Pola bunga untuk kue. Bahan untuk memasak. Berikut cara menyiapkan krim mentega:

Apalah arti liburan tanpa tamu, hadiah, dan kue? Membosankan! Yang dimaksud dengan liburan adalah bersenang-senang, bersosialisasi, menari, dan memanjakan diri Anda dengan segala macam barang! Jika Anda tahu cara membuat kue dan membuat krim yang lezat, itu sudah setengah dari kesuksesan. Hari ini kita akan melihat opsi cara menghias kue di rumah.

Bagaimana cara menghias kue di rumah?

Cara menghias kue di rumah menggunakan krim

Pertama-tama, Anda perlu memahami pertanyaan tentang krim mana yang ideal untuk mendekorasi produk kembang gula. Jumlahnya tidak banyak:

• minyak;
• protein;
• lembut.

Bahan dasar krim mentega adalah mentega, dengan kandungan lemak minimal 82%. Anda juga bisa menggunakan susu kental atau gula halus untuk membuat krim. Sedangkan untuk proporsinya, saat menyiapkan krim mentega dengan susu kental manis, konsistensi susu harus diperhatikan. Sangat sering, pembuat manisan berpengalaman menggunakan susu kental rebus, karena lebih padat dan menjamin stabilitas krim. Untuk memberi dekorasi warna yang dibutuhkan, lebih disarankan menggunakan pewarna makanan cair.

Dalam krim mentega Anda juga bisa menambahkan coklat bubuk atau coklat yang dilelehkan dalam penangas air. Teknologi ini sangat ideal untuk mendekorasi biskuit coklat dan kue mangkuk.

Krim protein adalah salah satu yang berubah-ubah. Persiapannya membutuhkan kesabaran dan ketekunan dari Anda. Untuk menghias kue, krim protein custard digunakan, yang persiapannya dilakukan dalam tiga tahap:

• Tuang ¼ cangkir air bersih ke dalam panci dan tambahkan 6 sendok makan gula. Letakkan di atas api dan masak sirup selama 3-5 menit setelah mendidih (cek kesiapannya cukup mudah - celupkan sendok ke dalam sirup dan angkat agar sirup yang sudah jadi mengalir ke bawah - jika benangnya tebal dan padat, sirup Anda siap);
• Tempatkan 3 putih telur dingin dalam mangkuk bersih dan kering dan kocok dengan mixer hingga berbusa putih kental (untuk mendapatkan puncak yang stabil, Anda dapat menambahkan 3-4 tetes jus lemon atau sejumput asam sitrat);
• Sambil terus mengocok, tuangkan sirup gula yang sudah disiapkan ke dalam putihnya dalam aliran tipis dan kocok massa yang dihasilkan selama 1-2 menit lagi. Pada tahap ini, Anda dapat menambahkan rasa dan pewarna yang diperlukan ke dalam krim.

Krim yang sudah jadi juga dioleskan ke kue menggunakan spuit dan nozel kue. Keanehan krim terletak pada kenyataan bahwa sirup gula yang terlalu matang atau kurang matang akan menyebabkan bunga dan pola krim kehilangan bentuknya dengan sangat cepat. Dan sirup yang terlalu matang akan menambah rasa pahit pada krim. Untuk mengentalkan krim protein bisa menggunakan agar-agar (produk alami, aman untuk anak-anak dan orang dewasa).

Untuk menyiapkan krim mentega, Anda membutuhkan krim kembang gula kental (setidaknya 32% lemak) dan gula bubuk. Krim juga merupakan bahan yang agak berubah-ubah. Sebelum mengocok, Anda tidak hanya perlu mendinginkannya, tetapi juga wadah tempat Anda akan mengocok krim, serta pengocok mixer. Meluangkan waktu saat mengocok krim juga memainkan peran penting; kesalahan umum yang dilakukan juru masak pemula adalah mengocok krim secara berlebihan. Krim dingin dikocok dengan gula halus hingga diperoleh puncak yang stabil. Jika Anda ragu krim tidak akan kehilangan bentuknya dalam waktu 12-24 jam, Anda dapat menambahkan pengental khusus ke dalamnya, yang dijual di hampir semua supermarket. Buttercream juga bisa diberi warna apa saja, tetapi pilihan klasik untuk mendekorasi kue dengan krim adalah warna putih krimnya.

Cara menghias kue di rumah menggunakan damar wangi

Saat ini, produk kembang gula yang dihias dengan figur damar wangi sangat populer. Perlu juga dijelaskan di sini bahwa ada dua pilihan menyiapkan damar wangi:

• gula;
• marshmallow.

Opsi pertama lebih memakan waktu, tetapi menjamin stabilitas dan kekuatan figur dan bunga Anda. Ngomong-ngomong, hampir setiap dari kita pernah menemukan patung dan bunga seperti itu - mereka dijual sebagai hiasan kue Paskah. Gula dan damar wangi marshmallow dijual dalam bentuk jadi, tetapi Anda bisa membuatnya sendiri.

Untuk menyiapkan gula damar wangi, Anda perlu:

• 80 ml air;
• 7 gram agar-agar instan;
• 15-20 g mentega lembut;
• 2 sendok makan glukosa (fruktosa);
• 1 kg gula halus.

Gelatin harus disiapkan terlebih dahulu. Caranya, isi dengan air dingin dan diamkan selama 30-40 menit, lalu panaskan massa hingga gelatin benar-benar larut (tapi jangan sampai mendidih!). Tambahkan mentega dan glukosa ke dalam gelatin panas, aduk hingga rata dan dingin. Jika Anda ingin memberi warna apa pun pada damar wangi, maka pewarna harus ditambahkan ke gelatin panas. Gula bubuk ditambahkan ke massa hanya setelah pendinginan total. Anda perlu menguleni damar wangi seperti adonan pangsit (taburi meja dengan gula halus dan uleni adonan sampai damar wangi berhenti menyerap bubuk).

Untuk menyiapkan damar wangi marshmallow Anda perlu mengunyah marshmallow (marshmallow), gula halus, dan sedikit mentega. Marshmallow harus dipanaskan dalam microwave atau penangas air sampai ukurannya bertambah 1,5-2 kali lipat (sepotong mentega harus ditambahkan ke wadah berisi marshmallow sebelum dipanaskan). Aduk permen yang membesar, tambahkan pewarna dan, tambahkan gula halus, uleni massa hingga konsistensi mirip dengan plastisin. Damar wangi ini digunakan untuk menutupi kue dan membuat berbagai figur.

Anda bisa menghias kue dengan buah-buahan segar atau kalengan, coklat parut, dan kelapa.

Dekorasi coklat buatan tangan untuk kue, kue kering, kue kering, dan makanan panggang buatan sendiri lainnya adalah puncak dari kerajinan manisan. Tentu saja, Anda tidak perlu terlalu memikirkannya dan menghias kue dengan coklat seperti yang dilakukan nenek Anda - cukup lelehkan batangannya dengan krim, lalu lapisi bagian atas dan samping kembang gula dengan massa cair ini. Tapi Anda bisa mencoba dan membuat hiasan coklat dengan keindahan luar biasa, mirip dengan mahakarya nyata.

Cokelat apa yang cocok untuk menghias kue?

Saat memilih coklat untuk membuat hiasan kue, belilah hanya produk yang berkualitas tinggi. Cokelat berkualitas tinggi menghasilkan dekorasi mengkilap yang indah. Saat ini, glasir coklat digunakan untuk membuat dekorasi coklat, yang diganti dengan berbagai bahan sejenis mentega kakao. Glasir ini sangat nyaman digunakan karena fluiditasnya yang signifikan, tetapi rasanya lebih rendah daripada coklat asli - couverture.

