Si të bëni brumin e mjedrës për verë. Starter natyral për verërat. Shtimi i sheqerit dhe ujit për të krijuar verëra ëmbëlsirash

Vera e mjedrës është një nga më të shijshmet, aromatiket dhe të shëndetshmet; ka një nuancë rubini të ndezur dhe tortë të thellë, nota aromatike në amëz.

Për të marrë një pije me cilësi të lartë në shtëpi dhe për të mos prishur lëndët e para, ju duhet një startues i verës me mjedër, i cili aktivizon procesin e fermentimit. Nëse mushti nuk fillon të fermentohet me kohë, së shpejti do të shndërrohet në uthull dhe nuk do të jetë më e mundur të merret verë prej saj, atëherë e gjithë puna dhe të korrat do të zbresin!

Fillestar për verë me mjedër

Për fermentimin e verës nevojiten disa mikroorganizma - kërpudhat maja. Majaja e bukës nuk është e përshtatshme këtu, pasi është një lloj tjetër. Kërpudhat e nevojshme jetojnë në sipërfaqen e frutave dhe manave. Kjo është arsyeja pse ju nuk mund t'i lani frutat para se të përgatisni verën, përndryshe e gjithë majaja e gjallë do të lahet!

Shumë nga këto kërpudha mblidhen në mjedra. Kjo është për shkak të kushteve klimatike në të cilat piqen mjedrat - një periudhë e ngrohtë me diell sasi minimale reshjet. Shiu dhe era largojnë mikroorganizmat nga sipërfaqja e manave dhe frutave që piqen tashmë në mes të vjeshtës.

Maja e verës së mjedrës konsiderohet si një nga më aktivet!

Ky starter mund të përdoret jo vetëm për mjedrën verë e bërë në shtëpi, por edhe për këdo tjetër. Këshillohet të përdorni kokrra pak të pjekura, por jo të prishura! Të gjitha frutat e kalbura dhe të prishura duhet të hiqen. Manaferrat duhet të pastrohen nga kërcelli dhe gjethet. Mjedrat nuk mund të lahen.

Përbërësit

• - 1 kg + -
• - 250 gr + -
• - 1 lugë gjelle. + -

Si të bëni brumin e thartë të mjedrës në shtëpi

1. Në të emaluar ose enë plastike Thyejeni butësisht mjedrat. Nuk rekomandohet të përdorni një blender ose pajisje të tjera për të grirë manaferrat!
2. Shtoni sheqerin në masën që rezulton dhe përzieni.
3. Shto ujë të ngrohtë, përzieni përsëri gjithçka tërësisht në mënyrë që sheqeri të tretet.
4. Transferoni makaronat në kavanoz qelqi në mënyrë që të jetë plot 2/3. Duhet të ketë vend në enë për fermentim. Mbuloni qafën me garzë.
5. Vendoseni enën në një vend të ngrohtë dhe të qetë për 3-5 ditë. Temperatura e ambientit duhet të jetë midis +20 dhe +25ºC.
6. Përzieni përmbajtjen e enës 2-3 herë në ditë, këshillohet të përdorni një lugë druri për këtë!
7. Fakti që fermentimi ka mbaruar mund të shihet nga pulpa që noton lart; lëngu mbetet në fund. Pasi të ndodhë kjo, filtroni motorin. Kalojeni përzierjen përmes napë ose një sitë të imët dhe hiqni tulin. Hidheni lëngun në një kavanoz të pastër - kjo është maja juaj e mjedrës!

Siç mund ta shihni, përgatitja e një produkti të tillë është një proces shumë i thjeshtë. Duke përdorur saktësisht të njëjtën recetë, mund të bëni brumë kosi nga luleshtrydhet ose rrushi i thatë.

Si të përdorni fillestarin e mjedrës

Përgatitja e verës me mjedër që rezulton mund të ruhet jo më shumë se 10 ditë; duhet të ruhet në frigorifer. Pas kësaj periudhe, maja gradualisht fillon të vdesë, produkti humbet cilësinë e tij dhe oksidohet. Nëse i shtoni një lëng të tillë mykut, ai gjithashtu do të bëhet i thartë dhe nuk do të jetë më e mundur ta ringjallni atë.

Kur përgatitni majanë, sigurohuni që të mbani mend kohën e përgatitjes së verës!

