بيت معلومة

بطاطس مقلية مع كريمة حامضة. خيارات الوصفات الأخرى

من الخضروات المعروفة - يمكن طهي البطاطس طرق مختلفة. يرجع طلبها في المطبخ إلى حقيقة أنه يمكن تقديمها وكيف طبق مستقلوكطبق جانبي.

عندما تحتاج المضيفة إلى طهي سريع و وجبة مشبعةغالبًا ما تستخدم هذه الخضار لتناول طعام الغداء أو العشاء. البطاطا المقلية مع القشدة الحامضة - واحدة من أفضل الخياراتلمثل هذه الحالات. لا تحتاج إلى تحضيره عدد كبير منمكونات معقدة - المنتجات الضروريةعادة دائما في متناول اليد. البطاطس المقلية بالقشدة الحامضة تكتسب خاصة طعم دقيقمع حموضة طفيفة. يمكن تقديم الخضار الطازجة مع الطبق ، ويمكن أيضًا أن تكون البطاطس المقلية طبقًا جانبيًا للأسماك أو أطباق اللحوم.

كيف لطهي البطاطس المقلية مع القشدة الحامضة في مقلاة

عادة ما تكون هذه الكمية كافية لوجبتين. اغسل البطاطس جيدًا وقشرها. بعد ذلك ، نغسل الدرنات جيدًا مرة أخرى ونقطعها جيدًا: إلى مكعبات أو قش. يمكن أن يكون مسطحًا أيضًا شرائح كبيرة. ستحدد طريقة تقطيع البطاطس سرعة طهيها.

نقوم بتنظيف البصل من القشر ، ونقطعه إلى جزأين ثم نقطع كل جزء جيدًا.

نضع مقلاة على النار ، ونسكب الزيت فيها ، ونسخنها جيدًا وننشر البطاطس المفرومة. اقليها لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

بعد ذلك نضيف البصل. اقليها أيضًا مع البطاطس لمدة 5 دقائق مع التحريك.

ثم تحتاج إلى تحضير الخليط للصب. اخلطي الكريمة الحامضة والماء والفلفل والملح. بعد ذلك ، صب الخليط في المقلاة.

أغلق الغطاء واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

وجبة جاهزةنضع على الأطباق ونقدم الخضار الطازجة والأعشاب والمخللات. من الجيد إضافة سمك السلمون الوردي المملح قليلاً إلى هذا الطبق.

البطاطا مع القشدة الحامضة في مقلاة - الوصفة سهلة التحضير ، ولكن هناك عددًا من الحيل التي تستخدمها ربات البيوت لجعل هذا الطبق ألذ:

يتم سلق البطاطس مسبقًا في قشرها ، ثم تقشيرها ، ثم يتم تنفيذ نفس الخطوات كما ذكرنا سابقًا. في هذه الحالة ، ستحصل على طعم مختلف قليلاً ، وسيتم استخدام كمية أقل من الزيت في القلي.
يمكن استخدامه بدلا من الزيت شحم الخنزير المملح. قبل وضع البطاطس في مقلاة ساخنة ، تذوب قطع لحم الخنزير المقدد إلى كسرة. بعد ذلك ، يمكن إزالة الشظايا ، لكن البعض يحبها عندما تبقى ، ثم توضع البطاطس ، ثم البصل. يمكن استخدام Salo طازجًا مملحًا ومجمدًا ، وليس من الضروري إذابة الثلج منه ، فقط قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام اللبن الرائب. سيؤدي ذلك إلى تقليل محتواه من السعرات الحرارية بشكل طفيف.
يجب اختيار البطاطس في مثل هذه الأصناف حتى لا تغلي بسرعة. الطبق لذيذ بشكل خاص إذا تم تحضيره من البطاطس الصغيرة.