Terlepas dari tradisi produksi coklat dalam negeri yang sudah lama ada, minat konsumen dan produsen terhadap produk ini terus meningkat, karena coklat dapat digunakan untuk membuat berbagai dekorasi kue dan kue kering: gambar garis, gambar tiga dimensi, relief, detail kerawang, dan banyak lagi. Saat mendekorasi kue dengan coklat, Anda dapat memberikan imajinasi Anda sepenuhnya.

Tren populer dalam bekerja dengan produk ini termasuk “pola marmer”, “finishing velour”, “stiker”.

Seperti yang Anda lihat di foto, dekorasi coklat bisa menjadi patung asli yang nyata:

Komposisi seperti itu tidak kalah dengan komposisi yang diukir dari batu atau cor dari logam.

Dekorasi coklat DIY (dengan foto)

Dekorasi coklat do-it-yourself dibuat di permukaan kue dan kue kering: pola geometris, gambar bunga dan daun, berbagai gambar konten tematik. Dilarang menggunakan pewarna selain yang disetujui penggunaannya oleh Kementerian Kesehatan. Saat mendekorasi produk, mereka menggunakan teknik khusus dan berbagai perangkat.

Hiasan coklat di rumah terbuat dari coklat batangan dan 100 gram. Untuk menghias kue dengan keping coklat, coklat didinginkan lalu disimpan sebentar pada suhu 25-30°C - kemudian ketika dipotong dengan pisau, coklat menggulung menjadi tabung yang indah. Cokelat yang sangat dingin akan hancur, tetapi cokelat lembut tidak menghasilkan serutan.

Lihat foto - menghias kue dengan coklat dapat dibuat dalam bentuk ranting, pohon, roket, angka, huruf, antena, bentuk binatang dan burung:

Untuk melakukan ini, ia dipecah menjadi beberapa bagian, dicairkan dalam bak air (agar tidak gosong) dan dituangkan ke dalam cornet perkamen kecil. Sebuah gambar dipilih. Kertas kalkir atau plastik ditempatkan di atasnya dan coklat diendapkan dari cornet sepanjang kontur yang terlihat. Dekorasi coklat buatan sendiri ini ditempatkan di tempat yang dingin, dan setelah mengeras, dikeluarkan dari kertas dengan pisau dan dipindahkan ke kue atau kue kering.

Sebelum membuat hiasan coklat dalam bentuk pola vertikal, terlebih dahulu ditanam “kaki” yang akan dipasang pada tempat yang tepat. Daun oak coklat sangat elegan pada kuenya. Untuk membuatnya, kertas kalkir diaplikasikan pada gambar daun ek kecil dan kontur pertama-tama digambar dari cornet, lalu bagian tengahnya diisi. Dengan bagian belakang pisau, sebuah garis digambar di tengah-tengahnya. daun, dan garis miring pendek digambar di sisinya, sehingga meniru urat daun. Setelah itu, sisa daun dibuat.

Tidak sulit membuat dekorasi dalam bentuk patung datar dari coklat untuk kue buatan sendiri: untuk ini, produk yang meleleh dituangkan ke kertas perkamen dengan lapisan 3 mm dan berbagai gambar dipotong menggunakan ceruk yang diolesi minyak sayur. Cokelat untuk menghias kue di rumah tidak boleh keras, jika tidak maka bentuknya akan hancur.

Dekorasi coklat untuk kue di rumah (dengan video)

Untuk menyiapkan dekorasi coklat tiga dimensi, digunakan cetakan satu dan dua sisi yang terbuat dari plester, porselen, tanah liat, plastik dan logam. Bentuk-bentuk seperti itu diikat menjadi satu menggunakan klem. Cetakan dibersihkan secara menyeluruh dari sisa-sisa coklat dan dilap kering dengan kain bersih agar gambar dan relief mudah lepas, kemudian dipanaskan hingga suhu 30°C dan diisi dengan coklat pada suhu 29-30°C. Cokelat dituangkan ke dalam cetakan dua sisi yang saling berhubungan melalui lubang bawah, cetakan dikocok dengan baik selama 2-3 menit dan dibalik untuk menghindari rongga gelembung udara dan untuk memastikan coklat terdistribusi secara merata. Setelah diisi, letakkan cetakan dengan lubang di bawah dan tuangkan sisa coklat, sisakan lapisan 2 hingga 4 mm di dinding bagian dalam.

Jika bentuknya besar dan polanya rumit, coklatnya diaplikasikan dengan kuas. Formulir yang sudah diisi didinginkan dalam lemari es pada suhu 10-12°C, dan kemudian gambar dibersihkan dari lapisan yang terbentuk di tempat perekatan.

Video “Dekorasi Cokelat” menunjukkan bagaimana berbagai figur dibuat:

Untuk membuat perhiasan coklat tidak perlu membuat desain yang rumit, cukup membuat piramida coklat. Sebelum membuat hiasan coklat untuk kue, pertama-tama gambarlah kontur detail piramida di karton dengan pensil dan gunting templatnya. Sebuah desain disemprotkan dari cornet: garis-garis desainnya lebih tipis, tepi piramida lebih tebal. Untuk membuat piramida lebih keras, tambahkan mentega kakao ke dalam coklat leleh. Bagian-bagiannya didinginkan di lemari es selama 1-2 jam, kemudian sisi sebaliknya diproses.

Piramida dirangkai seperti ini: dua bagian diletakkan di atas papan dengan sisi rata saling berhadapan dan coklat diperas di sepanjang tepinya, bagiannya dikompres dan didinginkan. Letakkan secara vertikal di atas kue dan rekatkan 3-4 bagian yang tersisa ke sisinya, biarkan piramida mengeras dan hiasi kue dengan marzipan dan bunga gula damar wangi.

Seperti yang Anda lihat di foto, Anda juga bisa membuat dekorasi coklat DIY dari bahan pengganti coklat. Itu dibuat dari 15% kakao, 45% mentega, 40% gula bubuk dan 10% (dari total massa) gula vanila. Pertama, seperempat bagian mentega dipanaskan hingga 45°C, ditambahkan gula vanila dan coklat, kemudian sisa mentega dicampur dengan gula halus dan semua produk.

Dekorasi berbahan glasir dapat langsung diaplikasikan pada produk atau disiapkan untuk digunakan di kemudian hari. Dalam kasus kedua, mereka “ditanam” pada lembaran yang dilapisi kertas roti dan dikeringkan selama 12 jam pada suhu kamar.

Dekorasi paling sederhana adalah dengan mengaplikasikan garis lurus atau bergelombang pada permukaan produk, diolesi krim, menggunakan sisir kue. Itu bisa terbuat dari pelat timah, aluminium, plastik. Ukuran dan model gigi sisir mungkin berbeda-beda.

Kelas master mendekorasi kue dengan coklat yang ditawarkan di bawah ini berisi informasi menarik tentang produk ini, mengungkapkan bagaimana tempering dilakukan, serta teknologi untuk menyiapkan gambar, daun, ikal, dan serutan yang akan memberikan tampilan meriah pada kue apa pun.

