Salcë domate paste cilantro hudhër. Salcë me cilantro dhe paste domate. Salcë domate me barishte për Barbecue

Çdo Barbecue kërkon salcë e mirë, sepse Ndihmon për të nxjerrë në pah aromën e plotë të mishit. Pikërisht, pikante dhe i thartë - një kontrast i mrekullueshëm i reflektimit mish i skuqur. Një nga opsionet e shumta të gatimit dhe më e popullarizuara është domatja.

• Këshilla gatimi
• Salce domatesh me cilantro
• Salcë domate me barishte
• Receta video

Shumë njerëz e duan Barbecue. Për ta bërë atë të lëngshëm dhe të shijshëm, duhet ta gatuani dhe marinoni siç duhet. Çfarë lloj mishi t'i jepet përparësi: shpendëve, viçit, derrit, qengjit - vendos vetëm kuzhinieri. Sepse në çdo rast, Barbecue do të dalë aromatike dhe e shijshme. Megjithatë, shija e tij do të jetë shumë më e pasur nëse shërbehet me të paste domate. Sigurisht, mund ta blini në çdo supermarket, por është më mirë ta gatuani vetë. Do të jetë shumë më e shijshme, dhe më e rëndësishmja më e shëndetshme.

Përbërësi kryesor i salcës është i grirë pure domatesh. Set i erëzave dhe të tyre raporti optimal zgjidhen në mënyrë të pavarur. Për shembull, për skarë me mish, salca mund të bëhet më e nxehtë, për pica - më e butë. Dhe, sigurisht, që vetëm duke krahasuar vazhdimisht recetën e një pjate, mund të zgjidhni më shumë opsioni më i mirë. Kur vendosni për përbërësit dhe përmasat e përdorura, atëherë me siguri nuk do të dëshironi të blini më kavanoza salcash me glutamate.

Sigurisht, ka një kategori njerëzish që do ta thonë këtë Barbekju i mirë nuk ka nevojë për salcë. Por kjo është çështje shije dhe shumica e adhuruesve të ushqimit ende preferojnë ta përdorin atë me salcë. Ka shumë mundësi për përgatitjen e tyre, por ka të vendosura mirë kombinimet e shijeve. Bazuar në kombinimet më të njohura të shijeve, në këtë artikull do të trajtojmë disa opsione të ndryshme gatimi i makaronave për Barbecue. Ato janë të shpejta dhe të lehta për t'i bërë vetë në shtëpi.

Këshilla për të bërë salcë Barbecue në shtëpi

• Dendësia erëza mund të rregullohet në mënyrë të pavarur, kështu që derdhni lëngun gradualisht, në rast se dëshironi një erëza më të trashë. Meqenëse gjithmonë mund të shtoni lëng.

Me salcën e domates, jo vetëm që mund të hani Barbecue, por edhe të marinoni mishin në të ose të ujisni hellet në skarë.

Nëse nuk ka lëng domate të mirë, mund të përdorni ketchup, salcë domate ose pastë domate të holluar. ujë i pijshëm. Do të jetë gjithashtu e shijshme, por jo aq e dobishme.

Salcë domate me cilantro

Salca shashlik në shoqëri me cilantro dhe hudhër është e përkryer për gatimet e mishit të pjekur në skarë. Përveç kësaj, mund të bëhet për të ardhmen dhe të ruhet në frigorifer për disa javë. Nëse nuk e duroni erën e cilantros, zvogëloni sasinë ose zëvendësoni ndonjë tjetër barishte pikante shije.

• Kalori për 100 g - 29 kcal
• Numri i porcioneve - 0,6 l
• Koha e gatimit - 10 minuta

Përbërësit:

• Lëng i trashë domate - 0,5 l
• Cilantro (koriandër) - tufë e madhe
• Hudhra - 1 kokë
• Qepë - 2 copë.
• Kripë dhe piper - për shije

Përgatitja e salcës së Barbecue:

1. Qëroni qepën dhe hudhrën dhe prisni në kubikë të mëdhenj.
2. Shpëlajeni cilantron, thajeni dhe copëtoni trashë.
3. Kombinoni produktet dhe bluajeni me një blender ose kthejeni në një mulli mishi. Nëse nuk ka pajisje të tilla elektrike, atëherë grijini imët me thikë.
4. Transferoni përbërësit e grirë në një enë të thellë dhe derdhni lëng domate(salcë ose ketchup). I rregullojmë me kripë dhe piper dhe i përziejmë.
5. Erëzat e përfunduara hidheni në kavanoza qelqi, tapa me kapak dhe mbajeni për rreth një orë në frigorifer për të injektuar.

