Kandungan kalori biji bunga matahari yang tidak dikupas. Mungkinkah menjadi lebih baik dari biji bunga matahari? gram biji labu kuning memiliki nilai gizi ini

Biji bunga matahari- bibit tanaman dengan nama yang sama dalam keluarga Asteraceae. Mereka digunakan sebagai bahan mentah untuk pembuatan minyak bunga matahari, juga sebagai bahan baku goreng adalah barang konsumsi. Paling merek terkenal Saat ini, “Benih dari Martin”, “Benih Babka”, “Masalah Tidle”, “Trik” sedang dipertimbangkan.

Kandungan kalori biji bunga matahari goreng per 100 gram berkisar antara 350 hingga 600 kkal

Menurut produsen gorengan biji bunga matahari di Rusia, 100 g “Benih Babka” dari Troll LLC mengandung 581 kalori, 27 g protein, 8,5 g karbohidrat, 49 g lemak, dan “Seeds from Martin” dari Martin LLC mengandung 578 kalori, 20,7 g protein, 52,9 g lemak, 5 g karbohidrat. Produk ini juga mengandung kalsium, fosfor, magnesium, kalium, selenium, tokoferol, asam folat, niasin dan zat aktif biologis lainnya.

Manfaat dan bahaya

Dasarnya biji bunga matahari hadiah serat pencernaan yang merangsang kontraksi otot polos saluran pencernaan dan, karenanya, motilitas organ, meningkatkan pembuangan produk metabolisme, racun, dan garam logam berat.

Produk ini mengandung: jumlah besar asam lemak tak jenuh ganda. Mereka mengatur metabolisme lipid dalam tubuh manusia, mencegah peningkatan konsentrasi kolesterol dan lipoprotein densitas rendah dalam darah, dan mengurangi risiko berkembangnya aterosklerosis. Jenis lemak ini juga mendorong sintesis fosfolipid yang diperlukan untuk pembangunan membran sel.

Magnesium, bersama dengan vitamin B, mengurangi kecemasan dan menghambat rangsangan sistem saraf, mengembalikan aktivitas jaringan setelahnya pengaruh negatif situasi stres.

Seng dan tokoferol (vitamin E) memiliki efek positif pada struktur rambut dan kuku, serta meningkatkan elastisitas kulit, memperlambat proses penuaan dan munculnya kerutan. Vitamin E merupakan antioksidan alami dan melindungi tubuh dari timbulnya perkembangan tumor.

Kalsium, fosfor dan vitamin D melalui kompleks proses biokimia mengatur konsentrasi masing-masing jaringan tulang, memberikan kepadatan dan ketahanan terhadap pengaruh mekanis dari luar. Tanpa unsur-unsur tersebut, pada anak-anak, pada masa pembentukan sistem muskuloskeletal, muncul penyakit seperti rakhitis, yang ditandai dengan keterbelakangan dan deformasi tulang.

Selenium melakukan banyak hal fungsi yang berguna, yang utama dianggap stimulasi sistem kekebalan tubuh, stabilisasi proses metabolisme, normalisasi pelepasan hormon, khususnya hormon seks. Elemen jejak juga terlibat dalam pembentukan sel darah merah dan pencegahan perkembangan neoplasma ganas.

Biji bunga matahari panggang tidak boleh dimakan oleh penderita penyakit radang lambung dan usus, karena serat makanan kasar juga mengiritasi dan melukai selaput lendir organ.

Yang paling komponen berbahaya bijinya mengandung kadmium. Ini terakumulasi dalam produk karena kedekatan ladang dengan bunga matahari dengan jalan raya. Gas buang mobil itulah yang berbahaya unsur kimia. Kadmium adalah logam berat, garamnya berdampak buruk pada fungsi hati, ginjal, dan jantung.

