هل الماكريل مقلي؟ الماكريل مقلي في مقلاة. وصفة الماكريل المطبوخ مع الصورة

الماكريل المدخنيحبه الكثير من الناس بسبب مذاقه ولبه الدهني وقلة عظامه. الماكريل المجمد الطازجقليل من الناس يشترون. لكن يمكنك قليها ولن تتحول إلى أسوأ من سمك الكراكي الصغير أو بولوك. من السهل إزالة البذور منه، لذلك يمكن تضمينه فيه القائمة الأطفال. السلبية الوحيدة هي أنها تبدو جافة قليلاً. ولذلك فمن الأفضل أن تخدمها البصل المقليوبعض الصلصة، وتحضير البطاطس المهروسة الرقيقة كطبق جانبي.

لقلي الماكريل (لمدة 4-5 حصص) سوف تحتاج إلى:

• الماكريل الطازج المجمد – 2 قطعة؛
• ملح للتذوق؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود - قليل؛
• زيت نباتي – 60 جم؛
• بصل كبير – 2 قطعة.

وصفة الماكريل المقلي مع الصور خطوة بخطوة:

ذوبان الماكريل في الماء البارد.

تقليم الذيل والزعانف. اقطعوا الرأس واقطعوا البطن وأمعوا. لا تنس إزالة الطبقة الداخلية المظلمة، وإلا سيكون مذاق السمك مرًا. شطف جيدا تحت الماء الجاري ماء بارد.

قطع إلى أجزاء.

ضعيها في وعاء وأضيفي الملح والفلفل. حاول ألا تبالغ في الملح! تُضاف قطع السمك وتُترك لمدة ساعة.

عند قلي السمك المملح لا يتفكك ولا يلتصق بالمقلاة.

يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن جيدًا.

ضعي الدقيق على طبق. لف قطع الماكريل في خبز الدقيق.

ضعها في المقلاة. تقلى على جانب واحد أولاً على نار خفيفة.

لمنع تناثر الزيت، قم بتغطية الطبق بغطاء.

ثم استخدمي الملعقة لقلب السمك إلى الجانب الآخر. أحضر حتى تصبح جاهزة.

انقل الماكريل إلى طبق.

قطع البصل إلى شرائح.

اقليها في الزيت المتبقي.

ضعي السمك في أطباق التقديم وغطيه بالبصل المقلي.

تُقدم البطاطس المهروسة الطرية كطبق جانبي.

يمكنك التخطي إلى النهاية وترك الرد. والأزيز حاليا لا يسمح.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

في نهاية كل أسبوع أقوم بالتأكيد بتنظيم ما يسمى أيام الأسماك. لتناول طعام الغداء، يقوم زوجي بإعداد طبق التوقيع الخاص به (لا أتجادل معه ولا أسلب منه "عمله"، لأنه الأذن الحقيقيةيتطلب أيدي الذكور!) ، وعلى العشاء أقوم بطهي السمك المقلي أو في الفرن مع طبق جانبي مناسب لكل سمكة معينة. بطبيعة الحال، نفضل في أغلب الأحيان أنواع الأسماك البحرية مثل الرنجة وسمك القد والسلمون وسمك الحفش والدورادو والماكريل وغيرها. سمة مميزة الأنواع البحريةالسمك هو محتوى عاليفهي غير مشبعة الأحماض الدهنية، يشار إليها بين السكان بالدهون "الجيدة"، والتي تعتبر حيوية للأشخاص الذين يعانون من الأمراض من نظام القلب والأوعية الدموية، مع ضعف الجهاز المناعيوالمساهمة أيضًا في التحسين نشاط المخوتعزيز الجهاز العصبي. من بين القائمة بأكملها سمكة صحيةالماكريل هو الأكثر بأسعار معقولة. بالإضافة إلى ذلك، لديها جيدة طعم غنييمكن طهي الماكريل دون إضافة بهارات أو معززات نكهة أخرى. سيكون لذيذًا بأي شكل من الأشكال! أنصحك بالتأكيد بتحضير سمك الماكريل المقلي اللذيذ في المنزل، ومن المؤكد أن عائلتك ستقدر ذلك!
مكونات:
- ½ ذبيحة الماكريل،
- 1-2 رشة من الملح الصخري العادي.
- 2 شريحة ليمون،
- 25-30 ملليلتر من الزيت النباتي المكرر،
- 20 جرامًا من الدقيق.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

إذا اشتريت سمكة مجمدة من متجر أو سوق، ولكنك قمت بتنظيفها بالفعل من الأحشاء، بدون رأس وذيل، فما عليك سوى شطف الماكريل تحت الماء البارد الجاري. إذا كانت السمكة كاملة، فاقطع رأسها وذيلها، وأخرج الدواخل بعناية وأزل الغشاء الأسود لتجنب المرارة المحتملة. المنتج النهائي، شطف.




