Enët e bëra nga copa mishi. Enët me mish viçi

Mishi i thjeshtë i viçit me salcë Osetian tsakhton bëhet menjëherë një delikatesë e vërtetë. Përbërësit: mish viçi (mundësisht fileto) - 400 g, salcë kosi..

Së dyti, Mishi

Një recetë e thjeshtë për një pjatë universale (për meshkuj) me viç të zier me domate dhe qepë. Përbërësit: fileto viçi - 1 kg, domate të freskëta...

Së dyti, Mishi

Recetë për julienne mishi, me salcë beshamel, të pjekur në një copë bukë. Përbërësit: mish derri ose viçi - 800-900 g, bukë e zezë e rrumbullakët (..

Për kursin e dytë, Mish, Julienne

Një pjatë e parë e trashë shumë e njohur e kuzhinës hungareze, supë gulash e bërë nga mish viçi dhe perime. Përbërësit: mish viçi (më mirë të merret...

Së pari, supat me mish

Shumë e shijshme Borsch ukrainas, provojeni dhe lëpini gishtat. Produktet për borscht tregohen për 5 litra. ujë. Përbërësit: mish - 600-700 g, patate..

Borscht i zakonshëm i panxharit të kuq me mish derri, viçi ose mish pule. Përbërësit: mish (mish derri, viçi ose pule) - 500 g,..

Për fillim, Supa me mish, Borscht

Një recetë klasike, e lehtë për t'u përgatitur për 2 racione biftek viçi me vezë. Përbërësit: mish viçi (filetë) - 300 g, gjalpë..

Për pjatën kryesore, Mish, Biftekë

E shijshme gjellë me mish Kuzhina kazake nga mishi i qengjit, viçit ose kalit. Përbërësit: mish qengji (ose viçi) me kocka - 1,3 kg, dafina...

Së dyti, Mishi

Në vend të viçit, viçi stroganof është gjithashtu i përshtatshëm për gatim. fileto derri ose ijë. Përbërësit: mish viçi (mundësisht fileto)..

Për pjatën kryesore, mish, viçi Stroganoff

Pjatë me mish nga Kuzhina tatare, pothuajse një analog i mishit tonë të zier me patate. Përbërësit: mish - 500 g, qepë - 2 copë..

Së dyti, Mishi

Shumica e përdoruesve furrat me mikrovalë përdoret për të parë këtë Pajisje shtëpiake ekskluzivisht si një mjet ideal për të shpejt...

Tek e dyta, Kashi

Në Kore, kjo supë është bërë nga alga deti i quajtur "Miekkuk". Mishi i viçit në supë mund të zëvendësohet me mish pule. Përbërësit: Deti...

Për fillim, Supa me mish, Supa me perime

Pjatë me mish të Azisë Qendrore e bërë nga brumi i mbushur me mish të grirë, i cili zihet në avull. Përbërësit: Përbërja e brumit: Miell (gruri, së pari...

Së dyti, Mishi

Nëse nuk keni mish qengji, mund të përdorni mish viçi për të bërë supën. Përbërësit: Mish (viçi ose qengji) – 700 gram..

Së pari, supat me mish

Topa nga mish i grirë të pjekura në furrë Recetë italiane nën verë-domate salcë pikante. Përbërësit: Mish i grirë (mish derri - viçi,..

Për pjatën kryesore, Mish, qofte

Shumë lagman i shijshëm nga viçi i ri me makarona spageti. Përbërësit: Spageti – 400 – 600 gram Fileto (viçi) – 800 gram Qepë (qepë,...

Për pjatën kryesore, mish, perime

Një pjatë kryesore e plotë e viçit (filetë) me patate të skuqura, kërpudha dhe salcë. Përbërësit: Mish viçi (filezë) – 125 gram yndyrë (kafshë,...

Së dyti, Mishi

Mishi i viçit është padyshim mish i shijshëm, i shëndetshëm, pa dhjamë, por disi kapriçioz. Shpesh rezulton të jetë i ashpër, monoton, jo interesant për shije ose kërkon gatim i gjatë dhe operacione të shumta, përbërës shtesë për zbutje ose pikante. Shumë njerëz pyesin veten kur zgjedhin midis mishit të derrit të yndyrshëm, pulës ose viçit të thjeshtë por të mërzitshëm - sa e shijshme, e lehtë, e shpejtë? Goulash konsiderohet mjaft i thjeshtë dhe tradicionalisht i shijshëm. hamburger, viçi në marinadë verë. Por unë dua shumëllojshmëri.

