถทำเหล้าลูกเกดได้: มันคุ้มค่าที่จะเลือก วอดก้าคุณภาพเป็นทางเลือกสุดท้ายคือเจือจาง แอลกอฮอล์เกรดอาหารสูงถึง 40 องศา
3. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้แสงจันทร์ในการทำเหล้าเพราะจะส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นของเหล้า หากคุณยังคงต้องการใส่เหล้าแบล็คเคอแรนท์กับผลิตภัณฑ์นี้ การผลิตที่บ้านจากนั้นจะต้องผ่านการกลั่นสองครั้งคุณภาพสูง
4. เทผลเบอร์รี่ที่คัดแยกทั้งหมดลงในขวดแก้ว ล้างใบลูกเกดสับและเพิ่มผลเบอร์รี่ เทวอดก้า/แอลกอฮอล์แล้วปิดผนึกให้แน่น การเตรียมควรแช่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดสัปดาห์
5. จากนั้นจะต้องกรองส่วนผสมของฮอปผ่านผ้ากอซที่สะอาด ตะแกรง หรือกระดาษกรองพิเศษ
6. ตอนนี้เราต้องทำอาหาร น้ำเชื่อมหวาน. เทน้ำต้มสุกลงในกระทะใส่น้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนกวนจนเกิดฟอง (8-10 นาที) ทำให้น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วเย็นลงในอุณหภูมิห้อง
7. เพิ่มลงในทิงเจอร์ลูกเกดแล้วคนให้เข้ากัน เทของเหลวที่ได้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดให้แน่น. คุณสามารถลิ้มรสเครื่องดื่มได้หลังจากผ่านไป 5-10 วันเท่านั้น ในช่วงเวลานี้ เหล้าแบล็คเคอแรนท์จะซึมซาบและเผยออกมา รสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอม

เมื่อใช้สูตรนี้คุณสามารถทำเหล้าลูกเกดหลากหลายชนิดที่บ้านได้ กฎพื้นฐาน: คุณไม่สามารถผสมผลไม้สีแดง/ขาวและดำในเครื่องดื่มเดียวได้

สูตรลูกเกดแดง

ลูกเกดสีแดงมีสีทับทิมซึ่งถ่ายทอดออกมา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. รสชาติของเหล้าลูกเกดแดงนั้นเบานุ่มและมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง (ผลไม้) - 1 กก.
• ใบลูกเกด - 7–9 ชิ้น;
• วอดก้า (แอลกอฮอล์ 40 0) - 1/2 ลิตร
• น้ำตาลทราย;
• น้ำ.

1. เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ (ไม่ต้องปรุงแต่ง) ลงในขวดที่สะอาดหรือ เหยือกแก้ว. เทวอดก้า/แอลกอฮอล์ลงไป ดีที่จะปิด วางขวดไว้ในที่อุ่นๆ โดยควรวางไว้กลางแดดเป็นเวลาห้าถึงหกสัปดาห์
2. เททิงเจอร์ลงในภาชนะที่สะอาดโดยใช้ผ้ากอซ/ตะแกรง
3. ต่อไปคุณต้องทำน้ำเชื่อม ส่วนผสมถูกนำมาใช้ตามมาตรฐาน: น้ำ 1/2 ลิตร + น้ำตาลทราย 800 กรัมต่อทิงเจอร์ลูกเกด 1 ลิตร
4. ผสมน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วกับทิงเจอร์ เทลงในขวด และปิดผนึกด้วยจุกปิดแน่น
5. ภายใน 5-10 วัน เหล้าลูกเกดจะซึมซาบและพร้อมสำหรับการชิม

แม้ว่าสูตรเหล้าลูกเกดเหล่านี้จะมีความแตกต่างกันเล็กน้อยในปริมาณส่วนผสม แต่ก็มีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ที่บ้านคุณสามารถทำเหล้าลูกเกดทั้งสองเวอร์ชันพร้อมกันเพื่อให้รู้สึกถึงความแตกต่าง

สูตรคอนยัคลูกเกดขาว

นี่เป็นสูตรสำหรับเหล้าสีทองที่มีกลิ่นหอมมาก นอกจากว่ามันคืออะไร เครื่องดื่มดีๆซึ่งเสิร์ฟพร้อมผลไม้ ของหวาน และใช้เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและเสริมความแข็งแกร่งให้กับไวน์ที่ผลิตเองที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดขาว (ผลเบอร์รี่) - 900 กรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม
• คอนยัค – 1 ลิตร

