Membersihkan nosel tembaga Panchenkov dengan asam sitrat. Menggunakan nozzle Panchenkov dan membuat SPN sendiri. Cara memasang dan membersihkan jaring filter

Minuman beralkohol buatan sendiri populer. Bagi banyak orang, penyulingan rumahan adalah sejenis hobi. Kolom tumbuk adalah analog dari kolom industri peralatan distilasi, tetapi dalam versi yang lebih kecil. Untuk mendapatkan alkohol mentah Kualitas tinggi itu menggunakan nosel Panchenkov. Varietas perangkat ini memungkinkan Anda memurnikan alkohol dari kotoran berbahaya.

Jaring anyaman khusus yang terbuat dari logam dan digunakan dalam kolom distilasi disebut “Nosel Panchenkov” menurut nama penemunya. Untuk memahami prinsip kerjanya, mari kita ingat bagaimana proses rektifikasi alkohol itu sendiri berlangsung. Rongga kubus distilasi diisi dengan tumbukan dan dipanaskan dengan api kecil. Uap alkohol yang dihasilkan selama proses perebusan melewati kumparan, kemudian membentuk kondensat cair. Cairan tersebut dibuang ke dalam wadah untuk mengumpulkan produk jadi.

Penggunaan nosel Panchenkov tidak mengubah jalannya proses, tetapi jalur aliran uap yang mengandung alkohol diperpanjang. Setelah bersentuhan dengan jaring logam, minyak fusel mengendap di atasnya, dan kemudian kembali ke tumbukan dalam bentuk kondensat. Uap, yang sebagian dimurnikan dari kotoran berbahaya, selanjutnya menuju ke kondensor refluks film, di mana terjadi pendinginan yang lebih aktif. Seperti yang Anda lihat, prinsip pengoperasian nosel Panchenkov di kolom tumbuk mirip dengan kapal uap yang dipasang di penyulingan nabati. Jaring yang mengisi rongga laci memungkinkan Anda membersihkan nabati yang dihasilkan tanpa mengurangi kekuatannya.

Karakteristik teknis dari mesh yang digunakan sebagai nozzle:

• ketebalan benang - 0,13 mm;
• ukuran celah - hingga satu mm;
• jenis tenun - “jahitan rajutan” (zig-zag);
• berat - 45–55 gram;
• panjang - 40 cm atau 100 cm;
• lebar - 5 cm atau 10 cm;
• diameter laci - dari tiga hingga 30 mm.

Bahan pembuatan nosel adalah baja tahan karat atau tembaga.

Mengapa Anda memerlukan nosel Panchenkov di kolom tumbuk?

Awalnya, pengepakan kawat tembaga biasa dimaksudkan untuk pemurnian bahan bakar penerbangan di kolom distilasi di kilang minyak. Pengembangan tersebut milik Biro Desain yang dinamai demikian. Tupolev. Penggunaan tap-changer on-load Panchenkov memungkinkan diperolehnya bahan bakar berkualitas tinggi tanpa pengotor hidrogen sulfida. Pada perangkat rumah tangga untuk produksi minuman beralkohol kuat, pengubah keran yang dimuat di Panchenkov memiliki fungsi yang sama. Hal ini memungkinkan Anda untuk membersihkan uap yang melewati kolom distilasi dari uap yang ada di dalamnya minyak badan pesawat dan komponen berbahaya lainnya.

Keuntungan dari nosel

Sebagian besar perangkat rumah premium menggunakan nosel Panchenkov. Ini memberikan efisiensi tinggi dalam memisahkan campuran yang mengandung alkohol menjadi fraksi. Keunggulan perangkat ini antara lain:

• kemudahan pengoperasian;
• biaya rendah;
• daya tahan;
• kemungkinan menyesuaikan kepadatan pengepakan;
• perawatan mudah (pembersihan, penggantian).

Penggunaan jaring Panchenkov dalam minuman keras masih memungkinkan Anda mendapatkan minuman dengan kekuatan dan tingkat pemurnian yang tinggi.

Teknologi pemurnian alkohol ini juga memiliki kekurangan. Nozel Panchenkov hanya dapat digunakan di laci dengan diameter maksimum hingga 30 mm, sehingga cocok untuk instalasi dengan daya rendah atau sedang. Saat menggunakan perangkat, kecepatan aliran uap menurun, yang memperlambat seluruh proses.

Bahan mana yang merupakan nosel terbaik?

Bahan utama pembuatan jaring filter adalah baja tahan karat. Nozel yang dibuat darinya jauh lebih murah dan lebih mudah digunakan. Oleh karena itu, penggunaannya mengurangi biaya seluruh peralatan. Jaring baja jarang dibersihkan, setelah masuk ke dalam rangka atau tumbukan terbakar. Pengubah keran berbahan baja dapat dengan mudah diganti dengan kain lap biasa, yang digunakan saat mencuci piring.

Perlengkapan yang terbuat dari kawat tembaga juga tersedia untuk dijual, namun harganya lebih tinggi dibandingkan dengan penukar keran baja yang dimuat. Tembaga memiliki konduktivitas termal yang sangat baik, yang secara signifikan meningkatkan efisiensi proses pembersihan. Tetapi nozel yang terbuat dari bahan tersebut memerlukan perawatan yang hati-hati, karena tembaga cepat teroksidasi. Pengubah keran yang dimuat harus dicuci dan dikeringkan setelah digunakan. Namun banyak penyuling lebih memilih nozel yang terbuat dari bahan ini, karena kualitasnya lebih baik kualitas rasa minum

Bagaimana cara memasang dan membersihkan nosel Panchenkov?

Jaring Panchenkov yang sudah jadi tersedia dalam gulungan, yang lebarnya bisa 5 atau 10 cm, dan panjangnya - dari 40 cm hingga satu meter. Nozel yang sempit lebih mudah digunakan, tetapi gulungan selalu dapat dipotong menjadi dua bagian yang sama besar. Kepadatan pengepakan tergantung pada parameter laci, serta desain kolom, dimensi biasanya ditentukan oleh produsen peralatan. Setelah memotong sepotong dengan panjang yang dibutuhkan, itu dipelintir menjadi gumpalan. Anda perlu melilitkannya dengan kencang agar tidak ada lubang di tengahnya.

Ada dua cara mengisi laci dengan wire mesh:

1. Lipat potongan menjadi dua, lalu putar menjadi gumpalan dan, putar sepanjang sumbu vertikal, dorong ke dalam pipa.
2. Gulung nosel menjadi spiral, gulung dari satu ujung ke ujung lainnya seperti gulungan. Kepadatannya akan lebih tinggi.

Dalam praktiknya, cara memasang mesh tidak akan banyak berubah, jadi Anda bisa menggunakan metode apa pun. Gumpalan yang sudah disiapkan harus dicuci dengan sabun cuci piring untuk menghilangkan sisa minyak. Kemudian noselnya tergores asam sitrat. Ambil 10 gram bubuk per liter air, ini adalah satu sendok teh. Sebuah jaring dimasukkan ke dalam larutan dan direbus selama beberapa menit, kemudian dicuci dengan air dan dikeringkan.

Saat memasukkan nosel ke dalam pipa, perlu diingat bahwa pengepakan yang terlalu ketat dapat mengganggu sirkulasi bebas uap, yang akan menyebabkan peningkatan tekanan dalam sistem dan ledakan. Saat dikeringkan, endapan yang terbentuk pada jaring menjadi kokas dan menghalangi keluarnya uap. Untuk mencegah hal ini terjadi, “gulungan” perlu dibersihkan secara berkala. Untuk membilas nosel Panchenkov, Anda harus melepasnya dengan mengambilnya menggunakan pinset. Asam sitrat yang sama memungkinkan Anda menghilangkan sisa minyak fusel.

Bagaimana cara membuat analog dari jaring tembaga dengan tangan Anda sendiri?

Sulit membuat nosel tembaga Panchenkov sendiri tanpa peralatan yang sesuai. Oleh karena itu, pengrajin rumahan sering kali menggunakan alat penggosok biasa untuk mencuci piring yang terbuat dari baja atau tembaga. Dibutuhkan 8–10 buah untuk satu pipa sepanjang satu meter. Sebelum diisi, waslap ditarik keluar menjadi sosis dan dimasukkan ke dalam laci, lalu didorong lebih dalam dengan tongkat. Anda dapat menggabungkan nosel Panchenkov dengan isian atau menggabungkan gumpalan dari bahan berbeda.

Sebelum menggunakan wol tembaga, harus diperiksa keasliannya. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan magnet biasa. Jika tidak ada reaksi, maka spons tersebut benar-benar terbuat dari tembaga dan akan memberikan hasil kualitas yang dibutuhkan pembersihan. Produk baja diuji ketahanannya terhadap korosi dengan menempatkannya dalam larutan garam yang kuat selama beberapa hari.

Saat bereksperimen dengan nozel untuk membersihkan nabati, jangan lupakan tindakan pencegahan keselamatan. Peralatan tidak boleh ditinggalkan selama proses distilasi. Pantau kondisi nozel dengan membersihkannya secara rutin dan mengganti yang rusak.

Saat ini, banyak penikmat minuman beralkohol lebih memilih membuat produk beralkohol di rumah. Salah satu alasannya adalah alkohol buatan sendiri memiliki kualitas yang lebih tinggi, lebih kuat, dan lebih murni dibandingkan beberapa analog yang tersedia di toko.

Namun, untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, hal itu perlu dilakukan peralatan khusus, keterampilan dan pengetahuan. Untuk memastikan bahwa minuman tersebut tidak memiliki bau yang menyengat dan tidak mengandung kotoran berbahaya (minyak fusel), pembuat minuman keras yang berpengalaman menggunakan berbagai perangkat dan tambahan pada peralatan tersebut. Yang terakhir termasuk nosel Panchenkov (nosel kawat biasa).

Apa itu nozel Panchenkov

Nosel kawat biasa atau jaring Panchenkov telah dipatenkan karya ilmiah OJSC Tupolev, yang muncul pada tahun 1981. Awalnya, tap-changer on-load diproduksi untuk tujuan teknis dan untuk memurnikan bahan baku minyak bumi.

Pengubah tap on-load Panchenkov terdiri dari tembaga dan dicirikan oleh konduktivitas termal yang tinggi dan penyerapan berkualitas tinggi. Oleh karena itu, kemudian ditemukan penerapannya dalam produksi minuman beralkohol. Saat ini, di antara pengguna kolom distilasi, mesh dianggap paling mudah digunakan dan terbaik dalam hal pemurnian (setelah nosel spiral-prismatik Selivanenko).

Nosel adalah kawat yang digulung menjadi gumpalan. Tenun pengubah keran yang dimuat memungkinkan Anda menempatkannya di perangkat nabati sehingga selama persiapan produk Anda dapat mengaturnya secara mandiri parameter yang diperlukan. Selain itu, gulungan mudah dikeluarkan dari kolom dan dibersihkan untuk digunakan kembali.

Tembaga mengurangi waktu pemanasan dan pendinginan nosel, dan juga menyerap belerang dan mencegahnya memasuki minuman beralkohol yang dimurnikan.

Karakteristik teknis dari jaring Panchenkov:

• berat - dari 45 hingga 55 g dengan lebar 10 cm dan panjang 40 cm;
• menenun - zigzag atau spiral;
• ketebalan benang - 0,13 mm;
• jarak antar utas - kurang dari 1 mm;
• Diameter bagian dalam laci yang direkomendasikan untuk digunakan adalah 35 cm.

Penambahan minuman keras ini masih memungkinkan Anda untuk memperluas fungsinya. Menggunakan kisi memungkinkan Anda untuk:

• menggabungkan penyulingan dan pemurnian produk beralkohol;
• mengurangi waktu pembersihan;
• mendapatkan hasil maksimal produk berkualitas tanpa kotoran;
• menciptakan aliran daya yang dibutuhkan dengan menyesuaikan lokasi tap-changer yang sedang dimuat;
• memperpanjang umur perangkat.

Di antara kelemahan nosel Panchenkov, pembuat minuman keras mencatat peningkatan waktu penyulingan alkohol, yang terkait dengan proses pemurnian.

Cara kerja perangkat

Selama proses pembuatan minuman beralkohol, titik didih di dalam nabati masih meningkat dan uap berpindah ke dalam kotak.

Yang terakhir menetap di pipa dan berinteraksi dengan nosel Panchenkov, memberinya sedikit panas. Akibatnya timbul dahak (cairan dengan kotoran berbahaya suhu tinggi), yang mengalir kembali ke dalam kubus. Selain itu, uap yang mengandung alkohol murni terbentuk. Ketika ditempatkan di lemari es, mereka mengembun dan berubah menjadi minuman keras.

Dengan demikian jaring tembaga untuk penyulingan nabati berfungsi sebagai penukar panas dan massa, sama seperti alat lain yang berupa waslap atau piring.

Saat menggunakan nosel Panchenkov, prinsip pengoperasian perangkat agak berubah, karena kecepatan produksi dan pergerakan uap di dalam pipa berkurang dan proses pembuatan nabati melambat. Namun, pengguna tidak menganggap nuansa ini sebagai kelemahan utama.

Penggunaan praktis

Perangkat nabati Favorit dilengkapi dengan nosel Panchenkov biasa. Prinsip pengoperasian perangkat menghindari perlunya penyulingan atau rektifikasi berulang, dan juga memastikan pembentukan minuman beralkohol berkualitas tinggi.

Saat menggunakan kolom tumbuk tipe film, pembuat minuman keras menerima produk murni dengan kekuatan putaran hingga 94%.

Kisi Panchenkov juga digunakan di kolom distilasi lainnya, yang terus dimodifikasi, diperkecil atau diperbesar ukurannya. Tapi perlu diingat itu nosel biasa hanya efektif jika panjang laci 35 cm atau lebih.

