स्लाइस में खुबानी जाम. खुबानी के आधे हिस्से से बना जैम - पानी के बिना सर्दियों की तैयारी के लिए चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक क्लासिक नुस्खा

खुबानी के आधे भाग से चाशनी में जैम बनाने के लिए आपको कच्चे फलों की आवश्यकता होगी। बड़े फल वाली किस्मों का उपयोग करना बेहतर है, फिर तैयारी अधिक प्रभावशाली दिखेगी। इस जैम को पकाने में बहुत कम समय लगता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि सब कुछ पूरी तरह से सरल है। यदि आप सुंदर और वास्तव में स्वादिष्ट जैम पाना चाहते हैं तो आप रेसिपी से विचलित नहीं हो सकते। इस तैयारी से प्राप्त खुबानी का उपयोग पके हुए माल को सजाने के लिए किया जा सकता है।

सामग्री

• साग के साथ 2 किलो खुबानी;
• 2 गिलास पानी;
• 4 कप चीनी.

यदि चाहें, तो खूबानी सिरप के चमकीले नारंगी रंग को बरकरार रखने के लिए इसमें कुछ बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाएं।

तैयारी

खुबानी को धोएं और सावधानी से, फल को नुकसान न पहुंचे, इसका ध्यान रखते हुए बीज निकाल दें।

खुबानी के आधे भाग को एक कटोरे में रखें। और यह काफी गहरा है - दो किलोग्राम गुठलीदार खुबानी से पकवान लगभग आधा भर जाना चाहिए।

खुबानी के आधे हिस्से पर समान रूप से 2 कप चीनी फैलाएं।

बची हुई दो गिलास दानेदार चीनी और 2 गिलास पानी से गाढ़ी चाशनी बना लीजिए. इसे लगभग 70 डिग्री तक ठंडा करें। चीनी छिड़के हुए खुबानी को एक कटोरे में डालें और धीमी आंच पर पकाना शुरू करें। अगर आप नींबू का रस मिलाना चाहते हैं तो अभी समय है। सिरप में खुबानी के आधे हिस्से के साथ कंटेनर को उबाल लें, 3-4 मिनट तक पकाएं, फिर गर्मी से हटा दें और कई घंटों के लिए छोड़ दें। इन 2-3 घंटों के दौरान (वैसे, आप इसे लंबे समय तक छोड़ सकते हैं) खुबानी का गूदा चाशनी से ठीक से संतृप्त हो जाएगा।

दूसरी बार खाना पकाने के दौरान हम इसे चतुराई से करते हैं। हम किसी भी सुविधाजनक तरीके से जार को पहले से संसाधित करते हैं - व्यक्तिगत रूप से, पिछले कुछ समय से मैं माइक्रोवेव में पानी के साथ कंटेनरों को भाप देना पसंद करता हूं - और ढक्कन को जलाना पसंद करता हूं। हिलाने के बाद, जैम को धीमी आंच पर बहुत सावधानी से उबाल लें, फिर से कोशिश करें कि लोचदार, स्वादिष्ट खुबानी को नुकसान न पहुंचे, उन्हें जार में डालें। बची हुई गरम चाशनी को उसी जार में डालें। बेकिंग शीट पर बिना ढके रखें। बेकिंग शीट को 100 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में ही रखें। गर्म जैम के जार को 20 मिनट तक गर्म करें। फिर सावधानी से (आखिरकार यह गर्म है) हम जार को ओवन से बाहर निकालते हैं और साफ, भाप से पकाए गए ढक्कनों को रोल करते हैं।

खुबानी जैम एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बचपन से ही कई लोग पसंद करते रहे हैं। अच्छे जैम में सुंदर रंग, खुबानी के पूरे टुकड़े और जादुई सुगंध होनी चाहिए। इस लेख में मैं खुबानी जैम की 5 रेसिपी लिखूंगा, जिसमें फल साबुत या कटा हुआ होगा। मैं संतरे के साथ स्वादिष्ट खुबानी जैम की एक रेसिपी भी लिखूंगा। नौसिखिया गृहिणियों के सामने आने वाली सभी बारीकियों और गलतियों को ध्यान में रखते हुए मैंने पहला नुस्खा बहुत विस्तार से लिखा। इन टिप्स को सुनें और पाएं बेहद स्वादिष्ट जैम.

जाम में खुबानी के आधे हिस्से होने के लिए, और "दलिया" नहीं होने के लिए, जाम के लिए उपयुक्त खुबानी चुनना महत्वपूर्ण है। यह पका हुआ फल होना चाहिए, लेकिन अधिक पका हुआ नहीं। चमकीले नारंगी मांस के साथ. खुबानी पर दबाते समय एक गड्ढा बन जाना चाहिए, जो जल्दी ही गायब हो जाता है। यदि गड्ढा रह जाता है, तो खुबानी अधिक पक गई है। यदि गड्ढा नहीं बना है तो खुबानी कच्ची है और उपयुक्त भी नहीं है।

जैम के लिए कुछ खास किस्म चुनें: जर्देली और मोनैस्टिक। आपको निम्नलिखित किस्में नहीं लेनी चाहिए: साम्बुर्स्की जल्दी, पोलेस्की बड़े फल वाले, पेत्रोव्स्की। इन अंतिम तीन किस्मों को प्रजनकों द्वारा भोजन के लिए पाला गया था, लेकिन संरक्षण के लिए नहीं। पकने पर उनमें पर्याप्त लचीलापन नहीं होगा।

जैम किसी भी खुबानी से बनाया जा सकता है, क्योंकि इसमें फलों को कुचल दिया जाता है और साबुत नहीं छोड़ा जाता है।

इस रेसिपी के अनुसार जैम एक सुंदर एम्बर रंग का है, जिसमें स्पष्ट सिरप और साबुत फल हैं। रेसिपी में मैं इस जैम को बनाने के सभी रहस्यों को उजागर करूंगी। सही खुबानी चुनना महत्वपूर्ण है। मैंने ऊपर लिखा है कि यह कैसे करना है।

सामग्री:

• खुबानी - 1 किलो (बिना गुठली वाला वजन)
• चीनी - 800 ग्राम
• पानी - 200 मिली
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच।

साबुत खुबानी से जैम कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले अच्छी, सख्त और पकी हुई खुबानी को अच्छे से धोकर पेपर टॉवल से सुखा लें। अतिरिक्त नमी की कोई आवश्यकता नहीं है.