كما ترى من الوصف ، فإن طهي البطاطس بالقشدة الحامضة سريع وسهل. هذا الطبق مناسب أيضًا للقاء الضيوف ، خاصةً غير المتوقع منهم. يمكن العثور على جميع المنتجات اللازمة لذلك في أي مطبخ تقريبًا. لكن النتيجة مرضية للغاية و طبق لذيذ، والتي ، عند تقديمها ، يمكن رشها بالأعشاب الطازجة. أيضا ، كطبق جانبي بطاطس مقليةيتناسب مع القشدة الحامضة مع اللحوم والأسماك ، كما يتناسب مع السلطات.

من الخضروات المعروفة - يمكن طهي البطاطس بطرق مختلفة. يرجع طلبها في المطبخ إلى حقيقة أنه يمكن تقديمها كطبق مستقل وكطبق جانبي. عندما تحتاج المضيفة إلى طهي وجبة سريعة ومرضية للغداء أو العشاء ، فإنها غالبًا ما تستخدم هذه الخضار. تعد البطاطس المقلية بالقشدة الحامضة من أفضل الخيارات لمثل هذه المناسبات. لتحضيره ، لن تحتاج إلى عدد كبير من المكونات المعقدة - فعادة ما تكون المنتجات الضرورية في متناول اليد دائمًا. تكتسب البطاطا المقلية بالقشدة الحامضة طعمًا دقيقًا بشكل خاص ، مع قليل من الحموضة. يمكن تقديم الخضار الطازجة مع الطبق ، ويمكن أيضًا أن تكون البطاطس المقلية طبقًا جانبيًا للأسماك أو أطباق اللحوم.

معلومات التذوق أطباق البطاطس الثانية / البطاطس المقلية

مكونات

بطاطس متوسطة الحجم - 6-7 قطع ؛
بصل - 1 قطعة ؛
زيت نباتي - 30 مل ؛
كريما حامضة - 100 مل ؛
ماء - 100 مل ؛
ملح للتذوق؛
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

كيف لطهي البطاطس المقلية مع القشدة الحامضة في مقلاة

عادة ما تكون هذه الكمية كافية لوجبتين. اغسل البطاطس جيدًا وقشرها. بعد ذلك ، نغسل الدرنات جيدًا مرة أخرى ونقطعها جيدًا: إلى مكعبات أو قش. يمكنك أيضًا تسطيح شرائح كبيرة. ستحدد طريقة تقطيع البطاطس سرعة طهيها.

نقوم بتنظيف البصل من القشر ، ونقطعه إلى جزأين ثم نقطع كل جزء جيدًا.

بعد ذلك نضيف البصل. اقليها أيضًا مع البطاطس لمدة 5 دقائق مع التحريك.

ثم تحتاج إلى تحضير الخليط للصب. اخلطي الكريمة الحامضة والماء والفلفل والملح. بعد ذلك ، صب الخليط في المقلاة.

أغلق الغطاء واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

شبكة دعابة

نضع الطبق النهائي على أطباق ، ونقدم الخضار الطازجة والأعشاب والمخللات إليه. من الجيد إضافة سمك السلمون الوردي المملح قليلاً إلى هذا الطبق.

يتم سلق البطاطس مسبقًا في قشرها ، ثم تقشيرها ، ثم يتم تنفيذ نفس الخطوات كما ذكرنا سابقًا. في هذه الحالة ، ستحصل على طعم مختلف قليلاً ، وسيتم استخدام كمية أقل من الزيت في القلي.
بدلاً من الزبدة ، يمكنك استخدام شحم الخنزير المملح. قبل وضع البطاطس في مقلاة ساخنة ، تذوب قطع شحم الخنزير حتى تتشقق. بعد ذلك ، يمكن إزالة الشظايا ، لكن البعض يحبها عندما تبقى ، ثم توضع البطاطس ، ثم البصل. يمكن استخدام Salo طازجًا مملحًا ومجمدًا ، وليس من الضروري إذابة الثلج منه ، فقط قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام اللبن الرائب. سيؤدي ذلك إلى تقليل محتواه من السعرات الحرارية بشكل طفيف.
يجب اختيار البطاطس في مثل هذه الأصناف حتى لا تغلي بسرعة. الطبق لذيذ بشكل خاص إذا تم تحضيره من البطاطس الصغيرة.

