rumah Minuman

Kue pengantin dua tingkat dengan bunga. Kue pengantin dua tingkat. Makanan penutup dengan makna

Sebelum memesan suguhan pernikahan, penting untuk memperhatikan beberapa nuansa. Kue dua tingkat terkecil memiliki berat minimal 3 kg, jadi jika perayaan berlangsung di lingkungan kerabat yang sempit, lebih baik memesan opsi satu tingkat. Berat susun akan menjadi sekitar 3-4 kg, dan tiga tingkat - dari 5-6 kg.

Saat menghitung berat kue, Anda harus mulai dari jumlah tamu: untuk setiap tamu Anda membutuhkan sekitar 200 gram barang. Jika tamunya sedikit, tetapi Anda menginginkan kue bertingkat, maka Anda bisa membuat bagian bawah makanan penutup dari boneka yang dihias dengan coklat. Ini akan terlihat seperti aslinya.

Penting untuk dicatat bahwa tidak semua orang kuenya bisa untuk perayaan pernikahan, apalagi jika memiliki beberapa tingkatan. Mereka dibagi menjadi beberapa jenis:

biskuit;
marzipan;
meringue.

Untuk tingkat pertama, tidak disarankan menggunakan souffle atau biskuit, karena tingkat atas akan melanggar integritasnya karena beratnya. Kue jenis ini hanya dapat digunakan jika setiap tingkatannya berada pada stand terpisah.

Selain itu, jangan memesan kue pengantin berbahan wafel, kue kering pendek- sulit dipotong dengan rapi, dan selain itu sangat memuaskan. Jadi tamu setelah makan panas dan hidangan manis akan merasa tidak nyaman.

Penting untuk diingat bahwa Anda perlu memesan pengiriman makanan penutup bukan pada awal jamuan makan, tetapi 2-3 jam sebelum suguhan disajikan di atas meja.

Korzhi

Dari semua jenis kue yang disajikan, yang paling cocok adalah:

biskuit;
yogurt;
marzipan;
Pondok keju.

Jika toko kue memberikan kesempatan untuk memesan makanan penutup pernikahan versi mini terlebih dahulu, maka Anda harus menggunakannya. Korzh juga berbeda bentuknya. Paling umum digunakan dasar bulat, tapi kue berbentuk hati, persegi atau bentuk lainnya juga populer.

Untuk memperoleh makanan penutup asli, Anda dapat membuat kombinasi bentuk yang berbeda misalnya bulat dan persegi.

topping

Bahan paling populer untuk pembuatan pernikahan kue berjenjang adalah biskuit.

Untuk isian terutama digunakan:

susu kental;
yogurt;
krim yang berbeda.

Anda bisa merendam semua lapisan dengan satu jenis krim, atau Anda bisa menggunakan krim yang berbeda.

Kombinasi rasa ini akan menarik bahkan bagi tamu yang paling menuntut sekalipun.

Ide Desain

Kue pengantin dua tingkat atau tiga tingkat bisa menjadi objek utama dalam sebuah pesta meriah.

Oleh karena itu, dekorasinya menjadi ruang lingkup kreativitas yang nyata: Anda dapat bergantian antara gelap dan kue ringan, hiasi permukaan dengan damar wangi berwarna, ciptakan efek transisi warna.

Untuk janji temu terakhir yang terbaik adalah menggunakan setidaknya tiga tingkatan. Saat memilih desain, ada baiknya mulai dari preferensi pribadi, selera, dan tema perayaan.

Dekorasi berupa patung-patung yang terbuat dari damar wangi, buah-buahan, beri, bahkan bunga asli menjadi populer.

Patung-patung, bunga dan pola dari damar wangi

Di antara dekorasi, damar wangi paling sering digunakan. Dengan bantuannya, Anda dapat membentuk figur apa pun yang menggambarkan calon pengantin, tokoh dongeng, cincin kawin, dan banyak lagi.

Keunggulan damar wangi adalah kekayaannya Palet warna. Penting untuk diingat bahwa patung-patung tersebut hanya boleh diletakkan di atas kue yang permukaannya keras. Jangan membebani kue dengan banyak dekorasi dan patung. Akan lebih baik jika jumlahnya lebih sedikit, karena keringkasan dan kealamian sedang populer saat ini.

Dan elemen dekorasinya tidak terlalu tinggi palatabilitas dan dapat merusak kesan keseluruhan hidangan penutup.

Glasir coklat dan susu

Glasir berbahan dasar coklat dan susu kental memungkinkan Anda membuat lapisan yang halus, seperti cermin, dan tahan lama. Lapisan gula coklat dengan susu kental manis sangat enak, manis dan plastik.

Gambar sering dibuat darinya dan, dengan bantuannya, detail perhiasan dilem, seperti pada foto. Warna lapisan seperti itu tidak hanya coklat atau putih.