Salcë domate me barishte për Barbecue

Salcë e kuqe e shijshme dhe pikante mund të bëhet nga pasta e kuqe e ndezur e domates. Por ju nuk duhet të përdorni portokalli ose Kafe. Dhe një grup zarzavate mund të zgjidhet, zëvendësohet ose plotësohet me atë që ju preferoni më shumë.

Përbërësit:

• Pastë domate - 1 l
• Uji i pijshëm - 1 gotë
• Llambë - 1 pc. mase mesatare
• Hudhra - 4 karafil
• Kopër - tufë
• Majdanoz - tufë
• Rukola - tufë
• Borziloku - tufë (e vogël)
• Cilantro - tufë (e vogël)
• Kripë dhe piper - për shije
• Sheqeri - 1 lugë gjelle

Përgatitja hap pas hapi:

1. Lani zarzavatet dhe grijini imët.
2. Qëroni qepën dhe grijeni imët.
3. Vendosni makaronat në një tenxhere të thellë, derdhni ujë të ngrohtë, përzieni dhe vendoseni në zjarr mesatar. Përzieni përzierjen dhe lëreni të vlojë.
4. Në masë shtoni kripë, sheqer, barishte, qepë dhe piper. Ziejeni ushqimin për 3-5 minuta pa ndalur së përzieri.
5. E heqim nga zjarri dhe e ftojmë pak.
6. Shtrydhni thelpinjtë e qëruar të hudhrës në masën e ftohur dhe lëreni të piqet derisa të ftohet dhe të blihet. temperatura e dhomës.

Cila është gjëja kryesore në gatimin e shish kebab, natyrisht, salcë pikante për shish kebab. Që mishi të jetë i lëngshëm dhe i skuqur mirë, duhet të marinohet mirë. Dhe për të pasur oreks, duke parë mishin e skuqur, duhet ta shijoni me diçka të shijshme. Më e mira për këtë do të jetë, e cila do të përmirësojë shijen e mishit dhe do t'i japë gjellës një shije unike.Nuk duhet të blini salcë, është më mirë ta gatuani vetë. Per te pergatitur salcë kaukaziane Barbecue, do të marrë pak kohë. Ju duhet të merrni një kastravec, ketchup, qepë jeshile dhe majdanoz, kopër dhe cilantro, kripë dhe piper, prerë të gjitha produktet. kripë dhe piper, rregulloni me ketchup, përzieni dhe vendoseni në tavolinë. Çfarë mund të jetë më mirë se salcë e bërë në shtëpi në skarë të gatuar me shpirt.Në përgatitjen e salcave përdorin shpesh lëng natyral nga shegët, mundësisht të shtrydhura të freskëta nga frutat. Dyqani nuk mund të japë një garanci të tillë, kështu që ju duhet ta bëni vetë. Për të gatuar Barbecue në salcë shege, recetë e marrë nga Kuzhina e Azerbajxhanit, duhet bërë lëng shege dhe në bazë të saj bëni një salcë. Për ta bërë këtë do t'ju duhet:

• 1 st. lëng shege;
• 1 lugë sheqer pluhur;
• 1.5 st. verë e ëmbël e kuqe;
• 0,5 lugë niseshte;
• 3 thelpinj hudhër;
• kripë;
• borzilok i copëtuar;
• piper i zi dhe i kuq për shije.

Që salca e Barbecue të shkojë mirë, duhet të vendosni gjithçka afër produktet e nevojshme dhe pajisje. Sepse salca nuk duhet të lejohet të digjet. Më pas, përzieni të gjithë përbërësit, duke përfshirë hudhrën e shtypur dhe 1 lugë gjelle. verë dhe ngroheni në zjarr të ulët derisa të vlojë. pa e mbyllur kapakun. Më pas gatuajeni për 20 minuta të mbuluar me kapak.Për të përgatitur salcën për barbekju me cilantro ju nevojiten:

8 domate, shumë të pjekura; qepë - 1 kokë; cilantro - 1 tufë; bishtaja e specit djegës; kripë.

