në shtëpi Mëngjesi

Si të gatuajmë rrotulla të gatshme me lakër. Rrotulla gjysëm të gatshme me lakër: si të gatuani me supë të shijshme perimesh. Përgatituni për pjatën

Roletat e lakrës së mbushur janë konsideruar prej kohësh një nga pjatat e njohura në vendin tonë. Madje mund të thuash se janë kthyer në një thesar kombëtar. Shumëllojshmëria e tyre në përgatitje dhe mbushje do të kënaqë edhe gastroturistin më të sofistikuar.

Sot dua t'ju them si të gatuajmë rrotulla me lakër të ngrirë . Ky opsion për përgatitjen e ushqimit është shumë i përshtatshëm, pasi një produkt gjysëm i gatshëm dhe natyral i bërë vetë do të jetë i dobishëm në kuzhinë në çdo kohë të vitit. Unë gjithashtu do të ndaj me ju një sekret, si të gatuani në mënyrë të shijshme rrotullat e lakrës së ngrirë në një tenxhere.

Rola me lakër të mbushur për përdorim në të ardhmen

Pajisjet e kuzhinës: një thikë e përshtatshme, dërrasë prerëse, rende, enë e madhe për përzierjen e mishit të grirë, tenxhere 3-5 litra, pirun dhe lugë, thasë paketimi për ngrirje.

Përbërësit

Le të fillojmë përgatitjen e pjatës

Pritini imët 4 qepë të mëdha. Grini 4 karota të mëdha në një rende të trashë. Le ta lëmë mënjanë për pak.
Përzieni 1 kg mish derri dhe 1 kg pulë të grirë. Shtoni mishin e grirë të përzier, 4 qepë të grira hollë, erëza dhe kripë sipas shijes në 600 g oriz të zier në avull. Përziejini gjithçka tërësisht. Le ta lëmë mënjanë për pak.
Pritini me kujdes kërcellin e lakrës.
Vendosni 2-3 litra ujë në një tenxhere të ziejnë, vendosni lakrën në të, priteni bazën poshtë, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë për 2-3 minuta. Më pas kthejeni lakrën përmbys, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë për 2-3 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, shtresat e sipërme të lakrës do të kenë kohë të bëhen gati.
Nxirreni lakrën nga tigani. Duke e mbajtur lakrën me pirun nga pjesa e brendshme e vrimës së prerë, përdorni një lugë për të ndarë 4-5 shtresa gjethesh. Ju lutemi vini re se gatishmëria e lakrës përcakton se sa lehtë mund të ndahen gjethet nga njëra-tjetra.
Kokën e mbetur të lakrës me gjethe e vendosim sërish në ujë të vluar, fillimisht me bazën poshtë, e ziejmë për 2-3 minuta në ujë të vluar dhe më pas e kthejmë nga ana tjetër dhe e lemë të ziejë sërish. E përsërisim procedurën me ndarjen e gjetheve.
Më pas përsërisim procesin e zierjes dhe ndarjes herë pas here derisa të gjitha gjethet e lakrës të zihen dhe të ndahen nga njëra-tjetra.
Kur të gjitha gjethet e lakrës të jenë gati, vendosini një nga një në dërrasë dhe prisni pjesën e trashë.
Fletët tona janë gati dhe kalojmë në mbushjen e tyre. Për ta bërë këtë, vendosni 1-1,5 lugë gjelle në secilën fletë të veçantë. l. mishin e grirë dhe i mbështjellim me zarfe.
Pasi i kemi mbështjellë të gjitha roletë e lakrës, i vendosim në qese ambalazhi për ngrirje, i spërkasim sipër karotat e grira, e mbyllim qesen dhe e vendosim në ngrirje.

Radhët

Si të ziejmë rrotullat e lakrës së ngrirë

2 orë para gatimit nxirrni roletë e lakrës nga ngrirja. Lërini të vijnë në temperaturën e dhomës.
Shtrydhni lehtë rrotullat e lakrës së shkrirë nga lëngu i tepërt dhe vendosini në një tigan me vaj vegjetal të nxehtë. Skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë nga të dyja anët dhe transferojeni në një tigan.
Vlen të theksohet se pasi të keni skuqur roletë e lakrës dhe t'i keni vendosur në një tigan, ato duhet të derdhen me salcën e përgatitur paraprakisht në mënyrë që të mbulojë plotësisht sipërfaqen e tyre.

Gjysmëproduktet i nxjerrim nga ngrirja dhe i vendosim menjëherë në një pirg në fund të tasit.
Hidhni rrotullat e lakrës me salcën e përgatitur paraprakisht, mbyllni multicookerin me kapak dhe zgjidhni modalitetin "Stew" për 60-90 minuta.

Disa amvise shpesh preferojnë një mundësi tjetër për përgatitjen e kësaj pjate, për shembull.

Video recetë

Kjo video do t'ju tregojë më në detaje se si të parapërpunoni siç duhet gjethet e lakrës dhe si të zotëroni më lehtë dhe shpejt teknikën e përgatitjes së rrotullave të lakrës për përdorim në të ardhmen.

Sot ndava me ju recetën time për të bërë role të shijshme dhe të lëngshme me lakër për ngrirje dhe ju thashë si të ziejmë rrotullat e lakrës së ngrirë në një tenxhere . Ju gjithashtu mund të mësoni se si të gatuani, duke shpenzuar shumë pak kohë për të.

Ju mund të lini pyetjet tuaja, recetat, "hacks jetës" të kuzhinës dhe përshtypjet e pjatës së përgatitur në komente.

Përkundër faktit se rrotullat e lakrës janë një pjatë tradicionale e kuzhinës ukrainase, ato janë të njohura me shumë kuzhinierë të kombësive të tjera. Aktualisht, ka shumë receta për përgatitjen e kësaj pjate.
Më e thjeshta dhe më e zakonshme është nga produktet gjysëm të gatshme të gatshme të blera në dyqan.

Si të zgjidhni rrotullat e lakrës së ngrirë në dyqan?

Rrotullat e lakrës së ngrirë të përgatitura siç duhet nuk i humbasin cilësitë e tyre të dobishme dhe të shijshme.
Kur blini këto produkte gjysëm të gatshme për herë të parë, duhet të merrni parasysh disa veçori të rrotullave padyshim të shijshme të lakrës:

Lakra duhet të jetë me trashësi mesatare. Kur blini rrotullat e lakrës në një shtresë të trashë lakër, së pari, ju paguani lakrën e ngrirë me çmimin e mishit të grirë, dhe së dyti, kur zieni, gjethet e trasha janë të vështira për t'u ngrohur. Lakra rezulton e fortë dhe krokante, pavarësisht nga kohëzgjatja e zierjes.
Opsioni optimal i mishit të grirë: 50% viçi, 50% mish derri.
Orizi, pas inspektimit vizual, nuk duhet të bie shumë në sy në sipërfaqen e mishit të grirë.
Kërkesa e detyrueshme: nuk ka skaduar.

Recetë klasike për rrotullat e lakrës së ngrirë

Për përgatitje do t'ju duhet:

Rrotulla gjysëm të gatshme me lakër - 7 copë.
Karota, qepë - 1 copë.
Pastë domate - 1 lugë gjelle.
Kripë, piper i bluar, gjethe dafine - për shije.
Vaj perimesh - 2 lugë.
Uji për të mbuluar lehtë rrotullat e lakrës.

Përgatitja:

Shkrini rrotullat e lakrës në mënyrë natyrale brenda 2 orëve.
Ngrohni vajin në një tigan.
Skuqini produktet gjysëm të gatshme nga të dyja anët.
Transferoni në një tenxhere me mure të trasha.
Në mënyrë alternative skuqni qepën e grirë dhe karotat e grira.
Shtoni pastën e domates.
Ziejini për 5-10 minuta në zjarr të ulët.
Kombinojini me rolet e lakrës.
Shtoni kripë dhe erëza.
Mbushni me ujë.
Ziejini për 15-20 minuta derisa të jenë gati.
Kur e servirim, sipër lyejmë me krem ose salcë kosi.

Si të gatuajmë rrotullat e lakrës së ngrirë: mënyra më ekonomike

Produktet:

Produkte gjysëm të gatshme të ngrira - 7 copë.
Gjalpë - 2 lugë gjelle.
Qepë, karrota - 1 pc.

Përgatitja:

Spërkateni me perime të grira hollë.
Vendoseni në një tenxhere.
Shkrini rrotullat e lakrës në mikrovalë derisa të zbuten.
Hidhni ujë në mënyrë që të mbulojë ushqimin përgjysmë.
Hidhni në vaj.
Ziejini në zjarr të ulët për 30 minuta derisa të jenë gati.
Shërbejeni me ketchup dhe majonezë.

Përmbajtja kalorike e rrotullave të lakrës së ngrirë

Roletat e gatshme të lakrës me oriz dhe mish të grirë përmbajnë nga 110-300 kilokalori.
E gjitha varet nga përbërja e mishit të grirë dhe salcës.
Prania e një pjese të madhe të mbushjes së derrit dhe kosit në produkt shton përmbajtjen e yndyrës.
Prandaj, për ta bërë gjellën sa më të dobët: fillimisht ziejini gjysëm të gatshmet në ujë. Më pas e kullojmë. Rimbushje. Ziejeni atë. Kur të jetë gati, marrim një pjatë pothuajse dietike.

Ne nxjerrim përfundime:

Nuk është e vështirë të përgatisni ndonjë pjatë nga produkte gjysëm të gatshme.
Është më mirë nëse këto produkte përgatiten dhe ngrihen paraprakisht, në shtëpi.
Nëse nuk keni kohë ose aftësi kulinare, mund të bëni një vakt të mrekullueshëm duke përdorur rrotulla me lakër të ngrirë nga supermarketi.
Është e rëndësishme të ndiqni të gjitha fazat e përgatitjes dhe përmasat.

Roletat e mbushura me lakër janë një pjatë e preferuar për shumë njerëz. Pak njerëz e dinë se rrotullat e lakrës të përgatitura vetë mund të ngrihen pa ndikuar në shijen dhe vlerat ushqyese. Ngrirja e rrotullave të lakrës është e lehtë, gjëja kryesore është ta bëni atë në fazën përfundimtare të përgatitjes, pastaj ta hiqni dhe ta gatuani. Le të hedhim një vështrim më të afërt se si të gatuajmë rrotullat e lakrës së ngrirë.

Në vetëm një orë, rrotullat tuaja të lakrës së ngrirë do të kthehen në një pjatë të shkëlqyer që mund të shërbehet edhe në një tryezë pushimi.

Përbërësit

bazë

rrotulla me lakër të ngrirë;
vaj për tiganisje.

Për salcën

paste domate;
karrota;
piper;
kripë.

Përgatitja

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan të thellë. Vendosni roletë e lakrës pa i shkrirë dhe skuqini derisa të shkrihen. Mundohuni të mos merrni një kore krokante - në situatën tonë, rrotullat e lakrës duhet të shkrihen, jo të gatuhen.
Qëroni qepët dhe karotat. Pritini imët qepën dhe vendoseni në një tigan me vaj vegjetal të nxehur, skuqeni deri në kafe të artë.
Karotat i grijmë në rende të trashë dhe i shtojmë në qepë, i kaurdisim për 5 minuta.
Hidhni pastën e domates mbi qepët dhe karotat, shtoni kripë dhe piper dhe ziejini për rreth 6 minuta.
Përgatitni tenxheret: vendosni role me lakër në to, hidhni salcë sipër.
Vendoseni në një furrë të ftohtë, duke e ndezur menjëherë (deri në 180 gradë) për 40-50 minuta.

Ekziston një metodë tjetër gatimi - zieni rrotullat e lakrës së ngrirë. Nëse gatuani në një tigan, atëherë vendosni roletat e lakrës në të, derdhni salcën, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në zjarr për rreth 40-60 minuta.

Ne ju sugjerojmë të përgatisni role të shijshme me lakër në një tenxhere. Rrotullat e lakrës së mbushur, natyrisht, nuk gatuhen shumë shpejt, por rezultati përfundimtar ia vlen. Si një pjatë e pavarur, rrotullat e lakrës janë perfekte për një drekë ose darkë të gatuar në shtëpi. Ata shkojnë mirë me salcë kosi. Është më mirë t'i hani ato të ngrohta.

Përbërësit

Lakra e bardhë- 2 kg
oriz - 450 g
Mish i grirë - 500 g
Pjekje:
Qepë - 325 g
Karota - 535 g
Pastë domate - 220 g
Vaj luledielli- 70 g
Ujë - 1,5 l
Kripë - për shije
Piper i zi i bluar- shije
Gjeth gji - 2 copë.

Informacion

Kursi i dytë
Shërbim - 10
Koha e gatimit - 2 orë 0 minuta

Rrotullat e lakrës së mbushur në një tigan: si të gatuajmë

Përgatitni orizin: shpëlajeni mirë, shtoni ujë të nxehtë dhe vendoseni në zjarr. Merrni më shumë ujë në mënyrë që kokrrat e orizit të notojnë lirshëm. Lëreni të vlojë. Gatuani në nxehtësi të moderuar për 5-6 minuta. Më pas fikeni zjarrin dhe mbulojeni me kapak. Lëreni për 5 minuta.

Kullojeni në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të ngrohtë. Lëreni për pak kohë që uji të kullojë.

Skuqini qepën e grirë dhe karotat e grira në vaj luledielli për 5-6 minuta. Përziejini herë pas here me një shpatull.

Shtoni pastën e domates dhe përzieni mirë. Skuqini për 2-3 minuta. Merrni gjysmën e vogël të pjekjes në një pjatë të veçantë.

Hidhni ujë në pjesën tjetër. Përziejini. Lëreni të vlojë. I rregullojmë sipas shijes me kripë dhe piper të bluar, gjethe dafine. Ziejini për 3-5 minuta në zjarr të ulët.

Shtoni çdo mish të grirë në oriz dhe përzieni mirë.

Shtoni qepët dhe karotat e skuqura. Përziejini. Shtoni kripë dhe piper për shije. Mbushja për rrotullat e lakrës është gati.

Tani përgatisni lakrën. Vendosni një kokë lakër në ujë të valë. Ngjitni një pirun në kokën e lakrës. Mbajeni lakrën me pirun dhe përdorni dorën tjetër për të prerë gradualisht gjethet e lakrës në bazë. Ziejini gjethet për 3-5 minuta dhe vendosini në një kullesë që të ftohen dhe kullohen.

Prisni thelbin e përafërt të gjetheve në qendër. Në buzën e ngushtë vendosim një pjesë të mbushjes dhe e mbështjellim në një zarf.Vendosim roletë e lakrës fort pranë njëra tjetrës në një tavë të përshtatshme. Fundin e tavës mund ta vendosni me disa gjethe lakre. Hidhni salcën e përgatitur me domate. Nëse është e nevojshme, shtoni ujë të nxehtë për të mbuluar rrotullat e lakrës. Dërgojeni në zjarr. Lëreni të vlojë. Gatuani në zjarr të ulët për 1-1,5 orë derisa të zbuten. Kontrolloni gatishmërinë me një hell. Shponi rrotullën e lakrës, nëse lakra është gati, mund të shpohet lehtësisht me një hell.

