Kaviar jamur untuk musim dingin. Cara menyimpan kaviar jamur. Kaviar disebut musiman dari jamur
Resep kaviar dari jamur madu.
Jamur madu dianggap sebagai jamur paling favorit di antara orang-orang yang mencoba menjaga bentuk tubuh mereka sendiri. Dan mereka melakukannya dengan benar, karena jamur ini mengandung banyak sekali zat bermanfaat, yang sangat diperlukan bagi tubuh setiap orang.
Jamur madu menghasilkan hasil maksimal hidangan yang luar biasa. Kami akan menjelaskan kepada Anda beberapa pilihan kaviar yang dapat Anda gulung untuk musim dingin dan dinikmati di malam musim dingin yang sejuk bersama keluarga dan teman Anda.
Kaviar jamur madu acar dengan wortel dan bawang bombay
Resep membuat kaviar ini paling cepat dan mudah, karena komposisi sayurannya hanya wortel dan bawang bombay, dan memasaknya sendiri hanya membutuhkan waktu yang sangat singkat. Namun, fakta ini tidak berarti bahwa hidangan tersebut akan menjadi familiar. Sebaliknya, Anda pasti akan terkejut dengan kecanggihan dan rasanya yang lembut.
Dari produk yang harus Anda simpan:
- Jamur madu mentah – 2 kg
- Bawang putih – 2 kepala
- Garam – 15 gram
- Bubuk merica – 3 gram
- Bawang – 2 buah.
- Wortel – 600 gram
Untuk 1 liter rendaman:
- Air suling – 750ml
- Cuka anggur – 130 ml
- Garam laut – 15 gram
- Gula pasir – 9 gram
Proses memasak:
- Cuci setiap bahan sampai bersih. Cuci stoples dan sterilkan. Kupas jamur segar dan potong kecil-kecil.
- Anda dapat memotong jamur lebih besar, maka dalam kasus pertama akan lebih mudah bagi Anda untuk menyiapkan permainannya dan tampilannya sendiri akan lebih menyenangkan. Tempatkan jamur madu dalam mangkuk yang dalam, sebaiknya yang berenamel.
- Tuangkan air mendidih ke atasnya, diamkan selama sekitar 30 menit.
- Kupas wortel, potong seperti jamur atau potong di parutan. Cincang halus bawang putih dan bawang bombay.
- Campur dalam mangkuk terpisah cuka(80 ml) dengan bahan lain dari daftar 2. Rebus campuran selama 11 menit. Kemudian tambahkan jamur dan masak selama 25 menit. Saring bumbu marinasinya dan keluarkan seluruh cairan dari jamur.
- Masukkan jamur madu ke dalam penggorengan dan goreng selama 5 menit. Tambahkan bawang putih, bawang bombay dan wortel, tambahkan bumbu dan garam secukupnya.
- Didihkan selama 17 menit lagi. Setelah kaviar sudah agak dingin, masukkan ke dalam stoples. Jika mau, giling permainan dalam penggiling daging.
- Tempatkan stoples dalam wadah besar dan sterilkan selama 15 menit. Menggulung
Kaviar jamur madu rebus dengan tomat
Karena dalam resep ini harus menggunakan sayuran warna yang berbeda, kaviar Anda akan sangat cerah dan berwarna-warni. Setelah menyiapkannya, Anda bisa menikmati kaviar lezat di musim dingin, yang bahkan bisa menghiasi meja pesta.
Untuk menyiapkan kaviar, siapkan produk-produk berikut terlebih dahulu:
- Kubis – 1,5kg
- Tomat segar – 950 g
- Bawang – 2 buah.
- Lada bubuk – 15 gram
- Jamur madu – 850 gram
- Bawang putih – 1 kepala
- Wortel – 700 gram
- Daun salam – 1 buah.
- Cuka anggur – 35 ml
- Garam meja – 60 gram
Proses memasak:
- Buang daun bagian atas dari kubis. Potong-potong dan buang kepalanya. Potong-potong (tebal 2 mm dan panjang 7 cm). Cuci wortel, kupas dan parut. Potong jamur madu dan tomat yang sudah dicuci menjadi kotak (4x4 mm). Buang kulitnya terlebih dahulu. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih.
- Rebus selama kurang lebih 30 menit. jamur dalam air asin, tiriskan. Masukkan semua bahan ke dalamnya piring terpisah, garam, merica, didihkan selama 30 menit.
- Tempatkan 1 lembar daun salam di tiap toples, susun kaviar, tuang cuka. Mensterilkan stoples selama 15 menit.
- Putar stoples dan bungkus dengan selimut hangat.
Kaviar jamur dari jamur rebus dengan sayuran untuk musim dingin
Semua bahan yang dibutuhkan untuk permainan ini digabungkan dengan sempurna, menciptakan rasa yang manis. Untuk mempersiapkannya, siapkan bahan-bahan berikut:
- Jamur madu – 800 g
- Paprika – 8 buah.
- Bawang – 6 buah.
- Terong – 1kg
- Lada pahit – 20 g
- Tomat – 1kg
- Wortel – 6 buah.
