Telur dadar empuk yang lezat dengan krim asam di penggorengan adalah resep yang tepat untuk telur dadar dengan keju. Resep omelet dalam oven dengan krim asam Omelet dengan krim asam dan keju dalam wajan

Katanya omelet adalah sajian untuk para pemalas. Mungkin itu benar. 😉 Lagipula, membuat telur dadar itu mudah banget. Hal utama adalah menemukan dan mempelajari cara menyiapkan resep telur yang sederhana dan benar dan hidangan Anda akan selalu menjadi luar biasa empuk dan lapang.

Bahan-bahan:

1,5 sdm. sendok makan krim asam;

garam lada;

50 gram. Keju keras;

minyak sayur.

Cara membuat telur dadar dengan krim asam di penggorengan

Telur harus dikupas dan dimasukkan ke dalam mangkuk pencampur.

Tambahkan garam dan krim asam ke dalamnya dan kocok. Jika Anda ingin membuat telur dadar dengan cepat, Anda tidak perlu mengeluarkan mixer. Kocok dengan garpu dan tambahkan krim asam. Masak hingga rata. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu alami favorit Anda (bukan bubuk) dan sedikit herba.

Panaskan minyak.

Tuang telur ke dalam penggorengan

tutup dengan penutup. Telur dadarnya tumbuh di depan mata kita.

Di foto ini Anda bisa melihat seperti apa telur dadar dewasa tanpa penutup sebelum dibalik.

Balik dengan hati-hati. Jika porsinya lebih besar atau loyangnya besar, lebih baik buat empat bagian dan balikkan satu per satu. Tapi kami membalikkan telur dadar dengan tiga butir telur utuh.

Parut keju dan tutupi bagian tengah telur dadar dengan itu. Untuk menutupnya dengan penutup.

Beberapa menit dan hidangannya harum dengan aroma yang menyenangkan!

DALAM CATATAN:

Salah satu kesalahannya adalah menambahkan soda saat mencoba “menaikkan” telur dadar lebih tinggi. Soda akan memberikan warna biru yang tidak menyenangkan, dan hasil yang diharapkan tidak banyak. Telur dadarnya dimasak dengan sempurna tanpa soda dan hasilnya empuk, berair, dan lapang dengan warna kuning yang indah. Dan selama musim tomat, akan menjadi pilihan yang bagus untuk meletakkan telur dadar di atas “lapisan” tomat.

Untuk kandungan kalori dan rasa kenyang yang lebih besar, ditambahkan potongan sosis atau daging. Resepnya bervariasi dan enak, tetapi inti dari semuanya adalah telur dadar klasik yang lezat.

Saya sarankan Anda memasak telur dadar krim asam yang sangat lezat di penggorengan, yang cocok untuk sarapan cepat. Resep telur dadar ini favorit saya, paling sering saya masak. Untuk hidangan ini, penting untuk memperhatikan proporsi telur dan krim asam, yaitu ambil 1 sendok makan krim asam untuk satu butir telur. Anda bisa menggunakan krim asam apa saja; semakin berlemak krim asamnya, semakin tinggi kandungan kalori telur dadar Anda.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan telur dadar dengan krim asam dalam wajan, kita membutuhkan:

telur - 2 buah;

garam, merica - secukupnya;

krim asam - 2 sdm. aku.;

mentega - 15-20 gram;

keju keras - 20 gram;

adas - secukupnya.

Langkah-langkah memasak

Kocok telur dengan pengocok, tambahkan krim asam lalu aduk kembali.

Letakkan wajan di atas api, tambahkan sepotong mentega dan lelehkan. Pada tahap ini, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang bombay, jamur, wortel, dan goreng ringan. Saya tidak menambahkannya kali ini.

Tuang adonan omelet ke dalam loyang.

Taburkan keju parut dan dill cincang di atasnya.

Tutup panci dengan penutup dan masak telur dadar dengan api kecil selama 5 menit. Kemudian matikan api dan biarkan telur dadar “matang” selama 5 menit lagi.

Lipat telur dadar yang dimasak dengan krim asam menjadi dua dan pindahkan dari penggorengan ke piring. Lengkapi dengan sayuran segar dan rempah-rempah.

Selamat makan!

