Sprat buatan sendiri. Kami menyiapkan sprat dari ikan sungai di rumah. Mengubah ikan asap menjadi sprat

Apa yang akan kamu buat dari seember ikan teri kecil? Jangan tanya kenapa Anda harus membeli sebanyak itu. Kemarin saya mentraktir ayah mertua saya pai apel, dan hari ini pagi-pagi sekali dia membawakanku seember ikan teri untuk muatanku - dia menambahkan beberapa pekerjaan.

Pada saat yang sama, sangatlah bodoh jika tersinggung dengan pekerjaan tambahan. Anda bisa membuat banyak hal lezat dari ikan teri. Kami memulai dari biasanya ikan goreng. Tapi di sinilah imajinasi saya menjadi liar (rebusan, acar, asap, dll).

Saya teringat resep yang ibu saya coba. Dia membuat sprat di rumah dan membual hasil yang bagus. Saya tidak sempat mencobanya, karena saya sekarang tinggal jauh darinya, tetapi saya menuliskan resepnya agar kadang-kadang saya bisa menyenangkan keluarga saya dengan sprat buatan sendiri.

Bagian tersulit dalam menyiapkannya adalah membersihkan ikan kecil. Sisik, isi perut, dan kepala harus dikeluarkan dengan hati-hati. Hanya dengan begitu ikannya akan terlihat sempurna seperti sprat dari kaleng.

Ngomong-ngomong, selain ikan teri, Anda bisa menggunakan ikan kecil lainnya (misalnya capelin).

Produk-produk berikut diperlukan untuk memasak:

ikan segar kecil (saya punya ikan teri)

minyak bunga matahari

daun salam

Waktunya memasak: 4-4,5 jam (tidak termasuk waktu membersihkan ikan)
Tingkat kesulitan: dengan mudah

Saya tidak menyebutkan secara spesifik berapa gram produk ini atau itu yang dibutuhkan, karena semuanya tergantung wadah di mana ikan akan dimasak. Kuali paling cocok untuk ini; jika Anda tidak memilikinya di peternakan, Anda dapat menggunakan panci aluminium.

Saya baru saja mengalami kasus ketika kuali, ketika pindah ke kota lain, tetap berada di kampung halaman saya. Saya akan menggunakan panci aluminium untuk memasak.


Jika membutuhkan ikan sprat satu panci penuh, maka Anda perlu menggunakan 2 panci ikan yang belum dikupas, karena setelah dibersihkan setengahnya dibuang ke tempat sampah.

Kami membersihkan ikan dari sisik, kepala dan isi perut, lalu mencucinya hingga bersih.

Isi ikan dengan air secukupnya hingga menutupi sedikit.

Tambahkan garam sesuai selera (bisa ditambahkan garam lagi nanti).

Tuang selapis minyak bunga matahari 1 cm di atas air (jumlahnya tergantung diameter piring).

Kami mengirim wajan ke api. Setelah mendidih, kecilkan api serendah mungkin dan tutup dengan penutup dan biarkan selama 3,5 jam.

Setelah waktu yang ditentukan, buka tutup wajan agar semua air bisa menguap dan ikan menyerap sebagian minyak bunga matahari. Tambahkan garam secukupnya, merica dan tambahkan daun salam. Masak lagi selama 30-60 menit (tergantung ukuran ikan dan jumlah air).

Kami membiarkan ikan yang sudah jadi menjadi dingin dan membuat semua hidangan yang biasa kami buat dari sprat darinya. Ikan ini dapat disimpan dengan baik di lemari es dalam wadah tertutup.

Selamat memasak!

Untuk menerima artikel terbaik, berlangganan halaman Alimero.

Sulit menemukan orang yang tidak menyukai sprat. Ini ikan yang lezat kenakan sandwich, ditambahkan ke salad atau sekadar dimakan untuk sarapan atau makan malam. Namun, sprat industri mungkin mengandung berbagai macam bahan tambahan kimia, dan benar-benar menemukan makanan kaleng yang lezat itu bisa jadi sulit.

