Pancake kentang yang lezat dengan. Yang utama adalah kecepatan. Cara memasak pancake yang sempurna. Aturan untuk menyiapkan pancake
Selamat siang. Hari ini kita akan memasak hidangan universal, yang cocok untuk sarapan yang lezat, dan untuk camilan sore, dan bahkan untuk makan malam lengkap. Jadi, untuk semua penggemar kentang goreng didedikasikan untuk - belajar memasak pancake lezat.
Banyak dari roti pipih goreng ini dikaitkan dengan masakan asli Belarusia, meskipun sejarah mengatakan bahwa roti ini pertama kali muncul di Masakan Jerman, dan baru kemudian memenangkan hati orang Belarusia dan Slavia. Tapi sejujurnya, saya tidak peduli siapa yang mencetuskannya. hidangan paling enak, karena yang penting “zalepukha” ini sudah sampai kepada kita dan kita bisa menikmati suguhan ini.
Menariknya produk ini memilikinya negara yang berbeda memiliki namanya sendiri. Jadi masakan ini disebut sorcerers, hash brown, zeppelin, panekuk kentang, latkes.
Pertama-tama, mari kita lihat metode memasak yang paling populer. Ini sangat sederhana dan siapa pun bisa melakukannya. Coba saja ambil umbi-umbian yang tidak muda, karena mengandung sedikit pati, dan ini sangat tidak baik untuk masakan kita.
Bahan-bahan:
- Kentang - 5 buah;
- Telur - 1 buah;
- Tepung - 0,5 sdm;
- Garam, merica - secukupnya;
- Bawang - 1 buah;
Metode memasak:
1. Cuci dan kupas kentang. Parut di parutan sedang ke dalam mangkuk, dan tiriskan jus yang terbentuk.
2. Kupas bawang bombay dan cincang halus atau parut. Tambahkan ke parutan sayur, masukkan telur, garam dan merica sesuai selera.
3. Tambahkan tepung dan uleni hingga menjadi adonan lepas. Letakkan wajan di atas api dan pecahkan, olesi dengan minyak sayur. Tempatkan roti pipih kecil dalam satu sendok makan dan goreng kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.
Adonan yang sudah jadi harus segera digunakan, jika tidak adonan akan menjadi gelap.
4. Letakkan camilan yang sudah jadi di atas serbet kertas untuk menghilangkan minyak berlebih. Baiklah, nikmati hidangannya.
Ngomong-ngomong, jika Anda menderita sakit maag atau sakit perut, jangan tuangkan jus kentangnya, tapi minumlah beberapa sendok.
Memasak dari kentang dengan daging cincang
Resep parutan sayurnya dianggap sama, meski untuk variasinya ditambah isian yang berbeda: daging, keju, sayuran.
Saya sarankan Anda membiasakan diri dengan opsi untuk menambahkan daging cincang. Ini akan menjadi luar biasa makan malam yang lezat. Dan jika Anda juga membuat salad tomat dan mentimun, Anda tidak akan bisa menolaknya.
Bahan-bahan:
- Kentang – 700 gram;
- Daging cincang – 300 gram;
- Kefir – 50ml;
- Telur – 1 buah;
- Tepung terigu – 4 sdm;
- Minyak sayur – 4 sdm;
- Bawang – 1-2 buah;
- Garam, rempah-rempah - secukupnya;
- Hijau - secukupnya.
Metode memasak:
1. Kupas bawang bombay dan potong halus. Cuci dan potong sayuran.
2. Dalam wajan panas, goreng bawang bombay dan daging cincang. Terakhir masukkan bumbu halus, garam dan separuh bumbu, aduk. Isian pancake sudah siap.
Lebih baik menggoreng daging cincang terlebih dahulu agar masakannya tidak menjadi mentah.
3. Kocok telur ke dalam mangkuk, tuangkan kefir dan tambahkan tepung. Campur dengan baik.
4. Kupas kentang dan parut parutan kasar, terus-menerus memeras dan mengeluarkan sarinya. Tambahkan kentang dan sisa bumbu ke dalam adonan, bumbui dengan garam dan merica. Campur semuanya dengan seksama.