Dengan bantuan pewarna makanan, Anda dapat memperoleh warna apa pun untuk dekorasi.

Bunga segar, buah-buahan, beri

Dekorasi dengan bunga, beri, atau buah-buahan akan membuat makanan penutup menjadi tidak biasa dan meriah. Bunga dapat digunakan baik hidup maupun manisan.

Bunga aster, anggrek, mawar, atau bunga jagung akan terlihat paling bagus. Manisan kelopak bunga bisa dimakan. Kue dihias buah segar atau buah beri, akan terlihat cerah, segar dan menggugah selera.

Bagus kombinasi rasa Ternyata dengan kombinasi berry dan coklat, krim kocok.

Bentuk dan gaya

Sebagai desain, Anda bisa memilih simbol yang menonjolkan makna acara, misalnya cincin atau sepasang calon pengantin.

Dekorasi dapat mencerminkan gaya perayaan pernikahan secara keseluruhan. Dengan tema klasik, dekorasi berupa limusin seputih salju, burung merpati, atau dua angsa akan cocok.

Bentuk dan gaya hidangan penutup pernikahan mungkin mencerminkan momen pertemuan pengantin baru, seperti negara atau tempat pertemuan.

Kue persegi, persegi panjang, berbentuk hati, asimetris

Bentuk standar kue pengantin adalah persegi. Ini akan terlihat orisinal dan segar jika elemen yang tidak biasa digunakan sebagai dekorasi.

Tampilannya menarik dan bentuknya berbentuk persegi panjang. Area yang luas memungkinkan Anda memasang komposisi menarik di permukaan.

Kue pengantin berbentuk hati terlihat romantis.

Bentuknya yang asimetris akan menonjolkan orisinalitas pengantin baru dengan keunikannya.

Kue bertema pernikahan

Gaya kue pengantin berjenjang tergantung pada beberapa faktor. Warna makanan penutup sering kali dipilih agar serasi dengan pakaian atau buket pengantin. Versi klasiknya adalah suguhan dalam warna-warna pastel: susu, krem, krem.

Dalam video ini Anda akan diberitahu cara merakit dan menghias kue pengantin dua tingkat dengan bunga:

Jika pernikahan berlangsung dengan gaya pedesaan, makanan penutup dapat dihias dengan buah-buahan segar atau beri, dan untuk pernikahan musim dingin, pesanlah kue putih, dihiasi dengan manisan daun yang bentuknya seperti es yang terapung.

Saat memilih kue untuk perayaan pernikahan, hal pertama yang harus Anda perhatikan adalah pilihan klasik yang pasti akan menyenangkan tamu Anda. Anda harus melakukan pemesanan ketika jumlah pasti tamu diketahui. Jangan berhemat pada bahan-bahannya: biarkan tamu yang mendapatkannya lebih baik potongan kecil daripada itu akan menjadi hambar atau kualitasnya buruk. Saat memilih, penting untuk memperhatikan dudukannya. Itu harus stabil di atas meja. Harus ada ruang yang cukup di antara tingkatan agar kelezatannya dapat dengan mudah dipotong menjadi beberapa bagian.

Belakangan ini seni membuat kue dengan berbagai bentuk berkembang sangat pesat. Membuat kue pengantin selalu menjadi hal yang sangat bertanggung jawab dan membutuhkan investasi tenaga, profesionalisme, dan imajinasi yang maksimal dari para ahli kuliner.

Kue selalu menjadi hiasan dan pelengkap perayaan apapun. Dan tentunya selalu hadir di meja pernikahan.

Belakangan ini seni membuat kue dengan berbagai bentuk mulai berkembang dengan sangat aktif (misalnya). Membuat kue pengantin selalu menjadi hal yang sangat bertanggung jawab dan membutuhkan investasi tenaga, profesionalisme, dan imajinasi yang maksimal dari para ahli kuliner.

Dan pembuatan kue pengantin krim dua tingkat atau bahkan tiga tingkat pada umumnya merupakan keterampilan aerobatik kembang gula tertinggi. Karena meningkatnya permintaan untuk jenis kegiatan ini, banyak bermunculan spesialis yang mengetahui pekerjaannya dengan baik dan menciptakan mahakarya kuliner yang sesungguhnya.

Kue pengantin dua tingkat sedang populer saat ini.

Oleh karena itu, memesan kue pengantin dua tingkat dengan konfigurasi apa pun tidak menjadi masalah sama sekali. Benar, keajaiban krim seperti itu juga akan memakan biaya yang mahal. Memang, selain penggunaan bahan-bahan berkualitas tinggi dan karenanya mahal, biaya tersebut sudah termasuk pembayaran atas pekerjaan seorang ahli kuliner.