Solusi terbaik adalah sprat dari capelin atau sprat, yang sangat mudah dibuat di rumah. Kelezatan ini pasti akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Dan Anda tidak membutuhkan bahan yang terlalu langka untuk menyiapkannya. Mari kita cari tahu bagaimana hidangan ini disiapkan!

Sprat dari herring atau capelin di rumah

Peralatan dan perlengkapan dapur: panci atau kuali dengan bagian bawah yang tebal. Siapkan panci lain untuk memasak bumbunya. Anda juga membutuhkan saringan, talenan(kalau bersih ikan diatasnya), kompor, sendok untuk mengaduk.

Bahan-bahan

Bagaimana memilih bahan yang tepat

• Anda bisa menyiapkan sprat dari laut kecil atau ikan sungai(misalnya, suram, bertengger, ikan teri, capelin), dan di rumah Anda tidak hanya dapat mengambil ikan kecil seukuran jari, tetapi juga bangkai yang lebih besar - hingga sepanjang telapak tangan Anda. Lagi ikan besar tidak cocok karena tulang punggungnya tetap keras. Saat memilih jenis ikan, perlu diingat bahwa skalanya tidak boleh besar.
• Teh hitam diperlukan, dan kadarnya tidak terlalu penting. Yang utama adalah produk tersebut tanpa rasa dan bahan tambahan.
• Lebih baik mengambil minyak sayur olahan - minyak bunga matahari cukup cocok.

Persiapan langkah demi langkah

1. Mulailah memasak dengan bumbu marinasi. Cuci 7-10 g kulit bawang bombay hingga bersih dan tambahkan ke dalam wajan. Tambahkan 3 lembar daun salam, 12-15 butir merica, lalu tuangkan 300 g air.
   
   
2. Letakkan panci di atas api, dan ketika campuran mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama lima menit. Tuang 10-12 g teh ke dalam campuran dan aduk rata bumbunya.
   Tutup panci dengan penutup, angkat dan diamkan campuran selama 20-30 menit. Selama waktu ini, bumbunya akan meresap.
   
   
3. Bersihkan 1,2 kg ikan kecil. Buang kepala dan isi perut setiap ikan. Bilas bangkai dan keringkan sedikit dengan handuk kertas.
   
   
4. Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal (Anda bisa menggunakan casserole), letakkan ikan rapat-rapat dengan punggung menghadap ke atas. Ikan harus saling menempel.
   

   Jika perlu, buat 2-3 lapisan, yang masing-masing harus padat. Tempatkan semua ikan dengan punggung menghadap ke atas.

   
   
   
5. Saat bumbunya sudah meresap, saring melalui saringan. Peras kulit bawang bombay dan tehnya - karena dapat menyerap cukup banyak kelembapan.
   
   
6. Tambahkan 1,5-2 sendok teh garam ke dalam rendaman dan aduk cairannya. Jika diinginkan, tuangkan satu sendok makan “asap cair”. Anda bisa melakukannya tanpanya, tetapi sprat tidak akan memiliki rasa asap yang nyata.
   
   
7. Tuangkan marinade dan 200-210 g minyak sayur di atas ikan yang sudah disiapkan. Cairan tersebut harus menutupi seluruh bangkai ikan. Sebagai upaya terakhir, Anda bisa menambahkan sedikit air mendidih. Letakkan wajan berisi ikan di atas kompor dan didihkan dengan api sedang. Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan biarkan ikan mendidih di bawah tutupnya selama dua jam.
   
   
8. Setelah dua jam, matikan api, buka tutupnya dan biarkan sprat dingin hingga dingin suhu kamar. Setelah itu, Anda bisa mengeluarkan ikan dari wajan.
   
   

Video resep

Jika Anda ingin melihat bagaimana melakukannya sprat yang lezat di rumah, perhatikan video berikut. Ini menunjukkan semua tahapan persiapan.

Cara menghias hidangan

Sprat ini terlihat sangat menarik dan memiliki warna emas yang indah. Untuk membuatnya lebih elegan, gunakan bumbu cincang halus seperti adas atau bawang bombay. Letakkan ikan di piring datar dan taburi dengan bumbu secukupnya. Ngomong-ngomong, kamu bisa menghiasnya seperti ini.

