Salcë kumbulle për dimër: receta për opsionet më të mira. Salcat më të mira të kumbullës për mish

Lani kumbullat, hiqni gropat dhe grijini imët. I zhvendosim kumbullat e grira në një tenxhere ose një tenxhere me fund të trashë.

Ziejini kumbullat në zjarr të ulët pasi të ziejnë për 20-25 minuta, duke hequr shkumën e krijuar gjatë zierjes. Kumbullat e mia ishin mjaft të lëngshme dhe jepnin shumë lëngje. Por nëse është e nevojshme, mund të shtoni edhe gjysmë gote ujë.

Lani zarzavatet dhe copëtoni. Na duhen edhe hudhra dhe disa rrathë piper i kuq djegës.

Grini gjithashtu hudhrën dhe piperin.

Pas 20-25 minutash pas zierjes, kumbullave shtoni zarzavate, hudhër dhe piper.

E rregullojmë salcën e kumbullës me një lugë çaji Khmeli-suneli.

Sa i përket kripës dhe sheqerit, gjithçka varet nga sa të tharta janë kumbullat tuaja. E imja doli shumë e thartë, madje është e frikshme të thuash sa sheqer më mori! Më duheshin 4 lugë çaji kripë për këtë sasi kumbullash. Unë rekomandoj të shtoni kripë dhe sheqer nga një herë dhe të provoni çdo herë derisa shija e salcës t'ju përshtatet.

Për të përgatitur salcën e kumbullës për dimër, ne sterilizojmë paraprakisht kavanoza ose shishe dhe kapakë për to. Salcën e përgatitur e derdhim të nxehtë në enë dhe në tapë.

Të bëftë mirë!

1. Lani mirë kumbullat. Mbi frutat e plota, bëni disa prerje të cekëta dhe i zhytni në ujë të nxehtë për 15 minuta. Kur lëkura fillon të "shkurret" nga fruti, tërhiqeni atë dhe hiqeni atë. Ikën shumë lehtë. Më pas kumbullat i presim përgjysmë, i heqim gropat dhe i bëjmë pure. Ju mund ta bëni këtë me një blender, mulli mishi ose procesor ushqimi.
2. Derdhni purenë e kumbullës në një tenxhere me vëllim të përshtatshëm dhe e dërgoni në zjarr. Ziejeni dhe gatuajeni salcën për 20 minuta në zjarr të ulët.
3. Grini cilantron, specat djegës dhe hudhrën me një blender, mulli mishi ose përpunues ushqimi. Vendoseni këtë masë në purenë e kumbullës, duke shtuar sheqer, kripë, koriandër të bluar.
4. Lëreni salcën të ziejë përsëri dhe transferojeni në kavanoza të sterilizuara paraprakisht. Mbyllni enën me kapak, vendosni kavanozët me kokë poshtë dhe mbështillini me një batanije të ngrohtë derisa të ftohen plotësisht.

Erëza e domates së pjekur ka fituar njohje ndërkombëtare pasi është e përshtatshme për çdo pjatë dhe ushqim të lehtë dhe të ftohtë. Secili vend bën rregullimet e veta në recetën e këtij produkti të dobishëm, por janë domatet ato që vazhdojnë të jenë baza e tij, të cilave mund t'i shtoni gjithçka që dëshironi. Ju sugjerojmë të provoni një salcë të pazakontë domate-kumbulle që do të fisnikërojë pjatat, duke i ndihmuar ata të zbulojnë shijen e tyre të vërtetë.

Përbërësit:

• Domate - 2 kg
• Kumbulla - 2 kg
• Qepë - 2-3 copë.
• Sheqeri - 150 g
• Hudhra - 100 g
• Kripë - 1,5 lugë gjelle.
• Piper djegës - 1-2 bishtaja
• Kërcelli i selino - 2 copë.
• Borziloku - tufë
• Kopër - tufë
• Cilantro jeshile - një bandë

Për të përgatitur salcën e kumbullës së domates:

1. Lani domatet dhe kumbullat. Bëni prerje në formë kryqi mbi to dhe vendosini në një enë për 15 minuta me ujë të nxehtë. Më pas hiqni me kujdes lëkurën prej tyre dhe hiqni gurin nga kumbullat. Përdredhni domatet dhe kumbullat përmes një mulli mishi.
2. Qëroni qepët, thajini dhe kalojini në rende të mesme të grirës së mishit.
3. Shpëlajeni selinon dhe borzilokun dhe grijeni.
4. I kalojmë në një tenxhere kumbullat e përdredhura, domatet, qepët, selinon dhe borzilokun, i hedhim kripë, sheqer dhe i ziejmë në zjarr të fortë. Pas kësaj, ulni temperaturën në më të voglën dhe gatuajeni masën për 1.5 orë.
5. Qëroni hudhrën dhe shtrydhni me një shtypës. Lani zarzavatet e koprës dhe cilantros dhe copëtoni imët. Këto erëza i shtoni në tenxhere 30 minuta para përfundimit të zierjes.
6. hiqni cipat dhe farat, grijini imët dhe shtoni në salcë 15 minuta para përfundimit të zierjes.
7. Ftoheni salcën dhe rrotullojeni në kavanoza të sterilizuara.

Receta e salcës së kumbullës në shoqërinë e hudhrës është shumë e njohur në shumë kuzhina të botës. Sigurisht, është i disponueshëm në shishe në një numër dyqanesh ushqimore, por është më mirë të provoni ta bëni vetë, duke ndjekur këtë recetë. Kjo salcë diversifikon në mënyrë të përkryer ushqimin tuaj të zakonshëm, duke i shtuar atij nota të pazakonta shije.

Përbërësit:

• Domate të pjekura - 1 kg
• Kumbulla - 0,5 kg (pa gropë)
• Qepë e bardhë qepë - 1 pc. (madhësi e madhe)
• Hudhra - 2 koka
• Uthull molle - 1,5 lugë gjelle.
• Piper djegës i grirë - 1/2 lugë
• Karafil i bluar - 1/2 lugë
• Gjeth gji - 2 copë.
• Kripë - 1,5 lugë gjelle. (me rrëshqitje)
• Sheqeri - 150 g

Përgatitja e salcës së kumbullës me hudhër:

1. Lani kumbullat dhe domatet. Hiqni farat nga kumbullat, duke ekzaminuar me kujdes pjesën e brendshme të frutave, nëse gjeni krimba, atëherë hiqni ato. Hidhni 100 ml ujë të pijshëm në një tenxhere, vendosni kumbullat me domate, mbyllni kapakun, ziejini dhe avulloni për 5-6 minuta në mënyrë që të ziejnë dhe të kthehen në një masë të butë. Më pas u hiqni lëvozhgën duke e fërkuar masën e kumbullës dhe domates në një sitë.
2. Lani qepën e qëruar, priteni në 4 pjesë dhe grijeni me një mulli mishi.
3. Në një tenxhere vendosim purenë e kumbullës-domates dhe masën e qepëve, i ziejmë, e ulim zjarrin dhe e ziejmë ushqimin për 2 orë.
4. Pas 1.5 ore shtoni në masë kripë, sheqer, karafil, piper, gjethe dafine, uthull dhe hudhra të shtrydhura nëpër hudhër.
5. Në fund të gatimit, hiqni gjethen e dafinës nga ketchup-i dhe bëni pure salcën me një blender për të marrë një konsistencë uniforme.
6. E lemë edhe një herë salcën e ketchup-it të ziejë dhe e hedhim në kavanoza sterile duke i mbështjellë me kapak steril. Ruajeni salcën ose në frigorifer ose në bodrum.