5. Sekarang mari kita bentuk kue pipih kita: taruh sedikit di telapak tangan adonan kentang, lalu daging cincang, adonan lagi, bentuk bola. Selanjutnya Anda bisa menggoreng makanan dengan cara biasa di wajan panas, atau memanggangnya di oven.
Draniki harus dipanggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.
Resep langkah demi langkah dengan keju
Nah, apa yang lebih enak dari kentang goreng dan keju renyah? Ini kombinasi yang luar biasa. Yuk persiapkan dukunnya dengan cara berikut ini, saya jamin anda akan menyukainya.
Bahan-bahan:
- Kentang - 800 gram;
- Bawang - 2 buah;
- Telur - 3 buah;
- Keju - 150 gram;
- Tepung - 100 gram;
- Garam, merica - secukupnya.
Metode memasak:
1. Cuci dan kupas kentang, parut dan peras perlahan. Bumbui dengan garam dan merica.
2. Kupas bawang bombay dan parut bersama kentang.
3. Campurkan kentang, bawang bombay, dan telur dalam mangkuk. Tambahkan tepung secara bertahap dan aduk rata.
4. Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan bola-bola adonan kecil dengan satu sendok makan. Panggang dalam oven selama 10 menit.
5. Kemudian keluarkan dan balikkan dengan hati-hati ke sisi lainnya. Parut keju dan taburkan pada setiap item. Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang lagi selama 5-7 menit.
Putri saya menyukai pilihan khusus ini, karena ternyata sangat enak dan tidak berminyak.
Cara memasak panekuk kentang tanpa telur
Ternyata pancake bisa dibuat tanpa telur, ternyata seperti ini Opsi Prapaskah, tapi rasanya enak. Adonannya tidak hanya bisa dibuat dengan menggunakan parutan, tapi juga dengan menggunakan food processor. Video selanjutnya akan mengajari Anda cara memasak makanan tanpa telur dan dengan bumbu.
Memasak dari kentang dengan daging
Pilihan ini diperuntukkan bagi mereka yang ingin menyenangkan keluarganya dengan sesuatu yang baru untuk makan malam. Roti pipih goreng biasa akan dibuat dengan daging dan krim asam, oh, ternyata enak.
Bahan-bahan:
- Kentang - 3-4 buah;
- Telur - 1 buah;
- Bawang putih - 2-3 siung;
- Bawang - 100 gram;
- Tepung - 1,5 sdm;
- Krim asam - 1 sdm;
- Garam, merica - secukupnya;
- Daging cincang - 150 gr.;
Metode memasak:
1. Kupas kentang dan cincang dagingnya. Anda bisa menggunakan ayam, sapi, atau babi. Atau beli daging cincang yang sudah jadi.
2. Sekarang parut kentang di parutan kasar.
3. Cincang halus bawang bombay.
4. Garam dan merica parutan kentang, tambahkan setengah bawang bombay cincang, masukkan telur dan tambahkan tepung. Campur semuanya dengan baik.
6. Letakkan tipis-tipis di atas wajan panas dengan minyak secukupnya. adonan kentang, Kemudian bola daging dan tutupi semuanya dengan campuran kentang di atasnya.
7. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dengan api sedang. Pada akhirnya, lebih baik tutup dengan penutup, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 5-10 menit.
Resep lezat yang tidak membuat masakan menjadi gelap.
Tahukah Anda, saat saya menyiapkan hidangan ini, saya selalu teringat nenek saya, saat dia memanggil kami dari balkon sambil berteriak: “Teman-teman, waktunya pulang, panekuk kentang sudah siap.” Inilah yang nenek saya sebut sebagai dukun.
Saya rasa, setelah membaca cara memasak di atas, Anda menyadari bahwa menyiapkannya sangat sederhana dan cepat. Namun, bagi banyak ibu rumah tangga, suguhannya menjadi lebih gelap. Untuk menghindari hal ini, saya akan memberikan beberapa tips:
- Saya ulangi sekali lagi, kita ambil buah kentangnya peningkatan konten pati. Oleh karena itu, anak muda tidak cocok untuk hidangan ini.
