Mi az a lounge kávézó bár. A legjobb lounge bárok. Lounge bárok "Bourgeois", "Shishas", "Mao": vélemények, fényképek, árak

Nem számít, melyik évszázadról van szó, Oroszország mindig is híres volt éttermeiről, kocsmáiról és még kis éttermeiről is. Ma már könnyen találhat olyan intézményt, ahol nem csak ízletesen étkezhet, hanem kellemesen eltöltheti az időt. Az utóbbi időben a lounge bárok egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek. Ennek megfelelően egyre több tulajdonos próbálja ezzel a névvel elnevezni kávézóját. De lehet mindet annak nevezni? Hogyan lehet megérteni egy egyszerű látogatót, aki tapasztalatlan ebben a kérdésben?

Ami?

A "lounge bár" kifejezés először a múlt század 60-as éveiben jelent meg. Az ilyen létesítményekben már a bejáratnál is kellemes, nem tolakodó zene hallatszott, a tervezésben pedig a minimalista stílust részesítették előnyben. Ez volt az a hely, ahol elsősorban kommunikáció céljából gyűltek össze. Valójában ezért hívják így. A "lounge" szót angolul "nappali"-nak fordítják. Még egy külön zenei stílus is létezett ugyanezzel a névvel.

A modern lounge bárok ezt az elképzelést alapul véve gyakran szélesebb körű szolgáltatásokat kínálnak vendégeiknek. De ami a legfontosabb, egy ilyen kávézóban mindenekelőtt hangulatosnak és kényelmesnek kell lennie. Gyakran emiatt a lounge bárt kis számú látogató számára tervezték. Ezenkívül az ilyen létesítmények menüjében ne keressen forró és jó étkezés. Az emberek elsősorban kötetlen, baráti légkörben folytatott kommunikáció céljából jönnek ide.

Oroszországban sok hasonló intézmény található. De melyiket mondhatjuk a legjobb lounge bárnak? Más látogatók fényképei és véleményei sokat elárulnak. Az ország lakosai és vendégei körében a legnépszerűbbek a "Bourgeois", a "Shishas" és a "Mao". Az ország különböző végein találhatók, de sok a közös bennük.

Lounge-bar "Bourgeois", Bryansk

A "Bourgeois" lounge bárban tulajdonosai teljes mértékben megtestesítették a kellemes időtöltés gondolatát. 4 hangulatos terem különböző hangulatok, és be nyári időszámítás Működik is.Minden szoba szép a maga módján.

A legnagyobb fehér teremben bizonyos fenség és pompozitás érződik. Talán a fehér és a piros kombinációja, valamint a választás miatt klasszikus stílus díszítéshez. Ugyanakkor ez a "Bourgeois" legnagyobb terme is. Itt mindig élőzenét hallgathat, akár egy hölgyet is meghívhat táncolni. Hétvégén tematikus estek, napközben gyerekpartik vannak.

Nem olyan nagy, de ez a nem kevésbé hangulatos vörös terem alkalmasabb a kötetlen környezetben való kommunikációra. Itt pihenhet a puha kanapékon ülve. A kellemes zene mellett kínálnak majd a legjobb ételeket Európai és Ázsiai konyha. A magukat megmutatni vágyók számára egy karaoke terem is nyitva áll. A név magáért beszél.

1. teaház a "Bourgeois"-tól

Teaház No. 1 - ami különlegessé teszi a "Bourgeois" lounge bárt. A keleti hagyományoknak megfelelően díszített. Ezek gyönyörű faragott ablakok, szőnyegek a falakon és a padlón, és rengeteg vörös a belső térben. A lényeg, hogy ebben a teaházban minden látogató régóta várt vendégnek érezze magát, aki a legjobbat kínálja. Itt megfelelő zene szól, ételeket szolgálnak fel üzbég konyha. Bár tetszés szerint választhat a teljes menüből. Már csak ezért is érdemes felkeresni a brjanszki Bourgeois bárt.

Shishas: lounge bár, Moszkva

A Shishas Lounge Bar nagyon népszerű a moszkoviták és a fővárosi vendégek körében, és nem először. És ez teljesen természetes. A tulajdonosoknak sikerült egy fedél alatt egyesíteni az európai minimalizmust, a keleti hangulatot és az orosz teret. Napközben finom ebédet is fogyaszthat itt, sőt kedvezményesen. Aki siet, ne aggódjon. A hatékony pincérek és szakácsok a megrendelés után 15-20 percen belül készséggel kínálnak ételeket.