Video recetë për të bërë salcë pikante kumbulle në një tenxhere të ngadaltë:

Tkemali është një salcë tradicionale gjeorgjiane kumbulle. Përgatitet nga kumbulla të pjekura ose të papjekura të një varieteti të veçantë - tkemali (kumbulla qershie). Sidoqoftë, përvoja tregon se salca është e shijshme nga çdo llojllojshmëri kumbullash, në varësi të së cilës del më e ëmbël ose më e thartë, dhe ngjyra e ketchup-it gjithashtu ndryshon.

Përbërësit Tkemal:

• Kumbulla të freskëta - 4,5 kg
• Koriandër i grirë - 1,5 lugë
• Nenexhik - tufë
• Hudhra - 5 karafil
• Sheqer - 2,5 lugë
• Kripë - 1 lugë ose për shije
• Uji i pijshëm - 450 ml

Përgatitja e tkemalit:

1. Lani frutat e kumbullave, vendosni në një tenxhere 5 l dhe derdhni ujë. E vendosim tenxheren në sobë dhe e ziejmë në zjarr të fortë. Ulni temperaturën në mesatare dhe ziejini kumbullat për rreth 2 orë. Gjatë kësaj kohe, ato duhet të bëhen të buta, lëkura duhet të shpërthejë dhe mishi duhet të ndahet nga farat. Më pas hiqeni masën e kumbullës nga zjarri dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
2. Merrni një tepsi tjetër, vendosni një kullesë mbi të, transferoni masën e kumbullës dhe grijeni duke lënë lëkurat dhe duke hedhur farat.
3. Dërgojeni përzierjen e bërë pure dhe të pastruar përsëri në sobë. Shtoni koriandërin, gjethet e mentes të lara, hudhrën e shtypur, sheqerin dhe kripën. Masën e lëmë të vlojë në temperaturë mesatare duke e përzier vazhdimisht dhe e ziejmë edhe për 5 minuta. Meqenëse salca tkemali është një salcë gjeorgjiane, mund t'i shtoni piper të kuq ose të zi të nxehtë sipas shijes tuaj.
4. Përgatitni kavanoza të sterilizuara në të cilat vendosni masën e nxehtë dhe vidhosni me kapakë metalikë të sterilizuar. Mbështillini kavanozët me një batanije të ngrohtë dhe lërini të ftohen plotësisht.

Video recetë:

Në dyqanet që shesin gjithçka për sushi, salca kineze e kumbullës mund të blihet e gatshme. Por pse? Në fund të fundit, ne do t'ju tregojmë se si ta bëni vetë në shtëpi.

Salcën kineze të kumbullës mund ta shërbeni jo vetëm me gatime kineze. Gjithashtu do të pasurojë shijen dhe ushqimin e zakonshëm të kudogjendur. Për shembull, është e shijshme për t'u përdorur me mish, dhe veçanërisht me mish derri dhe rosë.

Përbërësit:

• Kumbulla - 1 kg
• Sheqeri - 100 g
• Uthull orizi - 120 ml
• Rrënja e xhenxhefilit - 40 g
• Hudhra - 40 g
• Badian - 2 yje
• Shkop kanelle - 1 pc.
• Karafil - 4 sytha
• Farat e koriandrit - 1,5 lugë

Përgatitja e salcës kineze të kumbullës:

1. Lani kumbullat, hiqni gropën dhe lëkurën. Ka 2 mënyra për të hequr lëvozhgën: derdhni frutat me ujë të valë për 15 minuta dhe hiqni lëvozhgën ose ziejini për 5 minuta dhe grijini në sitë.
2. Më pas masën e kumbullës e vendosni në një tenxhere, mundësisht me fund të trashë. Shtoni të gjithë përbërësit për salcën: sheqerin, uthullën e orizit, rrënjën e xhenxhefilit të qëruar dhe të grirë imët, hudhrën e shtypur, aniseun e yjeve, sythat e karafilit, farat e koriandrit dhe shkopin e kanellës.
3. E vendosim tenxheren në sobë, e vendosim të vlojë në zjarr mesatar dhe e ziejmë për rreth 30 minuta, derisa kumbullat të zbuten.
4. Hiqni aniseun e yjeve, sythat e karafilit, farat e koriandrës dhe shkopin e kanellës nga tigani dhe rrihni salcën me blender derisa të jetë e qetë.
5. Hidheni salcën e nxehtë në shishe të sterilizuara dhe mbylleni me kapak të sterilizuar. Mbështilleni salcën me një peshqir të ngrohtë dhe lëreni të ftohet plotësisht.

Të gjitha recetat e salcës së kumbullës janë paksa të ngjashme me njëra-tjetrën, por nëse shtoni erëza dhe produkte të ndryshme, gjithmonë mund të merrni një salcë krejtësisht të re. Pasi të keni përgatitur një salcë nga kumbullat dhe, mund të merrni një salcë pikante, mesatarisht të tortë dhe pak të ëmbël, ku ëmbëlsia kombinohet këndshëm me pikante.