1. จัดเรียงผลไม้ลูกเกดขาวแยกผลเบอร์รี่ออกจากพวงเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก ล้างออกให้สะอาด วางบนผ้าสะอาดให้แห้งเล็กน้อย
2. บดลูกเกดด้วยเครื่องบดไม้ รินและกรองน้ำผลไม้เพื่อเตรียมน้ำเชื่อม เจือจางด้วย 100 มล น้ำเดือด. ใช้ของเหลวในปริมาณขั้นต่ำที่เป็นไปได้สำหรับน้ำเชื่อม
3. เทเนื้อเบอร์รี่ลูกเกดลงบนความเย็น น้ำเชื่อมหนา. คุณสามารถเพิ่มใบสับสองสามใบ (สูงสุด 5 ชิ้น)
4. ผสมมวล ทิ้งไว้ 18-20 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
5. เทส่วนผสมด้วยคอนยัค ปิดผนึกให้แน่น ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 14 ถึง 21 วัน กรองผ้ากอซสองถึงสามชั้น บีบเค้กออกมา
6. กรองของเหลวที่ได้และบรรจุขวด เก็บในที่เย็น

เหล้าปริมาณนี้เพียงพอที่จะเพิ่มกลิ่นหอมขององุ่นมาตรฐานได้มากถึง 20 ขวดหรือ ไวน์ผลไม้,เตรียมไว้ที่บ้าน.

คุณสามารถดื่มวอดก้าได้ ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะเกือบจะโปร่งใสและจะสูญเสียโน๊ตคอนยัคพิเศษ

สูตรนี้สามารถใช้ทำเหล้าเรดเคอร์แรนท์ได้

เมื่อพิจารณาสูตรเหล้าลูกเกดที่ให้มาทั้งหมดแล้ว คุณจะเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณได้ง่ายขึ้น อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ใช่มืออาชีพ เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณอย่าผสมเบอร์รี่พันธุ์ต่างๆ

ในการเตรียมเหล้าแบล็คเคอแรนท์กับวอดก้าที่บ้านคุณจะต้องใช้เวลานานมาก - 6-8 สัปดาห์ แต่ผลลัพธ์จะคุ้มค่า: เครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมหนืดหวานเข้มข้น หากคุณมีเวลาน้อยมากและเหล้าต้องพร้อมภายในวันที่กำหนด ให้ใช้คอนญักเป็นฐานแอลกอฮอล์ สูตรนี้สามารถสร้างใหม่ได้ภายในเวลาเพียง 7 วันและ เครื่องดื่มพร้อมไม่ด้อยไปกว่าพี่ชายที่ผสมวอดก้าเลย

ความสนใจ! เมื่อเตรียมเหล้าให้เลือกเฉพาะผลไม้สุกและสด เช่นเดียวกับแอลกอฮอล์ - ต้องมีคุณภาพสูงและไม่ถูก ความหลากหลายของลูกเกดไม่สำคัญ

ข้อได้เปรียบอย่างมากของเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น คุณภาพรสชาติแต่ยังอยู่ใน ผลการรักษา. ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยรักษาโรคหวัดและการเจ็บป่วยได้ ระบบทางเดินอาหารและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน โดยธรรมชาติแล้ว เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับการบริโภคสุราในปริมาณมาก - ในปริมาณที่มีนัยสำคัญจะทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายเท่านั้น

เหล้าลูกเกดดำ (วอดก้า)

ทำ เหล้าแบล็คเคอแรนท์ที่บ้านให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลไม้และใบลูกเกดดำ – 1 กก. และ 6-8 ชิ้น ตามลำดับ;
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• วอดก้า – 1 ลิตร;
• น้ำ – 750 มล.