Este a "Shishas" - egy lounge bár - egy teljesen más hellyé változik, ahol szívből szórakozhatsz barátaiddal hetyke DJ szettek alatt. A bár kínál legjobb koktélokÉs alkoholos italok a világ minden tájáról. Pénteken, szombaton és vasárnap, és egyáltalán, féktelen szórakozás vár itt mindenkire. Azok számára, akik még hétvégén sem szeretnének a tömegbe keveredni, külön kis VIP szobákat biztosítunk. Nagyszerűek romantikus randevú, leánybúcsú vagy baráti összejövetelek.

Vízipipa – a lounge bár büszkesége

Amiért azonban az egész fővárosból idejönnek az emberek, az természetesen elképesztő vízipipa. Az intézmény tulajdonosai nem másnak hívják gazdáikat, mint sámánoknak. Minden cégnek saját dohánykeveréket választhatnak, és elkészíthetnek egy egyedi vízipipát. A Shishas Lounge Bar étlapján csak száznál is több van belőlük. De a vendégek kedvük szerint készíthetnek keveréket, valamint kérhetnek valami különlegeset és meglepetést. És itt igazán meg tudnak lepni. Nem véletlenül szerepel a lounge bár nevében a "Shishas" szó. Mit jelent a vízipipa fordításban.

Lounge-bar "Mao", Rostov-on-Don

Miután először lépte át ennek a lounge bárnak a küszöbét, még azt is nehéz megérteni, hogy melyik országban találja magát. Itt kelet és nyugat hagyományai ügyesen összefonódnak. Először is, a belső tér és a megalkotott hangulat egésze Marokkóba vagy az Emirátusokba viszi a látogatókat. Az európai kanapék és menük azonban londoni vagy barcelonai helyekre emlékeztetnek. A "Mao" lounge bárban minden látogató talál valamit.

De a legfontosabb, amit itt mindenkinek ígérnek, az a hangulatos és barátságos légkör, a magas színvonalú szolgáltatás és legjobb menü a városban. És természetesen, mint minden keleti intézményben, itt is kínálnak majd vízipipát és különféle teákat. A felfrissülni érkezőknek tartalmasabb falatok is szerepelnek az étlapon. Bár elsősorban a Mao lounge bár a lélek, majd a test ellazítására szolgáló intézmény.

Mi a helyzet más városokban?

Természetesen Oroszország szinte minden nagyobb városában vannak lounge bárok. Mindezek a létesítmények különböznek a designban és az étlapon, de van egy közös vonásuk - a kellemes, pihentető légkör. Ez az, ami megkülönbözteti ezeket a kávézókat a többitől. A tartományi és nagyvárosi városok lakói csak saját lounge bárt találhatnak.

Samara, mint a Volga régió informális fővárosa, mintegy 50 ilyen intézménynek adott otthont a területén. A város központjában található Lotus lounge bár a legnagyobb népszerűségnek örvend a lakosok körében. Belseje szigorúan készült európai hagyományok csokoládé, bézs és lila színek felhasználásával. A Deep & Lounge stílusú zene lehetővé teszi, hogy teljesen ellazuljon a puha kanapékon, és megkóstolja az összes megrendelt ételt és italt.

Szentpéterváron nehéz egyetlen intézményt sem kiemelni. Az északi fővárost azonban mindig magasabb követelmények jellemzik a belső és zenei kíséret. Ezért találhatunk itt autentikus, európai alapossággal díszített lounge bárokat. Ezek mindenekelőtt a "Mon Ami", a "Posidelki" éttermek és a "Javier" bár.

Az Urálon túl is sok hasonló létesítmény található. Novoszibirszkben tehát méltán népszerű a SmokeKing lounge bár, ahol remekül el lehet szórakozni vízipipa szívás és teázás közben. Emellett gyakran rendeznek itt tematikus esteket, és a népszerű "maffiát" játsszák. Aki egyébként nem akar idegeneket látni, az egyszerűen a függönyök leeresztésével vonulhat nyugdíjba. Egy ilyen VIP zónáért senkinek sem jut eszébe további díjat felszámítani.

Végül...

