Sütőtök krémleves tejszínnel és garnélarákkal. Tök krémleves garnélarákkal, klasszikus recept. Tök leves garnélával - őszi fantázia

A sütőtök az egyik legolcsóbb zöldség, sokan mindennaposnak tartják a belőle készült ételeket. A „kert királynőjének” gondolata fenekestül felborul, ha valaha is kipróbálja a töklevest garnélarákpürével. Ez az ínyenc étel nemcsak egy családi étkezést díszíthet, hanem egyben ünnepi asztal. Ezenkívül az elkészítése nem igényel sok időt és erőfeszítést.

Főzési jellemzők

A tökleves-püré garnélarák főzésének technológiája nem nevezhető bonyolultnak. Ha pontosan követi a receptben szereplő utasításokat, kiváló eredmény még egy tapasztalatlan szakács is megkaphatja. Néhány finomság ismerete nullára csökkenti a termékek megromlásának kockázatát.

• Krémleves elkészítéséhez tapasztalt szakácsok tök szerecsendió fajtájú fogyasztása javasolt. Puha húsa van kellemes ízűés íze, gyorsan elkészíthető. Azonban bármilyen fajta sütőtökből főzhet egy ételt, csak a dekoratív nem fog működni.
• Ha a hámozott garnélarák súlya szerepel a receptben, és hámozatlan garnélarákot vásárol, akkor körülbelül 2,5-szer több garnélarákra lesz szüksége.
• Olvassza fel a garnélát vivo anélkül, hogy hirtelen hőmérséklet-változásoknak lenne kitéve. Ha megpróbálja kiolvasztani őket a mikrohullámú sütőben, akkor kemények lesznek.
• Általában vannak olyan főtt-fagyasztott garnélarák, amelyek már elfogytak hőkezelés. Elkészítésük nagyon kevés időt vesz igénybe. A kicsiket 5 percig főzzük, a nagyokat - 10-12 percig. Nem kell több idő a serpenyőben való főzéshez. A túl hosszú főzés keménysé teheti a garnélarákot.
• Leggyakrabban a garnélarákot nem a többi hozzávalóval együtt összetörik, hanem egészben a levesbe teszik, miután a többi hozzávalót már összetörték.
• A hosszú főzést igénylő termékeket először a levesbe tesszük. Külön is főzhetők vagy süthetők, más termékekkel kombinálva az őrlés szakaszában.
• Merülő turmixgéppel végzett munka során kövesse a működési szabályokat. Ha a készüléket nem kapcsolják ki, amikor a levesbe mártják vagy kiveszik belőle, a forgó pengék a folyadék fröccsenését okozzák.

A garnélarákkal díszített sütőtök-krémleves önmagában is étvágygerjesztőnek tűnik, és nem igényel további dekorációt, de a semleges aromájú vagy tenger gyümölcsei ízű búza krutonok nem lesznek feleslegesek.

Sütőtök krémleves garnélarákkal és gyömbérrel

• sütőtök pép - 0,5 kg;
• burgonya - 0,5 kg;
• sárgarépa - 0,2 kg;
• hagyma - 100 g;
• gyömbér gyökér - 20 g;
• víz vagy csirke húsleves - 1,25 l;
• tej vagy tejszín - 0,25 l;
• vaj - 50 g;
• főtt-fagyasztott garnélarák, hámozott - 100-150 g;
• só, fekete őrölt bors- íz.

Főzési mód:

• A garnélarákot 5 percig főzzük sós, borsos vízben. Hűvös, tiszta.
• A hagymáról levesszük a héját, a zöldséget apró kockákra vágjuk.
• Hámozzuk le a sütőtököt a héjáról és pépesítsük magokkal, vágjuk apró kockákra.
• A meghámozott burgonyát egyforma kockákra vágjuk.
• A sárgarépát megkaparjuk, megmossuk, karikákra vágjuk.
• Tedd a zöldségeket egy lábasba, öntsd fel vízzel, és főzd puhára.
• A serpenyő tartalmát turmixgéppel őröljük.
• A gyömbért meghámozzuk, lereszeljük, beletesszük a levesbe. Sózzuk és fűszerezzük az ételt. Hígítsuk fel tejjel vagy tejszínnel.
• Tegyük vissza az edényt a tűzre, és kevergetve főzzük addig a levest, amíg el nem kezd forrni.
• A garnélarákot addig sütjük aranybarna olvasztott vajban.