Fillestar i gatshëm zakonisht përdoret në përmasat e mëposhtme:

• Për ato të ëmbla verërat e ëmbëlsirave– 3-4% e vëllimit të lythit.
• Për pijet e tryezës dhe pijet e thata - 2% e vëllimit të lythit.

Këshillohet të shtoni kosi i mjedrës në lythin menjëherë, përpara fermentimit primar. Disa njerëz preferojnë të pasurojnë lythin me maja në fazën e dytë të fermentimit, kur lëngu tashmë është filtruar dhe tuli është hequr. Kjo sekuencë nuk konsiderohet gabim, gjëja kryesore është që faza e parë të jetë e suksesshme!

Nëse nuk kishit kohë për të bërë masë maja paraprakisht, por për ndonjë arsye lythja e verës nuk fermentoi vetë, atëherë përpiquni të korrigjoni situatën me ndihmën e majave të gatshme.

E veçanta maja e verës mund të blihet në çdo dyqan që shet furnizime për prodhimin e verës!

Thjesht shtoni një sasi të vogël të pluhur në lyth, dhe pas 1-2 ditësh duhet të aktivizohet procesi i fermentimit.

Kjo është e gjithë teknologjia për të bërë fillimin e verës me mjedër. Mundohuni të përdorni vetëm manaferrat shtëpiak për këto qëllime.

Mjedrat e rritura posaçërisht për shitje shpesh trajtohen me kimikate, të cilat vrasin të gjitha kërpudhat e dobishme në sipërfaqen e frutave. Prandaj, nuk rekomandohet përdorimi i manave nga supermarketet!

Prodhimi i verës bazohet në veprimin e majave. Kjo mund të jetë kultura e majave të egra që mbulojnë sipërfaqen e shumicës së manave dhe disa frutave, ose maja të veçanta të verës. Ato shërbejnë si katalizator për procesin e fermentimit dhe janë përgjegjës për prodhimin e alkoolit. Në mungesë ose sasi të pamjaftueshme të mikroorganizmave të majave, reaksioni nuk do të vazhdojë me fuqinë e plotë, madje as nuk do të fillojë fare. E vetmja rrugëdalje në këtë situatë është një startues vere, i krijuar për të optimizuar procesin e fermentimit dhe për t'i dhënë pijeve alkoolike aromë dhe shije të shkëlqyer.

A duhet të përdor fillestarin e brumit të thartë?

Kur bëni verë nga rrushi, krijimi i një fillestari nuk sigurohet. Kjo për faktin se sipërfaqja e këtyre manave përmban përqendrimin më të lartë të majave natyrale midis të gjitha frutave ekzistuese ose kulturat e manave. Si rregull, kjo shtresë natyrale është më se e mjaftueshme për të aktivizuar fermentimin dhe për të prodhuar pije cilësore. Filluesi i verës është i nevojshëm kur punoni me fruta ose manaferra të tjera që përmbajnë një përqendrim të vogël të majave natyrale.

Fermentimi i dobët jo vetëm që mund të prishë shijen përfundimtare të pijes, por edhe të ndikojë në karakteristikat e tjera të saj. Në një situatë të tillë lind pyetja nëse verës mund t'i shtohet maja. Është mjaft e vështirë t'i përgjigjesh kësaj pa mëdyshje. E zakonshme maja buke Në asnjë rrethanë nuk duhet të përdoret për të bërë verë. Një zgjidhje e tillë me siguri do të përmirësojë procesin e fermentimit, por do të ketë një efekt të keq në shijen dhe konsistencën e pijeve. NË në këtë rast e gjithë grumbulli i verës do të prishet plotësisht.

Për të optimizuar fermentimin, përdoret maja speciale e verës që përmban një përqendrim të lartë të kërpudhave. Një maja fillestare e ngjashme mund të përdoret për të bërë verëra nga fruta të ndryshme dhe madje edhe perime që nuk përmbajnë kërpudha të egra.

Një alternativë ndaj kësaj teknike është krijimi i një kulture fillestare të krijuar për të zëvendësuar majanë e verës dhe për të përmirësuar cilësinë e fermentimit. Fillestari bazohet në përdorimin e një myku të egër që jeton në sipërfaqen e frutave dhe manave të ndryshme, si rrushi, mjedra, qershia, rrush pa fara ose luleshtrydhet. Në të njëjtën kohë, një nga opsionet më të mira rrush i thatë që mund të përdoret për të bërë brumin e thartë janë rrush të zakonshëm.