Roletat e lakrës në tigan janë gati.

Ju bëftë mirë!

Lajmi më interesant.

Jo një proces i ndërlikuar. Dhe rrotullat e lakrës së ngrirë janë vetëm një thesar për një amvise të vërtetë. Në kohën e duhur, mund ta nxirrni gjysmën e gatshme nga ngrirja dhe ta skuqni, ta zieni me salcë kosi ose ta piqni në një tenxhere me një salcë të shijshme.

Si të gatuajmë rrotulla me lakër të ngrirë?

Zierja e rrotullave të lakrës së ngrirë është shumë e lehtë! Në një tigan ose tenxhere të përshtatshme me mure të trasha, duhet të kaurdisni qepët dhe karotat (të grira para), mund të shtoni paste domate ose domate të grirë hollë dhe, natyrisht, kripë dhe piper për shije. Vendosni rrotullat e lakrës së shkrirë në tigan dhe shtoni ujë të nxehtë sa të mbulojë plotësisht rrotullat e lakrës. Nëse lind pyetja: "Sa kohë të gatuhen rrotullat e lakrës së ngrirë?", atëherë mos ngurroni t'i gatuani ato për 40-50 minuta.

Si të gatuajmë rrotulla me lakër të ngrirë?

Çdo amvise mund të bëjë lehtësisht vetë rrotullat e lakrës së ngrirë. Përgatitja e produkteve të tilla gjysmë të gatshme për ngrirje nuk është aspak e vështirë.

Përbërësit:

lakër e re - 1 kokë;
mish i grirë - 1 kg;
qepë - 1 copë;
vezë e freskët - 1 copë;
oriz - 4-5 lugë gjelle. lugë;
kripë, piper dhe erëza për shije.

Përgatitja

Së pari, le të bëjmë mbushje për rrotullat e lakrës. Përziejini mirë të gjithë përbërësit: mishin e grirë, orizin gjysmë të zier, vezën, qepën e grirë imët, kripën dhe erëzat.

Tani ju duhet të gatuani lakrën. Ndani gjethet e mëdha nga koka e lakrës dhe ziejini në një tenxhere për rreth njëzet minuta derisa të zbuten. Më pas mbështjellim mishin e grirë në secilën fletë të përgatitur, i japim formën e dëshiruar, e vendosim në enë dhe e ngrijmë! Rrotullat e lakrës së ngrirë - produktet gjysëm të gatshme janë gati!

Rrotullat e lakrës së ngrirë: recetë për gatim në tenxhere

Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani rrotullat e lakrës së ngrirë - produkte gjysëm të gatshme në tenxhere.

Një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme që nuk ndryshon nga homologja e saj e bërë në shtëpi? Kjo pyetje bëhet shpesh nga amvisat që preferojnë t'i mbushin gjethet e lakrës me mish të grirë jo vetë, por t'i blejnë ato të ngrira dhe të gatshme në dyqane.

Vlen veçanërisht të theksohet se përpara se të përgatisni role të gatshme me lakër gjysmë të gatshme për drekë ose darkë, rekomandohet t'i zgjidhni ato me më shumë kujdes në supermarket. Në fund të fundit, ka mjaft raste kur produkte të tilla janë blerë në një gjendje të dëmtuar.

me lëng të shijshëm perimesh

Përbërësit e kërkuar:

paste domate - 2 lugë të mëdha;
karota të mëdha të freskëta - 1 pc.;
domate të kuqe të pjekura - 2 copë;
Rrotullat e lakrës të mbushura gjysmë të gatshme të ngrira të blera në një dyqan - 1,5 kg;
qepë të mëdha - 2 copë;
kokrra piper të zi - 7 copë;
kripë e jodizuar - 2 lugë të vogla;
majonezë me yndyrë të mesme - 50 g;
zarzavate të freskëta - tufë mesatare.

Procesi i gatimit:

Rrotulla gjysëm të gatshme me lakër: si t'i përgatisni në mënyrë që pjata të shërbehet lehtësisht në tryezën e festës dhe askush të mos e merrte me mend se darka ishte përgatitur vetëm pjesërisht nga zonja e shtëpisë. Kjo është mjaft e mundur, sepse gjëja më e rëndësishme është të gatuani një supë të shijshme, aromatike dhe të pasur me perime.

Rrotulla gjysëm të gatshme me lakër: si të përgatisni dhe përpunoni perimet

Duhet të merrni një karotë të madhe të freskët, 2 qepë të mëdha, t'i lani mirë, t'i qëroni dhe më pas t'i grini me thikë ose t'i grini në rende. Më pas, duhet të shpëlani një tufë të vogël zarzavate dhe ta copëtoni imët. Pas kësaj, duhet të përvëloni 2 domate të kuqe të pjekura me ujë të valë, t'i njomni në ujë të nxehtë për rreth 20 minuta dhe më pas të hiqni lëkurën e fortë dhe t'i prisni menjëherë në kubikë të vegjël.

Formimi i pjatës

Para se të përgatisni rrotulla gjysëm të gatshme me lakër me ushqim të shijshëm, duhet të merrni një pjatë të thellë dhe të vendosni fort të gjitha produktet e ngrira në të. Më pas duhet t'i mbushni me ujë të pijshëm të rregullt, si dhe t'i rregulloni me piper të zi në formë bizele.

Trajtimi termik i pjatës

Pasi uji në tigan të vlojë, në roletë e lakrës shtoni karotat e grira, domatet e pjekura të grira dhe qepët e grira. Më pas, enët duhet të mbyllen dhe të gatuhen në nxehtësi të ulët për 27-30 minuta. Më pas rekomandohet të shtoni në gjellë 2 lugë të mëdha pastë domate, majonezë me yndyrë mesatare dhe barishte të grira. Pas zierjes së darkës për rreth gjysmë ore, duhet të hiqet nga sobë dhe të vendoset në pjata.

Shërbimi i duhur në tryezë

Këshillohet që roletat e gatshme të lakrës të shërbehen me lëng mishi së bashku me lëngun e nxehtë dhe të pasur. Gjithashtu rekomandohet ta servirni këtë pjatë me salcë domate, salcë kosi dhe barishte të freskëta të copëtuara.

Këshilla të dobishme

Për ta bërë këtë pjatë më të kënaqshme, përveç karotave dhe qepëve, mund të shtoni disa zhardhokë të vegjël patate të plota ose të prera në supë.

Një pjatë e preferuar në shumë familje na erdhi nga kuzhina e Evropës Lindore dhe çuditërisht shpejt zuri rrënjë, duke u bërë e saja në pafundësinë e ish-CIS. Ne do t'ju tregojmë në detaje se si të skuqni rrotullat e lakrës në një tigan në artikull, sepse një pjatë kaq e shijshme në fakt nuk është aq e lehtë për t'u përgatitur sa duket në shikim të parë. Në mënyrë që gatimi të jetë i suksesshëm dhe rezultati të mos zhgënjejë, duhet të dini disa hollësi të kuzhinës, të cilat "Cook" do të jetë i lumtur t'i ndajë me ju.

Roletat e mbushura me lakër janë një pjatë që në kuptimin klasik nuk duket gjë tjetër veçse mish i grirë i pjekur në gjethe lakre. Për të shtuar shumëllojshmëri në pjatë, shpesh shtohen përbërës shtesë në mbushje (kryesisht të gjitha llojet e perimeve, erëzave, barishteve, etj.).

Bërja e rrotullave të tilla të lakrës është mjaft e vështirë, pasi mbështjellja me dorë e mbushjes në gjethet e lakrës është një detyrë e gjatë dhe intensive e punës. Sidoqoftë, shija e mahnitshme e rrotullave të lakrës së pjekur në shtëpi ia vlen padyshim përpjekjet e shpenzuara për përgatitjen.

Rrotullat e lakrës shtëpiak në një tigan

Përbërësit

Mish i grirë (mish derri + viçi - 1:1)- 500 g + -
lakër - 1 kokë + -
- 2-3 karafil + -
- 0,5-0,75 gota + -
- 3 majë ose për shije+ -
- 1 pc. + -
- për shije + -
- 2-3 copë. (mund të zëvendësohet me ketchup ose paste domate - 2-3 lugë gjelle.)+ -
- per tiganisje + -
- për shije + -
- 1 pc. + -

Produkte për salcë

salcë kosi - 3-4 lugë. l.;
Kripë - për shije;
Ketchup (ose salcë domate) - 2 lugë gjelle. l.;
Ujë ose supë - 400-500 ml.

Si të skuqni rrotullat e lakrës në shtëpi në një tigan

E shpëlajmë kokën e lakrës me ujë, e ndajmë në gjethe dhe i kaurdisim për 1-2 minuta në ujë me kripë që të zbuten dhe të bëhen më elastike. Mund ta bëni ndryshe me lakrën: fillimisht zieni një kokë të tërë lakër, më pas hiqni kërcellin prej saj dhe më pas çmontoni "kokën" në gjethe. Thjesht presim pjesën e trashur të gjetheve të lakrës.
Përgatitja e mishit të grirë: grini viçin dhe mishin e derrit në një mulli mishi. Nuk rekomandohet të blini mish të grirë të gatshëm; është më mirë të kaloni kohë duke përpunuar vetë mishin - do të dalë më i shijshëm dhe më i shëndetshëm.
Qëroni qepën, lani dhe grijeni imët.
Lani, qëroni karotat, grijini në një rende të imët.
Skuqini qepët dhe karotat e copëtuara në vaj vegjetal në një tigan derisa të zbuten.
Lajmë zarzavatet me ujë të rrjedhshëm dhe i presim imët.
Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë.
Qërojmë hudhrën, e presim me dorë ose e kalojmë në një shtypje hudhre.
Lani domatet, i qëroni dhe i prisni në copa të vogla. Mund t'i bluani domatet në një blender ose t'i grini - çdo metodë e përpunimit të domates në tul është e përshtatshme, zgjidhni atë që është më e përshtatshme për ju.
Përzieni gjithçka në një tas: orizin e zier, mishin e grirë, domatet, kripën, piperin, qepët e skuqura, barishtet e copëtuara dhe hudhrën. Përziejini gjithçka tërësisht dhe filloni të vendosni mbushjen në gjethet e lakrës.
Mbushjen e përgatitur e vendosni në secilën fletë të lakrës së përgatitur, më pas e rrotulloni në një zarf.
Skuqni zarfat e lakrës me mish të grirë në një tigan në një sasi të mjaftueshme vaji vegjetal.
Ndërsa rrotullat e lakrës po skuqen, përgatisni salcën për to: përzieni lëngun (ujë) me salcë kosi dhe ketchup (ose salcën e domates) në një tas. Masën e përftuar e trazojmë dhe e derdhim mbi rrotullat e lakrës të ziera në një tigan, në mënyrë që veshja t'i mbulojë plotësisht.
E rregullojmë gjellën me piper dhe kripë sipas shijes dhe e lëmë të ziejë në zjarr mesatar për 30-40 minuta.
Në fund të gatimit, fikni sobën dhe lërini roletë e lakrës në tigan nën një kapak të mbyllur mbi djegësit e fikur për 10 minuta.

Shërbejini rrotullat e lakrës shtëpi të skuqura në vaj me salcë kosi dhe barishte të grira hollë.

Si të gatuajmë rrotulla me lakër dembele në një tigan

Një nga varietetet e rrotullave klasike të lakrës është rrotullat e lakrës dembel. Teknologjia për përgatitjen e tyre është kryesisht e ngjashme, por këto të fundit përgatiten duke përdorur një version më të thjeshtuar.

Dallimi kryesor midis rrotullave të lakrës dembele dhe atyre tradicionale është konsistenca e brumit nga i cili janë bërë. Nëse ato të zakonshmet janë mish i grirë në gjethe lakre, atëherë dembelët marrin formë si kotelet e zakonshme. Kjo e bën shumë më të lehtë dhe kursen më shumë kohë.

Përbërësit

Qepë - 1 copë;
oriz - 50 g;
Mish i grirë - 500 g;
Ujë - 400-500 ml;
Lakra (e bardhë) - 200-250 g;
Karota - 1 copë;
zarzavate - për shije;
vezë - 1-2 copë;
hudhër - 2-3 thelpinj;
Kripë - për shije;
Piper i zi i bluar - për shije;
Pastë domate - 1,5-2 lugë. l.;
Vaj vegjetal - për tiganisje.

Gatimi i rrotullave të lakrës dembele në një tigan

Karotat dhe qepët i pastrojmë, i shpëlajmë me ujë dhe më pas i presim: qepët në kubikë, karotat i grijmë në rende të trashë.
Gatuani orizin për 8-10 minuta në ujë të kripur dhe më pas ftohet.
Skuqini perimet e grira në vaj në një tigan. Sapo të jenë skuqur karotat dhe qepët, kalojini skuqjen në një pjatë dhe lërini të ftohet.
Prisni imët kokën e lakrës, më pas i shtypni me duar me kujdes fetat.
Bëjmë mish të grirë. Këshillohet që të përdorni një kombinim të disa llojeve të mishit (mish viçi dhe derri), kështu që rrotullat e lakrës do të dalin më të lëngshme dhe më të shijshme.
Në një enë të veçantë përzieni mishin e grirë me qepët dhe karotat e skuqura, shtoni orizin e zier, lakrën e grirë, rrihni vezët në enë dhe në fund shtoni hudhrën e shtypur.
Masën që rezulton e përzieni tërësisht me duar, kripë dhe piper gjithçka sipas shijes, sipas dëshirës, grijeni mishin e grirë me barishte të freskëta/të thata.
I lagim pëllëmbët në ujë dhe me duar të lagura fillojmë të formojmë rrotulla të mëdha me lakër, të ngjashme në formë me kotatet.
Bëjmë mbushjen për rrotullat e lakrës dembele: përziejmë pastën e domates (salcë ose ketchup shtëpiak) në ujë.
Skuqni rrotullat e lakrës dembel deri në kafe të artë nga të dyja anët.
Derdhni përzierjen e domates që rezulton mbi rrotullat e lakrës së skuqur dhe vazhdoni të zieni enën nën një kapak gjysmë të hapur mbi nxehtësi të ulët për 20 minuta.

Kjo përfundon përgatitjen e rrotullave të lakrës dembele të bëra në shtëpi. Shërbejeni pjatën e përfunduar në salcë domate ose me salcë kosi, gjithashtu mund ta spërkatni me barishte dhe erëza për shije.

Jo të gjithë janë gati të bëjnë rrotulla me lakër nga e para në shtëpi, sepse kërkon shumë kohë, kështu që shumë amvise përdorin produkte gjysëm të gatshme. Ne nuk do të flasim për dëmin e tyre të dukshëm, por do të flasim pak më shumë se si të skuqni rrotullat e lakrës së ngrirë në një tigan.