Jika diinginkan, pinggiran piring bisa ditaburi paprika kering. Tempatkan irisan lemon di dekatnya mentimun segar, cabai merah atau tomat segar. Dengan demikian, skema warna masakan akan menjadi lebih cerah.

• Jika Anda ingin menyiapkan hidangan seperti itu lebih cepat, Anda tidak perlu memisahkan kepala dari ikannya - cukup keluarkan bagian dalamnya.
• Anda bisa menyiapkan hidangan tanpa kulit bawang. Dalam hal ini, spratnya tidak akan seindah itu, tetapi rasanya tidak akan terpengaruh. Ngomong-ngomong, di kulit bawang Mereka juga memasak makarel yang lezat.
• Ikan akan berbaring lebih rapat jika Anda meletakkannya “jack”: ekor yang satu ke kepala yang lain. Produsen juga memasukkan sprat ke dalam toples dengan cara yang kurang lebih sama.
• Jika tidak ada “asap cair” atau Anda ingin membuat sprat yang bisa diberikan kepada anak-anak, lakukan tanpa bahan tambahan ini.
• Anda tidak boleh terlalu sering melihat ke bawah tutupnya – cukup memeriksa prosesnya satu atau dua kali.
• Untuk mencegah hidangan gosong, Anda bisa menyiapkannya tidak hanya dengan api kecil, tetapi juga di dalam oven - pastikan cairannya tidak terlalu mendidih.
• Sprat yang sudah jadi harus didinginkan dalam panci atau kuali - dengan cara ini sprat akan menjadi lebih elastis dan tidak hancur.
• Menyimpan hidangan siap saji mungkin di barang pecah belah, dalam wadah atau panci tempat sprat dimasak.

Bagaimana dan dengan apa menyajikan hidangan tersebut

Sprat ini cocok untuk sandwich dan makanan kecil. Mereka bisa dibuat di atas roti putih (misalnya, kering atau biasa), serta roti gandum hitam.
Ikan ini biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka, sebelum hidangan utama.

Mereka bisa diletakkan di piring kecil yang dilapisi daun selada. Sempurna untuk hidangan pembuka ini salad sayuran atau mengiris, serta hidangan keju. Minuman dengan sprat termasuk limun, jus tanpa pemanis, bir, atau anggur meja ringan.

Opsi persiapan dan pengisian lainnya

• Cobalah membuat hidangan ini dengan kaldu kubus. Pilih produk dengan rasa daging asap - ini akan memberi ikan aroma yang luar biasa. Dalam hal ini, merica, garam, dan daun salam tidak ditambahkan ke dalam bumbunya. Larutkan saja dalam air mendidih kubus kaldu, lalu tambahkan teh.
• Jika Anda tidak punya waktu untuk merebus sprat, cobalah memanggangnya - ini lebih cepat, tetapi tidak kalah enaknya. Bagus sekali pilihan liburan akan menjadi dan . Omong-omong, makanan enak dibuat dari salmon dan varietas merah lainnya.
• Lain pilihan yang enak memasak - ini adalah sesuatu yang tidak perlu direbus atau diolah dengan panas.

Sprat buatan sendiri adalah alternatif yang bagus menyimpan produk, apalagi lebih enak dan dijamin menyehatkan. Apakah Anda menyiapkan hidangan seperti itu, jenis ikan apa yang Anda gunakan untuk itu? Bagikan resep marinade Anda atau beri tahu kami tentang seluk-beluk memasak!

Sprat adalah salah satu komponen sandwich meja dan makanan pembuka yang paling populer untuk kentang rebus. Untuk membuat hidangannya lebih enak, dan agar nyonya rumah dapat memamerkan keahliannya, ada baiknya mencoba memasak ikan di rumah. Selain itu, prosesnya sendiri tidak serumit kelihatannya pada pandangan pertama.

