Vajban sült tigrisrák receptje. Sült garnélarák: a legjobb módja a kedvenc tenger gyümölcseinek főzésének

Mi az igazi királyrák?

Csak thaiföldi látogatás után tudtam meg, hogy néz ki egy igazi királyrák. Egy férfi tenyér mérete - egy darab elegendő egy ember táplálására. Thaiföldön nem szokás ilyen szörnyeket forralni, mivel ezzel a feldolgozási módszerrel minden hasznos anyag a vízbe kerül. A héjában sült garnélarák megtartja a kitozánt, egy értékes anyagot, amely segít a túlsúly elleni küzdelemben, emellett fehérjéket, káliumot, kalciumot, cinket, nem zsírsavakat és ásványi sókat is tartalmaz.

Termék kiválasztása

De mivel te és én nem élünk Thaiföldön, el kell mennie a boltba a termékért a Shrimp Fried in Shell ételhez. Ott felajánlják nekünk, hogy vásároljunk sokkal kisebb tenger gyümölcseit, az úgynevezett "koktélos" garnélarákot (Thaiföldön szokás levesbe tenni, vagy salátákba enni). Válasszon minél nagyobb egyedeket. Ennek a rákfélének nagyon rövid az eltarthatósága, ezért fagyasztva szállítjuk hozzánk. Sajnos egyes gyártók a garnélarákot vízzel tárolják, hogy növeljék a súlyukat, és a jégtömbök néha a csomag súlyának 40%-át teszik ki. Próbáljon meg egy terméket vékony "mázban" választani. A rákféléknek sötétszürkének kell lenniük, a héjon lévő csíkoknak jól láthatónak kell lenniük a csíkokban.

leolvasztás

A sült hámozatlan garnélarák főzéséhez megfelelően fel kell olvasztani a terméket. A rákféléknek lassan fel kell olvadniuk. Öntse őket egy mély tálba, és tegye a hűtőszekrény alsó polcára. Körülbelül három óra elteltével ki kell szedni, le kell engedni a vizet, megszórjuk száraz kaporral, őrölt korianderrel, kézzel enyhén pépesítjük, és szobahőmérsékleten hagyjuk ázni a fűszerekkel.

Csak héjában sült garnélarák

Ha vásárolt egy kilogramm fagyasztott rákfélét, vágjon finomra egy egész fej fokhagymát. Egy serpenyőben növényi olajat hevítünk (ideális esetben - szezámmag, de napraforgó is megfelelő), és megszórjuk a fokhagymát. Addig pirítjuk, míg színe megváltozik. Tedd rá a garnélát. Beavatkozunk, de óvatosan, hogy a mancsok és a fejek ne váljanak le. Amikor a tenger gyümölcsei intenzív rózsaszínűvé válnak, az étel készen áll.

Héjban sült garnélarák a grillen

Csodálatos és ami a legfontosabb: szokatlan megoldás piknikhez azoknak, akik nem esznek húst. A felolvasztott tenger gyümölcseit egyszerűen felfűzik nyársra, meglocsolják citromlével és olívaolajjal, és a grillre küldik. Vagy tegyük rácsra vagy pörkölőre, és süssük parázson.

Fokhagymás szószban sült garnélarák

A tigris- és királyrák nagyon finomak mindenféle szósszal, de tésztában is. Igaz, a kényelem érdekében először meg kell tisztítani őket. Ehhez a tenger gyümölcseit 5 percig sós vízben kell főzni. Ezt követően a héj nagyon könnyen eltávolítható. A már megtisztított rákféléket fel kell olvasztani, forrásban lévő vizet önteni 2 percig. A vaj és az olívaolaj keverékét egy serpenyőben felhevítjük. Az apróra vágott fokhagymát (1 fej) világosbarnára pirítjuk rajta. Ezután főtt hámozott garnélát adunk hozzá. 2 perc elteltével felöntjük a tejszínnel, és további 3 percig pirítjuk, majd levesszük a serpenyőt a tűzről, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk friss, apróra vágott fűszernövényekkel.

Sziasztok kedves ínyenc ételek szerelmeseim. Tudtad, hogy a garnélarákot nem csak főzni, hanem sütni is lehet? Igen Igen pontosan. Még az ókori Görögországban is nagyon népszerű volt a rákfélék főzésének ez a módja. Ezért ma megtanítom neked, hogyan kell garnélarákot sütni egy serpenyőben. Oszd meg az eredeti recepteket. És sok érdekességet fogok mesélni erről a vízmélység lakójáról 🙂

A garnélarák sok vitamint tartalmaz. Leginkább itt. A garnélarák húsa magas jód-, nátrium-, szelén-, foszfor-, réz-, magnézium- és káliumtartalommal is rendelkezik.