E rëndësishme! Pothuajse të gjitha kërpudhat natyrore bëhen joaktive dhe vdesin kur pija arrin një forcë prej 13-14 gradë. Kështu, për të krijuar verëra të fortifikuara shtëpiake, është e nevojshme të përdorni alkool ose vodka, të cilat përdoren për të holluar pijen që rezulton. Është e pamundur të arrihet rezultati i dëshiruar përmes fermentimit.

Recetë me bazë rrushi

Brumi i thartë për verën e rrushit është opsioni më i mirë, pasi bën të mundur jo vetëm përmirësimin e fermentimit, por edhe ngopjen e gamës së shijes së pijeve. Mund ta përgatisni nga përbërësit e mëposhtëm:

• rrush i thatë - 150-200 gram;
• sheqer - 50 gram;
• ujë - 500 ml.

Kur zgjidhni përbërës, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet rrushit të thatë. Duhet të jetë me cilësi të lartë, pa manaferra të prishura dhe mundësisht të mëdha. Megjithatë, nuk duhet larë kurrë para përdorimit, pasi ky veprim mund të dëmtojë kërpudhat natyrale të vendosura në sipërfaqen e saj. Receta për krijimin e brumit të thartë me rrush të thatë është si më poshtë.

1. Rrushi i thatë hidhet në një kavanoz qelqi.

2. Në të hidhet ujë i ngrohur në 30–40 gradë Celsius.

3. Sheqeri hidhet në enë dhe përzihet plotësisht derisa të tretet plotësisht.

4. Kavanozi është i mbuluar me garzë të palosur në 3-4 shtresa, kjo do të sigurojë akses të mirë të oksigjenit.

5. Në këtë pozicion, ena zhvendoset në një vend të ngrohtë dhe të errët dhe lihet aty për 2-3 ditë. Gjate kesaj kohe maja frutash duhet të bëhen aktive dhe të provokojnë fermentim.

6. Fillestar gatiËshtë më mirë ta përdorni menjëherë për qëllimin e synuar. Në të njëjtën kohë, afati i ruajtjes së tij nuk është më shumë se 8-10 ditë.

Recetë e thjeshtë

Ju mund të krijoni një fillestar të shkëlqyer nga disa manaferra. Rrush pa fara, rrushi, mjedra ose qershitë janë të përshtatshme për ne. Sipërfaqja e këtyre manave është e mbuluar sasi e madhe maja e egër të nevojshme për të aktivizuar fermentimin. Receta për përgatitjen e saj bazohet në përdorimin e përbërësve të mëposhtëm:

• manaferrat - 200 gram;
• sheqer - 100 gram;
• ujë - 500 ml.

Përbërësit e mësipërm bëjnë të mundur marrjen e një fillestari të shkëlqyer frutash, i aftë për të optimizuar fermentimin e mushtit dhe për të dhënë më shumë shije të ndritshme faji. Sekuenca e veprimeve për ta krijuar atë është si më poshtë.

1. Manaferrat e palarë derdhen në një kavanoz dhe mbushen me ujë të ngrohur në temperaturën e dhomës.

2. Shtoni sheqerin në enë dhe përzieni mirë derisa të treten plotësisht.

3. Qafa është e mbuluar me disa shtresa garzë ose pëlhure pambuku, e cila do të sigurojë hyrje të shkëlqyer ajri në enë.

4. Në këtë pozicion, ena transferohet në një vend të errët me një temperaturë konstante prej të paktën +18–20 gradë dhe lihet atje për 2–3 ditë.

5. Pas kësaj kohe, fillimi duhet të fermentohet mirë, i mbuluar me shkumë, duke lëshuar një aromë karakteristike të thartë.

Ju duhet të përdorni kulturën fillestare për të bërë verërat e bëra në mënyrë korrekte, domethënë duke llogaritur fillimisht raportin e përbërësve të shtuar. Sheqeri, majaja dhe lëng frutash duhet të ketë përmasa të qarta. Kështu, për të marrë verëra ëmbëlsirash, është e nevojshme të shtoni 3–4% të kulturës fillestare dhe për të krijuar pije të thata ose gjysmë të ëmbla, mjafton të përdorni 2%.

