rumah Diet

Roti Spanyol - empuk, dengan dan tanpa isian. Pagi hari dimulai dengan roti Spanyol: dengan puding, kismis, kacang-kacangan, kayu manis. Roti puding Spanyol: resep untuk semua kesempatan

Roti puding Spanyol adalah pilihan makanan penutup yang luar biasa yang dapat mengubah pesta teh biasa menjadi pesta rasa yang nyata. Tidak mungkin menolak produk kaya yang subur, harum, dan sangat halus ini. Ada beberapa pilihan yang berbeda secara fundamental untuk persiapan mereka. Sebagai contoh ilustrasi, kita dapat mempertimbangkan beberapa resep yang paling menarik dan orisinal.

Roti puding Spanyol mudah dibuat. Pekerjaan ini membutuhkan sedikit usaha fisik dan bahan-bahan yang paling sederhana:

450 gram tepung, satu setengah sendok teh ragi kering, 5 gram garam, sebutir telur, 75 gram gula, 180 mililiter air, 50 gram minyak sayur, dan mentega dua kali lebih banyak.

untuk segelas penuh gula, tiga kuning telur, setengah liter susu, tiga sendok makan penuh tepung vanila, dan sebatang vanila.

Untuk membuat roti puding Spanyol asli, Anda perlu:

Siapkan adonan. Semua bahan harus dimasukkan ke dalam mangkuk mixer. Setelah pemukulan yang lama, Anda harus mendapatkan massa elastis yang tidak akan menempel di tangan Anda. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dengan serbet bersih dan biarkan di tempat yang hangat sampai mengembang dua kali lipat.
Siapkan isian. Pertama, didihkan susu dalam panci, tambahkan gula dan vanila ke dalamnya. Kemudian, dalam mangkuk terpisah, giling pati dengan kuning telur, lalu tambahkan sedikit susu panas, aduk hingga rata. Secara bertahap tambahkan campuran telur ini ke dalam susu mendidih dan terus masak sampai mengental.
Untuk membentuk produk, adonan terlebih dahulu harus dibagi menjadi beberapa bagian. Kemudian gulung masing-masing menjadi persegi panjang tipis, setelah melumasi desktop dengan minyak. Letakkan isian di sisi lebar lapisan, lalu gulung terlebih dahulu dengan gulungan, lalu bentuk keong.
Memanggang dilakukan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Bagian yang kosong harus diletakkan di atas loyang logam, olesi permukaannya dengan mentega, dan kemudian, ditutup dengan handuk, dibiarkan selama 20 menit. Kemudian produk yang sudah disiapkan dapat dikirim ke oven. Setelah 15 menit, roti akan siap.

Sebelum disajikan, mereka perlu sedikit didinginkan dan ditaburi sedikit gula bubuk.

Sarapan enak

Jika nyonya rumah tidak perlu terburu-buru bekerja, maka dia bisa bangun sedikit lebih awal dan menyenangkan keluarganya dengan sarapan asli. Sebagai kejutan yang menyenangkan, Anda bisa memasak roti Spanyol yang lembut dengan custard. Tambahan teh yang menyenangkan pasti akan mengangkat suasana hati Anda dan memberikan dorongan semangat yang kuat sepanjang hari. Untuk bekerja, Anda harus menyiapkan komponen berikut terlebih dahulu:

segelas susu murni, 2-3 gram garam, 320 gram tepung terigu, sebutir telur, 75 gram biasa dan 10 gram gula vanila, satu sendok teh ragi kering, 40 gram margarin, 35 gram minyak sayur dan satu paket puding.