Itu sebabnya banyak ibu rumah tangga lebih memilih melakukannya sendiri dapur rumah buat dua karya seni krim pernikahan berjenjang. Bukan rahasia lagi kalau banyak ibu rumah tangga yang membuat kue dengan baik, bagi mereka itu semacam hobi, kesempatan untuk berekspresi. Dan penggunaan keahlian mereka untuk menghemat anggaran pernikahan hanyalah sebuah kebahagiaan bagi mereka.

resep kue krim pernikahan buatan sendiri

Tempat tidur pernikahan sedang populer sekarang kue krim. Untuk menyiapkan kue seperti itu, Anda perlu menyiapkan kuenya. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan telur, gula, tepung, dan air.

Campurkan dua butir telur dengan setengah gelas gula pasir, tambahkan sedikit air dan setengah gelas tepung. Campur semuanya lagi.
Kemudian kami membagi massa yang dihasilkan menjadi dua atau tiga bagian, tergantung pada berapa banyak lapisan yang ingin Anda dapatkan pada akhirnya, dan mengirimkannya ke oven. Lalu biarkan kue menjadi dingin.
Saat ini, Anda bisa mulai menyiapkan krim.

Mempersiapkan krim untuk kue pengantin

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan mentega, susu kental manis, pewarna kembang gula.

Cambuk mentega dan susu kental.

Mentega harus dilunakkan terlebih dahulu hingga menjadi lunak. keju yang diawetkan. Kocok lebih baik bukan dengan tangan, tetapi dengan mixer untuk mendapatkan konsistensi yang mengembang. Sekitar 250 gram susu kental manis ditambahkan ke dalam satu bungkus mentega.

Mentega harus terlebih dahulu dilunakkan hingga menjadi keju olahan yang lembut. Kocok lebih baik bukan dengan tangan, tetapi dengan mixer untuk mendapatkan konsistensi yang mengembang. Sekitar 250 gram susu kental manis ditambahkan ke dalam satu bungkus mentega. Pertama, Anda harus mulai mengocok mentega itu sendiri, lalu menuangkan susu kental secara bertahap, lalu kocok rata lagi. Jika Anda perlu memberi warna tertentu, tambahkan pewarna makanan dan terus berdetak.

ide kue pengantin

Ide Dekorasi Kue Pengantin Emas dan Perak

Dekorasi kue pengantin dua tingkat

Gaun pengantin damar wangi dua tingkat memukau dengan keindahannya. Beberapa pasangan bahkan meninggalkan patung tersebut sebagai kenang-kenangan.

Untuk menyiapkan perhiasan dalam bentuk pengantin, Anda perlu:

damar wangi itu sendiri;
permadani khusus untuknya;
Pewarna memasak;
Tusuk gigi atau tusuk sate;
penggiling adonan;
Tangan terampil Anda;
Sedikit inspirasi.

Pertama, gulung damar wangi dengan rolling pin dan permadani khusus. Lalu kami memotong lingkarannya - ini akan menjadi dasar gambarnya. Kami memelintir flagel indah yang akan membingkai platform.

Dekorasi yang sangat diperlukan meja pernikahan- itu kue pengantin

Kami menggelar piring lain, dari mana kami membuat keliman untuk patung pengantin wanita dan memasangnya di platform. Lalu kami mengecat sepotong kecil damar wangi hitam dan membuat sepatu dan celana panjang untuk pengantin pria.

Untuk memperbaiki gambar di masing-masingnya, kami memasang tusuk gigi atau tusuk sate. Setelah itu, Anda dapat melanjutkan memahat bagian atas gambar dengan aman. Kami meninggalkan patung-patung itu agar benar-benar kering, setelah itu bisa diletakkan di atas kue pengantin.

Kue bukan sekedar hiasan meja, tapi salah satu elemen penting pernikahanmu. Tradisi menyajikan suguhan kembang gula muncul relatif baru - baru pada akhir abad kesembilan belas; Sebelumnya, pernikahan disuguhi roti. Dan kini kue pengantin dua tingkat pun sudah bukan barang langka lagi.

Dua abad yang lalu, tidak ada yang tahu apa itu kue - dan tidak hanya di Rusia, tetapi juga di Rusia negara-negara Barat. Produk ini telah berkembang jauh roti tawar(kue, pai) hingga karya seni nyata di mana koki modern dapat mewujudkan apa pun, bahkan fantasi paling berani sekalipun.

Nilai suguhan pada perayaan tersebut

Kue mana yang Anda pilih untuk pernikahan Anda memiliki makna simbolis tertentu:

manis enak - untuk " kehidupan yang manis" pasangan muda;
dalam bentuk tapal kuda - untuk keberuntungan;
- Melambangkan perasaan yang penuh gairah dan mendalam;
dari beberapa tingkatan - hingga umur panjang pasangan yang sudah menikah;
angsa di atas - untuk penambahan keluarga dalam waktu dekat.

