مشروع "تحولات مذهلة للسكر
لعرض عرض تقديمي بالصور والتصميم والشرائح ، قم بتنزيل ملفه وافتحه في PowerPointعلى حاسوبك.
محتوى نصي لشرائح العرض التقديمي:معجزات من السكر يؤديها: Ukhanova Ekaterina Alexandrovna القائد: Salimgereeva Galia Dyusinbaevna الأهداف: - تعلم كيفية استخدام السكر المهام: - التحليل الأدب العلميحول هذا الموضوع ؛ دراسة طرق استخدام السكر في مختلف فروع النشاط البشري ؛ إجراء تجربة ؛ تحليل النتائج التي تم الحصول عليها. موضوع الدراسة: طرق ووصفات استخدام السكر. موضوع الدراسة: - السكر. الفرضية: الكشف عن الإمكانات الكبيرة للسكر في المنزل لتسهيل حياة الإنسان. خطة البحث: دراسة الأدبيات حول هذا الموضوع. التعرف على تاريخ ظهور السكر. بدأ التعرف على الإنسان بالسكر في العصور القديمة. في جميع الأعمار ، كان الناس يقدرون السكر بما لا يقل عن الذهب أو الماس. كان قصب السكر المادة الخام الأصلية لإنتاج السكر ، ونشأ السكر في الهند ، حيث عُرف منذ 2300 عام. السكر في روسيا لفترة طويلةبقي طعاما شهي. تم تقديم أطباق السكر فقط إلى مائدة أعلى النبلاء. أنواع السكر ، قصب السكر ، سكر القيقب ، سكر النخيل ، سكر العنب ، سكر بنجر السكر ، نموذج لجزيء السكروز إكسيليتول ، أسبرتام سوربيتول ، بدائل السكر الكيميائية ، السكرين ستيفيوسيد الفركتوز ، بدائل السكر الطبيعية ، تم اختراع مكعبات السكر المكررة في عام 1843 في جمهورية التشيك ، مخترعها هو Swiss Jacob Facial Flower Republic. تم غسل البقعة بسهولة لإزالتها آلة النفطاستخدمنا: 3 ملاعق كبيرة. ل. ملاعق من السكر 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت قبل الماء السكر + زيت عباد الشمس استخدام الطهي السكر - منتج فريد, عنصر مهم أطباق متنوعةوالمشروبات والمخابز و الحلويات. لصنع مربى البرتقال ، نحتاج إلى: عصير برتقال طازج - 100 مل ؛ ماء نقي 100 مل ؛ الجيلاتين - 20 جم ؛ قشر الليمون - بشر مبشور 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛ سكر - 2 نظارات كاملة; عصير ليمون- 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق. نكهة البرتقال - بشر مبشور 1 ملعقة كبيرة. ملعقة. طبخ مربى البرتقال جاهز لل منزل الزنجبيلاحتجنا إلى: دقيق - 1 كوب ، صودا - 1/2 ملعقة صغيرة ، سكر - 200 جم ، عسل - 250 جم ، زبدة مذابة - 200 جم ، بيض دجاج - 3 قطع. 1/4 ملعقة صغيرة ، بهارات - 1/4 ملعقة صغيرة. نحن نخبز ، ونزين ، والآن نجمع المنزل جاهز! شكرًا لكم على اهتمامكم!
إيكاترينا كاشماشيفا
مشروع " تحولات مذهلةالصحراء "
مشروع« تحولات سكر مذهلة» .
منظر مشروع: بحث.
مدة مشروع: مصطلح متوسط (1-1.5 شهرًا).
أعضاء مشروع: روما كاشماشيف ، 6 سنوات.
منطقة تعليمية: علم الطبيعة.
أهمية الموضوع:
معنى الصحراءكبير جدا بالنسبة لشخص. لا توجد منتجات تحتوي على سكرلن يكون جسمنا قادرًا على الوجود.
