Hogyan zárjuk le a friss epret cukorral. Receptek eper cukorral télre: fagyasztva, pürésítve és egészben, sterilizálva és lekvár formájában. Cukorral pürésített eper, egyszerű házi recept

Az eper mindenki kedvence finom bogyó! Szinte mindenki az érését várja, de az a baj, hogy nagyon rövid az eperszezon. Annak érdekében, hogy a következő szüretig megőrizzék a finomságot, sokan igyekeznek tartósítani, elkészíteni különféle lekvárokat, lekvárokat. Az alábbiakban megvitatjuk a téli cukorral készült eper receptjét, amely nem is igényel főzést.

Bevezetés az eperbe

Kiváló bogyó és alapanyag finom desszertek, az eper is remek jogorvoslat. Többek között ennek a piros bogyónak a használata segít javítani az étvágyat, stabilizálni a munkát gyomor-bél traktus. Hatékony izzadás- és vizelethajtóként is használható. Mérsékelt rendszeres használat Az eper hozzájárul a sóanyagcsere és a vérképzés gyors normalizálásához. Egy forró nyári napon pedig semmivel sem rosszabbul képes szomjat oltani, mint bármely hűsítő ital. A hagyományosban hagyományos gyógyászat ezt a bogyót vérszegénység és gyermekkori hasmenés esetén használják.

Mindezek tükrében nem kétséges, hogy szükség van-e a fagyasztott cukorral eperre a hűtőszekrénybe. Az alábbi receptek azt feltételezik, hogy az eper pépes lesz kristálycukorés nem főzik meg. Ennek a betakarítási módszernek további hatalmas előnye, hogy a hőkezelésen nem esett bogyó maximálisan megőrzi hasznos tulajdonságok, tulajdonságok és nyomelemek. Míg például a lekvár nagyrészt elveszti eredetijét gyógyító tulajdonságait bogyók. Igen, és az alább javasolt munkadarabok sokkal kevesebb gondot okoznak. Röviden: ha nem tud mit kezdeni az eperrel, akkor ezt egyértelműen kijelentjük tökéletes lehetőség- pürésített eper cukorral. A recept az egyszerűnek tűnő elv ellenére eltérhet ettől különböző háziasszonyok. És a főzés különféle finomságai is jelentős szerepet játszanak. Ennek eredményeként az elkészült termékek kissé eltérhetnek egymástól. Ez a fajta a cukorral fagyasztott eper sajátossága. Az alábbi receptek segítenek ennek bemutatásában.

Friss eper cukorral: 1. számú recept

Az első lehetőség nagyon-nagyon egyszerű, mert nem igényel sok összetevőt és kulináris bölcsességet. Ennek ellenére a főzés során pontosságot, türelmet és kitartást kell mutatnia.

Ahhoz, hogy az eper ízletes legyen, fontos megfigyelni helyes arányok. E szabály betartása nélkül előfordulhat, hogy a cukorral pürésített eper, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, nem lesz túl ízletes. Tehát ne feledje: soha nem szabad sajnálni a cukrot. Ideális arány ebben az esetben - 1:1. Vagyis 1 kilogramm bogyóhoz 1 kilogramm kristálycukrot kell elkölteni.

Főzés

Mint minden ilyen esetben, a cukorral tört eper, amelynek receptjét ismertetjük, csak akkor lesz finom, ha tiszta, megmosott és szétválogatott bogyót használunk. Ezért ezzel kell kezdenie. Miután foglalkozott a bogyóval, megtisztította a levelektől, földtől és egyéb törmeléktől, meg kell szárítani. Ezután a szárított epret át kell fordítani egy húsdarálón. A főzés nélküli cukorral készült eper receptje lehetővé teszi a turmix használatát a húsdaráló helyett ez az eset nem döntő. Amikor a bogyó kész, cukrot kell önteni bele. Ha ezt a téli eperreceptet cukorral használja, ne feledje, hogy nagyon fontos, hogy az őrölt bogyót alaposan összekeverjük a cukorral. Ha ez megtörtént, a kapott terméket csak üvegekbe kell bontani, és szorosan fel kell csavarni a fedelet.

