Élesztő tésztás kolbásztorta. Füstölt kolbásszal töltött sajtos pite egyszerű receptje

A kolbászos piték azért jók, mert gyorsan és abból készülnek minimális mennyiség Termékek. Számos receptet kínálunk az ilyen sütéshez különféle összetevőkkel. Válassza ki, amit szeret, és indítsa el a főzési folyamatot. Sok sikert kívánunk a konyhához!

kolbásszal és sajttal

Élelmiszer készlet:

• 100 g tejföl és majonéz (mindez közepes zsírtartalmú);
• három tojás;
• kolbász sajt - 150 g elég;
• 50 ml finomított olaj;
• 1/4 teáskanál szóda;
• hagyma - 200 g;
• só - ízlés szerint vegye be;
• búzaliszt (w / s) - egy pohár elegendő;
• 250 g főtt kolbász.

Főzés

1. Hol kezdjük? A hagymát megtisztítjuk. A héjtól megszabadított pépet kockákra daráljuk.
2. A kolbászt átpasszírozzuk a reszelő középső részén.
3. BAN BEN forró serpenyőben hagymakockát küldeni. Olaj segítségével kisütjük. Amint a hagyma kicsit megpirult, adjuk hozzá a reszelt kolbászt. Összekeverjük. Ezeket az összetevőket pár percig pirítjuk. Ezután kapcsolja le a tüzet. Hagyja kihűlni a kolbászt és a hagymát.
4. A sajtot átpasszírozzuk a reszelő középső részén. Amíg félretesszük.
5. Tésztát kell készítenünk. Ehhez egy tálban keverje össze a majonézt tejföllel. Ott feltörjük mind a három tojást. Só. Hozzáadjuk a szódát is. A hozzávalókat turmixgéppel habosra keverjük. Homogén masszát kapunk. De ez még nem minden. A tálba lisztet kell töltenünk. Kapcsolja be újra a keverőt. Milyen legyen a tészta? Inkább folyékony, mint sűrű.
6. Visszatérünk a töltelékhez. A serpenyőbe, ahol a kihűlt hagyma- és kolbászdarabok találhatók, hozzáadjuk a reszelt sajtot. Egy kanállal keverjük össze.
7. A sütőt előmelegítjük (180°C). Egy tepsit kikenünk olajjal. Az elkészített tészta felét kiöntjük. Ügyeljen a szintre. Most rakjuk ki a tölteléket. Ezt egyenletesen kell megtenni. Megtöltjük kolbász és sajtos töltelék a teszt hátralévő felét. Felülről megszórhatja a leendő tortát köménnyel vagy szezámmaggal.
8. Helyezze a formát a tartalommal együtt a sütőbe. A süteményt aranybarnára sütjük. Ez a folyamat általában 25-30 percet vesz igénybe. De mindannyian javasoljuk, hogy ellenőrizzék a sütemény készségét egy fogpiszkálóval.
9. Kivesszük a formát a sütőből. Tegye át a pitét egy nagy lapos tányérra. Felvágva, hidegen és melegen is asztalra tálalható. A legjobb teát kívánjuk!

Pite főzése kefiren (kolbásszal)

Szükséges hozzávalók:

• kemény sajt(bármilyen fajta) - 160 g;
• két tojás;
• főtt kolbász- elég 200 g;
• 1 tk sütőpor és ½ tk. só;
• 230 g liszt (kiváló minőségű);
• közepes zsírtartalmú kefir - 200 g.

részletes utasításokat

1. lépés. Ez a kolbásztorta receptje kefir használatát foglalja magában. Egy tálba öntjük. Ott törjük fel a tojásokat. Só. A hozzávalókat normál villával felverjük.

2. lépés. A lisztet kétszer kell szitálni. Majd sütőporral összedolgozzuk. Keverjük össze körkörös mozdulatokkal. Kefires-tojásos masszát tartalmazó tálba öntjük. A tésztát villával simára gyúrjuk.

3. lépés. Vágja fel a kolbászt és a sajtot kockákra (1x1 cm). Hozzáadjuk a tésztához. Kívánt esetben olívabogyó, gomba, gyógynövények és egyéb termékek használhatók töltelékként.