Kandungan kalori biji bunga matahari sangrai (per 100 gram):

Biji bunga matahari Babkina panggang

Benih pilihan dari Martin

Biji bunga matahari Kuban panggang

Biji bunga matahari Burung beo emas

Bibit Kuban dipilih

Mungkin tidak ada orang yang tidak mengetahui hal ini produk lezat seperti biji. Namun tidak semua orang tahu bahwa penggunaannya dapat menyebabkan masalah manfaat yang besar ke tubuh manusia.

Dengan caranya sendiri nilai gizi Mereka dibandingkan dengan telur dan daging, hanya saja mereka lebih mudah dicerna. Biji-bijian mengandung protein, mineral, vitamin dan asam lemak yang diperlukan untuk organisme apa pun.

Kandungan kalori pada bijinya cukup tinggi, sehingga produknya bukan untuk diet. 100 gram bijinya mengandung 578 kkal. Mereka dapat dibandingkan dengan 750 g Semacam spageti V rebus atau jumlah nasi yang sama.

100 gram kacang-kacangan atau coklat mengandung kandungan kalori yang sama. varietas gelap. Dan jumlah proteinnya bahkan melebihi makanan paling umum dengan komponen ini: ikan dan hidangan daging, serta produk susu.

Biji bunga matahari menghasilkan lebih banyak zat bermanfaat daripada berbahaya. Biji yang dikuliti kaya akan asam lemak, yang sangat baik untuk pengelolaan kolesterol. Mereka mengandung vitamin E, yang membantu meremajakan semua sel dalam tubuh.

Bijinya mengandung lemak nabati, yang membantu menyerap semua vitamin dan unsur mikro dengan baik. Disarankan untuk membeli biji yang belum dikupas, karena mengandung semua manfaatnya. Dalam bentuk “telanjang”, terjadi oksidasi lemak, yang mempengaruhi hilangnya nutrisi.

Para ilmuwan telah membuktikan bahwa proses mengklik diibaratkan dengan aktivitas psikoterapi yang membantu seseorang melepaskan diri dari pengalaman yang ada.

Kandungan kalori pada bijinya meningkat jika digoreng.

Fitur yang bermanfaat

Manfaat dari produk bunga matahari tampak sangat besar. Mereka mengandung unsur-unsur yang meningkatkan penglihatan, membersihkan darah dan memiliki efek baik pada penyerapan kalsium. Khususnya efek yang bagus menerima kulitnya. Ini memperkuat dan mengencangkan, dan juga meningkatkan elastisitasnya.

Biji bunga matahari mengandung:

• vitamin A (memperlambat proses penuaan dan memastikan ketajaman penglihatan);
• vitamin B (membantu melawan jerawat dan ketombe, depresi dan insomnia);
• vitamin E (bertanggung jawab untuk menormalkan fungsi otot jantung);
• Vitamin D (membantu kalsium mudah diserap).

Manfaat utama biji adalah sebagai berikut.

Kandungan unsur mikronya baik untuk membersihkan pembuluh darah dari plak kolesterol, sekaligus melancarkan pencernaan dan aktivitas liver. Fungsi aliran empedu menjadi normal. Sistem kekebalan tubuh menerima keamanan yang lebih besar. Ini juga memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular dan saraf. Jika Anda mengonsumsi bijinya dalam jumlah sedang, jantung Anda akan diperkuat secara signifikan dan aterosklerosis akan dapat dicegah.

Manfaatnya pun datang dari jenuh asam lemak, yang menormalkan aktivitas sel otak dan menurunkan kolesterol dalam darah.

Magnesium dalam produk memperkuat jaringan kuku, folikel rambut, menambah kilau rambut, meningkatkan kekebalan dan menyegarkan kulit.

Manfaat lebih besar didapat dari biji segar dibandingkan biji panggang. Lagi pula, saat menggoreng, semua khasiat yang bermanfaat menguap. Yang terbaik adalah mengeringkannya saja, dengan cara ini benih akan lebih awet elemen penting untuk tubuh.