Cara membuat jaring untuk minuman nabati dengan tangan Anda sendiri

Beberapa pengguna minuman nabati membuat pengubah tap on-load Panchenkov dengan tangan mereka sendiri. Namun dalam praktiknya, kegiatan tersebut ternyata tidak menguntungkan secara ekonomi.

Pembuatan jaring untuk nabati masih memerlukan cara khusus untuk penggulungan dan kepatuhan terhadap aturan dan toleransi yang berlaku umum.

Cara memasang dan membersihkan tap changer

Sebelum pemasangan, perlu untuk menentukan dimensi pengubah tap on-load, yang bergantung pada diameter pipa kolom distilasi.

Jadi untuk laci 30 mm diperlukan jaring dengan diameter 15 cm, jika diameter pipa 60 mm maka panjang nosel harus 100 cm.

Gumpalan harus dibuat dari jaring dengan panjang tertentu. Ada beberapa cara berbeda untuk melakukan ini:

1. Nosel digulung seluruhnya menjadi spiral menjadi gulungan yang rapat, dari ujung ke ujung. Pada saat yang sama, pastikan tidak ada celah yang terbentuk di tengah gumpalan.
2. Jaringnya dilipat menjadi dua, kemudian, mulai dari titik belok, dibentuklah gumpalan.

Gulungan yang sudah jadi dimasukkan ke dalam pipa untuk dioperasikan. perangkat nabati. Untuk mendapatkan nosel, Anda harus mengambilnya dengan ujung jari atau pinset.

Melepaskan pengubah keran yang dimuat Panchenkov diperlukan untuk membersihkan permukaannya, karena lapisan perak atau hitam terbentuk selama penyiapan minuman beralkohol. Kontaminasi berat merusak fungsi nosel dan kualitas minuman keras.

Untuk membersihkan jaring, Anda perlu mengikuti langkah-langkah sederhana:

1. Isi pengubah keran yang sedang dimuat dengan air dan nyalakan api hingga mendidih.
2. Tambahkan asam sitrat (10 g per 1 liter air) ke dalam cairan mendidih.
3. Campur isinya secara menyeluruh.
4. Kuras airnya dan bilas jaring dengan air mengalir.

Jika setelah dicuci nosel berubah warna menjadi tembaga, berarti siap digunakan kembali. Masa pakai mesh ditentukan oleh frekuensi penggunaan dan pembersihan, kualitas bahan baku dan tingkat keasaman nabati.

Banyak orang suka menggunakan minuman beralkohol, dan beberapa orang suka membuatnya sendiri. Ini bukan sekedar cara menghemat uang, tapi proses kreatif menarik yang mendatangkan kesenangan bagi banyak pria.

Namun, distilasinya cukup proses yang sulit dan ini memerlukan pengetahuan dan peralatan khusus. Agar nabati aman bagi kesehatan dan berkualitas tinggi, kotoran berbahaya dalam tumbukan harus dihilangkan. Hal ini dapat dilakukan dengan menggunakan beberapa perangkat.

Nozel Panchenkov adalah salah satunya. Dengan bantuannya, kotoran yang tidak perlu dihilangkan selama proses distilasi. Dalam hal ini, hasilnya adalah nabati tanpa bau, minyak fusel dan tanpa kehilangan kekuatan.

Artikel ini akan membantu Anda memahami kelebihan, kekurangan, prinsip pengoperasian, dan fitur persiapan dan pemasangan nosel Panchenkov.

Deskripsi perangkat

Sebelum mempertimbangkan fitur pengoperasian nosel jaring Panchenkov, perlu dijelaskan secara singkat prosedur untuk memurnikan nabati dari kotoran - perbaikan.

Prosedur ini adalah penyulingan berulang-ulang alkohol mentah, sebagai akibatnya semua kotoran yang tidak diperlukan dihilangkan darinya, misalnya, alkohol kayu, yang penggunaannya dapat membahayakan manusia.

• Untuk memurnikan alkohol mentah, alkohol harus dituangkan ke dalam rongga kubus distilasi.
• Selanjutnya wadah harus diletakkan di atas sumber panas, misalnya kompor gas dan dibawa ke sana suhu tertentu.
• Ketika suhu tertentu tercapai, cairan berubah menjadi uap, yang bersirkulasi melalui kolom distilasi dan kemudian masuk ke rongga refluks kondensor.
• Kondensat kemudian mengalir ke bawah dinding kolom distilasi dan kondensor refluks.
• Rongga kolom sendiri dilengkapi dengan jaring Panchenkov yang dipadukan dengan serutan baja tahan karat pada unit distilasi.

Fitur penyulingan nabati inilah yang memungkinkan Anda membersihkan nabati tanpa mengurangi kekuatannya.

Nosel, yang disebut jaringan Panchenkov, dikembangkan oleh Tupolev OJSC, dan penemuannya dipatenkan. Jenis wire mesh ini awalnya ditujukan untuk pembersihan berkualitas tinggi bahan baku minyak bumi untuk keperluan selanjutnya digunakan sebagai bahan bakar pesawat terbang.

Jaringnya sendiri terbuat dari tembaga, karena logam ini menyerap belerang secara efisien dan belerang tidak kembali ke produk yang dimurnikan. Tembaga juga meningkatkan laju pemanasan dan pendinginan mesh.

Saat ini jaring Panchenkov secara aktif digunakan dalam industri ringan. Mereka juga dilengkapi dengan minuman nabati premium.

Jaringnya terlihat seperti kawat tembaga yang digulung dengan tenunan khusus, yang memungkinkan Anda menempatkan perangkat dengan nyaman di dalam perangkat. Parameter grid dapat disesuaikan secara independen. Juga mudah dibersihkan setelah digunakan.

pogarchik.com

Prinsip operasi

Setelah pemanasan dalam kubus penyulingan nabati, uap yang mengandung alkohol naik ke dalam pipa (tsar), di mana mereka bersentuhan tidak hanya dengan dinding, seperti pada distilasi klasik, tetapi juga dengan permukaan nosel, mengeluarkan beberapa panas ke kawat.

Akibatnya, minyak fusel dan kotoran lainnya hilang suhu tinggi bisul mengembun dan mengalir kembali ke dalam kubus di sepanjang dinding laci dalam bentuk dahak (cairan), dan uap alkohol, yang dimurnikan dari beberapa kotoran berbahaya, terus berpindah ke pendingin, di mana mereka mengembun dan masuk ke dalam wadah penerima berupa nabati.

Selama distilasi, nosel Panchenkov mengurangi kecepatan aliran uap di dalam laci, memperlambat keseluruhan proses. Dibandingkan dengan minuman nabati konvensional, dibutuhkan waktu lebih lama untuk menyuling jumlah tumbukan yang sama, namun minuman nabati yang dihasilkan lebih bersih.

Dalam hal rektifikasi, tap-changer on-load melakukan fungsi yang sama seperti pelat atau nosel lainnya, menyediakan proses perpindahan panas dan massa secara simultan.

samo-var.kz

informasi referensi

Nosel kawat yang dapat disesuaikan, pengubah tap on-load - pengembangan ilmiah dari JSC Tupolev, dikonfirmasi oleh paten atas penemuan tersebut. Awalnya dikembangkan untuk meningkatkan efisiensi penyulingan bahan baku minyak bumi untuk penggunaan selanjutnya sebagai bahan bakar pesawat.

1. Tembaga digunakan untuk pembuatan, dimaksudkan untuk meningkatkan penyerapan belerang dan mencegahnya memasuki produk yang sudah dimurnikan.
2. Terima kasih untuk Anda properti fisik, tembaga bertindak sebagai katalis untuk pengoperasian perangkat, meningkatkan laju pemanasan dan pendinginan serta mengurangi kesenjangan antara proses-proses ini.
3. Saat ini, tap-changer on-load tidak hanya digunakan dalam industri penerbangan, tetapi juga dalam produksi produk yang mengandung alkohol. Dalam kehidupan sehari-hari digunakan untuk pembuatan minuman nabati premium, seperti Grinalko dan lain-lain.
4. Secara struktural, ini adalah kawat tembaga melingkar dengan tenunan khusus, yang nyaman untuk dimasukkan ke dalam kolom. Ukuran, kepadatan dan panjangnya mudah diatur sendiri, juga mudah untuk ditarik keluar dan dibersihkan dari produk penyerap.

Penggunaan praktis

Penggunaan nosel yang ditingkatkan dapat dipertimbangkan dalam unit seperti mesin alkohol Favorit. Ia memiliki kolom kondensor refluks, yang terhubung ke adaptor gelombang dengan pendingin tipe aliran. Kolom tersebut juga berisi pra-pendingin, yang dapat dimatikan.

Paket ini mencakup nosel Panchenkov. Struktur berengsel yang dipasang dapat dilipat dan juga dapat dimodifikasi jika diperlukan. Ini memerlukan pembelian item tambahan.

Moonshiner pemula mengklaim bahwa nosel Panchenkov secara signifikan mengurangi laju aliran. Hal ini benar, tetapi pada akhirnya produk murni diperoleh lebih cepat dan kualitasnya lebih baik, karena tidak diperlukan distilasi atau rektifikasi batch.

Meskipun ada sedikit penurunan output, hal ini dapat diimbangi dengan penurunan yang lebih besar produk murni dalam minuman nabati Favorit eksklusif dan unit serupa lainnya. Jika nosel Panchenkov (RPN) biasa digunakan, desain peralatan dapat dikurangi tanpa mengurangi kualitas produk jadi.

Solusi ini bermanfaat untuk produk berukuran kecil, di mana dimensi eksternal memegang peranan penting. Karena bangunan atas setinggi satu meter atau lebih akan terlihat terlalu besar bahkan di dapur besar.

Minuman nabati yang masih menggunakan attachment mempertahankan prinsip pengoperasian dasar yang sama dengan tata letak klasik.

• Satu-satunya perbedaan adalah perpanjangan aliran uap di dalam rongga.
• Melewati pipa dengan bahan pengisi (nozzle), uap alkohol yang mengandung pengotor berpeluang bersentuhan dengan permukaan logam yang lebih besar dibandingkan saat melewati pipa kosong.
• Dengan melepaskan panas, minyak fusel mendingin, mengembun dan kembali ke rongga tumbuk.
• Pada saat yang sama, alkohol terus bergerak lebih jauh menuju pipa saluran keluar.
• Partikel dahak dapat diambil kembali dan dipindahkan ke lapisan atas wadah, di mana partikel tersebut dapat melewatinya kembali. pengubah tap yang sedang dimuat, mereka akan kembali lagi.

Dengan cara ini dimungkinkan untuk mencegah cairan yang tidak diinginkan masuk ke dalam alkohol atau minuman keras yang sudah jadi.

Pipa, seperti pengisinya, tidak turun suhunya hingga tingkat kondensasi uap alkohol, yang memastikan alirannya ke dalam lemari es. Peran nosel adalah sebagai filter kondensasi untuk minuman nabati rumah tangga. Ini pertama kali digunakan untuk unit industri besar yang terlibat dalam penyulingan minyak, alkohol, gas, dll.

estateline.ru

Manfaat produk

Dasar sifat positif, yang dimiliki nosel Panchenkov, adalah sebagai berikut:

1. dengan desain yang sederhana, hasil pembersihan dapat dicapai secara maksimal;
2. waktu pembersihan dengan nosel berkurang secara signifikan, karena prosesnya berjalan paralel dengan produksi alkohol;
3. dapat ditempatkan/dikeluarkan di dalam laci dalam bentuk gulungan;
4. dapat disesuaikan dengan tingkat pengisian pipa, menciptakan aliran daya yang dibutuhkan;
5. Bahannya adalah baja tahan karat, yang dapat digunakan selama bertahun-tahun;
6. Jika perlu, dapat dibeli terpisah dengan yang disertakan dalam kit.

portaltepla.ru

Kekurangan penggunaan

Banyak penyuling tidak mau menggunakan filter tambahan ini.

Dan meskipun prinsip pengoperasian nosel Panchenkov memungkinkan Anda menghilangkan kotoran berbahaya dari minuman, karena itu, laju aliran minuman keras masih berkurang secara nyata. Namun, sebagian besar menggunakannya karena mereka siap mengorbankan waktu penyulingan untuk mendapatkan alkohol yang lebih berkualitas dan murni.

Sebenarnya, peningkatan waktu distilasi adalah satu-satunya kelemahan yang sulit disebut serius.

fb.ru

Fitur nozel Panchenkov

Efisiensi

Nosel kawat biasa digunakan untuk meningkatkan tingkat pembersihan dan memungkinkan Anda mendapatkan lebih banyak minuman keras murni dan alkohol, menyaring uap dari minyak fusel dan berbagai kotoran.

semenovo.ru

Kegunaan

Ia mengatasi dengan baik tugas utamanya, yaitu menciptakan permukaan yang luas untuk perpindahan panas dan massa antara uap dan refluks selama proses rektifikasi.

Kenyamanan

Lebih mudah digunakan di hampir setiap minuman nabati, yang memiliki kemampuan untuk menempatkan nosel yang digulung di dalam kolom peralatan.

Kemudahan

Jumlah pengisian nosel dalam tong minuman keras dapat diatur secara mandiri. Nosel mudah dilepas dari penyulingan nabati untuk dibersihkan. Pengisi yang ideal untuk kolom distilasi kecil.

panchenkov.ru

Karakteristik utama nosel Panchenkov

aogt.net

Apa yang dapat dicapai dengan menggunakan perangkat ini

• ketika melewatinya, campuran yang mengandung alkohol dipisahkan secara sempurna menjadi fraksi-fraksi terpisah;
• itu meningkatkan kekuatan nabati;
• mudah dirawat di rumah;
• daya tahan, biaya rendah dan ketersediaan.

Namun perlu diperhatikan bahwa nosel kawat biasa bekerja efektif dengan panjang pipa minimal 35 cm, oleh karena itu hanya dapat digunakan pada peralatan rumah tangga dengan daya rendah dan sedang.

