Jaring Panchenkov, tembaga atau baja tahan karat, mana yang lebih baik. Prinsip pengoperasian dan mengapa nosel Panchenkov diperlukan
Minuman beralkohol buatan rumah sangat populer. Bagi banyak orang, penyulingan rumahan adalah sejenis hobi. Kolom tumbuk adalah analog dari kolom industri peralatan distilasi, tetapi dalam versi yang lebih kecil. Untuk mendapatkan alkohol mentah Kualitas tinggi itu menggunakan nozel Panchenkov. Varietas perangkat ini memungkinkan Anda memurnikan alkohol kotoran berbahaya.
Jaring anyaman khusus yang terbuat dari logam dan digunakan dalam kolom distilasi disebut “Nosel Panchenkov” menurut nama penemunya. Untuk memahami prinsip kerjanya, mari kita ingat bagaimana proses rektifikasi alkohol itu sendiri berlangsung. Rongga kubus distilasi diisi dengan tumbukan dan dipanaskan dengan api kecil. Uap alkohol yang dihasilkan selama proses perebusan melewati kumparan, kemudian membentuk kondensat cair. Cairan tersebut dibuang ke dalam wadah untuk mengumpulkan produk jadi.
Penggunaan nosel Panchenkov tidak mengubah jalannya proses, tetapi jalur aliran uap yang mengandung alkohol diperpanjang. Setelah bersentuhan dengan jaring logam, minyak fusel mengendap di atasnya, dan kemudian kembali ke tumbukan dalam bentuk kondensat. Uap, yang sebagian dimurnikan dari kotoran berbahaya, selanjutnya menuju ke kondensor refluks film, di mana terjadi pendinginan yang lebih aktif. Seperti yang Anda lihat, prinsip pengoperasian nosel Panchenkov di kolom tumbuk mirip dengan kapal uap yang dipasang di penyulingan nabati. Jaring yang mengisi rongga laci memungkinkan Anda membersihkan nabati yang dihasilkan tanpa mengurangi kekuatannya.
Karakteristik teknis dari mesh yang digunakan sebagai nozzle:
- ketebalan benang - 0,13 mm;
- ukuran celah - hingga satu mm;
- jenis tenun - “jahitan rajutan” (zig-zag);
- berat - 45–55 gram;
- panjang - 40 cm atau 100 cm;
- lebar - 5 cm atau 10 cm;
- diameter laci - dari tiga hingga 30 mm.
Bahan pembuatan nosel adalah baja tahan karat atau tembaga.
Mengapa Anda memerlukan nosel Panchenkov di kolom tumbuk?
Awalnya, nosel kawat tembaga biasa dimaksudkan untuk pemurnian bahan bakar penerbangan kolom distilasi ah di kilang minyak. Pengembangan tersebut milik Biro Desain yang dinamai demikian. Tupolev. Penggunaan tap-changer on-load Panchenkov memungkinkan diperolehnya bahan bakar berkualitas tinggi tanpa pengotor hidrogen sulfida. Pada perangkat rumah tangga untuk produksi minuman beralkohol kuat, pengubah keran yang dimuat di Panchenkov memiliki fungsi yang sama. Hal ini memungkinkan Anda untuk membersihkan uap yang melewati kolom distilasi dari uap yang ada di dalamnya minyak badan pesawat dan komponen berbahaya lainnya.
Keuntungan dari nosel
Sebagian besar perangkat rumah premium menggunakan nosel Panchenkov. Ini memberikan efisiensi tinggi dalam memisahkan campuran yang mengandung alkohol menjadi fraksi. Keunggulan perangkat ini antara lain:
- kemudahan pengoperasian;
- biaya rendah;
- daya tahan;
- kemungkinan menyesuaikan kepadatan pengepakan;
- perawatan mudah (pembersihan, penggantian).
Menggunakan grid Panchenkov di minuman keras masih memungkinkan Anda mendapatkan minuman dengan kekuatan dan kemurnian tinggi.
Teknologi pemurnian alkohol ini juga memiliki kekurangan. Nozel Panchenkov hanya dapat digunakan di laci dengan diameter maksimum hingga 30 mm, sehingga cocok untuk instalasi dengan daya rendah atau sedang. Saat menggunakan perangkat, kecepatan aliran uap menurun, yang memperlambat seluruh proses.
Bahan mana yang merupakan nosel terbaik?
Bahan utama pembuatan jaring filter adalah baja tahan karat. Nozel yang dibuat darinya jauh lebih murah dan lebih mudah digunakan. Oleh karena itu, penggunaannya mengurangi biaya seluruh peralatan. Jaring baja jarang dibersihkan, setelah masuk ke dalam rangka atau tumbukan terbakar. Pengubah keran berbahan baja dapat dengan mudah diganti dengan kain lap biasa, yang digunakan saat mencuci piring.
Perlengkapan yang terbuat dari kawat tembaga juga tersedia untuk dijual, namun harganya lebih tinggi dibandingkan dengan penukar keran baja yang dimuat. Tembaga memiliki konduktivitas termal yang sangat baik, yang secara signifikan meningkatkan efisiensi proses pembersihan. Tetapi nozel yang terbuat dari bahan tersebut memerlukan perawatan yang hati-hati, karena tembaga cepat teroksidasi. Pengubah keran yang dimuat harus dicuci dan dikeringkan setelah digunakan. Namun banyak penyuling lebih memilih nozel yang terbuat dari bahan ini, karena kualitasnya lebih baik kualitas rasa minum
Bagaimana cara memasang dan membersihkan nosel Panchenkov?
Jaring Panchenkov yang sudah jadi tersedia dalam gulungan, yang lebarnya bisa 5 atau 10 cm, dan panjangnya - dari 40 cm hingga satu meter. Nozel yang sempit lebih mudah digunakan, tetapi gulungan selalu dapat dipotong menjadi dua bagian yang sama besar. Kepadatan pengepakan tergantung pada parameter rangka, serta desain kolom, dimensi biasanya ditentukan oleh pabrikan peralatan. Setelah memotong sepotong dengan panjang yang dibutuhkan, itu dipelintir menjadi gumpalan. Anda perlu melilitkannya dengan kencang agar tidak ada lubang di tengahnya.
Ada dua cara mengisi laci dengan wire mesh:
- Lipat potongan menjadi dua, lalu putar menjadi gumpalan dan, putar sepanjang sumbu vertikal, dorong ke dalam pipa.
- Gulung nosel menjadi spiral, gulung dari satu ujung ke ujung lainnya seperti gulungan. Kepadatannya akan lebih tinggi.
Dalam praktiknya, cara memasang mesh tidak akan banyak berubah, jadi Anda bisa menggunakan metode apa pun. Gumpalan yang sudah disiapkan harus dicuci dengan sabun cuci piring untuk menghilangkan sisa minyak. Kemudian nosel digores dengan asam sitrat. Ambil 10 gram bubuk per liter air, ini adalah satu sendok teh. Sebuah jaring dimasukkan ke dalam larutan dan direbus selama beberapa menit, kemudian dicuci dengan air dan dikeringkan.
Saat memasukkan nosel ke dalam pipa, perlu diingat bahwa pengepakan yang terlalu ketat dapat mengganggu sirkulasi bebas uap, yang akan menyebabkan peningkatan tekanan dalam sistem dan ledakan. Saat dikeringkan, endapan yang terbentuk pada jaring menjadi kokas dan menghalangi keluarnya uap. Untuk mencegah hal ini terjadi, “gulungan” perlu dibersihkan secara berkala. Untuk membilas nosel Panchenkov, Anda harus melepasnya dengan mengambilnya menggunakan pinset. Asam sitrat yang sama memungkinkan Anda menghilangkan sisa minyak fusel.
Bagaimana cara membuat analog dari jaring tembaga dengan tangan Anda sendiri?
Sulit membuat nosel tembaga Panchenkov sendiri tanpa peralatan yang sesuai. Oleh karena itu, para perajin rumah tangga seringkali menggunakan alat penggosok biasa untuk mencuci piring yang terbuat dari baja atau tembaga. Dibutuhkan 8–10 buah untuk satu pipa sepanjang satu meter. Sebelum diisi, waslap ditarik keluar menjadi sosis dan dimasukkan ke dalam laci, lalu didorong lebih dalam dengan tongkat. Anda dapat menggabungkan nosel Panchenkov dengan isian atau menggabungkan gumpalan dari bahan berbeda.
Sebelum menggunakan wol tembaga, harus diperiksa keasliannya. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan magnet biasa. Jika tidak ada reaksi, maka spons tersebut benar-benar terbuat dari tembaga dan akan memberikan hasil kualitas yang dibutuhkan pembersihan. Produk baja diuji ketahanannya terhadap korosi dengan menempatkannya dalam larutan garam yang kuat selama beberapa hari.
