Kotele me kumbulla të thata në furrë. Koteleta me kumbulla të thata: një recetë për kotelet e mahnitshme me mbushje brenda. Kotele me kumbulla të thata dhe djathë
Kotelet me lëng me kumbulla të thata dhe djathë. Këto kotele janë të afërm, por kanë më pak yndyrë. Mishi i bardhë i pulës me djathë dhe kumbulla të thata, i “paketuar” në një shtresë buke, ruan lëngshmërinë e tij. Për rreth gjysmë ore mund të përgatiteni mjaft darkë gustator pa shpenzuar shumë kohë apo para për përgatitjen e tij. Fileto e pulës mund të copëtohet me një thikë të mprehtë dërrasë prerëse, mbusheni shpejt me djathë dhe kumbulla të thata, buka, skuqet dhe darka është gati!
Ajo që mbetet është të ndërtohet një e re sallatë me perime ose të thjeshta për këto kotele të lëngshme dhe të shijshme.
Kjo recetë do të marrë 30 minuta për të përgatitur cutletat. Produktet e renditura në recetë do të bëjnë 3 porcione.
Përbërësit:
- pulë - 350 g
- kumbulla të thata - 50 g
- djathë i fortë - 60 g
- vezë - 2 copë.
- Miell gruri– 30 gr
- krisur i bluar - 45 g
- vaj ulliri për tiganisje - 30 g
Si të gatuajmë me foto hap pas hapi
Të ndara fileto pule nga lëkura dhe kockat. Këto kotele kanë nevojë vetëm për mish pule të bardhë, pa asnjë përzierje. 
Grini mishin në një mulli mishi ose priteni në një dërrasë prerëse me një thikë të mprehtë. Mos e grini mishin shumë imët, lërini copa më të mëdha. 
Shtoni kripë dhe të papërpunuar vezë në mish të grirë 
Mishin e grirë e përziejmë mirë. Mund të shtoni 15 gram krisur të bluar në të. Bëni një tortë në madhësinë e pëllëmbës së një gruaje. Vendosni kumbullat e thata dhe një bllok në qendër të tortës djathë i fortë. Formoni me kujdes një kotele me mbushje. 
Ngrohni vajin e ullirit. Tjetra, gjithçka duhet të bëhet shumë shpejt. Hidhni miell në një pjatë. Thërrmoni kotletën. 
Përzieni me një pirun (mos e rrahni!) një vezë të papërpunuar. Zhytni kotletën në të. 
Nga tasi me vezën, kalojini shpejt koteletën në një pjatë me thërrime buke të bluar dhe “ndotni” mirë koteletën me thërrime buke nga të gjitha anët. 
Skuqini kotatet në vaj të nxehtë duke i kthyer sipas nevojës në mënyrë që të gjitha anët të skuqen në mënyrë të barabartë. 
Shërbejini kotletat të nxehta me barishte të freskëta dhe piper djegës. Këto kotele janë shumë të shijshme, sidomos kur djathi brenda nuk është i ngrirë. 
Miq, po planifikoni një festë madhështore, një takim me miqtë, festë familjare apo drekën e përditshme? Dëshironi të kënaqni dhe surprizoni të dashurit tuaj me kënaqësitë e kuzhinës? Një recetë për gatimin e mishit me kumbulla të thata do t'ju ndihmojë për këtë. Kjo kombinim perfekt produkte nga të cilat përgatiten shumë pjata tepër të shijshme.
Si të gatuajmë kotoleta të mbushura me kumbulla të thata
7. E vendosim tiganin në sobë, e hedhim me vaj dhe e ngrohim mirë. Vendosni kotatet dhe i gatuani në zjarr të fortë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
8. Pastaj kthejeni atë në ana e kundërt dhe gjithashtu sillni fuçinë deri në kafe të artë. Uleni flakën e djegies dhe mbylleni tiganin me kapak. I lëmë kotletat të zihen edhe për 5-7 minuta që të jenë zier mirë brenda.
9. Kotletat me kumbulla të thata janë gati, i servirim të nxehtë. Mund ta servirni pjatën me salcë për enët me mish: soje, mjaltë, hudhër, mustardë etj. Çdo qull, spageti, patate etj do të jetë i përshtatshëm si pjatë anësore. Ju gjithashtu mund të vendosni kotletat në një fetë bukë të freskët dhe shërbejeni si sanduiç.
Ju bëftë mirë!
Video recetë për të bërë kotele me kumbulla të thata
Miq, nëse ju pëlqeu receta, atëherë votoni duke klikuar butonat rrjete sociale. Kështu i thoni faleminderit blogut. Dhe gjithashtu mos harroni të abonoheni për të mirat e reja. Mezi pres komentet tuaja në komente, është shumë e rëndësishme për mua të di mendimin tuaj, kjo do ta bëjë faqen më interesante dhe të dobishme. Do të jem i lumtur t'ju shoh në mesin e anëtarëve të grupit Kuzhinë e shijshme në kontakt me.
Sinqerisht, Lyubov Fedorova.
Recetë hap pas hapi me foto dhe video
Keni provuar kotelet me rosë dhe nuk keni qenë indiferentë ndaj tyre? Siç ju kuptoj. Në fund të fundit, këto janë kotelet tepër të shijshme, të lëngshme, aromatike me një kore të shijshme dhe krokante. Po sikur ta shërbeni si pjatë anësore? Pure patatesh dhe sallatë nga perime të freskëta– ky është kulmi i shijes dhe kënaqësisë së ushqimit. Nëse nuk keni frikë nga shtimi në peshë sepse kotoletat e rosës nuk konsiderohen dietike, hani me besim.