كما ترى من الوصف ، فإن طهي البطاطس بالقشدة الحامضة سريع وسهل. هذا الطبق مناسب أيضًا للقاء الضيوف ، خاصةً غير المتوقع منهم. يمكن العثور على جميع المنتجات اللازمة لذلك في أي مطبخ تقريبًا. لكن النتيجة تكون طبقًا مُرضيًا ولذيذًا للغاية ، وعند تقديمه يمكن رشه بالأعشاب الطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، كطبق جانبي ، تعد البطاطس المقلية مع القشدة الحامضة مناسبة للحوم والأسماك ، كما تتناسب مع السلطات.

تعتبر البطاطس المقلية من المأكولات الرائعة. غني بالقشدة الحامضة الطازجة ، يكتسب صوتًا جديدًا فريدًا وطعمًا كريميًا وثراءً لا يضاهى.

لتشكيل قشرة مقرمشة ، ضعي الخضار المقطعة في مقلاة ساخنة ، ثم اخفضي الحرارة إلى معتدلة. يعتمد توقيت القوس على تفضيلات الذوق: إذا قمت بإضافته عندما تقلى البطاطس ، فإن البصل سيبخر فقط ويصبح طريًا.

حتى لا يفقد الثوم رائحته المميزة ، يتم وضعه في نهاية الطهي. يتم تقديم الطعام على الفور دهن الخنزيرلا ينبغي تجميدها.

مكونات

بطاطس 4 قطع.
بصل 1 جهاز كمبيوتر.
4-5 فصوص ثوم
القشدة الحامضة 4 ملاعق كبيرة. ل.
دهن الخنزير 3 ملاعق كبيرة. ل.
3-4 ملاعق كبيرة زيت نباتي. ل.
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون
خضرة

طبخ

1. ستحتاج إلى بصلة كبيرة وثوم. قشر الخضار من القشر واشطفها. تأكد من تجفيفه حتى لا يتناثر الزيت أثناء القلي. نقطع البصل إلى مكعبات حجم صغير، الثوم - دوائر رقيقة.

2. الآن تحضير درنات البطاطس الكبيرة. قم بإزالة الجلد وشطفه جيداً. اغمس بمنديل ماء فائض. تقطع إلى أعواد.

3. التقط مقلاة لقلي البطاطس. أضف دهن الخنزير والزبدة إليه. أرسل إلى النار وانتظر بضع دقائق حتى تذوب الدهون وكلا المنتجين حتى يسخن جيدًا.

4. انقل البطاطس إلى الدهن الساخن. ارفعي الحرارة إلى مستوى أعلى بقليل من المتوسط واطهيه لمدة 15 دقيقة. قلّب من وقت لآخر بملعقة خشبية حتى تصبح أسافين البطاطس ذهبية من جميع الجوانب مع قشرة موحدة.

5. عندما تصبح البطاطس ذهبية ، أضيفي البصل. يقلب ويقلى لمدة 3-5 دقائق على نار عالية.

6. تقليل لهب الموقد إلى مستوى منخفض. يُضاف الثوم المفروم إلى المقلاة. يقلب ويطهى لمدة 5-6 دقائق. غطيها بغطاء للحفاظ على طرية البطاطس.

البطاطا مطهية في القشدة الحامضة شهي ولذيذطبق لا يحتاج الى طبخ جهود خاصةو الوقت.

يمكنك طهي البطاطس في الكريمة الحامضة في مقلاة أو فرن أو طباخ بطيء.

بغض النظر عن طريقة الطهي التي تختارها ، تخرج البطاطس طرية. طعم كريمي.

البطاطا المطبوخة في القشدة الحامضة - المبادئ الأساسية للطبخ

إذا كنت ترغب في تقديم البطاطس المطهية بالقشدة الحامضة كطبق مستقل ، يمكنك إضافة أي منتجات إليها. النقانق واللحوم والفطر والخضروات والجبن أو أي طعام آخر لديك في الثلاجة.