Sterilizáció

Annak érdekében, hogy a tárolási idő alatt a termék ne romoljon, és a cukorral pépesített eper, amelynek receptjét leírtuk, ne tűnjön el, fontos egy feltételt betartani. Ez abban rejlik, hogy mind az üvegeket, mind a fedeleket, amelyekkel feltekerjük, alaposan sterilizálni kell. Ellenkező esetben számíthat arra, hogy a termék megpenészedik és élelmiszerre alkalmatlan lesz. Sterilizáláshoz természetes vízgőzt használhatunk vízforralóban vagy serpenyőben, ahogy sokan teszik. De a legjobb, ha speciális sterilizátorokat használ.

2. számú recept

A felkészülés másik módja friss eper cukorral télre. A recept, a hozzávalók és arányaik itt nem térnek el az előző módszertől. És általában minden pontosan ugyanúgy történik. Az egyetlen, de nagyon jelentős különbség az, hogy az epret nem húsdarálóban és egy másik segítsége nélkül kell őrölni. különleges felszerelés inkább kézzel, famozsárral egy fatálban. Ez a feldolgozási módszer lehetővé teszi, hogy a bogyó megőrizze bizonyos tulajdonságait, és íze némileg eltérő lesz. Kész eper ismét steril üvegekbe kell osztania, és fel kell csavarnia a fedelet.

Mindkét esetben a télire elkészített, cukorral elkészített friss eper (az 1. és a 2. recept szerint hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen, sötétben tárolandó) körülbelül öt-hat hónapig alkalmas fogyasztásra.

Meghosszabbított eltarthatóság

Talán azt szeretné, ha a cukorral reszelt eper, amelynek receptjét fent olvashatta, tovább tartson. Ezt a cukor arányának mintegy 50%-os növelésével érhetjük el. Vagyis 1 kilogramm bogyóhoz ne 1, hanem 1,5 kilogramm kristálycukrot használjunk. Ebben az esetben a bogyója néhány hónappal tovább tart. Talán még a következő betakarítás előtt.

Műanyag fedelek

Tegyük fel, hogy valamilyen okból úgy dönt, hogy nem fém, hanem közönséges műanyag fedelet használ a varráshoz. Ebben az esetben nem kapsz cukorral reszelt epret, melynek receptjére felhívtuk a figyelmed. Minden az arányokon múlik. Ne feledje, hogy a műanyag fedők használata automatikusan megduplázza a cukorfogyasztást. Vagyis ebben a forgatókönyvben 1 kilogramm bogyóért 2 kilogramm kristálycukrot kell elkölteni. Ráadásul, amikor a keveréket elosztjuk az üvegek között, ismét vastag, legalább 1 centiméteres cukorhéjjal kell lefedni a tetejét. Ellenkező esetben fennáll a veszélye, hogy elveszíti erőfeszítéseinek gyümölcsét.

Tárolási lehetőségek

A reszelt eper a hűtőn és a pincén kívül a fagyasztóban is tárolható. Ebben az esetben sokkal tovább tarthat, bár sajátos fagyasztási ízt kap. Ezenkívül a nagyon alacsony hőmérsékletnek való kitettség hozzájárul a termék gyógyászati ​​tulajdonságainak csökkenéséhez. De a fagyasztóval felszerelt opció nem igényel sterilizálást. A kész epret műanyag poharakba, tartályokba vagy műanyag zacskóba csomagolhatjuk, és óvatosan a kamrába helyezhetjük. Fontos megjegyezni, hogy a fagyasztási folyamat során a tömeg térfogata megnő, ezért nem kell a tartályokat a végéig megtölteni.