Khasiatnya juga sudah terbukti untuk ibu hamil. Sejumlah besar asam amino dan vitamin memiliki efek menguntungkan pada perkembangan janin secara penuh.

Kandungan kalori yang tinggi pada bijinya tidak memungkinkan untuk dikonsumsi jumlah besar. Produk ini tidak termasuk dalam daftar hidangan makanan. Anda hanya boleh mengonsumsi 30-40 gr setiap hari, jika makan lebih dari biasanya maka yang dimakan akan berubah menjadi lemak.

Dampak negatif

Hampir semua produk kecuali efek menguntungkan, menyebabkan beberapa kerusakan pada tubuh. Tidak disarankan mengkonsumsi benih tua dan produk yang ditanam di daerah dengan ekologi yang buruk.

Semua orang terkenal menolak produk ini sepenuhnya atau membiarkannya dalam makanan mereka untuk waktu yang lama jumlah minimum. Mereka tahu itu membahayakan pita suara dan tenggorokan.

100 gram produk mengandung 20% ​​karbohidrat dan 2,62% gula. Sebab, kandungan kalori pada biji bunga matahari bisa menimbulkan kerugian, karena bisa menambah banyak berat badan berlebih.

Produk ini juga sangat tinggi sodium. Dan diketahui terus meningkat tekanan darah, yang lama kelamaan dapat menyebabkan penyakit jantung.

Masih banyak kerugiannya sering digunakan biji bunga matahari yang dipanggang dengan berat. Mereka menyertai perkembangan sel kanker. Hal ini terjadi akibat oksidasi minyak yang menjadi sumber karsinogen.

Ada sedikit kontraindikasi untuk digunakan. Bijinya berbahaya bagi mereka yang memiliki alergi dan sakit perut, asam urat dan bisul perut. Jika Anda makan berlebihan produk ini, maka diare dan rasa berat yang tidak menyenangkan di perut dapat terjadi.

KOMPOSISI KIMIA DAN ANALISIS GIZI

Nilai gizi dan komposisi kimia "Biji bunga matahari".

Tabel menunjukkan isinya nutrisi(kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram porsi yang dapat dimakan.