Pertama, Anda bisa memasak krim, mengikuti semua langkah yang ditunjukkan pada paket. Bagi mereka yang tidak terbiasa memasak, penggunaan produk setengah jadi seperti itu akan menjadi solusi yang sangat baik. Untuk membuat krim lebih empuk, Anda bisa menambahkan 40 gram mentega ke dalamnya. Produk jadi harus disisihkan sampai benar-benar dingin.
Sekarang Anda dapat melakukan tes. Awal ragi harus diencerkan dalam susu, tambahkan 30 gram tepung dan satu sendok teh gula. Kemudian lelehkan margarin secara terpisah, campurkan dengan telur mentah, gula pasir dan garam. Campur massa dengan baik dan tambahkan ragi. Selanjutnya, secara bertahap tambahkan tepung di beberapa bagian, siapkan adonan lembut dan sisihkan selama satu jam untuk pemeriksaan. Agar massa tidak lapuk, lebih baik menutupinya dengan serbet.
Giling adonan yang sudah matang menjadi satu lapisan. Setelah meletakkan isian di satu sisi, gulung gulungan, potong-potong dan biarkan berbaring selama sekitar 10 menit.
Sebarkan produk di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti yang diminyaki, dan, olesi bagian atasnya dengan telur, kirim ke oven untuk dipanggang pada suhu 190-200 derajat.

Sebelum digunakan, roti yang sudah jadi harus agak dingin.

makanan penutup asli

Untuk membuat makanan penutup lebih tidak biasa, Anda bisa memberinya tampilan asli. Bagaimanapun, seseorang pertama-tama merasakan hidangan apa pun secara visual, dan baru kemudian mulai menilai rasanya. Jadi, untuk mendapatkan roti custard Spanyol yang apik, Anda bisa mengambil resep yang paling umum. Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

untuk 480 gram tepung 75 gram gula pasir, 3 butir telur ayam, 50 gram ragi (segar), setengah gelas susu dan 5 sendok makan mentega.

segelas susu, 50 gram mentega, sebutir telur, 75 gram tepung dan setengah gelas gula.

Pelumasan membutuhkan 1 telur segar.

Proses menyiapkan produk mencakup semua langkah dasar yang sama:

Adonan diremas dengan cara biasa. Untuk memulainya, ragi harus digiling dengan satu sendok makan gula, diencerkan dengan susu hangat dan tambahkan setengah gelas tepung. Adonan yang dihasilkan akan ditempatkan di tempat yang hangat untuk pematangan. Pada saat ini, telur harus dikocok dengan gula dan mentega cair. Setelah menggabungkan massa ini dengan adonan, secara bertahap masukkan tepung yang diayak dan siapkan adonan yang lembut dan elastis. Selama 15 menit lebih baik biarkan hangat.
Kocok bahan krim, kecuali mentega, dengan mixer. Pindahkan campuran ke dalam panci dan panaskan dengan pengadukan konstan sampai mengental. Kocok campuran yang dihasilkan lagi dengan tambahan minyak.
Untuk membentuk blanko, adonan harus diremas terlebih dahulu. Setelah itu, harus dibagi menjadi beberapa bagian, yang masing-masing digulung menjadi kue oval. Letakkan krim di satu sisi dan tutupi dengan tepi adonan. Bungkus sisanya, setelah dipotong-potong.
Tempatkan yang kosong di atas loyang yang dilumuri minyak dan kirim ke oven selama sekitar setengah jam. Suhu di dalam harus setidaknya 180 derajat. 5 menit sebelum produk siap, olesi dengan telur kocok.

Dari luar, roti ini menyerupai roti mini. Tapi setelah pencicipan pertama, pesona mereka yang sebenarnya menjadi jelas.

"Brioches" yang menggugah selera

Di Eropa, banyak orang berpikir bahwa memanggang adalah makanan sehari-hari dan hampir wajib. Roti puding Spanyol disiapkan tidak hanya di toko kue, kafe, dan restoran kecil. Mereka sering dibuat di rumah untuk memberi keluarga mereka kesempatan menikmati karya seni kuliner yang benar-benar unik. Tergantung pada metode persiapan masing-masing produk setengah jadi, ada lusinan pilihan untuk hidangan yang menarik ini. Salah satunya yang disebut "Brioche" membutuhkan produk berikut:

untuk 250 mililiter susu 450 gram tepung, 3-4 gram garam, 75 gram gula pasir, 2 butir telur (termasuk 1 untuk pelumasan), 0,5 gram vanilin, 60 gram mentega dan satu setengah sendok teh ragi.