Përbërësit:

• Kumbulla - 0,5 kg
• Mollë - 0,5 kg
• Uji i pijshëm - 50 ml
• Sheqeri - 500 g (Mund të keni nevojë për pak a shumë sheqer. Kjo varet nga ëmbëlsia e frutave.)
• Kanellë e bluar - 1/2 lugë
• Karafil - 5 sytha
• Rrënja e xhenxhefilit - 1 cm (2-4 g)

Përgatitja e salcës së kumbullës së mollës:

1. Lani kumbullat dhe mollët. Pritini thelbin e mollëve me një thikë të veçantë dhe hiqni gurin nga kumbullat. Pritini frutat në 4-6 pjesë, vendosini në një tenxhere, shtoni ujë dhe ziejini për 10 minuta. Kur masa të jetë zier me avull dhe të bëhet e butë, bluajeni në një sitë.
2. Vendoseni purenë në një tenxhere tjetër, shtoni sheqerin dhe ziejini për rreth 10 minuta. Më pas shtoni rrënjën e xhenxhefilit të qëruar, kanellën dhe karafilin. Zieni masën nga 5 minuta dhe dendësinë e ketchup-it që dëshironi të merrni. Sa më gjatë të avullojë salca, aq më e trashë bëhet. Sigurohuni gjithashtu të shijoni salcën, mund t'ju duhet të shtoni kripë ose sheqer.
3. Hiqni sythat e karafilit nga ketchup-i i përfunduar. Pas salcës së nxehtë, mbështilleni në kavanoza sterile dhe mbylleni me kapak të sterilizuar.
4. Një salcë e tillë shkon shumë me ëmbëlsira të ndryshme, si akullore, petulla ose petulla, dhe nëse shtoni zarzavate cilantro, hudhra të grira dhe e rregulloni me kripë përpara se ta shërbeni, atëherë mund të përdoret si salcë për mish, peshk, shpendë etj.

Përveç faktit se salca e kumbullës shërbehet me gatime me mish, ajo mund të përdoret edhe për marinimin dhe gatimin e llojeve të ndryshme të mishit. Në recetat e mëposhtme, do të mësoni se si ta bëni këtë. Pra, ju paraqesim recetën e mishit të viçit në salcë kumbulle. Me këtë metodë gatimi mishi fiton një shije pak të thartë, aromë pikante-hudhër, butësi dhe lëngshmëri.

Përbërësit:

• Mish viçi - 0,5 kg (pjesa më e mirë e ligët)
• Qepë e kuqe - 1 pc.
• Qepë të gjelbra - 2 pendë
• Salcë e errët e sojës - 200 ml.
• Salcë kumbulle - 2,5 lugë gjelle.
• Mjaltë - 1,5 lugë
• Kripë - 1/2 lugë ose për shije
• Piper i zi i freskët i bluar - 1/2 lugë ose për shije
• Gjalpë kikiriku - 1,5 lugë gjelle
• Vaj perimesh ose vaj tjetër të rafinuar - për tiganisje

Përgatitja e viçit në salcë kumbulle:

1. Lani mishin e viçit, prisni filmin dhe të gjithë yndyrën dhe priteni në rripa të hollë, 5 cm të gjatë dhe 1 cm të trasha, të cilat i vendosni në çdo formë. Nëse e vendosni mishin në frigorifer për 25 minuta më parë, do të jetë më e lehtë dhe më e hollë për t'u prerë.
2. Përgatitni marinadën. Në një tas të vogël, bashkoni mjaltin, kripën, piperin, salcën e sojës dhe kumbullave. Derdhni copat e mishit të viçit me përzierjen që rezulton, i përzieni butësisht në mënyrë që të gjitha fetat të mbulohen në mënyrë të barabartë me të dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë, dhe mundësisht gjatë natës.
3. Pas kësaj kohe, hiqeni mishin nga frigoriferi dhe vendoseni në tavolinë për 20 minuta në mënyrë që të ngrohet në temperaturën e dhomës.
4. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan në nxehtësi të lartë. Shtoni mishin e marinuar dhe qepën, të qëruara dhe të copëtuara në gjysmë unaza. Skuqini për 10 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
5. Pjata është gati. Hiqeni mishin nga soba, vendoseni në një tas për servirje, spërkatni me gjalpë kikiriku dhe shërbejeni të nxehtë ose të ngrohtë. Spërkateni sipër me farat e susamit dhe qepët e njoma të grira.

Mishi i derrit është gjithmonë i shijshëm, dhe nëse është gjithashtu në salcë kumbulle, është thjesht i shkëlqyeshëm. Salca do t'i japë mishit një pikanizëm të veçantë, një aromë të lehtë erëzash, një thartirë të lehtë, një pikante të këndshme dhe një ëmbëlsi delikate. Përveç kësaj, kjo metodë e gatimit përmirëson pamjen e pjatës së përfunduar, duke e bërë mishin e derrit shumë më të bukur në krahasim me recetat tradicionale.

Përbërësit:

• Fileto derri - 500 g
• Hudhra - 2 karafil
• Qepë të gjelbra - 3 pendë
• Vaj vegjetal i rafinuar - 2,5 lugë për tiganisje
• Salcë kumbulle - 6 lugë gjelle
• Rrënja e xhenxhefilit të freskët - 3 cm.
• Salcë soje - 1,5 lugë gjelle.
• Arra - 10 g

Gatimi i mishit të derrit në salcë kumbulle:

1. Prisni të gjithë yndyrën nga fileto e derrit. Në një tigan të madh rezistent ndaj nxehtësisë në nxehtësi të lartë, ngrohni mirë vajin vegjetal dhe vendosni mishin në një copë të tërë. E skuqim në temperaturë mesatare për 15 minuta, ndërsa e kthejmë çdo 3 minuta në mënyrë që të marrë një ngjyrë kafe të njëtrajtshme.
2. Më pas e mbështjellim mishin me folie dhe e zhysim në një tigan me vëllim të përshtatshëm me ujë të pijshëm të vluar me kripë. Ziejeni dhe ziejini për 7 minuta. Më pas nxirrni mishin nga tigani, hiqni letrën, thajeni dhe priteni në feta.
3. Qëroni dhe grijeni xhenxhefilin në një rende të mesme ose të trashë ose priteni në kubikë 0,5 mm. Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Këto erëza i shtojmë në tiganin ku është skuqur mishi dhe i skuqim për 30 sekonda. Më pas shtoni salcat e sojës dhe kumbullës dhe 4 lugë gjelle. pirja e ujit të filtruar.
4. Hidhni mishin e derrit të grirë në tigan dhe ngrohni mirë. Më pas shtoni qepët e njoma të grira hollë dhe skuqeni ushqimin edhe për 2 minuta të tjera.
5. Vendoseni pjatën e përfunduar në pjata dhe spërkateni me çdo arra të grimcuar. Një pjatë anësore ideale për një mish të tillë derri janë fasulet e ziera me lakër. Do të jetë shumë e shijshme nëse perimet gatuhen edhe në ketchup kumbulle.

Një pjatë e lehtë dhe e butë me një shije të hollë dhe pikante mund të përgatitet nga pula dhe kumbullat e freskëta. Mishi i shpendëve është i kombinuar në mënyrë të përkryer me nota frutash të ëmbla dhe të tharta. Ajo ngopet shpejt me aromën e erëzave dhe salcës. Receta origjinale mund të përdoret për një festë festive. Do të vlerësohet nga dashamirët e kombinimit të shpendëve me fruta dhe erëza aromatike.