Gizi	Kuantitas	Norma**	% dari norma dalam 100 g	% dari norma dalam 100 kkal	100% biasa
Konten kalori	601 kkal	1684 kkal	35.7%	5.9%	280 gram
Tupai	20,7 gram	76 gram	27.2%	4.5%	367 gram
lemak	52,9 gram	60 gram	88.2%	14.7%	113 gram
Karbohidrat	10,5 gram	211 gram	5%	0.8%	2010
Serat pencernaan	5 gram	20 gram	25%	4.2%	400 gram
Air	8 gram	2400 gram	0.3%		30000 gram
Abu	2,9 gram	~
Vitamin
Vitamin A, RE	5 mcg	900 mcg	0.6%	0.1%	18000 gram
beta karoten	0,03mg	5mg	0.6%	0.1%	16667 gram
Vitamin B1, tiamin	1,84mg	1,5mg	122.7%	20.4%	82 gram
Vitamin B2, riboflavin	0,18mg	1,8mg	10%	1.7%	1000 gram
Vitamin B4, kolin	55,1 mg	500mg	11%	1.8%	907 gram
Vitamin B5, pantotenik	1,13mg	5mg	22.6%	3.8%	442 gram
Vitamin B6, piridoksin	1,345 mg	2mg	67.3%	11.2%	149 gram
Vitamin B9, folat	227 mcg	400 mcg	56.8%	9.5%	176 gram
Vitamin C, asam askorbat	1,4mg	90mg	1.6%	0.3%	6429 gram
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	31,2mg	15mg	208%	34.6%	48 gram
Vitamin H, biotin	670 mcg	50 mcg	1340%	223%	7 gram
Vitamin PP, NE	15,7 mg	20mg	78.5%	13.1%	127 gram
Niasin	10,1mg	~
Makronutrien
Kalium, K	647mg	2500 mg	25.9%	4.3%	386 gram
Kalsium, Ca	367 mg	1000mg	36.7%	6.1%	272 gram
Silikon, Si	8mg	30mg	26.7%	4.4%	375 gram
Magnesium, Mg	317mg	400mg	79.3%	13.2%	126 gram
Natrium, Na	160mg	1300mg	12.3%	2%	813 gram
Sera, S	207,8 mg	1000mg	20.8%	3.5%	481 gram
Fosfor, Ph	530mg	800mg	66.3%	11%	151 gram
Klorin, Kl	47mg	2300 mg	2%	0.3%	4894 gram
elemen mikro
Aluminium, Al	296 mcg	~
Bor, B	113,5 mcg	~
Vanadium, V	84,1 mcg	~
Besi, Fe	6,1mg	18mg	33.9%	5.6%	295 gram
Yod, aku	6,8 mcg	150 mcg	4.5%	0.7%	2206 gram
Cobalt, Co	5,3 mcg	10 mcg	53%	8.8%	189 gram
Litium, Li	7,1 mcg	~
Mangan, Mn	1,95mg	2mg	97.5%	16.2%	103 gram
Tembaga, Cu	1800 mcg	1000 mcg	180%	30%	56 gram
Molibdenum, Mo	19,5 mcg	70 mcg	27.9%	4.6%	359 gram
Nikel, Ni	144 mcg	~
Rubidium, Rb	26 mcg	~
Selenium, Se	53 mcg	55 mcg	96.4%	16%	104 gram
Strontium, Sr	27,2 mcg	~
Titanium, Ti	27,9 mcg	~
Fluor, F	91 mcg	4000 mcg	2.3%	0.4%	4396 gram
Kromium, Kr	1,3 mcg	50 mcg	2.6%	0.4%	3846 gram
Seng, Zn	5mg	12mg	41.7%	6.9%	240 gram
Zirkonium, Zr	164 mcg	~
Karbohidrat yang dapat dicerna
Pati dan dekstrin	7,1 gram	~
Mono dan disakarida (gula)	3,4 gram	maksimal 100 gram
Asam amino esensial	6,479 gram	~
Arginin*	1,785 gram	~
Valin	1,071 gram	~
Histidin*	0,523 gram	~
Isoleusin	0,694 gram	~
Leusin	1,343 gram	~
lisin	0,71 gram	~
Metionin	0,39 gram	~
Metionin + Sistein	0,79 gram	~
Treonin	0,885 gram	~
triptofan	0,337 gram	~
Fenilalanin	1,049 gram	~
Fenilalanin+Tirosin	1,59 gram	~
Asam amino nonesensial	13.121 gram	~
Alanin	0,858 gram	~
Asam aspartat	1,789 gram	~
Glisin	1,13 gram	~
Asam glutamat	4,124 gram	~
Prolin	1,18 gram	~
Serin	0,792 gram	~
Tirosin	0,544 gram	~
sistein	0,396 gram	~
Sterol (sterol)
beta sitosterol	150mg	~
Asam lemak jenuh
Asam lemak jenuh	5,7 gram	maks 18,7 gram
16:0 Palmitinaya	3,2 gram	~
18:0 Stearik	2,1 gram	~
22:0 Begenovaya	0,3 gram	~
Asam lemak tak jenuh tunggal	12,5 gram	dari 18,8 hingga 48,8 gram	66.5%	11.1%
18:1 Oleat (omega-9)	12,5 gram	~
Asam lemak tak jenuh ganda	31,9 gram	dari 11,2 hingga 20,6 gram	154.9%	25.8%
18:2 Linolevaya	31,8 gram	~
Asam lemak omega-6	31,8 gram	dari 4,7 hingga 16,8 gram	189.3%	31.5%

Nilai energi Biji bunga matahari adalah 601 kkal.

Sumber utama: Skurikhin I.M. dan sebagainya. Komposisi kimia produk makanan. .