Ennek a tenger gyümölcsének az energiaértéke 71 kcal/100 g termék. A fehérjék itt 13,6 g, a zsírok - 1 g és a szénhidrátok - 0,9 g

Mivel a garnélarák alacsony kalóriatartalmú, aktívan fogyasztják. Mivel antioxidánsokban gazdagok, ez a termék kiváló immunstimuláns.

És ez a tenger gyümölcse segít normalizálni a vérnyomást, erősíti a körömlemezeket és a hajat. Ezenkívül egy ilyen finomság fogyasztása megakadályozza a rák kialakulását.

Hogyan válasszunk

Általában a boltokban ezt a tengeri finomságot fagyasztva árulják. Ügyeljen a jelölésre: két számból áll. Például az atlanti rákfélék csomagolásán a 70/90 felirat szerepelhet. Ez pedig azt jelenti, hogy az újraszámításban szereplő termék 1 kilója 70-90 darab. garnélarák.

A vízmélység tigris- és királyi lakói sokkal nagyobbak méretükben és tömegükben. Néha csak 2 lehet belőlük egy kg termékben. Természetesen minél nagyobb a garnélarák, annál finomabbak és drágábbak. Ezenkívül a rákfélék héj nélkül vagy héjban is értékesíthetők.

A fagyasztott terméknek egyenletes színűnek kell lennie. A héjon lévő foltok azt jelzik, hogy a garnélarákot sokszor felengedték és lefagyasztották.

Ha súly szerint vásárol rákféléket, a terméket vékony mázréteggel kell bevonni. A jég mennyisége nem haladhatja meg a teljes tömeg 5–7%-át. Ezenkívül a főtt rákfélék farkát meg kell csavarni. A farok ilyen formája annak a jele, hogy a garnélarákot a kifogás után azonnal megfőzték. Vagyis egy igazán friss terméket kínálnak Önnek.

Mennyit kell sütni

Ha királyrákokat főzünk, akkor a hőkezelési idő mindkét oldalon 3 perc. Ha tovább főzi, a hús gumiszerű és kemény lesz.

A tigrisrákokat egy serpenyőben körülbelül ugyanennyi ideig sütjük. Ezenkívül az edényt, ahol elkészítik, fedővel kell lefedni. És a tűzhelyen be kell állítani a tűz középső lángját.

A sütés végén sót, citromlevet, frissen őrölt borsot vagy szárított fűszernövényeket adunk hozzá. Keverjük össze és azonnal vegyük le a tűzről.

Ízletes receptek

Íme a receptek lépésről lépésre. A velük való főzés öröm. És milyen finom!

Héjban szójaszósszal

Ha sietve kell főznie egy finomságot, erre a receptre van szüksége. Hirtelen megjelennek a vendégek, és nem gyanítják, hogy nem az érkezésükre készült.

Természetesen ehhez az ételhez készítse elő:

• 0,5 kg garnélarák (bármilyen);
• egy csomó zöldhagyma;
• 2-3 evőkanál növényi olajok;
• 50 gr csirke húsleves;
• 1 tk szója szósz;
• frissen őrölt fekete bors + só.

A garnélarákot (természetesen, natúr héjban) egy serpenyőben forró olajon megkenjük. Sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá csirkehúslevest. A finomságot aranybarnára sütjük.

A kész terméket kivesszük a serpenyőből és egy lapos tányérra tesszük. A tetejét szójaszósszal megszórjuk és megszórjuk apróra vágott zöldhagymával. Na, itt az ideje egy kóstolónak 😉

fokhagymával

Ehhez a finomsághoz vegye be:

• egy kiló hámozatlan rákfélék (lehetőleg királyi, de nem szükséges);
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• 0,5 tk rozmaring;
• növényi olaj sütéshez;
• só.

Az első lépés a garnélarák kiolvasztása. Ehhez tegye őket egy szűrőedénybe, és hagyja egy ideig szobahőmérsékleten. A leolvasztási idő a helyiség hőmérsékletétől függ, ezért csak időnként nézze meg a terméket. Ezután tegyük papírtörlőre száradni, és kezdjük el főzni.

Egy felhevített serpenyőbe öntsünk még olajat és melegítsük fel. Pároljuk a rozmaringot és a darált fokhagymát legfeljebb 2 percig. Így a fűszerek aromája átkerül az olajba.

Akkor tedd ide a garnélarákot. Részletekben kell megsütni, mint a zsírban. Egyszerre annyi rákfélét terítsen, hogy az olaj teljesen befedje őket. Vegye ki őket a serpenyőből, amint a héj kezd sötétedni.