- Kentangnya harus keras dan kulitnya kasar.
- Sayuran akar dan bawang bombay harus diparut dan dicampur menjadi satu: pertama kentang, lalu bawang bombay, lagi kentang dan bawang bombay. Dengan cara ini sayuran pasti tidak akan menjadi gelap.
- Jangan menambahkan terlalu banyak tepung ke dalam adonan, karena suguhannya akan menjadi sangat keras.
- Anda tidak hanya bisa menambahkan bawang bombay ke dalam adonan, tetapi juga jus apel atau lemon.
- Menambahkan jumlah yang cukup minyak dalam wajan sampai mendidih.
- Lebih baik mengambil wajan besi atau keramik dengan sisi yang tinggi.
Bahan-bahan:
- Kentang - 6 buah;
- Bawang - 2 buah;
- Garam - 0,5 sdt;
- Minyak sayur - untuk menggoreng.
Metode memasak:
- Ambil kentang, bilas dan kupas.
- Gosokkan parutan halus.
- Kupas bawang bombay dan segera parut ke dalam akar sayur.
- Pastikan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
- Sekarang tambahkan garam dan campur semuanya dengan baik.
- Ambil penggorengan, masukkan minyak, panaskan.
- Sebarkan adonan menggunakan satu sendok makan dan ratakan.
- Goreng sampai kerak berwarna coklat keemasan di kedua sisi.
- Letakkan makanan di atas serbet untuk mengalirkan lemak berlebih.
- Sajikan dengan krim asam segar.
Pancake kentang dengan zucchini
Dan di sini pilihan musim panas hidangan ini. Di samping itu produk yang familiar tambahkan lebih banyak zucchini dan bawang putih. Sudahkah kamu mencoba pancake ini?! Belum, bersiaplah segera!!
Bahan-bahan:
- Kentang - 3-4 buah;
- Zucchini kecil - 1 buah;
- Telur - 1 buah;
- Bawang putih - 1 siung;
- Tepung - 2 sdm;
- Garam, merica - secukupnya;
- Minyak sayur - untuk menggoreng.
Metode memasak:
1. Kupas dan parut kentang.
2. Lakukan hal yang sama dengan zucchini: kupas dan parut.
3. Campur sayuran, garam dan merica. Mengaduk.
4. Peras dan tiriskan sari buah yang dihasilkan.
5. Tambahkan bawang putih cincang, telur dan tepung ke dalam sayuran. Campur campuran secara menyeluruh.
6. Goreng dalam wajan panas kedua sisinya hingga renyah.
Memasak ala Jerman di penggorengan
Lain resep klasik. Dan jangan lupa selain garam dan merica, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda ke dalam masakan, ini hanya akan menambah cita rasa masakan.
Bahan-bahan:
- Kentang - 6 buah;
- Telur - 1 buah;
- Garam, merica - secukupnya;
- Rempah-rempah - opsional;
- Minyak sayur - untuk menggoreng.
Metode memasak:
1. Kupas umbinya.
2. Parut di parutan kasar.
3. Tambahkan telur.
4. Campur semuanya.
5. Sekarang waktunya bumbu dan garam.
Telur, diletakkan sebelum garam, menyelimuti keripik kentang, mengurangi sekresi jus.
6. Campur semuanya lagi, tiriskan airnya. Sendokkan adonan ke dalam wajan panas dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
7. Anda bisa memakannya panas dan dingin.
Ngomong-ngomong, kamu suka menyajikan hidangan ini dengan apa? Saya sangat menyukainya dengan krim asam segar.
Resep video tentang cara memasak pancake Belarusia
Sekarang mari kita lihat bagaimana tetangga Belarusia kita menyiapkan kelezatan ini, mungkin mereka punya informasi rahasia sendiri tentang ini. Secara umum, tonton videonya dan catat tipsnya.
Panggang dengan ayam di dalam oven
Dan cara memasak terakhir hari ini, yang meliputi potongan daging, mayones, keju, dan tentu saja kentang, tanpanya.