قطع نصف ذبيحة الماكريل إلى الأجزاء التي تحتاجها ووضعها في طبق عميق.




ثم يُملح السمك ويُسكب فوقه القليل من عصير الليمون الطازج ويُلف كل قطعة في الدقيق.














تصب في المقلاة النفط المكرريعاد تسخينه جيداً. ضعي نصف سمك الماكريل المفروم في المقلاة واقليه على كلا الجانبين. كن حذرًا عند قلب قطع السمك، نظرًا لأن لحم الماكريل طري وناعم جدًا، فمن السهل أن تنكسر قطعه عند التقليب.




انقلي السمك إلى طبق مسطح وزينيه بالأعشاب الطازجة. نظرًا لأن الماكريل نفسه يتمتع بمذاق ورائحة غنية محددة جيدًا، كما أنه دهني تمامًا، فيجب اختيار الأطباق الجانبية المحايدة، على سبيل المثال، الأرز الرقيق المسلوق،

الماكريل هو نوع من الأسماك البيضاء - دهني جدًا ولكنه صحي جدًا. إذا كنت ترغب في تعزيز مناعتك وتحسين صحتك، فلا تتردد في إضافة الماكريل إلى نظامك الغذائي. هذه السمكة الرخيصة لذيذة جدًا ولا يوجد سوى وصفات لها. المقليةهناك مجموعة كبيرة ومتنوعة.

ومع ذلك، هناك واحد "لكن" - عندما يتم إطلاق الأسماك المقلية كمية كبيرةالدهون التي عند تسخينها لها رائحة محددة للغاية. ربما هذا هو السبب الرئيسي وراء عدم حب الماكريل للقلي. ومع ذلك، يمكن تجنب الرائحة. أسهل طريقة هي نقع الماكريل. من نصف ساعة إلى ساعة سائل عطريوسوف تنضج الأسماك بسرعة وسهولة.

الماكريل المقلي - تحضير الطعام والأواني

قبل قلي الماكريل، يجب تحضيره. اغسل السمكة جيدًا، ثم قم بإزالة الأجزاء غير الضرورية (الرأس والذيل والحوصلة) وإزالة العظام. ليس من الصعب الحصول على عظام من الماكريل - اسحب العمود الفقري واعتبره جاهزًا.

كيف وماذا تتبيل الماكريل؟ يجب أن تبقى الأسماك في ماء مالح لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم أثناء المعالجة الحرارية لن يكون هناك أي شيء الروائح الكريهة. فيما يلي بعض الخيارات للتتبيلة:

• امزج 120 مل من النبيذ الأبيض الجاف وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
• مزج مياه معدنيةبدون غاز 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر والملح والخل.
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة خل النبيذ½ ملعقة كبيرة سكر وماء؛
• عصير الليمون والماء الممزوجين بنسب 1:3.

يمكن قلي الماكريل بالزيت أو بإضافة الخضار. فيما يلي الخضروات التي تتناسب بشكل أفضل مع السمك: فاصوليا خضراء، القرنبيط، الباذنجان، الطماطم، الجزر، البطاطس.

من الأفضل قلي الماكريل في مقلاة طلاء غير لاصقأو في الجزء السفلي من وعاء الطهي المتعدد. نظرًا لأن سمك الماكريل متبل جيدًا، فإن بعض زيت السمك سوف "يختفي"، لذا استخدمي الزبدة أو الزيت النباتي لمنع السمك من الالتصاق بالقاع.

وصفات الماكريل المقلي:

الوصفة 1: الماكريل المقلي

إذا كنت لا تحب السمك في الخليط أو مع الخضار، يمكنك ببساطة قليه بالزيت. نوصي باستخدام طباخ بطيء لهذا الطبق. أولا، سيكون استهلاك الزيت ضئيلا، وثانيا، الأسماك بالتأكيد لن تحترق ولن تلتصق. حدد وضع "القلي" واضبط الوقت لمدة 20 دقيقة.