1. ใส่ของสดลงในขวดแก้ว ผลเบอร์รี่ทั้งหมดและใบลูกเกดสับ
2. เทวอดก้าลงบนส่วนผสม ปิดฝาภาชนะให้แน่น และปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 6 สัปดาห์ ให้เลือกสถานที่ที่มืดแต่อบอุ่น
3. ส่งเครื่องดื่มบ่มผ่านตัวกรองผ้ากอซสองชั้น
4. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มปรุงน้ำเชื่อมได้แล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำและเติมน้ำตาลลงไป เก็บส่วนผสมไว้บนไฟอ่อนจนเกิดฟอง (ปกติประมาณ 8-10 นาที) จากนั้นนำภาชนะออกจากเตาและทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
5. ระบายความร้อน น้ำเชื่อมผสมกับการแช่ลูกเกดคนให้เข้ากัน
6. เทเครื่องดื่มลงในขวดแก้ว ปิดฝาให้แน่น แล้วนำไปเก็บในที่มืดเป็นเวลา 7 วัน ในช่วงเวลานี้ เหล้าจะสุกและมีความหนืดอันเป็นเอกลักษณ์

เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วควรดื่มแช่เย็น

เหล้าแบล็คเคอแรนท์กับคอนยัค

สูตรต่อไปนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ที่ใจร้อน - เหล้าแบล็คเคอแรนท์จัดทำขึ้นในเวลาเพียงหนึ่งสัปดาห์ จริงอยู่ที่รสชาติจะไม่เข้มข้นเหมือนเวอร์ชั่นแรก

ส่วนผสมสำหรับทำอาหารที่บ้าน:

• คอนยัค (บรั่นดีก็เหมาะ) – 500 มล.
• ผลไม้ลูกเกดดำ (สามารถตากแห้ง) – 250 กรัม
• น้ำ (สำหรับ ผลเบอร์รี่แห้ง) – 250 มล.;
• น้ำเชื่อม – 200 มล.

โดยใช้ เบอร์รี่สดพวกเขาเพียงแค่ต้องล้างและบดขยี้ ในกรณีของ ลูกเกดแห้งให้หย่อนลงในน้ำเดือด ปิดฝา พักไว้ 5-7 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

วางผลเบอร์รี่ในภาชนะแก้วเท ฐานแอลกอฮอล์ปิดผนึกและทิ้งไว้ 7 วัน โดยคนทิงเจอร์เป็นระยะ หลังจากครบระยะเวลาที่กำหนดแล้วให้กรองของเหลวแล้วผสมกับน้ำเชื่อม เทเหล้าแบล็คเคอแรนท์ลงในขวด ปิดผนึกให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันต่อไปอีก 14 วัน

สุรา - ลูกครึ่ง

เรานำเสนอสูตรให้คุณ เหล้าฝรั่งเศส- ลูกครึ่ง ซึ่งทำง่ายมากที่บ้าน มันทำจากลูกเกดสีดำและสีแดง (บางครั้งก็เป็นสีขาว)

องค์ประกอบหลัก:

• ลูกเกดดำ - 2 แก้วเต็ม;
• ลูกเกดแดง - 1 แก้วเต็ม
• แอลกอฮอล์เข้มข้น (คอนญัก, วอดก้า, สุราหรือบรั่นดี) – 750 มล.
• น้ำตาลดำ - 2 ถ้วย;
• น้ำ – 250 มล.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. จัดเรียงลูกเกดล้างให้สะอาดแล้วบดขยี้เพื่อให้ผลเบอร์รี่แต่ละลูกมีน้ำ
2. วางเยื่อกระดาษลงในขวดแก้วแล้วเติมแอลกอฮอล์ลงไป
3. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มโพลีเอทิลีนแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน อุณหภูมิควรเป็นอุณหภูมิห้อง
4. หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงให้บดลูกเกดอีกครั้งแล้วปิดขวดด้วยฟิล์มใหม่ วางเหล้าในอนาคตไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 7-10 วัน ในช่วงเวลานี้ควรได้สีม่วงเข้มที่เข้มข้น
5. กรองเครื่องดื่มผ่านผ้ากอซสองชั้นเอาเค้กออก
6. เตรียมน้ำเชื่อมมาตรฐาน พักให้เย็นแล้วผสมกับทิงเจอร์
7. บรรจุขวดเหล้าแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาคือ 3 เดือน

เหล้าแบล็คเคอแรนท์พร้อมเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาล – 400 กรัม;
• วอดก้า – 1 ลิตร;
• กานพลู - 5 ตา

ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วใส่ในขวดแก้วใส่กานพลูแล้วเติมวอดก้า ปิดภาชนะให้แน่นและเก็บไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงเป็นเวลาอย่างน้อย 6 สัปดาห์ จากนั้นกรองทิงเจอร์แล้วเติม ปริมาณที่ต้องการน้ำตาลและหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วจึงแจกใส่ขวด ควรเขย่าภาชนะอย่างแรงเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด 3-4 วัน และดื่มหวานหนืดผิดปกติด้วย รสเผ็ดพร้อมกิน!