Erdei eperpüré cukorral: recept

Tegyük fel, hogy nem saját maga termesztett epret, hanem vadon termett az erdőben. És most azt akarják, hogy legyen a hűtőszekrényében cukorral pépesített erdei szamóca. Az elkészítésének receptje hasonlóan használható fajták. De ebben az esetben jobb, ha további óvintézkedéseket tesz. Mégpedig először is, aludj tovább több cukrot. Másodszor, amikor a bogyót üvegekbe helyezik, mindegyikbe felülről egy evőkanál vodkát kell önteni. Ez az erjedésből származó spset bogyó, amely erdei eper fogékonyabb.

Vásároljon most itt: téli idő friss eper - nem probléma. A hipermarketekben időről időre (főleg újév előtt) kis kosarak gyönyörűek nagy bogyó. Természetesen nagyon drága. Vannak azonban vevők az ilyen árukra is, akik szeretnék megérezni a nyár ízét, amikor az ablakon kívül esik a hó. De hogy őszinte legyek, ilyen eperrel nem igazán érződik a nyár. Hogyan lehet összehasonlítani azokkal a bogyókkal, amelyeket személyesen gyűjtünk a nyaralóinkban - lédúsak, illatosak, édesek és őrülten ízletesek.

Azt mondják, hogy a szezonban 5 kg epret kell enni, ez hozzájárul a vérösszetétel teljes megújulásához. Ez persze azt jelenti, friss bogyó, mert bármilyen hőkezelés jelentősen csökkenti a mennyiséget hasznos anyagokés vitaminok. Meghívjuk Önt, hogy ne csak a nyári eperszezonban folytassa a vérfrissítést. A télire lereszelt epret, cukorral betakarítják frissés megtartja a maximális hasznot. A főzési mód nagyon egyszerű, csak az a kár, hogy ezt a finomságot legfeljebb 4-5 hónapig tárolják. De az első előtt téli hideg nagyon is elérhető. És hidd el, olyan jó, amikor az ablakon kívül 20 fok van, hóvihar üvölt és hóvihar söpör, egy meleg hangulatos konyhában zsemlével és epres desszerttel teát inni.

Ízinformációk Jam & Jam

Hozzávalók

• friss eper - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg.

Hogyan főzzünk reszelt epret cukorral télre főzés nélkül

A betakarított epret gondosan elő kell készíteni. Öntsön bogyókat az asztalra, és mindegyiket gondosan megvizsgálva, csak a legjobb gyümölcsöket válassza ki - érett, egész, a bomlás jelei nélkül. Előfordul, hogy nem volt idejük a betakarításra, és a bogyók túlérettek - az ilyen eper nem illik hozzánk!

Minden bogyóról távolítsa el a csészeleveleket, tegye át az epret egy tál hideg vízbe, és óvatosan mossa meg. Ezt több vízben is megtehetjük, majd a bogyókat szűrőedénybe vagy törülközőbe tesszük lecsepegni felesleges nedvesség. Tiszta szárított epret küldjön egy tálba, amelyben kényelmes lesz vele dolgozni.

A kristálycukrot egyenletesen szórjuk a bogyók tetejére, és keverjük össze.

Turmixgéppel simára pürésítjük az epret és a cukrot. Ezt megteheti egy konyhai eszközzel, amelyet általában burgonyapürére használ. Lehetőleg ne fém, hanem fa tolót használjunk.

A desszerthez előre készítse elő az üvegeket. Vedd komolyan ezt a kérdést, mert a mi eperünk reszelt, azaz nyersen. Az üvegeknek és a fedőknek át kell menniük hőkezelés, mert ha ez nem történik meg, különböző mikroorganizmusok kezdenek megjelenni. Ebben az esetben pürésített eper nemcsak megromlik, hanem evésveszélyessé is válik.

A legjobb az üvegedényeket gőzzel feldolgozni. BAN BEN nagy fazék szerelje fel a rácsot alul, helyezze rá a dobozokat nyakkal lefelé. Sterilizálja a kis tartályokat 15 percig, a nagy tartályokat 20-25 percig. Melegítheti az edényeket sütő 120 fokos hőmérsékleten 10-15 percig. A fém fedőket egyszerűen felforraljuk egy kis serpenyőben.