Biasanya disajikan di akhir perayaan, sesaat sebelum para muda-mudi berangkat ruang perjamuan dan tamu lainnya akan mulai pulang. Dengan demikian, ini akan menjadi akhir dari pernikahan Anda, kunci terakhirnya, dan sangat penting agar tampilan dan rasanya tidak mengecewakan siapa pun.

Hari ini kita akan membahas salah satu pilihan suguhan "bertingkat", yaitu kue pengantin dua tingkat. Tingkat bawah biasanya dua kali lebih besar dari tingkat atas.

Bagaimana memilih

Harap dicatat bahwa berat suguhan dua tingkat yang biasa setidaknya 3,5-4 kg. Jika Anda berada dalam lingkaran keluarga, tidak masuk akal untuk memesannya kue besar. Namun jika jumlah undangan lebih dari 30, maka masuk akal untuk dipikirkan.

Namun, pilihan ada di tangan Anda - kue tingkat tunggal area yang luas atau suguhan dari beberapa tingkatan, tetapi area yang lebih kecil. Namun jangan lupa yang two-tier dan multi-tier gula-gula biasanya terlihat lebih baik.

perencana Acara pernikahan

Pesanlah kue "percobaan" dengan berat kecil sebelum memesan untuk pernikahan. Disarankan untuk mencoba kelezatannya terlebih dahulu agar tidak kecewa dengan rasanya saat hari raya.

Elena Sokolova

Pengiring pengantin perempuan

Suguhan vintage dengan jaring laba-laba renda dengan warna kontras, kembang gula untuk pecinta permainan kartu atau gaya Gotik terlihat orisinal.

Tamara

Berdasarkan komposisinya, suguhan dapat dibagi menjadi 3 kelompok :, serta produk meringue atau marzipan. Namun kue pengantin dua lantai memiliki ciri khasnya masing-masing - tingkat kedua bisa dengan mudah menghancurkan yang pertama jika terbuat dari souffle atau biskuit. Namun, jika Anda hanya menginginkan biskuit atau meringue, ada jalan keluarnya - letakkan setiap tingkat di dudukan terpisah. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan alas dan bahan pengisi apa saja untuk camilan.

Kue berbahan puff pastry atau shortcrust pastry, serta meringue dan waffle, kurang cocok untuk pesta pernikahan. Pertama, tidak mungkin memotongnya menjadi potongan-potongan yang indah dan rata. Kedua, mereka sangat berkalori tinggi dan memuaskan - kecil kemungkinannya pada akhir malam para tamu akan cukup lapar untuk menghargai rasanya. Berikan preferensi pada kue pengantin dua tingkat yang ringan, seperti pada foto. Atau yogurt, souffle, suguhan dadih atau biskuit tradisional.

Kue pengantin dua tingkat akan cocok dengan gaya perayaan apa pun - yang utama adalah ada cukup banyak tamu di perayaan Anda yang dapat mencobanya. mahakarya memasak. Jenis manisan apa yang harus dipilih dan cara menghiasnya tergantung pada preferensi Anda, serta gaya pernikahan Anda.

Perhatian! Kami telah menyoroti nuansa memilih makanan penutup secara lebih detail.Selamat membaca.

Kelezatan tanpa damar wangi

Calon pasangan bisa memilih kue pengantin dua tingkat tanpa damar wangi. Lapisan bawah harus stabil, jadi sebaiknya gunakan biskuit padat sebagai alasnya. Lapisan atas mungkin terdiri dari kue yang lebih ringan. Versi krim paling enak dan sederhana untuk suguhan damar wangi adalah krim yang dikocok dengan gula. Biasanya suguhan tanpa damar wangi diolesi krim di atasnya, kemudian dipasang lapisan atas (juga diolesi krim) dan produk dihias dengan cara memeras krim dari kantong kue atau spuit berupa bunga atau elemen dekoratif lainnya. .

Camilan damar wangi

Damar wangi dianggap yang paling banyak cara tradisional dekorasi. Kue pengantin dua tingkat seperti di foto dengan hiasan bunga dan fondant terlihat rapi dan sangat meriah.

Pertama, tingkat bawah dan atas dituangkan dengan damar wangi, yang pertama-tama diberi warna yang diinginkan, ditempatkan di atas satu sama lain dan dihiasi dengan gambar. Dekorasi tradisional - patung pengantin, serta cincin, angsa, bunga. Agar gambarnya dapat dipegang dengan baik, kuenya harus cukup keras.

Anda bisa berkreasi dan melakukan lebih dari itu: patung binatang atau dekorasi lain yang Anda suka terlihat sangat menarik. Ingatlah bahwa ini adalah hari libur Anda, dan hanya Anda yang dapat memutuskan bagaimana tampilan kue Anda!

