Potongan daging ikan kaleng: rahasia masakan lezat. Memasak irisan daging dari ikan kaleng

Potongan daging ikan kaleng - apa yang lebih sederhana? Tetapi hidangan sederhana ini pun membutuhkan pengetahuan tentang beberapa rahasia memasak sederhana. Ikuti rekomendasi dan resepnya, dan pecinta kuliner favorit Anda bahkan tidak akan menyadari bahwa bakso harum di piring mereka terbuat dari ikan kaleng, bukan ikan segar.

Resep irisan daging ikan dari salmon merah muda kalengan

Bahan: - 1 kaleng salmon merah muda dalam jusnya sendiri (240 g); - 1 bawang bombay; - 2 butir telur ayam; - 3 sdm. aku. tepung; - 4 tangkai peterseli; - garam; - minyak sayur.

Potongan dagingnya akan lebih empuk dan lapang jika menggunakan tepung pancake. Itu tidak akan mempengaruhi selera mereka sama sekali.

Tiriskan cairan dari toples salmon merah muda, masukkan ikan ke dalam mangkuk yang dalam dan haluskan dengan garpu. Kupas dan cincang halus bawang bombay dan bumbu dapur, kocok telur dan tambahkan semua bahan tersebut ke dalam daging cincang, aduk semuanya hingga rata dan tambahkan garam jika perlu. Tambahkan tepung ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk hingga rata.

Campuran potongan dagingnya akan menjadi cukup cair, jadi masukkan ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan menggunakan satu sendok makan, seperti pancake. Goreng irisan daging di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan sajikan dengan nasi, kentang tumbuk, atau salad sayuran segar.

Potongan daging ikan kaleng dengan nasi dan kentang

Bahan: - 1 kaleng sarden atau tumis dalam minyak (200 g); - 1/3 sdm. nasi putih; - 2 kentang; - 1 bawang bombay; - 20–30 g bit rebus (opsional); - 1 ikat kecil adas; - 100 gram remah roti; - sejumput lada hitam; - garam; - minyak sayur.

Masak nasi dan kentang hingga empuk, buang kulit bawang bombay. Parut sayuran rebus di parutan halus, potong bawang bombay dan bumbu dapur, lalu campurkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam satu mangkuk. Hancurkan ikan dengan garpu bersama minyak dan aduk ke dalam adonan yang sudah disiapkan.

Campur daging cincang dengan tangan, merica, dan garam secukupnya. Bentuk menjadi bola-bola oval dan gulingkan di tepung roti. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng irisan ikan dengan api sedang.

Tidak disarankan menggunakan sprat dalam resepnya, karena rasanya terlalu kuat. Selain itu, setelah digoreng, irisan daging tersebut mungkin terasa pahit.

Potongan daging, bakso, bakso adalah “genre klasik” nyata bagi wanita yang memiliki sedikit waktu untuk pekerjaan rumah dan keluarga besar. Produk daging seperti ini jelas berada di depan “saudara” ikannya dalam mencapai garis akhir menuju perut kita. Intinya, pada umumnya, bukan pada harga, meskipun itu juga ada: ikan segar cukup mahal, dan beberapa varietasnya hanya “menggigit” dari segi biaya. Memotong ikan sangat melelahkan sehingga karena kurangnya waktu, kita mengalihkan perhatian kita kembali ke daging. Tapi ada alternatif untuk hidangan yang terbuat dari ikan utuh atau fillet (yang juga tidak murah) - ini adalah irisan daging yang terbuat dari ikan kaleng!

Setiap ibu rumah tangga dengan anggaran yang sangat terbatas dapat menyiapkannya, tidak diperlukan keterampilan memasak yang serius. Anda dapat memilih berbagai jenis lauk pauk untuk irisan daging ini, cocok dengan salad segar dan acar. Biaya minimum, sedikit usaha - dan di meja keluarga ada hidangan yang harum, enak dan sehat.

Mitos dan kebenaran tentang bahaya dan manfaat irisan daging ikan kaleng

1. Produk setengah jadi yang “tahan lama” berbahaya dan dapat menyebabkan keracunan

Anda bisa masuk rumah sakit karena keracunan makanan hanya dengan memakan apel yang baru dipetik dari pohonnya, jika Anda tidak mencucinya. Anda perlu membeli makanan kaleng di mall-mall besar yang kondisi penyimpanannya diperhatikan, dan memperhatikan tanggal kadaluarsanya dengan cermat, maka tidak akan ada masalah perut.

2. Irisan daging seperti itu tidak memiliki kalori, tidak berair, dan rasanya tidak enak.

3. Tidak ada zat bermanfaat dalam irisan daging ikan kaleng, tidak ada vitamin di sana.

Bukan sebaliknya, pesaing – produsen daging rebus menyebarkan rumor seperti itu! Selain bercanda, ikan kalengan mengandung kromium, fluor, yodium, dan kalsium. Bahkan ikan yang “tercela” seperti sprat, jika dikalengkan, mengandung banyak vitamin D. Ikan yang “lebih mulia”, misalnya tuna, mengandung banyak asam lemak dan potasium.