A lounge bárok megismerkedtek az orosz valósággal. Ezek közül azonban csak néhány nevezhető így. A többi intézmény inkább utánuk van stilizálva, és legrosszabb esetben semmi közük a nevükhöz. Ha azonban a látogatók újra és újra vissza akarnak térni ebbe a kávézóba vagy étterembe, a név már nem játszik jelentős szerepet.

Ez a fajta létesítmény egyre népszerűbb. Nem látogatom meg őket a szülővárosomban. Sokkal érdekesebb más országokban hasonló helyre menni. A nyaraláson kívül pedig nincs sok idő pihenni. segítek kideríteni mi az a lounge bár. Maradj velem, érdekes lesz.

Bevezetés a lounge bárba

lounge bár egy olyan hely, ahol az emberek pihennek, különféle italokat rendelnek, hogy jól érezzék magukat egymással beszélgetve. Itt nem fog hangos zenét hallani, és nem találkozik emberek tömegével, mert nem diszkó vagy egy zsúfolt kávézó. Ez a hely nem nagy számú ember számára készült. Itt nyugodt légkör uralkodik, lágy zenével hígítva.

A "lounge" szó angol eredetű. Így fordítható "társalgó" vagy "nappali". Kezdetben a lounge bárok a szállodákban és a repülőtéri épületekben jelentek meg. Szükség volt rájuk, hogy nyugodtan igyanak egy csésze kávét, mielőtt repülnek vagy elhagyják a szállodát. Csak egy idő után kezdték építeni ezeken a létesítményeken kívül.

Itt megteheti remek kikapcsolódás a munka nyüzsgésétől Vagy tölts időt a másoddal. A béke és a nyugalom itt nem lesz megzavarva. Szóval ne itt tervezz. vidám buli. Erre az alkalomra jobb egy éjszakai szórakozóhelyet választani.

Nincs értelme felvenni a legjobb ruhát, hogy meglátogassa ezt a helyet. Válassz egy kényelmes tréningruhát. Itt nem szokás a legjobb ruháidat járni.

A látogatók kényelmes puha székeken ülnek. A táblázatok itt kis méretés a világítás visszafogott. Néhány intézmény valódi gyertyát gyújt.

Mit lehet rendelni a lounge bárban

Ha kiadós vacsorát szeretne elfogyasztani, tegye meg otthon vagy egy étteremben. gyors kaja. Itt teljesen más a helyzet. olyan fogalom, amely nem tartalmazza a kiadós ebédet vagy vacsorát. Ide jönnek inni az emberek:

• jó alkohol;
• élénkítő kávé;
• tea;
• gyümölcslé.

Az éhséget könnyű harapnivalókkal lehet megölni. Például szendvicsek.

Most már tudod, mi az a lounge bár. Itt nemcsak nyaraláskor, hanem egy fárasztó munkanap után is jól érezheti magát.

* A számítások átlagos oroszországi adatokat használnak

A nagyvárosok lakóinak rengeteg szórakozási lehetőséget kínálnak. Modern ember szinte minden nehézség nélkül megtalálja a kedvére való kikapcsolódást, a lényeg, hogy legyen pénze az időtöltésért. Az éttermek, kávézók és bárok ma már senkit sem lepnek meg, nagy mennyiség Bármely városban vannak hasonló létesítmények, különféle témákban készülnek, és különféle szolgáltatásokat kínálnak ügyfeleiknek. Minden ízlésnek és minden igénynek van intézménye, de egyes formátumok csak most kezdenek népszerűvé válni a lakosság körében, és a rés szabad marad. Ide tartoznak az úgynevezett lounge bárok, amelyek abban különböznek a hagyományos bároktól, hogy nyugodt és békés légkörük van, csendes zene szól és visszafogott világítás van beállítva.

Valójában a lounge-bár definíciója nem rendelkezik más jellemzőkkel, amelyek alapján pontosan meghatározható, hogy melyik intézmény tartozik a társalgóhoz és melyik nem. Csupán néhány trend és már kialakult látogatói elvárás létezik, amelyek alapján meg lehet határozni, hogy melyik kontingens kerüljön egy ilyen bárba, és egyáltalán kit érdekel majd. Ebben a tekintetben egy kezdő vállalkozónak számos lehetősége van arra, hogy megmutassa kreatív potenciálját, megvalósítsa ötleteit és ötleteit, és olyan bárt hozzon létre, amelyet szeret.