Peralatan dekorasi coklat pada kue: stensil dan cornet untuk coklat

Sebelum membuat dekorasi rumit untuk kue coklat, Anda perlu menyiapkan alat khusus. Pertama, Anda membutuhkan cornet atau tas penyimpan kue dengan satu set tabung. Cornet terbuat dari kertas kalkir, perkamen atau kertas tebal lainnya yang tidak menyerap lemak: potong segitiga siku-siku dan gulung menjadi tabung berbentuk kerucut. Ujung daun yang menonjol ditekuk ke dalam untuk mengamankan akar. Ujungnya yang tajam dipotong tergantung pola yang ingin didapat. Cornet diisi setengahnya dengan krim atau glasir dan ditutup rapat sehingga ketika ditekan, krim atau glasir “disimpan” hanya dari lubang paling bawah. Dengan bantuan cornet, prasasti, titik, dan desain serta bunga yang halus dan elegan diterapkan.

Untuk membuat hiasan coklat bisa membuat piping bag. Untuk membuatnya, gunakan kain tebal (penghapus tik paling baik). Kantongnya berbentuk kerucut, berbagai tabung dimasukkan ke ujungnya yang sempit. Kantong baru harus direbus sebelum digunakan. Setelah bekerja, jigging bag dicuci dengan air hangat yang dicampur dengan baking soda, direbus selama 3-5 menit, dikeringkan dan disimpan di tempat khusus.

Tabung penyimpan untuk pembuatan hiasan kue coklat dibuat berbentuk kerucut, yang ujungnya berlubang, tempat krim ditimbun dalam bentuk berbagai hiasan. Kadang-kadang tas penyimpan kembang gula digunakan, di ujung sempitnya dimasukkan cincin berbentuk kerucut dengan ulir sekrup; tabung dengan gaya berbeda kemudian dapat disekrup ke dalamnya.

Untuk mengisi kantong penyimpan kue dengan krim, pegang dengan tangan kiri, buka lipatan kantong dan letakkan krim dengan spatula atau sendok hingga mengisi 1/2 volumenya. Krim harus ditempatkan dengan rapat, karena sisa udara dapat merusak desain. Dengan kedua tangan, sambungkan tepi tas dan, pegang dengan tangan kanan Anda, “salurkan” krimnya, pegang ujung sempit tas kue dengan tangan kiri Anda.

Berbagai desain coklat untuk menghias kue dicapai tidak hanya dengan gaya tabung yang berbeda, tetapi juga dengan gerakan zigzag atau seperti gelombang dari cornet atau kantong penyimpanan, perubahan gaya tekanan dengan tangan kanan secara perlahan atau seketika, sudut kemiringan. kemiringan relatif terhadap produk yang dihias, jarak dari produk, dll.

Sebelum menyelesaikan desain dekorasi coklat apa pun, Anda harus berhenti menekan kantong kue dan menggunakan ujung tabung untuk membuat gerakan tajam dan pendek ke depan sepanjang desain.

Berbagai dekorasi coklat kerawang dibuat dengan cara memasukkan krim dari tabung berbentuk logam yang dimasukkan ke dalam kantong penyimpan. Satu set 10–12 tabung dengan konfigurasi potongan berbeda memungkinkan Anda membuat semua variasi dekorasi yang diperlukan untuk mendekorasi kue dan kue. Tetapi paling sering mereka menggunakan tabung dengan potongan halus dan lurus, bergerigi dan berbentuk baji.

Stensil untuk menghias kue dengan coklat bisa bermanfaat, terutama bila Anda membutuhkan banyak elemen dekorasi (untuk jamuan pesta atau meja anak). Anda juga dapat membuat hibrida: misalnya membuat beberapa bagian komposisi menggunakan stensil untuk dekorasi coklat, dan lainnya dengan potongan asli. Stensil untuk dekorasi coklat memiliki dasar logam. Letakkan di atas bahan mentah yang telah disiapkan dengan benar dan tekan dengan kuat, potong dagingnya dalam bentuk kupu-kupu, daun, jamur, atau bentuk lainnya.

Di sini Anda dapat melihat foto “Alat Dekorasi Cokelat” yang Anda perlukan untuk membuat gambar:

Menghias sisi kue dengan krim coklat cair dengan tangan Anda sendiri (dengan foto dan video)

Untuk menghias kue dengan krim coklat, gunakan hanya produk yang baru dikocok; krim berdiri akan menghasilkan pola tanpa kilap dan bopeng.

Saat mendekorasi kue dengan coklat cair, garis - halus, zigzag, bergelombang - digambar dengan sisir kue yang dipanaskan dalam air panas, dengan lembut menekannya ke tepi krim yang halus. Bunga, gambar dan pola dibuat dengan memeras krim dari tabung berbentuk yang dimasukkan ke dalam kantong penyimpan. Gambar dan gambar paling halus dengan bentuk atau warna tertentu dibuat menggunakan cornet, yang ujung sempitnya dipotong atau tabung berbentuk dimasukkan ke dalamnya.

Saat membuat hiasan coklat kerawang untuk kue, cornet diisi setengahnya dengan krim dan ditutup rapat sehingga saat ditekan, krim yang keluar hanya pada bagian yang dipotong. Lebih baik tidak memegang cornet dengan krim di tangan Anda untuk waktu yang lama: krim memanas dengan tangan, menjadi cair dan gambarnya menjadi tidak rata. Setelah dipelintir, cornet dibebaskan dari sisa krim.

Untuk menghias kue coklat dengan tangan Anda sendiri, isi kantong penyimpanan sebagai berikut: buka ujung kantong yang lebar sehingga bertumpu pada tangan kiri, dan dengan tangan kanan, menggunakan sendok, isi kantong dengan krim hingga 1/2 volumenya. Udara yang tersisa di dalam tas harus sesedikit mungkin, karena akan merusak gambar. Kemudian, dengan kedua tangan, sambungkan tepi ujung lebar tas dan, cubit dengan tangan kanan Anda, lepaskan krimnya, dukung ujung sempit dengan tangan kiri Anda.

Saat membuat dekorasi kue coklat di rumah, tergantung pada gerakan cornet atau tas yang bergelombang atau zigzag, perubahan tekanan tangan kanan secara perlahan atau seketika, perubahan sudut kemiringan relatif terhadap produk, dan perubahan jarak dari produk. permukaan produk, berbagai desain krim tercapai. Setelah menyelesaikan dekorasi coklat yang indah, Anda harus berhenti menekan tas atau cornet dan menggunakan ujung tabung untuk membuat gerakan pendek ke depan dari Anda sepanjang desain, maka sisa krim akan jatuh dalam noda yang tidak mencolok. Jika Anda mengangkat tas atau cornet ke atas, kerucut krim akan tetap berada di dalam gambar.

Untuk menyiapkan hiasan coklat kecil pada kue, untuk membuat titik dan tulisan, ujung sempit cornet ditempelkan dekat dengan permukaan produk yang akan dihias. Anda dapat mengisi tas dan cornet terlebih dahulu dengan krim dengan warna berbeda. Hal ini akan membuat dekorasi coklat untuk menghias kue menjadi lebih bervariasi dan semarak.

Jika Anda perlu membuat mawar dari krim, pertama-tama potong kue kecil dari kue bolu (atau ambil manisan buah, profiterole, dll.) - inti mawar. Inti dipasang pada tongkat dengan ujung runcing dan gabus diletakkan di atasnya atau pada garpu meja. Di tangan kiri mereka memegang tongkat dengan inti, di tangan kanan - tas kue dengan sedotan. Dengan memutar tongkat, krim diperas hingga ke intinya. Jika mawar sudah siap, keluarkan dari batangnya dengan spatula atau garpu, pegang dengan jari tangan kiri, dan letakkan di atas kue atau pastry.

