Recetë Klyukovka me alkool 96 gradë. Boronica me vodka: recetë për të bërë tinkturë. Recetë klasike për likerin e boronicës së kuqe me vodka

Kushdo që i pëlqen pijet alkoolike me manaferra të bëra në shtëpi, patjetër do t'i pëlqejë tretësira me vodka. Amvise me eksperiencë vlerësoni këtë kokrra të kuqe me lëng për të përfitim i padyshimtë dhe aftësi unike: zbut shijen dhe eliminon erën e çdo alkooli të përdorur, qoftë vodka, drita e hënës apo edhe alkooli.

Boronicat janë vërtet të shkëlqyera për të bërë infuzione. I pjekur në fillim të vjeshtës, toleron me qetësi i ftohti i dimrit dhe në pranverë duket sikur sapo ishte korrur. Dhe nëse ajo është brenda të freskëta i vendosur në një enë me ujë, do të mbetet lehtësisht në formën e tij origjinale deri në vjeshtën e ardhshme. Por vodka e boronicës së kuqe rezulton e shijshme jo vetëm nga manaferrat e freskëta, por edhe nga ato të ngrira; shumë madje rekomandojnë ngrirjen e lehtë të boronicave, duke besuar se një kokrra të kuqe lëshon lëng shumë më mirë.

Pija në vetvete ka një ngjyrë jashtëzakonisht të bukur me lëng mjedër dhe një shije dhe aromë të papërshkrueshme. Përkundër faktit se boronicë konsiderohet tradicionalisht pije femërore, burrat gjithashtu rrallë do të jenë në gjendje ta refuzojnë atë.

Ka shumë receta për boronicat me vodka ose dritë të hënës; çdo amvise e përshtat atë në bazë të shijeve të saj. preferencat e shijes. Ne do të shohim recetat më të zakonshme dhe të preferuara të gatimit liker boronicë me vodka, alkool ose dritë të hënës.

Recetë klasike

Përbërësit për të bërë 1 litër:

• Kastrati të freskëta ose të ngrira - 500 gram.
• Vodka ose drita e hënës shumë e pastruar me një forcë jo më shumë se 50% - 1 litër.
• Sheqeri - 50 gram.

Përgatitja:

1. Renditni manaferrat tërësisht, duke hequr ato të prishura. Shpëlajeni mirë, thajeni pak dhe, duke e vendosur në një enë me madhësi të përshtatshme, grijini boronicat në formë paste.
2. Shtoni sheqerin në përzierjen e boronicës së kuqe, përzieni dhe lëreni mënjanë derisa kokrrat e sheqerit të treten plotësisht, përzieni përsëri, masën që rezulton transferoni në kavanoz qelqi.
3. Hidhni vodka ose dritën e hënës, shkundni përmbajtjen e enës, mbulojeni me kapak dhe vendoseni për dy javë në një vend të errët dhe të freskët për t'u injektuar.
4. Pas 14 ditësh, tendosni tretësirën, këshillohet që kjo procedurë të përsëritet disa herë duke përdorur garzë dhe një filtër pambuku.

Provoni boronicat e gatshme; nëse mendoni se pijes i mungon ëmbëlsia, gatuajini shurup sheqeri në sasinë e dëshiruar, duke pasur parasysh se për një lugë sheqer duhet të merrni 50 ml ujë. Ftoheni shurupin e përfunduar dhe më pas hidheni në likerin e boronicës së kuqe. Mbajeni në një vend të errët për një ditë tjetër.

Në parim, kjo kohë është mjaft e mjaftueshme për infuzion, por duhet theksuar se sa më gjatë të jetë ekspozimi, aq më interesante dhe të pazakonta do të jenë rezultatet. cilësitë e shijes tinkturat. Ruani boronicat ose në frigorifer ose në bodrum.

Receta e dytë

Përbërësit:

• Moonshine me një forcë prej 50-60% - 2 litra.
• Berry - 600 gram.
• Sheqeri - 100 gram.

Mënyra e gatimit:

1. Thërrmoni kokrrat e renditura dhe të lara, i vendosni në tre kavanoz litri, shtoni sheqerin, përzieni dhe ruajeni në një dhomë të ngrohtë për 2-3 ditë.
2. Shtoni një litër dritë hëne në boronicat, përzieni mirë, kthehuni në vendin origjinal për 14 ditë të tjera.
3. Pas dy javësh, shtoni një litër tjetër pije alkoolike, përzieni dhe kthejeni enën me tretësirën e ardhshme në vendin e saj për një javë tjetër.
4. Pas kohës së caktuar për infuzion, kullojeni pijen.
5. Nëse dëshironi, boronicës së përfunduar mund të shtoni disa lugë mjaltë të grimcuar lëkura e limonit, shurup sheqeri. Nëse vendosni të shtoni në tretësirë komponentë shtesë, sigurohuni që ta mbani për të paktën disa ditë të tjera dhe tendosni përsëri.

Ashtu si në versionin e mëparshëm, sa më gjatë të qëndrojë tinktura, aq më e shijshme dhe më e pasur do të jetë.

Klyukovka: recetë me alkool

Përbërësit:

• Boronica - 250 gram.
• Alkool 70% - 300 ml.
• Sheqeri - 200 gram.