A Lounge szemben áll a bárokkal, kávézókkal, éttermekkel és különösen a klubokkal, mert kikapcsolódást és nyugalmat kínál a látogatóknak, bizonyos mértékig még a többi látogatótól és általában a világtól való elszakadást is. A nagyvárosok emberei fokozatosan kezdik elege lenni a zajos bulikból, olyan helyet keresnek, ahol kipihenhetik magukat a nyaralásból (bármilyen paradoxon is hangzik). Ebből a szempontból a lounge bár nem különálló egység, hanem egy étterem vagy kávézó része, még jobb, mint egy klub, ahol élvezheti a csendet.

De formálisan egy lounge bár az közintézmény, gyakran vendéglátás, ugyanazzal a szolgáltatáslistával, mint bármely más étteremben vagy kávézóban. A Lounge egy formátum, stílus, saját atmoszféra, valami új, de jogi szempontból és vállalkozásszervezési szempontból tulajdonképpen ugyanaz a bár. A különbség a marketingesek és a tervezők munkájában. Ez egy lehetőség egy jól ismert régi szolgáltatás eladására új csomagolás, és a lounge pont ezért a csomagolásért értékelik.

A lounge szó általában bárminek tulajdonítható, a bártól a biliárdteremig. Most ez a divat, modern kifejezéssel új trend, a lounge-bárokat általában gazdag ügyfelek számára tervezték, és nem kínálnak finom italokÉs drága ételek, VIP szobákat gyakran szerveznek bennük, játszik élő zene, és sokan általában zárt klub formában dolgoznak.

Fontos pont a gazdálkodó szervezet bejegyzése. A legkedveltebb forma a korlátolt felelősségű társaság, amely jogi személy. Ez több tényezőnek köszönhető, amelyek miatt valójában csak egy LLC alkalmas arra, hogy egy kezdő vállalkozó bárt szervezzen. Az első ok az egyszerűsített adózási rendszer alkalmazásának lehetőségéhez kapcsolódik, amely a bevétel 6%-át, illetve az üzemi eredmény 15%-át az államra utalja. Ez a fizetési mód is használható Egyedi néven regisztrálva egyéni vállalkozó, de az egyéni vállalkozóknak nincs joguk részt venni kiskereskedelem alkoholos termékek; egyszerűen nem adják ki a megfelelő engedélyt. A bár megnyitásához valószínűleg több OKVED kódra lesz szükség. A közétkeztetési tevékenység több definíció alá eshet: (OKPD 2) 56.10.11 Vendéglátás teljes körű éttermi szolgáltatással, (OKPD 2) 56.10.19 Egyéb vendéglátó-ipari szolgáltatás, (OKPD 2) 56.10.13 Vendéglátó-ipari szolgáltatások szolgáltató létesítmények, (OKPD 2) 56.30 Italfelszolgálási szolgáltatások. Úgy tűnik, hogy az egyes meghatározások megfogalmazása kimerítően mutatja a köztük lévő különbséget.

Kész ötletek az Ön vállalkozásához

A regisztrációval kapcsolatos megoldott probléma csak a bürokratikus bürokrácia kezdete. A következő állomás a tantárgyak végrehajtó ága lesz Orosz Föderáció amelyben a munkát végezni fogják. Az alkoholtartalmú italok kiskereskedelmére vonatkozó engedélyezési jogkört gyakran a helyi önkormányzatokra ruházzák át. Többféle engedély létezik, a bárok esetében pedig a licenc kiskereskedelem alkohol a termék vásárlás helyén történő elfogyasztására. Felhívjuk szíves figyelmüket, hogy engedély csak 15%-ot meg nem haladó etilalkohol tartalmú termékre adható ki, amely nem feltétlenül illeszkedik az intézmény formátumához. Ebben a tekintetben ajánlatos engedélyt szerezni bármely alkohol kereskedelmére, az abban lévő etil-alkohol-tartalom korlátozása nélkül. A következő dokumentumcsomagot kell benyújtani a végrehajtó hatósághoz:

A társaság alapszabálya.

alapító okirat.

Az alapítók jegyzőkönyve vagy határozata, igazgatói megbízás, igazgatói tisztség felvételére vonatkozó végzés.