سكر، وهي الجلوكوز والمسرحيات دور مهمفي الكائن الحي. الوظيفة الرئيسية للجلوكوز هي الطاقة. أنسجة كثيرة في الجسم (دماغ ، خلايا دم ، عضلات ، إلخ.)تتلقى تقريبا كل شيء الطاقة اللازمةبسبب أكسدة الجلوكوز.
يمكننا أن نتلقى سكر، وبالتالي ، الجلوكوز ، من نباتات مختلفة ، مثل شمندر سكري, قصب السكر وغيرها.
أنا مهتم في: ماذا حدث سكر، ما هو دوره ، تأثيره على الجسم ، إنتاجه واستخدامه ، التجارب معه سكر.
الفرضية - إذا أكل السكر خصائص مذهلة يمكن رؤيتها بمساعدة التجارب.
هدف مشروع:
1. تنمية الاهتمام المعرفي وتوسيع الآفاق من خلال التعرف والبحث معلومات جديدةا سكروكذلك من خلال التجريب.
مهام مشروع:
1. تشكيل الأفكار الأولية حول الخصائص الصحراء.
2. مراقبة خصائص مذهلة للسكر في التجارب.
نتائج متوقعة:
1. احصل على فكرة أولية عن الخصائص الصحراء.
2. أن تكون قادرة على تسجيل نتائج العمل التجريبي.
وصف مشروع
المرحلة 1 - الإعدادية.
مجموعة من المواد والمحادثات ومراجعة الأدبيات.
المرحلة 2 - البحث.
تجريبي نشاط: التجارب مع سكر.
المرحلة 3 هي المرحلة الأخيرة.
تلخيص التنفيذ مشروع.
تطبيق مشروع.
1. معلومات عامةا سكر.
سكرظهرت في منطقتنا منذ 150 عامًا وكانت متاحة فقط للشرائح الغنية من السكان ، حيث كانت باهظة الثمن وتباع في الصيدليات بالجرام الواحد.
السكر هو الاسم الشائع للسكروز. قصب وبنجر السكر سكر(سكر محبب، مشتق)غذاء مهم.
السكروزتوجد في العديد من الفواكه والفواكه والتوت. محتوى رائع بشكل خاص السكروز في بنجر السكر وقصب السكر، والتي تستخدم ل الإنتاج الصناعيطعام الصحراء.
تأثير الصحراء: فوائدها ومضارها.
سكريجعل الناس سعداء. أثناء نوبات الحزن ، عادة ما يأكل الشخص شيئًا حلوًا. عادي سكر(السكروز) يمد الجسم بالطاقة اللازمة.
سكر - المكون الرئيسيالحلويات. سكرمضاف إلى مشروبات مختلفة- الشاي والقهوة والكاكاو. سكربمثابة مادة حافظة ل منتجات مختلفةمن الفواكه والتوت - المربى والمربيات والهلام.
السكر مضر بالأسنان، لأن البكتيريا الموجودة في تجويف الفم البشري ، حوله إلى حمضالتي تدمر مينا الأسنان وتساهم في ظهور التسوس.
الإفراط الصحراءيساهم في ظهور الترسبات الدهنية. لهذا السبب، سكرالخامس كميات كبيرةضار بالجسم والصحة.
2. التجارب مع سكر.
1. هل يحترق سكر?
دعنا نحاول التحقق من ذلك. خذ قطعة بالملاقط الصحراءوأمسكها في شعلة المصباح.
سوف يغمق السكر، ستبدأ في الذوبان والتقطير مثل الشمعة ، لكنها لن تحترق. والآن اسكب هذه القطعة الصحراءرماد سيجارة ووضعها مرة أخرى في شعلة مصباح. سكرتشتعل بلهب مشرق وتحترق إلى رماد. مثل هذا التأثير تم إحداثه بواسطة الأملاح عنصر كيميائي- الليثيوم الموجود في رماد التبغ.
2. يمكن أصبح السكر غير مرئي?