4. Hidangan seperti itu tidak dianjurkan untuk penderita hipertensi, ibu hamil atau menyusui, atau mereka yang menderita penyakit ginjal dan hati.

Dalam jumlah banyak, daging segar yang direbus pun berbahaya, lho! Dalam suatu percobaan, ketika seekor monyet hanya diberi makan daging sapi rebus (dan juga diberi air untuk diminum), hewan tersebut mati seminggu kemudian... Jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, produk apa pun yang disiapkan dengan benar tidak akan membahayakan. Ya, penderita hipertensi dan penderita masalah ginjal dan hati sebaiknya tidak makan makanan kaleng apa pun, tapi terkadang Anda bisa mendiversifikasi pola makan Anda. Hanya ada satu kontraindikasi ketat untuk wanita hamil dan menyusui: mereka dilarang keras makan tuna kalengan. Merkuri terakumulasi dalam daging dan tulang ikan ini, yang tidak hancur setelah perlakuan panas. Persentase merkuri dalam tuna memang tidak signifikan, namun bisa berbahaya bagi bayi baru lahir atau janin.

Resep sederhana yang populer untuk irisan daging ikan kaleng

Ikan mana yang harus Anda pilih agar hidangannya enak dan sehat? Kami segera mengecualikan stoples yang bertuliskan "dalam tomat", kami hanya memilih ikan dalam minyak atau jusnya sendiri. Selain itu, sebaiknya jangan menggunakan ikan kalengan sebagai bahan dasar masakan, yang ikannya diberi kuah pedas dengan banyak bumbu. Varietas yang disukai adalah saury, tuna, dan sarden. Makarel dan tombak akan menjadi irisan daging yang enak. Cod, hake, lele - makanan kaleng seperti itu jarang terjadi, tetapi mereka juga bisa menjadi makan siang yang lezat. Bahan tambahan “anggaran” yang sederhana akan membantu mendiversifikasi menu: dengan menggabungkan bahan-bahan, Anda dapat menyiapkan hidangan yang rasanya benar-benar berbeda.

Potongan daging tuna dilapisi tepung roti dengan semolina

Anda akan perlu:

• tuna dalam minyak atau jusnya sendiri, sekaleng berat bersih 200 g;
• satu telur mentah;
• beberapa potong roti putih setiap hari;
• beberapa tangkai peterseli;
• merica, garam;
• satu bawang bombay kecil, satu siung bawang putih;
• dua atau tiga sendok makan semolina, minyak sayur untuk menggoreng.

Tiriskan minyak atau jus dari toples ke dalam mangkuk terpisah (mungkin diperlukan). Keluarkan tulang punggung dari potongan tuna, sisakan tulang kecilnya, lalu haluskan ikan hingga rata dengan garpu. Basahi roti (harus agak basi) dengan air dingin matang dan peras. Haluskan bawang bombay dan bawang putih dalam blender hingga halus, sobek daun peterseli dan cincang halus. Campur semua hal di atas secara menyeluruh dalam mangkuk yang dalam, tambahkan telur mentah. Lada dan garam harus ditambahkan dengan hati-hati, cicipi daging cincang secara berkala, karena sudah ada dalam makanan kaleng. Jika adonan ternyata kering, tambahkan (sedikit) jus atau minyak yang sudah ditiriskan di awal. Dengan tangan basah, ambil sebagian daging cincang, bentuk irisan daging, gulingkan di semolina dan masukkan ke dalam penggorengan yang tidak terlalu panas. Goreng semolina di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Potongan daging bakso dengan nasi ikan kaleng

• satu kaleng ukuran sedang (200 g) tuna, saury, sarden;
• 1/3 cangkir nasi bulat;
• sayuran hijau - sedikit peterseli dan daun ketumbar;
• bawang bombay berukuran sedang;
• satu telur mentah;
• merica dan garam secukupnya, minyak sayur untuk menggoreng.

Tuang jus dari toples, keluarkan ikannya dan, setelah memilih tulang punggungnya, ubah sisanya menjadi bubur dengan garpu. Ekornya juga kita buang, kalau ada. Beras sudah dimasak sebelumnya dan dicuci dengan air dingin. Yang lebih disukai adalah nasi bulat: lebih lengket daripada nasi panjang, dan baksonya tidak akan hancur. Cincang halus peterseli dan daun ketumbar (daun). Potong bawang bombay hingga halus dan goreng sebentar hingga berwarna cokelat keemasan. Campur semuanya (jangan lupa tambahkan telur), tambahkan garam bila perlu, tambahkan sedikit merica. Dengan tangan basah, bentuk bakso bulat dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas. Bakso ini tidak digoreng lama-lama, begitu nasi mulai berubah warna menjadi keemasan, balikkan. Sebaiknya, saat kedua sisi digoreng, tutup wajan dengan penutup dan masak semuanya selama beberapa menit dengan api kecil.

Potongan daging ikan kaleng dengan tambahan millet

Produk yang dibutuhkan:

• ikan kaleng apa pun dalam jusnya sendiri (kaleng dengan berat produk 200 g);
• setengah gelas millet;
• dua telur mentah;
• bawang kecil;
• satu sendok makan mayones;
• peterseli atau adas (sesuai selera juru masak);
• garam lada;
• minyak sayur;
• tepung (untuk pengerukan).