Sebuah suguhan dengan bunga

Bunga merupakan dekorasi paling populer untuk suguhan, termasuk untuk pernikahan. Biasanya digunakan krim kocok, yang dibagi menjadi beberapa bagian, dan setiap bagian diencerkan dengan pewarna dengan warna yang diinginkan. Untuk membuat bunga dari krim, bunga tersebut diperas berlapis-lapis pada tongkat kayu, kemudian bunga yang dihasilkan dikeluarkan dengan gunting dan diletakkan di atas kue. Biasanya pembuat manisan profesional melakukan hal ini, tetapi jika Anda ingin membuat kue pengantin krim dua tingkat, Anda bisa melakukannya sendiri.

Video yang bermanfaat: kelas master

Setelah menonton video klipnya, Anda akan belajar cara menghias kue pengantin dua tingkat dengan krim bebas krim.

Untuk menyiapkan krim meringue, ambil 4 protein, segelas gula, setengah sendok teh asam sitrat dan vanilin. Pertama, protein dikocok ringan, dan terus dikocok, dipanaskan dalam penangas air dan ditambahkan gula secara bertahap, selama delapan hingga sepuluh menit. Setelah itu, piring berisi protein dikeluarkan dari penangas air dan dikocok lagi selama lima menit.

Krimnya harus sangat kental dan menempel pada kocokan mixer. Krim yang masih hangat harus segera dimasukkan ke dalam kantong kue dan dilanjutkan dengan menghias kembang gula. Krim ini mempertahankan bentuknya dengan sangat baik. Pertama dengan bantuan jarum suntik kembang gula jaring diletakkan, kemudian pola bergelombang terbentuk di sisinya. Anda bisa menambahkan pewarna makanan ke krim ini jika Anda suka. Maka Anda akan mendapatkan kue pengantin dua tingkat yang terindah.

Produk yang tidak biasa

Paling sering, kue pengantin krim dua tingkat berbentuk bulat, persegi panjang atau persegi, dan menggunakan dekorasi yang cukup standar. Mari kita lihat beberapa pilihan yang tidak biasa.

Dua kotak dengan selotip

Dalam hal ini, kelezatannya dibuat persegi, dan tingkat atas sedikit lebih kecil daripada tingkat bawah. Namun dipasang tidak rata, melainkan miring, dan di atasnya dihiasi pita kado dengan pita damar wangi. Kue ini menyerupai dua kotak kado dari toko perhiasan.

Dalam bentuk hati

Apa yang lebih cocok dengan tema pernikahan selain hati - simbol cinta? Dua hati, satu keluarga dan satu takdir - inilah makna suguhan dua tingkat berbentuk hati. Bisa berwarna putih, merah, merah muda - atau kombinasi warna-warna ini. Kue pengantin dua tingkat, seperti pada foto, akan menjadi hiasan nyata untuk meja manis.

Asimetris

Anda dapat membuat kedua tingkatan asimetris - opsi ini cocok untuk pengantin baru yang menonjol dari keramaian dan tidak suka bertindak atas perintah orang lain. Hal utama adalah bahwa kedua tingkatan yang tidak rata diikat dengan baik.

simbol pasangan

Setiap pasangan mempunyai kisah khusus masing-masing. Beberapa bertemu saat bepergian, yang lain di Internet, yang lain ketika dia secara tidak sengaja menabrak mobilnya (atau sebaliknya). Mengapa tidak membuat kue yang mencerminkan kisah mereka? Misalnya, dua tingkat - dua komputer (atau laptop), melambangkan kenalan virtual pengantin baru. Atau dua koper - hitam putih, yang berarti kenalan dalam perjalanan.

Jika pengantin baru tergabung dalam suatu kelompok sosial, mereka memiliki hobi yang sama atau profesi umum- ini juga bisa tercermin dalam suguhan pernikahan.

Kedua tingkatan tersebut biasanya dibuat sama atau serupa - baik secara tampilan maupun rasa. Tapi tidak ada yang menghalangi Anda untuk membuatnya berbeda - kue seperti itu akan menjadi sangat orisinal dan pasti akan diingat oleh semua tamu.

Produk untuk perayaan bertema

Sekarang menjadi mode untuk mengatur pernikahan dengan gaya tertentu. Jika Anda telah memilih tema tertentu untuk perayaan Anda, hal itu harus tercermin dalam semua detailnya, termasuk kue pengantin.

Berikut adalah beberapa ide tentang cara memainkannya untuk perayaan di:

gaya buah / beri - produk kembang gula dihiasi dengan buah-buahan atau beri pilihan di atas atau di seluruh permukaan;
gaya retro - suguhannya terlihat seperti gramofon, dan dihiasi dengan piring di atasnya;
- produk berupa kapal atau kapal pesiar dua dek;
Gaya Jepang - Anda dapat menghiasnya dengan cabang sakura (ide ini dapat digunakan untuk negara mana pun dengan memilih simbol dekorasinya);
– kepik, yang diletakkan di atas kue yang dihias dengan bunga merah;
hijau - dua ulat merangkak ke arah satu sama lain di atas kue dua tingkat yang dilapisi damar wangi hijau.