عند الطهي في الفرن ، قبل إضافة الكريمة الحامضة إلى البطاطس ، أضيفي إليها رقائق صغيرة من الجبن واخلطيها. ثم يتم توزيع الجبن بالتساوي ، وسيصبح الطبق ألذ.

من الأفضل إضافة البروكلي والكوسة والخضروات البازلاء الخضراءأو قرنبيط. يمكنك استخدام كل من الخضار الطازجة والمجمدة.

تُقشر البطاطا وتُقطع إلى قطع عشوائية وتُتبّل بالبهارات والملح. اتركيها لبعض الوقت ثم اقليها. تُخفف القشدة الحامضة بالماء وتُسكب البطاطا بالمزيج الناتج. يخنة حتى على استعداد تامخضروات.

سيصبح طعم الطبق أكثر إشراقًا إذا أضفت الثوم المفروم و بهارات.

الوصفة 1. البطاطس مطهية في القشدة الحامضة في مقلاة

مكونات

ست بطاطس

زيت عباد الشمس - 50 مل ؛

زجاج غير مكتمل يشرب الماء;

قطعة سمنة;

كريما حامضة - 150 جم ؛

نصف حفنة من الشبت

ملح مطحون ناعم

مصباح؛

فلفل أسود مطحون

جزرة؛

فصين من الثوم.

طريقة طهو

1. خذ درنات البطاطس متوسطة الحجم. قشرها واغسلها وقطّعها إلى قطع كبيرة. نضع البطاطس في قدر ونغطيها بالماء والملح. أضف الآن القشدة الحامضة وقلّب. ضع على الموقد. من لحظة الغليان ، لفي النار واطهي حتى تنضج.

2. قشر باقي الخضار واغسلها جيداً. ابشر الجزر على قطعة كبيرة من المبشرة. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

3. ضع مقلاة عميقة على الموقد ، صب فيها زيت عباد الشمسويضاف قطعة من الزبدة. سخني الزيت جيدًا وأضيفي البصل إلى المقلاة. اقليها حتى تصبح شفافة. ثم أضف نجارة الجزرواستمر في القلي حتى تصبح طرية.

4. انقل البطاطس المطبوخة بعناية من المقلاة إلى المقلاة. يُضاف الثوم المقشر الذي يمر عبر العصارة والفلفل ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر. يُقدم كطبق جانبي مع اللحم أو اطباق سمك.

الوصفة 2. بطاطس مطهية في القشدة الحامضة مع اللحم

مكونات

كيلوغرام من البطاطس

ملح جيد;

مصباح؛

قرصين من الشبت المجفف ؛

جزرة؛

رشتان من الريحان المجفف ؛

كوب غير مكتمل من القشدة الحامضة.

ورقتان من ورق الغار

قليل من الأسود فلفل مطحون;

القفزات-سونيلي - 10 جم ؛

رشتان من خليط الفلفل

طريقة طهو

1. اغسل لحم الخنزير المتن تحت الصنبور ، واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية وقطعها في قطع صغيرة.

2. قشري الجزر وقطعيه إلى شرائح مبشرة خشنة. نخرج القشرة من البصل ونقطعها إلى نصف حلقات.

3. يقلى اللحم على نار ساخنة زيت نباتي، مع التحريك من وقت لآخر. بمجرد تغطية اللحم قشرة شهيةيُضاف الجزر المبشور والبصل المفروم. اقلي كل شيء معًا حتى تنضج الخضار.

4. ضعي القشدة الحامضة في مرجل ، وتبليها بالبهارات والملح ، وأضيفيها ورقة الغاروتخلط جيدا. ينقل إلى القشدة الحامضة المقلية واللحوم المبردة قليلاً مع البصل والجزر. صب حوالي 700 مل من الشرب ماء مغليوضجة. يوضع على النار ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.

5. قشر واغسل وقطع البطاطس. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، ضعي البطاطس في المرجل واستمري في الغليان حتى تنضج الخضار. قدميها ساخنة بمفردها.