Qëroni specin, prisni domatet në feta. Grini gjithçka në blender derisa të formohet masë homogjene. Prisni imët qepën dhe cilantron dhe shtoni në masën e specave dhe domateve. Kriposeni masën dhe përzieni mirë. Kjo salcë domate për hell derri dhe qengji do të jetë një shtesë e shijshme.Ka të dashuruar salcat e nxehta. Ata përpiqen t'i shijojnë të gjitha pjatat me erëza. Prandaj, ata do të pëlqejnë salcën Alabama për Barbecue, baza për gatim është majoneza - 2 lugë gjelle, uthull molle - 1 lugë gjelle, lëng limoni- 2 lugë gjelle. l., përzierje speca të ndryshëm 3 art. l., spec i kuq- 0,5 lugë Përziejini gjithçka mirë dhe dërgojeni në frigorifer. Shërbejeni, gatuajeni përsëri. Përgatitja e salcës së kosit për barbekju është shumë e lehtë dhe e shpejtë, nuk keni nevojë fare për shumë produkte. NË gjalpë ju duhet të skuqni miellin, shtoni lëngun e mishit dhe gatuajeni derisa të trashet. NË salcë e trashë ju duhet të shtoni salcë kosi, zarzavate të grira hollë, kripë dhe piper. Ziejini për 3 minuta të tjera, fikeni dhe lëreni të ftohet. Shërbehet e ftohtë.

Cila është pika kryesore e recetave kombëtare për salcat e Barbecue?

Në recetat e salcave të nacionaliteteve të ndryshme, ka një gjallëri që i bën ato pak të ngjashme. Për shembull, salcë gjeorgjiane dhe armene për Barbecue me cilantro salcë e vërtetë kalorës për Barbecue me qengj, do t'ju duhet:

1,5 kg domate; 1 thelpi hudhër; cilantro; mbi një degë borziloku dhe rigon; 2 lugë gjelle. adjika dhe një majë piper.

Per te pergatitur Salcë gjeorgjiane për Barbecue, ju duhet të hiqni lëkurën nga domatet dhe t'i prisni ato në gjysmë. Lëshoni farat dhe bluajeni tulin në një blender. Më pas gatuajeni në zjarr të ulët për 20 minuta. Pas 15 minutash hidhni të gjithë përbërësit në masë, përziejini dhe ziejini edhe 5 minuta të tjera. Ftoheni në temperaturën e dhomës dhe vendoseni në frigorifer. Sherbehet shume e ftohte.Ne te njejten menyre mund te pergatisni salcen armene per shish kebab, vetem ne vend te domates ju duhet paste domate.

Dhe nën çfarë është paraqitur? Të ftuarit ose anëtarët e familjes mund t'ju bëjnë një pyetje të tillë kur përgatitni një salcë të shijshme domate me cilantro dhe adjika. Dhe do ta pyesin sërish, jo vetëm për barbekju, por edhe për çdo mish, makarona, makarona, oriz, vezë të ziera... Receta për këtë salcë domatesh është disi e ngjashme me armenen me cilantro me bazë paste domate dhe vaj ulliri. Është kjo jeshile që jep salcën shije unike dhe aroma.

Salcë domate me cilantro

Recetë dhe foto e salcës së firmës nga Vasilisa nga Tolyatti

“Do të them pa modesti të rreme se ka legjenda për salcën time. Të gjithë ata që e kanë provuar thjesht e duan atë. Vajza, do të qeshni, por im shoq e ndalon t'ua jepni miqve recetën e kësaj salce. Trajtoni - ju lutem ... Unë gatuaj këtë salcë domate për mish vetëm litra për miqtë e tij. Atij i pëlqen të mburret se vetëm gruaja e tij mund të gatuajë të tilla salcë e shijshme. Në periudhën e Barbecue, është thjesht e pazëvendësueshme. Salca përmban cilantro. Kush nuk e do atë, mos kini frikë, mos ngurroni ta ulni atë. Cilantro është një domosdoshmëri në këtë salcë. Merre fjalën time për të. Vëllai im e urren cilantro. Thjesht nuk e duron dot shpirtin. Ai nuk do të ulet në tryezë nëse cilantro shtrihet mbi të. Dhe unë thjesht e dua këtë salcë. Unë pyes pse? Ai thotë, nuk e di, ndoshta ai është magjik. Dhe është shumë e lehtë për ta gatuar atë. Unë ju jap recetën për salcën time të firmës. Gatuani dhe shijoni. Nuk më shqetëson!"