A levest tálakba töltjük, elrendezzük rajtuk és sült garnélarák. Ezenkívül a levest megszórhatjuk friss fűszernövényekkel.

Sütőtök krémleves garnélarákkal és brokkolival

• sütőtök (pép) - 0,7 kg;
• brokkoli - 0,3 kg;
• hámozott garnélarák - 150 g;
• hagyma - 0,2 kg;
• növényi olaj - 40 ml;
• víz vagy húsleves - 1 l;
• krém - 100 ml;
• só, sáfrány és kurkuma - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A sütőtök pépet közepes méretű kockákra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük.
• Megszabadítjuk a héjától, és apróra vágjuk a hagymát. Küldd el a sütőtökhöz.
• A zöldségeket leöntjük vízzel vagy húslével. Addig főzzük, amíg a sütőtök meg nem puhul.
• A brokkolit megmossuk, rózsákra törjük.
• Külön forraljuk fel tiszta víz, mártsuk bele a brokkolit, főzzük 10 percig, majd tegyük át egy edénybe hideg víz. Dobd egy szűrőedénybe, szárítsd meg.
• Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk benne a brokkolit, kivesszük a serpenyőből. A garnélarákot megsütjük, mindkét oldalára 2-3 percet adva.
• A megfőtt sütőtököt és a hagymát turmixgéppel ledaráljuk, tejszínnel felengedjük, sózzuk, fűszerezzük. Lassú tűzön felforraljuk.

A brokkolit és a garnélarákot tálakba osztjuk, miután ráöntjük a levest.

Sütőtökpüré leves garnélarákkal és paradicsommal

• sütőtök - 0,5 kg;
• paradicsom - 0,2 kg;
• zeller szár - 100 g;
• póréhagyma - 100 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• csirke húsleves - 1-1,5 l;
• garnélarák - 0,2 kg;
• növényi olaj - mennyi fog menni;
• só, fekete őrölt bors - ízlés szerint;
• tejszínhab - díszítéshez.

Főzési mód:

• A sütőtököt kis tányérokra vágjuk.
• A zellert megmossuk, legfeljebb egy centiméteres darabokra vágjuk.
• Felöntjük forrásban lévő vízzel a paradicsomot, meghámozzuk. Vágja ki a szár közelében lévő területeket. A többi húst apró kockákra vágjuk.
• A hagymát vékony szeletekre vágjuk.
• A fokhagymát szeletekre vágjuk.
• Egy serpenyőben olajat hevítünk, beletesszük a hagymát és a fokhagymát. 5 percig pirítjuk.
• Hozzáadjuk a sütőtököt, 5 perc múlva hozzáadunk egy paradicsomot, felöntjük egy merőkanál húslevessel. Pároljuk, ha szükséges, adjunk hozzá még húslevest, amíg a zöldségek megpuhulnak.
• Tegyük át egy turmixgép tálba, és forgassuk pürévé, hígítsuk fel a maradék húslével. Só bors.
• Forraljuk fel a levest, és forraljuk 5 percig.
• A garnélarákot külön forraljuk fel.

Tálaláskor a levest tejszínhabbal díszítjük, ráterítjük a garnélarákokat.

Tökleves-krumplipüré garnélarákkal étvágygerjesztőnek tűnik, és csábító az illata. Íze sem fog csalódást okozni Önnek és vendégeinek. Egy étel elkészítése még egy kezdő háziasszony számára sem sok erőfeszítést és időt vesz igénybe, és az eredmény biztosan tetszeni fog.