100 gram gula, 150 mililiter susu, 2 butir telur, gram vanila, dan beberapa sendok makan pati.

Brioches tender harus disiapkan sesuai dengan skema tertentu:

Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan itu sendiri. Pada tahap ini, Anda perlu menuangkan tepung ke piring dan menggosoknya ke remah-remah dengan mentega di sana. Secara terpisah, larutkan ragi, garam, vanilin, dan gula dalam susu. Setelah itu, Anda perlu menggabungkan komponen dan, menambahkan telur, uleni adonan homogen yang lembut. Produk setengah jadi harus didiamkan selama 60 menit. Kemudian harus diremas ulang dan dibiarkan selama satu jam lagi.
Untuk krim, telur, gula, vanilin, dan susu harus dikocok perlahan dengan pengocok. Kemudian rebus susu dalam panci dan tuangkan campuran yang sudah disiapkan ke dalamnya dalam aliran tipis. Massa harus dipanaskan dengan api kecil sampai mengental. Setelah dingin, krim bisa dianggap siap.
Regangkan adonan dengan tangan Anda menjadi lapisan persegi panjang. Kemudian harus diolesi dengan krim secara merata, digulung dalam bentuk gulungan dan dipotong-potong dengan pisau tajam setebal tidak lebih dari 3 sentimeter.
Sebarkan blanko yang dihasilkan di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen, taburi sedikit dengan tepung. Dalam posisi ini, mereka harus berdiri selama 20 menit. Kemudian mereka harus diolesi dengan telur kocok dan dikirim ke oven selama 25 menit, menghangatkannya hingga 180 derajat.

Hasilnya adalah muffin yang harum, subur, dan luar biasa enak.

Sejarah asal usul roti puding Spanyol sudah ada sejak beberapa abad yang lalu. Untuk pertama kalinya, siput spiral ini mulai dimasak pada awal abad ke-17. Saat ini, siput ragi yang harum dianggap sebagai makanan penutup tradisional dan, pada kenyataannya, ciri khas pulau Mediterania Mallorca, yang termasuk dalam Spanyol.

Awalnya, adonan untuk mereka disiapkan dengan tambahan lemak, bukan mentega. Di Catalan, namanya terdengar seperti saim. Karenanya nama muffin itu sendiri muncul - Ensaimada de Mallorca. Dengan bantuan lemak dimungkinkan untuk menyiapkan adonan yang sangat tipis. Itu dapat diregangkan sebanyak mungkin menjadi lapisan transparan, yang, setelah dibungkus dan dipanggang, membentuk banyak lapisan tipis yang halus, di mana isian aromatik didistribusikan. Secara resmi, ada dua jenis roti seperti itu:

Ensaimada de Mallorca.
Ensaimada de Cabello de Angel ("Rambut Malaikat").

Sebagai isian untuk opsi pertama, krim, selai, pasta cokelat, atau buah segar terutama digunakan. Untuk jenis roti kedua, labu hijau Mediterania digunakan, yang, setelah diproses, memiliki struktur berbulu khusus. Oleh karena itu nama produk itu sendiri.

Pilihan sempurna

Di antara pecinta kue, roti puding Spanyol sangat populer. Resep terbaik untuk hidangan penutup yang apik ini secara alami diketahui oleh koki lokal. Hasil yang baik diperoleh dengan menggunakan bahan-bahan berikut:

untuk 300 gram tepung 35 gram minyak sayur, 1 butir telur, sedikit garam, 1320 mililiter air hangat, satu sendok teh ragi kering dan 50 mililiter gula pasir.

Untuk isian baru-baru ini, beberapa lebih suka menggunakan bukan krim, tetapi campuran, yang meliputi:

5 sendok makan mentega, buah kalengan (ceri atau apel) dan sedikit gula bubuk.