2. आपको खुबानी से गुठली निकालने की जरूरत है, लेकिन उन्हें दो हिस्सों में नहीं तोड़ा जा सकता। आप पेंट ब्रश (सबसे सुविधाजनक विकल्प) या पेंसिल का उपयोग करके हड्डी को हटा सकते हैं। बस खुबानी में छेद करें और गुठली को डंठल की ओर धकेलें।

3.बीजों को फेंकें नहीं, धोकर तौलिये पर सुखा लें। आपको उनमें से गुठली निकालने की आवश्यकता होगी। गुठली सहित खुबानी जैम बहुत स्वादिष्ट बनेगा. गुठली खुबानी का तेल छोड़ेगी, जो जैम को ताजे फल का स्वाद देगी। और गुठलियां जैम में मौजूद कड़वाहट को सोख लेंगी।

बीजों को खोलना आसान बनाने के लिए उन्हें ओवन में सुखाया जाता है। हड्डियों को बेकिंग शीट पर रखें और 160 डिग्री पर 5 मिनट के लिए ओवन में रखें।

यदि आप स्वयं गुठली नहीं निकालना चाहते हैं, तो बाजार से तैयार गुठली खरीद लें।

4. खुबानी को कई जगहों पर टूथपिक से छेदना होगा। इससे उन्हें गर्मी के संपर्क में आने पर झुर्रियों से बचने में मदद मिलेगी। - इस तरह से तैयार खुबानी को एक सॉस पैन या बेसिन में रखें. यहां चौड़े तले वाले स्टेनलेस स्टील के बर्तन लेना जरूरी है। सभी खुबानी को एक परत में बिछाया गया है! शीर्ष पर 2-3 टुकड़े रखने की अनुमति है।

5.चाशनी बना लें. जब खुबानी को चाशनी से भर दिया जाता है, तो उनमें झुर्रियाँ नहीं पड़तीं और वे बरकरार रहते हैं। क्योंकि गर्म होने पर, वे अपना रस छोड़ देते हैं और सिरप को सोख लेते हैं, जिससे उनका आकार बना रहता है। चाशनी से बना जैम चमकीला और प्रसिद्ध एम्बर रंग का होगा।

एक सॉस पैन में 800 ग्राम चीनी डालें और 200 मिलीलीटर पानी डालें। मध्यम आंच पर पकाएं (चाशनी को तेज आंच पर न पकाएं!), जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक हिलाते रहें। जब चाशनी में उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें और 3 मिनट तक और पकाएं। तैयार सिरप हल्के पीले रंग का होगा, जिसमें हल्की कारमेल गंध होगी।

खुबानी को टूथपिक से छेद कर चाशनी बना लीजिये.

6.जब बीज ठंडे हो जाएं तो उन्हें हथौड़े से आसानी से तोड़ा जा सकता है। - गुठलियां निकाल लें. वे एक ऐसी फिल्म में होंगे जिसे हटाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, गुठली को 160 डिग्री पर 5 मिनट के लिए ओवन में रखें। या फिर इन्हें 2-3 मिनट तक उबालें.

7. खुबानी के ऊपर उबलता हुआ सिरप डालें। इन्हें पकाने की कोई जरूरत नहीं है! खुबानी को पूरी तरह से ठंडा होने तक चाशनी में ही रहने दें। आप चाहें तो इसे कुछ घंटों के लिए छोड़ सकते हैं। इस तरह स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा. अगर आप एक दिन जैम बनाना चाहते हैं तो खुबानी को पूरी तरह ठंडा होने दीजिए.

8. जब खुबानी पहली बार खड़ी हो जाएं, तो सावधानी से उनमें से चाशनी को एक सॉस पैन में डालें, उबाल लें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं। खुबानी के ऊपर दूसरी बार उबलती हुई चाशनी डालें। फिर से, फल को पूरी तरह से ठंडा होने तक चीनी की चाशनी में डूबा रहने दें (कम से कम, आप इसे अधिक समय तक ऐसे ही रहने दे सकते हैं)।

9.और आखिरी बार चाशनी को छान लें, उबाल लें, 3 मिनट तक उबालें और तीसरी बार खुबानी के ऊपर डालें। इस समय तक गुठली तैयार हो जानी चाहिए, यानी उनका छिलका उतारना होगा, जिसमें सबसे ज्यादा कड़वाहट होती है।

10.खुबानी में छिली हुई गुठली डालें। जाम के साथ एक सॉस पैन को आग पर रखें। यह तैयारी का अंतिम चरण है. खुबानी जैम को उबालकर 1 मिनट तक उबालना चाहिए। फोम को सावधानीपूर्वक हटाना सुनिश्चित करें।

किसी भी सुविधाजनक तरीके से जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ करें।

11. खाना पकाने के अंत से एक मिनट पहले, जैम में साइट्रिक एसिड डालें, जो एक संरक्षक के रूप में काम करेगा, और हिलाएं। जैम को ज़्यादा न पकाएं!

12. जैम को जार में डालें, किनारे से 1 सेमी छोड़ें और ढक्कन कसकर कस दें। जार को पलट दें और सील की गुणवत्ता जांचें।

13.जार को कमरे के तापमान पर छोड़ दें और जैम के पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। जब ऐसा हो तो जैम को स्टोर कर लें। इसे कमरे के तापमान पर भी संग्रहित किया जा सकता है। इस रेसिपी के अनुसार सब कुछ सही ढंग से करने पर, आपको एक सुंदर रंग, पूरे फल और एक अद्भुत सुगंध के साथ उत्तम खुबानी जैम मिलेगा। विरोध करें और इसे एक साथ न खाएं, इसे सर्दियों तक छोड़ दें!