Rahasia utama hidangan pembuka ikan terletak pada warnanya yang unik, yang dapat diperoleh dengan teh hitam yang diseduh dengan kuat. Bawang juga bisa membantu membuat hidangan menjadi menggugah selera. asap cair dan banyak bumbu.

Pemilihan ikan dan persiapannya

Awalnya, Anda perlu memilih ikan yang tepat dan mengolahnya untuk persiapan lebih lanjut. Untuk dari hidangan ini Jenis berikut ini cocok:

• sprat;
• anak;
• ikan haring;
• lainnya ikan kecil tanpa timbangan.

Langkah penting adalah membersihkan ikan dari bagian yang tidak diperlukan. Pertama-tama, produk harus dicuci bersih dan kemudian bagian dalamnya harus dikeluarkan. Biasanya, kepalanya juga dipotong, tetapi memasaknya juga dimungkinkan.

Ada banyak resep untuk menyiapkan sprat. Bagaimanapun pilihan rumah jauh lebih sehat dan enak daripada ikan yang dibeli di toko, yang dalam banyak kasus dibuat menggunakan produk berbahaya dan terkadang berkualitas rendah.

Bahan - bahan lainnya

Seperti yang kami ketahui, dasar hidangannya adalah ikan kecil, dibersihkan dari bagian dalam, sirip dan kepala. Bahan lainnya termasuk

1. Minyak sayur. Selain bunga matahari, minyak zaitun juga cocok. Anda juga bisa mencampurkan keduanya atau merebus bumbu dan rempah di dalamnya sebelum menuangkan ikan untuk mendapatkan rasa yang lebih cerah.
2. Teh hitam. Dapat digunakan sebagai sachet (2-3 buah per resep ini), dan daun teh (1 sdm).
3. Garam, lada hitam, daun salam.

Persiapan

Tetap pada itu algoritma berikut persiapan:

Bagaimana cara menangkap lebih banyak ikan?

Saya sudah melakukannya cukup lama sekarang penangkapan ikan aktif dan menemukan banyak cara untuk memperbaiki gigitannya. Dan inilah yang paling efektif:

1. Aktivator gigitan. Menarik ikan dalam keadaan dingin dan air hangat dengan bantuan feromon yang termasuk dalam komposisi dan merangsang nafsu makannya. Sangat disayangkan Rosprirodnadzor ingin memberlakukan larangan penjualannya.
2. Perlengkapan yang lebih sensitif. Ulasan dan instruksi untuk jenis perlengkapan lainnya dapat ditemukan di halaman situs web saya.
3. Umpan menggunakan feromon.

Anda bisa mendapatkan rahasia sukses memancing lainnya secara gratis dengan membaca artikel kami yang lain di situs ini.

• membuatnya kuat minuman teh, yaitu menyeduh teh dalam jumlah tertentu selama sekitar setengah jam;
• tempatkan ikan dalam wadah, misalnya penggorengan tebal;
• tambahkan garam dan bumbu secukupnya;
• tuangkan teh yang diseduh ke atas produk di atas, tambahkan minyak;
• tempatkan wadah di dalam oven selama 2-3 jam dengan suhu serendah mungkin;
• Masukkan sprat ke dalam stoples dan isi dengan minyak yang digunakan untuk memasaknya.

Anda bisa mendiversifikasi rasa dan aroma ikan dengan bantuan bawang bombay.

Dalam hal ini, sprat sudah disiapkan dengan cara berikut:

1. Seperti pada resep pertama, kita memulai persiapan dengan pembuatannya minuman keras dari kantong teh.
2. Kupas bawang bombay dan potong halus.
3. Tuang minyak sayur ke dalam wadah, nyalakan api sedang, biarkan hangat.
4. Tata ikan dan bawang bombay, taburi bumbu halus, garam, dan gula.
5. Tuangkan teh hitam ke atas semuanya dan kecilkan api menjadi rendah.
6. Biarkan mendidih selama 1,5-2 jam.
7. Sebelum menyelesaikan proses, isi dengan asap cair selama 5-20 menit.
8. Bagikan ke dalam stoples, tuangkan minyak tempat ikan direbus.