المكونات المطلوبة:

• سمك الأسقمري البحري
• زبدة - 60 جرام

طريقة طهو:

1. إذا قررت طهي السمك المقلي بالزيت، فيمكنك ببساطة تقطيعه إلى أجزاء دون إزالة العظام. بعد قطع الرأس والذيل، وإزالة الأحشاء، وقطع الذبيحة إلى شرائح اللحم. ننقع اللحم لمدة نصف ساعة ثم نجففه بالمناديل الجافة.
2. نذوب الزبدة على السطح ونضع قطع الماكريل. يقلى على كلا الجانبين لمدة عشر دقائق.

وصفة 2: الماكريل المقلي في الخليط

بعد قلي السمك في الخليط، يمكنك تقديمه كإضافة إلى الطبق الجانبي.

المكونات المطلوبة:

• سمك الأسقمري البحري
• بيضة دجاج - 2 قطعة
• دقيق - نصف كوب
• زبدة للقلي

طريقة طهو:

1. ابدأ بإزالة الرأس والذيل والزعانف والأحشاء، ثم قطعها بالطول. اسحب العمود الفقري وجميع العظام. قطع الماكريل إلى قطع مجزأة، نقع لمدة 30 دقيقة.
2. باستخدام الخلاط، اخلطي البيض والدقيق والملح.
3. ذوب الزبدة.
4. دحرجي كل قطعة من السمك في الدقيق، ثم اغمسي الماكريل في خليط البيض وضعيه فوراً في المقلاة. بعد 7-8 دقائق، اقلبي السمك على الجانب الآخر واقليه لمدة 5-6 دقائق.
5. تستطيع ايضا استخذام فتات الخبز. تفضل واحد اخر وصفة مثيرة للاهتمامخبز العجين - تُلف قطع الماكريل في المايونيز، ثم تُرش جيدًا بفتات الخبز. سيكون سمك الماكريل المطبوخ في الخليط طريًا، في حين أن فتات الخبز ستشكل قشرة صلبة ومقرمشة.

الوصفة 3: سمك الماكريل المقلي بالجبن

الماكريل المقلي بالجبن سيكون لذيذًا جدًا. تُقدم هذه السمكة ساخنة قبل أن يتماسك الجبن.

المكونات المطلوبة:

• الماكريل – 2 قطعة
• الجبن الصلب - 200 جرام
• سمنة

طريقة طهو:

1. لنعد السمكة: نقطع الرأس والزعانف والذيل ونزيل الجلد ونزيل الأحشاء والعمود الفقري. ونتيجة لذلك، يجب أن تحصل على طبقتين شرائح السمك. نقطعها إلى قطع وننقعها.
2. الجبن يحتاج إلى المبشور مبشرة خشنة.
3. نذوب الزبدة في مقلاة ساخنة ونضع السمك عليها ونقليها لمدة 7 دقائق.
4. اقلب السمك ورشيه بالجبن. يغطى بغطاء ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

الوصفة 4: الماكريل المقلي مع القرنبيط

لهذه الوصفة في توسكانا يستخدمون سمك القد والماكريل أيضًا قرنبيطو البازلاء الخضراء. يبدو الطبق جميل المظهر، ولكن الأهم من ذلك – لذيذ جدا وصحي.

المكونات المطلوبة:

• السمك – 2 قطعة
• البازلاء المعلبة - 100 جرام
• القرنبيط - 200 جرام
• جبنة صلبة – 100 جرام، مملحة
• زيت نباتي

طريقة طهو:

1. يجب قطع الماكريل وإزالة العظام. قطع الشرائح الناتجة إلى شرائح بعرض 1-2 سم. نقع السمك.
2. قطع الملفوف أو كسره بيديك إلى زهور صغيرة.
3. صر الجبن على مبشرة جيدة.
4. تسخين مقلاة وتشحيمها زيت نباتيويوضع الملفوف ليقلى. اقليها على نار خفيفة تحت غطاء مغلق 7 دقائق.
5. يُضاف السمك والبازلاء إلى الملفوف ويُحرَّك ويُضاف الملح ويُقلى لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى.
6. طبق جاهزيقدم دافئا، مع رش الجبن المبشور.

الوصفة 5: الماكريل المقلي مع الباذنجان والريحان

إذا كنت لا تعرف ما الذي تطبخه بشكل لذيذ وغير عادي للطبق الرئيسي، فإليك سمك الماكريل المقلي بالخضار. يمكنك تناول أي خضروات مثل البطاطس والجزر والطماطم والفطر والبصل. نقترح عليك طهي السمك مع الباذنجان والريحان.