Adóhatósági nyilvántartásba vételről szóló igazolás.

A vállalkozás állami bejegyzésének igazolása.

Tanúsítvány az egyesített bejegyzésről Állami Nyilvántartás jogalanyok, kivonat a jogi személyek egységes állami nyilvántartásából.

Banki adatok.

Helyiségek bérleti szerződése ingatlan átvételi és átadási okirattal vagy a helyiség tulajdonosának tulajdonjogát igazoló okirattal.

Az engedély kiadásának díjának megfizetését igazoló dokumentum másolata, az állami illeték befizetéséről szóló bizonylat.

Regisztrációs kártya pénztárgépekhez, útlevél változat

Adóhatósági igazolás arról, hogy a kérelmezőnek nincs adó- és illetékfizetési hátraléka

Dokumentum, amely megerősíti, hogy a kereskedelmi tárgy megfelel a bejelentett tevékenységtípusnak, a külön felhatalmazott állami szervek dokumentumai a helyiségek (kereskedelem, raktár, kisegítő) egészségügyi és járványügyi szabványoknak, valamint tűzbiztonsági követelményeknek és szabványoknak való megfeleléséről.

Engedélykérelem.

A fő technológiai berendezés megfelelőségi tanúsítványainak és (vagy) megfelelőségi nyilatkozatainak másolatai.

De ez még nem minden. Először is, az a létesítmény, amelyben az alkoholforgalom megtörténik, nem lehet oktatási, egészségügyi, sport- és hasonló létesítmények területén, és nem lehet tőlük 100 méternél közelebb. Másodszor, intézményünk területének legalább 50 m 2 -nek kell lennie. Ezen kívül a helyszínen betörésjelzőt kell felszerelni, pénz- és iratok tárolására széfet, egy bolt pénztárgépekkel kell felszerelni. Harmadszor, az alaptőke nagyságának legalább háromszázezer rubelnek kell lennie. Negyedszer, az engedély kiadásának állami díja 40 ezer rubel minden használati évre, és tekintettel arra, hogy legfeljebb öt évre adják ki, a díj 200 ezerre emelkedhet.

De a vendéglátó egységek alkohol kiskereskedelmével bármikor foglalkozhatnak, ellentétben élelmiszerboltok, ahol 23 óra elteltével nem lehet eladni. Azt is szem előtt kell tartani, hogy minden régiónak saját helyi törvényei lehetnek, amelyek bizonyos mértékben megváltoztatják a szövetségi törvény rendelkezéseit. És szövetségi törvény A 171-FZ "Az etil-alkohol, az alkoholtartalmú és alkoholtartalmú termékek előállításának és forgalmának állami szabályozásáról" nem tiltja a helyi önkormányzatok számára, hogy teljesen megtiltsák az alkohol kiskereskedelmi értékesítését. Ezért továbbra is fennáll a tilalom elfogadásának kockázata. A feladat egyszerűsítése érdekében kapcsolatba léphet az engedélyek megszerzésében részt vevő szakosodott cégekkel. Ez többletkiadásokkal jár, de jelentősen lerövidítheti az engedély kiadásának idejét, és kiküszöbölheti a hibákat és az engedélyező hatósághoz intézett ismételt kéréseket.

A bár helyének kiválasztása jelentősen befolyásolhatja annak jövőbeni nyereségét és az intézmény működését. A legoptimálisabb elhelyezkedés a város központi kerületeiben, a lakosság többségének hagyományos üdülőterületein található. Pontosan meg kell határozni a célcsoportot, és mivel a lounge-bárok elsősorban a komoly jövedelműek számára érdekesek, a legjobb, ha elit létesítmények közelében vagy egyszerűen elit negyedekben keresünk helyet.

A vállalkozó azonban változhat más fogyasztói kategóriák esetében, és senki sem tiltja, hogy lounge bárt szervezzenek korlátozott pénzügyi képességekkel rendelkező emberek számára. Sőt, senki sem zárja ki, hogy egy ilyen intézmény több hasznot hoz, mint egy gazdag nyilvánosságra irányuló intézmény.