Prosedur untuk membuat roti tetap sama:

Pertama, Anda perlu menguleni adonan. Pekerjaan dimulai dengan mencampur bahan kering. Kemudian, tambahkan telur, perlu untuk membuat batch terakhir dan biarkan produk matang di tempat yang hangat sampai ukurannya kira-kira dua kali lipat.
Setelah itu, produk yang disiapkan harus dibagi dengan pisau atau tangan menjadi empat bagian yang sama. Masing-masing dari mereka perlu diregangkan dengan jari-jari Anda ke dalam lapisan persegi panjang berukuran sekitar 38 x 27 sentimeter. Lebih baik bekerja di atas meja yang diolesi minyak.
Letakkan isian di sepanjang sisi yang panjang, lalu gulung adonan dengan hati-hati menjadi gulungan.
Putar setiap gulungan menjadi spiral dan jepit ujungnya agar isian tidak bocor.
Setelah itu, yang kosong bisa dilipat ke atas loyang. Di sana mereka harus berdiri sebentar (30-40 menit sudah cukup). Dan sekarang mereka harus dikirim ke oven. Memanggang biasanya berlangsung tidak lebih dari 20 menit. Lebih baik melumasi permukaan dengan telur terlebih dahulu.

Umumnya. Roti yang sudah jadi biasanya ditaburi gula halus. Tetapi, pada prinsipnya, ini sama sekali tidak perlu. Wisatawan yang datang ke Spanyol untuk berlibur selalu berusaha untuk mencoba bakpao wangi yang disiapkan oleh tangan-tangan pengrajin lokal.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Bahan:

- tepung terigu - 300 gram,
- ragi yang ditekan - 10 gram,
- madu - 1 sendok makan,
- susu - 120 gram,
- minyak bunga matahari - 1 sdm,
- garam meja - sdt,
- telur - 1 buah,
- mentega - 75 gram.

Custard:

- susu - 300 ml.,
- kuning telur - 3 buah,
- gula pasir - 60 gram,
- vanillin - sejumput,
- tepung - 1 sdm,
- gula bubuk - 1 sdm.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Pertama, Anda perlu menyiapkan custard. Pisahkan putih dari kuning telur dan sembunyikan yang pertama di lemari es, karena tidak akan diperlukan untuk resep ini. Campur kuning telur dengan susu dalam mangkuk logam kecil.

Kocok ringan semuanya dengan pengocok sampai massa cair homogen.

Secara terpisah, campur gula dengan pati dan vanila. Panggilan asli untuk tepung jagung, tetapi saya menggunakan tepung kentang. Perbedaan pada akhirnya akan sama sekali tidak signifikan.

Letakkan sendok di atas api kecil dan aduk terus (jika tidak krim akan langsung terbakar), masak sampai mendidih. Kemudian tutup sendok dengan custard dengan cling film dan biarkan dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin.

Sekarang setelah krim siap dan dingin, Anda bisa mulai menguleni adonan untuk roti. Dalam mangkuk yang dalam, campur tepung dan garam.

Hancurkan ragi yang ditekan ke dalam susu hangat, yang menambahkan sesendok madu. Biarkan selama 15 menit sampai ragi benar-benar larut dan membengkak.

Kemudian tambahkan telur, ragi encer, dan minyak bunga matahari ke dalam tepung. Campur semuanya dan uleni adonan.

Uleni adonan selama 5-7 menit hingga menjadi elastis dan tidak lengket di tangan. Lumasi dengan minyak, tutup dengan handuk atau cling film dan biarkan hangat selama satu jam.

Selama waktu ini, adonan untuk roti Spanyol akan naik dua hingga tiga kali lipat.

Lelehkan mentega sedikit. Anda akan membutuhkannya untuk melumasi adonan untuk roti.

Krim yang didinginkan akan menjadi cukup kental, yang memungkinkannya tidak banyak mengalir selama memanggang produk jadi.