Saya menulis resep telur dadar dengan krim asam atas permintaan teman dan keluarga. Setiap kali seseorang datang berkunjung dan mencoba telur dadar, mereka mulai mengaguminya. Dan mereka bilang ini telur dadar paling enak dalam hidup. Ini mengejutkan saya, karena saya sudah mengenal telur dadar ini sepanjang hidup saya. Beginilah cara nenek saya menyiapkannya.

Caranya sangat sederhana, campur telur dengan garam dan krim asam lalu goreng. Untuk menyiapkan telur dadar yang enak Anda membutuhkan penggorengan dengan bagian bawah yang tebal, milik saya adalah baja tahan karat. Dan sebelum menggoreng telur dadar, perlu dihangatkan dengan baik. Nenek selalu memasak telur dadar dengan mentega atau mentega cair, dan aku juga menyukainya. Dan seseorang meminta saya untuk menggorengnya dengan minyak sayur. Itu semua rahasia telur dadar dengan krim asam. Telur dadarnya sendiri ternyata sangat enak, tapi saya bisa memperumitnya dengan champignon atau taburi keju parut. Anak-anak saya suka telur dadar dengan krim asam, disajikan dengan keju yang diasinkan, tomat, dan selada.

Waktu memasak: 10 menit

Kesulitan: Mudah

Bahan: Untuk 1 porsi

• Telur – 2 buah
• Krim asam – 4 sendok teh
• Garam secukupnya
• Mentega, ghee atau minyak sayur - untuk menggoreng

Cara memasak telur dadar dengan krim asam:

• Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam dan garam. Kocok telur dadar dengan garpu atau sendok panjang.
• Panaskan minyak dalam wajan hingga berasap, kecilkan api menjadi sedang lalu tuang telur dadar ke dalam wajan
• Saat pinggiran telur dadar menjadi renyah, gerakkan spatula di sekitar wajan, jauhkan telur dadar dari dinding.
• Balikkan telur dadar ke sisi lainnya dengan spatula dan goreng sebentar lagi.
• Pindahkan telur dadar ke piring.
• Omeletnya sudah siap.

Saya selalu memasak telur dadar dalam porsi di wajan kecil. Jadi mudah dibalik dan terlihat cantik di piring. Dan ketika saya masih kecil, anak-anak saya sangat menyukai telur dadar dengan kereta api ini. Kereta adalah roti hitam dan mentega, dipotong kotak. Telur dadar dengan kereta yang panjang habis dalam hitungan menit

Cara memasak telur dadar dengan krim asam:

• Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam dan garam. Saya mengocok telur dadar dengan sendok panjang.

• Panaskan minyak dalam wajan hingga berasap, kecilkan api menjadi sedang lalu tuang telur dadar

• Saat pinggiran telur dadar menjadi renyah, saya menggunakan spatula di sekitar wajan, menjauhkan telur dadar dari dinding. Saya membalikkan telur dadar ke sisi yang lain dengan spatula dan menggorengnya sebentar lagi. Omeletnya sudah siap

• Saya memindahkan telur dadar ke piring. Saya menyajikannya dengan tomat segar, bumbu, acar keju, atau bacon goreng terpisah.
• Dan kereta api

Selamat makan! Jika Anda memiliki pertanyaan tentang memasak, tanyakan, saya pasti akan membantu.

Orang Prancis menemukan telur dadar bertahun-tahun yang lalu. Bertahun-tahun telah berlalu sejak itu. Selama ini, ratusan cara berbeda untuk menyiapkannya telah ditemukan. Beberapa orang yakin bahwa yang terbaik adalah membuat telur dadar dengan krim asam. Namun, metode ini juga memiliki banyak pilihan berbeda. Sebagai contoh, kita dapat memperhatikan beberapa di antaranya.

Subur dan lembut

Untuk menyiapkan telur dadar paling biasa dengan krim asam, Anda tidak harus menjadi juru masak yang hebat. Langkah pertama adalah mengumpulkan semua produk yang diperlukan di desktop Anda. Untuk 3 butir telur Anda membutuhkan sedikit garam, 75 gram krim asam dan sedikit minyak sayur.