المكونات المطلوبة:

• الماكريل – 1-2 جثث
• الباذنجان – 2 قطعة
• بصل - 1 قطعة
• ريحان طازج
• القشدة الحامضة - 120 جرام
• زيت نباتي

طريقة طهو:

1. ننظف سمك الماكريل (نزيل الرأس والذيل، ونزيل الأحشاء والعمود الفقري) ونقطعه إلى قطع صغيرة، ثم ننقعه.
2. نقطع البصل والباذنجان ناعماً. تمزيق الريحان بيديك.
3. دهن مقلاة ساخنة بالزيت، ثم أضيفي البصل، واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم أضيفي الباذنجان والسمك. يقلى الخليط لمدة 10 دقائق مع إضافة القشدة الحامضة والملح. أضف الريحان الطازج إلى الماكريل النهائي.

1. ما هو الزيت الأفضل لقلي الماكريل؟ استخدمي الزبدة أو عباد الشمس، لكن ليس الزيتون. وبسبب هذا، سوف تحصل الأسماك على رائحة كريهة.
2. لا تنس تجفيف السمك بعد نقعه، وإلا فلن يقلى الماكريل.
3. هل يمكن استخدام الماكريل المجمد للقلي؟ بالطبع، ولكن يجب أولاً تذويبه. إذا لم يكن لديك الوقت لإذابة الجليد، فأنت بحاجة إلى وضع السمك في كيس ووضعه في الماء. لذا فإن استجابة الماكريل تكون أسرع بكثير.
4. ويمكن أيضًا تقديم الماكريل مع طاولة احتفالية. للقيام بذلك، يجب تزيين الطبق. استخدمي بذور السمسم وبذور الكتان والأعشاب المقطعة وأوراق الخس.
5. إذا كنت لا ترغب في تتبيل الماكريل، فضع في اعتبارك أن الخضار تحتاج إلى أن تقلى في مقلاة أخرى. إذا لم يتم ذلك، سوف تصبح الخضار غارقة زيت سمكوسوف يكون لا طعم له.

1. اغسلي الليمونة، وقطعيها إلى نصفين واعصريها.

2. يُسكب المايونيز وصلصة الصويا وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء عميق. امزجي المكونات جيداً حتى يتم توزيعها بالتساوي.

3. اغسل سمك الماكريل واقطع الأجزاء غير الضرورية (الرأس والزعانف والذيل). مزق فتح البطن وإزالة الأحشاء. اقسمها إلى نصفين بالطول، واسحب الفقرات وأزل جميع العظام. ثم اغسل الشرائح وجففها بمنشفة ورقية.
إذا كانت السمكة مجمدة، قم بتذويبها أولًا. ولجعل هذه العملية أسرع، ضعيها في كيس واغمسيها في الماء.

4. يُغطى السمك بالصلصة المحضرة من جميع الجوانب ويوضع في أي وعاء.

5. اختتمها فيلم التشبثويترك لينقع لمدة ساعة. إذا تمسكت به أكثر منذ وقت طويل- ثم ضعي السمك في الثلاجة. ولكن لكي يصبح اللحم طرياً ولتجنب أي روائح كريهة أثناء القلي، يجب أن يبقى في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

6. ضعي المقلاة على النار وأضيفي إليها الزيت. قم بتسخينه جيدًا حتى يبدأ بالتدخين. ضعي شرائح الماكريل في المقلاة، وخففي النار إلى درجة متوسطة واقليها لمدة 10 دقائق تقريبًا.
لا أنصح بقلي الماكريل زيت الزيتون، لأن وبسبب هذا، سوف تحصل الأسماك على رائحة كريهة. يمكن استخدامها للقلي سمنة، سيصبح الماكريل أكثر طراوة.

7. ثم اقلب السمكة الجانب المعاكسويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ومقرمشا.

إذا كنت تعتقد أن هذه السمكة يمكن أن تكون مملحة فقط، فاكتشف كيفية طهي الماكريل في مقلاة، أو حتى الأفضل، قليها وجربها. السمك له رائحة وطعم محدد للغاية، بعض الناس يحبونه والبعض الآخر لا. هناك العديد من الوصفات للماكريل المقلي لكليهما. أي أن تشعر برائحتها الخاصة أو تغرقها بالبهارات أو التوابل العطرية.