Általánosságban elmondható, hogy egy lounge bár helyet általában jobb zajos létesítmények közelében találni, így a kontrasztra játszik, és alternatívát kínál a fogyasztóknak. Ebben az esetben nagy valószínűséggel nem kell versenyeznie más hasonló létesítményekkel, mert a lounge bárban az emberek csak a zajosabb helyek látogatása előtt vagy után pihennek. Bizonyos százalékban potenciális ügyfelek folyamatosan választanak például egy lounge bár és egy klub között, de az emberek többnyire ezt kétnek fogják fel másfajta szabadidő. Esetenként célszerű egy már működő intézmény folytatásává válni saját csendes terem megnyitásával, ahol megpihenhet a hangos zene és a zajos időtöltés.

Kész ötletek az Ön vállalkozásához

Így kiderül, hogy egy lounge-bár egészen más formában is működhet, a szűkös anyagi helyzetű vállalkozó pedig megengedhet magának gyümölcsöző együttműködést egy már működő kávézóval vagy bárral, ha a bázisán külön, lágy hangulatú csarnokot nyit. Mondanunk sem kell, hogy ez a szervezési módszer sokkal olcsóbb lesz, mint egy önálló bár szervezése.

Minden választásnak figyelemre méltónak kell lennie az ügyfél számára, emlékezetesnek és valamilyen hangulatúnak. Ebben a tekintetben a lounge bárokat gyakran valamilyen témában díszítik, de mivel ezek általában meglehetősen nagy létesítmények, a bár területe több zónára osztható, amelyek különböző belső terekkel rendelkeznek. A lounge bár általános követelményei közé tartozik a nyugodt, csendes zene, a félhomály (de ritkán szürkület), valamint az alacsony és kárpitozott bútorok: kanapék és fotelek dohányzóasztalokkal.

A lounge bár egy közös helyiségre van osztva, amely elhelyezhető nagyszámúáltalában emberek és vendégművészek lépnek fel: zenészek és táncosok; És kiemelkedik egy privát zóna, amely külön helyiségekre van felosztva, nem feltétlenül egymástól teljesen elszigetelve, de mégis elkerítve. A lounge-bárokban szinte kötelező vízipipa szobát biztosítani ügyfeleinek, vagy zárt privát helyiségekben is felszolgálják a vízipipát. A vízipipa dohányzására szolgáló helyiség megszervezése meglehetősen bonyolult, szellőztető és füstelvezető rendszer beépítését írja elő, a helyiségeket, ahol vízipipa dohányozhat, ebben az esetben el kell különíteni a szoba többi részétől. Így a közös helyiségben megengedett a vízipipa dohányzása, de vannak olyan keverékekre készített vízipipa, amelyek nem tartalmaznak dohánytermékeket.

A csendes és békés légkör megteremtéséhez a lounge bárnak megfelelő belsővel és bizonyos kísérettel kell rendelkeznie. Ebben az esetben szinte mindig tanácsos professzionális tervezőkhöz fordulni, akik képesek lesznek projektet készíteni a helyiségekhez, figyelembe véve a hely kényelmét, helyes kombináció színek, árnyalatok, stílusok és a belső tér minden eleme nem ad egyéniséget az intézménynek, esztétikai vonzerőés a kényelem. Egy lounge bár esetében ez különösen fontos, mert a látogatók nem utolsósorban élvezik a belső tér esztétikus szépségét. A tervezési projekt költsége a helyiség méretétől függ, minél nagyobb, annál kevesebb a végeredmény 1 négyzetméter. Átlagosan egy 100 négyzetméteres helyiség esetében körülbelül 90 ezer rubelt vesz igénybe a tervezés. Természetesen senki sem kényszeríti Önt ennek a pénznek a kiadására, ha a vállalkozónak vagy asszisztenseinek lehetősége van önállóan kidolgozni a helyiségek kialakítását és sikeresen végrehajtani ezt a projektet.

Kész ötletek az Ön vállalkozásához

A belső mellett fontos a külsőre is nagy figyelmet fordítani, de itt különösen fontos az intézmény jele. Láthatónak kell lennie az utcáról, az úttestről, vonzza az ügyfelet és tetszeni kell neki. Komolyan kell vigyázni a parkolóra, mert a nagyvárosokban a parkolóhiány komoly gondot jelenthet annak, aki úgy dönt, hogy ellátogat egy intézménybe.