การทำเหล้าแบล็คเคอแรนท์ที่บ้านนั้นง่ายมาก รสชาติของเครื่องดื่มไม่แตกต่างจากเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว เก็บผลิตภัณฑ์และคุณสามารถใช้มันได้แม้กระทั่งใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์เพื่อต่อสู้กับโรคหวัด

ในการเตรียมเหล้าแบล็คเคอแรนท์กับวอดก้าที่บ้านคุณจะต้องใช้เวลานานมาก - 6-8 สัปดาห์ แต่ผลลัพธ์จะคุ้มค่า: เครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมหนืดหวานเข้มข้น หากคุณมีเวลาน้อยมากและเหล้าต้องพร้อมภายในวันที่กำหนด ให้ใช้คอนญักเป็นฐานแอลกอฮอล์ สูตรนี้สามารถสร้างใหม่ได้ภายในเวลาเพียง 7 วันและเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วก็ไม่ด้อยไปกว่าวอดก้าของน้องชายที่ผสมวอดก้าเลย

ข้อได้เปรียบอย่างมากของเครื่องดื่มนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีผลการรักษาอีกด้วย ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยรักษาโรคหวัด โรคระบบทางเดินอาหาร และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน โดยธรรมชาติแล้วเรากำลังพูดถึงการบริโภคสุราในปริมาณมาก - ในปริมาณที่มีนัยสำคัญจะทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายเท่านั้น

เหล้าเบอร์รี่ แบล็คเคอแรนท์บนวอดก้า

วัตถุดิบ

ผลไม้ลูกเกดดำ - 1 กก.
ใบ - 6-8 ชิ้น;
น้ำตาลทรายแดง – 1 กก.
วอดก้า – 1 ลิตร;
น้ำ – 750 มล.

หรือปริมาณเท่านี้

ลูกเกดดำ 1 กก
แอลกอฮอล์หรือวอดก้า 1 ลิตร
น้ำตาล 500 กรัม
น้ำ 250 มล
ใบลูกเกด

หรือปริมาณเท่านี้

ลูกเกดดำ - 1 กก.
ใบลูกเกด - 10 ชิ้น
วอดก้า - 0.5 ลิตร
น้ำตาล - 0.75 กก.
น้ำ - 3 ถ้วย

การทำอาหาร
ใส่ผลเบอร์รี่สดและใบลูกเกดสับลงในขวดแก้ว
เทวอดก้าลงบนส่วนผสม ปิดฝาภาชนะให้แน่น และปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 6 สัปดาห์ ให้เลือกสถานที่ที่มืดแต่อบอุ่น
ส่งเครื่องดื่มบ่มผ่านตัวกรองผ้ากอซสองชั้น
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มปรุงน้ำเชื่อมได้แล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำและเติมน้ำตาลลงไป เก็บส่วนผสมไว้บนไฟอ่อนจนเกิดฟอง (ปกติประมาณ 8-10 นาที) จากนั้นนำภาชนะออกจากเตาและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
ผสมน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วกับการแช่ลูกเกดแล้วคนให้เข้ากัน
เทเครื่องดื่มลงในขวดแก้ว ปิดฝาให้แน่น แล้วนำไปเก็บในที่มืดเป็นเวลา 7 วัน ในช่วงเวลานี้ เหล้าจะสุกและมีความหนืดอันเป็นเอกลักษณ์
เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วควรดื่มแช่เย็น

แบล็คเคอร์แรนท์ที่อาศัยอยู่กับคอนยัค

สูตรต่อไปนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ที่ใจร้อน - เหล้าแบล็คเคอแรนท์จัดทำขึ้นในเวลาเพียงหนึ่งสัปดาห์ จริงอยู่ที่รสชาติจะไม่เข้มข้นเหมือนเวอร์ชั่นแรก

วัตถุดิบ

คอนญัก (บรั่นดีก็เหมาะ) – 500 มล.
ผลไม้ลูกเกดดำ (สามารถตากแห้ง) – 250 กรัม
น้ำ (สำหรับผลเบอร์รี่แห้ง) – 250 มล.
น้ำเชื่อม – 200 มล.