Teknologi menyiapkan hidangan ini sederhana:

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam.
2. Aduk perlahan dengan pengocok agar produk berubah menjadi massa padat yang homogen.
3. Letakkan penggorengan di atas api dan tuangkan sedikit minyak ke dalamnya.
4. Tuang isi mangkuk ke dalamnya dan nyalakan api sedang. Anda harus menunggu sampai massa di atasnya mengental.
5. Balikkan lapisan dengan hati-hati menggunakan spatula atau pisau koki agar sisi lainnya juga bisa matang. Ini paling baik dilakukan dengan tutupnya tertutup.

Setelah itu, telur dadar dengan krim asam bisa dipindahkan ke piring dan dimakan dengan nikmat. Hidangan ini sendiri sudah ideal, sehingga tidak memerlukan tambahan apa pun berupa saus atau kuah.

Aroma tanaman hijau

Di musim panas, ketika ada banyak rempah segar di toko, sangatlah bodoh jika tidak menggunakannya untuk memasak. Ibu rumah tangga yang baik dengan hati-hati menambahkannya ke banyak hidangan. Telur dadar dengan krim asam juga tidak terkecuali. Ini hanya mendapat manfaat rasa dari bahan tambahan tersebut. Untuk telur dadar ini Anda membutuhkan:

3-4 ikat adas hijau segar, satu setengah sendok makan krim asam, 2 butir telur, 50 mililiter susu dan sedikit garam.

Dalam hal ini, metode memasaknya akan sedikit berbeda:

1. Pertama-tama, seperti biasa, Anda perlu mencampur bahan-bahan dan mengocoknya hingga menjadi busa yang halus dan homogen. Bagi yang belum tahu cara menggunakan pengocok, bisa menyarankan menggunakan mixer. Ini akan menjadi lebih cepat dengan cara ini.
2. Sayuran harus dicincang halus dengan kapak khusus atau pisau biasa.
3. Selanjutnya Anda perlu memutuskan hidangannya. Memanggang tidak selalu membutuhkan penggorengan. Sebagai alat utamanya, Anda bisa menggunakan slow cooker, double boiler, atau air fryer. Perbedaannya hanya pada durasi memanggang. Dalam kasus pertama akan memakan waktu setengah jam, dalam kasus kedua - 20 menit, dan dalam kasus ketiga - 15 menit.
4. Isi bagian bawah wadah yang dipilih terlebih dahulu dengan bumbu, lalu dengan campuran yang sudah disiapkan dan atur program memanggang.

Lebih baik memakan produk jadi dalam keadaan hangat agar rasa alaminya tetap terjaga.

Festival rasa sayur

Setiap ibu rumah tangga memilih cara terbaik menyiapkan telur dadar dengan krim asam. Resepnya juga bisa ditambah dengan sayuran di musim panas. Ini akan membuat hidangannya terlihat seperti frittata Italia. Anda membutuhkan rangkaian produk berikut: untuk 2 butir telur mentah, 50 gram keju, garam, 2 sendok makan krim asam, ½ zucchini kecil, sejumput lada hitam, 2 tomat, 50 gram bacon, dan sesendok sayur minyak.

Anda perlu mempersiapkan sebagai berikut:

1. Pertama, cuci sayuran lalu potong: zucchini menjadi irisan tipis, dan tomat menjadi irisan.
2. Potong bacon menjadi kubus.
3. Tempatkan produk yang sudah disiapkan dalam wajan dan goreng selama 15 menit dengan tambahan minyak.
4. Untuk menyiapkan isian, kocok telur dengan krim asam, tambahkan garam, merica, dan keju parut.
5. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke sayuran. Memanggang paling baik dilakukan dengan api kecil. Dengan cara ini massa bisa memanas dengan baik dan tidak gosong.

Hanya dalam 10 menit, telur dadar aromatik akan benar-benar siap. Bahkan secara lahiriah sudah menggugah selera.

Makanan lengkap

Jika Anda sedikit mengubah rangkaian bahannya, telur dadar dengan krim asam di penggorengan bisa menjadi makan malam lengkap atau sarapan yang cukup mengenyangkan. Untuk melakukan ini, cukup menambahkan bahan daging ke dalamnya. Selain itu, hal ini sama sekali tidak akan mempengaruhi kualitas massa telur itu sendiri.