Seperti yang Anda lihat di foto, saat mendekorasi kue dengan coklat di rumah, Anda bisa menenun keranjang dengan warna yang sama atau berbeda:

Keranjangnya juga bisa dibuat dari kue bolu (short pastry), direkatkan lapisannya dengan krim coklat atau isian buah. Keranjang diletakkan di atas dudukan (misalnya, lingkaran kayu lapis) dengan sisi lebar menghadap ke bawah dan, dengan mengangkat satu sisi, lapisan krim diaplikasikan. Saat krim sudah mengeras, keranjang diletakkan di atas kue. Pegangannya terbuat dari karamel atau adonan khusus (komposisi: tepung terigu, gula halus dan putih telur) di atas keranjang. Bunga atau permen ditempatkan di keranjang.

Untuk menghias sisi kue dengan coklat, Anda bisa menghiasnya dengan pinggiran krim. Ngomong-ngomong, pembatas dibuat sebelum dekorasi kue lainnya. Perbatasan tidak hanya berfungsi sebagai hiasan, tetapi juga menutupi celah, retakan, dan menghaluskan tepi kue. Mereka terutama dibuat menggunakan tabung halus berpotongan lurus atau tabung dengan gigi halus.

Video “Dekorasi Cokelat DIY” menampilkan berbagai teknik pembuatan manisan:

Cara menghias kue dengan coklat dengan tangan Anda sendiri: membuat bunga

Dekorasi kue coklat berbentuk bunga terlihat sangat bagus. Selain bunga mawar, anyelir juga sering dibuat. Mereka disuntik dari tabung datar dengan potongan miring. Sudut tajam tabung ditempatkan tidak bergerak pada permukaan kue atau kue kering dan mereka mulai memeras krimnya, memutar ujung tabung yang berlawanan 180°C mengelilingi ujung yang tidak bergerak dengan gerakan seperti gelombang. Persis sama, tetapi dalam arah yang berlawanan mereka “merakit” kelopak baris kedua, dll.

Dianjurkan untuk melengkapi bunga krem ​​​​dengan daun. Mereka ditanam dari tabung dengan potongan berbentuk baji dengan berbagai diameter. Daunnya bisa berwarna hijau, coklat, kuning bahkan putih.

Anda dapat membuat pembatas atau keseluruhan desain seluruhnya dari dedaunan. Daun terlihat sangat bagus pada kue kecil. Kata-kata, nama, angka, ucapan selamat dan harapan sering kali tertulis di kue bahkan kue kering. Agar prasasti dapat ekspresif, harus ada kontras antara prasasti dan latar belakang. Misalnya, Anda tidak bisa menulis coklat di atas coklat atau menulis dengan krim putih di atas lapisan gula putih.

Prasasti tersebut disuntik dari cornet kecil dengan potongan bulat yang sangat sempit atau menggunakan tabung “pensil” logam. Krim protein, custard, dan mentega dengan berbagai warna dan corak digunakan. Tetapi tidak boleh ada gumpalan terkecil sekalipun di dalamnya, jika tidak maka akan tersangkut di pintu keluar tabung atau cornet, dan Anda akan mendapatkan garis yang tidak rata dan putus-putus. Anda juga bisa menulis prasasti menggunakan krim dua warna. Dalam hal ini, cornet diisi dengan krim dua warna dalam garis memanjang.

Tonton video “Dekorasi Kue Coklat” untuk mendapatkan beberapa ide segar:

Cara membuat hiasan kue menggunakan tempered chocolate

Dari coklat tempered Anda dapat membuat berbagai dekorasi untuk kue dan kue kering - figur bervolume penuh, relief dasar, figur tipis datar, figur "jigging", dll.

Untuk gambar bervolume penuh, lebih baik menggunakan cetakan logam dua bagian dengan klem. Saat menuang coklat, suhu cetakan dan coklat harus sama. Cokelat dituangkan melalui lubang bawah cetakan dan dikocok selama 2-3 menit agar coklat tersebar sempurna ke seluruh pola. Kemudian sisa coklat dituang. Lapisan coklat setebal 3–4 mm terbentuk di dinding bagian dalam cetakan. Setelah coklat mendingin dan mengeras, cetakan dilepaskan dari penjepitnya, gambar dibuka dan dikeluarkan. Paling sering, relief dasar dibuat dari coklat.

Untuk mendapatkan gambar yang rata dan tipis, coklat tempered dituangkan ke atas perkamen dengan lapisan 2-3 mm, dibiarkan sedikit mengeras, dan gambar dipotong dengan takik.

Untuk “deposit”, coklat tempered ditempatkan di cornet dan “disimpan” di atas perkamen dalam bentuk pola kontinu dan disebut sulur. Cokelat tempered, dimasukkan ke dalam batangan dan kemudian didinginkan hingga hampir mengeras sepenuhnya, dipotong menjadi kepingan tipis lebar dengan pisau, yang kemudian digulung menjadi tabung saat dijatuhkan.

Membuat figur coklat untuk hiasan kue

Cokelat adalah bahan yang sangat baik untuk menghias kue atau kue, karena akan menambah tampilan meriah pada makanan yang dipanggang. Untuk menghias kue, lebih baik menggunakan campuran coklat. Ini mengeras pada suhu kamar dan mudah meleleh dalam penangas air.

Lapisi loyang dengan perkamen dan olesi sedikit dengan minyak sayur. Pecahkan coklat menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan ke dalam penangas air dan lelehkan tanpa air. Tuang ke atas perkamen, arahkan dengan pisau berujung bulat hingga membentuk lapisan yang tebal dan rata. Diamkan di tempat dingin hingga coklat hampir matang sempurna. Gunakan pisau atau pemotong adonan (bintang, bunga, dll.) untuk memotong bentuk. Mereka harus disimpan di tempat sejuk dan kering.

Kotak coklat- cara sederhana dan efektif untuk menghias kue atau hidangan penutup liburan. Lapisi loyang dengan kertas timah. Oleskan 200 g coklat leleh secara merata dan gerakkan garpu secara perlahan untuk menciptakan efek gelombang (pastikan ujung garpu tidak menyentuh dasar loyang). Dinginkan hingga coklat setengah matang. Dengan menggunakan pisau tajam dan penggaris, potong coklat menjadi kotak dengan panjang sisi kurang lebih 6 cm, letakkan loyang yang sudah diberi hiasan coklat di lemari es hingga benar-benar mengeras. Lepaskan kertas timah. Tekan perlahan kotak coklat ke bagian atas dan samping kue beku. Mereka juga bisa digunakan sebagai topping untuk makanan penutup es krim.

Dekorasi coklat untuk menghias kue: serutan parut, remah-remah, kelopak dan ikal

Keripik coklat dan remah-remah. Untuk menghias kue dengan parutan coklat, gunakan pisau tajam untuk memotong serutan dari coklat batangan. Lebih baik mengeluarkan serutan di atas piring, menggunakan gerakan halus. Sebelum menghias kue dengan parutan coklat, sebaiknya dihangatkan terlebih dahulu, namun secukupnya saja agar mudah dalam pengerjaannya. Biarkan coklat di tempat hangat selama 10-15 menit. Anda bisa menyendokkan serutan ke atas kue atau mengocoknya. Menghias dengan coklat keping dilakukan dengan cara yang sama, hanya saja digosok lebih halus.

Ikal coklat. Lelehkan coklat dalam mangkuk di atas penangas air. Sebarkan lapisan tipis pada papan halus. Sisihkan hingga coklat hampir matang. Tarik bilah pisau lebar besar ke arah Anda di sepanjang coklat, dapatkan ikal yang panjang.