- Garam meja – 25 gram
- Gula – 40 gram
- Minyak sayur – 600ml
- Gigitan buah – 60 ml
Proses memasak:
- Karena jamur dalam resep ini membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan bahan lainnya, mulailah dengan jamur tersebut. Cuci jamur, tambahkan air, rebus, tapi harus agak lembap.
- Kupas wortel dan parut. Kupas lada dan potong-potong. Kupas tomat dan haluskan. Potong kulit terong, potong-potong, dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin.
- Siapkan marinade dari minyak, cuka, gula, garam dan bumbu. Tambahkan sayuran ke dalamnya, didihkan selama 7 menit. dengan api kecil. Aduk rata agar permainan tidak gosong. Tambahkan jamur madu dan didihkan selama 20 menit lagi.
- Tempatkan kaviar ke dalam stoples (sterilkan terlebih dahulu). Sterilkan salad secara terpisah selama 15 menit. Pasang tutup stoples.
Resep kaviar jamur madu beku dengan bawang putih untuk musim dingin
Kaviar jamur beku dengan tambahan bawang putih sama sekali tidak eksotik, seperti yang diyakini banyak ibu rumah tangga. Anda bisa dengan mudah menyiapkannya, apalagi resepnya cukup irit dari segi jumlah bahannya.
Namun perlu Anda ketahui bahwa olahan dengan jamur memerlukan sterilisasi, oleh karena itu untuk menghindarinya, bekukan jamur dan siapkan buruannya segera sebelum digunakan.
Untuk mempersiapkannya, siapkan:
- Jamur madu beku – 1 kg
- Bawang – 3 buah.
- Wortel – 2 buah.
- Tomat – 2 buah.
- Paprika – 1 buah.
- Bawang putih – 5 siung
Proses memasak:
- Siapkan jamur. Keluarkan jamur dari freezer, masukkan ke dalam wadah, dan rebus selama 15 menit. Tiriskan jamur. Ingat hal utama - jamur mentah tidak bisa digoreng.
- Tangani sayuran Anda. Kupas wortel, bawang bombay dan bawang putih. Sisihkan 1 bawang bombay. Kupas lada dan potong-potong. Parut wortel, potong bawang bombay menjadi cincin, potong bawang putih.
- Masukkan jamur madu ke dalam penggorengan, tambahkan 1 buah bawang bombay cincang. Goreng hingga berubah warna menjadi keemasan.
- Dalam 2 wajan, goreng sisa sayuran, jangan tambahkan bawang putih. Jika sudah siap, tambahkan jamur madu ke dalam sayuran. Rebus isinya sebentar, tambahkan bawang putih dan bumbu. Giling kaviar dalam penggiling daging.
- Dinginkan, campur kaviar, masukkan ke dalam toples.
Kaviar jamur madu kering dengan cabai untuk musim dingin
Jamur kering sangat mirip dengan jamur segar. Mereka hanya perlu dipulihkan dengan benar. Lanjutkan sebagai berikut:
- Rendam jamur semalaman
- Pagi harinya tiriskan airnya, tambahkan lagi dan rebus jamur madu selama 30 menit
Sekarang jamur Anda akan terlihat seperti segar. Anda dapat memilih salah satu kaviar yang kami daftarkan atau masak resep berikut, yang menambahkan cabai, mayones, telur.
Tetapi disarankan untuk membuat hidangan seperti itu sebelum disajikan, dan Anda bisa menyiapkan kaviar serupa untuk musim dingin. Resepnya disiapkan seperti ini:
- Ambil 300 g jamur madu yang telah dilarutkan, potong dadu
- Goreng wortel dan bawang bombay. Giling satu merica. Anda bisa menggantinya dengan lada hitam biasa.
- Tambahkan sayuran dan merica ke jamur
- Giling 1 butir telur
- Tambahkan mayones ke kaviar, taburi dengan bumbu
Kaviar dari kaki jamur madu rebus untuk musim dingin
Seringkali, setelah menyiapkan hidangan tertentu dari jamur madu, masih banyak sisa kakinya. Namun, ibu rumah tangga yang hebat tidak akan pernah membuangnya, karena kaviar yang lezat dibuat dari kakinya.
Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Persediaan pada komponen-komponen ini:
- Jamur madu dengan kaki – 500 g
- Timun Jepang – 150 gram
- Bawang putih – 1 siung
- Timi, bumbu
- Wortel – 1 buah.
- Bawang – 1 buah.
- Cuka – 1 sdt.
Proses memasak:
- Rebus batang jamur, bersihkan terlebih dahulu
- Goreng zucchini, wortel, dan bawang bombay
- Tambahkan jamur matang ke kaki, masak bahan selama 20 menit
- Lada, garam, tambahkan bumbu. Tuangkan cuka. Didihkan selama 7 menit lagi
- Tempatkan kaviar dalam stoples, sterilkan selama sekitar 10 menit
- Menggulung
Selamat makan!
Video: Kaviar jamur dari jamur madu
Resep kaviar jamur selalu sederhana dan terjangkau. Anda bisa menyiapkan jamur madu untuk musim dingin hanya dalam waktu setengah jam.