Untuk mengerjakan hal ini Anda membutuhkan: 6 butir telur, 200 gram sosis rebus, sedikit garam dan 150 gram krim asam.

Teknik memasaknya harus sebagai berikut:

1. Pertama, Anda perlu mengocok telur dengan garam menggunakan pengocok dengan krim asam.
2. Potong kasar sosis menjadi beberapa bagian.
3. Goreng dalam wajan dengan tambahan minyak.
4. Tambahkan campuran telur dan segera kecilkan api. Dengan tutupnya tertutup, hidangan akan matang selama sekitar 20 menit.

Setelah dipanggang, massanya tetap empuk, tetapi cukup padat untuk dipotong dengan pisau. Kandungan kalori dari sarapan seperti itu cukup tinggi, sehingga tidak hanya menjadi awal yang baik untuk hari ini, tetapi juga sebagai penyimpan vitalitas yang sangat baik hingga makan siang.

Telur dadar panggangnya empuk, asli dan memiliki aroma yang luar biasa. Persiapannya memakan waktu beberapa kali lebih lama daripada hidangan telur standar di penggorengan, dan bahkan lebih lama dari telur dadar dalam slow cooker, yang biasanya digoreng hanya di satu sisi. Namun jika waktu tersisa sedikit, lebih baik memasak telur dadar dalam oven dengan krim asam dan bayam: hasilnya akan lebih enak dan menyehatkan, karena akan menghindari penggorengan dalam jumlah besar lemak.

Telur dadar di dalam oven

resep dengan krim asam dan bayam dalam porsi

Bahan-bahan di resep untuk 1 porsi, bila perlu tambah sesuai jumlah pemain.

Untuk menyiapkan telur dadar di oven, Anda perlu mengambil bentuk tahan panas - kaca, logam atau keramik. Jika Anda ingin menjaga piring tetap hangat untuk waktu yang lama, lebih baik memilih mangkuk keramik: dinding tanah liat akan menahan panas “oven” untuk waktu yang lama.

Jika Anda menambahkan susu yang lebih umum daripada krim asam ke dalam hidangan ini, telur dadar akan menjadi lebih lembut, tetapi kurang memuaskan.

Bahan-bahan:

• telur ayam – 2 buah,
• krim asam (kadar lemak 20%) – 2 sdt.,
• daun bayam – 3 pcs.,
• bawang putih hijau - 2 bulu,
• garam secukupnya,
• mentega - sepotong kecil untuk mengoles wajan.

Proses memasak:

Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan dua sendok teh krim asam ke dalamnya dan aduk dengan garpu, tusuk kuning telurnya.

Dengan menggunakan garpu atau pengocok yang sama, kocok telur hingga halus dan berbusa ringan. Pastikan untuk memberi garam pada campuran telur pada tahap ini. Faktanya adalah jika Anda memberi garam pada telur dadar segera sebelum dipanggang, maka bumbu sudah ditambahkan ke dalam telur, dan campurannya tidak akan bisa diasinkan secara merata. Jadi lebih baik melakukannya sekarang.

Cuci daun bayam dengan baik dan buang sisa airnya. Cincang halus sayuran dan tambahkan ke mangkuk berisi campuran telur.
Cuci juga bulu bawang putih hijau dan cincang halus dengan pisau. Masukkan bawang putih ke dalam mangkuk dan campur semua bahan omelet hingga rata. Alih-alih bawang putih, Anda bisa menggunakan daun bawang, tetapi telur dadar tidak akan bisa memuaskan Anda dengan aroma yang begitu lembut dan menggugah selera.

Olesi loyang omelet yang sudah disiapkan dengan sepotong mentega agar loyang tidak menempel di dinding saat dipanggang.

Aduk kembali adonan telur hingga kurang lebih merata lalu masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Nyalakan oven dan panaskan hingga 180 derajat. Tempatkan loyang berisi telur dadar untuk dipanggang dan jangan membuka pintu oven selama seluruh proses ini. Diperlukan waktu setidaknya 20 menit untuk memasak telur dadar di dalam oven. Jika setelah itu masakan masih cair, biarkan terpanggang lagi selama 5-7 menit.

Porsi telur dadar dengan krim asam dan bayam di dalam oven sudah siap!

Selamat makan!

Terima kasih kepada Victoria untuk resep dan fotonya.