Udhëzime:

1. Kokrrat e lara i përvëloni me ujë të vluar, më pas i grini me sheqer, i shtoni alkool dhe i vendosni në qilar ose në ndonjë vend tjetër të errët për një javë.
2. Kullojeni pijen e injektuar.
3. Ftoheni likerin e boronicës së kuqe përpara se ta përdorni.

Recetë e shprehur

E veçanta e kësaj recete është shpejtësia e përgatitjes. Boronica e bërë në shtëpi me vodka do të jetë gati për tre orë.

Përbërësit:

• Boronica - 400 g.
• Sheqeri - 150 g.
• vodka - 700 ml.
• ujë - 180 ml.

Përgatitja:

1. Mbi boronicat e lara hidhni ujë të valë për 2-3 minuta, më pas kullojeni ujin dhe grijeni.
2. Shtoni sheqerin, përzieni dhe ziejini në zjarr të ulët për jo më shumë se 3 minuta. Kjo herë do të mjaftojë sheqer pluhur i tretur.
3. Ftoheni masën e boronicës së kuqe dhe e shtrydhni duke përdorur garzë ose një sitë të imët.
4. Derdhni lëngun që rezulton me vodka ose dritë hëne jo shumë të fortë.
5. Ftoheni tinkturën e përfunduar në frigorifer për 2-3 orë përpara se ta shërbeni.

Cilado recetë që përdorni për të përgatitur tretësirën, mbani në mend se pija rezulton shumë e shijshme, nuk ka absolutisht alkool në të, kështu që tretësira pihet si lëngu - mos harroni se tretësira që keni bërë është ende një alkool që përmban pije.

Frutat dhe ëmbëlsirat e ndryshme shërbehen me boronicë në vodka dhe sheqer. Tinktura e përgatitur pa shtuar sheqer mund të shërbehet me mish të pjekur dhe meze të ftohta.

Për dashamirët e pijeve alkoolike të bëra në shtëpi, boronicat janë një lëndë e parë e vlefshme dhe në të njëjtën kohë lehtësisht e arritshme nga e cila prodhohen likeret, tinkturat dhe likeret, të quajtura "boronicë". Unë ju sugjeroj të njiheni me recetat më të mira tinktura boronicë me vodka, alkool dhe dritë hëne. Me një sasi të mjaftueshme të lëndëve të para, edhe kuzhinierët fillestarë mund ta përballojnë përgatitjen.

Klyukovka mund të bëhet nga çdo manaferrat e pjekura, të mbledhura gjatë pjekjes, pas ngricës së parë, apo edhe të dimëruar. Kjo nuk ka rëndësi thelbësore. Gjëja kryesore është që frutat të jenë të paprishur dhe me lëng.

Në distilimin në shtëpi, boronicat vlerësohen për aftësinë e tyre unike për të hequr erën dhe për të zbutur shijen e alkoolit. Si një alkoolist bazat do të bëjnë vodka e blerë në dyqan, drita e hënës dhe konjak i lirë (jap nota tanike). Boronicat e përgatitura siç duhet ngjajnë në ngjyrë liker me mjedër dhe e lehtë për t'u pirë. Edhe pse kjo pije është klasifikuar tradicionalisht si një pije për gratë, shumë burra janë gjithashtu të pjesshëm ndaj saj.

Recetë klasike për boronicat me vodka

Opsioni i gatimit tradicional.

Përbërësit:

• Kastrati - 250 gram;
• vodka - 0,5 litra;
• sheqer - 1 lugë gjelle (opsionale);
• ujë - 50 ml (opsionale).

Përgatitja

1. Lani kokrrat, renditini dhe hidhini në një kavanoz me litër.

2. Thërrmoni boronicat me një gjilpërë druri derisa të jenë të lëmuara.

3. Shtoni vodka, përzieni.

4. Mbyllni kavanozin me kapak dhe vendoseni në një vend të errët dhe të ngrohtë për 2 javë. Shkundni një herë në 2-3 ditë.

5. Filtroni tinkturën përmes 4 shtresave të garzës dhe një filtri pambuku. E shtrydheni mirë tortën.

Rezultati është liker boronicë pa sheqer, i cili ka një shije të thartë. Mund ta përfundoni gatimin në këtë pikë, por nëse shija e thartë nuk ju pëlqen, hapat e mëposhtëm do t'ju ndihmojnë.

6. Ziejeni shurupin nga uji dhe sheqeri (përzieni në një tenxhere, lëreni të vlojë, ziejini për 5 minuta mbi nxehtësinë e ulët, duke hequr shkumën), ftoheni derisa temperatura e dhomës, shtoni në tretësirë, përzieni. Në vend të shurupit të sheqerit, mund të shtoni mjaltë të lëngshëm (mos e gatuani që të mbeten substancat e dobishme).

7. Mbylleni kavanozin me kapak dhe lëreni në frigorifer ose në bodrum për të paktën një ditë. Pas 30-45 ditësh të plakjes, shija e pijes do të përmirësohet, ju këshilloj të prisni.

Ruani tinkturën e boronicës së kuqe larg nga rrezet e diellit direkte. Afati i ruajtjes - 3 vjet. Forca - 32-36%.