Një piknik dhe dalja në natyrë nuk është e plotë pa Barbecue. Për ta bërë pjatën më të shijshme, është e rëndësishme të servirni një salcë të shijshme qebapi që do të ndikojë në shijen e mishit dhe do t'i shtojë pika pikante ose pikante.

Ju mund të bëni salcë Barbecue me shtimin e barishte, domate, salcë kosi ose kefir.

Kjo është një salcë e shijshme domate për Barbecue e bërë nga paste domate, qepë dhe barishte të freskëta. Përmbajtja kalorike e salcës është 384 kcal. Koha e gatimit - 25 minuta. Bën 10 racione.

Përbërësit:

• 270 gr pastë domate;
• llambë;
• thelpi hudhër;
• lugë rr. uthull molle;
• 20 g secila kopër, borzilok dhe majdanoz;
• një pirg e gjysmë. ujë;
• dy gram kripë dhe piper të bluar.

Gatim:

1. Pritini imët qepën dhe hidheni sipër uthullës. Kripë për shije. Lëreni të marinohet për 10 minuta.
2. Prisni barishte të freskëta dhe hudhra.
3. Kullojeni lëngun që rezulton nga qepa dhe përzieni me barishte.
4. Shtoni ujë, makaronat, piper dhe kripë. Përziejini.

Përgatit një salcë Barbecue shumë të shijshme. Nëse dëshironi, mund të shtoni lëng limoni ose sheqer. salcë e ëmbël.

Salcë armene Barbecue me cilantro

Një salcë e shkëlqyeshme armene me barbekju, e cila thekson aromën dhe lëngshmërinë e skarës. Salca përgatitet shpejt - 20 minuta. Bën 20 racione. Përmbajtja kalorike e salcës është 147 kcal.

Përbërësit e kërkuar:

• 250 ml. salce domatesh;
• katër thelpinj hudhër;
• një tufë cilantro e freskët;
• kripë dhe sheqer;
• një majë piper i bluar;
• ujë.

Gatimi hap pas hapi:

1. Qëroni hudhrën, lani dhe shtrydhni.
2. Hidhni salcën e domates në një enë, shtoni hudhër, kripë dhe sheqer sipas shijes dhe piper të bluar.
3. Hidhni ujë të vluar në enën me përbërësit, përzieni derisa të jetë e qetë.
4. Shpëlajini dhe thani zarzavatet, copëtoni imët. Shtoni në salcë.

Shërbejeni salcën e kuqe të Barbecue të ftohur.

Është e shijshme e bërë në shtëpi salcë e bardhë për Barbecue me salcë kosi, barishte dhe kastraveca të freskëta, përmbajtja kalorike 280 kcal. Përgatisni salcën për 30 minuta. Bën 20 racione.

Përbërësit:

• rafte salcë kosi;
• një tufë barishtesh të freskëta;
• dy rafte. kefir;
• dy;
• tre thelpinj hudhër;
• një majë rozmarinë, trumzë dhe borzilok;
• kripë;
• piper i bluar - 0,5 l.h.

Hapat e gatimit:

1. Pritini zarzavatet shumë imët. Pritini hudhrën në kubikë të vegjël.
2. Bashkoni gjysmën e zarzavateve me hudhrën, kriposni pak dhe grijeni derisa të krijohet lëngu.
3. Aktiv rende e imët grini kastravecat dhe vendosini në një kullesë për 10 minuta që të kullojë lëngu.
4. Përzieni kosin me kefir dhe shtoni kastravecat. Shtoni zarzavate me hudhrën dhe pjesën tjetër të zarzavateve.
5. Shtoni kripë sipas shijes dhe përzieni mirë.
6. Shtoni erëza për shije dhe pasurim. Futeni në frigorifer.