Millet diseduh dengan air mendidih semalaman, pagi harinya airnya ditiriskan, millet dicuci bersih, diisi kembali dengan air panas dan dimasak hingga mengembang. Millet adalah produk yang berubah-ubah, membutuhkan waktu lama untuk dimasak dan selama proses memasaknya menempel di dasar wajan, dan menyeduhnya semalaman akan membuat Anda memasaknya lebih cepat dan tidak lengket. Kami menangani ikan sesuai dengan skema standar: kami mengeluarkan potongan dari toples, melepaskannya dari tulang belakang, merobek ekornya, dan memotongnya dengan garpu. Cincang halus bawang bombay dan goreng hingga transparan. Tidak semua orang menyukai adas dalam irisan daging, terutama yang ikan (memberikan aroma dan rasa yang tidak standar): kami memotong adas, jika Anda mau, atau peterseli. Millet matang, massa ikan cincang, bumbu, bawang bombay, mayones - campur semuanya dalam mangkuk dalam, tambahkan dua butir telur. Kedua, karena millet, meskipun direbus, agak kering - sulit untuk “diambil” dengan ikan cincang. Jangan lupa tambahkan garam dan merica sesuai selera sambil diaduk. Bentuk irisan daging, gulingkan dalam tepung, goreng kedua sisi dengan minyak sayur.

Roti lezat dari salmon merah muda kalengan

Produk yang Dibutuhkan:

• kaleng salmon merah muda kalengan ukuran sedang;
• satu bawang;
• satu kentang mentah berukuran sedang;
• dua atau tiga potong roti putih basi;
• beberapa tangkai daun ketumbar, jumlah peterseli yang sama;
• satu telur mentah;
• merica dan garam;
• cuka (lebih disukai anggur);
• remah roti, mentega.

Sekarang kita membutuhkan penggiling daging. Jika salmon merah muda bukan fillet, kami tidak membuang tulangnya dan memasukkan semuanya ke dalam penggiling daging. Kami melakukan hal yang sama dengan bawang bombay dan kentang mentah. Kami merendam roti kering dalam air, membiarkannya kering, dan juga menggilingnya dalam penggiling daging. Aduk dan cicipi campuran secara berkala, tambahkan garam dan merica, tambahkan telur. Beberapa tetes cuka anggur diencerkan dalam satu sendok makan air, tambahkan larutan ke daging cincang dan aduk kembali. Bentuk bulat-bulat dengan tangan basah, gulingkan ke tepung panir. Goreng kelezatan masa depan dengan api sedang, dengan mentega yang sudah dicairkan, sampai kerupuk berwarna cokelat keemasan.

Lauk dan saus apa yang cocok untuk irisan daging ikan kaleng?

Lauk pauk adalah komponen penting dari sebuah hidangan, dan ikan kaleng memiliki persyaratan khusus; tidak semua lauk cocok dengannya. Apa yang harus dipilih dan bagaimana cara memasaknya untuk menonjolkan rasa lembut dan asli dari irisan daging kami?

• Kentang tumbuk. Dibumbui dengan mentega, tanpa gumpalan, sangat cocok untuk produk ikan kaleng.
• Kentang utuh rebus, ditaburi dill cincang halus dan bawang goreng. Kentang ini cocok dengan hidangan utama apa pun, tidak hanya kue ikan.
• Semacam spageti. Jika hidangan disiapkan dalam porsi, ada baiknya untuk mengambil pasta spageti, ditempatkan di "sarang", irisan daging ditempatkan di tengah - itu akan terlihat asli dan indah.
• Daun salad hijau, sayuran segar. Dari sini Anda tidak hanya bisa membuat lauk, tetapi juga menghias hidangan dengan indah.
• Beras. Lebih baik menggunakan yang berbutir panjang: tidak saling menempel dan terlihat estetis di piring.
• Mamalyga (bubur yang terbuat dari tepung jagung). Bahan tambahan yang tidak biasa, tetapi cocok dengan ikan (dan juga ikan kaleng).

Jangan lupakan sausnya! Berikut ini cocok dengan irisan daging kami:

• saus mayonaise atau mayonaise, sangat enak dengan acar mentimun dan adas;
• kecap: ia memiliki rasa dan bau yang keras, Anda perlu menambahkannya ke makanan apa pun dengan hati-hati, tetapi ia sangat cocok dengan ikan dan “menampakkan” rasanya.
• saus delima(narsharab); seperti kedelai, ia memiliki aroma asli yang kuat dan rasa yang istimewa, tetapi cocok dengan ikan apa pun.

Ini tidak semua resep yang memungkinkan Anda mengejutkan keluarga dan tamu Anda dengan hidangan ikan kaleng dangkal yang tidak biasa dan lezat. Anda bisa mengukus irisan daging, merebusnya dengan saus tomat, atau bahkan membuat casserole. Imajinasi kuliner hanya dibatasi oleh pilihan produk: eksperimen dapat membawa hasil yang tidak terduga dan menyenangkan orang-orang terkasih dengan hidangan baru yang tidak standar.