Bagi saya, memang benar panekuk kentang seperti itu tidak bisa dibilang sod, tapi hanya casserole utuh, tapi ada tempatnya. Cobalah suguhan ini juga.
Bahan-bahan:
- Fillet dada ayam- 1 buah.;
- Kentang - 2 buah.;
- Keju keras - 50 gr.;
- Bawang putih - 2 siung;
- Telur ayam - 1 pc.;
- Bumbu - secukupnya;
- Garam secukupnya;
- Minyak sayur- untuk formulir;
- Mayones - 2 sdm. sendok.
Metode memasak:
1. Bilas fillet, keringkan dan cincang halus.
2. Kupas akar sayuran dan parut.
3. Giling keju dan bawang putih menggunakan parutan.
4. Campur semua parutan produk, tambahkan garam dan penyedap rasa. Kombinasikan dengan daging.
5. Kocok telur dan aduk.
6. Tambahkan mayones.
7. Aduk kembali.
8. Olesi loyang dengan minyak dan masukkan adonan ke dalam kue pipih.
9. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 15-20 menit.
Nah, meski produknya sedikit, pancake kentang selalu digemari dan disukai banyak keluarga. Dan terimakasih resep yang berbeda, mereka tidak akan pernah membosankan. Jadi pilihlah metode memasak Anda dan nikmati kentang renyah!!
Pancake parut kentang mentah Orang Belarusia melakukan yang terbaik. Oleh karena itu, kata panekuk kentang dikenal di seluruh dunia, setidaknya di dunia Slavia.
sebagian Belarusia hidangan kentang Secara umum, mereka bisa memberikan peluang bagi semua negara lain. Ada banyak hidangan kentang dalam masakan Belarusia: tukang sihir, zrazy, pangsit, drachena, babka, dll. Dari kentang mentah dengan jus, dari kentang dengan jus yang diperas, dari kentang rebus dan dihancurkan... Kentang ditambahkan ke pancake, pai dibuat darinya, dan tidak hanya digunakan untuk isian, tetapi juga untuk adonan. Jadi Anda bisa dengan aman mempercayai orang Belarusia dalam urusan kentang.
Bagaimana cara mendapatkan panekuk kentang yang sangat enak dengan kulit yang renyah? Ada beberapa trik.
Foto: Shutterstock.com
Persiapan
Semua bahan untuk pancake kentang harus dihilangkan sebelum dimasak. Persiapkan segala sesuatunya agar adonan bisa dibuat secepat mungkin. Jangan lupakan kain katun tipis untuk memeras kentang dan parutan.
Untuk mencegah kentang menjadi hitam
Anda harus menggosoknya terakhir. Peras dengan cepat dan segera tambahkan sedikit susu atau krim asam. Lalu tambahkan adonan yang sudah disiapkan sebelumnya ke kentang.Untuk membuat pancake kentang empuk
Kentang harus diparut di parutan terbaik. Parut bawang bombay bersama kentang. Mencampur. Jus bawang bombay akan mencegah kentang menjadi gelap.
Sebagai pengganti tepung
Draniki akan menjadi lebih enak jika cairan perasan dari kentang didiamkan, lalu ditiriskan, dan ditambahkan tepung kanji ke dalam adonan. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menambahkan tepung ke dalam adonan.
Lebih mudah lagi
Anda dapat mengencangkan massa kentang bukan dengan telur utuh, tetapi menggantinya dengan dua putih telur. Pancake akan menjadi sangat empuk, dan meskipun digoreng goreng kentang Dalam lemak babi, aneh rasanya mengingat kandungan kalorinya, sedikit lebih mudah di perut dan hati dibandingkan jika menggunakan kuning telur.
Dengan apa menggoreng
Pancake kentang terbaik dibuat dengan lemak babi. Ini memanas lebih baik daripada daging dan membuat adonan kentang lebih baik. Dan secara umum sangat cocok dengan rasa panekuk kentang. Namun sayangnya, banyak orang yang tidak tahan dengan bau lemak babi yang digoreng.