Sekarang Anda bisa mulai membentuk roti sendiri. Bagi adonan menjadi enam bagian yang sama, olesi papan dapur atau permukaannya dengan mentega.

Giling setiap potongan adonan dengan sangat tipis menjadi bentuk persegi panjang. Pastikan untuk melumasi permukaan dengan minyak sebelum menggulung setiap bagian adonan.

Di tepi sisi yang lebar, oleskan krim dengan sendok.

Dan dengan lembut gulung adonan ke dalam tabung.

Kemudian putar tabung dalam bentuk keong, seperti pada foto. Dan lakukan hal yang sama dengan setiap potongan adonan.

Biarkan roti di tempat yang hangat selama setengah jam untuk mendekat dan olesi dengan mentega di atasnya. Panggang roti custard Spanyol dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat selama 20 menit. Kesiapan untuk memeriksa dengan tusuk gigi.

Letakkan roti yang sudah jadi di piring lebar dan taburi dengan gula bubuk, tanpa menunggu hingga dingin. Saya merekomendasikan menyimpan produk jadi dalam kantong makanan untuk menjaga kesegaran jangka panjang. Pastikan untuk mencoba ini juga.

Roti puding Spanyol sudah siap. Tuangkan segelas susu dan nikmati kue-kue lezat.

Silakan dinikmati makanannya!

Bahan:

untuk puding

susu - 300 mililiter;
pod vanila - 1 buah;
kuning telur - 2 buah;
gula - 60 gram;
tepung jagung - 20 gram;

untuk ujian

air - 120 mililiter;
ragi segar - 30 gram;
gula - 50 gram;
telur - 1 buah;
tepung - 300 gram;
minyak sayur - 2 sendok makan;
garam - 2,5 gram.

Roti dengan puding. Resep langkah demi langkah

Campurkan air dan ragi segar. Aduk rata dengan pengocok untuk melarutkan ragi dalam air.
Kemudian tambahkan gula ke dalam air ragi dan kocok lagi hingga gula meleleh.
Maka Anda perlu menambahkan tepung, minyak sayur, dan telur. Uleni adonan dengan spatula silikon.
Setelah sedikit menguleni, tambahkan garam ke dalam adonan dan lanjutkan menguleni adonan.
Adonan harus lembut. Kami menempatkannya di bawah cling film dan membiarkannya beristirahat selama 30-40 menit.
Untuk menyiapkan custard, Anda perlu mengambil panci, tuangkan susu dan taruh di atas kompor.
Tambahkan biji dari kacang vanila ke dalam susu. Didihkan susu. Saya mengganti vanilla pod dengan vanilla.
Dalam mangkuk, gabungkan dua kuning telur, gula, dan pati. Campur semuanya dengan pengocok. Saya ingin menambahkan sendiri bahwa saya tidak menambahkan tepung ke dalam krim, tetapi tepung terigu biasa.
Saat susu mendidih, maka Anda perlu menuangkan setengah susu dalam aliran tipis ke dalam kuning telur, aduk terus.
Kemudian kami menaruh panci dengan bagian kedua dari susu di atas kompor dan sekarang tuangkan campuran pati ke dalam panci dalam aliran tipis. Terus-menerus mengaduk dengan kuat. Saat krim mulai menggelegak sedikit, angkat dari api.
Kami mengeluarkan adonan lembut dan elastis dari cling film dan membaginya menjadi bagian yang kira-kira sama.
Lumasi meja dengan mentega dan ambil sepotong adonan dan regangkan. Untuk detail lebih lanjut tentang cara melakukan ini, Anda dapat menonton video.
Kami menaruh puding di atas adonan dan menggulung roti dalam bentuk gulungan. Dan dari gulungan yang kami buat, seolah-olah, siput. Video menunjukkan dengan sangat baik bagaimana melakukannya.
Kami menutupi loyang dengan perkamen dan meletakkan roti. Biarkan roti selama 10 menit.
Kami memanggang pada suhu 180 derajat dengan konveksi selama 20 menit.
Jika diinginkan, roti yang sudah jadi dan didinginkan dapat ditaburi dengan bubuk. Bagi saya, maka roti terlihat lebih indah.