Yang paling menarik adalah nosel jaring Panchenkov dikembangkan oleh Biro Desain Tupolev pada tahun 1981. Produk ini dimaksudkan untuk meningkatkan derajat pemurnian bahan baku minyak bumi dalam produksi bahan bakar penerbangan.

Dalam kondisi nyata, pengubah tap on-load Panchenkov mulai digunakan di penyulingan rumah dengan laci dan kolom distilasi rumah tangga. RPN Panchenkov adalah yang kedua dalam hal tingkat pembersihan (setelah SPN Selivanenko) dan nosel yang paling mudah digunakan.

Secara singkat tentang cara kerjanya. Setelah pemanasan dalam kubus penyulingan nabati, uap yang mengandung alkohol naik ke dalam pipa, di mana uap tersebut bersentuhan tidak hanya dengan dinding pipa, tetapi juga dengan permukaan nosel, melepaskan sebagian panas ke dalam. kabel. Akibatnya, minyak fusel dan pengotor lainnya dengan titik didih tinggi mengembun dan mengalir kembali ke dalam kubus di sepanjang dinding laci dalam bentuk dahak (cairan), dan uap alkohol murni terus berpindah ke pendingin, tempat ia mengembun. menjadi produk akhir.

Nozel Panchenkov mengurangi kecepatan aliran uap di dalam laci, memperlambat proses distilasi. Waktu penyulingan dibandingkan alat konvensional dengan steamer dan bubbler meningkat secara signifikan, namun nabati yang dihasilkan lebih bersih.

Bahan kawat utama untuk kolom distilasi adalah baja tahan karat dan tembaga. Tetapi perlengkapan tembaga lebih mahal dan memerlukan perawatan terus-menerus - dicuci setelah digunakan.

Membuat alat pengubah tap on-load Panchenkov sendiri sebenarnya tidak mungkin dilakukan, karena rumitnya penenunan serta toleransi dan standar yang digunakan di pabrik.

samogon-shop24.ru

Mempersiapkan minuman nabati dan nozel Panchenkov

1. Untuk kepraktisan yang lebih baik, kami menggabungkan 2 proses dan merebus nosel Panchenkov langsung di dalam tangki. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam alembik 4-5 liter air, tuangkan 1 sachet asam sitrat ke dalamnya dan masukkan nozel ke dalamnya.
2. Kami merakit perangkat, menghubungkan selang pendingin dan mulai memanaskan. Pemanasan dapat dilakukan dengan kecepatan maksimum, pada pada kasus ini ini tidak memainkan peran khusus.
3. Setelah tetesan air pertama mulai mengalir, kecilkan api sedikit dan masak dalam keadaan ini selama 15 menit, lalu matikan api, keluarkan nozel dari kubus dan tunggu hingga perangkat menjadi dingin.
4. Kami mencuci nosel rebus lagi air bersih, dan jika tidak ada cacat yang ditemukan pada peralatan selama distilasi pertama, kami memasukkan nosel ke dalam kolom dan melanjutkan ke distilasi pertama tumbukan.

Dan beberapa lagi tips bermanfaat untuk pecinta minuman keras pemula. Untuk menghindari masalah saat bekerja dengan perangkat, kami menyarankan Anda membacanya dengan cermat:

• Usahakan untuk tidak meninggalkan perangkat tanpa pengawasan, terutama pada awalnya;
• Pantau dengan cermat jumlah tumbukan dalam kubus, jika sudah benar-benar mendidih, pemanasan kubus harus segera dihentikan
• Sangat penting untuk selalu memastikan hal itu kuantitas yang dibutuhkan air dialirkan ke lemari es untuk pendinginan
• Saat melakukan penyulingan di atas kompor dengan api terbuka, berhati-hatilah, seperti minuman keras yang kuat cenderung terbakar
• Setelah setiap penyulingan, bilas penyuling dengan air hangat.

xn--80adxhks.xn--80aalwclyias7g0b.xn--p1ai

Cara memasang dan membersihkan nosel Panchenkov

Yang paling rasio optimal Rasio harga-kualitas dari nosel Panchenkov biasa (RPN) yang terbuat dari tembaga sangat baik.

Pertama-tama, itu adalah tembaga. Tembaga, seperti yang ditemukan, mengikat senyawa belerang di permukaannya, sehingga menghasilkan minuman yang jauh lebih enak dan aromatik, bebas dari bau hidrogen sulfida.

Pertama-tama, tentukan panjangnya.

Itu tergantung pada diameter bagian dalam rangka kolom. Perkiraan panjang tap-changer on-load Panchenkov diberikan di bawah ini:

• Ø30mm - 15cm
• Ø38mm - 30cm
• Ø51mm - 50cm
• Ø60mm - 100cm
• Ø74mm - 200cm

Setelah RPN dipotong, gulung dan bentuk gumpalan, kadang disebut gulungan atau batangan. Anda harus membungkusnya dengan cukup erat. Namun dengan diameter laci yang kecil (hingga 38mm), jangan berlebihan, karena... kemungkinan banjir kolom dapat meningkat. Pada saat yang sama, gumpalan untuk laci dengan diameter besar harus dililitkan lebih erat agar tidak jatuh dari laci.

Metode bergulir

Ada tiga cara untuk menggulung gumpalan. Perbedaan mendasar tidak ada di antara mereka.

Metode 1. Anda dapat menggulungnya sepenuhnya menjadi spiral. Dalam hal ini, hasilnya akan lebih padat. Perhatian khusus perhatikan awal penggulungan agar tidak terbentuk lubang tembus di sepanjang sumbu gumpalan.

Metode 2. Seringkali tap changer yang sedang dimuat dilipat seperti ini. Tekuk kira-kira sepertiga panjang pengubah keran yang dimuat dan lipat bersama dengan bagian sisanya. Kemudian gulung menjadi “batang”, mulai dari titik belok. Foto menunjukkan proses pembentukan gumpalan.

Tekuk kira-kira sepertiga panjang pengubah keran yang dimuat dan lipat bersama dengan bagian sisanya. Kemudian, dari sisi tikungan, kami menggulung tap-changer yang sedang dimuat menjadi “batang”.

Metode 3. Seringkali gumpalan dibentuk seperti yang ditunjukkan pada foto di atas, tetapi tap-changer yang dimuat terlebih dahulu dilipat menjadi dua.

Lebar tap-changer on-load adalah 10 cm, sehingga panjang gumpalan akan tepat 10 cm Biasanya, ada beberapa gumpalan dari on-load tap-changer di kolom minuman keras nabati . Anda dapat mengganti semua gumpalan baja tahan karat dengan gumpalan tembaga. Atau mungkin sebagian. Tiga “batang” tembaga sudah cukup. Bahkan mungkin dua. Namun dengan perangkat yang cukup produktif, ini mungkin tidak cukup.

Mempersiapkan perangkat

1. Setelah itu, cuci “batang” dengan deterjen pencuci piring untuk menghilangkan sisa minyak yang digunakan dalam produksinya, dan bilas dengan air mengalir.
2. Kemudian etsa sedikit dalam larutan asam sitrat. Sekitar 10...20 gram asam sitrat per 1 liter air mendidih sudah cukup.
3. Aduk untuk melarutkan asam sitrat (larut dengan sangat cepat) dan masukkan “batang” ke dalam larutan. Beberapa menit sudah cukup.
4. Kemudian keluarkan pengubah tap on-load Panchenkov dari larutan dan bilas air mengalir. Semua. Persiapannya sudah selesai.

Selama pengoperasian, akibat interaksi dengan senyawa belerang dan zat lain dari uap dari kubus distilasi, permukaan nosel menjadi terlapisi. Tergantung pada bahan bakunya, warnanya bisa bervariasi dari hitam hingga perak.

Jika lapisannya sangat kuat, ketika tap-changer yang sedang dimuat mengering, lapisan tersebut mungkin “kosong” dan memperburuk uap tumbuk yang bisa melewatinya di kemudian hari, yang menyebabkan kolom tersedak. Oleh karena itu, setelah digunakan, harus dikeluarkan dari kolom dengan benda berbentuk kait, dicuci dan direndam dalam larutan asam sitrat, seperti dijelaskan di atas.

Waktu etsa tergantung pada tingkat kontaminasi. Itu tergores sampai warna tembaga yang khas muncul.

Etsa harus dilakukan di area yang berventilasi. Area gelap kecil bisa diabaikan. Setelah itu, bilas tap-changer yang sedang dimuat dengan air mengalir dan keringkan. Setelah kering, permukaannya mungkin menjadi gelap, namun tidak perlu khawatir.

Masa pakai penukar keran tembaga Panchenkov bergantung pada frekuensi penggunaan, bahan baku dan keasaman tumbukan, serta waktu pembersihan dalam larutan asam sitrat.

vse-vino.ru

Harga nozel Panchenkov

Jaring ini banyak dijual di toko-toko di daerah ini, harganya tidak mahal, sehingga pembeliannya tidak akan menguras kantong penyuling. Satu jaring tersebut berharga rata-rata 500-700 rubel. Namun, harganya tergantung parameternya. Dalam minuman keras nabati yang mahal, mereka hadir secara default, yang sekali lagi menegaskan perlunya penggunaannya.

Namun, jika Anda kesulitan menemukan jaring ini atau membelinya, Anda dapat menggunakan spons baja rumah tangga biasa. Efisiensinya tidak lebih rendah, dan juga menyaring minyak fusel.

penyuling rumah.ru

Analog perangkat

Ada berbagai penemuan “rumah tangga” yang digunakan orang tanpa adanya nosel Panchenkov itu sendiri.

Yang paling populer adalah spons logam biasa, yang dijual di hampir semua toko rumah tangga dan harganya satu sen.

• Namun sebelum digunakan harus diuji ketahanannya terhadap korosi.
• Ini dapat dilakukan sebagai berikut: pertama-tama Anda perlu memotongnya menjadi beberapa bagian, membungkusnya dengan kain lembab dan taburi dengan garam.
• Jika dalam dua atau tiga hari kain lap tidak berkarat, Anda dapat mengganti jaring Panchenkov dengan aman.

“Analog” kedua adalah cincin Raschig keramik. Disarankan untuk menggunakan cincin kasar. Selain itu, jaring dapat diganti dengan nozel spiral-prismatik, yang efisiensinya tidak lebih buruk daripada jaring Panchenkov.

fb.ru

Pengisi spiral prismatik telah ditemukan baru-baru ini. SPN Selivanenko adalah yang pertama. Sekarang sudah muncul beberapa modifikasi pada attachment ini, misalnya saja Diogenes SPN 10 sisi.

Saat ini, nozel prismatik spiral dianggap yang terbaik untuk digunakan pada penyulingan nabati rumahan dan kolom distilasi. Untuk rumah tangga kolom tumbuk dan penyuling sebaiknya menggunakan SPN tembaga, menurut beberapa data dapat melunakkan rasa hasil sulingan.

1. SPN terbuat dari kawat stainless dengan ketebalan 0,2 0,25 dan 0,3 mm.
2. Terdiri dari segmen 4x4; 3,5x3,5; Spiral prismatik 3x3 dan 2x2 mm.
3. Semakin kecil nosel maka semakin tinggi kualitas produk yang dihasilkan, namun produktivitasnya semakin rendah, dan dengan nosel yang besar maka kecepatan pemilihannya meningkat, namun kualitas pemisahannya semakin rendah.

Nosel dituangkan ke dalam kolom dan dipadatkan ringan setiap 10 cm, untuk ini akan lebih mudah menggunakan gagang sekop. Untuk kolom rumah tangga lebih mudah membeli nozzle dari penjual terpercaya, karena Baru-baru ini, banyak barang palsu bermunculan di pasaran.

Harga nosel Selivanenko SPN sekitar 1500-2500 rubel per liter, 1 liter tergantung jenis kawat, beratnya sekitar 1,2 kg.

Anda bisa membuat SPN dengan tangan Anda sendiri di rumah. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan kawat baja tahan karat, alat penggulung (biasanya bor atau obeng), dan nosel potongan yang sudah jadi harus digores.

• Elemen ini melewatkan uap melalui dirinya sendiri, menahan dahak di permukaannya, yang mengendap dalam bentuk film. Di sinilah pekerjaan membagi campuran menjadi pecahan-pecahan terjadi.
• Meningkatkan luas SPN memiliki efek menguntungkan pada minuman keras akhir, namun penting untuk tidak menghalangi aliran uap.
• Nosel yang padat dapat menghalangi pergerakan kondensat di masa depan.
• Jika lapisan dahak meningkat ke tingkat kritis, nabati masih mulai tersedak.

Ada 3 jenis tersedak: film, emulsifikasi dan darurat. Oleh karena itu, perlu untuk memilih daya agar perangkat beroperasi dalam sistem emulsifikasi tanpa masuk ke mode darurat.

kain lap

Spons menempati posisi terdepan dalam penggunaannya sebagai pengikat pada kolom. Alasannya adalah ketersediaan dan harga murah. Aturan utama saat memilih adalah ketahanan terhadap korosi. Dengan mempertimbangkan hal ini, tidak perlu langsung melakukan pembelian dalam jumlah besar.

Di bawah ini adalah pendapat pribadi tentang pilihan waslap dan kegunaannya

Agar proses pertukaran panas-massa dapat terjadi pada kolom distilasi, maka pipa kolom tersebut harus diisi dengan packing. Ada berbagai macam kemasan industri untuk kolom distilasi. Namun tidak selalu mungkin untuk mendapatkannya.

Oleh karena itu, sebagai alternatif pengganti nozzle produksi industri, pada kolom distilasi, nosel yang terbuat dari kain lap rumah tangga digunakan untuk mencuci piring stainless steel. Di bawah ini adalah foto sponge yang digunakan dan dijelaskan proses pembuatan packing untuk kolom destilasi.