4. lépés. Kenjük be olajjal a sütőedényt. Ebbe toljuk a tésztát, kanállal elsimítjuk.

5. számú lépés. Be forró sütő(180 °C) beletesszük a formát a leendő pitével. 35-40 percet jelölünk. Ez idő alatt kell aranybarna. A kefir kolbászos pite illatos és nagyon gyengéd lesz. Jól párosítható vele zöldség saláták, különféle szószok, savanyúság és friss fűszernövények.

Torta recept kolbásszal és olajbogyóval

Hozzávalók:

• 100 g liszt és reszelt sajt;
• olajbogyó (magozott) - 45 darab;
• 4 tojás;
• 150 ml fehérbor és finomított olaj;
• kolbász (sonka) - 200 g;
• sütőpor - 1 tk

Főzési folyamat

Törje fel az összes tojást egy tálba. Hozzáadjuk a bort és az olajat. Összekeverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Hozzáadjuk a sütőport és a sót. Megszórjuk kedvenc fűszereivel. Kockára vágott kolbászt és olajbogyót is teszünk (egészben). Egy tepsi alját kikenjük vajjal és megszórjuk liszttel. A tésztát kinyújtjuk, kiegyenlítjük. Forró sütőbe tesszük a formát a tartalmával együtt. 200°C-on a sütemény 45 percig sül. A készenlétet késsel ellenőrizzük.

Torta kolbásszal és burgonyával

Bevásárló lista:

• 1 tk fehér cukorés só;
• burgonya - 5-6 db;
• 180 grammos csomag vaj;
• egy tojás;
• hagyma - 2 db;
• 125 ml tej és kefir (alacsony zsírtartalmú);
• egy zacskó (11 g) "Saf-moment" száraz élesztő;
• finomított olaj - elég 1 evőkanál. l.;
• 0,5 kg liszt (kiváló minőségű);
• főtt kolbász - elég 200 g.

Főzés

Egy másik lehetőség

A kolbászos piték nem csak a sütőben, hanem lassú tűzhelyben is főzhetők. Szeretné tudni, hogyan kell csinálni? Most erről fogunk mesélni.

Hozzávalók:

• 1 pohár kefir és búzaliszt;
• zöldek - ízlés szerint;
• 0,5 tk. só és szódabikarbóna;
• 200 g kemény sajt (a fajta nem fontos);
• két tojás;
• főtt kolbász (sonkával helyettesíthető) - 200 g.

Gyakorlati rész

Végül

Most már tudja, hogyan készítik a kolbászos pitéket a sütőben és a lassú tűzhelyen. Mint további összetevőket járhat: sajt, burgonya, paradicsom és így tovább. Megszerzéséért nagyszerű eredmény csak a cikkben közölt utasítások szigorú betartása szükséges.

Egyszerű recept piték főtt kolbásszal élesztőtésztából.

Finom és gyors főzés. Pékség. Desszertként.

Főzési idő 30 perc.

Az élesztőtésztából készült főtt kolbásszal készült pogácsák lépésről lépésre elkészítésének receptje fényképpel:

A tésztát a kenyérsütőmben így készítem:

Felöntjük vízzel, majd liszttel, majd egy kis mélyedést készítünk az egyik oldalon - ott élesztő, a másik oldalon - só. Mindezt egy kicsit „ledobjuk”, hogy a liszt ellepje a sót és az élesztőt. A tetejére cukrot öntünk, a vajat cukorra vágjuk. Beállítjuk a tészta üzemmódot (általában 90 perc).

Készülés közben kelt tészta, meg tudod csinálni a tölteléket:

íj és kaliforniai paprika apróra vágjuk és puhára sütjük.

A kolbászt apró darabokra vágjuk.

Add hozzá dörzsölve durva reszelő vagy apróra vágott tojást.

Durva reszelőn reszelt sajt.

Sült hagyma és paprika.

A tölteléket összekeverjük, a tésztát körökben kinyújtjuk, rátesszük a tölteléket.

A tölteléket lepényekbe csomagoljuk, és tepsibe tesszük.