Untuk memberi makan malam yang lezat dan memuaskan bagi rumah tangga Anda, Anda tidak perlu berdiri lama di depan kompor dan menggunakan produk yang mahal. Anda bisa membuat irisan daging dari ikan kaleng yang dimiliki setiap ibu rumah tangga di lemari es. Percayalah, rasanya sama sekali tidak kalah dengan irisan daging ikan cincang tradisional. Kami telah memilihkan beberapa resep menarik dan mudah diikuti untuk Anda.

Fitur menyiapkan irisan daging dari ikan kaleng

Potongan daging ikan kaleng disiapkan dengan cukup sederhana. Prosesnya sendiri tidak akan memakan waktu lebih dari 40 menit. Keunikan hidangan ini adalah untuk menyiapkannya Anda bisa menggunakan makanan kaleng apa saja yang diberi minyak atau jusnya sendiri. Yang utama adalah memilih makanan kaleng yang tidak mengandung tulang, sirip, kepala dan bagian ikan lainnya yang tidak bisa dimakan. Dan irisan daging ini disajikan dengan lauk apa pun.

Untuk membuat fillet ikan kalengan, cukup tuangkan minyak atau jus ke dalam mangkuk terpisah dan haluskan dengan garpu. Dan jus dan minyak dapat ditambahkan ke daging cincang jika menurut Anda terasa kering.

Potongan daging ikan: resep dengan foto

Resep ini melibatkan penambahan nasi ke daging cincang. Potongan daging ikan kaleng dengan nasi ternyata empuk dan sangat enak. Saury atau mackerel kalengan sangat ideal untuk membuat irisan daging ini. Namun, Anda bisa menggunakan makanan kaleng lainnya yang mengandung minyak. Dan untuk memberi warna yang kaya pada irisan daging, Anda bisa menambahkan wortel goreng parut ke daging cincang.

Menggabungkan:

• ikan kaleng - 1 toples;
• 2 bawang bombay sedang;
• nasi (lebih disukai butiran pendek) - 125 g;
• tepung roti;
• campuran paprika dan garam;
• minyak sayur olahan.

Persiapan:

1. Pertama-tama, Anda perlu merebus nasi hingga hampir matang, lalu bilas dan tiriskan dalam saringan. Jangan lupa beri sedikit garam pada airnya.
2. Kami membersihkan bawang, memotong satu kepala dalam blender, dan memotong kepala kedua dengan sangat halus.
   
3. Buka makanan kaleng dengan hati-hati dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Hancurkan dengan garpu. Fillet ikan sudah siap.
   
4. Tambahkan nasi ke fillet ikan.

   

5. Sekarang tambahkan bawang bombay cincang halus dan bawang bombay cincang ke dalam blender.
   
6. Campur semua bahan dengan baik. Hal ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak ada gumpalan yang tersisa dan konsistensi daging cincang seragam. Bumbui daging cincang dengan garam dan campuran paprika.
   
7. Olesi sedikit tangan Anda dengan minyak sayur dan bentuk irisan daging kami. Dianjurkan untuk membuatnya kecil agar dapat digoreng dengan baik. Gulingkan irisan daging ke dalam remah roti.
   
8. Potongan daging ikan kalengan tidak bisa direbus, jadi kita perlu menggorengnya dengan api sedang sampai berwarna keemasan.
   
9. Irisan daging siap saji dapat disajikan dengan lauk apa pun.

Potongan daging saury kalengan dengan semolina

Sekarang mari kita siapkan irisan daging ikan dari saury kalengan, tambahkan semolina ke daging cincang. Beberapa ibu rumah tangga menggunakan tepung, tetapi semolinalah yang akan memberikan rasa lembut dan lembut pada irisan daging.

Menggabungkan:

• 1 toples saury dalam minyak;
• 1 bawang;
• 3 telur;
• 5 sdm. aku. semolina;
• ½ sdt. soda;
• tepung roti;
• adas, beku atau segar;
• campuran paprika dan garam;
• minyak sayur olahan.

Persiapan:

1. Bawang perlu dikupas dan dicincang.
2. Dalam mangkuk terpisah dengan sisi dalam, kocok telur hingga halus. Tambahkan semolina dan bawang bombay ke dalam campuran telur lalu aduk.
3. Tempatkan makanan kaleng di piring dan haluskan hingga rata dengan garpu.
4. Kami mencuci adas, mengeringkannya dan memotongnya.
5. Tambahkan makanan kaleng, adas manis, dan soda dalam jumlah tertentu ke dalam telur dengan semolina. Nasihat: Anda harus berhati-hati dengan proporsi soda: lebih baik kurangi agar irisan daging tidak memiliki sisa rasa. Daging cincang harus dibumbui dengan campuran paprika dan garam dan diaduk rata hingga rata.
6. Biarkan ikan cincang yang sudah jadi selama 30 menit agar meresap.
7. Setelah setengah jam, Anda bisa menggoreng irisan daging dengan cara yang sudah kita ketahui, setelah menggulungnya terlebih dahulu ke dalam remah roti.
8. Sajikan irisan daging yang sudah jadi dengan kentang atau nasi.