Recetë boronicë me alkool

Injektimi i alkoolit të pastër dhe shtimi i galangalit e pasuron shijen.

Përbërësit:

• Kastrati - 400 gram;
• rrënjë galangal e bluar - gjysmë lugë çaji (opsionale);
• alkool (96%) – 110 ml;
• ujë - 100 ml;
• sheqer - 100-120 gram.

Kalgani është një bimë e familjes së xhenxhefilit, rrënja e tharë e së cilës përdoret në gatim si shtues shije, duke zëvendësuar xhenxhefilin. Në këtë recetë me boronicë të bërë në shtëpi, mund të bëni pa galangal, por më pas pija do të humbasë aromën e saj unike. Rrënja Kalgan shitet në barnatore.

Falë aftësisë së boronicës së kuqe për të mposhtur pothuajse çdo erë, tretësira mund të bëhet edhe me dritën e hënës të pastruar mirë me një forcë 65-70 gradë. Por unë ende rekomandoj marrjen e alkoolit të pastër.

Përgatitja

1. Hidhni manaferrat në një kavanoz me litër dhe grijini derisa të jenë të lëmuara.

Disavantazhi i shtypjes së manave është se tinktura e përfunduar është shumë e turbullt dhe kërkon disa faza të filtrimit. Kjo mund të shmanget duke shpuar çdo kokrra të kuqe me një gjilpërë. Procesi kërkon punë intensive, por më pas do të duhet më pak kohë për të filtruar.

2. Shtoni rrënjë galangal (opsionale).

3. Hidhni alkool, përzieni dhe mbylleni me kapak.

4. Transferoni kavanozin me boronicat me vodka në një vend të errët dhe të ngrohtë dhe lëreni për 14-16 ditë. Shkundni një herë në 5 ditë.

5. Shkrihet sheqeri në ujë, zihet në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht dhe duke hequr shkumën e bardhë.

6. Ftoheni shurupin që rezulton në temperaturën e dhomës, derdhni në infuzionin e boronicës dhe mbylleni me kapak.

Shurupi mund të bëhet me mjaltë në vend të sheqerit, por për tu konservuar substancave të dobishme Nxehtësia jo më e lartë se 40 ° C.

7. Vendoseni kavanozin në një vend të ngrohtë për 7-9 ditë.

8. Filtroni (pastroni) boronicat. Nëse manaferrat janë kalcinuar me një gjilpërë, për ta filtruar atë, mjafton të tendosni pijen me napë. Pastroni tinkturën e frutave të grimcuar përmes katër shtresave garzë, pastaj përsëri përmes një filtri pambuku me dy shtresa garzë.

Boronica është gati për t'u ngrënë; falë shtimit të rrënjës galangal, ndihet një aromë e lehtë druri, e cila shkon mirë me erën e manave. Afati i ruajtjes në një vend të errët është deri në 5 vjet. Forca -31-34%.

Një recetë e shpejtë për tinkturën e vodkës së boronicës së kuqe

Dallimi midis këtij opsioni dhe të tjerëve është gatim i shpejtë. Receta ju lejon të bëni boronicë në shtëpi për rreth 3 orë. Pija do të jetë menjëherë gati për t'u pirë. E vetmja pengesë është ajo trajtimit të ngrohjes Boronica humbet disa nga substancat e saj, dhe si rezultat tinktura rezulton të jetë pak më pak e dobishme se dy të mëparshmet.

• Kastrati - 300 gram;
• sheqer - 150 gram;
• ujë të zier - 150 ml;
• vodka - 0,7 litra.

Përgatitja

1. Përvëloni manaferrat me ujë të valë, derdhni në një kavanoz së bashku me sheqerin.

2. Pure boronicat me një petull druri.

3. Hidhni vodka, mbylleni kavanozin me kapak, lëreni për 2 orë.

4. Shtrydheni tulin e thatë me napë.

5. Shtoni ujë të ngrohtë të zier (40-45°C) në lëngun që rezulton dhe përzieni.

6. Ftoheni boronicat në temperaturën e dhomës dhe hidhini në shishe. Nëse kapaku është i mbyllur fort, pija mund të ruhet në frigorifer deri në një vit. Forca - 30-33%.

Likerët e ëmbël të boronicës së kuqe janë të mira për t'u ngrënë me fruta, enët e ëmbëlsirave dhe mjaltë. Pijet pa sheqer shërbehen me mish të skuqur, pulë dhe sallata.

Boronicat e freskëta ose të ngrira të pyllit janë më të përshtatshmet për mbushjen e vodkës. Manaferrat më lëng dhe i japin një ngjyrë të bukur të ndritshme vodkës së boronicës, dhe gjithashtu kanë një shije specifike më të pasur, dhe jo vetëm thartirë në krahasim me ato të kopshtit. Pra, zgjidhni boronicat e buta pyjore me madhësi natyrale mbi boronicat e mëdha të kopshtit me lëkurë të ashpër.

Ju mund të përdorni pothuajse çdo vodka për tretësirë, por është më mirë të përdorni një cilësi të lartë: nga uji natyral artezian, alkooli i korrigjuar, pa shtuar konservues ose aromatizues.

Boronicat duhet të renditen, lahen, thahen dhe grimcohen duke përdorur një pure të rregullt pureje ose përdorim pajisje kuzhine(blender zhytjeje, tas me thika ose mulli mishi).