ينتمي الماكريل نفسه إلى الأنواع الدهنيةالأسماك، ولحومها البيضاء مفيدة جداً لنمو الخلايا، وقوة عظامنا، رؤية جيدة. عند القلي، عادة ما تبدأ الدهون في التحرر ويتحول بعض الماكريل إلى الجفاف. هنا تحتاج إلى اتباع بعض تقنيات العملية.

يمكنك قلي الماكريل بعد نقعه في التتبيلة، ثم يتم تسريع العملية برمتها ويصبح عصيرًا وعطريًا. كثير من الناس يستخدمون الخليط أو خبز مزدوج، في هذه الحالة أيضاً يبقى كل العصير بالداخل ولن تشعري بأي جفاف.

ويفضل أن يكون في مقلاة غير لاصقة. كثير من الناس يستخدمون طباخًا بطيئًا للقلي. يحب الكثير من الناس قلي السمك على نار مفتوحة، على الشواية، ولكن بعد ذلك تحتاج إلى استخدام شواية جيدة. كما ترون، هناك الكثير من الخيارات. زائد آخر سمك مقلىحقيقة أن الطبق يتم تحضيره بسرعة كافية ويمكنك بسهولة التحكم في العملية برمتها.

الماكريل المقلي - وصفات

للقلي سنحتاج إلى سمك طازج أو مجمد طازج. عند الاختيار، انتبه إلى اللون، يجب ألا يكون هناك اصفرار على البطن، يجب أن يكون الظهر لامعا، دون ضرر أو لوحة.

قبل القلي، يجب إزالة أحشاء الماكريل وإزالة الرأس والذيل والزعانف والأحشاء. أنت بالتأكيد بحاجة إلى كشط الغشاء الأسود الموجود بالداخل، فهو سيعطي المرارة والمرارة رائحة كريهة. إذا كنت تريد قلي الماكريل بالرؤوس فقم بإزالة الخياشيم والعينين.

الماكريل المقلية في الخليط

الوصفة رقم 1

ما هي المنتجات التي تحتاجها:

• الماكريل المجمد نكتتين
• بيض دجاج قطعتين
• نصف كوب من دقيق القمح
• ملح وفلفل
• زيت نباتي للقلي

كيفية طهي الماكريل المقلي في الخليط:

1. يجب تحرير الأسماك المقطوعة بالكامل من العمود الفقري حتى نتمكن من الحصول عليها قطع صغيرةفيليه. إن تناول السمك في الخليط بالعظام ليس مريحًا للغاية. يتم قطع الماكريل بسهولة شديدة، لأنه ليس عظميًا.
2. تحضير العجينة من البيض والدقيق والملح. يجب أن يبدو وكأنه قشدة حامضة ليست سميكة جدًا.
3. تأكد من تجفيف قطع السمك بمنديل ثم لفها في الخليط.
4. ضعيها على الفور في مقلاة مسخنة بالزيت واقليها لمدة 10 دقائق على كل جانب. يمكن تقديم هذه السمكة مع أي خضار أو أرز.

الوصفة رقم 2

ما هي المنتجات المطلوبة:

• سمك الماكريل المجمد الطازج واحد
• ماء 100 مل
• دقيق القمح نصف كوب
• مشروب غازي مملوء بالخل 1/4 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي
• ملح وفلفل

طبخ الماكريل في الخليط:

1. نقطع السمك كما في الوصفة الأولى للفيليه. تجفيف القطع ورشها بالملح والفلفل. دعها تقف لمدة 20 دقيقة.
2. نحن نصنع العجينة مثل عجينة الفطائر. يحتاج أيضًا إلى الجلوس قليلاً حتى تتفاعل الصودا.
3. تُلف قطع السمك في الخليط وتُقلى في مقلاة لمدة 10 دقائق على كل جانب. العجين في هذه الوصفة رقيق ويمتص الزيت بسرعة، لذلك تحتاج إلى سكبه قليلاً. يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب المفرومة جيدًا أو الثوم المهروس إلى الخليط إذا رغبت في ذلك.

الماكريل المقلي في الخبز

الوصفة رقم 1

المنتجات المطلوبة:

• الماكريل المذاب 1 قطعة
• بيض 2 قطعة
• فتات الخبز 4 ملاعق كبيرة
• الملح والفلفل حسب ذوقك
• زيت للقلي
• عصير نصف ليمونة
• ماء 2 ملاعق

كيف تطبخ:

1. نقوم بتشريح سمك الماكريل وتقطيعه حسب الرغبة، إما إلى حلقات دون إزالة العمود الفقري، أو إلى شرائح. أنا ببساطة أقطعها بالطول إلى قسمين وأقليها بهذه الطريقة.
2. انقعي السمك المغسول لمدة نصف ساعة في ماء مالح وعصير الليمون، إذا كنت لا تحبين رائحته الزائدة.
3. نقوم بتجفيف السمكة ونبدأ في دحرجتها أولاً في البيضة، ثم في البسكويت، ثم مرة أخرى في البيضة ومرة ​​أخرى في البسكويت. ضعيها على الفور في مقلاة واقليها. يبقى كل العصير داخل الخبز المزدوج.