Irisan daging empuk dengan kentang

Bahan apa yang ditambahkan pada irisan daging ikan cincang untuk mengubah rasa biasanya, misalnya kentang. Dengan mengolah irisan daging ikan sarden kalengan sesuai resep ini, Anda akan mendapatkan mahakarya kuliner yang sesungguhnya.

Menggabungkan:

• sebotol sarden;
• kepala bawang;
• telur ayam;
• 200 gram nasi;
• 3-4 kentang sedang;
• minyak sayur;
• tepung roti;
• campuran paprika dan garam.

Persiapan:

Irisan daging kalengan dengan roti

Sudah menjadi tradisi untuk menambahkan roti atau sepotong roti yang direndam dalam susu atau air ke daging cincang untuk irisan daging. Potongan daging ikan kalengan juga bisa disiapkan dengan cara serupa. Cobalah - dan Anda akan puas dengan hasilnya.

Menggabungkan:

• sebotol makanan kaleng;
• kepala bawang;
• 2 telur;
• 2-3 potong roti;
• air atau susu;
• campuran paprika dan garam;
• tepung roti;
• minyak sayur.

Persiapan:

POTONGAN IKAN KALENG

Bahan irisan daging: sekaleng ikan kaleng dalam minyak, segelas nasi, satu umbi kentang rebus, bawang bombay, 3 sendok makan minyak sayur, mayonaise dan remah roti. Garam, merica, bumbu - secukupnya.

Untuk menyiapkan irisan daging, haluskan ikan kaleng dengan garpu.

Masukkan nasi dan kentang melalui penggiling daging. Goreng bawang bombay cincang dengan minyak.

Gabungkan produk jadi dengan ikan kaleng; tambahkan mayones, garam, merica. Uleni daging cincang untuk membuat irisan daging.

Gulingkan irisan daging yang sudah dibentuk ke dalam remah roti; goreng dalam minyak.

Sajikan irisan daging ikan kaleng dengan sayuran.

POTONGAN IKAN KALENG

Bahan irisan daging: sekaleng ikan kaleng, 3 butir telur, 2 bawang bombay, setengah gelas semolina, satu sendok makan tepung kanji, satu sendok teh soda, 2 sendok makan minyak sayur. Garam, merica - secukupnya.

Untuk menyiapkan irisan daging ikan, haluskan makanan kaleng dengan garpu.

Tambahkan telur, semolina, soda, bawang bombay cincang, kanji, garam, merica ke dalam makanan kaleng. Uleni daging cincang untuk irisan daging ikan.

Goreng irisan daging yang sudah dibentuk dengan minyak.

Sajikan irisan daging ikan kaleng dengan kentang goreng dan saus mayonaise.

Bahan irisan daging: sekaleng ikan kaleng dalam minyak, 2 buah wortel, 2 butir telur, masing-masing 2 sendok makan tepung terigu, minyak sayur dan tepung panir. Garam, merica - secukupnya.

Mempersiapkan daging cincang untuk irisan daging ikan.

Parut wortel rebus. Tambahkan telur, tepung, merica, garam.

Tempatkan ikan kaleng yang dihaluskan dengan garpu ke dalam piring berisi wortel; uleni daging cincang untuk irisan daging.

Gulung potongan ikan yang sudah dibentuk ke dalam remah roti dan goreng dalam minyak.

Sajikan irisan daging wortel kalengan dengan saus tomat.

POTONGAN DARI SABULA PINK KALENG

Bahan potongan daging: 2 kaleng salmon merah muda kalengan dalam minyak, segelas nasi, 2 butir telur, 2 bawang bombay, 3 sendok makan kerupuk, setengah gelas minyak sayur. Garam, merica - secukupnya.

Untuk menyiapkan irisan daging, rebus nasi dan saring airnya.

Masukkan salmon merah muda kalengan dan bawang bombay melalui penggiling daging. Tambahkan nasi, telur, garam, merica. Uleni daging cincang untuk membuat irisan daging.

Basahi tangan Anda dengan minyak, bentuk irisan daging, gulingkan di remah roti dan goreng dengan minyak.

Sajikan irisan daging salmon merah muda kalengan dengan kentang goreng.

Bahan untuk irisan daging: sekaleng ikan kaleng dalam minyak, 4 sendok makan oatmeal, bawang bombay, 2 butir telur, 3 sendok makan minyak sayur. Garam secukupnya.

Untuk menyiapkan irisan daging, goreng bawang bombay cincang halus dalam minyak.

Hancurkan ikan kaleng. Tambahkan oatmeal, telur, bawang bombay, garam. Mencampur.

Goreng irisan daging yang terbuat dari ikan kaleng di kedua sisinya dengan minyak.

Sajikan irisan daging ikan kaleng goreng dengan kentang rebus.

POTONGAN DARI SAURY KALENG

Bahan irisan daging: 2 kaleng tumis kalengan dalam minyak, 2 buah kentang, satu bawang bombay, satu sendok makan tepung, setengah gelas nasi dan minyak sayur; 3 sendok makan remah roti, setengah ikat peterseli. Garam, merica - secukupnya.