نضع قطعة سكر في كوب، 3/4 مملوءة بالماء. تخلط جيدا بالملعقة. سكرتذوب تدريجياً ، والآن فقط حسب الذوق يمكنك معرفة ما هو موجود في الماء سكر.
3. عودة السكر.
دعونا نسكب ماء محلىمن كوب في كوب خزفي وضعه في مكان دافئ. بعد أيام قليلة ، سيتبخر الماء ويبقى في قاع الكوب. قشرة السكر، داخل التي تتلألأ البلورات الصحراء.
4. جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية سكر.
قطعة الصحراءضعه في كوب من الخزف ورطبه برفق باستخدام ماصة بالماء حتى يتشبع به. ضع كوبًا من الخزف على النار.
سكريبدأ تدريجياً في الذوبان وسرعان ما يتشكل سائل لزج مصفر في الكوب. هذا مقلي سكر.
5. نحصل على مصاصات.
في أقرب وقت تحول السكرفي سائل أصفر فاتح ، بالتنقيط من الكوب لا عدد كبير منعلى طبق أو ورقة واتركها تبرد. متى سوف يتصلب السكر، ارفع كتلة شفافة صفراء فاتحة بسكين وتذوقها - تحصل على حلوى حلوة.
6. بلورات الصحراء.
دعونا نحاول أن ننمي البلورات الصحراء. للقيام بذلك ، قم بحلها قدر الإمكان الصحراءفي كوب مع ماء دافئ. ثم اربط خيطًا قصيرًا بقلم رصاص وضعه على الزجاج.
تتشكل البلورات على الخيط في السائل بمرور الوقت ، والتي ستصبح تدريجياً أكبر وأكبر.
3. الاستنتاجات.
نتيجة البحث وجد أن ماذا:
السكر هو الاسم الشائع للسكروز.;
سكرينتج من قصب السكر والبنجر.
فوائد السكر، وإلحاق الأذى بالبشر ؛
السكر لا يحترق;
سكريمكن أن تصبح غير مرئية وتعاود الظهور تحت تأثير الحرارة ؛
سكرمبلل بالماء ، يمكنك القلي واستخدامه للحصول على الحلوى ؛
يمكنك زراعة البلورات في المنزل الصحراء.
خاتمة.
يحتاج الجسم إلى السكرولا يمكنها العمل بدونها. لكن عدد كبير الصحراءيضر بشخص. لذلك ، من الأفضل تناول الفواكه والخضروات والمكسرات ، والتي من خلالها سنمد أنفسنا بالطاقة اللازمة.
من خلال البحث وجدنا ذلك خصائص مذهلة للسكريمكن رؤيته من خلال التجارب في المنزل.
وهكذا ، تم تأكيد فرضيتنا.
الأدب.
1. Abrosimova D. الحقيقة الحلوة. مجلة "ABC", 2010, №1-2.
2. بيندر ف. السكر إغراء حلو. معلومات صحية مهمة حول سكرو نصيحة عمليةمن خلال استخدامه. م - دار النشر "ديليا", 2009
إجراء:
إفيمنكو داشا ، 5 سنوات،
طالب المدرسة المتوسطة
وأم فالنتينا فيكتوروفنا
مشرف :
بولوفنيكوفا تاتيانا فاسيليفنا ,
مدرس مدرسة متوسطة
مودو " روضة أطفالرقم 9 "،
يالوتوروفسك ، منطقة تيومين
مقدمة
تناولت موضوع السكر ، لأنني أحبه كثيرًا. ربما فكر الجميع الآن: "من لا يحبه!" كنت أتساءل: هل السكر ضار أم مفيد؟ أردت حقًا معرفة مكان ظهور السكر لأول مرة ، وما هو مصنوع ، وما أنواع السكر. وأردت أيضًا معرفة ما إذا كان صحيحًا أن الأسنان تتدهور منها ولماذا لا يمكنك تناول الكثير منها.
الهدف من العمل:دراسة الآثار الإيجابية والسلبية للسكر على جسم الإنسان .