الوصفة 3. البطاطا مطهية في القشدة الحامضة في الفرن

مكونات

100 مل من الحليب

فلفل اسود؛

800 غرام بطاطس

ملح جيد؛

200 مل كريما حامضة

جبنة - 50 جم ؛

زيت نباتي - 50 مل.

طريقة طهو

1. قشر البطاطس واغسلها تحت الصنبور. مقطعة إلى شرائح بسمك 2 سم. تُنقل البطاطس إلى قدر ، ويُسكب الماء ، ويُضاف القليل من الملح ويُغلى الخضار حتى تصبح طرية.

2. في وعاء منفصل ، اخلطي الكريما الحامضة مع الحليب والدقيق. يتبل الخليط بالفلفل والملح. امزج حتى تصبح ناعمة. طحن الجبن إلى رقائق صغيرة.

3. قم بتشحيم القالب المقاوم للصهر العميق بحرية زيت نباتي. صفي الماء من البطاطس الجاهزة وانقل الخضار نفسها إلى القالب. تُسكب البطاطس مع صلصة الكريمة الحامضة ، ويُرش بالجبن ويُطهى في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ويُقدّم كطبق جانبي مع اللحم أو السمك.

الوصفة 4. البطاطا مطهية في القشدة الحامضة في طباخ بطيء

مكونات

200 مل كريما حامضة

ملح جيد؛

600 غ من البطاطس

الفلفل الأسود والتوابل.

100 مل من الماء

30 جرام زبدة.

طريقة طهو

1. قشري البطاطس واغسليها جيداً وقطعيها إلى شرائح. ضعه في وعاء متعدد الطهي ، بعد تشحيم الجزء السفلي بالزيت النباتي.

2. الملح والفلفل وتتبيل البطاطس بالبهارات. في أطباق منفصلةتُمزج الكريما الحامضة بالماء وتُسكب مزيج البطاطس الناتج. تخلط بلطف.

3. أغلق غطاء الوحدة وقم بتشغيل برنامج "الإطفاء". اضبطي العداد على ساعة ونصف. بعد سماع صوت الصفير ، امسك الطبق لمدة عشر دقائق أخرى في وضع "التسخين". رتبي البطاطس في أطباق وأضيفي إليها قطعة من الزبدة وقدميها مع اللحم أو السمك.

الوصفة 5. البطاطس مطهية في القشدة الحامضة مع الدجاج

مكونات

ستة أفخاذ الدجاج;

سمنة؛

ثماني بطاطس

ملح مطحون ناعم

اثنين من الجزر

الفلفل الأسود و أعشاب طازجة;

مصباحان

150 مل كريما حامضة

طريقة طهو

1. قشر وغسل البطاطس. نقطعها إلى مكعبات صغيرة.

2. نغسل سيقان الدجاج ونجففها بالمناشف الورقية.

3. قم بإزالة القشرة من البصلات واشطفها وقطّعها جيدًا.

4. اطحن الجزر المقشر والمغسول على قطعة كبيرة من المبشرة.

5. تذوب الزبدة في مرجل. نضع فيها نشارة الجزر والبصل. تقلى حتى يصبح البصل شفافا.

7. ضعي أفخاذ الدجاج فوق الخضار المشوي والملح وتبليها ببهارات الدجاج والفلفل. تُسكب الكريما الحامضة لتغطي الدجاج بالكامل.

8. الآن نحول البطاطس إلى المرجل. دهن سطح البطاطس بالمايونيز واسكب الماء. لا ينبغي أن تغطي الخضار بالكامل. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة حتى تنضج البطاطس. رتبيها على أطباق ورشيها بالأعشاب المفرومة ناعماً.

الوصفة 6. بطاطس مطهية في القشدة الحامضة مع الخضار

مكونات

جزر كبير

نصف كوب من القشدة الحامضة

تسع بطاطس

طماطم

رأس بصل كبير

ملح مطحون ناعم

الفلفل الأسود المطحون والكركم.