1. Kain lap buatan China. Digunakan selama lebih dari setahun, setelah dikeluarkan dari kolom, tidak ada bekas korosi yang terlihat. Dapat digunakan sebagai nosel.
2. kain lap Buatan Rusia"Membersihkan." Volumenya kira-kira dua kali lipat dibandingkan volume Cina. Kain lap Cina kemudian digantikan dengan kain lap ini. Ada kain lap produsen yang berbeda dan dapat dibuat dari merek yang berbeda menjadi.

Terkadang kualitasnya tidak sepenuhnya memuaskan. Selama proses penyulingan, spons tersebut dapat menyebabkan berbagai perubahan rasa dan bau hasil sulingan. Oleh karena itu, pemilihan waslap menjadi momen krusial, tidak semua waslap cocok digunakan sebagai nozzle.

Lebih baik menggunakan waslap “Chistulya” di kolom.

Memotong dan memisahkan loofah

Kita ambil gunting, tusuk waslap kira-kira di tengahnya dan potong menjadi dua, guntingnya dipotong agak jelek, saya harus memendekkannya memotong bagian pada amplas dan pertajam secara bersamaan. Bekerja menjadi jauh lebih nyaman.

Setelah waslap dipotong menjadi dua, Anda perlu membaginya menjadi beberapa bagian lagi. Kami memotong dengan gunting, lurus di sepanjang lobus. Anda harus mendapatkan sekitar 4-5 buah.

Kemudian kami memotong potongan-potongan itu menjadi cincin terpisah dengan masing-masing 3-5 putaran. Hasilnya adalah nosel yang banyak.

Dalam proses memotong waslap menjadi beberapa bagian, Anda akan mendapatkan banyak cincin kecil dan kotoran lainnya.

Untuk menghilangkan kotoran yang tidak perlu, Anda dapat menggunakan saringan berlubang dengan diameter yang sesuai. Diameter lubang harus dipilih sedemikian rupa sehingga pecahan nosel tetap berada di saringan, dan kotoran diayak melalui lubang. Sebagai saringan, Anda dapat menggunakan alat seperti ini.

Dimensi nosel dalam milimeter. Berikut adalah berbagai ukuran perlengkapan yang dipotong dari kain lap yang berbeda.

Ukuran gulungan serta diameternya berbeda untuk kain lap yang berbeda. Tergantung pada diameter pipa, Anda perlu menggunakan spons yang berbeda. Untuk pipa dengan diameter kecil 25-35 mm, gunakan alat penggosok dengan ukuran kumparan minimal. Untuk pipa berdiameter lebih besar sebaiknya menggunakan scourer dengan diameter kumparan lebih besar. Ini akan mempercepat proses pemotongan.

Pipa diisi sampai atas dengan nosel. Yang tersisa hanyalah memasukkan kisi-kisi dan menyolder adaptor untuk menyambung ke kondensor refluks.

Terkadang bahan ini digunakan untuk tujuan lain, seperti membuat sumbat air. Saat mengisi perangkat dengan nosel lain.

alkoinfo.net

Cincin Raschig Keramik

Cincin Raschig merupakan perlengkapan keramik yang banyak digunakan dalam industri modern. Cara kerja nozel adalah sebagai berikut: penyerapan terjadi pada permukaan nosel ketika ditempatkan di dalam penyerap.

Tip keramik untuk penyerapan yang efektif harus memenuhi sejumlah persyaratan khusus:

• mereka harus memiliki luas permukaan spesifik yang tinggi,
• serta volume bebas yang signifikan,
• dan juga memiliki berat jenis yang rendah sehingga menghasilkan tekanan minimal pada struktur pendukung dan memberikan sedikit hambatan terhadap aliran gas,
• secara efektif mendistribusikan cairan ke permukaan dan dicirikan oleh ketahanan korosi yang sangat baik terhadap lingkungan di mana mereka akan ditempatkan (paling sering yang sedang kita bicarakan tentang lingkungan asam dan basa).

Cincin Raschig (nozel keramik) dimaksudkan untuk perpindahan massa, perpindahan panas, serta peralatan industri rektifikasi dan pemisahan modern yang sangat efisien (industri kimia dan penyulingan minyak).

Mereka punya nomor karakteristik yang khas dan harus memenuhi beberapa persyaratan tertentu.

1. Diantaranya kita dapat membedakan luas permukaan spesifik yang besar dan berat jenis yang kecil.
2. Juga harus terdapat volume bebas yang cukup besar, kemampuan untuk memberikan sedikit hambatan terhadap aliran gas, dan kemampuan untuk mendistribusikan cairan dengan baik.
3. Indikator yang sama pentingnya adalah ketahanan terhadap lingkungan korosif di mana nozel berada.

Cincin Raschig diklasifikasikan sebagai salah satu subtipe lampiran cincin. Secara eksternal, ini adalah nozel silinder dengan dinding tipis. Diameter luar perangkat tersebut paling sering sama dengan tinggi cincin itu sendiri. Parameter ini bervariasi dari 25 hingga 150 milimeter.

Pasar juga dipenuhi dengan perlengkapan lain yang lebih modern, yang dalam banyak hal lebih baik daripada cincin Raschig. Ini adalah perangkat Pall dan Berl. Fakta ini disebabkan oleh fakta bahwa cincin Raschig sangat sederhana dan tidak memiliki perangkat tambahan apa pun.

Tapi inilah kelebihannya, karena nozelnya cukup mudah dibuat dan murah. Saat ini mereka banyak digunakan dalam praktik dan paling sering digunakan di banyak perusahaan.

artikelland.ru

Tahapan utama pembuatan minuman keras

Aturan minuman keras menetapkan 4 tahap utama dalam menyiapkan minuman yang luar biasa ini:

1. Persiapan bahan baku.
2. Fermentasi.
3. Distilasi tumbuk.
4. Pemurnian minuman yang dihasilkan
5. Penyedap rasa adalah langkah opsional namun disarankan untuk meningkatkan rasa dan memberikan aroma yang cerah.

Bagi yang baru mempelajari dasar-dasar pembuatan minuman nabati, disarankan untuk memiliki peralatan yang lengkap, antara lain:

• hidrometer untuk menentukan kekuatan minuman jadi;
• termometer untuk mengontrol suhu distilasi;
• pengukur tekanan - alat untuk mengukur tekanan dalam kubus distilasi.

Proses distilasi

Teknologi nabati tidak hanya sebatas tahap ini saja, namun justru mekanisme perolehannya etil alkohol dari tumbukan yang difermentasi.

Untuk tujuan ini, minuman keras nabati digunakan - bisa buatan sendiri atau buatan pabrik.

Tumbukan itu sendiri dituangkan ke dalam kubus distilasi tertutup, di mana ia dipanaskan sampai suhu tertentu. Kemurnian dan kandungan minuman bergantung pada seberapa baik suhu dipertahankan pada setiap tahap.

Keseluruhan proses dapat dibagi menjadi beberapa tahapan berikut (distilasi):

1. Pemanasan intensif hingga suhu 66-68°C, saat pengotor pertama mulai terpisah. Selanjutnya, suhu dinaikkan secara bertahap hingga 78°. Penting untuk melakukan ini secara perlahan agar sebagian tumbukan tidak terciprat.

Minuman yang diperoleh pada penyulingan pertama mengandung lebih dari 50% pengotor berbahaya, termasuk aseton dan minyak fusel. Penggunaannya penuh keracunan makanan hingga dan termasuk kematian.

1. Mempertahankan suhu pada 78-82° adalah tahap terpanjang di mana bagian utama etil dilepaskan. Setelah distilasi kedua produk sudah dapat dikonsumsi, namun jika tidak menggunakan steamer konsentrasi minyak fusel masih sangat tinggi.

Periksa secara berkala kandungan alkohol dalam koleksi dengan hidrometer atau cara kuno - membakarnya dengan sendok. Segera setelah cairan berhenti terbakar, matikan api.

1. Pada penyulingan ketiga millet, suhu dinaikkan menjadi 87-90°C sehingga pemisahan susu fusel yang kental dimulai.

Selama seluruh proses pembuatan minuman nabati, kendalikan suhu di dalam lemari es (koil) - suhu tidak boleh melebihi 30°C. Keseimbangan ini dijamin oleh sirkulasi air dingin yang konstan.

portaltepla.ru

Jenis minuman nabati

Pemilihan minuman nabati harus dilakukan berdasarkan fungsi dan kepraktisannya. Mari kita lihat jenis minuman nabati apa saja yang ada, kriteria utama yang menentukan harga dan rangkaian pilihan:

• Prinsip operasi (penyearah, penyuling);
• Bahan dari mana itu dibuat;
• Volume kubus distilasi;
• Metode pendinginan;
• Daya (jika ada elemen pemanas)
• Kapasitas liter per jam

Penyuling

Prinsip pengoperasian penyuling sederhana. Pertama, cairan yang mengandung alkohol dipanaskan sampai titik didih alkohol, kemudian uap yang mengandung alkohol didinginkan. Sepanjang seluruh proses penyulingan, pertahankan kadar tertentu rezim suhu, karena ketika berfluktuasi, minyak fusel masuk ke dalam minuman, merusak bau dan rasanya.

Penyuling nabati dipilih jika minuman tersebut penting untuk menyampaikan aroma bahan mentah yang digunakan dalam pembuatan tumbukan. Cocok untuk membuat wiski, cognac, Calvados, rum dan vodka aromatik. Di antara kelebihannya adalah biaya rendah, kemudahan pengoperasian dan pemeliharaan.

Kolom distilasi mampu memurnikan produk akhir hampir seluruhnya dari minyak fusel dan kotoran lainnya.

Kualitas bahan mentah dari mana tumbukan dibuat tidak menjadi masalah karena... Hampir tidak ada kualitas organoleptik pada minuman akhir, dan persentase alkoholnya adalah 96,6%. Penyuling tidak dapat menghasilkan hasil seperti itu bahkan dengan penyulingan berulang kali. Alkohol ini menghasilkan tincture dan vodka yang luar biasa.

Rektifikasi adalah pemisahan campuran biner atau multikomponen karena pertukaran massa dan panas yang berlawanan arah antara uap dan cairan.

1. Prinsipnya sebagai berikut: uap yang mengandung alkohol naik ke atas dan didinginkan oleh lemari es yang terletak di bagian paling atas kolom, kembali ke bawah dalam bentuk refluks dan bertemu dengan uap yang naik, terjadi perpindahan panas massa, dan konsentrasi alkohol meningkat. .
2. Di bawah ini adalah unit pemilihan yang dengannya Anda dapat mengontrol jumlah alkohol yang dipilih dan mengubah kualitasnya jika pemilihannya semakin lambat. alkohol yang lebih murni di pintu keluar.

Sebagian besar perangkat modern memiliki dua mode (distilasi dan rektifikasi); dengan sedikit mengubah konfigurasi peralatan, Anda dapat menyiapkan produk distilat atau rektifikasi; ini sangat nyaman.

Alambik

Alambik sangat diminati calon pembeli - penyuling klasik dengan bagian atas kubus distilasi berbentuk kubah. Dalam prakteknya, hanya kubus distilasi yang terbuat dari tembaga yang memiliki keunggulan dibandingkan alat lain. Mereka menghasilkan produk dengan sifat organoleptik terbaik.

Hampir semua alambik dibuat dengan tangan di negara-negara Mediterania (Prancis, Spanyol, Italia) dan harganya mahal. Mereka sering terlihat di tempat minum yang mengkhususkan diri dalam produksi alkohol eksklusif.

Mereka bersinar dan mengesankan pengunjung. Dengan uang sebanyak itu, lebih mudah bagi rata-rata orang untuk membeli pabrik minuman keras mini dengan otomatisasi tingkat tinggi.

Volume distilasi

Anda perlu memutuskan volume apa yang akan Anda proses dan seberapa sering. Semakin produktif modelnya, semakin besar, berat, dan mahal harganya.

Perhatikan kekuatan pendingin. Itu harus sesuai dengan volume kubus dan daya pemanasan atau lebih tinggi (dalam hal ini dimungkinkan untuk mengubah kubus ke yang lebih luas).

Oleh karena itu, untuk memilih nabati yang tepat penyuling rumah Konsultasi harus diperoleh tidak hanya mengenai kinerja, tetapi juga mengenai volume maksimum kubus, intensitas pemanasan dan pendinginan yang disarankan.

Misalnya dari 10 liter tumbukan dengan kekuatan 12% setelahnya distilasi ganda dengan pemisahan fraksi kepala dan ekor, Anda akan mendapatkan sekitar 1,8 - 2 liter distilat 40%; berdasarkan data ini, putuskan berapa banyak tumbukan yang perlu Anda proses untuk mendapatkan jumlah alkohol yang Anda butuhkan.

Perangkat tersebut harus terbuat dari bahan apa?

Perdebatan mengenai apakah minuman nabati harus terbuat dari tembaga atau baja tahan karat telah berlangsung lama.

Seringkali, saran dari pembuat anggur berpengalaman bermuara pada fakta bahwa penyuling rumahan terbaik harus terbuat dari tembaga. Sebenarnya setiap bahan mempunyai kelebihan dan kekurangan.

Tembaga

• Keunggulan utama tembaga adalah kemampuannya menyerap oksida belerang, yang membuat minuman rakyat ini terlalu “harum”.
• Selain itu, tembaga memiliki konduktivitas termal yang tinggi, sehingga produktivitasnya lebih besar dan konsumsi air yang dibutuhkan untuk pendinginan lebih sedikit.
• Dan tentu saja minuman nabati tembaga masih terlihat mahal dan rapi.