Helyezze a sült terméket egy papírtörlővel borított lapos tányérra. Tehát a felesleges zsír felszívódik. Ez az, ideje enni!

Sörözésre készülődés

Szeretne sós nassolnivalót hideg habos sörhöz főzni, és nem tudja, mit találjon ki? Akkor ez a recept remek választás lesz. Neki szüksége van:

• 500 g hámozott tigrisrák;
• néhány szál friss bazsalikom;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 100 g koktélparadicsom (vagy más kicsi);
• rozmaring + kakukkfű + őrölt bors (ízlés szerint);
• só.

Olvassza fel a tenger gyümölcseit szobahőmérsékleten. Ezúttal elkészítjük a pácot. A fokhagymát meghámozzuk, és fokhagymaprésen megfuttatjuk. A paradicsomot megmossuk és félbevágjuk. A bazsalikomot, a rozmaringot és a kakukkfüvet felaprítjuk.

Keverjük össze a paradicsomot fűszernövényekkel és fokhagymás masszával. Keverje össze ezt a pácot garnélával. Sózzuk, borsozzuk kicsit, és adjunk hozzá egy kevés illatos olívaolajat. Mindent jól összekeverünk.

Tegye a rákféléket egy serpenyőbe kevés forró olajjal. És sütjük a terméket legfeljebb 5 percig. Ezt a finomságot melegen tálaljuk.

És itt van egy másik érdekes videó recept a sörhöz:

Tejszínes szósszal

Készít:

• 0,5 kg garnélarák héj nélkül;
• 2 evőkanál szezámmag;
• egy csomó zöldhagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 4 evőkanál olivaolaj;
• 1 evőkanál vaj;
• pár evőkanál búzaliszt;
• 150 ml tej;
• frissen őrölt fekete bors + só.

Kiolvasztani és szárítani a tenger gyümölcseit. Melegíts fel egy serpenyőt, önts bele olajat és melegítsd fel. Tedd egy tálba a fokhagymát, pirítsd meg, és mártsd ide a rákféléket.

Sózzuk és borsozzuk őket. A terméket aranybarnára sütjük. 5 perccel a készenlét előtt törje össze a garnélarákot szezámmaggal. Tálalás előtt a kész finomságot megszórjuk apróra vágott zöldhagymával, és leöntjük a tejszínes szósszal.

A szósz elkészítéséhez a lisztet a vajban kissé megpirítjuk. Mindössze 2 perc alatt a liszt diós ízt kap. Öntsük a tejet a serpenyőbe, és egy kanállal kezdjük el keverni. A szósz konzisztenciája hasonló legyen a folyékony tejfölhöz, csomómentesen. Adjunk hozzá egy kis sót és fekete borsot, forraljuk fel. A szósz kész. Öntsük rá a finomságra, és kezdjük el finomat enni. Tetszeni fog 🙂

majonézzel

Megmondom nektek, barátaim, jobb, ha nem élnek vissza egy ilyen finomsággal. Kár, hogy magas a kalóriatartalma. De itt, ha időnként kényezteti magát és szeretteit.

És itt az összetevők listája:

• 0,5 kiló rákfélék (hámozottat veszünk);
• ½ citrom;
• 100 ml szójaszósz;
• 200 gr majonéz (lehetséges);
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• kevés növényi olaj a sütéshez;
• őrölt fekete bors + só.

Olvassza fel a tenger gyümölcseit és szárítsa meg. Egy serpenyőben forró olajhoz adjuk a meghámozott fokhagymát, és pár percig pirítjuk. Majd ide küldjük a garnélarákot, sózzuk, borsozzuk. Öntsük a tetejére majonézt, és alaposan keverjük össze. Az átlagosnál valamivel gyengébb tűzön kb 15 percig sütjük.

A kész rákféléket vékonyra szeletelt citrommal tálaljuk, a tetejét szójaszósszal meglocsoljuk. Az ilyen fincsi és a füle mellett nem lehet letépni.

Nézzen meg egy másik érdekes videót - egy lehetőség borral és tésztával:

Hogyan lehet finomabbá tenni?

Ha nagy garnélarákokat sütünk, azt tanácsolom, hogy héjában főzzük meg. Így megőrzik lédússágukat és egyedi ízüket.

A tenger gyümölcsei sütéséhez nemcsak növényi olajat használhat. Néhány evőkanál vajjal kombinálva a finomság sokkal lágyabb lesz.

Barátaim, milyen sült garnélarák receptjeit szeretitek a legjobban főzni a malacperselyből? Oszd meg őket a megjegyzésekben. Nos, természetesen iratkozzon fel a frissítésekre, és ne felejtse el közzétenni a cikk linkjét a közösségi hálózaton. Majd ha legközelebb összejössz egy sörözni a barátokkal, rántott garnélával kedveskednek 🙂 Jókívánságokkal üzenem: viszlát.