Saat bereksperimen dengan nozel untuk membersihkan nabati, jangan lupakan tindakan pencegahan keselamatan. Peralatan tidak boleh ditinggalkan selama proses distilasi. Pantau kondisi nozel dengan membersihkannya secara rutin dan mengganti yang rusak.
Untuk membersihkan dari kotoran berbahaya sekaligus menguatkan produk akhir Tsargi atau kolom penguat digunakan.
Untuk pemilihan tambahan minyak fusel dan senyawa kimia lainnya, nosel Panchenkov digunakan, yang merupakan jaring tenunan spiral dari kabel tipis tahan karat atau tembaga.
Jaring ini digulung menjadi gulungan dan dimasukkan ke dalamnya, berusaha memastikan kepadatannya cukup untuk menutupi seluruh ruang internal kolom, tetapi pada saat yang sama memungkinkan uap mengalir dengan bebas ke atas menuju lemari es. Di antara penyuling ini produknya disebut SPN(nosel spiral-prismatik).
Uap alkohol, yang naik di sepanjang laci, menemui hambatan alami berupa nozel (spiral) dan mendingin. Kotoran yang terkandung dalam produk beralkohol yang dimiliki suhu rendah mendidih, berupa dahak mengalir kembali ke dalam, dan uap alkohol lewat di atasnya.
Namun karena prosesnya berlangsung terus menerus: uapnya naik, bertemu dengan dahak yang mengalir, dan memberikan sebagian pengotor bersama air, produk akhir tidak hanya dimurnikan, tetapi juga diperkuat, sesuai dengan prinsip: lebih sedikit air, alkohol yang lebih kuat.
Proses yang sama akan berlangsung dalam bingkai film berongga. Namun dengan mengisinya dengan SPN, kami meningkatkan permukaan bagian dalam laci hingga puluhan kali lipat, yang berarti kami juga meningkatkan pelepasan dahak secara signifikan seiring dengan penguatan nabati.
Apa kegunaannya dalam minuman nabati?
Yang berongga dapat mengatasi penghilangan kotoran berbahaya yang kurang lebih berkualitas tinggi. kolom film. Namun untuk ini, tingginya harus 1 meter atau lebih, yang sangat merepotkan, apalagi jika alembik dengan "tambahan" seperti itu Anda harus menaruhnya di atas kompor di dapur biasa. Itu sebabnya nozel digunakan.
Dengan menggunakan minuman nabati dengan laci dan perlengkapannya, Anda dapat:
- menerima minuman keras berkualitas tinggi dari penyulingan pertama, gratis;
- "memeras" kekuatan maksimum dari tumbukan. Dengan cara ini, dimungkinkan untuk memperoleh alkohol mentah dengan kekuatan 80° dan lebih tinggi;
- menggunakan SPN tembaga, minuman keras sulingan yang ideal dalam kemurnian dari bahan baku biji-bijian, tanpa rasa belerang, yang jelas terasa pada penyulingan langsung.
Bagaimana cara membuat jaring tembaga dengan tangan Anda sendiri?
Nosel Panchenkov memiliki tenunan yang rumit dan tidak realistis untuk mereproduksinya di rumah. Tetapi Anda dapat membuat analog SPN sendiri dari kawat tembaga, yang idealnya berfungsi membersihkan tidak hanya minyak fusel, tetapi juga belerang, yang tentunya terdapat dalam wort yang terbuat dari biji-bijian.
Anda akan perlu:
- kawat tembaga jalinan dengan penampang kabel tiga inti 1 - 1,5 mm - 9 meter. Jika kita mengambil kawat, maka 25 - 27 meter berdasarkan kotak dengan tinggi 45 - 46 cm;
- elektroda 3 mm yang lapisannya telah dibersihkan (hanya batang logam yang tersisa);
- pemotong samping dan tang;
- amplas halus;
- bor dengan kecepatan yang dapat disesuaikan.
Prosedur pelaksanaan:
- Kami melepas insulasi dari kawat tembaga.
- Kami membersihkan setiap kawat dengan amplas.
- Kami menjepit inti elektroda las ke dalam chuck bor.
- Kami memasukkan ujung kawat tembaga ke dalam celah di antara klem bor dan mulai melilitkannya secara merata dan kencang (memutar untuk memutar) ke elektroda dengan kecepatan paling rendah.
- Kami melepas kolom spiral dan memotongnya menggunakan pemotong samping menjadi potongan 3 - 4 mm.
- Setelah dipotong, gunakan tang untuk menekan tepi spiral agar tidak saling menempel di kemudian hari.
- Jika laci Anda sebelumnya berisi nozel Panchenkov baja tahan karat yang digulung menjadi gulungan, maka nozel tersebut harus dikeluarkan. Sebuah tongkat digunakan untuk ini.
- Kemudian kami memasukkan satu nosel dari bagian bawah kolom - itu akan berfungsi sebagai dudukan spiral tembaga, jika tidak maka akan jatuh ke dalam kubus.
- Kami mengisi sisa ruang kolom dengan pegas tembaga yang kami buat.
Catatan. Untuk pembersihan berkualitas tinggi dan pada saat yang sama - minuman keras penguat harus diisi dengan laci setidaknya 2/3 tingginya. Jika tiba-tiba mata air tidak cukup, buatlah lebih banyak.
Membersihkan dan membilas
Nozel baja tahan karat Panchenkov cukup untuk dikeluarkan dari kolom dari waktu ke waktu (bahkan tidak setelah setiap kali dijalankan), dibuka gulungannya dan dicuci di bawah keran. Kemudian gulung kembali dan masukkan ke dalam laci yang sudah dicuci.
Dengan ujung tembaga produksi industri, serta dengan spiral produksi sendiri sedikit lebih rumit. Mereka rentan terhadap penyerapan bau badan yang kuat, serta menghitam di lingkungan agresif yang mengandung metil, aseton, berbagai asam dan minyak badan pesawat.
Inilah yang masuk ke tubuh kita bersama dengan nabati yang tidak dimurnikan. Oleh karena itu, mereka perlu ditertibkan setelah setiap pengangkutan. Untungnya, membersihkannya tidak terlalu sulit. Kami ambil:
- 2 liter air mendidih;
- 20 gram asam sitrat.
Kami mengencerkan asam dalam air mendidih, menggunakan panci enamel atau baja tahan karat utuh yang belum terkelupas.
Kami mengeluarkan nozel (dengan hati-hati goyangkan spiral dari laci, dorong keluar nozel yang bengkok) dan turunkan ke dalam larutan asam sitrat panas dengan harapan dapat menutupinya sepenuhnya.
Nyalakan api dan rebus selama 2-3 menit. Selama waktu ini, spiral di depan mata kita kembali ke penampilan semula yang bersinar, kegelapan menghilang.
Setelah mendidih, bilas beberapa kali air bersih. Kami memutar nozel dengan erat dan mengisi pipa kolom, mengisi spiral dalam urutan yang telah dijelaskan.
Video yang bermanfaat
Mengapa menggunakan dan apa keuntungan yang diberikan nosel Panchenkov:
Varian pemasangan kawat biasa, pengaplikasian dan perawatan yang tepat:
Uji dan bersihkan nosel tembaga spiral, cara melakukannya sendiri untuk kolom film:
Apakah Anda menggunakan lampiran di laci? Bagikan hasil eksperimen Anda di komentar. Like jika artikel tersebut bermanfaat bagi Anda.
Banyak orang suka menggunakan minuman beralkohol, dan beberapa orang suka membuatnya sendiri. Ini bukan sekedar cara menghemat uang, tapi proses kreatif menarik yang mendatangkan kesenangan bagi banyak pria.
Namun, distilasinya cukup proses yang sulit dan ini memerlukan pengetahuan dan peralatan khusus. Agar nabati aman bagi kesehatan dan berkualitas tinggi, kotoran berbahaya dalam tumbukan harus dihilangkan. Hal ini dapat dilakukan dengan menggunakan beberapa perangkat.
Nosel Panchenkov adalah salah satunya. Dengan bantuannya, kotoran yang tidak perlu dihilangkan selama proses distilasi. Dalam hal ini, hasilnya adalah nabati tanpa bau, minyak fusel dan tanpa kehilangan kekuatan.
Artikel ini akan membantu Anda memahami kelebihan, kekurangan, prinsip pengoperasian, dan fitur persiapan dan pemasangan nosel Panchenkov.
Deskripsi perangkat
Sebelum mempertimbangkan fitur pengoperasian nosel jaring Panchenkov, perlu dijelaskan secara singkat prosedur untuk memurnikan nabati dari kotoran - perbaikan.
Prosedur ini adalah penyulingan berulang-ulang alkohol mentah, sebagai akibatnya semua kotoran yang tidak perlu dihilangkan, misalnya, alkohol kayu, yang penggunaannya dapat membahayakan manusia.
- Untuk memurnikan alkohol mentah, alkohol harus dituangkan ke dalam rongga kubus distilasi.