Përbërësit:

• Pulë (pjesë e pulës) - 1 kg.
• Salcë kumbulle - 4 lugë gjelle.
• Kumbulla - 300 g
• Hudhra - 3 karafil
• Koriandër i grirë - 1 lugë
• Piper i zi i bluar - 1/2 lugë ose për shije
• Kripë - 1 lugë ose për shije

Përgatitja e pulës me kumbulla:

1. Shpëlajeni pulën nën ujë të rrjedhshëm, thajeni, priteni në pjesë dhe rregulloni mirë me kripë, piper të zi dhe koriandër të bluar.
2. Qëroni hudhrat dhe priteni në feta të holla, të cilat vendosen nën lëkurën e pjesëve të pulës.
3. Lyejeni pulën me furçë nga të gjitha anët me salcë kumbulle dhe marinoni në temperaturën e dhomës për një orë.
4. Shpëlajini kumbullat nën ujë të rrjedhshëm, thajini, prijini përgjysmë dhe hiqni gropat.
5. Lyejmë me vaj një tepsi, mbi të vendosim pulën, e spërkasim me kumbulla të grira dhe e mbulojmë me letër gatimi. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe piqeni pulën për 50-60 minuta. 15 minuta para se gjella të jetë gati, hiqni letrën dhe lëreni zogun të marrë ngjyrë kafe.

Ne ju kemi dhënë shembuj të recetave të thjeshta për salcat aromatike të kumbullës, si dhe pjata të shijshme që mund të përgatiten në bazë të tyre. Nëse ju pëlqen të shijoni ushqimin tuaj me salca të ndryshme, ju këshilloj të rezervoni salcën e kumbullave për dimër. Gjithashtu, vërej se edhe pse bëhet kryesisht salca e kumbullës, por sipas të njëjtave receta bazë, salca mund të përgatitet duke përdorur kunguj, pjeshkë, kajsi, madje edhe disa lloje pjepri.

Receta hap pas hapi për salcën e shijshme të mishit: përgatitja e salcës së kumbullës për dimër

2018-08-15 Liana Raymanova

Gradë
recetë

1429

Koha
(min)

porcionet
(njerëz)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

0 gr.

0 gr.

karbohidratet

5 gr.

20 kcal.

Opsioni 1. Recetë klasike e salcës së kumbullës për dimër

Salca e kumbullës është një pjatë e kuzhinës gjeorgjiane, e mrekullueshme për mishin e skuqur dhe të pjekur. Në një mënyrë tjetër quhet edhe “Tkemali”. Shumë aromatik, teksturë e trashë, me një ëmbëlsi dhe pikante të lehtë. Përbërja e salcës mund të përfshijë kumbulla të çdo varieteti, si dhe një shumëllojshmëri aditivësh aromatikë që e bëjnë salcën më interesante dhe të paharrueshme. Kushti kryesor për gatimin është të përzieni shpesh në mënyrë që salca të mos digjet deri në fund të enës.

Përbërësit:

• kumbulla blu - 4 kg;
• kripë - 50 g;
• sheqer - 170 g;
• kopër - 4 degëza;
• cilantro e freskët - 4 degëza;
• majdanoz - 4 degëza;
• hudhër - 9 karafil.

Recetë hap pas hapi për salcën e kumbullës për dimër

I çlirojmë thelpinjtë e hudhrës nga lëvozhga, i shpëlajmë të gjitha zarzavatet.

Shpëlajini kumbullat, hiqni gropat.

E grijmë tulin e kumbullave në një mulli mishi njëkohësisht me thelpinj hudhre dhe të gjitha barishtet.

E shtrijmë të gjithë masën në një enë të thellë të emaluar. Duke vënë në sobë, rregullojmë një flakë të vogël zjarri, e lëmë të vlojë, ziejmë për pak më shumë se 30 minuta, duke e përzier shpesh.

Hidhni sheqerin në përzierje, shtoni kripë dhe ziejini për një çerek ore tjetër.

Pasi të keni sterilizuar dhe tharë kavanozët, vendosni salcën në to dhe i përdredhni me kapak metalik.

E vendosim në bodrum deri në dimër.

Nuk mund t'i rrotulloni zarzavatet përmes një mulli mishi, por shtoni në formë të copëtuar në fund të gatimit, së bashku me kripën dhe sheqerin.

Opsioni 2. Një recetë e shpejtë për salcën e kumbullës për dimër

Në një recetë të shpejtë, salca nuk bëhet nga kumbulla të freskëta, por nga reçeli i kumbullës. Falë kësaj, nuk ka nevojë të ndahen kockat, gjë që redukton ndjeshëm kohën e përgjithshme të gatimit. Rezulton po aq e shijshme, aromatik dhe e shijshme. Dhe speci djegës i përdorur shtesë jep mprehtësi, uthulla e mollës - mprehtësi.

Përbërësit:

• Reçel kumbulle - 600 g;
• cilantro e freskët - 5 degë;
• hudhër - 7 karafil;
• uthull molle - 65 ml;
• piper djegës - 1 pc.;
• kripë - 75 g.

Si të bëni salcë kumbulle për dimër

E pastrojmë specin djegës nga farat dhe kërcelli, e shpëlajmë pak, e presim në copa të vogla.

Qëroni thelpinjtë e hudhrës, lani cilantron.

I grijmë të gjithë përbërësit e përgatitur, të armatosur me një blender zhytës.

Përzieni reçelin e kumbullës me produktet e copëtuara, kripë për shije, derdhni në uthull molle, përzieni mirë.

Salca është gati për përdorim të mëtejshëm.

Në vend të zarzavate cilantro, lejohet të përdoret një përzierje e bimëve Provence.

Opsioni 3. Salcë kumbulle dimërore për mish me arra

Një tjetër recetë e mrekullueshme e salcës së kumbullës. Përgatitet edhe nga kumbullat e freskëta blu. Arrat e bëjnë atë interesante në cilësi dhe të këndshme në shije. Dhe koriandër i jep salcës një aromë të shijshme. Ky opsion ndryshon nga receta klasike në atë që kumbullat zihen shtesë në ujë para bluarjes.

Përbërësit:

• 4,5 kg kumbulla blu;
• 120 g arra;
• 5 degëza cilantro dhe kopër e freskët;
• 7 gjethe borziloku të freskët;
• 15 thelpinj hudhër;
• 3 speca djegës të vegjël;
• 45 g koriandër;
• 65 g kripë.

Recetë hap pas hapi

Pasi i kemi radhitur dhe shpëlarë kumbullat, i ndajmë farat. Frutat e përgatitura i vendosim në një tenxhere me ujë dhe i ziejmë për gjysmë ore në furrën më të vogël.