A garnélarák már régóta nem ritka termék. Szinte minden üzletben megvásárolhatók súly szerint vagy kiszerelésben. Ezekből a tenger gyümölcseiből sokféle ételt készíthet.

A legtöbb háziasszony általában a forralást választja a rákfélék feldolgozásának módszereként. De sokan tudják. Van egy másik főzési lehetőség - sütés. Úgy gondolják, hogy ezzel a hőkezelési módszerrel a tenger gyümölcsei megtartják az összes levet, nem szívják fel a vizet, és nem adják át az ízét. Ezért a kész étel nagyon puha és illatos lesz.

Ebből az anyagból számos módszert megtudhat a sült garnélarák főzésére, hogy ízletes és lédús legyen.

Fokhagymával sült garnélarák

A királyi és a kis példányok egyaránt alkalmasak a főzéshez. Előzetes tisztítás nem szükséges, a héjat elhagyjuk.

Szükséged lesz:

• Friss fagyasztott tenger gyümölcsei - 800 g;
• Rozmaring - 1/2 teáskanál;
• 3 gerezd fokhagyma;
• Növényi olaj - 150 ml.

Főzési recept lépésről lépésre:

1. A rákféléket megmossuk és papírtörlővel megszárítjuk;
2. Egy nagy serpenyő felületére öntjük az olajat, ráterítjük a finomra vágott fokhagymát és a rozmaringot. A komponenseket egy percig együtt pirítjuk, hogy az olajkomponens felszívja az aromát;
3. A rákféléket szétterítjük és addig sütjük, amíg aranybarna árnyalat nem jelenik meg a bőrükön, majd papírszalvétára szedjük ki, hogy a felesleges zsír felszívódjon.

A ropogós előételek, mint például a fokhagymás sült garnélarák, tökéletesen passzolnak a sörhöz, és fokozzák ennek a habos italnak az ízét.

Citrommal és fokhagymával sült garnélarák

Bevásárló lista:

• Szójaszósz - 180-200 ml;
• Fagyasztott tigriskagyló - 500 g;
• Egy citrom;
• 5 gerezd fokhagyma;
• Bazsalikom - két ág;
• olajbogyó - 6 db;
• Só, bors;
• Vaj.

Lépésről lépésre recept fotóval:

1. Az olajat egy mély tűzhelybe öntjük és gázra helyezzük. Amint felolvad, tegyünk rá garnélát (nem lehet kiolvasztani), barnítsuk meg. A sütés során ne felejtse el összekeverni őket, különben megéghetnek;
2. A citromot gyorsan vágja körökre, majd mindegyiket további 4 részre osztja. Jelentjük a serpenyőbe, falapáttal jól összekeverünk mindent;
3. A fokhagymát késsel finomra vágjuk, vagy fokhagymaprésen átnyomjuk, szójaszósszal a tálba adjuk, alaposan simára keverjük;
4. A kapott keveréket öntsük a serpenyőbe. A fokhagymás és citromos szójaszószban lévő tenger gyümölcseit körülbelül két percig kell párolni;
5. Szórjunk rá őrölt borsot, enyhén adjuk hozzá;
6. Még 10 percig pároljuk, majd levesszük a serpenyőt a tűzhelyről.

A szójaszószban sült garnélarákot egy nagy tányérra megkenjük, bazsalikom ágakkal, olajbogyóval, citromkarikákkal díszítjük.

Héjában sült garnélarák

A fűszereknek köszönhetően a kész étel hihetetlenül illatos és ízletes.

Szükséged lesz:

• Kagyló - fél kiló;
• Fél lime és egy citrom;
• Fokhagyma - 2-3 fog;
• száritott kakukkfű;
• Egy chili paprika;
• bors és só;
• Olivaolaj.

Sült garnélarák receptje:

1. Tengeri hüllőket vágunk le: szétválasztjuk a fejeket, eltávolítjuk a bélvénát, elhagyjuk a héját. A hasított testeket jól megmossuk, megszárítjuk, sózzuk, megszórjuk kakukkfűvel és borssal, majd félretesszük;
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, a fokhagymát és a chilit nagy darabokra vágjuk, addig sütjük, amíg világos kéreg meg nem jelenik. Miután az olaj felszívta ezekből az összetevőkből az aromát, óvatosan távolítsa el őket egy réskanállal, és dobja el;
3. Facsarj ki egy fél citrom és egy lime levét a serpenyőbe. Most süsse meg a tenger gyümölcseit mindkét oldalon néhány percig. Ezután távolítsa el őket egy papírtörlőre, hogy lecsepegtesse a zsíros maradékot.