- Selanjutnya wadah harus diletakkan di atas sumber panas, misalnya kompor gas, dan dibawa ke suhu tertentu.
- Ketika suhu tertentu tercapai, cairan berubah menjadi uap, yang bersirkulasi melalui kolom distilasi dan kemudian masuk ke rongga refluks kondensor.
- Setelah itu kondensasi mengalir ke bawah dinding kolom distilasi dan kondensor refluks.
- Rongga kolom sendiri dilengkapi dengan jaring Panchenkov yang dipadukan dengan serutan baja tahan karat pada unit distilasi.
Fitur penyulingan nabati inilah yang memungkinkan Anda membersihkan nabati tanpa mengurangi kekuatannya.
Nosel, yang disebut jaringan Panchenkov, dikembangkan oleh Tupolev OJSC, dan penemuannya dipatenkan. Wire mesh ini pertama kali dimaksudkan untuk pemurnian bahan mentah minyak bumi berkualitas tinggi untuk tujuan penggunaan lebih lanjut sebagai bahan bakar pesawat terbang.
Jaringnya sendiri terbuat dari tembaga, karena logam ini menyerap belerang secara efisien dan belerang tidak kembali ke produk yang dimurnikan. Tembaga juga meningkatkan laju pemanasan dan pendinginan mesh.
Saat ini jaring Panchenkov secara aktif digunakan dalam industri ringan. Mereka juga dilengkapi dengan minuman nabati premium.
Jaringnya terlihat seperti kawat tembaga yang digulung dengan tenunan khusus, yang memungkinkan Anda menempatkan perangkat dengan nyaman di dalam perangkat. Parameter grid dapat disesuaikan secara independen. Juga mudah dibersihkan setelah digunakan.
pogarchik.com
Prinsip operasi
Setelah pemanasan dalam kubus penyulingan nabati, uap yang mengandung alkohol naik ke dalam pipa (tsar), di mana mereka bersentuhan tidak hanya dengan dinding, seperti dalam distilasi klasik, tetapi juga dengan permukaan nosel, mengeluarkan beberapa panas ke kawat.
Akibatnya, minyak fusel dan pengotor lainnya dengan titik didih tinggi mengembun dan mengalir kembali ke dalam kubus di sepanjang dinding laci dalam bentuk dahak (cairan), dan uap alkohol, yang dimurnikan dari beberapa pengotor berbahaya, terus berlanjut. pindah ke pendingin, di mana mereka mengembun dan masuk ke wadah penerima dalam bentuk nabati .
Selama distilasi, nosel Panchenkov mengurangi kecepatan aliran uap di dalam laci, memperlambat keseluruhan proses. Dibandingkan dengan minuman nabati konvensional, dibutuhkan waktu lebih lama untuk menyuling jumlah tumbukan yang sama, namun minuman nabati yang dihasilkan lebih bersih.
Dalam hal rektifikasi, tap-changer on-load melakukan fungsi yang sama seperti pelat atau nosel lainnya, menyediakan proses perpindahan panas dan massa secara simultan.
samo-var.kz
informasi referensi
Nosel kawat yang dapat disesuaikan, pengubah tap on-load - pengembangan ilmiah dari JSC Tupolev, dikonfirmasi oleh paten atas penemuan tersebut. Awalnya dikembangkan untuk meningkatkan efisiensi penyulingan bahan baku minyak bumi untuk penggunaan selanjutnya sebagai bahan bakar pesawat.
- Tembaga digunakan untuk pembuatan, dimaksudkan untuk meningkatkan penyerapan belerang dan mencegahnya memasuki produk yang sudah dimurnikan.
- Terima kasih untuk Anda properti fisik, tembaga bertindak sebagai katalis untuk pengoperasian perangkat, meningkatkan laju pemanasan dan pendinginan serta mengurangi kesenjangan antara proses-proses ini.
- Saat ini, tap-changer on-load tidak hanya digunakan dalam industri penerbangan, tetapi juga dalam produksi produk yang mengandung alkohol. Dalam kehidupan sehari-hari digunakan untuk pembuatan minuman nabati premium, seperti Grinalko dan lain-lain.
- Secara struktural, ini adalah kawat tembaga melingkar dengan tenunan khusus, yang nyaman untuk dimasukkan ke dalam kolom. Ukuran, kepadatan dan panjangnya mudah diatur sendiri, juga mudah untuk ditarik keluar dan dibersihkan dari produk penyerap.
Penggunaan praktis
Penggunaan nosel yang ditingkatkan dapat dipertimbangkan dalam unit seperti minuman nabati Favorit. Ia memiliki kolom kondensor refluks, yang terhubung ke adaptor gelombang dengan pendingin tipe aliran. Kolom tersebut juga berisi pra-pendingin, yang dapat dimatikan.
Paket ini mencakup nosel Panchenkov. Struktur berengsel yang dipasang dapat dilipat dan juga dapat dimodifikasi jika diperlukan. Ini memerlukan pembelian item tambahan.
Moonshiner pemula mengklaim bahwa nosel Panchenkov secara signifikan mengurangi laju aliran. Hal ini benar, tetapi pada akhirnya produk murni diperoleh lebih cepat dan kualitasnya lebih baik, karena tidak diperlukan distilasi atau rektifikasi batch.
Meskipun ada sedikit penurunan output, hal ini dapat diimbangi dengan penurunan yang lebih besar produk murni dalam minuman nabati Favorit eksklusif dan unit serupa lainnya. Jika nosel Panchenkov (RPN) biasa digunakan, desain peralatan dapat dikurangi tanpa mengurangi kualitas produk jadi.
Solusi ini bermanfaat untuk produk berukuran kecil, di mana dimensi eksternal memegang peranan penting. Karena bangunan atas setinggi satu meter atau lebih akan terlihat terlalu besar bahkan di dapur besar.
Minuman nabati yang masih menggunakan attachment mempertahankan prinsip pengoperasian dasar yang sama dengan tata letak klasik.
- Satu-satunya perbedaan adalah perpanjangan aliran uap di dalam rongga.
- Melewati pipa dengan bahan pengisi (nozzle), uap alkohol yang mengandung pengotor berpeluang bersentuhan dengan permukaan logam yang lebih besar dibandingkan saat melewati pipa kosong.
- Dengan melepaskan panas, minyak fusel mendingin, mengembun dan kembali ke rongga tumbuk.
- Pada saat yang sama, alkohol terus bergerak lebih jauh menuju pipa saluran keluar.
- Partikel dahak dapat diambil kembali dan dipindahkan ke lapisan atas wadah, di mana partikel tersebut dapat melewatinya kembali. pengubah tap yang sedang dimuat, mereka akan kembali lagi.
Dengan cara ini dimungkinkan untuk mencegah cairan yang tidak diinginkan masuk ke dalam alkohol atau minuman keras yang sudah jadi.
Pipa, seperti pengisinya, tidak turun suhunya hingga tingkat kondensasi uap alkohol, yang memastikan alirannya ke dalam lemari es. Peran nosel adalah sebagai filter kondensasi untuk minuman nabati rumah tangga. Ini pertama kali digunakan untuk unit industri besar yang terlibat dalam penyulingan minyak, alkohol, gas, dll.
estateline.ru
Manfaat produk
Dasar sifat positif, yang dimiliki nosel Panchenkov, adalah sebagai berikut:
- dengan desain yang sederhana, hasil pembersihan dapat dicapai secara maksimal;
- waktu pembersihan dengan nosel berkurang secara signifikan, karena prosesnya berjalan paralel dengan produksi alkohol;
- dapat ditempatkan/dikeluarkan di dalam laci dalam bentuk gulungan;
- dapat disesuaikan dengan tingkat pengisian pipa, menciptakan aliran daya yang dibutuhkan;
- Bahannya adalah baja tahan karat, yang dapat digunakan selama bertahun-tahun;
- Jika perlu, dapat dibeli terpisah dengan yang disertakan dalam kit.
portaltepla.ru
Kekurangan penggunaan
Banyak penyuling tidak mau menggunakan filter tambahan ini.
Dan meskipun prinsip pengoperasian nosel Panchenkov memungkinkan Anda menghilangkan kotoran berbahaya dari minuman, karena itu, laju aliran minuman keras masih berkurang secara nyata. Namun, sebagian besar menggunakannya karena mereka siap mengorbankan waktu penyulingan untuk mendapatkan alkohol yang lebih berkualitas dan murni.
Sebenarnya, peningkatan waktu distilasi adalah satu-satunya kelemahan yang sulit disebut serius.
fb.ru
Fitur nozel Panchenkov
Efisiensi
Nosel kawat biasa digunakan untuk meningkatkan tingkat pemurnian dan memungkinkan Anda memperoleh nabati dan alkohol yang lebih murni dengan menyaring uap dari minyak fusel dan berbagai kotoran.
semenovo.ru
Kegunaan
Ia mengatasi dengan baik tugas utamanya, yaitu menciptakan permukaan yang luas untuk perpindahan panas dan massa antara uap dan refluks selama proses rektifikasi.