Roti Spanyol sangat keropos dan berlapis-lapis sehingga meleleh di mulut Anda. Saya membuat muffin ini sekali dengan pasta coklat, ternyata sangat enak. Roti ini sangat serbaguna, karena Anda dapat menggunakan isian yang berbeda - labu, apel, kayu manis. Mereka lezat baik hangat maupun dingin. Selera mereka sangat menakjubkan. Saya berbagi resep saya dengan Anda di portal "Saya suka memasak". Aku punya banyak hal yang lebih menarik untukmu.

Minggu, 27 November 2016 10:34 pagi + mengutip pad

Deskripsi: Saya menemukan resep ini secara tidak sengaja dan memutuskan untuk mencobanya. Resepnya sederhana dan cukup cepat, dan rasanya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh! Saya mengundang semua orang untuk minum teh dengan kue-kue harum!

adonan:
air (hangat) - 120 ml.
gula - 50 gram.
ragi (kering, saya punya "momen saf" kering") - 7 gr.
tepung terigu - 300 ml.
minyak sayur 2 sdm. l.
mentega (lunak, untuk olesan meja)
isi:
susu - 300 ml.
gula - 60 gram.
vanillin - 1 sejumput
kuning telur - 2 buah.
tepung jagung (bisa diganti dengan tepung biasa atau tepung) - 20 gr.
untuk dekorasi:
gula bubuk

Tuang gula dan ragi ke dalam air hangat. Campur dengan baik.

Tambahkan telur dan aduk kembali.

Tuang tepung terigu yang sudah diayak. Campur sedikit.

Tambahkan garam dan minyak sayur dan uleni adonan lembut.

Beginilah seharusnya. Saya menguleni adonan selama 2-3 menit. Sekarang Anda perlu memanaskan microwave dengan segelas air selama 1 menit. Keluarkan gelas dan taruh mangkuk dengan adonan, tutup dengan penutup (saya menggunakan tutup microwave). Biarkan mengembang selama 30-40 menit. Saya selalu memiliki kenaikan besar dalam setengah jam.

Saat adonan mengembang, Anda bisa mengerjakan isian.
Rebus susu dengan sejumput vanilla.

Secara terpisah menggabungkan kuning telur, gula dan pati (atau tepung). Hal ini diperlukan untuk mencapai keseragaman.

Tuang sekitar setengah dari susu panas dalam aliran tipis ke dalam campuran kuning telur, aduk terus agar gumpalan tidak terbentuk.

Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam susu mendidih dan, dengan pengadukan terus menerus, masak sampai mengental. Kami meninggalkan untuk mendinginkan.

Sekarang kita bisa kembali ke tes. Ini telah meningkat dengan baik.

Kempeskan sedikit adonan dan bagi menjadi 6 bagian yang sama. Rotinya sangat besar, jadi Anda bisa membagi adonan menjadi lebih banyak bagian. Taburi sedikit dengan tepung.

Lumasi meja dengan mentega lembut dan letakkan bola adonan pertama di atasnya. Tekan ringan dengan tangan berminyak.

Regangkan tipis-tipis, ketebalan lapisan sekitar 1 mm.

Letakkan custard kami di tepinya

Dan, mencubit ujungnya, putar menjadi gulungan.

Kemudian berubah menjadi "siput".

Pastikan untuk melipat "ekor siput" di bawahnya agar krim tidak bocor.

Seperti inilah roti Spanyol masa depan.
Lakukan hal yang sama dengan sisa bola adonan.

Letakkan "siput" di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Biarkan selama beberapa menit (saya masukkan ke dalam oven yang hampir hangat selama 10 menit).

Setelah mengembang, roti mengembang dengan baik.
Kami memanggangnya pada suhu 180 * C hingga kecoklatan (15 menit, tetapi dipandu oleh oven Anda.