Javasoljuk, hogy főzzön egy hihetetlenül gyengéd és kiadós pite kolbásszal és sajttal. Tökéletes uzsonnaként vagy egy gyors reggeli helyettesítőjeként.

Pite kolbásszal és sajttal

Hozzávalók:

• liszt - 1 evőkanál;
• kefir - 1 evőkanál;
• tojás - 2 db;
• fűszerek;
• sütőpor - egy csipetnyi;
• kolbász - 200 g;
• sajt - 150 g.

Főzés

A kolbászt kitisztítjuk a csomagolásból és apró kockákra vágjuk. A kemény sajtot ugyanúgy őröljük. Törje fel a tojásokat egy mély edénybe, dobja bele a sót, és enyhén verje fel a masszát. Ezután öntsük a kefirt, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a sütőport. Az egészet simára gyúrjuk, majd beledobjuk az elkészített sajtot és kolbászt. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és megkenjük vajjal. A tésztát kanállal megkenjük, és a kefires lepényt kolbásszal és sajttal forró sütőbe küldjük. 40 percig sütjük, majd fapálcával ellenőrizzük az elkészültséget.

Kolbászos és sajtos pite receptje

Hozzávalók:

• tej - 500 ml;
• friss élesztő - 40 g;
• cukor - 1 evőkanál. kanál;
• finom só - ízlés szerint;
• növényi olaj;
• liszt - 1 kg;
• tojás - 2 db;
• kolbász - 250 g;
• sajt - 150 g;
• vaj - 50 g;
• szezám - ízlés szerint.

Főzés

Meleg tejben hígítjuk friss élesztőés adjunk hozzá cukrot. A tojást külön felverjük, a vajat felolvasztjuk és kissé lehűtjük. BAN BEN élesztő massza bekeverjük a zöldséget és a vajat, megsózzuk és beleöntjük a tojást. Adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk össze a tésztát, tegyük át egy növényi olajjal megkent tálba, fedjük le egy törülközővel és hagyjuk állni 1 órát. A kolbászt feldaraboljuk vékony lemezek, és a sajtot reszelőn ledaráljuk. A megkelt tésztát kiszaggatjuk és 2 részre osztjuk. A nagy részét kör alakúra kinyújtjuk, és a szélétől néhány centit hátralépve megkenjük a sajttal. A széleit befelé fordítjuk, hogy a sajt benne legyen, és összecsípjük. Vágjuk a kapott oldalt, és 90 fokkal kihajtjuk az egyes szegmenseket. A maradék tésztát egyenlő darabokra osztjuk, csíkokra nyújtjuk és kolbásszal megkenjük. Tekercsbe forgatjuk, és a kapott rózsákat körben a pite közepére tesszük. Előmelegített sütőben 50 percig sütjük.

Pite kolbásszal és sajttal lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

• - 200 ml;
• liszt - 150 g;
• szárazon pácolt kolbász - 300 g;
• tojás - 3 db;
• sajt - 200 g;
• sütőpor - 10 g.

Főzés

A sajtot reszelőn ledaráljuk, a kolbászt karikákra vágjuk. A tojásokat elkeverjük a majonézzel, beledobjuk a sütőport, beleöntjük a lisztet és összekeverjük. Adjunk hozzá sajtot kolbásszal, és öntsük a tésztát egy vajjal megkent tálba. 45 percig sütjük az edényt „Sütés” üzemmódban.

Réteges torta kolbásszal és sajttal

Hozzávalók:

Főzés

Főzéshez gyors pite kolbásszal és sajttal, tésztarétegeket fektess az asztalra, és vond be az egyiket mustárral. Ezután kiterítjük a kolbászt, csíkokra vágjuk, és megszórjuk reszelt sajttal. A süteményt egy második lappal lefedjük, a tetejére hasítékokat készítünk, és előmelegített sütőben 25 percig sütjük.

