कद्दू पनीर के साथ ओवन में बेक किया हुआ। ओवन बेक्ड कद्दू: सबसे अच्छी रेसिपी। शहद, चीनी, नट्स, सेब, पनीर, क्रीम, प्याज, मांस, एक बर्तन, पन्नी, पूरे, स्लाइस, स्लाइस के साथ ओवन में कद्दू को स्वादिष्ट रूप से कैसे सेंकना है: व्यंजनों। कद्दू बेक किया हुआ

कद्दू को छीलकर बीज और रेशे हटा दें। छोटे क्यूब्स में काट लें।

सुगंधित मीठी किस्मों का कद्दू लें, तो पकवान अधिक मीठा निकलेगा। मैं एक ऐसे कद्दू का उपयोग करना पसंद करता था जो स्वाद में तटस्थ था, ताकि अधिक मसाले और जड़ी-बूटियाँ जोड़ी जा सकें, और साथ ही, एक अंडे और अदिघे पनीर के साथ पके हुए कद्दू का स्वाद अधिक संतुलित और सामंजस्यपूर्ण बना रहे।

एक पैन में कद्दू को आधा पकने तक (लगभग 5-10 मिनट) भूनें। आप सब्जी और मक्खन दोनों में तल सकते हैं। खाना पकाने के अंत में नमक।

कोशिश करें कि कद्दू के क्यूब्स को कड़ाही में स्टू करते समय बहुत ज्यादा न हिलाएं, ताकि उनकी अखंडता भंग न हो।

एक कांटा के साथ दो अंडे फेंटें। आप चाहें तो डिश को स्वाद में नरम बनाने के लिए दूध, क्रीम या खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।

अदिघे पनीर को क्रम्बल करें। आप मोज़ेरेला या अन्य पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अदिघे स्वाद के साथ, पकवान अधिक प्रामाणिक हो जाएगा।

कद्दू के गूदे को घी लगी आग रोक के रूप में स्थानांतरित करें (मेरे पास एक सिरेमिक है), पीटा अंडे के ऊपर डालें।

पनीर और मसाले (सूखे तुलसी, अजवायन, अजवायन के फूल, आदि) के साथ शीर्ष।

15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

पकवान को सबसे अच्छी तरह से गर्म परोसा जाता है, अतिरिक्त कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

अंडे और अदिघे पनीर के साथ पके हुए कद्दू से तैयार किया जा सकता है, पैन में केवल फ्राइंग स्टेप को छोड़ दिया जाना चाहिए और क्यूब्स को तुरंत एक आग रोक के रूप में रखा जाना चाहिए (क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग के बाद वे बहुत नरम होंगे और बस पैन में अलग हो सकते हैं) ) वैसे, कद्दू को डीफ़्रॉस्ट करना आवश्यक नहीं है, उच्च तापमान के प्रभाव में यह जल्दी से डीफ़्रॉस्ट हो जाएगा और पकाने का समय होगा। जमे हुए कद्दू का उपयोग करते समय खाना पकाने का समय 5-7 मिनट बढ़ाया जाना चाहिए।

वेबसाइट हार्मनी ऑफ टेस्ट के प्रिय पाठकों को नमस्कार। आज मैं आपके साथ एक स्वादिष्ट रेसिपी शेयर करूँगा। मैंने इसे मुख्य व्यंजन के एक प्रकार के रूप में प्रस्तुत किया, लेकिन आप पके हुए कद्दू को पनीर के साथ मिठाई के रूप में भी पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, नमक के बजाय, कद्दू को चीनी के साथ छिड़कें और आप डेसर्ट के लिए उपयुक्त दालचीनी या अन्य मसाले जोड़ सकते हैं।

मिश्रण:

• सेब
• तेल
• ब्रेडक्रम्ब्स
• स्वादानुसार मसाले

पनीर के साथ बेक्ड कद्दू के लिए पकाने की विधि:

वीडियो रेसिपी देखें या नीचे दिए गए निर्देशों के साथ स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी देखें।