बादाम के साथ खुबानी जाम "मिनट"।

पिछला नुस्खा खूबानी गुठली के साथ था। यहां बादाम भी लिया जाता है, जो जैम को एक विशेष स्वाद और सुगंध देता है। खाना पकाने की तकनीक अलग है। अगर वहां जैम उबाला नहीं गया है, बल्कि चाशनी से भरा हुआ है, तो यहां आपको इसे 1 मिनट के लिए दो बार उबालना होगा. खुबानी को भी सख्त होना चाहिए ताकि वे अपना आकार बनाए रखें।

सामग्री:

• खुबानी - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो
• बादाम - 150 ग्राम

बादाम से जैम बनाने की विधि:

1. खुबानी को अच्छे से धोइये, आधा तोड़ लीजिये और गुठली हटा दीजिये. पहले से छिले हुए फलों को तोल लें और उतनी ही मात्रा में चीनी लें।

2.वह कंटेनर लें जिसमें आप जैम पकाएंगे। खुबानी के आधे हिस्से को नीचे रखें, त्वचा वाला भाग नीचे की ओर रखें। फल के ऊपर चीनी छिड़कें। फिर खुबानी की एक परत बिछाएं - चीनी की एक परत, आदि। खुबानी को ढक्कन या तौलिये से चीनी से ढक दें और रस निकलने के लिए कई घंटों (3-5 घंटे) के लिए छोड़ दें।

3.जब रस दिखाई दे, तो आप जैम पकाना शुरू कर सकते हैं। पैन को मध्यम आंच पर रखें और जैम को उबाल लें। आपको बीच-बीच में हिलाते रहना होगा ताकि चीनी जले नहीं। आपको चम्मच को दीवारों से लेकर डिश के निचले भाग तक ले जाकर सावधानी से हिलाने की जरूरत है।

4.जब चीनी घुल जाए (जैम अभी तक उबाला नहीं है) तो पैन में बादाम डालें। इनके छिलके में बादाम डाल सकते हैं. लेकिन, अगर आपके पास समय और इच्छा है तो आप इसे साफ कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मेवों के ऊपर 3 मिनट के लिए उबलता पानी डालें और फिर उनके ऊपर बर्फ का पानी डालें। ऐसी "शॉक" प्रक्रिया के बाद, त्वचा को हटाना आसान हो जाएगा। खुबानी और बादाम को हिलाएं और पकाना जारी रखें।

5.जैम उबलने के बाद आपको इसे सिर्फ 1 मिनट तक पकाना है. एक मिनट बाद जैम को आंच से उतार लें.

सारा झाग इकट्ठा करना सुनिश्चित करें, इससे जैम किण्वित हो सकता है।

6. जैम को उसके ही रस में पकने दें, इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक कई घंटों के लिए छोड़ दें। फिर जैम को वापस स्टोव पर रखें, उबाल लें और 1 मिनट तक पकाएं। आंच बंद कर दें और निष्फल जार में डालें। पलकों को भी कीटाणुरहित करें।

7. जार को किनारे से 1 सेमी जोड़े बिना, जैम से भरें। ढक्कनों को कसकर कस दें या उन्हें रोल कर दें। जार को पलट दें, तौलिये से ढक दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर आप इसे किसी भंडारण स्थान (कोठरी, पेंट्री, तहखाने, आदि) में रख सकते हैं।

पूरा खुबानी जाम.

खुबानी जैम बनाने की यह एक बहुत ही सरल रेसिपी है। स्लाइस बरकरार रहते हैं (यदि खुबानी घनी हैं)। इसके अतिरिक्त, सिरप को उबाला नहीं जाता है; खुबानी को चीनी के साथ अपने रस में उबाला जाता है।

सामग्री:

• खुबानी - 1 किलो (गुठली सहित वजन)
• चीनी - 540 ग्राम (600 मिली - 3 बड़े चम्मच, 200 मिली प्रत्येक)

खुबानी जैम को स्लाइस में कैसे पकाएं:

1. खुबानी को गुठलियों से तौला जाता है। 1 किलो खुबानी के लिए, 3 कप चीनी, 200 मिलीलीटर प्रत्येक लें। यह 540 ग्राम निकला। खुबानी को अच्छे से धोकर सुखाना चाहिए। टुकड़ों में तोड़ें और गुठली हटा दें।

2. एक मोटे तले वाला पैन लें। इस रेसिपी के लिए, मोटे तले वाले व्यंजन का उपयोग करना सुनिश्चित करें, और यदि आपके पास नॉन-स्टिक कोटिंग है तो इससे भी बेहतर। खुबानी को परतों में रखें और चीनी छिड़कें। चीनी को समान रूप से वितरित करने के लिए पैन को हिलाएं।

यदि आप चिंतित हैं कि जैम जल जाएगा, तो इसे तुरंत न पकाएं। खुबानी को कई घंटों तक चीनी में पड़ा रहने दें ताकि वे अपना रस छोड़ दें। फिर खाना बनाना शुरू करें. आपको इस जैम को 10-12 घंटे के अंतराल पर 1 मिनट तक 3 बार पकाना है. तीसरी बार के बाद, तुरंत जार में सुरक्षित रखें।

3. पैन को सबसे कम आंच पर रखें. धीरे-धीरे गर्म करने पर खुबानी से रस निकलना शुरू हो जाएगा और चीनी घुल जाएगी। खुबानी को खरोंचने से बचाने के लिए उसे हिलाने की जरूरत नहीं है। एक पैन लें और जैम को गोलाकार गति में हिलाएं।

4. उबाल आने तक, यानी पहले बुलबुले आने तक प्रतीक्षा करें और जैम बंद कर दें। इस अवस्था में इसे उबालने की कोई आवश्यकता नहीं है। ढक्कन से ढककर 12 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि खुबानी चाशनी में भीग जाए और पूरी तरह से ठंडा हो जाए।

5. कुछ घंटों के बाद, जैम को वापस स्टोव पर मध्यम आंच पर रख दें। पैन के चारों ओर गोलाकार गति में फिर से हिलाते हुए उबाल लें। जब जैम उबल जाए, तो आँच को कम कर दें और जो भी झाग बना हो उसे हटा दें। जैम को 1-2 मिनिट तक पकने दीजिये, अब और नहीं. आंच बंद कर दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक 10-12 घंटे के लिए छोड़ दें (रात भर या पूरे दिन छोड़ा जा सकता है)।

6.तीसरी बार आपको जैम बनाने की जरूरत है. इसके दोबारा उबलने का इंतजार करें और 2 मिनट तक पकाएं, आंच बंद कर दें. इस तीसरे खाना पकाने के लिए, आपको जार को स्टरलाइज़ करना होगा और उन्हें उल्टा करके सुखाना होगा। ढक्कनों को 5 मिनट तक उबालें। जिस करछुल में आप जैम डाल रहे हैं उस पर उबलता पानी डालें।