Egyetlen első tanfolyam sem fejeződött be ebédlő asztal. Igaz, idővel az ember csak kötelezettségből kezd levest enni: a fájdalmasan ismerős receptek már nem biztatóak. Természetesen dönthet úgy, hogy kipróbál valami újat, de a főzési módok bősége megáll. Melyiket válasszuk, hogy ne csalódjunk a kísérletben? Természetesen tökleves garnélarákkal! Az íze szokatlan, de nem sokkoló, semmi sem kell a főzéshez szuper egzotikus. És könnyen hasra esik, anélkül, hogy megbánná saját kalandosságát.

Sütőtök leves garnélával: recept fotóval a fogyáshoz

Természetesen ez nem szünteti meg az edzőterem vagy a medence látogatásának szükségességét. De szükségtelenné teszi a legszigorúbb diétákat, amelyekkel a szerencsétlen hölgyek olykor kínozzák magukat. Ízletes, alacsony kalóriatartalmú, elég laktató ahhoz, hogy ne álmodozzon extra szendvicsről - és egyben gyönyörű, ami fontos egy önmagát tisztelő ínyenc számára. A garnélarákos tökleves pedig elég gyorsan megfő.

Vegyünk egy kiló napfényes zöldséget héj és mag nélkül, apróra vágjuk és vízben megfőzzük, szárazon hozzáadhatjuk zöldségkeverék. A kaporral és a petrezselyemmel (pár szál) együtt turmixgéppel pürésítjük, a masszát felöntjük negyed liter forró tejjel, és hagyjuk felforrni. nagy garnélarák külön forraljuk; az alapot tányérokra öntjük, a tetejére kenjük tengeri élet, egy darab vaj és friss fűszernövények. A vacsora felszolgálva!

Kielégítőbb lehetőség

Világunkban nem mindenki fogy, sokuknak sűrűbb táplálékra van szüksége. Számukra - sütőtök leves garnélával, amelynek receptje megköveteli a jelenlétét és extra zöldségek, és gazdag tyúkhúsleves. Viszont cserélhető zöldség leves ha mégis egy viszonylag diétás ételre vágyik.

Forraljon fel másfél liter húslevest; tegyünk bele egy kiló tökkockát. A következő forralás után egy-két burgonya szívószálat adunk hozzájuk, sózzuk, fűszerezzük (olasz ill Provance-i gyógynövények) és addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Egy serpenyőben felhevítünk egy kevés növényi olajat, és megpirítjuk benne a nagyon apróra vágott sárgarépát és a hagymát. Amikor a zöldségek megpuhultak, öntsünk bele pár kanál kedvencünket édes-savanyú szószés facsarj bele egy negyed citromot. Sült ebben a környezetben királyrák evőnként két darabot. Kész alapállítsa a turmixgépet pürésített állapotba, öntse tányérokba, és lássa el tenger gyümölcseivel. Tálalás előtt illatos sütőtök levest szórjunk meg garnélarákkal, apróra vágott hagymával, és ízesítsük tejföllel. Ideális kísérője lesz a vékony rétegű fehér pirítósoknak. vaj.

garnélarákkal és kókusztejjel

Elegáns és egzotikus recept, amivel foglalkozni kell majd. A garnélarákra nagyok és nyersek, másfél tucat darabra van szükség. Az összes szabály szerint felvágjuk, a pépet a hűtőszekrénybe rejtjük, és fél literrel megtöltjük a héjakat hideg víz, só, szezon vegyesfűszer gyömbérrel és 10 percig főzzük. A kész levest leszűrjük.

A fokhagymagerezdet összezúzzuk, 5 medvehagymát felaprítunk, olívaolajon megpirítjuk, beletesszük egy kis tökkockát és felöntjük a garnélalevessel. Harmad órát tűzön tartjuk fedő alatt, amíg a főzöldség megpuhul. Adjunk hozzá egy doboz kókusztejet a masszához, és turmixgéppel szúrjuk át az összes összetevőt. Sózzuk, ha szükséges.