Menarik! Kue dua tingkat bisa dibuat dari permen! Ini ide orisinal datang kepada kami dari Barat.

Ringkasan

Saat memilih kelezatan utama, ingatlah bahwa pembuat manisan modern dapat mewujudkan impian Anda - jangan takut untuk bermimpi dan menawarkan ide. Kuenya bisa sangat berbeda: bulat atau persegi, asli atau tradisional, dihias dengan krim atau damar wangi. Yang penting pengantin baru menyukainya, sesuai dengan gaya dan tema pernikahan, dan tentunya enak dan manis, seperti kehidupan masa depan pengantin baru!

Kue merupakan kelezatan dengan sejarah yang tidak biasa yang telah berkembang dari biasanya roti perayaan menjadi mahakarya kembang gula yang sesungguhnya. DI DALAM Roma kuno itu hanya roti, di Skotlandia - kue gandum, di Cina - pai, di Inggris - pai manisan buah, di Rusia - roti. Baru pada akhir abad ke-19 kue dengan berbagai bentuk dan ukuran mulai bermunculan, dan hingga saat ini berada di puncak popularitas.

Simbolisme tertentu juga dikaitkan dengan kue pengantin dua tingkat: pertama, apa suguhan yang lebih enak- kehidupan pengantin baru akan semakin manis, dan kedua, setiap pilihan warna dan dekorasi memiliki arti khusus dan unik. Kue piramida - umur panjang, kue hati - cinta, dalam bentuk tapal kuda - untungnya, dalam bentuk tumpah ruah - untuk kekayaan, dengan angsa dan anak ayam - untuk segera menambah keluarga, dan seterusnya.

Bagaimana cara memilih kue dua tingkat?

Sebelum memesan suatu kelezatan, ada baiknya untuk mengenal beberapa fitur pembuatannya. Berat kue dua tingkat terkecil adalah 3+ kilogram, jadi jika Anda mengadakan pesta mini bersama keluarga, akan lebih mudah untuk menggunakan kue satu tingkat. Pastikan untuk mempertimbangkan jenis kuenya: produk kembang gula dibagi menjadi tiga kelompok - biskuit, meringue, dan marzipan. Untuk tingkat bawah tidak bisa menggunakan biskuit atau souffle lembut- "lantai" kedua hanya akan menghancurkannya. Pengecualian adalah jika kedua tingkatan berada di stand terpisah.

Tidak direkomendasikan untuk pernikahan meringue, kue wafel, kepulan dan adonan roti pendek: Anda tidak hanya menderita karena memotongnya menjadi potongan-potongan yang sama, tetapi juga sangat memuaskan - setelah hidangan utama, makanan penutup berkalori tinggi akan menjadi sedotan terakhir dalam cangkir kesabaran perutmu.

Kue souffle, biskuit, yoghurt, keju cottage, dan makanan marzipan telah terbukti dengan baik. Jika memungkinkan, pesanlah kue mini (hingga satu kilogram) untuk pengujian terlebih dahulu, agar tidak kecewa nantinya. Ngomong-ngomong, banyak toko kue yang membuat kue untuk dicicipi persis sesuai dengan resep kue pengantin, mencobanya adalah suatu kesenangan (kecuali, tentu saja, Anda takut berat badan berlebih).

Menghias kue pengantin

Komposisi damar wangi. Damar wangi tidak hanya enak, tapi juga cara yang indah menghias suguhan liburan. Bunga dan figur rumit, simbol perayaan - merpati, cincin, angsa, hati, dan elemen lainnya dapat ditempatkan di permukaan kue. Perlu diingat bahwa patung-patung tersebut hanya akan berdiri kokoh di atas kue padat yang mempertahankan bentuknya.

Ngomong-ngomong, patung-patung juga bisa non-standar: misalnya kucing, tikus, karakter dongeng dengan kostum elegan. Tidak biasa dan lucu.

Bentuk khusus. Sama sekali tidak perlu membuat komposisi berbentuk bulat, mereka terlihat sangat keren kue yang tidak biasa. Misalnya berupa dua kotak yang diikat dengan pita.

ringkas bentuk persegi panjang juga bisa tampil segar dan tak terkalahkan jika Anda mengerjakan dekorasi.

Mungkin Anda akan menyukai (secara harfiah dan kiasan) hiasan hati yang elegan.