طريقة طهو

1. قشر ، اغسل وقطع البطاطس. يمكنك قطع الخضار بأي طريقة مريحة.

2. دهن البطة بالزيت النباتي وضع نصف حبات البطاطس فيه. يُملح الخضار ويُتبّل بالبهارات. وزعي نصف البصل المقشر والمفروم فوق البطاطس. ملح قليلا.

3. ضعي جزرة مقشرة ومبشورة بشكل خشن على البصل والملح مرة أخرى.

4. وزعي نصف كمية البطاطس التي تركتها فوق الجزر. ملح خفيف وتبلي بالبهارات.

5. ضعي البصل المتبقي في الطبقة التالية. اغسلي الطماطم وامسحيها بمنديل وقطعيها إلى شرائح. انشر الطماطم فوق البصل. يرش بقليل من الملح والفلفل.

6. غطي الطماطم بطبقة من البطاطس المتبقية وتبليها بالبهارات. افرد الكريما الحامضة في طبقة متساوية فوق البطاطس. صب نصف كوب من الماء المغلي.

7. ضعي الدجاج على نار معتدلة واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة. يقلب بعد ربع ساعة. في النهاية ، نرش البطاطس بالأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً. تقدم بمفردها مع السلطة. الخضروات الطازجةاو مخلل.

وصفة 7. البطاطس مطهي في القشدة الحامضة مع الفطر

مكونات

ثمانية درنات بطاطس ؛

نصف كيلوغرام من الفطر

ورقة الغار

مصباحان

50 مل كريما حامضة

جزرة؛

100 مل زيت الزيتون;

70 غرام زبدة

أعشاب طازجة.

طريقة طهو

1. قشر واشطف وقطّع الفطر إلى شرائح رفيعة. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف إليها زيت الزيتون. ضعي الفطر في المقلاة واقليه حتى تتبخر الرطوبة.

2. يقشر البصل ويشطف ويقطع جيدا. اغسل الخضر وجففها برفق بالمناديل وقطعها جيدًا. قشر الجزر واغسله وابشره بخشونة. يُضاف الخضر والخضروات إلى الفطر والملح والفلفل ويخلط ويُقلى لمدة خمس دقائق أخرى.

3. البطاطس النيئةيقشر ويغسل ويقطع إلى شرائح. انقله إلى الفطر وأضف القشدة الحامضة وورق الغار والبهارات. ملح.

4. صب الماء المغلي فوق البطاطس مع الفطر وأضف القليل من زيت الزيتون. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس على نار معتدلة لتجنب الغليان الشديد. يُرش الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة المفرومة ويُقدم كطبق مستقل.

الوصفة 8. بطاطس مطهية بالكريمة الحامضة مع اللحم المفروم

مكونات

60 مل زيت نباتي

نصف كيلوغرام من اللحم المفروم

50 مل من معجون الطماطم

350 غ من البطاطس

80 غرام جزر ؛

طريقة طهو

1. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح رفيعة أو دوائر. قشر واغسل باقي الخضار. قطّع الجزر إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

2. سخني مقلاة بالزيت على نار معتدلة. نضع البصل والجزر فيه ونترك الخضار على نار هادئة حتى تنضج. ثم تضاف إلى الخضار المقلي. لحم مفروموتقلى لمدة ثلاث دقائق مع التحريك المستمر حتى يمسك اللحم المفروم قليلاً.

3. تحريف النار ، إضافة معجون الطماطمواستمر في الغليان تحت الغطاء لمدة ثلاث دقائق أخرى. نضيف البهارات والملح والفلفل ونقلب اللحم المفروم على النار.

4. ضعي البطاطس فوق اللحم المفروم ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق. ثم اخلطيها ولاحظي ما إذا كانت البطاطس جافة ، أضيفي القليل من الماء المغلي أو المرق. غطي المزيج مرة أخرى واستمري في الغليان حتى تنضج البطاطس. يقدم مع سلطة الخضاراو مخلل.