A fenntartott garnélarákot olívaolajon ismét megsütjük, mindkét oldalát körülbelül másfél percig. Tálba tesszük és megszórjuk citromlé. Sütőtök leves garnélarákkal és kókusztej adagolt csészékbe öntjük, a tetejére tenger gyümölcseit teszünk. Marad a fűszerezés az olajjal, amelyben a chili paprika érlelődött (magában vásárolt vagy befőzve), és őrölt pirospaprikával.

Görög recept

Külön érdekessége, hogy a sütőtököt nem főzni, nem párolni kell, hanem sütni. Fél kiló közepes méretű zöldséget felvágunk, tepsire fektetjük, rozmaringgal, kakukkfűvel ízesítjük, megszórjuk növényi olaj. Csomagolja be az edényt alufóliával, és 40 percre tegye be a sütőbe.

Ezzel egyidőben vajas, vastag aljú serpenyőben apróra vágott fokhagymát, hagymát, gyömbért, sárgarépát adunk hozzá - ízlés szerint szedjük. Ide fektetjük a sütőtököt is, kevés vizet adunk hozzá, és körülbelül negyed órát pároljuk, majd turmixgéppel sima masszává tesszük a zöldségeket. Öntse bele teli pohár kókusztejet, adjunk hozzá pár kanál és egy - barna cukor. Most forraljuk fel, és ezzel egyidejűleg forraljuk fel a garnélarákot egy külön serpenyőben. Három meghámozott, chilivel és korianderrel apróra vágott, Sirtaki krémsajttal kevert garnélarákból quenelleket formálunk. A többit (egy adaghoz pár darabot) egészben hagyjuk. A garnélarákos és kókusztejes sütőtök levest tányérokra tegyük, egészítsük ki quenellel és egész tenger gyümölcseivel, díszítsük fűszernövényekkel és feta kockákkal. Senki nem fogja visszautasítani ezt a luxust!

Mi fog tetszeni Maria Kozhevnikova

Ennek a fiatal színésznőnek nemcsak színpadi tehetsége van, hanem kulináris tehetsége is. Az ő receptje szerint elkészített garnélarákos tökleves a legválogatósabb esztétáknak is tetszeni fog.

A 600 grammos, magtól megszabadított és apróra vágott sütőtököt mézzel megkenjük, megsózzuk, hőálló tálba tesszük, kevés vizet öntünk hozzá, és fólia alatt kb fél óráig sütjük. Egy nagy hagymát félkarikára vágunk, és olívaolajon aranyszínűre pirítjuk, majd fél köteg száraz fehérbort öntünk a serpenyőbe, és körülbelül tíz percig pároljuk. A kész sütőtököt egy serpenyőbe tesszük, felöntjük fél liter vízzel, hozzáadunk két kockára vágott burgonyát - és főzésig a tűzhelyen tartjuk. Ezután az edény és a serpenyő tartalmát összedolgozzuk, és turmixgéppel átszúrjuk a masszát. A tenger gyümölcseit ekkor már fel kell főzni és meg kell tisztítani. A sütőtöklevest (díszítésként garnélarákkal) tálakba öntjük, fűszernövényekkel ízesítjük. A tányérokra csepegtethetsz pár csepp olívaolajat.

Eredeti beadvány

Igazi esztéták, mint edények, ahonnan ezt eszik csábító a levest, a tányérokat és a csészéket el kell utasítani. Az étel még finomabb lesz, ha közvetlenül sütőtökben tálaljuk.

Meg kell találni a kis példányokat, le kell vágni róluk a „kalapot”, és magvakkal meg kell tisztítani a szálakat. A benne lévő pépet, hogy képes legyen megtartani a levest, megkenjük olívaolajjal. Most egy igazi remekmű vár rád az evők asztalán!