Kullojmë ujin, ftojmë pak kumbullat dhe i përdredhim me një mulli mishi.

Ne i ndajmë arrat nga mbeturinat, gjithashtu i bluajmë në një mulli mishi.

Bishtajat e specit djegës lirohen nga bishtat dhe hidhen në një mulli mishi.

Lani cilantron dhe borzilokun, copëtoni imët, derdhni në kumbulla të copëtuara.

Shtoni arra, koriandër, spec djegës, shtrydhni thelpinj hudhër nëpër thelpinjtë e hudhrës, përzieni gjithçka tërësisht.

Derdhni në enë sterile, rrotullojeni, ftohuni plotësisht nën një batanije dhe uleni në bodrum.

Nëse dëshironi, arrat thjesht mund të grihen imët me thikë.

Opsioni 4. Salcë kumbulle për dimër për mishin kinez

Një tjetër version i njohur i salcës së kumbullës. Falë llojeve të ndryshme të piperit dhe erëzave, del në një mënyrë të veçantë aromatike, paksa të ashpër.

Përbërësit:

• kumbulla blu - 2,5 kg;
• 6 thelpinj hudhër;
• 4 qepë;
• sheqer kallami - 165 g;
• rrënjë xhenxhefil - 1 e vogël;
• uthull molle - 110 ml;
• koriandër (fara) - 30 g;
• kanellë (pluhur) - 20 g;
• piper i kuq - 15 g;
• kripë - 35 g;
• piper i zi - 45 g.

Si të gatuaj

I pastrojmë qepët të presim në katrorë.

E pastrojmë rrënjën e xhenxhefilit nga papastërtitë, e lajmë, e presim me thikë në copa të vogla.

Kumbullat e liruara nga gurët i shtrojmë në një enë me 250 ml ujë, presim derisa të vlojë në një furrë të vogël.

Duke e mbuluar enën me kapak dhe duke e riorganizuar në një djegës të vogël, gatuajeni kumbullin për gjysmë ore, duke e përzier shpesh.

Kullojmë lëngun dhe ftojmë kumbullat, i grijmë me blender dore.

Hidhni sheqerin e kallamit në një pulë kumbulle si pure, shtoni uthull molle, të gjitha erëzat dhe specat e bluara, qepët, rrënjën e xhenxhefilit, përzieni mirë dhe ziejini për 45 minuta pas zierjes së dytë.

Pas sterilizimit të kavanozëve, mbushini ato me salcë të nxehtë.

Pasi e mbulojmë me kapak, sterilizojmë në një legen të gjerë me ujë për gjysmë ore.

Pasi të kemi mbështjellë me një shtresë të veçantë, ftohim nën një pallto leshi dhe e ulim në bodrum.

Rrënja e xhenxhefilit mund të zëvendësohet me xhenxhefil të bluar.

Opsioni 5. Salcë e verdhë kumbulle për dimër

Për t'i dhënë salcës një shije të pazakontë dhe të veçantë, mund ta gatuani nga kumbullat e verdha. Ai përbëhet nga numri minimal i përbërësve në dispozicion. Gjithashtu del i trashë, aromatik, i shijshëm.

Përbërësit:

• kumbulla të verdha - 6 kg;
• hudhër - 16 karafil;
• ujë - 530 ml;
• 70 g sheqer të grimcuar;
• kripë - 35 g;
• gjysmë spec djegës;
• 40 g hops-suneli.

Recetë hap pas hapi

Kumbullave të verdha i heqim gurët, i ziejmë në zjarrvënie të vogël për disa minuta nga momenti i zierjes.

Kulloni kumbullat në një kullesë, lërini të ftohen pak dhe grijini me një blender dore.

Gjysmën e specit djegës të qëruar, prerë në thërrime, derdhni në purenë e kumbullës, në të njëjtën kohë shtrydhni thelpinjtë e hudhrës përmes shtypit.

Masës i shtojmë sheqerin, hopin e diellit, i hedhim pak kripë dhe e përziejmë gjithçka mirë.

Lëreni masën të ziejë në zjarr të ulët për një çerek ore dhe hiqeni nga soba.

E shtrojmë salcën e nxehtë në kavanoza të sterilizuara, e rrotullojmë dhe e ftojmë nën një pallto leshi.

Në vend të specave djegës të freskët, është e pranueshme të përdorni spec të kuq të bluar të zakonshëm.

Opsioni 6. Salcë kumbulle për dimër me mollë

Një tjetër version kinez i salcës së kumbullës për mish. Kumbullat blu shkojnë shumë me mollët dhe karin e përdorur në këtë recetë. Salca është e butë dhe shumë e shijshme.

Përbërësit:

• hudhër - 18 karafil;
• kumbulla blu - 3 kg;
• mollë të çdo varieteti - 6 copë;
• Rrënja e xhenxhefilit - 1 copë;
• ujë i filtruar - 250 ml;
• uthull balsamike - 110 ml;
• salcë soje - 25 g;
• piper i zi - 30 g;
• erëza për kerri - 50 g.

Si të gatuaj

E pastrojmë rrënjën e xhenxhefilit, e lajmë.

I çlirojmë kumbullat nga gurët, i presim në copa të vogla, i vendosim në një enë të smaltuar, i mbushim me ujë të pastruar dhe i vëmë të vlojnë në furrën e mesme të sobës.

I çlirojmë mollët nga thelbi, i presim në kubikë të vegjël dhe i vendosim në një enë për kumbulla, njëkohësisht shtrydhim thelpinj hudhra përmes presës.

Në enë shtojmë karin, salcën e sojës, rrënjën e xhenxhefilit, i ziejmë pas zierjes për 30 minuta duke e trazuar vazhdimisht.

Pasi ta hiqni enën nga soba, lëreni të ftohet pak të gjithë përmbajtjen dhe bluajeni me një blender zhytës.

Hapi 6:
E vendosim sërish në të njëjtin zjarrfikës, i hedhim uthull balsamike, piper dhe i ziejmë pasi ziejnë për 12 minuta.

E zhvendosim salcën e nxehtë në enë sterile, e ftojmë nën mbulesa.

Ruhet në një bodrum të freskët.

Nëse dëshironi, uthulla balsamike mund të zëvendësohet me uthull të rregullt 9% ose acid citrik.