Kenyamanan
Lebih mudah digunakan di hampir setiap minuman nabati, yang memiliki kemampuan untuk menempatkan nosel yang digulung di dalam kolom peralatan.
Kemudahan
Jumlah pengisian nosel dalam tong minuman keras dapat diatur secara mandiri. Nosel mudah dilepas dari penyulingan nabati untuk dibersihkan. Pengisi yang ideal untuk kolom distilasi kecil.
panchenkov.ru
Karakteristik utama nosel Panchenkov
aogt.net
Apa yang dapat dicapai dengan menggunakan perangkat ini
- ketika melewatinya, campuran yang mengandung alkohol dipisahkan secara sempurna menjadi fraksi-fraksi terpisah;
- itu meningkatkan kekuatan nabati;
- mudah dirawat di rumah;
- daya tahan, biaya rendah dan ketersediaan.
Namun perlu diperhatikan bahwa nosel kawat biasa bekerja efektif dengan panjang pipa minimal 35 cm, oleh karena itu hanya dapat digunakan pada peralatan rumah tangga dengan daya rendah dan sedang.
Yang paling menarik adalah nosel jaring Panchenkov dikembangkan oleh Biro Desain Tupolev pada tahun 1981. Produk ini dimaksudkan untuk meningkatkan derajat pemurnian bahan baku minyak bumi dalam produksi bahan bakar penerbangan.
Dalam kondisi nyata, pengubah tap on-load Panchenkov mulai digunakan di penyulingan rumah dengan laci dan kolom distilasi rumah tangga. RPN Panchenkov adalah yang kedua dalam hal tingkat pembersihan (setelah SPN Selivanenko) dan nosel yang paling mudah digunakan.
Secara singkat tentang cara kerjanya. Setelah pemanasan dalam kubus penyulingan nabati, uap yang mengandung alkohol naik ke dalam pipa, di mana uap tersebut bersentuhan tidak hanya dengan dinding pipa, tetapi juga dengan permukaan nosel, melepaskan sebagian panas ke dalam. kabel. Akibatnya, minyak fusel dan pengotor lainnya dengan titik didih tinggi mengembun dan mengalir kembali ke dalam kubus di sepanjang dinding laci dalam bentuk dahak (cairan), dan uap alkohol murni terus berpindah ke pendingin, tempat ia mengembun. menjadi produk akhir.
- Nozel Panchenkov mengurangi kecepatan aliran uap di dalam laci, memperlambat proses distilasi. Waktu penyulingan dibandingkan alat konvensional dengan steamer dan bubbler meningkat secara signifikan, namun nabati yang dihasilkan lebih bersih.
Bahan kawat utama untuk kolom distilasi adalah baja tahan karat dan tembaga. Tetapi ujung tembaga lebih mahal dan membutuhkan perawatan yang konstan - mencuci setelah digunakan.
Membuat alat pengubah tap on-load Panchenkov sendiri sebenarnya tidak mungkin dilakukan, karena rumitnya penenunan serta toleransi dan standar yang digunakan di pabrik.
samogon-shop24.ru
Mempersiapkan minuman nabati dan nozel Panchenkov
- Untuk kepraktisan yang lebih baik, kami menggabungkan 2 proses dan merebus nosel Panchenkov langsung di dalam tangki. Untuk melakukan ini, tuangkan 4-5 liter air ke dalam kubus distilasi, tuangkan 1 sachet asam sitrat ke dalamnya dan masukkan nozel ke dalamnya.
- Kami merakit perangkat, menghubungkan selang pendingin dan mulai memanaskan. Pemanasan dapat dilakukan dengan kecepatan maksimum, pada pada kasus ini ini tidak memainkan peran khusus.
- Setelah tetesan air pertama mulai mengalir, kecilkan api sedikit dan masak dalam keadaan ini selama 15 menit, lalu matikan api, keluarkan nozel dari kubus dan tunggu hingga perangkat menjadi dingin.
- Kami membilas kembali nosel yang sudah direbus dengan air bersih, dan jika tidak ditemukan cacat pada peralatan selama penyulingan pertama, masukkan nosel ke dalam kolom dan lanjutkan ke penyulingan pertama tumbukan.
Dan beberapa lagi tips bermanfaat untuk pecinta minuman keras pemula. Untuk menghindari masalah saat bekerja dengan perangkat, kami menyarankan Anda membacanya dengan cermat:
- Usahakan untuk tidak meninggalkan perangkat tanpa pengawasan, terutama pada awalnya;
- Pantau dengan cermat jumlah tumbukan dalam kubus, jika sudah benar-benar mendidih, pemanasan kubus harus segera dihentikan
- Sangat penting untuk selalu memastikan hal itu kuantitas yang dibutuhkan air dialirkan ke lemari es untuk pendinginan
- Saat melakukan penyulingan di atas kompor dengan api terbuka, berhati-hatilah, seperti minuman keras yang kuat cenderung terbakar
- Setelah setiap penyulingan, bilas penyuling dengan air hangat.
xn--80adxhks.xn--80aalwclyias7g0b.xn--p1ai
Cara memasang dan membersihkan nosel Panchenkov
Yang paling rasio optimal Rasio harga-kualitas dari nosel Panchenkov biasa (RPN) yang terbuat dari tembaga sangat baik.
Pertama-tama, itu adalah tembaga. Tembaga, seperti yang ditemukan, mengikat senyawa belerang di permukaannya, sehingga menghasilkan minuman yang jauh lebih enak dan aromatik, bebas dari bau hidrogen sulfida.
Pertama-tama, tentukan panjangnya.
Itu tergantung pada diameter bagian dalam rangka kolom. Perkiraan panjang tap-changer on-load Panchenkov diberikan di bawah ini:
- Ø30mm - 15cm
- Ø38mm - 30cm
- Ø51mm - 50cm
- Ø60mm - 100cm
- Ø74mm - 200cm
Setelah RPN dipotong, gulung dan bentuk gumpalan, kadang disebut gulungan atau batangan. Anda harus membungkusnya dengan cukup erat. Namun dengan diameter laci yang kecil (hingga 38mm), jangan berlebihan, karena... kemungkinan banjir kolom dapat meningkat. Pada saat yang sama, gumpalan untuk laci dengan diameter besar harus dililitkan lebih erat agar tidak jatuh dari laci.
Metode bergulir
Ada tiga cara untuk menggulung gumpalan. Perbedaan mendasar tidak ada di antara mereka.
Metode 1. Anda dapat menggulungnya sepenuhnya menjadi spiral. Dalam hal ini, hasilnya akan lebih padat. Perhatian khusus perhatikan awal penggulungan agar tidak terbentuk lubang tembus di sepanjang sumbu gumpalan.
Metode 2. Seringkali tap changer yang sedang dimuat dilipat seperti ini. Tekuk kira-kira sepertiga panjang pengubah keran yang dimuat dan lipat bersama dengan bagian sisanya. Kemudian gulung menjadi “batang”, mulai dari titik belok. Foto menunjukkan proses pembentukan gumpalan.
Tekuk kira-kira sepertiga panjang pengubah keran yang dimuat dan lipat bersama dengan bagian sisanya. Kemudian, dari sisi tikungan, kami menggulung tap-changer yang sedang dimuat menjadi “batang”.Metode 3. Seringkali gumpalan dibentuk seperti yang ditunjukkan pada foto di atas, tetapi tap-changer yang dimuat terlebih dahulu dilipat menjadi dua.
Lebar tap-changer on-load adalah 10 cm, sehingga panjang gumpalan akan tepat 10 cm Biasanya, ada beberapa gumpalan dari on-load tap-changer di kolom minuman keras nabati . Anda dapat mengganti semua gumpalan baja tahan karat dengan gumpalan tembaga. Atau mungkin sebagian. Tiga “batang” tembaga sudah cukup. Bahkan mungkin dua. Namun dengan perangkat yang cukup produktif, ini mungkin tidak cukup.
Mempersiapkan perangkat
- Setelah itu, cuci “batang” dengan deterjen pencuci piring untuk menghilangkan sisa minyak yang digunakan dalam produksinya, dan bilas dengan air mengalir.
- Kemudian etsa sedikit dalam larutan asam sitrat. Sekitar 10...20 gram asam sitrat per 1 liter air mendidih sudah cukup.
- Aduk untuk melarutkan asam sitrat (larut dengan sangat cepat) dan masukkan “batang” ke dalam larutan. Beberapa menit sudah cukup.
- Kemudian keluarkan pengubah tap on-load Panchenkov dari larutan dan bilas air mengalir. Semua. Persiapannya sudah selesai.
Selama pengoperasian, akibat interaksi dengan senyawa belerang dan zat lain dari uap dari kubus distilasi, permukaan nosel menjadi terlapisi. Tergantung pada bahan bakunya, warnanya bisa bervariasi dari hitam hingga perak.