Az epret üvegekbe rendezzük.

A tetejét enyhén megszórjuk cukorral, hogy vékony réteget kapjunk, majd fedővel dugjuk be.

Az eper cukorral, főzés nélkül télre készen áll. Hűtőbe vagy pincébe küldje tárolásra, de ne feledje, hogy az elkészítést követően 4-5 hónapon belül el kell fogyasztani.

Eperlekvár receptek télre

11:00

230 kcal

3.33/5 (3)

A lekvárkészítés receptjei nemzedékről nemzedékre öröklődnek. A bőség ellenére bogyós lekvárok a boltokban manapság ritka háziasszony nem büszkélkedhet saját bogyólekvárral.

Hogyan készítsünk télre kandírozott epret forralás nélkül? Lekvár főzés nélküli elkészítéséhez "illatos bogyó", szükségünk lesz:

• sterilizált üvegek fedővel.

Hozzávalók

Annak érdekében, hogy a lekvár finom legyen és sokáig eltartható legyen, fontos a megfelelő bogyók kiválasztása. Jobb, ha kisebb, azonos alakú bogyókat választunk. A rothadt, túlérett, vagy éppen ellenkezőleg, éretlen bogyók nem alkalmasak finomságok készítésére.

Lépésről lépésre recept eper cukorral készítéséhez

Az epret cukorban kell főzni csak néhány perc. Tehát a bogyókat kiválogattuk, ideje megmosni, eltávolítani a habverőt, túl nagyra vágni, szárítani és főzni.

Mi így csináljuk:

1. Az epret és a cukrot 1: 1,5 arányban vesszük. A preferenciáktól függően a cukor mennyisége kissé csökkenthető, de nem ajánlott 0,8 kg-nál kevesebb cukrot venni 1 kg eperre;
2. Tegye az epret és a cukrot rétegesen egy tiszta tálba. A kapott " réteges torta» hagyja 10-12 órán át a szobahőmérséklet epernek, hogy levet engedjen;
3. A kapott masszát összekeverjük, majd előre elkészített üvegekbe rakjuk, és fedővel lezárjuk.

Hogyan kell tárolni ezt a lekvárt

Hidegen főzve lekvár nem szükséges különleges körülmények tárolás. A többi lekvárhoz hasonlóan ez is jól eláll a hűtőszekrényben vagy a pincében. A felcsavart üvegekben lévő lekvár hosszabb ideig, akár 5 évig is fogyasztható. Lekvárt tárolhatsz benne befőttesüveg szilikon vagy csavaros kupakkal. Ideálisak a cipzáras üvegek. A felbontott üvegeket hűtőszekrényben kell tárolni.

Néhány tipp az eperlekvár készítéséhez

Ez szokatlan módon lekvár készítés főzés nélkül Nagyon régóta használom. Eszik néhány "titok", hogy finomabb legyen a lekvár:

• A nádcukor kevésbé édes, mint a répacukor. Lekvárfőzésnél több kell;
• Annak érdekében, hogy a lekvár ne penészesedjen, a tárolására szolgáló edényeknek tökéletesen tisztáknak kell lenniük;
• A cukorban lévő bogyók jobban beáznak, ha rendszeresen megrázzák;
• Hogy némi pikantériát adjunk, csak adjunk hozzá 1-2 teáskanál citrom- vagy limelevet az elkészített finomsághoz;
• A kibontáshoz kész lekvár Jobb, ha hűtött üvegeket használunk. Ellenkező esetben a lekvár megerjedhet;
• Többre való tekintettel hosszú távú tárolás Az edénybe öntött lekvárt a tetejére még cukorral is be lehet vonni, ami „fedél” hatást kelt.

Ez az étel sokoldalú és sok ételhez tökéletes desszertnek használják: palacsinta, palacsinta, túró. Nem mindegy, milyen recept alapján készült.