Dalam hal ini, Anda dapat mengambil keduanya minyak sayur tidak berbau, atau meleleh. Mentega biasa itu buruk. Jika dipanaskan akan mendesis dan “meludah”, karena mengandung air, dan pengotor tambahan, segala sesuatu yang meleleh dari minyak, akan terbakar dan menghasilkan endapan hitam.
Panaskan wajan
Draniki harus diletakkan di atas penggorengan yang sudah dipanaskan dengan baik. Dan lemak di dalamnya juga akan memanas, jadi setelah menuangkan minyak (jika Anda memasak dengan minyak), tunggu beberapa menit dan masukkan campuran kentang.
Dengan apa harus disajikan
Pancake kentang yang sangat panas dengan krim asam yang sangat dingin. Jika digoreng dengan lemak babi, bisa juga ditaburi kerupuk.
Secara tradisional
Klasik resep Belarusia pancake kentang tidak termasuk telur dan tepung. Hanya kentang, bawang bombay, garam, lemak untuk digoreng. Namun kini telur paling sering ditambahkan ke pancake. Biasanya sekitar 1 butir telur untuk 4-5 kentang ukuran sedang.
Foto: Commons.wikimedia.org
Draniki
Resep untuk 5 kentang
1 bawang bombay
2 sdm. tepung
4 sdm. minyak sayur
Sedikit soda
1 cangkir krim asam
Garam dan merica
Langkah 1. Kupas kentang dan bawang bombay, lalu parut. Tiriskan jus atau peras melalui kain tipis.
Langkah 2. Tambahkan telur, tepung, soda, garam dan merica. Aduk semuanya dengan baik.
Langkah 3. Tuang minyak ke dalam penggorengan, panaskan dengan benar dan letakkan pancake, bentuk dengan sendok.
Langkah 4. Goreng dengan api sedang di kedua sisi, tambahkan minyak jika perlu.
Langkah 5. Sajikan dengan krim asam.
Draniki dengan daging atau penyihir
Resep 5 kentang besar
1 bawang bombay
2 sdm. tepung
200 gram daging cincang
Garam dan merica
Minyak sayur
Langkah 1. Cuci kentang dan bawang bombay, kupas dan parut di parutan halus. Tambahkan telur, tepung, garam dan merica.
Langkah 2. Garam dan merica daging cincang.
Langkah 3. Panaskan wajan dengan minyak. Letakkan sebagian adonan kentang di atasnya dengan sendok dan ratakan hingga membentuk pancake.
Langkah 4. Letakkan sedikit daging cincang di atas setiap pancake dan tutupi dengan sesendok campuran kentang.
Langkah 5. Goreng kedua sisinya, lalu tutup, kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit. Sajikan panas dengan krim asam.
Pancake kentang adalah tongkat sungguhan Penyelamat yang memungkinkan Anda menyiapkan makan malam yang lezat dan bergizi dengan sangat cepat. Jika Anda memiliki sedikit umbi kentang, sebutir telur, bawang bombay kecil, dan sedikit krim asam, baik Anda maupun keluarga Anda tidak akan kelaparan. Bahkan daging atau sosis pun tidak diperlukan, cukup menyajikan panekuk kentang dengan krim asam. Berkat murahnya dan kesederhanaan resepnya, panekuk kentang dianggap sebagai hidangan pelajar universal, serta hidangan untuk para bujangan, hidangan untuk banyak ibu yang bekerja, dan penggemar berat pancake. Hal lain yang menarik dari panekuk kentang adalah kesempatan untuk bereksperimen, menambahkan bahan lain, dan mendapatkan rasa baru. Jadi, saya memberi tahu Anda hal yang sederhana dan resep lezat pancake kentang.
Bahan-bahan:
(4 porsi)
- 4-5 kentang
- 1 bawang bombay kecil
- 1 butir telur
- 2 sdm. tepung
- 1 siung bawang putih (opsional)
- minyak sayur
- hitam merica bubuk
- krim asam
- Kami mengambil 4-5 kentang yang cukup besar, serta bawang bombay kecil dan satu telur. Kupas bawang bombay dan kentang.