Epo, pijet dehëse do të jenë gjithmonë të kërkuara në një festë, dhe më së shpeshti konsumi shkon tek hopi që distilohet me duart e veta. Procedura për ta bërë atë nuk është shumë e zbukuruar dhe mund të bëhet nga pothuajse çdo verëbërës autodidakt, nëse e dini se si bëhet një starter vere.

Në këtë mësim do të shikojmë procesin e bërjes së lythit hap pas hapi, dhe gjithashtu do të zbulojmë se si është dhe nga çfarë përbëhet.

Fillestarin e verës së bërë në shtëpi më së shpeshti quhet mulli. Kjo është një masë e veçantë, më shpesh e lëngshme, e cila bëhet baza e verës së ardhshme të bërë në shtëpi. Në të njëjtën kohë, në verërat klasike është zakon të shmanget shtimi i majasë në pije gjatë prodhimit - roli i kërpudhave të majave luhet nga flora që jeton në vetë frutat dhe manaferrat. Dhe sheqeri i grimcuar i derdhur në lyth është një katalizator natyral për këtë proces.

Pra, për të marrë, të themi, një pije alkoolike të shijshme dhe aromatike nga rrushi i pjekur, nuk keni nevojë për maja. Mjafton të shtypni të korrat në një masë, e cila më pas vendoset për fermentim të mëtejshëm derisa vera e vërtetë, klasike të piqet.

Vera përgatitet nga manaferrat e tjera pak më ndryshe: shpesh i shtohet ujë fillimit dhe ndonjëherë shtohet rrush i thatë, i pasur me maja natyrale.

Nëse dëshironi të merrni produkt klasik, i përzënë në përputhje me të gjitha rregullat dhe në përputhje me teknologjinë, nuk ia vlen të bëni brumin me maja. Edhe një përbërës i veçantë i destinuar për të bërë verëra shtëpiake mund të përkeqësojë ndjeshëm shijen dhe aromën e pijes. Kjo është arsyeja pse shtimi i majasë në musht është zgjidhja e fundit. Është më mirë të përdorni rrush të thatë të palarë. Është thjesht ideale për këto qëllime, dhe efekti i fermentimit prej tij nuk do të jetë më i keq.

Zakonisht, fillestarët në artin e prodhimit të verës nënkuptojnë fermentimin e prodhimit të mushtit - ky është produkti që përfundimisht shndërrohet në verë. Në të njëjtën kohë, maja është bërë nga përbërës të thjeshtë, dhe baza është gjithmonë vetë lënda e parë e manave ose frutave. Duke e dërguar për fermentim primar, ne përfundojmë me të njëjtin starter - wort, i cili në fazën e dytë të fermentimit shndërrohet në verë të re.

• mos harroni se Ju nuk keni nevojë për përbërës shtesë në një pije alkoolike. Është më mirë që gjithmonë të përpiqeni t'i përmbaheni recetë klasike dhe shmangni reklamat. Në fund të fundit, iniciativa e tepruar shpesh anulon të gjitha përpjekjet dhe prish verën.
• Fillestar ideal është ai që përmban maja natyrale, dhe jo një përbërës nga një paketë. Për shembull, shumica e këtyre kërpudhave, të cilat shkaktojnë fermentim të rëndë, gjenden në lëkurën e frutave të rrushit. Per kete arsye rrush i thatë - shtesë e madhe për fillimin e verës.
• Marr kokrra të kuqe ose fruta frutash shume e thjeshte. Duhet të shtypen ose të shtrydhen me kujdes në mënyrë që të përftohen pak a shumë masë homogjene, që të kujton më shumë purenë. Nëse vera nuk bëhet nga rrushi, atëherë më shpesh fruta të tilla lahen së pari nën ujë dhe më pas shtypen. Në fund përzierjes i shtohet sheqer dhe pak rrush të thatë (nëse është e nevojshme). Starteri mbahet i ngrohtë për disa ditë, ku bëhet një bazë e shkëlqyer për verën e ardhshme të bërë në shtëpi.
• Për të siguruar që fillestari të jetë i suksesshëm dhe të mos prishë pijen, përgatitja e së cilës do të zgjasë më shumë se një muaj, ia vlen të zgjidhni me kujdes lëndët e para për të. Mos harroni se vetëm frutat e pjekura, por jo të prishura janë të përshtatshme për verën e bërë në shtëpi. Nëse manaferrat janë të mykur ose të kalbur, atëherë vera rrezikon të përfundojë e prishur. Kjo është arsyeja pse përpara se të përgatisni fillimet e verës, duhet të zgjidhni plotësisht lëndët e para.
• Nga çfarë dhe në çfarëdo mënyre e bëni mushtin, për të do t'ju duhen enët e pastra, dhe në mënyrë ideale xhami. Prandaj, çdo enë me të cilën do të bie në kontakt fillestari i bërë në shtëpi duhet të sterilizohet. Nëse ka mikroorganizma patogjenë brenda, ata do të fillojnë të shumohen në mënyrë aktive dhe të shkatërrojnë të gjithë punën tuaj.
• Edhe brumi më i ndërlikuar përgatitet sipas të njëjtit skenar, dhe më pas futeni në një vend të ngrohtë për 3-6 ditë j. E njëjta fazë konsiderohet si faza fillestare në procesin e marrjes së verës. Por për të vënë një të bukur pije alkoolike dhe prisni që të piqet, do të duhet të shpenzoni nga 1 deri në 6 muaj.