เมื่อใช้ผลเบอร์รี่สด เพียงล้างและบดให้ละเอียด ในกรณีของลูกเกดแห้ง ให้วางไว้ในน้ำเดือด ปิดฝาแล้วพักไว้ประมาณ 5 - 7 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน
วางผลเบอร์รี่ในภาชนะแก้วเติมฐานแอลกอฮอล์ปิดผนึกแล้วปล่อยทิ้งไว้ 7 วันกวนทิงเจอร์เป็นระยะ หลังจากครบระยะเวลาที่กำหนดแล้วให้กรองของเหลวแล้วผสมกับน้ำเชื่อม เทเหล้าแบล็คเคอแรนท์ลงในขวด ปิดผนึกให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันต่อไปอีก 14 วัน

สุรา – เลือดครึ่งหนึ่ง

เรานำเสนอสูตรเหล้าฝรั่งเศส - เลือดครึ่งเดียวซึ่งทำที่บ้านได้ง่ายมาก มันทำจากลูกเกดสีดำและสีแดง (บางครั้งก็เป็นสีขาว)

วัตถุดิบ

แบล็คเคอแรนท์ - 2 แก้วเต็ม;
ลูกเกดแดง - 1 แก้ว;
แอลกอฮอล์เข้มข้น (คอนยัค วอดก้า สุรา หรือบรั่นดี) – 750 มล.
น้ำตาลเข้ม - 2 ถ้วย;
น้ำ – 250 มล.

การทำอาหาร
จัดเรียงลูกเกดล้างให้สะอาดแล้วบดขยี้เพื่อให้ผลเบอร์รี่แต่ละลูกมีน้ำ
วางเยื่อกระดาษลงในขวดแก้วแล้วเติมแอลกอฮอล์ลงไป
ผสมส่วนผสมให้เข้ากันปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มโพลีเอทิลีนแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน อุณหภูมิควรเป็นอุณหภูมิห้อง
หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงให้บดลูกเกดอีกครั้งแล้วปิดขวดด้วยฟิล์มใหม่ วางเหล้าในอนาคตไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 7-10 วัน ในช่วงเวลานี้ควรได้สีม่วงเข้มที่เข้มข้น
กรองเครื่องดื่มผ่านผ้ากอซสองชั้นเอาเค้กออก
เตรียมน้ำเชื่อมมาตรฐาน พักให้เย็นแล้วผสมกับทิงเจอร์
บรรจุขวดเหล้าแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาคือ 3 เดือน

เหล้าแบล็คเคอแรนท์ปรุงรส

วัตถุดิบ

ผลไม้ลูกเกดดำ - 1 กก.
น้ำตาล – 400 กรัม
วอดก้า – 1 ลิตร;
กานพลู – 5 ตา

ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วใส่ในขวดแก้วใส่กานพลูแล้วเติมวอดก้า ปิดภาชนะให้แน่นและเก็บไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงเป็นเวลาอย่างน้อย 6 สัปดาห์ จากนั้นกรองทิงเจอร์เติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการแล้วผสมให้เข้ากันแล้วกระจายลงในขวด ควรเขย่าภาชนะอย่างแรงเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด 3-4 วันและเครื่องดื่มหวานหนืดรสเผ็ดผิดปกติก็พร้อมดื่ม!

เหล้า "ดื่มเทพธิดา" จากใบแบล็คเคอร์แรนท์และเชอร์รี่

เหล้าที่ยอดเยี่ยมนี้ได้รับความนิยมอย่างมากไม่เพียง แต่กับครอบครัวของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงญาติและเพื่อน ๆ ของเราทุกคนที่โชคดีพอที่จะลองด้วย :)

วัตถุดิบ

ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ 1 ถ้วย;
100 ชิ้น. ใบเชอร์รี่
10-15 ชิ้น ใบลูกเกดดำ
น้ำ 2 ลิตร
น้ำตาล 500-600 กรัม
กรดซิตริก 1.5 ช้อนชา
แอลกอฮอล์ 250 กรัมหรือวอดก้าดีๆ 1 ขวด

การทำอาหาร
ผลเบอร์รี่และใบที่ล้างแล้วจะต้องเติมน้ำแล้วนำไปต้ม ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที
ระบายน้ำซุปที่ได้ ใส่น้ำตาลลงไปและ กรดมะนาว. นำน้ำซุปไปต้มจนทุกอย่างละลาย