Sayangnya, kelebihannya tidak bisa disembunyikan kuantitas yang lebih kecil kekurangan:

1. Harga. Jika tujuan membeli suatu perangkat adalah untuk menghemat uang, tidak masuk akal untuk membeli peralatan tembaga yang mahal.
2. Kesulitan perawatan. Karena adsorpsi sulfur oksida, plak terbentuk di permukaan perangkat. Itu harus dilepas setelah setiap kali digunakan, yang cukup memakan waktu.
3. Seumur hidup. Tembaga tidak sekuat baja tahan karat. Sebagian besar pendukung penyulingan tembaga masih menggunakan penyulingan baja, karena bagian bawah tembaga cepat terbakar.

Besi tahan karat

Peralatan dan kubus distilasi yang terbuat dari baja tahan karat menempati peringkat tinggi. Baja harus tidak hanya tidak berkarat, tetapi juga memenuhi standar GOST untuk industri makanan atau medis.

• Faktor penting adalah ketebalan material. Parameter optimalnya adalah 2 mm. Model minuman nabati rumahan seperti itu tahan lama, terjangkau, dan mudah digunakan.
• Pada perangkat yang terbuat dari baja tipis hingga 1 mm, tumbukan akan terbakar dan menyebabkan produk akhir rasa bubur gosong.
• Kubus distilasi dengan dinding 3-4 mm. dalam praktiknya mereka tidak memiliki keuntungan khusus. Pada saat yang sama, beratnya 50-70% lebih banyak dan harganya setidaknya sepertiga lebih mahal.

Untuk menghilangkan senyawa belerang, cukup mengisi kolom dengan nosel tembaga dan Anda akan mendapatkan hasil yang tidak lebih buruk dibandingkan dengan perangkat yang seluruhnya terbuat dari tembaga.

Fitur desain dan peralatan tambahan minuman nabati

Selain itu, pilihan minuman nabati harus dibuat dengan mempertimbangkan metode pemanasan struktur.

1. Jika Anda menggunakan kompor gas, persyaratan khusus untuk desain untuk digunakan di rumah tidak, hanya ketinggian perangkat yang dirakit, mungkin tidak muat tungku gas, kap mesin akan mengganggu atau yang lainnya.
2. Untuk induksi dan kompor listrik Penting untuk memilih wadah dengan bagian bawah yang rata, khusus untuk kompor induksi, kubus harus memiliki bagian bawah feromagnetik yang tebal.

Kehadiran katup pelepas darurat untuk tekanan berlebih (tanpa modul ini tidak aman untuk mengoperasikan penyulingan nabati).

Kehadiran termometer diperlukan untuk mengukur suhu di semua tahap produksi, yang pengendaliannya menghasilkan minuman akhir yang secara optimal disesuaikan dengan teknologi persiapan tertentu.

Modul yang dapat dibongkar lebih mudah dibersihkan. Lebih baik memilih desain kubus dengan leher lebar, sehingga Anda dapat dengan mudah memasukkan tangan dan membilasnya hingga bersih setelah digunakan.

• Untuk ruangan dengan ketinggian yang tidak mencukupi, Anda dapat membeli kubus dengan peneduh internal atau membeli kompor induksi; harganya tidak terlalu mahal, dan pemanasannya sangat efisien dan cepat.
• Untuk dacha yang sering mengalami masalah air dingin, jenis penyulingan nabati yang tidak memerlukan air mengalir dapat digunakan.

Minuman nabati listrik dengan otomatisasi, di satu sisi, menyederhanakan proses, tetapi di sisi lain, mempersulit pengoperasian. Bahkan jika satu pengontrol gagal, seluruh perangkat akan berhenti berfungsi.

dom-vinokura.ru

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu apa itu nosel Panchenkov, keuntungan menggunakannya, dan biayanya. Jika Anda sudah menyuling nabati di rumah, pastikan untuk menggunakan jaring ini. Alat sederhana dan primitif ini sangat membantu membersihkan nabati dari minyak fusel berbahaya yang masuknya ke dalam tubuh tentunya akan membahayakan kesehatan Anda.

Di rumah, Anda bisa mendapatkan alkohol selama penyulingan pertama yang kekuatannya bukan yang tertinggi dan bukan yang paling kuat kualitas yang sangat baik, jika Anda tidak menggunakan perangkat tambahan. Salah satunya adalah nosel Panchenkov, yang prinsipnya menyaring kotoran yang tidak diinginkan selama distilasi.

Setiap konsumen mengevaluasi kualitas minuman keras menurut kriterianya sendiri, tetapi yang utama adalah kekuatan minuman dan hampir tidak adanya minyak fusel dan bau yang tidak diinginkan dalam komposisinya. Kedua karakteristik tersebut merupakan tanggung jawab produsen produk itu sendiri, yang mengontrol langsung prosesnya.

Prosedur perbaikan

Operasi ini memungkinkan pembersihan nabati sulingan berkualitas tinggi. Prinsip pengoperasian minuman nabati dalam situasi ini adalah distilasi ganda. Di dalam wadah tersebut, uap yang dihasilkan dibagi menjadi beberapa fraksi. Prosesnya terjadi pada desain penyearah.

Untuk melakukan penyulingan, alkohol mentah dituangkan ke dalam kubus. Tempatkan wadah di atas sumber panas dan mulailah memanaskannya secara perlahan. Pada saat ini, cairan secara bertahap memperoleh suhu dan membentuk uap di atas permukaan. Selanjutnya, ia bergerak melalui rongga kolom distilasi dan memasuki rongga kondensor refluks. Kondensat yang terbentuk sendiri biasa disebut dengan refluks.

Selanjutnya mengalir ke permukaan bagian dalam kolom distilasi dan kondensor refluks. Rongga kolom memiliki pengisi yang disebut "jaring Panchenkov"; dalam minuman nabati biasanya diselingi dengan bagian serutan baja tahan karat.

Terjadi tumbukan dahak dan uap di dalam rongga. Prosedur ini memiliki istilahnya sendiri - “perpindahan panas dan massa”. Selama rektifikasi, distilat disuling beberapa kali. Untuk tujuan ini, prinsip pengoperasian penyulingan nabati yang berbeda digunakan, menggunakan nozel khusus, jaring makanan, atau pelat dalam desainnya. Hasilnya adalah alkohol yang hampir murni dengan kekuatan hingga 97%.

informasi referensi

Nosel kawat yang dapat disesuaikan, pengubah tap on-load - pengembangan ilmiah dari JSC Tupolev, dikonfirmasi oleh paten atas penemuan tersebut. Awalnya dikembangkan untuk meningkatkan efisiensi penyulingan bahan baku minyak bumi untuk penggunaan selanjutnya sebagai bahan bakar pesawat. Tembaga digunakan untuk pembuatan, dimaksudkan untuk meningkatkan penyerapan belerang dan mencegahnya memasuki produk yang sudah dimurnikan. Karena sifat fisiknya, tembaga bertindak sebagai katalis untuk pengoperasian perangkat, meningkatkan laju pemanasan dan pendinginan serta mengurangi kesenjangan antara proses-proses ini.

Saat ini, tap-changer on-load tidak hanya digunakan dalam industri penerbangan, tetapi juga dalam produksi produk yang mengandung alkohol. Dalam kehidupan sehari-hari digunakan untuk pembuatan minuman nabati premium, seperti Grinalko dan lain-lain.

Secara struktural, ini adalah kawat tembaga melingkar dengan tenunan khusus, yang nyaman untuk dimasukkan ke dalam kolom. Ukuran, kepadatan dan panjangnya mudah diatur sendiri, juga mudah untuk ditarik keluar dan dibersihkan dari produk penyerap.

Penggunaan praktis

Penggunaan nosel yang ditingkatkan dapat dipertimbangkan dalam unit seperti minuman nabati Favorit. Ia memiliki kolom kondensor refluks, yang terhubung ke adaptor gelombang dengan pendingin tipe aliran. Kolom tersebut juga berisi pra-pendingin, yang dapat dimatikan.

Paket ini mencakup nosel Panchenkov. Struktur berengsel yang dipasang dapat dilipat dan juga dapat dimodifikasi jika diperlukan. Ini memerlukan pembelian item tambahan.

Moonshiner pemula mengklaim bahwa nosel Panchenkov secara signifikan mengurangi laju aliran. Hal ini benar, tetapi pada akhirnya produk murni diperoleh lebih cepat dan kualitasnya lebih baik, karena tidak diperlukan distilasi atau rektifikasi batch.

Meskipun ada sedikit penurunan output, hal ini dikompensasi oleh produk yang lebih bersih dalam minuman nabati eksklusif Favorit dan unit serupa lainnya. Jika nosel Panchenkov (RPN) biasa digunakan, desain peralatan dapat dikurangi tanpa mengurangi kualitas produk jadi.

Solusi ini bermanfaat untuk produk berukuran kecil, di mana dimensi eksternal memegang peranan penting. Karena bangunan atas setinggi satu meter atau lebih akan terlihat terlalu besar bahkan di dapur besar.

Minuman nabati yang masih menggunakan attachment mempertahankan prinsip pengoperasian dasar yang sama dengan tata letak klasik. Satu-satunya perbedaan adalah perpanjangan aliran uap di dalam rongga. Melewati pipa dengan bahan pengisi (nozzle), uap alkohol yang mengandung pengotor berpeluang bersentuhan dengan permukaan logam yang lebih besar dibandingkan saat melewati pipa kosong. Dengan melepaskan panas, minyak fusel mendingin, mengembun dan kembali ke rongga tumbuk. Pada saat yang sama, alkohol terus bergerak lebih jauh menuju pipa saluran keluar.

Partikel dahak dapat diambil kembali dan dipindahkan ke lapisan atas wadah, lalu partikel tersebut sekali lagi melewati nosel pengubah keran yang dimuat dan kembali lagi. Dengan cara ini dimungkinkan untuk mencegah cairan yang tidak diinginkan masuk ke dalam alkohol atau minuman keras yang sudah jadi.

Pipa, seperti pengisinya, tidak turun suhunya hingga tingkat kondensasi uap alkohol, yang memastikan alirannya ke dalam lemari es. Peran nosel adalah sebagai filter kondensasi untuk minuman nabati rumah tangga. Ini pertama kali digunakan untuk unit industri besar yang terlibat dalam penyulingan minyak, alkohol, gas, dll.

Manfaat produk

Kualitas positif utama yang dimiliki nosel Panchenkov adalah sebagai berikut:

• dengan desain yang sederhana, hasil pembersihan dapat dicapai secara maksimal;
• waktu pembersihan dengan nosel berkurang secara signifikan, karena prosesnya berjalan paralel dengan produksi alkohol;
• dapat ditempatkan/dikeluarkan di dalam laci dalam bentuk gulungan;
• dapat disesuaikan dengan tingkat pengisian pipa, menciptakan aliran daya yang dibutuhkan;
• Bahannya adalah baja tahan karat, yang dapat digunakan selama bertahun-tahun;
• Jika perlu, dapat dibeli terpisah dengan yang disertakan dalam kit.

VIDEO: Cara membersihkan nosel Panchenkov dengan benar

Jenis nozel

Selain jenis ini, analog lain dapat digunakan di dalam rongga:

• Wol kawat, dijual di departemen perangkat keras. Ketersediaan dan harga anggarannya menjadikan produk ini populer di kalangan pembuat minuman keras berpengalaman. Saat memilih produk seperti itu, Anda harus memperhatikan tingkat ketahanan korosi yang cukup. Sebelum menggunakan merek tertentu, Anda perlu melakukan sedikit tes. Untuk melakukan ini, bungkus spons yang dipotong dengan kain lembab, sebelum melakukan ini, Anda perlu memberi garam pada produk dengan banyak garam dapur. Jika korosi tidak muncul setelah beberapa hari, kain lap bisa digunakan. Anda perlu mengambil sekitar 250 g per liter wadah.

• Cincin Raschig, keramik. Disarankan untuk memilih material dengan permukaan kasar. Selain keramik, kaca juga digunakan. Solusi ini menunjukkan hasil yang lumayan.

• Nozel prismatik spiral. Banyak ahli telah mengakui pengisi tersebut sebagai salah satu yang paling efektif. Kesimpulannya didasarkan pada berbagai hasil eksperimen.

• Nozel buatan sendiri. Untuk membuatnya, Anda memerlukan mesin atau bor, serta batangan baja tahan karat.

Penggunaan segala jenis bahan tambahan adalah pilihan pribadi setiap produsen alkohol buatan sendiri.

Lampiran apa yang Anda gunakan? Kami menunggu komentar dan penilaian Anda terhadap efektivitas pengemasan tertentu dalam kolom distilasi.

VIDEO: Membuat nosel tembaga untuk penyuling

Banyak orang suka meminum minuman beralkohol, dan ada pula yang suka membuatnya sendiri. Ini bukan sekedar cara menghemat uang, tapi proses kreatif menarik yang mendatangkan kesenangan bagi banyak pria.

Namun, penyulingan merupakan proses yang agak rumit dan memerlukan pengetahuan dan peralatan khusus. Agar nabati aman bagi kesehatan dan berkualitas tinggi, kotoran berbahaya dalam tumbukan harus dihilangkan. Hal ini dapat dilakukan dengan menggunakan beberapa perangkat.

Nozel Panchenkov adalah salah satunya. Dengan bantuannya, kotoran yang tidak perlu dihilangkan selama proses distilasi. Dalam hal ini, hasilnya adalah nabati tanpa bau, minyak fusel dan tanpa kehilangan kekuatan.

Artikel ini akan membantu Anda memahami kelebihan, kekurangan, prinsip pengoperasian, dan fitur persiapan dan pemasangan nosel Panchenkov.

Deskripsi perangkat

Sebelum mempertimbangkan fitur pengoperasian nosel jaring Panchenkov, perlu dijelaskan secara singkat prosedur untuk memurnikan nabati dari kotoran - perbaikan.

Prosedur ini adalah penyulingan berulang-ulang alkohol mentah, sebagai akibatnya semua kotoran yang tidak perlu dihilangkan, misalnya alkohol kayu, yang penggunaannya dapat berbahaya bagi manusia.