- Tiga bawang bombay di parutan halus. Jika bawang bombaynya besar, setengahnya saja sudah cukup.
- Tiga kentang di parutan halus. Berkat parutan halus, panekuk kentang lebih empuk dan digoreng lebih enak. Sebaliknya, beberapa orang lebih suka memarut kentang di parutan sedang; pertama, lebih cepat, dan kedua, panekuk kentang dengan sedotan kentang yang menonjol menjadi lebih indah. Di sini semua orang memilih apa yang dia suka)))
- Kentang parut dan parutan bawang bombay mengeluarkan sari buah yang cukup banyak, perlu ditiriskan. Jika Anda tidak melakukannya, Anda harus menambahkan terlalu banyak tepung, dan hidangannya akan lebih menyerupai pancake dengan kentang daripada pancake asli.
- Jadi, tiriskan jusnya dengan hati-hati. Kita akan mendapatkan massa kentang dan bawang yang begitu indah.
- Tambahkan telur, dua sendok makan tepung, garam dan merica. Campur semuanya dengan baik. Pastikan untuk mencicipinya; campuran kentang harus cukup asin dan pedas. Untuk menambah bumbu, tambahkan bawang putih yang dihancurkan, tapi ini opsional.
- Karena kentang mengandung banyak pati, dan pati cenderung menjadi gelap di udara, kami menyiapkan campuran kentang segera sebelum menggoreng panekuk kentang.
- Panaskan wajan dengan minyak sayur. Pancake kentang menyukai minyak; Anda tidak bisa menggorengnya dengan benar di wajan kering, jadi tuangkan minyak secukupnya. Ngomong-ngomong, apa lebih banyak minyak, hasilnya akan semakin lembut dan renyah.
- Sendokkan campuran kentang ke atasnya penggorengan panas. Kami membuat panekuk kentang rata dan menyisakan celah kecil di antara keduanya agar tidak saling menempel dan nyaman untuk dibalik.
- Goreng panekuk kentang hingga cantik kerak emas, lalu balikkan ke sisi lainnya. Goreng sampai matang.
- Panas pancake kentang, secara harfiah dari penggorengan, sajikan di atas meja. Pastikan untuk menambahkan krim asam.
Pancake kentang disiapkan secara berbeda untuk setiap orang. Saya tidak tahu mengapa ini terjadi, tapi saya belum pernah melihat mereka dimasak dengan cara yang sama. Ada yang memarut kentang untuk membuat kentang goreng di parutan kasar, ada yang di parutan halus, dan ada yang memotong kentang dengan food processor atau blender. Namun, semua perbedaan ini tidak penting, karena kami masih menyukai kentang goreng. Dalam bentuk apapun.
Di keluargaku kami juga tidak pernah patuh resep yang ketat memasak pancake. Kami selalu mempersiapkannya sedikit berbeda. Saat ini, misalnya, mereka dipersiapkan sedemikian rupa sehingga menjadi seperti anak-anak menyebutnya: cosmatics atau hairballs.
Bahan-bahan untuk membuat pancake kentang
Untuk menyiapkan panekuk kentang-cosmatics kita membutuhkan:
- kentang, sekitar 10 kentang ukuran sedang
- tiga telur
- 2-3 siung bawang putih
- minyak sayur untuk menggoreng pancake
Cara membuat panekuk kentang
Pertama, Anda perlu mengupas banyak kentang dan mencucinya hingga bersih.
Untuk mendapatkan tidak hanya panekuk kentang, tetapi juga yang berbulu, kentang perlu diparut di parutan kasar. Jadi kami mengambil parutan di tangan kami dan, dengan hati-hati, agar tidak melukai tangan kami, gosok kentang kami.
Maka Anda perlu memeras kentang parut kelebihan air. Untuk melakukan ini, beri garam pada kentang (garam membantu mengeluarkan cairan dari makanan), campur kentang parut dan tiriskan kelebihan cairan dari cangkir.
Sekarang pecahkan tiga butir telur ke dalam cangkir berisi kentang. Telur dibutuhkan agar pancake kentang kita tidak hancur.