กรองน้ำเชื่อมผ่านผ้าขาวบางแล้วพักให้เย็น
เพิ่มแอลกอฮอล์หรือวอดก้าลงในน้ำเชื่อมเย็นและ เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมพร้อมใช้งานได้ทันที

เหล้าที่ยอดเยี่ยม "Drink of the Goddesses" เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับงานปาร์ตี้เบาๆ
สิ่งสำคัญคือเหล้านี้ไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังประหยัดอีกด้วย ท้ายที่สุดเมื่อใช้แอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยในการเตรียม คุณจะได้รับสุราที่ยอดเยี่ยมมากกว่าสองลิตร!

นอกจากนี้ยังสะดวกที่เหล้านี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว
ลองทำดูแล้วจะไม่เสียใจ – คุณจะรักกลิ่นหอมและแน่นอน ผู้หญิงเบาๆ“เครื่องดื่มแห่งเทพธิดา”!

เอลินา โคพริอัชโควา

เหล้าแบล็คเคอแรนท์ที่มีกลิ่นหอมหวานปานกลางและเปรี้ยวเล็กน้อยที่เตรียมไว้ที่บ้านจะไม่ปล่อยให้แม้แต่นักชิมที่จุกจิกที่สุดก็ไม่แยแส

และการเตรียมก็ง่ายมาก ฉันเสนอของฉันให้เจ้าของตัดสิน สูตรบ้านๆพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• วอดก้า – 0.5 ลิตร (สามารถใช้คอนยัคได้)
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม

วิธีทำเหล้าแบล็คเคอแรนท์ที่บ้าน

ลูกเกดสำหรับเตรียมของเรา เครื่องดื่มโฮมเมดฉันจงใจเลือกสุกเกินไปเล็กน้อย ผลเบอร์รี่ที่สุกดีจะไม่เพิ่มกรดส่วนเกินให้กับเหล้า ก่อนอื่นเราล้างลูกเกดแล้วเทลงในตะแกรงหรือกระชอน

จากนั้นเราก็คัดแยกกิ่งและใบที่เหลือออก

เอาล่ะ ขวดสามลิตรเทผลเบอร์รี่ลงไปแล้วโรยน้ำตาลไว้ด้านบน

ดังนั้นเราจึงสลับชั้นกันจนกว่าส่วนผสมจะหมด หลังจากนั้นให้เติมวอดก้าลงในขวด

ไม่ต้องกังวล น้ำตาลจะไม่ละลายหมดในตอนแรก มันจะละลายในระหว่างขั้นตอนการผสมเหล้าลูกเกดค่อยๆ มันจะใส่เป็นเวลาสี่สัปดาห์ ขั้นแรก วางขวดไว้กลางแดดบนขอบหน้าต่าง แล้วเขย่าขวดแรงๆ ทุกวัน แค่เขย่าแรงๆ ก็ช่วยให้เราละลายน้ำตาลได้

ใส่เหล้าแบล็คเคอแรนท์กับวอดก้าอีกสองสัปดาห์ในที่มืดเขย่าขวดทุก ๆ สี่วัน

ตอนนี้สิ่งที่เราต้องทำคือกรองสุรา ฉันมักจะกรองมันสองครั้ง ครั้งแรกที่ฉันกรองสำลีและครั้งที่สองผ่านผ้ากอซพับเป็นสี่

เหล้าลูกเกดโฮมเมดมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

เรารีบทำให้เย็นลงและชวนเพื่อนมาชิม เก็บ เหล้าโฮมเมดแบล็คเคอแรนท์ควรเก็บไว้ในขวดแก้วให้ดีที่สุดเป็นเวลาไม่เกินสองถึงสามปี

เราจะดูวิธีทำเหล้าลูกเกดที่บ้านโดยใช้สองสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ความหลากหลายใด ๆ ก็ตามที่เหมาะสม แต่คุณไม่สามารถผสมผลเบอร์รี่สีแดงและสีดำในเครื่องดื่มเดียวกันได้ ก่อนปรุงอาหารควรแยกผลไม้ออกจากสันเขาและคัดแยกอย่างระมัดระวังโดยเอาส่วนที่เน่าเสียและขึ้นราออกมิฉะนั้นรสชาติของเครื่องดื่มจะแย่ลง ฐานแอลกอฮอล์ (แอลกอฮอล์เจือจางถึง 40 องศา, วอดก้า, แสงจันทร์ การกลั่นสองครั้งหรือคอนญัก) ควรจะเป็น คุณภาพสูง. ไม่มีข้อกำหนดอื่น ๆ คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยี

สารประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำหรือแดง (แยกกัน) - สด, แห้ง (ครึ่งหนึ่งของสูตร) ​​หรือแช่แข็ง (ละลายน้ำแข็งก่อนจากนั้นใช้ร่วมกับของเหลวที่ปล่อยออกมา)
• ใบลูกเกด – ปรับปรุงกลิ่นหอม;
• น้ำตาล - สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเหลวหรือฟรุกโตส
• แอลกอฮอล์ (วอดก้า);
• น้ำ – ลดความแรงและจำเป็นสำหรับการทำน้ำเชื่อม

เมื่อใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลในการเก็บรักษา วัสดุที่มีประโยชน์อย่าต้มน้ำเชื่อมให้เดือด แต่ตั้งไฟให้ร้อนสูงสุด 40°C แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำผึ้งละลายในน้ำจนหมด

ความสนใจ! เมื่อผสมสิ่งสำคัญคือต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสมฐานแอลกอฮอล์ควรครอบคลุมชั้นของผลเบอร์รี่อย่างน้อย 2-3 ซม. หากจำเป็นให้เทแอลกอฮอล์เพิ่ม

สูตรเหล้าแบล็คเคอแรนท์

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ – 1 กก.
• ใบไม้ – 6-8 ชิ้น;
• วอดก้า (แอลกอฮอล์, แสงจันทร์) – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 750 มล.

การตระเตรียม

1. ใส่ผลเบอร์รี่และใบไม้ที่ล้างแล้วลงในขวด เทลงในฐานแอลกอฮอล์ แล้วปิดฝาให้แน่น ทิ้งไว้ 5-7 สัปดาห์ในห้องมืดที่อบอุ่น เขย่าทุกๆ 5-6 วัน

2. หลังจากบ่มแล้ว ให้กรองเนื้อหาของขวดด้วยผ้ากอซหรือกระดาษกรองพิเศษ บีบผลเบอร์รี่ให้แห้ง (ไม่จำเป็นอีกต่อไป)

3. ทำน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำเติมน้ำตาลแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเกิดฟอง (ประมาณ 4-6 นาที) จากนั้นนำน้ำเชื่อมออกจากเตาและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

4. ผสมทิงเจอร์ลูกเกดกับน้ำเชื่อม เทเครื่องดื่มที่ได้ลงในขวดแล้วปิดให้แน่น แช่เย็นไว้ 5 วัน เพื่อปรับปรุงรสชาติ

เสิร์ฟแช่เย็น อายุการเก็บรักษาเมื่อเก็บให้พ้นแสงแดดนานถึง 3 ปี ความแรง – 15-17 องศา

สูตรเหล้าลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ – 1 กก.
• ใบ - 5-6 ชิ้น;
• วอดก้า (แอลกอฮอล์, แสงจันทร์) – 0.5 ลิตร;
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 800 กรัม

การตระเตรียม

1. วางผลเบอร์รี่ลงในขวดแก้วหรือขวด เพิ่มใบลูกเกดและวอดก้า (แอลกอฮอล์) ที่นั่น ปิดให้สนิทและเก็บไว้ประมาณ 5-6 สัปดาห์ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง (บนขอบหน้าต่าง) เขย่าทุกๆ 7 วัน

2. กรองการแช่ที่เกิดขึ้นผ่านผ้ากอซ บีบผลเบอร์รี่

3. เตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า

4. น้ำเชื่อมเย็นเพิ่มในการแช่ลูกเกด, ผัด, เทลงไป ขวดแก้วและปิดให้สนิท

หลังจากผ่านไป 5-6 วันคุณสามารถเริ่มชิมได้

หากมีตะกอนหรือความขุ่น ให้กรองผ่านสำลี

ความแข็งแกร่ง – 10-11% อายุการเก็บรักษา (ในห้องมืด) – สูงสุด 3 ปี

แม้ว่าสูตรเหล้าลูกเกดที่กำหนดจะแตกต่างกันตามสัดส่วนของส่วนผสมเท่านั้น แต่รสชาติของเครื่องดื่มก็แตกต่างกันมาก