Hidhni vodka mbi tulin e manave, mbylleni fort dhe lëreni për 10-14 ditë në temperaturën e dhomës ose për disa ditë në temperaturën e dhomës, dhe më pas në frigorifer. Gjëja kryesore nuk është e kundërta! Shkundni ose përziejeni këtë përzierje herë pas here.

Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar, vazhdoni në hapat e ardhshëm të gatimit.

Ziejeni nga uji dhe sheqeri shurup i ëmbël. Për ta bërë këtë, përzieni sheqerin dhe ujin në një tenxhere ose tenxhere, ngrohni në një valë, hiqni shkumën, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe gatuajeni shurupin për 5-7 minuta. Nëse dëshironi të diversifikoni shije të njohur, më pas shtoni vaniljen ose kanellën.

Përveç sheqerit mund të përdoret edhe mjalti, del i shijshëm, por pak i shtrenjtë...

Në disa receta mund të gjeni një metodë ku shurupi i ëmbël derdhet në një përzierje vodka-manaferre dhe më pas filtrohet. Kjo është mjaft e përshtatshme, por unë ende dua të rekomandoj një opsion tjetër.

Fillimisht, kullojeni tulin e injektuar të boronicës së kuqe në një sitë dhe pas kullimit të parë të ashpër, hidhni shurupin e ëmbël. Në këtë rast, një pjesë e sheqerit nuk do të zhduket së bashku me tortën pas filtrimit.

Meqë ra fjala, pulpa e boronicës së kuqe që rezulton me përmbajtje alkooli mund të përdoret dhe të mos hidhet. Për shembull, opsioni i parë: në brumë kifle si aromatizues natyral, bojë dhe pluhur pjekjeje. Aroma dhe ngjyra vijnë nga boronicat e kuqe, dhe efekti i tharmit vjen nga alkooli.

Një tjetër opsion: shtoni tul në ganache me çokollatë. Ju gjithashtu mund të eksperimentoni me përgatitjen e salcave pikante me manaferrat.

Tinktura e boronicës së kuqe është një pije e mrekullueshme për gosti, argëtim dhe shëndet. Në fund të fundit, humori i keq dhe depresioni nuk i kanë sjellë askujt të mirë. Dhe boronica e bërë në shtëpi, e cila është e lehtë për t'u bërë me duart tuaja, jep përfitim i dyfishtë: Dhe humor i madh, dhe vitamina dhe minerale shtesë.

Receta popullore

Tinktura e boronicës së kuqe me vodka ose alkool është gjithashtu e mirë sepse nuk ka erë alkooli në të, dhe shija është e butë dhe e këndshme. Tinktura e boronicës së kuqe me alkool është 45% ABV, pothuajse si vodka tradicionale, vetëm me më shumë shije të këndshme, ngjyra dhe aroma.

Për të bërë një liker boronicë me cilësi të lartë, do t'ju duhet manaferra me cilësi të lartë, të paprishur dhe alkool me cilësi të lartë - nëse vodka, atëherë pastrohet, nëse alkool, atëherë medicinale.

Dhe tani receta për copa që mund të bëni në shtëpi.

Receta 1.

Tinkturë e boronicës së kuqe. Për ta përgatitur atë, merrni 0,5 kg sheqer, 1 litër alkool dhe 1 kg manaferra.

Manaferrat duhet të lahen ujë të rrjedhshëm, thajeni dhe kaloni në një mulli mishi, ose bluajeni në blender. Masën që rezulton vendoseni në një kavanoz qelqi dhe mbusheni me alkool. Mbylleni kavanozin fort dhe vendoseni në një vend të freskët dhe të errët.

Pas 2 javësh, pija filtrohet përmes napë ose sitë dhe i shtohet sheqer. Përziejini mirë derisa sheqeri të tretet dhe lëreni edhe 1 javë. Boronica e kuqe do të dalë e shijshme dhe e bukur në ngjyrë, kështu që ju duhet ta derdhni në dekante ose shishe të bukura. Mund ta pini për të zgjeruar enët e gjakut, për të rritur oreksin dhe imunitetin, për Keni një humor të mirë. Brenda 4 muajve, tinktura e boronicës së kuqe me alkool duhet pirë, përndryshe do të humbasë shijen e saj origjinale.

Receta 2.

Tinktura e boronicës së kuqe me alkool është një tjetër recetë që bëhet e lehtë në shtëpi. Merrni produktet e mëposhtme: 1 litër alkool, 1,5 litër ujë të zier por të ftohur, 300 gram sheqer, 1 kg boronicë.

Hidhni sheqerin në një kavanoz të madh dhe mbusheni me ujë duke e tretur plotësisht sheqerin. Thërrmoni me kujdes boronicat dhe masën e derdhni në shurup sheqeri. Shtoni alkool, mbyllni kavanozin me kapak dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 4 ditë. Kur tinktura e alkoolit të boronicës së kuqe të jetë gati, kullojeni me napë.

Receta 3.

Tinkturë e boronicës së kuqe me vodka pa sheqer. Tinktura rezulton të jetë e hidhur në shije, por aroma e alkoolit nuk mbetet në të dhe mund të pihet edhe si pije e fortë edhe si pije. pije medicinale. Për të përgatitur tretësirën do t'ju duhet: 1 litër vodka, 100 ml ujë, 1 kg boronicë.