7. गर्म जैम को तुरंत जार में डालें और ढक्कन लगा दें। जार को पलट दें और उन्हें तौलिये से ढक दें। जैम को कमरे के तापमान पर पूरी तरह ठंडा होने दें। फिर इसे वापस भंडारण में रख दें। आप इसे अपने अपार्टमेंट में लॉकर में भी रख सकते हैं। खुबानी के सभी टुकड़े बरकरार रहते हैं, चाशनी पारदर्शी और चमकीली बनती है।

दालचीनी और रम के साथ रॉयल खुबानी जाम।

खुबानी का जैम अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होता है. लेकिन कुछ सुगंधित पदार्थ मिलाने से यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है. यह जैम रेसिपी भरपूर स्वाद के लिए खूबानी गुठली, दालचीनी और रम के साथ बनाई जाती है।

सामग्री:

• खुबानी - 2 किलो (वजन बिना गुठली के)
• पानी - 450 मि.ली
• चीनी - 1 किलो
• खूबानी गुठली - 150 जीआर।
• दालचीनी छड़ी - 1 पीसी।
• स्टार ऐनीज़ - 1 पीसी। (वैकल्पिक)
• उत्कृष्ट सुगंधित अल्कोहल (रम, अमारेटो, अमारो, लिकर) - 100 मिली

खुशबूदार खुबानी जैम बनाने की विधि:

1. बड़े और घने खुबानी लें। इन्हें धोइये, सुखाइये और टुकड़ों में काट लीजिये.

2.चाशनी बना लें. एक सॉस पैन में पानी डालें और चीनी डालें। रम या लिकर भी डालें। चाशनी को लकड़ी के चम्मच से हिलाएँ और उबाल लें। जब चाशनी में उबाल आ जाए और चीनी घुल जाए, तो इसमें दालचीनी की एक छड़ी, खुबानी के दाने और स्टार ऐनीज़ डालें। चाशनी को 5 मिनट तक उबालें।

चाशनी को कमरे के तापमान तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

3. तैयार खुबानी के ऊपर ठंडी चाशनी डालें। दालचीनी और स्टार ऐनीज़ से पूरी तरह भरें। खुबानी को चाशनी में भिगोकर 12 घंटे (रात भर) के लिए रस छोड़ दें।

4. खुबानी को धीमी आंच पर चाशनी में डालें और उबाल लें। जैम को न हिलाएं ताकि जामुन मैश न हो जाएं। आप केवल पैन को हिला सकते हैं। जब चाशनी में उबाल आ जाए तो आंच बंद कर दें. जैम को पूरी तरह ठंडा होने के लिए छोड़ दें। रात भर या एक दिन के लिए छोड़ा जा सकता है।

5. जैम को दूसरी बार पकाने के लिए सेट करें। उबलने के बाद, कुछ मिनट तक पकाएं, इससे ज्यादा नहीं और बंद कर दें। फिर से पूरी तरह ठंडा होने दें. और आखिरी, तीसरी बार, जैम को स्टोव पर रखें। उबाल लें, झाग हटा दें और 1 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। और तुरंत इसे गर्म करके निष्फल जार में डालें और ढक्कन लगा दें।

जार में रखने से पहले दालचीनी की छड़ी और स्टार ऐनीज़ को हटा दें।

6. जार को पलट दें और जैम को पूरी तरह से ठंडा होने दें। इस बेहद खुशबूदार व्यंजन को खाने के लिए हमें बस सर्दियों तक इंतजार करना होगा।

अखरोट के साथ खुबानी जाम.

मैं खुबानी जैम के लिए एक और नुस्खा पेश करता हूं। इस बार इसकी पूर्ति अखरोट से होगी. पिछले संस्करणों की तरह, खुबानी पूरे आधे भाग से ढकी होगी।

सामग्री:

• खुबानी - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो
• पानी - 350 मि.ली
• अखरोट - 150 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. खुबानी को धोइये, सुखाइये और आधा काट लीजिये. बीज निकाल दें. छिली हुई खुबानी को तोल लें और उतनी ही मात्रा में चीनी ले लें।

2. जिस कन्टेनर में आप जैम पकाएंगे उसमें पानी डालें और चीनी डालें. धीमी आंच पर रखें. चाशनी में उबाल आने दें, चीनी घुलने तक हिलाते रहें। चाशनी को 2 मिनट तक उबालें और इसमें खुबानी और मेवे डालें।

3. जैम के उबलने का इंतजार करें और 5 मिनट तक पकाएं। आंच बंद कर दें और जैम को 12 घंटे तक लगा रहने दें।

4.जब खुबानी चाशनी से संतृप्त हो जाए, तो दूसरी और आखिरी बार जैम पकाना शुरू करें। धीमी आंच पर रखें, उबाल लें और 15 मिनट तक पकाएं। इस समय के दौरान, जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ करें।

5. गरम जैम को जार में डालें, रोल करें और पलट दें। ठंडा होने के लिए रख दें. फिर इसे भंडारण में रख दें. इस प्रकार, अखरोट के साथ एक असामान्य खुबानी जाम तैयार है।

संतरे के साथ खुबानी जाम.

यह जैम पिछली सभी रेसिपी से बहुत अलग होगा. ऊपर मैंने लिखा है कि खुबानी से जैम कैसे बनाया जाता है ताकि वे साबूत रहें। ये है जैम रेसिपी. यानी खुबानी मैश हो जाएगी. उनमें एक संतरा मिलाया जाता है। और इसका स्वाद संतरे के जैम जैसा होगा, हालांकि इसका आधार खुबानी है। यह बहुत स्वादिष्ट, असामान्य है और मीठा खाने के शौकीन सभी लोगों को यह पसंद आएगा।

सामग्री:

• खुबानी - 1 किलो (गुठली रहित वजन)
• नारंगी - 2 पीसी। छोटा या 1 पीसी. बड़ा
• चीनी - 1 किलो

खुबानी-संतरे का जैम कैसे बनाएं:

1. खुबानी को धोइये, सुखाइये, तोड़िये और गुठली हटा दीजिये. सभी तैयार फलों को मीट ग्राइंडर से गुजारें।

2. खूबानी प्यूरी को एक मोटे तले वाले सॉस पैन में डालें। यह ऐसे कंटेनर में है कि जैम नहीं जलेगा। सबसे पहले खुबानी को मध्यम आंच पर रखें और जब वे उबलने लगें तो आंच धीमी कर दें। जैम को हिलाएं ताकि वह जले नहीं।

3. खट्टे फलों को संरक्षित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले रसायनों से फिल्म को हटाने के लिए संतरे को ब्रश से अच्छी तरह धो लें। संतरे को 4 भागों में काट लीजिए और बीज निकाल दीजिए. उन्हें छिलके सहित मीट ग्राइंडर से गुजारें।

छिलके में बहुत सारे आवश्यक तेल होते हैं, जो जैम को एक भरपूर संतरे का स्वाद देंगे। जैम कड़वा नहीं होगा.