Përgatitni përbërësit e nevojshëm për kotelet e rosave.
Vendoseni bukën në një enë të thellë dhe derdhni qumësht. Lëreni mënjanë tani për tani dhe filloni të përgatisni mishin e grirë.
Lani mirë rosën dhe thajeni me peceta, duke e hequr lagështia e tepërt. Pastaj ju duhet të hiqni fileton gjoksi i rosës. Për ta bërë këtë, përdorni majën e mprehtë të një thike për të bërë një prerje të thellë gjatësore përgjatë gjithë keelit. Më pas përdorni lëvizjet e prerjes për të ndarë mishin nga kocka. Në këtë mënyrë presim gjysmën e filetos dhe më pas të dytën.
Kur fileto të jetë gati, e presim në copa të vogla. Nuk ka nevojë të hiqni yndyrën - një pjesë e saj do të bëhet gjatë skuqjes, dhe disa do të shërbejnë për t'i bërë koteletat më të lëngshme dhe më ushqyese.
Grini mishin e përgatitur në një mulli mishi me një rrjetë të imët ose mesatare.
Grini gjithashtu qepën dhe hudhrën e qëruar në mishin e grirë.
Shtoni një vezë pule, shtoni kripë, piper të zi të bluar, therrime buke(Unë përdor krutona me erëza, të cilat përfshijnë: koriandër, piper të kuq, arrëmyshk dhe borziloku) dhe bollgur. Më pas shtoni bukën e lagur më parë në qumësht. Qumështi duhet shtrydhur dhe mishit të grirë i shtohet vetëm thërrimet pa kore.
E përziejmë mirë të gjithë masën. Nuk ka nevojë të nxitoni në këtë fazë - të gjithë përbërësit duhet të kombinohen në një tërësi të vetme. Për ta arritur këtë, duhet të përdorni forcë dhe të rrahni mishin e grirë.
Duhet të hiqni të gjithë mishin e grirë dhe ta vendosni përsëri me forcë, me një lëvizje të mprehtë. Përsëriteni këtë 20-30 herë. Pas kësaj, mishi i grirë do të bëhet më me gëzof, do të mbajë mirë formën e tij dhe nuk do të lejojë që kotatet të çahen dhe të copëtohen gjatë skuqjes.
Më pas mishi i grirë duhet të ndahet në pjesë të vogla dhe nga secila duhet të formohen kotelet. Madhësia dhe forma e koteletave varen vetëm nga dëshirat dhe preferencat tuaja. Çdo kotëletë duhet të rrihet gjithashtu, duke e hedhur nga pëllëmba në pëllëmbë me lëvizje të mprehta.
Kur të jenë formuar të gjitha kotatet, mund të ngrohni një tigan me vaj vegjetal. Kur vaji të jetë nxehtë dhe të fillojë të kërcasë pak, shtoni kotatet.
I skuqim nga të dyja anët derisa të skuqen mirë.
Mund të shërbehen koteleta të buta, të lëngshme dhe ushqyese. Por nuk do të duhet të thërrisni askënd për të, sepse të gjithë u mblodhën gjatë procesit të tiganisjes - është e vështirë t'i rezistosh një aromë të tillë.
Ju bëftë mirë. Gatuaj me dashuri.
1. Hiqni filmin nga mishi, prisni venat dhe hiqni yndyrën e tepërt. Nese dashuron Ushqime qe te shendoshin, pastaj lini pak yndyrë. Qëroni hudhrën dhe qepën dhe shpëlajeni. Kaloni mishin dhe qepët në skarën e mesme të mullirit të mishit dhe shtrydhni hudhrat me një shtypës.
2. Hidhni bollgurin në mishin e grirë, rrihni vezët, rregulloni me kripë dhe piper i bluar dhe erëzat tuaja të preferuara. une e perdora majdanoz i tharë Dhe pluhur i bluar xhenxhefil
3. Ziejini mirë mishin e grirë dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta që të ndahet bollgur. Përndryshe, në produktin e përfunduar do të kërcasin në dhëmbë.
4. Lani dhe thani kumbullat e thata peshqir letre dhe prerë në copa të mesme. Nëse dëshironi, mund ta grini në një mulli mishi.
5. Merrni një pjesë të mishit të grirë dhe formoni një tortë të vogël. Vendosni në mes disa kumbulla të thata dhe i mbytni në mishin e grirë.
6. Mbuloni kumbullat e thata një copë të vogël mish i grirë. Merrni koteletën në dorë dhe rrotullojeni për të lëmuar të gjitha qepjet dhe për t'i dhënë një formë të rregullt.
7. Hidheni në tigan vaj perimesh dhe ngrohjes. Vendosni kotletat në vajin e vluar dhe ktheni nxehtësinë në të lartë. I skuqim për 30 sekonda që të formohen kore kafe e artë. Kjo do të ruajë lëngshmërinë e produktit. Më pas e kthejmë temperaturën në mesatare dhe i skuqim për rreth 3-4 minuta në mënyrë që kotatet të zihen brenda.
8. Më pas i kthejmë në anën tjetër dhe i gatuajmë në të njëjtën mënyrë, fillimisht në temperaturë të lartë, pastaj në temperaturë mesatare.
Mallrat e përfunduara Shërbejeni direkt nga tigani, si... Kotletat janë veçanërisht të shijshme kur përgatiten fllad. Çdo gjë shkon me ta si pjatë anësore, ato shkojnë në mënyrë perfekte me të gjitha pjatat.
Artikuj mbi temën