Untuk menyiapkan irisan daging, haluskan daging saury kalengan dengan garpu. Parut kasar kentang rebus.

Goreng bawang bombay cincang dengan minyak sayur. Cincang halus peterseli. Rebus nasi hingga matang.

Garam tumis kalengan yang dihaluskan dan makanan matang, taburi dengan merica, dan aduk.

Gulung irisan daging yang sudah dibentuk ke dalam remah roti dan goreng dalam minyak sampai empuk.

Hiasi irisan daging dari saury kalengan dengan bumbu.

POTONGAN IKAN KALENG DENGAN BAWANG HIJAU

Src="http://www.99ll.ru/images/stories/kulrib/kotlet/kot_35.jpg"/>Bahan potongan daging: sekaleng ikan kaleng dalam minyak, setengah gelas nasi, sebutir telur, masing-masing 2 sendok makan tepung terigu dan minyak sayur, 5 daun bawang. Garam, merica - secukupnya.

Untuk menyiapkan irisan daging, cincang ikan kalengan dan nasi rebus yang sudah dicuci.

Tambahkan telur, daun bawang cincang halus, garam dan merica. Uleni daging cincang untuk membuat irisan daging.

Gulingkan irisan daging yang sudah dibentuk ke dalam tepung dan goreng dalam minyak.

Sajikan irisan daging kalengan dengan daun bawang dengan kentang tumbuk.

POTONGAN IKAN KALENG DENGAN KRIM ASAM

Bahan untuk irisan daging: sekaleng ikan kaleng dalam minyak, bawang bombay, 2 butir telur, 2 sendok makan semolina, setengah gelas krim asam dan minyak sayur. Garam secukupnya.

Mempersiapkan daging cincang untuk irisan daging.
Goreng bawang bombay cincang dengan minyak.

Hancurkan ikan kaleng dengan garpu dan campur dengan bawang bombay.

Tambahkan telur, krim asam, semolina. Uleni daging cincang untuk irisan daging dan diamkan selama setengah jam.

Panggang irisan daging ikan kaleng dengan krim asam dalam mentega seperti pancake tepung.

Komponen potongan daging: 400 g ikan kaleng, bawang bombay, telur, 3 sendok makan tepung terigu, 2 sendok makan pasta tomat, minyak sayur dan remah roti. Garam, merica - secukupnya.

Mempersiapkan daging cincang untuk irisan daging.

Hancurkan ikan kaleng dengan garpu. Tambahkan bawang bombay cincang halus, telur, tepung, garam, merica. Campur komposisinya.

Gulingkan irisan daging yang sudah dibentuk ke dalam remah roti dan goreng dalam minyak.

Tuang irisan daging ikan kaleng dengan pasta tomat yang diencerkan dengan setengah gelas air, didihkan di bawah tutupnya selama 10 menit.

Sajikan irisan daging ikan kaleng rebus dengan lauk nasi.

POTONGAN IKAN KALENG DENGAN KENTANG

Bahan irisan daging: 2 kaleng ikan kaleng dalam minyak, 2 kentang rebus, 2 sendok makan tepung terigu, bawang bombay, 2 butir telur, setengah cangkir remah roti dan minyak sayur. Garam, merica - secukupnya.

Goreng bawang bombay cincang halus dalam minyak.

Untuk menyiapkan daging cincang untuk irisan daging, cincang ikan kaleng dan kentang.

Tambahkan bawang bombay, tepung, telur, garam, merica. Campur komposisinya.

Gulingkan irisan daging yang sudah dibentuk ke dalam remah roti; goreng dalam minyak.

Pilih saus untuk irisan daging yang terbuat dari ikan kaleng dan kentang.

POTONGAN TUNA KALENG

Bahan irisan daging: 2 kaleng tuna kalengan dalam minyak, seikat daun bawang, 4 butir telur, 3 sendok makan tepung terigu, setengah gelas minyak zaitun. Garam, merica - secukupnya.

Mempersiapkan daging cincang untuk irisan daging.
Hancurkan tuna kalengan dengan garpu.

Tambahkan tepung, daun bawang cincang halus, cairan dari kaleng makanan kaleng, telur, garam, dan merica ke dalam tuna kalengan. Aduk komposisinya.

Panggang irisan daging tuna kalengan seperti pancake tepung.

BAKSO IKAN KALENG

Bahan bakso: sekaleng ikan kaleng dalam minyak, segelas nasi, bawang bombay cincang, sebutir telur, setengah gelas minyak sayur dan krim asam; 3 sendok makan tepung, 50 g mentega. Garam, merica - secukupnya.

Untuk menyiapkan bakso, campurkan bawang bombay yang digoreng dengan minyak sayur dengan ikan kaleng yang dihaluskan, nasi, telur, garam dan merica.

Gulingkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam tepung; goreng dalam minyak sayur.

Tempatkan bakso ikan kalengan dalam wajan, tambahkan krim asam dan mentega; didihkan tertutup selama 10 menit.