Ezt követi a berendezések, bútorok beszerzése. A szeszesital-értékesítési engedély szerint a létesítménynek rendelkeznie kell pénztárgéppel, a bár működéséhez számítógép és perifériák, munkaeszközök, konyhai felszerelés, felszerelt műszaki területek és fürdőszobák. A csarnokok bútorait elfogadható áron lehet megvásárolni, 50 ezer rubelt vagy több milliót költve, vagyis az ártartomány túl nagy ahhoz, hogy átlagos számokat említsünk. De általában egy lounge-bár egy olyan hely, ahol nagyon drága bútorok vannak, és a sok pénzesek is kedvelik. Azonban a legfontosabb dolog az, hogy kényelmes és kényelmes ülni, néha, különösen a privát szobákban, nagyon párnázott bútorok amelyben széteshet. A lounge bár, különösen az, amelyikben vízipipa bár is található, általában stílusosan készül arab országok vagy India, így a látogatók akár a puha párnákkal, szőnyegekkel és takaróval borított padlón is leülhetnek.

A látogatók sok igényt támasztanak az intézmény konyhájával szemben. A szó szokásos értelmében vett bár nem köteles teljes étlapot kínálni a vásárlóknak, sokféle ital legyen benne, de az ételekből csak könnyű harapnivalók legyenek. Egy lounge-bár esetében azonban érdemesebb menüt kínálni, még akkor is, ha az jobban beleillik a kávézó vagy étterem definíciójába. A konyha kiválasztásakor talán költenie kell marketing kutatás a fogyasztók preferenciáinak, a divatnak, a versenytársak javaslatainak és az adott konyha iránti előrejelzett keresletnek a tanulmányozása témában. Bizonyos esetekben azonban a szervezet saját főzés az étkezés csak plusz bonyodalmat jelenthet egy bár nyitásakor, mert a vásárlók körében nem biztos, hogy népszerű, mert az éttermi catering szolgáltatás nyújtása sok hatósággal egyeztetést igényel, és folyamatos ellenőrzésekkel jár.

A bárban kevesen szolgálnak majd ki, ezek pincérek, adminisztrátorok, háttérzenéért és annak felvételéért felelős személyek, biztonsági őrök, szükség esetén szakácsok és asszisztenseik, pultosok. Ezen kívül fel kell vennie vagy szerződést kell kötnie a színpadon fellépő művészekkel. Az élő jazz előadások egész jónak bizonyultak a lounge bárokban, mert ez a legtöbb ember számára csendes és kellemes zene. Néha más irányokat is találhat, egészen a környezeti és akár a természeti hangokig. De mindenesetre minden lounge bárnak meg kell lennie a maga sajátosságával, valami egyedivel, amely megkülönbözteti a többi létesítménytől.

A saját bár megnyitása ma nagyon nehéz vállalkozás, mert nagy a verseny ezen a téren, túl sok a nehézség, néha nagyon nehéz látogatót vonzani a túlzott követelményei miatt, és az állandó ellenőrzések csak súlyosbítják a helyzetet. Egy lounge-bár esetében megoldódik a versenyprobléma, van érdekes tulajdonság, és ez különbözik a többi bártól. Azok számára, akik régóta álmodoztak saját bár megnyitásáról, mindenképpen érdemes megfontolni a lounge irányát.

Matthias Laudanum

Szerezzen naprakész számításokat az üzleti tervhez

Ma 408 ember tanul ebben az üzletben.

30 napig ez a vállalkozás 115367 alkalommal érdeklődött.

Nyereségkalkulátor ehhez a vállalkozáshoz

lakbér + fizetés + rezsi stb. dörzsölés.

társalgó-kávézó… milyen legyen?

Ezt a történetet egy figyelmes és érdeklődő látogató jegyzeteinek nevezhetjük. Minden benyomásomat és megfigyelésemet összeszedve úgy döntöttem, megírom, hogyan nézzen ki egy lounge-kávézónak mondó intézmény. És ez az ötlet az egyik úgynevezett lounge bár meglátogatása után támadt. Felejthetetlen benyomások.

A könnyed, laza légkör és ugyanazt a zenét várva egy csak kocsmának nevezhető intézménybe kerültem. Először is, teljesen rossz színt választottak - pirosat. Mindenben benne van: kanapékban, asztalokban, függönyökben és még a légkondicionálóban is. Régóta ismert, hogy a piros az agresszió, az izgalom, a kifejezés színe, és ez biztosan nem járul hozzá az ellazuláshoz. Másodszor a zene. Ez valami! Nos, egy lounge kávézóban nem lehet orosz sanzont vagy a 90-es évek popzenéjét játszani, és természetesen nem énekelnek karaokét egy társalgó kávézóban.