Ne nuk do ta përshkruajmë plotësisht teknologjinë për skuqjen e rrotullave të lakrës së ngrirë, pasi hapat e kuzhinës të këtij procesi janë në shumë mënyra të ngjashme me ato të përshkruara më lart në 2 recetat e mëparshme. Dallimi i vetëm midis përgatitjes së roleve gjysmë të gatshme me lakër dhe atyre klasike të bëra në shtëpi është fakti i shkrirjes së tyre.

Është shumë e rëndësishme përpara se të gatuani, 2 orë para fillimit, të shkrini rrotullat e lakrës ose (nëse nuk keni kohë të prisni) t'i vendosni në mikrovalë (modaliteti "Shkrirja sipas peshës") për disa minuta. Kullojmë lëngun e formuar pas shkrirjes, i shtrydhim pak me duar rolet e lakrës, më pas i vendosim në një tigan të ngrohur për një skuqje të shkurtër derisa të marrin ngjyrë (5 minuta nga secila anë). Më pas, ne përgatisim rrotulla gjysëm të gatshme me lakër duke përdorur teknologjinë klasike.

Amvisat e mira kanë gjithmonë në magazinë produkte gjysëm të gatshme të ngrira. "Rezerva" të tilla shpesh shërbejnë si një ndihmë e mirë kur të ftuarit shfaqen papritur, ose në raste të tjera kur nuk ka kohë për gatim të gjatë. Roletat e lakrës së ngrirë janë një produkt i përshtatshëm dhe i shëndetshëm jo vetëm për këtë arsye: ato janë të lehta për t'u përgatitur, tepër të shijshme dhe ushqyese. Për më tepër, edhe një amvise fillestare mund t'i përgatisë pa frikë për shijen dhe cilësitë estetike të delikatesave me lakër të shërbyer në tryezë.

Recetë klasike
Do t'ju duhet: një tigan me smalt ose një tigan të thellë me mure të trasha për zierje; 3-4 qepë të mesme, 2 karota të mëdha, ½ filxhan vaj vegjetal, 2 lugë gjelle. lugë pastë domate, 3 lugë gjelle. lugë salcë kosi, ujë, si dhe piper i zi i sapo bluar dhe kripë për shije.

Hidhni vajin në një tigan dhe ngrohni në mënyrë që perimet të skuqen.
Vendosni karotat e grira dhe qepën e prerë në gjysmë unaza në vaj të vluar dhe skuqini për 10 minuta në zjarr mesatar;
Hiqni gjysmën e perimeve në një tas; Qepët dhe karotat e mbetura shpërndahen në tigan në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e gjellës dhe sipër vendosim roletë e lakrës duke i vendosur pranë njëra-tjetrës.
Roletat e lakrës i mbulojmë me pjesën tjetër të perimeve të skuqura, pasi i përziejmë me pastë domate dhe salcë kosi.
Hidhni në enë aq ujë sa të mbulojë rrotullat e lakrës me 0,5 cm nga sipër. I spërkasim me kripë dhe piper, e mbulojmë me kapak dhe e vendosim tavën në zjarr ose në furrë të parangrohur.
Roletat e lakrës i ziejmë në zjarr mesatar ose në furrë në 180 gradë për 40 minuta, duke shtuar ujë nëse është e nevojshme.

Recetë me domate dhe speca zile
Kjo ndryshon nga mënyra klasike e gatimit në atë që në vend të pastës së domates përdoren domate (mjaftojnë 2-3 copë), të skuqura me 2 copë speca zile të kuqe ose të verdhë.

Kaurdisni qepët dhe karotat në vaj, duke i ngrohur paraprakisht në një valë, për një çerek ore në zjarr mesatar.
Shtoni domatet e prera në feta. Skuqeni edhe për 5-7 minuta të tjera.
Shtoni në tigan specin zile të prerë në rripa dhe vazhdoni kaurdisjen për 10 minuta.
Ndani perimet në dy pjesë. Të parën e shpërndajmë mbi tigan dhe mbi të vendosim roletë e lakrës.
Përzieni pjesën e dytë të perimeve me salcë kosi, shtoni piper të zi dhe mbuloni roletë e lakrës në një shtresë të barabartë.
Mbushni perimet me ujë në mënyrë që të mbulojë përmbajtjen e enës dhe shtoni kripë.
Ziejini për 40 minuta, duke monitoruar nivelin e lëngut në enë.

Rrotulla me lakër të mbushura të ziera në tenxhere me kërpudha dhe djathë
Kjo metodë gatimi përfshin zierjen e rrotullave të lakrës në furrë. Në të njëjtën kohë, mbani mend se enët duhet të vendosen në një furrë të ftohtë dhe koha e zierjes duhet të rritet në 50 minuta.

Llogaritja e produkteve për 1 tenxhere: 2 rrotulla me lakër të ngrirë, 3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, ½ qepë, 2 lugë gjelle. lugë karrota të grira, 1 kampion i mesëm, 1 lugë gjelle. lugë salcë kosi, 1 lugë gjelle. lugë e grirë

Një pjatë si rrotullat e lakrës kërkon një kohë mjaft të gjatë për t'u përgatitur, kështu që shpesh përgatiten shumë më tepër se sa duhet për një drekë familjare, e ndoshta edhe darkë. Një plus i madh i kësaj pjate është se ajo toleron ngrirjen në mënyrë të përsosur. Të dyja në formën e një produkti gjysëm të gatshëm, dhe tashmë të gatuar plotësisht, i cili gjithashtu mund të ngrihet në mënyrë perfekte, megjithëse është më mirë pa salcë. Dhe nëse produktet gjysëm të gatshme nga dyqani na shkaktojnë dyshime, atëherë ato të bëra vetë, të përgatitura me duart tona, janë vetëm të mirëseardhura, pasi ato do t'ua lehtësojnë ndjeshëm jetën amvisave në të ardhmen e afërt.

Koha totale e gatimit - 1 orë 0 minutë
Koha aktive e gatimit - 0 orë 20 minuta
Kostoja - shumë ekonomike
Përmbajtja kalorike për 100 g - 84 kcal
Numri i racioneve - 12 racione

Përbërësit:

Produkte gjysëm të gatshme - 12 copë. rrotulla me lakër të ngrirë
Karota - 150 g
Qepë - 100 g
Supë - 400 g ose ujë
Domate - 400 g të konservuar
Pastë domate - 1,5 lugë gjelle.
Gjeth gji - 1 pc.
Spice - 1 lugë.
Vaj perimesh - 3 lugë gjelle.
Kripë - për shije
Piper i zi - për shije

Përgatitja:

Pra, ka 12 rrotulla me lakër të ngrirë.

Sot do të flasim për rrotullat e lakrës së ngrirë në formën e një produkti gjysëm të gatshëm. Nëse flasim për ato që ishin ngrirë në gjendje të gatshme, atëherë gjithçka është e thjeshtë: i nxirrni, për shembull, në mbrëmje, deri në mëngjes ato shkrihen në mënyrë të përsosur, dhe nuk duhet të keni frikë vetëm lërini në tavolinën e kuzhinës - asgjë nuk do t'u ndodhë. Epo, ajo që mbetet është thjesht ta ngrohni në çfarëdo mënyre - në mikrovalë ose në një tigan - dhe të përgatisni veçmas salcën e domates ose salcë kosi me të cilën do t'i shërbeni.

Epo, as nuk keni nevojë të shkrini rrotullat gjysëm të gatshme të lakrës. Unë gjithmonë gatuaj vetëm në sobë në një tigan me mure të trasha, ndoshta në një tenxhere me rosë ose në një tenxhere me presion. Sigurisht, mund të përdorni një kallëp qeramike ose një tepsi të thellë pjekjeje dhe të gatuani gjithçka në furrë.

Metoda e dytë është më e butë dhe dietike - mos skuqni asgjë. Në këtë rast, thjesht vendosni rrotullat e lakrës në shtresa, spërkatni secilën prej tyre me karota të grira. Epo, hidhni sipër salcën e dëshiruar. Përbërja e përafërt e imja: lëng mishi, paste domate, domate në lëngun e tyre dhe erëza. Unë fola për këtë në më shumë detaje në këtë recetë.

Por sot do të ketë një opsion më të kënaqshëm, larg nga opsioni më dietik.

Pra, lakra rrotullohet vetë. Nëse do t'i skuqni, do të jetë akoma më mirë nëse i zgjidhni pak më parë, të paktën nja dy orë. Është vënë re se nëse janë 100% të ngrira, është më mirë të mos i skuqni.

Dhe pastaj le të mos e skuqim, të paktën pak, por ta lehtësojmë gjellën. Nëse ngrini jo vetëm rrotullat e lakrës, por edhe mbetjet e lakrës (gjethe të vogla në të cilat nuk mund të mbështillet asgjë), atëherë thjesht vendosini ato në fund të tiganit, dhe pastaj sipër, sa më fort të jetë e mundur, me lakrën tonë të ngrirë. rrotulla.

Dhe tani salca në të cilën do të gatuhen rrotullat tona të lakrës. Sasia e tij varet nga dendësia me të cilën keni shtruar produktet gjysëm të gatshme. Salca do të duhet të mbulojë rrotullat tona të lakrës. Nëse përfundoni duke bërë shumë pak, thjesht shtoni lëng mishi ose ujë plus pak kripë shtesë sipas nevojës (nëse përdorni ujë).

Qëroni qepët dhe karotat. Grini karotat dhe qepën e prisni në kubikë të vegjël.

Vendosim një tigan në zjarr, hedhim dy ose tre lugë vaj vegjetal (ose ulliri) dhe shtrojmë perimet e grira. Është më mirë që fillimisht të skuqni qepën për disa minuta, dhe më pas shtoni karotat dhe skuqni për dy minuta të tjera.

Nëse dëshironi të hiqni lëkurën, atëherë derdhni ujë të vluar mbi domatet, mbajeni në të për rreth një minutë, më pas kullojeni ujin dhe mbushni me ujë të ftohtë. Pas 30 sekondash lëkura do të shkëputet në mënyrë perfekte. Nëse nuk ju shqetëson veçanërisht, veçanërisht pasi ju duhet ende të copëtoni domatet, atëherë thjesht kaloni këtë hap të heqjes. Mund ta grini në blender ose thjesht ta prisni në kubikë të vegjël.

Meqenëse tani nuk është sezoni, unë marr domate tashmë të copëtuara, të konservuara në lëngun e tyre. Shtoni të gjithë përmbajtjen e kavanozit në tiganin me perimet e skuqura. Shtoni paste domate atje - disa lugë.

Tani shtoni lëngun. A keni vetëm kube? Jo, atëherë është më mirë vetëm ujë. E rregullojmë salcën tonë me kripë dhe piper, si dhe shtojmë gjethe dafine dhe bizele. Nëse ndodh që të keni adjika, ajo nuk do të ndërhyjë fare me salcën tonë. Shtoni sipas shijes. Sigurohuni që ta provoni - salca duhet të ketë një shije mjaft të pasur, pasi do të thithë edhe rrotullat e lakrës.

Kaq, hidheni salcën në tigan, direkt mbi roletë e lakrës dhe vendoseni në sobë. Salca duhet të mbulojë rrotullat tona të lakrës. Por! Rrotullat e lakrës do të japin gjithashtu pak ujë, kështu që nëse mungojnë nja dy centimetra, mos i kushtoni vëmendje - përveç lëshimit të lëngut, rrotullat e lakrës do të vendosen pak më shumë.

Sipër mund të vendosni një degë rozmarine, majdanoz ose selino për më shumë shije.

Sillni gjithçka të ziejë - mos harroni se rrotullat e lakrës janë të ngrira dhe do ta ftohin pak salcën, kështu që pasi gjithçka të vlojë, fillimisht kthejeni nxehtësinë në mesatare dhe pas rreth pesë minutash duhet të mbyllni kapakun fort, vendoseni ngrohni në minimum dhe ziejini për rreth 40 minuta.

Unë mendoj se ajo më tha gjithçka. Përpara se të shërbej, kujdesem që në pjatë të shtoj pak salcë kosi, secili veç e veç.

burimi

Kur të përgatiteni për të gatuar role me lakër, sigurohuni që të ngrini disa prej tyre të papërpunuara. Të ngrira do t'ju shpëtojnë gjithmonë kur nuk keni kohë për të gatuar. Në fund të fundit, në të njëjtën kohë ata janë edhe një produkt gjysëm i gatshëm dhe një produkt i bërë në shtëpi. E gjithë pjesa e rëndë e përdredhjes dhe rrotullimit është pas jush, gjithçka që mbetet është të lustroni vetë pjesën tuaj të punës. Si të gatuajmë rrotulla me lakër të ngrirë? Kjo do të thotë të bëni lëng mishi dhe zierje, zierje - si të doni. Pas një dite të vështirë në punë ose në një të diel të përkëdhelur, ne marrim një tigan të plotë me rrotulla me lakër pa bërë asnjë përpjekje. Për ta bërë këtë të realizueshme, ne do të bëjmë një kurs të shkurtër për përgatitjen dhe ngrirjen e roleve të lakrës hap pas hapi.

mish - 450 g;
oriz - 300 g;
karota - 1 pc.;
qepë - 2 copë;
lëng domate - 1,5 gota;
kripë - 0,5 lugë gjelle. lugë;
vaj vegjetal - 150 ml;
lakër e bardhë - 1 pirun.

Fillimisht përgatisim lakrën dhe e ndajmë në gjethe. Ato të sipërme, ato më të trasha, nuk duhet të përdoren. Në bazën e kokës së lakrës presim gjethet. Vendosni pirunët në ujë të vluar. Gjethet fillojnë të ndahen lehtësisht më vete. I heqim dhe vazhdojmë ta mbajmë lakrën në ujë të valuar. Pas 1-2 minutash, hiqni shtresën tjetër të gjetheve derisa të mbeten ato më të voglat. Ekziston një mënyrë për të zbutur lakrën në mikrovalë. Nëse peshon 1,5–2 kg, vendoseni modalitetin në 900 W dhe lëreni aty për rreth 12 minuta. Më pas vendoseni nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe rrotulloni ngadalë gjethet. Më pas vendosini në një tas të madh ose në tavolinë që të ftohen.
Ndërsa lakra është duke u ftohur, përgatisni mishin e grirë. Kaloni mishin përmes një mulli mishi.
Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të mesëm.
Qëroni karotat dhe grijini në rende të mesme.
Hidhni sipër orizin dhe shpëlajeni me ujë. Ndryshoni ujin disa herë derisa të bëhet i qartë. Nuk e gatuajmë orizin deri sa të jetë gatuar gjysmë. Koha totale për trajtimin e nxehtësisë së rrotullave të lakrës është më shumë se një orë. Gjatë kësaj kohe, orizi do të jetë patjetër gati.
Qepët dhe karotat i vendosim në një tigan, i hedhim vaj vegjetal dhe i vendosim në zjarr. Mund ta skuqni në një tigan. Skuqja i jep mishit të grirë një shije të veçantë.
Ziejini perimet derisa të skuqen lehtë.
Në një tas të veçantë, kombinoni perimet e ziera, orizin, një lugë pastë domate ose 3 lugë gjelle lëng domate.
Le të hedhim pak kripë.
Shtoni mishin e grirë në përzierjen e perimeve.
Mbushja për rrotullat e lakrës është gati, mund të filloni të mbështillni. Merrni një gjethe lakre dhe hiqni trashjet. Pritini gjethen në copa të vogla në të cilat do të jetë e përshtatshme të mbështillni mishin e grirë.
Vendosni një pjesë të mishit të grirë në një copë letër.
Paloseni atë nga anët.
Rrokullisni rrotullën e lakrës në një pako.