1. कद्दू को साफ करने के लिए हम आपके साथ सबसे पहला काम करेंगे। अगला, हम इसे छोटे टुकड़ों में काटेंगे, प्रत्येक के बारे में 2 सेंटीमीटर।
2. फिर हम एक सेब लेते हैं और उसमें से कोर निकाल देते हैं। मैंने कोर को काटने के लिए एक विशेष चाकू से ऐसा किया। फिर हमने इसे छल्ले में काट दिया।

3. हम एक बेकिंग शीट लेते हैं जिसमें हम अपनी डिश को बेक करेंगे और इसे तेल से ग्रीस करेंगे। मैंने सब्जी के साथ चिकनाई की, आप इसके साथ या क्रीम के साथ चिकनाई कर सकते हैं। और हम अपने कद्दू को बाहर निकालना शुरू करते हैं, जिसे हमने पहले से ही एक बेकिंग शीट पर एक घनी परत में काट दिया है।
4. इसके बाद इसमें नमक छिड़कें और आप चाहें तो और मसाले भी डाल सकते हैं. और अब हम पूरी सतह को खट्टा क्रीम से चिकना करते हैं। लगभग 600 ग्राम कद्दू के लिए, मैंने खट्टा क्रीम का एक छोटा जार लिया, वह काफी था।

5. फिर हम अपने सेब को खट्टा क्रीम के ऊपर फैलाते हैं, जिसे हम छल्ले में काटते हैं। यदि अतिरिक्त हैं, तो उन्हें या तो दूसरी परत में बिछाया जा सकता है, या छोटे टुकड़ों में काटकर शीर्ष पर छिड़का जा सकता है।
6. अब सेब पर ब्रेडक्रंब छिड़कें।

7. हम पनीर लेते हैं और इसे एक मोटे grater पर लेते हैं।
8. हमारे पकवान की पूरी सतह पर पनीर छिड़कें। आप बेकिंग शीट में सीधे थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं ताकि कद्दू बेहतर तरीके से बेक हो जाए।

9. हम पन्नी लेते हैं और उसके ऊपर बेकिंग शीट को बंद कर देते हैं ताकि पनीर समय से पहले बेक न हो जाए। हम इसे ओवन में डालते हैं। पहले से गरम ओवन में 180C पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें। तैयार होने से पांच मिनट पहले, पन्नी को बेकिंग शीट से हटा दें और पनीर को बेक होने दें।
10. जब हम इसे ओवन से निकालते हैं तो पनीर के साथ हमारा बेक्ड कद्दू ऐसा दिखता है।

आज मैंने आपको एक दिलचस्प रेसिपी बताई, जिसे मैंने खुद हाल ही में सीखा। मैं आपको इसे पकाने और स्वाद का आनंद लेने की सलाह देता हूं।

लहसुन के साथ कद्दू एक ऐसी डिश है जिसे ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है। क्या आप अपने प्रियजनों को एक नई पाक कृति के साथ खुश करना चाहते हैं? इस लेख में, आप 2 व्यंजनों के बारे में जानेंगे, जिनमें से मुख्य सामग्री कद्दू और लहसुन हैं।

लहसुन के साथ पके कद्दू को कैसे पकाएं

सामग्री

कद्दू 500 ग्राम लहसुन 1 सिर मेयोनेज़ 5 बड़े चम्मच दिल 5 शाखाएं

• सर्विंग्स: 2
• तैयारी का समय:पच्चीस मिनट

लहसुन के साथ कद्दू: एक त्वरित नुस्खा

एक कद्दू बनाओ। इसे पूरे साल इस्तेमाल किया जा सकता है। फलों को तरबूज की तरह स्लाइस में काट लें। छिलका और बीज हटा दें। आधा माचिस के आकार के क्यूब्स में काट लें। प्लास्टिक की थैलियों में पैक करें। प्रत्येक पैकेज एक डिश के लिए है। खाली को फ्रीजर में रख दें। अब आपके पास खाना पकाने के लिए कद्दू "हमेशा तैयार" है।