I përshtatshëm për salcë të bardhë hell pule ose hell gjeldeti. Merrni ndonjë zarzavate: mund të jetë majdanoz, cilantro ose kopër.

Përbërësit:

• një pirg e gjysmë. lëng shege;
• dy rafte. verë e ëmbël e kuqe;
• tre lugë çaji borzilok;
• katër thelpinj hudhër;
• 1 l.h. kripë dhe sheqer;
• një majë niseshte;
• piper i zi dhe djegës i bluar.

Gatim:

1. Hidhni verën dhe lëngun në një tenxhere të vogël, shtoni kripë dhe sheqer, hudhrën e grirë, piper dhe borzilokun.
2. Vendosni enët në një zjarr të vogël, mbuloni me një kapak.
3. Pasi të vlojë, mbajeni në zjarr edhe 20 minuta të tjera.
4. Holloni niseshtenë në ujë i nxehtë dhe shtoni në salcë pesë minuta para gatishmërisë.
5. Përziejeni salcën derisa të trashet, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.

Përmbajtja kalorike - 660 kcal. Salca merr rreth një orë për të gatuar. Bën 15 racione.

Një salcë e gjithanshme që përgatitet shpejt dhe lehtë në shtëpi.

Mendoj se të gjithë kanë dëgjuar për përfitimet e domates, qoftë edhe në formën e pastës së domates, dhe e dinë se ky është agjenti më efektiv kundër kancerit.
Dhe Cilantro është përdorur prej kohësh jo vetëm si një erëz në gatim, por edhe si një agjent shërues në mjekësi dhe farmakologji.

Dhe meqenëse receta e salcës ju lejon të kurseni gjithçka material i dobishëm cilantro, atëherë kjo nuk është më vetëm një salcë, por një depo vitaminash dhe mineralesh për ju dhe të dashurit tuaj.

Salca e domates me cilantro përgatitet shumë lehtë. Dhe shija dhe aroma e saj nuk do të lënë indiferent asnjë gustator.

Receta.

Ne përgatisim cilantro, lajmë, ndajmë në degë, thajmë plotësisht me një peshqir.

Qëroni 5-6 thelpinj hudhre mesatare.

Në mënyrë që salca të mos jetë shumë e trashë dhe me shije me sheqer, holloni pastën e domates me ujë.

Për ta bërë këtë, vendosni pastën e domates në një tigan, shtoni 1 filxhan ujë të zier dhe perziejme mire derisa te perftohet nje mase homogjene.

Lëreni të ziejë, duke e përzier vazhdimisht. Pasi të vlojë, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet pak.

I vendosim të gjithë përbërësit në një filxhan blender: cilantro të freskët, shtypim hudhrën atje, shtrojmë pastën e domates. Më pas shtoni kripë dhe sheqer nga 1 lugë çaji, piper të zi për aromë dhe piper të kuq për pikante.

Nëse ju pëlqen më pikant, atëherë mund të shtoni më shumë piper të kuq, nëse jo, atëherë shtoni gjithçka me moderim, rreth një majë në të njëjtën kohë.

I rrahim me blender derisa të përftohet një masë homogjene.

Hidheni salcën në një tenxhere.

Gjithçka, shija, aroma dhe dobia jonë e mahnitshme, salca e domates është gati për t'u shërbyer.

Salcë domate me cilantro mënyrë e shkëlqyer si mund të diversifikoni pjatat e përditshme, pa shumë kohë dhe para.

Është perfekt për të gjithë enët me mish. Do të jetë e dobishme kur gatuani një biftek, qofte ose petë. Shoqërimi i përsosur për pjatat tuaja me makarona dhe spageti. Mund të provoni ta shtoni këtë salcë në pjatat e para (supë, borsch) përpara se ta shërbeni, do t'u shtojë erëza dhe ekspresivitet!

Unë do të hap një tjetër për ju. sekret i rëndësishëm, nëse ju pëlqen mishi, madje edhe më i trashë, atëherë përdorimi i salcës së domates me cilantro së bashku me të, jo vetëm që do të forcojë cilësitë e shijes gjellë e gatuar, do ta bëjë shijen e saj të rafinuar, por edhe neutralizuese ndikim i keq yndyrë në trup, duke ju siguruar tretje të lehtë dhe të rehatshme.

Ju bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+