Dhe ju thoni se ngrirja nuk është mirë! Vetëm perimet nga kopshti mund të jenë më të freskëta se rrotullat e lakrës së gatuar shpejt nga frigoriferi. Por seriozisht, çfarë humbim dhe çfarë fitojmë duke përdorur ngrirjen? Kur shkrihet, as shija e qepëve të skuqura dhe as mishit të grirë nuk përkeqësohet. Lakra e ngrirë bëhet e butë, zihet shumë më shpejt dhe gjithashtu nuk e humb shijen e saj. Pra, në fund kemi avantazhin e vetëm: fitojmë kohë. Sidoqoftë, ia vlen të dini: rrotullat e lakrës së ngrirë mund të ruhen në dhomë jo më shumë se tre muaj.

Mblidhni sot produkte gjysëm të gatshme dhe bëni jetën tuaj më të lehtë nesër. Ju bëftë mirë!

burimi

Rrotullat e lakrës së ngrirë janë një pjatë shumë e përshtatshme, mbushëse dhe e shijshme. Ato janë thjesht të pazëvendësueshme në rast se në pragun e derës shfaqen të ftuar të papritur ose kur nuk ka kohë për gatim. Dhe nëse dini të gatuani rrotulla me lakër të ngrirë, atëherë për vetëm gjysmë ore dreka ose darka do të jetë gati. Shpejt dhe lehtë.

Ju mund të filloni të gatuani rrotullat e lakrës së ngrirë në një tenxhere menjëherë pasi produktet gjysëm të gatshme të jenë nxjerrë nga frigoriferi. Por nëse ka frikë se rrotullat e lakrës mund të thyhen, mund t'i shkrini pak.

produkte gjysëm të gatshme - 1 kg;
karota - 2 copë;
paste domate - 2 lugë. l.;
miell - 2 lugë gjelle. l.

Rrotullat e përgatitura të lakrës i vendosni në një tigan me fund të trashë.
Grini karotat dhe shpërndani në të gjithë sipërfaqen e produkteve gjysëm të gatshme.
Hidhni ujë në tigan sa të mbulohen plotësisht me lëng, shtoni kripë dhe piper dhe vendoseni në zjarr.
Pasi uji të vlojë, duhet të ulni nxehtësinë në minimum dhe të gatuani edhe 1 orë.
Gjatë kësaj kohe, lëngu përgatitet. Skuqni miellin në një tigan derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, shtoni ujë dhe ziejini derisa të trashet.
Në fund të gatimit, shtoni lëng mishi, shtoni barishte të grira dhe gatuajeni gjithçka për 5-10 minuta të tjera.

Rrotullat e lakrës së ngrirë në një tenxhere të ngadaltë kanë ndihmuar më shumë se një amvise, sepse njësia bën pothuajse gjithçka vetë. Thjesht duhet të shtoni ushqim dhe të zgjidhni mënyrën e duhur.

produkte gjysëm të gatshme - 0,8 kg;
karrota - 1 pc.;
selino (rrjedh) - 80 g;
krem - 200 ml;
salcë domate - 100 g;
djathë - 120 g.

Përzieni kremin dhe salcën e domates, kripën dhe piperin sipas shijes.
Grini djathin dhe karotat, grijeni selinon.
Vendoseni në shtresa: selino dhe karota, derdhni vaj vegjetal. Sipër vendosni rrotullat e lakrës, derdhni salcën me krem dhe spërkatni me djathë. Nëse dëshironi, shtresat mund të përsëriten.
Ziejini në modalitetin “Multi-cook” për 60 minuta në temperaturën 90°C.

Gati. Gjatë servirjes, pjata spërkatet me harengë të copëtuar, ketchup dhe majonezë.

Vetëm vezët e fërguara gatuhen më shpejt në një tigan. Gjysmë ore dhe mund të ulesh në tavolinë.

Përbërësit:

produkte gjysëm të gatshme - 0,85 kg;
qepë - 80 g;
hudhër - 2 thelpinj;
domate - 200 g;
paste domate - 2 lugë. l.

Përgatisni perimet: qëroni dhe prisni qepën dhe hudhrën, prisni domatet në feta.
Perimet skuqen në një tigan, në të cilin hidhet pasta e domates pas 2 minutash.
Pas disa minutash, një sasi e vogël uji derdhet atje. Gjithçka përzihet mirë, kriposet dhe zihet për 3-5 minuta.
Roletat e mbushura me lakër dhe perimet e ziera vendosen në një tigan të thellë me fund të trashë dhe mbushen me salcë domate.
Gjithçka zihet nën kapak për 20 minuta.

Pjata është e zbukuruar me zarzavate. Një salcë e bërë nga salcë kosi me kopër dhe hudhër është e përshtatshme.

Kjo është një darkë ose drekë e plotë.

produkte gjysëm të gatshme - 1 kg;
karota - 1 copë;
qepë - 1 copë;
hudhër - 2 thelpinj;
salcë kosi - 1 gotë;
ketchup - 4 lugë gjelle. l.;
Gjethe dafine;
domate - 200 g.

Grini karotat, grini imët qepën dhe hudhrën. Skuqini në një tigan për 4-5 minuta.
Përzieni kosin, ketchupin dhe domatet. Shtoni në tigan me perime, kripë dhe piper. Hidhni pak ujë.
Vendosni rrotullat e lakrës në një kallëp, derdhni salcën dhe shtoni një gjethe dafine.
Ngroheni furrën në 190°C, vendoseni tavën për 30 minuta.

Për pjekje janë të përshtatshme edhe enët speciale prej balte. Dhe kërpudhat e skuqura të shtuara në salcë do ta bëjnë shijen e gjellës shumë më të ndritshme.

Nëse zëvendësoni salcën standarde të domates me një salcë kosi, gjella do të shkëlqejë me ngjyra të reja. Dhe nëse keni rrotulla të lakrës të gatuara paraprakisht në frigorifer, do t'ju duhet një minimum kohë dhe përpjekje.

produkte gjysëm të gatshme - 0,8 kg;
miell - 2 lugë gjelle. l.;
krem - 200 ml;
salcë kosi - 400 ml;
supë - 600 ml.

Skuqni miellin për një minutë, derdhni kremin, përzieni gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë, shtoni salcë kosi.
Hidhni kripë, piper dhe ziejini për 2-3 minuta të tjera.
Vendosni gjysëm të gatshmet në një tenxhere, mbushni përgjysmë me lëng mishi dhe shtoni salcë kosi.
Ziejini rrotullat e lakrës për 45 minuta në zjarr të ulët.

Produktet e ziera në avull nuk ziejnë dhe ruajnë lëndë ushqyese dhe vitamina. Kjo është një pjatë diete që ka një strukturë të butë, delikate dhe shije të shkëlqyer.

produkte gjysëm të gatshme - 1 kg;
supë - 0,25 l;
qepë - 1 copë;
karrota - 1 pc.;
paste domate - 2 lugë. l.;
xhenxhefil - 10 g;
hudhër - 2 thelpinj;
miell - 2 lugë gjelle. l.;
gjalpë - 80 g;
qimnon - 5 g;

Roletat e lakrës fillimisht shkrihen.
Produktet gjysëm të gatshme vendosen në një kazan të dyfishtë. Procesi i gatimit zgjat rreth 35-40 minuta.
Ndërkohë, le të përgatisim salcën. Prisni rrënjën e xhenxhefilit në feta të holla, grini karotat, grini qepën dhe hudhrën.
Skuqni hudhrën, qimnonin dhe xhenxhefilin në gjalpë.
Shtoni pastën e domates. Ziejini për 5 minuta.
Më vete skuqni miellin, hidhni lëngun e mishit, ziejini derisa salca të trashet.
Përzieni mirë salcën e trashur me perimet e skuqura dhe ziejini edhe për 10 minuta të tjera.

Nëse salca është ftohur, mund ta ngrohni përsëri në mikrovalë. Edhe pse disa preferojnë ta servirin të ftohtë.

Për të përgatitur role gjysmë të gatshme me lakër, nuk kërkohen aftësi të veçanta, nuk kërkon shumë kohë. Në këtë rast, janë të përshtatshme si ushqimet e përgatitura paraprakisht ashtu edhe rrotullat e lakrës së ngrirë nga supermarketi. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të shkrini, të gatuani sipas ndonjë prej recetave të mësipërme dhe dreka ose darka juaj e festave të bëra vetë është gati.

burimi

Dhe tani se si të gatuani siç duhet rrotullat e lakrës së ngrirë në një tigan:

Kjo është ajo, ju mund të uleni në tryezë.

Para se të përgatisni rrotullat e lakrës së ngrirë, duhet të keni parasysh disa rregulla të tjera:

burimi

Roletat e mbushura me lakër janë një pjatë unike që mund të gjendet në kuzhinën e shumë kombeve. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse ato mund të shërbehen si në tryezën e festave ashtu edhe si një pjatë anësore për pjatat e përditshme. Kjo kërkon mjaft kohë, kjo është arsyeja pse amvisat shpesh përdorin ngrirjen e rrotullave të gatshme të lakrës. Sot ka një numër mjaft të madh të recetave të ndryshme për mënyrën e gatimit të rrotullave të lakrës së ngrirë.

Kushtet nuk janë gjithmonë të tilla që amvisa të mund ta përgatisë vetë këtë produkt. Në ditët e sotme, kjo nuk është diçka tepër e re, sepse është mjaft e lehtë të blini rrotulla të gatshme me lakër. Sidoqoftë, ka disa veçori, duke ditur të cilat mund të jeni i sigurt se produkti gjysëm i gatshëm i blerë do të jetë i shijshëm.

Karakteristikat e zgjedhjes:

Vlen t'i kushtohet vëmendje shtresës së lakrës. Kur blini rrotulla me lakër me një shtresë të trashë, ekziston një probabilitet i lartë që do t'ju duhet të paguani më shumë për lakrën sesa për mishin e grirë. Përveç kësaj, gjatë gatimit, fletët e trasha janë të vështira për t'u trajtuar me ngrohje dhe ka një probabilitet të lartë që ato të mbeten të forta.
Opsioni optimal i mishit të grirë është një raport 1:1, përkatësisht 50% mish derri dhe 50% viçi.
Kur ekzaminohet vizualisht, orizi nuk duhet të jetë i dukshëm.

Sot, ka mjaft receta të ndryshme sipas të cilave mund të përgatisni këtë delikatesë jashtëzakonisht të shijshme. Dhe çdo amvise do të jetë në gjendje të zgjedhë në mënyrë të pavarur dhe të zgjedhë opsionin optimal dhe të shijshëm për veten e saj.

Për të përgatitur rrotullat e lakrës sipas kësaj recete, keni nevojë për një grup standard produktesh, por ato dalin tepër të buta dhe të shijshme edhe pas ngrirjes.

Përbërësit e kërkuar:

Procesi i gatimit fillon. Hapat e gatimit:

Ju mund t'i ruani shijet e tilla në frigorifer për një periudhë të gjatë, megjithatë, gjatë ruajtjes vlen të merret parasysh fakti se kur të ngrihen përsëri, ato do të humbasin pamjen dhe shijen e tyre origjinale.

Shumë njerëz pyesin se si të gatuajnë rrotulla të gatshme me lakër dhe as nuk mendojnë se sa e thjeshtë është. Nëse keni një ëmbëlsirë të gatshme në frigorifer, gjëja e parë që duhet të bëni është ta shkrini atë. Kjo bëhet më së miri në temperaturën e dhomës në mënyrë natyrale. Për përgatitje do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

Procesi i gatimit përbëhet nga disa faza. Procedura:

Në fund të gatimit, mund të shtoni disa lugë salcë kosi. Pjata është plotësisht gati për t'u shërbyer.

Ju mund të përgatisni rrotulla me lakër të ngrirë jo vetëm duke zier, por edhe duke zier. Gatimi me këtë metodë do t'ju lejojë të ruani përfitimin maksimal të të gjitha substancave të dobishme që gjenden si në rrotullat e lakrës ashtu edhe në perimet e freskëta të përdorura për gatim.

Vlen të dini se si të gatuani rrotullat e lakrës së ngrirë. Është mjaft e thjeshtë. Për ta bërë këtë, hapi i parë është të shkrini sasinë e kërkuar të rrotullave të lakrës, më pas të presim qepët dhe karotat në një enë të përgatitur paraprakisht. Perimet përdoren të gjalla për gatim. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe disa lugë pastë domate ose salcë kosi. Mbi perime vendosen role të mbushura me lakër, mbushen me ujë ose lëng mishi dhe vendosen në zjarr. Pasi të ziejë, shtoni erëza dhe kripë. Koha e gatimit nuk kalon një orë. Kjo kohë mjafton që mishi i grirë dhe lakra të jenë pjekur plotësisht.

Rrotullat e gatshme të lakrës mund të kaliten me salcë kosi ose majonezë dhe të shërbehen. Ju bëftë mirë!

burimi

Sot dua t'ju tregoj se si të gatuani rrotullat e lakrës së ngrirë. Ky opsion për përgatitjen e ushqimit është shumë i përshtatshëm, pasi një produkt gjysëm i gatshëm dhe natyral i bërë vetë do të jetë i dobishëm në kuzhinë në çdo kohë të vitit. Unë gjithashtu do të ndaj me ju një sekret se si të gatuani në mënyrë të shijshme rrotullat e lakrës së ngrirë në një tigan.

2 orë para gatimit nxirrni roletë e lakrës nga ngrirja. Lërini të vijnë në temperaturën e dhomës.
Shtrydhni lehtë rrotullat e lakrës së shkrirë nga lëngu i tepërt dhe vendosini në një tigan me vaj vegjetal të nxehtë. Skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë nga të dyja anët dhe transferojeni në një tigan.

Unë gjithashtu ju sugjeroj të mësoni se si të përgatisni siç duhet rrotullat e lakrës nga lakra kineze dhe sekretet e vogla për gatimin e rrotullave të lakrës në furrë.

Gjysmëproduktet i nxjerrim nga ngrirja dhe i vendosim menjëherë në një pirg në fund të tasit.
Hidhni rrotullat e lakrës me salcën e përgatitur paraprakisht, mbyllni multicookerin me kapak dhe zgjidhni modalitetin "Stew" për 60-90 minuta.

Disa amvise shpesh preferojnë një mundësi tjetër për përgatitjen e kësaj pjate, për shembull, rrotullat e lakrës dembele në një tenxhere të ngadaltë.