Për shembull, ju mund të gatuani viçin në stilin hungarez në një mënyrë të shijshme dhe të thjeshtë. Karakteristika të këndshme Kjo pjatë është se nuk ka kërkesa strikte për mishin (çdo pjesë do të bëjë), mishi është i butë, ka butësi, erëza dhe pikante. Prisni gjysmë kilogram mish viçi në pjesë (copat janë disi më të mëdha se sa për gulash). Sigurohuni që ta thani, ta rregulloni me kripë dhe piper tradicional, ta brumosni lehtë në miell dhe ta skuqni. Duhet ta skuqni saktë, kjo është një nga hollësitë sekrete se si të gatuani viçin në mënyrë të shijshme. Së pari, jo për shumë kohë - nja dy minuta, së dyti, sigurohuni që ta ndani, përndryshe mishi tashmë do të jetë i zier, dhe këtu është e rëndësishme korja, e cila do të ruajë lëngun e copave. Së treti, tigani duhet të jetë i nxehtë. Më pas, transferoni të gjithë viçin e skuqur në një tas me një fund të trashë dhe të rëndë. Në tiganin ku ishte skuqur mishi kaurdisni qepën (mjafton një kokë), shtoni 3 lugë piper, nja dy lugë pastë domate të zakonshme dhe një gotë verë (mundësisht e bardhë, por e kuqja është e pranueshme) . Hidhni salcën që rezulton mbi viçin dhe ziejini derisa të zbutet në zjarr të ulët. Mund të shtoni edhe kampionë të grirë të skuqur në gjalpë. Sipas sezonit ose kur është e mundur paste domate mund të zëvendësohet me domate të freskëta, të prera në feta dhe piper zile, më pas duhet t’i aromatizoni edhe me hudhër dhe qimnon. Kjo është me të vërtetë përgjigja e pyetjes së përjetshme - si të gatuajmë viçin në mënyrë të shijshme, të ziejmë shpejt, nuk ka nevojë të presësh një tufë përbërësish, shija është e papërmbajtshme, lëngshmëria, butësia dhe copa të prekshme, dhe jo një kotele banale. Si pjatë anësore janë të përshtatshme edhe hikërrori, patatet dhe perimet.

Si një opsion tjetër, ju mund të gatuani mish viçi të shijshëm dhe shpejt, gjithashtu mund ta zieni pa lëng mishi, verë, skuqje ose pastë domate. Si të thuash, opsioni është universal, për fëmijët. Të gjithë përbërësit vendosen në tas menjëherë: mish i prerë në feta mesatare, qepë në gjysmë unaza, e grirë karota të ëmbla, erëza të preferuara dhe tradicionale - kripë, Gjethja e dafinës, piper. Të gjitha sasitë janë arbitrare, për shije. Dhe prekja sekrete - gjalpë. Ekziston edhe një proporcion - 200 gram për çdo kilogram mish të furnizuar. Kjo pjatë nuk duhet të zihet ose të zihet në zjarr të ulët e të butë. Elementare dhe e mahnitshme, çuditërisht e shijshme dhe e butë. Nuk ka kufizime në pjatën anësore dhe mund të keni më shumë zarzavate.

Ndonjëherë dëshironi bërxolla viçi, jo bërxolla derri të yndyrshme, por ato që janë të forta, por ende të buta. Por si mund të gatuani viçin që është i shijshëm dhe i butë, i butë, i lëngshëm, por pa zierje? Ka një recetë. Në fillim, gjithçka është tradicionale - copat e përgatitura rrihen, jo me fanatizëm, thjesht lehtë. Ashtu si mishi i derrit, ai ende nuk do të shpërbëhet në një rrjetë të hollë, nuk do të ketë një shtresë yndyre dhe nuk do të shtojë asnjë lëng. Tani copat duhet të marinohen për 15-25 minuta. Për ta bërë këtë, përzieni mustardën (nja dy lugë), majonezë / salcë kosi (e njëjta sasi), salcën e sojës (2 lugë gjelle, ndoshta pak më shumë). Shtoni kripë dhe piper sipas dëshirës. Mund të shtoni edhe arra (të copëtuara) në marinadë - gjysmë gote. Pasi të marinohen, filloni të skuqeni në zjarr mesatar, koha totale e gatimit në sobë është rreth 10-15 minuta. Shkon mirë me mish viçi, jo vetëm me bërxolla salcat me salcë kosi ose salca të bëra me verë ose alkool tjetër.

Mund të gatuani sasi të panumërta viçi pjata të shijshme. Sidoqoftë, shumë amvise fillestare as nuk dyshojnë për atë të thjeshtë dhe vakte të shpejta viçi - kjo nuk është vetëm stroganof viçi, bërxolla dhe mish i zier në salcë kosi. Ka ardhur koha për të korrigjuar këtë shkelje fatkeqe. Dëshironi të dini se si të gatuani shpejt dhe shijshëm? Nxitoni, shkruani recetat dhe shkoni në punë!

Zierje perimesh me mish viçi dhe kungull

E mrekullueshme recetë sezonale. Pjata përgatitet në furrë.