سأقوم بحل الهدف المحدد من خلال سلسلة مهام:
1. تعرف على تاريخ السكر.
2. أنواعها وخصائصها.
3. دراسة الخصائص المفيدة والسلبية للسكر.
موضوع الدراسة- سكر.
طرق البحث- دراسة الأدب ومصادر الإنترنت والتعريف بموضوع البحث وتاريخه وخصائصه.
فرضية:إذا درست الأدبيات حول هذا الموضوع ، يمكنني القول بثقة ما إذا كان السكر يستخدم فيه كميات معتدلة، إذن فهو ليس ضارًا على الإطلاق ، ولكنه مفيد.
1. الجزء الرئيسي
1.1 تاريخ منشأ السكر
سكر هو الاسم الشائع للسكروز. موطن السكر هو الهند ، في اللغة الروسية تم استعارة هذه الكلمة من خلال اليونانية. في أوروبا ، كان السكر معروفًا لدى الرومان. ظهر السكر في منطقتنا منذ 150 عامًا وكان متاحًا فقط للشرائح الغنية من السكان ، حيث كان مكلفًا للغاية وكان يباع في الصيدليات مقابل الدولار.
تم تحضير حبوب السكر البني من عصير قصب السكر واستيرادها إلى أوروبا من الهند.
بعد ذلك بوقت طويل ، تم استخدام بنجر السكر أيضًا لإنتاج السكر.
1.2 أنواع السكر
يتم إنتاج السكر بالأنواع التالية:
- السكر الذي يمكن العثور عليه في كل وعاء سكر عائلي ، يسميه الخبراء ببساطة - سكر عاديأو حبيبات السكر
- تشير كلمة "متكتل" إلى السكر المضغوط إلى مكعبات صغيرة. يسمى السكر المقطوع المكرر "المكرر".
- السكر "Lollipop" و "Rock" متشابهان جدًا في مظهره مع الكراميل (وهما عبارة عن بلورات شفافة صلبة جدًا ذات شكل غير منتظم) ، وعملية إنتاج هذا المنتج تشبه إلى حد بعيد تحضير "المصاصات")
اشترى أبي ثلاثة أنواع من السكر في المتجر: بني واثنان أبيض. صنعنا هرمًا من السكر الصلب ، من الأبيض المتفتت والبني - شريحتان.
1.3 مفيد و خصائص ضارةالصحراء
من الصعب التحدث عن فوائد السكر - هناك الكثير من موانع الاستعمال لهذا المنتج. ومع ذلك ، نتيجة للأبحاث الطبية الأخيرة ، اتضح ذلك جسم الانسانالسكر مطلوب - بجرعات معقولة بالطبع. السكر كربوهيدرات شكل نقي، المصدر الرئيسي لطاقة الجسم. بالطبع ، من الأفضل أن يكون السكر موجودًا في الطعام وليس بالشكل المنتجات الصناعية، ولكن على شكل خضروات ، فواكه ، مكسرات ، والتي تحتوي أيضًا على السكريات العضويةضروري جدا لجسمنا. السكر الطبيعي مفيد ، يتم تحويله إلى جلوكوز ويتم امتصاصه بشكل مثالي.
لكن السكر الصناعي ليس دائمًا سامًا. إنه يحسن بشكل فعال عمل الطحال والكبد ، وغالبًا ما ينصح الأشخاص المصابون بأمراض هذه الأعضاء باتباع نظام غذائي "حلو". بالإضافة إلى ذلك ، اكتشف العلماء فوائد السكر في تقليل مخاطر تكون البلاك. الأوعية الدمويةوالوقاية من تجلط الدم. السكر ينشط الدورة الدموية في الدماغ ، ويمنع حدوث التهاب المفاصل.