Tetap hanya menaburkannya dengan gula bubuk dan menikmati kelembutan roti Spanyol!

Inilah keindahan yang ternyata pada akhirnya. Silahkan!

Dan ini adalah potongan.

Dan pemecah.
Selamat teh!

Dikenal di Kepulauan Balearic dan Mallorca, roti Spanyol yang lapang dengan aroma dan rasa yang unik dapat dibeli di pagi hari di warung pinggir jalan di jalan yang nyaman. Namun sayangnya, tidak semua orang berkesempatan untuk mencoba langsung kelezatannya di Spanyol, namun ada kesempatan untuk memasak bakpao di rumah.

Roti Spanyol - prinsip umum

Dalam penampilan, roti Spanyol bisa berbeda: porsi kecil tanpa isian, ditaburi bubuk, "siput" besar dengan berbagai isian. Custard, cokelat, aprikot, krim Catalan dianggap sebagai isian yang populer, salah satu yang paling disukai oleh orang Spanyol adalah isian "rambut malaikat" - selai yang disiapkan khusus untuk roti dari bagian berserat labu. Selain itu, mereka menyiapkan roti Spanyol dengan isian daging, termasuk semua jenis rempah-rempah lokal.

1. roti custard Spanyol

25 g ragi yang ditekan;

Tepung - 12 sendok besar;

minyak bunga matahari - 20 ml;

vanili kacang - 1 pc.;

Tepung jagung - 10 g;

Sedikit mentega;

1. Tuang ragi ke dalam air hangat bersama gula, aduk, larutkan.

2. Setelah 10-20 menit, pecahkan telur ke dalam massa ragi, tambahkan tepung dan minyak bunga matahari, uleni adonan.

3. Garam adonan sambil diuleni.

4. Tutup adonan yang sudah jadi dengan kantong plastik dan biarkan mengembang.

5. Memasak custard: tuangkan susu ke dalam wadah logam yang dalam, masukkan vanilla pod, didihkan dengan api besar. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan kocok dalam cangkir terpisah dengan tepung jagung dan gula. Kocok terus, tuangkan sedikit susu panas ke dalam kuning telur. Nyalakan api kecil, dan, terus aduk, tuangkan sisa susu, didihkan, aduk, matikan api dan dinginkan.

6. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, uleni, regangkan menjadi kue.

7. Lumasi setiap lapisan dengan mentega, beri sedikit krim.

8. Gulung, buat keong.

9. Atur produk yang terbentuk dalam bentuk berminyak, panggang tidak lebih dari setengah jam pada suhu sedang.

10. Keluarkan roti panggang dari oven, taburi dengan gula halus.

2. Roti Kismis Kayu Manis Spanyol

Tepung - 14 sendok makan;

Minyak sayur - sedikit;

Mentega - setengah paket.

Kismis dan kayu manis bubuk - segenggam.

1. Campur komponen lepas dalam wadah yang dalam.

2. Kocok telur dalam air panas, tuang ke komponen curah, uleni adonan, biarkan mengembang.

3. Lelehkan mentega, dinginkan, tuang setengahnya ke dalam adonan, uleni hingga rata dan biarkan mengembang kembali.

4. Bilas kismis dan rendam selama beberapa menit dalam air mendidih, lalu bilas, tiriskan airnya.

5. Potong adonan menjadi beberapa bagian, gulung menjadi kue tipis.

6. Olesi dengan mentega cair.

7. Taruh beberapa kismis bengkak di tengah, taburi dengan kayu manis.

8. Bungkus dengan sosis, jepit ujungnya, bentuk siput.

9. Oleskan kismis spanyol dan kayu manis gulung di atas loyang yang dialasi perkamen, olesi lagi dengan minyak, diamkan.

10. Panggang dalam oven panas sampai berwarna keemasan dengan suhu sedang.

3. Roti Spanyol dengan apel, kacang-kacangan, dan madu

Susu - sedikit lebih dari segelas;

10 ml minyak zaitun;

Garam - setengah sendok teh;

2 apel hijau;

Segenggam kenari tanpa kulit;

Mentega - 350 g, termasuk untuk melumasi lapisan;

Sejumput gula bubuk dan kayu manis bubuk.