Përbërësit:

1. 500 gr fileto viçi
2. 500 g tul kungulli
3. 1 qepë e madhe
4. 1 patate e madhe
5. 3 domate
6. 4 thelpinj hudhra
7. 2 lugë gjelle. vaj perimesh
8. 1 lugë gjelle. uthull vere
9. disa kokrra piper të zi
10. kripë dhe piper i bluar shije.

Si të gatuaj:

Prisni qepën në rrathë dhe marinoni në uthull. Shpëlajeni mishin, prisni në kubikë, skuqeni lehtë në një tigan, shtoni qepën. Skuqini gjithçka së bashku për 15 minuta, duke i përzier vazhdimisht. Pulpa e kungullit dhe patatet i presim në kubikë, domatet në feta. Vendosni perimet (përveç domateve). kallëp qelqi për pjekje, të lyer me vaj vegjetal, lyejmë në mënyrë të barabartë mishin e skuqur me qepë, kripë dhe piper, shtojmë kokrrat e piperit të zi. “Mbulojeni” të gjithë me një shtresë domate dhe një fletë petë ushqimi. E pjekim ne 200 grade per rreth nje ore (pas gjysme ore pjekje heqim peten).

Mish viçi në salcë soje

Një pjatë e vërtetë "restoranti" që do të kënaqë gustatorët më të zgjedhur!

Përbërësit:

1. 500 gr fileto viçi
2. 100 ml salcë soje
3. 1 qepë e madhe
4. 3 thelpinj hudhra
5. 2 lugë gjelle. vaj perimesh
6. 1 spec djegës (spec djegës)
7. kripë për shije.

Si të gatuaj:

Lani mishin, prisni në copa të holla të gjata (si viçi stroganof), vendoseni në një tas të thellë dhe derdhni salce soje. Nëse koha lejon, lëreni për disa orë. Nëse jo, atëherë për 30-40 minuta. Qëroni qepën dhe hudhrën, copëtoni dhe skuqni në një tigan të thellë deri në kafe të artë. Shtoni mishin e viçit së bashku me salcën, specin djegës të copëtuar dhe kripën për shije. Ziejeni të mbuluar në zjarr të ulët për 15-20 minuta. Përziejini herë pas here dhe shtoni pak ujë nëse është e nevojshme.

Mish viçi në salcë kafeje

E shijshme, e shpejtë, e pazakontë!

Përbërësit:

1. 500 g mish viçi (filezë)
2. 50 g gjalpë
3. 1 lugë gjelle. miell gruri
4. 100 ml krem i lëngshëm (10%)
5. 100 ml verë e bardhë gjysmë e ëmbël
6. 1 gotë kafe e fortë e çastit
7. 2 domate te medha
8. 50 g kopër të freskët
9. ½ lugë. Sahara
10. kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Si të gatuaj:

Lani viçin, prisni në copa të mëdha, grijme me kripe dhe piper, grijme ne skare derisa te piqen. Përgatisni salcën në një tigan të thellë: shkrini, shtoni verën, sheqerin dhe domatet e qëruara të grira. Ngroheni për 5-7 minuta, shtoni kafe e ngrohte, krem ​​i perzier me miell, koper te grire, nje maje piper dhe nje maje kripe. Ziejini edhe 5-7 minuta (derisa të trashet pak). Vendosni copat e viçit në salcën e vluar, ziejini në zjarr të ulët për disa minuta, shërbejini, të spërkatura me barishte të freskëta.

Mish viçi me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë

Jo një recetë, por një shpëtim për një amvise të zënë!

Përbërësit:

1. 500 gr fileto viçi
2. 100 gr kumbulla të thata
3. 2 qepe
4. 2 lugë gjelle. vaj perimesh
5. ½ lugë. piper i zi i bluar
6. 2 lugë gjelle. barishte të thata
7. 100 g barishte të freskëta (kopër, majdanoz, borzilok)
8. kripë për shije.

Si të gatuaj:

Shpëlajeni mishin dhe priteni në kubikë të mëdhenj. I përvëloni kumbullat e thata me ujë të vluar dhe i prisni imët. Kriposeni dhe piperoni mishin e viçit, skuqeni vaj perimesh(Modaliteti i skuqjes ose pjekjes, koha 15 minuta). Pritini qepën në rrathë, përzieni me mish, skuqeni edhe për 15 minuta të tjera. Përziejini gjatë gjithë kohës. Pasi qepët dhe mishi të jenë skuqur deri në kafe të artë, shtoni kumbullat e thata, barishte të thata dhe kripë, si dhe një gotë ujë. Përziejeni, vendosni modalitetin "Stew" për 45 minuta. Pjatë e gatshme Vendoseni në pjata, spërkatni bujarisht me barishte të freskëta. Ju bëftë mirë!