Jika lapisannya sangat kuat, ketika tap-changer yang sedang dimuat mengering, lapisan tersebut mungkin “kosong” dan memperburuk uap tumbuk yang bisa melewatinya di kemudian hari, yang menyebabkan kolom tersedak. Oleh karena itu, setelah digunakan, harus dikeluarkan dari kolom dengan benda berbentuk kait, dicuci dan direndam dalam larutan asam sitrat, seperti dijelaskan di atas.
Waktu etsa tergantung pada tingkat kontaminasi. Itu tergores sampai warna tembaga yang khas muncul.
Etsa harus dilakukan di area yang berventilasi. Area gelap kecil bisa diabaikan. Setelah itu, bilas tap-changer yang sedang dimuat dengan air mengalir dan keringkan. Setelah kering, permukaannya mungkin menjadi gelap, namun tidak perlu khawatir.
Masa pakai penukar keran tembaga Panchenkov bergantung pada frekuensi penggunaan, bahan baku dan keasaman tumbukan, serta waktu pembersihan dalam larutan asam sitrat.
vse-vino.ru
Harga nozel Panchenkov
Jaring ini banyak dijual di toko-toko di daerah ini, harganya tidak mahal, sehingga pembeliannya tidak akan menguras kantong penyuling. Satu jaring tersebut berharga rata-rata 500-700 rubel. Namun, harganya tergantung parameternya. Dalam minuman keras nabati yang mahal, mereka hadir secara default, yang sekali lagi menegaskan perlunya penggunaannya.
Namun, jika Anda kesulitan menemukan jaring ini atau membelinya, Anda dapat menggunakan spons baja rumah tangga biasa. Efisiensinya tidak lebih rendah, dan juga menyaring minyak fusel.
penyuling rumah.ru
Analog perangkat
Ada berbagai penemuan “rumah tangga” yang digunakan orang tanpa adanya nosel Panchenkov itu sendiri.
Yang paling populer adalah spons logam biasa, yang dijual di hampir semua toko rumah tangga dan harganya satu sen.
- Namun sebelum digunakan harus diuji ketahanannya terhadap korosi.
- Ini dapat dilakukan sebagai berikut: pertama-tama Anda perlu memotongnya menjadi beberapa bagian, membungkusnya dengan kain lembab dan taburi dengan garam.
- Jika dalam dua atau tiga hari kain lap tidak berkarat, Anda dapat mengganti jaring Panchenkov dengan aman.
"Analog" kedua - cincin keramik Rashiga. Disarankan untuk menggunakan cincin kasar. Selain itu, jaring dapat diganti dengan nozel spiral-prismatik, yang efisiensinya tidak lebih buruk daripada jaring Panchenkov.
fb.ru
Pengisi spiral prismatik telah ditemukan baru-baru ini. SPN Selivanenko adalah yang pertama. Sekarang sudah muncul beberapa modifikasi pada attachment ini, misalnya saja Diogenes SPN 10 sisi.
Saat ini, nozel prismatik spiral dianggap yang terbaik untuk digunakan pada penyulingan nabati rumahan dan kolom distilasi. Untuk rumah tangga kolom tumbuk dan penyuling sebaiknya menggunakan SPN tembaga, menurut beberapa data dapat melunakkan rasa hasil sulingan.
- SPN terbuat dari kawat stainless dengan ketebalan 0,2 0,25 dan 0,3 mm.
- Terdiri dari segmen 4x4; 3,5x3,5; Spiral prismatik 3x3 dan 2x2 mm.
- Semakin kecil nosel maka semakin tinggi kualitas produk yang dihasilkan, namun produktivitasnya semakin rendah, dan dengan nosel yang besar maka kecepatan pemilihannya meningkat, namun kualitas pemisahannya semakin rendah.
Nosel dituangkan ke dalam kolom dan dipadatkan ringan setiap 10 cm, untuk ini akan lebih mudah menggunakan gagang sekop. Untuk kolom rumah tangga lebih mudah membeli nozzle dari penjual terpercaya, karena Baru-baru ini, banyak barang palsu bermunculan di pasaran.
Harga nosel Selivanenko SPN sekitar 1500-2500 rubel per liter, 1 liter tergantung jenis kawat, beratnya sekitar 1,2 kg.
Anda bisa membuat SPN dengan tangan Anda sendiri di rumah. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan kawat baja tahan karat, alat penggulung (biasanya bor atau obeng), dan nosel potongan yang sudah jadi harus digores.
- Elemen ini melewatkan uap melalui dirinya sendiri, menahan dahak di permukaannya, yang mengendap dalam bentuk film. Di sinilah pekerjaan membagi campuran menjadi pecahan-pecahan terjadi.
- Meningkatkan luas SPN memiliki efek menguntungkan pada minuman keras akhir, namun penting untuk tidak menghalangi aliran uap.
- Nosel yang padat dapat menghalangi pergerakan kondensat di masa depan.
- Jika lapisan dahak meningkat ke tingkat kritis, nabati masih mulai tersedak.
Ada 3 jenis tersedak: film, emulsifikasi dan darurat. Oleh karena itu, perlu untuk memilih daya agar perangkat beroperasi dalam sistem emulsifikasi tanpa masuk ke mode darurat.
kain lap
Spons menempati posisi terdepan dalam penggunaannya sebagai pengikat pada kolom. Alasannya adalah ketersediaan dan harga murah. Aturan utama saat memilih adalah ketahanan terhadap korosi. Dengan mempertimbangkan hal ini, tidak perlu langsung melakukan pembelian dalam jumlah besar.
Di bawah ini adalah pendapat pribadi tentang pilihan waslap dan kegunaannya
Agar proses pertukaran panas-massa dapat terjadi pada kolom distilasi, maka pipa kolom tersebut harus diisi dengan packing. Ada berbagai macam kemasan industri untuk kolom distilasi. Namun tidak selalu mungkin untuk mendapatkannya.
Oleh karena itu, sebagai alternatif pengganti nozzle produksi industri, pada kolom distilasi, nosel yang terbuat dari kain lap rumah tangga digunakan untuk mencuci piring stainless steel. Di bawah ini adalah foto sponge yang digunakan dan dijelaskan proses pembuatan packing untuk kolom destilasi.
- Kain lap buatan China. Digunakan selama lebih dari setahun, setelah dikeluarkan dari kolom, tidak ada bekas korosi yang terlihat. Dapat digunakan sebagai nosel.
- Kain lap buatan Rusia "Chistulya". Volumenya kira-kira dua kali lipat dibandingkan volume Cina. Kain lap Cina kemudian digantikan dengan kain lap ini. Ada kain lap produsen yang berbeda dan dapat dibuat dari merek yang berbeda menjadi.
Terkadang kualitasnya tidak sepenuhnya memuaskan. Selama proses penyulingan, spons tersebut dapat menyebabkan berbagai perubahan rasa dan bau hasil sulingan. Oleh karena itu, pemilihan waslap menjadi momen krusial, tidak semua waslap cocok digunakan sebagai nozzle.
Lebih baik menggunakan waslap “Chistulya” di kolom.
Memotong dan memisahkan loofah
Kita ambil gunting, tusuk waslap kira-kira di tengahnya dan potong menjadi dua, guntingnya dipotong agak jelek, saya harus memendekkannya memotong bagian pada amplas dan pertajam secara bersamaan. Bekerja menjadi jauh lebih nyaman.
Setelah waslap dipotong menjadi dua, Anda perlu membaginya menjadi beberapa bagian lagi. Kami memotong dengan gunting, lurus di sepanjang lobus. Anda harus mendapatkan sekitar 4-5 buah.
Kemudian kami memotong potongan-potongan itu menjadi cincin terpisah dengan masing-masing 3-5 putaran. Hasilnya adalah nosel yang banyak.
Dalam proses memotong waslap menjadi beberapa bagian, Anda akan mendapatkan banyak cincin kecil dan kotoran lainnya.
Untuk menghilangkan kotoran yang tidak perlu, Anda dapat menggunakan saringan berlubang dengan diameter yang sesuai. Diameter lubang harus dipilih sedemikian rupa sehingga pecahan nosel tetap berada di saringan, dan kotoran diayak melalui lubang. Sebagai saringan, Anda dapat menggunakan alat seperti ini.
Dimensi nosel dalam milimeter. Berikut adalah berbagai ukuran perlengkapan yang dipotong dari kain lap yang berbeda.
Ukuran gulungan serta diameternya berbeda untuk kain lap yang berbeda. Tergantung pada diameter pipa, Anda perlu menggunakan spons yang berbeda. Untuk pipa dengan diameter kecil 25-35 mm, gunakan alat penggosok dengan ukuran kumparan minimal. Untuk pipa berdiameter lebih besar sebaiknya menggunakan scourer dengan diameter kumparan lebih besar. Ini akan mempercepat proses pemotongan.