• Untuk memurnikan alkohol mentah, alkohol harus dituangkan ke dalam rongga kubus distilasi.
• Selanjutnya wadah harus diletakkan di atas sumber panas, misalnya kompor gas, dan dibawa ke suhu tertentu.
• Ketika suhu tertentu tercapai, cairan berubah menjadi uap, yang bersirkulasi melalui kolom distilasi dan kemudian masuk ke rongga refluks kondensor.
• Kondensat kemudian mengalir ke bawah dinding kolom distilasi dan kondensor refluks.
• Rongga kolom sendiri dilengkapi dengan jaring Panchenkov yang dipadukan dengan serutan baja tahan karat pada unit distilasi.

Fitur penyulingan nabati inilah yang memungkinkan Anda membersihkan nabati tanpa mengurangi kekuatannya.

Nosel, yang disebut jaringan Panchenkov, dikembangkan oleh Tupolev OJSC, dan penemuannya dipatenkan. Wire mesh ini pertama kali dimaksudkan untuk pemurnian bahan mentah minyak bumi berkualitas tinggi untuk tujuan penggunaan lebih lanjut sebagai bahan bakar pesawat terbang.

Jaringnya sendiri terbuat dari tembaga, karena logam ini menyerap belerang secara efisien dan belerang tidak kembali ke produk yang dimurnikan. Tembaga juga meningkatkan laju pemanasan dan pendinginan mesh.

Saat ini jaring Panchenkov secara aktif digunakan dalam industri ringan. Mereka juga dilengkapi dengan minuman nabati premium.

Jaringnya terlihat seperti kawat tembaga yang digulung dengan tenunan khusus, yang memungkinkan Anda menempatkan perangkat dengan nyaman di dalam perangkat. Parameter grid dapat disesuaikan secara independen. Juga mudah dibersihkan setelah digunakan.

pogarchik.com

Prinsip operasi

Setelah pemanasan dalam kubus penyulingan nabati, uap yang mengandung alkohol naik ke dalam pipa (tsar), di mana mereka bersentuhan tidak hanya dengan dinding, seperti pada distilasi klasik, tetapi juga dengan permukaan nosel, mengeluarkan beberapa panas ke kawat.

Akibatnya, minyak fusel dan pengotor lainnya dengan titik didih tinggi mengembun dan mengalir kembali ke dalam kubus di sepanjang dinding laci dalam bentuk dahak (cairan), dan uap alkohol, yang dimurnikan dari beberapa pengotor berbahaya, terus berlanjut. pindah ke pendingin, di mana mereka mengembun dan masuk ke wadah penerima dalam bentuk nabati .

Selama distilasi, nosel Panchenkov mengurangi kecepatan aliran uap di dalam laci, memperlambat keseluruhan proses. Dibandingkan dengan minuman nabati konvensional, dibutuhkan waktu lebih lama untuk menyuling jumlah tumbukan yang sama, namun minuman nabati yang dihasilkan lebih bersih.

Dalam hal rektifikasi, tap-changer on-load melakukan fungsi yang sama seperti pelat atau nosel lainnya, menyediakan proses perpindahan panas dan massa secara simultan.

samo-var.kz

informasi referensi

Nosel kawat yang dapat disesuaikan, pengubah tap on-load - pengembangan ilmiah dari JSC Tupolev, dikonfirmasi oleh paten atas penemuan tersebut. Awalnya dikembangkan untuk meningkatkan efisiensi penyulingan bahan baku minyak bumi untuk penggunaan selanjutnya sebagai bahan bakar pesawat.

1. Tembaga digunakan untuk pembuatan, dimaksudkan untuk meningkatkan penyerapan belerang dan mencegahnya memasuki produk yang sudah dimurnikan.
2. Karena sifat fisiknya, tembaga bertindak sebagai katalis untuk pengoperasian perangkat, meningkatkan laju pemanasan dan pendinginan serta mengurangi kesenjangan antara proses-proses ini.
3. Saat ini, tap-changer on-load tidak hanya digunakan dalam industri penerbangan, tetapi juga dalam produksi produk yang mengandung alkohol. Dalam kehidupan sehari-hari digunakan untuk pembuatan minuman nabati premium, seperti Grinalko dan lain-lain.
4. Secara struktural, ini adalah kawat tembaga melingkar dengan tenunan khusus, yang nyaman untuk dimasukkan ke dalam kolom. Ukuran, kepadatan dan panjangnya mudah diatur sendiri, juga mudah untuk ditarik keluar dan dibersihkan dari produk penyerap.

Penggunaan praktis

Penggunaan nosel yang ditingkatkan dapat dipertimbangkan dalam unit seperti minuman nabati Favorit. Ia memiliki kolom kondensor refluks, yang terhubung ke adaptor gelombang dengan pendingin tipe aliran. Kolom tersebut juga berisi pra-pendingin, yang dapat dimatikan.

Paket ini mencakup nosel Panchenkov. Struktur berengsel yang dipasang dapat dilipat dan juga dapat dimodifikasi jika diperlukan. Ini memerlukan pembelian item tambahan.

Moonshiner pemula mengklaim bahwa nosel Panchenkov secara signifikan mengurangi laju aliran. Hal ini benar, tetapi pada akhirnya produk murni diperoleh lebih cepat dan kualitasnya lebih baik, karena tidak diperlukan distilasi atau rektifikasi batch.

Meskipun ada sedikit penurunan output, hal ini dikompensasi oleh produk yang lebih bersih dalam minuman nabati eksklusif Favorit dan unit serupa lainnya. Jika nosel Panchenkov (RPN) biasa digunakan, desain peralatan dapat dikurangi tanpa mengurangi kualitas produk jadi.

Solusi ini bermanfaat untuk produk berukuran kecil, di mana dimensi eksternal memegang peranan penting. Karena bangunan atas setinggi satu meter atau lebih akan terlihat terlalu besar bahkan di dapur besar.

Minuman nabati yang masih menggunakan attachment mempertahankan prinsip pengoperasian dasar yang sama dengan tata letak klasik.

• Satu-satunya perbedaan adalah perpanjangan aliran uap di dalam rongga.
• Melewati pipa dengan bahan pengisi (nozzle), uap alkohol yang mengandung pengotor berpeluang bersentuhan dengan permukaan logam yang lebih besar dibandingkan saat melewati pipa kosong.
• Dengan melepaskan panas, minyak fusel mendingin, mengembun dan kembali ke rongga tumbuk.
• Pada saat yang sama, alkohol terus bergerak lebih jauh menuju pipa saluran keluar.
• Partikel dahak dapat diambil kembali dan dipindahkan ke lapisan atas wadah, lalu partikel tersebut sekali lagi melewati nosel pengubah keran yang dimuat dan kembali lagi.

Dengan cara ini dimungkinkan untuk mencegah cairan yang tidak diinginkan masuk ke dalam alkohol atau minuman keras yang sudah jadi.

Pipa, seperti pengisinya, tidak turun suhunya hingga tingkat kondensasi uap alkohol, yang memastikan alirannya ke dalam lemari es. Peran nosel adalah sebagai filter kondensasi untuk minuman nabati rumah tangga. Ini pertama kali digunakan untuk unit industri besar yang terlibat dalam penyulingan minyak, alkohol, gas, dll.

estateline.ru

Manfaat produk

Kualitas positif utama yang dimiliki nosel Panchenkov adalah sebagai berikut:

1. dengan desain yang sederhana, hasil pembersihan dapat dicapai secara maksimal;
2. waktu pembersihan dengan nosel berkurang secara signifikan, karena prosesnya berjalan paralel dengan produksi alkohol;
3. dapat ditempatkan/dikeluarkan di dalam laci dalam bentuk gulungan;
4. dapat disesuaikan dengan tingkat pengisian pipa, menciptakan aliran daya yang dibutuhkan;
5. Bahannya adalah baja tahan karat, yang dapat digunakan selama bertahun-tahun;
6. Jika perlu, dapat dibeli terpisah dengan yang disertakan dalam kit.

portaltepla.ru

Kekurangan penggunaan

Banyak penyuling tidak mau menggunakan filter tambahan ini.

Dan meskipun prinsip pengoperasian nosel Panchenkov memungkinkan Anda menghilangkan kotoran berbahaya dari minuman, karena itu, laju aliran minuman keras masih berkurang secara nyata. Namun, sebagian besar menggunakannya karena mereka siap mengorbankan waktu penyulingan untuk mendapatkan alkohol yang lebih berkualitas dan murni.

Sebenarnya, peningkatan waktu distilasi adalah satu-satunya kelemahan yang sulit disebut serius.

fb.ru

Fitur nozel Panchenkov

Efisiensi

Nosel kawat biasa digunakan untuk meningkatkan tingkat pemurnian dan memungkinkan Anda memperoleh nabati dan alkohol yang lebih murni dengan menyaring uap dari minyak fusel dan berbagai kotoran.

semenovo.ru

Kegunaan

Ia mengatasi dengan baik tugas utamanya, yaitu menciptakan permukaan yang luas untuk perpindahan panas dan massa antara uap dan refluks selama proses rektifikasi.

Kenyamanan

Lebih mudah digunakan di hampir setiap minuman nabati, yang memiliki kemampuan untuk menempatkan nosel yang digulung di dalam kolom peralatan.

Kemudahan

Jumlah pengisian nosel dalam tong minuman keras dapat diatur secara mandiri. Nosel mudah dilepas dari penyulingan nabati untuk dibersihkan. Pengisi yang ideal untuk kolom distilasi kecil.

panchenkov.ru

Karakteristik utama nosel Panchenkov

aogt.net

Apa yang dapat dicapai dengan menggunakan perangkat ini

• ketika melewatinya, campuran yang mengandung alkohol dipisahkan secara sempurna menjadi fraksi-fraksi terpisah;
• itu meningkatkan kekuatan nabati;
• mudah dirawat di rumah;
• daya tahan, biaya rendah dan ketersediaan.

Namun perlu diperhatikan bahwa nosel kawat biasa bekerja efektif dengan panjang pipa minimal 35 cm, oleh karena itu hanya dapat digunakan pada peralatan rumah tangga dengan daya rendah dan sedang.

Yang paling menarik adalah nosel jaring Panchenkov dikembangkan oleh Biro Desain Tupolev pada tahun 1981. Produk ini dimaksudkan untuk meningkatkan derajat pemurnian bahan baku minyak bumi dalam produksi bahan bakar penerbangan.

Dalam kondisi nyata, pengubah tap on-load Panchenkov mulai digunakan di penyulingan rumah dengan laci dan kolom distilasi rumah tangga. RPN Panchenkov adalah yang kedua dalam hal tingkat pembersihan (setelah SPN Selivanenko) dan nosel yang paling mudah digunakan.

Secara singkat tentang cara kerjanya. Setelah pemanasan dalam kubus penyulingan nabati, uap yang mengandung alkohol naik ke dalam pipa, di mana uap tersebut bersentuhan tidak hanya dengan dinding pipa, tetapi juga dengan permukaan nosel, melepaskan sebagian panas ke dalam. kabel. Akibatnya, minyak fusel dan pengotor lainnya dengan titik didih tinggi mengembun dan mengalir kembali ke dalam kubus di sepanjang dinding laci dalam bentuk dahak (cairan), dan uap alkohol murni terus berpindah ke pendingin, tempat ia mengembun. menjadi produk akhir.

Nozel Panchenkov mengurangi kecepatan aliran uap di dalam laci, memperlambat proses distilasi. Waktu penyulingan dibandingkan alat konvensional dengan steamer dan bubbler meningkat secara signifikan, namun nabati yang dihasilkan lebih bersih.

Bahan kawat utama untuk kolom distilasi adalah baja tahan karat dan tembaga. Tetapi perlengkapan tembaga lebih mahal dan memerlukan perawatan terus-menerus - dicuci setelah digunakan.

Membuat alat pengubah tap on-load Panchenkov sendiri sebenarnya tidak mungkin dilakukan, karena rumitnya penenunan serta toleransi dan standar yang digunakan di pabrik.

samogon-shop24.ru

Mempersiapkan minuman nabati dan nozel Panchenkov

1. Untuk kepraktisan yang lebih baik, kami menggabungkan 2 proses dan merebus nosel Panchenkov langsung di dalam tangki. Untuk melakukan ini, tuangkan 4-5 liter air ke dalam kubus distilasi, tuangkan 1 sachet asam sitrat ke dalamnya dan masukkan nozel ke dalamnya.
2. Kami merakit perangkat, menghubungkan selang pendingin dan mulai memanaskan. Pemanasan dapat dilakukan dengan kecepatan maksimum, dalam hal ini tidak memainkan peran khusus.
3. Setelah tetesan air pertama mulai mengalir, kecilkan api sedikit dan masak dalam keadaan ini selama 15 menit, lalu matikan api, keluarkan nozel dari kubus dan tunggu hingga perangkat menjadi dingin.
4. Kami membilas kembali nosel yang sudah direbus dengan air bersih, dan jika tidak ditemukan cacat pada peralatan selama penyulingan pertama, masukkan nosel ke dalam kolom dan lanjutkan ke penyulingan pertama tumbukan.

Dan beberapa tips berguna lainnya untuk para pembuat minuman keras pemula. Untuk menghindari masalah saat bekerja dengan perangkat, kami menyarankan Anda membacanya dengan cermat:

• Usahakan untuk tidak meninggalkan perangkat tanpa pengawasan, terutama pada awalnya;
• Pantau dengan cermat jumlah tumbukan dalam kubus, jika sudah benar-benar mendidih, pemanasan kubus harus segera dihentikan
• Sangat penting untuk selalu memastikan bahwa jumlah air yang tepat mengalir ke lemari es untuk pendinginan.
• Saat menyuling di atas kompor dengan api terbuka, berhati-hatilah, karena minuman keras yang kuat cenderung gosong
• Setelah setiap penyulingan, bilas penyuling dengan air hangat.

xn--80adxhks.xn--80aalwclyias7g0b.xn--p1ai

Cara memasang dan membersihkan nosel Panchenkov

Nozel Panchenkov biasa (RPN) yang terbuat dari tembaga memiliki rasio harga-kualitas paling optimal.