Selain itu, sprat bisa dimasak dalam slow cooker, yang hanya akan meningkatkan rasanya. Untuk melakukan ini, kami menggunakan semua bahan di atas, cukup masukkan produk ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkan daun teh dan minyak sayur. Kami menempatkan semuanya selama 1,5 jam pada mode "pendinginan". Setelah itu letakkan di piring, dinginkan dan bisa disajikan.

Untuk membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera dan menjadi unik sifat rasa gunakan tips berikut ini:

• bawang bombay cincang juga bisa digoreng untuk menambah rasa pada sprat;
• Bumbu seperti kunyit, paprika, dan kunyit akan membantu menciptakan warna khusus pada ikan;
• Keunikan jajanan ini adalah perebusannya yang lama, sehingga wadah pembuatan spratnya harus padat, dengan dasar yang cukup tebal. Dalam kondisi seperti itu, tulang akan menjadi lebih lunak, dan ikan sendiri akan menyerap seluruh aroma campuran bumbu dan minyak.

Metode penyerahan

Sprat biasanya disajikan sebagai lauk pauk. Yang paling populer adalah kombinasi hidangan ini dengan kentang rebus. Mereka tidak kalah enaknya Semacam spageti, serta sereal tanpa pemanis.

Ikan ini merupakan bahan dalam banyak resep. Sandwich dengan acar mentimun. Sebelum ditaruh di atas roti goreng, disarankan untuk membiarkan minyak berlebih mengalir dari sprat.

Selain mentimun, Anda bisa menghias hidangan dengan bumbu dan seiris tomat segar.

Sangat hidangan yang menarik menggunakan sprat dianggap pate. Resep ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

• sprat;
• telur;
• keju yang diawetkan;
• mentega.

Persiapan:

1. Rebus telur, pisahkan kuningnya dari putihnya.
2. Potong sprat hingga halus atau haluskan menggunakan blender.
3. Tambahkan kuning telur, keju leleh, dan mentega ke dalam campuran ikan.
4. Campur semuanya dengan seksama.

Pate ini cocok sebagai isian pie atau keranjang gurih, serta sebagai bahan sandwich. Sprat adalah jajanan tradisional Meja Rusia, dan disiapkan di rumah dengan tangan Anda sendiri, akan menjadi seperti itu hidangan yang unik yang akan mengejutkan semua tamu.

Apakah mungkin untuk memasak favorit Anda Camilan Tahun Baru Rumah? Mudah! Bahkan dari beberapa jenis ikan sekaligus. Ternyata lebih enak daripada di toko, dan yang terpenting - semua produknya alami!

Prinsip memasak umum

Ikan harus disiapkan sebelum direbus dengan minyak dan saus lainnya. Jika resepnya tidak menyediakan pembersihan, maka ini harus dilakukan setelah siap. Tapi ini bukan cara yang paling nyaman.

Untuk menyiapkan daun teh, Anda perlu minum teh kualitas baik, tanpa perasa atau bahan tambahan penyedap rasa. Minumannya harus sekuat mungkin, artinya perlu diseduh setidaknya selama dua puluh menit.

Sprat ikan haring di dalam oven

Waktunya memasak

kandungan kalori per 100 gram

Cara yang sangat sederhana untuk memasak sprat di rumah. Hanya dua jam di dalam oven - dan camilan lezat siap.

Cara memasak:

Tips: untuk mendapatkan warna yang lebih pekat, Anda bisa mengukus kulit bawang bombay bersama teh.

Sprat ikan sungai favorit

Jika Anda berhasil menangkap banyak ikan kecil, Anda tidak hanya bisa menggorengnya, tetapi juga memasaknya seperti sprat Riga asli.

Jam berapa sekarang - 4 jam.

Berapa kandungan kalorinya - 220 kalori.