Pipa diisi sampai atas dengan nosel. Yang tersisa hanyalah memasukkan kisi-kisi dan menyolder adaptor untuk menyambung ke kondensor refluks.
Terkadang bahan ini digunakan untuk tujuan lain, seperti membuat sumbat air. Saat mengisi perangkat dengan nosel lain.
alkoinfo.net
Cincin Raschig Keramik
Cincin Raschig merupakan perlengkapan keramik yang banyak digunakan dalam industri modern. Cara kerja nozel adalah sebagai berikut: penyerapan terjadi pada permukaan nosel ketika ditempatkan di dalam penyerap.
Tip keramik untuk penyerapan yang efektif harus memenuhi sejumlah persyaratan khusus:
- mereka harus memiliki luas permukaan spesifik yang tinggi,
- serta volume bebas yang signifikan,
- dan juga memiliki berat jenis yang rendah sehingga menghasilkan tekanan minimal pada struktur pendukung dan memberikan sedikit hambatan terhadap aliran gas,
- secara efektif mendistribusikan cairan ke permukaan dan dicirikan oleh ketahanan korosi yang sangat baik terhadap lingkungan di mana mereka akan ditempatkan (paling sering yang sedang kita bicarakan tentang lingkungan asam dan basa).
Cincin Raschig (nozel keramik) dimaksudkan untuk perpindahan massa, perpindahan panas, serta peralatan industri rektifikasi dan pemisahan modern yang sangat efisien (industri kimia dan penyulingan minyak).
Mereka punya nomor karakteristik yang khas dan harus memenuhi beberapa persyaratan tertentu.
- Diantaranya kita dapat membedakan luas permukaan spesifik yang besar dan berat jenis yang kecil.
- Juga harus terdapat volume bebas yang cukup besar, kemampuan untuk memberikan sedikit hambatan terhadap aliran gas, dan kemampuan untuk mendistribusikan cairan dengan baik.
- Indikator yang sama pentingnya adalah ketahanan terhadap lingkungan korosif di mana nozel berada.
Cincin Raschig diklasifikasikan sebagai salah satu subtipe lampiran cincin. Secara eksternal, ini adalah nozel silinder dengan dinding tipis. Diameter luar perangkat tersebut paling sering sama dengan tinggi cincin itu sendiri. Parameter ini bervariasi dari 25 hingga 150 milimeter.
Pasar juga dipenuhi dengan perlengkapan lain yang lebih modern, yang dalam banyak hal lebih baik daripada cincin Raschig. Ini adalah perangkat Pall dan Berl. Fakta ini disebabkan oleh fakta bahwa cincin Raschig sangat sederhana dan tidak memiliki perangkat tambahan apa pun.
Tapi inilah kelebihannya, karena nozelnya cukup mudah dibuat dan murah. Saat ini mereka banyak digunakan dalam praktik dan paling sering digunakan di banyak perusahaan.
artikelland.ru
Tahapan utama pembuatan minuman keras
Aturan minuman keras menetapkan 4 tahap utama dalam menyiapkan minuman yang luar biasa ini:
- Persiapan bahan baku.
- Fermentasi.
- Distilasi tumbuk.
- Pemurnian minuman yang dihasilkan
- Penyedap rasa adalah langkah opsional namun disarankan untuk meningkatkan rasa dan memberikan aroma yang cerah.
Bagi yang baru mempelajari dasar-dasar pembuatan minuman nabati, disarankan untuk memiliki peralatan yang lengkap, antara lain:
- hidrometer untuk menentukan kekuatan minuman jadi;
- termometer untuk mengontrol suhu distilasi;
- pengukur tekanan - alat untuk mengukur tekanan dalam kubus distilasi.
Proses distilasi
Teknologi nabati tidak hanya terbatas pada tahap ini saja, tetapi justru inilah mekanisme perolehan etil alkohol dari tumbukan yang difermentasi.
Untuk tujuan ini, minuman keras nabati digunakan - bisa buatan sendiri atau buatan pabrik.
Tumbukan itu sendiri dituangkan ke dalam kubus distilasi tertutup, di mana ia dipanaskan sampai suhu tertentu. Kemurnian dan kandungan minuman bergantung pada seberapa baik suhu dipertahankan pada setiap tahap.
Keseluruhan proses dapat dibagi menjadi beberapa tahapan berikut (distilasi):
- Pemanasan intensif hingga suhu 66-68°C, saat pengotor pertama mulai terpisah. Selanjutnya, suhu dinaikkan secara bertahap hingga 78°. Penting untuk melakukan ini secara perlahan agar sebagian tumbukan tidak terciprat.
Minuman yang diperoleh pada penyulingan pertama mengandung lebih dari 50% pengotor berbahaya, termasuk aseton dan minyak fusel. Penggunaannya penuh keracunan makanan hingga dan termasuk kematian.
- Mempertahankan suhu pada 78-82° adalah tahap terpanjang di mana bagian utama etil dilepaskan. Setelah distilasi kedua produk sudah dapat dikonsumsi, namun jika tidak menggunakan steamer konsentrasi minyak fusel masih sangat tinggi.
Periksa secara berkala kandungan alkohol dalam koleksi dengan hidrometer atau cara kuno - membakarnya dengan sendok. Segera setelah cairan berhenti terbakar, matikan api.
- Pada penyulingan ketiga millet, suhu dinaikkan menjadi 87-90°C sehingga pemisahan susu fusel yang kental dimulai.
Selama seluruh proses pembuatan minuman nabati, kendalikan suhu di dalam lemari es (koil) - suhu tidak boleh melebihi 30°C. Keseimbangan ini dijamin oleh sirkulasi air dingin yang konstan.
portaltepla.ru
Jenis minuman nabati
Pemilihan minuman nabati harus dilakukan berdasarkan fungsi dan kepraktisannya. Mari kita lihat jenis minuman nabati apa saja yang ada, kriteria utama yang menentukan harga dan rangkaian pilihan:
- Prinsip operasi (penyearah, penyuling);
- Bahan dari mana itu dibuat;
- Volume kubus distilasi;
- Metode pendinginan;
- Daya (jika ada elemen pemanas)
- Kapasitas liter per jam
Penyuling
Prinsip pengoperasian penyuling sederhana. Pertama, cairan yang mengandung alkohol dipanaskan sampai titik didih alkohol, kemudian uap yang mengandung alkohol didinginkan. Selama seluruh proses penyulingan, pertahankan suhu tertentu, karena ketika berfluktuasi, minyak fusel masuk ke dalam minuman, merusak bau dan rasa.
Penyuling nabati dipilih jika minuman tersebut penting untuk menyampaikan aroma bahan mentah yang digunakan dalam pembuatan tumbukan. Cocok untuk membuat wiski, cognac, Calvados, rum, dan vodka aromatik. Di antara kelebihannya adalah biaya rendah, kemudahan pengoperasian dan pemeliharaan.
Kolom distilasi mampu memurnikan produk akhir hampir seluruhnya dari minyak fusel dan kotoran lainnya.
Kualitas bahan mentah dari mana tumbukan dibuat tidak menjadi masalah karena... Hampir tidak ada kualitas organoleptik pada minuman akhir, dan persentase alkoholnya adalah 96,6%. Penyuling tidak dapat menghasilkan hasil seperti itu bahkan dengan penyulingan berulang kali. Alkohol ini menghasilkan tincture dan vodka yang luar biasa.
Rektifikasi adalah pemisahan campuran biner atau multikomponen karena pertukaran massa dan panas yang berlawanan arah antara uap dan cairan.
- Prinsipnya sebagai berikut: uap yang mengandung alkohol naik ke atas dan didinginkan oleh lemari es yang terletak di bagian paling atas kolom, kembali ke bawah dalam bentuk refluks dan bertemu dengan uap yang naik, terjadi perpindahan panas massa, dan konsentrasi alkohol meningkat. .
- Di bawah ini adalah unit pemilihan yang dengannya Anda dapat mengontrol jumlah alkohol yang dipilih dan mengubah kualitasnya jika pemilihannya semakin lambat. alkohol yang lebih murni di pintu keluar.
Sebagian besar perangkat modern memiliki dua mode (distilasi dan rektifikasi), dengan sedikit mengubah konfigurasi peralatan, Anda dapat menyiapkan produk distilat atau rektifikasi, yang sangat nyaman.
Alambik
Alambik sangat diminati calon pembeli - penyuling klasik dengan bagian atas kubus distilasi berbentuk kubah. Dalam prakteknya, hanya kubus distilasi yang terbuat dari tembaga yang memiliki keunggulan dibandingkan alat lain. Mereka menghasilkan produk dengan sifat organoleptik terbaik.
Hampir semua alambik dibuat dengan tangan di negara-negara Mediterania (Prancis, Spanyol, Italia) dan harganya mahal. Mereka sering terlihat di tempat minum, yang mengkhususkan diri dalam produksi alkohol eksklusif.