Sot ndava me ju recetën time për të bërë role të shijshme dhe të lëngshme me lakër për ngrirje dhe ju tregova se si të zieni rrotullat e lakrës së ngrirë në një tigan. Ju gjithashtu mund të mësoni se si të gatuani rrotulla me lakër dembel në një tenxhere, duke shpenzuar shumë pak kohë në të.

burimi

Roletat e mbushura me lakër janë një pjatë që mund të shërbehet si në tryezën e përditshme ashtu edhe në tryezën e festave. Përgatiten sipas recetave të ndryshme dhe nëse i bëni shumë, e tolerojnë mirë ngrirjen. E tëra që mbetet është të kuptojmë se si të gatuajmë rrotullat e lakrës së ngrirë. Në një tigan apo në furrë, shkrihet apo jo, zihet apo zihet? Pra, ne zbulojmë të gjitha sekretet e gatimit të produkteve gjysëm të gatshme.

Le të fillojmë me metodën më të thjeshtë - si të gatuajmë rrotullat e lakrës së ngrirë në një tigan. E mira për këtë është se rrotullat e lakrës nuk kanë nevojë as të shkrihen. Thjesht ngrohni një enë me anët e larta dhe vendosni pjesën e punës mbi të.

Ju duhet të përdorni vetëm një tigan prej gize. Në të, produktet gjysëm të gatshme jo vetëm që nuk do të ngjiten, por gjithashtu do të skuqen dhe zihen mirë. Nëse nuk e keni, mund të përdorni gize me mure të trasha.

Nëse planifikoni të gatuani produkte gjysëm të gatshme të mishit, mund të përgatisni njëkohësisht edhe salcën me lëng mishi. Për ta bërë këtë, rrotullat e lakrës shtrihen në rreshta, spërkaten me karota të papërpunuara të grira dhe qepë të copëtuara. Mbushni përmbajtjen me ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht "zarfet". E mbulojmë me kapak, e vendosim tiganin në sobë dhe, kur përmbajtja të vlojë, e ulim zjarrin, i shtojmë pastën e domates, salcë kosi, kripë e piper sipas shijes dhe e ziejmë derisa të gatuhet plotësisht (40-60 minuta).

Për 1 kg produkte gjysëm të gatshme të ngrira do t'ju duhen dy karota, si dhe kripë dhe piper. Për të përgatitur salcën, përgatisni 3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal dhe pastë domate me miell, dy lugë gjelle. l. çdo përbërës.

Gjëja e parë që duhet të bëni është të shkrini rrotullat e lakrës. Kjo mund të bëhet ose në mënyrën e zakonshme në tavolinë, duke nxjerrë roletë e lakrës nga ngrirja dy orë para gatimit. Ose mund ta bëni më lehtë - vendosini në mikrovalë në modalitetin "Shkrirja". Gjysmëfabrikat e përgatitura vendosen në një tigan me fund të trashë.

Karotat lahen, qërohen dhe grihen në rende të imët. Karotat shpërndahen mbi sipërfaqen e rrotullave të lakrës.

Hidhni ujë në tigan sa të mbulojë përmbajtjen dhe shtoni kripë dhe piper. E tëra që mbetet është të kuptojmë se sa kohë duhet të gatuhen rrotullat e lakrës së ngrirë. Pasi ta keni vënë tiganin në zjarr, prisni derisa të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni për një orë.

Ndërkohë, filloni salcën. Pasi të keni ngrohur tiganin, skuqni miellin në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Më pas e hollon masën me ujë të ngrohtë dhe e dërgon të piqet derisa të trashet.

Kur të ketë kaluar koha e zierjes së rrotullave të lakrës, shtoni lëng mishi, shtoni zarzavate të grira hollë dhe gatuajeni për rreth 10 minuta.

Kjo është ajo, pjata është gati. Mund ta vendosni në një pjatë dhe të filloni të hani.

Ekziston një njësi e tillë pothuajse në çdo kuzhinë. Është shumë i përshtatshëm dhe ju lejon të përgatisni pjata të ndryshme. Pra, ia vlen të mendoni se si të gatuani rrotullat e lakrës së ngrirë në një tenxhere të ngadaltë:

Fillimisht përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, merrni një karotë, qëroni, grijeni dhe dërgojeni në njësi, pasi të keni vendosur më parë modalitetin "Frying" ose "Pjekje". Qepët qërohen, grihen imët dhe dërgohen pranë karotave së bashku me pastën e domates. Përmbajtja duhet të përzihet mirë. Kur perimet të jenë skuqur, shtoni pak ujë të ngrohtë ose lëng mishi për ta bërë salcën më të lëngshme, ziejini pak dhe hidhini në një enë të thellë.

Tani, me radhë, mundësisht në një anë, rrotullat e lakrës së ngrirë vendosen fort në tasin me shumë tenxhere. Nuk ka nevojë për shkrirjen e tyre. Ato derdhen me salcë sipër dhe, duke vendosur modalitetin "Stew", gatuhen për 1-1,3 orë.

Për gatim mund të përdorni salca të ndryshme. Disa amvisa shtojnë hudhra, erëza të ndryshme apo përbërës të tjerë. Shumëllojshmëria nuk dëmton kurrë.

Kjo është ajo, ju mund të uleni në tryezë.

Ne kemi përshkruar tashmë më lart se si të ziejmë rrotullat e lakrës së ngrirë në një tigan. Tani provoni t'i pjekni në furrë. Rezulton shumë e shijshme.

Gjatë procesit të gatimit, përpiquni të vendosni boronica në një kat. Kjo do t'i lejojë ata të piqen mirë dhe shpejt.

Nxjerrim gjysëm të gatshmet dhe i skuqim në një tigan të nxehur duke i shtuar pak vaj. Kur "zarfet" marrin një ngjyrë të artë, ato transferohen në një enë pjekjeje.

Për të bërë salcën, qëroni një karotë të madhe dhe grijeni në rende me një diametër të madh vrimash. Koka e qepës qërohet dhe pritet në kubikë të vegjël. Ngrohni tiganin, shtoni vaj dhe skuqni perimet e grira në të derisa të gatuhen plotësisht. Në një tigan tjetër shkrini pak gjalpë, shtoni miellin dhe skuqeni deri në kafe të artë. Hidhni me kujdes qumështin në përzierjen e gjalpit dhe miellit në një rrjedhë. Mos harroni të përzieni vazhdimisht në mënyrë që të mos krijohen gunga.

Pasi të keni zier salcën për disa minuta, shtoni përzierjen e perimeve të skuqura dhe më pas derdhni rrotullat e lakrës mbi masën. Ena me produkte gjysëm të gatshme dërgohet në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe piqet për rreth gjysmë ore. Tani përgatisni salcën që do të hidhet mbi roletë e përfunduara të lakrës. Hidhni pastën e domates në lëngun e mbetur në tigan, të lëshuar pas skuqjes së produkteve gjysëm të gatshme, përzieni mirë dhe më pas hidhni salcë kosi.

Shtoni kremin. Ju duhen mjaftueshëm prej tyre që salca të arrijë konsistencën e dëshiruar. Ju lutemi vini re se salca do të trashet pak gjatë gatimit. Gatuani për 5-10 minuta. Roletat e përfunduara të lakrës derdhen me salcë kremoze dhe shërbehen.

Në vend të kremit, mund të përdorni lëng mishi, mundësisht mish ose ujë. Duhet të jetë ujë i nxehtë, por jo i vluar, përndryshe kosi do të thahet dhe gjella do të prishet.
Kur përgatitni salcën, shikoni zjarrin - duhet të jetë i vogël në mënyrë që produkti i përgatitur të mos digjet.
Dhe mos e zieni salcën, ai nuk e pëlqen këtë.

Ju prezantuam se si të gatuani rrotullat e lakrës së ngrirë në mënyra të ndryshme. Provoni të eksperimentoni dhe gjeni zgjidhjen më të shijshme për veten tuaj.

burimi

Produktet gjysëm të gatshme të ngrira janë një thesar i vërtetë për amvise moderne të zënë. Ato janë shumë të dobishme kur duhet të përgatisni shpejt drekën ose darkën, por pothuajse nuk ka kohë. Dhe pastaj shikova në frigorifer, e nxora atë dhe brenda 20-30 minutash ishte një drekë e mrekullueshme në tryezë.

Në ditët e sotme ju mund të blini jo vetëm petë apo kotele të ngrira. Kohët e fundit, rrotullat e lakrës së ngrirë janë bërë veçanërisht të njohura. Pjata është shumë e shijshme dhe ushqyese, por e vështirë për t'u përgatitur. Në fund të fundit, para se të gatuani vetë rrotullat e lakrës, duhet të bëni shumë punë përgatitore. Produktet gjysëm të gatshme të ngrira mund të gatuhen menjëherë pa shkrirë. Por ju duhet të dini se si ta bëni atë në mënyrë korrekte.

Roletat e mbushura me lakër janë një pjatë e kënaqshme dhe e përzemërt, e cila tradicionalisht përgatitet nga mishi i bluar, orizi dhe lakra. Mund të përdoren edhe mbushje të tjera. Vlera e tij ushqyese është mjaft e lartë, dhe në varësi të salcës dhe mishit, përmbajtja kalorike e produktit mund të rregullohet për t'ju përshtatur.

Rrotullat e lakrës së ngrirë jo vetëm që janë të mira për përgatitjen e tyre të shpejtë, por ato do të jenë gjithashtu një ndihmë e shkëlqyer për një amvise fillestare që nuk është e sigurt në aftësitë e saj. Pasi të keni përgatitur një pjatë të tillë, nuk mund të përtypni pamjen dhe shijen e saj.

Zgjedhja më e mirë do të ishte përgatitja e vetë produkteve gjysëm të gatshme, sepse jeni të sigurt në cilësinë e mishit, drithërave dhe lakrës. Mund të përgatisni një pjatë më pak yndyrore duke zëvendësuar mishin e derrit me viçin ose pulën. Ju gjithashtu mund të përgatisni rrotulla me lakër thjesht mish ose ato me perime, të rregulloni sasinë e drithërave dhe mishit.

Por është e vështirë për një amvise apo biznesmene pa përvojë ta bëjë këtë për shkak të mungesës së kohës dhe aftësive. Në këtë drejtim, shumë prodhues u kujdesën për konsumatorët e tyre dhe lëshuan një linjë të rrotullave të lakrës së ngrirë. Ndër bollëkun e tyre, ju duhet të bëni zgjedhjen e duhur, domethënë:

Nëse blini një produkt sipas peshës, pa ambalazh, mos hezitoni të pyesni për përbërjen e mishit në rrotullat e lakrës (a është një lloj apo i përzier).
Shikoni pamjen e produkteve gjysëm të gatshme. Shitësit e ndërgjegjshëm ruajnë gjithmonë një rrotull lakër në formë të prerë.
Lakra nuk duhet të jetë shumë e trashë. Është më mirë të refuzoni të blini rrotulla të tilla me lakër; pa marrë parasysh sa i gatuani ato, perimet do të mbeten krokante. Plus, ju paguani të njëjtin çmim si mishi për lakër.
Orizi nuk duhet të mbizotërojë në përbërje ndaj mishit të grirë.
Kur blini rrotulla të paketuara me lakër, kushtojini vëmendje datës së skadencës së produktit.

Pasi të keni bërë zgjedhjen e duhur të rrotullave të lakrës së ngrirë, edhe një amvise e papërvojë mund të përgatisë një pjatë plotësisht të mirë.

Produktet gjysëm të gatshme të lakrës mund të përgatiten në mënyra të ndryshme, duke përdorur metoda të ndryshme gatimi dhe salca. Kështu, çdo ditë mund të hani një pjatë të re ose të gjeni diçka më të shijshme dhe të veçantë për veten tuaj.

Në varësi të mënyrës së përgatitjes, rrotullat e lakrës mund të bëhen një pjatë diete dhe një pjatë që do të kënaqë edhe gustatorët më të zgjedhur. Produktet gjysëm të gatshme mund të shkrihen paraprakisht ose të lihen të ngrira.

Mënyra më e zakonshme dhe më e lehtë për të përgatitur produkte gjysëm të gatshme të lakrës së ngrirë është në sobë. Receta klasike përfshin fillimisht skuqjen e rrotullave të lakrës në një tigan. Për ta bërë këtë, fillimisht mund t'i shkrini ato ose të bëni këtë:

Hidhni pak ujë në fund të tiganit dhe vendosni rrotullat e lakrës së ngrirë;
mbulojeni me kapak dhe ziejini duke e kthyer herë pas here derisa uji të avullojë plotësisht;
nëse rrotullat e lakrës janë bërë të buta dhe ka mbetur akoma ujë, kullojeni me kujdes dhe derdhni në vaj vegjetal;
skuqni rrotullat e lakrës deri në kafe të artë.

Më pas, roletat e lakrës së skuqur vendosen në një tigan dhe mbushen sipër me salcë domate. Salca është bërë nga pasta e domates dhe uji, i kripur dhe i ëmbëlsuar sipas shijes, ose përdoren domate të zakonshme të përdredhura pa fara. Për ta bërë gjellën edhe më të shijshme dhe më ushqyese, në roletë e lakrës shtohen perime të skuqura, zakonisht karota dhe qepë.

Një metodë më e shpejtë përfshin shuarjen e menjëhershme. Roletat e ngrira të lakrës vendosen në një tigan, derdhen me salcë domate dhe vendosen në zjarr të ulët. Koha e gatimit varet nga lakra. Pasi të jetë bërë mjaft e butë, gjella është gati.

Një multicooker është një pajisje mjaft e përshtatshme që ju lejon të përgatisni enët në disa mënyra: të pjekura, të ziera dhe të ziera. Para se të filloni të përgatisni rrotullat e lakrës, duhet të kujdeseni për salcën:

Skuqini qepët dhe karotat deri në kafe të artë duke përdorur programin "Pjekje" ose "Frying".
Shtoni pastën e domates në perimet e skuqura dhe përzieni plotësisht.
Hollojeni përzierjen e trashë me lëng mishi ose ujë të ngrohtë të thjeshtë. Supa do ta bëjë gjellën e përfunduar më të pasur në shije.
Kulloni salcën dhe përgatisni roletë e lakrës. Gjerësia e tasit me shumë tenxhere është e vogël, kështu që skuqja e rrotullave të lakrës do të marrë mjaft kohë. Përdorni produkte gjysëm të gatshme direkt nga ngrirja, duke i vendosur në një grumbull të pastër në një tas.
Më pas salcën e përgatitur e derdhim mbi roletë e lakrës dhe e ziejmë në programin “Stew” për 1-1.30 orë.

Është edhe më e lehtë të gatuash rrotullat e lakrës diete në një tenxhere të ngadaltë të zier me avull.

Vendosni rrotullat e lakrës së ngrirë në një enë me avull.
Hidhni ujë në fund të enës dhe vendosni një raft teli me role lakër.
Gatuani duke përdorur programin "Steam" për 40-50 minuta.