Kelopak coklat. Potong kertas timah menjadi kotak. Lelehkan coklat dalam penangas air, lalu dinginkan sebentar. Tempatkan kertas persegi di telapak tangan Anda. Dengan menggunakan spatula atau sendok, oleskan selapis tipis coklat ke atas kertas timah. Bentuk kelopak. Selagi masih lembut, angkat jari Anda sedikit di bawah kertas timah untuk sedikit menekuk kelopaknya, sehingga memberikan bentuk yang alami. Biarkan hingga dingin. Saat coklat sudah benar-benar mengeras, keluarkan kertas timah. Dengan menggunakan coklat leleh Anda bisa membuat bunga dari kelopaknya.

Makanan penutup krim coklat buatan sendiri

krim coklat

Bahan-bahan:

• 100 g coklat menurut beratnya,
• 1/2 cangkir susu,
• 3 kuning telur,
• 4 tupai,
• 2 sdm. sendok gula bubuk.

Tuang susu di atas coklat yang sudah dipecah-pecah dan masukkan ke dalam oven hingga meleleh. Kemudian haluskan dengan sendok, tambahkan kuning telur satu per satu secara bertahap hingga terbentuk massa yang mengembang. Kocok putihnya menjadi busa kental dan campur perlahan dengan campuran coklat. Tempatkan krim dalam gelas dan taburkan coklat parut yang dicampur gula halus di atasnya.

Catatan. Krim ini harus disiapkan sesaat sebelum disajikan dan disimpan di lemari es, jika tidak putihnya akan rontok dan hidangan akan rusak.

Kakao karem

Bahan-bahan:

• 400 gr mentega (mentega tawar),
• 250 ml susu,
• 200 gram gula pasir,
• 3–4 sdm. sendok bubuk coklat,
• 2 telur.

Panaskan susu dalam penangas air, masukkan coklat, aduk, tuang telur yang sudah dihaluskan dengan gula pasir, masak hingga mengental sambil sesekali diaduk, lalu angkat dan dinginkan.

Kocok mentega lunak hingga putih. Kemudian tambahkan campuran yang sudah didinginkan ke dalamnya. Kocok krim hingga mencapai konsistensi yang homogen.

Krim coklat puding

Bahan-bahan:

• 1 cangkir tepung,
• 1/2 cangkir susu,
• 1/2 cangkir gula pasir,
• 1 sendok teh. aku. coklat bubuk,
• 50 gram mentega.

Metode memasak. Didihkan campuran homogen bubuk coklat, gula pasir, tepung terigu, susu dan mentega dengan api kecil sambil terus diaduk. Krim akan siap setelah mendidih dan mengental.

Cara menyiapkan icing coklat untuk menghias kue (dengan foto)

Resep No.1

Cara termudah untuk membuat glasir coklat adalah dari coklat. Produk ini dapat digunakan sebagai krim untuk kue, atau sekadar dioleskan pada kue.

Bahan-bahan:

• 200 gram coklat,
• 100 gram air,
• 25 gram mentega.

Larutkan coklat dan air dalam penangas air. Campur dengan mentega. Oleskan glasir hangat di atas kue dan biarkan dingin.

Resep No.2

Untuk membuat glasir ini hanya membutuhkan 2 bahan saja.

Bahan-bahan:

• coklat hitam (minimal 56%) – 0,6 kg (3 batang besar),
• Minyak “Krestyanskoe” – 0,3 kg.

Lapisan gula coklat dari coklat disiapkan dalam penangas air, jadi pertama-tama kita akan memilih wadah: Anda akan membutuhkan 2 wadah, dengan volume sedemikian rupa sehingga yang satu dicelupkan ke dalam yang lain, tetapi pada saat yang sama, air yang dituangkan ke dalam wadah yang lebih besar harus tidak dituangkan ke dalam yang lebih kecil.

Jadi, siapkan wadahnya, tuangkan air ke dalam wadah yang lebih besar dan nyalakan api. Jika air sudah cukup panas, lelehkan mentega - mentega akan meleleh lebih mudah dan cepat. Secara bertahap tambahkan coklat cincang halus ke dalam mentega cair. Aduk terus, karena campuran cepat mengental dan mulai gosong di dinding. Jika semua coklat telah meleleh dan glasir menjadi homogen, maka coklat sudah siap.

Jadi, dari mentega dan coklat diperoleh glasir coklat seperti cermin. Namun, ini adalah produk berkalori cukup tinggi.

Seperti yang Anda lihat di foto, saat mendekorasi kue dengan lapisan gula cokelat, ia berkilau sangat indah:

Glasir coklat terbuat dari coklat dan krim asam

Bahan-bahan:

• gula – ½ cangkir;
• krim asam dengan kandungan lemak minimal 20% - 150 g;
• vanilin – 2 sachet;
• bubuk kakao – 4 sdm. sendok.

Persiapan:

Karena tidak disarankan untuk memanaskan krim asam, lebih baik menggiling gula menjadi bubuk - dengan cara ini gula akan lebih mudah larut. Campur produk kering: haluskan bubuk kakao dengan bubuk dan vanila. Jika Anda menggunakan gula vanila, giling juga. Tambahkan krim asam ke dalam campuran sedikit demi sedikit untuk menghindari gumpalan. Aduk rata sampai diperoleh massa yang halus, mengkilat, dan homogen. Bisa pakai mixer, nanti icing coklat untuk kuenya jadi lebih airy.

Anda dapat membuat glasir yang kaya dengan menambahkan kakao ke dalam coklat - resep ini cocok jika Anda tidak dapat menemukan coklat dengan kandungan kakao yang tinggi. Kami akan memberi tahu Anda cara membuat icing coklat dari bubuk coklat, coklat dan susu.

Glasir coklat dan coklat

Bahan-bahan:

• glasir coklat cermin;
• bubuk kakao – 4 sdm. sendok;
• gula – 1/3 cangkir;
• susu – ½ cangkir;
• coklat hitam – 1 batang;
• mentega – bungkus.

Persiapan:

Panaskan susu dan larutkan mentega dengannya. Masukkan coklat chip sedikit demi sedikit, masak hingga bahan tercampur sempurna, aduk. Campur gula dengan coklat dan tuangkan campuran susu-cokelat dalam aliran tipis. Giling sampai gula larut. Glasir coklat ini harus diaplikasikan dengan sangat panas untuk dekorasi.

Lapisan gula coklat muda untuk menghias kue dan makanan penutup

Apa yang harus dilakukan jika Anda perlu menghias makanan penutup, tetapi pada saat yang sama Anda menginginkan lebih sedikit kalori. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan glasir kakao ringan.

Bahan-bahan:

• gula – 1 gelas;
• air – 0,5 gelas;
• bubuk kakao – 2-3 sdm. sendok.

Persiapan:

Untuk membuat glasir untuk menghias makanan penutup dengan coklat, pertama-tama kita siapkan sirupnya: tambahkan gula ke dalam air panas dan masak campuran dengan api kecil selama untuk mendapatkan setetes yang tidak menyebar ke kuku. Segera setelah sirup matang, tambahkan kakao sedikit demi sedikit, giling hingga rata dengan cairan. Dengan cepat gula akan mulai mengkristal di dinding. Jika adonan tidak digosok maka akan gosong, jadi hati-hati dan hati-hati. Glasirnya cepat mengeras, jadi harus diaplikasikan hangat.

Tidak perlu menyiapkan krim untuk menghias makanan penutup. Jika kuenya mengandung jelly, jangan tambahkan lapisan coklat panas. Dalam hal ini, kami akan menyiapkan glasir tanpa perlakuan panas.