Jamur madu adalah jamur yang sangat lezat dalam masakan apa pun. Segar, asin, acar, dan terutama kaviar. Anda bisa menyiapkan hidangan lezat dari kaviar yang cocok untuk keduanya menu harian, dan untuk liburan.
- Ada banyak resep kaviar yang enak. Anda bisa menambahkan sayuran, bumbu, cabai, dan produk lainnya.
- Di bawah ini adalah resep kaviar yang bisa dibuat dari jamur apa saja.
- Lezat, cepat dan sehat! Rekam, simpan, masak, dan nikmati rasa yang unik jamur hutan, dikumpulkan dengan tangan Anda sendiri atau dibeli di pasar.
Jadi, musim berburu jamur pun dimulai. Semua pecinta jamur pergi ke hutan untuk mengumpulkan banyak keindahan hutan dan memasak hidangan lezat darinya. Tentu saja, setiap ibu rumah tangga mencoba membuat persediaan untuk musim dingin - dia mengeringkan, mengasinkan, atau menyiapkan hidangan dari acar jamur.
Tapi kaviar jamur paling enak dari jamur rebus untuk musim dingin. Resepnya sederhana. Anda akan membuat persiapan seperti itu, menghabiskan waktu minimum, dan di musim dingin Anda dapat menyajikan kaviar sendiri sebagai hidangan atau menyiapkan tartlet, crouton, pai, kentang gila, pancake atau vol-au-vents. Resep kaviar jamur dengan sayuran:
Untuk 6 toples setengah liter, siapkan bahan-bahan berikut:
- jamur rebus - 1,5 kg;
- bawang - 0,5 kg;
- wortel - 0,5 kg;
- paprika tomat merah dan hijau - masing-masing 0,5 kg;
- minyak bunga matahari - 0,2 l;
- garam lada, daun salam- mencicipi;
- cuka - 1,5 sendok makan.
Jamur madu - bagaimana cara menyiapkan kaviar jamur dari jamur rebus untuk musim dingin? Cara memasak:
- Jamur segar Anda perlu menyortir, mengupas, mencuci dan merebus selama 20 menit. Kuras airnya dan masukkan jamur ke dalam saringan.
- Wortel kupas dan giling melalui penggiling daging mentah. Sayuran yang tersisa dapat dicincang halus atau dicincang melalui penggiling daging menggunakan pemanggang besar atau alat khusus jika Anda memiliki penggiling daging listrik.
- Lalu potong jamur menjadi kubus kecil.
- Bawang bombai cincang halus.
- Ambil wadah besar kuali besi cor , panaskan dengan gas dan tuangkan minyak.
- Letakkan bawang bombay dan goreng sampai transparan.
- Sekarang tambahkan wortel dan didihkan selama 10 menit. Kemudian tambahkan sisa sayuran dan didihkan kembali selama 10 menit.
- Tambahkan jamur ke sayuran. Aduk campuran, tambahkan garam dan tutup.
- Setelah campuran mendidih, biarkan mendidih dalam keadaan tertutup selama 1 jam.
- Terakhir tambahkan lada hitam dan daun salam. Didihkan lagi selama 5 menit, tambahkan cuka dan tuangkan campuran ke dalam stoples.
- Tempatkan stoples di dalam panci besar, tuangkan air hangat ke “sabuk”, nyalakan gas dan biarkan mensterilkan selama 30 menit.
- Setelah waktu berlalu, keluarkan stoples, gulung dan balikkan di bawah selimut hangat.
Penting: Awasi bank-banknya. Jika ada yang membengkak atau “meledak”, segera buang isinya ke tempat sampah. Kaviar ini tidak layak untuk dikonsumsi.
Kaviar jamur madu untuk musim dingin - resep sederhana melalui penggiling daging
Membuat kaviar jamur melalui penggiling daging itu sederhana dan cepat. Anda tidak akan menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkannya, dan di musim dingin Anda dapat membuka toples kapan saja dan memasak sandwich perbaikan cepat atau hidangan lainnya. Kaviar dari jamur madu untuk musim dingin, resep sederhana melalui penggiling daging:
Apa yang Anda perlukan:
- jamur madu - 1 kg direbus;
- bawang - 300 gram;
- wortel - 300 gram;
- minyak sayur - 150ml;
- cuka 9% - 2 sendok teh;
- garam, lada hitam - secukupnya;
- daun salam - beberapa potong.
Kaviar jamur madu untuk musim dingin - resep sederhana Cara memasak:
- Pertama, sortir jamurnya, cuci dan rebus dalam air asin selama 20 menit. Kemudian pisahkan 1 kg jamur rebus, kami akan menggunakan beban ini untuk menyiapkan kaviar.
- Giling jamur, bawang bombay, wortel melalui penggiling daging. Jika Anda ingin bawang bombay terasa di masakan, Anda bisa memotongnya hingga halus dan menggorengnya hingga berwarna cokelat keemasan.