Mund t'i bluani manaferrat me një blender ose mulli mishi, ose të shponi secilën kokrra të kuqe me një kunj - në këtë rast, nuk do t'ju duhet të filtroni tretësirën për një kohë të gjatë. Manaferrat e përgatitur transferohen në një kavanoz dhe mbushen me vodka dhe ujë. Vendoseni kavanozin në një vend të errët në temperaturën e dhomës. Pas 2 javësh, bitters boronicë me vodka do të jetë gati, mund të filtrohet dhe shishet. Mund ta pini menjëherë dhe ta ruani në frigorifer jo më shumë se një vit.

Receta 4.

Boronica sipas recetës së Akademik Nesmeyanov, ose tinkturë me boronicë në alkool. Për ta përgatitur, merrni 1 gotë të pastër alkool mjekësor, sheqer dhe boronicë. Grini manaferrat me sheqer, shtoni alkool dhe lërini në një vend të errët në temperaturën e dhomës për 1 javë. Më pas kullojeni dhe hidheni në shishe e pastër. Merrni 1 lugë gjelle. lugë 3 herë në ditë për të forcuar sistemi i imunitetit, për trajtim dhe parandalim ftohjet dhe me mungesë vitaminash.

Receta 5.

Tinkturë e boronicës së kuqe me vodka dhe shqopë. Kjo recetë nuk përfshin shtimin e sheqerit, kështu që tinktura do të jetë e hidhur dhe mund të përdoret si një pije dehëse ose medicinale.

Përgatitja është e njëjtë si në recetën nr.3, vetëm në vend të uje i paster ju duhet të përdorni një infuzion shqope, i cili përgatitet si më poshtë: 2 lugë lule të thata ose të freskëta shqope, derdhni 100 ml ujë të valë dhe lëreni të piqet për 2 orë. Më pas kullojeni infuzionin dhe përdorni për të përgatitur bitters.

Hidrat e boronicës së kuqe me vodka dhe shqopë përdoren për të trajtuar hipertensionin, gastritin, nefritin, të përzierat dhe urthin gjatë shtatzënisë dhe inflamacionin e fshikëzës. Pija gjithashtu ndihmon me lodhjen nervore.

Receta 6.

Tinkturë e boronicës së kuqe dhe shqopës - restauruese, vitaminë dhe e thjeshtë pije e shijshme. Për ta përgatitur, merrni 2 litra ujë të pastër, 4 lugë lule shqope, 1 filxhan boronicë, 0,5 gota sheqer.

Zieni ujin në një tenxhere, shtoni shqopën, boronicat e grira dhe sheqerin - lëreni të vlojë dhe mbajeni në zjarr të ulët për 5 minuta. Ftojeni pijen, hidheni në një sitë dhe pijeni për shëndetin tuaj!

Receta 7.

Tinkturë e boronicës së kuqe dhe shqopës me vodka. Kjo recetë është për të bërë një pije të hidhur, e cila është më e përshtatshme për trajtim sesa për gosti. Merrni 2 shishe vodka dhe së pari bëni dy tinktura veç e veç: tretësirë ​​shqope dhe tretësirë ​​boronicë me vodka. Për ta bërë këtë, derdhni 3 lugë gjelle shqopë në një kavanoz qelqi dhe derdhni një shishe vodka në të dhe derdhni 200 gram boronicë në një kavanoz tjetër dhe derdhni vodka në të njëjtën mënyrë.

Vendosini të dy kavanozat në një vend të errët, por jo në frigorifer. Pas një jave, kullojini të dyja pijet dhe përziejini në një kavanoz të madh. Futeni edhe 1 javë në frigorifer dhe më pas merrni si ilaç për inflamacionet e brendshme dhe si pije tonifikuese, vitaminoze.

Receta 8.

Tinkturë e boronicës së kuqe dhe xhenxhefilit në alkool. Merrni 800 gram boronicë, 1 lugë. xhenxhefil i bluar, 220 ml alkool mjekësor 90%, 700 ml ujë, 200 gram sheqer. Nëse nuk ka alkool, mund të përdorni dritën e hënës të pastruar të bërë në shtëpi me një forcë deri në 70 gradë.

Boronicat bluhen në çfarëdo mënyre ose çdo kokrra të kuqe shpohet me një kunj dhe vendoset në një kavanoz qelqi. Hidhni alkool mbi manaferrat dhe mbulojeni mbulesë najloni, vendoseni në një vend të errët por jo shumë të ftohtë për 2 javë.

Pas 2 javësh, bëni shurup sheqeri nga sheqeri dhe uji - përzieni dhe gatuajeni për pesë minuta. Kur shurupi të jetë ftohur e shtojmë në një kavanoz me alkool dhe boronica të kuqe dhe e lëmë edhe 1 javë. Më pas tretësira kullohet, filtrohet dhe hidhet në shishe.

Receta 9.

Tinkturë e boronicës së kuqe dhe murrizit. Grini mirë 200 gram boronica të freskëta dhe murriz në një blender ose mulli mishi, vendosni në një kavanoz qelqi, shtoni 1 litër vodka ose alkool dhe vendoseni kavanozin në një vend të freskët dhe të errët.