Si të përgatisni në shtëpi fillimin e majave të verës

Për të marrë brumë i mirë i thartë për verën e ardhshme, mund të shtoni maja të gatshme të verës në çdo manaferrë ose fruta. Në këtë rast, për 400 gramë lëndë të para (manaferra), përdoren 200 gramë. maja speciale. Recetës i shtohet edhe sheqer i grimcuar në një sasi prej rreth 100 gram. Dhe, natyrisht, i pastruar ose ujë të zier- rreth 2 litra.

Ky fillestar mund të bëhet nga çdo manaferra dhe fruta, dhe për këtë arsye konsiderohet universale. Rekomandohet për distilimin e verës së bërë në shtëpi nga frutat në sipërfaqen e të cilave jetojnë shumë pak maja.

Procesi i gatimit është i thjeshtë:

• Thërrmoni manaferrat e pjekura për të lëshuar nektar. Është më e lehtë për ta bërë këtë me një blender kuzhine, por ju mund ta kaloni të korrën përmes një mulli mishi ose thjesht ta shtypni me diçka në një tas. Mbani në mend se nuk është gjithmonë e nevojshme të lani frutat para korrjes.
• Hapi tjetër është të shtoni në pure frutash sheqer pluhur.
• Gjithashtu në këtë fazë masës i shtohet maja e verës.
• Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht dhe kalojini purenë në një enë të përshtatshme, ideale në një enë qelqi. Është e rëndësishme që ajo të ketë një qafë mjaft të gjerë.

Ne e fshehim starterin tonë në një vend të ngrohtë ku rrezet e diellit direkte nuk depërtojnë. Dhe ne presim rreth dy deri në tre ditë kur të fillojë fermentimi aktiv kartona. Rekomandohet të përzieni starterin një herë në ditë.

Recetë fillestare DIY për verë të bërë në shtëpi pa maja

Nëse keni rrush të pjekur, atëherë është mirë të bëni një musht të mirë prej tyre. Në këtë rast nr përbërës shtesë Ju as nuk keni nevojë për të, përfshirë majanë.

Vlen të zgjidhni fruta të pjekura mirë, në sipërfaqen e të cilave do të ketë sasi e madhe bakteret natyrore që nisin procesin e fermentimit.

Për këtë arsye, rrushi i destinuar për përgatitjen e brumit të thartë nuk lahet kurrë - edhe majaja natyrale do të largohet me ujin.

Mbani në mend se vetëm manaferrat e një bime të shijshme kanë veti të tilla, por manaferrat dhe frutat e tjerë nuk mund të mburren me një bollëk kërpudhash.

Për të bërë fillimin e verës në shtëpi, hiqni të gjithë rrushin e pjekur dhe me lëng nga dega, më pas shtypini me kujdes për të marrë lëng. Derdhni nektarin e lëshuar në një enë të përshtatshme, duke lënë hapësirë ​​në qafën e shishes. Dhe e mbyllim vetë vrimën me garzë ose lesh pambuku të pastër.

Shishen me lëng rrushi e fshehim në një vend të ngrohtë ku regjimi i temperaturës mbetet stabil në 22-26 gradë Celsius. Disa ditë më vonë marrim një fillestar natyral për verën e rrushit të bërë në shtëpi.