A héjában lévő garnélarákot lassan kell enni, fehérborral lemosva.

Rántott sült tigriskagyló

Szükséges hozzávalók:

• Lime és tojás - 1 db;
• Búzaliszt, cukor, angol száraz mustár, ketchup, szezámolaj - egy evőkanál;
• Zsemlemorzsa - 25 g;
• Édes chili szósz - 300 ml;
• Egy csipet só;
• Növényi olaj - 4 evőkanál;
• Tigris garnélarák - 10 darab.

Hogyan sütjük a garnélarákot otthon:

1. Szezámolaj, ketchup, chili és kristálycukor keverékét készítjük. Az egészet jól összekeverjük és hűtőbe tesszük;
2. Az egyik tálba öntsön só és liszt keverékét, a másodikba törje fel a tojást, a harmadikba adjon hozzá kekszet. Felváltva a meghámozott tenger gyümölcseit mártjuk először az első edény tartalmába, majd a másodikba, majd a harmadikba. Az üres törülközőt áthelyezzük, és egy kicsit megnyomjuk, hogy a panírozás jobban tapadjon;
3. Egy száraz serpenyőt melegítünk, amíg néhány percig enyhe homály nem jelenik meg, és adjunk hozzá növényi olajat. A tengeri hüllőket két részletben sütjük, amíg mindkét oldalon finom sárgás kéreg nem jelenik meg.

A sült tigrisgarnélát kedvenc szósszal tálaljuk, és lime-karikákkal díszítjük.

Királyi tenger gyümölcsei sült

Ebben a thai konyhához kapcsolódó receptben a sült királyrákot egzotikus gyümölccsel főzik, ami különleges pikantériát ad az ételnek.

Szükséges komponensek:

• 3 nagy kanál teriyaki szósz;
• 15 darab rákfélék;
• 200 g mangó;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1/3 csésze kókuszreszelék;
• Egy izzó.

Főzési séma:

1. A meghámozott fokhagymagerezdeket kihagyjuk a présen, a hagymát apróra vágjuk;
2. A serpenyőt felmelegítjük, a hagymát áttetszőre pirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymás masszát és a kedvenc fűszereinket;
3. Öntsön teriyaki szószt a serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés citromlevet és tenger gyümölcseit;
4. A mangópépet vágjuk apró kockákra, adjuk hozzá a tengeri finomsághoz, zárjuk le a fedőt és pároljuk puhára;
5. Távolítsa el a fedelet, hogy a nedvesség kissé elpárologjon;
6. Tálalás előtt szórjuk meg kulináris remekművünket kókuszreszelékkel.

Fokhagymás szójaszószban sült garnélarák

A sült garnélarák fokhagymával és szójaszósszal füstölt ízű. Ez a szósztól és a sütéshez használt olajkeveréktől függ. Ebben a kiviteli alakban fagyasztott hámozott és héjában hűtött rákféléket főzhet.

A termékek összetétele:

• 70 g olívaolaj és vaj;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 700 g rákfélék;
• Egy hagyma;
• 5 evőkanál szójaszósz.

A munka szakaszai:

1. A kagylókat meghámozzuk, szójaszószt adunk hozzá, apróra vágott fokhagymával és fűszerekkel ízesítjük, összekeverjük. Hagyjuk pácolódni egy ideig;
2. Olívás tenger gyümölcseivel kevert vajban pároljuk két percig;
3. A hagymát külön megpirítjuk, kicsit hűlni hagyjuk, és a sült rákfélékkel összekeverjük.

Ezt a szokatlan előételt könnyű salátával vagy újburgonyával tálaljuk.

Sörre sült tenger gyümölcsei receptje

Egy ilyen keleti étel az indiai konyhából érkezett hozzánk. A zsemlemorzsában sült sajt további előétel a tengeri finomsághoz.

Alkatrészek:

• 150 g koktélparadicsom;
• 500 g rákfélék;
• Curry, paprika és más aromás fűszerek;
• 3 gerezd fokhagyma.

Főzési útmutató:

1. A megmosott paradicsomban vágjuk le a szárát, vágjuk kis kockára;
2. A fokhagymát őröljük, keverjük össze a paradicsommal, adjunk hozzá fűszereket;
3. A hámozott tenger gyümölcseit a fűszeres masszába tesszük, a tartályt félretesszük 30 percig;
4. A kagylókat egy serpenyőben szétterítjük, mindkét oldalát megsütjük.

Sörrel tálaljuk a tengeri finomságot. Egyébként tökéletes foci- vagy jégkorongmeccsre, amit a férfiak annyira szeretnek.