Pas 1 jave, kullojeni pijen dhe shtoni 100 gram sheqer ose mjaltë. Pija do të dalë e bukur në ngjyrë, e shijshme dhe shumë e shëndetshme. Mund ta pini si alkool ëmbëlsirë, ose si ilaç vitaminash për të normalizuar presionin e gjakut dhe proceset metabolike.

Tinktura e boronicës së kuqe nuk është vetëm e lehtë për t'u përgatitur, por gjithashtu vjen në një shumëllojshmëri shumëllojshmëri recetash, falë të cilave mund t'i jepni pije ndryshe shije: bëni tretësirën më të butë ose më të fortë, holloni shijen e hidhur me mjaltë ose shtoni erëza. E gjitha varet nga preferencat personale.

Përveç boronicës së kuqe, përbërësit kryesorë të tretësirës janë vodka, drita e hënës, alkooli ose konjaku, i cili i jep pijes nota të lehta tanik. Përkundër faktit se tretësira e boronicës së kuqe konsiderohet tradicionalisht një pije për gratë, ajo nuk do t'i lërë burrat indiferentë, veçanërisht versionin me forcë më të lartë.

Si të mbushni vodka me boronicë: një recetë tradicionale

Një nga më receta popullore Likeri i boronicës së kuqe në shtëpi me vodka duket kështu:

1. 250 g boronicë lahen mirë në ujë të rrjedhshëm.
2. Mbushni një kavanoz litërsh me manaferrat.
3. Aty grimcohen me petull druri ose me ndonjë objekt tjetër topitë derisa të krijohet një pastë e trashë dhe homogjene.
4. Kjo masë kokrra të kuqe derdhet me 0,5 litra vodka dhe përzihet plotësisht.
5. Përzierja që rezulton mbulohet me kapak dhe vendoset në një vend të thatë dhe të ngrohtë për 14-15 ditë. Përgatitja për tinkturën e ardhshme nuk mund të vendoset në diell.
6. Shkundni përzierjen çdo 3 ditë.
7. Pas 2 javësh, tinktura duhet të kalohet përmes një filtri të përbërë nga 4 shtresa garzë dhe leshi pambuku. Torta është e shtrydhur mirë.

Në këtë pikë, përgatitja e likerit të boronicës së kuqe sipas recetës tradicionale mund të konsiderohet e plotë. Produkti final- një pije pak e thartë pa sheqer me forcë mesatare, megjithatë, nëse dëshironi të ëmbëlsoni infuzionin, mund ta holloni me shurup sheqeri. Përgatitet kështu:

1. Përzieni 1 lugë gjelle në një tenxhere. l. sheqer dhe 50 ml ujë.
2. Përzierja vihet në valë, pastaj për 5 minuta. gatuaj në zjarr të ulët.
3. Nëse shkuma shfaqet në sipërfaqen e ujit, ajo duhet të hiqet.
4. Pas 5 min. hiqeni shurupin e sheqerit nga sobë dhe ftoheni.
5. Kur temperatura e shurupit bie në temperaturën e dhomës, mund të shtohet në tretësirë.
6. Përzierja përzihet, mbulohet me kapak dhe vendoset në frigorifer për 1-2 ditë, por është më mirë të prisni të paktën një muaj - shija e pijes do të jetë më e mirë.

Kalaja vodka me boronicë, e përgatitur në shtëpi sipas një recete tradicionale, është afërsisht 34-35%. Pija ruhet për 3 vjet.

E rëndësishme! E veçanta e përgatitjes së tinkturës së boronicës së kuqe është se mund të përdoret si manaferrat e freskëta, dhe të ngrira. Falë kësaj, ju mund ta përgatisni pijen në çdo kohë të vitit.

Si të bëni tinkturën e boronicës së kuqe me alkool

Vodka shpesh zëvendësohet me alkool me rreth 45% fuqi. Receta është si më poshtë:

1. 400 gr boronicë përzihen në një kavanoz me një gjilpërë druri në një tul.
2. Masa e manaferrës që rezulton hollohet me sheqer (3 lugë), kapaku vidhoset fort dhe vendoset për 1-2 ditë në një vend të thatë dhe të ngrohtë përpara se të fillojë fermentimi.
3. Pastaj përzierja e manaferrës dhe sheqerit derdhet me 1 litër alkool dhe hiqet përsëri, por për 2 javë.
4. Pas kësaj, infuzioni kullohet dhe hollohet përsëri me alkool (1 l tjetër).
5. Pas një jave të plakjes, infuzioni i dytë gjithashtu kullohet dhe hollohet së pari. Përzierja që rezulton filtrohet përmes garzës dhe leshit të pambukut.
6. Nëse dëshironi, mund të shtoni lëvore limoni ose mjaltë në infuzion për shije.
7. Përzierja injektohet për një javë tjetër, filtrohet përsëri dhe lihet.

Këshilla! Sa më gjatë të qëndrojë pija, aq më e pasur do të jetë shija.