- Sekarang masukkan jamur dan sayuran ke dalam kuali atau wadah berdinding tebal lainnya dan nyalakan gas hingga mendidih selama 30-40 menit.
- Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tambahkan garam, merica, daun salam, dan cuka ke dalam wadah berisi kaviar. Didihkan lagi selama 10 menit lalu buang daun salam.
- Sebarkan kaviar di lantai stoples liter , dan tempatkan untuk mensterilkan dalam tong berisi air sehingga stoples tertutup bagian atas. Namun pastikan air tidak meluap ke dalam stoples saat direbus. Sterilisasi stoples setengah liter membutuhkan waktu setidaknya 30 menit.
- Keluarkan kalengnya dan gulung. Kemudian balikkan dan bungkus dengan selimut hangat.
Nasihat: Kaviar ini bisa dibuat tanpa wortel. Anda akan mendapatkan produk setengah jadi yang bagus untuk dimasak hidangan pedas dengan jamur dan bawang bombay, dengan tambahan bawang putih. Hidangan ini juga bisa dimakan terpisah, diolesi roti bakar atau roti.
Bawang putih menambah rasa gurih dan unik pada hidangan apa pun. Ada banyak resep kaviar jamur madu dengan bawang putih. Anda bisa menggiling jamur, bawang putih, bawang bombay, dan rempah-rempah melalui penggiling daging. Rebus semuanya, masukkan ke dalam stoples, sterilkan, dan gulung.
Di musim dingin, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan wortel ke dalam campuran ini untuk menambah rasa manis atau cabai agar lebih pedas. Tapi ada resep unik kaviar jamur dengan tomat, wortel, dan bawang putih.
Apa yang Anda perlukan:
- jamur madu rebus - 1-1,5 kg;
- wortel - 50 gram;
- bawang - 50 gram;
- minyak bunga matahari - 25 gram;
- bawang putih - 2-3 siung berukuran sedang;
- tomat - 100 gram;
- cuka - 1 sendok teh;
- garam, merica - secukupnya.
Persiapan terdiri dari langkah-langkah berikut:
- Sortir jamur, cuci dan rebus. Ingatlah bahwa produk ini direbus sebanyak 2 kali, jadi masaklah yang banyak sehingga diperoleh 1-1,5 kg jamur madu rebus.
- Saat jamur sudah siap (setelah 30 menit), masukkan ke dalam saringan untuk ditiriskan.
- Giling wortel di parutan. Masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak dan goreng dengan api kecil.
- Setelah 15 menit, tambahkan bawang bombay potong dadu ke wortel. Masak selama 15 menit lagi.
- Kupas tomat. Untuk melakukan ini, pertama-tama tuangkan air mendidih ke atasnya lalu buang kulitnya. Potong menjadi kubus dan tambahkan wortel dan bawang bombay. Didihkan selama 15 menit.
- Potong jamur yang sudah matang menjadi kubus, goreng dalam wajan terpisah dan tambahkan sayuran.
- Tambahkan bawang putih cincang, garam, merica, dan cuka. Didihkan selama 10 menit lagi.
- Dalam bentuk ini, kaviar dapat dipindahkan ke stoples, disterilkan selama 30 menit dan digulung. Tapi Anda bisa menggiling seluruh campuran dalam penggiling daging, memasukkannya ke dalam stoples, mensterilkannya, lalu menggulungnya. Pilih metode yang paling cocok untuk Anda.
Penting: Banyak ibu rumah tangga yang lay out campuran panas segera ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Namun lebih baik menggulung jamur setelah stoples direbus air panas. Inilah yang disediakan oleh teknologi memasak.
Jamur secara tradisional disiapkan dengan wortel dan bawang bombay. Hal di atas telah diberikan resep asli kaviar jamur madu dengan tomat hijau atau sayuran dan bawang putih. Kaviar berbahan jamur madu dengan wortel dan bawang bombay sangat populer di kalangan ibu rumah tangga karena rasanya yang sangat enak. Wortel memberikan rasa manis dan bawang bombay memberikan rasa pedas.
Berikut produk yang Anda perlukan:
- jamur madu rebus - 1 kg;
- wortel - 400 gram;
- bawang - 200 gram;
- garam, merica - secukupnya;
- cuka - 1-2 sendok teh.
Cara memasak:
- Rebus jamur. Pertama-tama pilah dan cuci.
- Tiriskan jamur dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
- Parut wortel parutan kasar dan goreng dalam wajan panas dengan minyak sayur selama 10 menit.
- Potong bawang menjadi kubus berukuran sedang dan juga goreng, tetapi terpisah dari wortel.
- Sekarang potong jamurnya dalam potongan-potongan kecil dan juga goreng secara terpisah dari sayuran.
- Campurkan sayuran dengan jamur dan didihkan semuanya selama 15 menit.
- Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tuangkan cuka dan setelah 5 menit matikan campurannya.
- Masukkan ke dalam stoples dan sterilkan selama 30 menit.
- Gulung stoples - kaviar lezat sudah siap!