चलो सीधे पकवान पर चलते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• खुली कद्दू: 0.5 किलो;
• प्याज: 1 सिर;
• वनस्पति तेल: 5 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन: 1 सिर;
• नमक और जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़: 5 बड़े चम्मच। एल.;
• अजमोद या डिल: 5 टहनी।

अगर आप मसालेदार व्यंजन के बहुत शौकीन नहीं हैं, तो आधा लहसुन लें।

कद्दू को भूनें, क्यूब्स में काट लें, और बारीक कटा हुआ प्याज, कभी-कभी हिलाते हुए, वनस्पति तेल में 15 मिनट के लिए। इस दौरान कद्दू नरम हो जाएगा। नमक और काली मिर्च डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें। चलो 5 मिनट के लिए उबाल लें। एक छोटी सी आग पर।

जब तक डिश गल रही हो, लहसुन को छीलकर प्रेस से गुजारें। कद्दू के लिए तैयार द्रव्यमान को एक फ्राइंग पैन में डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि बुझाने के दौरान कद्दू द्वारा आवंटित तरल पर्याप्त नहीं है, तो थोड़ा गर्म पानी डालें। ढक्कन बंद करें और जलने से बचाने के लिए हिलाते हुए और 10 मिनट तक पकाएं।

तैयार पकवान को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें। इसे गर्म खाया जा सकता है - मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में, और ठंडा - एक क्षुधावर्धक के रूप में।

ओवन में लहसुन के साथ बेक किया हुआ कद्दू

यह व्यंजन "मसालेदार" के प्रेमियों से अपील करेगा।

सामग्री:

• खुली कद्दू: 0.5 किलो;
• जमीन गर्म लाल मिर्च और नमक: स्वाद के लिए;
• लहसुन: 1 सिर;
• वनस्पति तेल: 6 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर: 200 ग्राम

कद्दू ताजा लें, जमे हुए नहीं। इसे लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें और चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें। इसे ऊपर से पन्नी से ढक दें। पहले से गरम ओवन में रखें और 20 मिनट तक पकाएं।

इस समय के बाद, बेकिंग शीट को हटा दें, ध्यान से पन्नी को हटा दें। एक प्रेस के माध्यम से पारित नमक, काली मिर्च, लहसुन के साथ कद्दू के स्लाइस छिड़कें। कसा हुआ पनीर के साथ अनुभवी टुकड़ों को ऊपर रखें। डिश को वापस ओवन में रखें, लेकिन बिना पन्नी के। एक और 15 मिनट पकाएं।

कद्दू और लहसुन से बने व्यंजन दैनिक और उत्सव के मेनू के लिए उपयुक्त हैं। मजे से खाओ!

मैंने "पाक अभ्यास" पत्रिका में रोटी के साथ कद्दू के लिए नुस्खा देखा और इसे एक आधार के रूप में लिया, जिससे मेरे स्वाद में कुछ बदलाव आए।

कोई भी रोटी उपयुक्त है, लेकिन स्वाद में उज्ज्वल और दिलचस्प बेहतर है, अर्थात। राई, साबुत अनाज, बोरोडिनो सिर्फ सफेद या लंबी रोटी से बेहतर है। अपनी पसंद की सुगंधित जड़ी-बूटियाँ। कद्दू के बीज के अलावा, यह सूरजमुखी के बीज के साथ भी स्वादिष्ट होगा।

रोटी के साथ पका हुआ कद्दू एक स्वतंत्र व्यंजन, एक गर्म क्षुधावर्धक या एक साइड डिश हो सकता है।

सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें।

प्याज को बारीक काट लें, ब्रेड को बड़े क्यूब्स में काट लें, और कद्दू को पतले टुकड़ों में काट लें ताकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान कद्दू तैयार होने तक रोटी सूख न जाए।