Tinktura e boronicës së kuqe Nesmeyanov

Nesmeyanovka përgatitet si më poshtë:

1. 1 lugë gjelle. manaferrat bluhen me 1 lugë gjelle. Sahara.
2. Lluri i manaferrës-sheqerit që rezulton derdhet me 1 lugë gjelle. alkool mjekësor.
3. Ky preparat injektohet për një javë, pas së cilës infuzioni filtrohet përmes disa shtresave të garzës.

Ekziston gjithashtu një recetë më e shpejtë për të bërë tinkturën e boronicës së kuqe të Nesmeyanov. Duket kështu:

1. 0,5 kg boronicë lahen mirë, lyhen me ujë të vluar dhe përzihen me oklla ose me dorë.
2. Tuli i kokrra të kuqe derdhet në një kavanoz litri dhe përzihet me 0,5 litra vodka ose alkool mjekësor.
3. Shtoni 1 lugë gjelle në përzierjen që rezulton. l. sheqer dhe lëng nga 1 limon.
4. Pija futet për 3 ditë në temperaturën e dhomës, pas së cilës filtrohet përmes garzës. Pastaj tinkturën e përfunduar mund ta vendosni në frigorifer.

Si të bëni shpejt liker boronicë me vodka

Liker boronicë me vodka për këtë recetë e shpejtë Përgatitet në vetëm 3-4 orë. Menjëherë pas përgatitjes, tinktura e boronicës së kuqe mund të pihet.

E rëndësishme! Disavantazhi i kësaj metode është humbja e pjesshme e vetive të dobishme të boronicës së kuqe si rezultat i trajtimit të nxehtësisë.

Receta:

1. 300 gr boronicë lahen dhe lyhen me ujë të valë.
2. Kokrrat e përvëluara hidhen në një kavanoz dhe përzihen me sheqer (150 g).
3. Kjo përzierje përzihet me një petull druri dhe derdhet me 0,7 litra vodka.
4. Më pas kavanoza mbyllet dhe përzierja injektohet për 2 orë.
5. Pas kësaj, torta shtrydhet nëpër disa shtresa garzë.
6. Infuzioni që rezulton hollohet me 1,5 l ujë të zier, temperatura e së cilës është 40°C.
7. Pastaj tinktura e boronicës së kuqe ftohet në temperaturën e dhomës, pas së cilës është gati për përdorim.

Si të përgatisni tinkturë të butë të boronicës së kuqe

Për ata që preferojnë një liker më të ëmbël boronicë me forcë më të ulët, ekziston receta e mëposhtme:

1. Boronicat e forta shtrihen në mënyrë të barabartë në çdo sipërfaqe horizontale dhe ruhen për 3-4 ditë në një vend të freskët dhe të errët. Kjo është e nevojshme në mënyrë që manaferrat të mbushen me lëng.
2. Më pas boronicat bluhen në një pastë homogjene.
3. 1 lugë gjelle. ujë dhe 1 lugë gjelle. sheqernat përzihen dhe zihen derisa shurup i trashë. Ju gjithashtu mund të bëni shurup për likerin e boronicës së kuqe duke e skuqur në një tigan, siç tregohet në foton më poshtë.
4. Ftohet në temperaturën e dhomës dhe përzihet me tul kokrra të kuqe në një kavanoz.
5. Pas kësaj, mbushni kavanozin me boronicat me 1 lugë gjelle. vodka.
6. Mbulojeni kavanozin me kapak dhe vendoseni për një muaj në një vend të freskët dhe të errët.
7. Gjatë kësaj kohe, kavanoza duhet të tundet të paktën një herë në ditë. Kjo bëhet në mënyrë që masa e manave të mos mblidhet në fund.
8. Pas një muaji, tinktura filtrohet përmes garzës dhe më pas përmes leshit të pambukut.

Si të bëni një liker të fortë boronicë të bërë në shtëpi

Një forcë më e lartë e likerit me boronicë stolnoe mund të jepet për shkak të një përqendrimi më të lartë të manave dhe vodkës. Për ta bërë këtë, hiqni ujin nga receta.

Një tretësirë ​​e fortë e sqepit përgatitet sipas skemës së mëposhtme:

1. 300 g manaferra laget me ujë të valë. Pas këtij trajtimi, manaferrat bëhen më të buta, disa madje mund të plasariten.
2. Kokrrat e zbutura shtypen me petull druri derisa të krijohet një masë homogjene.
3. Më pas boronicat dhe sheqeri përzihen në raport 1:1 dhe derdhen në një kavanoz.
4. E gjithë kjo derdhet me vodka, në një sasi të barabartë me boronicat dhe sheqerin, dhe përzihet tërësisht.
5. Përzierja mbyllet dhe ruhet në një vend të thatë dhe të ngrohtë për 12 orë.
6. Pas kësaj, tretësira derdhet në një tigan dhe nxehet mbi nxehtësi të ulët. Ju nuk mund të zieni vodka me boronicë, përndryshe alkooli do të avullojë.
7. Kur kristalet e sheqerit janë tretur plotësisht, mund ta hiqni infuzionin nga zjarri.
8. Pija ftohet dhe hidhet në shishe. Pas kësaj, është gati për t'u ngrënë.