Cara membuat coklat fondant untuk hiasan kue

Bahan-bahan:

• 75 g mentega atau margarin lunak;
• 225 gram gula halus;
• 3 sdm. aku. air;
• 2 sdm. aku. biji cokelat.

Untuk menyiapkan fudge coklat, campurkan 1 sdm. aku. air panas dan 1 sdm. aku. kakao, keren.

Campur mentega dan gula halus. Kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga fudge halus.

Hiasi kue dengan hiasan coklat yang disiapkan sesuai resep ini dan hiasi sesuai dengan tema hari raya.

Cara melelehkan coklat untuk menghias kue

Untuk membuat suatu produk atau hiasan dari coklat perlu disiapkan terlebih dahulu yaitu dicairkan. Ada beberapa perbedaan cara melelehkan coklat yang benar untuk menghias kue. Beberapa metode dapat digunakan.

Cara pertama , cara melelehkan coklat untuk hiasan - pakai microwave, simpel sekali.

Cara kedua Cara melelehkan coklat untuk menghias kue - gunakan penangas air. Untuk melakukan ini, tempatkan wadah berisi coklat ke dalam panci berisi air panas (bukan mendidih!).

Cara ketiga Cara melelehkan coklat yang benar untuk hiasan - gunakan double boiler. Anda juga bisa melelehkan coklat di dalamnya.

Metode keempat - oven. Panaskan hingga 60-70 derajat, letakkan wadah berisi coklat di sana selama 10-15 menit. Cara kelima adalah mandi uap. Wadah berisi coklat harus disimpan di atas air mendidih.

Massa cair tidak selalu diperlukan, sehingga prosesnya perlu dikontrol.

Cokelat tidak menyukai perubahan suhu yang tiba-tiba, jadi jangan melelehkannya saat sudah dingin. Tunggu hingga produk memanas hingga mencapai suhu kamar.

Titik leleh coklat putih atau coklat susu adalah 45 derajat. Namun dark chocolate pahit hanya akan meleleh pada suhu 50-55 derajat Celcius.

Cara membuat desain coklat kerawang untuk menghias kue

Desain kerawang adalah pilihan bagus untuk mendekorasi kue.

Anda membutuhkan kuas (lebih baik membeli kuas kuliner khusus, sederhana dan nyaman digunakan), tas kue atau kantong plastik, coklat hitam dan putih.

Untuk memulai, Anda perlu melapisi seluruh kue dengan coklat, yang akan Anda gunakan sebagai latar belakang (cokelat lain akan digunakan untuk membuat desain). Untuk melakukan ini, cairkan ke keadaan cair dengan cara apa pun. Lapisi kue dengan adonan menggunakan kuas kue.

Biarkan glasir mengering sepenuhnya.

Mulailah melelehkan coklat lainnya. Itu juga harus cukup cair.

Pindahkan coklat ke dalam piping bag. Anda bisa menggantinya dengan kantong plastik biasa dengan membuat lubang kecil di sudut bawahnya.

Mulailah berkreasi! Gambarlah pola yang berbeda, tunjukkan imajinasi Anda!

Kelas master dalam membuat hiasan kupu-kupu untuk kue

Persiapkan semua yang Anda butuhkan terlebih dahulu: coklat (Anda bisa menggunakan putih atau gelap), cling film dan kantong plastik (atau kantong kue), talenan atau permukaan keras lainnya.

Apa yang harus kita lakukan?

Lelehkan coklat dengan cara apapun hingga cair, pindahkan ke dalam kantong kue (atau kantong plastik berlubang).

Tempatkan cling film di atas talenan.

Mulailah menggambar kupu-kupu dengan coklat cair di atas cling film. Jika Anda menggunakan dua coklat (putih dan gelap), dekorasinya akan lebih mengesankan.

Jika gambar sudah agak mengeras, pindahkan ke lemari es hingga benar-benar mengeras.

Keluarkan perhiasan dari lemari es dan lepaskan filmnya dengan hati-hati.

Tempatkan kupu-kupu Anda di atas kue.

Menghias kue dengan bola-bola coklat, kacang-kacangan, dan kue kering

Bola coklat dengan kacang

Bahan-bahan:

• kakao 3 cangkir;
• gula 1 gelas;
• susu 3 gelas;
• mentega 150 gram;
• kenari 150 gram;
• kue kering 400 gr;
• serpihan kelapa 1 bungkus;
• telur 1 buah;
• cognac 1 sdm. aku;
• vanilin 1/2 sdt.

Persiapan:

Untuk menghias kue dengan kacang dan bola coklat, campur coklat, gula dan susu. Tambahkan mentega cincang dan nyalakan api. Kami menunggu sampai mendidih. Biarkan dingin.

Tambahkan telur, vanila, cognac dan kocok rata.

Potong kacang dalam penggiling kopi (Anda bisa memanggangnya terlebih dahulu, akan lebih enak) dan tambahkan ke dalam adonan.

Giling kue (penggiling daging adalah teman Anda di sini) dan tambahkan ke dalam campuran.

Aduk rata dan buat bola-bola. Kami membungkus setiap bola dengan serpihan kelapa. Cantik!

Tempatkan bola-bola dalam bentuk piramida di atas piring dan masukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam.

Selamat makan!

Bola coklat dengan kue

Bahan-bahan

• 250 gram kue;
• 150 gram coklat hitam;
• 50 gram mentega;
• 2 sdm. aku. Sahara;
• 1 gelas susu;
• serpihan kelapa atau dragee berwarna.

Giling kuenya. Lelehkan coklat dan mentega dalam double boiler atau microwave. Tambahkan susu dan gula pasir, aduk hingga diperoleh campuran homogen. Tambahkan kue yang dihancurkan. Aduk dan buat bola-bola dari adonan yang dihasilkan. Gulung bola yang sudah jadi ke dalam serpihan kelapa atau dragee berwarna. Bola coklat untuk menghias kue sebaiknya dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Pilihan foto “Menghias kue dengan coklat di rumah” dengan jelas menggambarkan semua resep di atas:

Keripik coklat untuk menghias kue

Jika Anda menggiling coklat di atas parutan, potongan-potongan kecil yang dipisahkan dari batangnya akan berputar menjadi spiral dan sangat cocok untuk peran lapisan atas. Apalagi jika berimprovisasi dengan warna (hitam, susu, dan putih), akan muncul kombinasi yang menarik, bahkan lukisan utuh yang bisa dimakan. Sebelum mulai bekerja, letakkan coklat di tempat yang hangat, biarkan sedikit melunak. Anda juga bisa membuat ikal dengan tangan: Anda harus terbiasa memotong potongan tipis dengan pisau yang diasah dengan baik.

Dan demi chip yang rata sempurna, tekniknya harus disesuaikan. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan lapisan gula coklat yang sudah jadi, yang harus dioleskan secara terpisah ke permukaan yang beralur dan dimasukkan ke dalam freezer agar mengeras.

Saat adonan sudah mengeras, kikis adonan dengan hati-hati dan pindahkan ke kue. Jangan hentikan imajinasi Anda dengan latar belakang yang kokoh. Partikel kecil tersebut juga digunakan untuk membuat karya seni. Penting untuk meletakkan hiasan coklat pada kue dengan cepat agar tidak meleleh di jari Anda atau menempel satu sama lain.

Dekorasi kue coklat

Bahan-bahan:

• 1 bagian adonan roti vanilla;
• kayu manis bubuk ditambahkan ke tepung;
• 400 g campuran berbagai kacang utuh;
• 175 g coklat polos, dipecah-pecah;
• 175 gr coklat susu, dipecah-pecah.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Olesi bagian dasar dan sisi 2 loyang pendek dan lapisi masing-masing dengan selembar perkamen. Beri minyak pada kertasnya.