प्याज को बेलसमिक सिरका, और कद्दू और ब्रेड स्लाइस को जैतून के तेल के साथ, सुगंधित जड़ी बूटियों और थोड़ा नमक के साथ छिड़कें। यदि वांछित हो, तो प्याज और नींबू के रस के साथ स्क्वैश छिड़कें।

मोल्ड को चिकनाई दें और तल पर एक कुचल या कसा हुआ लहसुन लौंग रखें। फिर अन्य सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं। कद्दू को ब्रेड के साथ 180 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, फिर कद्दू के बीज छिड़कें और फॉर्म को और 3-5 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

कभी-कभी आप वास्तव में एक साधारण, मापा जीवन में थोड़ी विविधता और चमकीले रंग लाना चाहते हैं। और यह न केवल नीरस रोजमर्रा की जिंदगी पर लागू होता है, बल्कि सामान्य मेनू पर भी लागू होता है। आप अपने परिवार के लिए कद्दू दिवस कैसे मनाएंगे? वे एक मछली दिवस के साथ आए, तो क्यों न कद्दू का दिन हो? यह न केवल ग्रे रोजमर्रा की जिंदगी में चमक जोड़ने के लिए, बल्कि स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के साथ आश्चर्यचकित करने के लिए भी एक महान अवसर है, और अंत में, पूरी तरह से अलग आंखों के साथ एक साधारण कद्दू पर घर को देखो।

बेशक, एक दिन में कद्दू के मौजूदा व्यंजनों का सौवां हिस्सा आज़माना असंभव है। इसलिए, इस दिन अपने आप को केवल एक जोड़े तक सीमित रखें: कद्दू का मुख्य व्यंजन और इससे बनने वाली मिठाई। ऐसे मामले के लिए सबसे अच्छा विकल्प ओवन में पका हुआ कद्दू है। इसके अलावा, कद्दू कभी-कभी मीठे या नमकीन भरने वाले बर्तन के रूप में कार्य करता है। आप सब्जियों, मांस, पनीर, अनाज, फल या शहद के साथ कद्दू के गूदे को क्यूब्स या स्लाइस में मिला सकते हैं। कद्दू अनाज को एक नाजुक सुगंध और मिठास देता है, मांस व्यंजनों को रस देता है।

वैसे, अगर आप कद्दू और मांस या मुर्गी की कोई डिश बनाने जा रहे हैं, तो मसाला के रूप में पुदीना, ऋषि, धनिया, जीरा, गर्म और काली मिर्च का उपयोग करें। कद्दू के मीठे व्यंजनों में दालचीनी, अदरक, ऑलस्पाइस, लौंग, इलायची या लेमन जेस्ट मिलाएं। आपके खाने का स्वाद लाजवाब होगा। इसके अलावा, ओवन में पके हुए कद्दू में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। हमारे व्यंजनों के अनुसार तैयार की गई अद्भुत और उज्ज्वल शरद ऋतु की सब्जी को निश्चित रूप से आज़माने का एक और कारण यहाँ है।

बीफ़, आलू और मशरूम के साथ ओवन में बेक किया हुआ कद्दू

सामग्री:
कद्दू, वजन 4-5 किलो,
500 ग्राम गोमांस का गूदा,
1 किलो आलू
500 ग्राम शैंपेन,
3 बल्ब
200 ग्राम पनीर
4 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
50 मिलीलीटर वनस्पति तेल,
2 बड़ी चम्मच नमक,
1 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च।