Do të jetë shumë e shijshme nëse i shërbeni roletë e gatshme me lakër me salcë kosi të përzier me kopër dhe hudhër.

Procesi i gatimit në furrë është pothuajse identik me gatimin në sobë. Vetëm gjella nuk është e zier, por e pjekur.

Nëse nuk dëshironi ta përgatisni më parë salcën në një tigan, përdorni lëng domate ose pastë domate të përzier me salcë kosi dhe ujë.
Kur përdorni ushqim të pa shkrirë, gatuajeni fillimisht nën një mbulesë petë. Në këtë mënyrë, rrotullat e lakrës do të zbuten më shpejt dhe lëngu do të avullojë më pak.
Ju gjithashtu mund të piqni rrotulla me lakër në një enë balte të veçantë me kapak. Salca me salcë kosi dhe kërpudhat e skuqura do të ndihmojnë që pjata të jetë më e pasur në shije. Dhe zierja e ngadaltë që ofron një produkt balte do t'u japë një aromë të paharrueshme dhe butësi të mahnitshme produkteve të thjeshta gjysmë të gatshme të ngrira.

Për ta përmbledhur, mund të themi se edhe nga produktet gjysëm të gatshme të blera në dyqan mund të përgatisni një kryevepër të vërtetë të kuzhinës nëse vendosni pak shpirt dhe imagjinatë në pjatën tuaj. Rrotullat e lakrës së ngrirë janë provë për këtë.

Shumë amvise duan të përkëdhelin të dashurit e tyre me rroba dimërore.

Fjala "dietë" është bërë një nga fjalët më të njohura në jetën e përditshme.

Është mirë nëse keni mundësi të hani ushqim deti.

Mbajtja e festave në formën e një tavoline bufeje nuk përgjigjet vërtet.

Për të humbur peshë shpejt, nuk duhet të uleni.

Ritmi modern i jetës nuk lë gjithmonë kohë dhe energji për përgatitjen e kënaqësive të kuzhinës. Gjithnjë e më shpesh hamë në kafenenë më të afërt, blejmë ushqime të gatshme në supermarkete ushqimore ose porosisim pica dhe sushi në shtëpi. Në fund të fundit, jo të gjithë kanë mjetet për të ngrënë çdo ditë në restorante të shtrenjta që mund të garantojnë cilësinë e produkteve, dhe në dyqane dhe më shumë objekte buxhetore ata shpesh përdorin produkte me cilësi të dyshimtë, të blera me zbritje ose me datë skadimi.

Duke përgatitur ushqim në shtëpi, mund të jeni të sigurt për cilësinë e pjatës suaj dhe përbërësit për të. Nuk ka nevojë ta perceptojmë gatimin si detyrë. Gatimi mund të jetë argëtues dhe ka shumë receta për ushqime të shpejta, të lehta dhe të shëndetshme. Ju zgjidhni jo vetëm produktet, por edhe mënyrën e përshtatshme të gatimit - skuqni, zieni, ziejini, piqni, marinoni, piqni në skarë ose avull; e njëjta pjatë mund të shkëlqejë me ngjyra të ndryshme në varësi të metodës së zgjedhur.

Ka një sobë dhe një furrë në çdo kuzhinë, dhe mrekullitë e tjera moderne të teknologjisë do të zvogëlojnë ndjeshëm kohën tuaj dhe do të bëjnë pjesën më të madhe të punës për ju. Një tenxhere me shumë, një kazan i dyfishtë, një tenxhere me presion dhe një tigan me ajër janë ndihmës të mrekullueshëm për amvise moderne. Mjafton të përgatisni produktet, t'i ngarkoni në enën e kërkuar dhe të zgjidhni mënyrën e duhur, atëherë vetë këto soba të mrekullueshme do të përgatisin çdo kryevepër të kuzhinës.

Është gjithashtu e rëndësishme të njihni truket dhe sekretet e ndryshme që do t'ju lejojnë të përgatisni çdo pjatë, duke ruajtur maksimumin e vitaminave dhe pronave të dobishme, të zbuloni të gjitha cilësitë e shijes së produkteve, të ruani tërheqjen e tyre vizuale dhe të kurseni kohë.

Gatimi në shtëpi me kënaqësi dhe përfitim mund të bëhet lehtësisht dhe pa mundim. Studioni recetat, aplikoni teknologji dhe metoda të reja gatimi, mësoni truket e vogla të kuzhinës dhe kënaqeni familjen dhe miqtë tuaj me ushqime të shijshme shtëpiake!

burimi

Pavarësisht se rrotullat e lakrës përgatiten në vende të ndryshme, ende nuk dihet se ku u shfaq për herë të parë kjo pjatë origjinale. Dihet vetëm se në Greqinë e Lashtë filluan të mbështillnin mishin në gjethe dhe të përgatisnin diçka të ngjashme me rrotullat e para të lakrës.

Pothuajse çdo komb ka recetat e veta për rrotullat e lakrës. Në kuzhinën lindore dhe aziatike, kjo është dolma - mish që mbështillet me gjethe rrushi. Në Ukrainë, kësaj pjate i shtohen kërcitje derri, hikërror dhe grurë misri, dhe gjethet e panxharit përdoren në vend të gjetheve të zakonshme të lakrës së bardhë. Në Transcarpathia, rrotullat e lakrës përgatiten nga lakër turshi, dhe orizi dhe kërpudhat përdoren si mbushje. Nga ana tjetër, në Bjellorusi rrotullat e lakrës përbëhen nga pure patatesh dhe elb perla.

Ka shumë variacione të rrotullave të lakrës, mbushja e të cilave nuk është vetëm oriz me mish të grirë, por edhe perime, peshk dhe madje edhe fruta të thata. Salcat e servirura me këtë pjatë mund të ndryshojnë gjithashtu.

Nga rruga, rrotullat e lakrës ruhen në mënyrë të përkryer në frigorifer. Gjatë shtatzënisë së parë, vjehrra më sugjeroi që t'i ngrija për përdorim në të ardhmen, në mënyrë që pas lindjes së fëmijës dhe për shkak të mungesës së kohës, t'i zieja gjithmonë dhe të mos mendoja se çfarë të ushqeja. burri kur u kthye nga puna. Vlen të përmendet se muajt e parë pas lindjes së vajzës sonë, ne kemi ngrënë ekskluzivisht rrotulla me lakër?

Që atëherë, unë kam gjithmonë një pjesë të rrotullave të lakrës së ngrirë në frigoriferin tim. Dhe nuk duhet të mendoj se çfarë t'i ushqej mysafirët që shfaqen papritur në pragun e derës.

Në këtë recetë do t'ju tregojmë se si të bëni role me lakër, t'i ngrini ato dhe më pas në një kohë të përshtatshme për ju mund t'i ziejmë në një tigan me salcë kosi dhe salcë domate. Rrotullat e lakrës së ngrirë janë një përgatitje shumë e përshtatshme, e kënaqshme dhe e shijshme; në varësi të mbushjes, ato mund të zëvendësojnë si një pjatë anësore ashtu edhe një pjatë mishi. Ne do t'ju tregojmë se si të përgatisni rrotullat e lakrës për përdorim në të ardhmen dhe t'i përdorni ato kur nuk keni kohë ose energji për të gatuar.

Pirun i vogël i lakrës - 1 copë;
mish derri dhe viçi i grirë - 400 g;
oriz i pazier - 100 g;
karota - 1 copë;
qepë - 1 copë;
kripë, piper - për shije;
zarzavate kopër - një tufë.
Për salcën
majonezë ose salcë kosi - 200 g;
ketchup ose paste domate - 200 g;
një tufë gjelbërimi;
hudhër - 2 thelpinj.

Filloni përgatitjen e pjatës duke përgatitur mbushjen. Për ta bërë këtë, grini imët qepën dhe grini karotat në një rende të trashë.

Zarzavatet në formën e koprës, majdanozit ose borzilokut mund të shtohen jo vetëm në salcë, por edhe në mbushje. Prandaj, grijini imët degëzat e koprës.

Përzieni karotat e copëtuara, qepët, barishtet, mishin e grirë dhe orizin në një tas. Kriposini dhe piperoni mbushjen. Përziejini gjithçka tërësisht.

Përgatitni gjethet e lakrës për rrotullat e lakrës. Ka disa metoda që mund të përdorni këtu. Mund ta vendosni kokën e lakrës në ujë të vluar dhe më pas ta hiqni dhe të hiqni gjethen e lakrës. Kjo metodë është shumë më e thjeshtë, pasi fletët, falë trajtimit të nxehtësisë, hiqen më lehtë. Ose thjesht mund ta hiqni gjethen nga koka e lakrës dhe më pas ta vendosni gjethen në ujë të vluar për disa minuta. Heqja e fletës në këtë mënyrë nuk është e lehtë, pasi mund të griset. Por do t'ju mbetet një pirun i vogël me një kokë të tërë, të pa djegur lakër, e cila mund të përdoret në të ardhmen, për shembull, për supë me lakër.

Kur fleta e lakrës të jetë gati, filloni ta mbështillni. Për ta bërë këtë, vendosni mishin e grirë në një gjethe.

Palosni skajin e sipërm të gjethes së lakrës në mënyrë që të mbulojë plotësisht mishin e grirë.

Palosni skajet e fletës së lakrës mbi anët.

Tani palosni skajin e poshtëm të fletës dhe prisni me thikë skajin e tepërt dhe të fortë të poshtëm.

Pasi roletë e lakrës të jenë mbështjellë plotësisht dhe gati, kaloni në ngrirje. Preferoj të ngrij rrotullat e lakrës në një enë plastike të krijuar për ringrohjen e ushqimit. Idealisht, duhet të jetë një formë drejtkëndëshe, por nëse kjo nuk është e disponueshme, do të jetë një formë e rrumbullakët. Vendosni roletë e lakrës në kallëp dhe mbyllni kapakun dhe më pas ruajini në frigorifer.

Nëse nuk ka një enë plastike të përshtatshme, përdorni një qese plastike të zakonshme. Palosni rrotullat e lakrës në të në disa shtresa dhe më pas vendoseni në frigorifer.

Roletat e ngrira të lakrës mund të përgatiten në çdo kohë dhe mund të filloni t'i gatuani sapo ta nxirrni pjatën nga ngrirja. Roletat e lakrës ndahen lehtësisht nga njëra-tjetra, por nëse keni frikë se mos i thyhen, vendosini në mikrovalë për 30 sekonda.

Për t'i bërë rolet e lakrës më të shijshme, përgatisni një salcë për to. Për ta bërë këtë, grijeni hudhrën në një rende të imët dhe përzieni me majonezë, ketchup dhe barishte. Përziejini gjithçka tërësisht.

Vendosni roletë e lakrës në një tenxhere dhe derdhni sipër salcën. Mbushni me ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht rrotullat e lakrës.

Shënim: Për t'i bërë roletë e lakrës të freskëta dhe të gatuhen më shpejt, mund t'i skuqni në një tigan nga të dyja anët për 10 minuta përpara se t'i zieni.

Ziejini rrotullat e lakrës për 40 minuta. Kur gjella të jetë plotësisht gati, vendoseni në një pjatë, derdhni salcën dhe spërkatni me barishte të freskëta. Ju bëftë mirë!

Shënim për pronarin:

Nëse nuk mund të përballoni lakrën e bardhë të zakonshme, blini lakër kineze. Gjethet e saj janë aq të buta sa mund të hiqen nga baza edhe pa ndihmën e ujit të valë dhe nuk kërkojnë trajtim të nxehtësisë.
Për t'i bërë gjethet të çahen dhe të thyhen më pak gjatë mbështjelljes, mund të shtoni pak uthull në ujin e vluar ndërsa gjethet i përvëloni.
Nuk është e nevojshme të shtoni oriz - mund të përdorni, për shembull, hikërror ose elb margaritar.
Vegjetarianët në vend të mishit të grirë mund të përdorin kërpudha të tilla si kampione, kërpudha mjalti ose boletus.
Për një shije më të mirë, mund të vendosni një jastëk ajri me qepë dhe karota të skuqura në fund të tiganit ku do të zihen rrotullat e lakrës.

Rrotullat e lakrës dembele në furrë janë një alternativë e shkëlqyer dhe e shpejtë ndaj rrotullave të zakonshme me lakër.

burimi

Vendosni rolet gjysëm të gatshme me lakër të ngrira në një tigan të nxehur, të derdhur me vaj dhe skuqini për 5 minuta nga secila anë. 3. Transferoni roletë e lakrës së skuqur në një tenxhere. Ju gjithashtu mund të piqni rrotulla me lakër të ngrirë në furrë. Kështu rezulton rrotulla e lakrës. Po flasim për rrotullat e lakrës. Vendosni karotat e grira në roletë e lakrës. Gjithashtu do të doja të diskutoja me ju se si të përgatisni salcën për rrotullat e lakrës.

Për t'i shtuar pak shije rrotullave të lakrës në gjethet e lakrës, shtoni disa speca zile të grira në salcë ose mbushje. Rrotullat e lakrës së mbushur do të jenë shumë më të shijshme nëse orizi skuqet së bashku me qepët në vaj vegjetal - nuk do të ngjitet së bashku, pasi do të jetë i ngopur me yndyrë dhe do të bëhet më aromatik.

1. Shkrini rrotullat e lakrës, shtrydhni lehtë lëngun e tepërt dhe vendoseni në një tigan me vaj vegjetal të nxehur. Në vajin që mbetet pas skuqjes së rrotullave të lakrës skuqim qepët dhe karotat.

1. Vendosni rrotullat e lakrës të papaketuara por jo të shkrira në një enë pjekjeje qeramike. 2. Hidhni disa gishta ujë në fund të kallëpit, lyeni roletë e lakrës sipër me salcë kosi ose një përzierje kosi + salcë domate, spërkatni me karota të grira sipas dëshirës.

Nga rruga, ato gjithashtu mund të gatuhen në një kazan të dyfishtë. Epo, nëse jeni adhurues i mënyrave të reja të krijimit të pjatave tradicionale, atëherë rrotullat e lakrës mund të përgatiten edhe në një tenxhere të ngadaltë. Nëse gatuani rrotullat e lakrës në mënyrën tradicionale - në një tenxhere në sobë - mbani mend se uji duhet të mbulojë lehtë rrotullat e lakrës.

Plotësuesi ideal i rrotullave të lakrës do të ishte kosi dhe salca e domates (emri flet vetë, përmban salcë kosi, paste domate, kripë dhe piper të zi të bluar).

Më pas shtoni ujin (deri sa të mbulojë përgjysmë rrotullat e lakrës), kosi ose ketchup dhe ziejini për 20 minuta mbi nxehtësinë mesatare nën kapak. Rrotullat gjysëm të gatshme të lakrës nuk shkrihen para skuqjes. Afati i ruajtjes së roleve gjysëm të gatshme të lakrës është 5 ditë në frigorifer në temperaturë 0-+3 gradë, ose në frigorifer në -18 gradë për 3 muaj.