Az epret télre mentheti különböző utak: szakács eper lekvár forralással vagy anélkül, felforraljuk eper lekvár, száraz mályvacukrot, befőtt rendelés ... De ma azt javaslom, hogy fagyasztjuk le a friss és illatos eper cukorral, és részletekben. Ilyen édes tuskó minden bizonnyal hasznos lesz számodra a hideg évszakban – különösen a gyerekek fognak örülni ennek a finom csemegének.

A cukorral reszelt epret a zabkásához adhatjuk, zselé, kompót, zselé és egyéb házi desszertek készítésére használható. A törött eper miniatűr szeletei (cukorka vagy jégformákban fagyasztva) kiválóan alkalmasak koktélokhoz vagy pezsgőhöz. Igen, és önmagában egy ilyen üres csak egy mesés finomság.

A bogyók és a cukor aránya ezt a receptet Olyanokat ajánlok, amiket a családunk szeret. Ezenkívül a kristálycukor mennyisége attól függ természetes édesség eper és milyen édes desszerteket szeretsz. Nyugodtan kísérletezzen és főzzön segítő gyerekeivel – akkor télen emlékezni fog arra, hogyan töltöttétek együtt az időt a konyhában, és élvezheti ezeket a boldog pillanatokat.

Hozzávalók:

Főzés lépésről lépésre fotókkal:

Először is készítsük elő az epret. Ehhez egy nagy tartályba gyűjtjük hideg víz, tegyél bele bogyókat és hagyd úszni csak egy percig - így a homok lesüllyed az aljára. Óvatosan keverje össze az epret a kezével, majd vegye ki és tegye át egy szűrőedénybe. Fontos, hogy ne távolítsuk el a szárat, amíg a bogyók tiszták nem lesznek. Ellenkező esetben az eper felszívódik nagyszámú víz és savanyú.

A szárakat eltávolítjuk, a tiszta bogyókat megfelelő edénybe tesszük. Az eper tömege (800 gramm) a már elkészített formában van feltüntetve.

Most bármilyen kényelmes módon fel kell vágni a bogyókat: mi jobban szeretjük a homogén pürét, ezért egy turmixgépet használok. Kétségtelen, hogy egy konyhai robotgép is megteszi. Aki szereti a bogyós gyümölcsdarabokat, az epret zúzva, vagy végül villával összetörheti. Fontos, hogy a cukor teljesen feloldódjon.

Hűtőben nem tárolok ilyen blankot, de mindig lefagyasztom, és adagokban. Ez nagyon kényelmes - az egyes fagyasztott bogyós szeleteket ezután hozzáadhatja a zabkásához, felhasználhatja megfelelő mennyiség zselé, kompót vagy zselé készítéséhez. Ebben az esetben kiöntöttem eperpüré V szilikon formák muffinokhoz.

A nyár talán legfinomabb és legegészségesebb ajándéka a cukorral reszelt eper. Télre mindig több liter ilyen vitamint készítek. Sokkal hasznosabb, mint rendes lekvár, főleg főzés nélkül, elég gyorsan elkészíteni egy ilyen üres. Egyetlen hátránya, hogy hűtőben kell tárolni. Néhányan azonban egyszerűen növelik a cukor mennyiségét, hogy meghosszabbítsák a tárolást.

Cukorral reszelt eper - receptek

adok néhányat márkás receptek, és mesélek egy kicsit az eper fagyasztásáról is, cukorral és anélkül. Ha van egy jó modern mélyhűtő akkor egész télen élvezheti friss vitaminok az asztalon, vétek nem kihasználni ezt a lehetőséget.

A nyers vagy "élő" lekvár a megszokottnál sokkal finomabb, a benne lévő vitaminok teljesen megőrződnek, bár a hőkezelés hiánya miatt hat hónapnál tovább nem tárolható. De ezek apróságok, igaz?