Atau asimetri bergaya yang tidak biasa

Simbol kue. Setiap orang memiliki gagasannya masing-masing tentang simbolisme: seseorang akan menyukai kue yang mengingatkan pada bagaimana pasangan itu bertemu. Misalnya: kue untuk pelancong

Untuk para penjudi

Dreaming of Paris - pesan kue berbentuk Menara Eiffel, pernahkah anda bertemu di Internet? - dalam bentuk dua komputer, suka seni non-standar dan gotik - dan inilah pilihan yang cocok!

Aneka bunga, manik-manik yang bisa dimakan, marzipan, karamel, coklat dan masih banyak lagi digunakan untuk dekorasi.

Tema pernikahan. Jika perayaannya bergaya, semuanya harus serasi, tidak terkecuali kuenya. Untuk perayaan "ala Jepang" hiasi kue dengan ranting sakura, dengan gaya retro - buatlah kue dalam bentuk gramofon dengan piringan hitam.

Suka barang antik? - minta pembuat manisan untuk mengaplikasikan jaring renda, warna kontras dan monokrom terlihat sangat mewah.

Sudahkah Anda memilih gaya kartun? - Jangan ragu untuk menghias kue dengan balon, patung lucu, foto lucu yang bisa dimakan, permen.

Apakah Anda ingin pernikahan ramah lingkungan? - tolong, buah-buahan, beri, dan bunga sederhana akan membantu Anda.

Kue tangga, kue asimetris berjatuhan, kastil ajaib, kotak, adegan kartun dihidupkan - fantasi pembuat manisan tidak ada habisnya.

kue cupcake. Kue utamanya hanya untuk pengantin baru, untuk menjaga tradisi, para tamu mendapatkan kue cupcake yang tidak kalah enaknya, namun mudah dibagikan - salah satu trik yang dipinjam dari Eropa.

Ngomong-ngomong, kue yang terbuat dari manisan juga merupakan ide orang Eropa yang giat.

Kue susun juga dapat dikocok dengan isian: kedua bagian tidak hanya akan dihias dengan cara yang berbeda, tetapi juga memiliki cita rasa tersendiri.

Musim. Mengapa tidak bereksperimen dan mengaitkan tema pernikahan dengan waktu dalam setahun? Meski hanya untuk kuenya?

Musim panas - nuansa berair, banyak buah beri dan buah-buahan, dekorasi berani, dan lapisan cerah. Terkadang keputusan bisa sangat tidak terduga dan mengejutkan tamu Anda.

Musim gugur bercirikan warna merah, oranye dan kuning, coklat sebagai dekorasi juga cukup cocok. Anda dapat menghiasnya dalam bentuk dedaunan musim gugur, beri, buah-buahan, dan Anda juga dapat menggunakan bunga segar yang terlambat - gladioli, aster, dan lainnya, yang utama adalah mereka ada di buket pengantin.

Nuansa musim dingin terasa dingin. Sama sekali tidak perlu membuat kue biru yang tidak menggugah selera, warnanya bisa diencerkan dengan putih, biru, ungu, menghiasi mahakarya dengan “pola beku”, kepingan salju, kerucut, atau tampil dalam tren mode “ombre”.

Musim semi adalah waktu kebangkitan, warna Anda hijau muda, kuning, biru, merah muda pucat. Dekorasi utama kue musim semi adalah bunga! Halus, indah dan cerah!

Seperti yang Anda lihat, ada banyak ide untuk membuat kue tidak hanya sekedar rasa manis yang khas, tetapi juga tambahan yang tidak biasa dan harmonis untuk pernikahan Anda. Kami harap Anda menikmati ide-ide ini!

Hari ini saya ingin menunjukkan kepada Anda bagaimana Anda bisa membuatnya kue pernikahan, misalnya sebagai hadiah untuk saudara laki-laki atau keponakan Anda. Kue itu akan sangat sederhana dalam pelaksanaannya, tetapi pada saat yang sama sangat empuk, nyata. Acara seperti pernikahan ditanggapi dengan sangat serius. Pengantin wanita memilih gaun pengantin, pengantin pria perlu memutuskan setelan jas, gaya rambut, pengambilan foto dan video, tempat pernikahan, dll.

Mereka juga mencoba untuk mengesankan tamu mereka. makanan ringan asli, dekorasi gelas pernikahan dan sampanye. Dan yang terpenting, mungkin semua orang ingin kue pengantinnya menjadi yang terindah dan terlezat.