** Tabel ini menunjukkan rata-rata kadar vitamin dan mineral pada orang dewasa. Jika Anda ingin mengetahui norma-norma yang mempertimbangkan jenis kelamin, usia, dan faktor lainnya, gunakan aplikasi Diet Sehat Saya.

Kalkulator produk

Nilai gizinya

Ukuran Porsi (g)

KESEIMBANGAN GIZI

Kebanyakan makanan mungkin tidak mengandung seluruh vitamin dan mineral. Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi makanan yang bervariasi untuk memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral tubuh.

Analisis kalori produk

BAGIAN BZHU DALAM KALORI

Rasio protein, lemak dan karbohidrat:

Mengetahui kontribusi protein, lemak, dan karbohidrat terhadap kandungan kalori, Anda dapat memahami seberapa baik suatu produk atau pola makan memenuhi standar makan sehat atau persyaratan diet tertentu. Misalnya, Departemen Kesehatan AS dan Rusia merekomendasikan 10-12% kalori berasal dari protein, 30% dari lemak, dan 58-60% dari karbohidrat. Diet Atkins merekomendasikan asupan rendah karbohidrat, meskipun diet lain fokus pada asupan rendah lemak.

Jika lebih banyak energi yang dikeluarkan daripada yang diterima, tubuh mulai menggunakan cadangan lemak, dan berat badan menurun.

Coba isi buku harian makanan Anda sekarang juga tanpa registrasi.

Cari tahu milik Anda biaya tambahan kalori untuk pelatihan dan dapatkan rekomendasi terbaru secara gratis.

TANGGAL PENCAPAIAN TUJUAN

KHASIAT BIJI BUNGA MATAHARI YANG BERMANFAAT

Biji bunga matahari kaya akan vitamin dan mineral seperti : vitamin B1 - 122,7%, kolin - 11%, vitamin B5 - 22,6%, vitamin B6 - 67,3%, vitamin B9 - 56,8%, vitamin E - 208% , vitamin H - 1340%, vitamin PP - 78,5%, kalium - 25,9%, kalsium - 36,7%, silikon - 26,7%, magnesium - 79,3%, fosfor - 66,3%, besi - 33,9%, kobalt - 53%, mangan - 97,5%, tembaga - 180%, molibdenum - 27,9%, selenium - 96,4%, seng - 41,7%

Apa saja manfaat biji bunga matahari?

• Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting metabolisme karbohidrat dan energi, menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino bercabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
• Kholin Merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, dan berperan sebagai faktor lipotropik.
• Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
• Vitamin B6 berpartisipasi dalam menjaga respon imun, proses penghambatan dan eksitasi di sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, mendorong pembentukan normal sel darah merah, menjaga tingkat normal homosistein ​dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, gangguan kondisi kulit, dan berkembangnya homosisteinemia dan anemia.
• Vitamin B9 sebagai koenzim mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Defisiensi folat menyebabkan terganggunya sintesis asam nukleat dan protein sehingga mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Asupan folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas. gizi buruk, dan kelainan bawaan serta gangguan tumbuh kembang anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
• Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk berfungsinya kelenjar seks dan otot jantung, dan merupakan penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
• Vitamin H berpartisipasi dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Konsumsi vitamin ini yang tidak mencukupi dapat menyebabkan terganggunya kondisi normal kulit.
• Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya kondisi normal kulit dan saluran cerna saluran usus dan sistem saraf.
• Kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, pengaturan tekanan.
• Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, dan terlibat dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, sehingga meningkatkan risiko terkena osteoporosis.
• Silikon termasuk sebagai komponen struktural dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
• Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek menstabilkan membran, dan diperlukan untuk menjaga homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko terkena hipertensi dan penyakit jantung.
• Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, dan diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, dan rakhitis.
• Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron dan oksigen, memastikan terjadinya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia defisiensi mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, dan gastritis atrofi.
• Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
• mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang lebih lambat, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, serta gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
• Tembaga merupakan bagian dari enzim yang memiliki aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses penyediaan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Defisiensi diwujudkan dengan adanya gangguan pada formasi dari sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
• Molibdenum adalah kofaktor untuk banyak enzim yang memastikan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
• Selenium- elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam pengaturan kerja hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan berbagai kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan anggota badan), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), dan trombastenia herediter.
• Seng merupakan bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan pemecahan karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat dan dalam pengaturan ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, defisiensi imun sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan adanya malformasi janin. Riset tahun terakhir Kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia telah terungkap.