Tambahkan 2-3 siung bawang putih ke kentang. Bawang putih harus dicincang halus atau dimasukkan ke dalam alat pemeras bawang putih.
Campur semuanya dengan seksama. Jika kelebihan cairan muncul di cangkir saat memasak, lebih baik tiriskan.
Letakkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan panaskan.
Dengan menggunakan garpu, masukkan sedikit ke dalam minyak yang sudah mendidih. kentang parut lalu tekan dengan garpu dan ratakan agar hasil pancake kentangnya rata. Dengan cara ini mereka akan memasak lebih baik.
Goreng panekuk kentang hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya.
Kami mengeluarkan panekuk kentang dari wajan dan meletakkannya di atas serbet agar menyerap lemak berlebih.
Kami ulangi operasi ini sampai kentang parut habis. Saya menyarankan Anda untuk memasang penjaga jika Anda ingin panekuk kentang bertahan hingga disajikan. Di keluarga kami, mereka memiliki sifat aneh yaitu menghilang dari piring begitu Anda membalikkan badan!
Pancake kentang harus disajikan dengan krim asam.
Tidak ada yang lebih mudah daripada menggoreng panekuk kentang yang lezat dan lezat! Dengan melengkapi hidangan ini dengan krim asam, bumbu atau cahaya salad sayuran, kita akan mendapatkan yang enak makan siang penuh, disiapkan dengan cukup cepat dan tanpa banyak usaha.
Kami menawarkan resep standar panekuk kentang, yang selalu bisa Anda tambahkan jika diinginkan, misalnya dengan menambahkan bumbu, jamur, daging atau sayuran segar. Dan jika Anda menyukai resepnya, kami sarankan Anda mencobanya hidangan serupa - .
Bahan-bahan: 
- kentang - 700 g (sekitar 5-6 umbi berukuran sedang);
- bawang - 1 kepala besar;
- tepung - 2 sdm. sendok;
- telur - 1 buah;
- garam, merica - secukupnya;
- minyak sayur - sekitar 100-120 ml.
- Cuci kentang dan potong lapisan tipis kulitnya. Parut umbi yang sudah dikupas dengan serutan halus (bisa menggunakan parutan atau food processor khusus). Tempatkan massa yang dihasilkan dalam mangkuk yang dalam dan tiriskan cairan yang terpisah.
- Kupas bawang bombay, parut halus atau giling sebanyak mungkin dalam mangkuk blender, lalu kirimkan ke kentang. Tidak disarankan untuk mengecualikan bawang bombay dari resepnya, karena bawang bombay tidak hanya membuat panekuk kentang lebih berair dan lezat, tetapi juga mencegah massa kentang menjadi gelap dengan cepat.
- Selanjutnya kita masuk telur mentah, tambahkan garam dan merica bubuk halus sesuai selera. Tambahkan tepung ke dalam campuran kentang-bawang - 2 sdm. satu sendok sudah cukup. Jika kentangnya cukup bertepung, Anda bisa melakukannya tanpa tepung sama sekali.
- Aduk campuran, gabungkan komponen menjadi “haluskan” yang homogen.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak (sekitar 3-4 sendok makan). Tempatkan campuran kentang ke dalam roti di atas permukaan yang panas. Goreng dengan api sedang selama sekitar 2-3 menit. Segera setelah bagian bawah berwarna kecokelatan, balikkan kue dan tunggu beberapa menit lagi hingga warna keemasan muncul.
- Jika Anda sudah membuat panekuk kentang yang cukup empuk, disarankan untuk merebusnya dengan api kecil agar bagian dalamnya tidak lembap. Untuk melakukan ini, tutup panci dengan penutup, kecilkan api dan tunggu 3-4 menit.
- Bentuk dan goreng dengan cara yang sama. gelombang berikutnya roti pipih, tambahkan minyak ke permukaan wajan jika perlu. Sajikan panekuk kentang panas, ditemani krim asam, bumbu, dan sayuran.
Selamat makan!
Artikel tentang topik tersebut