Bagi adonan di antara loyang dan masukkan rapat ke dalam loyang. Taburi dengan kacang agar merata. Tekan ke dalam adonan dengan tangan Anda sampai menempel erat.

Panggang selama 40 menit sampai kacang dan pinggiran kue berwarna keemasan. Keluarkan dengan hati-hati dari cetakan dan pindahkan ke rak kawat.

Lelehkan susu dan coklat hitam dalam mangkuk terpisah yang diletakkan di atas panci berisi air mendidih. Biarkan kue di atas kertas, potong setiap kue dengan hati-hati menjadi potongan selebar 2 cm.

Letakkan potongan-potongan di rak dengan jarak 1-2 cm dan taburkan sedikit coklat hitam leleh menggunakan sendok pencuci mulut. Kemudian taburkan coklat susu di atasnya dan biarkan di tempat dingin hingga coklat mengeras. Potong setiap strip menjadi dua memanjang.

Kue kering dengan hiasan coklat dapat disimpan kurang lebih seminggu dalam wadah tertutup rapat.

Resep figur coklat tuang untuk hiasan kue

Angka-angka tersebut dapat dituangkan dari coklat leleh menggunakan teknologi pengecoran yang diterima secara umum. Memiliki formulir saja sudah cukup. Kami membeli cetakan silikon dengan tema yang diinginkan di bagian kembang gula dan mengisinya dengan coklat leleh, dinginkan, dinginkan hingga padat, keluarkan dari cetakan, balikkan bagian dalam. Jika Anda tidak membutuhkan produk coklat berukuran besar, tuangkan coklat ke dalam cetakan dengan lapisan yang lebih tipis. Setelah dituang, ratakan permukaannya dengan spatula tipis atau pisau meja.

Jika tidak ada cetakan besar, Anda dapat menggunakan cetakan berbentuk, yang biasa kita gunakan untuk mencetak kue atau roti jahe. Letakkan selembar kertas roti di atas loyang datar, letakkan cetakannya dan tuangkan coklat ke dalamnya selapis dengan ketebalan yang diinginkan, usahakan masuk ke tengah rongga agar coklat tidak menempel pada sisi-sisinya di atas yang diinginkan. lapisan. Bila menggunakan lekukan, sebaiknya massa coklatnya lebih kental - biarkan coklat lelehnya sedikit mengental agar tidak terlalu menyebar dari bawah lekukan pada perkamen. Setelah patung coklat mendingin hingga padat, keluarkan dengan hati-hati dari cetakan yang sudah dipotong, jaga tangan tetap dingin dan kenakan sarung tangan agar tidak meninggalkan sidik jari. Sampai gambarnya benar-benar mengeras, gambar tersebut dapat dihias lebih lanjut - takik dibuat dengan pisau atau pemotong khusus, atau ditekan dengan jaring atau benda bertekstur lainnya, sesuai dengan dekorasi yang diinginkan. Apa pun yang Anda tekan pada permukaan coklat akan meninggalkan bekasnya. Patung-patung coklat berukuran besar seperti itu digunakan dalam komposisi kembang gula jika dimaksudkan untuk diambil, misalnya, untuk mengisi keranjang atau untuk membuat bagian tengah komposisi kembang gula yang banyak.

Dan sebagai kesimpulan, video lain “Cara menghias kue dengan coklat”, yang akan membantu Anda mengatasi tugas sulit ini dengan sempurna:

Cokelat hanyalah sesuatu yang universal! Apa yang tidak mereka lakukan dengan itu! Begitu tidak digunakan! Dan dalam bentuk coklat batangan atau permen, buatlah enak karya seni, patung dan lukisan, dan dalam bentuk bumbu untuk daging, keluarkan perhiasan dan pakaian, dan obat-obatan, juga digunakan untuk menambah kepedasan dan keunikan pada masakan...

Tidak mungkin dan tidak menarik untuk mencantumkan segala sesuatu di mana dan bagaimana coklat digunakan, demikian juga dalam artikel saya situs web secara bertahap akan memperkenalkan Anda pada produk yang tidak biasa ini dan penggunaannya dalam berbagai bidang kehidupan kita.

Kami izinkan kami memperkenalkan Anda pada apa dekorasi untuk kreasi kembang gula bisa dibuat dari coklat biasa di rumah. Bahkan kue coklat paling khas pun dapat dihias agar terlihat seperti karya seni coklat paling indah yang pernah dibuat oleh koki pastry terkenal di dunia. Informasi kami dan keinginan Anda akan menciptakan perpaduan yang indah untuk inspirasi dan proses kreatif.

Menerima kue dengan foto Anda atau gambar yang indah sangatlah menyenangkan. Lagi pula, beberapa tahun yang lalu hal itu tampak seperti sesuatu yang luar biasa, fantastis. Dan hari ini, tanpa biaya khusus, Anda bisa membuat kue cantik dengan foto. Banyak orang, ketika melihat makanan penutup dengan gambar-gambar yang dipajang, bertanya-tanya bagaimana cara pembuatannya dan apakah “karya seni” ini bahkan dapat dimakan. Inilah yang dapat Anda temukan dan cara mengambil foto yang indah di atas kue untuk menyenangkan anak laki-laki yang berulang tahun dan mengejutkan semua tamu.

Bagaimana hal itu dilakukan dan apa yang perlu Anda ketahui

Padahal, foto-foto pada kue tersebut dibuat menggunakan printer khusus. Terhubung ke komputer, dan program khusus memungkinkan Anda mengambil foto makanan penutup yang indah yang terbuat dari pewarna makanan. Mereka sama sekali tidak berbahaya dan hanya sekilas gambar pada kue tersebut mungkin tampak tidak wajar dan tidak layak untuk dikonsumsi. Baik foto maupun gambar sama sekali tidak mempengaruhi rasa kuenya. Mereka dibuat di atas kertas nasi atau wafel, yang tidak memiliki rasa yang jelas dan sangat layak untuk dikonsumsi.




Nah, Anda sudah memilih foto di kuenya, bagaimana cara membuatnya di rumah? Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli printer makanan khusus. Pewarna alami dimasukkan ke dalamnya, dan digunakan untuk membuat desain pada makanan penutup. Namun, harganya cukup mahal, jadi tidak semua orang perlu membelinya untuk mengambil foto saat hidangan penutup beberapa kali dalam setahun. Di toko kembang gula yang membuat kue sesuai pesanan, Anda dapat datang dengan foto Anda di flash drive dan pekerja pabrik akan mentransfer gambar di dalamnya ke produk jadi.




Dalam hal ini, disarankan untuk memilih makanan penutup yang datar, tidak seperti, misalnya, “Sphere” atau “Millennium”. Maka gambar di atasnya akan terlihat serasi dan indah. Berikut beberapa contoh cara mengambil foto liburan untuk menyenangkan tamu Anda, tergantung pada kesempatannya.

Memilih gambar untuk anak, dewasa, guru atau acara resmi

Jadi, sekarang Anda tahu cara mengambil foto di atas kue. Yang tersisa hanyalah memilih gambar untuk dibawa ke tempat makanan penutup manis dibuat sesuai pesanan di kota Anda, sehingga dapat membuatkan Anda produk kembang gula yang cantik. Berikut adalah beberapa ide untuk membuat kue khusus yang akan membuat heboh di pesta Anda.