Sebagai dasar, saya akan memiliki dua biskuit, satu biskuit putih dan satu biskuit coklat. Bagaimanapun, pernikahan adalah perpaduan dua hati, dua energi berbeda, pengantin baru - mereka seperti pelengkap satu sama lain. Jadi milik kita akan saling melengkapi.

telur - 5 buah.
tepung - 1 sdm. (belum lengkap)
gula - 1 sdm.
pati - 1 sdm. berbohong.
soda - 1 sdt.
kakao - 2 sdm. pondok-pondok

Kue susun pernikahan - resep

Bagi telur menjadi 2 bagian, kuningnya terpisah, putihnya terpisah. Kocok putih telur hingga mengembang, lalu kocok kuning telur bersama gula pasir hingga gula larut sempurna. Kami ambil gelas penuh tepung, ambil tiga sendok makan tepung dari gelas ini, dan sebagai pengganti tepung, tambahkan pati, soda, dan coklat. Campur semuanya dan tambahkan melalui saringan ke kuning telur dan tidak sekaligus, tetapi sebagian.

Kami juga menambahkan protein kocok ke kuning telur, dan bergantian sampai semua bahan tercampur menjadi satu. Anda perlu mengaduknya secara manual, dan bukan dengan mixer, sendok kayu, atau spatula silikon, mana yang lebih nyaman. Kami memanggangnya oven pada suhu 175 0C selama kurang lebih 30 menit. Ini dirancang untuk porsi kecil, saya punya biskuit coklat - porsi ganda.

Sekarang Anda perlu memanggang yang biasa, tambahkan semua bahan yang sama seperti sebelumnya biskuit coklat selain kakao.

Potong dari kue yang sudah jadi bentuk untuk kue masa depan kita. Saya meletakkan tutup dengan diameter yang kita butuhkan di atas loyang dari loyang apa saja dan memotong 2 lingkaran. Tetap kue cokelat akan digunakan untuk menyiapkan dempul kembang gula. biskuit putih memiliki tepi yang sedikit tidak rata. Bisa juga sedikit dipangkas.

Saat menyiapkan krim.

Bahan-bahannya tertera untuk 1 porsi krim, untuk kue dua tingkat Anda membutuhkan tiga porsi.

minyak - 250 gram.
susu - 150 gram.
telur - 1 buah.
gula - 1 sdm.

Kocok telur dengan gula. Panaskan susu secara terpisah. Kemudian susu panas, tapi belum mendidih, dimasukkan ke dalam adonan telur, terus dikocok. Kita membutuhkan gula untuk meleleh sepenuhnya. Kemudian seluruh campuran susu ini dituang kembali ke dalam panci dan dibakar, dididihkan sambil terus diaduk. Anda harus memasak sampai mengental. Segera setelah adonan menjadi kental, matikan api, lalu tambahkan sepotong mentega, sekitar 50 g, ke dalamnya, aduk dan sisihkan hingga benar-benar dingin.

Kocok mentega lunak hingga volumenya hampir dua kali lipat. Lalu tambahkan sedikit demi sedikit Custard dan terus berdetak.

Hasilnya, Anda akan mendapatkan krim yang sangat kental.

Pengantin baru meminta untuk menambahkan ceri pada kuenya, agar rasanya tidak hanya manis, tapi juga manis dan asam. Jenuhkan kue bagian bawah dengan sirup ceri. Kami punya coklat, jadi tidak akan ada perubahan warna yang mencolok, untuk itu kuenya sendiri akan jenuh dengan baik dan akan sangat lembut.

Tutupi ceri dengan krim.

Kami mengumpulkan kuenya. Kami melapisi setiap lapisan dengan krim, jangan menyisakan krimnya, dan juga jangan lupakan sisi kuenya.

Dari sisa lapisan kue dan sisa krim, kami menyiapkan dempul kembang gula.

Kami menutupinya dengan massa coklat dan menyelaraskan sisi kue coklat.

Dengan cara yang sama, kami menyiapkan dempul putih.

Kami meratakan permukaan kue dengan massa putih. Kami menaruhnya di lemari es selama sekitar 4 jam.

Untuk saat ini, mari kita mulai merias wajah. Saya membuat damar wangi dari marshmallow kunyah biasa. Kami membutuhkan 2 bungkus. Satu paket berisi marshmallow putih dan merah muda. Kami membaginya menjadi wadah terpisah, mengurutkannya berdasarkan warna.

Masukkan ke dalam microwave selama 1 menit hingga meleleh.

Kami menabur gula bubuk.

Dan uleni damar wangi.

Kami menutupi damar wangi yang sudah jadi dengan film dan diamkan selama 15-20 menit.

Damar wangi telah berdiri, dingin, sekarang Anda dapat mengerjakannya. Taburkan gula halus di atas meja, uleni damar wangi dan gulung.

Kami membuat bunga untuk kuenya. Kami memotong lingkaran dan di atas alas silikon kami melewati tepi lingkaran dengan alat khusus. Alih-alih alas silikon, saya punya lapisan yang sama, tetapi alat yang Anda perlukan sama persis seperti di foto.

Untuk satu bunga, potong 5 lingkaran dengan diameter berbeda. Kami menggulung semuanya di sepanjang tepinya untuk mendapatkan tepi yang sedikit bergelombang.