بطاطس مطهيةسيصبح لذيذًا جدًا إذا تم قلي البطاطس والخضروات قليلاً مسبقًا.

تُطهى البطاطس على نار خفيفة ، مع تجنب الغليان الشديد.

لجعل البطاطس تنضج بشكل أسرع ، أضف صلصة الكريمة الحامضةقطعة زبدة.

ستصبح البطاطس ألذ إذا أضفت إليها بضع فصوص من الثوم والشبت وورق الغار أثناء الطهي.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

البطاطس من حيث الطهي - منتج متواضع للغاية. يمكنك قليها وغليها وسيصبح دائمًا لذيذًا. لا يوجد سوى تحذير واحد. هناك عدة أنواع من البطاطس ويجب تذكرها. تميل البطاطس إلى الغليان بسرعة ، والثانية تُطهى في الوقت المناسب ليس بهذه السرعة ، لكنها تظل طرية وتحافظ على شكلها. الثالث دائمًا له هيكل وشكل كثيفان. في كل بطاطس كمية مختلفةالنشا ، لذلك اختر الصنف بعناية. أو اطلب من البائع أن يقلك البطاطس الصحيحة. يسأل البائعون عادة: هل يجب أن تغلي أو تقلى. من الأفضل شراء تلك التي ستنصح بقليها. لذلك ، بالنسبة لطبق اليوم ، تحتاج إلى تناول البطاطس متوسطة الغليان. وهذا يعني أنه يجب أن يحتفظ بشكله ، ولا ينهار ، ولكن لا يزال طريًا من الداخل. في مثل هذه البطاطس ، متوسط محتوى النشا يناسبنا. اليوم أقدم وصفتي التي أثبتت جدواها مع صورة ، والتي بموجبها ستحصل على الكثير البطاطا اللذيذةفي القشدة الحامضة. وسنطبخه في مقلاة.

المنتجات المطلوبة:
- 600 جرام من البطاطس ،
- 1 بصلة ،
- 150 جرام من القشدة الحامضة الدهنية ،
- 50 جرام من الجبن ،
- ملح ، فلفل حسب الرغبة ،
- 30-40 جرام من الزيت النباتي ،
- 1-2 قطعة. أوراق الغار ،
- بعض الماء.

كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة

قطعت البطاطس المقشرة على الفور إلى شرائح كبيرة. يجب أن يتم ذلك بسرعة حتى لا يغمق.

ضعي البطاطس على الفور في مقلاة حيث تم تسخين الزيت بالفعل. نبدأ في القلي. أوصي البطاطا المقلية. ملح البطاطس والفلفل قليلا. تقلى البطاطس على نار عالية نسبيًا حتى تتحول البطاطس إلى اللون البني سريعًا. بالنسبة لطبق اليوم ، من الأفضل أن تقلى البطاطس حتى تصبح شهية أكثر. إذا لم يتم قلي البطاطس بهذه الطريقة ، فلن تكون بنفس الجاذبية ، على الرغم من أن الطعم لن يفسد. ليس من الضروري أن تقلى لفترة طويلة حتى تنضج ، الشيء الرئيسي هو ظهور قشرة فقط ، وعلى درجة حرارة عالية يستغرق الأمر دقيقتين.

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونستخدم البصل مع البطاطس.

ل بطاطس روديأضع البصل وأستمر في القلي حتى يصبح البصل أحمرًا وأكثر عطرة. تحميص المكونات يعزز نكهة الطبق.

يُسكب القليل من الماء بحيث يغطي البطاطس قليلاً ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. الآن تحتاج البطاطس إلى طهيها بالكامل. ثم أضيفي الكريما الحامضة واخلطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.

قبل دقيقتين من الاستعداد ، ضع ورقة الغار.

ابشر مباشرة في المقلاة جبنة قاسيةعلى مبشرة بخير، ينضج قليلا (10-15 ثانية) وإطفاء النار. اتركه لمدة 15 دقيقة غطاء مغلق، دع البطاطس تنقع.

شهية طيبة!