Anda dapat mendiversifikasi menu Anda dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan irisan daging ikan yang sederhana dan sehat. Dan dari ikan kaleng Anda bisa membuat hidangan lezat ini dengan harga yang sangat murah. Dengan pengalaman yang cukup, itu mungkin bisa menjadi “mahkota”. Kelebihan lainnya adalah kecepatannya; jika Anda memiliki ikan kaleng, Anda dapat mengatur makan malam yang menakjubkan dalam waktu setengah jam.

Berikut beberapa resep membuat irisan daging dari ikan kaleng dengan foto visual yang perlu diperhatikan ibu rumah tangga.

Resep cepat

Keunggulan resep irisan daging ikan kalengan adalah kecepatan pembuatannya. Yang tercepat akan memakan waktu 15-25 menit. waktu. Potongan daging ikan bisa dimakan panas dan dingin.

Potong bawang bombay dan tumis dalam wajan - tidak lebih dari 5 menit. Buka kaleng makanan kaleng, tiriskan minyaknya, haluskan isinya, buang tulang besarnya, jika ada.

Tambahkan bawang bombay dari penggorengan, oatmeal, dan telur ke dalam ikan. Garam dan merica semuanya, aduk rata. Bentuk irisan daging kecil-kecil dan gulingkan di tepung panir, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.

Goreng di kedua sisi dan letakkan hidangan yang sudah jadi di piring.

Potongan daging ikan kaleng dengan wortel

Untuk menambah variasi dan mengurangi kandungan kalori pada masakan, Anda bisa menambahkan berbagai sayuran ke dalam irisan daging ikan kaleng. Potongan daging dengan wortel sangat enak. Bagi yang menghitung kalori, sebaiknya ikan kalengan yang diberi minyak diganti dengan yang sama, namun di jus sendiri.

Bahan-bahan:

• ikan kaleng (tuna, saury, sarden, pollock, dll.) - 1 kaleng (240 g);
• bawang bombay – 1 kecil atau 1/2 pc. kepala besar;
• wortel – 1 sayuran akar berukuran sedang;
• telur – 1 buah;
• nasi (sereal) – 110 gr.;
• allspice, bumbu kering, garam - opsional.
• minyak sayur - 1 atau 2 sendok makan. sendok;
• breading (remah roti).

Waktu memasak – 35 menit.

Kandungan kalori – 182 kkal/100 g.

Kirim nasi hingga mendidih di atas kompor. Pada saat ini, parut wortel, cincang halus bawang bombay atau potong juga di parutan. Buka kaleng makanan kaleng, tiriskan minyaknya, pisahkan ikan dari tulang besarnya (jika perlu) dan masukkan ke dalam mangkuk.

Tambahkan bawang bombay dan wortel serta nasi rebus disana. Giling dengan blender atau garpu, pecahkan telur dan tambahkan bumbu. Setelah itu, campur semuanya hingga rata. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan, bentuk irisan daging dari campuran potongan daging, gulingkan di tepung roti dan masukkan ke dalam wajan.

Letakkan irisan daging ikan kaleng dengan wortel yang digoreng kedua sisinya di atas piring.

Potongan daging ikan kaleng dengan nasi dan kentang

Irisan daging yang enak dan mengenyangkan terbuat dari ikan kaleng dengan kentang dan nasi. Sayuran rebus sangat cocok sebagai lauk untuk hidangan ini. Anda bisa mengambil makanan kaleng apa saja. Resep ini menggunakan saury.

Bahan-bahan:

• tumis kalengan dalam minyak – 1 toples (240 g);
• kentang – 4 buah. ukuran sedang;
• nasi (sereal) – 110 g;
• breading (remah roti);
• garam, bumbu kering, dan lada hitam bubuk - opsional.
• minyak sayur – 1 atau 2 sdm. sendok (untuk menggoreng).

Kandungan kalori – 217 kkal/100 g.

Sekarang mari kita lihat cara menyiapkan irisan daging ikan kaleng dengan nasi dan kentang. Jadi, cuci kentang, kupas, masukkan ke dalam panci berisi air dan taruh di atas kompor untuk dimasak. Pada saat yang sama, taruh panci berisi air berisi nasi di atas kompor - nasi harus direbus.

Pada saat ini, buka kaleng saury, keluarkan saury dari minyak, buang tulangnya dan masukkan ikan ke dalam mangkuk yang dalam. Nasi rebus dan kentang rebus, yang sebaiknya dipotong dadu kecil terlebih dahulu, juga tersedia di sana.

Lalu potong semuanya dengan garpu atau menggunakan blender. Selanjutnya, merica dan garam semuanya, tambahkan bumbu. Aduk rata dan bentuk irisan daging berukuran sedang dari campuran yang sudah jadi.

Setelah itu, panaskan wajan dengan minyak, gulingkan irisan daging ke dalam tepung panir, dan goreng hingga terbentuk kerak lembut berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya.

Potongan daging sarden kalengan dengan nasi

Nasi dianggap sebagai lauk tradisional untuk irisan daging ikan, namun karena irisan daging ini sudah mengandung nasi, maka akan lebih optimal jika disajikan dengan sayuran atau kentang tumbuk.