Pertama-tama, itu adalah tembaga. Tembaga, seperti yang ditemukan, mengikat senyawa belerang di permukaannya, sehingga menghasilkan minuman yang jauh lebih enak dan aromatik, bebas dari bau hidrogen sulfida.

Pertama-tama, tentukan panjangnya.

Itu tergantung pada diameter bagian dalam rangka kolom. Perkiraan panjang tap-changer on-load Panchenkov diberikan di bawah ini:

• Ø30mm - 15cm
• Ø38mm - 30cm
• Ø51mm - 50cm
• Ø60mm - 100cm
• Ø74mm - 200cm

Setelah RPN dipotong, gulung dan bentuk gumpalan, kadang disebut gulungan atau batangan. Anda harus membungkusnya dengan cukup erat. Namun dengan diameter laci yang kecil (hingga 38mm), jangan berlebihan, karena... kemungkinan banjir kolom dapat meningkat. Pada saat yang sama, gumpalan untuk laci dengan diameter besar harus dililitkan lebih erat agar tidak jatuh dari laci.

Metode bergulir

Ada tiga cara untuk menggulung gumpalan. Tidak ada perbedaan mendasar di antara keduanya.

Metode 1. Anda dapat menggulungnya sepenuhnya menjadi spiral. Dalam hal ini, hasilnya akan lebih padat. Berikan perhatian khusus pada permulaan belitan agar lubang tembus tidak terbentuk di sepanjang sumbu gumpalan.

Metode 2. Seringkali tap changer yang sedang dimuat dilipat seperti ini. Tekuk kira-kira sepertiga panjang pengubah keran yang dimuat dan lipat bersama dengan bagian sisanya. Kemudian gulung menjadi “batang”, mulai dari titik belok. Foto menunjukkan proses pembentukan gumpalan.

Tekuk kira-kira sepertiga panjang pengubah keran yang dimuat dan lipat bersama dengan bagian sisanya. Kemudian, dari sisi tikungan, kami menggulung tap-changer yang sedang dimuat menjadi “batang”.

Metode 3. Seringkali gumpalan dibentuk seperti yang ditunjukkan pada foto di atas, tetapi tap-changer yang dimuat terlebih dahulu dilipat menjadi dua.

Lebar tap-changer on-load adalah 10 cm, sehingga panjang gumpalan akan tepat 10 cm Biasanya, ada beberapa gumpalan dari on-load tap-changer di kolom minuman keras nabati . Anda dapat mengganti semua gumpalan baja tahan karat dengan gumpalan tembaga. Atau mungkin sebagian. Tiga “batang” tembaga sudah cukup. Bahkan mungkin dua. Namun dengan perangkat yang cukup produktif, ini mungkin tidak cukup.

Mempersiapkan perangkat

1. Setelah itu, cuci “batang” dengan deterjen pencuci piring untuk menghilangkan sisa minyak yang digunakan dalam produksinya, dan bilas dengan air mengalir.
2. Kemudian etsa sedikit dalam larutan asam sitrat. Sekitar 10...20 gram asam sitrat per 1 liter air mendidih sudah cukup.
3. Aduk untuk melarutkan asam sitrat (larut dengan sangat cepat) dan masukkan “batang” ke dalam larutan. Beberapa menit sudah cukup.
4. Kemudian keluarkan pengubah keran Panchenkov dari larutan dan bilas dengan air mengalir. Semua. Persiapannya sudah selesai.

Selama pengoperasian, akibat interaksi dengan senyawa belerang dan zat lain dari uap dari kubus distilasi, permukaan nosel menjadi terlapisi. Tergantung pada bahan bakunya, warnanya bisa bervariasi dari hitam hingga perak.

Jika lapisannya sangat kuat, ketika tap-changer yang sedang dimuat mengering, lapisan tersebut mungkin “kosong” dan memperburuk uap tumbuk yang bisa melewatinya di kemudian hari, yang menyebabkan kolom tersedak. Oleh karena itu, setelah digunakan, harus dikeluarkan dari kolom dengan benda berbentuk kait, dicuci dan direndam dalam larutan asam sitrat, seperti dijelaskan di atas.

Waktu etsa tergantung pada tingkat kontaminasi. Itu tergores sampai warna tembaga yang khas muncul.

Etsa harus dilakukan di area yang berventilasi. Area gelap kecil bisa diabaikan. Setelah itu, bilas tap-changer yang sedang dimuat dengan air mengalir dan keringkan. Setelah kering, permukaannya mungkin menjadi gelap, namun tidak perlu khawatir.

Masa pakai penukar keran tembaga Panchenkov bergantung pada frekuensi penggunaan, bahan baku dan keasaman tumbukan, serta waktu pembersihan dalam larutan asam sitrat.

vse-vino.ru

Harga nozel Panchenkov

Jaring ini banyak dijual di toko-toko di daerah ini, harganya tidak mahal, sehingga pembeliannya tidak akan menguras kantong penyuling. Satu jaring tersebut berharga rata-rata 500-700 rubel. Namun, harganya tergantung parameternya. Dalam minuman keras nabati yang mahal, mereka hadir secara default, yang sekali lagi menegaskan perlunya penggunaannya.

Namun, jika Anda kesulitan menemukan jaring ini atau membelinya, Anda dapat menggunakan spons baja rumah tangga biasa. Efisiensinya tidak lebih rendah, dan juga menyaring minyak fusel.

penyuling rumah.ru

Analog perangkat

Ada berbagai penemuan “rumah tangga” yang digunakan orang tanpa adanya nosel Panchenkov itu sendiri.

Yang paling populer adalah spons logam biasa, yang dijual di hampir semua toko rumah tangga dan harganya satu sen.

• Namun sebelum digunakan harus diuji ketahanannya terhadap korosi.
• Ini dapat dilakukan sebagai berikut: pertama-tama Anda perlu memotongnya menjadi beberapa bagian, membungkusnya dengan kain lembab dan taburi dengan garam.
• Jika dalam dua atau tiga hari kain lap tidak berkarat, Anda dapat mengganti jaring Panchenkov dengan aman.

“Analog” kedua adalah cincin Raschig keramik. Disarankan untuk menggunakan cincin kasar. Selain itu, jaring dapat diganti dengan nozel spiral-prismatik, yang efisiensinya tidak lebih buruk daripada jaring Panchenkov.

fb.ru

Pengisi spiral prismatik telah ditemukan baru-baru ini. SPN Selivanenko adalah yang pertama. Sekarang sudah muncul beberapa modifikasi pada attachment ini, misalnya saja Diogenes SPN 10 sisi.

Saat ini, nozel prismatik spiral dianggap yang terbaik untuk digunakan pada penyulingan nabati rumahan dan kolom distilasi. Untuk kolom tumbuk dan penyuling rumah tangga sebaiknya menggunakan SPN tembaga, menurut beberapa data dapat melunakkan rasa hasil sulingan.

1. SPN terbuat dari kawat stainless dengan ketebalan 0,2 0,25 dan 0,3 mm.
2. Terdiri dari segmen 4x4; 3,5x3,5; Spiral prismatik 3x3 dan 2x2 mm.
3. Semakin kecil nosel maka semakin tinggi kualitas produk yang dihasilkan, namun produktivitasnya semakin rendah, dan dengan nosel yang besar maka kecepatan pemilihannya meningkat, namun kualitas pemisahannya semakin rendah.

Nosel dituangkan ke dalam kolom dan dipadatkan ringan setiap 10 cm, untuk ini akan lebih mudah menggunakan gagang sekop. Untuk kolom rumah tangga lebih mudah membeli nozzle dari penjual terpercaya, karena Baru-baru ini, banyak barang palsu bermunculan di pasaran.

Harga nosel Selivanenko SPN sekitar 1500-2500 rubel per liter, 1 liter tergantung jenis kawat, beratnya sekitar 1,2 kg.

Anda bisa membuat SPN dengan tangan Anda sendiri di rumah. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan kawat baja tahan karat, alat penggulung (biasanya bor atau obeng), dan nosel potongan yang sudah jadi harus digores.

• Elemen ini melewatkan uap melalui dirinya sendiri, menahan dahak di permukaannya, yang mengendap dalam bentuk film. Di sinilah pekerjaan membagi campuran menjadi pecahan-pecahan terjadi.
• Meningkatkan luas SPN memiliki efek menguntungkan pada minuman keras akhir, namun penting untuk tidak menghalangi aliran uap.
• Nosel yang padat dapat menghalangi pergerakan kondensat di masa depan.
• Jika lapisan dahak meningkat ke tingkat kritis, nabati masih mulai tersedak.

Ada 3 jenis tersedak: film, emulsifikasi dan darurat. Oleh karena itu, perlu untuk memilih daya agar perangkat beroperasi dalam sistem emulsifikasi tanpa masuk ke mode darurat.

kain lap

Spons menempati posisi terdepan dalam penggunaannya sebagai pengikat pada kolom. Alasannya adalah ketersediaan dan harga murah. Aturan utama saat memilih adalah ketahanan terhadap korosi. Dengan mempertimbangkan hal ini, tidak perlu langsung melakukan pembelian dalam jumlah besar.

Di bawah ini adalah pendapat pribadi tentang pilihan waslap dan kegunaannya

Agar proses pertukaran panas-massa dapat terjadi pada kolom distilasi, maka pipa kolom tersebut harus diisi dengan packing. Ada berbagai macam kemasan industri untuk kolom distilasi. Namun tidak selalu mungkin untuk mendapatkannya.

Oleh karena itu, sebagai alternatif nosel industri, pada kolom distilasi digunakan nosel berbahan waslap rumah tangga untuk mencuci piring stainless steel. Di bawah ini adalah foto sponge yang digunakan dan dijelaskan proses pembuatan packing untuk kolom destilasi.

1. Kain lap buatan China. Digunakan selama lebih dari setahun, setelah dikeluarkan dari kolom, tidak ada bekas korosi yang terlihat. Dapat digunakan sebagai nosel.
2. Kain lap buatan Rusia "Chistulya". Volumenya kira-kira dua kali lipat dibandingkan volume Cina. Kain lap Cina kemudian digantikan dengan kain lap ini. Spons berasal dari produsen yang berbeda dan dapat dibuat dari berbagai tingkatan baja.

Terkadang kualitasnya tidak sepenuhnya memuaskan. Selama proses penyulingan, spons tersebut dapat menyebabkan berbagai perubahan rasa dan bau hasil sulingan. Oleh karena itu, pemilihan waslap menjadi momen krusial, tidak semua waslap cocok digunakan sebagai nozzle.

Lebih baik menggunakan waslap “Chistulya” di kolom.

Memotong dan memisahkan loofah

Kita ambil gunting, tusuk waslap kira-kira di tengahnya dan potong menjadi dua, guntingnya dipotong agak jelek, kita harus memendekkan bagian pemotongannya menggunakan amplas sekaligus mengasahnya. Bekerja menjadi jauh lebih nyaman.

Setelah waslap dipotong menjadi dua, Anda perlu membaginya menjadi beberapa bagian lagi. Kami memotong dengan gunting, lurus di sepanjang lobus. Anda harus mendapatkan sekitar 4-5 buah.

Kemudian kami memotong potongan-potongan itu menjadi cincin terpisah dengan masing-masing 3-5 putaran. Hasilnya adalah nosel yang banyak.

Dalam proses memotong waslap menjadi beberapa bagian, Anda akan mendapatkan banyak cincin kecil dan kotoran lainnya.

Untuk menghilangkan kotoran yang tidak perlu, Anda dapat menggunakan saringan berlubang dengan diameter yang sesuai. Diameter lubang harus dipilih sedemikian rupa sehingga pecahan nosel tetap berada di saringan, dan kotoran diayak melalui lubang. Sebagai saringan, Anda dapat menggunakan alat seperti ini.

Dimensi nosel dalam milimeter. Berikut adalah berbagai ukuran perlengkapan yang dipotong dari kain lap yang berbeda.

Ukuran gulungan serta diameternya berbeda untuk kain lap yang berbeda. Tergantung pada diameter pipa, Anda perlu menggunakan spons yang berbeda. Untuk pipa dengan diameter kecil 25-35 mm, gunakan alat penggosok dengan ukuran kumparan minimal. Untuk pipa berdiameter lebih besar sebaiknya menggunakan scourer dengan diameter kumparan lebih besar. Ini akan mempercepat proses pemotongan.

Pipa diisi sampai atas dengan nosel. Yang tersisa hanyalah memasukkan kisi-kisi dan menyolder adaptor untuk menyambung ke kondensor refluks.

Terkadang bahan ini digunakan untuk tujuan lain, seperti membuat sumbat air. Saat mengisi perangkat dengan nosel lain.

alkoinfo.net

Cincin Raschig Keramik

Cincin Raschig merupakan perlengkapan keramik yang banyak digunakan dalam industri modern. Cara kerja nozel adalah sebagai berikut: penyerapan terjadi pada permukaan nosel ketika ditempatkan di dalam penyerap.

Tip keramik untuk penyerapan yang efektif harus memenuhi sejumlah persyaratan khusus:

• mereka harus memiliki luas permukaan spesifik yang tinggi,
• serta volume bebas yang signifikan,
• dan juga memiliki berat jenis yang rendah sehingga menghasilkan tekanan minimal pada struktur pendukung dan memberikan sedikit hambatan terhadap aliran gas,
• secara efektif mendistribusikan cairan ke permukaan dan dicirikan oleh ketahanan korosi yang sangat baik terhadap lingkungan di mana mereka akan ditempatkan (paling sering kita berbicara tentang lingkungan asam dan basa).