खाना बनाना:
कद्दू को धो लें, इसकी सतह की जांच करें, यह बिना किसी नुकसान के चिकना, पूरा होना चाहिए। ढक्कन काटकर बीज और रेशे हटा दें। प्याज को क्यूब्स में काट लें, मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें, मशरूम को 4 भागों में काट लें। तेज़ आँच पर गरम तेल में, मांस को बार-बार हिलाते हुए, क्रस्ट बनने तक भूनें। तले हुए मांस को एक अलग कटोरे में डालें, और उसी तेल में प्याज भूनें, उसमें मशरूम डालें और तेज़ आँच पर, लगातार चलाते हुए, तरल वाष्पित होने तक भूनें, और एक कटोरे में भी डालें। छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट लें। कद्दू में सामग्री को परतों में रखें: मांस, आलू, मशरूम। नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें, उबलते पानी डालें, ऊपर से 3 सेमी न डालें। खट्टा क्रीम जोड़ें, ढक्कन के साथ कवर करें, कद्दू को बेकिंग शीट पर रखें, ओवन में डालें, 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और आलू तैयार होने तक बेक करें। जब यह तैयार हो जाए, तो डिश के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और इसे पकने दें।

कद्दू कीमा बनाया हुआ मांस, बेकन और टमाटर के साथ ओवन में बेक किया हुआ कद्दू

सामग्री (मात्रा आप पर निर्भर है):
कद्दू,
कटा मांस,
बेकन,
टमाटर,
प्याज़,
मक्खन,
आटा,
नमक, काली मिर्च काली मिर्च।

खाना बनाना:
कद्दू छीलें, कोर हटा दें, 5x5 सेमी, 1-2 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें और कुल्लाएं। एक बेकिंग डिश में, कटा हुआ कद्दू के स्लाइस को 5 सेमी से अधिक की परत के साथ रखें, उन पर - 2 सेमी की परत के साथ कीमा बनाया हुआ मांस और पतले कटा हुआ बेकन के टुकड़े। इसके ऊपर कटे हुए टमाटर और बारीक कटे प्याज की परत होती है। नमक, काली मिर्च के साथ सब कुछ छिड़कें, ऊपर कद्दू की एक और परत बिछाएं, आटे के साथ छिड़कें, मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें और अच्छी तरह से गरम ओवन में पकने तक बेक करें।

कद्दू मीठी मिर्च और अजमोद के साथ पके हुए

सामग्री:
700 ग्राम कद्दू,
1 प्याज
1 लहसुन लौंग
2 लाल मीठी मिर्च,
2 बड़ी चम्मच मक्खन,
अजमोद का 1 गुच्छा
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
कद्दू को क्यूब्स में काट लें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, लहसुन काट लें। प्याज के छल्ले को पिघले हुए मक्खन में पारदर्शी होने तक गरम करें, सब्जियां डालें और 3 मिनट से अधिक न उबालें। फिर एक सांचे में डालकर धीमी आंच पर पकने तक बेक करें। मेज पर परोसें, कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

सफेद शराब और पनीर के साथ कद्दू

सामग्री:
1 किलो कद्दू,
40 ग्राम मक्खन,
40 ग्राम आटा
100 मिलीलीटर सफेद शराब
150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
50 ग्राम खट्टा क्रीम
दूध, जायफल, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कद्दू को क्यूब्स में काटिये और 10 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें। फिर छान कर बेकिंग डिश में रखें। मैदा को तेल में तलिये, दूध में पतला करके गाढ़ा होने तक पका लीजिये. फिर, हिलाते हुए, शराब, पनीर, खट्टा क्रीम, मसाले डालें। तैयार सॉस को कद्दू के ऊपर डालें और 220ºС के तापमान पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए बेक कर लें।

अंडे से बेक किया हुआ कद्दू

सामग्री:
200 ग्राम कद्दू का गूदा
5 अंडे
50 ग्राम मार्जरीन,
30 ग्राम मक्खन,
नमक और अजमोद - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कद्दू के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और थोड़े से पानी में उबाल लें। तैयार कद्दू को एक छलनी, नमक के माध्यम से रगड़ें, कच्चे अंडे के साथ मिलाएं, मिश्रण करें और द्रव्यमान को पहले से मार्जरीन के साथ पकाए गए बेकिंग डिश में डालें। तैयार होने तक पहले से गरम ओवन में बेक करें। सेवा करने से पहले, तैयार पकवान को मक्खन के साथ छिड़कें और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