Bahan-bahan:

• sarden, kalengan dalam minyak – 1 kaleng (untuk 240 g);
• bawang bombay – 1 buah. (kecil);
• nasi – 110 gram;
• kentang – 1 buah;
• minyak (untuk menggoreng) – 1 atau 2 sendok makan. sendok;
• allspice, garam - opsional.

Waktu memasak – 35-40 menit.

Kandungan kalori – 205 kkal/100 g.

Panaskan nasi dan air hingga mendidih, lalu rebus juga kentang.

Kupas dan cincang halus bawang bombay.

Buka sarden dan angkat dari minyaknya. Masukkan potongan ikan ke dalam mangkuk yang dalam, buang tulang besarnya terlebih dahulu.

Setelah nasi matang, masukkan ke dalam ikan, tambahkan bawang bombay cincang dan haluskan semuanya dengan garpu atau blender.

Tambahkan kentang rebus parut ke dalam massa yang dihasilkan, lalu tambahkan merica dan garam, aduk rata dan bentuk irisan daging.

Letakkan penggorengan di atas kompor, tuangkan minyak ke dalamnya dan goreng irisan daging di atasnya, setelah digulung terlebih dahulu dalam tepung roti.

Goreng kedua sisinya, potongan ikan sarden kalengan berwarna coklat keemasan dengan nasi, angkat dari wajan.

Selamat makan!

Potongan daging salmon merah muda kalengan dengan semolina

Untuk resep ini, Anda bisa mengambil salmon merah muda dalam jusnya sendiri, atau Anda bisa mengambil salmon merah muda kalengan dalam minyak - irisan daging dari ikan tersebut akan lebih berair. Di sisi lain, kandungan kalori dari hidangan seperti itu akan lebih tinggi.

Bahan-bahan:

• salmon merah muda kalengan (alami) – 1 toples;
• bawang bombay – 1 buah. ukuran kecil;
• semolina – 130-180 gram;
• telur - 2 buah;
• breading (remah roti);
• minyak sayur – 1-2 sdm. sendok (untuk menggoreng);
• merica, garam - secukupnya.

Waktu memasak – 40 menit.

Kandungan kalori – 192 kkal/100 g.

Kupas dan potong bawang bombay - dengan pisau atau parutan. Buka makanan kaleng dan tiriskan minyaknya. Buang tulang besar, jika perlu, dan masukkan ikan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan bawang bombay, semolina, dan telur.

Campur semuanya, haluskan dengan blender atau garpu, biarkan selama setengah jam agar semolina membengkak. Bentuk irisan daging dari massa yang dihasilkan dan gulingkan ke dalam tepung roti. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan letakkan produk setengah jadi di atasnya.

Goreng irisan daging di kedua sisi sampai terbentuk kerak berwarna coklat keemasan. Potongan daging salmon merah muda kalengan dengan semolina siap disajikan!

Tips untuk juru masak pemula

Hidangan apa pun, bahkan yang sederhana seperti irisan daging ikan kaleng, memiliki kehalusan tersendiri dalam persiapannya. Berikut beberapa nuansa yang mungkin berguna bagi mereka yang belum pernah menyiapkannya sebelumnya:

1. Saat memotong ikan dengan bahan tambahan (kentang, nasi) dalam mangkuk, lebih baik menggunakan blender - Anda akan mendapatkan irisan daging yang lebih empuk dan lapang, selain itu, tidak memerlukan banyak tenaga dan waktu seperti memotong dengan garpu;
2. Potongan daging tidak hanya bisa digoreng, tetapi juga dipanggang dalam oven, sehingga mengandung lebih sedikit minyak dan lebih banyak vitamin yang tersisa;
3. Rasa irisan daging yang lebih lembut diperoleh jika telur tidak dipecah menjadi massa irisan daging, tetapi dikocok terlebih dahulu dalam cangkir terpisah. Jangan kocok sampai berbusa, yang utama putih dan kuningnya tercampur;
4. Saat membentuk irisan daging, agar massa tidak menempel di tangan Anda, disarankan untuk mencelupkannya secara berkala ke dalam secangkir air dingin;
5. Lebih baik mengalirkan minyak dari ikan kaleng agar tidak dibuang, tetapi ke dalam mangkuk terpisah - dapat ditambahkan ke massa total jika ternyata sangat kering dan padat;
6. Jika Anda tidak bisa memotong bawang bombay dengan cukup halus, Anda bisa menumisnya dalam wajan selama 5 menit. Kemudian akan menjadi lebih lembut dan mudah dihancurkan sebagai bagian dari massa potongan daging;
7. Alih-alih remah roti, tepung atau semolina sangat cocok untuk membuat roti. Mereka juga dapat ditambahkan ke dalam massa potongan daging jika ternyata encer dan bentuk irisan dagingnya buruk.

Anda juga bisa menyiapkan saus sederhana untuk irisan daging ikan kalengan - krim asam atau dengan pasta tomat. Potongan daging ikan yang lezat pasti akan disukai oleh anggota rumah tangga, dan ibu rumah tangga pasti akan menyukai kecepatan dan kemudahan pembuatannya dari ikan kaleng.