masih bersembunyi

Panduan lengkap hingga maksimal produk sehat Anda dapat melihat di aplikasi - satu set properti produk makanan, di hadapan mereka mereka merasa puas Kebutuhan fisiologis manusia dalam zat dan energi yang diperlukan.

Vitamin, zat organik yang diperlukan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan sebagian besar vertebrata. Sintesis vitamin biasanya dilakukan oleh tumbuhan, bukan hewan. Kebutuhan vitamin harian seseorang hanya beberapa miligram atau mikrogram. Berbeda dengan zat anorganik, vitamin dihancurkan oleh panas yang ekstrim. Banyak vitamin yang tidak stabil dan “hilang” selama pemasakan atau pengolahan makanan.

Hari ini kita akan mengetahui manfaat biji bunga matahari, mengetahui kandungan kalori biji goreng dan apakah berbahaya.
Tapi pertama-tama, sedikit sejarah.

Menurut legenda Yunani kuno, bunga matahari adalah reinkarnasi bidadari Clytia, yang jatuh cinta tak berbalas dengan dewa matahari.
Tanaman ini tidak hanya menjadi salah satu tanaman pertanian yang berharga, tetapi juga menjadi makanan favorit banyak orang.

Hanya sekam yang berserakan di jalan yang merupakan kejadian umum di kota-kota dan desa-desa Rusia; perwakilan kaum intelektual merasa jengkel dengan fenomena seperti itu, itulah sebabnya benih dianggap sebagai makanan sampah.
Sangat disayangkan bahwa ketidakjujuran individu tertentu merusak “reputasi” produk yang secara umum bagus.

Lagi pula, hanya sedikit orang yang berpikir tentang manfaat biji bunga matahari dan apakah bermanfaat. Mari kita perbaiki situasinya.

Apa saja manfaat biji bunga matahari?

Pertama, mari kita lihat manfaat biji bunga matahari yang belum mengalami perlakuan panas.

Kandungan kalori biji bunga matahari (100 g biji kupas) adalah 601 – 610 kkal (data diambil dari sumber berbeda, jadi ada sedikit perbedaan).

53% komposisinya adalah lemak, 20% protein, sisanya didistribusikan antara karbohidrat, asam jenuh, air dan serat.

Benih mentah bunga matahari kaya akan unsur makro dan mikro yang berharga, seperti: Fe, I, K, Ca, Mg, Na, P dan Zn.

Vitamin yang berharga: PP, E, hampir seluruh kelompok B, B kuantitas yang lebih kecil– A dan D.

Gigi manis untuk perbandingan:
Dari segi kandungan kalorinya, setengah gelas biji kupas setara dengan 200 g biskuit atau dua porsi es krim glasir. Meskipun demikian, tidak ada alternatif yang mengandung jumlah tersebut bermanfaat bagi tubuh zat.

Berapa banyak kalori dalam biji panggang?

Namun hanya sedikit dari kita yang mengonsumsi kelezatannya dalam bentuk mentah. Lebih banyak orang yang tertarik dengan berapa banyak kalori yang terkandung dalam biji bunga matahari panggang. Setelah perawatan panas nilai energi produk dikurangi menjadi 566-572 kkal. Tampaknya minus 7% sangat bagus. Namun, produk semacam itu kehilangan sebagian besar aktualnya zat-zat yang diperlukan.