Bahan-bahan ini cukup untuk 2 toples setengah liter dan masih ada sisa untuk pengujian. Oleh karena itu, jika Anda ingin membuat jamur gulung lebih banyak, ambillah 2 atau 3 kali lebih banyak dari semua produknya.
Tomat dan jamur madu menjadi bahan utama resep ini. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan lebih banyak ke kaviar ini paprika atau bawang putih, atau terong. Resep dengan bawang putih dan paprika telah dijelaskan di atas. Cobalah membuat kaviar jamur dari jamur madu dengan tomat, dengan tambahan terong.
Jadi yang Anda perlukan:
- jamur madu rebus - 1,5 kg;
- tomat - 700 gram;
- terong - 300 gram;
- bawang - 300 gram;
- bawang putih - 3-5 siung, tetapi Anda bisa melakukannya tanpanya;
- garam secukupnya;
- daun lobak - 2 lembar;
- minyak bunga matahari - untuk menggoreng sayuran dan jamur;
- cuka - 2 sendok makan.
Siapkan kaviar dengan mengikuti langkah-langkah berikut:
- Cuci, kupas dan rebus jamur selama 20 menit. Tiriskan dalam saringan.
- Cuci dan kupas terong. Potong dadu dan goreng dengan minyak.
- Kupas juga tomatnya., potong-potong dan goreng secara terpisah.
- Potong bawang merah dan bawang putih dan didihkan dalam minyak sayur sampai transparan.
- Potong jamur madu menjadi kubus dan tambahkan bawang bombay selama 15 menit.
- Lalu masukkan terong goreng dan tomat.
- Rebus campuran selama setengah jam. Kemudian tambahkan garam, merica, dan cuka. Didihkan selama 5 menit lagi.
- Bagi campuran ke dalam stoples, letakkan daun lobak di setiap wadah, tutup dengan tutup yang sudah dipasteurisasi dan sterilkan selama 30 menit.
- Kemudian gulung dan balikkan di bawah selimut hangat.
Jika Anda tidak menambahkan bawang putih, buka toples di musim dingin dan tambahkan ke dalamnya segar. Berair dan rasa pedas Anda dijamin!
Tidak selalu ada waktu untuk menyiapkan hidangan dari jamur segera setelah dipetik. Pertama, saya lelah setelah berjalan-jalan di hutan, dan saya tidak ingin repot memasak lagi. Oleh karena itu, Anda dapat membekukan jamur, dan di musim dingin menyiapkan hidangan lezat dari jamur tersebut - kaviar dari jamur madu beku.
Untuk membekukan jamur, jamur perlu dikupas, dicuci, dan direbus selama 20 menit. Setelah semua jamur tenggelam ke dasar wajan, tiriskan dalam saringan. Gelas air? Masukkan ke dalam tas atau wadah dan masukkan ke dalam freezer.
Jadi itu muncul waktu senggang? Lakukan hal berikut:
- Keluarkan jamur dari freezer dan biarkan dingin.
- Saat meleleh, potong menjadi kubus Tempatkan dalam wajan dengan minyak sayur dan didihkan selama 15 menit.
- Anda juga bisa memotong paprika terlebih dahulu. dan membekukannya, tomat, terong dan sebagainya.
- Goreng sayuran secara terpisah: wortel, bawang bombay, terong atau tomat.
- Tambahkan sayuran ke jamur dan didihkan campuran selama 15 menit.
- Tambahkan bawang putih, garam, merica. Aduk kaviar, didihkan dan angkat. Letakkan hidangan di atas piring.
- Potong beberapa daun bawang dan taburkan di atas kaviar. Hidangannya sudah siap!
Kaviar ini bisa diolesi roti, roti panggang atau disajikan sebagai hidangan utama.
Seringkali setelah dimasak hidangan jamur dari jamur madu, kakinya tetap ada. Tetapi nyonya rumah yang baik tidak membuang apa pun. Anda bisa membuat kaviar dari produk ini. Kaviar dari kaki jamur madu untuk musim dingin dengan zucchini akan membantu mendiversifikasi menu sehari-hari.
Kaviar ini mudah disiapkan. Siapkan bahan-bahan berikut ini:
- kaki jamur madu - 1 kg;
- zucchini - 300 gram;
- bawang putih - 2 siung;
- thyme, garam, merica - secukupnya;
- bawang dan wortel - masing-masing 1 buah;
- minyak bunga matahari untuk menggoreng;
- cuka - 2 sendok teh.
Anda perlu menyiapkan kaviar tersebut sesuai dengan salah satu resep yang dijelaskan di atas untuk menyiapkan jamur utuh:
- Pertama, siapkan kakinya: kupas dan rebus.
- Kemudian goreng sayuran secara terpisah.
- Campurkan jamur dan sayuran dan didihkan selama 20 menit.
- Tambahkan bumbu dan garam, didihkan lagi selama 5 menit. Buang tangkai thyme.
- Tempatkan kaviar dalam stoples dan sterilkan. Gulung dan letakkan di bawah selimut.
Nasihat: Tambahkan cuka di akhir rebusan kaviar, sebelum memasukkan piring ke dalam stoples.