Hogyan készítsünk bogyókat

Nagyon jó, ha az eper házi, frissen szedett. Tudja, hogy nem tartja meg sokáig a megjelenését, és gyorsan romlik. Ezért, ha bogyót vásárol a piacon, akkor a lehető leghamarabb szét kell szerelni, és üvegekbe kell csomagolnia.

Érett, sűrű, sérülésmentes, sőt még inkább romlott bogyókra van szükségünk. Először a csészeleveleket levágjuk, majd a bogyót leöblítjük, és egy rétegben törülközőre szórjuk száradni. A nedves bogyó gyorsan megromlik, még akkor is, ha sok cukrot öntünk bele.

Igen, arányok. Sok vita folyik ebben a témában, minden háziasszony a saját receptjét tartja a megfelelőnek, de minden az egyéni preferenciáktól függ. Én például nem igazán szeretem a cukrot, ezért egy az egyhez öntöm, van, aki általában csak fél kiló cukrot ad a bogyók kilójához. Az íz és a szín, ahogy mondani szokás.

Általában minél több cukor, annál hosszabb ideig tárolják a készterméket.

Nagyon szeretek fekete ribizlit adni az eperhez ill erdei szamóca. Néha cukor helyett szórok rá port, akkor puhábbnak tűnik a desszert. Általában itt is úgy járhatsz el, ahogy akarsz.

Reszelt eper cukorral télre lépésről lépésre recept fotóval

Ebben a receptben részletesen, lépésről lépésre és egy fénykép biztosításával leírom a reszelt eper elkészítésének teljes folyamatát. Tehát még nagyon fiatal hostessek is megtehetik ezt.

A következő termékeket fogadjuk:

• Egy kiló érett tiszta bogyó
• Másfél kiló cukor

Hogyan főzzünk zúzott epret cukorral:

Ne felejtsük el megszárítani a megmosott bogyót és elaludni egy széles tálban. Turmixgéppel letöröljük vagy húsdarálón áttekerjük, közben cukor nélkül.

A bogyós masszába részletekben öntsünk cukrot.

Mindent összekeverünk.

Öntés kész nyers lekvár kis steril üvegekbe.

A fedők alá tekerjük és azonnal kivesszük.

Eper cukorral télre főzés nélkül

Micsoda csoda - bogyók lekvárban főzés nélkül, egészben, illatosak, napszaggal. Ez a lekvár soha nem marad el a hűtőszekrényben, de mégis azt javaslom, hogy egyszerre a legkisebb üvegekbe tegyük.

Használjuk:

• Kiló elkészített eper
• Kiló cukor

Hogyan készítsünk epret forralás nélkül:

Minden bogyót megszabadítunk a csészelevelektől, és megmossuk folyóvíz, ne szűrőedényben hagyjuk, hanem törülközőre szórjuk, hogy gyorsan megszáradjanak. Most megszórhatjuk cukorral. Az első alkalommal azonnal összekeverjük és pár órát állni hagyjuk, alkalmanként megkeverve.

Miután a legkisebb tűzre tesszük és egy kicsit felmelegítjük, hogy a cukor elolvadjon. Meleg formában a lekvárt üvegekbe tesszük és megcsavarjuk.

Eper cukorral télen a fagyasztóban

A recept hozzávalói:

• Kiló friss bogyó
• Fél kiló cukor

Hogyan készítsünk epret a fagyasztóban:

Észrevette, hogy itt nagyon kevés cukor van, de a terméket fagyasztva tároljuk, ezért ne aggódjon a biztonság miatt.

A bogyókat tisztán és szárazon kell válogatni. Turmixgéppel őröljük meg őket, fokozatosan adjuk hozzá a cukrot. Így gyorsabban feloldódik. Körülbelül néhány órát hagyjuk a masszát főzni, hogy a cukor egyáltalán ne érezze magát. Miután vettünk műanyag edényeket, eldobható poharakat, amelyek kényelmesek lesznek az Ön számára, öntsük a masszát és fagyasszuk le. Ebben a formában jövő nyárig tárolható.