4.जब खुबानी उबल जाए तो इसमें संतरे तोड़ कर डालें और चीनी डालें. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आंच पर पकाते रहें। जब जैम उबल जाए, तो इसे और 15 मिनट तक पकाएं, हिलाना याद रखें।

5. जैम उबलने पर झाग बनेगा. इसे निश्चित तौर पर हटाने की जरूरत है. तैयार जैम को निष्फल जार में रखें और सील करें। पलट दें, तौलिये से ढक दें और एक दिन के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इस तरह आप जल्दी और आसानी से खुबानी जैम बना सकते हैं, जिसका स्वाद संतरे जैसा होगा।

अधिक पके खुबानी से भी जैम बनाया जा सकता है, क्योंकि उन्हें साबुत संरक्षित करने की कोई आवश्यकता नहीं होती है।

कोई भी रेसिपी चुनें और स्वादिष्ट जैम बनाएं। यदि आप सब कुछ सही ढंग से करते हैं, तो जाम अपार्टमेंट में अच्छी तरह से जमा हो जाएगा। यह चमकीला एम्बर रंग होगा. अभी जार में गर्मी है। साथ ही पकाएं, जिसकी रेसिपी मेरी वेबसाइट पर है।

के साथ संपर्क में

जैम में खुबानी की कुछ नीरस मिठास को कम करने के लिए, हम विभिन्न एडिटिव्स और मसालों के साथ इसके फल के स्वाद को समृद्ध करने की अत्यधिक सलाह देते हैं। खुबानी के स्लाइस को पर्याप्त रूप से पूरक करने और उनके लिए एक उत्कृष्ट मित्रवत "सहयोगी" बनने के लिए उनकी अपनी विशिष्ट सुगंध होनी चाहिए। आज हम आपको बताएंगे कि गुठलीदार खुबानी जैम को स्लाइस में मसालेदार अदरक के साथ मिलाकर कैसे पकाया जाता है।

यदि आपने अभी तक इस संयोजन का प्रयास नहीं किया है, तो जल्दी करें और अदरक के साथ इस अद्भुत एम्बर जैम को बनाएं, क्योंकि स्वादिष्ट और पके खुबानी का मौसम अभी खत्म नहीं हुआ है!

सामग्री:

• खुबानी - 1 किलो;
• चीनी - 0.6-0.7 किग्रा;
• ताजा अदरक की जड़ - 2-2.5 सेमी लंबा एक टुकड़ा।

तैयारी का समय: 1-2 दिन
सर्विंग: 0.75-1 लीटर के 2 डिब्बे

खुबानी जैम को स्लाइस में कैसे पकाएं

1. पके खुबानी के फलों को धोकर, फल को दो हिस्सों में तोड़कर गुठली हटा दें।

2. एक तामचीनी कंटेनर में खुबानी के स्लाइस को चीनी से भरें - जब खुबानी अपना रस छोड़ देगी तो हम तुरंत उसमें जैम पका देंगे। चूँकि खुबानी एक मीठा फल है (इसके गूदे में 25% तक शर्करा हो सकती है), सफेद परिष्कृत चीनी की मात्रा कम की जा सकती है और पारंपरिक 1:1 अनुपात का उपयोग नहीं किया जा सकता है। हमारे मामले में, प्रति किलोग्राम मीठी और रसदार खुबानी में 0.6 किलोग्राम चीनी का उपयोग किया गया था। खुबानी को चीनी के साथ छिड़के रहने दें जब तक कि वे रस न छोड़ दें और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इसमें आमतौर पर 3 से 12 घंटे लगते हैं, लेकिन रात भर छोड़ा जा सकता है। यदि आप जैम में साबुत खुबानी के आधे हिस्से रखना चाहते हैं, तो कटोरे की सामग्री को बहुत सावधानी से मिलाएं।

3. अगली सुबह आपकी खुबानी कुछ ऐसी दिखेगी।

4. पहली बार खाना पकाना शुरू करने से पहले ताजी अदरक की जड़ तैयार कर लें। हम इसे पतले भूरे छिलके से छीलते हैं और इसे बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं।

5. अदरक के रस के साथ, परिणामस्वरूप गूदे को खुबानी के साथ सिरप में डालें।

6. स्टोव पर रखें और धीमी आंच पर उबाल लें। झाग हटा दें और जैसे ही यह उबल जाए, इसे बंद कर दें और 3-5 घंटे के लिए चाशनी में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

7. फिर हम दूसरा तरीका अपनाते हैं और समान क्रियाएं करते हैं: उबाल लें, 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें। परिणामस्वरूप, जब आपको तीसरी बार जैम उबालने की आवश्यकता होगी, तो खुबानी के आधे हिस्से पूरी तरह से सिरप से संतृप्त हो जाएंगे, और अदरक के टुकड़े इसकी अद्भुत सुगंध के विपरीत व्यावहारिक रूप से अदृश्य हो जाएंगे - यह पूरे समय आपका साथ देगा। प्रक्रियाएं!

8. तीसरी बार पकाने के बाद, ठंडा होने की प्रतीक्षा करने की कोई आवश्यकता नहीं है, तुरंत जैम को जार में डालें, प्रत्येक जार में आधा भाग और सिरप बराबर मात्रा में वितरित करें।

9. ढक्कनों को कस लें और ठंडा होने के लिए रख दें।

अदरक के साथ स्लाइस में गुठली खुबानी जैम तैयार है! हम इसे सर्दियों तक छोड़ने की पुरजोर सलाह देते हैं, क्योंकि कई महीनों के बाद, यह जैम एक अद्वितीय खुबानी-अदरक स्वाद में घुल जाएगा और प्राप्त कर लेगा...