الوصفة رقم 2

المنتجات المطلوبة:

• الماكريل المذاب
• أي جبنة قاسية 200 جرام
• دقيق الشوفان كوب واحد
• بيضتان دجاج
• الزيت النباتي في مقلاة

طريقة تحضير الماكريل بالجبن:

1. تحضير السمك، وإخراجه من الأمعاء، ثم غسله، ثم تقطيعه إلى شرائح.
2. فاز البيض بالمضرب.
3. ابشري الجبنة واسكبيها في طبق.
4. صب الحبوب في وعاء.
5. جفف قطع السمك، ولفها في البيضة، ثم في الجبن، ومرة ​​أخرى في البيضة، وأخيراً في الرقائق. يمكن سحق الرقائق قليلاً أو ليست كبيرة جدًا.
6. يقلى لمدة 10 دقائق من جميع الجوانب.
7. من الأفضل تقديمه كطبق ساخن.

الوصفة رقم 3

منتجات للطبق

• الماكريل، طازجة أو مجمدة
• نصف ليمونة
• 3 ملاعق صلصة الصويا
• ماء 3 ملاعق
• زيت نباتي
• فتات الخبز

كيف تطبخ:

1. قطع الماكريل وغسله. اسحب العمود الفقري والعظام لعمل شريحتين.
2. ضعيها في طبق ضحل وغطيها بصلصة الصويا والماء لمدة نصف ساعة.
3. نخرجها من التتبيلة ونرشها بعصير الليمون.
4. يرش مع فتات الخبز ويقلى حتى ينضج.

ماكريل مقلي مع الخضار

المنتجات المطلوبة:

• 2 ذبيحة ماكريل
• 2 جزرة متوسطة
• 2 طماطم متوسطة
• 1 بصلة
• ملح وفلفل
• زيت نباتي
• ملعقة من خل النبيذ
• نصف ملعقة كوب ماء
• ملعقة صغيرة من السكر

طبخ الماكريل المقلي بالخضار:

1. يجب تقطيع سمك الماكريل إلى شرائح، وإزالة الأحشاء، وإزالة العمود الفقري، والأحشاء، والزعانف، وقطع الرأس والذيل. قطع إلى قطع صغيرة.
2. نصنع ماء مالح من الخل والسكر والماء ونضع قطع السمك هناك لمدة نصف ساعة.
3. يجب تقطيع البصل إلى مكعبات، ويجب أن يبشر الجزر، كما يجب تقطيع الطماطم إلى قطع.
4. في مقلاة ساخنة، يقلى البصل قليلا، ثم تضاف قطع الماكريل المجففة (المطلوبة)، والجزر في الأعلى، ويقلى لمدة 15 دقيقة تقريبا.
5. في النهاية، أضيفي الطماطم والملح والفلفل ويقلى حتى ينضج.

ماكريل مقلي مع الفطر

من المنتجات سنحتاج:

• الماكريل الطازج
• الفطر المعلب في جرة
• كريمة حامضة 100 جرام
• رأس البصل
• زيت نباتي
• نصف ليمونة
• نصف كوب من الماء

كيف تطبخ:

1. نقطع السمكة ونقطع الرأس والذيل والزعانف ونخرج أحشاءها ونخرج العمود الفقري. قطع إلى قطع صغيرة.
2. ننقع الماكريل في ماء مالح لمدة نصف ساعة ثم نصفيه عصير ليمون. ثم ضعه على منديل حتى يجف.
3. نقطع البصل إلى مكعبات والفطر إلى شرائح ويقلى قليلاً في مقلاة ثم نضع السمك هناك ويقلى حتى ينضج. قبل 10 دقائق من نهاية القلي، أضف القشدة الحامضة.

إذا كنت تريد أن يكون الماكريل بدون رائحة محددة، فأنت بحاجة إلى نقعه في ماء مالح أو صلصة. ولكن بعد ذلك، حتى لا تصبح مطهية، تحتاج إلى تجفيفها بمنديل.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+