Életutam során egy másik hasonló intézménnyel is találkoztam. A belső térrel kapcsolatban minden rendben volt. Pasztell árnyalatok, lefolyó függönyök, vízipipa asztalok. De! Ismét a tolvajok orosz dalai szó szerint szétszednek egy tágas és meglehetősen hangulatos kávézót. Ennek eredményeként a benyomások elrontottak, a belépési vágy eltűnt.

Szóval, kedves társalgó-kávézó-tulajdonosok és a nyitás előtt állók, íme néhány tipp és kívánság a leendő látogatóktól.

Kezdésként foglalkozzunk a tengerentúli lounge szóval. A szokásos angol-orosz szótárban úgy fordítják, hogy tántorog vagy ül heverészen. Az utolsó meghatározás csak a mi témánkra vonatkozik. Fegyvert vehetsz. De a telefonom szinonimák szótára a lounge szót a relax szóhoz társítja.

És valóban, a lounge-kávézóban meg kell lazulnunk és erőt kell gyűjtenünk. Ez pedig azt jelenti, hogy egy ilyen kávézóban pihentető lounge-zene, nem tolakodó légkör és kiszolgálás szóljon. Pozitív, nem agresszív belső tér, könnyű ételek, kellemes illatú a vízipipa, visszafogott fény. Egy ilyen kávézóba egy fárasztó munkanap után beszaladhatsz, és megihatsz egy csésze kávét egy alacsony kalóriatartalmú desszert mellé. Itt lehet intézni romantikus vacsora egy szeretett személynek egy tematikus jazz estbe csöppenve. És csak lógjon a barátaival, hogy nyugodt légkörben hírt cserélhessen.

A társalgó-intézmény helyiségeinek tágasnak, de nem hatalmasnak kell lenniük, különben a kényelem és a "kedv" elveszik. Több szoba szükséges: egy nemdohányzó szoba, egy VIP szoba stb. És lehetséges benne különböző stílusok. De ne feledje, hogy a környezetnek nem feltűnőnek kell lennie. Nincsenek élénk agresszív színek! Csak pasztell árnyalatok, világos drapériák és kárpitozott bútorok.

Gondoskodik eredeti cím, amely egyszerre jelenítené meg intézményének stílusát és belső terét. Például egy kávézót "menta"-nak nevezhetünk, és zöld-fehér díszítéssel. És kellemesek az asszociációk, és jó az árnyalatválasztás. Az intézményt "tej", "csokoládé", "tejszín" néven lehet nevezni. Általában valami ilyesmi. A névnek inspirálnia kell, pozitív meleg érzelmeket kell kelteni.

Most a konyha. Inkább az európait választanám, de a konyha bármi lehet. A lényeg az, hogy az ételek ízletesek, szépek és egészségesek legyenek. Azt mondják, a sushi nagyon népszerű az igazi lounge-kávézók körében. Hát ez is jó.

Zene. Sehol nincs lounge zene. A kompozíciók kiválasztását különös izgalommal kell megközelíteni. A lounge-kávézóban a zene az alapja. Az internet segít megtalálni a háttérzenét. De mutasd meg a találékonyságodat is. Például egy kávézóban tematikus esteket rendezhet, meghívhat szaxofonosokat, hegedűsöket vagy zongoristákat, akik feltűnés nélkül játszanak jazzt.

A vízipipa segít titokzatos légkört teremteni, és kellemes aromával telíti a szobát. Igyekezz változatos vízipipa kártyára vigyázni.

A lounge-kávézó hangulata már önmagában is érdekes, de a kis eredeti chipsek nem csak nem ártanak, de varázslatot is adnak a létesítménynek. Lehet, mint már írtuk, tematikus estek és eredeti enteriőr is csokoládé szökőkút, vagy talán pincérek lesznek szokatlan formában. Bármit, a lényeg, hogy ízléssel és lélekkel legyen megcsinálva.

Csak ilyen világos és kifinomult környezetben tud igazán pihenni és élvezni. Hagyja, hogy társalgó-kávézója megfeleljen a látogatók elvárásainak!