BAN BEN meleg tej az élesztőt cukorral felfuttatjuk. A tojást felverjük, a vajat felolvasztjuk és kicsit hűlni hagyjuk. Majd az élesztős masszához adjuk a zöldséget és a vajat, sót és egy tojást. Fokozatosan hozzáadva a szitált lisztet, összegyúrjuk a gumit, puha tésztát. A tésztát egy növényi olajjal kikent tálba tesszük, letakarjuk egy törülközővel és 1 órára meleg helyre tesszük, hogy a tészta feljöjjön.

A sajtot reszelőn bedörzsöljük.

A kolbászt hosszú, vékony tányérokra vágjuk.

A megkelt tésztát kiszaggatjuk és 2 részre osztjuk (az egyik rész legyen kicsit kisebb, mint a másik).

A tészta nagy részét sütőpapíron kör alakúra nyújtjuk - ez lesz a pite alapja.

A kör szélétől 2 centimétert hátralépve körben elosztjuk a sajtot.

A körünk széleit befelé tekerjük, hogy a sajt benne legyen, a széleket pedig óvatosan összecsípjük.

A kapott oldalt egyenletes darabokra vágjuk.

Minden darabot fordítsunk el 90 fokkal, hogy a sajt a tetejére kerüljön.

A maradék (második rész) tésztát egyenlő darabokra osztjuk, hosszú csíkokra kinyújtjuk, a tésztára tesszük a kolbászt.

A kolbászos tésztacsíkokat hengerré sodorjuk.

Minden tekercset 2 részre osztunk.

A kapott rózsákat körben helyezzük el a pite közepén. A süteményt 10-15 percig meleg helyen kelesztjük, majd felvert tojással megkenjük, megszórjuk szezámmaggal.

180 fokra előmelegített sütőben 45-50 perc alatt étvágygerjesztő aranybarnára sütjük a tortát kolbásszal és sajttal.

Jó étvágyat kívánunk!

Tehát nézzünk meg néhány legegyszerűbb és legegyszerűbb receptet a kolbásszal való sütéshez különböző típusok teszt.

Piték élesztős tésztából kolbásszal a sütőben

Hozzávalók:

• tej - 200 ml;
• tojás;
• vaj;
• csomag nedves élesztő(25 g);
• egy evőkanál só és egy evőkanál cukor;
• liszt (kb. 800 g szükséges, de több is szükséges lehet);
• főtt kolbász (kb. 300 g).

Főzés:

1. Először meg kell gyúrnia a tésztát. Ehhez melegítse fel a tejet (ha nagyon hideg, akkor kicsit magasabbra kell). szobahőmérséklet). Oldjuk fel benne az élesztőt.
2. Öntsön lisztet egy mély tálba, adjon hozzá sót, cukrot, tojást. Fokozatosan felöntjük tejjel a már feloldott élesztővel. Az egészet jól összekeverjük, és egy órát állni hagyjuk, hogy a tészta összeálljon.
3. Kész tészta kinyújtjuk egy nem túl vékony réteget, és egy pohárral kivágunk pár kört. Ezután két ilyen kör közé tesszük az előzőleg feldarabolt kolbászt.
4. Nyolc vágást készítünk egy körben, azonos intervallumban. Ne vágj középre. Ezután mindkét felét fordítsuk kifelé, és tegyük egy tepsire. A piték tetejét kenjük meg sárgájával. Mindent 190 fokra előmelegített sütőbe teszünk, és készre sütjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Samsa sajttal és kolbásszal

Hozzávalók:

• házi leveles tészta(1 kg);
• három kolbász;
• kemény sajt (150 g);
• egy csomag majonéz;
• egy sárgája a kenéshez;
• szezám (ha nem szereted, nem veheted).

Főzés:

1. Nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 4 mm vastagra. Egyenletes négyzetekre vágjuk.
2. Minden darab közepére majonézt kenünk (a teljes felületet megkenjük), feldarabolt kolbászt és sajtot.
3. Mindent borítékba csomagolunk.
4. A sütőt bekapcsoljuk 220 fokra. Letakarjuk a tepsit pergamenpapír, kenjük be növényi olajjal és fektessük ki a borítékokat. 30-40 percre mindent a sütőbe küldünk.
5. A sütés közepén kenjük meg sárgájával a lepényeket.