Kue untuk seorang anak. Semakin muda dia, gambarnya seharusnya semakin cerah dan berwarna. Jika Anda ingin memilih foto untuk anak di bawah 7-8 tahun, lebih baik memberikan preferensi pada karakter cerah dari kartun favoritnya dan memilih ucapan selamat yang indah dari putri duyung kecil atau Winx. Anak-anak akan lebih menyukai hadiah seperti itu daripada fotonya sendiri. Lihat cara memasak di rumah.




Untuk seorang gadis atau remaja. Jika gadis yang berulang tahun senang melihat gambarnya sendiri di kue, maka lebih baik pemuda itu memilih gambar yang indah di Internet dengan ucapan selamat yang cerah dan menarik. Banyak pria menyukai foto mobil, ucapan selamat dan harapan asli. Semua anak muda pasti menyukai desain ini. Hal utama adalah dia terkendali dan berkarakter maskulin.




kue wisuda. Banyak orang memesan desain atau foto grup kelas untuk hidangan penutup yang manis. Namun, meskipun mengetahui betapa indahnya foto yang diambil pada kue, yang terbaik adalah membuat desain makanan penutup biasa untuk liburan ini. Misalnya dengan bunga mawar dan motif netral. Anda juga bisa membuat teks dengan tulisan indah dari krim, dan menghias kue dengan bunga.




Untuk ulang tahun orang dewasa. Pilih foto terbaik dari anak yang berulang tahun dan hiasi kuenya. Produk kembang gula ini akan memberikan kesan yang baik di setiap hari jadi. Selain itu, jika Anda memberi selamat kepada seorang wanita, Anda dapat mendownload gambar di Internet dengan foto cantik seorang wanita cantik dan sukses yang meninggalkan mobilnya dengan gaun mahal yang indah dengan banyak perhiasan berkilau. Dekorasi untuk kue Anda ini bisa menjadi hadiah yang sangat bergaya dan akan mempercantik ulang tahun Anda lebih baik dari sekedar foto.




Untuk Pernikahan. Kue berukuran besar dengan foto jarang dipesan untuk acara ini. Biasanya dihias dengan bunga mawar, patung pasangan, serta berbagai hati atau merpati damar wangi. Namun ada pula yang bisa membuat desain kue yang menarik dengan foto pengantin baru yang bentuknya dibuat berbentuk hati, namun hal ini tidak dilakukan di semua pesta pernikahan. Lagi pula, foto itu perlu dicetak, dan ini membutuhkan waktu, jadi hal ini mungkin terjadi jika pasangan merencanakan pemotretan terlebih dahulu sebelum dimulainya perayaan, yang sangat jarang terjadi. Ngomong-ngomong, cari tahu.




Biasanya praktik ini terjadi di Israel, ketika pengantin baru, sebelum pernikahan resmi, terlebih dahulu melakukan pemotretan di berbagai tempat di kota, memesan makanan penutup di restoran, dan di hari pernikahan mereka bersenang-senang dengan para tamu dan tidak mengambil. foto. Namun hal ini jarang terjadi, sehingga tidak lazim memberikan kue pengantin bergambar anak muda, meskipun kualitasnya sangat tinggi dan indah.

Pilihan foto sangat bergantung pada imajinasi Anda. Namun agar para tamu benar-benar menyukai kue dengan foto, pilihlah gambar yang indah dan berkualitas tinggi, baik itu gambar dari Internet atau foto digital olahan.
Kami juga mengundang Anda untuk mencari tahu.

Kebanyakan penerima ulang tahun berharap menerima kejutan di hari ulang tahunnya. Dan tidak masalah apakah Anda berusia 10 tahun atau 40 tahun.

Ada 1000 dan 1 cara untuk melakukan ini. Misalnya saja menghias kue ulang tahun Anda sendiri dengan gambar karakter favorit atau foto lucu.

Untuk menyenangkan orang yang berulang tahun dengan kue yang benar-benar orisinal, sama sekali tidak perlu mengeluarkan banyak uang untuk layanan pembuat manisan profesional. Cobalah membuat camilan Anda sendiri menggunakan resep favorit Anda, lalu hiasi dengan gambar lucu karakter kartun favorit Anda, karakter film, logo klub sepak bola, atau bahkan foto pahlawan acara tersebut. Tidak tahu cara menggambar? Tidak masalah, karena hampir semua gambar bisa “dicetak” di permukaan kue menggunakan confectionery icing dan teknologi sederhana ini. Seorang ibu kreatif dan penulis blog brasstacksandbasics membagikan rahasianya.

Anda akan perlu:

Lapisan gula kembang gula dengan warna berbeda;

Alat suntik kembang gula atau sejenisnya;

Kertas lilin atau perkamen kue. Kondisi utamanya adalah tembus cahaya;

Gambar tercetak;

Opsional - kaca atau plastik dari bingkai foto dan selotip (ini akan sangat menyederhanakan prosesnya).

Siapkan "kanvas". Olesi kue yang sudah jadi dengan krim atau glasir. Bagian atasnya harus rata. Tidak sempurna (ternyata), tapi datar.

Cetak gambarnya. Untuk hasil terbaik, gambar harus tidak berwarna, dalam format pewarnaan, dengan kontur yang jelas. Jika Anda ingin menghias kue dengan tulisan, jangan lupa untuk mencetaknya secara cermin.

Mari kita buat tugas ini lebih mudah. Ambil kaca dari bingkai foto Anda dan tempelkan gambar di belakangnya. Kemudian potong selembar kertas perkamen/kertas lilin dengan ukuran yang sama dan rekatkan di bagian depan. Hasilnya harus berupa “sandwich”: kertas kaca gambar. Berkat desain ini, tidak ada yang lepas kendali selama proses berlangsung.

Siapkan glasir dengan mendistribusikannya ke dalam wadah yang berbeda. Anda pasti membutuhkan warna gelap (coklat) untuk outlinenya.

"Kontur". Isi jarum suntik dengan lapisan gula berwarna gelap. Ambil "kertas kaca gambar" desain multi-lapis Anda dan letakkan di atas meja dengan perkamen menghadap ke atas. Mulailah menggunakan glasir langsung di atasnya untuk menelusuri kontur desain, yang harus terlihat jelas melalui kaca dan kertas. Jika seharusnya ada area gelap pada gambar akhir, catlah di atasnya.

Lebih banyak warna!

Gunakan lapisan gula warna lain untuk mengecat semua detail yang diperlukan.

"Mengisi". Tepat di atas karya seni yang telaten, aplikasikan lapisan tebal "isian dasar": warna kulit/bulu dan pakaian karakter. Hasilnya, Anda akan mendapatkan gambar “tanpa wajah”, seperti foto di bawah.

Triknya adalah pada hasil akhir (yaitu pada kue) semua area gelap dari langkah “outlining” akan berada di atas, dan “isian” akan berada di bawah.

Tempatkan sandwich kaca-kertas-glasir yang Anda buat dengan hati-hati di lemari es selama 15-30 menit agar glasir mengeras. Untuk saat ini, Anda bisa menghias kue dengan pita krim atau sekadar minum kopi.

Momen yang bertanggung jawab. Keluarkan struktur dari lemari es dan dengan hati-hati kupas lembaran perkamen dengan glasir dari kaca. Letakkan dengan cepat dan hati-hati di permukaan kue (lapisan gula - ke krim, perkamen di atasnya) dan tekan perlahan. Hapus perkamen, seperti stiker atau film dari gambar “terjemahan”.

Hiasi dengan lilin dan kejutkan anak yang berulang tahun

Untuk akhirnya memahami semua seluk-beluknya, tonton video ini.

Mari kita ingat bahwa Observer sebelumnya menulis:

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+