3. Rrotullat e lakrës së mbushur - një pjatë tipike për kuzhinat sllave dhe baltike. Për ta bërë këtë, nxirrni produktet gjysëm të gatshme nga ngrirja 2 orë para gatimit ose vendosni rrotullat e lakrës në mikrovalë në modalitetin "shkrirje". Kur rrotullat e lakrës të jenë gatuar, derdhni lëng mishi mbi to dhe shtoni barishte.

Për të përgatitur rrotulla të shijshme me lakër, zgjidhni lakër të re, të lirshme. Ka shumë mundësi për mbështjelljen e rrotullave të lakrës, dhe ëndërrimtarët e aftë dalin me kryevepra të reja çdo herë. Sot do të ndajmë mënyrën time të preferuar dhe të thjeshtë për të mbështjellë rrotullat e lakrës. Më pëlqejnë shumë rrotullat e vogla dhe të pastra me lakër. Me këtë rregullim, rrotullat e lakrës rrallë shpërbëhen dhe do të jenë të dendura.

Sot përgatita një pjatë të mrekullueshme që ndoshta është e njohur për të gjithë. Po flasim për rrotullat e lakrës. Për shembull, më pëlqen shumë të shtoj karota dhe qepë të skuqura lehtë në mishin e grirë. Rezulton shumë e shijshme nëse shtoni pak domate të freskëta të grira në mbushje. Përveç domateve, mund të shtoni barishte të freskëta, disa thelpinj hudhër dhe disa lugë salcë kosi në mbushjen për rrotullat e lakrës.

Falë domateve, mbushja është bërë më e lëngshme; në vend të domateve, ndonjëherë shtoj disa lugë salcë kosi ose salcë në të cilën do të zihen rrotullat e lakrës. Kjo supë është shumë e mirë për t'u përdorur kur përgatitni salcë për roletë e lakrës. Më saktësisht, kam disa opsione për salcën e rrotullave të lakrës, të cilat i përdor periodikisht.

Duhet të ruhet; do ta përdorim gjatë përgatitjes së salcës. Unë gjithashtu do të doja të tërhiqja vëmendjen tuaj për faktin se sasia e salcës do të varet nga vëllimi i rrotullave të lakrës dhe mënyra e përgatitjes së tyre. Por ishte perfekte si bazë për salcën me role lakër. Kohët e fundit pata mundësinë të provoja rrotulla të mahnitshme me lakër.

Veç kësaj, pjesa e sipërme e mini rrotullave të lakrës nuk mbyllej mirë dhe mishi i grirë, siç thonë ata, ishte jashtë. Roletat e lakrës mund t'i skuqni në zjarr mesatar ose mund t'i zieni pak në zjarr të ulët. Kjo teknikë është shumë e përshtatshme sepse ndërkohë që një porcion është duke zier, keni kohë për të bërë një pjesë tjetër.

Nëse jeni duke përgatitur rrotulla me lakër me madhësi standarde, atëherë pjesa e fortë e lakrës mund të rrihet me çekiç. Nëse ju, si unë, vendosni të gatuani mini rrotulla me lakër, atëherë duhet të hiqni pjesën e fortë nga fleta e lakrës (rrotullat e vogla të lakrës nuk mbështillen në pjesën e fortë të gjethes së lakrës).

Një copë lakër nuk duhet të jetë në formë trekëndore. Kam mbështjellë role lakër nga copa drejtkëndëshe, trekëndore, të rrumbullakëta, katrore dhe madje edhe nga shirita mjaft të hollë. Roli i lakrës duhet të duket si një qese për farat. Më së miri është që prerjet e mishit të skuqen derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe t'i shtoni në tiganin me role me lakër.

Skuqni rrotullat e lakrës në vaj vegjetal të ngrohur deri në kafe të artë. Vendosni roletë e lakrës së skuqur në një tenxhere, tavë ose tigan për pjekje. Mund të hidhni pak salcë në fund të tiganit në të cilin do të gatuhen roletë e lakrës.

Mbi roletë e lakrës vendosni gjethet e lakrës dhe hidhni salcën mbi roletë e lakrës. Salca duhet të mbulojë plotësisht rrotullat e lakrës, por këshillohet që të mos shkojë deri në skajin e tavës. Lëreni të vlojë dhe ziej të mbuluar, në zjarr të ulët për 1-2 orë. Shumë varet nga numri i rrotullave të lakrës. Pas pjekjes e ulim temperaturën në 160*-170* dhe i ziejmë rrotullat e lakrës për 2-3 orë. Nëse jeni duke përgatitur rrotullat e lakrës në një myk, atëherë është më mirë t'i shtroni në një shtresë dhe t'i derdhni salcën.

Roletat e mbushura me lakër duhet të shërbehen si një pjatë e veçantë. I derdhim me salcen ne te cilen jane zier dhe kosin, siper mund te sperkasim barishte te grira. Ekziston një përshkrim i shkurtër i këtyre salcave në tekstin para recetës. Herën e fundit që kam gatuar role me lakër me salcë selino, karrota, qepë, verë të bardhë dhe lëng domate, nuk e kam publikuar ende recetën e kësaj salce. Nuk do t'i them jo as recetës së salcës së selinos! Disa amvise thjesht shtojnë një kalli selino në salcë. Prisni imët një kalli pa gjethe dhe shtoni në roletë e lakrës.

Për t'i bërë rrotullat e lakrës nga varietetet e mëvonshme të lakrës më të buta, unë rekomandoj t'i skuqni ato përpara se të filloni zierjen. 2 orë A nuk u kthyen në mush për ju? Vendos mollët e prera në feta në secilën shtresë roletë me lakër, derdh salcën sipas recetës dhe rezulton e shijshme!

Roletat e mbushura me lakër janë një pjatë unike e kuzhinës. Kush nuk i pëlqen rrotullat me lakër në vendin tonë? Rrotullat e lakrës së ngrirë mund të ruhen në frigorifer jo më shumë se 3 muaj. Para se të gatuani rrotullat e lakrës, ato duhet të shkrihen. Së pari, rrotullat e lakrës duhet të shkrihen. Mishi i skuqur do t'i shtojë shije dhe aromë salcës në të cilën do të zihen rrotullat e lakrës.

Si të gatuajmë rrotulla me lakër të ngrirë

Roletat e mbushura me lakër janë një pjatë unike e kuzhinës. Ato shërbehen si për tavolina festive ashtu edhe për ato të përditshme. Ju mund të eksperimentoni me përbërësit dhe erëzat e këtij ushqimi të përzemërt për një periudhë shumë të gjatë kohore. Ka edhe shumë këshilla të dobishme, duke ndjekur të cilat mund t'i jepni pjatës një shije të paharrueshme dhe të rafinuar. Ja disa prej tyre.

Për t'i shtuar pak shije rrotullave të lakrës në gjethet e lakrës, shtoni disa speca zile të grira në salcë ose mbushje.
Nëse gatuani rrotulla me lakër me shtimin e orizit, duhet të zgjidhni oriz të madh - duhet të shpëlahet plotësisht me ujë (mundësisht disa herë).
Rrotullat e lakrës së mbushur do të jenë shumë më të shijshme nëse orizi skuqet së bashku me qepët në vaj vegjetal - nuk do të ngjitet së bashku, pasi do të jetë i ngopur me yndyrë dhe do të bëhet më aromatik.
Për të shmangur ngjitjen e mbushjes, shtoni një sasi të vogël uji në oriz - aq sa të mbulojë pak drithërat.
Për shije, ju mund të vendosni lëkurën e yndyrës së tymosur ose një krah pule të tymosur në fund të tenxheres me rrotullat e lakrës.

Rrotullat e lakrës së ngrirë - 15 copë
Karrota - 1 copë
Qepë - 2 copë.
Pastë domate - 2 lugë
Erëza - kripë, piper, gjethe dafine
Vaj perimesh
Ujë ose supë

Para se të gatuani rrotullat e lakrës, ato duhet të shkrihen. Për ta bërë këtë, thjesht nxirrni produktet tona gjysëm të gatshme nga ngrirja 2 orë para gatimit, ose vendoseni pjatën me rrotullat e lakrës së ngrirë në mikrovalë (modaliteti i shkrirjes sipas peshës).

1. Shkrini rrotullat e lakrës, shtrydhni lehtë lëngun e tepërt dhe vendoseni në një tigan me vaj vegjetal të nxehur.

2. Skuqini lehtë nga të dyja anët deri në kafe të artë.

3. Transferoni roletë e lakrës së skuqur në një tenxhere.

Qëroni karotat dhe qepët dhe grijini ato.

Tre karota në një rende të trashë.

Modaliteti i qepës për kube të vegjël.

Në vajin që mbetet pas skuqjes së rrotullave të lakrës skuqim qepët dhe karotat.

Shtoni pastën e domates dhe skuqeni lehtë për të hequr acidin.

Shtoni pak ujë ose lëng perimesh dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 10-15 minuta.

Kriposni dhe piperoni perimet e ziera, shtoni gjethen e dafinës dhe lërini të ziejnë për 3-4 minuta të tjera.

Rrotullat e lakrës të skuqura paraprakisht, derdhni salcën tonë. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, atëherë shtoni ujë ose lëng mishi derisa lëngu të mbulojë rrotullat e lakrës. Ziejini në zjarr mesatar jo më shumë se një orë.

Shërbejeni me salcë kosi ose majonezë. Të bëftë mirë!

Rrotullat e lakrës së mbushur janë vërtet një pjatë ndërkombëtare. Meqenëse përgatitet në shumë vende, dhe secila me kthesën e vet. Ju mund të mësoni rreth metodave të ndryshme për ta bërë atë në artikullin tonë - Si të gatuani rrotullat e lakrës. Dhe më poshtë do t'ju tregojmë se si të gatuani rrotullat e lakrës në mënyrë që ato të jenë të shijshme dhe të buta.

Gjatë përgatitjes së kësaj pjate, kushtojini vëmendje të madhe gatimit të lakrës. Nëse e zieni pak, roletat e lakrës do të rezultojnë të forta, por nëse e zieni tepër, ato nuk do të mbajnë formën e tyre dhe do të kthehen në qull. Koha e gatimit varet nga fakti nëse lakra do të gatuhet si një kokë e tërë lakër ose në faqe të veçanta dhe nëse është herët apo vonë.

Kur zieni një kokë të tërë lakër, duhet të prisni kërcellin dhe ta vendosni vetë lakrën në ujë të valë. Nëse lakra është e hershme, koha e gatimit nuk duhet të jetë më shumë se 5 minuta, nëse është vonë - 15 minuta.
Nëse i zieni faqet veç e veç, atëherë vendosni lakrën e re në tigan jo më shumë se 3 minuta, por lakrën e vjetër për 7-10 minuta.

Gjëja kryesore është të siguroheni që gjethet të mos zihen shumë. Kur të zbuten, i hiqni nga tigani dhe i lini të kullojë uji.

Por nuk mjafton të përgatisni siç duhet lakrën, duhet t'i gatuani si duhet rrotullat e lakrës dhe koha e gatimit të tyre varet gjithashtu nga faktorë të ndryshëm.

Shumë nga amvisat tona preferojnë ta gatuajnë këtë pjatë në sobë në një tenxhere të madhe, pavarësisht se shija humbet pak. Por, kur flisni për sa dhe si të gatuani rrotullat e lakrës në një tenxhere, duhet të keni parasysh nëse produkti do të përgatitet i freskët apo i ngrirë dhe nëse rrotullat e lakrës do të gatuhen në ujë apo në një salcë të përgatitur paraprakisht.

Vendosni rrotullat e lakrës së ngrirë në ujë të ftohtë ose salcë. Koha e gatimit në ujë është 35-40 minuta.Nëse janë gatuar në salcë, atëherë koha e gatimit duhet të zgjatet me 10 minuta.
Nëse rrotullat e lakrës janë të freskëta, atëherë gatuajini për 25 dhe 35 minuta. përkatësisht.

Për të bërë rrotulla me lakër, zgjidhni një tigan me mure të trasha. Dhe i gatuani në zjarr të ulët.

Tani e kuptoni se sa kohë duhet për të gatuar rrotullat e lakrës, në mënyrë që t'i gatuani ato në mënyrë të shijshme.

Bërja e rrotullave të lakrës nuk është një proces i komplikuar.

Dhe rrotullat e lakrës së ngrirë janë vetëm një thesar për një amvise të vërtetë. Në kohën e duhur, mund ta nxirrni gjysmën e gatshme nga ngrirja dhe ta skuqni, ta zieni me salcë kosi ose ta piqni në një tenxhere me një salcë të shijshme. Zierja e rrotullave të lakrës së ngrirë është shumë e lehtë! Në një tigan ose tenxhere të përshtatshme me mure të trasha, duhet të kaurdisni qepët dhe karotat të grira para, mund të shtoni paste domate ose domate të grirë hollë dhe, natyrisht, kripë dhe piper për shije.

Vendosni rrotullat e lakrës së shkrirë në tigan dhe shtoni ujë të nxehtë sa të mbulojë plotësisht rrotullat e lakrës. Çdo amvise mund të bëjë lehtësisht vetë rrotullat e lakrës së ngrirë. Përgatitja e produkteve të tilla gjysmë të gatshme për ngrirje nuk është aspak e vështirë.

Së pari, le të bëjmë mbushje për rrotullat e lakrës. Përziejini mirë të gjithë përbërësit: Tani duhet të përgatisni lakrën. Ndani gjethet e mëdha nga koka e lakrës dhe ziejini në një tenxhere për rreth njëzet minuta derisa të zbuten. Më pas mbështjellim mishin e grirë në secilën fletë të përgatitur, i japim formën e dëshiruar, e vendosim në enë dhe e ngrijmë!

Sa kohë të zihen rrotullat e lakrës. Si të gatuajmë rrotullat e lakrës në një tigan. Sa kohë të skuqni rrotullat e lakrës gjysmë të gatshme. Si të bëni rrotulla me lakër.

Rrotullat e lakrës së ngrirë - produktet gjysëm të gatshme janë gati! Artikuj të shijshëm Kuzhina botërore Ndihmës kuzhine Ëmbëlsirat Pije Përgatitje Shënime për amvisen Gatim për fëmijë. Si të bëni kotele të shijshme? Në ditët e sotme, ka shumë receta për kotelet: Por si mund t'i bëni ato të shijshme dhe të lëngshme?

Receta jonë do t'ju ndihmojë me këtë. Si të gatuaj bukë në shtëpi? Shumë njerëz tashmë dinë për bukën e grirë. Të gjithë janë mësuar me faktin se ato mund të blihen në çdo dyqan. Por si të bëni bukë në shtëpi? Receta jonë e thjeshtë do t'ju ndihmojë me këtë.

Si të gatuaj bishtaja të ngrira? Çfarë duhet të bëni kur në dimër dëshironi diçka të freskët, të lehtë, verore, por jashtë bën acar? Ekziston një zgjidhje e thjeshtë për këtë problem - bishtajat e ngrira. Është shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm, dhe receta e përgatitjes së tij do t'ju befasojë këndshëm.