RECETA #1

Salcë kumbulle për mish - receta shtëpiake me foto

Përbërësit:

1. Kumbulla (mundësisht e kuqe, por unë kam hungareze) 1 kg.
2. Piper i kuq i nxehtë për shije - speci im nuk ishte shumë i nxehtë, kështu që shtova 3 bishtaja
3. cilantro
4. Sheqer për shije - mora rreth 2 lugë gjelle
5. Kripë për shije - mora rreth 1 lugë.
6. Koriandër i bluar 1 lugë

Gatim:

1. Shpëlajeni kumbullin, thajeni, priteni në gjysmë dhe hiqni gropat.
2. Lëvizni gjysmat e kumbullës përmes një mulli mishi ose copëtoni në një blender.
3. Qëroni specin nga farat dhe grijeni imët, shtrijeni tek kumbulla.
4. Vendosni kumbullat në një zjarr të vogël dhe gatuajeni për 20 minuta.
5. Tani kumbullës shtoni cilantro të grirë shumë hollë, kripë, sheqer dhe koriandër të bluar. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 10 minuta.
6. Rrihni përsëri salcën e kumbullës me blender, vendoseni në një kavanoz të sterilizuar dhe mbështilleni kapakun.

RECETA #2

Përbërësit

• Kumbulla me kokrra - 2 kg.

• Borziloku i freskët - 1 tufë

• Koriandër e grirë - rreth 1 lugë gjelle. lugë (për shije)

• Piper i nxehtë - 1-2 bishtaja

• Kripë, sheqer për shije

Gatim salcë kumbulle për mish
Hiqni gropat nga kumbulla. Futeni në blender dhe grijini së bashku me specat djegës të qëruar.

Masën e përfunduar e shtrijmë në një tigan inox.

Lëreni purenë e kumbullës të ziejë. Ziejeni për rreth dhjetë minuta.

Shtoni kripë, sheqer për shije.

Pritini borzilokun dhe vendoseni në një tas.

E rregullojmë salcën me koriandër.

Ziejeni të gjithë masën për pesë minuta të tjera. Më pas fikni zjarrin. Lëreni të ftohet pak. Bluani sërish me blender. Këtë herë mund ta bëni pikërisht në tigan me një bashkëngjitje pureje. Ne bëjmë një test për herë të fundit. Salca duhet të dalë me një thartirë të këndshme, pak të ëmbël dhe pikante. I japim pikante salcës së kumbullave atë që sipas nesh është optimale. Për ta bërë këtë, vendosni sa më shumë piper të nevojshëm. Erëza varet edhe nga vetë speci. Nuk është gjithmonë mjaft e mprehtë.

Masën e përfunduar homogjene e kthejmë në valë, e ziejmë për rreth pesë minuta.

Sterilizoni kapakët dhe kavanozët. Në kavanoza gjysmë litri vendosim salcën e vluar dhe e rrotullojmë.

Salca e kumbullës mund të dekoroj çdo pjatë me mish dhe të bëhet e preferuara juaj. Nga kjo sasi kumbullash mund të përftohen rreth tre kavanoza gjysmë litri. Prandaj, kur të korrni, planifikoni sa salcë do t'ju duhet në dimër.

Kumbullat mund të merren çdo, veçanërisht të vlefshme në këtë rast, varietete të tharta. Dhe salca jonë e kumbullës për mish është gati, shijoni vaktin tuaj.

http://interesnye-recepti.ru/sous-iz-sliv-k-myasu/

RECETA #3

Koha e gatimit: 35 min.

Koha e përgatitjes: 15 min.

Numri i porcioneve: 10 copë.

Përbërësit për recetën "Salcë për mish kumbulle qershie":

Salcë mishi e ëmbël dhe e thartë

Unë propozoj të gatuaj një salcë kumbulle me vishnje të ëmbël dhe të thartë shumë të shijshme. Shkon shumë me mish ose pulë. Një salcë e tillë përgatitet nga pureja e kumbullës së qershisë me shtimin e specit të kuq të bluar, hudhrës, sheqerit dhe farave të koprës. Nëse dëshironi, majdanoz, cilantro ose nenexhik mund të shtohen në një salcë të tillë në fund të gatimit. Salca e përfunduar ruhet në frigorifer në një enë të mbyllur.

Një shtesë e mrekullueshme për çdo pjatë është një salcë e shijshme që mbush ushqimin me një aromë të hollë, thekson në mënyrë delikate veçantinë e shijes. Kumbullat janë baza perfekte për një erëza të mrekullueshme që mund t'i përdorni në Barbecue, peshk ose makarona. Dhe në mënyrë që ky frut të mund të hahet në dimër, ruajeni ketchup-in prej tij. Një rrotullim i tillë për dimër do të jetë një mjet i domosdoshëm për zonjën për të përgatitur darka të shijshme festash. Si ta gatuani dhe cilat janë sekretet e rëndësishme të konservimit - më vonë në artikull.

Si të zgjidhni dhe përgatitni kumbulla për korrje për dimër

Frutat duhet së pari të zgjidhen dhe të përgatiten me kujdes për procedurën e përgatitjes së erëzave. Nëse i afroheni lehtë kësaj faze, rezultati mund t'ju zhgënjejë me rrotullime të fermentuara në dimër. Prandaj, lexoni rekomandimet bazë se si të zgjidhni dhe përpunoni saktë kumbullat.

• Zgjidhni fruta të forta dhe të plota që nuk kanë defekte.
• Shmangni përdorimin e ekzemplarëve të tepërt të pjekur, pasi mund të prishin shijen gjatë përgatitjes së salcës.
• Në mënyrë që rrotullimet të ruhen për një kohë të gjatë, është e rëndësishme të hiqni kockat.
• Lani mirë çdo krem, hiqni kërcellin dhe gjethet.

Çfarë veglash ju nevojiten

Përgatitni paraprakisht enët e nevojshme. Është e rëndësishme të merren parasysh të gjitha rekomandimet në këtë drejtim, përndryshe rrezikoni të merrni një rezultat të pasuksesshëm dhe salca nuk mund të ruhet në formë të konservuar. Më pas, studioni listën e detajuar të pjatave që do t'ju nevojiten:

• Tas i madh plastik për larjen e kumbullave.
• Enë gatimi e emaluar.
• Kavanoza qelqi. Një vëllim prej 0,5 litra është optimale.
• Ju mund të keni nevojë për pajisje shtesë kuzhine: një blender, një tenxhere të ngadaltë, një mulli mishi.

Receta të shijshme hap pas hapi për salcën e kumbullës për mish

Me ndihmën e kumbullave, përftohen erëza tepër të shijshme, të cilat theksojnë në mënyrë të përkryer shijen e çdo pjate mishi ose peshku. Pasi të keni provuar të paktën një herë erën e kumbullës, do të ëndërroni ta përsërisni atë, duke kuptuar se nuk keni ngrënë asgjë më të shijshme për një kohë të gjatë.

Si rregull, kuzhinierët e kombësisë Kaukaziane specializohen në përgatitjen e salcave të tilla, e cila vlen vetëm "Tkemali" origjinale, e cila është e lehtë për t'u përhapur vetëm në bukë dhe për t'u shijuar. Ju gjithashtu mund të gatuani një shije të tillë në shtëpi me duart tuaja.