Popullore në faqe

Informacioni në faqen tonë të internetit është informativ dhe edukativ në natyrë. Megjithatë, ky informacion në asnjë mënyrë nuk synon të jetë një udhëzues për vetë-mjekim. Sigurohuni që të konsultoheni me mjekun tuaj.

Gjatë stinës së ftohtë, ju duhet të zgjidhni produktet e duhura në mënyrë që trupi jo vetëm të marrë të gjitha të nevojshme lëndë ushqyese, por nuk vuante nga mungesa e proteinave. Mishi i viçit është ideal për të ngrënë në mot të ftohtë - si hemoglobina do të jetë normale dhe e mbushur, Ushqim i shendetshem do t'ju ndihmojë të shmangni ngrirjen dhe të sëmureni. Ne do t'ju tregojmë se çfarë të gatuani për darkën e viçit.

Viçi Stroganoff

Përbërësit:

• qepë - 2 copë;
• lëng mishi i kulluar, i ftohur - 150 ml;
• viçi ose viçi (filetë nga mbrapa ose mbrapa) - 500 g;
• vaj vegjetal i parafinuar, pa erë - 3 lugë gjelle. lugë;
• salcë kosi (të paktën 25% yndyrë) - 300 g;
• miell gruri premium i situr - 1 lugë gjelle. lugë e mbushur;
• kripë e trashë e jodizuar - 1 majë;
• piper i zi i freskët i bluar - për shije.

Përgatitja

Përgatitja e darkës së viçit shpejt dhe e shijshme është më e lehtë nga sa mendojnë shumë njerëz. Do të duhet vetëm gjysmë ore. Pra, e presim mishin në shirita të gjatë të hollë, madhësia mesatare- me gishtin e vogël. Qëroni qepën dhe e prisni në gjysmë unaza të holla. Vendoseni mishin në vaj të nxehtë dhe skuqeni në nxehtësinë maksimale derisa të bëhet kore. Pas kësaj, shtoni qepën dhe duke e trazuar ziejini për rreth 5 minuta, hidhni lëngun e mishit dhe ziejini mishin dhe qepën nën kapak për rreth një çerek ore. Në fund hedhim kripë, piper dhe shtojmë miellin, e lëmë për 5 minuta, shtojmë salcë kosi. Nuk e lëmë të ziejë - mjafton ta ngrohim dhe e heqim menjëherë nga zjarri në mënyrë që kosi të mos gjizë. Darka e viçit është gati - gjithçka që mbetet është të përgatitni një pjatë anësore. Mund ta shërbeni stroganofin e viçit Pure patatesh, qull hikërror, makarona të ziera. Kjo pjatë shkon mirë edhe me sallatën me perime.

Çomlek viçi

Nëse keni kohë, mund ta bëni ndryshe dhe të gatuani darkë e shijshme bërë nga viçi i zier me qiqra ose fasule.

Përbërësit:

• qepë e madhe sallatë e bardhë - 2 copë;
• karota të vogla të ëmbla - 2 copë;
• qiqra ose fasule - 2 gota;
• viçi ose viçi - 0,5-0,7 kg;
• vaj luledielli i parafinuar pa erë - 3 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

Kjo pjatë nuk përgatitet shpejt; fasulet dhe qiqrat zakonisht renditen, lahen dhe zhyten në të. ujë i nxehtë të paktën për disa orë, ose më mirë akoma, brenda natës. Pas kësaj, gatuajeni në zjarr të ulët për gjysmë ore, duke ndryshuar ujin të paktën 2 herë. Nëse dëshironi shpejt, mund të përdorni bishtajore të konservuara. Le të fillojmë përgatitjen e darkës. Pritini imët qepën, grini karotat dhe skuqini në gjysmën e vajit derisa të zbuten. Lani mishin e viçit dhe priteni në copa sa kafshatë të përshtatshme për t'u ngrënë. Në pjesën e dytë të vajit skuqni mishin në zjarr të fortë derisa të formohet një kore. Bashkoni qepët me karotat dhe mishin dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 40 minuta, nëse është e nevojshme shtoni pak ujë ose lëng mishi. Shtoni fasulet ose qiqrat dhe gatuajeni për rreth një çerek ore. Shtoni kripë dhe erëza në fund. Kjo darkë viçi (receta mund të modifikohet duke përdorur bizele) do të tërheqë të gjithë dashamirët e ushqimit të përzemërt.

Epo, nëse nuk dini çfarë të bëni nga mishi i viçit për darkë dhe keni kohë të mjaftueshme, por pothuajse aspak forcë, thjesht zieni mishin me qepë, piper dhe gjethe dafine. Nga vetë ajo viçi i zier- një darkë e denjë, veçanërisht nëse e shijoni me rrikë të grirë ose mustardë. Dhe nëse e zieni viçin paraprakisht, mund të shpikni një sallatë nga ajo që keni në dorë.