टमाटर सॉस में बेक किया हुआ कद्दू

सामग्री:
1 किलो कद्दू,
1 प्याज
3-5 लहसुन लौंग,
3-5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
2 डिब्बे (1L क्षमता) डिब्बाबंद टमाटर,
1 चुटकी चीनी
ताजा मेंहदी की 2-3 टहनी,
नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
एक फ्राइंग पैन में 3 बड़े चम्मच गरम करें। वनस्पति तेल और कद्दू के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक बैचों में भूनें। उसी पैन में प्याज को 5 मिनट तक भूनें। लहसुन डालें और एक और मिनट के लिए भूनें, फिर टमाटर, चीनी डालें और मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि मिश्रण सॉस की संगति न बन जाए। रोज़मेरी डालें और नमक और काली मिर्च डालें। एक बेकिंग डिश में कद्दू के स्लाइस और टोमैटो सॉस की परत लगाएं और 160ºС के तापमान पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। पकवान के तल पर एक स्वादिष्ट भूरी पपड़ी दिखाई देनी चाहिए, और शीर्ष को कैरामेलाइज़ करना चाहिए।

पनीर के साथ बेक किया हुआ कद्दू

सामग्री:
750 ग्राम कद्दू,
2 बल्ब
75 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
50 ग्राम मक्खन,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
कद्दू को 0.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें और धीमी आंच पर नमकीन पानी में उबालें। फिर इसे एक छलनी पर रख दें। प्याज को छल्ले में काट लें और गर्म मक्खन में भूनें। घी लगी बेकिंग डिश में कद्दू के स्लाइस रखें, पनीर के साथ छिड़कें और पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। तले हुए प्याज के साथ परोसें।

टमाटर से बेक किया हुआ कद्दू

सामग्री:
500 ग्राम कद्दू,
300 ग्राम टमाटर,
कसा हुआ पनीर,
आटा - ब्रेडिंग के लिए,
वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
छिलके वाले कद्दू को स्लाइस में काटें, नमक, काली मिर्च, आटे में रोल करें और दोनों तरफ गर्म वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तली हुई स्लाइस को एक बेकिंग शीट पर रखें, तेल से चिकना करें, ऊपर से कटा हुआ टमाटर डालें, तेल के साथ बूंदा बांदी करें, कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ कवर करें और निविदा तक ओवन में सेंकना करें।

पन्नी में कटा हुआ कद्दू

सामग्री:
कद्दू,
पिघलते हुये घी,
स्वाद के लिए चीनी।

खाना बनाना:
कद्दू को छीलिये, अच्छी तरह धोइये और पर्याप्त बड़े स्लाइस में काट लीजिये। प्रत्येक कद्दू के टुकड़े को पन्नी में लपेटें, शीर्ष पर एक छोटा छेद छोड़ दें। यदि कद्दू बहुत मीठा नहीं है, तो स्वाद के लिए चीनी के साथ छिड़के। कद्दू के प्रत्येक बैग में बचे हुए छेद से 1-2 बड़े चम्मच डालें। पिघलते हुये घी। एक बेकिंग शीट पर कद्दू को पन्नी में रखो और निविदा तक गर्म ओवन में सेंकना। गर्म कद्दू के स्लाइस को पन्नी से निकाले बिना परोसें। दही या केफिर को अलग से परोसें।

दूध की चटनी में पका हुआ कद्दू

सामग्री:
1 किलो कद्दू,
100 ग्राम मार्जरीन,
1 छोटा चम्मच जमीन पटाखे,
1 छोटा चम्मच पिघलते हुये घी।
दूध सॉस के लिए:
1 स्टैक दूध,
40 ग्राम मक्खन,
1 छोटा चम्मच आटा,
1 छोटा चम्मच सहारा।