1. Campur garam dengan tepung.

2. Larutkan ragi dalam susu hangat, tambahkan madu, aduk.

3. Tuang campuran ragi ke dalam tepung dengan garam, tambahkan telur, minyak zaitun, uleni sampai rata, tutup dengan kantong plastik, biarkan mengembang.

4. Dalam wajan dengan mentega cair, masukkan apel tanpa kulit, potong dadu, gelapkan selama sekitar empat menit.

5. Gilas adonan menjadi kue tipis, olesi dengan minyak.

6. Taruh apel rebus di tengahnya, taburi dengan kayu manis, bungkus dengan sosis, jepit ujungnya, gulung bentuk keong.

7. Letakkan di atas loyang, biarkan mengembang.

8. Panggang dalam oven panas dengan suhu rendah.

9. Letakkan roti yang sudah jadi di atas talenan, taburi dengan gula halus, dinginkan.

4. Roti Spanyol dengan remah roti giling

130 gram mentega;

25 g garam dan gula;

Sedikit mentega untuk mengoles roti;

Kerupuk giling, gula halus - untuk taburan.

1. Dalam segelas air, encerkan ragi dengan 10 gram gula pasir, biarkan membengkak.

2. Campurkan tepung, garam dan sisa gula dalam mangkuk, aduk dengan mentega cair, susu, telur, tuangkan ke dalam campuran ragi, biarkan selama beberapa jam.

3. Di akhir waktu ini, gulung adonan menjadi lapisan, gulung menjadi sosis.

4. Bagi sosis menjadi potongan-potongan selebar 5 cm, letakkan produk jadi di atas loyang yang diminyaki, olesi dengan minyak, taburi dengan remah roti.

5. Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama sekitar setengah jam pada suhu rendah.

5. Roti Spanyol dengan labu

Tepung - 12 sendok besar;

Garam, ragi kering - masing-masing 25 g;

minyak bunga matahari - 40 ml;

Mentega - 130 g;

Sepotong kecil labu segar;

Segenggam gula bubuk.

1. Campur semua komponen adonan lepas.

2. Tuang air hangat, tambahkan telur, minyak bunga matahari, uleni adonan dan biarkan mengembang.

3. Buat isian: potong labu dalam blender, tambahkan gula halus dan mentega cair, aduk rata.

4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, bentuk kue dengan tangan, olesi dengan minyak.

5. Letakkan isian di tengah, bentuk "siput".

6. Letakkan produk jadi di atas loyang, diolesi dengan minyak sayur, taruh di tempat yang hangat untuk pemeriksaan.

7. Panggang pada suhu rendah selama tidak lebih dari setengah jam.

6. Roti spanyol dengan selai

Tepung - 12 sendok besar;

Kurang dari satu kilogram mentega.

Selai - 1 cangkir besar.

1. Kocok telur dengan air, tambahkan gula, garam, tepung, uleni adonan. Biarkan istirahat.

2. Bentuk persegi panjang tipis dari mentega.

3. Bagi adonan menjadi dua bagian, gulung menjadi kue tipis.

4. Letakkan satu persegi panjang mentega di atas kue, bungkus, jepit ujungnya dan gulung.

5. Lakukan ini dengan sisa persegi panjang mentega.

6. Bungkus puff pastry dalam kantong plastik, dinginkan di lemari es selama 40 menit.

7. Gilas adonan menjadi lapisan tipis, potong-potong.

8. Taruh selai di tengah strip.

9. Bungkus dengan sosis, kencangkan ujung-ujungnya rapat-rapat, potong-potong.

10. Letakkan produk dalam bentuk berminyak atau margarin, panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 230 derajat selama tidak lebih dari setengah jam.

11. Dinginkan roti yang sudah jadi di rak kawat.