Cara memasak:

1. Cuci ikan, buang semua bagian dalamnya, tapi Anda bisa meninggalkan milt atau kaviarnya. Potong kepalanya, sisiknya tidak perlu dikupas. Bilas lagi.
2. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi cincin tipis.
3. Siapkan cetakan dan letakkan bawang bombay dalam lapisan tebal di bagian bawah.
4. Selanjutnya, tata ikan secara merata. Taburkan bumbu di atasnya.
5. Dan tambahkan lagi bawang bombay, lalu ikan dan bumbu. Di bagian paling atas harus ada bawang bombay sebagai lapisan terakhir.
6. Dalam mangkuk kecil, kocok cuka dan minyak, lalu tuangkan campuran tersebut ke semua bahan dengan cepat.
7. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven setidaknya selama tiga jam pada suhu 140 derajat.
8. Kemudian Anda bisa menyajikannya ke meja atau memindahkannya ke cetakan kaca, tutup dengan film dan masukkan ke dalam lemari es.

Tip: memasak bisa memakan waktu hingga enam jam, tidak perlu mempercepat proses ini. Ikan harus diperiksa kelembutannya dengan pisau, dan bau yang enak juga akan menunjukkan kesiapannya.

Memasak dalam slow cooker

Sprat berbau sangat aromatik. Resep asli dengan buah-buahan kering.

Jam berapa sekarang – 2 jam.

Berapa kandungan kalorinya - 177 kalori.

Cara memasak:

1. Cuci baunya lalu buang isi perut dan kepalanya. Jika ada lapisan hitam di dalamnya, maka harus dihilangkan juga, jika tidak maka akan menjadi pahit. Jika ada kaviar, dibiarkan saja.
2. Seduh teh dalam segelas air mendidih.
3. Cuci sekamnya dan sebarkan di bagian bawah mangkuk multicooker.
4. Letakkan bawang putih dan daun salam di atasnya. Bebaskan bawang putih dari kulitnya dan potong-potong, letakkan juga di atas kulitnya.
5. Selanjutnya letakkan ikan di lapisan yang tebal, membelakangi. Bisa dalam dua lapisan, yang penting ditekan satu sama lain sekencang mungkin, kalau tidak bisa pecah saat proses perebusan.
6. Di beberapa tempat, letakkan plum di atas ikan.
7. Saring tehnya, beri garam, tuangkan di atas baunya lalu tuangkan 100 ml minyak bunga matahari di atasnya.
8. Nyalakan perangkat dan pilih mode “Steamer” dan masak hingga adonan mendidih. Selanjutnya, ubah mode ke “Memadamkan” selama satu jam. Tutup penutupnya.
9. Setelah waktu berlalu, Anda perlu mematikan multicooker dan membiarkan ikan di dalamnya benar-benar dingin.
10. Selanjutnya, pindahkan ikan ke wadah lain yang bertutup, isi dengan air garam yang telah dimasak, dan simpan di lemari es.

Tip: Anda tidak harus menggunakan plum, tapi mereka menambahkan rasa manis yang ringan dan aroma yang khas. Sebagai gantinya, Anda bisa mengonsumsi adas bintang.

Cara memasak sprat sprat

Pembuka sprat yang luar biasa yang direndam dengan semua bahan sekaligus. Ternyata sangat empuk dan enak.

Berapa lama - 2 jam 30 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 135 kalori.

Cara memasak:

1. Tuangkan teh jumlah yang ditentukan air panas. Biarkan diseduh.
2. Tempatkan sprat yang sudah dicuci dan dikupas ke dalam mangkuk multicooker. Dia seharusnya tidak punya kepala.
3. Tambahkan kecap asin ke dalam teh, garam secukupnya. Tuangkan campuran ini ke atas ikan. Lalu tuangkan minyak di atasnya.
4. Kocok mangkuk multicooker sedikit agar minyak dan saus tersebar ke mana-mana.
5. Pilih mode “Memasak Lambat” dan masak selama dua jam.
6. Kemudian buka tutup alatnya, beri waktu ikan hingga dingin, baru kemudian keluarkan dan masukkan ke dalam wadah tertutup rapat.

Tip: Selain kecap, Anda bisa menggunakan saus teriyaki, yang sedikit lebih manis dan kental.

Memasak dengan kecap

Kecap asin meresap hingga ke dalam daging ikan sehingga memberikan cita rasa tersendiri.