Mereka bersinar dan mengesankan pengunjung. Dengan uang sebanyak itu, lebih mudah bagi rata-rata orang untuk membeli pabrik minuman keras mini dengan otomatisasi tingkat tinggi.
Volume distilasi
Anda perlu memutuskan volume apa yang akan Anda proses dan seberapa sering. Semakin produktif modelnya, semakin besar, berat, dan mahal harganya.
Perhatikan kekuatan pendingin. Itu harus sesuai dengan volume kubus dan daya pemanasan atau lebih tinggi (dalam hal ini dimungkinkan untuk mengubah kubus ke yang lebih luas).
Oleh karena itu, untuk memilih nabati yang tepat penyuling rumah Konsultasi harus diperoleh tidak hanya mengenai kinerja, tetapi juga mengenai volume maksimum kubus, intensitas pemanasan dan pendinginan yang disarankan.
Misalnya dari 10 liter tumbukan dengan kekuatan 12% setelahnya distilasi ganda dengan pemisahan fraksi kepala dan ekor, Anda akan mendapatkan sekitar 1,8 - 2 liter distilat 40%; berdasarkan data ini, putuskan berapa banyak tumbukan yang perlu Anda proses untuk mendapatkan jumlah alkohol yang Anda butuhkan.
Perangkat tersebut harus terbuat dari bahan apa?
Perdebatan mengenai apakah minuman nabati harus terbuat dari tembaga atau baja tahan karat telah berlangsung lama.
Seringkali, saran dari pembuat anggur berpengalaman bermuara pada fakta bahwa penyuling rumahan terbaik harus terbuat dari tembaga. Sebenarnya setiap bahan mempunyai kelebihan dan kekurangan.
Tembaga
- Keunggulan utama tembaga adalah kemampuannya dalam menyerap sulfur oksida yang dihasilkannya minuman rakyat terlalu "harum".
- Selain itu, tembaga memiliki konduktivitas termal yang tinggi, sehingga produktivitasnya lebih besar dan konsumsi air yang dibutuhkan untuk pendinginan lebih sedikit.
- Dan tentu saja minuman nabati tembaga masih terlihat mahal dan rapi.
Sayangnya, kelebihannya tidak bisa disembunyikan kuantitas yang lebih kecil kekurangan:
- Harga. Jika tujuan membeli suatu perangkat adalah untuk menghemat uang, tidak masuk akal untuk membeli peralatan tembaga yang mahal.
- Kesulitan perawatan. Karena adsorpsi sulfur oksida, plak terbentuk di permukaan perangkat. Itu harus dilepas setelah setiap kali digunakan, yang cukup memakan waktu.
- Seumur hidup. Tembaga tidak sekuat baja tahan karat. Pendukung terbanyak perangkat tembaga mereka masih menggunakan penyulingan baja, karena bagian bawah tembaga cepat terbakar.
Besi tahan karat
Peralatan dan kubus distilasi yang terbuat dari baja tahan karat menempati peringkat tinggi. Baja harus tidak hanya tidak berkarat, tetapi juga memenuhi standar GOST untuk industri makanan atau medis.
- Faktor penting adalah ketebalan material. Parameter optimalnya adalah 2 mm. Model minuman nabati rumahan seperti itu tahan lama, terjangkau, dan mudah digunakan.
- Pada peralatan yang terbuat dari baja tipis hingga 1 mm, tumbukan akan terbakar dan memberikan rasa bubur gosong pada produk akhir.
- Kubus distilasi dengan dinding 3-4 mm. dalam praktiknya mereka tidak memiliki keuntungan khusus. Pada saat yang sama, beratnya 50-70% lebih banyak dan harganya setidaknya sepertiga lebih mahal.
Untuk menghilangkan senyawa belerang, cukup mengisi kolom dengan nosel tembaga dan Anda akan mendapatkan hasil yang tidak lebih buruk dibandingkan dengan perangkat yang seluruhnya terbuat dari tembaga.
Fitur desain dan peralatan tambahan minuman nabati
Selain itu, pilihan minuman nabati harus dibuat dengan mempertimbangkan metode pemanasan struktur.
- Jika Anda menggunakan kompor gas, persyaratan khusus untuk desain untuk digunakan di rumah tidak, hanya ketinggian perangkat yang dirakit, mungkin tidak muat tungku gas, kap mesin akan mengganggu atau yang lainnya.
- Untuk induksi dan kompor listrik Penting untuk memilih wadah dengan bagian bawah yang rata, khusus untuk kompor induksi, kubus harus memiliki bagian bawah feromagnetik yang tebal.
Kehadiran katup pelepas darurat untuk tekanan berlebih (tanpa modul ini tidak aman untuk mengoperasikan penyulingan nabati).
Kehadiran termometer diperlukan untuk mengukur suhu di semua tahap produksi, yang pengendaliannya menghasilkan minuman akhir yang secara optimal disesuaikan dengan teknologi persiapan tertentu.
Modul yang dapat dibongkar lebih mudah dibersihkan. Lebih baik memilih desain kubus dengan leher lebar, sehingga Anda dapat dengan mudah memasukkan tangan dan membilasnya hingga bersih setelah digunakan.
- Untuk ruangan dengan ketinggian yang tidak mencukupi, Anda dapat membeli kubus dengan peneduh internal atau membeli kompor induksi; harganya tidak terlalu mahal, dan pemanasannya sangat efisien dan cepat.
- Untuk dacha yang sering mengalami masalah air dingin, jenis penyulingan nabati yang tidak memerlukan air mengalir dapat digunakan.
Minuman nabati listrik dengan otomatisasi, di satu sisi, menyederhanakan proses, tetapi di sisi lain, mempersulit pengoperasian. Bahkan jika satu pengontrol gagal, seluruh perangkat akan berhenti berfungsi.
dom-vinokura.ru
Kesimpulan
Sekarang Anda tahu apa itu nosel Panchenkov, keuntungan menggunakannya, dan biayanya. Jika Anda sudah menyuling nabati di rumah, pastikan untuk menggunakan jaring ini. Alat sederhana dan primitif ini sangat membantu membersihkan nabati dari minyak fusel berbahaya yang masuknya ke dalam tubuh tentunya akan membahayakan kesehatan Anda.
Minuman keras nabati Panchenkov adalah penyuling tipe kolom. Perangkat ini tidak terlalu menonjol di antara perangkat lainnya. Kolom kondensor refluks dihubungkan ke lemari es melalui adaptor melengkung. Kolom itu sendiri dilengkapi dengan pendingin, yang dimatikan jika perlu.
Produk baru meliputi lampiran jaring, yang mudah dibongkar dan dimodifikasi. Anda sebenarnya dapat membuat seluruh perangkat ini sendiri.
Efisiensi minuman keras nabati ditentukan oleh keberadaan dan pilihan nosel yang tepat. Biasanya preferensi diberikan pada nosel Panchenkov biasa. Ini adalah kawat bengkok, berbentuk gulungan, dimasukkan ke dalam laci.
Ini memiliki kelebihan:
- Kehadirannya membantu memisahkan campuran menjadi fraksi-fraksi terpisah.
- Meningkatkan kekuatan minuman saat menyeduh nabati.
- Mudah digunakan di rumah.
- Ketersediaan untuk digunakan.
Hanya ada satu kelemahan. Nozel ini hanya digunakan pada minuman nabati berukuran kecil, karena dapat dimasukkan ke dalam pipa yang panjangnya tidak lebih dari 30 cm.
Spesifikasi teknis:
- Ketebalan kawat - 0,13 mm
- Kesenjangan antara lilitan benang maksimal 1 mm.
- Pola tenun benangnya zigzag.
- Diameter laci dari 3 mm hingga 30.
Nosel kawat Panchenkov biasa dikembangkan untuk pemurnian bahan baku bahan bakar penerbangan. Namun, ini telah menemukan aplikasi praktis dalam minuman keras nabati dengan laci. Penggunaannya mengurangi tinggi kolom yaitu suatu kondisi yang penting, karena tidak adanya wilayah yang luas. Tidak selalu nyaman menggunakan perangkat dengan ketinggian 1 m.
Anda dapat membuat jaring seperti itu dengan tangan Anda sendiri, tetapi ini memerlukan mesin khusus yang akan memberikan toleransi yang diperlukan selama pembuatan.
Prosedur ratifikasi
Nosel terletak di laci, terus-menerus bersentuhan dengan uap. Ini meningkatkan permukaan kontak. Sekarang ia bersentuhan tidak hanya dengan pipa, tetapi juga dengan benang logam. Efisiensi perangkat meningkat beberapa kali lipat. Sivukha, sebagai cairan dengan titik didih tinggi, mengembun, mengalir kembali ke wadah aslinya dan kembali mengambil bagian dalam proses distilasi. Proses ini berlangsung terus menerus.
Laci, bersama dengan nosel, tidak menurunkan suhu sampai alkohol mengembun, sehingga uap yang bergerak lebih jauh mencapai lemari es. Grid Panchenkov adalah filter yang memurnikan nabati.