खाना बनाना:
कद्दू को बीज और त्वचा से छीलें, पतले स्लाइस में काट लें, एक पैन में गर्म मार्जरीन के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें और बर्तन में डालें। सॉस के लिए एक कढ़ाई में बटर पिघला कर उसमें मैदा हल्का सा भून लें. आटे की ड्रेसिंग को थोड़े से गर्म दूध के साथ पतला करें, घोलें ताकि गांठ न रहे, फिर बचा हुआ दूध डालें और धीमी आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ। चीनी जोड़ें, फिर से मिलाएं और परिणामस्वरूप सॉस के साथ बर्तन की सामग्री डालें। कद्दू को पिसे हुए ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें, पिघला हुआ मक्खन डालें, ओवन में डालें और पकने तक बेक करें।

कद्दू को ओवन में नूडल्स और दालचीनी के साथ बेक किया हुआ

सामग्री:
1 किलो कद्दू,
200 ग्राम नूडल्स
चार अंडे,
50 ग्राम चीनी
वनस्पति तेल, जमीन दालचीनी और नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटिये, नमक और वनस्पति तेल में भूनें। फिर तले हुए कद्दू को पके हुए नूडल्स के साथ मिलाएं। अंडे को चीनी के साथ फेंटें, कद्दू और नूडल्स के साथ मिलाएं, दालचीनी, नमक डालें और फिर से मिलाएँ। द्रव्यमान को बेकिंग डिश या बर्तन में स्थानांतरित करें और पकाए जाने तक ओवन में सेंकना करें।

चावल के साथ पके हुए कद्दू

सामग्री:
600 ग्राम कद्दू,
1 बैग चावल (मक्का प्रकार)
चार अंडे,
1 स्टैक खट्टी मलाई
2 बड़ी चम्मच शहद,
10 ग्राम कटा हुआ अखरोट,
1 चम्मच जमीन दालचीनी।

खाना बनाना:
कद्दू को स्लाइस में काट लें। पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए चावल को बैग में उबालें। तैयार चावल को घी लगी हुई अवस्था में डालें, उस पर अखरोट छिड़का हुआ कद्दू डालें। खट्टा क्रीम, शहद और दालचीनी के साथ अंडे फेंटें। तैयार मिश्रण को कद्दू के ऊपर डालें और नरम होने तक बेक करें।

तिल और शहद से बेक किया हुआ कद्दू

सामग्री:
800 ग्राम छिलके वाला कद्दू,
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
3 बड़े चम्मच तरल शहद,
1 छोटा चम्मच संतरे का रस
2 बड़ी चम्मच तिल।

खाना बनाना:
कद्दू को छीलकर 4 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लीजिए, कद्दू को उबलते पानी के बर्तन में डाल दीजिए और उबाल आने से 4 मिनिट तक पकने दीजिए. फिर पानी निकाल दें, कद्दू को सुखा लें। एक बेकिंग डिश में वनस्पति तेल डालें और इसे 5 मिनट तक गर्म करें। फिर कद्दू को तेल में सावधानी से डालें, मिलाएँ और 200ºС के तापमान पर 35 मिनट तक बेक करें जब तक कि एक भूरा क्रस्ट दिखाई न दे, अतिरिक्त तेल निकाल दें। शहद, संतरे का रस और तिल मिलाएं। इस मिश्रण को कद्दू के ऊपर छिड़कें और डिश को और 5 मिनट तक पकाएं।

कद्दू को नट्स, शहद और दालचीनी से बेक किया हुआ

सामग्री:
1 छोटा कद्दू मीठे नारंगी मांस के साथ
20 अखरोट,
1 छोटा चम्मच शहद,
1 चम्मच दालचीनी।

खाना बनाना:
कद्दू को 5-6 सेंटीमीटर मोटे आयताकार स्लाइस में काटें, लौंग में काटें, पन्नी की शीट पर बेकिंग शीट में रखें। शहद के साथ चिकनाई करें, कुचल नट्स और दालचीनी के साथ छिड़के। कद्दू के पकने तक मध्यम आँच पर ओवन में बेक करें।