Sült tengeri rákfélék krémes szószban

A finom fokhagymás palettával tejszínes szószban főzött tenger gyümölcseit főételként, külön előételként vagy rizs köretként szolgálják fel.

Összetevők listája:

• 5 gerezd fokhagyma;
• 1,5 csésze közepes zsírtartalmú tejszín;
• 800 g fagyasztott kagyló;
• Só, bors, kedvenc fűszerek.

Főzési mód:

1. Bors, só a tengeri finomság, serpenyőben aranysárgára sütjük;
2. A fokhagymát öntsük át a présen, és adjuk a krémhez más fűszerekkel együtt;
3. Lassú lángon öt percig forraljuk a szószöntetet;
4. Forrón öntsük a serpenyőbe. Pároljuk a rákféléket a fedél alatt még körülbelül három percig.

Rizzsel, könnyű salátával, citrommal tálaljuk.

Videó: Fokhagymás sült garnélarák receptje

A garnélarák ízletes és egészséges csemege, amely országos elismerést kapott, mind az éttermekben, mind az otthoni főzésben. A finom ételek élvezete meglehetősen egyszerű. A legfontosabb dolog az, hogy tudja, hogyan kell megfelelően sütni a garnélarákot egy serpenyőben, és alkalmazza a rákfélék főzésére szolgáló technológia bonyolultságát.

Csodálatos uzsonna sörhöz, saláta hozzávalója, külön étel, de olyan, hogy megnyalja az ujjait, és többet kér. A legtöbben ismerjük a legegyszerűbb receptet, amikor a garnélarákot egyszerűen megszórjuk citrommal, és gyorsan megsütjük. De próbálja meg hozzáadni a héját úgy, hogy a tengeri rákféléket különféle fűszerekkel megsüti, szójaszószban pácolja, mézet, fokhagymát ad hozzá.

Hogyan sütjük a garnélarákot egy serpenyőben

Fagyasztott és friss rákfélék eladók. Kiválasztáskor dobja ki a sérülteket, pöttyökkel és foltokkal. A szükségtelenül nagy mennyiségű jég jelenléte sem kívánatos.

Sült garnélarák bármilyen formában. A héjában való főzésnek nagy előnyei vannak: a főzés sokkal gyorsabb és kevésbé zavaró, és már maguk az evők is takarítanak. A rákfélék lédúsabbak, mert a héj nem engedi elpárologni a saját levét.

• Ha kevés jég van a rákféléken, főzd ki őket kiolvasztás nélkül.
• A nagy jégtartalékkal rendelkező garnélarákokat először felolvasztják, és eltávolítják a felesleges folyadékot. Ellenkező esetben a garnélarák megsül, és arany kéreg nélkül marad.
• Forró serpenyőben sütjük, és nem a szokásos módon - forrón.
• Ideális esetben jobb vajat és olívaolajat használni, ezek nem fröcskölnek, és a garnélarák nedvességével együtt. Ezenkívül nincs kifejezett szaguk. De a növényi olajok nem rontják el az ételeket, csak vegyék el őket aromák nélkül.

Hogyan kell kiolvasztani a tenger gyümölcseit

A legjobb megoldás, ha a hűtőszekrényben egy polcon tárolja. A gyors kiolvasztáshoz mártsa néhány másodpercre forrásban lévő vízbe, vagy egyszerűen forrázza le.

Mennyi ideig kell sütni a garnélarákot

A tengeri finomság hihetetlenül gyorsan, percek alatt elkészül. Lehetőleg ne süssük túl őket a serpenyőben, mert a garnélarák kemény lesz, és nem alkalmas enni. Az idő szempontjából a sütés a tenger gyümölcsei méretétől függ.

• A kicsi, közönséges rákfélék 3-4 perc alatt megsülnek.
• Nagy - 5-7 perc.
• A főtt-fagyasztottak és az előolvasztottak sütése kicsit tovább tart, mert a sütés előtt a víznek el kell párolognia.
• A királyi és a tigris hosszabb sütést igényel - akár 10 percig.

A termék akkor tekinthető késznek, ha elveszti az átlátszóságát és pirospozsgás jelenik meg.

Hogyan tisztítsuk meg a tenger gyümölcseit

Általában nincs probléma a tenger gyümölcsei tisztításával. De néhány technikát el kell sajátítani.

1. Olvassza fel a rákféléket.
2. Tépje le a lábát és a fejét. Itt van egy ilyen árnyalat: fogja meg a rákfélék lábát, hajtsa össze őket egy kötegbe, és húzza meg. A fej is könnyen elválasztható a hasított testtől.
3. Nyissa ki a héjat és távolítsa el a hasított testet.
4. Késsel hosszában vágjuk le, és húzzuk ki a bélvénát.