Klasszikus recept sütőtökpüré leveshez zöldségekkel, tejszínnel és rántott garnélarákkal

Ahhoz, hogy a sütőtök leves ne legyen túl unalmas, és az ínyencek is tetszenek, elég kombinálni narancsos zöldség egyéb összetevőkkel. Néha a legváratlanabb ötletekből is olyan étel válhat, amely nem csak hétköznapok, de szintén ünnepi ünnepségek. Ráadásul a legtöbb háziasszony megszokta, hogy a hozzávalókat teljesen pürésítse, míg az egész, nem zúzott termékek kis adagja segít új színekkel színezni a püréleveseket. Ha a sütőtök leves túl sápadtnak tűnik, a főzési szakaszban mindig színezheti sáfránnyal vagy kurkumával a kés hegyén. A második lehetőség az, hogy vaj helyett olívaolajat használunk, és a póréhagymát hagyományos hagymával helyettesítjük.

Hozzávalók (szemre):

• tök asztali fokozat, nem dekoratív
• brokkoli
• bármilyen méretű és típusú garnélarák
• sáfrány vagy kurkuma (elhagyható)
• bors keverék
• asztali krém
• krémes ill olivaolaj
• póréhagyma vagy hagyma

Sütőtökpüré leves garnélarákkal és tejszínnel

Az első lépés a sütőtök elkészítése a leveshez. Elég, ha a sütőtököt éles késsel megszabadítjuk a héjától, majd tetszőleges formájú és méretű darabokra vágjuk. A kisebb darabok felgyorsítják az étel elkészítését.

A póréhagymát apróra vágjuk, hogy minél hamarabb megsüljön.

Egy mély serpenyőben felhevítünk egy darab vajat.

Ezután a brokkolit és a garnélarákot gyorsan megsütjük mindkét oldalon. A nagyobb tenger gyümölcsei héj nélkül is süthetők.

Ezt követően a hagymát félig pirítjuk.

Nem nagy számban víz kell forralni a sütőtököt és a hagymát. Kívánt esetben szinte azonnal hozzáadjuk a sáfrányt vagy a kurkumát. A zöldségeket jobb lassú tűzön főzni, mint gyors tűzön.

10-15 perces sütőtökleves főzés után egy teli pohár tejszínt öntünk bele, és az edényt lassú tűzön készre sütjük. A püréslevest többször is levehetjük a tűzről, és visszatehetjük főni, így elkerülhetjük, hogy a tejszín túlságosan felforrjon.

Ha szereted a sütőtökös ételeket, a levespürét és a garnélarákot, akkor ez a TE levesed! Imádom ezt a levest főzni, ha van. nagy választék sütőtök a piacokon.

A garnélarákos sütőtök leves nagyon illatos, krémes, egészséges és kiadós. A garnélarákos tökleves elkészítése is egyszerű. Sárgarépa nélkül is meg lehet főzni, de én egyszer tettem a levesbe, amikor a tök nem volt túl szép a színe, de kiderült, hogy a sárgarépa nem csak színt, hanem ízt is adott a levesnek!

Minden terméket a lista szerint elkészítünk, és az ünnepi asztalra töklevest garnélával készítünk.

A sütőtököt megtisztítjuk a héjától, magjától és rostjaitól. A sütőtök héját apró kockákra vágjuk.

Tegye át a sütőtököt egy tálba. Adunk hozzá vizet.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk.

Adjunk hozzá sárgarépát a sütőtökhöz a serpenyőben. Sózzuk, borsozzuk a zöldségeket. A serpenyőt a tűzre tesszük, és addig főzzük a zöldségeket teljesen felkészült, perc 25-30.

A zöldségek készenlétét késsel vagy villával átszúrva ellenőrizzük. A jól megfőtt sütőtök pürévé kezd.

Amíg sülnek a zöldségek, addig vigyázzunk a garnélarákra. Megtisztítjuk a garnélarák fejét, héját, eltávolítjuk a bélkoszorút a farkáról. Kétféle garnélát használok. Közvetlenül a levesbe teszem a kis garnélarákot, a nagyobbakat pedig hagyom a leveshez ünnepi asztalÜnnepi levest készítünk!