"Tkemali" nga kumbulla e qershisë në gjeorgjisht

Kuzhina e mrekullueshme gjeorgjiane është në kërkesë të madhe në mesin e popujve sllavë. Ajo është e adhuruar për pjatat e saj të mahnitshme me mish dhe salcat për ta. “Tkemali” është bërë më i pëlqyeri, shërbehet me mish qengji, viçi apo derri. Kjo shije e patejkalueshme e ëmbël dhe e thartë lumturon të gjithë ata që kanë fatin të provojnë një shtesë të trashë dhe aromatike në pjatën kryesore. Asnjë amvise e vetme kureshtare nuk do të refuzojë të mësojë se si ta gatuajë atë, kështu që do të gjeni një recetë të detajuar më poshtë.

Përbërësit:

• 0,7 kg kumbull vishnje.
• Një tufë cilantro.
• 5 thelpinj hudhre.
• Gjysmë luge çaji koriandër dhe një çerek piper i kuq i grirë imët..
• Gjysmë gote me lëng limoni të rregullt.
• 1/4 lugë kripë.
• 1 st. l. vajra bimore.

Algoritmi i gatimit:

1. Kumbullat e qershisë e vendosni në një tigan të smaltuar. Hidhni ujë aq sa të mbulojë frutat, lërini të ziejnë.
2. Ulni intensitetin e zjarrit, mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa të zbuten (10-15 minuta).
3. Kullojeni ujin përmes një kullese, hiqni kockat, fshijeni në një sitë të imët.
4. Masën e grirë e vendosim sërish në tigan, shtojmë hudhrën e shtrydhur, cilantron e grirë hollë dhe pjesën tjetër të përbërësve, përveç vajit. Vëni në zjarr.
5. Masën e lëmë të vlojë, e mbajmë edhe nja dy minuta dhe e heqim.
6. Hidheni salcën e kumbullës në kavanoza të sterilizuara.
7. Spërkateni me vaj, ruajeni fort me kapak.
8. "Tkemali" jo i konservuar mund të ruhet në mënyrë perfekte në frigorifer deri në dy muaj.

Kushdo që nuk ka provuar kurrë ketchup të zakonshëm të bërë me kumbulla, nuk e di se sa i shijshëm mund të jetë një erëz e tillë. Sigurohuni që të provoni këtë recetë për t'u siguruar për këtë deklaratë. Kombinimi i domateve dhe kumbullave jep një shije të jashtëzakonshme, shija e shijshme e së cilës qëndron në notat e ëmbla dhe të tharta. Mblidhni pak për dimër me këtë recetë dhe do të shihni se sa e njohur do të jetë salca e kumbullës mes familjes dhe mysafirëve tuaj.

Komponentët:

• 2 kg domate.
• 1 kg kumbulla.
• 0,2 kg qepë.
• Një rr e gjysmë. l. kripë.
• 0.2 kg sheqer.
• 3 speca djegës.
• 0,5 lugë hops-suneli.
• Nja dy gjethe dafine.
• Dy lugë gjelle uthull 9%.
• 0,1 kg hudhër.
• Një tufë kopër, cilantro, majdanoz, borzilok.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Lajini domatet, qëroni, prisni sipër dhe zhytni në ujë të vluar për një moment.
2. Ndani gropat nga kumbullat.
3. Pritini edhe qepën në 4 pjesë.
4. Me një blender thyejmë domatet, qepët, kumbullat në grurë.
5. Ziejeni përzierjen që rezulton në një tigan smalt mbi nxehtësinë e ulët për rreth dy orë.
6. Zarzavatet me hudhër, djegës, gjithashtu i presim me blender.
7. Masës së domates-kumbullës i shtojmë të gjithë përbërësit dhe i ziejmë sërish për gjysmë ore, derisa keçapi të fillojë të trashet.
8. Hiqni gjethet e dafinës.
9. Hidhni salcën e kumbullës në kavanoza të pastra, ruajeni.

Shumë njerëz i vlerësojnë salcat për pikante, ndaj shefat e kuzhinës nuk i kursejnë specat djegës djegës kur përgatisin një salcë kumbulle për mish. Pra, asi i kuzhinës përpiqet të arrijë një shije të veçantë të një pjate të nxehtë me nota aciditeti dhe ëmbëlsie. Ju lehtë mund të përgatisni një erëza të tillë për korrje për dimër, sepse ruan shijen e tij të mahnitshme për një kohë të gjatë dhe nuk përkeqësohet. Prandaj, shikoni më poshtë se si të përgatisni salcë të nxehtë me kumbulla blu.

Komponentët:

• 4 kg kumbulla blu.
• 5 st. l. kripë.
• 4 speca djegës.
• 4 koka hudhra.
• cilantro e tharë.
• Farat e koriandrit.
• Kopër, borzilok.
• Një grusht arra me lëvozhgë.

Si të përgatiteni:

1. Shpëlajini kumbullat, hiqni gropat.
2. Ziejeni për gjysmë ore, bluajeni në një sitë të imët me një shpatull silikoni.
3. Shtoni përbërësit e mbetur të copëtuar dhe ziejini sërish derisa erëza të fillojë të trashet.
4. Hidhni salcën e kumbullës në kavanoza, kthejeni, mbështillni.

Adjika e pazakontë e bërë në shtëpi nga kumbulla dhe speca zile

Përgatitja tradicionale për dimër është adjika. Mbyllet paralelisht me domatet dhe përdoret si erëza për shumë gatime. Megjithatë, pak njerëz e dinë se adjika e zakonshme mund të shndërrohet lehtësisht në një salcë me shije të jashtëzakonshme duke shtuar pak kumbull. Një preparat të tillë mund ta servirni menjëherë me një pjatë për të përkëdhelur mysafirët tuaj. Më poshtë do të gjeni një recetë të detajuar gatimi.

Produktet e nevojshme:

• 2 kg kumbulla.
• 1 kg piper zile.
• 0,2 l pastë domate.
• 0,2 kg hudhër.
• 0.2 kg sheqer.
• 4 speca djegës.
• 2 lugë gjelle. l. kripë.

Algoritmi i veprimit:

1. Ndani gropat nga kumbulla. Grini tulin me një mulli mishi së bashku me hudhrën e qëruar, specin zile dhe djegësin.
2. Shtoni përbërësit e mbetur dhe ziejini për 20 minuta. E trazojmë vazhdimisht salcën.
3. Vendoseni në kavanoza qelqi të sterilizuara, mbështillni fort kapakët.