बॉन एपेतीत!

जो लोग अभी तक नहीं जानते हैं, उनके लिए हम आपको बता दें कि खुबानी हृदय की कार्यप्रणाली को बनाए रखने के लिए एक उपयोगी बेरी है, क्योंकि इसके गूदे में बहुत अधिक मात्रा में पोटेशियम होता है।

लेकिन बेशक आप इसे खाना चाहते हैं, इसलिए नहीं कि यह स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि सिर्फ इसलिए कि इसमें अतुलनीय स्वाद और सुगंध है। आनंद लें और सर्दियों की तैयारी करना न भूलें।

लेकिन जैम को अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है और इसके अलग-अलग परिणाम हो सकते हैं। हम एम्बर खुबानी जैम बनाने का सुझाव देना चाहेंगे।

यह नुस्खा सचमुच विशिष्ट कहा जा सकता है। सूरज की रोशनी से भरे चमकीले खुबानी के टुकड़े शाही मेज पर भी परोसे जा सकते हैं।

स्वाद की जानकारी जैम और मुरब्बा

सामग्री

• खुबानी - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• शुद्ध पानी - 200 मि.ली.

हम जैम को स्टेनलेस स्टील के पैन में पकाएंगे; इनेमल और एल्यूमीनियम वाले इस मामले में उपयुक्त नहीं हैं। यह सबसे अच्छा है अगर यह चौड़े तले वाला पैन हो। निर्दिष्ट राशि से हमें 2 आधा लीटर जार मिलेंगे, और हमें अभी भी प्रयास करना होगा।

सर्दियों के लिए खुबानी के आधे हिस्से से एम्बर जैम कैसे बनाएं

हमारे एम्बर जैम के लिए, हम घने गूदे के साथ पका हुआ "कालिका" चुनते हैं और जिसमें से पत्थर को आसानी से हटाया जा सकता है। स्वादिष्ट, पकी लेकिन नरम खुबानी न लें; यह उत्कृष्ट जैम या "पांच मिनट" का जैम बना सकता है, लेकिन अफसोस, एम्बर खुबानी जैम काम नहीं करेगा।

हमने खुबानी को चुन लिया है और अब उन्हें तुरंत एक गहरे कंटेनर में रखकर पानी से भर देना है। इससे फलों को धोना आसान हो जाएगा.

लगभग 5 मिनट के विसर्जन के बाद, प्रत्येक खुबानी को अलग से धो लें और फिर, एक तेज चाकू से, तुरंत गुठली हटाते हुए, इसे दो हिस्सों में काट लें। आधा करने के बजाय, आप खुबानी को स्लाइस में काट सकते हैं, आधे को कई और टुकड़ों में काट सकते हैं। लेकिन छोटे न काटें, खुबानी जैम के लिए आधा या चौथाई भाग सबसे अच्छा आकार है।

हमने खुबानी की तैयारी पूरी कर ली है और अब मीठी चाशनी पकाना शुरू करते हैं। कंटेनर में पानी डालें, ढक्कन बंद करें, आग पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।

दानेदार चीनी को उबलते पानी में डालें।

धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए, चाशनी पकाना शुरू करें।

चीनी जल्दी नहीं घुलेगी, इसलिए धैर्य रखें और परिणाम की प्रतीक्षा करें। चाशनी काफी गाढ़ी निकलेगी.

पहले से तैयार खुबानी के आधे भाग को तैयार चाशनी में डुबोएं। उन्हें इस मिठास में पूरी तरह डूब जाना चाहिए. इन्हें थोड़ा सा मिलाने की भी सलाह दी जाती है।

पैन के नीचे आंच बंद कर दें, ढक्कन बंद कर दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।

हम खुबानी की ओर लौटते हैं, जो पहले से ही मिठास से भरपूर है। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, उन्हें चाशनी से निकालें और एक अलग कटोरे में निकाल लें।

और अब एम्बर रंग का सिरप वापस आग में भेज दिया जाता है। हमारा काम उबलने तक इंतजार करना है।

जैसे ही चाशनी में उबाल आ जाए, हम खुबानी को फिर से उसमें डुबो दें और आंच बंद कर दें. हम उन्हें भीगने और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। ये ऐसी प्रक्रियाएं हैं जो हमें सुंदर संपूर्ण भाग प्राप्त करने में मदद करेंगी।

दूसरी बार के बाद, हम स्टोव पर जाम के साथ पैन डालते हैं, गर्मी को बहुत कम कर देते हैं और इसे उबाल आने तक गर्म करते हैं। इसे बंद कर दें और फिर से ठंडा होने दें।

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जैसे ही यह ठंडा हो जाए, धीमी आंच पर (उबाल आने के बाद) कुछ मिनट तक पकाना शुरू करें। हम ऐसा दो बार और करते हैं।

इस प्रक्रिया में हम देखेंगे कि कैसे हमारा खुबानी जैम एम्बर रंग प्राप्त कर लेता है। इससे हमारी प्रक्रिया पूरी हो जाती है.

एम्बर खुबानी जैम तैयार है और आपको बस इसे उबले हुए गर्म जार में रखना है और ढक्कन (बाँझ) बंद करना है।

ग्रीष्मकालीन गतिविधियों में से एक सर्दियों के लिए जामुन और सब्जियां तैयार करना है। ठंड के मौसम में जब आप अपना जैम या अचार खोलते हैं तो इससे बेहतर कुछ नहीं होता। आज हम सिर्फ खुबानी के बारे में बात करेंगे। हम सर्दियों के लिए खुबानी जैम तैयार करेंगे। आइए जानें कि बीज के बिना, और उनके साथ और स्लाइस के बिना कैसे खाना बनाना है। आइए नजर डालते हैं शाही रेसिपी पर. हमारा जैम गाढ़ा और स्वादिष्ट बनेगा. और ऐसी उत्कृष्ट कृति बनाना बहुत सरल और आसान है।

लेख निम्नलिखित व्यंजनों का वर्णन करता है:

1. क्लासिक: गुठलीदार
2. त्वरित नुस्खा पाँच मिनट
3. स्लाइस में पकाएं: सरल और स्वादिष्ट
4. शाही नुस्खा
5. धीमी कुकर में खाना पकाना: वीडियो

आप देख सकते हैं कि सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाया जाता है। यह गाढ़ा, स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है।

गुठलीदार खूबानी जैम बनाने की विधि: सर्दियों की तैयारी

आपके ध्यान में प्रस्तुत की जाने वाली पहली विधि क्लासिक खाना पकाने की विधि है। हम खुबानी को 3 चरणों में पकाएंगे। यह हमें अधिकतम पोषक तत्वों को संरक्षित करने की अनुमति देगा और साथ ही जामुन के ताजा स्वाद और गर्मियों की सुगंध को भी संरक्षित करेगा। जैम चमकीले प्राकृतिक रंग का हो जाएगा।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• खुबानी - 1 किलोग्राम
• चीनी - 1 किलोग्राम

जैसा कि आप रचना से देख सकते हैं, अनुपात 1 से 1 है!

तैयारी:

1. जामुन तैयार करें. खुबानी को धोकर सुखाना चाहिए। बीज से अलग कर लें.

2. एक बड़े सॉस पैन में स्थानांतरित करें। चीनी डालें। और हम अपने मामले में इसे शाम से कल सुबह तक के लिए छोड़ देते हैं। देखते हैं इसमें कितना रस निकलता है. और फिर चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं।

3. सुबह खुबानी का रस दिया. चीनी लगभग घुल चुकी है. हमने इसे आग लगा दी. हम इसके उबलने का इंतजार कर रहे हैं. आंच कम करें और 2-3 मिनट के लिए रख दें। हम इसे अगले दिन के लिए छोड़ देते हैं।

4. दूसरा दिन. जैसा कि आप तस्वीर में देख सकते हैं, वे सभी भीगे हुए हैं। धीमी आंच पर रखें और इसके उबलने का इंतजार करें। आंच से उतारकर अगले दिन के लिए छोड़ दें।

5. तीसरा दिन. जाम पारदर्शी है. जामुन भीगे हुए हैं. अक्षुण्ण हैं। धीमी आंच पर रखें. - उबाल आने पर पांच मिनट तक पकाएं. फिर हम इसे निष्फल जार में डाल देते हैं।

उबालने पर झाग बनता है। हम इसे सतह से इकट्ठा करते हैं।

6. एक बार जब जार बंद हो जाएं, तो उन्हें उल्टा कर देना चाहिए। वे पूरी तरह से ठंडा होने तक ऐसे ही खड़े रहेंगे।

जैम तैयार है!

खुबानी जैम "प्यतिमिनुत्का" बिना बीज के: जल्दी और स्वादिष्ट तैयार हो जाता है

इस रेसिपी का परीक्षण वर्षों से किया जा रहा है। केवल हम चीनी का सेवन काफी कम कर देंगे। शास्त्रीय विधि के अनुसार, हम 1 से 1 लेते हैं। यह जैम कमरे के तापमान पर भी अच्छी तरह से संग्रहीत था। सैद्धांतिक तौर पर यह सही है. लेकिन यह बहुत मीठा निकला. इसलिए, हम प्रति 1 किलोग्राम खुबानी में 400-500 ग्राम चीनी लेंगे।

जैम तैयार करना:

1. सबसे पहले जामुन को धोकर सुखा लें. फिर इसे लंबाई में आधा काट लें. हम हड्डी निकालते हैं। हमारे खुबानी बड़े हैं इसलिए हमने उन्हें भी आधा काट लिया है.

हम इसे बिना बीज के तौलते हैं!

खुबानी पर चीनी छिड़कें। आइए इसे थोड़ा समतल करें। ढक्कन से ढककर 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें। खुबानी का जूस देना चाहिए.

2. इस बीच, जार तैयार करें। आप इन्हें ओवन में स्टरलाइज़ कर सकते हैं। जार धो लें और उन्हें ठंडे ओवन में रख दें। हमने तापमान 120-130 डिग्री पर सेट किया है। - गर्म होने के बाद इसे 5-7 मिनट तक ऐसे ही रहने दें. जार पूरी तरह से सूखे होने चाहिए। फिर इन्हें ठंडा होने दें.

ढक्कनों को बस उबलते पानी से भरा जा सकता है। इन्हें एक अलग कंटेनर में रखें और 7-10 मिनट के लिए छोड़ दें।

3. 4 घंटे बीत गए. धीमी आंच पर रखें और धीरे-धीरे गर्म करें। हस्तक्षेप करने की कोई जरूरत नहीं है. जैसे ही खुबानी गर्म हो जाए, आप उन्हें धीरे-धीरे नीचे से ऊपर तक चला सकते हैं।

4. और अधिक वार्मअप करें। हमें चीनी को पूरी तरह से घुलने की जरूरत है। आवश्यकतानुसार हिलाना न भूलें, लेकिन बार-बार नहीं। जाम लगभग उबल रहा था. इसे पहले बुलबुले से देखा जा सकता है। - उबाल आने के बाद 5-7 मिनट तक पकाएं. और हम इसे जार में डाल सकते हैं।

5. गरम जैम को जार में डालें। हम उन्हें पूरी तरह भर देते हैं। बंद करें और तुरंत पलट दें। इसे लपेटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

6. जैम तैयार है. चूंकि इसमें थोड़ी चीनी होती है, इसलिए इसे ठंडी जगह पर स्टोर करना बेहतर है.

स्वादिष्ट खुबानी जैम की विधि: स्लाइस में पकाएं

दूसरा नुस्खा पहले से थोड़ा अलग है। जाम व्यावहारिक रूप से पकाया नहीं जाता है, लेकिन केवल सिरप के साथ डाला जाता है। यह तीन दिनों के भीतर किया जाता है.

रचना वही है:

• 1 किलोग्राम खुबानी
• 1 किलोग्राम चीनी

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. जामुन धो लें. हम उन्हें सुखाते हैं. बीज से अलग कर लें.

आप थोड़े से हरे जामुन ले सकते हैं, बहुत पके नहीं। इन्हें साफ़ करना और भी आसान है.