Kaviar jamur dari jamur kering - resep Jamur kering tidak berbeda dengan jamur segar jika diolah dengan benar. Rendam jamur semalaman lalu rebus jamur dalam air lagi selama 30 menit. Sekarang kaviar jamur dari jamur madu kering dapat diolah dengan cara yang sama seperti dari jamur segar. Pilih resep dari yang dijelaskan di atas dan siapkan hidangan sesuai keinginan Anda: dengan tomat, bawang putih, wortel dan bawang bombay, dengan zucchini, dan sebagainya.
Di musim dingin, jamur rebus bisa digunakan untuk memasak kaviar yang lezat dengan mayones dan telur. Tapi hidangan ini perlu dibuat sebelum disajikan, tidak cocok untuk itu penyimpanan jangka panjang. Resep:
- Ambil 150 jamur yang sudah dilarutkan dan potong dadu.
- Goreng bawang bombay dan wortel dengan api kecil.
- Campurkan sayuran dan jamur. Tambahkan satu telur cincang halus.
- Bumbui kaviar dengan mayones dan taburi dengan bumbu cincang.
Kaviar seperti itu akan menjadi tambahan yang bagus meja pesta- enak dan asli.
Setiap ibu rumah tangga pasti punya acar jamur jika ada hutan di dekat rumah. Jamur yang diasinkan adalah hidangan yang lezat. Tapi bisa digunakan sebagai produk setengah jadi untuk persiapan lainnya hidangan gurih. Kaviar jamur dari acar jamur madu:
- Bilas jamur madu (300 gram) di bawah keran dalam saringan dan biarkan mengalirkan kelebihan air.
- Kupas satu bawang bombay, potong dadu dan goreng jumlah kecil minyak sayur.
- Cincang halus jamur dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Tambahkan bawang goreng ke dalamnya.
- Tuangkan jus lemon ke atas campuran. Campur dengan baik. Tambahkan garam secukupnya, merica dan aduk kembali.
- Sebarkan campurannya ke dalam piring saji dan taburi dengan daun bawang cincang.
Kaviar ini cocok dengan lauk apa pun, dan juga bisa diolesi roti.
Video: Video resep kaviar jamur. Buku tentang makanan enak dan sehat
Jamur membuat hidangan lezat. Cari tahu cara memasak kaviar jamur dengan wortel di bawah ini.
Kaviar jamur untuk musim dingin dengan wortel
Bahan-bahan:
- bawang bombay – 250 gram;
- wortel – 350 gram;
- merica;
- tomat – 250 gram;
- jamur segar – 1,3 kg;
- garam;
- minyak sayur tidak berbau – 40 ml.
Persiapan
- Pertama-tama, cuci dan bersihkan jamur secara menyeluruh. Lalu kita masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit garam dan rebus selama 30 menit.
- Potong wortel dan goreng selama 10-12 menit.
- Potong bawang bombay, tambahkan wortel, tambahkan tomat potong dadu kecil dan kupas, tambahkan garam, haluskan dengan merica dan masak sekitar 7 menit.
- Goreng jamur dengan sisa minyak selama kurang lebih 10 menit.
- Giling sayuran yang sudah disiapkan dalam penggiling daging atau menggunakan blender. Dinginkan kaviar dan biarkan diseduh sebelum disajikan.
Kaviar jamur dengan bawang dan wortel untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- wortel – 400 gram;
- cuka 9% – 70 ml;
- bawang bombay – 500 gram;
- jamur direbus sampai empuk – 2 kg;
- minyak – 130ml;
- hitam merica bubuk.
Persiapan
- Kami membersihkan wortel dan memotongnya. Cincang halus bawang bombay.
- Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan baik, goreng bawang bombay cincang di dalamnya, lalu tambahkan wortel dan biarkan mendidih sambil diaduk.
- Giling yang sudah dingin menggunakan penggiling daging. Tambahkan massa yang dihasilkan ke sayuran goreng. Tambahkan garam, merica, daun salam. Rebus kaviar selama sekitar 50 menit. Kemudian tambahkan cuka dan aduk rata.
- Kami memasukkan kaviar ke dalam stoples, menggulungnya dan menaruhnya di tempat dingin untuk disimpan.
Kaviar jamur dengan tomat, wortel, dan bawang bombay
Bahan-bahan:
- wortel – 300 gram;
- tomat berdaging – 300 g;
- jamur – 1,3 kg;
- merica;
- bawang bombay – 240 gram;
- garam;
- minyak.
Persiapan
- Rebus jamur kupas selama 20 menit dalam air asin, lalu masukkan ke dalam saringan, dinginkan dan haluskan melalui penggiling daging.
- Potong bawang bombay, wortel, tomat dan goreng sebentar.
- Tambahkan campuran jamur, aduk rata, merica, garam dan masak sekitar 10 menit.
- Bagi kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples, masukkan ke dalam panci berisi air dan sterilkan selama 15 menit. Kami menggulung stoples dengan tutupnya dan mengirimkannya untuk disimpan.