Pendatang baru di pasar makanan ringan adalah biji bunga matahari putih, yang disebut Turki. Komposisinya mirip dengan yang biasa - hitam, tetapi lebih sering dibeli karena:

• jangan menodai tangan dan terutama kuku;
• ukurannya lebih besar;
• Mereka memiliki rasa pedas yang spesifik.

Tolong dicatat
bahkan jika Anda tidak takut untuk mengetik kegemukan, norma sehari-hari konsumsi tidak boleh melebihi 100 g.

Khasiat biji yang bermanfaat

Untuk memulainya, kami mencatat bahwa di obat tradisional Seluruh bagian bunga di atas tanah dihargai. Jadi, tabib mengobatinya dengan rebusan kelopak bunga matahari asma bronkial, penyakit ginjal, diare. Bunga dan daunnya mengandung rasa pahit yang merangsang nafsu makan; digunakan sebagai antipiretik dan membantu mengatasi malaria dan batuk rejan.

Sekarang langsung tentang kelezatan “sampah” yang disukai banyak dari kita. Ternyata, hal ini ditandai dengan hal-hal berikut efek positif:

• antioksidan;
• anti stres;
• bakterisida;
• empedu;
• imunostimulan;
• diuretik;
• menormalkan pencernaan.

Tip dari celengan kearifan rakyat

1. Untuk mengatasi insomnia, rebus biji bunga matahari dalam susu. Selama 3-5 hari, makanlah dua sendok makan campuran ini satu jam sebelum tidur.
2. Untuk mengawetkan komponen berharga semaksimal mungkin, ganti penggorengan biji bunga matahari dengan pengeringan cepat.
3. Minyak bunga matahari simpan di wadah kaca. Sangat ideal untuk menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap. Sebaiknya sebelum tanggal produk yang tidak dimurnikan adalah 8 minggu, disempurnakan - 2 kali lebih lama.

Manfaat benih bagi wanita pertama-tama terletak pada dirinya efek menguntungkan pada:

• kondisi rambut (menguatkan, bersinar);
• kulit (pengencangan umum, perbaikan warna kulit);
• kuku (dari kerapuhan dan pemisahan).

Efek ini dijelaskan oleh kandungan Zn, asam lemak, dan vitamin.

Menurut data yang belum terverifikasi, obat ajaib ini memiliki efek menguntungkan potensi pria, melindungi dari tumor prostat.

Dan benih bunga matahari dianggap pembantu yang baik dalam memerangi kecanduan nikotin. Ini cukup logis: jika alih-alih merokok, Anda menjilat dan mengunyah, maka otak teralihkan dari keinginan obsesif, dan tangan serta mulut Anda “bekerja”.

Mengapa benih berbahaya?

Dalam proses mempelajari materi, kami menemukan beberapa inkonsistensi yang menarik.

1. Meskipun produk ini mengandung banyak kalori, diet tunggal berbahan dasar biji bunga matahari populer di kalangan mereka yang sedang menurunkan berat badan.
2. Di beberapa sumber biji bunga matahari panggang diposisikan sebagai obat yang efektif dari sakit maag, di negara lain disebut sebagai kemungkinan alasan munculnya masalah. Konsultasi dengan ahli gastroenterologi memperjelas situasinya: dokter sangat merekomendasikan pengobatan seperti itu. Nuansa penting: tidak digoreng, tapi dikeringkan.

Diketahui bahwa kecintaan menjilat berdampak negatif pada kondisi email gigi, dan “profesional” bahkan mengeluh bahwa lidahnya sakit.

Seperti yang Anda lihat, jika Anda mengikuti aturan persiapan dan standar konsumsi, kelezatan yang dimaksud dapat bermanfaat secara obyektif. Hanya sebagian kawan saja yang bisa mengingatkan mereka akan perlunya kebersihan di jalanan dan dasar-dasar budaya perilaku.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+