सूखे खुबानी और शहद से बेक किया हुआ कद्दू

सामग्री:
1 किलो कद्दू,
300 ग्राम सूखे खुबानी,
30 ग्राम मक्खन,
2 बड़ी चम्मच घी,
2 बड़ी चम्मच सहारा,
2 बड़ी चम्मच जमीन पटाखे।
दूध और शहद की चटनी के लिए:
1 स्टैक दूध,
2-3 बड़े चम्मच आटा,
3 बड़े चम्मच घी,
1 छोटा चम्मच शहद,
वेनिला चीनी का ½ पाउच।

खाना बनाना:
छिले हुए कद्दू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, एक कड़ाही में गरम घी डालकर हल्का सा भूनें। सूखे खुबानी के ऊपर उबलते पानी को 5-10 मिनट के लिए डालें, फिर पानी निकाल दें, थोड़ा सूखा लें और स्ट्रिप्स में काट लें। कद्दू और सूखे खुबानी को मिलाकर अग्निरोधक मिट्टी के बर्तनों में रखें। दूध-शहद की चटनी तैयार करें। ऐसा करने के लिए एक कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें मैदा को ब्राउन होने तक तल लें। फिर थोड़ी मात्रा में गर्म दूध के साथ पतला करें, अच्छी तरह से हिलाएं ताकि गांठ न रहे, बाकी गर्म दूध डालें, शहद और वेनिला चीनी डालें, फिर से मिलाएं और परिणामस्वरूप सॉस के साथ कद्दू डालें। पिसे हुए पटाखे और चीनी के मिश्रण के साथ शीर्ष छिड़कें और पिघला हुआ मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें। बर्तनों को ओवन में रखें और कद्दू को धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। दूध के साथ परोसें।

कद्दू गेहूं की रोटी और सूखे खुबानी से बेक किया हुआ

सामग्री:
1 किलो कद्दू,
200 ग्राम गेहूं की रोटी,
1 स्टैक दूध,
½ स्टैक सूखे खुबानी,
1 अंडा
1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
1 छोटा चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स,
2 बड़ी चम्मच सहारा,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
छिलके वाले कद्दू को टुकड़ों में काट लें, दूध में उबाल लें, पानी में भीगी हुई रोटी, अलग से उबले हुए सूखे खुबानी और चीनी डालें। परिणामी द्रव्यमान को मिलाएं, एक बेकिंग डिश में डालें, तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। 2 बड़े चम्मच के साथ मिश्रित अंडे के साथ सतह को चिकनाई करें। दूध या पानी, और अच्छी तरह से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करें।

कद्दू को सूखे मेवों के बर्तन में बेक किया हुआ

सामग्री:
300 ग्राम कद्दू,
100 ग्राम सूखे खुबानी,
100 ग्राम किशमिश,
100 ग्राम प्रून,
3 बड़े चम्मच शहद।

खाना बनाना:
कद्दू को साफ करें और क्यूब्स में काट लें। सूखे खुबानी और प्रून्स को छोटे टुकड़ों में काट लें। कद्दू को पहली परत में एक बर्तन में रखो, उस पर सूखे खुबानी की एक परत और शहद का एक बड़ा चमचा। फिर कद्दू की एक परत, शीर्ष पर - prunes और शहद का एक बड़ा चमचा। फिर से कद्दू की एक परत, उस पर - किशमिश की एक परत और आखिरी चम्मच शहद। बर्तन में 3 बड़े चम्मच डालें। पानी, ढक्कन के साथ कवर करें और 180ºС पर पहले से गरम ओवन में 40-45 मिनट के लिए बेक करें।

प्रयोग, आश्चर्य और चकित होने के लिए तैयार हैं? फिर, जैसा कि वे कहते हैं, आप और आपके हाथों में कद्दू। अपने कद्दू को ओवन में बेक किया हुआ उज्ज्वल, स्वादिष्ट और सुगंधित होने दें।

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लरिसा शुफ्तायकिना