Kaviar jamur melalui penggiling daging dengan wortel - resep
Bahan-bahan:
- jamur segar- 1kg;
- bawang bombay – 250 gram;
- wortel – 260 gram;
- cuka meja – 10 ml;
- minyak sayur– 180ml;
- garam.
Persiapan
- Giling bawang bombay, wortel, dan jamur mentah secara terpisah dalam penggiling daging.
- Pertama, tumis bawang bombay dengan minyak, lalu masukkan wortel dan goreng kembali. Tambahkan campuran jamur, aduk rata.
- Masukkan kaviar ke dalam panci, tambahkan sisa minyak dan garam. Didihkan selama 1 jam dengan api kecil, aduk sesekali. 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan cuka.
- Segera masukkan kaviar jamur yang sudah disiapkan dengan bawang bombay dan wortel untuk musim dingin ke dalam wadah yang disterilkan dan gulung.
Resep kaviar jamur dengan wortel dan bawang bombay
Bahan-bahan:
- jamur madu segar – 1,5 kg;
- – 180ml;
- lada hitam bubuk;
- bawang bombai– 450 gram;
- garam tidak beryodium.
Persiapan
- Cuci jamur madu dengan baik dan isi air dingin dan biarkan mendidih. Pastikan untuk menghilangkan busa yang terbentuk. Masak sekitar setengah jam, lalu tiriskan airnya dan biarkan jamur dingin dengan baik.
- Giling jamur dalam penggiling daging.
- Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Goreng hingga berwarna kecoklatan dengan setengah minyak.
- Goreng wortel cincang dengan sisa minyak hingga lembut.
- Campur produk yang sudah disiapkan, tambahkan garam dan merica, masukkan ke dalam kuali, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama 2 jam.
- Bagikan kaviar yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan, tutup dan biarkan dingin.
Selamat makan dan selamat memasak semuanya!
Musim jamur cepat berlalu, begitu pula musimnya. sayuran segar dan tanaman hijau. Oleh karena itu, dalam waktu beberapa bulan yang singkat ini, kami berusaha keras untuk mempersiapkan segala sesuatu yang alam sekarang dengan murah hati berikan kepada kami untuk musim dingin. Anda dapat mulai menimbun jamur untuk musim dingin sekitar bulan Juli, tetapi jamur bulan ini - kecil, rapi, lucu - lebih cocok untuk pengawetan atau pengawetan. Namun untuk pemijahan jamur lebih praktis menggunakan jamur yang berukuran lebih besar, kurang rapi bahkan basah akibat hujan deras pada bulan Agustus/September. Jamur madu untuk persiapan seperti itu - pilihan sempurna, kaviar jamur kami dengan bawang bombay dan wortel akan dibuat darinya. Resep kaviar jamur dengan bawang bombay dan wortel cukup sederhana dan sangat sukses, kaviar bisa langsung disiapkan dan dimakan, atau bisa disimpan dalam toples untuk musim dingin. Asalkan Anda benar-benar mengikuti resepnya, resepnya tidak akan gagal. Kaviarnya enak, aromatik, agak asin, dengan sedikit rasa dan aroma bawang putih.
Karena jarang ada orang yang menimbang jamur segar, apalagi jika baru dipetik, takarannya tertera untuk 1 kg jamur rebus.
Info Rasa Kosong lainnya
Bahan-bahan
- jamur (jamur madu, berat jamur rebus) – 1 kg,
- wortel – 300 gram,
- bawang bombay – 300 gram,
- bawang putih – 0,5 kepala (20-30 g),
- garam – 1,5 sdm. aku.,
- merica – 3-5 buah,
- merica bubuk – 0,5 sdt,
- daun salam – 1-2 pcs.,
- esensi cuka– 0,5 sdm. aku.,
- minyak sayur – 70ml.
Cara memasak kaviar jamur dengan wortel dan bawang untuk musim dingin
Pertama-tama siapkan jamurnya. Jika yang sedang kita bicarakan HAI jamur yang baru dipetik, kemudian disortir terlebih dahulu, kemudian dicuci, diisi air dingin dan direbus selama 30 menit, diukur waktu setelah mendidih. Jamur madu yang sudah jadi akan terasa mendidih dan tenggelam ke dasar - tanda pasti bahwa jamur sudah siap.
Bilas kembali jamur rebus secara menyeluruh dengan air dingin dan masukkan ke dalam saringan, peras perlahan untuk menghilangkan cairan sebanyak mungkin.
Jika jamur Anda beku, biarkan saja mencair dengan cara alami, setelah itu kita tiriskan juga di saringan.
Kami melewatkan jamur yang dibebaskan dari air melalui penggiling daging.
Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan masukkan bawang bombay ke dalamnya. Tutup panci dengan penutup dan masak bawang bombay hingga transparan. Selama waktu ini, potong wortel menjadi potongan-potongan dan, segera setelah bawang bombay berubah warna, tambahkan wortel ke dalamnya.
Tutup kembali panci dengan penutup dan masak sayuran selama 15 menit lagi, aduk sesekali dan pastikan tidak gosong. Sayuran harus setengah matang.