ومع ذلك ، مهما كان السكر لذيذًا وصحيًا ، يعتبره الكثيرون منتج ضار. لا يحتوي على فيتامين واحد المعادنأو الألياف. لكن فقط السعرات الحرارية ، يمتصها الجسم بسرعة ويترسب في شكل طيات غير سارة على الخصر والوركين. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة والسمنة بإزالة السكر تمامًا من النظام الغذائي واستبداله بالفواكه الحلوة والتوت والعسل. بجانب، الاستخدام المفرطيؤدي السكر إلى أمراض البنكرياس والسكري.
يعاني الأشخاص ذوو الأسنان الحلوة دائمًا من تسوس الأسنان ، لأن السكر يزيد من حموضة الفم ويساهم في تآكل مينا الأسنان. السكر أيضا ضار بالأوعية الدموية والعظام. من المعروف أن الحلويات تسبب نقص الكالسيوم في الجسم مما يؤدي بدوره إلى مشاكل في التمثيل الغذائي والأمراض. الجهاز العصبي، سوء حالة العظام والمفاصل.
2. الجزء العملي
تجربة # 1
السكر عبارة عن بلورات عديمة اللون وذات طعم حلو وقابل للذوبان في الماء بدرجة عالية.
جمعت السكر السائب في ملعقة التحليةوصبوا في كوب من الماء.
ثم قلبت السكر وشاهدت قطع السكر تطفو في الماء.
مع تقليب السكر في كوب من الماء ، انتظرت حتى يذوب هناك.
بعد دقيقتين ، اختفى السكر - ذاب.
تجربة رقم 2
حالة السكر في صورة صلبة وقابلة للتفتيت
على طبق كبيرصببت سكر مختلفوتمسكت بأصابعي. عندما كنت نائما سكر بني، تذكرت الرمال على ساحل البحر الأسود ، والتي رأيتها في Gelendzhik.
أنا أتذوق السكر - إنه صعب وحلو.
تجربة رقم 3
المعالجة الحرارية للسكر
متفتت سكر أبيضسكبتها أنا وأمي من مقلاة ووضعناها على الموقد ، وبدأت في تقليبها. درجة انصهار السكروز 160 درجة مئوية.
تم تسخين السكر وتغير لونه وأصبح بنيًا وسائلاً ورائحته لذيذة.
عندما يصلب السكروز المنصهر ، تتشكل كتلة شفافة غير متبلورة - الكراميل.
تجربة رقم 4
مراقبة التغير في حالة السكر بعد المعالجة الحرارية
صببت السكر المحروق والساخن من الملعقة في ماء بارد.
أصبح الماء نفس لون السكر. أصبح السكر باردًا وصلب.
تجربة رقم 5
صنع الكراميل من السكر
في قالب الفراشة سكبنا ساخنة سكر محروق، رأيت أن السكر يمكن أن يمتد مثل الخيط.
كانت خيوط السكر رقيقة وغير مرئية وهشة.
عندما تجمد السكر تمامًا ، حصلت على مصاصة فراشة بنية اللون.
تجربة رقم 6
درجة استساغةالصحراء
كان طعم المصاصة حلوًا ولذيذًا.
خاتمة:
بعد دراسة الآثار الإيجابية والسلبية للسكر على جسم الإنسان ، خلصت إلى:
- من المستحيل الاستغناء عن السكر ، لأن. السكر يحفز الدورة الدموية في الدماغ.
- السكر ليس فقط طعامًا شهيًا ، ولكنه أيضًا منتج مفيد للغاية ؛
- يجب تناول السكر بكميات معقولة فقط ، ولا يزيد تناول السكر اليومي عن 50 جرام (10-12 ملعقة شاي).
- توجد في العديد من النباتات: في الغذاء: الخضروات والفواكه ومنتجات الألبان وغيرها ، وكذلك في عصارة البتولا والقيقب.
- ثالثا.قائمة الأدب المستخدم.
- Fasmer M. القاموس الأصلاني للغة الروسية. - تقدم. - م ، 1964-1973. - ت. - س 567.