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és vagy szeletekre sütjük a felszeletelt friss fokhagyma aranybarnára és kivesszük a serpenyőből, vagy hozzám hasonlóan őrölt fokhagymát adunk hozzá.

Hozzáadás fokhagyma olaj garnélarák és főzzük őket egy serpenyőben 5-7 percig, vöröses színűvé és átlátszatlanná kell válniuk.

A zöldséges edényt levesszük a tűzről. Az elkészült tököt sárgarépával turmixgéppel burgonyapürében kilyukasztjuk. Burgonyanyomóval pürét készíthetsz.

Ez a levesünk állaga. Ha hígabbra szeretnénk a levest, adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet.

A legvégén adjuk hozzá a tejszínt.

Ezenkívül egy turmixgép segítségével keverje össze a leves összes összetevőjét. A levest visszatesszük a tűzhelyre, és további 5-7 percig főzzük. A levest fel kell melegíteni, de nem forrni. A főzés legvégén tegyük a garnélarákot a levesbe, tegyünk félre néhány darabot a díszítéshez.

A kész garnélarákos sütőtök levest adagolt tányérokba öntjük. Garnélarákkal díszítjük, megszórjuk tökmagokés bedörzsölte finom reszelő Parmezán sajt.

Ünnepi, fényes és nagyon-nagyon finom!!

A fokhagymát felaprítjuk és a serpenyőbe tesszük tigrisrák. Talán nincs olyan ember, aki ne szeretné a garnélarákot, de minden ételhez megfelelően meg kell tisztítani. Nem könnyű a foglalkozás, ha vásároltál hámozatlan garnélarák, de mellesleg könnyű őket a sütőtökleveshez szükséges megjelenésbe hozni. Garnéla lehet különböző fajtákés méretben, de mindegyiket ugyanúgy tisztítják: csipkedje meg a farkát, tépje le a fejét és tépje le a lábakat. Távolítsa el a héjat, vágja fel a hasat, és távolítsa el az összes belsejét. Ezután öblítse le az egyes garnélarákokat - készen állnak a főzésre.
Emlékezzünk vissza, hogy legutóbb finomsággal kényeztettük magunkat.



Távolítsa el a sárgarépáról, a burgonyáról és a sütőtökről a bőrt, és vágja fel nagy darabok. A zöldségeket mártsuk sós vízbe, és tegyük egy serpenyőbe nagy lángon, amíg teljesen meg nem főnek.



Amikor a zöldségek megpuhultak, beleforgatjuk homogén tömeg turmixgép segítségével. Mára minden háziasszony nélkülözhetetlen konyhai eszközévé vált a turmixgép, a fordulatszám beállításával kisebb-nagyobb mértékben felaprítják a zöldségeket. A sütőtökpüré leves hozzávalóit a lehető legapróbbra vágjuk.





Most a rántott garnélarákot beletehetjük a levesbe azzal az olajjal, amiben megsültek. Elég sok szó esett már az előnyeikről, így ha rajongója vagy ezeknek a tenger gyümölcseinek, tudd, hogy nekik köszönhetően mindig tökéletes állapotban tarthatod bőröd, körmeid és hajad. A tudósok azt is észrevették, hogy azok, akik étrendjükben garnélarákot is tartalmaznak, sokkal jobban ellenállnak a fertőző betegségeknek, nem tapasztalnak hormonális zavarokat és túlsúlyosak.


Díszítsd a sütőtöklevest egy szál mentával, citromfűvel vagy más zöldekkel – ettől még étvágygerjesztőbb lesz.



A sütőtök garnélalevest legjobb melegen tálalni. Kiegészítésként felajánlhatja fokhagymás krutonok vagy burgonyaszirom. A zöldségek és a tenger gyümölcsei kiváló kombináció ahhoz, hogy az ember jó fizikai állapotban maradjon, ezért főzze meg ezeket a leveseket, amilyen gyakran csak lehetséges, és mindig egészséges és szép lesz.