Nézz meg egy lépésről lépésre videót titkaikkal az étterem séfjétől, sokkal világosabb lesz számodra.

Garnélarák héjában, fokhagymával sütve sörhöz

A rákféléket általában „ruhában” főzik egy sörpartihoz. A sütéshez hagyományos vagy királyrákot vegyünk. A rákfélék elképesztően lédúsak és ízletesek.

Kívánt:

• Tenger gyümölcsei - 1 kg.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Rozmaring - 0,5 kis kanál.
• Só - egy csipetnyi.
• Olaj.

Sült garnélarák serpenyőben:

1. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és beletesszük a finomra vágott fokhagymagerezdeket. Egyúttal megszórjuk a rozmaringgal. 2-3 percig kevergetve pirítjuk.
2. Tedd bele a rákféléket, és pirítsd tovább, amíg meg nem pirulnak.
3. Azt tanácsolom, hogy a garnélarákot kis adagokban tedd, jobban és gyorsabban sülnek.
4. Amikor a héj kezd sötétedni, távolítsuk el és kenjük papírtörlőre. Néhány perc múlva a felesleges zsír kiürül, és az étel tálalható.

Hogyan sütjük a garnélarákot salátához

Salátákhoz, szószokhoz és egyéb ételekhez néha meg kell sütni a garnélarákot, le kell hámozni a héjáról. Néhány fűszer hozzáadásával javíthatja az ízét.

1. Tisztításkor a salátához való garnélarák minden bizonnyal farkat hagy - a rákfélék jobban néznek ki. Ezenkívül kényelmesebb a rákfélét a farkánál fogva megfogni.
2. A garnélarákot először megszórjuk sóval.
3. Egy serpenyőben olajat hevítünk. Napraforgót ne vegyünk, salátába nem illik. Csak néhány percig melegítse fel az olajat, ne tovább.
4. A rákféléket nyárssal szúrjuk meg, hogy ne görbüljenek össze sütés közben, és szó szerint 2-3 percig főzzük. Amikor a garnélarák kifehéredik, vegyük le a tűzről, és vegyük ki a nyársakat.

Cézárnak mézzel sült garnélarák

Mivel ez a saláta az éttermi étlapról származik, a sütés megközelítése némileg más. Mézes szószban pácolt garnélarák. Mellesleg, az e recept szerint sült rákfélék kiváló független étel. Cézár saláta receptek.

Vesz:

• Király- vagy tigrisrák - 10 db.
• Méz - egy hiányos kanál.
• Citromlé - egy kanál.
• Őrölt bors - egy csipetnyi.
• Olivaolaj.

Főzés:

1. Távolítsa el a garnélarák héját, és tegye egy tálba. Adjunk hozzá borsot, mézet, kevés levet és olajat.
2. Keverjük, elosztjuk a szószt a garnélarákon, hagyjuk állni fél órát.
3. A felesleges pácot lecsepegtetjük és szárítjuk.
4. Felforrósítjuk az olajat, beletesszük a rákféléket, és 5 percig sütjük.
5. A garnélarák készen áll, ha elveszti átlátszóságát és matttá válik.

Hámozott garnélarák fokhagymával szójaszószban – lépésről lépésre recept

A szója-fokhagymás szószban főtt étel önálló étel is lehet.

Vesz:

• Garnélarák - 1 kg.
• Gerezd fokhagyma - 3 db.
• Szójaszósz - 2 nagy kanál.
• gyömbér - 20 gr.
• Citromlé - egy nagy kanál.
• Napraforgóolaj - 2 evőkanál.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Olvassza fel a rákféléket, és távolítsa el a héját.
2. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk a héjáról, és hosszában 4 részre osztjuk.
3. A gyömbér gyökerét szeletekre vágjuk.
4. Először készítse elő a fokhagymás-gyömbérolajat a sütéshez. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, de ne hevítsük fel, rálocsoljuk a szójaszószt, keverjük össze.
5. Dobd bele a fokhagymát, pirítsd, amíg meg nem szagolod a fokhagyma aromáját. Távolítsa el a fűszerdarabokat, és tegye a gyömbérszeleteket a serpenyőbe. Pár perc intenzív sütés után vegyük ki.
6. Tedd bele a garnélarákot az olajba, és süsd, folyamatos keverés mellett, amíg a rák megvilágosodik.
7. A kész ételt citromlével öntjük.

Fagyasztott garnélarák serpenyőben fokhagymával

Népszerű recept, gyors és egyszerű.

• Tenger gyümölcsei - 1 kg.
• Gerezd fokhagyma - 4-5 db.
• Olaj, só, citrom.