Berapa lama - 1 jam 20 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 206 kalori.

Cara memasak:

1. Cuci dan isi perut ikan haring, potong kepalanya.
2. Isilah kecap dan sisihkan sebentar.
3. Menyeduh teh, yaitu menuangkannya saja sebagian kecil air mendidih dan biarkan. Lalu campurkan dengan minyak menggunakan pengocok.
4. Tambahkan gula, daun salam, dan garam ke dalam cairan ini, lalu aduk.
5. Tuangkan cairan ke atas ikan, masukkan semuanya ke dalam panci dan letakkan di atas kompor.
6. Tutup dengan penutup dan masak dengan api sedang selama satu jam.
7. Biarkan dingin, lalu dinginkan setidaknya selama satu hari. Kemudian Anda bisa menyajikannya.

Tip: jika ikannya besar, maka waktu memasaknya perlu ditambah dua puluh menit.

Sprat buatan sendiri dengan asap cair

Asap cair memberi sedikit rasa berasap pada keseluruhan hidangan pembuka. Persiapan lainnya adalah standar.

Berapa lama - 2 jam 20 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 212 kalori.

Cara memasak:

1. Cuci ikan haring, potong kepalanya, keluarkan seluruh bagian dalamnya dan bilas kembali.
2. Seduh teh hitam. Saring, lalu tambahkan asap cair, garam, gula, cuka dan minyak bunga matahari. Campur semuanya dengan baik dengan pengocok.
3. Siapkan kuali dan taburkan merica di bagian bawahnya.
4. Tempatkan ikan dengan rapat, tuangkan saus teh secukupnya ke setiap lapisan.
5. Ambil piring atau penutup yang berat dan tutupi ikan dengan rapat, tekan sedikit.
6. Letakkan kuali di atas kompor.
7. Biarkan mendidih, kecilkan api menjadi kecil, tutup kuali dengan tutup aslinya dan biarkan masak selama dua jam.
8. Di akhir pemasakan, buka tutupnya, biarkan ikan benar-benar dingin, lalu angkat dan sajikan.

Saran: jika Anda ingin lebih biji lunak, maka perlu waktu lebih lama untuk mendidih di atas api. Atau Anda bisa mematikan kompor, tapi jangan membuka tutupnya sampai kuali benar-benar dingin.

Pilihan dengan capelin

Dalam resep ini ikan dimasak utuh, tidak perlu dibersihkan. Ini adalah penghemat waktu yang tepat.

Berapa banyak waktu - 1 jam 30 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 426 kalori.

Cara memasak:

1. Defrost dan cuci sampai bersih, tidak perlu dibersihkan.
2. Bumbui dengan bumbu. Anda dapat mengambil campuran siap pakai untuk ikan.
3. Tempatkan capelin di atas loyang dalam satu atau dua lapisan. Tempatkan daun salam di suatu tempat di tengahnya.
4. Tuangkan daun teh ke atas ikan dalam aliran tipis, hati-hati jangan sampai bumbu hilang dari capelin itu sendiri.
5. Selanjutnya tambahkan minyak. Seharusnya hanya menutupi sedikit ikan.
6. Atur suhu oven menjadi 150 derajat, lalu letakkan loyang di sini.
7. Masak selama satu setengah jam, lalu matikan oven, buka pintunya dan biarkan dingin.
8. Jika sudah dingin, pindahkan ke wadah beserta minyaknya.

Tip: ikan ini paling enak disajikan dengan irisan lemon.

Untuk lebih menjaga bentuk ikan itu sendiri dan membuat dagingnya lebih elastis, sebaiknya tingkatkan jumlah dan kekuatan daun teh dalam resepnya.

Jika Anda memberi garam terlalu banyak pada sprat, tidak ada hal buruk yang akan terjadi. Masih bisa digunakan sebagai bahan asin untuk jajanan lainnya. Tetapi jika Anda memberi garam pada produk, produk akan menjadi hambar, dan menambahkan garam setelah dimasak tidak akan membantu lagi.

Sprat yang diolah di rumah langsung menjadi favorit semua orang. Enak sekali!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+