Si të bëni tinkturë me boronicë-mjaltë

Ekzistojnë gjithashtu shumë receta dhe përgatitje për tinkturën e boronicës së kuqe me shtimin e mjaltit. Metodat më të njohura përfshijnë si më poshtë:

1. 2 lugë gjelle. Boronicat lahen mirë në ujë të rrjedhshëm dhe përzihen me një gjilpërë druri në një pastë të trashë.
2. Hidhni 1 litër vodka në masën e manave dhe përzieni plotësisht përzierjen.
3. Pjesa e punës që rezulton mbulohet me kapak dhe vendoset për 10 ditë në një vend të ngrohtë dhe të errët.
4. Pastaj tinktura filtrohet dhe hollohet me 1 lugë gjelle. mjaltë Ena me infuzion tundet dhe ruhet në një vend të freskët për 1-2 muaj.
5. Përgatitja përfundon me një filtrim tjetër dhe derdhje në enë.

Si të bëni liker boronicë me galangal

Infuzion i boronicës së kuqe me galangal përgatitet sipas recetës së mëposhtme:

1. 400 gr boronicë hidhen në një kavanoz me litër dhe grimcohen derisa të jenë të lëmuara.
2. Shtoni ½ lugë gjelle në këtë pastë. rrënjë galangal.
3. Përzierja që rezulton derdhet me 110 ml alkool (96%) dhe mbulohet me kapak.
4. Pjesa e punës vendoset në një vend të ngrohtë dhe të errët për 2 javë. Gjatë kësaj kohe, kavanoza tundet periodikisht në mënyrë që masa e manave të mos përqendrohet në fund.
5. Më pas 100 g sheqer përzihen me ujë në raport 1:1. Përzierja zihet në zjarr të ulët, duke hequr periodikisht shkumën nga sipërfaqja, derisa të përftohet një shurup.
6. Ftohet dhe shtohet në infuzionin e boronicës së kuqe. Pas kësaj, përzierja mbulohet përsëri dhe ruhet në një vend të ngrohtë dhe të errët për një javë.
7. Pas kësaj periudhe, infuzioni i boronicës së kuqe filtrohet përmes garzës dhe leshit të pambukut. Më pas mund ta mbushni pijen në shishe.

Këshilla! Në vend të sheqerit, mund të përdorni mjaltë për të bërë shurup. Në të njëjtën kohë, mjalti mund të gatuhet vetëm në temperatura deri në 40 °C, përndryshe do të humbasë vetitë e tij. veçoritë e dobishme.

Mund të mësoni më shumë se si të përgatisni tinkturën e boronicës së kuqe nga videoja më poshtë:

Si të ruani tinkturën e boronicës së kuqe

Infuzion i boronicës së kuqe zakonisht ruhet në një vend të freskët, të errët ose në frigorifer. Afati i ruajtjes së shumicës së infuzioneve nuk është më shumë se 4 muaj nëse ato përmbajnë sheqer. Disa receta kërkojnë ruajtjen e pijeve deri në 1 vit.

Kush nuk duhet të marrë tinkturë me boronicë?

Vodka me bazë boronicë është kundërindikuar për njerëzit me probleme gastrointestinale, të cilat përfshijnë:

• ulçera në stomak;
• gastrit;
• problemet e fshikëzës së tëmthit;
• mosfunksionimi i mëlçisë.

Si të hani liker me boronicë

Infuzion i boronicës shkon mirë me fruta dhe sallata. Ju gjithashtu mund të hani vodka me boronicë fileto pule Dhe mish i skuqur. Tinktura të forta konsumohen së bashku me ushqime pikante dhe të kripura.

Me çfarë të pini liker boronicë

Shija e infuzionit të boronicës së kuqe mund të hollohet me produkte të tjera dhe në këtë mënyrë ose ta zbutë atë ose të shtojë më shumë pasuri, për shembull:

1. Vodka e ëmbël e boronicës së kuqe shpesh shoqërohet me kremin e rëndë. Ato përzihen në pjesë të barabarta, duke rezultuar në një koktej të butë, kremoz me boronicë.
2. Infuzionet pikante mund të hollohen me lëng molle ose portokalli.
3. Infuzionet e forta të hidhura, të cilat përfshijnë piper, përzihen me uiski ose liker në sasi të vogla.
4. Për të shtuar më shumë ëmbëlsi, shtoni mjaltë ose shurup sheqeri.
5. Notat e thartirës mund të shtohen duke shtuar lëkurën e agrumeve.
6. Era e alkoolit mund të zbutet duke përdorur këto erëza aromatike, si karafil ose kanellë.

konkluzioni

Tinkturë e boronicës së kuqe nëse është e disponueshme sasi të mjaftueshme Edhe një fillestar mund ta bëjë këtë me manaferrat e papërpunuara. Recetë tradicionale Bërja e vodkës me boronicë në shtëpi është shumë e thjeshtë dhe nëse dëshironi t'i jepni pijes nuanca të tjera shije, gjithmonë mund ta holloni me mjaltë, sheqer ose galangal. Për më tepër, forca e tinkturës gjithashtu ndryshon në varësi të preferencës personale. Së fundi, avantazhi i padyshimtë i vodkës së boronicës së kuqe në krahasim me shumë pije të tjera është se infuzioni ruan të gjitha vetitë e dobishme të kokrra të kuqe.

Postime të ngjashme

Nuk ka hyrje të ngjashme.