Sült garnélarák:

1. Tegye a fagyasztott garnélarákokat közvetlenül a héjában egy olajmentes serpenyőbe, és várja meg, amíg a nedvesség teljesen elpárolog.
2. Ezután öntsük bele az olajat, a citromlevet, sózzuk és pirítsuk meg.
3. Ne takarja le a serpenyőt fedővel, és ne felejtse el erőteljesen keverni a garnélarákot.
4. 2-3 perc múlva a folyékony szósz felére elpárolog. Vegye ki a serpenyőt az égőről.
5. A fokhagymagerezdeket nyomóval ledaráljuk, az edényhez adjuk és összekeverjük.

Vajon sült finom garnélarák

Kívánt:

• Hámozatlan fagyasztott garnélarák - kilogramm.
• Vaj - 150 gr.
• Citromlé - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Piros és fekete bors - csipetnyi, só.

Hogyan kell sütni:

1. Tegye a tenger gyümölcseit egy száraz serpenyőbe, fedje le. Amikor megjelenik a folyadék, vegye le a fedelet, és várja meg, amíg elpárolog.
2. A fokhagymát egy tálba vágjuk. Hozzáadjuk a rákfélékhez. Só.
3. Adjunk hozzá olajat és borsot. Folytassa a sütést, amíg a héj elsötétül. Főzési idő 5-7 perc.

Azt javaslom, hogy nézze meg, hogyan kell megfelelően sütni a garnélarákot - egy lépésről lépésre videó recept.

A kínai konyha kedvelőinek azt ajánljuk, hogy készítsen otthon egy illatos és étvágygerjesztő garnélarákos ételt. Ehhez nem is kell őket tisztítani, amivel sok időt takaríthat meg. egy kagylóban? Ebben a folyamatban nincs semmi bonyolult. Egy ilyen étel főételként vagy valamilyen körettel kombinálható.

Megválaszolva a garnélarák héjában sütésének kérdését, felsoroljuk az összes szükséges terméket:

• nyers hámozatlan garnéla (750 g elég lesz);
• zöldhagymát;
• növényi;
• erős húsleves (2 evőkanál);
• szója szósz;
• só.

Elmondjuk részletesen, burokban. Kezdjük azzal, hogy csapvízben alaposan megmossuk a nyers garnélarákokat (nem kell meghámozni). Ha most vette ki a garnélarákot a fagyasztóból, akkor várja meg, amíg elolvad és az összes víz kifolyik belőlük. Hogyan sütjük a garnélarákot héjában? Vegyünk egy mély serpenyőt, öntsünk bele olajat, kissé felmelegítve. Sózzuk, és megvárjuk, amíg az olaj megpirul. Nagyon fontos, hogy folyamatosan keverjük. Óvatosan helyezze a felolvasztott garnélarákot a serpenyőbe. Ha észreveszi, hogy barnás árnyalatot kaptak, egy spatulával átfordíthatja őket a másik oldalára.

Sokan nem csak az érdekli, hogyan kell a garnélarákot héjában sütni, hanem az is, hogy ez a folyamat mennyi ideig tartson időben. Általában nem ajánlott ezt a tenger gyümölcsét 5 percnél tovább sütni.

Miután mindkét oldala megbarnult, mehet bele húsleves, zöldhagyma darabok, és szójaszósszal is öntjük az egészet. Annak érdekében, hogy ezek a termékek felmelegedjenek, a serpenyőt magas hőn kell tartani. A kész ételt különféle köretekkel tálaljuk az asztalra. De a rizs a leggyakrabban használt. A salátalevél dekorációnak megfelelő.

Nem kevésbé ízletes és illatos étel a majonézben. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészülnek. A folyamat megkezdéséhez elő kell készítenie a következő összetevőket:

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Borsot és babérlevelet teszünk. Ebben a szakaszban megsózhatja a húslevest. Ez a recept fagyasztott garnélarákot igényel. Közvetlenül forrásban lévő vízbe öntjük. Egy mély serpenyőt teszünk a következő égőre, és kis tüzet gyújtunk. Amint észreveszi, hogy a víz és a garnélarák forrni kezd, vegyen fel egy lyukas kanalat, és tegye át őket a serpenyőbe. Hogyan Meg kell tölteni őket majonézzel és megsütni, folyamatosan keverve egy speciális spatulával. Azt jelzi, hogy a garnélarák teljesen készen áll, az arany sárgarépa színe lesz. Óvatosan helyezzen minden garnélarákot egy szép tányérra, majd öntse le bőségesen citromlével. A szalvétáknak jelen kell lenniük az asztalon, mert a sült garnélarák nagyon lédús. Most már csak fel kell hívnia barátait vagy rokonait, hogy megkóstolják ezt a csodálatos ételt. Jó étvágyat mindenkinek!