- "قاموس اللغة الروسية" (1949 ، الطبعة الثانية والعشرون ، 1990 ؛ منذ عام 1992 - "قاموس توضيحي للغة الروسية" ، مع N. Yu. Shvedova).
- مجلة "مورزيلكا" ، " علاج صحي"، رقم 4 المؤلف A. Semenova ، 2001.
- Konnashkova I.P. السكر: ضرر أم فائدة؟ - م: كروك ، 2007 ، 107 ص.
- كوستينا ت. طعام الآلهة. حول مخاطر وفوائد السكر. - م: أركتي ،
- http://mdou3-buratino.3dn.ru/
السلسلة أ رقم سانت 0001034 تاريخ الشحن 23.04.13 ShPI 62502658075718
ندعو معلمي التعليم قبل المدرسي في منطقة تيومين و YaNAO و Khanty-Mansi Autonomous Okrug-Yugra لنشر موادهم المنهجية:
- الخبرة التربوية ، برامج المؤلف ، الوسائل التعليمية ، العروض التقديمية للفصول ، الألعاب الإلكترونية ؛
- ملاحظات ونصوص مصممة بشكل شخصي الأنشطة التعليميةوالمشاريع والفصول الرئيسية (بما في ذلك الفيديو) وأشكال العمل مع الأسر والمعلمين.
لماذا يعد النشر معنا مفيدًا؟
حكاية التتار الخيالية
مكعب السكر
كان هناك وعاء أخضر على المنضدة. طارت النحلة إلى النافذة وضربت الزجاج لفترة طويلة. أزيزت طائشة وخرجت أخيرًا إلى البرية. أشرقت الشمس في الصباح من جهة الشرق ، فكانت مضاءة بالفعل في المطبخ في الصباح. حرك النسيم الستائر على النوافذ. في وعاء أخضر من اليشم وضع كومة من قطع السكر. سكبت ماجريفة بعض الشاي وجلست تقطع السكر بكماشة خاصة. كسرت قطعة من السكر قطعة كبيرة وسقطت على الطاولة.
- أوه ، هذا مؤلم.
- من المتحدث؟ سألت ماجريفة.
- إنها أنا ، قطعة من السكر. ألا ترى أنك أسقطتني؟
- نعم؟
قفزت قطعة من السكر وركضت عبر الطاولة. ثم قفز على حافة النافذة وقفز إلى الحديقة. نمت زهور النجمة والدلافينيوم تحت النافذة. نمت بالقرب من شجرة كبيرة رانيت. قفزت قطعة سكر على النجم وغنت:
أنا صغير ، مؤذ ،
ألعب مع الريح
سأقفز على العشب معك
على حافة الزهور.
لقد غنى ، وكان النحل يطير بالفعل ويطن.
- الآن سوف نلحق بك.
ركضت قطعة من السكر عبر العشب في فراش الزهرة. هرب ، وطار النحل عليه وقضم أذنيه ورجليه. هنا هرع النحل مباشرة نحو الصبي العنيد. لم يطير سرب كبير منهم فوق قطعة من السكر ، لكنه صرخ وقاتل بكل قوته.
نظرت ماجريفة من النافذة. هزت إصبعها عليهم.
لماذا تؤذي الصبي؟
طار النحل ، غاضبًا لكنه ممتلئ ، بعيدًا عبر السرير التالي إلى منزلهم.
- حسنا ، هل ستهرب مني؟ بعد كل شيء ، يمكن أن يعضك النحل.
ووضعت قطعة من السكر في وعاء أخضر وابتسمت. نام وتذكر لفترة طويلة هروبه.
24. 12. 2010.
المراجعات
يبلغ الجمهور اليومي لبوابة Proza.ru حوالي 100 ألف زائر ، يشاهدون بشكل إجمالي أكثر من نصف مليون صفحة وفقًا لعداد المرور الموجود على يمين هذا النص. يحتوي كل عمود على رقمين: عدد المشاهدات وعدد الزوار.
مقالات ذات صلة