Forrón tálaljuk.

Máj piték

Az alább leírt hozzávalók mennyiségéből körülbelül egy tál pitét kapunk (6 nagy lap a sütőhöz). Ha nincs szüksége ekkora mennyiségre, csökkentse a hozzávalókat 2-3-szorosára.

A májhoz:

• 1 kg marha máj;
• 1 kg marhatüdő;
• 1 kg marhaszív;
• csomag vaj;
• több közepes méretű izzó;
• szemes bors;
• babérlevél;
• növényi olaj;
• egy evőkanál zeller;
• só.

Főzés:

1. Először jól le kell öblíteni a belsőséget. Ezután megtisztítjuk a májat a filmtől és az epeutaktól, közepes darabokra vágjuk és tejbe áztatjuk.
2. Tedd egy nagy serpenyőbe apróra vágva nagy darabok tüdő és szív. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, borsot, zellert. Hagyja főni közepes lángon körülbelül 2 órán keresztül. A végére teszünk még egy babérlevelet. Miután a szívet villával vagy késsel könnyen átszúrták, kész. Általában a tüdő gyorsabban fő, majd a szív készen áll.
3. Csináljunk sütiket. A tejet ott engedjük le, ahol a májat áztattuk. Forró serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát, rátesszük az apróra vágott hagymát apró darabokban máj. Mindent jól sózunk, borsozunk, lassú tűzre tesszük és addig pároljuk, amíg a máj el nem kezd vért választani. Lehetőleg ne süsd túl, különben kemény lesz. Ezt követően kivesszük, a használt hagymát kidobjuk.
4. Két további hagymát külön-külön megpirítunk növényi olajon.
5. Az összes főtt terméket (tüdő, szív, máj és hagyma) egy nagy fúvókával ellátott húsdarálón vezetik át. Az így kapott darált húsba egy kevés kihűlt húslevest adunk. Mindent jól összekeverünk, és megpróbáljuk, ha minden megfelel, és nem kell sózni - a máj készen áll.

Teszthez:

• egy liter tej;
• 5 tojás;
• egy pohár cukor;
• növényi olaj(körülbelül 7 evőkanál);
• só (2 teáskanál teteje nélkül);
• száraz élesztő csomagolás;
• másfél kilogramm lisztet.

Főzés:

1. Az élesztőtésztát úgy gyúrjuk, hogy lemaradjon az edény falairól. Meleg helyre tesszük kelni. Minden ablakot és szellőzőt bezárunk, hogy ne legyen huzat. A tészta körülbelül 40 percig kelni fog, nem kevesebbet. Ennek az időnek a végén megszakítjuk, és újra felállítjuk.
2. Aztán kezdjük, a közepére rakjuk már kész töltelék. Egy kis távolságot hagyunk velük, és folytatjuk a sütést vagy sütést. 180 fokon sütjük.

Finom zsemle kolbászos töltelékkel

A kolbászzsemle kiválóan helyettesíti a szendvicseket. Biztonságosan felszerelhetik a gyereket az iskolába ahelyett szokásos szendvicsek kolbásszal vagy kebab helyett vigyük a természetbe. Érdekesnek tűnnek, amelyek mind a gyerekek, mind a felnőttek figyelmét felkeltik, nagyon ízletesek.

A főzéshez szüksége lesz:

• búzaliszt - 475-510 g;
• élesztő - 16-23 g;
• vaj - 135-155 g;
• tojás - 2-3 db;
• friss tej- 180-220 g;
• cukor - 18-25 g;
• só - 9-14 g;
• főtt kolbász - 450-500 g.