Fagyasztott eper cukorral télre, 1. lehetőség

Szeretnél egész bogyókat enni? Ezután használja ezt a receptet. A fagyasztott egész szamócát cukorral nagyon szeretik a gyerekek, péksüteményekbe lehet adni, télen még gombócot is készítek friss eperből.

Elkészítjük:

• Kiló frissen szedett eper
• Kiló cukor

Főzési folyamat:

Ez az előkészítés nagyon gyors. A lényeg, hogy legyen egy jó fényképezőgépünk gyors fagyasztás. A tiszta és szárított bogyót megszórjuk cukorral, összekeverjük és azonnal zacskóba rakjuk. Lapos formát adunk nekik, hogy később gyorsabban le tudjuk olvasztani és egy polcra tesszük a fagyasztóba.

Fagyasztott eper cukorral télre, 2. lehetőség

Ezzel a módszerrel a bogyót egészben kapják, mintha csak a kertből származnának. Ahhoz, hogy télen egy ilyen csodát főzzön, tortát vagy fagylaltot díszítsen vele, csak egye meg élve.

A recepthez érett, erős bogyókat és porcukor vagy finom cukrot.

A megfelelően előkészített bogyókat sütőpapírral borított tepsire fektetjük, és egy szitán keresztül egyenletesen megszórjuk cukorral. Tedd a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem fagy. Ezután kivesszük a bogyókat, és óvatosan egy zacskóba tesszük, majd ismét betesszük a fagyasztóba.

Eper cukorral a saját levében

Ebben a változatban nem melegítjük a bogyót. Minden vitamin megmarad, és a cukor teljesen feloldódik a gyümölcslében, amelyet a bogyó ad.

Az alábbi termékeket használjuk:

• Egy kiló érett bogyó
• Másfél kiló cukor

Főzési folyamat:

Öntsön egy tiszta bogyót egy széles tálba, és fedje le cukorral, keverje össze és hagyja egy éjszakán át, csak fedje le valamivel a tetejére. Reggel ismét keverjük össze, és tegyük üvegekbe, előzetesen sterilizálva. Fedővel le kell zárni, és hűtőben tárolni.

Télre cukorral reszelt eper és ribizli

Csodálatos "élő" lekvárt kaphat, ha nő javító eper amivel érlelődik fekete ribizli. A mi családunkban ez a lekvár mindig durván megy.

Termékeinket használjuk:

• Fél kiló érett eper
• Fél kiló feketeribizli
• Két kiló cukor

Főzési folyamat:

Elkészítjük a bogyókat, ribizlit, mint az epret, szintén szárazra, víz nélkül kell. Bármilyen kényelmes edénybe keverve elalszunk, és turmixgéppel őröljük, fokozatosan öntsünk cukrot a masszába. Hagyjuk állni több órát, ne felejtsük el megközelíteni és összekeverni. Amikor a cukor teljesen feloldódott, kis steril üvegekbe csomagoljuk. Hideg tároláshoz.

Cukorral reszelt eper és erdei szamóca

A lányom ezt a lekvárt „korsós nyárnak” nevezi. Az illata csodálatos, az íze finom. Ha van lehetőséged ilyen finomságot főzni, csináld meg, nem fogod megbánni.

Szükségünk lesz:

• Fél kiló eper és erdei szamóca
• Kiló cukor

Főzési folyamat:

A bogyóknál levágjuk a csészeleveleket, eltávolítjuk az éretlen vagy romlott szemetet. Öblítse le és szárítsa meg őket. Egy széles tálban keverjük össze a cukorral. Hagyjuk állni körülbelül két órát, majd dörzsöljük át a bogyókat egy turmixgéppel is. A masszát steril tégelyekbe csomagoljuk, és azonnal a hidegbe rejtjük.

Azt hiszem, biztosan választasz legalább egy cukorral reszelt eperreceptemet, mert mindegyiket már nem egyszer kipróbáltam és a háztartásomban is teszteltem.