Sa shpesh na josh kokosi në raftet e dyqaneve, por jo të gjithë vendosin ta blejnë atë vetëm për një arsye - vështirësinë e prerjes së tij. Në fakt, duke ndjekur këshillat tona, kjo nuk do të jetë aspak e vështirë. Filmat më të mirë horror të bazuar në ngjarje reale.

Si të gatuajmë rrotulla me lakër të ngrirë

Sodoma dhe Gomorra vdiqën si pasojë e një tragjedie që do të përsëritet këtë vit! E vërteta tronditëse për Zjarrin e Shenjtë në Jerusalem. Zbulimi i varrit të Krishtit konfirmoi të gjitha supozimet e shkencëtarëve! Profecia e tmerrshme e Matronës së Moskës për vitin! Zgjidhni atë dhe klikoni: Merre përmbajtjen më të mirë të WomanAdvice çdo javë.

Është edhe më e lehtë të gatuash rrotullat e lakrës diete në një tenxhere të ngadaltë të zier me avull. Shtoni karotat në tigan dhe skuqini për 5 minuta të tjera.

Në fundjavë, si zakonisht, dua të bëj pak gëzim për njerëzit e mi të dashur. Dhe pastaj një ide erdhi në mendje. Kjo për mua më pëlqeu shumë.

(të freskëta ose të ngrira) pa fara - 300-350 g

grurë pjekje premium - 1,5 gota (300 g)

Sode buke - në majë të një thike

Së pari, bashkoni vezët me sheqerin e grirë dhe kripën, më pas rrihni.

Atyre shtojmë miellin, sodën dhe vaniljen duke i trazuar me lugë dhe më pas me mikser. Tekstura e brumit është si salcë kosi e trashë.

Lyejmë një tavë pjekjeje me gjalpë dhe e spërkasim me thërrime buke.

Hidhni gjysmën e masës në të, vendosni sipër qershitë dhe spërkatni me sheqer.

Hidhni përbërësin e dytë të përzierjes së miellit mbi manaferrat dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 190 gradë. Gatuani për rreth 45 minuta.

Byrekun e përfunduar e zbukurojmë me sheqer pluhur.

Qershitë e mia janë të ngrira, ndaj i nxjerr paraprakisht nga ngrirja. Më pas në një enë të thellë përziejmë vezët me sheqerin dhe pak kripë.

Përziejini butësisht me lugë dhe më pas përfundoni me mikser me shpejtësi të ulët. Brumi duhet të ketë konsistencën e salcë kosi të trashë. Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë dhe sipër e spërkasim me thërrime buke.

Byreku i përfunduar mund të lyhet me gjalpë dhe të spërkatet me sheqer pluhur.

Si të gatuani rrotullat e lakrës së ngrirë në një foto në tenxhere

burimi

Si të gatuajmë rrotulla të gatshme me lakër në një tenxhere. Si të gatuani rrotullat e lakrës së ngrirë në një tigan është e shijshme. Si të gatuajmë rrotulla të shijshme me lakër.

Roletat e preferuara të lakrës! I gatuaj në mënyra të ndryshme: me mish pule dhe tërshërë, me mish derri dhe hikërror, me mel dhe mish të grirë të përzier, me kërpudha apo edhe peshk, në furrë, tigan, tenxhere, tenxhere të ngadaltë, në domate, salcë kosi ose salcë tjetër. . Në këtë mënyrë nuk lodheni kurrë nga rrotullat e lakrës. Në këtë recetë hap pas hapi, unë do t'ju tregoj se si të gatuani rrotullat e lakrës me një mbushje klasike me mish dhe oriz në një tenxhere, në salcë kosi dhe domate.

Kur masa e mbushjes të jetë ftohur, formojmë roletë e pranverës duke vendosur një sasi të vogël në fund të letrës, të cilën do ta aplikojmë në formë diamanti, me një pikë drejt bazës. Palosim pjesën e poshtme, anët deri në qendër, për t'u kujdesur që të paloset dhe mbyllet mirë që të mos i ikë mbushja gjatë skuqjes dhe e ngjisim fort derisa të formohet role për të “ngjitur” masën e gatuar me miell dhe ujë në buzë. para se ta përfundoni.

Skuqini në vaj vegjetal të madh deri në kafe të artë nga të dyja anët. Kullojeni me peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt. E servirim menjehere shume te nxehte qe te mos humbisni asnje krisje te shoqeruar me salce soje dhe embel e tharte sipas deshires.

Pra, për të përgatitur rrotullat e lakrës në një tenxhere, përgatitni: mish derri të grirë, oriz të rrumbullakët, qepë, vaj vegjetal, kripë, piper të bluar, ujë, paste domate, salcë kosi, lakër të bardhë. Ziejeni orizin në ujë me kripë derisa të jetë gjysmë i zier dhe bashkojeni me mishin e derrit të grirë. Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni në vaj vegjetal.

Shtoni qepën tek orizi i grirë, shtoni kripë dhe piper të bluar dhe përzieni. Mbushja për rrotullat e lakrës është gati.

Simitet e pranverës janë një nga pjatat klasike orientale që pothuajse të gjithë e njohin. Janë relativisht të lehta për t'u bërë dhe një zgjidhje e shkëlqyer për një vakt të shpejtë. Kjo përfshin përbërës të shumtë si perime, kërpudha, tofu dhe madje edhe mish të grirë. Natyrisht, bok choy ose lakra është e rëndësishme sepse është fakti që perimet janë të freskëta, për të cilat duhet ta skuqim shkurtimisht dhe të mos e lëmë në tigan, pasi kjo e zgjat zierjen dhe e zbut atë. Ata kërkojnë pak kohë për t'u përgatitur, prandaj rekomandohet të bëjmë sasi dhe të ngrijmë ato që nuk i konsumojmë.

Tani përgatisni gjethet e lakrës për rrotullat e lakrës. Për ta bërë këtë, zieni një kokë të tërë lakër në ujë të bollshëm, duke hequr gradualisht gjethet e jashtme të buta. Prisni trashjet nga gjethet e zbutura dhe duke vendosur një lugë me mbushje mishi me oriz në secilën gjethe, mbështillni roletë e lakrës me role të mbyllura.

Rrotullat e pranverës janë gati për të ngrirë. Përbërësi kryesor dhe më i vështirë për t'u gjetur për t'i bërë ato është letra e orizit që i rrethon. Sigurisht, kjo mund të bëhet në shtëpi, për të cilën ka shumë receta në internet, por mua më duket një punë shumë e vështirë. Supermarketet lindore shesin vafera letre plastike të thatë dhe të pastër, të cilat duhet të rihidratohen përpara regjistrimit.

E rëndësishme është që roletë të mbyllen mirë në mënyrë që të mos hapen gjatë skuqjes. Është aq e thjeshtë sa të bësh një paste me miell dhe ujë dhe ta pluhurosh me pak bujari, duke përdorur gishtin në fund, përpara se të përfundoni mbylljen e rrotullës. Me këtë teknikë të thjeshtë nuk do të hapni asnjë.

Vendosni rrotullat e lakrës në një tenxhere.

Për salcën, kombinoni: pastën e domates, salcë kosi, kripë dhe ujë të valë. Përzieni salcën derisa të jetë e qetë.

Vetë receta është e përshtatshme për shëruesit, por sa herë që përdorni pastë orizi, e cila nuk përmban gluten. Nëse jeni duke e parë këtë faqe diku tjetër përveç pa u lidhur me burimin origjinal, ajo është vjedhur. Kolona përbëhet kryesisht nga qeliza të holla me mure të hollë që prishen kur lagështia që përmban ngrin shpejt. Ju mund të ngrini rrotulla me lakër të gatuar, por ka të ngjarë që ajo të shembet në një pellg të trashë kur të nxehet. Duhet të filloni procesin e ngrirjes së ngadaltë në frigorifer, ashtu siç duhet të shkrini ngadalë rrotullat e lakrës për rezultate më të mira.

Salcën e përgatitur e hedhim mbi roletë e lakrës dhe e lemë salcën të vlojë në zjarr të fortë.

Më pas ziejini rrotullat e lakrës në zjarr të ulët nën kapak derisa të gatuhen. Provoni gjithmonë rrotullën e sipërme të lakrës për gatishmëri - nëse lakra është e butë dhe një pirun futet në të lehtësisht, pa mundim, atëherë roletat e poshtme të lakrës do të jenë 100% gati. Koha për zierjen e rrotullave të lakrës është e ndryshme çdo herë, gjithçka varet nga lakra. Por në çdo rast, rrotullat e lakrës duhet të ziejnë në një tigan për të paktën 30 minuta.

Vendosni rrotullat e rimesove të qepjes të gatuara në një rrjetë të vendosur brenda një ene ose tigani të sheshtë dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Lani rrotullat e lakrës me një peshqir letre të thatë dhe vendosini në frigoriferin e sipërm. Lëreni lakrën të rrotullohet gjatë natës. Ftohja e rrotullave të lakrës që gjenden në frigorifer përpara se t'i ngrijnë do ta bëjnë lakrën e ngrirë më të butë se temperatura e dhomës dhe si rezultat do të ringrohet më mirë.

Mbështilleni fort secilën rrotull me lakër në disa shtresa plastike dhe ktheni skajet në drejtime të kundërta për të ngjeshur ajrin. Edhe pse edhe rrotullat e lakrës të mbështjellë më cekët janë të ngrira, ka më pak ajër në kontakt me sa më gjatë të zgjasin.

Lërini roletë e lakrës të qëndrojnë edhe për 10 minuta dhe më pas janë gati për t'u shërbyer!

Roletat e mbushura me lakër nuk janë një pjatë tradicionale ruse, por një recetë nga kuzhina e Lindjes së Mesme dhe ajo evropiane. Roletat e lakrës së ngrirë janë një ndihmë e vërtetë për amvisat, sepse mund të përgatiten në çdo kohë, thjesht duke e nxjerrë gjysmën e gatshme nga ngrirja. Pavarësisht thjeshtësisë së përgatitjes, pjata ka sekretet e saj.

Vendosni rrotullat e lakrës në frigorifer ose në enën e ngrirjes dhe shënoni datën. Përdorni rrotullat e lakrës 1 muaj përpara për rezultate më të mira. Merrni roletë e lakrës nga ngrirja dhe bëni ato një ditë para se të dëshironi t'i ngrohni. Vendosni kapakët në një tavolinë të mbuluar me peshqir letre.

Lërini rrotullat e lakrës të ngrohen gjatë natës në frigorifer. Merrni roletë e lakrës nga frigoriferi dhe ngrohni disa lugë vaj në një tenxhere të rëndë në furrë mbi nxehtësinë mesatare. Vendosni roletë e lakrës në vaj të nxehtë dhe skuqini nga të gjitha anët për 3 ose 4 minuta. Hidhini rrotullat e lakrës butësisht në tigan duke përdorur gishtat ose një shpatull për t'i lyer të gjitha.

Lakër - 1 kokë
Mishi i grirë (mund të zëvendësohet me kërpudha) - 1 kg
Qepë - 1 pc.
Vezë pule - 1 pc.
Oriz - 5 lugë gjelle. l.
Kripë, piper dhe erëza - për shije

Së pari ju duhet të përgatisni mbushjen. Përzieni vezën, erëzat, qepën e grirë hollë, orizin e zier dhe mishin e grirë në një tas të veçantë. Kur mbushja të jetë gati, mund të filloni përgatitjen e lakrës.
Hiqni me kujdes gjethet e mëdha nga koka, vendosini në tigan dhe ziejini për rreth 20 minuta. Në çdo gjethe të përgatitur vendosim mbushjen, e mbështjellim dhe e vendosim në ngrirje.
Rrotullat e lakrës së ngrirë janë gati, tani mund t'i gatuani në çdo kohë sipas parimit të mëposhtëm:
Pa shkrirë, vendosni roletë e lakrës në një tigan të trashë prej gize. Spërkateni pjatën me karota të papërpunuara të grira sipër dhe shtoni një qepë të vogël të papërpunuar. Hidhni ujë të vluar në tigan sa të mbulojë plotësisht produktet gjysëm të gatshme. Mbulojeni me kapak.
Kur uji të vlojë, ulni zjarrin, shtoni pak salcë kosi, kripë sipas shijes dhe salcën e domates. Ziejini rrotullat e lakrës derisa të jenë gati. Shërbejeni pjatën e përfunduar të nxehtë, të spërkatur me barishte.
Rrotullat e lakrës së ngrirë mund të gatuhen edhe në furrë. Vendosni produktet gjysëm të gatshme në një enë pjekjeje qeramike. Hidhni pak ujë në fund. Lyejini rrotullat e lakrës me salcë kosi ose përgatisni salcën. Nëse dëshironi, sipër mund të spërkatni karota të grira.
Mbulojeni tavën me letër pergamene ose letër të palosur dyfish. Duhet të ketë një hendek të vogël midis letrës dhe rrotullave të lakrës. 30 minutat e para. piqni rrotullat e lakrës në një temperaturë prej 120 gradë, pastaj për rreth një orë në një temperaturë prej 150 gradë. Kini kujdes ujin, nëse ka avulluar shtoni edhe pak.
Largojmë letrën nga tava, salcën e hedhim mbi roletë e lakrës dhe i lëmë në furrë për 10 minuta të tjera. në një temperaturë prej 170 gradë.

Artikuj mbi temën

Sa dhe si të gatuajmë foletë e makaronave (tagliatelle)?

Pilafi: historia e origjinës dhe recetat e pilafit Si quhet pilaf në Uzbekisht

Reçeli me ftua për dimër - receta më e shijshme me foto hap pas hapi Reçeli i trashë me ftua receta më e shijshme

Patate të vogla të pjekura në furrë: receta jonë familjare

Torta "Puthja e Negroit": recetë, veçoritë e gatimit, opsionet e dekorimit

Rrotulla klasike me lakër me oriz dhe mish të grirë

Si të bëni rrotulla lavash Role të skuqura djathi lavash

Petulla të bëra nga pure patatesh Pancakes të bëra nga pure patatesh

Popullore

Petë shtëpiake: recetat më të shijshme dhe të thjeshta Ju mund të bëni petë shtëpi me duart tuaja në dy mënyra: me dorë dhe duke përdorur një makinë të veçantë. Sot do t'i shikojmë të dyja këto metoda shumë...

Sa dhe si të gatuajmë foletë e makaronave (tagliatelle)? Deri më 24/04/2016 Fëmijët do ta pëlqejnë këtë pjatë. Foletë e makaronave me mish të grirë duken kaq të bukura dhe interesante në një pjatë, sa i dua shumë...

Pilafi: historia e origjinës dhe recetat e pilafit Si quhet pilaf në Uzbekisht Si rezultat i shumë viteve të mbledhjes së materialit për gatimin uzbek, u arrit të konstatohej se ka dhjetëra mundësi për përgatitjen e pilafit Uzbekistan.