Minuman nabati tersebut masih memiliki dasar yang rata dengan diameter kolom yang besar. Dalam skala seperti itu kemungkinan penyumbatan dikecualikan. Merakit perangkat ini tidaklah sulit. Semua gasket memberikan kekencangan yang cukup. Kulkas yang kuat menyediakan pertukaran panas yang diperlukan. Di outlet, suhu kondensat tidak melebihi 25 derajat. Kecepatan penyulingan adalah 3 liter nabati per jam.
Nosel spiral-prismatik
Nozel Selivanenko adalah yang pertama menggunakan jaring spiral-prismatik. Selanjutnya, perkembangan tersebut didukung oleh produsen lain. Secara eksternal, itu adalah prisma spiral yang dimasukkan ke dalam laci. Di kolom modern, penggunaannya dianggap paling efektif. Berdasarkan penelitian, paling banyak pilihan terbaik Penggunaan nosel spiral-prismatik sepuluh sisi dipertimbangkan.
Anda bisa membuat SPN sendiri.
Elemen ini melewatkan uap melalui dirinya sendiri, menahan dahak di permukaannya, yang mengendap dalam bentuk film. Di sinilah pekerjaan membagi campuran menjadi pecahan-pecahan terjadi. Meningkatkan luas SPN memiliki efek menguntungkan pada minuman keras akhir, namun penting untuk tidak menghalangi aliran uap. Nosel yang padat dapat menghalangi pergerakan kondensat di masa depan. Jika lapisan dahak meningkat ke tingkat kritis, nabati masih mulai tersedak. Ada 3 jenis tersedak: film, emulsifikasi dan darurat. Oleh karena itu, perlu untuk memilih daya agar perangkat beroperasi dalam sistem emulsifikasi tanpa masuk ke mode darurat.
Penggunaan bahan tersebut di perangkat sangat nyaman, karena memungkinkan meningkatkan persentase pemurnian nabati. Pengisi tembaga dapat dengan mudah disesuaikan untuk diperoleh produk berkualitas. Keunggulan bahan ini adalah tembaga mampu menyerap belerang. Sifat-sifat tembaga sedemikian rupa sehingga dapat memanaskan atau mendinginkan kondensat dengan kecepatan yang dipercepat. Hasil akhirnya adalah peningkatan kecepatan perangkat.
kain lap
Spons menempati posisi terdepan dalam penggunaannya sebagai pengikat pada kolom. Alasan - ketersediaan dan harga murah. Aturan utama saat memilih adalah ketahanan terhadap korosi. Dengan mempertimbangkan hal ini, tidak perlu langsung melakukan pembelian dalam jumlah besar. Sejumlah kecil bahan dibeli, yang dipotong-potong, ditaburi garam dan dibungkus dengan kain lembab. Pengecekan dilakukan selama beberapa hari. Jika tidak ada karat, Anda dapat melakukan pembelian utama.
Kemudian kain lap tersebut dipotong-potong, jangan terlalu kecil-kecil, karena bahannya bisa hancur. Mereka menyumbat pipa peralatan. Kepadatannya harus setara dengan 250 gram spons per liter air.
Terkadang bahan ini digunakan untuk tujuan lain, seperti membuat sumbat air. Saat mengisi perangkat dengan nosel lain.
Pemasangan dan pencucian saringan kolom distilasi
Jaringnya berbentuk gulungan, lebarnya berkisar antara 5 hingga 10 cm. Panjangnya bisa mencapai 100 cm, parameter yang digunakan tergantung pada dimensi perangkat. Dalam beberapa kasus, jaring dapat dipotong.
Proses instalasi dilakukan dengan dua cara. Anda dapat melipat jaring menjadi dua dan menggulungnya menjadi gumpalan dan memasukkannya ke dalam laci. Cara lain adalah dengan menggulungnya ke dalam tabung yang rapat dan, memutarnya, memasukkannya ke dalam pipa perangkat. Itu dihapus kembali menggunakan pinset.
Nozel jarang dicuci. Ini terjadi ketika tumbukan masuk ke dalam pipa dan terjadi endapan karbon. Jika terbuat dari baja tahan karat, maka perebusan diperbolehkan.
Jika bahan yang digunakan adalah tembaga, maka sistem harus dibersihkan terus-menerus untuk tujuan pencegahan.
Untuk mencuci grid kolom distilasi, metode berikut digunakan:
Dengan menggunakan berbagai jenis attachment, Anda dapat meningkatkan kualitas produk akhir secara signifikan. Koefisiennya meningkat tajam tindakan yang berguna aparat. Kecepatan larinya meningkat. Minuman keras yang dihasilkan tidak berbeda kualitasnya dengan minuman beralkohol putih yang dijual di toko.
Perhatian, hanya HARI INI!
Hari ini kita akan berbicara tentang prinsip pengoperasian nosel ini, penerapannya, pro dan kontra penggunaannya dalam minuman nabati.
Bagaimana cara kerja nozel Panchenkov?
Nosel Panchenkov atau biasa disebut RPN, bentuknya seperti lembaran serat baja atau tembaga yang terjalin, yang kemudian digulung menjadi gulungan dan dimasukkan ke dalam rangka kolom peralatan.
Ketika uap alkohol memasuki laci, uap tersebut bersentuhan dengan nosel, memindahkan sebagian panas ke dalamnya. Akibatnya, pengotor yang mudah menguap, yang titik didihnya lebih tinggi daripada uap alkohol, mengembun di dinding dan mengalir ke bawah. Dan uap murni mengalir deras.
Nozel tembaga dan baja melakukan tugas yang sama - memurnikan uap alkohol dan meningkatkan kekuatan bahan mentah yang dihasilkan. Tapi mereka masih digunakan situasi yang berbeda.
Ini masalah jenis bahan mentah yang disuling. Saat menyuling biji-bijian dan tumbuk buah Tip tembaga biasanya digunakan. Selain memperkuat distilat dan memurnikan uap alkohol, senyawa ini secara sempurna mengendapkan senyawa belerang yang terbentuk selama proses distilasi.
Selama distilasi tumbukan gula senyawa belerang tidak terbentuk, jadi tidak ada gunanya menggunakan ujung tembaga yang mahal. Nosel baja tahan karat yang lebih murah dapat melakukan tugas pembersihan dan penguatan.
Penting untuk diketahui! Nosel Panchenkov hanya berfungsi efektif jika diairi. Irigasi terjadi karena kondensor refluks yang terletak lebih tinggi di kolom. Gunakan nozel untuk memperkuat kolom tanpa kondensor refluks yang baik tidak pantas.
Keuntungan dari nozel Panchenkov
- Pemurnian tingkat tinggi dari kotoran di tahap awal distilasi.
- Meningkatkan kekuatan minuman.
- Murah, mudah diakses.
- Mudah digunakan dan mudah dibersihkan.
Kekurangan nosel Panchenkov
- Kecepatan distilasi menurun
Cara memasang nozel Panchenkov dengan benar
Ada 2 cara memasang nozel Panchenkov dalam satu kolom. Yang pertama adalah melipat nosel menjadi dua, lalu menggulungnya dan “memasangnya” ke dalam laci. Pilihan kedua adalah menggulung nosel menjadi gulungan tanpa terlebih dahulu melipatnya menjadi dua. Dalam hal ini, kepadatan nosel akan sedikit lebih tinggi.
Saat memasang lampiran, penting untuk tidak berlebihan dengan kepadatan putaran. Gulungan yang digulung rapat dapat menyumbat kolom, menyebabkan konsekuensi yang tidak terduga, termasuk ledakan kubus distilasi.
Untuk mendapatkan nosel setelah distilasi, cukup ambil ujungnya dengan pinset dan tarik ke arah Anda. Jika Anda menggunakan beberapa bagian secara seri, Anda dapat menghubungkannya menjadi satu. Akan lebih mudah untuk menghapusnya.
Perawatan dan pembersihan
Merawat perlengkapannya semudah memasangnya. Setelah distilasi, Anda harus:
- Tempatkan nozel dalam larutan air dan asam sitrat dan didihkan selama 15 menit.
- Lepaskan nozel dan bilas kembali dengan air bersih.
Setelah prosedur sederhana ini, nosel kawat biasa Panchenkov akan siap digunakan sepenuhnya penggunaan selanjutnya.
Secara umum, kita dapat mengatakan bahwa nozel dapat dan harus digunakan pada perangkat tipe kolom. Kualitas dan kekuatan minumannya menjadi lebih tinggi.
Jika Anda tertarik untuk menjadi kuat dan murni alkohol buatan sendiri, maka kami sarankan untuk membeli nosel Panchenkov biasa untuk perangkat Anda. Anda dapat melakukan ini di situs web kami.
Nosel tembaga Panchenkov: alasan menggunakan dan cara merawatnya
Artikel tentang topik tersebut