Lalu kami melewatkan sayuran melalui penggiling daging, bersama dengan minyak dan jus sayur, yang dilepaskan saat menggoreng. Tidak perlu mengalirkan cairan ini.
Selanjutnya, ambil panci dengan ukuran yang sesuai dan campurkan jamur cincang dan sayuran di dalamnya. Tambahkan sedikit garam ke dalam kaviar, bumbui dengan merica (tanah dan kacang polong), masukkan daun salam dan tambahkan, melewati mesin press atau dihancurkan menggunakan parutan halus bawang putih.
Campur kaviar, taruh di atas kompor dan masak dengan api sedang selama 15 menit. setelah mendidih. Selama ini, kami sekaligus menyiapkan tutup dan toples untuk kaviar, sebaiknya yang volumenya kecil, agar toples terbuka tidak berdiri lama.
Jaringan penggoda
Untuk meningkatkan umur simpan, tambahkan cuka ke kaviar jamur yang sudah disiapkan, aduk lagi - dan siap. Kami mengeluarkannya daun salam dan masukkan kaviar ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Jika Anda tidak ingin mengawetkan kaviar dan menunggu hingga musim dingin, jangan tambahkan cuka.
Kencangkan tutup stoples, bungkus dengan hangat dan biarkan hingga dingin (tidak perlu dibalik).
Kaviar olahan dari jamur, wortel, dan bawang bombay dapat disimpan baik di dalam ruangan maupun di lemari es. Gunakan untuk membuat sandwich, hidangan utama atau sebagai isian pai/pai.
Selamat makan!
Jamur
Keterangan
Kaviar jamur madu– hidangan pembuka jamur terlezat yang bisa disiapkan setiap ibu rumah tangga di rumah. Hidangan ini bisa disiapkan tidak hanya untuk setiap hari, tetapi juga untuk musim dingin. Namun, dalam kasus terakhir, kaviar harus dibuat secara eksklusif dari jamur rebus segar, sedangkan jamur beku, kering, dan acar pun cocok untuk menyiapkan camilan sehari-hari.
Selain jamur madu, sayuran juga biasanya digunakan untuk membuat kaviar jamur cepat saji. Wortel dan bawang bombay sering digunakan, tetapi hidangan pembuka juga bisa dilengkapi dengan bawang putih. Ini akan memberi kaviar rasa pedas dan aroma yang kaya. Musim hidangan pembuka jamur Anda benar-benar dapat menggunakan bumbu apa pun, tetapi sebaiknya gunakan hanya garam dan lada hitam untuk tujuan ini. Ini akan memungkinkan Anda menghemat sebanyak mungkin rasa alami lagi.
Menggunakan di bawah ini resep sederhana Dengan foto langkah demi langkah Anda bisa menyiapkan kaviar jamur yang sangat lezat dari jamur madu hanya dalam waktu satu setengah jam. Bahkan ibu rumah tangga tersibuk sekalipun akan membiarkan dirinya mengalokasikan waktu sesingkat itu..
Jadi, ayo mulai memasak!
Bahan-bahan
Langkah
Pertama-tama, bawa jamur madu ke kondisi yang diinginkan. Pertama, sortir secara menyeluruh, bersihkan dari kotoran dan dedaunan. Kemudian bilas bahan-bahan tersebut beberapa kali dan siapkan untuk direbus. Masak jamur dalam air asin selama enam puluh menit setelah mendidih. Mereka harus mendidih sepanjang waktu dengan api kecil dan di bawah tutup tertutup. Dari waktu ke waktu, jamur perlu diaduk, dan busa yang terbentuk selama proses memasak harus dihilangkan. Setelah itu, keluarkan jamur dari air dan letakkan di piring.
Kemudian masukkan bahan-bahan yang sudah direbus melalui penggiling daging atau haluskan dengan blender hingga rapuh.
Saat massa jamur sudah siap, keluarkan sayuran dari kaldu. Cuci bawang bombay dan wortel, kupas dan potong seperti yang disarankan pada foto di bawah.
Goreng bahan yang sudah dipotong-potong minyak bunga matahari hingga muncul warna keemasan.
Tambahkan jamur madu cincang ke dalam sayuran goreng, lalu aduk campuran yang dihasilkan dan nyalakan api lagi selama lima belas menit.
Sementara itu, mulailah mensterilkan stoples Anda. Ini dapat dilakukan dengan cara apa pun yang sudah terbukti. Kapan wadah kaca Jika sudah siap digunakan, tambahkan garam dan merica ke dalam kaviar. Selanjutnya, pastikan untuk mencampurkan campuran secara menyeluruh dan mencicipinya. Jika perlu, tambahkan sedikit merica dan garam, lalu tuangkan cuka ke atas campuran jamur..
Kemas kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan segera tutup dengan tutup yang sudah direbus. Balikkan pengalengan lalu biarkan seperti itu hingga dingin..
Lezat kaviar kalengan jamur madu siap untuk musim dingin. Anda sekarang memiliki banyak stok camilan lezat, serta bahan yang luar biasa untuk membuat sandwich ringan dan isian pai yang luar biasa.
Selamat makan!
Artikel tentang topik tersebut