2. एक सॉस पैन में चीनी डालें। प्रति 1 किलोग्राम में लगभग 15 मिलीलीटर पानी डालें। और इसे आग पर रख दें. हिलाना। चीनी घुलकर उबलनी चाहिए। एक बार जब यह उबल जाए तो लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

हिलाना न भूलें ताकि यह तले पर चिपके नहीं।

3. चाशनी तैयार करने के लिए इसे तुरंत खुबानी के ऊपर डालें. जामुन को पूरी मात्रा में सावधानीपूर्वक वितरित करें।

4. ढक्कन या क्लिंग फिल्म से ढक दें। और इसे एक दिन के लिए ऐसे ही छोड़ दें.

5. जैम से रस निकल जाता है. इसे सावधानी से सॉस पैन में डालना चाहिए। खुबानी को एक तरफ रख दें। और सॉसपैन को आग पर रख दें. चाशनी को हिलाएं और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। इसे अच्छे से उबलने में 2-3 मिनिट का समय लगता है.

6. आंच से उतारें और तुरंत हमारे खुबानी के ऊपर डालें। ढक्कन या क्लिंग फिल्म से ढकें। और अगले दिन के लिए छोड़ दें.

7. तीसरे दिन हम प्रक्रिया दोहराते हैं। चाशनी को छान लें, उबालें और खुबानी के ऊपर डालें। इसे एक दिन के लिए छोड़ दें.

चौथे दिन जाम को आग पर रख दीजिए. - उबाल आने पर 5 मिनट तक पकाएं. एक चुटकी साइट्रिक एसिड मिलाएं या थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें।

फिर गैस चालू करें और तुरंत इसे स्टरलाइज्ड जार में डालें।

8. यह सर्दियों के लिए स्वादिष्ट मीठा खुबानी जैम निकला।

नट्स के साथ खुबानी जैम की शाही रेसिपी

आइए जैम को राजा जैसा बनाएं. तरीका असामान्य है. इसका सार यह है कि बीज हटा दिए जाते हैं और उनके स्थान पर किसी प्रकार का अखरोट डाल दिया जाता है। हमारे मामले में, अखरोट. इस मामले में, जामुन बरकरार रहते हैं। और अगर आपके पास मेवे नहीं हैं तो आप इसे बीज के साथ भी पका सकते हैं.

सामग्री:

• खुबानी - 2 किलोग्राम
• चीनी - 2 किलोग्राम
• पानी - 500-600 मिलीलीटर
• अखरोट की गिरी - 100 - 150 ग्राम

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. जामुन को धोकर सुखा लेना चाहिए। इस जैम के लिए खुबानी ज़्यादा नहीं, बल्कि मध्यम पकी होनी चाहिए। दूसरे शब्दों में, तंग. अब आपको बीज निकालने की जरूरत है. हम बेरी के साथ एक चीरा लगाते हैं और ध्यान से बीज निकालते हैं। और तुरंत उसकी जगह एक अखरोट रख दें. और इसी तरह प्रत्येक बेरी के साथ।

आप बीजों को भरावन के रूप में उपयोग कर सकते हैं। लेकिन इसके लिए आपको अखरोट की जगह गुठली निकालकर खुबानी में मिलानी होगी। लेकिन याद रखें कि गुठली का स्वाद कड़वा हो सकता है। मेवे जोड़ना बेहतर है!)

और अखरोट की जगह आप किसी और का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

2. चाशनी तैयार करें. पैन में पानी डालें. उबाल आने दें और चीनी डालें। तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

आप स्वाद और सुगंध के लिए ब्लैककरेंट या चेरी की पत्तियां मिला सकते हैं।

सचमुच 5 मिनट तक पकाएं। आँच बंद कर दें और ढक्कन से ढक दें। इसे 5-6 घंटे तक लगा रहने दें. इस समय के दौरान, जामुन सिरप से संतृप्त हो जाएंगे।

3. फिर इसे दोबारा आग पर रखें और उबाल लें। - जैसे ही यह उबल जाए, आग बंद कर दें. फिर ध्यान से झाग हटा दें। और 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें.

3. तीसरी बार उबालने के बाद धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं. यदि आपने करंट या चेरी के पत्ते डाले हैं तो उन्हें हटा दें। फिर हम इसे जार में डाल देते हैं।

4. शाही रेसिपी के अनुसार खुबानी जैम तैयार है. दो किलोग्राम खुबानी से 4 आधा लीटर जार और सिरप के साथ एक आधा लीटर जार प्राप्त हुआ। अब जार को पूरी तरह से ठंडा होने तक पलटने और ढकने की जरूरत है। मैं आपकी तैयारी में सफलता की कामना करता हूँ!

धीमी कुकर में गुठलीदार खुबानी जैम कैसे बनाएं?

हम तैयारी में मदद के लिए मल्टीकुकर का उपयोग करेंगे। मैं आपके ध्यान में एक विस्तृत वीडियो नुस्खा लाता हूं।

घर के सामान की सूची:

• बीज रहित खुबानी - 2 किलोग्राम
• चीनी - 1 किलोग्राम
• आधा 1 नींबू का रस
• आगर - 2 बड़े चम्मच

2 किलो गुठलीदार खुबानी + 1 किलो चीनी + आधा 1 नींबू का रस। 2 घंटे के लिए जैम मोड में पकाएं। अंत में 2 बड़े चम्मच अगर डालें

वीडियो का संक्षिप्त विवरण

खुबानी को धोकर सुखा लें. स्वाभाविक रूप से हम बीज निकाल देते हैं। मल्टी कूकर के कटोरे में खुबानी, चीनी और नींबू रखें। "जैम" मोड सेट करें और 2 घंटे तक पकाएं। अंत में अगर जोड़ें.

खुबानी प्रकृति की अद्भुत कृतियों में से एक है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। सर्दियों में खुबानी जैम खाने में कितना आनंद आता है। जब गर्मी का एक टुकड़ा मेज पर हो. आज हमने सर्दियों के लिए खुबानी जैम की कई रेसिपी पर चर्चा की है। कई विकल्प: बीज के साथ, बिना बीज और स्लाइस के। हमने सीखा कि राजा की तरह जैम कैसे बनाया जाता है। हमने 5 पांच मिनट में एक त्वरित नुस्खा तैयार किया। यह गाढ़ा, सुगंधित, मीठा और बहुत स्वादिष्ट निकला!

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