Me kerri pa sterilizim

Jo vetëm Kaukazianët gatuajnë erëza me kumbulla - në kuzhinën kombëtare kineze ata gjithashtu nuk mund të bëjnë pa këtë salcë të ëmbël dhe të thartë dhe fjalë për fjalë hanë gjithçka me shtimin e saj. Ka pak sekrete për të përgatitur një shtesë të tillë në pjata, por rezultati i tejkalon të gjitha pritjet falë kombinimit magjik të frutave dhe kerit. Rezulton një erëza jashtëzakonisht e shijshme që meriton të përgatitet për dimër. Dhe për të zotëruar shpejt këtë recetë, studioni më tej udhëzimet e gatimit hap pas hapi.

Përbërësit:

• 2 kg kumbulla.
• 1 kg mollë.
• Tre koka hudhër.
• 0,1 l uthull balsamike.
• 0.1 kg xhenxhefil.
• 1 lugë gjelle salce soje.
• Një gotë me ujë të pijshëm.
• Curry, piper i bluar - për shije.

Udhëzime gatimi:

1. Qëroni xhenxhefilin me kumbulla, copëtoni imët, zhyteni në një tigan me smalt, derdhni ujë mbi të.
2. Ndërsa përzierja është duke vluar, shtrydhni hudhrën në të, shtoni mollët e grira hollë, uthull, salcë soje dhe erëza.
3. Kur masa e mollës-kumbullës të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni edhe për 30 minuta.Mos harroni ta trazoni.
4. Masën e ftohur e grijmë me blender.
5. Ziejeni përsëri, derdhni në kavanoza të pastra dhe rrotullojeni.

Me domate në tenxhere të ngadaltë

Nëse kuzhina juaj ka një ndihmës kaq të mrekullueshëm për çdo amvise si një tenxhere e ngadaltë, atëherë duhet ta përdorni patjetër për të përgatitur një erëza të shijshme për dimër me domate dhe kumbulla. Vetë procesi nuk do t'ju marrë shumë kohë, dhe rezultati me siguri do t'ju kënaqë me një pronë të mahnitshme të shijshme. Përgatitni një salcë të tillë për të gatuar pjata të pabesueshme mishi me salcë kumbulle për vitin e ri dhe çdo festë tjetër. Shikoni recetën hap pas hapi më poshtë.

Çfarë ju nevojitet:

• 1.5 kg kumbulla.
• 1 kg domate.
• Treqind gram zarzavate (cilantro dhe borzilok) dhe e njëjta sasi sheqeri.
• Dy të tretat e një gote uthull frutash.
• 1,5 spec djegës mesatar (një i madh)
• Një majë kripë.

Si të gatuaj:

1. Në kumbulla, hiqni gurët, të prerë në gjysmë.
2. Qëroni lëkurën e domateve duke e zhytur secilën në ujë të valë. Pritini në 4 pjesë.
3. Vendosni domatet me kumbulla në tasin me shumë tenxhere, vendosni modalitetin "Steaming", gatuajini deri në 10 minuta.
4. Grini me blender domatet e ziera me kumbulla.
5. Shtoni pjesën tjetër të produkteve në listë. Përsëri, përdorni blenderin.
6. Në ekranin e furrës me shumë tenxhere, vendosni sërish programin "Steaming" dhe vendoseni përzierjen të ziejë.
7. Hidheni në një enë qelqi dhe mbylleni.

Nëse nuk keni pasur kohë të mbështillni salcën Tkemali për enët e mishit gjatë sezonit të ruajtjes së kumbullës, atëherë erëza nga reçeli i kumbullës do ta përballojë lehtësisht këtë detyrë. Me këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme, ju mund të përgatisni një salcë të shijshme të ëmbël dhe të thartë që do të plotësojë çdo pjatë. Procesi i prodhimit do të jetë çuditërisht i shpejtë, dhe rezultati është i përsosur. Si të gatuani një erëza të tillë - shihni më poshtë.

Komponentët:

• Gjysmë litër reçel kumbulle.
• 8 thelpinj hudhre.
• 1 djegës.
• 50 gram uthull molle ose balsamike.
• Një tufë cilantro.
• 0,5 lugë kripë.

Përshkrimi i përgatitjes:

1. Qëroni hudhrën, copëtoni me blender, duke shtuar reçelin, barishtet, djegësin.
2. Shtoni kripë gradualisht, duke shijuar salcën.
3. Shërbejeni menjëherë si erëza për mishin.

Salcë e ëmbël dhe e thartë e kumbullës kineze

Kumbulla është një frut i zakonshëm në Kinë, me të cilin përgatisin një shumëllojshmëri gatimesh, verë, salca etj. Kombi lindor vlerëson shumë shijen origjinale të thartë që ky frut i jep çdo vakti. Rusët gjithashtu nuk janë të huaj për dashurinë e erëzave të tilla, kështu që ato shpesh përdoren si një shtesë e mishit. Rezultati është një pjatë shumë e ekuilibruar në shije, të cilën edhe një gustator i sofistikuar nuk do ta refuzojë. Më poshtë mund ta gjeni recetën hap pas hapi.

Komponentët:

• 1,5 kg kumbulla të ëmbla dhe të tharta.
• 2 llamba.
• 1 thelpi hudhër.
• 0.1 kg rrënjë xhenxhefili.
• Gjysma e një spec djegës.
• 0.2 kg sheqer.
• Tre karafila.
• 1 lugë koriandër.
• 0,5 lugë kanellë.
• 0.5 st. uthull frutash.
• 0,5 lugë kripë.
• Gotë ujë.

Gatim:

1. Prisni qepën me xhenxhefil dhe hudhër.
2. Ndani gropat nga kumbullat e prera përgjysmë.
3. Vendosni gjithçka në një tigan, mbushni me ujë, ziejini. Ziejeni në zjarr të ulët për gjysmë ore.
4. Grini me blender, shtoni sheqer me uthull, erëza. Ziejeni deri në 45 minuta.
5. Transferoni salcën në kavanoza, rrotullojeni, mbështilleni me një batanije, lëreni të ftohet.
6. Pas një dite, mund t'i çoni boshllëqet në bodrum.

Receta video: si të bëni salcë kumbulle në shtëpi

Ka shumë variacione më të shijshme të salcës së kumbullës që janë të lehta për t'u bërë vetë. Për këtë, nuk është gjithmonë e nevojshme të humbni kohë të çmuar. Më poshtë, shikoni video recetat për erëzat e kumbullës, njëra prej të cilave përshkruan në detaje se sa shpejt dhe për Barbecue në natyrë. Dhe e dyta tregon qartë recetën për një përgatitje pikante duke përdorur kumbulla të buta në kombinim me hudhër dhe borzilok. Përdorni sekretet e sugjeruara për të ushqyer me shije familjen tuaj.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+