Ne përdorim fillimin e verës për fermentimin normal të pijeve. Falë mikroorganizmave të quajtur maja, lëngu fiton statusin e verës. Në këtë artikull do t'ju tregoj se si mund të bëni fillimin e verës nga rrushi i thatë dhe mjedra në shtëpi.
megjithëse këto receta janë universale dhe ideale për të bërë verë nga dardha, mollët, mjedrat, rrush pa fara dhe materiale të tjera vere.

Është më mirë, natyrisht, të përdoret maja e gatshme për pijet që shiten në dyqane. Por nëse kjo nuk është e mundur, nuk ka rëndësi, gjithmonë mund të përgatiteni starterin e kërkuar nga maja e egër. Në këtë rast, frutat e manaferrave të hershme dhe kulturave frutore ose rrush të thatë janë të përshtatshme.

Shumica e mikroorganizmave vdesin për shkak të përqendrim i rritur alkooli është 14-15°, kështu që është problematike të përftoni verëra më të forta në shtëpi. Maja e bukës është më e qëndrueshme, por nuk është e përshtatshme për prodhimin e verës.

Brumë i thartë për verën e rrushit: një recetë universale

Brumi i thartë për verën e rrushit përgatitet si më poshtë: 150-200 g hidhen në një shishe. rrush të thatë, shtoni 50 gr. sheqer të grimcuar dhe mbushni një të tretën e vëllimit me ujë të zier të ngrohtë. Më pas ena mbyllet me një tapë pambuku dhe vendoset në një vend të ngrohtë për 3-4 ditë. Ky fillestar universal për pije mund të ruhet jo më shumë se 10 ditë në frigorifer.

Receta për fillimin e verës me mjedër

Abonohu ​​në përditësimet Këshilla dhe receta ushqimore

Lëngu kthehet në verë falë mikroorganizmave që ne i quajmë maja. Për të ruajtur fermentimin normal, ndonjëherë është e nevojshme të përdoret starter i përgatitur paraprakisht. Unë do t'ju tregoj se si të përgatisni fillimin e verës në shtëpi. Recetat e propozuara janë universale dhe të përshtatshme për të bërë verë nga mollë, dardha, rrush, mjedër, rrush të thatë dhe materiale të tjera të verës.

Sigurisht, është më mirë të shtoni maja të gatshme të verës, e cila shitet dyqane speciale. Por jo të gjithë e kanë këtë mundësi, kështu që ne do të përgatisim një fillestar të bazuar në majanë e egër që jeton në sipërfaqen e frutave. Për këtë ne kemi nevojë për rrush, mjedër, luleshtrydhe, rrush pa fara të bardha (zgjedhja juaj) ose rrush i zakonshëm.

Kujdes! Shumica e majave të egra vdesin në një përqendrim të alkoolit prej 14 gradë ose më të lartë, kështu që merrni më shumë në shtëpi verë e fortë pa shtuar alkool i pastër(vodka) është e pamundur. Janë pak këmbëngulës maja buke(të thata ose të shtypura), por nuk janë të përshtatshme për prodhimin e verës.

Receta e brumit të thartë të verës me rrush të thatë

Fillesa përgatitet si më poshtë: hidhni 150-200 gram rrush të thatë në një shishe, shtoni 50 gram sheqer, shtoni ujë në temperaturën e dhomës (300-400 ml). Më pas mbylleni shishen me një tapë pambuku të lirshëm dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 3-4 ditë. Fillesa e përfunduar mund të ruhet në frigorifer jo më shumë se 10 ditë.

Starter me mjedër (rrushi, luleshtrydhe).

Për përgatitjen, shtypni 200 gram rrush të palarë (mjedra, rrush pa fara, luleshtrydhe), derdhni në një shishe, më pas shtoni 100 gram sheqer dhe 200 ml ujë. Më pas mbylleni shishen fort dhe tundeni mirë disa herë.

Pas 3-4 ditësh infuzion në një vend të errët në temperatura e dhomës Fillesa për verën e bërë në shtëpi është gati, gjithçka që mbetet është të filtrohet përmes napë. Afati i ruajtjes është deri në 10 ditë, pastaj bëhet i thartë, gjë që mund të prishë të gjithë lëngun.

Këshillohet që manaferrat të jenë tuajat, domethënë të mbledhura në dacha ose kopsht. Fakti është se shumica e frutave që shiten në supermarkete trajtohen me substanca të veçanta për të ruajtje afatgjatë që vrasin majanë. Si mjet i fundit, ju këshilloj të blini manaferrat për brumë të thartë në treg.