Főzési sorrend:

1. A tészta elkészítéséhez a tejet szobahőmérsékletre melegítjük, hozzáadjuk a cukrot, asztali só, élesztőt és alaposan összekeverjük.
2. Helyezze a leendő tésztát meleg helyre 17-26 percre.
3. Öntsük a masszát egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá egy tojást és keverjük össze.
4. Adjunk hozzá 65-70% lisztet és konyhasót.
5. Gyúrjuk össze a tésztát, fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet.
6. Miután a lisztet a tésztába áztattuk, hozzáadjuk a serpenyőben megolvasztott, kihűlt vajat, és újra átgyúrjuk az egészet.
7. A tésztából zsemlét formázunk, edénybe tesszük, vászonruhával letakarjuk, és 110-120 percre meleg helyre küldjük (ezalatt a tésztát többször össze kell törni).
8. A töltelékhez a kolbászt 4-7 mm széles karikákra vágjuk.
9. A tésztát elég vékonyra nyújtjuk, és a kapott palacsintából a kolbásszal megegyező átmérőjű bögréket nyomunk ki.
10. „Szendvicseket” formázunk: felváltva hajtsunk három kör tésztát és két kör kolbászt (a „szendvicsekben” lévő tésztát nem kell kenni).
11. Finoman csípje össze a kapott „puff szendvics” széleit, hogy elrejtse a tölteléket.
12. A közeli és a távoli oldalról felváltva készítsünk 4-5 vágást (nem szabad a torta végére vinni).
13. Az így kapott félcsíkokat a töltelékkel kifelé fordítjuk, és a tekercs széleit rögzítjük.
14. Az elkészített tekercseket liszttel megszórt tepsire tesszük.
15. Kb. 27-30 percig kelesztjük a tekercseket, majd csak ezután kenjük meg tojással és tegyük 175-195 fokra előmelegített sütőbe 47-50 percre.

Hagyjon egy kis időt a kész zsemlének kihűlni, és hívhatja a rokonokat az asztalhoz.

Ehhez az ételhez nem érdemes a kolbászon spórolni: attól is függ. esztétikus megjelenés, és a jövőbeli tekercsek íze.

Szufla sajttal és kolbásszal (bacon)

Hozzávalók:

• 4 tojás;
• egy csomag 15% -os tejföl;
• vaj (20 g);
• lágy sajt (100 g);
• kolbász vagy szalonna (100 g);
• liszt (50 g);
• sütőporos csomagolás;
• egy csokor koriander;
• só.

Főzés:

1. A kolbászt vagy szalonnát apróra vágjuk finom reszelő bedörzsöljük a sajtot.
2. A fűszernövényeket megmossuk, leszárítjuk és szintén apróra vágjuk.
3. A tojásokat összekeverjük a tejföllel és a vajjal (először meg kell olvasztani). Az egészet habverővel addig keverjük homogén tömeg.
4. Adjunk hozzá lisztet, sót és sütőport a keverékhez. Az egészet jól összekeverjük és felverjük. Kolbászt és sajtot is teszünk oda. Keverjük újra.
5. Sütőformákat használunk, kivajazzuk egy kis mennyiséget vaj.
6. A kapott keveréket öntsük formákba, és küldjük a sütőbe egy sütőlapra 20 percig 160 fokos hőmérsékleten.

A tálcát félig meg kell tölteni vízzel.

Élesztőtészta rozetta kolbásszal

Hozzávalók:

• kelt tészta;
• bármilyen kolbász.

Ha azt szeretné, hogy gyorsabb és egyszerűbb legyen, vásárolhat kész élesztőtésztát. Ha nem, készítse el a sajátját.

Főzés:

1. Kiveszünk egy kis darab tésztát, golyóvá sodorjuk, majd sodrófával az asztalon kinyújtjuk és négyzetekre vágjuk. A szalag szélességének legalább 2 cm-nek kell lennie.
2. A kolbászt karikákra vágjuk, félbevágjuk. A teszt szélétől egy kicsit magasabbra tettük.
3. A tésztát belül rózsa formájú kolbásszal megforgatjuk.
4. Olajjal megkent tepsire terítjük, és 20 percre 180 fokos sütőbe toljuk. Addig sütjük, amíg meg nem jelenik aranybarna rózsákat.

Pizza kolbásszal és sajttal (videó)

Amint látjuk, nagyon könnyű süteményeket főzni különböző típusú tésztákból, ráadásul töltelékként teljesen bármilyen hozzávalót használhatunk, kombinálva őket. Ne féljen kísérletezni és örömmel főzni, akkor a süteményei nagyon finomak lesznek.