Cincin Raschig (nozel keramik) dimaksudkan untuk perpindahan massa, perpindahan panas, serta peralatan industri rektifikasi dan pemisahan modern yang sangat efisien (industri kimia dan penyulingan minyak).

Mereka mempunyai sejumlah ciri khas dan harus memenuhi beberapa persyaratan khusus.

1. Diantaranya kita dapat membedakan luas permukaan spesifik yang besar dan berat jenis yang kecil.
2. Juga harus terdapat volume bebas yang cukup besar, kemampuan untuk memberikan sedikit hambatan terhadap aliran gas, dan kemampuan untuk mendistribusikan cairan dengan baik.
3. Indikator yang sama pentingnya adalah ketahanan terhadap lingkungan korosif di mana nozel berada.

Cincin Raschig diklasifikasikan sebagai salah satu subtipe lampiran cincin. Secara eksternal, ini adalah nozel silinder dengan dinding tipis. Diameter luar perangkat tersebut paling sering sama dengan tinggi cincin itu sendiri. Parameter ini bervariasi dari 25 hingga 150 milimeter.

Pasar juga dipenuhi dengan perlengkapan lain yang lebih modern, yang dalam banyak hal lebih baik daripada cincin Raschig. Ini adalah perangkat Pall dan Berl. Fakta ini disebabkan oleh fakta bahwa cincin Raschig sangat sederhana dan tidak memiliki perangkat tambahan apa pun.

Tapi inilah kelebihannya, karena nozelnya cukup mudah dibuat dan murah. Saat ini mereka banyak digunakan dalam praktik dan paling sering digunakan di banyak perusahaan.

artikelland.ru

Tahapan utama pembuatan minuman keras

Aturan minuman keras menetapkan 4 tahap utama dalam menyiapkan minuman yang luar biasa ini:

1. Persiapan bahan baku.
2. Fermentasi.
3. Distilasi tumbuk.
4. Pemurnian minuman yang dihasilkan
5. Penyedap rasa adalah langkah opsional namun disarankan untuk meningkatkan rasa dan memberikan aroma yang cerah.

Bagi yang baru mempelajari dasar-dasar pembuatan minuman nabati, disarankan untuk memiliki peralatan yang lengkap, antara lain:

• hidrometer untuk menentukan kekuatan minuman jadi;
• termometer untuk mengontrol suhu distilasi;
• pengukur tekanan - alat untuk mengukur tekanan dalam kubus distilasi.

Proses distilasi

Teknologi pembuatan bir nabati tidak hanya terbatas pada tahap ini saja, tetapi justru inilah mekanisme perolehan etil alkohol dari tumbukan yang difermentasi.

Untuk tujuan ini, minuman keras nabati digunakan - bisa buatan sendiri atau buatan pabrik.

Tumbukan itu sendiri dituangkan ke dalam kubus distilasi tertutup, di mana ia dipanaskan sampai suhu tertentu. Kemurnian dan kandungan minuman bergantung pada seberapa baik suhu dipertahankan pada setiap tahap.

Keseluruhan proses dapat dibagi menjadi beberapa tahapan berikut (distilasi):

1. Pemanasan intensif hingga suhu 66-68°C, saat pengotor pertama mulai terpisah. Selanjutnya, suhu dinaikkan secara bertahap hingga 78°. Penting untuk melakukan ini secara perlahan agar sebagian tumbukan tidak terciprat.

Minuman yang diperoleh pada penyulingan pertama mengandung lebih dari 50% pengotor berbahaya, termasuk aseton dan minyak fusel. Konsumsinya penuh dengan keracunan makanan dan bahkan kematian.

1. Mempertahankan suhu pada 78-82° adalah tahap terpanjang di mana bagian utama etil dilepaskan. Setelah distilasi kedua produk sudah dapat dikonsumsi, namun jika tidak menggunakan steamer konsentrasi minyak fusel masih sangat tinggi.

Periksa secara berkala kandungan alkohol dalam koleksi dengan hidrometer atau cara kuno - membakarnya dengan sendok. Segera setelah cairan berhenti terbakar, matikan api.

1. Pada penyulingan ketiga millet, suhu dinaikkan menjadi 87-90°C sehingga pemisahan susu fusel yang kental dimulai.

Selama seluruh proses pembuatan minuman nabati, kendalikan suhu di dalam lemari es (koil) - suhu tidak boleh melebihi 30°C. Keseimbangan ini dijamin oleh sirkulasi air dingin yang konstan.

portaltepla.ru

Jenis minuman nabati

Pemilihan minuman nabati harus dilakukan berdasarkan fungsi dan kepraktisannya. Mari kita lihat jenis minuman nabati apa saja yang ada, kriteria utama yang menentukan harga dan rangkaian pilihan:

• Prinsip operasi (penyearah, penyuling);
• Bahan dari mana itu dibuat;
• Volume kubus distilasi;
• Metode pendinginan;
• Daya (jika ada elemen pemanas)
• Kapasitas liter per jam

Penyuling

Prinsip pengoperasian penyuling sederhana. Pertama, cairan yang mengandung alkohol dipanaskan sampai titik didih alkohol, kemudian uap yang mengandung alkohol didinginkan. Sepanjang proses penyulingan, pertahankan suhu tertentu, karena ketika berfluktuasi, minyak fusel masuk ke dalam minuman, merusak bau dan rasa.

Penyuling nabati dipilih jika minuman tersebut penting untuk menyampaikan aroma bahan mentah yang digunakan dalam pembuatan tumbukan. Cocok untuk membuat wiski, cognac, Calvados, rum, dan vodka aromatik. Di antara kelebihannya adalah biaya rendah, kemudahan pengoperasian dan pemeliharaan.

Kolom distilasi mampu memurnikan produk akhir hampir seluruhnya dari minyak fusel dan kotoran lainnya.

Kualitas bahan mentah dari mana tumbukan dibuat tidak menjadi masalah karena... Hampir tidak ada kualitas organoleptik pada minuman akhir, dan persentase alkoholnya adalah 96,6%. Penyuling tidak dapat menghasilkan hasil seperti itu bahkan dengan penyulingan berulang kali. Alkohol ini menghasilkan tincture dan vodka yang luar biasa.

Rektifikasi adalah pemisahan campuran biner atau multikomponen karena pertukaran massa dan panas yang berlawanan arah antara uap dan cairan.

1. Prinsipnya sebagai berikut: uap yang mengandung alkohol naik ke atas dan didinginkan oleh lemari es yang terletak di bagian paling atas kolom, kembali ke bawah dalam bentuk refluks dan bertemu dengan uap yang naik, terjadi perpindahan panas massa, dan konsentrasi alkohol meningkat. .
2. Di bawah ini adalah unit pemilihan yang dengannya Anda dapat mengontrol jumlah alkohol yang diminum dan mengubah kualitasnya; semakin lambat pemilihannya, semakin murni alkohol yang dihasilkan.

Sebagian besar perangkat modern memiliki dua mode (distilasi dan rektifikasi); dengan sedikit mengubah konfigurasi peralatan, Anda dapat menyiapkan produk distilat atau rektifikasi; ini sangat nyaman.

Alambik

Alambiks - penyuling klasik dengan bagian atas kubus distilasi berbentuk kubah - sangat diminati calon pembeli. Dalam prakteknya, hanya kubus distilasi yang terbuat dari tembaga yang memiliki keunggulan dibandingkan alat lain. Mereka menghasilkan produk dengan sifat organoleptik terbaik.

Hampir semua alambik dibuat dengan tangan di negara-negara Mediterania (Prancis, Spanyol, Italia) dan harganya mahal. Mereka sering terlihat di tempat minum yang mengkhususkan diri dalam produksi alkohol eksklusif.

Mereka bersinar dan mengesankan pengunjung. Dengan uang sebanyak itu, lebih mudah bagi rata-rata orang untuk membeli pabrik minuman keras mini dengan otomatisasi tingkat tinggi.

Volume distilasi

Anda perlu memutuskan volume apa yang akan Anda proses dan seberapa sering. Semakin produktif modelnya, semakin besar, berat, dan mahal harganya.

Perhatikan kekuatan pendingin. Itu harus sesuai dengan volume kubus dan daya pemanasan atau lebih tinggi (dalam hal ini dimungkinkan untuk mengubah kubus ke yang lebih luas).

Oleh karena itu, untuk memilih penyuling nabati rumahan yang tepat, Anda harus mendapatkan saran tidak hanya tentang kinerja, tetapi juga tentang volume kubus maksimum yang mungkin, intensitas pemanasan dan pendinginan yang disarankan.

Misalnya, dari 10 liter tumbukan dengan kekuatan 12%, setelah distilasi ganda dengan pemisahan fraksi kepala dan ekor, Anda akan mendapatkan sekitar 1,8 - 2 liter distilat 40%; berdasarkan data ini, tentukan berapa banyak tumbukan Anda perlu diproses untuk mendapatkan jumlah alkohol yang Anda butuhkan.

Perangkat tersebut harus terbuat dari bahan apa?

Perdebatan mengenai apakah minuman nabati harus terbuat dari tembaga atau baja tahan karat telah berlangsung lama.

Seringkali, saran dari pembuat anggur berpengalaman bermuara pada fakta bahwa penyuling rumahan terbaik harus terbuat dari tembaga. Sebenarnya setiap bahan mempunyai kelebihan dan kekurangan.

Tembaga

• Keunggulan utama tembaga adalah kemampuannya menyerap oksida belerang, yang membuat minuman rakyat ini terlalu “harum”.
• Selain itu, tembaga memiliki konduktivitas termal yang tinggi, sehingga produktivitasnya lebih besar dan konsumsi air yang dibutuhkan untuk pendinginan lebih sedikit.
• Dan tentu saja minuman nabati tembaga masih terlihat mahal dan rapi.

Sayangnya, dibalik kelebihannya juga terdapat kekurangannya:

1. Harga. Jika tujuan membeli suatu perangkat adalah untuk menghemat uang, tidak masuk akal untuk membeli peralatan tembaga yang mahal.
2. Kesulitan perawatan. Karena adsorpsi sulfur oksida, plak terbentuk di permukaan perangkat. Itu harus dilepas setelah setiap kali digunakan, yang cukup memakan waktu.
3. Seumur hidup. Tembaga tidak sekuat baja tahan karat. Sebagian besar pendukung penyulingan tembaga masih menggunakan penyulingan baja, karena bagian bawah tembaga cepat terbakar.

Besi tahan karat

Peralatan dan kubus distilasi yang terbuat dari baja tahan karat menempati peringkat tinggi. Baja harus tidak hanya tidak berkarat, tetapi juga memenuhi standar GOST untuk industri makanan atau medis.

• Faktor penting adalah ketebalan material. Parameter optimalnya adalah 2 mm. Model minuman nabati rumahan seperti itu tahan lama, terjangkau, dan mudah digunakan.
• Pada peralatan yang terbuat dari baja tipis hingga 1 mm, tumbukan akan terbakar dan memberikan rasa bubur gosong pada produk akhir.
• Kubus distilasi dengan dinding 3-4 mm. dalam praktiknya mereka tidak memiliki keuntungan khusus. Pada saat yang sama, beratnya 50-70% lebih banyak dan harganya setidaknya sepertiga lebih mahal.

Untuk menghilangkan senyawa belerang, cukup mengisi kolom dengan nosel tembaga dan Anda akan mendapatkan hasil yang tidak lebih buruk dibandingkan dengan perangkat yang seluruhnya terbuat dari tembaga.

Fitur desain dan peralatan tambahan minuman nabati

Selain itu, pilihan minuman nabati harus dibuat dengan mempertimbangkan metode pemanasan struktur.

1. Jika menggunakan kompor gas, tidak ada persyaratan desain khusus untuk penggunaan di rumah, hanya tinggi perangkat yang dirakit, mungkin tidak muat di atas kompor gas, kap mesin akan mengganggu, atau yang lainnya.
2. Untuk kompor induksi dan kompor listrik sebaiknya memilih wadah dengan alas yang rata, khusus untuk kompor induksi kubus harus memiliki alas feromagnetik yang tebal.

Kehadiran katup pelepas darurat untuk tekanan berlebih (tanpa modul ini tidak aman untuk mengoperasikan penyulingan nabati).

Kehadiran termometer diperlukan untuk mengukur suhu di semua tahap produksi, yang pengendaliannya menghasilkan minuman akhir yang secara optimal disesuaikan dengan teknologi persiapan tertentu.

Modul yang dapat dibongkar lebih mudah dibersihkan. Lebih baik memilih desain kubus dengan leher lebar, sehingga Anda dapat dengan mudah memasukkan tangan dan membilasnya hingga bersih setelah digunakan.

• Untuk ruangan dengan ketinggian yang tidak mencukupi, Anda dapat membeli kubus dengan peneduh internal atau membeli kompor induksi; harganya tidak terlalu mahal, dan pemanasannya sangat efisien dan cepat.
• Untuk dacha yang sering mengalami masalah dengan air dingin, jenis penyulingan nabati yang tidak memerlukan air mengalir cocok.

Minuman nabati listrik dengan otomatisasi, di satu sisi, menyederhanakan proses, tetapi di sisi lain, mempersulit pengoperasian. Bahkan jika satu pengontrol gagal, seluruh perangkat akan berhenti berfungsi.

dom-vinokura.ru

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu apa itu nosel Panchenkov, keuntungan menggunakannya, dan biayanya. Jika Anda sudah menyuling nabati di rumah, pastikan untuk menggunakan jaring ini. Alat sederhana dan primitif ini sangat membantu membersihkan nabati dari minyak fusel berbahaya yang masuknya ke dalam tubuh tentunya akan membahayakan kesehatan Anda.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+